ماذا يمكنك أن تأكل إذا تسممت: نصائح، الأطعمة المسموح بها، قائمة العينات. التغذية السليمة بعد التسمم الغذائي
بعد العلاج نفسه تسمم غذائيوعواقبه، هناك حاجة إلى رقابة صارمة على الطعام الذي يستهلكه المريض. وهذا مرتبط بكليهما فرط الحساسيةالأغشية المخاطية الناجمة عن العمليات السامة، ومع تفاقم جميع الأمراض الالتهابية المزمنة.
النظام الغذائي العلاجييساعد على استعادة توازن الماء والملح
يساعد على استعادة توازن الماء والملح في الجسم وتعويض فقدان السوائل بشكل كبير.من سمات القيء والإسهال المرحلة الحادةيؤدي التسمم إلى خسائر كبيرة في الماء والكهارل. ولهذا السبب تشمل التوصيات بعد التسمم الغذائي شرب الكثير من السوائل. يجب أن يكون السائل دافئا، لأن الساخن والبارد يهيج الغشاء المخاطي، مما قد يسبب الألم أو النزيف (في حالة تلف الغشاء المخاطي بشدة).
يسرع تجديد سطح المريء والمعدة والأمعاء.المواد التي تحتوي على البكتين ودقيق الشوفان وكومبوت الفواكه المجففة وهلام النشا تساهم في تجديد الخلايا النشطة. توصف بعض العلاجات أيضًا لهذا الغرض. الطب التقليدي(بذور الكتان، عصير البطاطس، الخ).
يزود الجسم بالفيتامينات والبروتينات والعناصر الدقيقة وغيرها من موارد الطاقة الضرورية. يجب أن يكون النظام الغذائي عالي الجودة كاملاً.
المبادئ العامة للعلاج الغذائي للتسمم الغذائي
في يوم التسمم واليوم التالي، الأكل غير مرغوب فيه. يمكن الاستثناء في حالة تفاقم التهاب المعدة (آلام الجوع). في هذه الحالة يتم تقديم دقيق الشوفان مع الماء للمريض.
معرض الصور: مبادئ العلاج الغذائي
ومن الضروري أن يشرب المريض ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميا. الأنسب ماء دافئشاي أخضر مع السكر ومغلي الورد.
لا ينصح بمشروبات الفاكهة وكومبوت التوت والمياه المحمضة في اليوم الأول من المرض، لأن هذه المشروبات يمكن أن تثير مناطق ملتهبة من الغشاء المخاطي. وبعد بضعة أيام فقط، يمكن استهلاكها دون قيود صارمة.
يجب تقسيم الوجبات، على الأقل 6 مرات في اليوم، إلى أجزاء صغيرة.لا ينبغي أن يكون الطعام خشنًا. تعطى الأفضلية لتغليف العصيدة والحساء الخفيف.
في الأيام الأولى، لا ينصح بالحساء مع مرق اللحوم (الفطر أو السمك). ويرجع ذلك إلى التفاعل المفرط للغشاء المخاطي الملتهب. حتى 3-5 أيام بعد التسمم، يتم إعطاء الحساء المصنوع من مرق الخضار فقط. ويمكن إضافة اللحم المسلوق والمهروس بعد طبخه.
نختار اللحوم الغذائية، ولا نستخدم بأي حال من الأحوال الدجاج المنتج بكميات كبيرة - فهو يحتوي على الكثير من المضادات الحيوية وبقايا الهرمونات والمطهرات. كما تبين الممارسة، هناك مثل هذه اللحوم الأصناف الغذائيةمن الأفضل عدم تضمينه.
هي بطلان المنتجات التالية
جميع البقوليات: البازلاء، الفول، فول الصويا، البازلاء وغيرها. بشكل عام، جميع الأطعمة الغنية بالبروتين، البعيدة وراثيا عن الثدييات، يتم امتصاصها بشكل سيء خلال هذه الفترة. هذا هو السبب في بطلان القشريات والرخويات والفطر.
لا ينبغي أن تؤكل الخضار معها الألياف الخشنة- أي ملفوف، أو خضروات، أو سبانخ، أو جزر، أو جميع الفواكه باستثناء الموز.
ومع ذلك، عصير الملفوف هو واحد من أفضل المشروباتفي هذه الفترة. يخفف الالتهاب ويسرع تجديد الأغشية المخاطية ويحسن المناعة. لذلك، خلال فترة النظام الغذائي، قم بعصر العصير من الملفوف وتناوله حصريًا كمشروب.
يعتبر عصير الملفوف من أفضل المشروبات بعد التسمم يمنع منعا باتا الأطباق الدهنية من أي أصل. ويرجع ذلك إلى انتهاك عمليات تكسير وامتصاص الدهون. لنفس السبب، لا يمكنك تناول الحليب كامل الدسم، وهو مستحلب دهني.
هو بطلان الأطعمة المعلبة. بشكل عام، كل ما هو ضار ببساطة في الحالة الطبيعية يسبب الألم والأعراض الأخرى على الفور بعد التسمم. أعراض غير سارة. ادرس بعناية تكوين المنتجات، لا تستخدم المنتجات شبه المصنعة أو المنتجات ذات الأصل المشكوك فيه.
يقتصر حجم الكربوهيدرات الواردة على 300 جرام يوميًا، حيث أن فائضها يحفز عمليات التخمير، مما يؤدي إلى إبطاء عملية التعافي.
الطريقة الرئيسية لتجهيز الطعام هي الطبخ والغليان والخبز في الفرن.
لا يتم عرض البسكويت والخبز الطازج. يتم استخدام الأمس فقط.
المنتجات المحظورة بعد التسمم (الصورة)
فيما يلي بعض الأمثلة على الأنظمة الغذائية بعد التسمم مجموعات مختلفةمرضى.
التسمم الغذائي لدى شخص بالغ - القائمة
التسمم الغذائي عند الطفل - القائمة
- إفطار. دقيق الشوفان السائل، عجة على البخار؛
- غداء. هريس الموز، الزبادي الحي محلي الصنع؛
- عشاء. عصيدة الأرز مع الماء، لحم العجل المهروس، هلام؛
- الغداء الثاني. كومبوت الفواكه المجففة، والجبن قليل الدسم؛
- وجبة خفيفه بعد الظهر. زبادي بالموز
- عشاء. كيسل.
ميزات القائمة للأطفال الصغار
بعد العدوى الغذائيةيجب أولاً تزويد الطفل بكمية كافية من البروتين الحيواني (الحليب)، وهذا ضروري لتطبيع عمل الأمعاء والكبد والجهاز العصبي.
لا ينبغي زيادة نسبة الدهون الغذائية في النظام الغذائي، لأن النقص الأنزيمي بعد التسمم سيؤدي إلى تدهور الحالة العامة.
تدريجيا، مع تعافي المعدة والأمعاء، يجب إعادة النظام الغذائي إلى القائمة القياسية.
يجدر التركيز على الأعراض - إذا كان الطفل يعاني من تسمم من نوع التهاب المعدة فنعالجه ونطعمه كما في حالة تفاقم التهاب المعدة وما إلى ذلك.
يمكن إعطاء هريس الخضار للأطفال من السنة الثانية من العمر في حالة القيء الشديد، يسمح بتخطي 1-2 وجبات. إذا استمر الطفل في رفض تناول الطعام، يجب استشارة الطبيب على الفور.
بحلول اليوم السادس بعد بدء العلاج، تكون الأحجام و قيمة الطاقةيجب إعادة التغذية إلى وضعها الطبيعي.
يستمر الأطفال الصغار في "النظام الغذائي للثدييات"، ومن السنة الثانية يتم تقديمهم إلى الأرز وعصيدة الحنطة السوداء ومهروس الخضار.
يمكن إعطاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين في اليوم الثالث بعد التسمم صفار البيضواللحم المفروم.
لمدة 3 أسابيع بعد التسمم، لوحظ نظام لطيف الميكانيكية والحرارية والكيميائية.
وصفات للأطفال بعد التسمم الغذائي الخفيف (من اليوم الثالث)
سوفليه اللحم:
- 60 جرام صدر دجاج
- بيضة؛
- نصف ملعقة صغيرة سمنة;
- خبز القمح - 10 غرام؛
- مرق اللحم - 2 ملعقة كبيرة.
يُقطع اللحم المنظف ويُطهى في كمية قليلة من الماء ويضاف إليه خبز قمح الأمس المنقوع في الماء. يتم لف كل هذا من خلال مفرمة اللحم بشبكة دقيقة، وتضاف البيضة، ويسكب المرق ويقلب جيدًا.
بعد ذلك، توضع الكتلة في مقلاة، مع رشها بالبسكويت ومدهونة بالزبدة، وتخبز تحت الغطاء في الفرن لمدة 25 دقيقة.
تعتبر عصيدة الأرز مع نصف الحليب خيارًا ممتازًا للأطفال الصغار عصيدة الأرز مع نصف الحليب ونصف:
- كاس من الماء؛
- نصف كوب من الحليب؛
- ملعقة صغيرة من السكر؛
- زبدة 0.25 ملعقة صغيرة.
يُغسل الأرز ويُسكب في الماء المغلي ويُطهى حتى ينضج ثم يُفرك من خلال منخل. يُضاف الحليب الساخن (غير المغلي) ويُحرَّك ويُضاف السكر. تُطهى العصيدة لمدة 3 دقائق حتى تصبح سميكة ومملحة حسب الرغبة ومتبلة بالزبدة.
سيساعد الاعتدال في النظام الغذائي ومراقبة جودة الطعام خلال هذه الفترة على منع تطور الأمراض المزمنة العمليات الالتهابيةفي المعدة والأمعاء، كما يسرع عملية الشفاء بعد التسمم الغذائي. حاول التأكد من أن النظام الغذائي كامل ولا يهيج الأغشية المخاطية. يُنصح بتذكر أكبر عدد ممكن من وصفات الأطباق المسلوقة والمخبوزة والمسلوقة.
كيف تأكل بعد التسمم؟ النشاط الحيوي لجسمنا يواجه بشكل دوري مشاكل مختلفة. واحد منهم هو التسمم.
ولكن بما أن هذا أمر لا مفر منه تقريبا بسبب وجود بعض المتطلبات الأساسية في الحياة اليومية، فمن الضروري أن تكون مسلحا بالكامل ومعرفة كيفية التعامل مع عواقب التسمم. لماذا يحدث أن يتعرض جسمنا للتسمم؟
الإجابة على هذا السؤال ستساعدك على تجنب تكرار الموقف غير السار الذي نحاول التخلص منه من خلال التغذية السليمة.
بادئ ذي بدء، من المفيد أن نحافظ على نظافة أيدينا وجميع الأشياء التي نستخدمها أثناء تحضير الطعام واستهلاكه. النظافة هي أساس حياتنا الخالية من الهموم ويجب ألا ننساها أبدًا.
هذه الكائنات الحية سوف تموت عندما المعالجة الحراريةلكن خلال الفترة التي لا يزال فيها اللحم نيئًا، فإنها تؤدي صورة نشطةالحياة ويمكنه الانتقال بسهولة إلى الأطعمة الجاهزة أو الخضار الموجودة بالقرب منه.
قضية مهمة هي نظامنا الغذائي في فترة ما بعد التسمم الغذائي. بعد كل شيء، لن يستمر الشخص طويلا بدون طعام، بغض النظر عن مدى سوء تناول الطعام، وتذكر الأحاسيس غير السارة الأخيرة.
بادئ ذي بدء، يجب أن يفهم الجميع أنه ليس من المستحسن بشكل خاص تحميل معدتك خلال هذه الفترة. ولهذا السبب سيكون الحل الأفضل تناول العصيدة السائلة المطبوخة في الماء.
بالمناسبة، يجب أن يكون الماء هو طعامك الرئيسي هذه الأيام. يمكنك استبداله بأي سوائل باستثناء المشروبات القوية والمركزة.
شرب الكثير من السوائل يسرع عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي تسريع جسمك نحو الشفاء التام. ومن المهم أيضا أن نتذكر ذلك مرغوبة منتجات الألبان في النظام الغذائي الخاص بك. لكن ينصح باستخدامها في اليوم الثاني بعد بدء إعادة التأهيل من آثار التسمم.
في مساء اليوم الأول يمكنك أن تأكل بعض الدجاج المسلوقأو مرق قليل الدسم. وبهذه الطريقة، سنعيد المعدة تدريجياً إلى وضعها الطبيعي ونحفزها لمزيد من العمل.
في اليوم الأول بعد التسمم يمكنك أن تأكل و بطاطا,ولكن فقط في شكل هريسوفقط إذا لم يكن هناك زبدة أو حليب. يُنصح بتناول عصيدة الأرز مع الماءلأن منتج الحبوب الصحي هذا يمتص بشكل ممتاز. يمتص مواد مؤذيةوالسموم، وبالتالي تنظيف الجسم بشكل أسرع.
يجب أن يكون الطعام دافئًا إلى حد ما عند تناوله، والذي يهيج مستقبلاتنا إلى الحد الأدنى و اعضاء داخليةالهضم. من غير المرغوب فيه تناول الأطعمة التي تسبب زيادة تكوين الغازات خلال مرحلة التعافي.
كما لا يمكنك تناول الطعام طعام حار. لا ينصح بتناول الأطعمة المقلية خلال أسبوعين بعد التسمم.
يبدو أن كل شيء واضح في هذا، لكن تذكر أنه عند التعافي من التسمم، لا ينبغي أن تأكل الخضار أو الفواكه النيئة. والحقيقة هي أن بنيتها الليفية لا تساهم شفاء سريعالجسم بسبب التسمم الغذائي وبالتالي فهو غير مرغوب فيه بأي حال من الأحوال في هذه المرحلة.
أما بالنسبة للمشروبات، فلا ينصح بتناول الشاي القوي أو القهوة أو الكاكاو. الصودا والكحول غير مناسبين الآن أيضًا. أين سيكون أكثر فائدة؟ شرب الزباديأو الكفير يحتوي على bifidobacteria. أو يمكنك شراء مجمع طبي خاص من أقرب صيدلية يحتوي على هذه الكائنات الحية الدقيقة المفيدة. 
سيساعد إمداد الأحماض الأمينية خلال فترة التعافي على تجديدها ملفوف مخلل . كما يتم تشجيع استخدام الأدوية العشبية لتحسين الصحة من خلال استخدام الحقن العشبية. الأكثر شعبية هي الحقن و.
عند استعادة جسمك من آثار التسمم الغذائي، عليك أن تأكل بكميات صغيرة، ولكن في كثير من الأحيان. من الأفضل تناول خمس أو حتى ست مرات في اليوم.
على التعافي الكاملسوف يستغرق الأمر ما يصل إلى أسبوعين، ولكن إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فسوف تكون راضيا عن النتيجة!
التسمم الغذائي - اضطراب الجهاز الهضميبسبب تناول أطعمة أو مشروبات كحولية منخفضة الجودة. تعمل المنتجات الغذائية التي تحمل البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى كسموم، مما يؤدي إلى إصابة الجسم بالعدوى. ماذا يمكنك أن تأكل إذا تعرضت للتسمم وكيف يمكنك تجنبه في المستقبل؟
انتهاك الهضم المعويقد يحدث إذا كنت قد استخدمت:
- المنتجات منتهية الصلاحية (46% من حالات التسمم سببها اللحوم أو منتجات الأسماك منتهية الصلاحية). علاوة على ذلك، فإن خطأ الشركة المصنعة يكون فقط في 5% من الحالات؛
- لم تخضع للمعالجة الحرارية المناسبة؛
- اللحوم أو الأسماك النادرة المطبوخة بشكل سيئ؛
- تخزين اللحوم على المدى الطويل في الثلاجة 35% من حالات التسمم؛
- ليست منتجات الحليب المخمرة الطازجة؛
- البيض النيئ
- الخضروات والفواكه غير المغسولة.
إذا تناولت الطعام خارج المنزل فإن خطر التسمم يزيد 7 مرات. الوجبات السريعة ليس لها منافس، حيث لن تتمكن من تتبع كافة مراحل شراء المنتج وإعداده بشكل صحيح.
عند التسمم تتوقف المعدة والأمعاء عن العمل بشكل طبيعي. العلامات الرئيسية للتسمم: القيء والغثيان والإسهال والإسهال وآلام البطن.لبدء الجهاز الهضمي، تحتاج إلى اتخاذ نهج شامل - الدواء والتغذية المناسبة، مما سيساعد على استعادة الجسم وتطهيره.
قواعد التغذية
في حالة التسمم الغذائي، من الضروري التخلص من السموم في الجسم - تنظيف محتويات المعدة. إذا كنت في المستشفى، فسوف ينصحك الأطباء بإدخال الوريد وإجراء حقنة شرجية. إذا كنت في المنزل، يجب أن تسبب القيء بالطريقة القديمة - اشرب الماء مع برمنجنات البوتاسيوم، ثم ضع إصبعين في فمك. إذا لم يكن لديك برمنجنات البوتاسيوم، اصنعي محلولًا بالملح أو الصودا.
أثناء التسمم، يحدث الجفاف والمهمة الرئيسية هي استعادة توازن الماء والملح. تحتاج إلى شرب الكثير، لأنه ليس من قبيل الصدفة أن يتكون جسم الإنسان من 60٪ ماء.
يجب عليك شرب المياه المغلية والثابتة والمعدنية والشاي الأسود الضعيف مع السكر. شاي أخضرمغلي ثمر الورد. الغازات الموجودة في المياه المعدنية لن تؤدي إلا إلى تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. الجلوكوز الموجود في الشاي يمنح الجسم تأثير إزالة السموم، ويزيل السموم، ويعوض فقدان السوائل ويوفر ما يلزم من السوائل. العناصر الغذائيةوالتي تعتبر ضرورية لكي يقوم الجسم بوظائفه.
في اليوم الأول من التسمم، لا ينصح بتناول الطعام، تحتاج إلى الصيام، باستثناء زوج من البسكويت أو البسكويت. في المستقبل يمكنك تقديم الدجاج والمرق قليل الدهن مع البطاطس والبطاطس المهروسة بدون زيت والخضروات المسلوقة (البنجر والجزر) والفواكه (التفاح المخبوز). لا توجد أطعمة حارة أو دهنية، واستثني منتجات الحليب المخمر. تعمل بيئة الحليب المخمر على تعزيز نمو البكتيريا وتهيج الغشاء المخاطي في المعدة وتساهم في تطور الإسهال. عصيدة مع الماء، بدون زبدة أو حليب.
تحتاج إلى تناول أجزاء صغيرة حتى لا تفرط في الجهاز الهضمي. من الأفضل تناول الطعام كثيرًا، ولكن شيئًا فشيئًا.
يجب أن يهيمن النظام الغذائي على:
- حساء الخضار المهروس (الكوسة، الشمندر)؛
- شوربة نودلز لحم الصدر؛
- السمك أو شرحات اللحم المطبوخة على البخار؛
- عصيدة مع الماء (الأرز، الحنطة السوداء، دقيق الشوفان)، هريس؛
- الخضار المسلوقة أو المخبوزة (البنجر والجزر)؛
- طبق خزفي، بودنغ اليقطين؛
- البسكويت الجاف ("ماريا") والمفرقعات؛
- مغلي البابونج وثمر الورد.
- كومبوت الفواكه المجففة (التفاح والكمثرى)؛
- بسيط ماء مغليأو المياه المعدنية؛
- موز.
بناءً على صحة المريض، يمكنك مشاهدة وإضافة بعض المنتجات الغذائية إذا كانت لديك شهية والعودة تدريجياً إلى نظامك الغذائي المعتاد.
أدوية تنظيف القولون
- كربون مفعل– مادة مسامية مصنوعة من مواد ذات أصل عضوي (الفحم) والتي يجب أن تكون موجودة في كل منها خزانة الأدوية المنزلية. بفضل قدرة الفحم على الامتصاص، يتم امتصاص السموم والتخلص منها من الجسم.
- في العصور القديمة، موقد الرماديستخدم بكل الطرق الممكنة في الطب. في المقام الأول لآلام المعدة. كان رماد البلوط شائعًا لوقف النزيف.
- كيس ريهيدرونيخدم للانتعاش التوازن الحمضي القاعدي، ضعف نتيجة لفقد الشوارد من خلال القيء والإسهال.
- أي أدوية تعتمد على المواد الماصة المعوية.إن المواد الماصة المعوية هي مواد خاصة تربط السموم وتمتصها وتحييدها وتزيلها من الجسم.
- سوربيكس – العلاج الطبيعيبدون معالجة كيميائية، يتم الحصول عليه من قشور جوز الهند. سمكتا - المخدرات أصل طبيعييستخدم لمكافحة الإسهال. يمتص البكتيريا والفيروسات الموجودة في المعدة ويمتصها.
- يعمل نيفوروكسوسيت كدواء مضاد للميكروبات.شكرا للاستقبال من هذا الدواءتوقف تكاثر الميكروبات وعمل مضاد للجراثيم.
في الأطفال
السبب الرئيسييحدث التسمم عند الأطفال بسبب عدم غسل اليدين. تدخل البكتيريا الجسم عن طريق الفم وتبدأ في التكاثر، مما يؤدي إلى تعطيل عمل الجسم. الأعراض هي نفسها عند البالغين: آلام في البطن في منطقة المعدة، قيء، إسهال، ارتفاع في درجة الحرارة.
الخطوة الأولى هي تطهير الجسم من السموم عن طريق تحفيز القيء ( كربون مفعل). ثم أعط الطفل المزيد من السوائل (كومبوت الفواكه المجففة، ودفعات البابونج، والشاي الضعيف والسكر). كل 10 دقائق. أعط ملعقة صغيرة بالتناوب من الجلوكوز وريجيدرون.
يمكن علاجه بمعلق نيفوروكسازيد حسب التعليمات بملعقة قياس 3 مرات يوميا حسب العمر. عندما لا يشعر الطفل بالتحسن، يصف الطبيب المضادات الحيوية. إذا كان الطفل يرضع من الثدي، فإن الأمر يستحق التوقف مؤقتًا عن الرضاعة وإعطاء الطفل الماء المغلي. حليب الثديلن يؤدي إلا إلى تعزيز انتشار البكتيريا والميكروبات. بمجرد أن يتحسن الطفل، يمكنك الاستمرار في الرضاعة الطبيعية. في تغذية اصطناعيةيجب عليك اختيار الطعام الذي لا يحتوي على الحليب وحليب الأطفال.
وقاية
- اغسل يديك ووجهك دائمًا بالصابون قبل الأكل وبعد استخدام المرحاض.
- اشرب الماء المغلي، وتناول الأطعمة الطازجة أو بعد المعالجة الحرارية المناسبة. إطعام الأطفال الأطعمة الطازجة، وليس يستحق اسبوعفي الثلاجة.
- عند السباحة في المسطحات المائية، عليك أن تطلبي من طفلك إغلاق فمه، وعدم ابتلاع الماء الذي يحتوي على أي بكتيريا، وشرب الكربون المنشط في المنزل كإجراء وقائي.
- لا تسمح لطفلك بقطف الفطر وأكله. هذا طعام ثقيل لجسم الطفل.
- يجب عدم استخدام المنتجات التي لا توحي بالثقة، إذا كان مظهر الطعام أو رائحته الخاصة تبدو غريبة، فيجب عليك التخلص منها على الفور.
التسمم كلمة يمكن أن تثير ذكريات غير سارة لدى الكثير من الناس. ويبدو أن لا شيء ينذر بحدوثه، لكنه يظهر فجأة، ويضطر الشخص إلى القيام بشيء ما بشكل عاجل.
يحدث التسمم الغذائي غالبًا بعد تناول طعام منخفض الجودة. في هذا الصدد، ستكون الأعراض الرئيسية آلام حادةفي البطن، تشنجات، غثيان، قيء، إسهال، ضعف شديد، دوخة، جفاف الفم، وأحيانا ارتفاع في درجة الحرارة. لذلك، دعونا نتعرف على كيفية مساعدة جسمك على التعافي بمساعدة النظام الغذائي، وما هي المنتجات التي تساعد في تجديد القوات المفقودة، وما، على العكس من ذلك، غير مرغوب فيه لتناول الطعام.
لماذا تحتاج إلى نظام غذائي بعد التسمم؟
التصق ب نظام غذائي صارمبعد التسمم - هذه هي الطريقة الرئيسية للعلاج. الأهداف الرئيسية للنظام الغذائي للتسمم لدى البالغين هي:
- تقليل فقدان السوائل والكهارل في الجسم - تجديد توازن الماء والملح.
- خلق ظروف لطيفة في الأمعاء - للشفاء السريع للغشاء المخاطي واستعادة الظهارة.
- إمداد الجسم بالفيتامينات، واستعادة البروتين المفقود، وتجنب إرهاق الجسم.
مبادئ النظام الغذائي بعد التسمم الغذائي
لذلك، في اليوم الأول من التسمم، من الأفضل أن تصوم - شرب المزيد من السوائل، أفضل شاي اعشابمع الليمون، كومبوت، لا تأكل شيئا. يجب أن يكون المشروب دافئا، ويستهلك في أجزاء صغيرة، حتى لا يثير القيء - حوالي لترين يوميا.
هذا النظام الغذائي في حالة التسمم سيساعد الجسم على إزالة جميع السموم.
في اليوم الثاني، إذا كان الجسم لا يتطلب ذلك، فلا داعي لإجبار نفسك على تناول أي شيء. من الأفضل شرب شيء مغذٍ على شكل سائل - الهلام والمرق واللبن. يمكنك إضافة قطعة من البسكويت أو خبز الأمس.
بمجرد ظهور الشهية، يخطئ الكثير من الناس في محاولة تناول المزيد من الطعام وبالتالي إثارة انتكاسة المرض - الغشاء المخاطي المعوي، الذي لم يتح له الوقت للتعافي، يبدأ في الألم مرة أخرى، وإلى جانب ذلك، فإن الجسم الضعيف ينتج القليل الانزيمات. كل هذا يسبب الألم والضيق مرة أخرى. لذلك، يجب أن تكون الوجبات متكررة، ولكن في أجزاء صغيرة. يجب أن تؤكل الأطباق نفسها دافئة.
في الأيام الأولى بعد أي تسمم، يضعف جسم الإنسان، لذلك لا ينبغي تحميله بالدهون والكربوهيدرات، لأنها تتطلب إنفاق طاقة كبير لاستيعابها. الخيار الأفضل- هذا هو إضافة قطرة من الزيت إلى الطبق النهائي. من الأفضل غلي الخضار. يمكن للفواكه أن تسبب التخمر في الأمعاء، لذا يجب الحذر عند تناولها بكميات زائدة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال الحد من البروتين. أثناء التسمم، يفقد الجسم البروتين كميات كبيرةلذلك، يجب أن يكون التركيز الرئيسي عند إنشاء نظام غذائي للتسمم الغذائي لدى البالغين على أطباق البروتين.
- عصيدة الحبوب، ربما مع الحليب؛
- الحساء المصنوع من الحبوب في مرق قليل الدهن؛
- سوفليه اللحوم أو الأسماك، المهروسة، كرات اللحم المطبوخة على البخار، شرحات، غير مصنوعة من اللحوم الأصناف الدهنية;
- جبنة منزلية قليلة الدسم، زبادي بدون إضافات، كفير ليوم واحد؛
- عجة على البخار، البيض؛
- البسكويت المنقوع، بسكويت الصوم؛
- الخضار والفواكه - مسلوقة ومقطعة.
من الأفضل طهي جميع الأطباق على البخار في غلاية مزدوجة أو تقديمها مسلوقة دافئة.
لا يجوز بأي حال من الأحوال تناول الأطعمة التالية إذا كنت تعاني من التسمم الغذائي:
- الملفوف الأبيض والأطباق المصنوعة منه؛
- أطباق اللحوم والدواجن والأسماك الدهنية والأطعمة المعلبة بالزيت؛
- جميع أنواع البقوليات وفول الصويا.
- الخضار والفواكه النيئة.
- التوابل، الصلصات، الأطباق الدهنية، الحارة، المدخنة؛
كل هذه المنتجات يمكن أن يكون لها تأثير مزعج على المعدة الهشة.
النظام الغذائي لتسمم الكبد
في حالة تسمم الكبد، يوصي الخبراء باتباع نظام غذائي صارم بشكل خاص. يجب تجنب تناول الأطعمة الغنية بحمض الأكساليك: الثوم والفجل والفجل والحميض. يجب عليك أيضًا الحد من تناول القهوة والشاي. الكحول ممنوع منعا باتا. الحد من الدهون المقاومة للحرارة: السمن والقشدة الحامضة والقشدة والزبدة. يحظر جميع الأطعمة المعلبة والنقانق والأجبان الحادة والمرق الدهني وأطباق البيض والشوكولاتة والكعك والمعجنات.
