Gecələr qızardılmış yumurta yemək mümkündürmü? Arıqlamaq üçün qaynadılmış yumurta

Toyuq zülalı - tərkibi və qida dəyəri

Bütün protein qidalarından toyuq zülallarıən asan həzm olunan və orqanizm üçün faydalı hesab olunur.

Yumurta ağıŞəffaf, özlü, qoxusuz mayedir. 90% sudan ibarətdir, qalan hissəsini ovoalbumin, ovomucin, lizozim zülalları tutur. Həmçinin tərkibində xolin, qlükoza, A, B1, B2, B6 vitaminləri, minerallar - kalsium, sink, manqan, dəmir, fermentlər - proteaz, dipepsidaza, diastaza var.

Qida dəyəri 100 q toyuq yumurtasının ağı:

• kalori - 44;
• zülallar - 12,7 q;
• yağlar - 0,3 q;
• karbohidratlar - 0,7 q.

Ən çox yumurta ağı hesab olunur ən yaxşı proteinçünki onun tərkibində 8 əsas amin turşusu var

Yumurta ağının faydalı və zərərli xüsusiyyətləri

Uyğun olan insanlar sağlam yemək, sual maraqlandırır, gecə üçün yumurta yemək olarmı? Dietoloqlar axşam yumurta ağını yeməyi məsləhət görür. Bunun iki səbəbi var. Birincisi, yumurta ağlarında praktiki olaraq heç bir yağ və karbohidrat yoxdur. Bədən tərəfindən udulma baxımından ən asan hesab olunurlar. İkinci səbəb, tərkibində çoxlu miqdarda vitamin, mineral və digər maddələrin olmasıdır. Buna görə də zülallardan arıqlamaq, uzun sürən xəstəliklərdən sonra və toxunulmazlığı artırmaq üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. Məlumdur ki, toyuq yumurtasının ağları beyin hüceyrələrinə faydalı təsir göstərir bakterisid xüsusiyyətləri, və həmçinin profilaktik kataraktadan.

Faydalı keyfiyyətlər yumurta ağı:

• töhfə vermək sürətli artım əzələ kütləsi;
• işdə kömək mədə-bağırsaq traktının;
• toksinləri çıxarın və artıq maye bədəndən;
• yaxşı doyurmaq;
• idarə etmək turşu-əsas balansı bədəndə;
• aşağı qlükoza səviyyəsi və pis xolesterol qanda;
• maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq.

Yumurta ağını sui-istifadə edirsinizsə və onlardan çox yeyirsinizsə, xoşagəlməz nəticələr mümkündür - pis xolesterinin səviyyəsini yüksəldir və allergik reaksiyalar. Hamiləlik, laktasiya dövründə və xəstələrdə çoxlu yumurta ağını istehlak etmək də qadağandır. diabet.

Yumurta ağı arıqlamağınıza kömək edə bilərmi?

Gecə arıqlayarkən yumurta yemək olarmı? Bir çox insanlar yumurta yeməkdən qorxurlar, çünki onlar xolesterolu artırdığını və çox yağ ehtiva etdiyini düşünürlər. Ancaq bu yalnız toyuq sarısına aiddir. Yumurta ağlarında yağ və karbohidrat yoxdur, onlar asanlıqla həzm olunur və yatmazdan əvvəl istehlak edilərsə, çəki itirməyə kömək edir.

Arıqlamaq üçün qaynadılmış yumurta ağından istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki zülal mədəyə daxil olduqdan sonra, hüceyrələrin yenilənməsinə və əzələ kütləsinin sürətli böyüməsinə kömək edən serotonin hormonu istehsal olunmağa başlayır. Axşam saatlarında adi yeməyi yumurta ağları ilə əvəz etsəniz, o zaman insan tədricən arıqlayacaq və vitaminlər, minerallar, amin turşuları və digər faydalı maddələrlə zənginləşəcəkdir. Çəkisi 80 kq-dan çox olan bir insanın gecə iki yumurta ağı yeməsi kifayətdir.

Arıqlamaq üçün yumurta necə yemək olar

Yumurtanın insana arıqlamasına kömək etməsi üçün axşam saatlarında yalnız zülal qəbul etmək lazımdır. Fakt budur ki, zülalları yağlarla (sarı, donuz yağı, yağ), nişastalı karbohidratlarla (çörək, dənli bitkilər) və ya nişastalı tərəvəzlərlə (yerkökü, çuğundur, kartof) birlikdə qəbul etdikdən sonra orqanizm serotonin hormonunu bloklayan insulini aktiv şəkildə ifraz etməyə başlayır. . Nəticədə insan arıqlamır, əksinə, kökəlir. Yalnız qaynadılmış yumurtadan istifadə etmək də tövsiyə olunur.

Arıqlamaq üçün toyuq yumurtasını necə yemək olar:

• Arıqlamaq üçün qaynadılmış zülallara ehtiyacınız var. Mədədə həzm prosesi yuxuya təsir etmədən bütün gecə davam edir;
• 7 gün ərzində çəki itirmək üçün çəkisi 80 kq-dan az olan insanlar yatmazdan əvvəl bir protein yeməlidirlər;
• 7 gün ərzində arıqlamaq üçün çəkisi 80 kq-dan çox olan insanlar gecə 2 yumurta ağı yeməlidirlər;
• axşam arıqlamaq üçün, yatmadan 2-3 saat əvvəl, bir stəkan kefir içmək və bir qaynadılmış protein yemək faydalıdır (kurs 7 gündür);
• olan insanlar çəki artıqlığı axşam iki yumurta ağından buxarda hazırlanmış omlet yemək tövsiyə olunur;
• kilo vermək üçün axşam iki qaynadılmış toyuq zülalı və yarım qreypfrut yemək tövsiyə olunur (kurs - 3-4 gün);
• qaynadılmış yumurtanın bölünməsi tövsiyə olunur - səhər sarısını yeyin, axşam isə proteini tərk edin;
• sarısı təzə tərəvəz, göyərti və əlbəttə ki, çörəksiz yeyilməlidir;
• qaynadılmış yumurta qızardılmış və çiydən daha sağlamdır;
• bir insanın gündə 1 qaynadılmış toyuq yumurtası və ya 2 bildirçin yumurtası yeməsi kifayətdir.

Bu cür protein qidası bir həftə ərzində bir neçə kilo arıqlamağa kömək edir.

Çiy yumurta ağını yeməyin! Onların tərkibində həzm üçün faydalı olan tripsin fermentlərini məhv edən zərərli bir ferment var. Buna görə də xam zülallar həzm etmək və həzm orqanlarını həddindən artıq yükləmək çətindir

Əgər arıqlayanda gecələr yumurta, daha doğrusu yumurtanın ağını yeyirsinizsə, o zaman istədiyiniz nəticəni tez əldə edəcəksiniz. Sadəcə bəzi qaydalara əməl etməlisiniz. Hər axşam toyuq zülallarını yemək 7 gündən çox olmamaq lazımdır, əks halda bununla doludur əks təsir bədən üçün. Həmçinin pəhriz saxlayan zaman gün ərzində nə yediyinizə nəzarət etmək vacibdir. Aşağı kalorili qidalar yemək lazımdır. protein pəhrizi müntəzəm ilə birləşdirilir fiziki fəaliyyət sürətli və zəmanət verir effektiv nəticə.

Yumurta ilə necə tez arıqlamağı aşağıdakı videoda görmək olar.

Çoxluq müasir diyetlər və balanslaşdırılmış pəhrizlərdə toyuq yumurtası var. Bu məhsulun çəkisi var faydalı xassələri, vitamin və minerallarla zəngindir və buna görə də böyüklər və uşaqların menyusuna daxil etmək üçün ideal hesab olunur, o cümlədən müxtəlif xəstəliklər. Geniş çeşidə baxmayaraq faydalı xüsusiyyətlər, dietoloqlar hələ də bu məhsuldan sui-istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Nəticədə, sual yaranır: gecə-gündüz pəhriz saxlayaraq yumurta yemək mümkündürmü və niyə bir çox dietoloqlar üçün qadağandır?

Kalori: toyuq yumurtası

Toyuq yumurtasının kalori miqdarı 100 qram məhsula təxminən 158 kkal təşkil edir. Bir yumurtanın orta çəkisinin 45-55 qram olduğunu nəzərə alsaq, belə nəticəyə gələ bilərik ki, onların enerji dəyəri təxminən 70 kkaldır. Bu, aşağı rəqəmdir və ona görə də bu məhsul pəhriz üçün uyğundur, piylənməz.

Ördək Yumurtasında Kalori

Ördək yumurtaları ən ağırdır. Məhsulun 100 qramında 185 kkal var, onların tərkibində yağ və zülalların miqdarı artır. Yüksək olduğuna görə qidalanma xüsusiyyətləriördək yumurtası kilo vermək üçün tövsiyə edilmir və ya yalnız yemək üçün tövsiyə edilmir.

Kalori: bildirçin yumurtası

kalori bildirçin yumurtası 100 qramda 168 kkal, bir ədədin çəkisi orta hesabla 11-13 qramdır. Onlar hipoalerjenik tərkibi ilə seçilirlər, pəhrizə əməl olunarsa, pəhrizə daxil edilə bilər, hətta gecə yeyilə bilər.

Arıqlamaq və yumurta: yemək və ya yeməmək

Nisbətən aşağı kalorili sui-istifadə yumurta gətirib çıxara bilər artıq çəki. Arıqlamaq zamanı məhsul diyetə daxil edilə bilər, ancaq müəyyən qaydalara riayət etməklə:

• Səhər yeyin (ideal səhər yeməyi üçün).
• Arıqlayanlara qızardılmış yumurta tövsiyə edilmir. Qızardılmış yumurta adətən yağda bişirilir və bu, yeməyin kalorisini bir neçə dəfə artırır.
• Səhər yeməyində yağdan istifadə etmədən yapışmayan tavada yumurta bişirməyə icazə verilir.
• Nahar üçün yalnız protein qalmalıdır. Gecə sarısı tövsiyə edilmir.
• Pəhrizə əməl olunarsa, qaynadılmış yumurta da pəhrizdə icazə verilir.
• Gündə birdən çox yumurta yeyilməməlidir.
• Ördək yumurtalarının bədən tərəfindən həzm edilməsi daha çətindir, buna görə də onları istisna etmək daha yaxşıdır.

Məhsulun ən yüksək kalorili hissəsi sarısıdır. İstisna faydalı maddələr, tərkibində yağlar da var, ona görə də diyetoloqlar deyirlər ki, xüsusilə axşam yeməyində tez-tez istifadə etdikləri üçün piylənirlər.

Yumurta ağı arıqlamağa kömək edən qiymətli bir proteindir. Məhdudiyyətsiz yeyilə bilər, ancaq sarısının istifadəsini həftədə 2-3 ədədlə məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır. Buna görə də, yumurta ilə arıqlamaq istəyirsinizsə, onları qaynadılmış, axşam yeməyində isə yalnız proteinlə yeyin.

Protein niyə bu qədər qiymətlidir? Bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilir və bu tikinti materialıüçün əzələ toxuması, bu da özlüyündə yağ yandırır. Pəhrizdəki zülalın miqdarı yağ miqdarını üstələyirsə, o zaman orqanizmdə bioloji səviyyədə arıqlama prosesi başlayacaq.

Çiy yumurta arıqlamağa necə kömək edir

Arıqlamaq üçün çiy yumurta idmançılar tərəfindən daha çox istifadə olunur. Məhsula əsasən protein kokteylləri hazırlanır və ya boş bir mədədə yumurta çiy yeyilir. Bu səbəbdən bu gün çiy yumurtanın pəhrizə daxil edilməsi dəb halını alıb (səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün), lakin bu lazım deyil. Və bunun bir sıra səbəbləri var:

• Çiy və qaynadılmış formada yumurtanın kalori miqdarı tamamilə eynidır.
• Bədən yeyilən qidanın emalına eyni miqdarda enerji sərf edir, biokimyəvi proseslər isə tamamilə eynidır, yəni “sehrli arıqlama” effekti müşahidə olunmur.
• Alimlər sübut etdilər ki, qaynadılmış zülal insan orqanizmi tərəfindən demək olar ki, 100%, xammal isə yalnız 70% udulur.

Pəhrizinizdə çiy yumurta istifadə etmək qərarına gəlsəniz, ördək deyil, toyuq və ya bildirçin yumurtasını seçin. Məhsulun evdə hazırlanması arzu edilir. Yumurtanı əvvəlcədən müalicə edin sulu məhlul patogenlərin bədənə daxil olmasının qarşısını almaq üçün soda ilə.

Vacibdir! Heç vaxt ördək yumurtasını çiy yeməyin. Onlar ən azı 10 dəqiqə qaynadılmalıdır, çünki salmonellyozla yoluxma ehtimalı yüksəkdir.

Xam qida pəhrizində qida məruz qalmır istilik müalicəsi Buna görə də, bu vəziyyətdə qaynadılmış yumurta deyil, çiy istifadə olunur. Bu halda, bütün ehtiyat tədbirləri də yerinə yetirilməlidir və zəruri hallarda ( xroniki xəstəliklər anamnezdə) iştirak edən həkimə müraciət etmək.

Əgər çəki itirirsinizsə, nə qədər tez-tez qızardılmış yumurta yeyə bilərsiniz

Arıqlama dövründə hər kəs sevimli yeməyindən imtina etməyə hazır deyil və bunu ümumiyyətlə etmək lazım deyil. Yağsız bişirməyə imkan verən xüsusi örtüklü bir qabınız varsa, onu məhdudiyyətsiz istifadə edin. Arıqladıqda yağ əlavə edilmiş qızardılmış yumurtalara hər 7-10 gündə bir dəfədən çox olmayaraq icazə verilir. Səhər yeməyində yeməyə qərar versəniz belə, ördək yumurtalarını ümumiyyətlə qızartmamaq daha yaxşıdır.

Gecələr qaynadılmış yumurta yemək mümkündürmü?

Gec bir şam yeməyi üçün bir qaynadılmış yumurta yeyə bilərsiniz, ancaq bir parçadan çox deyil və hər gün deyil. Şübhə varsa, nahar üçün yalnız zülal buraxın, ona təzə otlar əlavə edin.

Əgər arıqlamaq istəyirsinizsə, o zaman axşam yeməyi yatmazdan 2-3 saat əvvəl protein olmalıdır. Əgər axşam yeməyindən sonra 4-5 saatdan sonra yatmağa hazırlaşırsınızsa, o zaman az yağlı kəsmik və ya 1-3 qaynadılmış yumurta ağından ibarət ikinci şam yeməyi hazırlamalısınız.

Bıldırcın, ördək və ya toyuq yumurtası

Arıqlamaq üçün bildirçin yumurtası toyuq yumurtası kimi istifadə olunur. Diyetoloqlar hipoalerjenik bildirçin yumurtaları haqqında müsbət danışırlar, çünki onların tərkibi həm də amin turşuları, vitaminlər və zülallarla zəngindir. Məhsulun çəkisi kiçik olduğuna görə bir dəfəyə 3-4 ədəd yeməyə icazə verilir.

Kimə toyuq yumurtası insan bədəni yaxşı uyğunlaşır, lakin ördəklər daha pis əmilir.

Yumurtanın Digər Faydaları

• Bu məhsulun tərkibi yüksək qida keyfiyyətləri ilə xarakterizə olunan vitaminlər və amin turşuları ilə zəngindir.
• Yumurta yedikdən sonra aclıq hissi uzun müddət azalır ki, bu da pəhrizə riayət edərkən çox vacibdir.
• Pəhriz məhdudlaşdırıldıqda, həyati çatışmazlığı var mühüm iz elementləri, və onların çatışmazlığını doldura bilən yumurtalardır.
• Məhsulun kimyəvi tərkibi normallaşmaya kömək edir metabolik proseslər bədəndə, xüsusilə karbohidrat mübadiləsində, onların yağ toxumasına çevrilməsinə mane olur.
• Vitamin H (biotin). Bu maddə sarısında olur, təbii yağ yandırıcıdır. Səhər yeməyi menyunuza daxil edin.

İdman fəaliyyəti və yumurta istehlakı

Fiziki fəaliyyət və pəhriz var ən yaxşı kompleks arıqlamaq üçün. Ancaq bu vəziyyətdə məhsulların qida dəyəri, eləcə də pəhrizdəki protein tərkibi xüsusilə vacibdir. Buna görə də, rəqəminiz və sağlamlığınız üçün qorxmadan, xüsusilə səhər yeməyi üçün yumurta yeyə bilərsiniz və yeməlisiniz. Onlar yeməklərə, məsələn, tərəvəz salatlarına, bulyonlara, protein kokteyllərini hazırlamaq və ya yemək üçün daxil edilə bilər. təmiz forma. Bu vəziyyətdə, bu məhsul yağ almır, ancaq əzələ kütləsinin artmasına kömək edir.

Fiqurunuza və sağlamlığınıza diqqət yetirirsinizsə, səhər, axşam, nahar və ya gecələr yumurta yeməkdən çəkinməyin. Xatırlamaq lazım olan əsas şey budur ki, hər şey ölçülü olmalıdır və sui-istifadə edildikdə, hətta faydalı olan da zərər verə bilər.

Belədir? Mütəxəssislərə müraciət edərək, yumurta pəhrizinin əleyhdarlarının əsas arqumentləri ilə məşğul olmağa çalışdıq, bunların əksəriyyəti açıq şəkildə yanlış fikirlər olduğu ortaya çıxdı.

Yumurta qanda xolesterini artırır

Otuz il əvvəl həkimlər həqiqətən yumurtanı xolesterolun demək olar ki, əsas mənbəyi elan etdilər. Həftədə üç və ya dörddən çox yumurta yemək tövsiyə edilmirdi. Çoxları isə süfrələrindən klassik səhər yeməyi - qızardılmış yumurta, omlet, bərk qaynadılmış yumurta və çantada olanları qovublar.

Sonradan elm bunu anladı. Yumurtalarda həqiqətən çox miqdarda xolesterin var: orta yumurta 213 mq-dır. Nəzərə alsaq ki, gündə 300 mq-dan çox xolesterol qəbul etmək tövsiyə edilmir, onda bir yumurta bu həddi üçdə ikidən çoxunu əhatə edir. Ancaq yumurtada artıq olan digər maddələr - fosfolipidlər sayəsində xolesterol rəngləndiyi qədər dəhşətli deyildi. Məlum olur ki, yumurta bir flakonda bir növ qalxan və qılıncdır: bir tərəfdən qanda xolesterinin miqdarını artırır, digər tərəfdən fosfolipidlərin köməyi ilə konsentrasiyasını azaldır.

Bir müddət əvvəl Amerika alimləri bir araşdırmanın nəticələrini yekunlaşdırdılar, nəticədə gündə bir və ya iki yumurtanın əksər insanlara heç bir zərər vermədiyi ortaya çıxdı. 14 il ərzində həkimlər təxminən 120 min kişi və qadının qastronomik vərdişlərini ətraflı öyrənərək müşahidə ediblər. Bütün miokard infarktları və vuruşları (pozulmalar beyin dövranı). Nəticədə məlum oldu ki, həftədə yeddi yumurtadan on dördə qədər yumurta yeyənlər, bu müddət ərzində birdən çox yumurta qəbul etməyənlərdən daha çox bu xəstəliklərdən əziyyət çəkmirlər.

Yumurta qaraciyər üçün zərərlidir

Və bu fikir səhvdir. Fosfolipidlərin başqa bir yaxşı xüsusiyyəti var - onlar qaraciyərin sağlamlığını gücləndirərək onu qorumağa kömək edir. qoruyucu funksiyalar kütləyə qarşı zəhərli maddələr ki, o, gündəlik olaraq məşğul olmalıdır. Onlardan ən məşhuru qaraciyərə təsiri çox acınacaqlı olan spirtdir və yalnız fosfolipidlər onu azalda bilər. Biz yalnız bir şərt qoyacağıq ki, diyetoloqlar hələ də qaraciyər otlarını mayonezli yumurta yeməyi və ya yağda qızardılmış yumurtaları qızartmağı tövsiyə etmirlər.

Yumurta sizi kökəldir, onların kalorisi çox yüksəkdir.

Tərkibində cəmi 75 kilokalori olan bir məhsuldan necə yağ ala biləcəyinizi təsəvvür etmək çətindir. Sarısı (zülalda yağ yoxdur) 5 q yağ ehtiva edir. Üstəlik, yumurta bütün növlərə daxildir diyetləri boşaltmaq aşağı kalorili məzmunda zülallar anbarı - 10-13%, çoxlu vitamin və minerallar (xüsusilə çoxlu sayda kalsium və dəmir).

Yumurta zəif həzm olunduğu üçün gecələr yeməyin

Bu tamamilə doğru deyil. Yumşaq qaynadılmış yumurta, qızardılmış yumurtalardan daha sürətli həzm olunur. Yumurta nə qədər uzun müddət bişirilirsə, mədənin işləməsi üçün bir o qədər çox vaxt lazımdır. Ancaq dik bir yumurta ilə belə, mədə üç saat ərzində öhdəsindən gəlir. Sadəcə xatırlamağa dəyər ki, gec yemək, hətta ən yüngül yemək belə sizə sağlamlıq gətirə bilməz.

Çiy yumurta kişi gücünü artırır

Həqiqətən, məşhur Casanovas həmişə kokteyllərə olan ehtirasları ilə seçiliblər, bu da mütləq xam yumurtanı ehtiva edir. Ehtirasları ilə məşhur olan IV Henri hər səhər sarısı ilə qarışdırılmış bir stəkan konyak içirdi. Digər diqqətəlayiq cənablar tünd pivədə çiy yumurta çalmağa üstünlük verdilər.

Kama Sutrada isə sevgi gecəsindən əvvəl süddə qaynadılmış düyü qarışığını sərçə yumurtası, qızardılmış soğan və bal ilə yemək məsləhət görülür. Buna baxmayaraq müasir elm yumurtada potensiala təsir edən xüsusi maddələr tapmır. Ancaq çoxlu vitaminlər, zülallar var, alovlu həvəskarlar üçün çox faydalıdır.

Sarısı nə qədər parlaq olarsa, yumurta bir o qədər faydalıdır

Bunu belə izah etdilər: toyuq günəşdə kifayət qədər gəzibsə, sarısı daha doymuş rəngə malikdir. Amma əslində, toyuğa uyğun yemək verildiyi təqdirdə parlaq sarı və hətta qırmızımtıl sarısı əldə edilir. Bunun üçün yaxşı sahibə həmişə ev toyuqları üçün yaşıl gicitkən kəsir. Quşçuluq təsərrüfatlarında yumurtlayan toyuqlara fermerlər tərəfindən xüsusi qida əlavəsi olan kantaksantin verilir.

Balıqlara zənginlik vermək üçün qızılbalıq və alabalıq bəsləyərkən eyni maddə istifadə olunur çəhrayı rəng. Lakin bu yaxınlarda avropalı həkimlər ictimaiyyətə xəbərdarlıq etdilər ki, kantaksantin ola bilər zərərli təsir görmə üçün.

Qəhvəyi qabıqlı yumurta ağ qabıqlı yumurtalardan daha sağlam və dadlıdır.

Əslində dad və fayda baxımından heç bir fərq yoxdur. Qaranlıqlar Asiya cinslərinin toyuqları, yüngülləri isə Avropa cinsləridir. Quşçular "qaranlıq" yumurtalarda daha çox üstünlükləri ona görə tapırlar ki, onların qabığı daha möhkəmdir, yəni itkisiz mağazaya aparıla bilər, Asiya toyuqlarının özləri isə avropalılardan daha böyükdür və daha sakit xasiyyətə malikdirlər, bu da yumurta istehsalını artırır. .

Yumurtalar tez-tez salmonellyoza səbəb olur

Yalnız səhv bişirildikdə. Sərtləşməmiş, jele kimi proteinli zəif qızardılmış qızardılmış yumurtalar ən böyük riskdir. Yaxşı olar ki, yumurtaları yaxşı qızardın, ən azı bir dəqiqə qaynar suda qaynadın ki, sarısı mum kimi yumşaq olsun. Sarısı öz axıcılığını itirdikdən sonra salmonella ölür.

Yeri gəlmişkən, quşçular iddia edirlər ki, yeddi min təzə yumurtadan yalnız birində salmonella mikrobları var. Salmonella öz zərərli gücünü yalnız yumurtanın uyğun olmayan şəraitdə saxladığı halda göstərəcək. Özünüzü bəlalardan qorumaq üçün təzə yumurtanı qırmazdan əvvəl onu yuyun. Bərk qaynadılmış və məbəddə təqdis edilən Pasxa yumurtalarından heç qorxmaq lazım deyil.

Pasxa üçün yumurta rəngləmək adəti haqqında bir çox əfsanə var. Onlardan biri deyir ki, daşlar həvari Peterlə Məsihin səyahəti zamanı qarşılaşdıqları düşmənlər tərəfindən Xilaskarın üzərinə atılan boyalı və rənglənmiş yumurtalara çevrildi. Müqəddəs Pyotr onları cibinə yığdı və sonra payladı mehriban insanlar. O vaxtdan bəri Pasxa yumurtalarını Böyük Gün üçün hazırlamaq adəti var. Başqa bir əfsanəyə görə, yumurtaların qırmızı rəngə boyanması ənənəsi çarmıxa çəkilmiş Məsihin qanını simvollaşdırır.

Yeri gəlmişkən

Qədim dövrlərdə Pasxa yumurtaları amulet kimi xidmət edirdi: yumurta uzaq əcdadlarımıza nurçuların bahar dirçəlişinin simvolu kimi görünürdü. Bu adət başqa xalqlar arasında da mövcud olmuşdur. Misirlilər kainatı yumurta şəklində təsəvvür edirdilər. Qədim yunan tarixçisi və filosofu Plutarx yumurtanın Kainatın Yaradıcısının simvolu olduğuna inanırdı. Əvvəllər çox Şərq xalqları yeni ilin ilk günündə masaya boyanmış qırmızı yumurta qoymaq ənənəsi var idi - bu, ən gözəl hesab olunurdu. Avropada bu ənənə qədim yəhudilərdən keçmişdir.

Şəxsi rəy

Valentin Smirnitsky, aktyor:

Pasxada biz həmişə soğan qabığı ilə yumurta boyayırıq. Edir kəsmik pasxa quru ərik və şəkərli meyvə ilə və Pasxa tortları bişirin. Düzdür, in son vaxtlar Pasxa tortlarının belə bir çeşidi ortaya çıxdı ki, onu öz-özünə bişirmək ehtiyacı yox oldu.

Yumurtanın həqiqətən arıqlamaqda təsirli olub-olmaması sualının cavabı müsbətdir, lakin onlardan necə və hansı formada - çiy, qaynadılmış və ya zülal və sarısı ayrıca istifadə olunacağını bilmək vacibdir. Hər bir seçimin xüsusi tövsiyələri var, ondan sonra gözəl bir nəticə əldə edə bilərsiniz incə fiqur. Belə bir məhsulun diyetə daxil edilməsinin səbəbi onun aşağı kalorili məzmunu və tərkibində çox miqdarda protein olmasıdır. Bundan əlavə, tərkibində vitaminlər, qidalar və faydalı iz elementləri. Əgər siz də yumurta ilə arıqlamağın mümkün olub-olmadığı ilə maraqlanırsınızsa, aşağıdakı məlumatları oxuyun.

Arıqlayarkən yumurta yemək mümkündürmü?

Mübahisə bitdi pis xolesterol yumurtada və onun sağlamlığa zərəri bu günə qədər davam edir, lakin buna baxmayaraq, bu məhsul arıqlamaq və hətta piylənmə üçün tövsiyə olunur. Hamısı aşağı kalorili məzmuna görə - bir parçada cəmi 70 kkal. Tərkibindəki zülalın təbiətdə analoqu yoxdur, buna görə də bədən üçün çox lazımdır. Bu səbəbdən arıqlayanda hətta yumurta yemək lazımdır, amma içində düzgün miqdarlar. Sarısında təxminən 4 q yağ olduğuna görə həftədə bir dəfədən çox olmayaraq istifadə etməyə icazə verilir. Zülal daha tez-tez yeyilə bilər, çünki o, əzələlərin əsasını təşkil edir.

qaynadılmış

Yumurta üzərində arıqlamaq üçün ideal seçim onları qaynadılmış halda yeməkdir. Bu vəziyyətdə salmonellyoz xəstəliyinə tutulma riski yoxdur. Səhər kolbasa sendviçləri yerinə sadəcə bir yumurta və ya bir omlet yemək belə, artıq orqanizmə daha çox fayda gətirəcək. Bu səhər yeməyini müntəzəm olaraq istifadə edərək arıqlamağa başlayacaqsınız. Pəhrizdə qaynadılmış yumurta yemək mümkündürmü? Onları hətta axşam istifadə etməyə icazə verilir, ancaq gündəlik deyil, yalnız bir parça. Ən yaxşı variant- arıqlamaq üçün qaynadılmış yumurtadan istifadə edin, bütöv deyil, nahar üçün yalnız zülal buraxın, ona göyərti əlavə edin. Son yeməklə bağlı daha bir neçə tövsiyə:

1. qaynadılmış yumurta arıqlamaq üçün gecə, yatmazdan 2-3 saatdan gec olmayaraq yeyə bilərsiniz.
2. Daha 4-5 saat ərzində yatmaq niyyətindəsinizsə, o zaman az yağlı kəsmik, bir stəkan kefir və ya 1-3 qaynadılmış zülaldan ikinci şam yeməyi hazırlamalı olacaqsınız.

Xam

Çiy yumurta idmançılar tərəfindən daha çox istehlak edilir. Onlar acqarına içdikləri protein kokteyllərini hazırlayırlar. Beləliklə, arıqlamaq üçün xam yumurta istifadə etmək modası getdi, baxmayaraq ki, bu heç də lazım deyil. Bədən çiy və bişmiş qidaları emal etmək üçün eyni miqdarda enerji sərf edir. Onlar kalorilərdə də fərqlənmirlər. Bundan əlavə, qaynadılmış protein tamamilə udulur, xam protein isə yalnız 70% -dir. Hələ də sonuncu seçimdən istifadə etmək qərarına gəlsəniz, ördək deyil, bildirçin və ya toyuq yumurtası alın.

qızardılmış

Qaynadılmış yumurta tez cansıxıcı ola bilər və demək olar ki, hər kəs qızardılmış yumurtaları daha çox sevir. Bu vəziyyətdə, yeməyi düzgün hazırlamaq vacibdir ki, çox kalorili olmasın. Pişmiş yumurta üçün yapışmayan tavadan istifadə edin. Beləliklə, yağsız bişirmək olar, yalnız bir damla zeytun yağı zərər verməz. Dadmaq üçün sarımsaq, karides əlavə etməyə icazə verilir, dəniz duzu, göbələk və ya pendir. Kərə yağında qızardılmış yumurta 7-10 gündə bir dəfədən çox olmayaraq qəbul edilir.

yumurta üzərində necə arıqlamaq olar

Protein pəhrizləri üçün bir çox variant var, əsas icazə verilən məhsul yalnız yumurtadır. Belə qida sistemləri karbohidratların qəbulunu məhdudlaşdırır. Məlum olub ki, pəhrizdə çoxlu zülal var, bunun sayəsində bədən öz yağ ehtiyatlarını enerjiyə çevirməyə başlayır. Bundan əlavə, yalnız toyuq əti yeyə bilərsiniz. Bıldırcın layiqdir yaxşı rəy hipoallergenliyinə görə. Pəhrizdə olan ördək yumurtaları, əksinə, bədən tərəfindən zəif əmilir.

Yumurta pəhrizi

Yumurta pəhrizləri üçün seçimlər uzun müddət siyahıya alına bilər, lakin kefir mono-diet ən təsirli hesab olunur. Çox sadədir, daşımaq asandır və verir gözəl nəticələr. Bir həftə ərzində 5-7-yə qədər itirə bilərsiniz əlavə funt. Əsas şərt səhər yeməyində hər gün 2 yumurta yemək, gündə 1,5 litrə qədər kefir içməkdir. Pəhriz günündən asılı olaraq onlara digər məhsullar əlavə edilməlidir:

• birinci - 4 qaynadılmış kartof;
• ikinci - 150-200 q toyuq döşü;
• üçüncü - 150-200 q yağsız mal əti;
• dördüncü - 150-200 q yağsız balıq;
• beşinci - 1 kq-a qədər alma və ya tərəvəz salatı;
• altıncı və yeddinci - yalnız kefir, su və 2 yumurta.

Digər effektiv pəhriz variantı yumurtanın sitrus meyvələri ilə effektiv birləşməsinə əsaslanır. Bəzi rəylərə görə, prosesdə bir həftə ərzində 9 kq-a qədər arıqlaya bilərsiniz. Cədvəldəki pəhrizin hər günü üçün pəhriz:

Sarısı ilə arıqlamaq

Arıqlamaq üçün protein daha tez-tez istifadə olunsun, sarısı bu sahədə daha az təsirli hesab edilmir. Bu səbəbdən bu gün sarı pəhriz çox populyardır. Bu, yalnız qurtulmağa kömək etmir çəki artıqlığı həm də bədəni təmizləyir. Unikal kimyəvi birləşmə sarısı ilə tam yoxluğu karbohidratlar həzmin normallaşmasını təmin edir və yağların çökməsinin qarşısını alır. Ancaq sarısı pəhrizinin də bir sıra əks göstərişləri var:

• pis xolesterolun tərkibinə görə ateroskleroz üçün uyğun deyil;
• fərdi dözümsüzlük ilə;
• ürək-damar patologiyaları və urolitiyaz.

Sarısı sui-istifadə edə bilməzsiniz - onlar gündəlik dərəcəsi 1-2 ədəddir. Eyni zamanda bir toyuq iki bildirçin bərabərdir. Sarısı qaynadılmış və ya qızardılmış yeyə bilərsiniz, ancaq yalnız zeytun yağı və ya buxarda hazırlanmış və tercihen səhər yeməyi üçün. Pişirmə 7-10 dəqiqə çəkməlidir. Beləliklə, sarısı bədən tərəfindən udulmaq üçün ən uyğun bir quruluş əldə edəcəkdir. Ən yaxşı birləşmə sitrus meyvələri ilədir. Gündə ən azı 1,5 litr su içmək də vacibdir. Sarısı pəhrizində icazə verilən digər qidalar:

• balıq, dəniz və ya çay;
• yağsız süd məhsulları və süd;
• tərəvəz;
• yağsız ət;
• təmiz su, mineral su, yaşıl çay, bitki mənşəli həlimlər;
• meyvələr, lakin üzüm və ya banan deyil.

Video: arıqlamaq üçün yumurta

Yumurta - ilk baxışdan çox şey verə bilən kiçik bir yeməkdir qida maddələri. Buna görə də deyirik ki, onların böyük qida dəyəri var. Onları hazırlamaq asandır və bütün dünyada sevilirlər.

Arıqlamaq üçün yumurta çox faydalıdır qiymətli məhsul onlar zülalla çox zəngindirlər Yüksək keyfiyyət, bu o deməkdir ki, onlarda bədənimiz üçün lazımi miqdarda bütün vacib amin turşuları var. Ən çox vitaminlər (B1, B3, B12, fol turşusu və biotin, A, E, D və minerallar: selen, sink, fosfor və dəmir) yumurta sarısında olsa da, daha çox protein.

Arıqlamaq və sağlamlıq üçün yumurta

Arıqlamaq üçün qida komponentlərinə malik olan qaynadılmış yumurta təkcə enerji deyil, həm də tarazlıq əldə etməyə kömək edir. sinir sistemi və beyin funksiyasını yaxşılaşdırır. Arıqlamaq üçün çiy yumurta yeməyi tövsiyə etmirik, ilk növbədə buna görə real imkan salmonella və ya digərləri tutmaq bağırsaq infeksiyası. Qaynadılmış yumurta qida dəyərini itirmir və daha təhlükəsizdir.

Kalsiumun mənimsənilməsi osteoporozun qarşısını alan D vitamininin tərkibinə bağlıdır. Tərkibindəki dəmirə görə yumurta qan azlığının müalicəsi üçün uygundur. Onlar sağalma və sağalma dövrlərində yeyilməlidir, çünki qidalandırıcı olması ilə yanaşı, həzm problemi yaratmır.

Selenyum və sink hüceyrə qocalması ilə mübarizə aparan antioksidanlardır. Lutein sayəsində yumurtalar görmə qabiliyyətini qorumağa kömək edir.

Quru və quru dərilər üçün, zədələnmiş saçlar, ilə gözəl nəmləndirici maskalar hazırlaya bilərsiniz çiy yumurta, ona əlavə olunur bitki yağları, yulaf ezmesi və ya bal.

Arıqlayarkən nə qədər yumurta yeyə bilərsiniz

Bu yaxınlarda hər kəs xolesterol və trigliserid səviyyələrində əhəmiyyətli artımın həftədə üçdən çox yumurta yeməklə əlaqəli olduğuna inanırdı. Ancaq onları artırmaq üçün çoxlu yağlı qidalar yemək və ya daim stressdən əziyyət çəkmək lazım olduğu sübut edildikdə, bu ifadə mənasını itirdi.

Hər gün yumurtaları tərəvəzlərlə birləşdirərək istehlak edə bilərsiniz. Nə olduğunu xatırla heyvan zülalı və buna görə də ət və ya balığın eyni yeməyə daxil edilməsinə ehtiyac yoxdur. Əgər çəkinizi əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq istəyirsinizsə, o zaman diyetoloqlar yalnız protein yeməyi məsləhət görürlər.

Həmçinin, arıqlamaq və ya trigliseridləri azaltmaq istəyirsinizsə, fast food, souslar və ya desertlərdən uzaq durmalısınız. Toyuq yumurtasına alternativ də istifadə edə bilərsiniz - bildirçin yumurtası.

Yumurtaları necə bişirmək olar

Pəhrizdə olarkən yumurtanı yalnız qaynadılmış formada yemək məsləhət görülür. Amma biz hamımız insanıq və monotonluq bizi depressiyaya salır. Buna görə də, yumurta bişirmək məsələsinə yaradıcı və ağılla yanaşsanız, bədənə fayda verməklə yanaşı, həm də əylənə bilərsiniz.

Yumurtanın çox faydası var, amma bəlkə də onları diyetinizə daxil etməyi unutmamalısınız orta bütün digər məhsullar kimi miqdarlar.

Sulu Buxarda hazırlanmış Omlet: Video Resept