ఆహార పదార్థాల సరైన కలయిక. ఉత్పత్తి కలయిక

హలో, ప్రియమైన పాఠకులారానా బ్లాగు! గురించి సమాచారాన్ని అధ్యయనం చేస్తోంది సరైన పోషణ, నేను పదేపదే "సరైన పోషకాహారం కోసం ఉత్పత్తుల యొక్క అనుకూలత పట్టిక" అనే భావనను చూశాను. బేసిక్స్ నేర్చుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నారు ప్రత్యేక విద్యుత్ సరఫరా, ఉత్పత్తి సమూహాలను అర్థం చేసుకోండి మరియు వాటిని ఎలా కలపాలో తెలుసుకోండి.

ఉత్పత్తుల యొక్క అనుకూలత (అనుకూలత) యొక్క ప్రధాన భావజాలవేత్త హెర్బర్ట్ షెల్టాన్. అతను చాలా సంవత్సరాలు పరిశోధనలు చేసాడు మరియు ఆహారం యొక్క జీర్ణక్రియకు సంబంధించిన ఎంజైమ్‌లను గుర్తించాడు. ఇది షెల్టన్ ప్రకారం ప్రత్యేక పోషకాహారం యొక్క భావనను ఆలోచించి అమలు చేయడానికి అతన్ని అనుమతించింది. దాని ప్రాథమిక అంశాలు ఉత్పత్తి అనుకూలత పట్టిక ద్వారా ఖచ్చితంగా ప్రదర్శించబడతాయి.

సరైన పోషకాహార పట్టిక కోసం ఆహారాల కలయిక

కాబట్టి, టేబుల్ అంటే ఏమిటి మరియు దానిని ఎలా ఉపయోగించాలి? పదిహేడు కణాలు అడ్డంగా, పదిహేడు నిలువుగా. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఉత్పత్తులు ఇక్కడ జాబితా చేయబడ్డాయి. సౌలభ్యం కోసం, అవి లెక్కించబడ్డాయి. ప్రతి సంఖ్యకు సంబంధిత నిలువు వరుస ఉంటుంది.

అడ్డు వరుస మరియు నిలువు వరుస ఖండన వద్ద ఒక నిర్దిష్ట రంగు అనుకూలత స్థాయిని సూచిస్తుంది:

• పసుపు- ఆమోదయోగ్యమైన స్థాయిలో కలుపుతారు;
• ఆకుపచ్చ- బాగా సరిపోతుంది;
• ఎరుపు- సరిగ్గా సరిపోవడం లేదు.

టేబుల్‌తో పని చేసే సూత్రాన్ని మీరు చివరకు అర్థం చేసుకోవడానికి, నేను ఒక ఉదాహరణ ఇస్తాను. రొట్టె మరియు మాంసం - వాటిని ఒక డిష్‌లో వడ్డించవచ్చా మరియు ఒక భోజనంలో తినవచ్చా? బ్రెడ్ - సంఖ్య 7. మాంసం - సంఖ్య 1. అడ్డు వరుస సంఖ్య 7 మరియు కాలమ్ సంఖ్య 1 - ఎరుపు ఖండన వద్ద ఏ రంగు ఉందో చూద్దాం. పర్యవసానంగా, అవి బాగా కలపవు, అంటే వాటిని జీర్ణం చేయడానికి చాలా సమయం గడుపుతారు.

సౌలభ్యం కోసం, మీరు ఉత్పత్తి అనుకూలత పట్టికను ప్రింట్ చేసి, కనిపించే స్థలంలో ఉంచాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. కాబట్టి మీరు తప్పు చేయలేరు సరైన ఎంపికఅల్పాహారం, భోజనం లేదా రాత్రి భోజనం కోసం భాగాలు. అనుకూలత యొక్క "రంగు" చూడండి మరియు మెనుని సర్దుబాటు చేయండి.

పట్టిక నుండి ఉత్పత్తులు

గుడ్లు లేదా కూరగాయల నూనె వంటి ఉత్పత్తుల గురించి నేను మీకు చెప్పను. ఇక్కడ ప్రతిదీ స్పష్టంగా ఉంది. కానీ వాటిని సాధారణీకరించిన సమూహాలు అని పిలుద్దాం, ఇది ఒకేసారి అనేక ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది; నేను విడిగా మాట్లాడాలని ప్రతిపాదిస్తున్నాను.

మాంసం, చేపలు, పౌల్ట్రీ- ఇవి జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్లు మరియు జీర్ణం చేయడానికి చాలా కష్టమైన ఆహారాల సమూహం. వాటిని కొవ్వు లేకుండా ఉడికించడం మంచిది. వారు ఆకుపచ్చ మరియు పిండి లేని కూరగాయలతో బాగా వెళ్తారు. పిండి పదార్ధాలతో అధ్వాన్నంగా, రొట్టె, తృణధాన్యాలు, బంగాళాదుంపలతో అననుకూలమైనది. మీరు జంతు ప్రోటీన్లతో మద్యం తాగలేరని నేను మీకు గుర్తు చేస్తాను.

నమూనా మెను:

• ఉడికించిన క్యారెట్ మరియు కాలీఫ్లవర్ పురీతో కాల్చిన చికెన్
• మంచుకొండ ఆకులు, అరుగూలా, ముల్లంగి సలాడ్‌తో ఫిష్ కట్లెట్స్
• సెలెరీ, లీక్స్, క్యారెట్లతో దూడ మాంసం సూప్

పప్పులు- ఇందులో కాయధాన్యాలు, బీన్స్, బీన్స్, బఠానీలు, సోయాబీన్స్ ఉన్నాయి. కానీ అవి వర్తించవు ఆకుపచ్చ పీ, ఆకుపచ్చ బీన్స్. పప్పులు మోజుకనుగుణంగా ఉంటాయి మరియు మూలికలు మరియు కూరగాయలతో (స్టార్చ్ మరియు నాన్-స్టార్చ్) బాగా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

నమూనా మెను:

• ఉడికించిన గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, గుమ్మడి గింజల నూనె డ్రెస్సింగ్‌తో చిక్‌పా సలాడ్
• సలాడ్ తో లెంటిల్ కట్లెట్స్ తెల్ల క్యాబేజీ, మెంతులు, ఆలివ్ నూనె డ్రెస్సింగ్
• బీన్స్ కాలీఫ్లవర్, క్యారెట్లు, సెలెరీతో ఉడికిస్తారు

రొట్టె, తృణధాన్యాలు, బంగాళాదుంపలు- వోట్స్, గోధుమ, రై, బుక్వీట్, బియ్యం, మిల్లెట్. వాస్తవానికి, బంగాళదుంపలు, రొట్టె. మూలికలు మరియు కూరగాయలతో బాగా జతచేయబడుతుంది.

నమూనా మెను:

• బంగాళాదుంపలు వంకాయలు, బెల్ పెప్పర్స్, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలతో ఉడికిస్తారు
• సుగంధ ఆకుపచ్చ వెన్నతో టోస్ట్‌లు (దీని కోసం మీరు తులసి, మిరపకాయ, పార్స్లీతో కనీసం 80% కొవ్వు పదార్థంతో వెన్నని కలపాలి)
• కాల్చిన దుంప సలాడ్, వెల్లుల్లి, నువ్వుల నూనె డ్రెస్సింగ్‌తో గ్రీన్ బుక్వీట్

పుల్లని పండ్లు, టమోటాలు- ఇవి ద్రాక్షపండ్లు, టాన్జేరిన్లు, నారింజ, నిమ్మకాయలు, పైనాపిల్, క్రాన్బెర్రీస్, దానిమ్మ, ద్రాక్ష, పుల్లని ఆపిల్ల. ప్లస్ టమోటాలు, చాలా gourmets చాలా ప్రియమైన. వారు కూరగాయలు, జున్ను మరియు గింజలతో అత్యంత విజయవంతంగా మిళితం చేస్తారు.

నమూనా మెను:

• ఆకుపచ్చ యాపిల్స్, బచ్చలికూర, నిమ్మరసంతో తయారు చేసిన స్మూతీ
• గింజలు మరియు దాల్చినచెక్కతో కాల్చిన ఆపిల్ల
• కాప్రెస్ సలాడ్

సెమీ యాసిడ్ పండ్లు- రాస్ప్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లూబెర్రీస్, అడవి స్ట్రాబెర్రీలు, తీపి ఆపిల్ల, ఆప్రికాట్లు, రేగు, పీచెస్, చెర్రీస్.

