Kansere yakalanmamak için günde ne kadar et yiyebilirsiniz? Bir ay boyunca balık yediler, bakın ne oldu

Haug ailesi etin yerine balığı koydu: Bunun bu kadar büyük bir değişime yol açacağını hiç düşünmemiştik.

Her gün balık yemek ne kadar sağlıklı? Haug ailesi, vücudun nasıl etkilendiğini görmek için dört hafta boyunca öğle yemeğinde sadece balık yedi.

Baba Stig Haug gülümsüyor: "Adamların bu konuda şüpheci olduklarından emin olabilirsiniz."

“Balık yeme alışkanlığım yoktu”

NRK tüketici müfettişleri, et seven ailelerin bir ay boyunca öğle yemeğinde et yerine balık yemesini önerdi. Aksi takdirde huzur içinde yaşayabilir ve genellikle yedikleri her şeyi yiyebilirler.

“Aslında balık yeme alışkanlığımız yoktu. Etle her şey basit ama balıkla ne pişirebilirsiniz? Ve onu oğlanların arasına sıkıştırıp sığdıramayacağımızdan bile şüpheliydik” diyor anne Bente Haug.

Çift ve çocukları (on altı yaşındaki Kristoffer, on üç yaşındaki Henrik ve on yaşındaki Lasse) deney başlamadan önce kapsamlı bir sağlık kontrolünden geçti. Kilolarını, tansiyonlarını, vücut yağ yüzdelerini ölçtüler ve farklı göstergeler kan.

Eksi 14 kg

Dört hafta boyunca balık yedikten sonra artık her şey hazırdı. yeni çek sağlık koşulları ve ailenin bir bütün olarak 14 kilo kaybettiğini gösterdi.

Ayrıca tüm aile bireylerinde negatif kolesterolde azalma ve kandaki şeker ve yağlı madde içeriğinde azalma görüldü. Atardamar basıncı ve yağ yüzdesi önemli ölçüde daha iyi hale geldi.

Bağlam

Neden bu kadar şişmanız?

Şeker, yağ ve tuz saatli bombalardır

DSÖ alarm veriyor: Dünya nüfusu yağ içinde yüzüyor

Multimedya

Deney başlamadan önce Stig'in çevresi 120 santimetreydi. Dört hafta sonra öğle yemeğinde sadece balık varken bu rakam 114 cm'ye düşerken, Bente'de aynı rakam 3 cm azaldı.

"Bakın," Stig gülüyor ve pantolonunu yukarı çekiyor, "kemerimdeki bir delik kadar küçüldüm." Ve kendimi daha iyi hissediyorum."

"Sağlık açısından çok iyi"

“Testler balık yemenin sağlığa çok iyi geldiğini doğruluyor. Özellikle Norveç'teki nüfusun yarısının yaşamları boyunca kalp ve damar hastalıklarına yakalanacağını varsayarsak" diyor Klinik Beslenme Merkezi profesörü Kjetil Retterstøl.

Haug ailesinin daha iyi hissetmesine şaşırmadı.

“Birçok et türü, özellikle de işlenmiş etler çok fazla sağlıksız yağ içeriyor. Balıklarda ise doymuş yağ oranı düşüktür. Balıklarda çok sağlık var doymamış yağ dolaşım sisteminde birikinti oluşumunu engeller.

"Daha fazla enerji"

Ancak Haug ailesi meselenin burada bitmediğini itiraf ediyor.

“En etkileyici etkiyi çocuklarımıza baktığımızda görüyoruz. Herkes futbol antrenmanlarında daha fazla enerjiye sahip olduklarını ve daha fazlasını başardıklarını söylüyor” diyor Boente.

Her ne kadar ilk başta her gün öğle yemeğinde balık yeme konusunda biraz şüpheci olsalar da artık tam tersi geçerli.

“Açıkçası ailemizin balıkları bu kadar seveceğini hiç düşünmemiştim. Ama artık mutlaka haftada 2-4 kez balık yiyeceğiz. Cuma günleri taco pişirmek zorunda kalmamak ne büyük bir nimet olacak” diye gülümsüyor Stig.

Balık etle kesinlikle aynı değildir. Birçok et türü kalp hastalığı olan kişiler için kontrendikedir veya artan seviye kandaki kolesterol. Ve balıklara, hatta yağlı olanlara bile sadece izin verilmez, aynı zamanda belirtilir. Öncelikle içerdiği Omega-3 yağ asitleri sayesinde kan damarlarını tıkamaz, aksine korur. Ayrıca içerir multivitamin kompleksi- yağda çözünen vitaminler A, D, E, F - ve mineraller- fosfor, flor, çinko ve manganez.

