పచ్చి బఠానీలో ఏ విటమిన్లు ఉంటాయి. తాజా పచ్చి బఠానీలలో ఏ విటమిన్లు ఉన్నాయి

బఠానీలు పురాతన పంటలలో ఒకటి. శాస్త్రవేత్తలు దీనిని 8,000 సంవత్సరాల క్రితం మధ్యప్రాచ్యంలో (సారవంతమైన నెలవంక భూభాగంలో) మొదటిసారిగా పెంచారని నమ్ముతారు. ఇరాక్‌లో నియోలిథిక్ యుగం నాటి నివాసాల త్రవ్వకాలలో దీనికి సంబంధించిన ఆధారాలు లభించాయి. తరువాత, సుమారు 6000 సంవత్సరాల క్రితం, బఠానీలను ఖండాంతర ఐరోపాలో, భారతదేశం మరియు ఆఫ్ఘనిస్తాన్‌లో సాగు చేయడం ప్రారంభించారు. 4,000 సంవత్సరాల తరువాత, ఈ సంస్కృతి చైనాకు చేరుకుంది మరియు 8వ శతాబ్దం ADలో ఇది గ్రేట్ బ్రిటన్‌కు తీసుకురాబడింది. క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్‌కు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతూ బఠానీలు అమెరికాకు వచ్చాయి. 1493లో ఉన్నట్లు చారిత్రక ఆధారాలు ఉన్నాయి ప్రసిద్ధ అన్వేషకుడుమొదట దానిని ఇసాబెల్లా ద్వీపంలో నాటాడు.

17వ శతాబ్దం మధ్యకాలం వరకు, ప్రజలు పూర్తిగా పండిన బఠానీలను మాత్రమే తిన్నారు. ఇది గంజి చేయడానికి ఉపయోగించబడింది పందికొవ్వు, సాధారణ, కానీ చాలా సంతృప్తికరమైన మరియు పోషకమైన బ్రెడ్. అయితే, 1660లో, కింగ్ లూయిస్ XIV యొక్క కోర్ట్ కుక్ ఈ మొక్క యొక్క పండని విత్తనాల వినియోగం కోసం ఫ్రాన్స్‌లో ఒక ఫ్యాషన్‌ను ప్రవేశపెట్టాడు. త్వరలో, పచ్చి బఠానీ వంటకాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

నేడు, బఠానీలు చాలా దేశాలలో సమశీతోష్ణ లేదా వెచ్చని వాతావరణంతో పెరుగుతాయి. ఈ మొక్క యొక్క పండ్లను తృణధాన్యాలు, సలాడ్లు, సూప్‌లు మరియు రొట్టెల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. ఆసియాలో, వాటిని ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వేయించినవి పెద్ద సంఖ్యలోనూనెలు. అదనంగా, దాని పండ్ల నుండి తయారుచేసిన బఠానీలు మరియు కషాయాలను ఉపయోగిస్తారు సహాయాలుఅనేక రకాల పాథాలజీల చికిత్సలో.

మొక్క యొక్క బొటానికల్ వివరణ

బఠానీలు లెగ్యూమ్ కుటుంబానికి చెందిన మొక్క, ఇది 100 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు వరకు మూసివేసే టెట్రాహెడ్రల్ కాండం కలిగి ఉంటుంది. ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ పరోటిడ్ ఆకుల చిట్కాల వద్ద, టెండ్రిల్స్ పెరుగుతాయి, ఇది సంస్కృతిని ఇతర మూలికలు మరియు పొదలకు అతుక్కోవడానికి అనుమతిస్తుంది. బఠానీలు తెలుపు లేదా గులాబీ రంగు యొక్క ద్విలింగ సింగిల్ పువ్వులతో వేసవి మొదటి సగంలో వికసిస్తాయి.

మొక్క జూలై రెండవ భాగంలో ఫలాలను ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తుంది. దీని పండ్లు చదునైన బివాల్వ్ బీన్స్, వీటిలో గోళాకార ఆకుపచ్చ విత్తనాలు ఉంటాయి. పాడ్ మరియు బఠానీ యొక్క కవాటాలు పండినప్పుడు, అవి పసుపు రంగులోకి మారుతాయి.

బఠానీల పోషక విలువ

100 గ్రాముల బఠానీలలో ఉన్న పోషకాల గురించి సమాచారం పట్టికలో ప్రదర్శించబడింది.

అలాగే, ఈ ఉత్పత్తి దాదాపుగా కలిగి ఉంటుంది పూర్తి సెట్ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు.

ఉత్పత్తిలో విటమిన్లు

బఠానీలు విటమిన్ల యొక్క గొప్ప మూలం. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క 100-గ్రాముల సర్వింగ్‌లో వాటిలో ఎన్ని ఉన్నాయి అనే దానిపై పట్టిక డేటాను అందిస్తుంది.

మొక్క యొక్క పండు యొక్క తినదగిన భాగంలో అరుదైన విటమిన్ H - బయోటిన్ ఉంటుంది. పొడి బఠానీలలో ఈ సమ్మేళనం యొక్క కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 18.732 μg, ఆకుపచ్చ రంగులో - 100 గ్రాములకి 5.291 μg.

బఠానీలలో ఉపయోగకరమైన అంశాలు

ఆకుపచ్చ మరియు పొడి బఠానీలు రెండూ మొత్తం సంక్లిష్టతను కలిగి ఉంటాయి ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు, ఇది లేకుండా పూర్తి చేయడం అసాధ్యం మరియు సరైన ఉద్యోగంజీవి. ఈ పోషకాల జాబితా పట్టికలో ప్రదర్శించబడింది.

కొన్నిసార్లు పండ్ల రసాయన కూర్పులో టైటానియం మరియు జిర్కోనియం యొక్క చిన్న మోతాదులు కనిపిస్తాయి.

ఉత్పత్తి క్యాలరీ కంటెంట్

100 గ్రాముల ఎండిన బఠానీల శక్తి విలువ 297.814 కిలో కేలరీలు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క పూర్తి గాజు 684.972 కిలో కేలరీలు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ - 74.454 కిలో కేలరీలు, ఒక టీస్పూన్ - 29.781 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. 100 గ్రాముల ఉడికించిన బఠానీల క్యాలరీ కంటెంట్ - 59.883 కిలో కేలరీలు, ఆకుపచ్చ (పండినది) - 72 కిలో కేలరీలు.