నమూనా మెను:

• తాజాగా పిండిన ద్రాక్షపండు మరియు నారింజ రసం
• ఆపిల్ల, స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లూబెర్రీస్ యొక్క ఫ్రూట్ సలాడ్
• స్తంభింపచేసిన బెర్రీలతో తయారు చేసిన ఐస్ క్రీం, దాల్చినచెక్క మరియు తేనెతో రుచిగా ఉంటుంది.

తీపి పండ్లు, ఎండిన పండ్లు- అరటిపండ్లు, పెర్సిమోన్స్, అత్తి పండ్లను, ఖర్జూరాలు, ఎండుద్రాక్ష.

నమూనా మెను:

• అరటిపండు, ఖర్జూరం, బాదం పాలు స్మూతీ
• ప్రూనే హాజెల్ నట్స్ మరియు తేనెతో నింపబడి ఉంటుంది
• ఎండిన పండ్ల కంపోట్

కూరగాయలు ఆకుపచ్చ మరియు పిండి లేనివి- పార్స్లీ, సెలెరీ, మెంతులు, దుంప టాప్స్, ముల్లంగి, పాలకూర. ఇందులో తెల్ల క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, వంకాయలు, దోసకాయలు, వెల్లుల్లి, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు పచ్చి బఠానీలు కూడా ఉన్నాయి.

నమూనా మెను:

• పొద్దుతిరుగుడు నూనె డ్రెస్సింగ్‌తో ముల్లంగి, దోసకాయలు, మెంతులు, తెల్ల క్యాబేజీ సలాడ్
• టమోటాలు, జున్నుతో కాల్చిన వంకాయ, తులసితో అలంకరించబడింది
• క్యాబేజీ, సెలెరీ, క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి, బెల్ పెప్పర్ నుండి సూప్

పిండి కూరగాయలు- క్యారెట్లు, దుంపలు, గుమ్మడికాయ, గుర్రపుముల్లంగి, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, కాలీఫ్లవర్, సెలెరీ రూట్, పార్స్లీ. ఈ ఉత్పత్తుల సమూహంలో టర్నిప్‌లు, ముల్లంగి, ముల్లంగి మరియు రుటాబాగా కూడా ఉన్నాయి.

నమూనా మెను:

• గుమ్మడికాయతో ఓవెన్లో కాల్చిన క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ గింజలు, ఆలివ్ నూనెతో రుచికోసం
• పెస్టో సాస్‌తో గుమ్మడికాయ స్పఘెట్టి
• కాలీఫ్లవర్ పురీ సూప్

నేను పుచ్చకాయ గురించి కూడా చెప్పాలనుకుంటున్నాను. ఇది దేనితోనూ సాగదు. ఇది స్వతంత్ర వంటకంగా విడిగా తినాలి.

బరువు తగ్గడానికి ప్రత్యేక భోజనం

బరువు తగ్గడానికి సరైన పోషకాహారం కోసం ఉత్పత్తుల అనుకూలత కూడా చాలా ముఖ్యం. ఇది ఆహారం కాదు, ఒక ఉత్పత్తి మరొకదానితో ఎలా మిళితం అవుతుందో పరిగణనలోకి తీసుకునే ప్రత్యేక విధానం. ప్రకృతి యొక్క నిజమైన నివాసులు - జంతువులు - ఎలా ప్రవర్తిస్తారో చూడండి. వారు వివిధ ఆహారాలను కలపరు. వారు దానిని వేయించరు లేదా ప్రాసెస్ చేయరు. ఒక వ్యక్తి మాత్రమే తన కడుపులోకి ప్రవేశించే ముందు ఆహారంతో చాలా అవకతవకలు చేస్తాడు. ఇది ఉబ్బరం, గుండెల్లో మంట లేదా వికారం కలిగించవచ్చు. సమస్య ఏమిటంటే ఉత్పత్తులు జీర్ణం కావు. కానీ అవి ఒకదానికొకటి సరిపోని కారణంగా సమీకరించబడవు. ఆహారం ఎంత సరళంగా ఉంటే, అది తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడితే, దానిలో తక్కువ విభిన్న భాగాలు ఉంటాయి శరీరానికి సులభం. లేనప్పుడు ఇలాంటి సమస్యలు, ఆ అధిక బరువుదానికదే వెళ్ళిపోతుంది.

అందువల్ల, మీరు చేయాల్సిందల్లా వంట విషయంలో మరింత అప్రమత్తంగా ఉండండి మరియు ఒక భోజనంలో అనుకూలమైన ఆహారాన్ని మాత్రమే తినండి.

నియమం ప్రకారం, ప్రజలు ప్రత్యేక భోజనానికి మారాలని భావించినప్పుడు ఉత్పత్తుల అనుకూలతపై ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు. సారాంశం, ఉత్పత్తి అనుకూలత సూత్రం ప్రత్యేక పోషణ. మన శరీరం వివిధ రకాల ఆహారం కోసం జీర్ణ రసాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. వివిధ కూర్పులు. ఉత్పత్తులు అనుకూలంగా ఉంటే, ఈ రసాల కూర్పు ఒకే విధంగా ఉంటుంది మరియు పోషకాహారం సులభంగా శరీరం ద్వారా గ్రహించబడుతుంది. అనుకూలత పూర్తి కాకపోతే, ఆహారం జీర్ణం కావడం కష్టం, ఎందుకంటే శరీరం ఏకకాలంలో వివిధ కూర్పుల రసాలను ఉత్పత్తి చేయవలసి వస్తుంది.

ప్రత్యేక దాణా కోసం ఉత్పత్తి అనుకూలత పట్టిక

ఉత్పత్తుల అనుకూలత బలహీనమైనప్పుడు శరీరంలో కుళ్ళిపోవడం మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలు ఖచ్చితంగా జరుగుతాయి. అటువంటి సందర్భాలలో తినడం సాధారణ జీర్ణక్రియకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది మరియు మత్తును కలిగిస్తుంది.

అన్ని ఉత్పత్తులు సాధారణంగా 10 సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి. పోషకాహార సమయంలో ఏ ఆహార అనుకూలత అనుమతించబడుతుందో మరియు ఏది నివారించాలో జాబితా చేద్దాం.

సమూహం 1. తీపి పండ్లు

అత్తిపండ్లు, ఖర్జూరాలు, ఖర్జూరాలు, అరటిపండ్లు మరియు అన్ని ఎండిన పండ్లు.

ఆదర్శ కలయికలు:ప్రతి ఇతర తో, తో పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు, పాక్షిక పుల్లని పండ్లతో.

చెల్లుబాటు అయ్యే కలయికలు:మూలికలు, పాలు, గింజలు, పిండి లేని, మధ్యస్తంగా పిండి మరియు పిండి కూరగాయలతో.

ఏదైనా ఇతర ఉత్పత్తులతో కలిపినప్పుడు, అవి కిణ్వ ప్రక్రియను రేకెత్తిస్తాయి.

అన్ని పండ్లను స్వయంగా భోజనంగా తింటే చాలా ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. భోజనానికి అరగంట లేదా గంట ముందు జ్యూస్‌లు తాగడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది. పండ్ల రసాలు లేదా పండ్లను డెజర్ట్‌గా తీసుకోకూడదు.

సమూహం 2. సెమీ ఆమ్ల పండ్లు

పుచ్చకాయలు, ఆప్రికాట్లు, మామిడి, బ్లూబెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, సీతాఫలాలు.

రుచికి తీపి: బేరి, ద్రాక్ష, ఆపిల్, పీచెస్, రేగు, చెర్రీస్. వాటి లక్షణాల వల్ల టొమాటోలు కూడా ఈ వర్గానికి చెందినవి.

ఆదర్శ కలయికలు:ఒకదానితో ఒకటి, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులతో, తీపి మరియు పుల్లని పండ్లతో.

చెల్లుబాటు అయ్యే కలయికలు:పిండి లేని కూరగాయలతో, కొవ్వు ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు (కొవ్వు చీజ్, కాటేజ్ చీజ్, గింజలు), మూలికలు.

ఇతర ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులతో కూడిన సమ్మేళనాలు హానికరం.

సెమీ స్టార్చ్ కూరగాయలు మరియు పిండి పదార్ధాలతో కలయిక కిణ్వ ప్రక్రియను రేకెత్తిస్తుంది.

గమనిక.బ్లూబెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్ మరియు పుచ్చకాయలు ఏ ఇతర ఉత్పత్తికి అనుకూలంగా లేవు. ఈ పండ్లు స్వతంత్ర భోజనంగా తినేటప్పుడు సంపూర్ణంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు దానికి అదనంగా కాదు. లేదా - చిన్న పరిమాణంలో - ప్రధాన భోజనానికి ఒక గంట ముందు.