Ayrıca balık, ilave yağ olmadan pişirildiğinde et veya kümes hayvanlarına göre neredeyse iki kat daha hızlı sindirilir ve karaciğer ve pankreas üzerinde ek bir stres yaratmaz.

Balık, özellikle yağından dolayı çok sağlıklıdır. Ancak kilonuza dikkat ediyorsanız, seçim yapmak daha iyidir. az yağlı çeşitler balık. Tuzlanmış, tütsülenmiş ve konserve balıkların pek faydası olmayacaktır - genellikle fazla tuz içerirler. Mağazada balığınızı dikkatlice seçin ve ısıl işlem uyguladığınızdan emin olun.

Ne kadar balık yemelisiniz?

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) haftada en az üç porsiyon balık tüketilmesini öneriyor. Bir porsiyonun deri, kemik ve ek malzemeler olmadan 100 gr balık filetosu anlamına geldiği unutulmamalıdır.

Ancak beslenme uzmanlarının da belirttiği gibi her gün balık tüketebilirsiniz. Önemli olan yağ konusunda aşırıya kaçmamak.

Balık yağı hakkında ayrı ayrı

Tüm balık çeşitlerinde faydalı maddeler bulunmasına rağmen, tüm balıklar gerçekten diyet olarak kabul edilemez. Balık yağı, tüm faydalarına rağmen diğerlerinden daha az kalorili değildir - 1 g yağ başına 9 kcal. Bu nedenle kilo vermek için diyetinizdeki etin bir kısmını balıkla değiştirmek istiyorsanız, sofranıza ne tür balık geldiğini dikkatlice izleyin.

Yani, örneğin, 100 gr yağlı ringa balığı - 100 gr başına 248 kcal, aynı miktarda uskumru - 239 kcal, şu anda popüler olan somonda - 208 kcal. Bu, 100 gram yağlı domuz etinin yarısı kadardır, ancak büyük bir kısmı günlük kalori alımınızın dörtte birini oluşturabilir.

Kalorileri dikkatli sayanlar için kalori içeriği 100 g'da 100-120 kcal'e kadar olan az yağlı balık çeşitleri uygundur. Ve nehirlerden - turna balığı, yayın balığı, sazan, havuz sazanı, çipura ve turna levreği. Bu kategorideki deniz balıkları arasında morina, pisi balığı, hake, levrek ve mavi mezgit yer alır.

Ne tür balık yememelisiniz?

Pek çok kişi iyi tuzlanmış somon veya mersin balığı filetosunun sağlıklı olduğunu düşünse de, bu ürün çok tuzludur. düzenli kullanım. Örneğin, somonun tuzlu tarafı 100 gramda 1,5 grama kadar tuz içerebilir; bu, Dünya Sağlık Örgütü tarafından önerilen maksimum günlük alımın yaklaşık üçte biri kadardır.

Aynı sebepten dolayı ona atfedilemez. sağlıklı yemekler salamuradan tuzlanmış ringa balığı, çaça, çaça, uskumru ve bunların yakınları, birkaç dilim ile tamamını alabilirsiniz günlük norm tuz. Hamamböceği gibi kuru tuzlanmış balıklar da aşırı tuzlanır.

Balıkçılık Güvenliği Teknikleri

Balıkların hepsi sağlıklı değildir, hatta bazıları tehlikeli bile olabilir. Satın almanıza gerek yok:

Gözleri çökük, pullarında kalın bir kan ve mukus tabakası ve sizi en azından biraz da olsa korkutan bir kokuyla uyuyan bir balık

Bir balığın görünümünün tanınamadığı buzlu bir sırdaki balık. Çoğu zaman, daha ucuz balık türleri bu tür ambalajların altına gizlenir ve daha pahalıymış gibi satılır. Ayrıca çözülmüş ve bozulmuş balıklar ve standart altı parçalar.

Şişkin veya deforme olmuş kutularda veya etiketsiz kutularda veya kan veya pul içeren bulanık salamurayı açıkça gösteren şeffaf plastik kaplarda konserve balıklar.