బఠానీల ప్రయోజనాలు

• బటానీలు - విలువైన ఉత్పత్తిపోషకాహారం, మొత్తం శ్రేణిని కలిగి ఉంటుంది ఒక వ్యక్తికి అవసరంపోషకాలు. అందువల్ల, దీర్ఘ అనారోగ్యాలు, తీవ్రమైన మానసిక మరియు తర్వాత కోలుకునే వ్యక్తులకు దాని నుండి వంటకాలు ఉపయోగపడతాయి శారీరక శ్రమ. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం బెరిబెరిని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
• బఠానీల కూర్పులో ఉన్న ప్రోటీన్ ఆచరణాత్మకంగా జంతు ప్రోటీన్లకు దాని లక్షణాలలో తక్కువ కాదు. అదనంగా, మానవ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో జీర్ణం చేయడం చాలా సులభం.
• ప్రవేశించే పదార్థాలు జీర్ణ కోశ ప్రాంతముబఠానీ వంటకాలను తినేటప్పుడు, అవి లిపిడ్, ప్రోటీన్ మరియు వేగవంతం చేస్తాయి కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ.
• మొక్క యొక్క పరిపక్వ పండ్ల ఆధారంగా తయారుచేసిన కషాయాలను మూత్రవిసర్జన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, మూత్ర వ్యవస్థ నుండి రాళ్ళు మరియు ఇసుకను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. చికిత్సా ప్రయోజనాల కోసం, ప్రతి 4 గంటలకు సగం గ్లాసు ఈ పానీయం త్రాగడానికి సరిపోతుంది.
• బఠానీలలో లభించే ప్రయోజనకరమైన పోషకాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
• ఈ మొక్క యొక్క గింజలను ఉడకబెట్టిన తర్వాత మిగిలిన ద్రవం రక్తస్రావ నివారిణి లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అందువలన, లో సాంప్రదాయ ఔషధంఇది అతిసారం, ఉబ్బరం మరియు అపానవాయువు చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు.
• సంతృప్త బఠానీ కషాయాలను కలిగి ఉంటుంది క్రిమినాశక లక్షణాలు. ప్రత్యామ్నాయ వైద్యంలో, ఇది చర్మం యొక్క ప్రభావిత ప్రాంతాలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు చర్మసంబంధ వ్యాధులు(సోరియాసిస్, తామర, పిట్రియాసిస్ వెర్సికలర్, మొదలైనవి).
• బఠానీ వంటలలో ఉండే ఉపయోగకరమైన పోషకాలు గుండె కండరాలను బలోపేతం చేస్తాయి, హృదయ స్పందన రేటును సాధారణీకరిస్తాయి, రక్త నాళాల గోడలకు స్థితిస్థాపకతను ఇస్తాయి మరియు శరీరం నుండి అదనపు కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించడంలో సహాయపడతాయి. అందువల్ల, వారి సాధారణ వినియోగంతో, గుండె జబ్బులు వచ్చే అవకాశం బాగా తగ్గుతుంది.
• పండని బఠానీలు పూర్తి మరియు అందించే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి సరైన పోషణమెదడు కణాలు.
• బఠానీలు నాడీ వ్యవస్థను బలోపేతం చేసే బి విటమిన్ల పూర్తి సెట్‌ను కలిగి ఉంటాయి. ఈ ఉత్పత్తి తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది మానసిక-భావోద్వేగ ఒత్తిడి, తగ్గించండి దుష్ప్రభావంశరీరంపై ఒత్తిడి, మానసిక స్థితి మెరుగుపరచడం, అభివృద్ధిని నిరోధించడం నిస్పృహ రాష్ట్రాలుసోమ్నోలాజికల్ డిజార్డర్స్‌ని ఎదుర్కోవాలి.
• హేమోరాయిడ్స్‌తో బాధపడేవారికి బఠానీ వంటకాలు ఉపయోగపడతాయి. అవి శోథ ప్రక్రియ యొక్క వ్యాప్తిని నెమ్మదిస్తాయి, అసౌకర్యం మరియు నొప్పిని తగ్గించగలవు మరియు మల రక్తస్రావం ఆపగలవు.
• ఉడికించిన బఠానీలు - సమర్థవంతమైన నివారణగుండెల్లో మంట నుండి. వదిలించుకోవడానికి అసౌకర్యం, ఇది 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు తినడానికి సరిపోతుంది. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క స్పూన్లు.
• బఠానీలను ఉడకబెట్టిన తర్వాత మిగిలి ఉన్న ద్రవం బలమైన పొడి దగ్గును వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. ప్రతి దగ్గు దాడి తర్వాత, పరిహారం యొక్క 2 sips త్రాగడానికి సరిపోతుంది.
• బఠానీ షెల్స్ యొక్క కషాయాలను ప్రోస్టేట్ గ్రంధిలో అభివృద్ధి చెందుతున్న రుగ్మతల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. నివారణ ప్రయోజనాల కోసం, పరిహారం రోజుకు 1/3 కప్పు త్రాగాలి.
• ఎండిన బఠానీలను గ్రౌండింగ్ చేయడం ద్వారా పొందిన పిండి నుండి తయారైన వెచ్చని పిండి దిమ్మలు, గడ్డలు మరియు కార్బంకులను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. దాని నుండి తయారు చేయబడిన ఒక కేక్ సమస్య ప్రాంతానికి ఒక గంటకు వర్తించబడుతుంది.
• సాంప్రదాయ వైద్యులు పండని బఠానీలను పులిసిన గాయాలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు ఎరిసిపెలాస్చర్మం. మొక్క యొక్క పండ్లు గ్రూయెల్‌తో కలిపి ఉంటాయి కోడిగ్రుడ్డులో తెల్లసొనమరియు ఫలిత కూర్పుతో సమస్య ప్రాంతాన్ని చికిత్స చేయండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పరిహారం త్వరగా గాయాలు మరియు గాయాలు వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
• బఠానీలు తినేటప్పుడు శరీరంలోకి ప్రవేశించే పదార్థాలు హిమోగ్లోబిన్ ఉత్పత్తిని సక్రియం చేస్తాయి, హేమాటోపోయిటిక్ వ్యవస్థలో లోపాలు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తాయి. అందువల్ల, ఈ ఉత్పత్తి నుండి తృణధాన్యాలు మరియు ఇతర వంటకాలు రక్తహీనతతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
• గ్రౌండ్ బఠానీల ఆధారంగా సౌందర్య ముసుగులు చర్మంపై అవాంఛిత వర్ణద్రవ్యం వదిలించుకోవడానికి సహాయం చేస్తాయి. బఠానీ పిండిని పెంచుతారు ఉడికించిన నీరు, దీని తర్వాత ఫలిత ద్రవ్యరాశి సమస్య ప్రాంతానికి 20 నిమిషాలు వర్తించబడుతుంది.
• పాలవిరుగుడుతో కలిపి మెత్తని పచ్చి బఠానీల ముసుగులు ముడతలను సున్నితంగా చేయడానికి, చర్మాన్ని వెల్వెట్, మాట్టే మరియు మృదువుగా చేయడానికి సహాయపడతాయి.

బఠానీలకు వ్యతిరేకతలు మరియు హాని

• బఠానీలు ప్రదర్శనను రేకెత్తిస్తాయి అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు. అందువల్ల, గతంలో లెగ్యూమ్ అలెర్జీలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు దానిని వారి ఆహారం నుండి తొలగించాలి.
• బఠానీల దుర్వినియోగం అతిసారం, అపానవాయువు, ఉబ్బరం అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
• ఈ ఉత్పత్తి నుండి వంటకాలు నెఫ్రిటిస్లో విరుద్ధంగా ఉంటాయి మరియు తాపజనక గాయంజీర్ణవ్యవస్థ యొక్క అవయవాలు.
• బఠానీలలో ప్యూరిన్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి - ఏకాగ్రతను పెంచే సమ్మేళనాలు యూరిక్ ఆమ్లంశరీరంలో మరియు కీళ్ళలో దాని లవణాలు చేరడం. అందువల్ల, గౌట్‌తో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు దాని ఆధారంగా తయారుచేసిన వంటలను తిరస్కరించాలని వైద్యులు సలహా ఇస్తారు.
• పోషకాహార నిపుణులు మద్యపానం చేయమని సిఫారసు చేయరు చల్లటి నీరుబఠానీలు తిన్న వెంటనే. ఈ నియమాన్ని పాటించడంలో వైఫల్యం పేగు కోలిక్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

ఆకుపచ్చ బటానీలులెగ్యూమ్ కుటుంబానికి చెందిన మొక్క. దట్టమైన ధాన్యాలు డబుల్-లీఫ్ పాడ్‌లలో ఉన్నాయి (ఫోటో చూడండి), వీటిని ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఇటీవలి అధ్యయనాలు నిరూపించాయి ఆకుపచ్చ పీ నైట్రేట్లను కూడబెట్టుకోదు.

ఈ మొక్క మానవజాతిచే పండించే పురాతన కూరగాయల పంటలలో ఒకటి. నివాసితుల ఆహారంలో ధాన్యాలు చేర్చబడ్డాయి పురాతన ఈజిప్ట్మరియు గ్రీస్. నేడు, ఈ పంట ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతోంది.

ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి?

అధిక నాణ్యత గల పచ్చి బఠానీలను ఎంచుకోవడానికి, మీరు మొక్క యొక్క పాడ్‌లను జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి. అవి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగులో, పొడిగా, ముదురు మచ్చలు లేకుండా, అచ్చు మరియు తెగులు లేకుండా, తాజా కొమ్మతో ఉండాలి. బఠానీలు, పాడ్‌ల వంటివి, తడిగా ఉండకూడదు మరియు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండాలి. అదనంగా, మొక్కల రకాన్ని బట్టి మంచి పండ్లు మృదువైనవి లేదా ముడతలు పడతాయి.

తాజా పచ్చి బఠానీలను నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి: ఫ్రీజర్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, తయారుగా ఉన్న రూపంలో.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, పచ్చి బఠానీలు పన్నెండు రోజులు నిల్వ చేయబడతాయి. ఇది చేయుటకు, పండ్లను ఒక సాధారణ సంచిలో మడవాలి మరియు గృహోపకరణాల దిగువ షెల్ఫ్లో ఉంచాలి.

క్యాన్లో ఉంటే, బఠానీలు కనీసం ఒక సంవత్సరం పాటు చిన్నగది, సెల్లార్, రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడతాయి.

కానీ మీరు పచ్చి బఠానీలను శుద్ధి చేసిన రూపంలో (పండ్లు మాత్రమే) మరియు రెక్కలలో స్తంభింపజేయవచ్చు.

రెక్కలలో ఉత్పత్తిని స్తంభింపజేయడానికి, రెండు మొక్కల రకాలు చాలా సరిఅయినవి - "చక్కెర" మరియు "మంచు", ఎందుకంటే ఈ రకమైన బఠానీలు మృదువైన మరియు తినదగిన (వంట తర్వాత) ప్యాడ్‌ల ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి. ప్రతి పాడ్ నష్టం కోసం జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయబడుతుంది. ఏవైనా ఉంటే, చీరలు విస్మరించబడాలి. తరువాత, క్రమబద్ధీకరించబడిన పాడ్‌లను బాగా కడిగి, ఆపై అంచులను కత్తిరించండి, ఎందుకంటే అవి తినదగనివి. ఆ తరువాత, మీరు నీటిని మరిగించాలి. ద్రవ ఉడకబెట్టినప్పుడు, పాడ్‌లతో కూడిన కోలాండర్‌ను చాలా నిమిషాలు కంటైనర్‌లో తగ్గించండి (“చక్కెర” రెండు నిమిషాలు, మరియు “మంచు” అరవై సెకన్లు). అప్పుడు, బ్లాంచింగ్ చేసిన వెంటనే, పాడ్‌లను మంచుతో చాలా చల్లటి నీటిలో ముంచాలి. పాడ్‌లు చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని ఎండబెట్టి, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలి.

ఒలిచిన పండ్లను మూడు విధాలుగా స్తంభింపజేయవచ్చు. మొదటి పద్ధతిలో ప్లాస్టిక్ సంచిలో బఠానీలను గడ్డకట్టడం ఉంటుంది. ఇది చేయుటకు, ఆకుపచ్చ పండ్లను కడగాలి, వాటిని ఎండబెట్టి, వాటిని ఒక సంచిలో పోసి ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. రెండవ పద్ధతి ప్రకారం, పచ్చి బఠానీలను కడిగి, కోలాండర్‌లో పోసి వేడినీటిలో మూడు నిమిషాలు ముంచి, ఆపై చాలా చల్లటి నీటిలో ముంచాలి. బఠానీలు చల్లబడినప్పుడు, వాటిని ఎండబెట్టి, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి ఫ్రీజర్‌కు పంపాలి. మూడవ పద్ధతి కోసం, మీకు మంచు అచ్చు అవసరం, అందులో కడిగిన బఠానీ గింజలను పోసి, ఆపై నీటితో పోసి పన్నెండు గంటలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. సమయం ముగిసిన తర్వాత, బఠానీలతో కూడిన ఐస్ క్యూబ్‌లను కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు వాటిని తిరిగి ఫ్రీజర్‌కు పంపండి.

ఘనీభవించిన పచ్చి బఠానీలను మైనస్ పద్దెనిమిది డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద దాదాపు తొమ్మిది నెలల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.

ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు

యువ ఆకుపచ్చ బటానీల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు పురాతన కాలం నుండి జానపద ఔషధానికి తెలుసు. వారి ఉనికిని మరియు అధికారిక ఔషధాన్ని తిరస్కరించదు.

బఠానీల భాగాలు శరీరంలోకి వివిధ టాక్సిన్స్ మరియు రేడియోన్యూక్లైడ్ల ప్రవేశాన్ని నిరోధించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇది ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది ఆంకోలాజికల్ వ్యాధులుమరియు గుండెపోటు, అలాగే వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.

తాజా పచ్చి బఠానీల కూర్పులో ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, ఇవి శరీరం సులభంగా మరియు త్వరగా గ్రహించబడతాయి. అవి త్వరగా తగినంత పొందడం మరియు అతిగా తినకుండా ఉండటం సాధ్యమవుతుంది.దీనికి ధన్యవాదాలు, కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు ఆహారం ఆహారంరోగులు మరియు బరువు తగ్గాలనుకునే వ్యక్తులు.

ధాన్యాలలో ఉండే విటమిన్ ఎ, సాధారణ ప్రవాహానికి దోహదం చేస్తుంది జీవక్రియ ప్రక్రియలుశరీరంలో. విటమిన్ సిపాల్గొంటుంది రికవరీ ప్రక్రియలు, మరియు విటమిన్ K కాల్షియం యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు మూత్రపిండాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాల యొక్క ఆదర్శ నిష్పత్తి కారణంగా చాలా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, జింక్ మరియు సెలీనియం ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో సహాయం చేస్తుంది, ఇది కంటి లెన్స్ మరియు రెటీనాను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఘనీభవించిన పచ్చి బఠానీలు శీతాకాల కాలంకేవలం భర్తీ చేయలేని. ఇది తాజా కంటే తక్కువ ఉపయోగకరమైనది కాదు! ఈ రూపంలో, ధాన్యాలు దాదాపు అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి.

సో, యువ బఠానీలు ఉపయోగం ధన్యవాదాలు జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది, బలం కనిపిస్తుంది, అలసట అదృశ్యమవుతుంది మరియు శరీరం యొక్క మొత్తం స్వరం పెరుగుతుంది.

వంటలో ఉపయోగించండి

వంటలో బఠానీలను తాజా, క్యాన్డ్, ఉడికించిన మరియు ఘనీభవించిన రూపంలో ఉపయోగించడం ఆచారం. ధన్యవాదాలు సున్నితమైన రుచిమరియు ధాన్యాల అద్భుతమైన వాసన ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులతో సంపూర్ణంగా కలుపుతారు. పచ్చి బఠానీలు కలుపుతారు మొదటి కోర్సులు, సలాడ్లు, కూరలు, సైడ్ డిష్‌లు. అనేక రెస్టారెంట్ల మెనులో సున్నితమైన మరియు చాలా రుచికరమైన బఠానీ పురీ లేదా ముడతలుగల సూప్ ఉన్నాయి. అదనంగా, కూరగాయలను వివిధ రొట్టెలకు నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు.

పచ్చి బఠానీలు డిష్ రుచిని వైవిధ్యపరచడమే కాకుండా, దాని రూపాన్ని కూడా మెరుగుపరుస్తాయి!

పచ్చి బఠానీల నుండి గ్రోట్స్ మరియు పిండిని తయారు చేస్తారు, వీటిని వివిధ రొట్టెలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన బఠానీలను ఉపయోగించే వంటకాలు సాటిలేని రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ రోజు వరకు, రుచికరమైన వంటకాల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. వారు ఉత్పత్తిని రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి మరియు ఎలా వేయించాలి లేదా కాల్చాలి అని వివరిస్తారు.

ఉదాహరణకు, ఆకుపచ్చ బటానీల నుండి మీరు ఒక సైడ్ డిష్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. లీక్స్ మరియు క్యారెట్‌లను తీసుకుని, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి (క్యారెట్‌లను రింగులుగా మరియు ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా) మరియు పాన్‌లో సుమారు ఐదు నిమిషాలు వేయించి, ముప్పై నాలుగు మిల్లీలీటర్ల పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయండి. ఆ తరువాత, సుమారు ఐదు వందల గ్రాముల తాజా బఠానీలు (లేదా స్తంభింపచేసిన వాటిని) పాన్లో పోయాలి, అగ్ని మాధ్యమం చేయండి, కంటైనర్ను మూసివేసి నాలుగు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు డిష్‌కు ఇరవై ఐదు గ్రాముల వెన్న, రుచికి ఉప్పు వేసి, ఏడు నిమిషాలు మూసి మూత కింద మళ్లీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కదిలించండి. పచ్చి బఠానీ గార్నిష్ సిద్ధంగా ఉంది. ఈ వంటకం కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు చికెన్‌తో బాగా సాగుతుంది.

ఆకుపచ్చ బటానీల నుండి మెదపడం. ఒక saucepan లోకి ఇరవై మిల్లీలీటర్ల ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు కొద్దిగా వేడి. అప్పుడు సుమారు ఐదు వందల గ్రాముల ఐస్ క్రీం పచ్చి బఠానీలను ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి (వాష్ మరియు ఎండబెట్టిన తర్వాత) మరియు రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. ఆ తరువాత, సాస్పాన్లో కొద్దిగా నీరు పోయాలి, తద్వారా ద్రవం పూర్తిగా బఠానీలను కప్పి ఉంచదు, మరియు ఏడు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై పది గ్రాముల కంటే కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పు వేసి, పదిహేను గ్రాముల వెన్న జోడించండి. వెన్న కరిగిన వెంటనే, బఠానీలను బ్లెండర్‌తో మెత్తని అనుగుణ్యతతో చూర్ణం చేయాలి, ఆపై ఇరవై మిల్లీలీటర్ల క్రీమ్‌లో పోయాలి, బాగా కలపాలి. బఠానీ పురీని సాసేజ్‌లు, చేపలు లేదా చికెన్‌తో పాటు టేబుల్ వద్ద వడ్డించవచ్చు.

పచ్చి బఠానీలను ఉడికించడం కూడా చాలా సులభం, మరియు ముఖ్యంగా - త్వరగా. ఇది చేయుటకు, ఒక చిన్న సాస్పాన్‌లో సగం నీరు, ఉడకబెట్టడం, ఉప్పు వేసి, ఒక చిటికెడు సోడా వేసి, కడిగిన బఠానీలను ఒక కంటైనర్‌లో పోయాలి, అధిక వేడి మీద ఐదు లేదా పది నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి (వంట సమయం బఠానీల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ) ఆ తరువాత, ఉడికించిన పండ్లను ఒక బకెట్‌లో ఉంచండి మరియు నీటి కింద శుభ్రం చేసుకోండి.

అదనంగా, పచ్చి బఠానీ కాయలను వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చు. సాష్‌లను కడిగి, గట్టి అంచులను కత్తిరించి కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, ఒక గంట పాటు పూర్తిగా నీటిలో నానబెట్టాలి. నిస్సారమైన సాస్పాన్‌లో నీరు పోసి, మరిగించి, రుచికి ఉప్పు వేసి, అందులో బఠానీ పాడ్‌లను పోసి, పచ్చి బఠానీలు మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టండి. ఆ తరువాత, పచ్చి బఠానీల యొక్క ఉడికించిన ఆకులను ఒక కోలాండర్కు బదిలీ చేయండి మరియు వాటిని కొద్దిగా ఆరనివ్వండి.

పచ్చి బఠానీల షట్టర్లు సూప్‌లు వండడానికి, ఆమ్లెట్‌లను వేయించడానికి, కూరగాయలతో ఉడికించడానికి లేదా ఓవెన్‌లో టమోటాలతో కాల్చడానికి సిఫార్సు చేయబడతాయి. ఇది చేయుటకు, బఠానీల తర్వాత సాష్ కడిగి, ఎండబెట్టి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై ఈ పదార్ధాన్ని ఉపయోగించే ప్రధాన వంటకాన్ని వండడానికి వెళ్లాలి.

పచ్చి బఠానీలను మసాలాలతో వేయించడం మంచిది.తాజా బఠానీలను కడిగి ఆరబెట్టండి. పాన్‌లో యాభై మిల్లీలీటర్ల సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ పోసి బాగా వేడి చేసి, ఆపై పొట్టు తీసిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి, రెండు చిటికెల ఉప్పు, అర టీస్పూన్ జీలకర్ర మరియు మినపప్పు, రెండు టీస్పూన్ల ఆవాలు వేసి అన్నింటినీ ఇరవై సెకన్ల పాటు వేయించాలి. . తర్వాత ఒక బాణలిలో మూడు వందల గ్రాముల తాజా పచ్చి బఠానీలు వేసి మీడియం వేడి మీద పదిహేను నిమిషాలు వేయించాలి.

చాలా మంది చెఫ్‌లు పచ్చి బఠానీలను ప్రయత్నించమని సలహా ఇస్తారు, ఓవెన్లో కాల్చారు. బేకింగ్ షీట్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి (కొద్దిగా కరిగించి) మరియు నాలుగు వందల గ్రాముల పచ్చి బఠానీలను వేయండి. ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో, ఆరు గుడ్లు కొట్టండి, ఒక చిటికెడు ఉప్పు, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం, మూడు టేబుల్ స్పూన్లు నీరు జోడించండి. బఠానీలపై గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి, చిటికెడు థైమ్ వేసి తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు పదిహేను నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు కాల్చండి.

వంటలో, అతిగా పండిన పచ్చి బఠానీలను కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, దీనిని ఎండబెట్టి, ఆపై సాధారణ పొడి బఠానీల వలె ఉడికించాలి. అలాగే, అటువంటి బఠానీలు ఉడకబెట్టి, ఆపై స్తంభింపజేయవచ్చు, తద్వారా శీతాకాలంలో మీరు సూప్ లేదా సలాడ్లకు జోడించవచ్చు.

దేనితో కలుపుతారు?

పచ్చి బఠానీ పురీ లేదా వేయించిన బఠానీలు మాంసం ఉత్పత్తులతో (సాసేజ్‌లు, చికెన్, మీట్‌బాల్స్), అలాగే చేపలు మరియు మత్స్యలతో బాగా వెళ్తాయి.

అలాగే, ఉత్పత్తి (ఉడికించిన, కాల్చిన) జాకెట్-ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, దోసకాయలు, గుడ్లు మరియు జున్నుతో తింటారు.

అదనంగా, పచ్చి బఠానీలు బాగా సరిపోతాయి ఆకుకూరలు, గింజలు, పిండి లేని కూరగాయలు (క్యాబేజీ, బెల్ పెప్పర్స్, గ్రీన్ బీన్స్) మరియు సువాసనగల సుగంధ ద్రవ్యాలు (పుదీనా, తులసి మరియు అల్లం).

శీతాకాలం కోసం ఖాళీలలో ఎలా సేవ్ చేయాలి?

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం పచ్చి బఠానీలను పండించడం చాలా సులభం. ఉత్పత్తిని తయారుగా లేదా ఎండబెట్టి ప్రయత్నించడం ఉత్తమం.

మీరు ఈ క్రింది విధంగా శీతాకాలం కోసం పచ్చి బఠానీలను సంరక్షించవచ్చు.బఠానీ గింజలను క్రమబద్ధీకరించండి, చెడిపోయిన వాటిని విస్మరించి, కడిగి మూడు సగం లీటర్ జాడిలో పంపిణీ చేయండి (రెండు సెంటీమీటర్లు అంచు వరకు ఉండాలి). అప్పుడు ఒక saucepan లోకి బఠానీలు పోయాలి, నీరు ఐదు గ్లాసుల పోయాలి, ఉప్పు ముప్పై గ్రాముల మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర ముప్పై ఐదు గ్రాముల జోడించండి. మరిగే కోసం స్టవ్ మీద కంటైనర్ ఉంచండి. ద్రవ ఉడకబెట్టినప్పుడు, బఠానీలను ముప్పై నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వంట ముగిసే ఐదు నిమిషాల ముందు, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పది గ్రాములు పోయాలి సిట్రిక్ యాసిడ్. ఆ తరువాత, ఒక కోలాండర్ లోకి బఠానీలు పోయాలి, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్. పండ్లను క్రిమిరహితం చేసిన కంటైనర్‌లో అమర్చండి, వడకట్టిన ద్రవాన్ని ఉడకబెట్టి, ఆపై జాడిలో పోయాలి. అప్పుడు బఠానీల జాడీలను మరో అరవై నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి, ఆపై భద్రపరచాలి.

చాలా మంది ఈ ప్రశ్నపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు: “శీతాకాలం కోసం పచ్చి బఠానీలను ఎలా తయారు చేయాలి స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా? స్టెరిలైజేషన్ కంటే చాలా సులభం మరియు వేగంగా ఉంటుంది. పచ్చి బఠానీలు (ఇది మూడు వందల యాభై గ్రాములు పడుతుంది), శుభ్రం చేయు, పొడి, ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు రెండు గ్లాసుల నీరు పోయాలి. తక్కువ వేడి మీద ఇరవై నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, క్రమానుగతంగా నురుగును తొలగిస్తుంది. ఉడికించిన బఠానీలను శుభ్రమైన జాడిలో అమర్చండి. ఇప్పుడు మనం మెరీనాడ్ తయారు చేయాలి. ఒక కంటైనర్‌లో రెండున్నర గ్లాసుల నీరు పోసి, పది గ్రాముల చక్కెర, ఐదు గ్రాముల ఉప్పు వేసి సుమారు మూడు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ప్రతి కూజాలో తొమ్మిది శాతం టేబుల్ వెనిగర్ రెండు టీస్పూన్లు పోయాలి, ఆపై మెరీనాడ్ మరియు కార్క్ పోయాలి. తయారుగా ఉన్న బఠానీలు ఒక సంవత్సరం పాటు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో నిల్వ చేయాలి.

ఎండబెట్టడం ద్వారా మీరు శీతాకాలం కోసం పచ్చి బఠానీలను పండించవచ్చు.బఠానీలను క్రమబద్ధీకరించి కడగాలి. ఒక లోతైన కంటైనర్ లోకి నీరు పోయాలి, సోడా పది గ్రాముల జోడించండి, వేసి, ఆపై పది నిమిషాలు బఠానీలు మరియు వేసి పోయాలి. వంట చివరిలో, బఠానీలను చల్లబరుస్తుంది, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు ఎనభై డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు గంటసేపు ఓవెన్లో ఆరబెట్టండి. అరవై నిమిషాల తరువాత, ఉష్ణోగ్రతను అరవై-ఐదు డిగ్రీలకు తగ్గించి, మరో మూడు గంటలు బఠానీలను ఆరబెట్టండి. తుది ఉత్పత్తిని గాలి చొరబడని ప్రదేశంలో పోయాలి గాజు కంటైనర్.

పచ్చి బఠానీలు మరియు చికిత్స యొక్క ప్రయోజనాలు

పచ్చి బఠానీలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉండటమే ప్రయోజనాలు. మధుమేహం ఉన్నవారు తమ ఆహారంలో చేర్చుకోవాలని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు, తయారుగా ఉన్న బఠానీలు. అయితే, ఇది తాజాగా మరియు థర్మల్ ప్రాసెస్డ్ రెండింటినీ వినియోగించవచ్చు. నిజానికి బఠానీలు తక్కువగా ఉన్నాయి గ్లైసెమిక్ సూచిక, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో ప్రవేశించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తి ప్రేగుల ద్వారా గ్లూకోజ్ శోషణ రేటును తగ్గిస్తుంది మరియు ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను కూడా తగ్గిస్తుంది. అతను కూడా చేస్తాడు గుండె మరియు రక్త నాళాల యొక్క వివిధ వ్యాధులలో ఉపయోగపడుతుంది. పచ్చి బఠానీలు రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి.

జానపద ఔషధం లో, ఆకుపచ్చ బటానీలు కూడా వారి అప్లికేషన్ను కనుగొన్నాయి. ఉదాహరణకు, ధాన్యాల కషాయాలను ఒక అద్భుతమైన మూత్రవిసర్జన మరియు ఇది మూత్రపిండాల్లో రాళ్లను కరిగిస్తుంది. లోషన్లు బఠానీ పిండి నుండి తయారు చేస్తారు, ఇవి దిమ్మలను మృదువుగా చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

మానవ శరీరానికి పచ్చి బఠానీల ప్రయోజనాలు బహుముఖంగా ఉన్నాయి. ఇది ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇందులో విటమిన్ కె ఉంటుంది, ఇది కాల్షియం ఉత్పత్తికి బాధ్యత వహిస్తుంది. మరియు బఠానీలలో ఉండే విటమిన్ బికి ధన్యవాదాలు, బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారించవచ్చు.

అలాగే, ప్యాడ్‌లలోని యువ పచ్చి బఠానీలు గుండె మరియు రక్త నాళాలకు గొప్ప ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి, సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తాయి రక్తపోటు.

అని కొందరు శాస్త్రవేత్తలు పేర్కొంటున్నారు రోజువారీ ఉపయోగంబఠానీలు కడుపు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.

ధన్యవాదాలు పోషక విలువలుగ్రీన్ పీస్ గర్భధారణ సమయంలో తినడానికి సిఫార్సు చేయబడింది, కానీ వారానికి ఒకసారి కంటే ఎక్కువ కాదు. మరియు పుట్టుకకు కొన్ని వారాల ముందు, ప్రేగులను ఓవర్‌లోడ్ చేయకుండా ఉత్పత్తిని విస్మరించాలి.

వద్ద తల్లిపాలుపచ్చి బఠానీలు తినవచ్చు, కానీ ప్రసవ తర్వాత కొన్ని నెలల తర్వాత మాత్రమే.పాలు ఇచ్చే తల్లులకు పచ్చి బఠానీలను స్టూలు లేదా కాల్చిన వంటకాలకు అదనపు పదార్ధంగా ఉపయోగించమని వైద్యులు సలహా ఇస్తారు.

పిల్లల విషయానికొస్తే, పిల్లల కోసం పరిపూరకరమైన ఆహారాలలో పచ్చి బఠానీలను పరిచయం చేయడం ఉత్తమం, ఆపై పొడి బఠానీలు. చాలా తరచుగా, యువ తల్లులు ఇలా అడుగుతారు: "నేను ఏ వయస్సులో పిల్లలకి పచ్చి బఠానీలు ఇవ్వగలను?" ఒక సంవత్సరం కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు పది నెలల తర్వాత ఉడకబెట్టిన లేదా ఉడికించిన రూపంలో పచ్చి బఠానీలను తినాలని శిశువైద్యులు చెబుతున్నారు. శిశువులకు తాజా పచ్చి బఠానీలు ఇవ్వకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే అవి సరిగా జీర్ణం కావు మరియు సమీకరించబడతాయి. పిల్లల కోసం దుకాణాలలో, మీరు బఠానీలతో కలిపి రెడీమేడ్ వెజిటబుల్ ప్యూరీలను కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీరే ఉడికించాలి. పిల్లలకి పది నెలల వయస్సు ఉన్నప్పుడు, సగం టీస్పూన్ పురీని మాత్రమే రుచి చూడటానికి అనుమతించబడుతుంది. శిశువు ఆకుపచ్చ బటానీలకు అలెర్జీని చూపించకపోతే, అప్పుడు మోతాదు క్రమంగా పెంచవచ్చు. పురీ యొక్క రోజువారీ వాల్యూమ్ యాభై గ్రాములకు మించకూడదు. పచ్చి బఠానీలను వారానికి రెండుసార్లకు మించి తినకూడదని వైద్యులు గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

పురుషులకు, పచ్చి బఠానీలు పెరుగుతాయి లైంగిక ఆకర్షణమరియు ప్రోస్టేటిస్ అభివృద్ధిని కూడా నిరోధిస్తుంది.

వద్ద దీర్ఘకాలిక పొట్టలో పుండ్లుపచ్చి బఠానీలు తినవచ్చు, కానీ వ్యాధి యొక్క తీవ్రతరం సమయంలో కాదు. ఈ రోగనిర్ధారణ ఉన్న వ్యక్తులకు అత్యంత సరైన వంటకం తాజా పచ్చి బఠానీలతో సూప్.

జానపద ఔషధం లో, పచ్చి బఠానీలు గుండెల్లో మంట కోసం ఉపయోగిస్తారు. కడుపులో మంట నొప్పిని వదిలించుకోవడానికి, మీరు మూడు తాజా బఠానీలు తినాలి.

తామర వదిలించుకోవటం లేదా పుండు గాయాలు, పచ్చి బఠానీలను పురీ స్థితికి కత్తిరించి, ఆపై గుడ్డులోని తెల్లసొనతో 1: 1 నిష్పత్తిలో కలపాలి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని చర్మం యొక్క ప్రభావిత ప్రాంతానికి వర్తించండి, పైన కట్టు వేయండి మరియు భద్రపరచండి. ప్రతి ఉదయం మరియు సాయంత్రం కట్టు మార్చండి. వ్యాధి అదృశ్యమయ్యే వరకు చికిత్స యొక్క కోర్సు ఉంటుంది.

మీకు చర్మ సమస్యలు ఉంటే, గ్రీన్ పీ మాస్క్‌లు కూడా సహాయపడతాయి. ఇది చేయుటకు, మెత్తని బఠానీలను క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీంతో కలపండి (1: 1 నిష్పత్తిలో). ముఖానికి మాస్క్ అప్లై చేసి, పదిహేను నిమిషాల తర్వాత గోరువెచ్చని నీటిలో కడగాలి. ఈ విధానంమునుపటి టోన్ పునరుద్ధరించడానికి సహాయం చేస్తుంది, అలాగే చర్మం whiten.

గ్రీన్ పీస్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి వీడియో క్రింద ఉంది.

ఆకుపచ్చ బటానీలు మరియు విరుద్ధాల హాని

పచ్చి బఠానీలు బాధపడేవారికి హాని కలిగిస్తాయి మూత్రవిసర్జన డయాటిసిస్ మరియు గౌట్ఎందుకంటే ఇందులో ప్యూరిన్స్ ఉంటాయి. అదనంగా, ఈ కూరగాయల ధాన్యాలు ఉబ్బరం మరియు కారణం కావచ్చు పెరిగిన గ్యాస్ నిర్మాణం .

ఒక వ్యక్తి అలెర్జీ ప్రతిచర్యను గుర్తించినట్లయితే ఆహారంలో అటువంటి ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

కడుపు పుండుతో మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, పచ్చి బఠానీలు తినడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తిఅపానవాయువు మరియు కడుపు నొప్పికి కారణం కావచ్చు.

ఆకుపచ్చ బటానీల నుండి విరేచనాలు చాలా సాధ్యమే, కాబట్టి ఇది నోడ్ యొక్క వాపుకు కారణమవుతుంది కాబట్టి, ప్రేగు సంబంధిత రుగ్మతలు, అలాగే హేమోరాయిడ్స్ ఉన్నవారికి ఉత్పత్తి సిఫార్సు చేయబడదు.

జాతులు మరియు రకాలు

ఆకుపచ్చ బటానీలు మూడు రకాలుగా విభజించబడ్డాయి: పొట్టు, చక్కెర మరియు మెదడు. ప్రతిగా, అవి రంగు, రుచి మరియు వంట పద్ధతిలో విభిన్నమైన రకాలను కలిగి ఉంటాయి.

పీలింగ్ జాతులు క్రింది రకాలను కలిగి ఉంటాయి:

"vinko", "asana", "abador" - బఠానీలు మొదటి రెమ్మలు కనిపించే క్షణం నుండి నలభై ఆరు రోజుల తర్వాత కనిపిస్తాయి;

"మాట్రోనా", "ట్విన్", "నికోలస్" - బఠానీలు మొదటి రెమ్మలు కనిపించిన క్షణం నుండి అరవై మొదటి రోజున పూర్తిగా పండిస్తాయి;

"resal" - బఠానీలు పండిన అరవై ఎనిమిది రోజుల తర్వాత కోత జరుగుతుంది;

"హెజ్బానా", "మిస్తి", "కోర్విన్", "జమీరా" - పండ్లు నలభై రోజుల తర్వాత, కొన్నిసార్లు ముప్పై ఎనిమిది రోజుల తర్వాత పండిస్తాయి;

"ఆష్టన్", "షెర్వుడ్" - పూర్తి పరిపక్వత కాలం యాభై-ఐదు రోజులలో సంభవిస్తుంది.

ఈ రకమైన పచ్చి బఠానీని సూప్‌లు మరియు తృణధాన్యాల తయారీకి వంటలో ఉపయోగిస్తారు.

చక్కెర జాతులలో, ఆకుపచ్చ బటానీల యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాలు క్రిందివి:

మధ్య-సీజన్: "జెగలోవా 112", "క్యాస్కేడ్", "ఇలోవెట్స్";

ఆలస్యంగా పండినది: "తరగని 195".

చక్కెర పచ్చి బఠానీలను పాడ్‌లతో లేదా క్యాన్‌తో తినవచ్చు. ఎండబెట్టడం కోసం ఇది చాలా సరిఅయినది కాదు, ఎందుకంటే బఠానీలు పొడిగా ఉన్నప్పుడు ముడుచుకుంటాయి.

కు మెదడు మనస్సుకింది రకాలకు చెందినవి:

మధ్య-సీజన్: "అర్బానా", "మాక్స్‌డాన్", "లెగసీ", "స్వీట్ ఫ్రెండ్";

ఆలస్యంగా పండినది: "ఒమేగా".

ఈ రకాల పచ్చి బఠానీలు పరిరక్షణకు, అలాగే తాజా వినియోగానికి గొప్పవి. బ్రెయిన్ రకాలు వంటకు సరిపోవు.

పెరుగుతున్న: నాటడం మరియు సంరక్షణ

మీరు దేశంలో మరియు ఇంట్లో బాల్కనీలో ఆకుపచ్చ బటానీలను పెంచుకోవచ్చు. ఎదగడానికి ఇచ్చిన మొక్కతోటలో, గాలి ఉష్ణోగ్రత పది డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు ఏప్రిల్ చివరిలో పచ్చి బఠానీ విత్తనాలను నాటాలి. అలాగే, బఠానీలు నాటడానికి ముందు, విత్తనాలు వేడెక్కాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు ధాన్యాలను బహిరంగ ప్రదేశంలో వ్యాప్తి చేయాలి, తద్వారా అవి వస్తాయి సూర్య కిరణాలు. ఈ రూపంలో, విత్తనాలు సుమారు నాలుగు రోజులు పడుకోవాలి. అదనంగా, భూమిలో నాటడానికి ముందు, మీరు అమ్మోనియం నైట్రేట్ రూపంలో ఎరువులు, అలాగే పొడి గడ్డి లేదా హ్యూమస్ నుండి రక్షక కవచం దరఖాస్తు చేయాలి.

మొక్కల సంరక్షణ చాలా కష్టం కాదు. దీనికి సకాలంలో నీరు త్రాగుట, మట్టిని వదులుకోవడం మరియు కలుపు తీయడం అవసరం. మీరు పచ్చి బఠానీలను కూడా ఫలదీకరణం చేయాలి. మొక్క ఎనిమిది సెంటీమీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకున్నప్పుడు మొదటిసారి ఆహారం ఇవ్వాలి, మరియు రెండవది - పద్నాలుగు రోజుల తర్వాత.

మొక్క మొలకలు ఇరవై సెంటీమీటర్లకు చేరుకున్నప్పుడు, పచ్చి బఠానీలను కట్టాలి అని కూడా మీరు తెలుసుకోవాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు శాఖలు, చెక్క పెగ్లు, మెష్ లేదా ట్రేల్లిస్లను ఉపయోగించవచ్చు.

అలాగే, పచ్చి బఠానీలు బూజు తెగులు, రూట్ రాట్, బాక్టీరియోసిస్, ఆంత్రాక్నోస్ వంటి వ్యాధులతో బాధపడతాయి, వీటిని తప్పనిసరిగా పోరాడాలి. దీన్ని చేయడానికి, కొన్ని ముఖ్యమైన నియమాలను గుర్తుంచుకోండి:

గతంలో నాటిన మరియు తెగుళ్ళు మరియు వ్యాధుల బారిన పడని రకాలను మాత్రమే నాటండి.

బఠానీలు నాటడం యొక్క సమయాన్ని గమనించండి.

మొక్కను నాటడానికి ముందు, మట్టిని తవ్వాలి.

మొక్క యొక్క సోకిన భాగాలు, కలుపు మొక్కలు, తెగుళ్ళను సకాలంలో తొలగించండి.

బఠానీ గింజలను శుభ్రం చేసి క్రమాంకనం చేయండి.

మీరు ఈ నియమాలన్నింటినీ అనుసరిస్తే, పచ్చి బఠానీలు వ్యాధులకు గురికావు, ఇది అధిక మరియు స్థిరమైన దిగుబడికి దోహదం చేస్తుంది.

పచ్చి బఠానీలు పండించిన రకాన్ని బట్టి జూన్-జూలైలో పండిస్తాయి. పచ్చి బఠానీల పండ్లను ఉదయాన్నే పండించండి, బయట ఇంకా వేడిగా లేనప్పుడు.

మీరు దుకాణంలో విత్తనాలను కొనుగోలు చేయాలని భావించకపోతే, మీరు తదుపరి పంట కోసం స్వతంత్రంగా పచ్చి బఠానీ విత్తనాలను సేకరించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, పొదలు పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు మీరు వేచి ఉండాలి మరియు ప్యాడ్లు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి. ఆ తరువాత, మీరు కలిగి ఉన్న ఆ పాడ్లను తీయాలి అతిపెద్ద సంఖ్యధాన్యాలు, మరియు వాటి నుండి బఠానీలను పిండి వేయండి. కుళ్ళిన లేదా దెబ్బతిన్న పండ్లు ఉంటే, వాటిని తప్పనిసరిగా విస్మరించాలి. తరువాత, ధాన్యాలు కాగితంపై వేయాలి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు ఏడు రోజులు ఆరబెట్టాలి. ఒక వారం తర్వాత, ఎండిన బఠానీలను గాలి చొరబడని గాజు కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయాలి మరియు ఉష్ణోగ్రత పదిహేను డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువగా ఉండని మరియు బలమైన తేమ లేని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లాలి.

మీకు వేసవి నివాసం లేకపోతే, మీరు బాల్కనీలో ఇంట్లో పచ్చి బఠానీలను పెంచుకోవచ్చు.విత్తనాలను తగినంత తేమ మరియు వదులుగా ఉన్న నేలతో చెక్క పెట్టెల్లో నాటాలి. మొలకలు బాగా పెరగకపోతే, మొక్కకు యూరియా ద్రావణంతో ఆహారం ఇవ్వాలి (లీటరు నీటికి ఒక గ్రాము అవసరం). సరిగ్గా ఒక నెల తరువాత, మొలకలని నాటవచ్చు శాశ్వత స్థానం. ఇది చేయుటకు, విత్తనాలు ఒకదానికొకటి ఇరవై సెంటీమీటర్ల దూరంలో మట్టిలో పొడవైన కమ్మీలు చేసిన తర్వాత, పెట్టెల్లో నాటాలి. ప్రతి గింజను ఒకదానికొకటి పదిహేను సెంటీమీటర్ల దూరంలో నాటాలి. విత్తనాలు నాటిన తరువాత, వాటిని కొద్దిగా నొక్కాలి, ఆపై నీరు త్రాగాలి. పొడవైన కమ్మీల అంచులను భూమితో మూసివేయండి. మొక్క పదిహేను సెంటీమీటర్లకు చేరుకున్నప్పుడు, దానిపై ఒక గ్రిడ్ను ఇన్స్టాల్ చేయడం అవసరం, దానితో పాటు అది వంకరగా ఉంటుంది.

దేశీయ బఠానీల మాదిరిగానే ఇండోర్ బఠానీలను జాగ్రత్తగా చూసుకోండి (క్రమబద్ధంగా నీరు మరియు మట్టిని విప్పు). అదనంగా, అప్పుడప్పుడు ఫోర్క్‌తో మట్టిలో రంధ్రాలు చేయాలి, తద్వారా ఆక్సిజన్ మూలాలకు మెరుగ్గా వస్తుంది.

పుష్పించే మరియు బఠానీలు ఏర్పడే కాలంలో, మొక్కకు భాస్వరం-పొటాషియం ద్రావణం రూపంలో తరచుగా నీరు త్రాగుట మరియు ఫలదీకరణం అవసరం. వాతావరణం పొడిగా మరియు వెచ్చగా ఉంటే, రెండు రోజుల వ్యవధిలో అంకురోత్పత్తి తర్వాత అరవై రోజుల తర్వాత చక్కెర బఠానీలు పండించబడతాయి. బయట చల్లగా ఉంటే, సేకరణ యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ నాలుగు రోజులు ఉండాలి.

పెరుగుతున్న కాలం ముగిసినప్పుడు, మొక్కను కత్తిరించి కంపోస్ట్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.

చిక్కుళ్ళు కుటుంబానికి చెందిన బఠానీలు వంటి మొక్కల రాజ్యం యొక్క అటువంటి ప్రతినిధి గురించి, ఇది రాతి యుగంలో తిరిగి తెలిసింది. ఆ సమయంలోనే బఠానీలలోని విటమిన్లు శరీరానికి కలిగే ప్రయోజనాలకు ప్రధాన కారణమని తెలుసుకున్నారు. చిక్కుళ్ళు సాగు విధానాన్ని ఆమోదించిన తరువాత, ఇది భారతదేశం, చైనా మరియు టిబెట్‌లలో విస్తృతంగా ఆహారంగా ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది.

రష్యాలో, పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం ప్రారంభంలో బఠానీలు ప్రసిద్ది చెందాయి, ఫ్రాన్స్ నుండి ఈ కూరగాయ అధిక సమాజానికి చెందిన వ్యక్తుల పట్టికలకు ముడి, తయారుగా మరియు వండినప్పుడు ప్రత్యేక వంటకంరూపం. ఈ పంట చల్లని వాతావరణానికి నిరోధకతను కలిగి ఉన్నందున, దానిని సరిగ్గా ఎలా పండించాలో దేశం త్వరగా నేర్చుకుంది.

కూరగాయల పోషక విలువ

100 గ్రాముల తాజా కూరగాయల క్యాలరీ కంటెంట్ 55 కిలో కేలరీలు, ఇది బరువు తగ్గాలనుకునే వ్యక్తుల ఆహారంలో ఎంతో అవసరం. ప్రధాన కంటెంట్‌కు సంబంధించి రసాయన మూలకాలు, వారి సంఖ్య దీనికి సమానం:

• ప్రోటీన్లు - 5 గ్రా;
• కొవ్వు - 0.3 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 8.4 గ్రా.

మిగిలిన ఉత్పత్తి విటమిన్ మరియు నిండి ఉంటుంది ఖనిజాలు, దీనివల్ల ప్రయోజనకరమైన ప్రభావంమానవ శరీరం మీద.

విటమిన్ కూర్పు

ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలు దాని కూర్పును తయారు చేసే విటమిన్ పదార్ధాల కారణంగా ఉంటాయి. అవి విటమిన్ల సమూహాలు:

• ఎ, జీవక్రియ యొక్క సాధారణీకరణలో పాల్గొంటుంది, కొవ్వు అసాధారణతల సంఖ్యను సరిదిద్దడం, కణాలు మరియు కణజాలాలను బలోపేతం చేయడం అంతర్గత అవయవాలుఇది అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది క్యాన్సర్తగ్గింపుకు దోహదం చేస్తుంది కొలెస్ట్రాల్ నిక్షేపాలు;
• PP, జీవక్రియ, రెడాక్స్ ప్రక్రియలను సాధారణీకరించడం, శక్తి మరియు బలం పునరుద్ధరణకు దోహదం చేయడం, థ్రోంబోసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం, స్ట్రోక్ మరియు గుండెపోటుకు దారితీస్తుంది;
• K, బయటి నుండి ప్రవేశించే విష పదార్థాల తొలగింపులో పాల్గొంటుంది, వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది, ఆ సమయంలో పెరిగిన రక్తస్రావం నిరోధిస్తుంది శస్త్రచికిత్స జోక్యాలు, గాయాలు;
• E, ఎరిథ్రాయిడ్ కణాల కార్యకలాపాల పెరుగుదలకు దోహదం చేస్తుంది, జన్యు పదార్ధం యొక్క సాధారణ భాగాలను పునరుద్ధరించడం;
• సి, ఎలిమినేటింగ్ శోథ ప్రక్రియలుయాక్టివేట్ యాక్టివేట్ రోగనిరోధక వ్యవస్థశ్రేయస్సు మెరుగుదలకు దోహదం చేయడం;
• B1, అభివృద్ధి చెందుతున్న వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తొలగిస్తుంది నాడీ వ్యవస్థమెనెస్టిక్ ప్రక్రియలను మెరుగుపరచడం, కొలెస్ట్రాల్ డిపాజిట్ల తొలగింపును ప్రోత్సహించడం, వృద్ధాప్య ప్రక్రియను మందగించడం;
• B2, కంటి వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, ఒత్తిడి మరియు నిరాశకు ఒక వ్యక్తి యొక్క ప్రతిఘటనను మెరుగుపరుస్తుంది, కండరాల కణజాలాన్ని బలోపేతం చేస్తుంది మరియు ఒక వ్యక్తిపై నికోటిన్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను తగ్గిస్తుంది;
• B4, మగ సెమినల్ కణాల క్రియాశీలతకు దోహదం చేస్తుంది, రక్తంలో పోషకాల శోషణను మెరుగుపరచడం, మెదడును సక్రియం చేయడం;
• B5, అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది రోగలక్షణ పరిస్థితులువృద్ధాప్యంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, కొత్త సెల్యులార్ నిర్మాణాల ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటుంది;
• B6, రక్షిత దళాల క్రియాశీలతకు దోహదం చేస్తుంది, రక్తపోటు (రక్తపోటు) పునరుద్ధరించడం, జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పాల్గొనడం, కొత్త ఎరిథ్రాయిడ్ కణాలను సృష్టించడం;
• B7, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో పరిస్థితిని సాధారణీకరించడానికి అవసరమైన గ్లూకోజ్ స్థాయిలను స్థిరీకరించడం;
• B8, ఇది మొత్తం శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఖనిజ కూర్పు

బఠానీలలో ఏ విటమిన్లు ఉన్నాయో ఆసక్తి ఉన్నందున, ప్రజలు దానిలో ఉన్న ఖనిజాల గురించి చాలా తరచుగా మరచిపోతారు, ఇది ఒక వ్యక్తికి కూరగాయల ద్వారా కలిగే ప్రయోజనాలకు కారణం అవుతుంది. ఉత్పత్తిలో ఉన్న ప్రధాన ఖనిజాలు:

అవన్నీ హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను సాధారణీకరించడం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడం, రోగనిరోధక శక్తిని సక్రియం చేయడం, బలోపేతం చేయడం ద్వారా శరీర స్థితిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. ఎముక కణజాలం, విటమిన్ యొక్క మంచి శోషణ.

ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ప్రధాన ఉపయోగకరమైన లక్షణాలులెగ్యుమినస్ మొక్క, దాని విస్తృతమైన మరియు స్థిరమైన ఉపయోగానికి కారణం:

• కన్వల్సివ్ సిండ్రోమ్ సమక్షంలో మెరుగుదల;
• చర్మ స్వభావం యొక్క వ్యాధుల రూపానికి కారణాల తొలగింపు;
• హానికరమైన పర్యావరణ కారకాలకు గురికాకుండా రక్షణ, రేడియోధార్మిక లోహాల శోషణ;
• యాంటీ కార్సినోజెన్‌గా శరీరంపై ప్రభావం;
• హెల్మిన్త్స్ యొక్క తొలగింపు, క్రిమినాశక ప్రభావం;
• ఎడెమా యొక్క తొలగింపు;
• "కార్డియాక్" వ్యవస్థ యొక్క అవయవాల పనితీరు మెరుగుదల;
• యురోలిథియాసిస్ అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం;
• కొలెస్ట్రాల్ డిపాజిట్ల మొత్తంలో తగ్గింపు;
• టాక్సిన్స్ మరియు ఇతర హానికరమైన అంశాల నుండి జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రపరచడం;
• శరీరంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన శక్తి మొత్తాన్ని పెంచండి;
• ఆలోచన ప్రక్రియల క్రియాశీలత;
• బాహ్య మరియు అంతర్గత అవయవాలపై పునరుజ్జీవనం ప్రభావం;
• పాల్గొనడం సాధారణ నిర్మాణంఅస్థిపంజరం.

అయినప్పటికీ, ప్రతి ఒక్కరూ తయారుగా ఉన్న, ముడి, వండిన రూపంలో కూరగాయల ఉపయోగం చూపబడరు. ఈ ఉత్పత్తి నిషేధించబడిన వ్యక్తుల యొక్క నిర్దిష్ట సమూహాలు ఉన్నాయి.

కూరగాయలు తినడం వల్ల ప్రమాదంలో ఉన్న వ్యక్తుల సమూహాలు

లెగ్యూమ్ కుటుంబం యొక్క సమర్పించబడిన మొక్క దీనితో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు సిఫారసు చేయబడలేదు:

• జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వివిధ రుగ్మతలు;
• కోలిసైస్టిటిస్;
• పచ్చ;
• గౌట్.

మధ్యాహ్నం పిల్లలకు ఏ రూపంలోనూ కూరగాయలు ఇవ్వడం మంచిది కాదు. రాత్రి భోజనం తర్వాత దాని ఉపయోగం రాత్రి కోలిక్, ఉబ్బరం, గ్యాస్ ఏర్పడటానికి కారణమవుతుందని నమ్ముతారు, ఇది పిల్లలకి మాత్రమే కాకుండా, అతని తల్లిదండ్రులకు కూడా నిద్రలో జోక్యం చేసుకుంటుంది. ఒక సంవత్సరం కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు, కానీ బఠానీలను పరిపూరకరమైన ఆహారాలలో ఒకటిగా ఉపయోగించడం, తగ్గించడానికి మెంతులుతో పాటుగా ఇవ్వాలని సిఫార్సు చేయబడింది. దుష్ప్రభావంజీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క అవయవాలపై.

పచ్చి బఠానీలను తినేటప్పుడు అవి ప్రత్యేకమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉన్నాయని చాలా మంది ఆలోచించరు, ఇది మానవ ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. గ్రీన్ బీన్స్ లో విటమిన్ ఎ, బి, సి మరియు కె ఉంటాయి. ఖనిజ కూర్పుపొటాషియం, ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం, ఇనుము, కాల్షియం మరియు జింక్ ఉన్నాయి.

మంచి జీవక్రియ మరియు జీవక్రియ

B విటమిన్లు (B1, B2, B3 మరియు B6) పుష్కలంగా ఉన్న కొన్ని మొక్కలలో బఠానీలు ఒకటి. మానవ శరీరంలో ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల జీవక్రియలో ఇవి ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. అంతేకాకుండా తాజా బఠానీలుమరింత శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది శరీరంలో అనేక ప్రతిచర్యలకు మద్దతు ఇస్తుంది. అతను కూడా మంచి మూలంఇనుము, ఇది రక్తహీనత మరియు అలసటను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

గుండె

బఠానీలు పిరిడాక్సిన్ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ యొక్క మంచి మూలం. ఇవి పోషకాలుఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి కార్డియో-వాస్కులర్ సిస్టమ్ యొక్కవ్యక్తి. అవి హృదయాన్ని రక్షిస్తాయి హానికరమైన ప్రభావాలుటాక్సిన్స్. విటమిన్ K ఆరోగ్యకరమైన రక్తం గడ్డకట్టడానికి మద్దతు ఇస్తుంది, తద్వారా నివారించబడుతుంది హృదయ సంబంధ వ్యాధిమరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం.

ఎముకలు

ఎముకల ఆరోగ్యానికి పచ్చి బఠానీలు గ్రేట్ గా సహాయపడుతాయి. ఇది విటమిన్ K1 యొక్క మంచి మూలం, ఇది ఎముకలలో ప్రోటీన్ కొల్లాజెన్‌లను సక్రియం చేస్తుంది మరియు ఎముకలకు కాల్షియం సరఫరాకు మద్దతు ఇస్తుంది. ఒక కప్పు ఉడికించిన బఠానీలు సిఫార్సు చేసిన వాటిలో 50% అందిస్తుంది రోజువారీ భత్యంవిటమిన్ K1. విటమిన్ K1 లోపం ఎముక ఖనిజీకరణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. బఠానీలలో విటమిన్ బి6 మరియు పుష్కలంగా ఉన్నాయి ఫోలిక్ ఆమ్లంఇది ఎముకలను బలపరుస్తుంది మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

క్యాన్సర్ నిరోధకం

గ్రీన్ బీన్స్ విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం, ఇది శక్తివంతమైన సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్. 100 గ్రాముల బఠానీలలో 40 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ సి ఉంటుంది. విటమిన్ సి యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు క్యాన్సర్ నివారణలో ఉపయోగించబడతాయి, గర్భాశయం, అండాశయాలు మరియు ప్యాంక్రియాస్ క్యాన్సర్‌ను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి.

రోగనిరోధక శక్తి

ముందే చెప్పినట్లుగా, బఠానీలలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల నుండి శరీర కణాలను రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఇది పెంచుతుంది సాధారణ స్థాయిశరీర రోగనిరోధక శక్తి. విటమిన్ సి మరియు ఐరన్ సమృద్ధిగా ఉన్న ఆహారాలు శరీర పోరాటంలో సహాయపడతాయి వివిధ వ్యాధులు. ఈ విటమిన్ అనేక ఇన్ఫెక్షన్ల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.