సమూహం 3. పుల్లని పండ్లు

టాన్జేరిన్లు, నిమ్మకాయలు, ద్రాక్షపండ్లు, దానిమ్మ, నారింజ, పైనాపిల్స్. పుల్లని రుచి: ద్రాక్ష, ఆపిల్, చెర్రీస్, పీచెస్, రేగు, బేరి, అలాగే క్రాన్బెర్రీస్, ఎండు ద్రాక్ష, బ్లాక్బెర్రీస్.

మంచి కలయికలు:పాలు, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు, సెమీ ఆమ్ల పండ్లతో.

చెల్లుబాటు అయ్యే కలయికలు:మూలికలు, చీజ్లు, కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, పిండి లేని కూరగాయలు, విత్తనాలు, గింజలు. ఇతర ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులతో అననుకూలమైనది.

చెల్లని కలయికలు:తీపి పండ్లు, సెమీ స్టార్చ్ కూరగాయలు, పిండి పదార్ధాలతో.

సమూహం 4. పిండి లేని కూరగాయలు

గ్రీన్ బీన్స్, దోసకాయలు, తీపి మిరియాలు, క్యాబేజీ.

ఆదర్శ కలయికలు:కొవ్వులు, పిండి పదార్ధాలు, మధ్యస్తంగా పిండి కూరగాయలు, ప్రోటీన్లు, మూలికలతో.

చెల్లుబాటు అయ్యే కలయికలు:పండ్లతో.

చెల్లని కలయికలు:పాలతో.

సమూహం 5. మధ్యస్తంగా పిండి కూరగాయలు

పచ్చి బఠానీలు, దుంపలు, గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ, సీవీడ్, టర్నిప్‌లు, వంకాయలు, రుటాబాగా.

విజయవంతమైన కలయికలు:మూలికలు, కొవ్వులు, పిండి లేని కూరగాయలు, పిండి పదార్ధాలతో.

చెల్లుబాటు అయ్యే కలయికలు:కాటేజ్ చీజ్, విత్తనాలు, గింజలు, జున్ను, పాల ఉత్పత్తులతో.

హానికరమైన కలయికలు:పండ్లు, ప్రోటీన్లు, చక్కెరలు, పాలుతో.

సమూహం 6. పిండి పదార్ధాలు

రై, గోధుమలు, వోట్స్ మరియు వాటి నుండి తయారైన ఉత్పత్తులు.

తృణధాన్యాలు: బియ్యం, బుక్వీట్, పెర్ల్ బార్లీ, మిల్లెట్, అలాగే చెస్ట్నట్ మరియు బంగాళాదుంపలు.

ఆదర్శ కలయికలు:

చెల్లుబాటు అయ్యే కలయికలు:ప్రతి ఇతర మరియు కొవ్వులతో. అయితే, స్థూలకాయానికి గురయ్యే వ్యక్తులు వేర్వేరు పిండి పదార్ధాలను ఒకదానితో ఒకటి కలపడం మానుకోవాలి. పిండి పదార్ధాలను కొవ్వులతో కలిపినప్పుడు, కొన్ని పిండి లేని కూరగాయలు లేదా ఆకుకూరలు కూడా తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

చాలా కావాల్సిన కలయికలు కాదు:విత్తనాలు, గింజలు, జున్నుతో.

చాలా హానికరమైన కలయికలు:సాధారణంగా ఏదైనా పండ్లు, చక్కెరలు, పాలు మరియు జంతు ప్రోటీన్లతో.

గమనిక.సౌర్క్క్రాట్, ఏ రూపంలోనైనా పుట్టగొడుగులు మరియు అన్ని ఇతర ఊరగాయలు బంగాళాదుంపలతో బాగా వెళ్తాయి, కానీ రొట్టెతో పేలవంగా ఉంటాయి.

సమూహం 7. ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు

చీజ్లు, గుడ్లు, కేఫీర్, పాలు, కాటేజ్ చీజ్, పెరుగు, చేపలు, మాంసం.

డ్రై బీన్స్, బఠానీలు, బీన్స్, గుమ్మడికాయ మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, గింజలు (వేరుశెనగ తప్ప).

ఆదర్శ కలయికలు:

చెల్లుబాటు అయ్యే కనెక్షన్లు:మధ్యస్తంగా పిండి కూరగాయలతో.

చెల్లని కలయికలు:పిండి పదార్ధాలు, తీపి పండ్లు, చక్కెరలు, రెండు రకాల ప్రోటీన్లతో.

అవాంఛనీయ కలయికలు:పుల్లని మరియు సెమీ ఆమ్ల పండ్లతో, కొవ్వులు.

మినహాయింపులు.విత్తనాలు, గింజలు, చీజ్లు, కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్సెమీ ఆమ్ల మరియు పుల్లని బెర్రీలు మరియు పండ్లతో కలపవచ్చు.

పాలు సెమీ సోర్ మరియు తీపి బెర్రీలు మరియు పండ్లతో కలపవచ్చు.

పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులను పుల్లని, సెమీ-తీపి మరియు తీపి పండ్లతో కలపవచ్చు.

సమూహం 8. గ్రీన్స్

గుర్రపుముల్లంగి, సోరెల్, ముల్లంగి, రేగుట, డాండెలైన్, ఉల్లిపాయ, సేజ్, పాలకూర, షికోరి, అరటి, గులాబీ రేకులు, అకాసియా, కొత్తిమీర.

పాలు మినహా, వాటిని ఏదైనా ఆహారంతో కలపవచ్చు.

సమూహం 9. కొవ్వులు

సోర్ క్రీం, కూరగాయల నూనెలు, నెయ్యి మరియు వెన్న, క్రీమ్, పందికొవ్వు మరియు ఇతర జంతువుల కొవ్వులు.

ఆదర్శ కలయికలు:మూలికలతో, మధ్యస్తంగా పిండి మరియు పిండి లేని కూరగాయలు.

చెల్లుబాటు అయ్యే కలయికలు:పిండి పదార్ధాలతో. అయితే, ఈ సందర్భాలలో, పిండి లేని కూరగాయలు లేదా ఆకుకూరలను కూడా తినమని సిఫార్సు చేయబడింది.

హానికరమైన కలయికలు:చక్కెరలు, పండ్లు, జంతు ప్రోటీన్లతో.

సమూహం 10. సహారా

తేనె, పసుపు మరియు తెలుపు చక్కెర, సిరప్‌లు, జామ్.

ఉత్తమ ఎంపిక- ఇతర ఆహారాల నుండి విడిగా, భోజనానికి గంటన్నర ముందు వాటిని తినండి.

కొవ్వులు, పిండి పదార్ధాలు మరియు ప్రోటీన్లతో కలయికలు కిణ్వ ప్రక్రియను రేకెత్తిస్తాయి. అందుకే మీరు డెజర్ట్‌లు తినలేరు.

సాధ్యమైన కలయికలు:పిండి లేని కూరగాయలు మరియు మూలికలతో.

గమనిక.తేనె మినహాయింపు. చిన్న పరిమాణంలో, జంతువుల ఆహారాన్ని మినహాయించి, అన్ని ఆహారాలతో కలపవచ్చు.

పైన పేర్కొన్న ప్రత్యేకమైన అనుకూలత పట్టికల నుండి ఆహార ఉత్పత్తులను కలపవచ్చని చూడవచ్చు. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఆహారాన్ని మిక్సింగ్ చేసేటప్పుడు ఆహారాల అనుకూలతను విస్మరించినట్లయితే, ఆహారం ఒక వ్యక్తికి మంచి కంటే ఎక్కువ హాని చేస్తుంది.

ప్రోటీన్ ఆహారం శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, కడుపు ఉత్పత్తి చేస్తుంది ఆమ్ల వాతావరణం, కార్బోహైడ్రేట్లు సరఫరా చేయబడినప్పుడు, అది ఆల్కలీన్. ఆహారాన్ని సరిగ్గా ఎలా కలపాలి, తద్వారా ఇన్కమింగ్ ఫుడ్ మానవ శరీరంలో సాధ్యమైనంతవరకు జీర్ణమవుతుంది. సరైన పోషకాహారంతో, శరీరం యొక్క PH వాతావరణం సాధారణీకరించబడుతుంది.

