በዶሮ ጡት ውስጥ ምን ያህል ፕሮቲን አለ? የዶሮ ጡት - ፕሮቲኖች, ስብ, ካርቦሃይድሬትስ (BJU).

የዶሮ ደረት ልስልስ ስጋድንቅ ነው። የአመጋገብ ምርትከእሱ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. እሱ ከጭኑ ፣ ከበሮ እና ክንፎች ጋር ሲነፃፀር አነስተኛ ስብ ይይዛል። ይህ ቢሆንም እሷ ጣዕም ባህሪያትከሌሎች የአእዋፍ ክፍሎች በተግባር የማይለይ. ለድርጅቱ አስፈላጊ የሆኑትን ነገሮች ሁሉ ስለሚይዝ ለአትሌቶች የማይፈለግ ምግብ የሆነው የዶሮ ሥጋ ነው። ጤናማ አመጋገብሰው ።

ለአመጋገብ ባለሙያዎች እና አትሌቶች, ይህ ልዩ ምርት እንደያዘው በጣም ተስማሚ ነው ከፍተኛ መጠንየእንስሳት ፕሮቲን. ትኩስ የዶሮ ጡት ውስጥ ምን ያህል ፕሮቲን አለ እና ምግብ ካበስል በኋላ ምን ያህል ተይዟል?

የአመጋገብ ዋጋ

ለ 100 ግራም ትኩስ ጡት, 110 kcal ብቻ ነው, ይህም 1.2 ግራም ስብ ነው. እንደ ፕሮቲን ፣ ይህ የምርት መጠን ቢያንስ 23 ግራም የምግብ ንጥረ ነገር ይይዛል። አንድ ሰው በቀን 80 ግራም ፕሮቲን ያስፈልገዋል, ለተለመደው የሰውነት አሠራር, ስለዚህ, የዚህን ንጥረ ነገር የዕለት ተዕለት ፍላጎት ለማረጋገጥ, ምርቱን 300 ግራም ብቻ መመገብ አስፈላጊ ነው.

በዶሮ ፍራፍሬ ውስጥ ምን ያህል ግራም ፕሮቲን እንዳለ ማወቅ, አትሌቶች እና የአመጋገብ ባለሙያዎች አስፈላጊውን ማስላት ይችላሉ ዕለታዊ መጠን ይህ ምርት. ጡት የጡንቻን ብዛት ሳይጎዳ የሰውነት ክብደታቸውን መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ አማራጭ ነው። ምግብ ከማብሰያው በኋላ በምርቱ ውስጥ ያለው የእንስሳት ፕሮቲን መጠን እንደሚቀየር ልብ ሊባል ይገባል-

• ለ 100 ግራም የተቀቀለ ጡት, ቢያንስ 28.8 ግራም አለ.
• በሚበስልበት ጊዜ የዚህ ምግብ ንጥረ ነገር መጠን በተመሳሳይ ገደቦች ውስጥ ይለያያል።
• ሲጨሱ አመላካቾች ወደ 18.0 ግራም ምልክት ይቀንሳሉ.
• በእንፋሎት ጊዜ - 23.6 ግራም ነው.

ብዙ ሰዎች ለምን ጥሬ የዶሮ ሥጋ ከተቀቀለው ዶሮ ያነሰ ፕሮቲን እንደያዘ ይገረማሉ። ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ይህ ማለት ይህ ንጥረ ነገር ከውኃ ውስጥ ተወስዷል ማለት አይደለም. ነገሩ ጥሬው በማብሰያው ጊዜ የሚጠፋውን 20% ፈሳሽ ይይዛል. ምግብ ከተበስል በኋላ 100 ግራም የ fillet ቁራጭ 80 ግራም ይመዝናል ፣ ለዚህም ተመሳሳይ መጠን ያለው ፕሮቲን ይቀራል።

የዶሮ ጡት ጥቅሞች

የእንስሳት ፕሮቲን ከቅባት እና ከካርቦሃይድሬትስ ጋር በመሆን ትክክለኛ እና ጤናማ የተመጣጠነ ምግብ ሶስትዮሽ የሆነ አስፈላጊ አካል ነው። በሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥ ለሚሳተፉ ሴሎች ግንባታ ተጠያቂ የሆኑት ፕሮቲኖች ናቸው.

በአመጋገብ ጥናት ውስጥ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ፕሮቲኖች ይባላሉ, እሱም ከግሪክ "በመጀመሪያ ደረጃ" ተብሎ ተተርጉሟል. ይህ ንጥረ ነገር ወደ ሰው አካል የሚገባው ከምግብ ብቻ ስለሆነ የፕሮቲን ምግቦችን በአመጋገብ ውስጥ ማካተት ግንባር ቀደም ሚና ይጫወታል።

ይህ ምርት ዝቅተኛ ስለሆነ ነጭ ሥጋ እንደ የኃይል ምንጭ አይጠቀምም የኃይል ዋጋ. ይህ ቢሆንም ፣ እንደ አስፈላጊነቱ ጥቅም ላይ የሚውለው የፕሮቲን ምንጭ የሆነው ጡት ነው። የግንባታ ቁሳቁስለጡንቻ አወቃቀሮች.

ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, ይህ ምርት ያካትታል ትልቅ መጠንጠቃሚ የምግብ ንጥረ ነገሮች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች. ለዚያም ነው የዶሮ ጡት ከህመም ወይም ከስልጠና በኋላ የሰውነትን አካላዊ ችሎታዎች የሚያድስ አስፈላጊ ምርት ነው.

በቀን 250-300 ግራም የዶሮ ጡት ማሰራጨት በሁለት ምግቦች መከፈል አለበት. ይህ ምርት በቀላሉ ሊፈጭ የሚችል ነው፣ ስለዚህ ከተጠቀሙበት በኋላ ክብደት ለመጨመር አይፍሩ የምሽት ጊዜ. ነጭ መልክስጋ በጤንነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያለው ስብን አልያዘም.

የዶሮ ጡት ኬሚካላዊ ቅንብር ብዙ ቁጥር ያላቸው የኦርጋኒክ አይነት ውህዶች ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል የውስጥ አካላትእና የሰዎች ስርዓቶች. ነጭ ስጋ ከ 7-9% የፕሮቲን ውህዶች እና አሚኖ አሲዶች, ኤልሳን እና ኮላጅን ይዟል.

በብዛት ምርጥ አማራጭለማብሰል የዶሮ ጡት ማፍላት ወይም የእንፋሎት ምግብ ማብሰል ነው. በዚህ መንገድ, የዚህን ምርት ከፍተኛውን ዋጋ ያላቸውን ክፍሎች ማቆየት ይቻላል. በፎይል ውስጥ መጋገርም ይፈቀዳል, ይህም የተጠናቀቀውን ምግብ የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ያደርገዋል. ይህንን ምርት በአትክልት የጎን ምግብ እንዲጠቀሙ ይመከራል, ይህም የሰውነትን የቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ፍላጎት እንዲሞሉ ያስችልዎታል. አትክልቶች በተጨማሪ ፋይበር ይይዛሉ, እሱም አስፈላጊ አካልመደበኛ የአንጀት ተግባርን ለመጠበቅ.

በ በተደጋጋሚ መጠቀምበሰውነት ውስጥ የዶሮ ሥጋ በፋይበር እርዳታ ሊወገዱ የሚችሉ ብዙ አላስፈላጊ ክሮች ይከማቻሉ. ለዚያም ነው የአመጋገብ ምናሌን እና የጡንቻን ብዛት የመገንባት ፍላጎት በትክክል ማዘጋጀት አስፈላጊ የሆነው. አለበለዚያ, አሉ ትልቅ አደጋዎችየማይፈለጉ ውጤቶች እድገት.

የዶሮ ጡት በአመጋገብ ምርቶች ውስጥ እንደሚካተት ይታወቃል, ብዙውን ጊዜ እንዲካተት ይመከራል ቴራፒዩቲክ ምግቦችእና ክብደትን ለመቀነስ የአመጋገብ እቅዶች. ይህ ስጋ ለአትሌቶች እና ለሌሎች ለሚመሩ ሰዎች ተስማሚ ምግብ ነው ንቁ ምስልህይወት, እንዲሁም ለሚሰቃዩ ሰዎች ተስማሚ ነው ከመጠን በላይ ክብደትእና ከመጠን ያለፈ ውፍረት.

የዶሮ ጡት ብዙ ፕሮቲን ያካትታል, እና በውስጡ ምንም ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ የለም. በዚህ ምርት ውስጥ ምን ያህል ጠቃሚ ፕሮቲን እና ሌሎች ክፍሎች እንዳሉ, በቁሳቁስ ውስጥ እንነጋገራለን.

ሌላ ፕሮቲን የት ይገኛል?

አት የስፖርት አመጋገብፕሮቲን አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው, ግን እሱ ነው ፕሮቲን ይባላል. ለፕሮቲኖች ምስጋና ይግባውና መገንባት ይችላሉ የጡንቻዎች ብዛት. እንዲሁም ፕሮቲኖች በማንኛውም ውስጥ መገኘት አለባቸው የአመጋገብ ምናሌ, ለሰውነት በጣም አስፈላጊ ናቸው, ስለዚህ ይዘታቸው ያላቸው ምግቦች ሁልጊዜ በአመጋገብ ውስጥ መኖራቸውን ማረጋገጥ አለብዎት.

አት በብዛትሽኮኮዎች በሚከተሉት ምርቶች ውስጥ ተካትቷል:

• እንደ ዶሮ, ቱርክ, ዘንበል ያለ የበሬ ሥጋ, ጥንቸል እና ስጋ ውስጥ ባሉ ስጋዎች;
• በአሳ እና የባህር ምግቦች - ቱና, ስኩዊድ, አንቾቪስ, ሳልሞን, ሰርዲን, ማኬሬል, ሽሪምፕ, ወዘተ.
• በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች - ሙዝ, አቮካዶ, ስፒናች እና አኩሪ አተር አስፓራጉስ;
• በሽንኩርት, አተር, ቡናማ ሩዝ, አኩሪ አተር, ባቄላ;
• በዱባ እና በሱፍ አበባ ዘሮች;
• በተለያዩ ለውዝ - hazelnuts, walnuts እና የብራዚል, የለውዝ.

በዶሮ ፍራፍሬ ውስጥ ያለው የፕሮቲን መጠን

ስለዚህ በ 100 ግራም የዶሮ ጡት ውስጥ ምን ያህል ፕሮቲን አለ? ለተለመደው የሰውነት አሠራር ይታወቃል በቂ 80 ግራም ፕሮቲን. የዶሮ ጡት በማዘጋጀት ዘዴው ላይ በመመስረት በተለያየ መንገድ ይዘዋል.

• ትኩስ ጡት በ 100 ግራም ምርት 23 ግራም ፕሮቲን ይይዛል;
• የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ጡት ውስጥ የዚህ ክፍል ይዘት 28 ግራም ነው;
• በጢስ ማውጫ ውስጥ ያለው የፕሮቲን መጠን ወደ 18 ግራም ይቀንሳል.

በዶሮ ዝንጅብል ውስጥ ያለው የፕሮቲን መጠን በቀጥታ እርስዎ ባዘጋጁት መንገድ ላይ እንደሚመረኮዝ አይተናል። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሁሉም ነገር የሚገለፀው እውነታ ነው ስጋ 20 በመቶውን ውሃ ያጣል. በዚህ መሠረት ክብደት ስለሚቀንስ የተቀቀለ ሥጋ በ 100 ግራም ተጨማሪ ፕሮቲን ይኖራል.

እራስዎን በየቀኑ የፕሮቲን ምግቦችን ለማቅረብ, 300 ግራም የተቀቀለ የዶሮ ጡትን መብላት ያስፈልግዎታል, ይህንን በ 2 መጠን ውስጥ ማድረግ የተሻለ ነው. ነጭ የዶሮ ስጋ በጣም በፍጥነት እና በደንብ ይዋሃዳል, በደንብ ይዋጣል እና ክብደት አይጨምርም. የተቀቀለ ጡት በምሽት እንኳን ሊበላ ይችላል እና ለምስልዎ አይፍሩ።

ነገር ግን ያስታውሱ የዶሮ ጡት በጣም ትንሽ ጉልበት ይሰጣል, ስለዚህ ያለ ምንም ነገር ከበሉ, ከጊዜ በኋላ ብልሽት ይሰማዎታል. የሚመከር ማባዛት የፕሮቲን ምናሌ ካርቦሃይድሬትስ የያዙ ምርቶች;

• አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎች;
• አትክልቶች;
• ፍራፍሬዎች.

የዶሮ fillet ዋጋ እና አካላት

ከፕሮቲኖች ፣ ቅባቶች እና ካርቦሃይድሬቶች ጥያቄ ጋር ብዙዎች በጡት ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንደሚኖሩ ለማወቅ ይፈልጋሉ። ስለዚህ የዚህ ምርት የካሎሪ ይዘት በጥሬው በ 100 ግራም 110 ኪ.ሰ. እና እንደ ዝግጅቱ ዘዴ ሊለያይ ይችላል.

በተጨማሪም በዚህ ምርት ውስጥ ያለውን የኬሚካል ኦርጋኒክ ውህዶች ይዘት ልብ ሊባል የሚገባው ነው. እና ቁልፉ የዚህ ስጋ ክፍሎች የሚከተሉት ናቸው.

• ውሃ - 60 በመቶ ገደማ;
• ፕሮቲን - 25 በመቶ;
• ወደ 8 በመቶው ስብ;
• የተቀሩት መቶኛዎች ኤልሳንን፣ ኮላጅንን፣ አሚኖ አሲዶችን እና የፕሮቲን ውህዶችን በመካከላቸው ይጋራሉ።

የዶሮ ጡት ምንም ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ የለውም። በውስጡ ያለው የስብ መጠን በ 100 ግራም 1.9 ግራም, እና ካርቦሃይድሬት - 0.4 ግ.

የዚህ ዓይነቱ ስጋ ሁለንተናዊ የአመጋገብ ምርት ነው እና ሁሉም ለትልቅ ፕሮቲን ምስጋና ይግባውና ዝቅተኛ ይዘትስብ, እንዲሁም ቢያንስ ካሎሪዎች. እና ደግሞ በጣም አለው ብዙ ማዕድናት እና ቫይታሚኖችጠቃሚ ለ የበሽታ መከላከያ ሲስተም. ስለዚህ, የዚህ አይነት ስጋ የሚከተሉትን ክፍሎች ይዟል.

• የቡድኖች B, A, C እና PP ቫይታሚኖች;
• choline, ለኩላሊት እና ለጉበት ጠቃሚ;
• ፖታስየም በብዛት, በመቆጣጠር የደም ግፊት;
• ማግኒዥየም;
• ብረት;
• ድኝ;
• ክሎሪን;
• ፎስፎረስ, ወዘተ.

የዶሮ ጡትን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የዶሮ ሥጋ በሚከተሉት መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል.