కడుపు యొక్క సరైన పనితీరు

పచ్చి బఠానీలలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. 100 గ్రాలో 5 గ్రా ఫైబర్ ఉంటుంది. ఇది ప్రాణాధారం ముఖ్యమైన భాగంఇది సరైన జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది. ఫైబర్ తినడం టాక్సిన్స్ మరియు కార్సినోజెన్ల యొక్క జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రపరచడంలో సహాయపడుతుంది, తద్వారా అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది జీర్ణకోశ వ్యాధులుమరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్. అలాగే, ఫైబర్ మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉండటం వలన అధిక బరువుతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.

బఠానీలలో విటమిన్ కంటెంట్ (1 కప్పుకు 137.75 గ్రా):

బఠానీలు లెగ్యూమ్ కుటుంబానికి చెందిన ప్రసిద్ధ తోట మొక్క, ఇది కుటీరాలు మరియు గృహ ప్లాట్ల పడకలలో పెరుగుతుంది. తాజాది - పిల్లలు దీన్ని చాలా ఇష్టపడతారు, కానీ తయారుగా ఉన్న బఠానీలు ప్రతి ఒక్కరికి ఇష్టమైన నూతన సంవత్సర సలాడ్ "ఒలివర్" లో ఒక అనివార్యమైన అంశం. మా వ్యాసంలో, బఠానీలలో ఏ విటమిన్లు మరియు ఇతర పదార్థాలు ఉన్నాయో మరియు మన శరీరానికి ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుందో మేము మీకు చెప్తాము.

చాలా విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్పచ్చి బఠానీలలో లభిస్తుంది. అవి ఒకేలా ఉంటాయి, కానీ కొంచెం చిన్న మొత్తంలో, మరియు దాని పరిరక్షణ సమయంలో భద్రపరచబడతాయి.

బఠానీల యొక్క రసాయన కూర్పు తోట మంచం నుండి బెల్ పెప్పర్స్, పాలకూర మరియు ఇతర "హోమ్ హీలర్స్" వంటి మొక్కల వలె అదే విటమిన్ విలువను అందిస్తుంది.

బఠానీలు కలిగి ఉంటాయి కూరగాయల ఫైబర్, డైటరీ ఫైబర్, అనేక రకాల వివిధ చక్కెరలు, అలాగే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పెద్ద పరిమాణంలోఇది ఉపయోగకరంగా చేస్తుంది సంవత్సరమంతా. దానిలో వారి కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది మా శరీరం యొక్క నిల్వలను తిరిగి నింపడానికి మరియు మీ ఆరోగ్యాన్ని అసాధారణంగా మెరుగుపరచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఆయన లో రసాయన కూర్పువీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• విటమిన్ ఎ - ఇది అన్ని జీవక్రియ ప్రక్రియల సాధారణ మార్గాన్ని నిర్ధారిస్తుంది, నియంత్రిస్తుంది శరీరపు కొవ్వు, బలపరుస్తుంది అస్థిపంజర వ్యవస్థ, కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది;
• విటమిన్ B1 - నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును నియంత్రిస్తుంది, జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, నిరోధిస్తుంది వైరల్ వ్యాధులుమరియు శరీరం నుండి "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తుంది;
• విటమిన్ B2 - అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది కంటి వ్యాధులుమరియు నాడీ రుగ్మతలు, గుండె మరియు రక్త నాళాల పనిని నియంత్రిస్తుంది;
• విటమిన్ B4 - మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, జీవక్రియను నియంత్రిస్తుంది, సాధారణ హార్మోన్ సంశ్లేషణకు మద్దతు ఇస్తుంది, పని చేస్తుంది పునరుత్పత్తి వ్యవస్థమరియు కాలేయం యొక్క పనితీరు;
• విటమిన్ B5 - రక్తహీనత, గుండె, రక్త నాళాలు మరియు కీళ్ల వ్యాధుల అభివృద్ధిని నివారించడం అవసరం, మరియు చర్మంపై వృద్ధాప్యం యొక్క మొదటి సంకేతాల రూపాన్ని నిరోధిస్తుంది మరియు నిద్రను పునరుద్ధరిస్తుంది;
• విటమిన్ B6 - హేమాటోపోయిటిక్ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణీకరణలో పాల్గొంటుంది, మన శరీరంలో మద్దతు ఇస్తుంది సరైన సంతులనంఖనిజాలు;
• విటమిన్ B7 - కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను నియంత్రిస్తుంది మరియు అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మధుమేహం;
• విటమిన్ B8 - ఏకాగ్రత మరియు జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, నాడీ వ్యవస్థలో రుగ్మతలతో పోరాడుతుంది;
• విటమిన్ సి - రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు దానిలోకి చొచ్చుకుపోయే వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులకు మన శరీరం యొక్క ప్రతిఘటనను పెంచుతుంది;
• విటమిన్ E - శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, రక్తాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు పునరుత్పత్తి వ్యవస్థను నియంత్రిస్తుంది;
• విటమిన్ K - టాక్సిన్స్ మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్ తటస్థీకరిస్తుంది, జీవక్రియ మరియు ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ సాధారణీకరణలో పాల్గొంటుంది;
• విటమిన్ PP - థ్రాంబోసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, హిమోగ్లోబిన్ను పెంచుతుంది, నాడీ వ్యవస్థ, అలాగే గుండె మరియు రక్త నాళాల పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది.

మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది

నాడీ వ్యవస్థ పనితీరును నియంత్రిస్తుంది

గుండె మరియు రక్త నాళాల పనిని నియంత్రిస్తుంది

బఠానీల యొక్క పోషక విలువ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ముల్లంగి మరియు విటమిన్లు అధికంగా ఉండే ఇతర కూరగాయలు వంటి ఆహారాలతో పాటు ఎల్లప్పుడూ మీ టేబుల్‌పై ఉండాలి.

ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు

అటువంటి ప్రత్యేకమైన కూర్పును కలిగి ఉండటం వలన, బఠానీలు మన శరీరానికి ప్రయోజనకరమైన అనేక లక్షణాలను కలిగి ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు. ఇది అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది

• రక్తహీనత;
• అధిక బరువు;
• మూత్రపిండాల పనిలో లోపాలు;
• కాలేయం పనిచేయకపోవడం;
• వాస్కులర్ మరియు గుండె వ్యాధులు;
• సమూహాలు అదనపు ద్రవంకణజాలాలలో.

చిన్న పచ్చి బఠానీలు పిల్లలలో నులిపురుగులను తగ్గించే గుణాలను కలిగి ఉంటాయి

వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది మరియు మన చర్మ సౌందర్యాన్ని కాపాడుతుంది

మరియు యువ పచ్చి బఠానీలు పిల్లలలో పురుగులను తొలగించే లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు కలిగి ఉంటాయి క్రిమినాశక చర్య.

ఈ మొక్కలో ఉండే నికోటినిక్ యాసిడ్ మన శరీరాన్ని క్యాన్సర్ నుండి కాపాడుతుంది మరియు రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. మరియు ఇందులో ఉండే హార్మోన్లు, ప్రొటీన్లు మరియు అమినో యాసిడ్లు వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తాయి మరియు మన చర్మ సౌందర్యాన్ని కాపాడతాయి.

మొలకెత్తిన బఠానీల ప్రయోజనాలు

మొలకెత్తిన బఠానీలలో కూడా పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు కనిపిస్తాయి. దాని యువ మొలకలు ఉచ్చారణ క్రిమినాశక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వారు గాయాలను క్రిమిసంహారక చేయగలరు మరియు రక్తస్రావం ఆపగలరు.

మొలకెత్తిన శనగలు

వాటి నుండి తయారుచేసిన లేపనం చాలా మందికి ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది చర్మ వ్యాధులు

మూత్రపిండాలు మరియు మూత్ర వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల చికిత్సకు మొలకెత్తిన బఠానీలను ఉపయోగిస్తారు. మరియు వాటి నుండి తయారుచేసిన లేపనం అనేక చర్మ వ్యాధులకు ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. దీని లక్షణాలు విష్నేవ్స్కీ యొక్క లేపనంతో సమానంగా ఉంటాయి.

చివరకు, మొలకెత్తిన బఠానీల యువ మొలకల నుండి ముసుగులు చర్మాన్ని సంపూర్ణంగా చైతన్యం నింపుతాయి, వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తాయి మరియు మొదటి వ్యక్తీకరణలను సున్నితంగా చేస్తాయి. వయస్సు-సంబంధిత మార్పులుఆమె మీద.

వ్యతిరేక సూచనలు

ఒక గొప్ప తో ఏ ఇతర మొక్క వంటి విటమిన్ కూర్పు, బఠానీలు ఉపయోగం కోసం వారి స్వంత వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. ఇది తోట మొక్క, అలాగే చిక్కుళ్ళు మరియు అలసందలులెగ్యూమ్ కుటుంబానికి చెందినది, దాని అధిక వినియోగం పెరిగిన గ్యాస్ ఏర్పడటానికి, అలాగే ప్రేగులలో తీవ్ర అసౌకర్యానికి కారణమవుతుంది.

నిశ్చల జీవనశైలిని నడిపించే మరియు గౌట్, అల్సర్ మరియు పొట్టలో పుండ్లు ఉన్నవారికి ఇది తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. అజీర్ణం సమయంలో కూడా దీనిని నివారించాలి, ఎందుకంటే ఇది దానిని తీవ్రతరం చేస్తుంది.

సాధారణంగా, బఠానీలు ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన తోట కూరగాయ, ఇందులో ఉంటాయి గొప్ప మొత్తంవిటమిన్లు. సీజన్లో, పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇద్దరికీ తినడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.