విడిగా తినేటప్పుడు ఆహారాన్ని కలపడం గురించి మరింత సమాచారం:

1. మాంసం, చేపలు, పౌల్ట్రీ (లీన్).
మొదటి కాలమ్ చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే ఇక్కడే ఉత్పత్తి అనుకూలత నియమాలను ఉల్లంఘించడం చాలా సులభం. మాంసం, చేపలు, పౌల్ట్రీ సన్నగా ఉండాలి. ఈ ఆహారాలను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు, అన్ని బాహ్య కొవ్వును తప్పనిసరిగా తొలగించాలి. అన్ని రకాల మాంసం కోసం, ఆకుపచ్చ మరియు పిండి లేని కూరగాయలతో కలయిక అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఈ కలయిక తటస్థీకరిస్తుంది. హానికరమైన లక్షణాలుజంతు ప్రోటీన్లు, వాటిని జీర్ణం చేయడానికి మరియు రక్తం నుండి అదనపు కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. ఆల్కహాల్‌తో జంతు ప్రోటీన్ల కలయిక చాలా హాని కలిగిస్తుంది, ఎందుకంటే... ఆల్కహాల్ పెప్సిన్‌ను అవక్షేపిస్తుంది, ఇది జంతు ప్రోటీన్ల జీర్ణక్రియకు అవసరం.

2. తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు.
ఇవి బీన్స్, బీన్స్, సోయాబీన్స్, బఠానీలు, కాయధాన్యాలు మొదలైనవి. ఇతర ఉత్పత్తులతో ధాన్యం చిక్కుళ్ళు యొక్క అనుకూలత వారి ద్వంద్వ స్వభావం ద్వారా వివరించబడింది. పిండి పదార్ధాలుగా, అవి కొవ్వులతో బాగా వెళ్తాయి, ముఖ్యంగా జీర్ణం చేయడం సులభం - కూరగాయల నూనె మరియు సోర్ క్రీం మరియు మూలంగా కూరగాయల ప్రోటీన్మూలికలు మరియు పిండి కూరగాయలతో మంచిది.

3. వెన్న, క్రీమ్.
క్రీమ్ నుండి పొందిన మరియు GOST 37-91 “ఆవు వెన్న” యొక్క అవసరాలను తీర్చగల ఉత్పత్తిని మాత్రమే, కనీసం 82.5% కొవ్వు పదార్థంతో, వెన్న అని పిలుస్తారు. ఉత్పత్తి చేయబడిన ప్రతిదీ GOST ప్రకారం కాదు, TU ప్రకారం ( సాంకేతిక వివరములు) లేదా 82.5% కంటే తక్కువ కొవ్వుతో, ప్యాకేజింగ్‌లో “ఆవు వెన్న”, “తగ్గిన కంటెంట్‌తో వెన్న...”, మొదలైనవి చెప్పినప్పటికీ, ఇకపై వెన్న కాదు. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ వెన్నను గాజు వెన్న వంటలలో నిల్వ చేయకూడదు - కాంతికి గురైనప్పుడు, వెన్నలోని అన్ని విటమిన్లు మొదటి 24 గంటల్లో వాటి లక్షణాలను కోల్పోతాయి. పరిమిత పరిమాణంలో వెన్న తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

4. సోర్ క్రీం.
సోర్ క్రీం లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా యొక్క స్టార్టర్ సంస్కృతులతో కలపడం ద్వారా క్రీమ్ నుండి పొందబడుతుంది. ఇది కలిగి ఉంది తగినంత పరిమాణంవిటమిన్లు ఎ, డి, కె, బి, సి, నికోటినిక్ ఆమ్లం PP, అలాగే మన శరీరానికి విలువైన మైక్రోలెమెంట్స్ - కోబాల్ట్, కాల్షియం, రాగి, మాంగనీస్, మాలిబ్డినం. దాని వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

5. కూరగాయల నూనె.
కూరగాయల నూనె చాలా ఉంది ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, ఇది ముడి మరియు శుద్ధి చేయని వినియోగిస్తే.

6. చక్కెర, మిఠాయి.
ఇవి చక్కెర, జామ్‌లు, సిరప్‌లు. చక్కెర వినియోగం మరియు మిఠాయిదూరంగా ఉండాలి. అన్ని చక్కెరలు స్రావాన్ని నిరోధిస్తాయి గ్యాస్ట్రిక్ రసం. వాటిని జీర్ణం చేయడానికి లాలాజలం లేదా గ్యాస్ట్రిక్ రసం అవసరం లేదు: అవి నేరుగా ప్రేగులలో శోషించబడతాయి. తీపిని ఇతర ఆహారాలతో కలిపి తింటే, కడుపులో ఎక్కువసేపు ఉండిపోతే, అవి అతి త్వరలో దానిలో కిణ్వ ప్రక్రియకు కారణమవుతాయి మరియు అదనంగా, కడుపు యొక్క కదలికను తగ్గిస్తాయి. పుల్లని త్రేనుపు, గుండెల్లో మంట ఈ ప్రక్రియ యొక్క ఫలితాలు.
ఎందుకంటే తేనెను చక్కెరల వర్గం నుండి మినహాయించారు తేనె అనేది తేనెటీగల జీర్ణ ఉపకరణం ద్వారా ఇప్పటికే ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తి, ఇది తీసుకున్న 20 నిమిషాల తర్వాత రక్తంలోకి శోషించబడుతుంది మరియు కాలేయం మరియు అన్ని ఇతర శరీర వ్యవస్థలపై భారం పడదు.

7. బ్రెడ్, తృణధాన్యాలు, బంగాళదుంపలు.
పిండి పదార్ధాలు: గోధుమ, రై, వోట్స్ మరియు వాటి నుండి తయారైన ఉత్పత్తులు (రొట్టె, నూడుల్స్, పాస్తా మొదలైనవి). తృణధాన్యాలు: బుక్వీట్, బియ్యం, మిల్లెట్ మొదలైనవి. స్టార్చ్ అధికంగా ఉండే అన్ని ఉత్పత్తులను ఎల్లప్పుడూ చాలా శ్రద్ధగా పరిగణించాలి, ఎందుకంటే స్టార్చ్ కూడా, లో స్వచ్ఛమైన రూపం, జీర్ణం చేయడానికి చాలా కష్టమైన ఉత్పత్తి. జంతు ప్రోటీన్లను పిండి పదార్ధాలతో కలపడంపై నిషేధం మొదటిది మరియు, బహుశా, చాలా ఎక్కువ ముఖ్యమైన చట్టంప్రత్యేక ఆహారం. రొట్టె ప్రత్యేక భోజనంగా పరిగణించబడుతుంది (ఉదా. వెన్నతో) మరియు కాదు తప్పనిసరి అదనంగాప్రతి ఆహారం కోసం. అయినప్పటికీ, శుద్ధి చేయని, తృణధాన్యాల నుండి తయారైన రొట్టె, వాటి కూర్పుతో సంబంధం లేకుండా వివిధ సలాడ్లతో తినవచ్చు.

8. పుల్లని పండ్లు, టమోటాలు.
పుల్లని పండ్లలో ఇవి ఉన్నాయి: నారింజ, టాన్జేరిన్లు, ద్రాక్షపండ్లు, పైనాపిల్స్, దానిమ్మ, నిమ్మకాయలు, క్రాన్బెర్రీస్; పుల్లని పండ్లు: ఆపిల్, బేరి, రేగు, ఆప్రికాట్లు, ద్రాక్ష. సిట్రిక్, మాలిక్, ఆక్సాలిక్ - ఆమ్లాల యొక్క అధిక కంటెంట్ కోసం టమోటాలు అన్ని కూరగాయల నుండి వేరుగా ఉంటాయి.
సెమీ-యాసిడ్ పండ్లు: బ్లూబెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, రాస్ప్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, తీపి-రుచి: ఆపిల్ల, చెర్రీస్, రేగు, ద్రాక్ష, ఆప్రికాట్లు, పీచెస్.

9. తీపి పండ్లు, ఎండిన పండ్లు.
పాలు మరియు గింజలతో వాటి కలయిక ఆమోదయోగ్యమైనది, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో, ఎందుకంటే... ఇది జీర్ణం చేయడం కష్టం. కానీ పండ్లను (పుల్లని మరియు తీపి) దేనితోనూ కలపకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే... అవి ప్రేగులలో శోషించబడతాయి. మీరు తినడానికి కనీసం 15-20 నిమిషాల ముందు వాటిని తినాలి. పుచ్చకాయలు మరియు పుచ్చకాయలకు సంబంధించి ఈ నియమం ముఖ్యంగా కఠినంగా ఉండాలి.

10. కూరగాయలు ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి మరియు పిండి పదార్ధంగా ఉండవు.
వీటిలో అన్ని తినదగిన మొక్కల టాప్స్ (పార్స్లీ, మెంతులు, సెలెరీ, ముల్లంగి టాప్స్, దుంపలు), పాలకూర, అడవి "టేబుల్" మూలికలు, అలాగే తెల్ల క్యాబేజీ, ఆకుపచ్చ మరియు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, దోసకాయలు, వంకాయలు, బెల్ పెప్పర్స్, పచ్చి బఠానీలు. ముల్లంగి, రుటాబాగా, ముల్లంగి మరియు టర్నిప్‌లు "సెమీ-స్టార్చ్" కూరగాయలు, వీటిని కలిపి ఉన్నప్పుడు వివిధ ఉత్పత్తులుబదులుగా అవి ఆకుపచ్చ మరియు పిండి లేనివి.

11. కూరగాయలు పిండి పదార్ధాలు.
ఈ వర్గంలో ఇవి ఉన్నాయి: దుంపలు, క్యారెట్లు, గుర్రపుముల్లంగి, పార్స్లీ మరియు సెలెరీ మూలాలు, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ మరియు స్క్వాష్, కాలీఫ్లవర్. చక్కెరతో ఈ కూరగాయల కలయిక బలమైన కిణ్వ ప్రక్రియకు కారణమవుతుంది; ఇతర కలయికలు మంచివి లేదా ఆమోదయోగ్యమైనవి.

12. పాలు.
పాలు ఒక ప్రత్యేక ఆహారం, పానీయం కాదు.కడుపులోకి ఒకసారి, పాలు ఆమ్ల రసాల ప్రభావంతో పెరుగుతాయి. కడుపులో ఇతర ఆహారం ఉంటే, అప్పుడు పాల కణాలు దానిని ఆవరించి, గ్యాస్ట్రిక్ రసం నుండి వేరుచేస్తాయి. మరియు పెరుగు పాలు జీర్ణమయ్యే వరకు, ఆహారం ప్రాసెస్ చేయబడదు, కుళ్ళిపోతుంది మరియు జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ ఆలస్యం అవుతుంది. ఇతర ఆహారాల నుండి విడిగా పాలు తినడం మంచిదని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

13. కాటేజ్ చీజ్, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు.
కాటేజ్ చీజ్ అనేది పూర్తిగా జీర్ణించుకోలేని ప్రోటీన్. ఇలాంటి ఉత్పత్తులు పుల్లని పాలు(సోర్ క్రీం, చీజ్, ఫెటా చీజ్) అనుకూలంగా ఉంటాయి.

14. చీజ్, ఫెటా చీజ్.
అత్యంత ఆమోదయోగ్యమైన చీజ్లు ఇంట్లో తయారుచేసిన రకం యొక్క యువ చీజ్లు, అనగా. కాటేజ్ చీజ్ మరియు చీజ్ మధ్య ఏదో. ప్రాసెస్ చేయబడిన చీజ్లు ఒక అసహజ ఉత్పత్తి, గణనీయంగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. బ్రైంజా ఆరోగ్యంగా ఉంది ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి, అయితే, నానబెట్టడం అవసరం చల్లటి నీరుఅదనపు ఉప్పు నుండి.

15. గుడ్లు.
ఈ ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి జీర్ణం చేయడం సులభం కాదు. అయితే, గుడ్లు అంత చెడ్డవి కావు: వాటిని ఆకుపచ్చ మరియు పిండి లేని కూరగాయలతో కలపడం వల్ల కలిగే హానిని తటస్థీకరిస్తుంది. అధిక కంటెంట్పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్.

16. గింజలు.
అధిక కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా, గింజలు జున్ను వలె ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, జున్ను జంతువుల కొవ్వులను కలిగి ఉంటుంది మరియు గింజలు సులభంగా జీర్ణమయ్యే కూరగాయల కొవ్వులు. ఎక్కువ తినాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము మొక్క ఆహారంజంతు మూలం కంటే.

17. పుచ్చకాయ.
పుచ్చకాయ ఏ ఇతర ఉత్పత్తులకు అనుకూలంగా లేదు! 3 గంటలలోపు ఇతర ఆహారాల నుండి విడిగా తినండి.

ప్రత్యేక పోషణ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలను మరోసారి పునరావృతం చేద్దాం:

1. ఒకే భోజనంలో ఎప్పుడూ పిండి మరియు ప్రొటీన్లు కలిగిన ఆహారాన్ని తినవద్దు.
ఈ రకమైన ఆహారాలు జీర్ణం కావడానికి వివిధ గ్యాస్ట్రిక్ రసాలు అవసరం. మరియు మీ జీర్ణక్రియ సాధారణంగా కొనసాగాలని మీరు కోరుకుంటే, మీరు మీ కడుపు పనిని కృత్రిమంగా క్లిష్టతరం చేయకూడదు. ఒకే రకమైన ఆహారం (లేదా ఒకదానితో ఒకటి కలిపి) బాగా జీర్ణమవుతుంది. అధిక ఆమ్ల జఠర రసాల సహాయంతో ప్రోటీన్లు కడుపులో జీర్ణమవుతాయి, ఇది అమిడాన్‌లను జీర్ణం చేయడం కష్టతరం చేస్తుంది. అటువంటి గ్యాస్ట్రిక్ రసంలోని పిండి ఉత్పత్తులు పులియబెట్టడం ప్రారంభించవచ్చు... నూనెగింజలలో అధిక శాతం ప్రోటీన్లు ఉన్నాయని మర్చిపోవద్దు.

కలయికలను నివారించండి:
చేప + బియ్యం;
చికెన్ + ఫ్రైస్;
స్టీక్ + పాస్తా;
హామ్ శాండ్విచ్;
ఒక చీజ్ శాండ్విచ్;
బ్రెడ్ చేప;
మాంసం కోసం పిండి ఆధారిత సాస్;
గింజ లడ్డూలు.

2. ఒక భోజనం సమయంలో, మీరు ఒక సమూహం నుండి మాత్రమే ప్రోటీన్-కలిగిన ఆహారాన్ని తినాలి.అదనపు ప్రోటీన్లు ఉత్పత్తికి దారితీస్తాయి యూరిక్ ఆమ్లం, ఇది ప్రధానంగా రుమాటిజం మరియు గౌట్‌కు బాధ్యత వహిస్తుంది.

కలయికలను నివారించండి:
హామ్ తో గుడ్డుతో చేసె పదార్థము;
చీజ్ తో ఆమ్లెట్.

3. భోజనానికి ఒక పిండి ఉత్పత్తిని మాత్రమే తీసుకోండి.
మీ శరీరం యొక్క శక్తి నిల్వలను తిరిగి నింపడానికి ఒక పిండి ఉత్పత్తి కూడా సరిపోతుంది. చాలా ఎక్కువ గొప్ప ఆహారంశరీరానికి హానికరం, మరియు ఇది ప్రత్యేకంగా దారితీసే వ్యక్తులకు వర్తిస్తుంది నిశ్చల చిత్రంజీవితం.

4. ఒకే భోజనంలో జంతు ప్రోటీన్లతో చక్కెర లేదా చక్కెర కలిగిన పండ్లను ఎప్పుడూ కలపవద్దు. ఈ కలయిక కడుపులో కిణ్వ ప్రక్రియకు దారితీస్తుంది. మరియు చక్కెర ప్రోటీన్ల జీర్ణక్రియకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది.

5. ఒక పూట భోజనం చేసే సమయంలో ఎప్పుడూ పిండి మరియు పుల్లని పండ్లను కలపకూడదు.పిండి మరియు పండ్ల జీర్ణక్రియ స్థాయిలు భిన్నంగా ఉంటాయి. మరియు జీర్ణక్రియ కోసం పిండి ఉత్పత్తులుపండ్లను జీర్ణం చేయడానికి కడుపులో స్రవించే ఆమ్ల జఠర రసాలు తగినవి కావు.

6. భోజనానికి ఒక గంట ముందు పుచ్చకాయ మరియు పుచ్చకాయలను తినడం మంచిది మరియు దేనితోనూ కలపకూడదు.
ఇవి పేలవంగా జీర్ణమయ్యే ఆహారాలు, మరియు అవి ఏ విధంగానూ కలపవు. పుచ్చకాయ చివరకు ప్రేగులలో మాత్రమే జీర్ణమవుతుంది. ఇది వేరొకదానితో తింటే, అది కడుపులో ఉండి, అన్ని రకాల అనారోగ్యాలను రేకెత్తిస్తుంది - పొట్టలో పుండ్లు నొప్పి, గ్యాస్, త్రేనుపు మొదలైనవి.