• በምድጃ ውስጥ መጋገር;
• ጥብስ;
• ምግብ ማብሰል;
• ማውጣት;
• ለባልና ሚስት ምግብ ማብሰል.

የተጠበሰ filletበጣም ትንሽ ጠቃሚ እና ከፍተኛ-ካሎሪ, ነገር ግን በዚህ መንገድ ማብሰል በጣም ቀላል ነው. አንዳንዶቹ ከመጠበሳቸው በፊት ጡቱን ይመታሉ, ሌሎች ግን አይመታም. በሁለቱም በኩል ለ 4 ደቂቃዎች ስጋውን መቀቀል አለብዎት, ከተፈለገ ጨው እና ጨው ይጨምሩ.

ነገር ግን ጡቱን ለማብሰል ወይም ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል. የተቀቀለ ዶሮጥሬው በጣም አልፎ አልፎ ነው የሚበላው, በዋነኝነት ለሰላጣዎች አካል ሆኖ ያገለግላል.

የምግብ አዘገጃጀት

አንዳንዶች አይወዱም። የዶሮ fillet, ጣዕም እንደሌለው ይቁጠሩት, ነገር ግን የዚህ ምርት ጣዕም እንዴት እንደተዘጋጀ ይወሰናል. ለምሳሌ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ማብሰል ይችላሉ ገንቢ ምግብ በቅመማ ቅመም ውስጥ በ fillet ላይ የተመሠረተ. ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ያዘጋጁ:

• 300 ግራም የዶሮ ዝሆኖች ያለ ቆዳ;
• 100 ግራም የኮመጠጠ ክሬም, ዝቅተኛ-ስብ ሊሆን ይችላል;
• አንድ ሽንኩርት;
• ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ለመቅመስ.

ስጋውን ያጠቡ እና በመጀመሪያ ከነበረ ቆዳውን ያስወግዱ. ከዚያ ሰርዝ ከመጠን በላይ ስብእና ብየዳ. ስጋው ከመጠን በላይ እንዳይበስል እና ጠንካራ እንዳይሆን, ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ማብሰል ያስፈልግዎታል. ሽንኩርትውን ለቀቀሉት የወይራ ዘይትወደ ወርቃማ ቀለም.

የተቀቀለውን ጡትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስገቡ ፣ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ውሃ ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት። ውሃው ከሞላ ጎደል ሲፈላ ዶሮው ዝግጁ ይሆናል። ትኩስ ወይም የእንፋሎት አትክልቶች ከጎን ምግብ ጋር ሊቀርብ ይችላል.

ይህ ምግብ ነው ጣፋጭ እና 70 ግራም ፕሮቲን ይዟል, ምንድነው ዕለታዊ አበልለአዋቂ ሰው.

የዶሮ ጥብስ ማብሰል ከፈለጋችሁ ጡቶች ለ 30 ደቂቃዎች ይቀቀላሉ, ከዚያም ይቁረጡ እና ከአትክልቶች ጋር ይጋገራሉ.

በመጨረሻ ፣ በሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ላይ በመመርኮዝ ሾርባ ማከል ይችላሉ ።

• ነጭ ሽንኩርት;
• ክሬም;
• ዋልኖቶች;
• አረንጓዴዎች.

ጥብስ የሚዘጋጀው በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ብቻ ነው.

በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ የዶሮ ዝርግ ማብሰል ከፈለጋችሁ, ከዚያም በቅድሚያ ለማብሰል ይመከራል. ለ 2 ሰዓታት marinate. ለዚህ አነስተኛ ካርቦሃይድሬትስ የያዙ ሶስኮችን እና አልባሳትን መጠቀም ይችላሉ ፣ ይህም በዚህ መሠረት ተጨማሪ ፓውንድ እንዳያገኙ ይከላከላል ።

እንደሚመለከቱት ፣ የዶሮ ጡት የበለፀገ የፕሮቲን ምንጭ ፣ እንዲሁም ጣፋጭ እና ጤናማ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ነው ፣ ከእሱ ብዙ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ።

በሰዎች መካከል የዳሰሳ ጥናት ካደረጉ, የትኛው ስጋ በጣም አመጋገብ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል, ሁሉም ማለት ይቻላል መልስ ይሰጣሉ - የዶሮ ፍራፍሬ. በእርግጥም, ይህ ስጋ በዓለም ዙሪያ ባሉ የአመጋገብ ባለሙያዎች እና ክብደታቸው በሚቀንሱ ሰዎች ዘንድ ከፍተኛ ግምት የሚሰጠው ነው. ለአጠቃቀም ምንም ተቃራኒዎች የሉትም. ዛሬ በ 100 ግራም የዶሮ ጡት ውስጥ ምን ያህል ፕሮቲን እና ሌሎች ብዙ አስደሳች ነገሮችን እናገኛለን.

