Domates, patates, sosis, patlıcanlı sahanda yumurta: fotoğraflı tarifler. Domatesin vücut için faydaları: neden taze ve tuzlu domates yemek iyidir

Herkes sağlıklı bir yaşam tarzının sadece bununla ilgili olmadığını bilir. Kötü alışkanlıklar, devam et temiz hava, tamamlamak egzersiz stresi ve zamanında dinlenme. Bu, her şeyden önce - doğru beslenmeçünkü "insan ne yerse odur". Tabii ki, en iyi seçenek yukarıdaki noktaların hepsini aynı anda takip etmektir. Ancak, hayat modern adam, ne yazık ki, kendine çok az zaman kalacak şekilde düzenlenmiştir: herkes sağlıklı beslenme, spor yapma, yürüyüş yapma kurallarına uyamaz. Çoğu zaman yaşamak için yaşamıyoruz, çalışmak için çalışıyoruz. Sadece birkaç yıl önce birçok yaşlı insanın olduğu birçok hastalığın gençleşmesi, bağışıklığımızın zayıflaması ve sendromun olması şaşırtıcı değil. kronik yorgunluk neredeyse pandemi haline geldi.

Temel olarak, sadece vücudumuzun ciddi bir başarısızlık verdiği anlarda, sağlığımızı umursamadığımızı düşünmeye başlarız ve önceki yaşam tarzımızı yeniden gözden geçirmek için (aksini söyleyemezsiniz) hararetle başlarız. Kural olarak, insanların “düzeltmeye” başladığı ilk şey beslenmedir. Sadece burada paradoks - sağlıklı, ilk bakışta yiyecekler o kadar yararlı olmayabilir ve hepsi yediğimiz ürünlerin kullanışlılığı doğrudan hazırlanma şekline bağlı olduğu için. Böylece ortaya çıktı - insanlar kullandıklarını düşünüyor sağlıklı yiyecek, ama aslında vücudunuzu toksinlerle "zehirlemeye" devam edin.

Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda insanların en sık yaptığı hatalar nelerdir? En yaygın olanı: sebze ve meyvelerin yanı sıra diyet etin herhangi bir biçimde yararlı olduğu inancı. Hayır hayır ve bir kez daha hayır!

Örneğin, bir domates yüksek vitamin, mineral ve çeşitli diğer içeriği ile ünlüdür. faydalı unsurlar, güçlü bir antioksidandır (ruh halini yükseltir ve stres direncini artırır) ve birçok hastalıkla savaşmaya yardımcı olur. Ancak tüm bunlar sadece bu sebzenin çiğ olarak yenmesi şartıyla. İzin verilmiş ısı tedavisi(sadece pişirme), ancak bu durumda domatesin çok şey kaybettiği akılda tutulmalıdır. faydalı özellikler. Kızarmış domates yiyerek, en tehlikeli kanserojen olan akrilamidi yiyeceklerle emeriz. Bir düşünün, yukarıda bahsedilen akrilamid yapıştırıcı ve plastik üretiminde kullanılıyor! Onu yemenin zayıflığa ve sinir sistemi üzerinde en olumsuz etkiye yol açtığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Bu arada, akrilamidler açısından sadece kızarmış domatesler "zengin" değildir. Unlu yemeklerde bu kanserojen içeriği de oldukça fazladır. Ayrıca unutmayın - ekmek bu listede bir numara! Şimdi sağlıklı gıda konusundaki bilgimizin ne kadar sığ olduğunu anlıyor musunuz?

Vücudumuza herhangi bir fayda sağlamaz ve protein açısından zengin kızarmış tavuk beyaz et, tk. protein yerine - vücudumuzu aynı akrilamid ile doyururuz.

Kanserojen oluşumunun sadece kızartmayla değil, aynı zamanda açık ateşte pişirmeyle de teşvik edildiği söylenmelidir. Öyleyse, hafta sonlarından birinde ormana çıkmak, bir düşünün: bir barbekü planlamaya değer mi? Sonuçta, saatlerce temiz havaya maruz kalmak bile vücudunuzdaki akrilamid içeriğini “bloke etmeyecek” ve olumsuz etkisini hiçbir şekilde azaltmayacaktır.

Şaşırtıcı bir şekilde, oluşum tehlikeli kanserojen yemeklerde, cezbedici lezzetli bir aroma ve iştah açıcı görünen bir kabuk (veya sadece rengin koyulaşması) ile karakterize edilir.

Her birimiz kendimizi kanserojenlerin kullanımından koruyabilir ve korumalıyız. Her şeyden önce, kızarmış yiyeceklerden vazgeçmeniz gerekir. Sebze ve meyvelerle ilgili olarak - bunların pişirilmesine izin verilir (ancak kısa bir süre için). Et haşlanabilir, ancak düşük ateşte. en çok en iyi seçenek buharda pişirilmiş yemektir.

Tek kelimeyle, şunu unutmayın sağlıklı beslenme- sadece değil sağlıklı yiyecekler, ama aynı zamanda onların uygun hazırlık. Aksi takdirde, böyle “sağlıklı” bir yaşam tarzının hiçbir anlamı olmayacaktır.

- gezegenimizin birçok sakinine hitap eden eşsiz bir tane. Birçoğu ondan hazırlanır. çeşitli yemekler, ve taze bir sebze bağımsız bir gıda olarak tüketilebilir. Sadece mevsiminde değil, giderek daha az gıdanın vücudumuzu vitamin ve besinlerle doyurduğu kış-ilkbahar döneminde de sofraların vazgeçilmezidir. Bu yazıda, vücut için neyin yararlı olduğunu daha ayrıntılı olarak öğreneceksiniz.

Taze domateslerin kalori içeriği ve kimyasal bileşimi

enerji değeri domates 100 g ürün başına sadece 19 kilokaloridir. Düşük kalorili içeriğine rağmen, çok çeşitli vitaminler (Grup B: B1, B2, B3, B5, B6; A; C; E; K; PP vb.), mineraller, glikoz, fruktoz, mikro ve makro elementler (iyot, magnezyum, demir, çinko vb.), lif ve organik asitler. Domateslerin sadece minimum kalori değil, aynı zamanda vücut için de iyi olduğunu unutmayın. Kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olurlar, mutluluk hormonu olan serotonin üretimini teşvik ederler. Bu sebze, acı çeken insanlar için vazgeçilmezdir. kilolu.

domatesin faydaları nelerdir

Domates sofraların vazgeçilmezidir. İşte yararlı özelliklerinin bir listesi:

Sindirim sistemi (çok miktarda et yerken midedeki ağırlığı ve rahatsızlığı gidermeye yardımcı olurlar) ve kardiyovasküler (potasyum ve harika içerik eser elementler kalbin çalışmasını iyileştirir, trombozu önler) sistemi.
Skleroz ve romatizmal hastalıkları önleyin.
Domateslerde bulunan askorbik asit, ilkbahar ve sonbaharda bağışıklığı arttırır.
Domatesin bileşimindeki demir kolayca emilir ve kansızlığa karşı etkilidir.

saat diyabet kanı inceltmek, arındırmak damar duvarları kolesterolden.
Domates sigara içenler için faydalıdır, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur, ağır metaller ve reçine.
Domates böbreklerden tuzu uzaklaştırır ve şişliği giderir.

Biliyor musun? içinde likopen kimyasal bileşim domates, koruyan güçlü bir antioksidandır. bağışıklık sistemi ve vücudu kanser hücrelerinden korur. Özellikle meme kanseri, pankreas kanseri gibi onkolojik hastalıkları önler, solunum organları ve prostat kanseri.

Domateslerin kadınlar için faydalı özellikleri, metabolizmayı iyileştirmeleri, aşırı kilo ve halsizlikle mücadele etmeleridir. önleme varisli damarlar damarlar ve anemi, ayrıca cilt, saç ve tırnaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Hamilelik sırasında domates sindirimi artırır.

Önemli! Taze sebzelerin, sirke ve tuz içerdikleri için konserve veya haşlanmış sebzeler değil, hamile kadınlar için faydalı olduğunu unutmayın. Domateslerde ısıl işlem sırasında organik asitler inorganik asitlere dönüşür. Domates neden olabileceğinden, bu sebzeyi üçüncü trimesterde tüketmemeye çalışın. alerjik reaksiyonlar fetüste.

Domateslerin erkekler için faydaları, gücü artırmak, azaltmak tansiyon. Aynı zamanda önleyici kardiyovasküler hastalıklar ve prostat kanseri.

beriberi için faydaları

Erken ilkbaharda çoğu acı çeker vitamin eksikliği, bağışıklık, kuru cilt, kırılgan saç ve tırnaklarda azalma ile kendini gösterir. Domatesler ve onların vitamin bileşimi vücudun beriberi ile başa çıkmasına yardımcı olmak için idealdir.

Katarakt Önleme

Kataraktı önlemek için, tonu korumaya yardımcı olduğu için C vitamini açısından zengin bir diyet yapın. kan damarları ve gelişme riskini azaltmak Bu hastalık. Bu değerli vitamini domates, kırmızı biber, portakal ve

Biliyor musun? Araştırmalar sırasında, B2 vitamini tüketen kişilerin katarakttan muzdarip olmadığı bulundu. Bu vitaminin çoğu domateste, kuru mayada bulunur. bıldırcın yumurtası, dana eti, bezelye ve diğer ürünler.

Gastrointestinal sistem için faydaları

hastalıklar için gastrointestinal sistem vazgeçilmez asistan dır-dir domates suyu. Kabızlıkla savaşmaya yardımcı olur, mide ülseri ve hipoasit gastrit için etkilidir. düşük asitlik). Domates karaciğer ve pankreas için iyidir. Karaciğeri temizler ve çok miktarda yağlı ve yüksek kalorili yiyecekler yerken. Bu organları rahatlatmaya yardımcı olun. Domates, toksinlerin, toksinlerin ve zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Böbrekler için domatesler de vazgeçilmez bir üründür, tuzları giderir ve normalleştirir tuz metabolizmasışişmeyi önleme.

Kemik Sağlığına Faydaları

Domateste bulunan likopen kemik erimesini önler. Menopoz sonrası kadınlar üzerinde bir deney yapıldı, bileşimlerinde likopen bulunan tüm gıdaların diyetinden çıkarıldılar. deneklerin değişiklikler yaşamaya başladığı ortaya çıktı. kemik dokusu ve oksidasyon süreci başladı. Domates mükemmel bir antioksidandır, bu nedenle diyetinize dahil ettiğinizden emin olun.

Kardiyovasküler sistem için faydaları

domates kalplerözellikle domates özü de çok faydalıdır. Hastalıklardan muzdarip insanlar için de vazgeçilmezdir. kardiyovasküler sistemin. Aterosklerozun önlenmesi olan trombositopeniyi (kandaki trombositlerin kümelenmesi) önler. Seviyeyi azalt toplam kolesterol kanda, trigliseritler, düşük yoğunluklu lipoproteinler, böylece damarları temizler ve miyokard enfarktüsünü önler. Domates ve kolesterolün sağlık için çok önemli olan uyumsuz olduğu sonucuna varılabilir.

Yanık ve yaraların daha iyi iyileşmesi için cilt hastalıkları için

Elinizi keserseniz kesilen sebzenin yarısını yaraya sürün. İyi bir antiseptik ve bakterisidal etkiye sahiptir. Birinci veya ikinci derece yanıklar için domates suyu kompresi yapın ve yumurta akı ve bir bandajla sabitleyin, bu ağrıyı azaltmaya ve iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Domatesin kilo kaybı için faydaları

kurtulmak hayal fazla ağırlık Yemeklerle birlikte bir bardak domates suyu içmek ve yağlı yiyeceklerle aşırıya kaçmamak yeterlidir çünkü bu sebzelerin kalorisi düşüktür ve asitler sayesinde sindirime yardımcı olur. Hızlı kilo vermek isteyenler için domates diyeti var. Gün boyunca sadece taze domatesleri tuzsuz ve baharatsız yemelisiniz.

Önemli! Böyle bir diyetin iki günden fazla kullanılamayacağını unutmayın. Ve başlamadan önce, hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için doktorunuza danışmanız önerilir.

Erkek gücü için domates

Domateslerin güç üzerinde olumlu bir etkisi vardır, onu geliştirir, Fransa'da aşk olarak adlandırılmaları boşuna değildir. Domatesin erkekler için faydaları prostat bezini korumasıdır. İçlerinde bulunan maddeler yeni oluşan kanser hücrelerinde metabolik aktiviteye neden olur ve ölümlerine katkıda bulunur.

Domatesin kanser önleyici özellikleri

Yukarıda belirtildiği gibi, domatesler şunları içerir: güçlü antioksidan- onkoprotektif etkiye sahip olan ve öldüren likopen kanser hücreleri en tomurcuklarında. Bilim adamları, kanser hücreleriyle karotenden daha iyi başa çıktığını bulmuşlardır. Likopen, yüksek sıcaklıklarda parçalanmadığı için hem çiğ hem de haşlanmış domateslerde bulunur.

Kozmetolojide domates kullanımı

Kozmetolojide bu sebze cildi iyileştirmek için kullanılır, sıkılık ve esneklik. Domateslerde bulunan malik ve tartarik asitler, yenisinin oluşması nedeniyle soyma sırasında eski epidermisin çıkarılmasına yardımcı olur ve cilt yüzeyi daha pürüzsüz hale gelir. Domates maskelerinin tüm cilt tipleri için uygun olması bu ürünü benzersiz kılmaktadır.

Biliyor musun? Bir yüz maskesi hazırlamak için domatesi soymanız, sarısı ve bir çay kaşığı nişasta eklemeniz gerekir. Yüze yaklaşık 15 dakika uygulayın ve iyice yıkayın. ılık su. eğer sahibiyseniz yağlı cilt, sonra yumurta sarısını proteinle değiştirin, diğer her şey değişmez. İşlemden önce yüzünüzü temizlemeyi unutmayınız.

kurtulmak için akne, taze sıkılmış domates suyu ve gliserin karışımı ile yüzü yağlamak yeterlidir. Taze domates beyaz noktalara da yardımcı olacaktır, bunun için yüzünüze sebze dilimleri sürmeniz yeterlidir. Yağlı cildiniz varsa, taze sıkılmış meyve suyuna batırılmış bir peçeteyi 15-20 dakika uygulayın, kurudukça ıslatın, ardından maskeyi soğuk suyla iyice durulayın.

İyi domates nasıl seçilir

Kırmızı domatesler diğerlerinden daha fazla besin içerir ve ne kadar olgunsa o kadar fazla vitamin içerir. İyiyi seçmek için sağlıklı sebze birkaç ipucu izlemeniz gerekir:

Kesildiğinde sebze sulu olmalı, hazneleri zarar görmemeli ve sıvı ile doldurulmalıdır.
Satın alırken, lütfen olgun olduğunu unutmayın, iyi sebze lezzetli bir aroma yaymalı, koku ne kadar az belirgin olursa, sebze o kadar yeşil olur.
Sapı yırtık, yüzeyi hasarlı veya doğal olmayan renk mikroplar ve bakteriler orada bulunabilir.
Orta boy sebzeleri seçin (sadece pembe çeşitler büyük olabilir), daha az sebzeleri vardır. zararlı maddeler büyümek için kullanılır.
Öğütülmüş domatesler idealdir, ancak kış-ilkbahar döneminde oldukça pahalıdırlar.
Beğenmiyorsanız domates almayın. iş yeri domates için satıcı ve saklama yeri, daha uzun seçmek daha iyidir, ancak kaliteli ve sağlıklı bir ürün satın alın.

Önemli! Yeşil domatesleri seçerken dikkatli olun çünkü zararlıdırlar. İçerdikleri çok sayıda vücuda zehir olan solanin. Birikimi ile halsizlik, uyuşukluk hissedebilirsiniz, baş ağrısı, nefes darlığı, daha şiddetli vakalarda kırmızı sayısını azaltır. kan hücreleri, böbrek fonksiyonunu bozar, hatta mümkündür ölümcül sonuç. Çocuklar ve hamile kadınlar için önerilmez.

Domateslerden olası zarar

İçlerinde bulunan oksalik asit olumsuz etkiler su-tuz değişimi ve artrit, gut ve böbrek hastalığı gibi hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılması istenmeyen bir durumdur.
Bu sebzeler choleretic olduğundan safra taşı hastalığından muzdarip kişiler tarafından tüketilmemelidir.
Nişasta içeren gıdalarla domates yerken böbreklerde kum ve taş oluşur.
Onları hastalıkların alevlenmesi sırasında kullanamazsınız sindirim sistemi(gastrit, ülser, pankreatit).
saat aşırı asitlik taze sebze tüketimini en aza indirmek ve güveç yemek daha iyidir.

Domates turşusunu seviyorsanız, bu sizin için. güncel konu bu ürünlerde dahası var - sağlığa yarar veya zarar.

Salamura domates, sirke etkisiyle (tahriş edici olan) korunan vitamin ve mineraller içeren düşük kalorili bir üründür. Bu tür domatesler, şekli takip edenler için faydalıdır. Likopen de marine edilerek tutulur ve hastalıklarla savaşma yeteneğini kaybetmez. Düzenli kullanım Gıdalarda salamura domates görme ve büyümeyi iyileştirir iskelet sistemi. Ayrıca kandaki alkolü nötralize ederler. Ama insanlarla böbrek taşıÇok miktarda sodyum içerdikleri için bu tür salamura sebzelerin kullanımına karışmamalısınız. Bu nedenle, böbrek hastalığınız varsa, yemeden önce domatesleri akan su altında yıkamayı unutmayın. soğuk su, böylece tuz yıkanır ve faydalı malzeme kalmak.

Turşu sevenler bilmeli tuzlu domatesin vücuda faydaları nelerdir ve kullanımının zararı var mıdır? Tuzlu domateslerin iyi olduğu bilinmektedir. mükemmel çare akşamdan kalma kavgası. Ancak ana avantajları, yardımcı olan tüm faydalı maddeleri, vitaminleri ve asitleri tutma yeteneğidir. kış dönemi vücudun ihtiyacı olanı al. Ama şunu unutma yüksek içerik olan insanlar için kabul edilemez olan sodyum böbrek hastalığı ve sindirim sistemi hastalıklarının alevlenmesi. Özetlemek gerekirse, şu sonuca varılabilir: Domates vazgeçilmez ve çok faydalı bir üründür. Mevsiminde taze tüketim için mükemmeldirler, ayrıca ısıl işlem (konserve) sırasında ve meyve suları şeklinde özelliklerini kaybetmezler. günlük oran bu sebzelerin tüketimi 200-300 gr, büyük miktar vücudunuz için zararlı olabilir.

Bu makale yardımcı oldu mu?

Fikrin için teşekkür ederim!

Cevap alamadığınız soruları yorumlara yazın, mutlaka cevaplayalım!

Makaleyi arkadaşlarınıza tavsiye edebilirsiniz!

316 kez zaten
yardım etti

Yaz sonu ve sonbaharın başlangıcı lezzetli, sulu, sağlıklı domatesler ve faydalarını deneyimleyin.

Büyük bir olgun meyve alırsınız, bir parça kesersiniz ve hoş domates nemini “emerek” tatlı ve ekşi tadın tadını çıkarırsınız. Tamam, değil mi? Yiyorsun, susuzluğunu gideriyorsun ve faydalar elde ediyorsun ve ne fayda!

Domates altın elmadır. Parlak kırmızı meyveler için böyle şiirsel bir isim, 1544'te İtalyan ortaçağ botanikçi Peter Andrea Mattioli tarafından verildi.

Ancak iki yüzyıldan fazla bir süre sonra Avrupalılar hala domateslerden korkuyorlardı. 1774 Danimarkalı baskısında " Eksiksiz rehber bahçıvanlık üzerine” dedi, domatesler çok zararlıdır ve sizi çıldırtabilir.

AT modern dünya kapsamlı sayesinde bilimsel araştırma, domateslerin birçok faydalı özelliği keşfedildi. Şimdi bu sulu meyveler herhangi bir mutfakta hoş geldiniz.

Bu sebze mahsulü azaltır tansiyon ve vücuda verir önemli eser elementler: potasyum, magnezyum, silikon, demir, kalsiyum, ayrıca organik asitler ve diyet lifi. Olgun domates sindirimi ve tüm bağışıklık sistemini uyarır, kalp kasını besler ve kansere karşı korur.

Aşk için

Güçlü domatesler için kocanızı beslediğinizden emin olun. Sebepsiz değil, 16. yüzyılda romantik Fransızlar onlara "aşk elmaları" adını verdiler. Taze domateslerin, insan vücudunun seks hormonlarını daha yoğun üretmesini sağlayan bitki fitosterolleri içerdiği ortaya çıktı.

kanserden

Domatesin bileşimindeki likopen ve diğer bir takım maddeler güçlü antioksidan aktiviteye sahiptir. Bu iyi profilaktik itibaren Çeşitli türler kanser. Domates, prostat kanseri ve melanomaya karşı özellikle güvenilir koruma sağlar.

Onkolojik riskleri azaltmak için doktorlar düzenli olarak taze ve haşlanmış domates, domates suyu tüketilmesini önermektedir. ev yemeği, yanı sıra doğal soslar ve ketçaplar. Bu konudaki orijinal tavsiyeler Journal of the American Cancer Center'da (Memphis, Texas) bulunabilir.

gripten

Hayal etmesi zor, ama bir olgun domates verir insan vücudu yaklaşık yarısı Günlük ödenek askorbik asit. Bu, solunum yolu hastalıklarının alevlenmesi sırasında bağışıklığa iyi bir yardımcıdır.

Genel olarak, domates kültürü çok dövülebilir bir genetik materyale sahiptir. Bilim adamları sayesinde mor domatesler doğdu. Ve şimdi, Rusya Tıp Bilimleri Akademisi'nin (St. Petersburg) İnfluenza Araştırma Enstitüsü'nden uzmanlar, meyvelerin bir antiviral antijen biriktirmeyi öğrenmesi için kültürün genomunu dönüştürmeyi planlıyor. Gelecekte, böyle bir domates tam teşekküllü bir grip aşısının yerini alabilir.

anemi ile

saat demir eksikliği anemisi domates ve domates suyu otomatik olarak ürünlere dönüştürülür tıbbi beslenme. Domates suyundaki demir organiktir, bu nedenle kolayca emilir. insan vücudu. Bu aynı zamanda göreceli olarak kolaylaştırılmıştır. yüksek seviye içeceğin asitliği. Önerilen oran: 2-3 bardak doğal meyve suyu günlük.

Sindirim için

Akdeniz'in neşeli sakinleri olan İtalyanlar nadiren hazımsızlık çekerler. Ve bu, doyurucu yemekler için yanan aşka rağmen. Kısmen gastrointestinal sistemin sağlığını korumak için domatesler onlara yardımcı olur.

saat iştahsızlık, birlikte Kronik gastrit düşük asitli, akşam yemeğinden 30 dakika önce bir bardak domates suyu için ve yemeğe taze domates salatası sosu veya zeytinyağı ile başlayın.

Domatesler özellikle diyetleri et ve karbonhidratlarla dolu olan kişiler için faydalıdır.. Bu sebzeler, bağırsaklarda biriken toksinleri nötralize etmek için gereklidir. Ayrıca böbrek fonksiyonlarını da uyarırlar. Domateslerin temizleme özellikleri, diyet beslenmesindeki popülerliklerinin nedenlerinden biridir.

kilo kaybı için

Domates kilo vermenize yardımcı olur. Domates diyeti, dünyadaki en popüler mono diyetlerden biridir. Ancak domates özü aynı zamanda kan basıncını düşürmeye yardımcı olarak aşırı kolesterolden kurtulmaya da yardımcı olur. Sadece obeziteden muzdarip insanlara değil, aynı zamanda hipertansif hastalara da tavsiye edilir.

Bir domatesin bileşiminde yağ olmadığını ve 100 g ürün için sadece 22 kcal olduğunu hayal edin!

Domateslerin listelenen tüm faydalı özellikleri "ekşi oruç günleri" lehinde konuşur. 1,5 kg olgun "altın elma" saklayın ve bir gün boyunca 4 öğüne bölün. Biber ve tuz, boşaltma işlemine hiç katılmamalıdır.

24 saat içinde 1 kg'a kadar kaybedebilirsiniz. Mükemmel ve en önemlisi hızlı sonuç, çok kararlı olmasa da. Domates diyeti sayesinde cildi iyileştirebilir, ovalini düzeltebilir, cildi iyileştirebilirsiniz.

Kilo verme tariflerini korumayı tercih ediyorsanız, günlük diyetinize domates suyu ekleyin. Her öğünde içmeyi bir kural haline getirin. Doğal olarak, sadece ev yapımı meyve suyu bu iş için uygundur ve satın alınmaz.

Domates diyeti sırasında alkolü bırakmak zorunda kalacaksınız. Bunlar tamamen uyumsuz iki üründür.

Kilo kaybı ile kilo kaybı, ancak ölçülü olmayı unutmayın. Tüm mono diyetler gibi domates diyeti de aşağıdakiler için tasarlanmıştır: kısa dönem ve vücuda zarar vermemek için uzun süre dayanamaz.

Domates diyetine başlamadan önce doktorunuzla görüşün, o da sizin durumunuzu gözlemler. kronik rahatsızlıklar. Oruç günleri Hamile ve emzikli kadınlar için uygun değildir.

Cilt sağlığı için

Taze domatesler, yaşlanma karşıtı ve güneşten koruyucu faydaları ile ünlüdür. Günde sadece 1 bardak domates suyu veya bir kase salata cildinizi zamanın ve güneşin etkilerinden korumak için yeterlidir.

Meyvenin sulu sebze özü cilt hasarına yardımcı olacaktır: çizikler, yaralar, yaralar, küçük yanıklar. Domatesi çatalla ezin, suyunu sıkın ve yulaf ezmesini cildin etkilenen bölgesine uygulayın.

Varisli damarları olan hastalar genellikle bacakların şişmesinden muzdariptir. Kurtarma venöz dolaşım etnobilim ağrıyan, ağırlaşan bacakları domates püresi ile yağlayıp bir süre bekletmeyi önerir.

Taze domates kullanan tonik maskesi tarifi ilginizi çekebilir. Yeterince rendeleyin şifalı ürün rendeleyin, nişasta (1/2 küçük kaşık) ve birkaç damla zeytinyağı ile karıştırın. Bu nişasta-domates maskesi, genişlemiş gözenekli yağlı ciltler için iyidir. İçeriği işi normalleştirir yağ bezleri, gözenekleri temizler ve hafif beyazlatma etkisine sahiptir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Domatesler her zaman faydalı değildir. Uzun süre, taşların varlığında kontrendike olduklarına inanılıyordu. safra kesesi ve Safra Yolları, çözünmeyen tuzların kristalleri şeklinde böbreklerde ve eklemlerde biriken yüksek konsantrasyonda oksalik asit nedeniyle eklem hastalıkları ve osteoporoz ile. Aslında, oksalik asit domateste patatesten 10 kat, pancardan 8 kat ve marul yapraklarından 6 kat daha azdır.

Yine de, nadir durumlarda, domatesler için aşırı coşku alerjiye, alevlenmeye neden olabilir. kolelitiazis, kronik kolesistit ve gut. Bu nitrojen pürinleri içeren "suçlu".

Tuzlu ve salamura domatesler gastrit, böbrek hastalığı ve hipertansiyonda kontrendikedir. Doğru, suçlanacak olan sebzeler değil, bitmiş üründe bulunan tuz ve sirke.

Kendinizi formda tutmak için, vücudu açlıkla tüketmek veya dünyadaki en yararlı bile olsa tek bir ürünle sürekli “tedavi etmek” gerekli değildir. Mantıklı yiyin!

Pişirmede uygulama

Modern mutfağı domatessiz hayal etmek imkansız. Onların katılımıyla patateslerden daha az yemek yapılmaz. Pancar çorbasına, salatalara, atıştırmalıklara giderler, çeşitli malzemelerle doldurulmuş, haşlanıp kızartılabilirler.

Çiğ domatesler de mükemmeldir: diğer sebzelerle birlikte tuzlu kesimler şeklinde yenen sandviçlere konurlar. Balık, yağsız et, pirinç ve makarna ile iyi giderler.

Haşlanmış domates sağlıklı mı?

Çoğu sebze tazeyken daha sağlıklıdır, ancak domateslerde durum böyle değildir. Cornell Üniversitesi'nden uzmanlar, domateslerin ısıl işleminin vitamin değerlerini azalttığını, ancak aynı zamanda vücudun likopen - meyvenin parlak kırmızı renginden sorumlu özel pigmentler (antioksidanlar) emilimini iyileştirdiğini belirlediler.

Domates kalp ve kan damarlarının sağlığını iyileştirir, azaltır kanser riskleri, damar tıkanıklığını önleyin, cildi özellikle agresif güneşten koruyun, gençliği koruyun.

Domates itüzümü ailesinin meyvelerine aittir. Güney Amerika'dan getirildiler.

Pomo d "oro - altın bir elmadan oluşan İtalyan il pomidoro.
AT son zamanlar Bu sebzenin zararları ve yararları ile ilgili tartışmalar bitmiyor. içinde görelim domatesin faydaları ve zararları nelerdir.

mükemmel yanı sıra lezzetlilik, bir domates, birçok vitamin, mineral ve diğerlerini içerdiğinden çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir. gerekli unsurlar vücut için. Özellikle meyveler sitrik, tartarik ve malik asitler açısından zengindir. Ancak, ortaya çıktığı gibi, domateslerin faydaları çiğ değil, haşlanmış veya pişmiş olarak daha iyi ortaya çıkıyor.

Önce iyi hakkında...
Domateslerin sağlığa faydaları, likopen adı verilen güçlü bir antioksidan içermeleridir. Likopen (İng. Likopen), domates, guava, karpuz gibi bazı bitkilerin meyvelerinin rengini belirleyen karotenoid bir pigmenttir. Suda eritmeyelim.

Likopen sayesinde domatesler çok parlak kırmızı bir renge sahiptir. Doğanın kendisi tarafından oluşturulan bu ilaç, pek çok hastalığın tedavisine yardımcı olur. Likopen, kanser önleyici etkiye sahiptir, DNA mutasyonunu ve kanser hücresi bölünmesini önler. Bitkisel yağlar ile mide tarafından daha iyi emilir, bu nedenle domates ile birlikte tüketildiğinde faydaları çok daha fazla olacaktır. sebze yağı.

Domates fruktoz ve glikoz içerir, ayrıca mineral tuzlar: magnezyum, iyot, çinko, sodyum, demir ve manganez. Ayrıca tam bir vitamin hazinesi içerir: A, B2, B6, K, PP, E, vb.

Domates işi düzenler gergin sistem ve mükemmel antidepresanlar. Serotonin varlığı nedeniyle, bu sebzeler ruh halimizi iyileştirir. Domateslerin faydaları, fitocidlerin varlığında yatmaktadır ve bunlar da antibakteriyel ve antienflamatuar etkilere sahiptir.

Şimdi biraz üzücü şeyler için...
Domateslerin en büyük zararı alerjen olmalarıdır. acı çeken insanlar yiyecek alerjisi kullanımını en aza indirmelidir. Artrit, gut ve böbrek hastalığından muzdarip insanlar için domateslerin zararı yadsınamaz çünkü içinde bulunan oksalik asit su-tuz metabolizması üzerinde kötü bir etkiye sahiptir. Ayrıca, domateslerin zararının, ne zaman olduğu bileşiklerin içeriğinde yattığına dair bir görüş vardır. Sık kullanılan nikotin bağımlılığına katkıda bulunur.

Ve sonunda - işi zevkle birleştirebilirsiniz - bir domates pişmiş halde daha faydalı olduğundan, hadi pişirelim!

Fantaziyi açın ... Bu tarifi ifade ettiğinden beri İtalyan mutfağı, o zaman hayal gücünü açabilirsin, içinde olduğumuzu hayal et şu an Cenova'nın sakin bir banliyösünde bulunuyoruz (bu kadarı yeterli Büyük şehirİtalya'nın kuzeyinde), örneğin, Portofino veya Nervi'de ... Cenova deniz boyunca uzanıyor ... Akdeniz, yani fanteziyi açarsanız, hayal edebilirsiniz rahat oda, pencerelerinden birinden denizi görebileceğiniz, on dakikadan daha az bir yürüme mesafesinde, diğer pencereden dağları, otoyolu ve çanlı küçük bir kiliseyi görebilirsiniz. Zil her saat duyulur. Vuruş sayısı o anki zamana karşılık gelir...

Fırında domates peynir dilimleri, beyaz şarap ve et ile iyi gider. Roka veya taze fesleğen de işe yarayacaktır.

Yarım kilo domates, iki veya üç diş sarımsak, biraz tuz, zeytinyağı ve Provence otlarını alın. Provence otlar - biberiye, fesleğen, kekik, adaçayı, bahçe kokulu, kekik, mercanköşk içeren bir bitki karışımı. Çorbalara, soslara ve salatalara katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılır. Kızartmalarda kullanılır kıyma, soslar ve balık yemekleri. Karışımın adı Fransa'da baharatlı otlarıyla ünlü bölgenin adından geliyor - Provence.

Doldurma ile dilimler veya bütün bir domates pişirebilirsiniz. Bir sürü dolgu var, örneğin zeytin yağı, ceviz, galeta unu, toz biber, maydanoz ...

Domatesleri yıkayıp kurulayın. Bir fırın tepsisine parşömen koyun, üstüne domates dilimleri koyun. Sebzeleri bitkisel yağ ile gezdirin, ardından tuz ve karabiber ekleyin. Fırın tepsisini önceden 120 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Ezilmiş sarımsak ekleyin, bir buçuk saat pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Görünüşe göre itüzümü ailesinden bu sebze her zaman biliniyor ve seviliyor. Ne yazık ki değil. Domates, yakın akraba patates, talihsizlikte arkadaşı olduğu ortaya çıktı - patates, domates gibi uzun zamandır meyvelerinin yenmez ve hatta zehirli olduğunu düşünerek onu tanımadılar ...

Metin: Tatyana Soboleva

Bu arada, diğer kupalar arasında ele geçirilen İspanyollar Orta Amerika ve "tomatl" (Aztek'te "büyük meyve" anlamına gelir), 16. yüzyılda domatesleri çok isteyerek yuttu. Diğer Avrupalılar hakkında söylenemez: en iyi senaryo domatesi süs bitkisi olarak yetiştirdiler. Ve Rusya'da ilk başta domateslere tamamen “köpekler”, “deli dut” adı verildi. Köylü bahçelerinde sağlam bir şekilde yerleşmeleri neredeyse üç yüzyıl sürdü. Ve şimdi herhangi bir amatör yaz sakini, "Bull's Heart" salata çeşidinin "Leydi'nin parmakları" turşusu ile nasıl karıştırılabileceğini içtenlikle anlamadan, küçümseyen bir şaşkınlıkla size bakacak.

Tıp da domates rehabilitasyonunun iyi işlerinde durmadı: olgun domates meyvelerinin sadece sağlığa tehdit oluşturmadığı, aynı zamanda bunun için son derece faydalı olduğu ortaya çıktı. Domateslerin kalori içeriği 100 g başına sadece 23 kcal'dir, ancak aynı zamanda bitkilerde bulunan hemen hemen tüm vitaminler (özellikle C, B, P ve provitamin A) bakımından zengindirler ve çok miktarda içerirler. mineraller. Diyelim ki herkes potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum ve fosforun faydalarını biliyor. Ancak bunların yanı sıra, domatesler ayrıca cilt hücrelerinin restorasyonu ve yara iyileşmesi için gerekli olan çinkonun yanı sıra hızlı tokluğu teşvik eden ve "acımasız" açlık nöbetlerini önleyen krom içerir.

Hepimiz uzun zamandır biliyoruz ki ısı tedavisi veya koruma, sebzelerdeki vitamin içeriği azalır. Ve burada domates hoş bir sürpriz sundu! ..

Son zamanlarda bilim adamları, karotenoidler grubundan doğal bir organik pigment olan olgun domateslerde bulunan likopene özel bir önem verdiler. Çok güçlü bir doğal antioksidandır ve kardiyovasküler gelişme riskini önemli ölçüde azaltır ve en önemlisi, onkolojik hastalıklar. Ayrıca likopen yağda çözünür ve yağlar bağırsaklarda diğerlerinden daha hızlı ve daha iyi emilir. besinler(başka bir deyişle, domates sosu sosları, bitkisel yağ veya ekşi krema içeren taze domates salatalarından daha az sağlıklı değildir). Bu nedenle, Amerikalı araştırmacılar, domatesler ısıl işleme tabi tutulursa, iki dakika sonra içlerindeki likopen içeriğinin üçte bir ve on beş dakika sonra - bir buçuk kat artacağını bulmuşlardır!

Fakat! Doktorlar, şiddetli böbrek hastalığı (zayıflamış böbrekler, domateslerde bol miktarda bulunan potasyumu iyi bir şekilde uzaklaştırmaz) ve ayrıca kolelitiazis (çok miktarda organik asit, safra kesesi kaslarının spazmına neden olur) için domates diyetini kötüye kullanmamalarını önermezler. .

Asitlerden bahsetmişken: birçok kişi, içerdiği oksalik asidin iddia edildiği gibi domateste olduğu korkusuyla domatesleri reddediyor. büyük sayı, tuz metabolizmasını tamamen bozar. Araştırmalar, domateslerin ağırlıklı olarak elma içerdiğini ve sitrik asit, ancak içlerindeki oksalik asit, örneğin pancar veya patatesten neredeyse on kat daha azdır.

Olgun domatesler - kırmızı, pembe, sarı, turuncu ve hatta siyah (böyle bir çeşitlilik var - "Kara Prens") - kendi takdirinize bağlı olarak yenebilir. Ancak yeşil domatesler - olgunlaşmamış domates meyveleri - içerdikleri için gerçekten zehirlidir. Bu nedenle, ancak uygun şekilde pişirildikten (dekapaj, fırınlama vb.) veya olgunlaştırıldıktan sonra yemeye uygundurlar. Bunu yapmak için, birkaç olgun meyve, muadillerinin olgunlaşma sürecini hızlandıran etilen gazı yayan süt ve kahverengi olgunluk domatesleri içeren bir kutuya yerleştirilir. Katılıyorum, her sebze bu tür özelliklere sahip değildir.

Ve bundan sonra domates sevmemeyi nasıl merak ediyorsun? ..

Zdravkom dergisinden Hollandalı domates çorbası tarifi

alıyoruz:

750 gr olgun domates

Bir soğan - doğranmış;