కలయికలను నివారించండి:
పుచ్చకాయ + హామ్;
పుచ్చకాయ + బ్రెడ్;
పుచ్చకాయ + కేక్;
పుచ్చకాయ + ఫ్రూట్ సలాడ్.

7. ఇతర ఉత్పత్తులతో ఏదైనా కలయికతో పాలు విడిగా తాగడం మంచిది.
అయితే, మీరు దీన్ని పండ్లు, సలాడ్లు, తాజా లేదా ఉడికించిన కూరగాయలతో కలపవచ్చు.
పాలు అనేది ప్రోటీన్-కలిగిన ఉత్పత్తి, ఇది ఇతర ప్రోటీన్లు లేదా పిండి ఉత్పత్తులతో కలిసి పేలవంగా జీర్ణమవుతుంది.
మీరు పాలు తాగలేకపోతే, పెరుగు, కేఫీర్ మరియు పెరుగు ఒక గొప్ప మార్గం.

8. జంతువుల నూనె కంటే కూరగాయల నూనె తినడం మంచిది.ఆలివ్, సోయా, పొద్దుతిరుగుడు, మొక్కజొన్న నూనెఆరోగ్యంగా మరియు అవసరమైన వాటిని కలిగి ఉంటాయి కొవ్వు ఆమ్లం. అదనంగా, సోయాబీన్, పొద్దుతిరుగుడు మరియు మొక్కజొన్న నూనెలు కొలెస్ట్రాల్ ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తాయి.
కూరగాయల నూనె ప్రోటీన్ కలిగిన ఉత్పత్తులు మరియు పిండి ఉత్పత్తులతో బాగా వెళ్తుంది; అదే సమయంలో ప్రోటీన్లు మరియు పిండిని తినకుండా ఉండటం మాత్రమే ముఖ్యం.

9. డ్రైఫ్రూట్స్‌కు దూరంగా ఉండటం మంచిది.
ఎండిన పండ్లలో ప్రోటీన్లు మరియు కార్బన్ ఆక్సైడ్లు (పిండి) రెండూ ఉంటాయి మరియు ఇది నియమం 1కి విరుద్ధంగా ఉంటుంది మరియు పేలవంగా జీర్ణమవుతుంది. మీరు వాటిని లేకుండా చేయలేకపోతే, పచ్చి కూరగాయలతో పాటు ఎండిన పండ్లను తినండి - తాజా లేదా ఉడికించిన.

సరిగ్గా తినండి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

>>> సరైన కలయికతినేటప్పుడు ఆహార ఉత్పత్తులు

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం అనేది ప్లాన్ చేయడానికి ప్రతిదీ కాదు మంచి ఆహారం. మీరు వాటిని ఒకదానితో ఒకటి కలపగలగాలి. దీన్ని ఎలా చేయాలో మీరు మా వ్యాసం నుండి నేర్చుకుంటారు.

జీర్ణక్రియ కోసం వివిధ సమూహాలుపోషక భాగాలు శరీరం వివిధ పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అందువల్ల, శరీరానికి ఆహారాన్ని సులభంగా గ్రహించడానికి, మీరు ఒకే సమయంలో ఇలాంటి ఆహారాన్ని తీసుకోవాలి.

ఉడుతలు. ఇవి చాలా ప్రోటీన్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాలు. వీటిలో అన్ని గింజలు మరియు విత్తనాలు, ఏదైనా ధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, పుట్టగొడుగులు, గుడ్లు ఉన్నాయి. ప్రోటీన్లు పందికొవ్వు మరియు పందికొవ్వు మినహా జంతు మూలం యొక్క అన్ని ఉత్పత్తులను కూడా కలిగి ఉంటాయి వెన్న. కూరగాయలలో, వంకాయలను ప్రోటీన్లుగా పరిగణిస్తారు.
కార్బోహైడ్రేట్లు. ఇవన్నీ స్వీట్లు, తీపి పండ్లు, పిండి పదార్ధాలు.
పిండి పదార్ధాలు. ఇవి గోధుమ, బార్లీ, రై, వోట్స్, అలాగే గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయ.
చక్కెరలు మరియు సిరప్‌లు- ఇవన్నీ చక్కెర రకాలు. అన్ని జామ్లు మరియు తేనె.
మధ్యస్తంగా పిండిఇవి వేరు కూరగాయలు మరియు కాలీఫ్లవర్.
కొవ్వులు- ఇవన్నీ రకాలు కూరగాయల నూనెలు, అలాగే జంతువుల కొవ్వులు (వెన్న, నెయ్యి, పందికొవ్వు, కొవ్వు సోర్ క్రీం మరియు క్రీమ్).
తీపి పండ్లు- ఎండిన పండ్లు, ద్రాక్ష, ఖర్జూరాలు, అత్తి పండ్లను, ఖర్జూరాలు.
పుల్లని పండ్లు- ఇవి అన్ని రకాల సిట్రస్ పండ్లు, పుల్లని ద్రాక్ష, ఆపిల్, రేగు మరియు టమోటాలు.
సెమీ యాసిడ్ పండ్లు- ఎండిన అత్తి పండ్లను, యాపిల్స్, పీచెస్, బేరి, చెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, ఎండుద్రాక్ష కాదు.
పిండి లేని మరియు ఆకుపచ్చ కూరగాయలు- ఖచ్చితంగా పార్స్లీ, సెలెరీ, బచ్చలికూర, సోరెల్, లీక్స్, క్యాబేజీ, బీట్ మరియు క్యారెట్ టాప్స్, అన్ని రకాల ఉల్లిపాయలు, బెల్ పెప్పర్స్, ఆస్పరాగస్, ముల్లంగి, వెల్లుల్లి మరియు ఇతరులు వంటి ఏదైనా రంగు యొక్క అన్ని కూరగాయలు.

ఇప్పుడు వివరంగా ఉత్పత్తి కలయికల గురించి.
పిండి పదార్ధాలతో ఆమ్లాల కలయిక- ఇది కోరదగిన కలయిక కాదు, ఎందుకంటే ఆమ్లాలు పిండి పదార్ధాలను జీర్ణం చేసే పదార్థాలను నాశనం చేస్తాయి. ఈ రకమైన ఆహారాన్ని విడిగా తినాలి.

ప్రోటీన్లు మరియు పిండి పదార్ధాల కలయిక. ప్రోటీన్లను జీర్ణం చేయడానికి అధిక ఆమ్ల వాతావరణం అవసరం, కానీ పిండి పదార్ధాలను జీర్ణం చేయడానికి ఎక్కువ ఆమ్లం అవసరం లేదు. కడుపు వాతావరణం ఆచరణాత్మకంగా తటస్థంగా ఉంటుంది. మీరు ఈ రకమైన ఉత్పత్తులను మిళితం చేస్తే, పిండి పదార్ధాల జీర్ణక్రియ దెబ్బతింటుంది, ఎందుకంటే ఆమ్ల గ్యాస్ట్రిక్ రసం వెంటనే విడుదల అవుతుంది.

ప్రోటీన్తో ప్రోటీన్ కలయిక. అలాగే కావాల్సిన కలయిక కాదు. ప్రోటీన్లను జీర్ణం చేయడానికి వివిధ రకములువివిధ ఆమ్లత్వం యొక్క గ్యాస్ట్రిక్ రసం స్రవిస్తుంది. అందువల్ల, భాగాలలో ఒకటి సరిగ్గా జీర్ణం కాదు లేదా సాధారణం కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మాంసంతో గుడ్లు, పాలు గింజలు, చీజ్ మరియు మాంసంతో కలపవద్దు.

ప్రోటీన్తో ఆమ్లాల కలయిక. పెప్సిన్ అనే ఎంజైమ్ ప్రోటీన్‌ను జీర్ణం చేయడానికి స్రవిస్తుంది. కానీ మీరు ప్రోటీన్ ఆహారాలతో పాటు ఆమ్ల ఆహారాన్ని తీసుకుంటే, శరీరం అవసరమైన దానికంటే తక్కువ పెప్సిన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అంటే, ప్రోటీన్ జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ ఆలస్యం అవుతుంది. ఈ కలయిక ప్రోటీన్ ఆహారాల కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియకు కారణమవుతుంది.

కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కలయిక. ఏదైనా కొవ్వులు గ్యాస్ట్రిక్ రసాల ఉత్పత్తిని నిరోధిస్తాయి. కొవ్వుల ఉనికి రెండు గంటల కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ల జీర్ణక్రియను ఆలస్యం చేస్తుంది. అందువల్ల, కొవ్వులతో ప్రోటీన్లను కలపవద్దు. పట్టికలో ఉన్న ఆకుకూరల సమృద్ధి ద్వారా మాత్రమే పరిస్థితిని సేవ్ చేయవచ్చు, ఇది స్రావాన్ని నిరోధించే కొవ్వుల సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది.

చక్కెరలు మరియు ప్రోటీన్ల కలయిక. ఏ రకమైన చక్కెరలు గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ ఉత్పత్తికి ఆటంకం కలిగిస్తాయి. అందువలన, ప్రోటీన్ ఆహారాల శోషణ నిరోధించబడుతుంది. చక్కెరలతో ప్రోటీన్లను కలపవద్దు. ప్రోటీన్, జీర్ణం కాదు, కూడా చాలా కాలం వరకుకడుపులో ఉంది, కుళ్ళిన ప్రక్రియలను రేకెత్తిస్తుంది.

చక్కెరలు మరియు పిండి పదార్ధాల కలయిక. పిండి పదార్ధాల జీర్ణక్రియ ప్రారంభమవుతుంది నోటి కుహరంలాలాజలం ప్రభావంతో, మరియు కడుపులో ముగుస్తుంది. చక్కెరలు మాత్రమే జీర్ణమవుతాయి చిన్న ప్రేగు. అందువలన, కలిసి శరీరంలోకి ప్రవేశించిన తరువాత, కడుపులో చక్కెరలు నిరోధించబడతాయి, ఇది పూర్తిగా అనవసరమైనది మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియకు కారణమవుతుంది. ఈ ప్రకటన ఆధారంగా, గంజిలో చక్కెర వేయకూడదు లేదా తేనెను జోడించకూడదు; ఎండుద్రాక్ష, ప్రూనే లేదా ఎండిన ఆప్రికాట్లతో కూడిన రొట్టె కూడా కిణ్వ ప్రక్రియకు కారణమవుతుంది.

సీతాఫలాలు తినడం. పుచ్చకాయల యొక్క ప్రత్యేకత ఏమిటంటే అవి ప్రేగులలో జీర్ణమవుతాయి. పుచ్చకాయలు ఇతర ఆహారంతో కలిసి శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తే, పుచ్చకాయలు మరియు ఇతర ఆహారం రెండింటి జీర్ణక్రియ నిరోధించబడుతుంది. అందువల్ల, పుచ్చకాయలను స్వతంత్ర వంటకంగా తినాలి.

పాలు. పుట్టినప్పటి నుండి, పాలు ప్రత్యేక ఆహారంగా తీసుకుంటారు. కానీ పాలను జంతువులు మాత్రమే తింటాయి పసితనం. వయోజన శరీరానికి పాలు అవసరం లేదు. పుల్లని పండ్లను మినహాయించి ఏ ఆహారంతోనైనా పాలు జీర్ణం కావడం కష్టం. అందువల్ల, ఇతర ఆహారాల నుండి పాలు విడిగా తినండి.

డెజర్ట్. డెజర్ట్‌ల ప్రయోజనాల గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు. తీపి పండ్లతో సహా ఎటువంటి డెజర్ట్‌లు ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. అవి జీర్ణం చేయడం కష్టం మరియు ఇతర రకాల ఆహారాన్ని గ్రహించడాన్ని నిరోధిస్తాయి. అందువల్ల, డెజర్ట్‌లను తినకుండా ఉండటం మంచిది. చల్లని డెజర్ట్‌లు చాలా హానికరం. ఎందుకంటే జలుబు జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల పనితీరుకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. ఆహార పదార్ధాలు ఉన్నాయి (జీవశాస్త్రపరంగా క్రియాశీల సంకలనాలు), ఇది భారీ ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

ఒకదానితో ఒకటి ఉత్పత్తుల అనుకూలత

టమోటా మరియు దోసకాయల కలయిక సాంప్రదాయ రష్యన్ సలాడ్ అని అనిపిస్తుంది.

అయితే, ఒక క్యాచ్ ఉంది. ఈ సలాడ్ చాలా త్వరగా పాడవుతుందని మీరు గమనించారా?

టొమాటో పుల్లని కూరగాయ మరియు దోసకాయ పిండి లేని కూరగాయ. అవి జీర్ణమవుతాయి వివిధ ఎంజైములు. ఫలితంగా, ఒకటి జీర్ణమవుతుంది, రెండవది కుళ్ళిపోతుంది, ఇది కడుపులో వాయువులను ఏర్పరుస్తుంది.

దోసకాయలు, టమోటాలు కలిపి పిల్లలకు ఇవ్వకపోవడమే మంచిది. సాధారణంగా, టొమాటోస్ నుండి చర్మాన్ని తొలగించడం ఉత్తమం (ఇది అన్నింటికీ జీర్ణం కాదు). మీరు టొమాటో మీద వేడినీరు పోయవచ్చు మరియు చర్మం సులభంగా బయటకు వస్తుంది.

ఆయుర్వేదంలో "ఒకదానికొకటి ఉత్పత్తుల అనుకూలత" అనే పెద్ద విభాగం ఉంది. ఒకదానికొకటి ఉత్పత్తుల అనుకూలతను తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే అననుకూల ఉత్పత్తుల ఉమ్మడి జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలో, విషాలు మరియు టాక్సిన్స్ ఉత్పన్నమవుతాయి.

మీ ఆహారపు అలవాట్లపై శ్రద్ధ వహించండి మరియు చెడు వాటిని వదిలించుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. ఉదాహరణకు, తరచుగా రెస్టారెంట్‌లో భోజనం చేసిన తర్వాత మేము డెజర్ట్ లేదా ఫ్రూట్ సలాడ్ కోసం పండ్లను అందిస్తాము. కాబట్టి, మీరు మధ్యాహ్న భోజనం తర్వాత వెంటనే ఆపిల్ తింటే, కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు గ్యాస్ ఏర్పడే ప్రక్రియ జరుగుతుంది. కాబట్టి, భోజనం చేసిన వెంటనే తిన్న యాపిల్ 30 నిమిషాల్లో జీర్ణం అవుతుంది మరియు మిగిలిన ఆహారం ఇంకా జీర్ణం అవుతున్నప్పుడు కుళ్ళిపోతుంది.

పండ్లను పండ్లతో మాత్రమే కలపవచ్చని నమ్ముతారు. మరియు తీపి పండ్లను తీపితో మాత్రమే కలపవచ్చు, పుల్లని వాటిని పుల్లని వాటితో మాత్రమే కలపవచ్చు. పుచ్చకాయ మరియు పుచ్చకాయలు దేనికీ సరిపోవు. అంటే, పుచ్చకాయతో భోజనం ముగించడం వర్గీకరణపరంగా సిఫార్సు చేయబడదు.

మీరు పండ్లు మరియు కూరగాయలను కలపలేరు. మినహాయింపులు 5 పండ్లు: పైనాపిల్, తేదీలు, దానిమ్మ, ఎండుద్రాక్ష మరియు నిమ్మ. ఈ పండ్లను మాత్రమే కూరగాయలతో కలపవచ్చు.

తృణధాన్యాలు ఇతర ధాన్యాలతో కలపడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. "సెవెన్ గ్రెయిన్స్", "5 గ్రెయిన్స్" వంటి స్టోర్లలో విక్రయించబడే తృణధాన్యాలు మరియు అల్పాహారం తృణధాన్యాల మిశ్రమాలు మరియు ఇతర మిశ్రమాలు ఆరోగ్యకరమైనవి కావు! అవి మిమ్మల్ని బలహీనపరుస్తాయి. వాస్తవం ఏమిటంటే, ప్రతి రకం ధాన్యం జీర్ణం కావడానికి దాని స్వంత సమయం పడుతుంది. మరియు మిశ్రమం జీర్ణం కావడానికి ఇంకా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. చెడు ఆహారపు అలవాట్ల గురించి కూడా అదే చెప్పవచ్చు: ఉదాహరణకు, రొట్టెతో గంజి తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే మీరు రెండు గింజలు తింటారు, బియ్యం మరియు గోధుమలు చెప్పండి. దుకాణాల్లో విక్రయించే నలుపు మరియు తెలుపు బియ్యం మిశ్రమం గురించి నేను అదే విషయాన్ని చెప్పగలను. ఈ మిశ్రమాన్ని తినవద్దు ఎందుకంటే అవి రెండు రకాల ధాన్యాలు.