Balık pişirmenin kuralları

Bu nedenle evde balık pişirmenin ilk kuralı ısı tedavisi tüm kurallara göre. Balıkların pişirilmesi sırasında larvalar kaynama noktasından 20 dakika sonra ölürler. Büyük balık ağırlığı 100 gramı geçmeyen parçalar halinde kesip 20 dakika kızartmanız gerekir; küçük - aynı anda bütün olarak kızartabilirsiniz. Balık turtasının daha uzun süre pişirilmesi gerekecek - 45-60 dakika.

Üçüncü kural: Balıklar güçlü tuzlamayla larvalardan da arındırılabilir. Güvenliğin tamamen sağlanabilmesi için ürünün salamurada (1 kilogram balık başına 200 gram tuz) saklanması gerekmektedir. küçük balık 10 gün, orta (25 cm'ye kadar) - 21 gün ve büyük - 40 gün.

Kızarmış balık felç riskini artırıyor

Düzenli yemek yiyenler için kızarmış balık ABD'nin Atlanta şehrindeki Emory Üniversitesi'nden bilim insanları felç riskinin arttığını buldu.

Bilim adamları ayrıca katılımcıların dörtte birinden azının yemek yeme tavsiyesine uyduğunu da buldu. yağlı balık Haftada en az iki kez. Bu nedenle felç riskini azaltmak için sonuç: Daha sık balık yiyin ve kızartma dışında bir şekilde pişirin.

İngiliz Kalp Derneği ve Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Araştırma Enstitüsü de balıkların tüketilmesini tavsiye ediyor. yüksek içerik Omega-3 kalp krizini önlüyor.

Materyaller hazırlanırken Sağlık ve Sosyal Kalkınma Bakanlığı'nın resmi kaynağındaki veriler kullanıldı " Sağlıklı Rusya», Federal hizmet Tüketici haklarının korunması ve insan refahı alanında denetime ilişkin.

Ayrıca balık, ilave yağ olmadan pişirildiğinde et veya kümes hayvanlarına göre neredeyse iki kat daha hızlı sindirilir ve karaciğer ve pankreas üzerinde ek bir stres yaratmaz.

Balık, özellikle yağından dolayı çok sağlıklıdır. Ancak kilonuza dikkat ediyorsanız az yağlı balıkları tercih etmeniz daha doğru olacaktır. Tuzlanmış, tütsülenmiş ve konserve balıkların pek faydası olmayacaktır - genellikle fazla tuz içerirler. Mağazada balığınızı dikkatlice seçin ve ısıl işlem uyguladığınızdan emin olun.

Ne kadar balık yemelisiniz?

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) haftada en az üç porsiyon balık tüketilmesini öneriyor. Bir porsiyonun deri, kemik ve ek malzemeler olmadan 100 gr balık filetosu anlamına geldiği unutulmamalıdır.

Ancak beslenme uzmanlarının da belirttiği gibi her gün balık tüketebilirsiniz. Önemli olan yağ konusunda aşırıya kaçmamak.

Balık yağı hakkında ayrı ayrı

Tüm balık çeşitlerinde faydalı maddeler bulunmasına rağmen, tüm balıklar gerçekten diyet olarak kabul edilemez. Balık yağı, tüm faydalarına rağmen diğerlerinden daha az kalorili değildir - 1 g yağ başına 9 kcal. Bu nedenle kilo vermek için diyetinizdeki etin bir kısmını balıkla değiştirmek istiyorsanız, sofranıza ne tür balık geldiğini dikkatlice izleyin.

Yani, örneğin, 100 gr yağlı ringa balığı - 100 gr başına 248 kcal, aynı miktarda uskumru - 239 kcal, şu anda popüler olan somonda - 208 kcal. Bu, 100 gram yağlı domuz etinin yarısı kadardır, ancak büyük bir kısmı günlük kalori alımınızın dörtte birini oluşturabilir.

Kalorileri dikkatli sayanlar için kalori içeriği 100 g'da 100-120 kcal'e kadar olan az yağlı balık çeşitleri uygundur. Ve nehirlerden - turna balığı, yayın balığı, sazan, havuz sazanı, çipura ve turna levreği. Bu kategorideki deniz balıkları arasında morina, pisi balığı, hake, levrek ve mavi mezgit yer alır.

Ne tür balık yememelisiniz?

Pek çok kişi iyi tuzlanmış somon veya mersin balığı filetosunun sağlıklı olduğunu düşünse de, düzenli tüketim için fazla tuzlu bir üründür. Örneğin, somonun tuzlu tarafı 100 gramda 1,5 grama kadar tuz içerebilir; bu, Dünya Sağlık Örgütü tarafından önerilen maksimum günlük alımın yaklaşık üçte biri kadardır.

Aynı sebepten ötürü, salamuradan elde edilen tuzlanmış ringa balığı, çaça, çaça, uskumru ve bunların akrabaları, birkaç dilim ile günlük tuz ihtiyacınızın tamamını alabileceğiniz sağlıklı yemekler olarak sınıflandırılamaz. Hamamböceği gibi kuru tuzlanmış balıklar da aşırı tuzlanır.

Balıkçılık Güvenliği Teknikleri

Balıkların hepsi sağlıklı değildir, hatta bazıları tehlikeli bile olabilir. Satın almanıza gerek yok:

Gözleri çökmüş, pullarında kalın bir kan ve mukus tabakası olan ve sizi en azından biraz endişelendiren bir kokuya sahip, uyuyan bir balık.

Bir balığın görünümünün tanınamadığı buzlu bir sırdaki balık. Çoğu zaman, daha ucuz balık türleri bu tür ambalajların altına gizlenir ve daha pahalıymış gibi satılır. Ayrıca çözülmüş ve bozulmuş balıklar ve standart altı parçalar.

Şişkin veya deforme olmuş kutularda veya etiketsiz kutularda veya kan veya pul içeren bulanık salamurayı açıkça gösteren şeffaf plastik kaplarda konserve balıklar.

Balık pişirmenin kuralları

Bu nedenle evde balık pişirmenin ilk kuralı, tüm kurallara göre ısıl işlemdir. Balıkların pişirilmesi sırasında larvalar kaynama noktasından 20 dakika sonra ölürler. Büyük balıklar, ağırlığı 100 gramı geçmeyen parçalar halinde kesilmeli ve 20 dakika kızartılmalıdır; küçük - aynı anda bütün olarak kızartabilirsiniz. Balık turtasının daha uzun süre pişirilmesi gerekecek - 45-60 dakika.

Üçüncü kural: Balıklar güçlü tuzlamayla larvalardan da arındırılabilir. Güvenliğin tamamen sağlanması için ürünün küçük balıklar için 10 gün, orta boy balıklar için (25 cm'ye kadar) 21 gün, büyük balıklar için ise 1 kg balık başına 200 gram tuz içeren salamurada saklanması gerekmektedir. 40 gün.

Kızarmış balık felç riskini artırıyor

ABD'nin Atlanta şehrindeki Emory Üniversitesi'nden bilim insanları, düzenli olarak kızarmış balık yiyenlerin felç geçirme riskini artırdığını buldu.

Bilim adamları ayrıca katılımcıların dörtte birinden azının haftada en az iki kez yağlı balık yeme önerisini karşıladığını buldu. Bu nedenle felç riskini azaltmak için sonuç: Daha sık balık yiyin ve kızartma dışında bir şekilde pişirin.

İngiliz Kalp Derneği ve Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Araştırma Enstitüsü de kalp krizini önlemek için Omega-3 içeriği yüksek balık tüketilmesini öneriyor.

Materyalleri hazırlarken, Sağlık ve Sosyal Kalkınma Bakanlığı'nın "Sağlıklı Rusya" resmi kaynağından ve Federal Tüketici Haklarının Korunması ve İnsan Refahının Denetlenmesi Servisi'nden alınan veriler kullanıldı.

Rospotrebnadzor, Baykal 24

Kilo vermek isteyen her insan lezzetli, etkili ve sağlıklı bir şekilde kilo vermek ister. Balık diyeti uyguladığınızda hem yemek yeme zevkini hem de kalori azaltıcı etkiyi elde etmek oldukça mümkündür. Bu diyette ne tür balık yemelisiniz ve onu neyle birleştirmelisiniz?

Balık diyeti bu sırada sadece balık yiyebileceğinizi önerir. Balıkları ve farklı türlerini hazırlamanın herhangi bir yöntemini içeren bir balık mono diyeti vardır. Balığın bir diyet ürünü olarak popülaritesi uzun zaman önce başladı. Yeterli düzeyde protein, düşük yağ ve kaloriye sahiptir.

Diyette ne tür balıklar yiyebilirsiniz?? Hem yağlı hem de yağsız balıkları yiyebilirsiniz. Bazı beslenme uzmanları, kolesterolü vücuttan daha iyi uzaklaştırdığı için ikincisinin daha faydalı olduğunu düşünüyor. Diğerleri ise tam tersine, diyet sırasında yağlı balık çeşitlerinin daha az yağlı olanlarla değiştirilmesi gerektiğini savunuyor. Dolayısıyla bir beslenme uzmanına diyet için hangi balığın en iyi olduğu sorulduğunda yağlı balıkları listelemeye başlamasına şaşırmamalısınız. Ayrıca daha kullanışlı olduğu düşünülüyor canlı balık, konserve değil.

Balık tüketmenin faydaları

Balık vücuda fosfor, kalsiyum ve magnezyumun yanı sıra bir dizi besin sağlar. temel vitaminler. İÇİNDE bu ürünçoklu doymamış omega yağ asitlerini de içerir. Yağların yerini iyi alırlar ancak onlardan farklı olarak vücuda bu kadar zarar vermezler. Bu asitler kalp fonksiyonu üzerinde olumlu etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun kalsiyumla doyurulmasına yardımcı olur. Kalori içeriği minimum olduğundan balığı bileşen olarak içeren birçok farklı diyet vardır. Diyette ne tür balıklar yiyebilirsiniz? Beslenme uzmanları genellikle morina, mezgit balığı, navaga, morina balığı ve alabalıkları öne çıkarır.

Balık diyeti genellikle vejetaryenler tarafından destekleniyor ve balık yemlerini 5+ olarak derecelendiriyorlar. Balık diyeti için birçok tarif var, internette bulunabilirler..

Böyle bir diyetin, diğer şeylerin yanı sıra diğer ürünleri de içeren bir çeşidi vardır. Örneğin sebzeler balıkla iyi gider. Balık diyeti vücut tarafından iyi tolere edilir ve oldukça popülerdir. Diyette hangi balığı yiyebileceğiniz sorusunun cevabı basittir - prensipte herhangi bir balık, ancak bazı kısıtlamalarla. Şunun için mükemmel: diyetler haşlanmış balık .

Öğle ve akşam yemeklerinde dilediğiniz miktarda balık yiyebilirsiniz. Zaten satın alınan kaloriler fazla olmayacaktır. Önemli olan içmeyi unutmamak balık yağı sabah.

Çeşitli balık diyetleri vardır. En az 5 tane var farklı diyetler balık üzerinde. Balık diyetinize sebze ve meyveleri dahil etmek çok etkilidir. Ortalama olarak bu tür diyetler 10-14 gün için tasarlanmıştır. Balık diyeti sırasında balık sizi daha iyi tok tuttuğu için açlık hissi oluşmaz. Çeşitli türler yoğurtlar, sebzeler ve meyveler. Ama kalorisi çok yüksek değil.

Balık diyeti üç günde yaklaşık 3 kg kaybetmenizi sağlar. Bu diyetin bazı versiyonlarıyla 10 günde 15 kg'a kadar kaybedebilirsiniz. Bu diyete ancak 3 ay sonra tekrar devam edebilirsiniz. Diyetler arasındaki bu kadar mesafe, böyle bir diyetin vücut için pek faydalı olmadığını açıkça göstermez.

Balık diyetinin yadsınamaz olumlu etkisi, eğer bir kadın hareketsiz bir ofis yaşam tarzı sürdürüyorsa veya orta derecede aktifse, böyle bir diyetle yeterli proteine ​​​​sahip olmasıdır. Elbette hevesli sporcular böyle bir diyette yeterli proteine ​​sahip olmayabilir, ancak kural olarak diyet yapmalarına gerek yoktur.

Balık, vücudu fosforla zenginleştirerek kemiklerin ve cildin durumunu iyileştirir. Daha sağlıklı bir cilde sahip olmanın bir diğer nedeni de balıklarda kolajen bulunmasıdır.

Diyetin olumlu yönleri

Listede sağlıklı ürünler Bir kişinin gerekli olanı elde etmesine yardımcı olan besinler ve kendinizi sağlıklı tutun fiziksel uygunluk balık liderlerden biridir. Beslenme uzmanları balığın her insanın menüsünde yedi günde bir defadan daha sık yer alması gerektiği konusunda hemfikirdir. Balık, kilo verirken normal yemek yemeniz için eşsiz bir fırsattır. Balıktaki protein içeriği etle aynıdır ancak bir diyet ürünü olarak balık, içerik açısından onu aşmaktadır. faydalı maddeler. Üstelik proteini insan vücudu tarafından yüksek oranda emilebilir. Çok önemli değil Diyette ne tür balık yenir?. Her şey faydalıdır. Balık, besin içeriği açısından etten üstündür.

