C vitamini hangi besinlerde yüksektir. Askorbik asit hakkında her şey

C vitamini veya askorbik asitÇok önemli bir besin ve güçlü bir doğal antioksidandır. Herhangi bir antioksidanın ana işlevi, zararlı serbest oksijen radikallerini nötralize ederek bağışıklığı arttırmaktır. Ayrıca kemikleri güçlendirir, kollajen ve bazı nörotransmitterleri sentezler, proteini metabolize eder, kanserle savaşmaya yardımcı olur ve demir emilimini artırır. Ama işin püf noktası...

Ne yazık ki, insan vücudu C vitamini üretemez. Bu nedenle, vücudunuza tavsiye edilen günlük alım miktarını (kadınlar için 75 mg ve erkekler için 90 mg) vermek için farklı yiyecekler yemelisiniz. Bunun için sadece turunçgiller yemenize gerek yok, C vitamini açısından zengin başka birçok besin var. Hepsini tanımak için okumaya devam edin.

Ama önce, size C vitamini hakkında bazı gerçeklerden bahsetmeme izin verin.

C vitamini, küçük bir karbonhidrat molekülü olan suda çözünen bir vitamindir. 1920 yılında Albert von Szent Györgyi tarafından C vitamininin uzun süre sebze ve meyve yenilmediğinde ortaya çıkan iskorbüt hastalığının tedavisinde kullanılabileceğini keşfeden kişi tarafından keşfedildi. Bu nedenle, iskorbüt hastalığını tedavi eden vitamine C veya askorbik asit adı verildi; burada "askorbik", "iskorbüt için" anlamına gelir. Birçok gıdada bulunur ve hem hayvanlar hem de bitkiler için önemlidir. Ancak insanlarda, primatlarda sentezlenmez. kobaylar, kuşlar, balıklar ve bazı yarasalar. Bunun nedeni, enzimi kodlayan genlerden birinin ( L-glukonolakton oksidaz) C vitamini üretimi için gerekli olan bir sözde gen yer alır. Bu nedenle insanların çeşitli hastalıklardan korunmak için meyve ve sebze yemeleri gerekmektedir.

Neyse ki, iskorbüt bugün çok nadir görülüyor. Peki C vitamini alımı neden bu kadar önemli?

C vitamini neden önemlidir?

C vitamini veya askorbik asit bir elektron donörüdür. Bir alıcı moleküle bir elektron bağışladıktan sonra, vücuttaki çeşitli enzimatik reaksiyonlar için gerekli bir kofaktör olan askorbat haline gelir. C vitamini eksikliği ile, bağışıklık sistemini, kemik dokusunu zayıflatan, enfeksiyonlara, cilt problemlerine, yavaş yara iyileşmesine, eklem ağrısına, depresyona, yorgunluğa yol açan alışılmış reaksiyonlar bozulur. inflamatuar süreçler, diş eti kanaması, iskorbüt ve anemi. Bundan, vücudun sağlığını ve bağışıklık sisteminin gücünü korumak için gıdalardaki C vitamininin neden önemli olduğu anlaşılır.

Aşağıda, diyetinize dahil etmeniz gereken 39 C vitamini açısından zengin besin bulunmaktadır.

C vitamini yüksek gıdalar

1. Kuşburnu

Kuşburnu, en çok reçel, jöle, şurup, bitki çayları, şarap, marmelat ve hatta çorba yapımında kullanılan yabani bir gül meyvesidir. En zengin C vitamini kaynağıdır - 100 gramlık bir porsiyon 426 mg içerir.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Kuşburnu çayı, çorba, reçel ve kraker yapabilirsiniz. Veya dondurma veya keklere ekleyebilirsiniz.

2. Yeşil biber

Beklemiyorlardı! Yeşil biberler, en iyi C vitamini kaynaklarından biri olarak kabul edilir. Limon, portakal ve misket limonundan daha fazla vitamin içerirler. 100 gram acı biber 242 mg vitamin içerir ve bir acı biber 109 mg kadar vitamin içerir. Bu sebzeyi sevenler için harika bir haber.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Salatanıza biraz baharat katmak için ezilmiş yeşil biber ekleyebilirsiniz. Güveçlere, körilere veya turşulara ekleyebilir veya kurutup çeşni olarak kullanabilirsiniz. Baharatlı biberlere tahammül edemiyorsanız veya hassas bağırsak sendromu, mide ülseri çekiyorsanız veya yakın zamanda bağırsak ameliyatı geçirdiyseniz, yeşil biber de dahil olmak üzere sıcak otlardan veya baharatlardan kaçının.

3. Guava

Olgun ve hoş kokulu guava, en zengin kaynaklar meyveler arasında C vitamini. 100 gram guava 228.3 mg C vitamini içerir ve bir guava yaklaşık 126 mg C vitamini içerir. Her gün bir meyve yerseniz, günlük doz konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. bu vitamin. İşte bu meyveyi diyetinizde nasıl kullanabileceğiniz.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Doğal olarak, diğer meyveler gibi guava da çiğ olarak yenebilir. Guava dilimleri, salatalık, pancar, havuç ve elma ile de salata yapabilirsiniz. Bir tutam Himalaya tuzu ve birkaç damla limon suyu ile taze sıkılmış meyve suyu da yapabilirsiniz. Ekmeğin üzerine lezzetli bir guava jölesi sürülebilir.

4. Sarı tatlı biber

Sarı dolmalık biber, sebzeler arasında en zengin C vitamini kaynağı olarak kabul edilir - 100 gram biberde 183 mg ve bir büyük sarı biber 341 mg C vitamini içerir. Bağışıklık sisteminizi güçlendirmek ve yemeklerinizi aydınlatmak için biber yiyin. İşte tatlı sarı biberle pişirebilecekleriniz.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Salatalara, pizzalara, sandviçlere kırmızı biber dilimleri ekleyin. Dondurulmuş ezilmiş biberleri makarna veya Asya ve Meksika yemeklerini pişirirken ekleyebilirsiniz. Ayrıca biberleri doğranmış mantar veya istediğiniz herhangi bir sebze ile doldurabilir ve fırında pişirerek lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz.

5. Maydanoz

Bu iddiasız bitki, en yüksek miktarda C vitamini içerir: 100 gramda 133 mg. 1 yemek kaşığı maydanoz 5 mg C vitamini içerir. Yemeklere lezzet ve aroma katar, ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir. bu nedenle, ile Bugün Maydanozu normal yemeklerinizde kullanmaya başlayın. İşte bunu nasıl yapabileceğinize dair birkaç seçenek.

Nereye eklenir?

Tuzlu turta veya pizzaya kıyılmış maydanoz ekleyin. Salatanızın üzerine serpin veya sabahları sebze smoothie'nize ekleyin. Sebze veya et güveçlerini bu yeşil yapraklarla süsleyin veya ete veya balığa taze bir tat vermek için bunları bir turşuya ekleyin.

6. Kırmızı tatlı biber

Bu parlak kırmızı sebze C vitamini açısından oldukça zengindir. 100 gramlık bir kırmızı biber porsiyonunda 128 mg, 1 orta boy biberde ise 152 gram C vitamini olduğunu biliyor muydunuz? Kırmızı biberin tadı çok hoş ve onunla süslenen herhangi bir yemek görsel olarak güzel görünecek.

Nereye ekleyebilirsiniz?

Biber dilimleri salatalara, Asya ve Meksika yemeklerine eklenebilir veya sandviç üzerine süslenebilir. Tavuk ve balık yahnisi ile iyi gider. Ekstra bir C vitamini takviyesi için sabah sebze smoothie'nize ekleyin.

7. Kale

Lahana, en sağlıklı yapraklı sebzelerden biri olarak kabul edilir. 100 gramda 120 mg C vitamini içerir ve bir kase kıyılmış lahana 80.4 mg içerir. Bu, yalnızca 8,4 mg içeren aynı ıspanak porsiyonundan bile daha fazladır.

Ondan ne pişirilebilir?

Sabah smoothie'nize, salatanıza veya güvecinize lahana yaprakları ekleyebilirsiniz. Sebzeli mantarları veya karidesleri yapraklara sarabilirsiniz. Salata yerine sandviç veya pizzaya lahana yaprağı ekleyerek yemekleri daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.

8. Kivi

Kivi veya Çin bektaşi üzümü lezzetlidir tropikal meyve bol C vitamini ile - 100 gram kivi 92.2 mg, 1 adet orta boy kivi 70.5 mg içerir. Kivinin tadı tatlı-ekşi, dokusu yumuşak ve yumuşaktır. Kivi ayrıca A vitamini, lif, kalsiyum, magnezyum ve potasyum içerir.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Sabah yüzünüze kivi ekleyin veya suyunu sıkın. Sabahları yiyebilir veya akşamları bir şeyler atıştırabilirsiniz. Kivi, salatalık ve nane ile de arındırıcı bir içecek yapabilirsiniz. Kilo veriyorsanız veya vücudunuzu toksinlerden arındırıyorsanız, meyve salatanıza kivi ekleyin ve öğle yemeğinde yiyin.

9. Brokoli

Brokoli hemen hemen tüm listelerde bulunabilir. faydalı ürünler. Ve bu liste bir istisna değildir! Bunun nedeni, bu sağlıklı turpgil sebzenin 100 gramının 89,2 mg C vitamini içermesidir. Brokoli hazırlamak ve kullanmak için birçok seçenek vardır. İşte onlardan birkaçı.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Sabah kahvaltısında süper sağlıklı bir brokoli smoothie hazırlayabilir veya diğer sebzelerle karıştırarak kızartabilirsiniz. Tatlı patates, balık veya tavukla pişirilebilir veya makarnaya eklenebilir.

10. Brüksel lahanası

Bu küçük yeşil sebze sadece lif ve protein açısından değil, aynı zamanda C vitamini açısından da zengindir. 100 gram Brüksel lahanası bu vitaminden 85 mg, bir kasesi ise 74,8 mg içerir. Ayrıca A, K vitaminleri içerir. folik asit, potasyum, kalsiyum ve magnezyum.

Ne pişirilebilir?

Brüksel lahanası ile güveç yapabilirsiniz. Kaynatın veya pişirin veya kahvaltınıza avokado ve domuz pastırması ekleyin. Çorbaya veya ev yapımı pizzaya ekleyebilirsiniz.

11. Karanfil

Karanfil ağırlıklı olarak Hindistan, Pakistan, Bangladeş, Sri Lanka, Tanzanya, Madagaskar mutfaklarında baharat olarak kullanılmaktadır. Lezzet katıyor ve yemeğe hayat veriyor. Karanfil antiinflamatuar, antiviral ve antiseptik eylem 20 yaş dişlerindeki ağrılara iyi gelir. Ayrıca C vitamini içerir - 100 gram karanfil 80.8 mg bu vitamin ve 1 çay kaşığı içerir. karanfil tozu - 1.6 mg. Yemek pişirirken nasıl kullanabileceğinizden emin değil misiniz? İşte bazı seçenekler.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Köriyi karanfille tatlandırın veya pirinç yemeklerine lezzet katın. Karanfilleri doğal bir ağız spreyi olarak çiğneyebilirsiniz. Ya da sabah yüzünüze veya meyve suyunuza yarım çay kaşığı karanfil tozu ekleyin.

12. Beyaz gazlı bez

Beyaz gazlı bez veya sadece gazlı bez olarak da bilinen kinoa, dünyanın herhangi bir yerinde büyüyebilir. vahşi doğa hatta bahçedeki bir saksıda. Bu süper sağlıklı yapraklı sebze, marketten veya en yakın süpermarketten satın alınabilir. Bunu nasıl kullanabileceğiniz aşağıda açıklanmıştır.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Kahvaltıda kinoa ile bir yumurta kızartın. Sabahları smoothie'nize veya akşamları meyve suyunuza ekleyin, lezzetli salata elma, pancar, kinoa, domates ve zeytin yağı. Sebzelerle kızartabilir veya haşlanmış tavuk göğsüne ekleyebilirsiniz.

13. Liçi

Meyveler arasında en zengin C vitamini kaynaklarından biridir. Tatlı ve sulu liçi sadece lezzetli değil, aynı zamanda süper yararlı meyve. 1 liçi 6.8 mg C vitamini içerir ve bu meyvenin 100 gramı 71.5 mg içerir. Ayrıca potasyum ve sağlıklı yağlar içerirler.

Lychee'yi diyetinize nasıl dahil edebilirsiniz?

Sadece çiğ yiyebilir veya suyunu sıkabilirsiniz. Önceden ince ince doğradığınız meyveli smoothie'lerinize veya arındırıcı içeceğinize, ayrıca meyve salatasına ve hatta turtaya ekleyebilirsiniz.

14. Genç hardal yaprakları

Genç hardal yaprakları önemli miktarda C vitamini içerir. Bu yaprakların 100 gramında 70 mg askorbik asit, bir bardak ezilmiş hardal yaprağında ise 39,2 mg bulunur. Ayrıca bol miktarda lif, A ve K vitamini, kalsiyum, magnezyum, potasyum içerirler ve hiç kolesterol içermezler. Hardal yapraklarının güçlendirdiği kanıtlanmıştır. genel durum sağlık. İşte onları diyetinize nasıl dahil edeceğinize dair bazı fikirler.

Nereye ekleyebilirsiniz?

Yaprakları kızartıp sebze veya tavuk suyuna, nohut salatasına, peynir sosuna veya makarnaya ekleyebilirsiniz.

15. Alabaş

Alabaş veya Alman şalgam, çiğ veya pişmiş olarak yenebilen bir sebzedir. Alabaş, brokoli ve Brüksel lahanası gibi tada sahiptir ve lif ve C vitamini açısından yüksektir. Bir kase alabaş 83,7 mg C vitamini içerirken, 100 gram 62 mg içerir. Bol miktarda A vitamini, fosfor ve kalsiyum içerir.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Alabaşları salatalara, çorbalara, güveçlere, fırınlara, kreplere veya cipslere ekleyebilirsiniz.

16. papaya

Papaya aynı zamanda iyi bir C vitamini kaynağıdır - 100 gram meyve 61.8 mg askorbik asit içerir ve küçük bir meyve 93.9 mg içerir. A vitamini, folik asit, lif, kalsiyum, potasyum ve omega-3 yağ asitleri bakımından yüksektir.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Tay papaya salatası veya tatlı Hint turşusu yapabilirsiniz. Taze meyve, tavuk veya sebze güveçlerine eklenebilir veya tatlı ve ekşi bir çeşni haline getirilebilir.

17. Çilek

Çileklerin tanıtılmasına gerek yoktur. Herkes ondan hoşlanıyor. Çileğin herhangi bir kişinin diyetinin bir parçası olmasının bir başka nedeni de, bu meyvenin 100 gramının 58,8 mg askorbik asit içermesidir. 1 büyük dut 10.6 mg C vitamini içerir. Ayrıca protein ve lif içerir.

Diyetinizde nasıl kullanılır?

Çileği çiğ yiyebilir, kahvaltılık gevreklere ekleyebilir, kokteyl, reçel veya jöle yapabilir, çikolataya batırabilir, pastanızı veya kekinizi süsleyebilirsiniz.

18. Portakallar

Portakallar, bol miktarda C vitamini içeren çok popüler bir meyvedir - 100 gram portakal, 53.2 mg askorbik asit içerir ve 1 büyük portakal, 97.9 mg kadar askorbik asit içerir.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Meyveyi aynen bu şekilde yiyebilir veya suyunu sıkabilirsiniz. Ayrıca turtalara meyve suyu ekleyebilir veya reçel, jöle, şurup vb. Bu renkli meyvenin narenciye aromasının tadını çıkarmak için portakallı bir meyve salatası yapın.

19. Limon ve misket limonu

Limon ve misket limonu turunçgillerdir, bu nedenle büyük miktarda askorbik asit içerirler - 100 gram limon ve misket limonu sırasıyla 53 ve 29.1 mg C vitamini içerir. Kalorileri düşüktür ve kolesterolleri yoktur.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Toksinlerden arınmak için 1/4 limonun veya yarım limonun suyunu iki bardak su ile karıştırarak sabahları için. Sabah sebze veya meyve smoothie'nize limon veya limon suyu ekleyin. Salata sosu veya limonata hazırlayın, kek, çörek veya kurabiyeye limon kabuğu rendesi ekleyin.

20. Clementine

Clementine, portakal ve mandalina melezidir. Sulu ve etlidir ve C vitamini açısından zengindir - 100 gram meyve 48.8 mg askorbik asit içerir ve bir clementine meyvesi 19.5 mg içerir. Ayrıca A vitamini, kalsiyum, potasyum, fosfor ve lif içerir.

Ondan ne hazırlanabilir?

Clementine sade olarak yenebilir veya sabahları sebzeli smoothie, kek, çörek, güveç, kek veya çikolata fondüye eklenebilen meyve suyuna sıkılabilir. Clementine ile meyve salatası yapabilirsiniz.

21. Ananas

Ananas tropikal bir meyvedir parlak sarı, tadı tatlı. Bir fincan ananas 78.9 mg C vitamini içerir ve 100 gram meyve bu vitaminden 47.8 mg içerir. Ayrıca A vitamini, kalsiyum, potasyum ve lif içerir.

Ananastan ne pişirilebilir?

Narenciye ananas salatası için bir ananası küp küp doğrayın, üzerine limon suyu gezdirin ve bir tutam Himalaya tuzu serpin. Ananas suyunu güveçlere veya et turşusuna ekleyebilirsiniz. Hawaii tarzı bir pizza için en sevdiğiniz malzemelere ananas parçaları ekleyin.

22. Karnabahar

Karnabahar, 100 gramında 46,4 mg C vitamini içeren, aynı zamanda protein, kalsiyum, K vitamini, potasyum ve fosfor içeren turpgillerden bir sebzedir. İşte karnabahar ile pişirebilecekleriniz.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Karnabahar kızartılabilir, fırında pişirilebilir veya ızgara yapılabilir. Sebze veya balık güveçlerine veya güveç pişirmeye eklenebilir.

23. Çin lahanası

Pekin lahanası veya pak choi, marul gibi tadı olan ancak lahana gibi görünen yapraklı bir sebzedir. 100 gram Çin lahanası 45 mg C vitamini içerirken, bir kasesi 31.5 mg ve sadece 9 kalori içerir. Mükemmel bir protein, A vitamini, K, kalsiyum, fosfor ve potasyum kaynağı olarak kabul edilir. Diyetinizde nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız, aşağıyı okuyun.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Pekin lahanası salata, pancar çorbası veya sandviç yapmak için kullanılabilir. Tatmak için herhangi bir dolguyu lahana yapraklarına sarabilir veya marine edebilirsiniz.

24. Su teresi

Su teresi, besleyici bir su bitkisidir ve ilk yapraklı sebze olarak kabul edilir. C vitamini açısından oldukça sağlıklı ve zengindir. Bitkinin 100 gramında 43 mg askorbik asit, bir kase ince kıyılmış sebze yaprağında ise 14,6 mg bulunur. Ayrıca bol miktarda A, K vitamini, kalsiyum ve potasyum içerir ve kolesterol içermez. Bunu yemek pişirmede nasıl kullanabileceğiniz aşağıda açıklanmıştır.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Bir sebze smoothie, çorba, sos yapabilir veya bir salataya birkaç dal atabilir, su teresini garnitür olarak kullanabilirsiniz.

25. kavun

Kavun vitamin, mineral ve lifle doludur. Bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir ve hücreleri sıvı ile doyurur. Bu meyvenin 100 gramı 36.7 mg C vitamini ve 30 gram - 10.3 mg askorbik asit içerir. Ayrıca A vitamini ve potasyum içerir. İşte bu meyveden ne pişirebileceğiniz.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Kavun kabuğu soyulduğu sürece çiğ olarak yenebilir. Bir karıştırıcıda öğütün ve kahvaltıda yiyin. Bir meyve salatası yapabilir, biraz limon suyu ve bir tutam karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz.

26. Lahana

lahana zengindir faydalı unsurlar askorbik asit dahil. 100 gram lahana, 36.6 mg C vitamini içerir, yani izin verilen atık dozunun yarısıdır. Lahana, kanser ve kardiyovasküler hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. Ayrıca çok fazla kırmızı lahana var. faydalı maddeler. 100 gram bu tür lahana 57 mg C vitamini, ayrıca A vitamini, lif ve sadece 31 kalori içerir.

Ne pişirilebilir?

Lahana salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılabilir. Lahana köri pişirebilir veya lahana ile pilav yapabilirsiniz.

27. lahana

Kale, ıspanağa biraz benzer ve C vitamini de dahil olmak üzere çok sayıda çeşitli besin içerir. 30 gram lahana, 9.9 mg askorbik asit ve 100 gram - 35.5 mg içerir. Lahana yaprakları A vitamini, K, lif, kalsiyum ve potasyum içerir.

Ne pişirilebilir?

Yaprakların üzerine kaynar su dökün ve salatanıza ekleyin veya mantar veya mantarı haşlayın. tavuk çorbası, Güveç. Dilediğiniz iç harcı lahana yapraklarına sarabilirsiniz. Kale ayrıca beyaz fasulye, karides ve tofu ile pişirilebilir veya makarnaya eklenebilir.

28. Greyfurt

Greyfurtun kilo vermeye yardımcı olduğunu herkes bilir. Bu meyvenin bağışıklık sistemini güçlendirmeye de yardımcı olduğunu biliyor muydunuz? Bunun nedeni 100 gram greyfurtun 31.2 mg C vitamini içermesi, meyvenin yarısının ise 38.4 mg C vitamini içermesidir. Ayrıca A vitamini, kalsiyum, potasyum, fosfor ve lif içerirler.

Greyfurttan ne pişirilebilir?

Kahvaltıda yarım parça meyve yiyin. Taze sıkılmış meyve suyu için veya güveçlere veya marine edilmiş etlere ekleyin. Greyfurt salatası yapabilir veya ton balıklı veya fırınlanmış tavuklu bir salataya birkaç parça ekleyebilirsiniz.

29. Pazı

Pazı kırmızı saplara ve koyu yeşil yapraklara sahiptir. Besinlerle doludurlar, bu yüzden diyetinizde olmalıdır. Bir yaprak 14.4 mg ve 100 gram - 30 mg C vitamini içerir. Yaprak pancar A, K vitamini, kalsiyum, magnezyum, potasyum, lif içerir ve tek bir gram kolesterol içermez.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Yaprakların üzerine kaynar su dökün veya az yağda kızartın ve salataya ekleyin. Kıyılmış pazı bir güveç veya çorbaya eklenebilir, peynirli sandviç haline getirilebilir veya sebzeli turtaya eklenebilir veya karidese sarılabilir.

30. Ispanak

Bir masal kahramanına göre ıspanak herkesi daha güçlü yapar ve bu doğru. Protein, A vitamini, lif, kalsiyum, potasyum ve magnezyumun yanı sıra askorbik asit içerir. 100 gram ıspanak 28,1 mg C vitamini içerir ve bir demet 95,5 mg C vitamini içerir.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Ispanak beyazlatılıp sotelenebilir ve diğer sebzeler, mantarlar, tavuk, balık, yumurta ve tofu ile yapılan yemeklere eklenebilir. Ispanakla smoothie yapabilir veya et suyunu daha da sağlıklı hale getirmek için tavuk çorbasına ekleyebilirsiniz. Ispanak, sebzeli turtalara ve çırpılmış yumurtalara eklenebilir.

31. Bektaşi üzümü

Bektaşi üzümü çalıları ağırlıklı olarak Hindistan, Bangladeş, Sri Lanka, Afrika ve Avrupa ülkelerinde yetişir. Bektaşi üzümü açık yeşil bir renge ve ekşi bir tada sahiptir. Ayurveda'da bektaşi üzümü çok faydalı kabul edilir. Ve bektaşi üzümünün insan sağlığına olan faydalarının çoğu, içerisinde C vitamini bulunmasından kaynaklanmaktadır.100 gram bektaşi üzümü 27.7 mg C vitamini içerir.Ayrıca A vitamini, potasyum, omega-3 içerir. yağ asidi ve lif.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Çilekleri çiğ yiyebilir ve sabah smoothie'nize ekleyebilirsiniz. Onları güneşte kurutabilir ve her gün diğer kuru meyvelerle birlikte yiyebilirsiniz, bektaşi üzümü suyu da faydalıdır. Ayrıca bektaşi üzümü turşusu yapabilir veya reçel yapabilirsiniz.

32. Mango

Mango çok lezzetlidir, ancak çok fazla kalorisi olduğu için herkes bu meyveyi yiyemez. Ancak çok fazla lif, mineral ve tabii ki C vitamini olduğunu unutmayın. Bir mango 57,3 mg C vitamini ve 100 gram meyve - 27,2 mg içerir. Bu nedenle, bu meyvenin tüm faydalarından yararlanmak için gün aşırı mango yemeniz önerilir.

Ne pişirilebilir?

Meyveyi çiğ yiyin veya taze meyve suyu, smoothie veya mango smoothie için. Dondurmanıza veya yoğurdunuza bir mango dilimi veya küpleri koyun. Turtanızı mango dilimleri ile süsleyin veya meyve salatası yapın.

33. Ahududu ve böğürtlen

Ahududu ve böğürtlen çeşit bakımından zengindir besinler: folik asit, lif ve C vitamini. 100 gram ahududu 26.2 mg askorbik asit, 100 gram böğürtlen 21 mg içerir. Hafızayı geliştirir, vücudu kanserden korur ve kardiyovasküler hastalıklar. Bu meyveler harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Lezzetlidirler ve herhangi bir tatlı için değerli bir dekorasyon olacaktır. Meyvelerdeki antioksidanlar, kolesterolü ve oksidatif stresi düşürmeye yardımcı olur.

Ne pişirilebilir?

Çilekleri aynen böyle yiyin veya yoğurdunuza, dondurmanıza ekleyin. Onları turtalara, sabah smoothie'lerine ekleyin veya reçel yapın.

34. Patates

Patateslerin saklanması ve pişirilmesi kolaydır ve ucuzdur. Patates, C vitaminine ek olarak karotenoidler, flavonoidler ve lif içerir. 100 gram çiğ patateste yaklaşık 19.7 mg C vitamini bulunur.

Ne pişirilebilir?

Patatesler, daha fazla C vitamini almak için tercihen kabuğunda pişirilebilir, kaynatılabilir.

35. Bezelye

Taze yeşil bezelye iyi kaynak bitkisel protein 100 gramı 14.2 mg C vitamini içerir. Mükemmel bir demir ve diğer besin kaynağı olan bezelye kanser, depresyon, kolesterol seviyeleri ve maküler dejenerasyon riskini azaltır.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Güveçe bezelye eklenebilir, patates püresi, köri, çorba, salata ve kinoa.

36. Domates

Parlak kırmızı domatesler de bir C vitamini kaynağıdır. Güneşte kurutulmuş domatesler daha da fazla askorbik asit içerir. 100 gram domates 12,7 mg C vitamini içerirken, 100 gram kuru domates 39,2 mg C vitamini içerir.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Sandviç ve salatalara, körilere domates eklenebilir. Cilt durumunu iyileştirmek ve kilo vermek için sabahları veya antrenmandan sonra domates suyu içebilirsiniz.

37. Şalgam

Bu kök mahsul, garip bir şekilde, C vitamini ve esansiyel amino asitler açısından da zengindir. Şalgam kalsiyum, fosfor ve potasyum içerir ve 100 gram sebzede 11.6 mg C vitamini bulunur. kompleks karbonhidratlar ve onu daha da sağlıklı yapan lif.

Ne pişirilebilir?

Güveçlere, salatalara, çorbalara, makarnalara ve güveçlere eklenebilir.

38. Kayısı

Kayısı, kolajen üretimini destekleyen lif, A vitamini, potasyum, protein ve C vitamini içerdiğinden cildin görünümünü iyileştirir. Ayrıca 100 gram kayısı 10 mg askorbik asit içerir ve sadece 48 kaloridir.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Meyveler sade veya kurutulmuş olarak yenebilir. Meyve sularına, smoothie'lere, salatalara ve tatlılara dilimlenmiş kayısı ekleyin.

39. Kiraz

Bu tatlı ve ekşi meyve çok sulu ve lezzetlidir. 100 gram kiraz 7 mg C vitamini içerir. Ayrıca A vitamini, folik asit, kalsiyum, protein ve potasyum içerir.

Diyetinize nasıl dahil edilir?

Kirazlar taze yenebilir veya karamele batırılabilir. Doğranmış kirazlar bir meyve salatasına eklenebilir veya pastanızı onlarla süsleyebilir. Kurutulmuş kirazlar, ev yapımı keklere veya smoothie'lere eklenebilir.

Artık hangi yiyeceklerin c vitamini içerdiğini biliyorsunuz. Diyetinizde olmalılar. Şimdi onları en iyi nasıl pişirip yiyeceğimi açıklayayım.

• Bu vitamin, havaya, suya ve Yüksek sıcaklık. yemek en iyisi vitamin açısından zenginÇiğ gıda ile. Pişirme ve pişirme sırasında ürünlerdeki C vitamini içeriği %25 oranında azaltılır.
• Yiyeceklerin buzunun çözülmesi ve dondurulması için uzun bir süre zaman da c vitamini kaybına yol açar.
• Sebzeleri 20-30 dakika kaynatmak C vitamininin yarısının kaybına neden olur.
• Yeniden ısıtmak veya konserve yapmak vitamin içeriğini 2/3 oranında azaltır.

C vitamini hakkında gerçekler ve mitler

C vitamininin, makalenin başında bahsedilen birçok sağlık yararı vardır. Çoğumuz soğuk algınlığı ve öksürükle savaşmak için kullanırız. Ancak bilim adamları, bunu kanıtlamak için daha fazla araştırma yapılması gerektiğine inanıyor. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve sıklığı azaltır soğuk algınlığı Ancak, bu gerçeğin doğrudan bir kanıtı da yoktur.

Bir diğer soru da günde ne kadar C vitamini almalıyım? Aşağıda, bu vitaminin önerilen günlük alımını içeren bir tablo bulacaksınız.

Bu tablodan günlük ne kadar C vitamini tüketilmesinin önerildiğini öğreneceksiniz.

Düzenli olarak C vitamini tüketmeye başladığınızda aşağıdaki faydaları yaşayacaksınız.

C Vitamini Faydaları

• Kanserle savaşmaya yardımcı olur.
• Kollajen sentezini teşvik eder.
• Kemikleri güçlendirir ve osteoporoz gelişimini engeller.
• Ateroskleroza karşı korur, oksidasyonu engeller LDL kolesterol kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve iyileştirir lipit profili.
• Yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
• azaltır tansiyon.
• Sağlık için gerekli ağız boşluğu ve diş kaybını önler.
• Nörodejeneratif hastalıkların önlenmesi için faydalıdır.
• Sorunun kökünü etkileyerek obeziteyi yönetmeye veya önlemeye yardımcı olur.

Artık askorbik asit hakkında tüm gerçekleri, hangi besinlerin C vitamini içerdiğini, nasıl ve ne miktarda tüketileceğini biliyorsunuz. Bu vitaminin önerilen günlük ödeneğini almayı deneyin ve sadece birkaç gün içinde bir fark göreceksiniz. Cildin sağlığını ve görünümünü iyileştirin. Bir enerji dalgalanması hissedeceksiniz. Yol göstermek sağlıklı yaşam tarzı C vitamini içeren yiyecekler yiyin ve kendinize iyi bakın!

Rakamlar bir meyvedeki C vitamini miktarını gösterir.

• Kivi, sarı (Kivi, sarı), 108-162 mg (kabuğu olmadan);
• Guava (Guava), 125.6 mg (kabuklu);
• Papaya (Papaya), 94 mg;
• Kivi, yeşil (Kivi, yeşil), 74 mg (kabuğu olmadan);
• Portakal (Turuncu), 70 mg;
• Mango (Mango), 57 mg;
• Kuşburnu (Kuşburnu), 45 mg;
• Tamarillo, kırmızı (Ağaç Domates) 40 mg
• Greyfurt (Greyfurt), 38.4 mg;
• Çilek (Çilek), 7 mg.

Kuru kuşburnu - 100 g C vitamini başına 1200 mg

Taze kuşburnu - 470

tatlı kırmızı biber - 250

Deniz topalak, frenk üzümü - 200

Tatlı yeşil biber, maydanoz - 150

Brüksel lahanası - 120

Yeşil dereotu, yabani sarımsak - 100

Kivi - 71-92

Üvez kırmızısı, karnabahar - 70

Sadece meyveleri alırsak, o zaman en çok meyve yüksek içerik C vitamini, bu siteye göre http://cefaq.ru/, guava(100 g'da 228,3 mg), kivi (92,7 mg), longan (84 mg), greyfurt (61 mg) ve papaya (60,9 mg) izledi.

Acerola diye bir meyve var (diğer isimleri Barbados kirazı, tropik kiraz, çıplak malpighia, Porto Riko kirazı). Acerola, dünyadaki en fazla C vitamini içerir, yani her 100 g yenilebilir posa için 1300 mg C vitamini içerir. Karşılaştırıldığında, üç kez yerleştirilmiş kırmızı acı biber sadece 360 ​​mg iken, limon suyu- 46 mg.

Bence kivi, narenciye, kızılcık, kuş üzümü ve kuşburnunda. Ayrıca en fazla C vitamini miktarının sarı dolmalık biberde bulunduğunu da duydum, bu yüzden sebzeleri unutmayın! :)

Kivi meyvelerindeki en büyük C vitamini miktarı, kuş üzümü, limondan daha fazladır.

Narenciye ailesinden tüm meyvelerde bol miktarda C vitamini (kesinlikle her insanın ihtiyacı olan) içeren en uygun fiyatlı meyve dersem Amerika'yı keşfetmeyeceğimi düşünüyorum.

Bunu bakarak doğrulayabilirsiniz kimyasal bileşim limon ve yeşil limon.

Kireç kimyasal bileşimi.

Limonun kimyasal bileşimi.

Tam olarak C vitamini içeren turunçgiller, lahana turşusu, dondurulmuş çilekler ... En faydalı olanların bir listesini tutarsanız, en yüksek puanlar aşağıdaki gibi meyveler ve meyveler tarafından alındı:

• PAPAYA
• ÇİLEK
• TURUNCU
• LİMON
• MANGO
• ÜZÜM
• BİR ANANAS
• mandalina
• GREYFURT
• MUZ
• ELMA
• KİRAZLAR
• ARMUT

Hepsi kendi yolunda iyidir ve hepsi yalnızca bir kişinin ihtiyaçlarına ve mali yönüne bağlıdır ... Ama bence herkes en azından bazen böyle bir şeyle kendini şımartabilir ve çocuklar çok gerekli)

C vitamini veya askorbik asit insan vücudu tarafından üretilmez, sadece yiyeceklerle birlikte gelir. Ve beriberiyi önlemek için C vitamininin vücudumuza doğru miktarda girmesi için meyveleri, sebzeleri, meyveleri seçmek önemlidir.

Birçoğu en fazla C vitamini miktarının turunçgillerde olduğuna inansa da, bu vitaminin içeriği açısından ilk etapta Kuşburnunda, daha doğrusu kurutulmuş kuşburnunda, ancak komposto hazırlanırken C vitamini kısmen yok edilir, bu nedenle taze kuşburnu hala daha sağlıklı. Sonra siyah frenk üzümü, deniz topalak, kırmızı üvez meyveleri, kivi, tatlı ve maydanoz (bunlar sebze ve otlar olmasına rağmen), çilek ve çilek gelir. Ve sadece bu listeden sonra turunçgiller gelir.

kivide çok fazla C vitamini vardır, portakal, limon, kuşburnu genel olarak ekşi meyveler C vitamini açısından zengindir. Genelde tatlı biberin limon ve portakaldan daha fazla C vitamini içerdiğini televizyonda duydum. Garip, çünkü hiç ekşi değil O_O

Portakal ve kivide çok fazla C vitamini bulunur (bu meyveler için geçerlidir. Kuş üzümü ve kızılcıkta da çok fazla C vitamini vardır. Ancak sebzeler arasında lider dolmalık biberdir. Bu arada, nm'de daha fazla C vitamini vardır. portakal ve kividen daha fazla.

Meyvelerde, meyvelerde ve sebzelerde C vitamini içeriği hakkında konuşursak, o zaman en çok kuşburnunda bulunur, 100 gram ürün başına 400-600 miligram. Ama yaban gülü saf formu işe yaramayacak, onu bir kaynatma şeklinde kullanmak en iyisidir. Sebzelerin şampiyonu kırmızı dolmalık biberdir. meyveden harika içerik kivide C vitamini - Çin bektaşi üzümü, 100 gramda yaklaşık 100 miligram, papayada, portakalda. Çilekleri düşünürseniz, frenk üzümü ve deniz topalak 100 gram çilekte 200 miligrama kadar C vitamini içerir. Bu meyvelerden bir avuç gerekli olanı almak için yeterlidir. Günlük ödenek C vitamini. Mandalina, limon, greyfurtlarda portakaldan daha az C vitamini bulunur.

Vücudun normal çalışması için bir kişinin vitaminlere, minerallere ve diğer faydalı bileşenlere ihtiyacı vardır. A, B, C, D vitaminleri tüm insan sistemlerini ve organlarını etkiler. Eksiklikleri, hastalıkların gelişmesine neden olur, ancak fazlalığın yanı sıra. Her vitaminin kendine has günlük oran. Vitamin kaynağı eczanelerde satılan ilaçlar olabilir ama yine de onları doğadan, yani yiyeceklerden almak daha iyidir.

C vitamini

En çok ihtiyaç duyulanlardan biri ve önemli vitaminler insan sağlığı için askorbik asit olarak da bilinen "askorbik asit"tir. Aynı adı taşıyan bir ilaç herhangi bir eczanede bulunabilir, ancak stoklarını meyve, sebze ve diğer yiyeceklerin yardımıyla yenileyebilirsiniz.

C vitamini organik madde, önemli bir bileşen sağlıklı beslenme kişi. Vücudun neredeyse tüm hayati fonksiyonlarını etkileme yeteneğine sahiptir. Yaşamın ilk iki ayında insan vücudu kendi başına C vitamini sentezler. Askorbik asit bağışıklık sistemini güçlendirir, virüs ve bakterilerle savaşır, korunmaya yardımcı olur. farklı tür hastalıklar, vücudun gençliğini uzatır ve bu, eylemlerinin tam listesi değildir.

C vitamininin vücut üzerindeki etkisi

C vitamini (askorbik asit) vardır geniş bir yelpazede vücut üzerindeki eylemler. Bağışıklığı geliştirir, antikor oluşumunda ve yağların, proteinlerin, karbonhidratların metabolizmasının normalleşmesinde, karaciğerde glikojen arzının arttırılmasında yer alır. Askorbik asit kan akışını ve kalp atış hızını artırır, azaltır tansiyon, kılcal damarların ve arteriyollerin genişlemesi.

C vitamini büyük miktarlarda yer alır biyolojik süreçler. Böylece, oluşturan bir protein olan kollajen sentezini etkiler. bağ dokusu bu da hücreler arası boşluğu çimentolar. Kollajenin ana fonksiyonları korumayı içerir. kan damarları, organlar, kaslar, eklemler, kemikler, derinin oluşumu, kemikler, bağlar, dişler. Enfeksiyonlara, hastalıklara karşı koruyucu bir bariyer görevi görür, morlukların, kırıkların, yaraların iyileşmesini destekler.

İçin bağışıklık sistemi C vitamini, beyaz kan hücrelerini ve antikor üretimini desteklediği için çok önemlidir. Aynı zamanda interferon (anti-kanser ve antiviral etkileri olan bir madde) oluşumunu destekler. C vitamini, antioksidan özelliğinden dolayı hastalıklara karşı korur. olumsuz etki Oksidanlar, yaşlanma belirtilerini, kalp hastalıklarını ve kanseri önlemeye yardımcı olur. Ayrıca askorbik asit, kardiyovasküler, sinir, endokrin ve diğer sistemlerin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

C vitamini ve saç

Vücutta askorbik asit eksikliği sadece durumu değil, aynı zamanda dış görünüş kişi. C vitamininin saçlar için çok faydalı olduğu bulunmuştur. Saç derisinin kan dolaşımından sorumlu olduğu için saç köklerinin düzgün beslenmesini sağlar. Kepek, uç kırılması, kuru saç, incelik ve kırılganlıktan muzdarip olanlar için C vitamini önerilir.

Saçınızla ilgili bir sorun bulursanız, bir süper maske veya balsam için hemen eczaneye veya kozmetik mağazasına koşmak için acele etmeyin, ancak günlük diyetinize yeterli miktarda C vitamini içeren daha fazla taze sebze, narenciye, çilek ekleyin. Vücuda ve saça kimyasallardan çok daha fazla fayda sağlayacaktır.

Çocuklar için C vitamini

Tatlı "askorbik" tadı çocukluğumuzdan beri bize tanıdık geliyor. Ne de olsa vitaminlere en çok ihtiyaç duyan çocuklardır. Vücutları oluşur, büyür, gelişir, bu nedenle çocuğunuza sağlıklı büyümesi için gereken her şeyi sağlamanız gerekir. Doğru beslenme V çocukluk- gelecekte vücudun sağlığının garantisi. Her ebeveyn, bebeklerinin cips, kraker ve çörek yerine sebze ve meyveleri tercih ettiğinden emin olmalıdır.

Çocuk beslenmesinin en önemli bileşenlerinden biri C vitamini olmalıdır. Bir artışı teşvik eder koruyucu fonksiyonlar vücut ve çocuklar için çok gerekli olan bağışıklığı geliştirir. Vücutta bu vitaminin eksikliği diş eti kanamasına, vücudun genel zayıflığına ve zayıf yara iyileşmesine yol açabilir.

Günlük C vitamini değeri

günlük gereksinim insan vücudu C vitamini içeriği herkes için aynı değildir ve birkaç faktöre bağlıdır: varlığı Kötü alışkanlıklar, emzirme veya gebelik durumu, yapılan iş, cinsiyet, yaş. Uzmanlar ortalama için ortalama rakamlar sunar sağlıklı kişi: günde 500-1500 mg - terapötik norm ve günde 60-100 mg - fizyolojik ihtiyaç organizma.

Toksik etkiler, ateş, stres, hastalık, sıcak hava gibi nedenlerle C vitamini ihtiyacı artar, Günlük C vitamini ihtiyacı artar. kontraseptifler. Norm yaşa bağlıdır - kişi ne kadar yaşlıysa o kadar büyüktür. Örneğin, bir bebeğin 30 mg'a ihtiyacı vardır ve yaşlı bir kişinin 60 mg'a ihtiyacı vardır. Günlük oran gebelik (70 mg) ve emzirme döneminde (95 mg) artar.

Vücutta C vitamini eksikliği belirtileri

İstatistikler, bunların okul öncesi ve okul yaşı normal büyüme ve gelişmeleri için gerekli olan vitamin eksikliğinden muzdariptirler. Çocukların %90'ında C vitamini eksikliği bulundu (çalışma yapıldı. Hastanede yatan çocukların vücutlarında %60-70'inde askorbik asit eksikliği bulundu.

Kış-ilkbahar döneminde C vitamini eksikliği artar, bu da bağışıklığın azalmasına ve gastrointestinal veya gastrointestinal gelişme olasılığının artmasına neden olur. Solunum hastalıkları. Eksiklik eksojen veya endojen olabilir. İlk durumda, gıdada çok az vitamin vardır, ikinci durumda, vitamin zayıf bir şekilde emilir. Uzun süreli vitamin eksikliği, hipovitaminoz gelişimine yol açabilir. Vücutta C vitamini eksikliği kendini gösterebilir aşağıdaki semptomlar: depresyon, eklem ağrısı, sinirlilik, cilt kuruluğu, saç dökülmesi, uyuşukluk, diş kaybı ve diş eti kanaması, zayıf yara iyileşmesi.

Vücudun normal çalışması için, bir kişinin düzgün ve dengeli beslenmesi gerekir. Günlük rasyon bir kişi C vitamini içermelidir. Hangi yiyecekler onu içerir ve normu yenilemek için ne kadar yemeliyim? İlk olarak, gıdalar önemli miktarda C vitamini içerir. bitki kökenli. Bunlar meyveler (çilek, deniz topalak, üvez, yabani gül), meyveler (narenciye, hurma, şeftali, elma, kayısı), sebzeler ( Brüksel lahanası, dolmalık biber, brokoli, kabuklu patates). Türkiye'de hayvansal ürünler Büyük miktarlar C vitamini içerir. Bunlar başlıca böbrekler, adrenal bezler, hayvanların karaciğeridir.

Yeterli dozda C vitamini içeren bir dizi bitki vardır.Besinler her gün ve tercihen işlenmemiş olarak yenmelidir. Sonuçta, biyokimyasal işleme, depolama ve ısı tedavisi vitaminin çoğunun yok olmasına katkıda bulunur. Sağlığına önem veren herkesin C vitamininin ne gibi faydaları olduğunu, hangi besinlerde bulunduğunu ve eksikliğini nasıl önleyeceğini bilmesi gerekir.

Askorbik asit. İlaç

C vitamini birçok ilaçta bulunur. Bunlar ampullerde "C Vitamini", "Citravit", "Celascon", "C Vitamini" tabletleridir. Tabletlerde en yaygın olanlardan biri "Askorbik asit" tir. Yararlı olmasının yanı sıra çok da lezzetlidir, bu nedenle çocuklar hap almaktan mutlu olurlar. İlaç, kılcal damarların, kemiklerin ve dişlerin duvarlarının yapısını güçlendirerek hücre içi kollajen oluşumunu destekler. "Askorbik asit" ilacı C vitamininin kendisidir Ürünler vücuda her zaman tam olarak sağlayamazlar.

Ajan, hücresel solunum, demir metabolizması, protein ve lipit sentezi, karbonhidrat metabolizması, tirozin metabolizması, redoks reaksiyonları süreçlerinde yer alır. "Askorbik asit" kullanımı vücudun pantotenik A, E, B vitaminlerine olan ihtiyacını azaltır. Preparattaki C vitamini içeriği% 100'e yakındır.

Belirteçler

olan insanlara uzun zaman vücutta C vitamini eksikliğinden muzdarip, bazı ilaçları reçete edebilir. Kural olarak, 250 mg askorbik asit veya 1000 mg içerikli tabletler üretilir (yalnızca hipovitaminoz tedavisi için gösterilir).

250 mg tabletler artan zihinsel ve fiziksel aktivite, hamilelik sırasında (özellikle çoklu, tıbbi veya nikotin bağımlılığı), hastalıkların bulaşmasından sonra, soğuk algınlığı ile bağışıklık sistemini güçlendirmek için. Çok sayıda insan beriberi veya hipovitaminozu önlemek veya tedavi etmek için C vitamini alır.

Yan etkiler

Vücudun normal çalışması için C vitamini gereklidir, ancak bazı hastalar yaşayabilir. yan etkiler, vadesi gelen bireysel özellikler diğerleriyle birlikte uygulanan vücut ilaçlar bazı hastalıkların varlığı.

Suistimal edildiğinde incelemeleri daha olumlu olan C vitamini neden olabilir olumsuz tepkiler. Uzun süreli kullanım yüksek dozlarda ilaç uykusuzluğa, merkezi sinir sisteminin uyarılabilirliğinin artmasına neden olabilir; baş ağrısı. Sindirim sistemi kusma, mide bulantısı, ishal, gastrointestinal mukozada ülserasyon, hiperasit gastrit, gastrointestinal mukozanın tahrişi.

Hastada glikozüri, hiperglisemi, orta derecede pollakiüri, nefrolitiazis, azalmış kapiller geçirgenlik, cilt kızarması, deri döküntüsü, lökositoz, trombositoz, bozulmuş bakır ve çinko metabolizması.

doz aşımı

İnsan vücudu sadece C vitamini eksikliğinden değil, aynı zamanda fazlalığından da muzdarip olabilir. Bu duruma genellikle hipervitaminoz denir, hastanın bu vitaminin aşırı tüketimi nedeniyle sağlığını iyileştirmek için büyük bir isteği olduğunda ortaya çıkar. Çoğu zaman, tehlikenin farkında olmayan bir kişinin yeterli miktarda vitamin içeren ürünleri "Askorbik asit" ilacı ile birleştirdiği durumlar vardır.

Bir yetişkin için maksimum günlük ödenek 90 mg'ı geçmemelidir. Sonuçlardan kaçınmak için, kendinizi hipervitaminoz semptomlarına alıştırmanız gerekir. Oluşan ilk şey, sürekli baş dönmesi ve mide bulantısı, kusma, karın kramplarıdır. Ayrıca, kalp, böbrekler ile ilgili sorunlar, safra kesesi. Kullanmak Büyük bir sayı C vitaminine mide ekşimesi, sindirim bozuklukları, yorgunluk, alerjik reaksiyonlar eşlik eder.

Her şey ölçülü olarak iyidir. Fiyatı 100 ruble'den başlayan C vitamini, ancak doğru şekilde alındığında vücuda iyi geliyor. Randevuya başlamadan önce kliniği ziyaret etmeniz önerilir, doktor reçete yazacaktır. doğru ilaç ve her özel durum için dozaj.

18. yüzyılda Edinburgh'da bir tıp öğrencisi, turunçgillerin iskorbüt için etkili bir tedavi olduğunu keşfetti. Ancak 2 asır sonra askorbik asit veya C vitamininin ağrılı bir hastalığı tedavi eden madde olduğu anlaşıldı.Askorbik asidin sentezlenmesi ancak 1928'den itibaren mümkün oldu.

C vitamini (askorbik asit) suda çözünen bir vitamindir. C vitamini doku hücrelerinin, diş etlerinin, kan damarlarının, kemiklerin ve dişlerin büyümesi ve onarımı için önemlidir, vücut tarafından emilimi destekler, iyileşmeyi hızlandırır (kalorifikatör). Enfeksiyonlara karşı korunmada faydaları ve değeri çok büyüktür. Bir bağışıklık güçlendirici görevi görür.

Gibi Gıda katkı maddesi olarak belirtilir.

Askorbik asit, ekşi bir tada sahip beyaz kristal bir toz formunda, glikoz ile ilgili organik bir bileşiktir. Gerçekleştirir biyolojik fonksiyonlar indirgeyici ajan ve bazı metabolik süreçlerin koenzimi, bir antioksidandır.

C vitamini, gıdaların ısıl işlemi, ışık ve duman ile kolayca yok edilir.

C vitamini kaybı, yanlış gıda işleme ve bitmiş ürünlerin uzun süreli depolanması ile ortaya çıkabilir. Gıda Ürünleri. C vitamininin güvenliği, sebze ve meyvelerin doğru pişirilmesiyle sağlanır. Sebzeler uzun süre soyulmuş ve kesilmiş halde havada bırakılmamalı, pişirilirken temizlendikten hemen sonra kaynayan suya atılmalıdır. Dondurulmuş sebzeler, yavaş çözülme C vitamini kaybını artıracağından kaynar suya batırılmalıdır.

Hipovitaminoz (eksiklik) ile C görünür aşağıdaki belirtiler: kardiyak zayıflık, yorgunluk, nefes darlığı, ilaca karşı dirençte azalma çeşitli hastalıklar(kalorifer). Çocuklukta kemikleşme süreçleri gecikir.

Akut C vitamini eksikliği ile iskorbüt gelişir.

İskorbüt şu belirtilerle karakterize edilir: diş etlerinin şişmesi ve kanaması, dişlerin gevşemesi ve kaybı, sık soğuk algınlığı, varisli damarlar damarlar, hemoroid, fazla kilo, yorgunluk, sinirlilik, konsantrasyon zayıflığı, depresyon, uykusuzluk, erken kırışık oluşumu, saç dökülmesi, bulanık görme, kaslarda, deride, eklemlerde kanamalar.

Vücutta çok fazla C vitamini

Vücut kullanılmayan vitamin kalıntılarını kolayca ortadan kaldırdığı için C vitamini büyük miktarlarda bile güvenli kabul edilir.

Ama hala aşırı kullanım C vitamini neden olabilir

Günlük diyete dahil olan gıdalarda C vitamini veya askorbik asit bulunmalıdır. Sağlıksızlığı nedeniyle bozulur, ancak fazlası vücuttan idrarla hızla atılır. Hangi besinler C vitamini içerir en ve günlük ödeneği telafi etmek için ne kadar yemeniz gerekiyor?

Askorbik asit hakkında her şey

C vitamini, öncelikle vücutta bulunan suda çözünen bir vitamindir. bitkisel ürünler beslenme: sebzeler, meyveler ve meyveler, yeşillikler.

C vitamini için günlük gereksinim

Sağlıklı bir yetişkin için günde yaklaşık 150 miligram askorbik asit gereklidir ve soğuk algınlığı ile bu ihtiyaç günde 500 hatta 2000 miligrama çıkar. Bir kadın emzirirken C vitamini miktarı 200 miligrama çıkarılmalıdır. Askorbik asit ihtiyacı, kötü çevre koşulları ile artar.

C vitamininin insanlar için faydaları

C vitamini vücut üzerinde çok çeşitli ve çok yönlü bir etkiye sahiptir. Bu nedenle her gün diyete C vitamini içeren besinlere yer vermek çok önemlidir.Kollajen ve bağ dokularının oluşumunda görev alır. Askorbik asit sayesinde kan damarları bağlanır, kemik, dişler, tendonlar ve cilt. C vitamini ayrıca çeşitli metabolik süreçlerde yer alır.

En önemli işlev askorbik asit insanlar için bir antioksidandır. İnsanlar için toksik olan serbest radikallerin etkilerini söndürür. Bu, vücutta artan fiziksel efor, hastalıklar ve etkisi altında oluşan agresif elementlerin adıdır. olumsuz faktörler çevre.

C vitamini, zehirlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasıyla başarılı bir şekilde baş eder. Üriner sistem yoluyla atılan vitamin molekülleri ile birleşirler. Bileşiminde C vitamini bulunan ürünler, insanlar üzerindeki olumsuz etkilerle savaşmaya yardımcı olur. Bunların tam bir listesini yapabilirsiniz:

• aşırı ısınma;
• hipotermi;
• enfeksiyonlar;
• oksijen açlığı;
• stres;
• Alerji.

Askorbik asit, yanık ve yaraların iyileşmesi için gerekli olan yağda çözünen A ve E vitaminlerinin oksidasyonunu engeller. Kan damarlarının gücünü ve elastikiyetini arttırır, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir, fonksiyonları aktive eder. endokrin bezleri, damarlardaki birikintileri gidererek kalbi korur ve kötü kolesterol üretimini azaltır.

C vitamini aktif olarak B vitaminleri ile etkileşime girer ve birlikte hematopoez süreçleri için gerekli olan demirin emilimini destekler.

C vitamini eksikliği

Bu, vücutta yetersiz askorbik asit alımını gösteren semptomların bir listesidir:

• Ciltte küçük morlukların oluşması;
• sıyrıkların yavaş iyileşmesi;
• diş eti kanaması;
• sinirlilik;
• Eklem ağrısı;
• zayıflık;
• Vücudun hastalıklara karşı düşük direnci;
• yüzün şişmesi;
• Diş hissi eksikliği;
• burun kanaması;
• Saç kaybı.

Kuzey halkları arasında genellikle iskorbüt gibi bir hastalık bulunur. Vücuttaki C vitamini eksikliği ile doğrudan ilişkilidir. Bu hastalığın belirtileri nelerdir? Aşağıdaki özelliklerle tanınabilir:

• İştah kaybı;
• diş etlerinden kanama;
• Tükenmişlik;
• Histeri;
• Depresyon;
• Deriden kanama;
• Anemi;
• Diş kaybı.

Kendinizde askorbik asit eksikliğinin bazı belirtilerini gözlemliyorsanız, o zaman diyetinize C vitamini yönünden zengin besinler ekleyin.Besinlerdeki C vitamini içeriğini gösteren bir tablo, karnınızı doldurmak için ne kadar ve hangi ürünü yemeniz gerektiğini belirlemenize yardımcı olacaktır. günlük gereksinim. Ancak sentetik vitaminler yemeklerden sonra içmek en iyisidir. Bu onların daha iyi asimilasyonlarına katkıda bulunur.

Aşırı askorbik asit

Fazlalığı aktif olarak idrarla atıldığı için vücutta C vitamini fazlalığı çok nadirdir. Ancak bu tür vakalar tıpta bilinmektedir. Aşırı askorbik asit belirtileri aşağıdaki gibidir:

• İshal;
• Sık idrara çıkma;
• Alt karın bölgesinde kolik;
• Yüzde kızarıklık;
• Mide bulantısı ve kusma.

Tüm bu belirtilere sahipseniz, C vitamini açısından zengin yiyecekleri diyetinizden çıkarın, özel bir masa bu konuda yardımcı olabilir.

C vitamini, çevresel etkilere ve ısıl işleme karşı en kararsız olanıdır. Ürünlerin bileşiminde, uzun süreli depolama sırasında askorbik asit yok edilir. Patateslerin altı aylık depolanması sırasında, içinde% 50'ye kadar askorbik asit kaybolur.

C vitaminini yiyeceklerde muhafaza etmek için soğuk ve karanlık bir yerde muhafaza etmek gerekir. Sebze ve meyveler en iyi çiğ yenir. -de ısı tedavisi askorbik asidin %60'a kadarı kaybolur. C vitamini içeren gıdaları listeleyen bir tablo bu faktörü dikkate alır.

Ürünlerde askorbik asit içeriği tablosu

Aşağıda besinlerdeki C vitamininin içerik olarak diğer tüm besinlere göre üstün olduğu bir tablo yer almaktadır:

Bu tabloda, sağlıklı bir yetişkin için günlük gereksinim hesaplanmıştır (günde 150 mg).

C vitamini, aşağıdaki tabloda gösterilen gıdalarda makul miktarlarda bulunur:

Bu tablo, tablomuzda en sık bulunan ürünlerin bileşimindeki askorbik asit içeriği hakkındaki verileri içerir. Mümkün olduğunca C vitamini içeren besinler çiğ olarak tüketilmelidir. Bu, büyük ölçüde, özellikle C vitamini açısından zengin gıdalar için geçerlidir.

askorbik asit kullanımı yeterli, çoğu soğuk algınlığı sizi baypas eder. Her gün kuşburnu suyu içerseniz gribe daha kolay dayanırsınız. Sağlığınıza dikkat edin ve daha fazla yiyin taze orman meyveleri, meyveler, yeşillikler ve sebzeler.