చిక్కుళ్ళు కూడా ఒకదానితో ఒకటి కలపవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాలు కలపవచ్చు.

మీరు చిక్కుళ్ళతో ధాన్యాలను కూడా కలపవచ్చు. విడిగా, ధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు 40% జీర్ణమవుతాయి మరియు కలిసి వండినప్పుడు, అవి ఒక్కొక్కటి 80% జీర్ణమవుతాయి.

పాలు దేనికీ సరిపోవు. మీ బాల్యాన్ని గుర్తుంచుకోండి: ఒక గ్లాసు తాజా పాలు, బ్రెడ్ క్రస్ట్ ... రుచికరమైన, కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, ఆరోగ్యకరమైనది కాదు. వాస్తవం ఏమిటంటే పాలు ఉదయం లేదా సాయంత్రం, మరియు మధ్యాహ్నం ధాన్యాలు తినవచ్చు. కాబట్టి, కేవలం పాలు మరియు బ్రెడ్ యొక్క క్రస్ట్ వాటి వినియోగ సమయం పరంగా కలిసి ఉండవు.

ఇటీవల, చాలా విభిన్న అధ్యయనాలు జరిగాయి, ఇవి పాలు జీర్ణం కావు, శోషించబడవు, కడుపులో అసౌకర్యాన్ని కలిగిస్తాయి మరియు అస్సలు ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. కాబట్టి, పాలు ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి, మరియు అది తప్పుగా వినియోగించినట్లయితే, అప్పుడు, వాస్తవానికి, అసౌకర్యం ఉంటుంది. ఊరగాయలతో పాలను ప్రయత్నించండి... అంతేకాకుండా, కోట్స్‌లో ఈ రకమైన "పరిశోధన" కు గురైన పాలు, ఒక నియమం వలె, టెట్రా సంచుల నుండి పాలు, పాశ్చరైజ్డ్, స్టెరిలైజ్డ్ లేదా పాలపొడి నుండి పునర్నిర్మించబడ్డాయి. అటువంటి ఉత్పత్తిని పాలు అని పిలవడం కూడా కష్టం.

ఒక రహస్యాన్ని వెల్లడి చేద్దాం: పాలు ప్రయోజనకరమైన సాత్విక ఉత్పత్తి మరియు తమస్సు స్థితిలో ఉన్నవారికి పాలు అసౌకర్యాన్ని కలిగిస్తాయి. ఈ వ్యక్తుల శరీరం, ఒక నియమం ప్రకారం, కలుషితమవుతుంది, మద్యం, మాంసం, పొగాకు తాగడం వల్ల "చెత్త"తో మూసుకుపోతుంది మరియు నాశనం చేయబడుతుంది తప్పు చిత్రంజీవితం. అటువంటి జీవి పాలను అంగీకరించదు. కాబట్టి, రహస్యం ఏమిటంటే, మీరు ఒక వ్యక్తికి లోతైన తమస్ స్థితి నుండి బయటపడటానికి సహాయం చేయాలనుకుంటే, అతని సామర్థ్యాన్ని బహిర్గతం చేయండి, అతని జీవితంలో ప్రేమను తిరిగి పొందండి, హానికరమైన వాటిని వదిలించుకోవడానికి సహాయం చేయండి చెడు అలవాట్లు, అప్పుడు అతనికి పాలు ఇవ్వండి. సరిగ్గా చేయండి. రాత్రిపూట ఒక టీస్పూన్తో ప్రారంభించండి, క్రమంగా మీరు తినే మొత్తాన్ని పెంచండి. పాలను సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపండి, తద్వారా ఇది బాగా గ్రహించబడుతుంది మరియు రుచిగా కనిపిస్తుంది. సహజమైన గ్రామ పాలను లేదా సాధ్యమైనంత సహజమైన పాలను ఉపయోగించండి. పాలు మంచిదా కాదా అని ఎలా నిర్ణయించాలో తెలుసుకోవడానికి, పనీర్ చీజ్ తయారీకి సంబంధించిన రెసిపీని చూడండి మరియు మేము ఏమి మాట్లాడుతున్నామో మీరు అర్థం చేసుకుంటారు.

సంగ్రహించండి: పాలు దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో సాయంత్రం (మరియు ఉదయం) మాత్రమే వినియోగించబడే ఒక ప్రత్యేక ఉత్పత్తి. పాలు తాగడం ప్రత్యేక భోజనం. రకరకాల వంటకాలుపాలను ఉపయోగించే ఉత్పత్తులు, సూప్‌లు లేదా తృణధాన్యాలు వంటివి, పాలు ప్రాసెస్ చేయబడి, దాని లక్షణాలను మార్చే ప్రత్యేక ఉత్పత్తులు. పాలు ఉపయోగించి ఇటువంటి వంటకాలు, కోర్సు యొక్క, వినియోగించవచ్చు.

తేనె మరియు నెయ్యి ఒక డిష్‌లో ఒకదానికొకటి నిష్పత్తిలో కలపకూడదు. తేనె, నెయ్యి ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ అత్యంత విలువైన ఉత్పత్తులు. ఇవి కేవలం ఉత్పత్తులు మాత్రమే కాదు, ఇది కూడా ఔషధ ఉత్పత్తులు. మరియు డిష్ ఈ ఉత్పత్తులలో ఒకదానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. మార్గం ద్వారా, శరీరానికి డెలివరీ ఔషధ పదార్థాలుమద్యపానం డ్రగ్ డెలివరీ యొక్క అత్యంత దూకుడు పద్ధతిగా పరిగణించబడుతుంది. అందువల్ల, ఆయుర్వేదంలో, మద్యం ఉపయోగించకుండా, తేనె లేదా నెయ్యితో ప్రధానంగా ఔషధాలను తయారు చేస్తారు.

క్రింద మేము ఒకదానికొకటి అనుకూలంగా లేని ఉత్పత్తుల యొక్క చిన్న జాబితాను అందిస్తాము. దీన్ని అధ్యయనం చేయండి మరియు మీ రోజువారీ ఆహారాన్ని ప్లాన్ చేయడంలో ఈ జ్ఞానాన్ని వర్తించండి.

అననుకూలమైనది:
పాలు మరియు అరటిపండ్లు, పెరుగు, గుడ్లు, పుచ్చకాయ, చేపలు, మాంసం, పుల్లని పండ్లు, బియ్యం మరియు చిక్కుళ్ళు, ఈస్ట్ బ్రెడ్;
పుచ్చకాయ మరియు ధాన్యాలు, స్టార్చ్, వేయించిన ఆహారాలు, పాల ఉత్పత్తులు;
పెరుగు మరియు పాలు, పుచ్చకాయ, పుల్లని పండ్లు, వేడి పానీయాలు (టీ మరియు కాఫీతో సహా), స్టార్చ్, చీజ్, అరటిపండ్లు;
స్టార్చ్‌లు మరియు గుడ్లు, అరటిపండ్లు, పాలు, ఖర్జూరాలు;
తేనె మరియు సమానమైన నెయ్యి (తేనె 40 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ వేడి చేసినప్పుడు విషపూరితం);
నైట్ షేడ్స్ (బంగాళదుంపలు, టమోటాలు మొదలైనవి) మరియు పెరుగు, పాలు, పుచ్చకాయ, దోసకాయలు;
మొక్కజొన్న మరియు తేదీలు, ఎండుద్రాక్ష, అరటిపండ్లు;
నిమ్మకాయ మరియు పెరుగు, పాలు, దోసకాయలు, టమోటాలు;
గుడ్లు మరియు పాలు, మాంసం, పెరుగు, పుచ్చకాయ, జున్ను, చేపలు, అరటిపండ్లు;
ముల్లంగి మరియు పాలు, అరటిపండ్లు, ఎండుద్రాక్ష;
ఏదైనా ఇతర ఆహారంతో పండ్లు. పండ్లను ఇతర ఉత్పత్తులతో (పాల ఉత్పత్తులతో సహా) కలపడం సాధ్యం కాదు - ఈ సందర్భంలో అవి కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు గ్యాస్ ఏర్పడటానికి కారణమవుతాయి. మినహాయింపులు: దానిమ్మ, పైనాపిల్, నిమ్మ (నిమ్మ), ఖర్జూరాలు, ఎండుద్రాక్ష (కూరగాయలు వంటి ఇతర ఉత్పత్తులతో కలపవచ్చు).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru