Làm thế nào để nuôi một công thức nấu ăn cho trẻ 2 tuổi. Nuôi con từ hai đến ba tuổi

Trẻ sơ sinh cần được cho ăn những thức ăn lành mạnh. Điều quan trọng là phải lựa chọn chúng phù hợp với nhu cầu và mong muốn của trẻ. Để làm cho món ăn trở nên đầy đủ và đa dạng, bạn có thể sử dụng các ví dụ thực đơn phổ biến hàng ngày để làm mẫu.

Thực đơn gần đúng cho trẻ trong ngày

Mỗi thời kỳ phát triển của trẻ sơ sinh đều có những quy định riêng. Chúng được tính đến khi hình thành thực đơn hàng ngày cho trẻ. Tổ chức đúng chế độ ăn uống sẽ giúp các ý tưởng về đặc điểm tuổi tác. Tuy nhiên, mọi thực đơn mẫu cho trẻ em có thể tìm thấy trong sách báo đều mang tính chất tư vấn: bạn có cơ hội thay đổi thực đơn theo sở thích của trẻ.

Lên đến 2 năm

Khi soạn thực đơn cho trẻ mỗi ngày cho trẻ dưới 2 tuổi, bạn cần tuân thủ một số khuyến nghị sau:

• Đến 1 tuổi chỉ nên cho trẻ ăn thức ăn đã được đun sôi, xay nhuyễn.
• Một em bé ở độ tuổi này cần tới 0,6 lít các sản phẩm từ sữa mỗi ngày.
• Cho trẻ ăn rau luộc hoặc hầm. Được phép sử dụng salad rau tươi, phải trộn với dầu thực vật.
• Sau 12 tháng, bé có thể ăn 50-100 g trái cây và quả mọng, uống nước trái cây, thạch, nước ép. Trước đây, đứa trẻ được phép xay nhuyễn và nước trái cây.
• Ở độ tuổi này, các loại bánh quy, bánh ngọt, kẹo dẻo, mứt cam có thể được đưa vào thực đơn của trẻ 2-3 lần / tuần.

Cách bố trí thực đơn cho trẻ trong ngày:

1. Bữa sáng: cháo với sữa, trà hoặc sữa.
2. Bữa sáng thứ 2: nước hoa quả.
3. Bữa trưa: salad, súp, súp thịt (lên đến 1,5 tuổi). Hấp thịt cốt lết (sau 1,5 năm). Trích dẫn.
4. Ăn nhẹ: kefir hoặc sữa, bánh quy, trái cây.
5. Bữa tối: rau hầm, chè.

2 đến 3 năm

Điều quan trọng là chế độ ăn của trẻ từ 2 đến 3 tuổi bao gồm:

• rau và trái cây, các loại hạt;
• thịt và cá;
• trứng luộc - 1 lần trong 2 ngày;
• các sản phẩm sữa;
• ngũ cốc và ngũ cốc;
• đồ ăn biển;
• dầu ô liu;
• nướng trong lò, luộc hoặc hầm.

Thực đơn mẫu cho một đứa trẻ:

1. Bữa sáng: cháo sữa với rau hoặc trứng luộc, bánh sandwich với bơ và pho mát, trà sữa, kefir hoặc ca cao.
2. Bữa trưa: salad rau cho trẻ em, súp hoặc súp bắp cải, khoai tây hầm hoặc nghiền, gà hầm (thịt viên), compote (nước trái cây).
3. Ăn nhẹ buổi chiều: bánh ngọt (bún, bánh ngọt, bánh kếp hoặc bánh mì ngắn). Nước trái cây (kefir).
4. Bữa tối: bánh pudding (thịt hầm) hoặc cá phi lê, thạch, kefir (nước trái cây).

4 đến 5 năm

Trong thời kỳ phát triển này của trẻ, nên tiếp tục cho trẻ ăn bốn bữa một ngày. Chế độ ăn uống nên bao gồm trứng, thịt gà, các sản phẩm từ sữa, trái cây và rau quả, cá và ngũ cốc. Bộ sản phẩm sẽ giúp bé khắc phục tình trạng trí óc ngày càng tăng và tập thể dục sẽ thúc đẩy tăng trưởng và phát triển. Để tránh gây hại cho dạ dày, bạn cần kiểm soát lượng đồ ngọt. Trẻ có thể ăn thức ăn có đường sau bữa ăn chính hoặc buổi chiều. Tốt nhất chỉ nên tặng bánh kem cho trẻ em ở ngày lễ.

thực đơn mẫu có thể như thế này:

1. Bữa ăn sáng: tủ cơm với bí ngô, bánh mì sandwich với bơ, trà hoặc ca cao.
2. Bữa trưa: súp đậu, bánh mì thịt, salad, bánh mì, khoai tây chiên.
3. Ăn nhẹ: sữa, táo nướng, bánh mì sandwich. Đối với một ngày lễ, sản phẩm có thể được thay thế bằng bánh ngọt hoặc bánh ngọt.
4. Bữa tối: thịt hầm pho mát, sữa.

Cho 7 tuổi

Thực đơn cho trẻ mỗi ngày cho trẻ 7 tuổi phải được lựa chọn rất kỹ càng, vì trẻ ngày càng kén ăn. Chế độ dinh dưỡng cần được cân bằng và nhiều calo để cung cấp năng lượng. Tối ưu giá trị năng lượng sản phẩm tiêu thụ mỗi ngày khoảng 2500 kcal, đặc biệt ở thời kỳ mùa thu. Tần suất các bữa ăn nên ít nhất 4-5 lần một ngày.

Dựa trên những quy tắc này, bạn có thể lập thực đơn gần đúng cho trẻ trong ngày:

1. Bữa sáng: cháo sữa, bánh mì kẹp bơ. Trà (ca cao).
2. Bữa trưa: món đầu tiên, thịt (cá) với một món ăn kèm, salad, bột mì, sô cô la.
3. Ăn nhẹ: thịt hầm (bánh pudding), trái cây hoặc bánh quy yến mạch với sữa.
4. Bữa tối: thịt (cá) hấp, một món phụ gồm rau hầm hoặc ngũ cốc.

Công thức nấu ăn cho trẻ em mỗi ngày

Sức khỏe của một đứa trẻ được xác định và củng cố bởi thức ăn mà nó ăn. Mỗi ngày, nên có một nhóm thức ăn để cung cấp sự đa dạng trong chế độ ăn của trẻ. Từ những sản phẩm đơn giản, rẻ tiền, nổi tiếng, bạn có thể tạo ra bữa ăn dinh dưỡng. Một số công thức phù hợp để sử dụng hàng ngày. Khi chuẩn bị cho chúng, bà chủ sẽ không gặp vấn đề gì, và thức ăn cho trẻ sẽ rất ngon.

Giản dị

Củ cải đường cho bé là một phần rất tốt cho sức khỏe và dễ chế biến trong thực đơn hàng ngày. Món ăn này có màu sáng mà trẻ có thể quan tâm. Cutlets khác biệt và tuyệt vời, hương vị tinh tế. Hợp chất:

• củ cải đường - 2 chiếc;
• pho mát nhỏ - 200 g;
• trứng - 1 cái;
• tỏi - 2 tép;
• bột kiều mạch - 2 muỗng canh. l;
• gia vị.

Cách nấu:

1. Để làm món củ dền bằm, trước tiên bạn phải luộc hoặc nướng, để nguội, bỏ vỏ. Xay rau đã chuẩn bị trên máy vắt. Trộn nó với pho mát và trứng để tạo thành một khối đồng nhất.
2. Trong hỗn hợp thu được, cho tỏi băm nhỏ, bột mì và gia vị vào. Dùng thìa nhào các loại rau củ đã băm nhuyễn.
3. Làm nóng chảo với dầu ô liu. Dùng thìa múc hỗn hợp củ dền vào món ăn nóng. Rán từng viên cốt lết ở cả hai mặt. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với kem chua.

tiết kiệm

Khó tìm thực đơn cho trẻ em công thức nấu ănđiều đó sẽ hữu ích và hấp dẫn đối với đứa trẻ. Súp lơ trắng- sản phẩm rẻ, mềm và ngon. Nó có rất nhiều thuộc tính hữu ích, từ loại rau này, bạn có thể nấu ăn bữa ăn rẻ tiền. Chuẩn bị bắp cải bằng cách sử dụng một công thức ngân sách thú vị. Các sản phẩm:

• súp lơ trắng - 200 g;
• pho mát - 50 g;
• kem chua - 2 muỗng canh. l;
• Muối.

Chuẩn bị một món ăn nhẹ cho bé theo hướng dẫn:

1. Đặt một nồi nước lên bếp lửa, đợi cho đến khi nó bắt đầu sôi. Muối một ít chất lỏng.
2. Bắp cải nên được chia thành các cụm hoa nhỏ.
3. Cho bắp cải vào nước, nấu khoảng 10 phút. Khi rau đã sẵn sàng, cho chúng vào chao.
4. Với một ít nước còn lại, cho bắp cải vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Cho rau đã cắt nhỏ vào chảo, thêm một chút kem chua, pho mát bào. Khuấy và hâm nóng một chút. Khuấy thức ăn liên tục trong khi nấu. Trang trí với pho mát bào khi phục vụ.

thức ăn lành mạnh

Thức ăn lành mạnh cho mỗi ngày đối với một đứa trẻ không được đại diện mà không có rau. Nhiều người trong số họ có dược tính, có thể được sử dụng cho gia đình hoặc cho chế độ ăn uống của trẻ em. Thêm chúng vào thực đơn, và các món ăn sẽ trở nên không chỉ lành mạnh mà còn bổ dưỡng. Trẻ sẽ cảm nhận được hương vị của một bầu vú mềm kết hợp với những miếng rau củ. Bạn sẽ cần:

• gà - 0,6 kg;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 củ;
• Muối;
• mũi tên tỏi - 50 g (hoặc 2 tép tỏi);
• gia vị.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Cắt gà thành khối vuông nhỏ, tiêu và muối một chút. Để vú ướp trong vài phút.
2. Cắt rau thành từng miếng lớn, thêm một chút muối.
3. Bạn có thể hấp rau và thịt gà. Các công thức nấu ăn dành cho trẻ em được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản trong nồi nấu chậm. Cho thịt và rau vào dụng cụ đã đục lỗ. Đổ nước ở đáy, chọn chế độ "Hấp", hẹn giờ nửa tiếng. Khi tín hiệu vang lên, gà sẽ sẵn sàng.

Từ mẫu giáo

Bếp ăn mẫu giáo dành cho các bé tuổi mẫu giáo thức ăn lành mạnh. Mỗi giáo viên và trẻ em đều nhớ những món ăn thông thường được phục vụ ở trường mẫu giáo. Mẹ cần biết công thức chế biến các món ăn từ chế biến món ăn này để thực hiện tổ chức thích hợp dinh dưỡng. Món thịt hầm không chỉ mang lại lợi ích đáng kể mà còn có hương vị thơm ngon, quen thuộc từ thuở ấu thơ. Để chuẩn bị nó, hãy lấy các thành phần sau:

• pho mát nhỏ - 500 g;
• bột báng - 2 muỗng canh. l;
• kem chua - 100 g;
• Muối;
• Đường;
• trứng - 1 cái.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Chà pho mát nhỏ qua rây hoặc rây mịn.
2. Đánh trứng với đường. Đặt hỗn hợp, bột báng, bơ, nho khô và kem chua với muối vào sữa đông. Trộn mọi thứ.
3. Cho khối lượng thu được vào chảo, trước tiên phải rắc vụn bánh mì. Căn chỉnh phô mai, đánh kem chua lên trên. Đặt chảo vào lò nướng, nướng các thứ trong 40 phút.

Với dị ứng ở trẻ em

Công thức nấu ăn cho trẻ bị dị ứng không nên chứa các sản phẩm có đặc điểm của chất gây dị ứng. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là thức ăn của trẻ trong thực đơn sẽ không ngon. Làm món súp nhẹ nhàng với súp lơ và su hào cho trẻ. Hợp chất:

• su hào - ½ cọng;
• xúp lơ - 4 cụm hoa;
• yến mạch - 2 muỗng canh. l;
• rễ rau mùi tây;
• rau thì là;
• mùi tây;
• nước dùng - 1 l;
• kem chua.

Làm thế nào để chuẩn bị thực phẩm ăn kiêng:

1. Gọt vỏ củ su hào và mùi tây, thái sợi mỏng. Hâm nóng chúng một chút trong chảo với bơ.
2. Đặt một cái chảo có nước luộc thịt hoặc rau trên lửa. Thêm bắp cải, rễ cắt nhỏ và bột yến mạch vào chất lỏng.
3. Đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm. Khi phục vụ, nêm với kem chua, rau thơm.

Công thức nấu ăn ngon và nhanh cho trẻ mỗi ngày

Thực đơn bạn sẽ tạo trẻ nhỏ, sẽ cung cấp cho một số món ăn. Để nấu chúng một cách chính xác và nhanh chóng, hãy sử dụng các công thức nấu ăn dành cho trẻ em. Có thể dễ dàng tìm thấy chúng trên Internet hoặc sách, nhưng cách đơn giản nhất là xem video hướng dẫn. Nhiều người trong số họ rất dễ dàng, chứa các công thức nấu ăn nhanh chóng để chuẩn bị. Điều cần thiết là các món ăn phải ngon, lành mạnh cho cả gia đình, không gây dị ứng. Công thức nấu ăn được lựa chọn phù hợp sẽ đa dạng hóa chế độ ăn của trẻ, bổ sung thêm sức khỏe và năng lượng cho trẻ.

công thức súp

Bữa sáng cho một đứa trẻ

Món sữa đông

Bé hai tuổi có thể đã có 16-20 chiếc răng trong khoang miệng, và ở độ tuổi này bé phải được dạy cách nhai, sử dụng răng theo mục đích của mình. Dinh dưỡng của trẻ từ 2-3 tuổi chủ yếu đến từ một bảng chung, tức là Cha mẹ ăn gì thì con ăn nấy. Cha mẹ nên làm gương và dạy trẻ cách cư xử đúng mực trên bàn ăn, truyền bá văn hóa dinh dưỡng. Đây chính xác là thời điểm lý tưởng để bạn điều chỉnh lại chế độ ăn uống cho đúng hướng, điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của cha mẹ một cách rất tích cực.

Khi nhai thức ăn, quá trình sản xuất dịch vị được kích thích, giúp thức ăn được tiêu hóa dễ dàng hơn. Từ độ tuổi này, cần thay thức ăn lỏng và nửa lỏng bằng thức ăn đặc hơn, thô hơn. Nếu ở độ tuổi này, em bé không học cách ăn những thức ăn như vậy, trong tương lai, điều này có thể gây ra những vấn đề lớn. Họ sẽ không chỉ quan tâm đến thói quen ăn uống, bệnh tật đường tiêu hóa, nhưng cũng có thể gây ra vấn đề với vết cắn của trẻ. Nếu các hàm không nhận được tải trọng tối ưu, chúng sẽ không phát triển và trong quá trình phun trào răng vĩnh viễn thiếu không gian. Các rối loạn khác nhau phát triển, răng của trẻ trở nên không đồng đều và cần điều trị chỉnh nha lâu dài.

Chế độ ăn kiêng không được phá vỡ.
Bé ở độ tuổi này nên ăn 4 bữa một ngày, đó là bữa sáng, bữa trưa, bữa trà chiều và bữa tối. yêu cầu hàng ngày calo là 1400 - 1500 kcal, nếu bạn chia khối lượng này giữa các bữa ăn, thì khoảng 40 - 50% tổng số kcal được dành cho bữa trưa, và phần còn lại được phân phối cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ buổi chiều và bữa tối.

Về mối quan hệ - chất đạm, chất béo, chất bột đường, ưu tiên như sau, đứa trẻ cần nhận được 60 g chất đạm, phần lớn có nguồn gốc động vật, 60 g chất béo cũng nên là chủ yếu. nguồn gốc thực vật, carbohydrate cần khoảng 220 g.

Tuân thủ chế độ ăn uống, cụ thể là tuân thủ khoảng thời gian giữa các bữa ăn là rất quan trọng. Tùy thuộc vào chế độ ăn uống, trẻ phát triển phản xạ ăn uống có điều kiện trong thời gian này, do đó đảm bảo hoạt động nhịp nhàng hệ thống tiêu hóa. Đúng giờ và trong đầy đủ dịch tiêu hóa được sản xuất, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và đồng hóa thức ăn. Nếu không, phản xạ này mất dần, nước trái cây được tạo ra với số lượng ít hơn. Đây là nguyên nhân khiến trẻ không chịu ăn.
Bạn có thể cho bé ăn lệch thời gian không quá 15 - 20 phút và trong khoảng thời gian giữa các cữ bú không nên cho bé ăn thêm các bữa khác, kể cả hoa quả, sữa chua và đặc biệt là đồ ngọt. Điều này sẽ làm gián đoạn sự thèm ăn của bé, sau đó sẽ lại có biểu hiện từ chối ăn.

Ở trẻ 2-3 tuổi, dạ dày được giải phóng khỏi thức ăn sau 3,5 - 4 giờ, nhưng nếu trẻ ăn thức ăn quá béo thì sau 4,5 giờ. Vì vậy, khoảng cách giữa các bữa ăn nên cách nhau 3,5 - 4 giờ. Một số trẻ cần ăn thêm vào ban đêm.

Các sản phẩm sữa.
Giống như tất cả các trẻ sơ sinh, một đứa trẻ từ 2-3 tuổi cần nhận được một lượng vừa đủ các sản phẩm sữa lên men. Lượng tối ưu là 550 - 600 g, và lượng này cũng bao gồm những sản phẩm được sử dụng để nấu ăn.

Chế độ ăn uống cũng nên có pho mát, pho mát, kem chua, kem, những sản phẩm này có thể được sử dụng không chỉ như một món ăn chính mà còn như một loại nước sốt. Phô mai sữa chua phải có 5-11% chất béo và lượng sữa đông này phải là 50-100 g. Kem hoặc kem chua 10-20% chất béo cũng nên có 10-20 g. Cũng nên có pho mát, sữa và kefir.

Tất cả các sản phẩm này có thể được sử dụng để làm các món ăn khác nhau, chẳng hạn như bánh pho mát, bánh bao, các món hầm khác nhau cho bữa sáng với trái cây. Nhưng điều đáng nhớ là chỉ nên ăn sáng hoặc ăn nhẹ buổi chiều 2-3 lần một tuần, nhưng nên có sữa, sữa chua và các sản phẩm axit lactic khác trong chế độ ăn hàng ngày.

Thịt.
Theo độ tuổi, lượng thịt trong chế độ ăn của trẻ nên tăng lên, và ở độ tuổi ba tuổi, lượng thịt này nên là 120 g mỗi ngày. Thực đơn của bé có thể dùng thịt bê, thịt thỏ, thịt cừu, thịt lợn nạc. Chế độ ăn cũng nên có nội tạng, giàu protein, vitamin và được tiêu hóa tốt hơn thịt. Các sản phẩm này bao gồm gan, lưỡi, tim. Liên quan đến nấu ăn, thịt có thể được phục vụ dưới dạng cốt lết hơi Bạn cũng có thể nướng chúng trong lò. Bạn cũng có thể dùng để hầm và rán thịt băm. Để làm phong phú thêm cảm nhận về vị giác, để có sự thay đổi, bạn có thể cho những miếng xúc xích luộc nhỏ, xúc xích trẻ em. Mặc dù có ý kiến ​​khác cho rằng cấm xúc xíchở trẻ em dưới 7 tuổi.

Trứng và hải sản.
Trứng nên là nguồn cung cấp protein chính trong khẩu phần ăn, mỗi ngày có thể cho trẻ ăn nửa quả trứng luộc và từ hai trẻ ăn cả quả trứng. Bạn có thể nấu món trứng tráng cho bé. Khi chế biến cốt lết, một quả trứng thường được sử dụng như một chất kết dính, trong trường hợp đó, em bé không nên cho ăn trứng vào ngày này.
Nếu không chống chỉ định y tế, cá của các loài sông biển nên có mặt trong chế độ ăn. Một ngoại lệ là cá béo và ngon, cũng như cá sống. Có thể cho trẻ ăn cá luộc, cá rán, thịt viên và quan trọng nhất là không bị hóc xương. Không cho cá hun khói và cá đóng hộp, ngoại trừ cá đóng hộp dành cho trẻ em. Nghiêm cấm cho các loại hải sản lạ và trứng cá muối, là một chất gây dị ứng rất mạnh.

Rau.
Ăn rau là một cách phòng chống táo bón tuyệt vời, vì rau chứa một số lượng lớn sợi. Ngoài ra, rau củ quả có thể làm tăng tiết dịch tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn.
Trong chế độ ăn của trẻ 2-3 tuổi, nên có 100-120 g khoai tây mỗi ngày, không chỉ bao gồm khoai tây trong món ăn thứ hai mà còn có khoai tây trong súp, rau củ vân vân. Ngoài khoai tây, cần sử dụng các loại rau khác để nấu súp hoặc món thứ hai, salad, bao gồm bắp cải, bí xanh, cà chua, dưa chuột, bí đỏ và các loại khác.

Từ hai tuổi trở lên cần dùng rau ngót, mùi tây, thì là, rau bina, rau diếp, hành tỏi với số lượng ít. Các loại rau xay nhuyễn nên được thay thế bằng rau diếp thái nhỏ, rau hầm và các loại khác.

Chế biến rau củ quả như thế nào cho đúng cách?
Chế biến món ăn bắt đầu bằng việc rửa sạch rau củ, cần cắt bỏ vỏ. lớp mỏng vì vỏ chứa nhiều vitamin hơn. Đối với các món salad khác nhau, tốt hơn là nấu các loại rau còn vỏ trong một lượng nước nhỏ, hoặc tốt nhất là hấp chín. Sau khi rửa sạch, bạn không được để rau trong nước vì điều này góp phần làm trôi vitamin.

Ngoài ra, bạn cần chú ý đến thời gian nấu của các loại rau củ, khoai tây, cà rốt, bắp cải nấu không quá 25 phút, củ cải ít hơn một tiếng, rau chân vịt không quá 10 phút. Rau sống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn trước khi ăn. Vì để thực phẩm ngoài trời góp phần phá hủy vitamin.

Trái cây.
Trong chế độ ăn uống nên có 100-200 g trái cây, và 10-20 g quả mọng. Về cơ bản trẻ em không từ chối và ăn các loại trái cây khác nhau với cảm giác thèm ăn. Cần cẩn thận khi ăn cam quýt và trái cây lạ, vì có thể bị dị ứng.

đặc biệt quả mọng tốt cho sức khỏe Quả lý gai, quả lý chua, cây linh chi, cây hắc mai biển được xem xét. Nhiều loại trái cây hữu ích cho chứng táo bón, bao gồm quả việt quất, lê, quả lý chua đen. Kiwi có tác dụng nhuận tràng rõ rệt, nhưng cần nhớ rằng một số lượng lớn bất kỳ loại trái cây nào cũng có tác dụng tương tự.

Ngũ cốc và đường trong chế độ ăn uống của một đứa trẻ.
Lúa mạch, hạt kê và lúa mạch ngọc trai được coi là rất hữu ích trong chế độ ăn uống của một đứa trẻ. Bạn đã có thể đưa mì, bún vào chế độ ăn uống như một món ăn phụ cho các món thứ hai, hoặc súp sữa.
Bạn cần cẩn thận với đường, vì nó làm suy giảm cảm giác thèm ăn của trẻ. Nhưng tất nhiên nó cải thiện rất nhiều phẩm chất hương vị, nhưng cần nhớ rằng lượng đường dư thừa có thể dẫn đến thừa cân thân hình. Định mức đường mỗi ngày cho trẻ 2-3 tuổi là 30 - 40 g, lượng đường này bao gồm các loại đường được tích trữ trong nước ép, trái cây, đồ ngọt, v.v.

Đồ ngọt có thể cho trẻ là kẹo dẻo, mứt cam, kẹo dẻo và tất nhiên là trái cây. Chuối được coi là loại trái cây ngọt ngào nhất. Bạn không nên cho bé ăn các sản phẩm sô cô la vì sô cô la kích thích hệ thần kinh và anh ấy rất chất gây dị ứng mạnh. Thông tin tương tự cũng áp dụng cho ca cao.

Quy tắc nấu ăn.
Sữa chỉ được đun sôi không quá 3 phút và không có trường hợp nào phải đun lại sữa. Khi chế biến ngũ cốc, sữa đã được thêm vào ngũ cốc và rau luộc. Thịt sau khi chế biến phải chín nguyên miếng trong nước nóng. Điều này là cần thiết để nước thịt vẫn còn bên trong thịt và trở nên ngon ngọt. Protein trên bề mặt thịt đông lại, tạo thành màng cứng và nước thịt không trào ra được bề mặt.

Khi chiên thực phẩm cũng phải tuân theo nguyên tắc tương tự. Khi chiên trong dầu hoặc mỡ nóng, một lớp vỏ hình thành trên bề mặt, ngăn không cho nước ép thoát ra ngoài. Để hầm thịt, trước tiên nó phải được chiên nhẹ, và sau đó hầm với một lượng nhỏ chất lỏng.

Tất nhiên, dinh dưỡng của trẻ phải lành mạnh, đa dạng và tự nhiên. Về cơ bản, nó bao gồm ngũ cốc và các món ăn từ sữa (từ sữa chua, kefir, phô mai tươi). Thức ăn chiên không được khuyến khích cho trẻ em. Không nên hấp tất cả các món rau, thịt, cá - trong nồi hơi đôi hoặc trong nồi cách thủy. Nhưng hầu hết thực đơn của trẻ nên có rau và trái cây - cả sống và luộc. Tốt hơn là nấu trong một lượng nhỏ nước. Và không có trường hợp nào không cho trẻ ăn thức ăn đã được hâm nóng, tức là nấu cùng một lúc.

Trước khi cho trẻ ăn thứ gì đó lần đầu tiên, bạn cần chắc chắn rằng trẻ không bị dị ứng với món đó. Và bạn nên cho càng ít đường và muối càng tốt. Tốt nhất là nên thực hiện việc này sau một năm rưỡi.

Trẻ em trên một tuổi rưỡi có thể được cho ăn cùng thức ăn mà cả gia đình ăn. Nhưng đừng loại bỏ nó thức ăn trẻ em, vì nói chung, hầu hết các sản phẩm được thiết kế cho trẻ em trở lên ba năm.

Các bữa ăn của trẻ nên làm bốn lần một ngày và luôn vào cùng một thời điểm trong ngày, ví dụ: từ 8 đến 9 giờ sáng - bữa sáng; từ 12 đến 13 - ăn trưa; từ 16:00 đến 16:30 - bữa ăn nhẹ buổi chiều; từ 20:00 đến 20:30 - bữa tối. Không nên làm bất kỳ món ăn nhẹ nào (ngay cả trái cây hoặc quả mọng) giữa các bữa ăn này. Ngay cả việc tặng đồ uống (nước trái cây, trà, nước trộn) cũng là điều nên làm trong bữa ăn chính.




Các chuyên gia dinh dưỡng dành cho trẻ em đưa ra thực đơn gần đúng cho trẻ từ 1,5 tuổi đến 2 tuổi với các công thức nấu ăn trong một tuần.

Thứ hai:
Bữa sáng: Cháo gạo với trái cây sấy khô, pho mát, bánh mì bơ. Và uống trà với sữa.
Bữa trưa: Salad xanh dưa chuột tươi, gia vị với dầu thực vật, súp đậu xanh, khoai tây zrazy, bánh mì lúa mạch đen. Và để uống - nước ép quả mọng.
Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều: trái cây tươi, bánh quy và một ly sữa chua.
Đối với bữa tối: gà tây cốt lết, bắp cải hầm, trái cây xay nhuyễn và bánh mì. Và uống - sữa em bé.

Thứ ba:
Bữa sáng được cung cấp: bột báng với sữa cà rốt nạo, trứng bác, bánh mì với bơ. Và để uống - nước luộc tầm xuân.
Bữa trưa: salad cà chua tươi tẩm dầu thực vật, súp bắp cải tươi, thịt bò viên, kiều mạch luộc trong nước, bánh mì lúa mạch đen. Và nên uống các loại nước từ trái cây vừa mới ép.
Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều: bánh quy, trái cây tươi và sữa chua uống.
Bữa tối: thịt hầm với bắp cải, pho mát và bánh kếp táo, bánh mì. Và uống một ly sữa chua.




Thứ Tư:
Đối với bữa sáng, khuyến nghị: bột yến mạch với chuối, pho mát, sữa chua, bánh quy và uống sữa trẻ em.
Bữa trưa: salad rau xanh và bắp cải trắng tươi, tẩm dầu thực vật, súp gà với mì, thái nhỏ luộc phi lê gà, súp lơ nghiền, bánh mì lúa mạch đen, và uống nước ép trái cây khô.
Bữa tối: salad với táo và củ cải, thịt bò viên, cháo gạo nấu nước, bánh mì và uống nước luộc tầm xuân.

Thứ năm:
Vào bữa sáng: cháo ngô trong sữa với bí ngô luộc, pho mát, bánh mì với bơ và đồ uống trà xanh. Những gì khác để nấu cho bữa sáng, bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn.
Bữa trưa: Salad rau xanh, xà lách xanh và dưa chuột tươi, tẩm dầu thực vật, khoai tây nghiền, cuộn bắp cải lười biếng, bánh mì lúa mạch đen. Và từ đồ uống, bạn cũng có thể nước ép trái cây và trái cây sấy khô.
Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều: Trái cây tươi, bánh quy và uống sữa trẻ em.
Đối với bữa tối: salad cà chua tươi trộn với kem chua không béo, phi lê gà luộc thái nhỏ, bông cải xanh và đậu xanh nghiền nhuyễn, bánh mì và một ly kefir.

Thứ sáu:
Đối với bữa sáng, nó được đề xuất: Cháo từ gạo hoặc các loại ngũ cốc khác, với một quả táo, một quả trứng luộc mềm, bánh mì với bơ và uống nước luộc quả tầm xuân.
Đối với bữa trưa: salad rau xanh và bắp cải trắng tươi, tẩm dầu thực vật, borscht nạc với đậu đỏ, thêm kem chua không béo, bánh pudding khoai tây với rabka, bánh mì lúa mạch đen và uống nước ép quả mọng.
Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều: bánh quy, trái cây tươi và kefir.
Đối với bữa tối: cuộn bắp cải lười biếng, bánh kếp phô mai, bánh mì và uống sữa trẻ em.




Thứ bảy:
Bữa sáng: cháo kiều mạch với sữa, bánh pho mát, trái cây xay nhuyễn và uống trà với sữa.
Bữa trưa: salad táo và cà rốt trộn với kem chua ít béo, súp bắp cải nạc, bánh mì thịt (thịt bò hoặc thịt lợn) hoặc rau băm, bánh mì lúa mạch đen, và uống nước ép trái cây khô.
Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều: một chiếc bánh mì, trái cây tươi và kefir.
Cho bữa tối: dưa cải bắp, tẩm dầu thực vật, xúc xích (đặc biệt dành cho trẻ em), khoai tây nghiền, bánh mì, và uống nước luộc quả tầm xuân.

Chủ nhật:
Đối với bữa sáng: bột yến mạch với mận khô, pho mát, bánh mì với bơ, sữa chua và uống trà xanh.
Bữa trưa: salad rau xanh và bắp cải tươi, nêm dầu thực vật, súp rau với hạt kê, gà tây, mì ống luộc, bánh mì lúa mạch đen và nước hoa quả.
Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều: bánh quy, trái cây tươi và kefir.
Bữa tối: dấm, thịt luộc và rau cuộn, bánh mì, và uống sữa trẻ em.

Từ 2-2,5 năm hệ tiêu hóađứa trẻ vẫn chưa hoàn thiện sự hình thành của nó, do đó, đứa trẻ không thể chuyển hoàn toàn sang một “bàn dành riêng cho người lớn”. Tốt hơn là nấu cho một đứa trẻ, nhưng trong hơn cho cả gia đình cùng ăn. Đó là, không thể coi một đứa trẻ bằng thịt viên, cá hun khói, và khoai tây chiên. Nhưng để hầm rau củ, nướng cá trong giấy bạc, làm món thịt hầm phô mai và cùng cả nhà thưởng thức những món này bữa ăn dinh dưỡng có thể.

Một đứa trẻ ở độ tuổi hai tuổi đã trở thành một "CHEW" hoạt động, vì trẻ có thể sử dụng 16-20 chiếc răng của mình. Hầu như không cần xay thực phẩm bằng máy xay sinh tố (trừ khi bạn đang chuẩn bị patê). Nếu bé vẫn muốn ăn thức ăn lỏng và nửa lỏng, hãy cẩn thận chuyển sang thức ăn đặc, cho bé ăn thức ăn từ đĩa của bạn. Vì vậy bé sẽ quen với việc thức ăn đặc, không nát là bình thường. Đứa trẻ cần phải nhai, vì hàm phải tiếp nhận một tải trọng. Nếu không, hai hàm có thể không phát triển như mong muốn, sau đó khi răng vĩnh viễn mọc lên sẽ thiếu chỗ và răng sữa mọc không đều.

Chế độ ăn của một đứa trẻ lúc 2,5 tuổi.

Các nhà dinh dưỡng nhất trí nói về tầm quan trọng của chế độ ăn kiêng cho trẻ 2,5 tuổi. Trẻ nên ăn 4 bữa một ngày, đó là bữa sáng, bữa trưa, bữa trà chiều và bữa tối cùng một lúc. Đứa trẻ cần ăn thành nhiều phần nhỏ. Bữa chính là bữa trưa. Bữa ăn này chiếm khoảng một nửa trợ cấp hàng ngày calo (40 - 50%).
Nhu cầu calo hàng ngày là 1400 - 1500 kcal.
Tỷ lệ của protein, chất béo và carbohydrate sẽ giống như sau: khoảng 1 phần protein, 1 phần chất béo, 2 phần carbohydrate.

Cách cho trẻ 2,5 tuổi ăn dặm: phương pháp chế biến

Chúng tôi sẽ không nói bất cứ điều gì mới về vấn đề này. Bạn đã biết tất cả mọi thứ. Đối với tất cả trẻ em, một tuổi, hai tuổi, 2,5 tuổi, ba tuổi và bốn tuổi, chúng tôi nấu, hấp, hầm và nướng. Thực phẩm chiên được tránh do sự hình thành Những chất gây hại(chất gây ung thư) xảy ra khi dầu thực vật được đun nóng.

Những thức ăn nào có thể cho trẻ 2,5 tuổi

• Các sản phẩm từ sữa phải có trong chế độ ăn của trẻ (tùy thuộc vào sự hấp thu bình thường của lactose). Đứa trẻ đang trên cho con bú, không cần sữa bò Chúng tôi cung cấp cho anh ta các sản phẩm từ sữa.
• Lượng sản phẩm sữa tối ưu mỗi ngày là 550-600g.
• Nên cho bé ăn từ 2-2,5 g phomai (khoảng 50-100 g), kem chua / kem (10-20% chất béo, 10-20 g).
• Sản phẩm từ sữa có thể được cung cấp mà không có hoặc có nấu ăn (ví dụ, chỉ phô mai hoặc bánh pho mát, thịt hầm, v.v.). Thịt, cá chứa đạm động vật rất cần thiết cho trẻ. Một đứa trẻ có thể ăn khoảng 100g mỗi ngày. thịt cá. Tăng dần lượng lên 120g. lên đến ba năm.
• chọn giống nạc thịt: thịt bê, thịt thỏ, thịt cừu, bạn có thể sử dụng thịt lợn nạc, cũng như thịt gia cầm. Từ nội tạng, bạn có thể lấy gan, lưỡi, tim. Ăn thịt với rau, ngũ cốc.
• Cá nạc cũng nên có mặt trên bàn ăn của em bé (đôi khi bạn có thể cá có dầu ví dụ: cá hồi). Cá chứa nhiều kali, magie, photpho, các vitamin nhóm B.
• Cho trẻ hấp thịt, cá, hầm, luộc, nướng nhưng không cần chiên.
• Trứng cũng nên có trong chế độ ăn của trẻ. Bạn có thể luộc một quả trứng và cho ăn một vài lần một tuần, bạn có thể làm món trứng tráng ăn kiêng.
• Các loại đậu và hạt rất giàu protein cần thiết cho một sinh vật đang phát triển. Chúng chứa protein thực vật chất lượng cao, vì vậy hãy chuẩn bị bữa ăn cho con bạn bằng các sản phẩm này.
• Ngũ cốc, ngũ cốc - cháo nên có mặt hàng ngày trong khẩu phần ăn của trẻ. Cái này rất sản phẩm hữu ích(đây là protein thực vật, vitamin, khoáng chất, chất xơ), và thậm chí lượng năng lượng mà em bé sẽ cung cấp. Chuẩn bị ngũ cốc từ các loại ngũ cốc sau: kiều mạch, Lúa mì, lúa mạch, ngô, lúa mạch, bột yến mạch, gạo trắng và gạo lứt. Thỉnh thoảng cho bé ăn mì.
• Rau (và các loại thảo mộc) và trái cây cần được cung cấp đủ lượng cho cơ thể của trẻ. Chúng chứa vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất béo thực vật. Chọn rau và trái cây bản địa của chúng tôi, không phải ở nước ngoài, cũng như các loại quả mọng. Lời khuyên chính - mọi thứ đều theo mùa.
• Chất béo giúp hình thành tế bào mới hoạt động binh thươngóc. Vitamin A, D, E và K không được cơ thể hấp thụ nếu không có một số chất béo. Do đó, với một lượng nhỏ bơ, dầu thực vật nên được đưa vào chế độ ăn của trẻ.

Có thể cho trẻ ăn 2,5 cái kẹo không?

Hãy làm nổi bật đồ ngọt như một mặt hàng riêng biệt. Những đứa trẻ yêu anh ấy rất nhiều. Cần lưu ý tác động của đường đối với cơ thể trẻ (có thể dẫn đến sâu răng, béo phì,…) và từ đó bổ sung vào bữa ăn một cách cẩn thận.

Đồ ngọt có thể cho trẻ là kẹo dẻo, mứt cam, kẹo dẻo và tất nhiên là trái cây. Chuối được coi là loại trái cây ngọt ngào nhất. Chú ý: không cho sữa đặc, kẹo sô cô la, bánh ngọt, kem, ca cao, v.v. Quá sớm.

Sau khi nói chuyện với bạn bè và thực hiện một cuộc thăm dò ý kiến ​​nhỏ, nó đã thu thập được một số đơn giản và bữa ăn ngon mà trẻ em của chúng tôi yêu thích. Nhưng, quan trọng hơn cả là sự chuẩn bị của họ không mất nhiều thời gian.

1. Gà sốt ngọt

2. Vỏ bằng pho mát

Trong thời gian luộc vỏ, cắt hành tây thành khối vuông và xào trong dầu ô liu, thêm muối, tiêu, nếu muốn, bạn có thể cho thêm rau thơm. Cắt luộc thành khối nhỏ ức gà và cà chua. Trộn hành tây, cà chua và thịt. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.
Cho cà chua và thịt băm vào vỏ, phủ phô mai lên trên. Cho vỏ vào chảo hoặc đĩa nướng, đã thoa mỡ trước với dầu. Bạn có thể để lửa to hoặc cho vào lò nướng nóng khoảng 3-4 phút để phô mai tan chảy.

Bạn có thể ăn kèm với bất kỳ món salad nào. Thời gian nấu mất khoảng 15-20 phút.

3. Khoai tây với pho mát

Thành phần: khoai tây, bơ, phô mai, muối.
Chuẩn bị: chọn khoai tây kích thước nhỏ. Cắt đôi một củ khoai tây đã gọt vỏ hoặc rửa sạch. Đặt trên một tấm nướng, đã được bôi trơn bằng dầu, muối, đặt một miếng bơ. Gửi vào lò đã làm nóng trước trong 20 phút. Sau đó đặt một miếng phô mai lên từng củ khoai tây. Nấu thêm vài phút cho đến khi phô mai tan chảy và hơi nâu. Bạn có thể ăn kèm với bất kỳ món salad nào.

4. Gan gà sốt kem chua

Thành phần: gan gà, hành tây, cà rốt, muối, tiêu, rau thơm, kem chua, dầu hướng dương.
Chuẩn bị: chiên gan gà cả hai mặt cho đến khi dầu hướng dương chuyển màu trong chảo đã đun nóng. Cho hành tây cắt hạt lựu, muối, tiêu, rau thơm tùy ý. Sau một vài phút, thêm cà rốt nạo trên một máy xay vừa. Đun nhỏ lửa trong vài phút dưới nắp. Thêm kem chua ít béo. Thêm các loại thảo mộc tươi nếu muốn. Đun nhỏ lửa trong vài phút nữa.

Ăn với mì ống, khoai tây hoặc cháo. Với chiếc bánh quy này, trẻ em sẽ cuốn trôi mọi thứ. Mất khoảng 15-20 phút để chuẩn bị, và hương vị chỉ đơn giản là tuyệt vời!