Balıkların vitamin ve mineral içeriği faydalı mineraller etten çok daha ciddi.

Uzmanlar, balığın kavramlara tam olarak uyduğunu söylüyor sağlıklı yollar kilo kaybı, özellikle diyet ayrı bir diyetin parçası olarak gerçekleştiğinde.

Balıkta çok şey var bağ dokusuÇoğunlukla kolajenden oluşur. Isıtıldığında hızla sindirimi kolay olan jelatine dönüşür. Balık amino asitleri içerir. Ette bulunmazlar. Balık birçok mineral ve vitamin içerir. Bazı hastalıklar için balık diyeti endikedir. Örneğin, sorunlar varsa endokrin sistem, obezite.

Balık diyetinin kontrendikasyonları ve dezavantajları

Balık diyetinin bir takım kontrendikasyonları vardır. Hamile kadınların bu diyetten uzak durması gerekir. Balıklar sıklıkla cıva içerir ve bu embriyonun gelişimi üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilir.Sazan ve yayın balığının çok fazla tüketilmemesi önerilir. Bu balıklar zararlı maddeleri emer ve yiyeceklerle birlikte insan vücuduna girme tehlikesi vardır. Yani yayın balığı ve sazan değil Diyet için en iyi balık. Daha önce yüksek kalorili yiyecekler yiyip balık diyeti yapmaya karar verenlerin vücutlarını dikkatle dinlemeleri gerekir.

Ciddi bir kontrendikasyon, bu ürüne karşı alerjiler ve bireysel hoşgörüsüzlüktür. Karaciğer ve böbreklerle ilgili sorunların yanı sıra balık diyetine uymanız da önerilmez. idrar yolu. Diyet sonrası kendine hakim olamayan kişilerin bu şekilde de kilo vermemesi gerekmektedir. Çeşitli nedenlerle bu diyete devam etmemek daha iyidir. mide hastalıkları, bozukluklar gastrointestinal sistem ve hipoglisemi için. Diğerleri tıbbi kontrendikasyonlar HAYIR.

Aksi takdirde balığın aslında bir zararı olmaz, tıkayıcı özelliği yoktur. sindirim kanalı. Balığa dayalı diyetlerin kalorisi düşüktür, dolayısıyla bağırsakları aşırı yüklemez veya tıkamazlar. Ancak yine de vücudunuza diyet yüklemeden önce doktorlara gitmeniz gerekiyor.

Önemli olanın balığın kalitesi olduğunu da bilmelisiniz. Rusya'da diyet için en iyi balık hala nehir balığı olacaktır. Nehir balıkları daha az zararlı tuz içerir, bu da zehirlenme riskinin azalması anlamına gelir. Yabancı beslenme uzmanları bile buna inanıyor deniz balığı Haftada iki veya üç kez ile sınırlamalı, geri kalan zamanlarda ise fidanlıklardan organik balık tüketmelisiniz.

En çok büyük önem Balıkta çok fazla protein var mı? O Yapı malzemesi vücut, ama yine de bir enerji kaynağı değil. Bu bakımdan iki haftadan fazla bir süre böyle bir diyet uygulayan kişi, yorgunluk ve fazla çalışma yaşamaya başlayacaktır. Bu aynı zamanda zararlıdır çünkü sadece protein tüketmek kan pıhtılaşmasına yol açabilir. Bunu önlemek için diyetiniz sırasında C vitamini almayı unutmamanız gerekir. Bazı uzmanlar arasında balığın lifin vücuda akışını engellediği yönünde bir görüş var. Ve lif normal insan işleyişi için gereklidir. Bu bağlamda, bazı beslenme uzmanları balık diyetinin insanlar için tehlikeli olduğunu düşünüyor ve bununla birlikte kilo kaybı o kadar da önemli değil. Olumsuz sonuçlar. Böyle bir diyetle kilo veren birinin sağlığının iki haftadan daha kısa sürede bozulmaya başlayacağını ve kilo kaybının 3 kg'ı geçmeyeceğini iddia ediyorlar.

Diğer beslenme uzmanları gerçekten farklı görüşlere sahipler, bu görüşler yukarıda tartışılmıştı. Bu uzmanlar, diğer birçok diyetle karşılaştırıldığında balık diyetinin daha az zararlı olarak algılanabileceğine inanıyor. Ancak 18 yaşından önce balık diyetine geçilmesi önerilmez.

Balık diyetinin oldukça tartışmalı bir konu olduğu görülmektedir. Ancak bu diyeti savunan çok sayıda beslenme uzmanı, diyet için hangi balığın en iyi olduğuna karar veremiyor. Balık tutkunuysanız ve bu diyeti denemek istiyorsanız bu konuya çok dikkatli yaklaşın.

Herhangi bir diyet sırasında sağlığınızı ciddiye almanız ve vücudunuzdaki değişiklikleri fark etmeniz önemlidir. Bir şeyler ters giderse diyet durdurulmalıdır. Baş dönmesi, mide bulantısı veya ağrı hissederseniz hemen kliniğe gitmelisiniz. Genel olarak diyete başlamadan önce bir uzmana danışmalısınız.

Kilo kaybı için balık diyeti kuralları

Diyetin etkinliğini arttırmak için bir dizi öneriye uymanız önerilir. Balık diyeti için yağsız tariflerin kullanılması tavsiye edilir. Balıkları yapışmaz bir tavada pişirmek daha iyidir. Balık garnitür olarak kabak, pirinç, lahana kullanabilirsiniz, diyet yaparken patates veya mantar yememek daha iyidir. Un yemeye, yağlı yiyeceklere, kahve içmeye gerek yok, alkollü içecekler. Yiyecekleri aşırı tuzlamayın. Diyetinizde haşlanmış balık yerseniz, doğal olarak bu, kalori yakma sürecini hızlandırabilir. Doğal olarak balık yerken onu birlikte yemenize gerek yok. kızarmış patates veya cömertçe ketçap ve mayonez serpin. Bunun istenmeyen etki dışında herhangi bir etkisi olmayacaktır. Balık diyetine yulaf lapası ve pullar eklenebilir. Vücudun iyi çalışması ve yiyecekleri sindirmesi gerektiğinden öğün atlamanıza gerek yoktur. Bir tane daha önemli kural Günde bir buçuk litre su içme ihtiyacı yağların parçalanmasını artırır. Ayrıca bir haftalık balığın bir haftalık normal balıkla değiştirildiği balık diyetleri de vardır, ancak sağlıklı beslenme. Beslenme uzmanlarına göre bu diyet daha da dengeli.

Çocukluğumuzdan beri ebeveynlerimiz bize şunu söyledi: "Balık yemelisiniz, içinde çok fazla fosfor var." Gerçekten de, herhangi bir modern beslenme uzmanı bu sağlıklı diyet ürününün fosforun yanı sıra protein, vitamin ve mineraller açısından da zengin olduğunu kendi başına ekleyerek bu sözleri doğrulayacaktır. yağ asitleri, yani güçlü antioksidanlar Bu da mümkün olduğunca sık balık (özellikle deniz balığı) yemeniz gerektiği anlamına gelir. Bu argümanlarla tartışmak zor ama bu ürünün tüm avantajlarına rağmen balığın vücuda zarar verip vermeyeceğini bilmek isteyen insanlar var mı? Bu yazıda balığın zararlı olup olmadığını ve eğer öyleyse nedenini anlayacağız.

Yağlı balıklar kimlere zararlıdır?

Aslında yukarıda da belirttiğim gibi söz konusu ürünün insan vücudu için son derece faydalı olduğunu hemen söylemek isterim. Bu benzersiz kaynak vitaminler ve mineraller ve ayrıca birçok balık çeşidi diyet olarak kabul edilir, bu da balık etinin sadece lezzetli değil, aynı zamanda kilo vermede de çok faydalı olduğu anlamına gelir. Bu konuda özellikle yararlı nehir balığı(levrek, turna balığı, çipura, hamamböceği). Balıklar deniz canlıları arasında daha yaygındır yağlı çeşitler(çaça balığı, ringa balığı, ringa balığı, somon, mersin balığı). Bu fauna temsilcileri aşağıdakilere ait değildir: diyet ürünleri ve bu nedenle aşırı kilolu kişilerin yanı sıra kardiyovasküler hastalıkları olan kişiler de bu tür balıkları kötüye kullanmamalıdır.

Hangi balık zararlıdır?

Günümüzde balıklara verilen zarar, yetişme koşullarının yanı sıra, satış öncesi işlenmesinden, nasıl hazırlandığından ve balığın ne kadar taze olduğundan da kaynaklanabilmektedir. Sorunların her birini ayrı ayrı ele alalım.

Balık yetiştirme koşulları

Belki de herkes kötüleşen çevresel durumu ve su kütlelerinin kirliliğini biliyor. Zaman zaman sanayi işletmelerinin üretim atıklarını su kütlelerine boşalttığı bilgisi ortaya çıkıyor. Bu nedenle bugün su örneklerinde benzin, akaryakıt, yağ, cıva, heksakloran, ağır metaller, pestisitler ve vücuda zararlı diğer birçok madde. Elbette tüm bu zararlı bileşenler balığın vücuduna kendiliğinden giriyor ve bu da onların tüketimini güvensiz hale getiriyor. İncelemeye alınan birçok balık türünde, artan içerik Merkür Yayın balığı, büyük turna balığı veya turna levreği gibi büyük nehir yırtıcıları bu bakımdan özellikle tehlikelidir. Yutma riskini azaltın zararlı maddeler kullanılabilir yırtıcı balık küçük boyutlar.

Balık yetiştiriciliği

Kirli su kütlelerinden balık yemeyi önlemek için özel bir ticari rezervuarda yetiştirilen balıkları satın almak gerekiyor gibi görünüyor. Ancak burada da tuzaklar var. Kâr peşinde koşan bazı vicdansız çiftçiler şunları ekliyor: hormonal ilaçlar Sualtı dünyasının temsilcilerinin büyümesini teşvik etmek için tasarlananlar. Hormonların etkisi altındaki balıklar çok daha hızlı büyür, bu da üreticiye fayda sağlar ancak bu tür balıkları tüketmenin sağlık açısından tehlikeli olduğu açıktır.

Balıkların satış öncesi hazırlanması

Süpermarket raflarında bulunabilen balıklar da daha az tehlikeli değildir. Güzel dış görünüş ve bu tür ürünlerin aroması balık etinin kimyasal olarak işlenmesinin bir sonucu olabilir. Örneğin bazı balık türlerine fileto rengini değiştiren boyalar eklenebilir. Bu kurnazlıkla gölde yetiştirilen bir balık, deniz canlısı gibi gösterilip çok daha yüksek fiyatlara satılabiliyor. Ayrıca balık filetolarına çeşitli malzemeler de eklenebilmektedir. kimyasal bileşimler– Ürünlerin raf ömrünü uzatan koruyucular. Ancak en rahatsız edici şey, bazı süpermarketlerin eski ve hatta çürümüş ürünleri daha önce potasyum permanganat, hidrojen peroksit ile işlemden geçirerek veya "sıvı duman" kullanarak içerek satabilmesidir. Ve kendinize bu tür işlemlere tabi tutulan balıkların zararlı olup olmadığını sorarsanız, cevabı net olacaktır: “Elbette zararlıdır!”

Balık pişirme

Balıkların yanlış pişirilmesi durumunda zehirlenme veya bakteri ve helmint enfeksiyonu da mümkündür. Üstelik mide bulantısı ve kusma, kasılmalar, baş dönmesi, vücut ısısında azalma vb. eşlik ettiği için çok tehlikelidirler. Yemek pişirmenin bir kuralı vardır: “Eti az pişirmek, balığı ise fazla pişirmek daha iyidir.” Çiğ balık Yememek daha iyi ama suşi ise kesinlikle zencefil ve wassabi ile yiyin. Balığa alerjisi olan insanlar var, balık genellikle onlar için kontrendikedir. Füme balığın bile olduğu açıktır. en yüksek kalite, kötüye kullanmamak daha iyidir ve tuzlanmış balık Hipertansif hastalar için önerilmez.

İkinci tazeliğin balıkları

İkinci taze balık diye bir şey yoktur! Yalnızca kullanıma uygundur taze balık Yumuşak pembe veya kırmızı solungaçlara sahip olan et yoğundur ve dağılmaz. Teraziler parlak ve hasarsız olmalıdır. Ve balığın kokusu kesinlikle tazeliğini gösterecektir. Bu eğer Hakkında konuşuyoruz Dondurulmamış balıklar hakkında. Dondurulmuş balık almaya karar verirseniz ambalajın üzerindeki tarihe ve balığın üzerindeki buz miktarına bakmanız gerekir. Balığın birden fazla kez, belki de iki kez dondurulup dondurulma ihtimali vardır.

Düşük kaliteli ürünleri tüketmemek için yalnızca balık satın almanız gerekir. uzmanlaşmış mağazalar veya sertifikalı ve zorunlu kalite kontrollerinden geçen süpermarketler. Sadece sağlıklı yiyecekler yiyin!