E338 (Orthophosphorsyre) - skader og fordele ved en fødevareantioxidant på kroppen. Fosforsyre: anti-rust påføring

Ofte er metal og produkter fremstillet af det udsat for en karakteristisk "sygdom", som manifesterer sig i form af en rød belægning, der korroderer metallet. Det handler om om rust. Dens dannelse sker på grund af påvirkningen på overfladen af ​​et metalprodukt. carbondioxid, ilt og vand. For at forlænge levetiden af ​​et metalprodukt er det selvfølgelig nødvendigt at begynde kampen mod korrosion så hurtigt som muligt. Behandling med fosforsyre kan hjælpe med dette.

Når man hører ordet syre, bliver en person ufrivilligt spændt, fordi selv fra gamle kemitimer i skoleår Det er kendt, at syre kan have en ret betydelig effekt på genstande eller for eksempel menneskelig hud. Hvad er orthophosphorsyre? Er fosforsyre, hvis brug anbefales som en af ​​måderne at bekæmpe rust på, farlig?

Orthophosphorsyre eller simpelthen phosphorsyre præsenteres i form af et produkt af uorganisk oprindelse. Ved normal stuetemperatur har orthophosphorsyre form af små diamantformede krystaller.

Oftest har orthophosphorsyre form af en sirupsagtig 85% opløsning, der ikke har nogen karakteristisk lugt. Orthophosphorsyrekrystaller opløses ganske godt i vand eller ethanol.

Phosphorsyre ligning

Fosforsyre bruges i følgende sektorer af menneskelig aktivitet:

• Fremstilling af gødning (fosfat),
• Fremstilling af specielle rengøringsmidler, der tilhører klassen husholdningskemikalier,
• Tandpleje,
• Stoffer til at bekæmpe metalkorrosion,
• Pelsdyravl,
• Fødevareindustri.

Hvis temperaturen miljø for eksempel under forhold laboratorieforskning overstiger 213 grader Celsius, omdannes orthophosphorsyre til pyrophosphorsyre. Sammensætningen af ​​orthophosphorsyre og dens kemiske formel ændres i overensstemmelse hermed.

Tabel 1. Fysisk-kemiske parametre for orthophosphorsyre i henhold til GOST 10678-76.

Tabel 2. Fysisk-kemiske parametre for orthophosphorsyre i henhold til GOST 6552-80.

Moderne videnskab tillader ret ofte brugen af ​​det samme kemiske stof eller det samme kemisk sammensætning til helt andre formål. Det samme kan siges om mulighederne for at bruge fosforsyre.

I dag er der et betydeligt antal forskellige anvendelsesområder for orthophosphorsyre. Så for eksempel kan denne syre bruges i organisk syntese. Det bruges i tilfælde, hvor det er nødvendigt at skabe phosphorsalte af natrium, calcium, aluminium og mangan.

Anvendelsen af ​​orthophosphorsyre i metalbearbejdningsindustrien er også af stor betydning, da orthophosphorsyre er praktisk talt uerstattelig her, hvis virkning er bevist til at fjerne rust eller forhindre dens forekomst.

Orthophosphorsyre kan også findes i sammensætningen stor mængde stoffer beregnet til brug af husmødre i hverdagen. Det er også kendt om dets anvendelse i medicinske og Fødevareindustri.

Andre områder, hvor fosforsyre kan bruges, omfatter:

• Olieindustrien
• At lave tændstikker,
• Filmproduktion,
• Produktion af brandsikre eller brandsikre emner og materialer.

Ortophosphorsyrens rolle er også stor i processen med at fodre planter, da det er almindeligt kendt, at gavnlig indflydelse fosfor på planters evne til at producere høje udbytter. Takket være denne syre bliver landbrugsafgrøder modstandsdygtige over for frost og andre ugunstige forhold.

Den gavnlige effekt på jorden er også bemærket i mange kilder relateret til emnet landbrug eller den nationale økonomi.

Betydningen af ​​orthophosphorsyre er også vigtig for dyr. Hun deler ikke kun med andre organiske stoffer deltager i de metaboliske processer i dyrekroppen, men hjælper også med dannelsen af ​​skaller og andre naturlige vækster hos nogle dyrearter, da de indeholder calciumphosphat.

Fosforsyre bruges også som fødevaretilsætningsstof i nogle fødevarer. Den har kode E 338. Dens formål er i fødevareindustrien denne syre findes i produktionen af ​​pølser, nogle typer smelteoste og kulsyreholdige drikkevarer.

Det skal bemærkes, at du ikke bør misbruge fødevarer, der indeholder orthophosphorsyre, da det ikke er klart, hvad mængden af ​​menneskeligt forbrug pr. dag er. Men under alle omstændigheder er fordelen ved dets forbrug uforholdsmæssig lille, hvis ikke engang ubetydelig, sammenlignet med den skade, den kan forårsage i form af forstyrrelse mavetarmkanalen, forekomsten af ​​caries, udviklingen af ​​osteoporose.

Som enhver anden syre kræver fosforsyre, at en person er ekstremt opmærksom, forsigtig og følger alle sikkerhedsregler, når man arbejder med syrer.

Orthophosphorsyre er et ret aggressivt kemikalie, hvis det bruges forkert og tilsidesætter sikkerhedsforanstaltninger, kan brugen af ​​orthophosphorforbindelse forårsage forbrændinger på hud. Fosforsyredampe kan forårsage forbrændinger på slimhinderne luftrør, såvel som manifestationen af ​​tegn på alvorlig forgiftning af den menneskelige krop. Derudover er fosforsyre en brandfarlig og eksplosiv forbindelse. Derfor er det meget vigtigt at følge de foreskrevne regler, når du arbejder med fosforsyre.

1. Arbejd kun med syre i et godt ventileret område.
2. Når du arbejder med syre, bør du Særlig opmærksomhed vær opmærksom på beskyttelsesudstyr i form af handsker, en maske eller endnu bedre, åndedrætsværn og beskyttelsesbriller for at beskytte dine øjne.
3. Lad ikke syre komme i kontakt med udsatte områder på kroppen, da der ellers kan opstå alvorlige forbrændinger.
4. Hvis der kommer syre på huden, skal den vaskes af hurtigst muligt. stort beløb rindende vand og sørg for at tage på hospitalet.

Transport og opbevaring af orthophosphorsyre kræver også overholdelse af visse betingelser.

Syre kan kun opbevares i glasbeholdere, såvel som i polymer- og rustfri stålbeholdere.

Reagenset kan kun transporteres i specielle køretøjer udstyret med metaltanke, der ikke er udsat for syre. Transport er også tilladt med andre transportformer, såsom tog eller vandfartøjer, men underlagt fuld overholdelse af sikkerhedskravene.

Syreopbevaringsbetingelser omfatter at placere det et sted, hvor det ikke kan trænge ind sollys. Ortophosphorforbindelsen kan opbevares under sådanne forhold i ikke mere end et år.

Fosforsyre, hvis effekt på rust er almindeligt kendt, kan bruges både i industriel skala og til at fjerne metalkorrosion derhjemme. Naturligvis skal sådanne handlinger udføres under hensyntagen til sikkerhedsreglerne beskrevet ovenfor.

En klar fordel ved fosforsyre er, at under betingelserne for kemisk rensning fra overfladen af ​​et metal ved hjælp af fosforsyre er det muligt ikke kun at fjerne løse oxiderede masser, men også at skabe en lille beskyttende film på overfladen af ​​metalproduktet . Dannelsen af ​​en sådan film sker som følger: jernoxidet korroderes og absorberes af syren, i stedet for fosforiseres metaloverfladen. Folk gør lignende procedure rengøring, angiver, at der efter fjernelse af rust ved hjælp af fosforsyre dannes en olieagtig film af en grå nuance på overfladen af ​​metalproduktet.

På dette stadium kan vi nævne flere grundlæggende måder at bekæmpe dannelsen af ​​oxider på metaloverflader på:

• Metalætsning, som involverer fuldstændig nedsænkning i en syreopløsning,
• Sprøjtning af blandingen med en sprøjtepistol eller påføring med en rulle,
• Mekanisk rensning af metal fra oxider efterfulgt af brug af syre.

Den bedst egnede og effektiv metode rensning af metal fra korrosion er valgt i hver konkret sag under hensyntagen til de individuelle forhold, hvorunder proceduren er mulig.

I betragtning af, at der er flere muligheder for at rense metal ved hjælp af en orthophosphorforbindelse, bør hver af dem overvejes mere detaljeret.

Rengøring med fuldstændig nedsænkning af den del, der renses, kræver for eksempel en foreløbig rensning af delen fra fedtstoffer af enhver oprindelse. For at gøre dette skal du bare vaske metalproduktet med et hvilket som helst rengøringsmiddel. Dernæst skal du opløse 150 ml syre i en liter vand. Når opløsningen er klar, skal du nedsænke delen i den i en time. I dette tilfælde er det nødvendigt konstant at omrøre opløsningen, så syren fungerer bedre.

Efter at syren har haft sin virkning og rusten er opløst, er det nødvendigt at vaske orthophosphorsyren af ​​med en speciel opløsning indeholdende 50 dele vand, 2 dele ammoniak, 48 dele alkohol.

Slutningen af ​​proceduren vil være at skylle delen med rindende vand og tørre den.

Hvis et metalprodukt ikke kan placeres i en beholder på grund af dets store størrelse, kan en anden metode til at fjerne rust bruges. For at gøre dette skal du påføre orthophosphorsyre ved hjælp af en sprøjte, rulle eller almindelig børste på metaloverfladen. I nogle tilfælde kan det være nødvendigt at rense rusten manuelt først. Efter at noget af rusten bogstaveligt talt er revet af fra overfladen af ​​et metalprodukt, påføres en syreopløsning på metallet, efterlades i en vis tid, hvorefter produktet vaskes med en syreneutraliserende opløsning og tørres.

I begge tilfælde kan du om nødvendigt øge perioden for eksponering af syren for metaloxiderne.

Det er muligt at bruge orthophosphorsyre, hvis det er nødvendigt, til rengøring af husholdningstoiletter, badekar og håndvaske. Men du skal huske, at du ikke bør bruge fosforsyre, som andre typer syrer, til at rense akryl VVS-elementer.

Fjæld og emaljeoverflader kan rengøres på følgende måde. Forskummet med evt vaskepulver overfladen behandles med en syreopløsning. For at forberede det skal du tage og flytte 1 liter vand med 200 gram fosforsyre. Afhængigt af graden af ​​forurening skal syren efterlades på overfladen i 1-12 timer. Efter tid skal syren neutraliseres med en sodavandsopløsning og vaskes af.

materialer om emnet

Pigmentfabrikken øger produktionsvolumen af ​​akrylemulsioner og sulfaminsyre

I løbet af tre fjerdedele af dette år brugte PJSC Pigment (Tambov) mere end 366 millioner rubler på at modernisere tekniske processer og udstyr. Projekter til at øge kapaciteten er ved at blive implementeret i produktionen af ​​akrylemulsioner og sulfaminsyre. I værkstederne til fremstilling af pigmenter, blegemidler og halvfabrikata arbejdes der med at forbedre materialernes kvalitetsegenskaber, og nye teknologier tages i brug.

I løbet af implementeringen af ​​planer for importsubstitution på produktionsstederne i Kurgankhimmash-fabrikken blev der for første gang produceret et parti offshore-tankcontainere i vores stat. Beholderen er lavet af rustfrit stål 6 mm tyk, indre overflade som er belagt med et specielt materiale for at beskytte mod aggressive miljøer. Disse beholdere giver dig mulighed for at opbevare og transportere saltsyre under tryk ikke højere end 0,4 MPa ved omgivelsestemperaturer fra -40 til +500 °C.

Brugen af ​​maling og lak er bestemt af forskellige krav. Men de mest almindelige er til dekorativ efterbehandling og til at beskytte forskellige materialer mod negative påvirkninger for at bevare deres holdbarhed.

Fosforsyre eller orthophosphorsyre er klassificeret som uorganiske syrer. Ved fysiske egenskaber fødevareantioxidant E338 Orthophosphorsyre er et krystallinsk, næsten farveløst stof, som i sagens natur er hygroskopisk. Det her kosttilskud Opløses nemt i ethanol, vand og mange andre opløsningsmidler. Når den opvarmes til 213 grader, omdannes den desuden til pyrophosphorsyre, mens den i koncentreret form danner en viskøs opløsning.

På grund af det faktum, at dette stof smager ret surt, bestemmer denne egenskab af fødevareantioxidanten E338 Orthophosphorsyre i fødevareindustrien dets anvendelse som et surhedsmiddel og surhedsregulerende middel. Oftest kan E338 findes i kulsyreholdige drikkevarer, pølser, oste og smelteoste. Som en del af hævepulver bruges dette tilsætningsstof til brødbagning. Fosforsyre bruges også i sukkerproduktionsprocessen.

Ud over fødevareindustrien kan antioxidanten E338 Orthophosphorsyre bruges i andre områder af menneskelig aktivitet. Det fungerer således som et flusmiddel ved lodning af jernholdige metaller, rustfrit stål og oxideret kobber. Det er kendt at bruge orthophosphorsyre i molekylærbiologi - hvor det er nødvendigt til en række tests og undersøgelser.

En vigtig rolle spilles af fødevareantioxidanten E338 Orthophosphorsyre i marken Landbrug, hvor det tilsættes i produktionen af ​​jordgødning og fosfater til dyrefoder.

I nogen tid blev denne syre aktivt brugt i tandplejen til at fjerne tandemalje, men senere blev den ikke brugt på grund af den mulige skade af fødevareantioxidanten E338 Orthophosphorsyre på menneskers sundhed. Men uanset hvad, er brugen af ​​denne antioxidant i dag ikke forbudt ved lov i mange lande i verden, herunder Rusland, Ukraine og EU-lande.

Skadelig fødevareantioxidant E338 Orthophosphorsyre

Skaden af ​​fødevareantioxidanten E338 Orthophosphorsyre kommer først og fremmest til udtryk i det faktum, at dette stof øger kroppens surhedsgrad betydeligt og påvirker derved negativt syre-base balance. Derudover bliver det tvangsudstødt fra knogler og tænder, hvilket er årsag til caries og udvikling af tidlig osteoporose.

I koncentreret form fører en opløsning af orthophosphorsyre, når det kommer på slimhinderne og huden, til alvorlige forbrændinger. Regelmæssig brug diætantioxidanter i fødevarer udgør også en særlig trussel mod menneskers sundhed. De vigtigste konsekvenser af et overskud af E338 i kroppen er mave-tarmsygdomme, kvalme, opkastning, diarré, tab af appetit og vægt.

Hvis du kunne lide oplysningerne, så klik venligst på knappen

Dette kemikalie er uorganisk forbindelse. Det er også kendt som phosphorsyre, men dette udtryk kan anvendes på alle syrer, der indeholder phosphor.

Fosforsyre og dens egenskaber

Som kemisk reagens anvendes stoffet hovedsageligt opløst i vand. Sådanne opløsninger kan have forskellige pH-niveauer (fra 1,08 til 7,00), afhængigt af mængden af ​​tilsat syre. 85% opløsning af dette kemisk element producerer en kaustisk væske, men syreniveauet falder hurtigt, når der tilsættes vand. Fosforsyre har kemisk formel- H3PO4. Ved standard stuetemperatur er stoffet i krystallinsk form. Når temperaturen kommer over 42,35 grader, begynder krystallerne at smelte og danner en farveløs, lugtfri væske. Orthophosphorsyre har en polær molekylær struktur. Dette tyder på, at stoffet er meget opløseligt i vand.

Fosforsyre og dens anvendelse

Mest på en aktiv måde dette stof bruges som fødevaretilsætningsstof. I den internationale standard har orthophosphorsyre - fødevarekvalitet - identifikationsnummeret E338. Det bruges til at tilføje en sur smag til mad eller drikkevarer. Fosforsyre bruges især intensivt til at skabe læskedrikke med kulsyre. Globale mærker som Coca-Cola eller Pepsi bruger dette fødevaretilsætningsstof for at give deres produkter en let syrlig smag. Over hele verden er der etableret masseproduktion (og billig, hvad mere er) af dette stof, så det er nummer to på listen over de mest populære produkter til fremstilling af sådanne drikkevarer. Citronsyre, der bruges til samme formål, er normalt mindre efterspurgt (måske fordi prisen er lidt højere end det pågældende produkt).

Fosforsyre og dens virkninger på kroppen

Undersøgelser er blevet (og bliver stadig udført) rettet mod at identificere virkningerne af dette kemiske element på den menneskelige krop. Resultaterne er:

• Nogle videnskabelig undersøgelse inden for indflydelse på den menneskelige krop kemiske stoffer de siger, at denne syre bliver synderen i at reducere knogletætheden.
• Et af de videnskabelige værker, der blev udført fra 1996 til 2001 og blev offentliggjort i et amerikansk tidsskrift klinisk ernæring(Engelsk: The American Journal of Clinical Nutrition), viste tydeligt et fald i knogletæthed hos kvinder, der indtog cola dagligt.
• En anden undersøgelse finansieret af Pepsi viste tværtimod, at mangel på fosfor (og følgelig eventuelle stoffer afledt af det) fører til et fald i den nævnte lidelse.
• Yderligere undersøgelser førte til den konklusion, at koffein, og ikke fosforsyre, bidrager til et fald i knogletætheden.
• Der blev også offentliggjort en videnskabelig artikel i 2001, hvori det fremgår denne tilstand knogletab er mere tilbøjelige til at være forårsaget af mangel på mælk og mejeriprodukter i kosten end af forbruget af fosforsyre eller endda koffein.
• Forskellige videnskabelige arbejder hævder, at fosforsyre bidrager til forekomsten af ​​mange kroniske nyresygdomme og dannelsen af ​​nyresten. Skaderne fra drikkevarer som cola bliver stadig undersøgt, men der er endnu ikke identificeret nøjagtige data.

Det "tager" fra knogler og tænder, så knogleskørhed og caries kan udvikle sig.

Blandt de andre negative konsekvenser Ved at bruge produkter, der indeholder denne komponent, bemærker læger udseendet af organsygdomme fordøjelsessystemet, herunder gastritis og sår i maven og tarmene, kvalme, diarré og opkastning.

Ingen oplysninger vedr mulige fordele Forskere har i øjeblikket ingen tilsætningsstoffer. Også data vedr mulig tilslutning mellem forbruget af syre i maden og udseendet af onkologiske sygdomme, infertilitet eller genmutationer.

Fosforsyre er en syntetisk antioxidant og stabilisator, surhedsregulerende middel og en del af mange populære fødevarer og drikkevarer. På trods af at produktet er tildelt et middel fareniveau, er det en ingrediens i Coca-Cola og Pepsi sodavand, som både voksne og børn elsker at drikke. I På det sidste Forskere gør i stigende grad verdenssamfundets opmærksomhed på, at fødevaretilsætningsstoffet E338 er en af ​​de almindelige årsager til caries, forstyrrelser i mave-tarmkanalen og udvaskning af calcium fra kroppen. Indtil videre er det eneste, de har formået at opnå, at fastlægge den maksimalt tilladte mængde af stoffet som tilsætning til madvarer. Og i dag fortsætter undersøgelsen af ​​egenskaberne og resultaterne af indtagelse af fødevaretilsætningsstoffer, såvel som søgningen efter et alternativ, der er ens i pris og let at opnå. Det er endnu ikke fundet, og ingredienskoden "E338" kan stadig findes i fødevarer. Forbrugeren kan kun nøje studere etiketterne og selv bestemme, om det er værd at købe produkter med denne surhedsregulator.