ماذا يمكنك أن تأكل؟ في هذه الحالة، الأطباق التالية مناسبة:
حاول ألا تفرط في الكبد - تناول كل شيء في أجزاء صغيرة، ولكن كل ثلاث ساعات.
النظام الغذائي للتسمم بالكحول
يمكن أن يحدث التسمم بالكحول ليس فقط من الاستهلاك المفرط، ولكن أيضا من مشروب رديء الجودة. أعراض تسمم كحولىعمليا هو نفسه كما هو الحال مع التسمم الغذائي، ولكن الخطر على حياة الإنسان وصحته أكبر. في النظام الغذائي للتسمم بالكحول، يوصى بالالتزام بنفس المبادئ المذكورة أعلاه: شرب المزيد من السوائل (مغلي الأعشاب، والشاي مع العسل، والكومبوت)، إذا كنت تتقيأ، فلا تقيدها - يحتاج الجسم إلى التطهير، ومن ثم شرب الماء مرة أخرى.
من الأفضل تناول كل شيء بشكل سائل ومهروس: العصيدة والهلام والمرق. من الاستقبال طعام صلبومن الأفضل الامتناع عن التصويت لمدة يومين. ثم لعدة أيام لا يوجد سوى الطعام المسلوق المطهو على البخار. المشروبات القوية والكربونية محظورة.
النظام الغذائي للتسمم المعوي
في التسمم المعويالشخص أكثر قلقا براز رخومن القيء. لكن الشخص يحتاج أيضًا إلى استعادة توازن الماء والملح وتجديد فقدان السوائل.
يصبح اليوم الأول يوم صيام وجوع وسلام. شرب ما لا يقل عن لترين من السوائل يومياً: ماء نقي، كومبوت، جيلي، مغلي الأعشاب (الزعتر، البابونج، النعناع).
ثم يتم إدخال الحساء المخاطي ببطء في النظام الغذائي: دقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز. مرق ضعيف بدون دهون والخضروات والفواكه المهروسة مناسبة. المفرقعات البيضاء سوف تساعد على تقوية الأمعاء. يمكنك استخدام خبز الأمس المجفف.
بالنسبة للتسمم المعوي فمن الأفضل الالتزام بهذا النظام الغذائي لمدة خمسة أيام تقريبًا، مع إدخاله تدريجيًا في النظام الغذائي، طعام صلب: البطاطس المهروسة، العجة المطبوخة على البخار، كرات اللحم من اللحوم الخالية من الدهون والدجاج.
خاتمة
أعراض التسمم مزعجة للغاية ويمكن أن تزعج الشخص لعدة أيام. هل يمكنك المساعدة في هذه الحالة؟ نظام غذائي سليم. فرضيتها الرئيسية هي أن كل شيء يجب أن يؤخذ في شكل سائل ومهروس، شيئًا فشيئًا، ولكن في كثير من الأحيان.من الأفضل تناول السائل دافئًا بأجزاء صغيرة بما لا يقل عن لترين يوميًا. سيساعد ذلك على إزالة جميع السموم والقضاء على آثار التسمم. تناول كل شيء طازجًا، مسلوقًا إما في قدر أو على البخار. كومبوت الفاكهة ومغلي الأعشاب مع العسل ستعيد تمامًا نقص الأملاح والفيتامينات والعناصر الدقيقة. العصيدة والحساء اللزج والمرق - مجموعة متنوعة من الأطباق ستساعد في تفتيح هذه الأيام القاتمة. إذا كان النظام الغذائي لا يجلب الراحة، فمن الضروري التشاور مع أخصائي.
ليس من الضروري تسميم الجسم الضعيف الأدويةولكن في الحالات الشديدة فهي ببساطة حيوية. في المستقبل، حاول تجنب التسمم - لا تأكل الطعام مكان غير مألوف، تحقق بعناية من تاريخ انتهاء صلاحية المنتجات الغذائية، ولا تعالج نفسك - التسمم بالمخدراتأكثر صعوبة في العلاج. من الأفضل تناول الكحول بكميات صغيرة جدًا وذات جودة عالية. كل هذه الاحتياطات ستساعد في الحفاظ على صحتك لسنوات عديدة.
اليوم، التسمم أمر شائع جدا. أنواع مختلفة. لا أحد في مأمن من هذه الحالة. يمكنك أن تصاب بالتسمم منتجات منخفضة الجودةالطعام أو الطعام المعالج بشكل غير صحيح والمبيدات الحشرية والسموم والكحول. يهتم العديد من المرضى بما يمكنهم تناوله بعد التسمم.
كل شخص على دراية بأعراض التسمم
أعراض التسمم
التسمم الغذائي هو الأكثر شيوعا. أولا وقبل كل شيء، يؤثر المرض على الجهاز الهضمي. العلامات الأوليةقد يظهر التسمم بعد ساعة من تناول الطعام أو بعد يومين. تظهر أعراض الكوليرا أو الزحار العصوي فقط بعد خمسة أيام.
الصورة السريرية للتسمم:
- غثيان؛
- القيء.
- إسهال؛
- زيادة درجة حرارة الجسم.
- انخفاض في ضغط الدم.
- فقدان الوعي؛
- تجفيف؛
- تقلص العضلات اللاإرادي.
- عدم انتظام ضربات القلب.
- شحوب جلدوالشفاه
التسمم بالسموم يمكن أن يكون له تأثير مشلل للأعصاب ويثير الالتهابات ردود فعل الجلد، يهيج الأغشية المخاطية ويسبب نخرها. يؤدي التسمم بالكحول إلى نقص الأكسجة والتشنجات والغيبوبة والوذمة الدماغية.
يمكن أن يحدث التسمم بسبب الطعام المجهز بشكل غير صحيح.، شرب الماء غير المعالج، غير المغلي، اللحوم منتهية الصلاحية، الجبن، منتجات الألبان، المنظفات، الأبخرة السامة، سوء النظافة. من بين حالات التسمم الغذائي، يعتبر التسمم بالجبن خطيرا بشكل خاص. لا يتم استفزازها بواسطة الجبن نفسه، ولكن بواسطة البكتيريا التي يمكن أن تلتصق به أثناء عملية التصنيع أو أثناء النقل والتخزين. التسمم الغذائي ليس خطيرًا جدًا، ولكن أمراض مثل داء البروسيلات وداء الليستريات يمكن أن تحدث بعد تناول الطعام من هذا المنتجبعد أسبوعين يشكل خطورة خاصة على الأطفال دون سن سنة واحدة والنساء الحوامل. هذه الأمراض هي نوع من التسمم، ولكن بحلول وقت ظهورها، يكون المرضى قد نسوا بالفعل تناول الطعام الفاسد، وبالتالي غالبا ما يخلطون بين الأعراض والسارس. ومن هنا البدء المبكر للعلاج والانتقال إليه المرحلة المزمنة. دعونا نتعرف على ما نأكله وكيف نتصرف في مثل هذه الحالة.
كيفية تناول الطعام الصحي بعد التسمم
هل من الممكن تناول الطعام بعد التسمم الشديد؟ ماذا يمكنك أن تأكل بعد التسمم؟ سوف تؤثر السموم على التهاب الغشاء المخاطي بأكمله في الجهاز الهضمي، لذلك يهدف العلاج إلى استعادتها ويجب ألا يزيد الطعام من التحميل على الأعضاء الداخلية ويجب ألا يكون قاسيًا أو مالحًا جدًا أو حامضًا أو ساخنًا. القاعدة الأولية للنظام الغذائي هي شرب الكثير.
تناول وشرب الأطعمة الطبيعية فقط.
تساعد كثيرًا المياه المعدنية Regidron أو Gastrolite أو المياه المعدنية المملحة. في اليوم الأول الذي تتناوله، تحتاج إلى الشرب شيئًا فشيئًا، حرفيًا 1-2 ملاعق، وزيادة الجرعة قليلاً في المرة الواحدة، حتى 250 مل. يتم استبعاد أي طعام في اليوم الأول. في اليوم الأول من النظام الغذائي، يمكنك إعطاء المريض 150-200 مل من مرق الخضار. في اليوم الثاني، جرب الخضار السائلة المهروسة.
في فترة ما بعد التسمم، من الضروري استبعاد منتجات الألبان من نظامك الغذائي، وكذلك الدهون، سواء كانت اللحوم والأسماك، ولا حتى البيض. يمكنك أن تأكل بعد التسمم الغذائي:
- الخضار المسلوقة المبشورة؛
- مرق الخضار الخالية من الدهون.
- الحنطة السوداء أو الأرز المطبوخ في الماء؛
- المفرقعات والبسكويت.
النظام الغذائي رقم 5 مناسب أيضًا لالتهاب البنكرياس وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى. أنه يعزز الانتعاش وظائف إفرازية. يجب أن تكون الأجزاء ضئيلة في البداية وتزداد تدريجياً كل يوم. ويجب تقسيم الوجبات إلى خمس إلى سبع وجبات في اليوم.
كيفية تناول الطعام بشكل صحيح للأطفال بعد التسمم
للأطفال في فترة نقاههيشار إلى استهلاك العصيدة مع الماء، ويتم استبعاد كل الحليب حتى يتم استعادة الجسم بالكامل. سيتم إعطاء الطفل المرق بشكل صحيح (لا ينبغي أن يكون دهنيًا)، وكذلك الجيلي المصنوع من الخضار والفواكه. بعد ثلاثة أيام، يمكنك البدء تدريجياً في توسيع نظامك الغذائي. إذا كان هناك عرض مثل الإسهال، فلا ينصح بإعطاء الموز للأطفال، حيث يتم امتصاصه وإفرازه من الجسم بسرعة كبيرة، مما قد يؤدي إلى الانتكاس.
يقول الطب البديل أنه يمكنك تناول الطعام النيئ بيض طائرة السمانفي حالة التسمم وبعد 12 ساعة سيشعر المريض بتحسن كبير. يوصى بإعطائها ليس فقط للبالغين، ولكن أيضًا للأطفال. لدحض هذه الوصفة، يقول الخبراء أنه حتى لو أخذنا في الاعتبار أن طائر السمان مريض أمراض معديةفي حالات نادرة للغاية، يمكن أن تخترق السالمونيلا القشرة المسامية أثناء النقل والتخزين غير المناسب، وبعد ذلك، بالإضافة إلى التسمم، يصاب المريض بداء السلمونيلات. ولا ينصح بتناول أي بيض نيئ. هذا هو أحد المنتجات التي يجب أن تخضع للمعالجة الحرارية الشاملة قبل الاستهلاك.
أكثر التسمم المتكرر- الطعام والكحول
التغذية بعد تسمم الكحول
في كثير من الأحيان، يؤدي تعاطي الكحول إلى التسمم. يجب على الإنسان أن يهتم بإخراج السموم من الجسم والتعافي منها.
ماذا يمكنك أن تأكل بعد التسمم بالكحول؟ ماذا يجب أن تأكل بعد التسمم؟ لا ينبغي للطعام أن يثقل كاهل الجسم الذي أضعفه الكحول بالفعل. في حالة التسمم بالكحول، يوصي الأطباء بالالتزام بالقواعد الغذائية التالية:
- تحتاج إلى طهي الطعام في حمام بخار، يُسمح بالأطعمة المخبوزة أو المطهية: يُمنع تناول الأطعمة الحارة والدهنية والمملحة، لأنها تفرط في الكبد وتتداخل مع التعافي؛
- ويفضل منتجات البروتين والكربوهيدرات.
- سوف تساعد كمية كبيرة من السائل على معالجة الكحول وإزالته بسرعة من الدم.
- يأكل المزيد من الخضرواتوالفواكه التي لها تأثير مفرز الصفراء.
- يجب عليك الامتناع التام عن تناول المشروبات الكحولية.
في يوم التسمم، تحتاج إلى رفض الطعام أو تناول الطعام الحد الأدنى من المبلغ. الشيء الأكثر أهمية هو الحفاظ على توازن الماء.يحرق الكحول السوائل في الجسم في المقام الأول، لذا فإن تجديدها يساعد على تجنب الجفاف. بعد تحسن الحالة، يسمح لك باستهلاك كمية صغيرة من المرق أو العصيدة أو المهروس. سوف يساعد بشكل كبير في تحسين حالة المريض عصيدة الأرزلأن الحبوب لها تأثير ماص وقادرة على امتصاص السموم والغازات الزائدة في المعدة. من لحظة التسمم، لمدة أربعة عشر يوما، تحتاج إلى التوقف عن الانغماس في الأطعمة غير الصحية.
ماذا سيكون مفيدا
ماذا يمكنك أن تأكل بعد التسمم؟ الاهتمام بالأطعمة الغنية بالألياف، كذلك ضروري للجسمالكائنات الحية الدقيقة البشرية.
- الماء - يساعد على إزالة السموم.
- يعتبر ماء الأرز وعصيدة الأرز في حد ذاتها مادة ماصة فعالة جدًا في الحالات المصحوبة بالإسهال.
- الموز - يقتل الجوع وسهل الهضم ولا ينصح به للإسهال.
- مرق الدجاج قليل الدسم المصنوع من الفيليه فعال جداً في التخلص من آثار التسمم.
- مغلي ثمر الورد هو مدر للبول يزيل السموم بشكل فعال ويقوي المقاومة الشاملة للجسم.
- خبز محمص محلي الصنع.
- الكومبوت والهلام المصنوع من الفواكه المجففة يغطي جدران المعدة ويساعد على تجديد الفيتامينات المفقودة.
- الشاي والحقن العشبية.
الفاكهة الوحيدة التي لا يمنع تناولها هي الموز
نظام الشرب
ماذا يمكنك أن تشرب بعد التسمم؟ أثناء القيء والإسهال، يتم غسل الكالسيوم والفيتامينات من الجسم وتترك السوائل، مما يثير الجفاف ويسبب ضعفًا عامًا في الجسم، لذلك فإن التجديد خطوة مهمة في علاج التسمم. توازن الماء. بعد التسمم الغذائي لدى البالغين والأطفال، من الضروري شرب الكثير. بجانب الماء العادييمكنك شرب السوائل التي تحتوي على القلويات والملح، والشاي، ومغلي الأعشاب أو التوت، وكذلك الأدوية- ريجيدرون، على سبيل المثال.
أما بالنسبة للبالغين، فيمكنك تمديد فترة الصيام من يوم واحد إلى ثلاثة أيام. طوال هذا الوقت، اشرب المزيد من السوائل المختلفة، من اليوم الثاني، أضف congeeوهلام لحماية المعدة من تأثيرات مؤذيةعصير المعدة.
لا يستحق تمديد فترة الصيام إلا إذا كنت لا تشعر بالجوع، لأنه لا يمكنك إجبار المريض على تناول الطعام، ولكن إذا كنت ترغب حقًا في تناول الطعام، فمن الأفضل عدم الامتناع، بل تناول وجبة خفيفة.
التغذية في حالة التسمم بالسموم
التسمم بالمواد السامة هو تعطيل عمل أجهزة الأعضاء ووظائفها التغيرات المرضية. نتيجة التسمم بالسموم الغياب المساعدة المؤهلةيمكن أن تؤدي إلى نتيجة قاتلة. تعتمد الأعراض بشكل مباشر على نوع السم. الترياق العالمي للتسمم الكيميائي هو:
- ماء؛
- لبن؛
- المحاليل التي تحتوي على السكر
- فيتامين سي؛
- فحم أسود.
خلال فترة التعافي، يتناولون الأطعمة التي من شأنها أن تساعد في استعادة عمل أجهزة الأعضاء المضطهدة، بالإضافة إلى العلاج من تعاطي المخدرات.
الشاي القوي يقمع الغثيان جيدًا
الوقاية من التسمم والاستنتاجات
تشمل التدابير الوقائية لمنع التسمم لدى البالغين والأطفال الحفاظ على النظافة الشخصية. اولا في المقام الاول اولا قبل كل شي قاعدة مهمة:"اغسل يديك جيدًا قبل الأكل." السبب الرئيسي للإصابة بالأمراض المعدية الإصابة بالديدان الطفيليةوالتسمم هو الأيدي غير المغسولة. لا تنسى كيفية التعامل بشكل صحيح منتجات الطعام. ويجب اتخاذ كافة الاحتياطات عند تنظيف الغرف ذات العدوانية المنظفاتالتي لها رائحة نفاذة، وكذلك عند العمل بها المواد السامة. التأكد من أن الجسم يستقبل كمية كافيةالفيتامينات و المعادن. ومن المهم أيضًا التحكم في كمية الطعام التي تتناولها؛ فهي كميات زائدة بعض المنتجاتقد يسبب التسمم.
يجب أن تكون الوجبات بعد التسمم الغذائي صغيرة ومتوازنة ولها تأثير مفيد على حركية الأمعاء. التسمم يضر بجميع الأغشية المخاطية السبيل الهضميولذلك ينصح بالصيام في اليوم الأول. يمكن تمديد فترة الإضراب عن الطعام إلى ثلاثة أيام، إذا كنت لا ترغب في تناول الطعام، فلا يمكنك إطعام الجسم بالقوة. معروض شرب الكثير من السوائلمالح مياه معدنيةأو مواد إعادة الترطيب الطبية، بالإضافة إلى تغليف المغلي والهلام (مغلي الأرز وبذور الكتان) وتناول مواد ماصة للطاقة.