అలెర్జీ పట్టిక. మరియు తీపికి స్పందన ఉంటే

ఆహారం యొక్క శోషణ ఉల్లంఘన, దీనిలో ఇన్కమింగ్ ప్రోటీన్ విదేశీ ఏజెంట్గా గుర్తించబడుతుంది, కాబట్టి శరీరం దానికి వ్యతిరేకంగా ప్రతిరోధకాలను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభిస్తుంది - వైద్యులు ఆహార అలెర్జీకి ఈ నిర్వచనం ఇస్తారు. బెర్రీలు, తృణధాన్యాలు మరియు యాపిల్స్ కూడా చికాకుగా పనిచేస్తాయి. మినహాయింపులు ఉప్పు మరియు చక్కెర, కానీ అవి పేగు శ్లేష్మ పొరను చికాకుపరుస్తాయి కాబట్టి అవి అలెర్జీ ప్రతిచర్యను తీవ్రతరం చేసే సమయంలో కూడా ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి. కఠినమైన ఆహారానికి ధన్యవాదాలు:

• తీవ్రతరం సమయంలో పరిస్థితి మెరుగుపడుతుంది;
• పునఃస్థితి ప్రమాదం తగ్గుతుంది;
• "విదేశీ ఏజెంట్లతో" ప్రతిరోధకాల పోరాటం ఫలితంగా సేకరించిన టాక్సిన్స్ తొలగించబడతాయి;
• యాంటిహిస్టామైన్ల వాడకం అవసరం తగ్గింది;
• ఒక నిర్దిష్ట అలెర్జీ కారకం కనుగొనబడింది (అది తెలియకపోతే).

అలెర్జీ బాధితుల కోసం ఒక ప్రత్యేక మెను, ఇది ప్రమాదకరమైన ఆహారాలను మినహాయించడాన్ని సూచిస్తుంది, ఇది రోగనిర్ధారణ కొలతగా కూడా అలెర్జీలకు బాగా ఉపయోగపడుతుంది, అయితే సమస్యను పరిష్కరించడానికి ఆహారం మాత్రమే మార్గం కాదు. పరీక్షల ఆధారంగా వైద్యుడు సూచించిన యాంటిహిస్టామైన్లు మరియు ఇతర చికిత్సా పద్ధతులను పోషకాహార దిద్దుబాటు భర్తీ చేయదు.

సూత్రాలు

అలెర్జీల కోసం కఠినమైన ఆహారం ఖచ్చితంగా పాటించాలి, ఎందుకంటే కొన్ని పరిస్థితులలో రోగి యొక్క జీవితం కూడా దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది: వక్రీకృత రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన చర్మపు దద్దుర్లు మరియు పేగు కలతతో మంటతో మాత్రమే కాకుండా, ఊపిరాడటం ద్వారా కూడా వ్యక్తమవుతుంది. అనాఫిలాక్టిక్ ప్రతిచర్య దారితీయవచ్చు ప్రాణాంతకమైన ఫలితం. ఈ కారణంగా, చికిత్సా ఆహారం యొక్క ప్రధాన సూత్రాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం:

• పరిమితి పరిమాణం టేబుల్ ఉప్పు 6 గ్రా / రోజు వరకు.
• ఆహారం తప్పనిసరిగా పాస్ చేయాలి వేడి చికిత్స, కానీ వేయించడం నిషేధించబడింది: మెనులో మాత్రమే వంటకం, కాల్చిన, ఉడికించిన, ఆవిరితో ఉంటుంది. తీవ్రతరం యొక్క లక్షణాలను తొలగించిన తర్వాత, మీరు తాజా పండ్లు లేదా కూరగాయల నుండి సలాడ్లను సిద్ధం చేయవచ్చు.
• అలెర్జీలకు ఆహారం భిన్నమైనది, భోజనం - రోజుకు 8 సార్లు వరకు, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై భారాన్ని తగ్గించడానికి కూడా. చిన్న భాగాలు అదనంగా ఆహారానికి ప్రతిచర్యను ట్రాక్ చేయడంలో సహాయపడతాయి మరియు సాధ్యమయ్యే పునఃస్థితిని నిరోధించడానికి సహాయపడతాయి (ఎక్కువ అలెర్జీ కారకాన్ని తినడం, పరిస్థితి మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది).
• మీరు మీ స్వంతంగా ఉడికించాలి, దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తుల నుండి కాదు, తద్వారా ఆహారం యొక్క కూర్పుపై సందేహాలు ఉండకూడదు.
• ఆహార సంకలనాలు, రంగులు, ప్రిజర్వేటివ్‌లు, సాస్‌లు, మయోన్నైస్ ఏదైనా ఆహార అలెర్జీకి ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి.
• కొత్త ఆహారాలను పరిచయం చేయడానికి కఠినమైన అకౌంటింగ్ అవసరం: చిన్న మోతాదులతో ప్రారంభించండి మరియు ఆహార డైరీలో ప్రతిచర్యను ఖచ్చితంగా వివరించండి. వీలైతే, మీ కుటుంబం లేదా డాక్టర్ పర్యవేక్షణలో పరీక్షలు నిర్వహించండి.
• అలెర్జీ కారకాల జాడలను మినహాయించడానికి ఫ్యాక్టరీ ఉత్పత్తులపై కూర్పులను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు చేపలను కొనుగోలు చేయవద్దు.