የነጭ ሥጋ የአመጋገብ ዋጋ

ብዙ የቤት እመቤቶች የዶሮ ዝሆኖችን ማብሰል ይወዳሉ. በመጀመሪያ ደረጃ, ጡቱ አነስተኛ ዋጋ አለው. በሁለተኛ ደረጃ, ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ነው. ለስጋ የዶሮ ምግቦች በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በሶስተኛ ደረጃ, ይህ ምርት በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል እና በአነስተኛ የአመጋገብ ዋጋ ተለይቶ ይታወቃል.

ማህበራት እንጫወት። የዶሮ ጡት ፕሮቲን ነው። ብዙዎቻችን የምናስበው ይህንኑ ነው። በእርግጥም የዶሮ ዝርግ የማይጠፋ የፕሮቲን ምንጭ ነው, እሱም የጡንቻን ድምጽ እና እድገትን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው.

በዶሮ ጥብስ ውስጥ ሌላ ምን ተደብቋል? ፕሮቲኖች ስብ ካርቦሃይድሬትስ? ይህ ሁሉ ነው, ግን በተለያየ መጠን. በዶሮ ፍራፍሬ ውስጥ ምን ያህል ፕሮቲን እንዳለ ለሚለው ጥያቄ መልስ ለማግኘት በማጣቀሻ መጽሃፍቶች ውስጥ ከተመለከቱ, ሁሉም ምንጮች ማለት ይቻላል ተመሳሳይ መረጃ ይይዛሉ. በ 100 ግራም ምግብ ውስጥ እስከ 25 ግራም ፕሮቲን ይይዛል.

አትሌቶች የዶሮ ዝሆኖችን ይወዳሉ ምንም አያስደንቅም. የዶሮ ጡት የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ምርት 86 ኪ.ሰ.

ማስታወሻ ላይ! ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ወይም ገንቢ ምግቦችን ካከሉ ​​ከዶሮ ፍራፍሬ የተዘጋጁ ምግቦች የካሎሪ ይዘት ይጨምራሉ.

በጡት ውስጥ ያለው የስብ መጠን ከጠቅላላው የስጋ ምርት ከ 8% አይበልጥም. ነገር ግን በዶሮው ውስጥ ምንም ካርቦሃይድሬትስ የለም. ይህ የተገለፀው ምርት በአመጋገብ ላይ ባሉ ወይም ከመጠን በላይ ክብደት መቀነስ በሚፈልጉ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ እንዲሆን የሚያደርገው ይህ ነው።

ወደ 60% የሚጠጋ የዶሮ ጡት የተጣራ ውሃን ያካትታል. የጅምላ ሩብ ፕሮቲን ሲሆን እስከ 8% የሚሆነው ስብ ነው. የተቀረው የጅምላ መጠን በጥቃቅንና በማክሮ ኤለመንቶች፣ በአሚኖ አሲዶች፣ ኤልሳን እና ኮላጅን መካከል ተሰራጭቷል።

ክብደትን ይቀንሱ ጣፋጭ እና ጠቃሚ!

የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች የዶሮ ዝሆኖችን አጥብቀው የሚከተሉ ናቸው። ይህ ምርት በአመጋገብ ውስጥ ተካትቷል. በመጀመሪያ የዶሮ ጡት አጥጋቢ ምርት ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በቀላሉ ሊዋሃድ ይችላል. በሁለተኛ ደረጃ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ከዶሮ እርባታ ሊዘጋጅ ይችላል. በሶስተኛ ደረጃ, የተገለፀው ስጋ በጣም ጤናማ ነው.

አስፈላጊ! በዶሮ ጡት ላይ ክብደት ለመቀነስ ከወሰኑ, ለ እንኳን በጣም ይቻላል የአጭር ጊዜ. አንድ ነገር አስታውስ ወርቃማው ህግ- ጨው የለም. በጣም ጥብቅው የተከለከለው በዚህ ወቅት በአመጋገብ ወቅት ነው.

የዶሮ ዝንጅብል በጥቃቅን እና በማክሮ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው, ስለዚህ ይህ ምርት ለሴቶች ልዩ መለያ ላይ ነው. በአመጋገብ ውስጥ ካስተዋወቁ ብዙም ሳይቆይ ኩርባዎች እና ቆዳዎች ሁኔታ መሻሻልን እንዲሁም የጥፍር ሰሌዳዎችን ያጠናክራሉ ። እና የዶሮ ዝርግ በ elastin እና collagen የበለፀገ ነው. የመለጠጥ እና የመለጠጥ ቆዳን ለመገንባት ዋና ዋና ጡቦች የሆኑት እነዚህ ክፍሎች ናቸው.

ማስታወሻ ለቤት እመቤቶች

የዶሮ ጡትን ለማብሰል ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. ባናል የተቀቀለ ወፍ እንኳን የጠረጴዛዎ እውነተኛ ምግብ እና ጌጣጌጥ ይሆናል። ፍላጎት ካሎት የአመጋገብ አማራጮችምግቦች ፣ የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ የዶሮ እርባታ ላይ ትኩረት መስጠት አለብዎት ። የእንደዚህ አይነት ምግቦች የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ይሆናል, የዶሮ ዝርግ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን ይይዛል.

በምድጃ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ለሚበስሉ ፋይሎች ትንሽ ተጨማሪ የአመጋገብ ዋጋ። ነገር ግን የተጠበሰ የዶሮ ቅጠል እንኳን በጣም ጠቃሚ ነው. ጥሩ መዓዛ ባላቸው ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ወይም ሾርባዎች በመታገዝ የነጭውን ስጋ ጣዕም አጽንዖት መስጠት ይችላሉ.

ማስታወሻ ላይ! እንዳይጨምር የአመጋገብ ዋጋየተቀቀለ የዶሮ ጡት ፣ የነጭ ሽንኩርት ሾርባን እንደ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም ይጠቀሙ ። ቀለል ያለ የስጋ ሾርባን መሰረት በማድረግ ያበስሉት.

የዶሮ እርባታ በምድጃ ውስጥ ከጋገሩ ፣ ሳህኑ ትንሽ ደረቅ እንዳይሆን ያረጋግጡ። መረቅ ወይም ማርኒዳ መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ, ትንሽ የእህል ሰናፍጭ እና ማር ማከል ይችላሉ. ዝቅተኛ-ካሎሪ ላለው ህክምና, የተጠበሰ እጀታ ይጠቀሙ.

በብርቱካን ጭማቂ ውስጥ መሙላት: ጣቶችዎን ይልሳሉ!

ከመጀመሪያው ንክሻ ልብዎን እና ሆድዎን የሚያሸንፍ አስደናቂ ምግብ እንዲያዘጋጁ እንጋብዝዎታለን። አዲስ በተጨመቀ የብርቱካን ጭማቂ ውስጥ የዶሮ ዝርግ አመጋገብ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል።

ውህድ፡

• 0.3 ኪሎ ግራም የዶሮ ዝሆኖች;
• 70 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 1 ኛ. ኤል. ቱርሜሪክ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 0.1 l አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ;
• 1 ሮዝሜሪ ቅርንጫፍ;
• 3 ስነ ጥበብ. ኤል. ኬትጪፕ;
• ½ የሻይ ማንኪያ allspice;
• 1 tsp አኩሪ አተር;
• 6 ስነ ጥበብ. ኤል. የሩዝ ጥራጥሬ.

ምግብ ማብሰል

የዶሮ ጡት በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ጥሩ የፕሮቲን፣ የስብ እና የካርቦሃይድሬት ሬሾ ስላለው ታዋቂ የአመጋገብ ምርት ነው። ነገር ግን ስጋን የማብሰል ዘዴ ጥቅም ላይ ከዋለበት ጊዜ ጀምሮ ትንሽ ጠቀሜታ የለውም የተለያዩ ዘዴዎችበዚህ ምግብ ውስጥ ያለው የካሎሪ ብዛት እና የጥራት ስብጥር በከፍተኛ ሁኔታ ሊለያይ ይችላል። ጤናማ አመጋገብ መርሆዎችን ለመከተል, ጤናማ ፕሮቲን እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘትን ለመጠበቅ ምን አይነት የዶሮ ጡትን ማብሰል ጥሩ እንደሆነ ማወቅ ያስፈልግዎታል.

የዶሮ ጡት ውስጥ የፕሮቲን ይዘት

ጥሬ ዶሮ በ100 ግራም ምርት 23.5 ግራም ፕሮቲን (ቢ) ይይዛል።ይህ አሃዝ በቀጥታ በጥሬ እቃዎች ጥራት ላይ የተመሰረተ ነው. ርካሽ ወፎች በፋብሪካዎች ውስጥ በመርፌ ፈሳሽ ምክንያት የምርቱን ክብደት የሚጨምሩ ልዩ ዘይቤዎች በፋብሪካዎች ውስጥ ይጣላሉ. በዚህ ሁኔታ, በአንድ ጥሬ ነጭ ስጋ ውስጥ የቢ ይዘት ይቀንሳል.

ነገር ግን ስጋ በጥሬው ብዙም አይበላም ስለዚህ በተቀቀለ ጡት ውስጥ ያለውን የቢ መጠን ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው። እንደ ማብሰያ ዘዴው በመጠኑ ይለያያል. በ 100 ግራም በዶሮ ጡት ውስጥ ያለው የቢ ግምታዊ ይዘት በሰንጠረዥ ውስጥ ቀርቧል።

ከላይ ካለው ሰንጠረዥ በጣም የበለፀገው ቢ የተቀቀለ የዶሮ ዝርግ ይከተላል. ይህ የሆነበት ምክንያት በማብሰያው ሂደት ውስጥ በጥሬ ዶሮ ውስጥ የሚገኙት አንዳንድ ፈሳሾች ወደ ሾርባው ውስጥ ስለሚገቡ ነው። በአእዋፍ ውስጥ ያለው የ B መጠን በምንም መልኩ አይለወጥም (ጅምላ አይጨምርም, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አይወድቅም). ስለዚህ, በእንፋሎት የተሰራ ምግብ ከ B ጋር ተመሳሳይ መጠን ይይዛል ጥሬ ዶሮ.

ለምን በዶሮ ውስጥ ያለውን የፕሮቲን መጠን ማስላት ያስፈልግዎታል

በዶሮ ጡት ውስጥ የተካተቱትን ፕሮቲኖች መጠን ማወቅ ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች አስፈላጊ ነው, እንዲሁም "ማድረቅ" ያካሂዳሉ, ማለትም, ይቀንሱ. ስብ ስብስብበጡንቻዎች ወጪ አይደለም.

የተመጣጠነ የሰው ልጅ አመጋገብ 50% ካርቦሃይድሬትስ, 30% ፕሮቲኖች, 20% ቅባት ይይዛል. በስብ ክፍል ምክንያት ክብደትን መቀነስ አስፈላጊ ከሆነ ይህ ጥምርታ ለ B መደገፍ እና ይህንን ይመስላል።

• ፕሮቲኖች - 45%;
• ስብ - 15-20%;
• ካርቦሃይድሬትስ - 35-40%.

ስለዚህ, ከፍተኛ መጠን ያለው ቢ ለያዙ ምግቦች ቅድሚያ መስጠት አስፈላጊ ነው, ለምሳሌ ዶሮ በማንኛውም መልኩ.

ነገር ግን, አመጋገብን በሚከተሉበት ጊዜ, አንድ ሰው የ B ይዘትን ብቻ ሳይሆን በስጋ ውስጥ ያለውን ስብ እና አጠቃላይ የካሎሪ ይዘቱን ማስታወስ አለበት.

በአማካይ በቀን 1.5 ግራም በ 1 ኪሎ ግራም የሰው ክብደት ልክ ለመደበኛ ህይወት ምን ያህል ፕሮቲን እንደሚያስፈልግ ነው. የእሱን አስፈላጊነት ለመገመት አስቸጋሪ ነው-የጡንቻ እድገት እና ማገገም, የስብ ማቃጠል እና የረሃብ እርካታ. ለዚህ ነው በምግብ ቅርጫታችን ውስጥ በቂ ፕሮቲን እንዳለን ማረጋገጥ ያለብን። በመጀመሪያ, በዶሮ ጡት ውስጥ ምን ያህል ፕሮቲን እንዳለ እንወቅ.

የዶሮ ሥጋ ለረጅም ጊዜ እንደ ቅድሚያ ምግብ ይቆጠራል ጤናማ ምናሌ. ይህ ከተለያዩ አመለካከቶች የተረጋገጠ ነው. በመጀመሪያ፣ እውቅና ያለው እውነታከስብ ይዘት አንጻር የዶሮ ሥጋ ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ይወዳደራል። በ 100 ግራም የዶሮ ጡት ውስጥ 3 ግራም ስብ ብቻ ይይዛል, ይህም ከአንድ የሻይ ማንኪያ ቅቤ ጋር ሊወዳደር ይችላል. ለኮሌስትሮል መጠን ተመሳሳይ ነው, እና ይህ የልባችን ጤና ነው.

በሁለተኛ ደረጃ, የዶሮ ጡትን በተደሰቱበት ጊዜ ሁሉ የንጥረ ነገር መደብሮችዎን እየሞሉ ነው. ከተሟላ ፕሮቲን በተጨማሪ ሰውነት በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ሲሆን ይህም ለሜታቦሊዝም መደበኛ ተግባር አስተዋጽኦ ያደርጋል ። አጠቃላይ ሁኔታጤና.

በ 100 ግራም የዶሮ ጡት ውስጥ ስንት ፕሮቲኖች አሉ? በየቀኑ ፕሮቲን መብላት አለብን, እንዲያውም ብዙ ጊዜ: በእያንዳንዱ ምግብ. አለው ትልቅ ጠቀሜታለጤናችን። አጋር በመሆን የዶሮ ጡት ነው። ተገቢ አመጋገብ, ቅጠሎች ልዩ ቦታለፕሮቲኖች. በዶሮ ጡት ውስጥ ስንት ግራም ፕሮቲን የተመካው በቆዳ እና በአጥንቶች ውስጥ ባለው ሥጋ ወይም በስጋ ላይ ነው ።

በአማካይ በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ያለው የፕሮቲን መጠን ከ 20 እስከ 25 ግራም ነው, ቆዳው እርግጥ ነው, የፕሮቲን ይዘት ይጨምራል, ነገር ግን ጤናን አይጨምርም, አይበዛም. ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች. ለምሳሌ አንቲባዮቲኮች በዶሮ እርባታ ውስጥ የመኖ ድብልቆች አካል ሲሆኑ ከፍተኛ ትኩረታቸውም በዶሮ ቆዳ ላይ ይገኛል። እና የተጠበሰ የዶሮ ቆዳ የካርሲኖጂንስ ምንጭ ነው.

በአጠቃላይ 100 ግራም የዶሮ ጡትን 25 ግራም ፕሮቲን ያቀርባል. እስቲ አስበው፣ ይህ ከጠቅላላው አገልግሎት ክብደት ¼ ነው!

የተቀቀለ የዶሮ ጡት ውስጥ ምን ያህል ፕሮቲን አለ? ስለዚህ 100 ግራም የተቀቀለ ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት በስጋ ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ የፕሮቲን ምንጭ ሲሆን የዕለት ተዕለት ፍላጎታችንን ሊያሟላልን ይችላል። ከዚህም በላይ እንዲህ ባለው የዶሮ ሥጋ ውስጥ 25 ግራም ነው የእንስሳት ፕሮቲን, እና በየቀኑ የሚያስፈልጉን ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይዟል. ስለዚህ, የተቀቀለ የዶሮ ጡት ውስጥ ያለው ፕሮቲን ከፍተኛ ጥራት ያለው እና የተሟላ እንደሆነ ይቆጠራል.

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ለወንዶች የዕለት ተዕለት የፕሮቲን መጠን ቢያንስ 56 ግ, ለሴቶች - 46 ግ. በቂ የሆነ ንቁ የአኗኗር ዘይቤን የሚመሩ ከሆነ. አካላዊ እንቅስቃሴ, ከዚያ በየቀኑ ተጨማሪ 1.2-1.4 ግራም በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት ያስፈልግዎታል. ስለዚህ 100 ግራም የተቀቀለ የዶሮ ጡት ከመደበኛው ግማሽ ያህል ነው ። ዕለታዊ ፍጆታፕሮቲን ለአገራችን አማካይ ዜጋ.

የዶሮ ኑድል፣የተጠበሰ ጡት፣የተጠበሰ ስጋ...ዶሮ በማንኛውም መልኩ ማለት ይቻላል ለጤናችን ጥሩ ነው! የዶሮ ስጋን የመመገብ ጥቅሞች ብዙ ናቸው. አነስተኛ መጠን ያለው ስብ እና ካሎሪ በውስጡ የያዘው ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ ፕሮቲን ስላለው ይህ ምርት ክብደትን ለመጠበቅ ተስማሚ ያደርገዋል። ዶሮው በትክክል ተሞልቷል ሳይጠቅሱ አልሚ ምግቦችእና ቫይታሚኖች. በተጨማሪም, ይህን የፕሮቲን መጋዘን ጣፋጭ በሆነ መንገድ ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ.

የዶሮ ጡት በአመጋገብዎ ውስጥ መሆን ያለበት ሰባት ምክንያቶች እዚህ አሉ

• የስጋ ምንጭ እየፈለጉ ከሆነ ታላቅ ይዘትፕሮቲን እና አነስተኛ የስብ ይዘት, የዶሮ ጡት እርስዎ የሚፈልጉት ነው. የዶሮ ሥጋ ፕሮቲን የጡንቻን ስርዓት እድገት እና እድገትን ያበረታታል, ለማቆየት ይረዳል ጤናማ ክብደትእና ተጨማሪውን ያጣሉ.
• የዶሮ ስጋ ትራይፕቶፋን በተባለው ፕሮቲኖጅኒክ አሚኖ አሲድ የበዛ ሲሆን ይህም የእማማ ኑድል ትልቅ ሰሃን ከተመገብን በኋላ ስሜታችንን ያሻሽላል። በእርግጥ, የመንፈስ ጭንቀት ካለብዎት, የዶሮ ጡት የሴሮቶኒንን መጠን ለመጨመር ይረዳል, ይህም መንፈሶን ያነሳል እና ያረጋጋዎታል.
• ዶሮ ከፕሮቲን በተጨማሪ ካልሲየም፣ ፎስፎረስ እና ሴሊኒየምን ጨምሮ በርካታ ማዕድናትን ይዟል እነዚህም አጥንቶችን እና መገጣጠሚያዎችን በጥሩ ሁኔታ ለመጠበቅ ይረዳሉ።
• የዶሮ ጡት እና የልብ ጤናን ይደግፋል. ቫይታሚን B6 ይጫወታል ጠቃሚ ሚናበመከላከል ላይ የልብ ድካም, እና የዶሮ ስጋ በውስጡ ይዟል ይበቃል. በተጨማሪም ዶሮ በኒያሲን የበለፀገ ሲሆን ይህም የኮሌስትሮል መጠንን እና ኦሜጋ -3ን ይቀንሳል. ቅባት አሲዶችለልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ጠቃሚ ነው.
• ይቀንሳል የ PMS ምልክቶች. በዶሮ ጡት ውስጥ የሚገኘው ማግኒዥየም አመጋገብ ነው። ማዕድን ንጥረ ነገር, ይህም የቅድመ ወሊድ ዑደት ምልክቶችን ለማረጋጋት እና የስሜት መለዋወጥን ለመቋቋም ይረዳል.
• አልፋ እና ቤታ ካሮቲን ፣ ሊኮፔን ፣ ቫይታሚን ኤ ፣ ሬቲኖል - ሁሉም በዶሮ ውስጥ የሚገኙ እና ለዓይን ጤና አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ።
• በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል። የዶሮ መረቅ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል የቤት ውስጥ መድሃኒትየጉንፋን ምልክቶችን ለማስወገድ. የሾርባው ትኩስ እንፋሎት የአፍንጫ ፍሳሽ እና የጉሮሮ መቁሰል ለማስወገድ ይረዳል.