5. Canh thịt viên

Thành phần: thịt gà băm, khoai tây, cà rốt, hành tây, đậu xanh, nghệ, mì ống sao nhỏ, dầu ô liu, muối, tiêu, lá nguyệt quế, cây xanh.
Chuẩn bị: Nếu bạn có thịt gà băm nhỏ nằm xung quanh trong tủ lạnh, đây chỉ là một ơn trời. Nếu không, bạn hãy tự chế biến bằng cách băm nhỏ thịt, thêm một củ hành tây, một nhánh tỏi và muối cho vừa ăn.

Cắt khoai tây, cà rốt và hành tây thành khối vuông, làm thịt viên từ thịt băm. Chúng tôi đặt khoai tây và cà rốt trên lửa, đợi cho đến khi nó sôi và đun sôi trong vài phút, thêm hành, muối, tiêu, lá nguyệt quế, mì ống và nghệ. Chúng tôi nấu ăn trong một vài phút. Thêm thịt viên và thìa dầu ô liu. Một phút trước khi sẵn sàng, hãy thêm rau xanh. Nếu bạn có đậu Hà Lan đóng hộp, hãy thêm chúng vào cuối. Nếu tươi - cùng với khoai tây.

Món súp này trông rất đẹp mắt, nghệ làm cho nó có màu vàng và ngon miệng, và các thành phần màu khác và hình dạng chắc chắn sẽ khiến trẻ thích thú.

6. Chả cá

Thành phần: cá phi lê 500 gr, 2-3 lát bánh mì trắng không có vỏ bánh, hành tây, pho mát cứng, một quả trứng, dầu thực vật, thì là, muối.
Chuẩn bị: phi lê cá qua máy xay thịt cùng với hành tây, thêm một quả trứng, bánh mì vắt trong nước hoặc trong sữa. Thêm thì là thái nhỏ, muối, một thìa dầu thực vật. Dùng tay ướt tạo thành miếng chả. Để làm đẹp, bạn có thể tạo cho chúng những hình ngôi sao, con cá, trái tim. Trải lên khay nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 15-17 phút. Sau thời gian này, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng thêm 5 phút. Mèo con đã sẵn sàng!

7. Cà rốt

Thịt viên ngọt
Thành phần: 5-6 củ cà rốt cỡ vừa, nửa chén bột báng, 2-3 muỗng cà phê bột ngọt. đường, một quả trứng, một chút muối, dầu thực vật.
Chuẩn bị: luộc cà rốt, khi nguội, nạo sợi, thêm bột báng, trứng, đường, muối. Hình thức cốt lết, bạn có thể cuộn trong bột báng và chiên trên dầu thực vật. Bạn có thể phục vụ với mứt hoặc mứt.

cốt lết muối
Thành phần: cà rốt, hành tây nhỏ, tép tỏi, muối, trứng, bột báng, thì là.
Chuẩn bị: Bào cà rốt đã luộc chín, ướp lạnh, thêm hành, tỏi băm nhỏ, thì là thái nhỏ, trứng, muối, bột báng, nhào nặn thành hình viên, chiên vàng đều hai mặt.

8. Trứng tráng xúc xích và rau

Nguyên liệu: 8 quả trứng, 1 cốc sữa, 1-2 muỗng canh. muỗng canh bột mì, một xíu muối, một ít xúc xích trẻ em, 1-2 muỗng canh. thìa đậu đóng hộp, 1 củ cà rốt luộc, 1 - 2 củ khoai tây luộc, rau xanh.
Chuẩn bị: Đập trứng vào âu sâu, thêm sữa, muối, bột mì vào đánh đều. Cắt xúc xích thành từng khoanh, cà rốt và khoai tây thành khối vuông, rau xanh thái nhỏ, rửa sạch đậu Hà Lan với nước. Cho tất cả các nguyên liệu vào trứng, trộn đều, đổ vào khay nướng đã bôi mỡ và đưa vào lò đã làm nóng trước. Một món trứng tráng như vậy có thể được phục vụ với rau tươi hoặc nước sốt.

9. Mannik

Nguyên liệu: 1 cốc bột báng, 1 cốc kem chua (có thể thay thế bằng kefir hoặc lấy một nửa), nửa cốc đường, ba quả trứng, nửa thìa soda, có thể thêm đường vani.
Chuẩn bị: Trộn tất cả các thành phần, để yên một lúc. Có thể chuẩn bị vào buổi tối và để trong tủ lạnh qua đêm.
Đổ vào khuôn đã bôi mỡ và cho vào lò nướng trong 30 phút. Bạn có thể cho trái cây khô, quả mọng vào mannik hoặc chỉ cần đổ mứt hoặc xi-rô yêu thích của bạn lên trên.

10. Thịt hầm pho mát

Nguyên liệu: 1 kg phô mai, 3 quả trứng, nửa cốc bột báng, nửa cốc sữa, vanillin, 1 cốc đường (vừa ăn, ít hơn một chút), vỏ chanh, nước cốt nửa quả chanh, 1 quả muỗng canh. một thìa tinh bột.
Chuẩn bị: cho phô mai vào máy xay thịt hoặc cắt nhỏ trong máy xay. Phô mai nhỏ càng mềm thì món thịt hầm sẽ càng ngon.

Trong khi bạn đang làm điều này, đổ bột báng với sữa. Khuấy đều trứng với đường, đánh đến khi không nổi bọt là được. Trộn phô mai, trứng, bột báng, thêm vanillin, đổ nước cốt của nửa quả chanh vào, nạo vỏ chanh trên máy xay mịn, thêm một thìa tinh bột. Trộn đều. Bạn có thể cho mơ khô, nho khô vào hầm, sau khi ngâm với nước, hoặc các loại quả mọng, hoa quả. Đổ phô mai tươi thành dạng mỡ và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 40 phút cho đến khi có màu vàng nâu ở trên. Nó được chuẩn bị nhanh chóng, và trong 40 phút rảnh rỗi, bạn có thể làm rất nhiều việc hữu ích.