ప్రాథమిక ఆహారాల రకాలు

ఆహార అలెర్జీలకు మాత్రమే మెను యొక్క పునర్విమర్శ అవసరమని వైద్యులు అంటున్నారు: ప్రతికూల ప్రతిచర్య మందులుఆహారం నుండి కొన్ని ఆహారాలను తొలగించడం ద్వారా రోగి యొక్క పరిస్థితిని తగ్గించడం కూడా అవసరం. పోషకాహార ప్రణాళికలో రోగి పరిస్థితి యొక్క తీవ్రత కూడా పాత్ర పోషిస్తుంది. దీని ఆధారంగా, నిపుణులు 2 రకాల కఠినమైన ఆహారాలను అభివృద్ధి చేశారు:

• ప్రాథమిక లేదా నాన్-స్పెసిఫిక్.జీర్ణక్రియపై భారాన్ని తగ్గించడానికి, ప్రతికూల లక్షణాలను తగ్గించడానికి, తీవ్రతరం చేసే సమయంలో లేదా ఖచ్చితమైన అలెర్జీ కారకం తెలియనప్పుడు అవి సూచించబడతాయి.
• తొలగింపు లేదా నిర్దిష్ట.వారు ఒక నిర్దిష్ట ఉద్దీపన ప్రకారం ఎంపిక చేయబడతారు, పోషకాహార పథకం నుండి దాని పూర్తి తొలగింపును సూచిస్తారు, అందువల్ల, వారు తీవ్రమైన కాలంలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అవి శరీరం యొక్క ఖచ్చితమైన ప్రతిచర్యను అర్థం చేసుకోవడంలో సహాయపడతాయి, తక్కువ-అలెర్జెనిక్‌తో కారణపరంగా ముఖ్యమైన ఆహార చికాకును భర్తీ చేసే అవకాశం.

నిర్ధిష్టమైనది

మొదటి 1-2 రోజులు, మీరు ఆహారానికి అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగి ఉంటే, మరియు చికాకు తెలియకపోతే ఉపవాసం ఉండటం మంచిది. ఈ సమయంలో, మీరు క్లీన్ వాటర్ (పెద్దలకు రోజుకు 1.5 లీటర్లు, శిశువులకు 1 లీటరు), ఇప్పటికీ మినరల్ వాటర్, తేలికగా తయారుచేసిన టీ త్రాగవచ్చు. ఆ తరువాత, హైపోఆలెర్జెనిక్ కఠినమైన ఆహారం సూచించబడుతుంది, దీని మెను ప్రకాశవంతమైన ప్రతికూల రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను రేకెత్తించని ఉత్పత్తులపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

• బుక్వీట్ మరియు వోట్మీల్ (నీటిలో ఉడకబెట్టడం);
• గోధుమ రొట్టె (గ్రేడ్ 1-2, నిన్న), బ్రెడ్‌క్రంబ్స్;
• కూరగాయల సూప్ (ఈ తృణధాన్యాలు కలిపి సాధ్యమే);
• రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, తియ్యని ఎండిన పండ్ల కంపోట్స్.

అటువంటి కఠినమైన హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం 5 రోజుల వరకు గమనించబడుతుంది, ఈ సమయంలో రోగిని మరింత వైవిధ్యమైన ఆహారానికి బదిలీ చేయడానికి తీవ్రతరం యొక్క వ్యక్తీకరణలు తగ్గుతాయి. కూరగాయలు మరియు పండ్లు పెద్ద పరిమాణంలో ప్రవేశపెడతారు, కానీ క్రమంగా, ముఖ్యంగా మధ్యస్థ మరియు అధిక అలెర్జీని కలిగి ఉంటాయి. ప్రతి స్పందన కొత్త మూలకంమెను జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించబడుతుంది.

నిర్మూలన

ఖచ్చితమైన చికాకు తెలిసిన వ్యక్తులకు నిర్దిష్ట కఠినమైన ఆహారం సూచించబడుతుంది. ఇది మెను నుండి తీసివేయబడదు, కానీ దానితో సమానమైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉన్న ప్రతిదీ: క్రాస్-అలెర్జెన్స్ యొక్క మూలాలు. వంటలలో కంటెంట్ శాతం పాత్ర పోషించదు. అదనంగా, ఆహారం నుండి మినహాయించండి:

• ఏదైనా ఆహారం (శ్లేష్మ చికాకులు) యొక్క అలెర్జీ యొక్క యాంప్లిఫైయర్లు: బలమైన రిచ్ పులుసు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర, ఉప్పు, వెనిగర్, ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి.
• అధిక అలెర్జీ ఆహారాలు: చాక్లెట్ (మరియు కోకో ఉన్న ప్రతిదీ), కాఫీ, తేనె, సిట్రస్ పండ్లు, చేపలు.

ఎంటెరోసోర్బెంట్ ఉత్పత్తులతో కలిపి కఠినమైన ఎలిమినేషన్ డైట్ యొక్క మెను ఏర్పడటం చాలా ముఖ్యం - టాక్సిన్స్ తొలగించడం ద్వారా ఒక వ్యక్తి యొక్క పరిస్థితిని త్వరగా తగ్గించడానికి సహాయపడే ఫైబర్ యొక్క మూలాలు. ఊక, తృణధాన్యాలు (ప్రాధాన్యంగా తృణధాన్యాలు - ఊక కాదు), కూరగాయలు, పండ్లు రోజువారీ ఆహారంలో ప్రవేశపెడతారు మరియు వంటలను ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడకబెట్టడం ద్వారా వండాలి. సరిగ్గా ