ዲል እና ፓሲስ ጠቃሚ ባህሪያት. ዲል እና ፓሲስ, አረንጓዴ ሽንኩርት

አረንጓዴዎች. ጥቅሞች እና ጉዳቶች ጠቃሚ ባህሪያት

: ጥንካሬን ይጨምራል እና እብጠትን ያስወግዳል

በልብ ውስጥ ላለው ህመም ጠቃሚ ነው. ጥሩ የ diuretic ተጽእኖ አለው, እብጠትን ይረዳል. ኢንሱሊን ይዟል, ለዚያም ነው ፓሲስ ለስኳር ህመምተኞች የሚመከር. አንድ ትንሽ የፓሲሌ ስብስብ (50 ግራም) በየቀኑ የሚወስደውን የቫይታሚን ሲ መጠን "ይደብቃል".ለጡንቻዎች እና አጥንቶች ጠቃሚ የሆኑ ፖታሲየም እና ፎስፎረስ አሉ, የልብ ምትን ይቆጣጠራል, ነርቮችን ያረጋጋሉ እና እንቅልፍ ማጣት ማግኒዥየምን ያስወግዳል. እንዲሁም ብረት (ከደም ማነስ), ዚንክ (ያጠናክራል). የወሲብ ፍላጎት), ፍሎራይን (ከካሪየስ ታች!), ሴሊኒየም እና ፍሌቮኖይድ - ካንሰርን ለመከላከል ማለት ነው.

በ የቅርብ ጊዜ ምርምር, parsley በነፍሰ ጡር ሴቶች መወሰድ የለበትም, ምንም እንኳን ለእነሱ ጠቃሚ የሆነ ፎሊክ አሲድ ቢይዝም. ይህ ሣር ማሕፀን በጣም ብዙ ነው. በህመም ጊዜ በጥንቃቄ ይውሰዱ ፊኛእና ኩላሊት.

: ሆድህን ይጎዳል?

ከሁሉም ትኩስ ዕፅዋት, ሰላጣ በጣም የማይጠቅም ተክል ሆኖ ይወጣል. ለማግኘት ፎሊክ አሲድ እና አነስተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ይዟል ዕለታዊ መጠን ascorbic አሲድ, አንድ ኪሎግራም ሰላጣ ማኘክ ያስፈልግዎታል, በተለይም በአትክልት ዘይት. ለአማተር ደስታ!

ሰሞኑን የአሜሪካ ዶክተሮችየአገሪቱ ተወዳጅ ሰላጣ አስታውቋል - አደገኛ ተክል! ያናድዳል የአንጀት በሽታዎችበሞት እንኳን ያበቃው። ሰላጣ ማድረግ አይችሉም: የፓንቻይተስ, cholecystitis, ሄፓታይተስ, የሆድ እና አንጀት እብጠት, የኩላሊት ጠጠር.

: ዘና ይበሉ እና ይተኛሉ

ያስወግዳል ራስ ምታት(በሻይ ውስጥ ሊበስል ወይም በዊስኪ አረንጓዴ መቀባት ይቻላል), ጠቃሚ ነው የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችየደም ሥሮችን ያረጋጋል እና ያሰፋል። እንዲያውም "የሴቶች አረም" ተብሎ ይጠራል - በጣም ጥሩው መድሃኒትወሳኝ በሆኑ ቀናት.

ከ 6 አመት በታች ለሆኑ ህጻናት ተስማሚ አይደለም. ሌላው ተቃርኖ ብሮንሆስፕላስም ነው.

: በማይክሮቦች ወደ ታች!

ከሽንኩርት በሶስት እጥፍ የበለጠ ቫይታሚን ሲ ይዟል! ነጭ ሽንኩርት ግንድ phytoncides ያመነጫል። ቅጠሎቹ በዙሪያቸው ባለው አየር ውስጥ ተከላካይ የጸዳ ዞን ይፈጥራሉ, በውስጡም ብዙ በሽታዎች አምጪ ተህዋስያን ይሞታሉ. በጣም ጥሩ መፍትሄየአተሮስስክሌሮሲስ በሽታን ለመከላከል, SARS. ጥሬዎች አሉ.

ተቃርኖዎች አሉ-የልብ እና የኩላሊት በሽታዎች ፣ rheumatism ፣ በጉበት ፣ በፓንቻይተስ ፣ በጨጓራ በሽታ ፣ በበሽታዎች መባባስ ላይ በጥንቃቄ ይጠቀሙ። የጨጓራና ትራክት.

: እንደ ቡና ያበረታታል

Dandelion tincture የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል, ድምጾችን ከቡና የከፋ አይደለም. አበቦቹ (ያለምንም አረንጓዴ ድጋፍ) በዱር ተክሎች ሰላጣ ወይም መደበኛ የአትክልት ሰላጣዎች ላይ ጥሬ መጨመር ይቻላል. እነሱ የመጠባበቅ ውጤት አላቸው, እንዲሁም እንቅልፍ ማጣትን ያስታግሳሉ እና ያክማሉ.

በቁስሎች, በጨጓራ እጢዎች, በኩላሊቲያሲስ በጥንቃቄ ይውሰዱ.

ምግብ "ኮርስ"

ከ 250 በላይ የሽንኩርት ዓይነቶች እንዳሉ ተገለጸ! አብዛኛዎቹ ፖታስየም አላቸው - የልብ ምትን መደበኛ ያደርገዋል እና phytoncides - ጉንፋን በሚከሰትበት ጊዜ የበሽታ መከላከልን ለመጨመር በጣም ጠቃሚ የሆኑት።

መካከለኛ የሽንኩርት ቡቃያ (100 ግራም) ይይዛል ዕለታዊ ተመንቫይታሚን ሲ በተጨማሪም ፀረ-ኤትሮስክሌሮቲክ ተጽእኖ ያላቸው ፀረ-ንጥረ-ምግቦች አሉ. ስለዚህ ቀይ ሽንኩርት የታመመ ልብ እና የደም ቧንቧ ላለባቸው ሰዎች ሁሉ በጣም ጠቃሚ ነው. ሽንኩርት ወደ ሰላጣ መጨመር ይሻላል.

ጥሬ አረንጓዴ እና በተለይም ሽንኩርት በፓንጀንታይትስ, በኩላሊቲስ, በሄፐታይተስ, በሆድ እና በአንጀት እብጠት መታኘክ የለባቸውም.

ግፊትን ይቀንሳል

ሣሩ በኬራቲን እና በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ሲሆን ይህም ማለት ለዕይታ ጥሩ ነው. ግፊትን በተሳካ ሁኔታ ይቀንሳል. በውስጡ ያለው ቫይታሚን ሲ ከ parsley ትንሽ ያነሰ ነው, ግን ደግሞ በጣም ብዙ ነው. በውስጡም ካልሲየም, ፎስፈረስ እና ማግኒዥየም (የእነሱ ጥቅም ምንድነው - "ፓርሲል" ይመልከቱ) ይዟል. የአንጀት ሥራን ያበረታታል።

ምርጥ ፍጆታ ጥሬ.

ከሰዎች ጋር መቀላቀል አይቻልም የተቀነሰ ግፊት. "ከመጠን በላይ" ሲወስዱ, ድክመት, ማዞር እና አልፎ ተርፎም ራስን መሳት ሊያጋጥማቸው ይችላል.

* ከአትክልቱ ውስጥ ሳይሆን አረም ከበሉ፣ ከማብሰልዎ በፊት ለአንድ ሰዓት ያህል ቢያጠቡት ይሻላል ቀዝቃዛ ውሃ. ከዚያም ናይትሬትስ አረንጓዴውን ይተዋል. ለመጥለቅ ጊዜ ከሌለ, ሰላጣውን ማፍሰስ ይችላሉ የሎሚ ጭማቂ. በመጀመሪያ ፣ በዚህ መንገድ ምግብ በተሻለ ሁኔታ ይጠመዳል ፣ እና ሁለተኛ ፣ አሲዳማ አካባቢእንደገና ናይትሬትስን ያስወግዳል።

* ሰላጣ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ መበላት አለበት. በማቀዝቀዣው ውስጥ ናይትሬትስ ወደ ናይትሬትስ ሊለወጥ ይችላል, እና ይህ ቀድሞውኑ እውነተኛ መርዝ ነው.

ትኩስ አረንጓዴዎች - በጣም ተደራሽ ምንጭ ተፈጥሯዊ ቫይታሚኖችበተፈጥሮ በራሱ ለሰው የተሰጠ. በተለይ ትኩስ ዕፅዋትን ለመብላት ጥሩ ነውበፀደይ ወቅት በሚከማችበት ጊዜ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችበሰውነት ውስጥ በጣም ሊደክም ይችላል, እና ለእሱ በጣም አስቸጋሪ ይሆናል.

የ parsley ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ፓርስሊ የሚከተሉትን ያካትታል:
የክሮሞሶም እክል ያለባቸው ልጆች የመውለድ አደጋን የሚቀንስ ፎሊክ አሲድ;
የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክር ቫይታሚን ሲ;
አጥንትን የሚያጠናክሩ ካልሲየም እና ፎስፎረስ;
ነርቮችን የሚያረጋጋው ማግኒዥየም;
ብረት - በደም ማነስ ለሚሰቃዩ ሰዎች;
ፍሎራይን ፣ ማጠናከሪያ የጥርስ መስተዋትእና የካሪስ መከሰት መከላከል;
የካንሰር ሕዋሳት እንዳይፈጠሩ የሚከላከል ሴሊኒየም;
በወንዶች ጤና ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያለው ዚንክ.

በተጨማሪም, parsley በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ሊቀንስ ይችላል, አጠቃቀሙ ለስኳር በሽታ ጠቃሚ ነው. ትኩስ ፓሲስ ባለው ሰላጣ ውስጥ አንድ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማከል ተገቢ ነው። ሲትሪክ አሲድከናይትሬትድ ውህዶች የበለጠ አደገኛ የሆኑትን ናይትሬትስን ለማጥፋት. ትኩስ ፓሲስን መጠቀም ወይም ወደ ተዘጋጁ ምግቦች መጨመር የተሻለ ነው.

parsleyለሚሰቃዩ ሰዎች ምግብ ውስጥ contraindicated urolithiasis, አጣዳፊ እብጠትኩላሊት, ፊኛ, እንደ ጠንካራ ዲዩቲክ ይሠራል. በእርግዝና ወቅት ሴቶች እንዲጠቀሙ አይመከርም. ፓርሴል የማህፀን ግድግዳዎችን ለማነቃቃት ይረዳል, ይህም አስጊ ሁኔታን ያስከትላል ያለጊዜው መወለድወይም የፅንስ መጨንገፍ.

የሰላጣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ሰላጣ ብዙ ጠቃሚ ማዕድናት ይዟል. አዮዲን, ብረት, ካልሲየም, ፖታሲየም, ዚንክ እና ኮባልት ይዟል. እነዚህ ማዕድናትበጣም በጥሩ ሁኔታ እርስ በርስ የተዋሃዱ ናቸው, ስለዚህ ሰላጣ በልጆች, በዕድሜ የገፉ ሰዎች እና የታመሙ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ አስፈላጊ ነው የስኳር በሽታ. ሰላጣ በኩላሊት, በጉበት, በጉበት ለሚሰቃዩ ሰዎች ጠቃሚ ነው. የምግብ መፈጨት ሥርዓትከሳንባ ነቀርሳ ጋር. ተስማሚ የሶዲየም እና ፖታስየም ጨውላይ ጠቃሚ ተጽእኖ የውሃ-ጨው መለዋወጥ, እንደ ዳይሪቲክ ይሠራል, ስለዚህ ሰላጣ ለደም ግፊት በሽተኞች ጠቃሚ ነው.
ሰላጣ ውስጥ የሚገኘው ብረት ከክሎሮፊል ጋር በማጣመር ሄማቶፖይሲስን ያበረታታል ፣ ማግኒዥየም በሰው አንጎል እና በነርቭ ሥርዓቱ ሥራ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፣ እንደ የእንቅልፍ ክኒን ይሠራል።

የዱቄት ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ዲል አረንጓዴዎችየእኛ የምግብ አሰራር በጣም አስፈላጊ አካል ነው. ለክረምቱ ሰላጣዎችን እና ዝግጅቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, እንደ ሾርባዎች, ድንች ምግቦች, ስጋ እና ዓሳዎች እንደ ቅመማ ቅመም. በእነሱ ውስጥ ሶስት ጊዜ የደረቁ ዲዊች አረንጓዴዎች የኃይል ዋጋከትኩስ የላቀ.

እንደ ተቅማጥ እና ተቅማጥ ያሉ በሽታዎችን ለመዋጋት በሚደረገው ትግል አስፈላጊ ነው, ከእንቅልፍ መዛባት እና የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች. ፍሰቱን ያመቻቻል የወር አበባበሴቶች ውስጥ, በመውሰድ ህመምበውስጡ ስብጥር ውስጥ flavonoids እና B ቪታሚኖች መገኘት ምክንያት antioxidant ጋር አስፈላጊ ዘይቶችን እና የባክቴሪያ ባህሪያት, የአየር መንገዶችን ያጽዱ አለርጂ ሳል. መቼ አለርጂ ማሳከክበቆዳ ላይ ቁስሎችን መፈወስን ያበረታታል. በዲል ውስጥ የሚገኘው ፋይበር አንጀትን ያጸዳል፣ የሆድ እብጠትን ይረዳል እንዲሁም የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል። ዲል ያረጋጋል። የነርቭ ሥርዓት, ግፊትን ይቀንሳል, ይሰጣል የ diuretic ውጤትለስላሳ ጡንቻዎች እንደ ፀረ-ኤስፓምዲክ ይሠራል.

የዶልት ጉዳትጋር አብረው ምግብ ውስጥ አጠቃቀም ውስጥ ተገለጠ መድሃኒቶች. ለምሳሌ, የ choleretic ወይም diuretic መድሃኒቶችን ሲጠቀሙ, ወደ ህክምና ከመጨመራቸው በፊት የዶልት ውሃ, ራስን ማከም ወደ ከባድ ድርቀት ስለሚያስከትል ሐኪም ማማከር አለብዎት.

የአረንጓዴ ሽንኩርት ጥቅሞች እና ጉዳቶች
አት አረንጓዴ ሽንኩርትብዙ ተጨማሪ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችከሽንኩርት ይልቅ. በውስጡ ብዙ ቁጥር ያላቸው ቪታሚኖች እና ማዕድናት, phytoncides, ለጉንፋን ጠቃሚ እና ተላላፊ በሽታዎች. ያካትታል:
የ mucosal መከላከያ ካሮቲን የመተንፈሻ አካልከሁሉም ዓይነት ኢንፌክሽኖች እና የቆዳዎን ጥሩ ሁኔታ መንከባከብ;
ለጤናማ ፀጉር አስፈላጊ የሆነው ዚንክ እና ለችግሮች የመራቢያ ሥርዓት;
ምስማሮችን የሚያጠናክር ካልሲየም;
ፎስፈረስ አጥንትን ለማጠናከር ጠቃሚ ነው.

አረንጓዴ ሽንኩርትየጨጓራና ትራክት, የልብ, የጉበት እና የኩላሊት በሽታ ላለባቸው ሰዎች የተከለከለ, የደም ግፊት በሽተኞች. አንዳንድ ጊዜ የሽንኩርት ፍጆታ ራስ ምታት ሊያመጣ ይችላል.

በጠረጴዛው ላይ ያሉ ትኩስ እፅዋት ለበሰሉ ምግቦች ድንቅ ጌጥ ብቻ ሳይሆን የበጋው አስደናቂ መዓዛም ናቸው. እንዲሁም አስፈላጊ የሆኑ ጓዳ እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ናቸው መደበኛ ክወና የሰው አካል. በትክክል ትኩስ እፅዋትን ከየት ማግኘት ይችላሉ ፣ በጣም ጤናማ? ጉዳዩ የሚመለከት ከሆነ ገጠር, ከዚያ ሁሉም ነገር ግልጽ ነው - አንድ ጊዜ ከተከልክበት ቦታ መምረጥ አለብህ.

በከተማ ውስጥ, ነገሮች ትንሽ ውስብስብ ናቸው. በአፓርታማ ውስጥ አረንጓዴ ማብቀል በጣም ችግር ያለበት ነው, ምክንያቱም ለቦታው ቦታ ወይም ሌሎች የችግሮች ምድቦች ላይኖር ይችላል. በግሮሰሪ ገበያ ወይም ሱቅ ለመግዛት ይቀራል። ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ በመደርደሪያዎች ላይ የምናየው ነገር በጣም የራቀ ነው ጠቃሚ ምርትበተለይም አረንጓዴ ተክሎችን በተመለከተ. ከዚያ እጅጌዎን ጠቅልለው እራስዎ ማደግ ይጀምሩ ፣ እና ብዙ ምርት ሲሰበስቡ ለሽያጭ አንድ ነገር ማስቀመጥ ይችላሉ።

ለሽያጭ, ጥሩ ጥቅም እና መጥፎ የገንዘብ እርዳታን ሳይሆን ጥሩ ጥቅም ማግኘት ይችላሉ. ይህ በዳካዎች እና የሃገር ቤቶች ውስጥ ብቻ ሳይሆን የከተማ አፓርታማም በጣም ተስማሚ ነው, በዚህ ውስጥ ለእሷ ጥሩ ነገሮች አሉ. የዚህ ዓይነቱ ሥራ በከተማ ጡረተኞች እና የቤት እመቤቶች ከረጅም ጊዜ በፊት ሲቀበሉት የቆየ ሲሆን ከአረንጓዴ ተክሎች ግዢ መቆጠብ ብቻ ሳይሆን የበቀሉትን ምርቶች ለትርፋማነት ይጠቀማሉ.

እንደምታውቁት አረንጓዴው ብዙ ቦታ አይወስድም, በእንክብካቤ እና ወጪዎች, በተለይም በክረምት ወራት, በጣም ጥሩ ነው. በተጨማሪም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጠረጴዛው ተመሳሳይ አይደለም, እና መዓዛ አይነፍስም, እና ጣዕም ይልቅ ደካማ ነው. ስለዚህ, ተጨማሪ ገንዘብ ለማግኘት ለሚፈልጉ ሰዎች አረንጓዴ ማልማት ጠቃሚ ነው አነስተኛ ወጪ. በአረንጓዴ ተክሎች ሽያጭ ላይ ያሉ ሰዎች በአንድ ወቅት ብዙ ገቢ ያደረጉባቸው አጋጣሚዎች አሉ።

በአማካይ, በችሎታ እንክብካቤ, ወደ ሁለት ሺህ ኪሎ ግራም ትኩስ አረንጓዴ ተክሎች ከአንድ መቶ ሄክታር መሬት ማግኘት ይቻላል.

ገንዘብህ ይኸውልህ! በአገራችን ያሉ አብዛኛዎቹ ሰዎች በአፓርታማዎቻቸው መስኮቶች ላይ የሚበቅሉትን ዋና ዋና የአረንጓዴ ዓይነቶች አስቡባቸው.

በፀደይ ፣ በበጋ እና በመኸር ወቅት አስፈላጊው ምርት በትክክል አረንጓዴ ሽንኩርት ነው። ጥሩ ጣዕም እና ትኩስ መዓዛ እንደ ብዙ ምግቦች አካል ብቻ ሳይሆን ትኩስነትንም ይስባል። አብዛኛውን ጊዜ. ከክረምት ጀምሮ ብዙዎቹ በክረምት ወራት ምርት ለማግኘት በአፓርታማዎቻቸው ውስጥ ተክለዋል. አረንጓዴ ሽንኩርት የማብቀል ባህሪ ትርጓሜ የሌለው እንክብካቤ ፣ ፈጣን እድገት እና ለሰውነት ብዙ ቁጥር ያለው ጥቅም ነው።

ብዙውን ጊዜ በራሳቸው የሚገዙ ወይም የሚበቅሉ የሽንኩርት ስብስቦች እንደ መትከል ይወሰዳሉ.

በሌለበት, በአንጻራዊ ሁኔታ ትናንሽ ማዞሪያዎችን መጠቀም ይቻላል. አዝመራው በመጀመሪያው እና በሁለተኛው ጉዳይ ላይ ሁለቱም ይሆናል. በጣም ለስላሳ የሽንኩርት ላባ የሚገኘው ከሽንኩርት ስብስቦች ነው ፣ እና በጣም ብዙ ከሽንኩርት ፍሬዎች ሊበቅል ይችላል! በሁለቱም ሁኔታዎች ምርቶች ለሽያጭ ይቀራሉ.

አረንጓዴ ሽንኩርት የማደግ ምስጢር;

• ከመትከልዎ በፊት በተከላው ቁሳቁስ ላይ መወሰን ያስፈልግዎታል. በላባ ላይ ሽንኩርት ለማደግ ፣ ከናሙናዎች ውስጥ የሽንኩርት ቁሳቁስ በጣም ተስማሚ ነው። በመኸር ወቅት, ብዙ ይሸጣል, ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን የዘር ቁሳቁስ መግዛት ምንም ውድ አይሆንም. ዋናው ነገር እስከ ተከላው ቀን ድረስ እንዲህ ዓይነቱን ዘር ማዳን ነው!
• በአፓርታማ ውስጥ ላባ ላይ ሽንኩርት ለመትከል, አስፈላጊው የአፈር ንብርብር ቀደም ሲል የተቀመጠበት ትናንሽ ኮንቴይነሮች ተስማሚ ናቸው. አስፈላጊ የሆነውን ውሃ እና አየር የሚያልፍ ስለሆነ ጥቅጥቅ ያለ አፈርን መምረጥ ጥሩ ነው. መደበኛ እድገትተክሎች. ቅድመ አያዋጡም። ብዙ ቁጥር ያለውጉሚ በሚባል ትንሽ ባዮሎጂካል ምርት ውስጥ ቀድመው የተከተፈ hydrogel። ይህ የእጽዋት አካልን ለማጠናከር እና ለመመገብ ያገለግላል. በአፓርታማ ውስጥ ላባ ላይ ሽንኩርት ማብቀል ደረቅ ነው, እና በሃይድሮጅል እርዳታ የእርጥበት እጥረት ችግር በቀላሉ መፍትሄ ያገኛል.
• በዓመት ውስጥ ትኩስ አምፖል ላባ ለማግኘት በየአስር ቀናት ሽንኩርት ይተክላል። ስለዚህ በዓመቱ ውስጥ በትርፍ ሊሸጥ የሚችል የትኩስ አታክልት ዓይነት ሰብል ያገኛሉ።

ሊገዙ በሚችሉ ትናንሽ ኮንቴይነሮች ውስጥ በአፓርታማ ውስጥ ላባ ላይ ሽንኩርት መትከል ጥሩ ነው ልዩ መደብሮችየአትክልት ዕቃዎች. የእንደዚህ ዓይነቶቹን መያዣዎች የታችኛውን ክፍል በተስፋፋ ሸክላ አስቀድመው ለመርጨት ይመከራል, ይህም ከመጠን በላይ ውሃን ለማፍሰስ ትናንሽ ቀዳዳዎች መፈጠሩን ያረጋግጣል. ከዚያም በተቀባው ሃይድሮጅል ያለው አፈር ይቀመጣል እና የተዘጋጀው የመትከል ቁሳቁስ ይተክላል.

አምፖሎችን ከተክሉ በኋላ መሬቱን እና ውሃን በብዛት ያቀልሉት.

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የመጀመሪያው አረንጓዴ ላባዎች በጥሩ እና ብዙ ብርሃን, ትልቅ እና ትልቅ ይሆናሉ. የተወሰነ ቁመት ከደረሰ በኋላ አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች ተቆርጠው ለሽያጭ ሊውሉ ይችላሉ.

ዲል በጥቅም ላይ ካለው ተወዳጅነት አንጻር ከአረንጓዴ ሽንኩርት በምንም መልኩ ያነሰ አይደለም. በኩሽና ውስጥ ያለ ዲዊስ እና ሳህኖቹ አንድ አይነት አይደሉም! ይህ ተክል በጠረጴዛዎ ላይ እንደ ትኩስ እፅዋት ምንጭ እንዲሁ አስፈላጊ ነው።

ዲል ለማደግ ምክሮች:

• ዱላ በቅድመ-መጠጥ መትከል አለበት. አፈሩ ሁለት ዲግሪ ብቻ በሚሞቅበት ሁኔታ እንኳን የዶልት ዘሮች በደንብ ይበቅላሉ።
• በመትከል ጊዜ አረንጓዴ የዶልት ቡቃያዎች ሊሰቃዩ ስለሚችሉ ዘሮችን በውሃ ውስጥ ማብቀል ጥሩ አይደለም. ለማሟሟት የዶልት ዘሮችን ማጠጣት አስፈላጊ ነው አስፈላጊ ዘይቶች.
• መትከል በረድፎች ውስጥ መሆን አለበት. በዚህ የመዝራት ዘዴ ወጣት የዶልት ቡቃያዎች ይቀበላሉ ከፍተኛ መጠንለዕድገት አስፈላጊ የሆኑ የብርሃን ጨረሮች, ሙቀትና እርጥበት. ረድፎች በአሥር ሴንቲሜትር ርቀት ላይ እርስ በርስ አንጻራዊ መሆን አለባቸው.
• ዘሩን በቅድሚያ በታቀዱ ረድፎች ውስጥ በትንሽ ኮንቴይነሮች ውስጥ ካስቀመጡት በኋላ በምድር ተሸፍነዋል እና ውሃ ይጠጣሉ.
• በአፈሩ ወለል ላይ ቡቃያዎች ከተፈጠሩ በኋላ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ፣ ከአረም ጋር ረድፎችን ያርሙ።
• ወጣት የዶልት ቡቃያዎች ውሃ ማጠጣት ያስፈልጋቸዋል, ጥሩ ምርት ለማግኘት የሚፈልግ አትክልተኛ ማቅረብ አለበት.

ወጣት አረንጓዴ የዱቄት ቡቃያዎች ለሽያጭ ከመቁረጥ በፊት በደንብ ይጠጣሉ. ከዚያም የተመረጠው ቦታ ከዶልት ጋር ትንሽ ተቆፍሮ እና ሥሮቹ ከአፈር ውስጥ ይጸዳሉ. በመቀጠልም ሥሮቹ እና ቡቃያዎች በውኃ ይታጠባሉ እና ውሃ በማይገባበት መያዣ ውስጥ በአቀባዊ ይቀመጣሉ. በኮንቴይነር ውስጥ ያሉ ወጣት የዶልት ቡቃያዎች ተገልብጠው ይቀመጣሉ።

በእንደዚህ ዓይነት መያዣ ውስጥ የዱቄት አረንጓዴዎችን ለረጅም ጊዜ ማከማቸት ይችላሉ ።

ለመያዣው ምስጋና ይግባውና ትኩስ የተቆረጠ ዲል ምንም ዓይነት የመጥመቅ ምልክት ሳያሳዩ ለአምስት ቀናት ያህል ትኩስ ሆኖ ሊቆይ ይችላል። ይህ ረጅም ርቀት ላይ ሸቀጦችን ለመሸጥ ወይም ለማጓጓዝ በጣም ምቹ ነው. በክረምቱ ቅዝቃዜ ወቅት እንደነዚህ ያሉ ትኩስ ዕፅዋት ሽያጭ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል.

በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ተስማሚ እና ጠቃሚ የአረንጓዴ ተክሎች አይነት ነው. እሱ ጤናማ እና ጣፋጭ ነው ፣ እና በጣም ጥሩ መዓዛ አለው። በሰዎች አመጋገብ ውስጥ ለመንከባከብ ቀላል እና አስፈላጊ ስለሆነ ለሽያጭ በparsley እርባታ ላይ መሳተፍ በእርግጠኝነት ማጣት አይቻልም።

ትኩስ ፓሲስን በቤት ውስጥ ለማግኘት ሁለት ዋና መንገዶች አሉ-ዘርን በቀጥታ መዝራት ወይም ወጣት ቡቃያዎችን ከበሰለ ሥሮች ማስገደድ ።

የመጀመሪያው ዘዴ ለመሥራት ቀላል ነው, ሁለተኛው ደግሞ ትንሽ ዝግጅት ያስፈልገዋል. በበጋው መጨረሻ ላይ ለመትከል የዘር ቁሳቁሶችን ማዘጋጀት ይመረጣል. የመትከያ ቁሳቁሶችን በወቅቱ ማከማቸት ካልቻሉ በልዩ መደብሮች ውስጥ ሊገዛ ይችላል.

ከሥሩ ውስጥ በማጣራት ትኩስ ፓስሊን ለማግኘት ያስቡበት:

• ለእነዚህ ዓላማዎች ጤናማ ሥር ሰብሎችን እንወስዳለን. የመርከስ ምልክቶችን ሳያሳዩ.
• በእነዚህ ሥሮች ላይ የአፕቲካል ቡቃያ መኖሩን ማረጋገጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ, ለዚህም ምስጋና ይግባውና የፓሲስ እድገት ይጀምራል. በሥሮቹ ላይ ምንም ቡቃያዎች ከሌሉ, የሚጠበቀው የፓሲስ ሰብል ላያገኙ ይችላሉ.
• ሥሮች በትንሽ ሳጥኖች ወይም የአበባ ማስቀመጫዎች ውስጥ መትከል አለባቸው.
• በጣም ለም እና በኦክስጂን እና በእርጥበት ወደ ሥሮቻቸው ውስጥ ስለሚገባ በጣም ጥሩ ስለሆነ ለመትከል የሶዲ አፈርን መጠቀም ጥሩ ነው.
• በተፈለገው ኮንቴይነሮች ውስጥ ትንሽ መጠን ያለው የተዘጋጀ መሬት ካስቀመጡት በኋላ ያጠጡት። የተትረፈረፈ ውሃ ማጠጣት ከሥሩ ውስጥ አረንጓዴ ተክሎች በፍጥነት እንዲወጡ ቁልፍ ነው. ከዚያም የበሰለ ሥር አትክልቶችን በእነዚህ መያዣዎች ውስጥ ያስቀምጣቸዋል, እና ያለሱ ይረጫቸዋል ከፍተኛ መጠንአፈር.
• አስፈላጊ ከሆነ ውሃ እናጠጣለን እና ሙቀትን እና ብርሃንን ወደ ተከላው ሥሮች መግባቱን እናረጋግጣለን።
• ከትንሽ ጊዜ በኋላ በአፈሩ ወለል ላይ የንብረወራ ትኩስ አረንጓዴ ምንጣፍ ምን እንደሆነ አስተውለናል.
• ወጣት የፓሲሌ ቅጠሎች ጥሩ ብርሃን ያስፈልጋቸዋል, ነገር ግን ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን ለእነሱ ጎጂ ሊሆን ይችላል.
• ቅጠሎቹ የተወሰነ መጠን ሲደርሱ ለሽያጭ ሊመረቱ ይችላሉ.
• የተቆረጡ ቅጠሎች በትንሽ ጥቅል ውስጥ ይቀመጣሉ እና ታስረዋል. በእንደዚህ አይነት ውሃ ውስጥ ፓሲስን ለመሸጥ እና ለመግዛት ምቹ ነው.
• ትኩስ እና ጤናማ መልክን ለማረጋገጥ, ጥቅሎቹ በየጊዜው በትንሽ ውሃ ይረጫሉ.

በቤት ውስጥ ፓርሲል ከዘር ሊበቅል ይችላል. በተመሳሳይ ጊዜ ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው ረጅም ጊዜየፓሲስ ዘሮችን ለመብቀል የሚያስፈልገው ጊዜ. ከመትከልዎ በፊት መሬቱን ማዘጋጀት, እርጥብ ማድረግ እና የተዘጋጀውን የዘር ቁሳቁስ እዚያ መዝራት አለብዎት.

የፓርሲል ዘሮች, ማብቀልን ለማፋጠን, በትንሽ የጉሚ መፍትሄ ውስጥ አስቀድመው ሊጠጡ ይችላሉ. የተዘራ ዘር ያለው አፈር እንደ አስፈላጊነቱ እርጥብ መሆን አለበት.

የበቀለ የፓሲሌ ዘር ያላቸው መያዣዎች በአፓርታማው መስኮት ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ.

ተክሉን ቅዝቃዜን አይፈራም, ነገር ግን የማያቋርጥ ብርሃን እና ጥሩ እርጥበት ያስፈልገዋል. ለከፍተኛ ፎቶሲንተሲስ ተስማሚ የብርሃን ሁኔታዎች. እና ተጨማሪ የአፈር እርጥበትን ለማቅረብ, ከመትከልዎ በፊት ትንሽ ሃይድሮጅን ወደ መያዣው ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. ይህ ንጥረ ነገር ለወጣት የፓሲስ ቡቃያዎች ተጨማሪ እርጥበት ይሰጣል. አንድ የተወሰነ ቁመት ላይ ከደረሱ በኋላ እፅዋቱ ተቆርጦ እና ተጣብቋል. አሁን ይህንን ምርት ለሽያጭ መጠቀም ይችላሉ.

ቺቭን ማብቀል ከተገለጹት ሌሎች የአረንጓዴ ዓይነቶች በተወሰነ ደረጃ ከባድ ነው እና ቅድመ ዝግጅትን ይጠይቃል። P ለ chives, በመኸር ወራት ውስጥ መሰብሰብ ይመረጣል. ለዚሁ ዓላማ, ትናንሽ ቺኮች ተቆፍረዋል እና ላባዎቹ በላያቸው ላይ ተቆርጠዋል. የበሰለ ዶሮዎች ለማከማቸት በትንሽ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይቀመጣሉ.

በክረምቱ መጀመሪያ ላይ, ጃኬቶች ወደ ሙቅ ክፍል ውስጥ እንዲገቡ እና በተቻለ መጠን ወደ ብርሃን እንዲጠጉ ይደረጋል. ቀይ ሽንኩርት ተለይተው ይታወቃሉ ፈጣን እድገትከቁጥቋጦ የተቀዳ ወይም የተቆረጠ ላባ.

በቤት ውስጥ ቺዝ ማብቀል በሁለት ሰብሎች ሊከናወን ይችላል.

ይህ በጣም ትርፋማ ነው, ነገር ግን ተክሉን ከሁለተኛው መከር በኋላ በጣም ደካማ እና ላባ ማምረት አይችልም. ከቅድመ-ቀጭን ተከላዎች ለማራገፍ የመትከያ ቁሳቁሶችን መምረጥ የተሻለ ነው.

የሚያድጉ ምክሮች፡-

• ለ ይህ ተክልየአፈር እርጥበት ደረጃ አስፈላጊ ነው. በአፈር ውስጥ ትንሽ እርጥበት ካለ, ተክሉን ማድረቅ ይጀምራል, ላባው ሻካራ አልፎ ተርፎም ትንሽ መራራ ይሆናል. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል የአፈርን እርጥበት ደረጃ መከታተል እና እንደ አስፈላጊነቱ እፅዋትን ማጠጣት አለብዎት. ለመስኖ አገልግሎት, በቤት ሙቀት ውስጥ ውሃን መጠቀም የተሻለ ነው.
• ለእጽዋት, ብርሃን አስፈላጊ ነው, እሱም መግባት አለበት ይበቃል. ቀይ ሽንኩርት በመስኮቱ ላይ ወይም በብርሃን ምንጭ አጠገብ መቀመጥ ይሻላል. የሚፈለገውን መጠን በላባ ከደረሱ በኋላ ተቆርጠው ቅርጽ አላቸው አነስተኛ መጠንእሽጎች. በዚህ ቅፅ ላይ አረንጓዴዎች ለሽያጭ ይቀመጣሉ. ከጊዜ ወደ ጊዜ አረንጓዴ ላባዎችን በውሃ ማራስ ጥሩ ነው. እንደዚህ ይሆናል ለረጅም ግዜትኩስ እና ጭማቂ ይመስላል።

በቤት ውስጥ ለሽያጭ የሚሸጡ አረንጓዴዎች ሲያድጉ በእንክብካቤ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ትርጉም የሌላቸውን ተክሎች መምረጥ አለብዎት. ስለዚህ በትንሹ ወጭ የተፈለገውን ምርት በፍጥነት ማግኘት ይችላሉ። በመስኮቶች ላይ ራዲሽ, ሰላጣ እና ሌሎችም ማብቀል ይችላሉ.

አንድ ሰው ለእነዚህ ሰብሎች የሸማቾችን ፍላጎት እና ለእነሱ ያለውን እንክብካቤ ደረጃ ግምት ውስጥ ማስገባት ብቻ ነው.

የአረንጓዴ ተክሎች ሽያጭ ነው ጥሩ ገቢዎችለብዙ የዜጎች ምድቦች, በአነስተኛ ወጪ እና ጥረት ይካሄዳል. በተጨማሪም ባለቤቱ ራሱ ሁል ጊዜ ጤናማ አረንጓዴ ፓሲስ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ዲዊስ እና ብዙ በጠረጴዛው ላይ ይኖረዋል ።

ተጨማሪ መረጃ በቪዲዮው ውስጥ ሊገኝ ይችላል.

የአረንጓዴው ወቅት ቀድሞውኑ ተጀምሯል. ዲል ፣ ፓሲሌ ፣ ሲላንትሮ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርትእና ሌሎች ግሪንፊንች አሁን ባሉበት ገበያ ላይ ብቻ ሳይሆን ሊገኙ ይችላሉ ዓመቱን ሙሉ፣ ግን ደግሞ በስድስት ሄክታርታቸው ላይ። ወጣት ፣ ለስላሳ ፣ ለዓይን ደስ የሚያሰኝ እና ልዩ የምግብ ፍላጎት የሚሰጥ። አረንጓዴዎች ለምን ጥሩ ናቸው? ምንም አሉታዊ ባህሪያት አለው? በወቅት አሁን ለመጠቀም ምርጡ መንገድ ምንድነው?

ቅጠል ቪታሚኖች

ከአረንጓዴ ጋር ተያይዞ ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር ቫይታሚኖች ናቸው. በተለይ ቫይታሚን ሲ- እንዲያውም አረንጓዴ ቫይታሚን እንደሆነ ለእኛ ይመስለን. በእርግጥስ? 100 ግራም ፓሲስ 150 ሚ.ግ., ተመሳሳይ መጠን ያለው ዲዊች - 100, sorrel እና seleri - 40, አረንጓዴ ቅጠል ሰላጣ - 20, ስፒናች - 55 እና አረንጓዴ የሽንኩርት ላባ - 30 ሚ.ግ. ግምት ውስጥ በማስገባት የየቀኑ መጠን አስኮርቢክ አሲድ 60-80 ሚ.ግ.፣ ከዚያ አንዳንዶቹ የቫይታሚን ሲ ውህዶች ለእኛ በጣም ጥሩ ይመስላሉ። እውነት ነው, ይህ መታረም አለበት. አሁንም አረንጓዴዎች በጣም ቀላል ናቸው እና በትንሽ መጠን እንበላለን. አንድ መቶ ግራም ፓሲስ ወይም ዲዊስ አንድ ብርቱካንማ ወይም አንድ ፖም አይደለም, ክብደቱ 150-200 ግራም እና በቀላሉ ሊበላ ይችላል. አንድ መቶ ግራም አረንጓዴ በጣም ብዙ ነው, እና አልፎ አልፎ ማንም ሰው በአንድ ጊዜ ብዙ አይበላም. ስለዚህ አረንጓዴዎች መጠነኛ የቫይታሚን ሲ ምንጭ ተደርጎ ሊወሰዱ ይችላሉ.

አሁንም በአረንጓዴ ውስጥ ነው ፎሊክ አሲድ. በነገራችን ላይ የዚህ ቫይታሚን ስም የመጣው ከ የላቲን ቃል"ፎሊየም" ማለትም "ቅጠል" ማለት ነው. ፎሊክ አሲድ በመጀመሪያ የተገኘው በሰላጣ ቅጠሎች ውስጥ ሲሆን ስሙን ያገኘበት ነው። ግን ያ ፎሌት (የተወሰደው) ተገኘ ፎሊክ አሲድ) ብዙ, እና አንዳንዴም በሌሎች ምርቶች ውስጥ. ከአረንጓዴ በጣም የራቀ ጨምሮ - በጉበት እና በእንስሳት ስጋ ውስጥ. ስለ ሌሎች ቪታሚኖች ከተነጋገርን, ለምሳሌ, ስለ የቡድን B ተወካዮች, ከዚያም በአረንጓዴ ውስጥ ብዙዎቹ የሉም.

የፋርማሲ እፅዋት?

የበለጸገው አረንጓዴ ምንድን ነው? ብዙ አለው። አስፈላጊ ዘይት ክፍሎችመዓዛ እና ጣዕም መስጠት. ሁሉም በአንጻራዊ ሁኔታ በዶክተሮች የተጠኑ ናቸው. ፀረ-ተባይ እና ፀረ-የሰውነት መቆጣት እርምጃ አላቸው. እና ስለዚህ, ለመተንፈስ እና ለጉንፋን ለማጠብ ብዙ መድሃኒቶች የሚሠሩት ከእነዚህ ዘይቶች ነው. ስለዚህ, አረንጓዴ ብዙ ዓይነቶች ማለት ይቻላል ማንኛውንም ምርት ዝግጅት ውስጥ እንደ ተፈጥሯዊ ተጠባቂ ጥቅም ላይ ይውላሉ - እነሱ ናቸው, ጨው ጋር አብረው, የምግብ መበላሸት እና ጎጂ ባክቴሪያዎችን እድገት ለመከላከል.

ከብዙ በሽታዎች ጋር, ብዙውን ጊዜ እንደ ጥቅም ላይ ይውላሉ የመድኃኒት ዕፅዋትእና አረንጓዴው እራሱ እና ከእሱ የተዘጋጁ ዝግጅቶች. ለምሳሌ ለሆድ ድርቀት የሚያገለግሉ የዶልት ዝግጅቶች የታወቁ ናቸው- የጋዝ መፈጠርን ጨምሯልበአንጀት ውስጥ. ዲል በምግብ መፍጨት ሂደት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ በዋነኝነት ከዘይት ክፍሎች ጋር የተያያዘ ነው። ነገር ግን ሲላንትሮ (ቆርቆሮ) እና ፓሲስ ተመሳሳይ ውጤት አላቸው. ሁሉም የአንጀት ንክሻዎችን ያዳክማሉ ፣ ለቢሊው እንዲለቁ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፣ ይህም ለ በጣም አስፈላጊ ነው። መደበኛ ሂደትመፈጨት.

ሻሽሊክ-ማሽሊክ

ለዚያም ነው እንደዚህ አይነት አረንጓዴዎች ለ kebabs እና እኛ በምንወዳቸው ጊዜ ልንደሰትባቸው የምንወዳቸው ሌሎች የተጠበሰ ምግቦች ፍጹም አጃቢ የሆኑት። የበጋ በዓል. ነገር ግን እነዚህ ዕፅዋት የእንደዚህ ዓይነቶቹን ምግቦች ጉዳት የሚቀንስ ሌላ በጣም ጠቃሚ ንብረት እንዳላቸው ተገለጠ. በከሰል ላይ ምግብ ማብሰል ካርሲኖጅንን እንደሚያመነጭ ይታወቃል. ስለዚህ በ dill, parsley እና cilantro ውስጥ ተግባራቸውን የሚያዳክሙ እንደነዚህ ዓይነት ዘይት ንጥረ ነገሮች አሉ. በመጀመሪያ ደረጃ, ቤንዞፒሪንን ያጠፋሉ, ይህ ካርሲኖጅን አሁንም በጣም ብዙ ነው የትምባሆ ጭስ. ስለዚህ የካውካሲያን ባህል ቀበሌዎችን ከአረንጓዴ ቡቃያዎች ጋር መመገብ ምክንያታዊ ማብራሪያ አለው. ምንም እንኳን እንደዚህ አይነት ግዙፍ መጠኖች ሳይኖርዎት ማድረግ ይችላሉ. ዋናው ነገር አረንጓዴዎቹ በደንብ የተቆራረጡ ናቸው. ይህን በጥንቃቄ በመቁረጥ ከመብላቱ በፊት ሊከናወን ይችላል. እና ብሩህ አረንጓዴ ከቅርንጫፎች ጋር ከበሉ ፣ ከዚያ በደንብ ማኘክ ያስፈልግዎታል። ስለዚህ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከእሱ በተሻለ ሁኔታ ይዋጣሉ. ቀንበጦቹ እና ቅጠሎቻቸው እራሳቸው ካልተፈጩ ለምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች አስቸጋሪ ናቸው።

ነገር ግን አረንጓዴዎችን ከባርቤኪው እና ከስጋ ጋር በአጠቃላይ ማዋሃድ ሁሉም ጥቅሞች አይደሉም። የስጋ ውጤቶች ለአንጀት ካንሰር መፈጠር አስተዋፅኦ ማድረጋቸው ይታወቃል። አት በቅርብ ጊዜያትብዙውን ጊዜ ሳይንቲስቶች ይህንን ሄሜ ተብሎ ከሚጠራው ጋር ያዛምዳሉ. በቅርብ ጊዜ እንደታየው, ከዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ሊፈጠሩ ይችላሉ, ይህም ለኮሎን ካንሰር እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል. ሄሜ በሰውነት ውስጥ በሁሉም ቦታ አለ - በደም ሴሎች ውስጥ ኦክሲጅንን ለመሸከም ይረዳል, በጡንቻዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ቀይ ቀለምን ለስጋ እና ለደም የሚሰጠው ሄሜ ነው ("ሄሞግሎቢን" የሚለው ቃል ከሄም የተሰራ ነው), እና ከስጋ ሙሉ በሙሉ ሊወገድ አይችልም, ይህ ነው. አስፈላጊ አካል. ግን ሄሜይን ገለልተኛ ማድረግ ይቻላል ... እና በጣም ቀላል። በቀይ ሄም ላይ አረንጓዴ ክሎሮፊል ማዘጋጀት ብቻ አስፈላጊ ነው. ይህ ንጥረ ነገር ከሄሜ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, ብቻ አይሰጥም አረንጓዴ ቀለምተክሎች, ነገር ግን ኦክስጅንን እንዲዋሃዱ ይረዳቸዋል. እና ለእኛ በጣም ጠቃሚ ነው. ምን ማድረግ እንዳለብዎት አስቀድመው ገምተዋል? ትክክል ነው፣ ያለ አረንጓዴ ስጋ በፍጹም አትብላ። እና ቅመማ ቅመሞች ብቻ ሳይሆን ማንኛውም ሰላጣ ሊሆን ይችላል.

የሩስያ ሰላጣ - በጣም ጠቃሚው

የአረንጓዴው ጭብጥ በሩሲያ ውስጥ ከመጀመሪያው ትኩስ የበጋ ሰላጣ ጋር በቅርበት ይዛመዳል. ጣፋጭ ፣ ጤናማ ነው ፣ እና የምግብ አዘገጃጀቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው-የተከተፈ ራዲሽ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ዲዊች ፣ መራራ ክሬም እና ጨው። እና ያ ነው! እባክዎን ያስተውሉ፡ ሁሉም ክፍሎቹ እንደ ብሄራዊ ወገኖቻችን ሊቆጠሩ ይችላሉ። እርግጥ ነው, እነዚህ የተፈጥሮ ስጦታዎች በሌሎች አገሮች ውስጥም ይገኛሉ, ነገር ግን ከ "ሩሲያ ክሬም" ጋር በማጣመር (በዓለም ላይ ብዙውን ጊዜ መራራ ክሬም ይባላል) ይህ የእኛ የመጀመሪያ ሰላጣ ነው. እኔ እንደማስበው የብሔራዊ ልዩ ተብሎ የሚጠራው ኦፊሴላዊ ሁኔታ መሰጠት ነበረበት - ይህ ቃል በተወሰኑ ክልሎች ወይም አገሮች ውስጥ የተፈጠሩ ምግቦችን እና የምግብ ቅርስ ውርስን ያመለክታል። የመመዝገቢያ እና የህግ ጥበቃ እንቅስቃሴ በአሁኑ ጊዜ በመላው ዓለም እና በተለይም በአውሮፓ ውስጥ በንቃት እየተካሄደ ነው. ግን ከእኛ ጋር አይደለም. በጋስትሮኖሚ መስክ ውስጥ ዝምድናን የማያስታውሱ ኢቫኖች እንቀራለን.

እንግዲያው, የሰላጣውን ጥቅሞች እንገመግማለን.

ቀይ-ሐምራዊ ጽኑ ራዲሽ በቪታሚኖች እና ማዕድናት ውስጥ ሻምፒዮን አይደሉም, ነገር ግን የውጭ ሰዎችም አይደሉም, መካከለኛ መጠን ያላቸው ቪታሚኖች C, E, ፎሊክ አሲድ እና ቢ 6 እንዲሁም የምንፈልገውን ፖታስየም እና የአመጋገብ ፋይበር ይይዛሉ. የራዲሽ ዋነኛ ጥቅም የተለየ ነው. በጣም ጥቂት ካሎሪዎች አሉት, በተግባር ምንም ጎጂ እና ብዙ ፀረ-ካንሰር ንጥረነገሮች አሉት. ዝነኛው ኃይለኛ ጣዕም በ glycosinolates ይሰጠዋል, እሱም ሲፈጭ, ይለወጣል ኃይለኛ መሳሪያበካንሰር ላይ, ይህም በጣም አለው ድብልቅ ስም- isothiocyanates. በጎመን, ፈረሰኛ እና ሰናፍጭ ውስጥ እንደዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮችም አሉ. በብዙ የካንሰር ዓይነቶች ላይ የሚያደርጉት እንቅስቃሴ በከባድ ጥናቶች ተረጋግጧል, እና ስለዚህ እነዚህ ሁሉ የተፈጥሮ ስጦታዎች በአመጋገብዎ ውስጥ መካተት አለባቸው. እና ንቁ እንዲሆኑ, ራዲሽውን ወደ ክበቦች አለመቁረጥ ይሻላል, ነገር ግን መፍጨት እና ከዚያ በኋላ ከ15-20 ደቂቃዎች መብላት ይጀምሩ (አክቲቭ isothiocyanates ለመፍጠር ጊዜ ያስፈልጋል).

ቀለል ያለ ተጨማሪ ወደ ራዲሽ ሽንኩርት ፣ ዲዊስ ፣ ቅጠላ ቅጠሎችእና ፍጹም ተፈጥሯዊ መራራ ክሬም ሰላጣውን የበለጠ ጤናማ ያደርገዋል።

Oleg Dneprov

ፎቶ FOTOLIA.COM, FOTODOM.RU

የአረንጓዴው ምርጥ አጠቃቀም

• የተከተፉ አረንጓዴዎችን ወደ ሰላጣዎች ብቻ ሳይሆን የተከተፉ እንቁላሎችን ፣ የተከተፉ እንቁላሎችን ፣ ማንኛውንም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን ይጨምሩ ።
• ማንኛውንም የተከተፈ አረንጓዴ በ kefir ፣ yogurt እና ሌሎች ላይ ይጨምሩ የእንስሳት ተዋጽኦ. ተጨማሪ ዱባ እና ነጭ ሽንኩርት ማከል ጥሩ ነው.
• ጥቂት የአረንጓዴ ቅጠሎችን ካከሉ ​​ማንኛውም ሳንድዊች የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል.
• በበጋ ወቅት ትኩስ ዕፅዋት ሁልጊዜ በጠረጴዛ ላይ ይሁኑ.
• አረንጓዴዎችን በንቃት ብቻ ትኩስ ብቻ ሳይሆን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜም ይጠቀሙ. የሙቀት ሕክምናን በጣም አትፈራም.

የእኛ ባለሙያ- የአመጋገብ ባለሙያ, የስነ-ምግብ ባለሙያ, የአመጋገብ ባለሙያዎች እና የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ብሔራዊ ማህበር አባል Anna Belousova.

ቫይታሚኖች ምንም አይደሉም!

ብዙ ሰዎች የፀደይ አረንጓዴ በቤታ ካሮቲን የበለፀገ መሆኑን ሲሰሙ ይገረማሉ ምክንያቱም ይህ ቫይታሚን በዋነኛነት በደማቅ ብርቱካንማ ወይም ቀይ አትክልቶች ውስጥ ይገኛል ብለን እናስብ ነበር። ዲል, ሽንኩርት ወይም ፓሲስ በቀይ ቀለም መኩራራት አይችሉም, ሆኖም ግን, በአንድ መቶ ግራም ውስጥ ካለው የቤታ ካሮቲን መጠን አንጻር ሲታይ, ከካሮቴስ ያነሱ አይደሉም.

ቤታ ካሮቲን በሰውነት ውስጥ የሚቀባው ስብ በሚኖርበት ጊዜ ብቻ ነው። ለዚህም ነው በመስታወት ውስጥ ማስገባት የተለመደ ነው ካሮት ጭማቂአንድ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም. ግን ፣ እንደ ደንቡ ፣ አረንጓዴዎችን ወደ ተዘጋጁ ምግቦች እንጨምራለን ፣ እነሱም ቅባቶችን ፣ ካሮቲን ከዲል ወይም ፓሲስ ያለ ምንም ችግር ይዋጣሉ ።

ከዕፅዋት ጋር ሰላጣ ወይም ስጋ በመርጨት, እናንተ አረንጓዴ አትክልቶች ውስጥ, ለምሳሌ, የባሕር በክቶርን ወይም ጥቁር currant ውስጥ, ነገር ግን አሁንም ብዙ አይደለም ይህም ቫይታሚን ሲ, ጋር ዲሽ ለማበልጸግ.

ሌሎች የአረንጓዴ አትክልቶች ከፍተኛ የፖታስየም፣ ማግኒዥየም፣ ማንጋኒዝ እና ቫይታሚን ኬ ይዘት ያለው ሲሆን ይህም ለደም መርጋት ሃላፊነት ያለው፣ቁስልን ለማዳን እና ካልሲየም ለመምጥ የሚረዳ ነው።

ይሁን እንጂ ለማርካት ያህል ቅመማ ቅመሞችን እንደማንጠቀም ማስታወስ ጠቃሚ ነው ዕለታዊ መስፈርትሰውነት ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ, ስለዚህ አረንጓዴዎችን እንደ ሙሉ የቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ምንጭ አድርጎ መቁጠር ዋጋ የለውም.

ሁሉም የአረንጓዴው ቤተሰብ አባላት የካርሚኒቲቭ ተጽእኖ አላቸው. ስለዚህ, ለጋሳት, የሆድ እብጠት እና የአንጀት ችግር ጠቃሚ ናቸው. ስለነዚህ በሽታዎች በራስዎ የሚያውቁ ከሆነ ምግቦቹን ከእፅዋት ጋር ለማጣፈጥ ወይም መረቅ ለማዘጋጀት ነፃነት ይሰማዎ። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው-1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ዲዊትን በ 1 ኩባያ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች በተዘጋ መያዣ ውስጥ እንዲፈላ እና 0.5 ኩባያ በቀን 2-3 ጊዜ ይውሰዱ ።

በተጨማሪም ዕፅዋት ጭማቂ ተጽእኖ ያሳድራሉ, የጨጓራና የጣፊያ እንቅስቃሴን ያስደስታቸዋል. ስለዚህ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ወይም ፓሲስ ከተመገቡ በኋላ በሆድ ውስጥ ያለውን የክብደት ገጽታ ይከላከላል እና ዝቅተኛ የአሲድነት መጠን ባለው የጨጓራ ​​በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች ደህንነትን ያሻሽላል.

ማስታወሻ ላይ

ለሁሉም አይደለም

ሁሉም ነገር ቢኖርም, ሁሉም ሰው ሰላጣዎችን ማብሰል እና በየቀኑ አረንጓዴ ጎመን ሾርባ ማብሰል አይችልም.

በ uraturia (የ urate የኩላሊት ጠጠር የመፍጠር ዝንባሌ) ወይም በሪህ የሚሰቃዩ ከሆነ አረንጓዴዎች ለእርስዎ ጣፋጭ መሆን አለባቸው። በተጨማሪም ትኩስ ሳይሆን ደረቅ ፓሲስ ወይም ዲዊትን መጠቀም የበለጠ አስተማማኝ ነው.

ከአረንጓዴ እና ከነሱ ጋር ከመጠን በላይ አይውሰዱ ከፍ ያለ ደረጃሄሞግሎቢን ወይም thrombophlebitis. ምክንያቱም ከፍተኛ ይዘትቫይታሚን ኬ, ሽንኩርት, ፓሲስ ወይም ዲዊስ እንደነዚህ ባሉት በሽተኞች የደም መርጋት እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል. ወጣት የተጣራ ቅጠሎች እዚያ ከተጨመሩ በሾርባ እና በሰላጣዎች ልዩ ጥንቃቄ መደረግ አለበት. ሣር ማቃጠል ከመድኃኒቶች የከፋ የማይሠራ ኃይለኛ ሄሞስታቲክ ወኪል ነው!

ጋር gastritis ንዲባባሱና ወቅት ከፍተኛ አሲድነትበጊዜያዊነት ከአረንጓዴ ቅመማ ቅመሞች ጋር መከፋፈል ያስፈልጋል.

በመመሪያው መሠረት ምግብ ማብሰል

የደረቁ ዕፅዋት በመጀመሪያ ማሸጊያው ውስጥ ጥሩ ስሜት ይሰማቸዋል. ነገር ግን ዕፅዋትን ወደ መስታወት ማሰሮዎች ለማፍሰስ ከመረጡ, ያከማቹ የፀሐይ ጨረሮችበጨለማ ቦታ ውስጥ ይመረጣል. እና አንድ ተጨማሪ ትንሽ ብልሃት። አረንጓዴውን በብረት ቢላዋ መቁረጥ የለብዎትም, ሴራሚክ መጠቀም ወይም በእጆችዎ መቁረጥ የተሻለ ነው. እውነታው ግን ከብረት ብረት ጋር ሲገናኝ ይደመሰሳል አብዛኛውቫይታሚን ሲ.

የግል አስተያየት

Edita Piekha:

አረንጓዴዎች, እንዲሁም አትክልቶች ከፍራፍሬዎች ጋር, ለእያንዳንዱ ሰው በጠረጴዛው ላይ መገኘት አለባቸው. ከሁሉም በላይ, እነዚህ ለሰውነታችን ብቻ ጠቃሚ የሆኑ ህይወት ያላቸው ቪታሚኖች ናቸው.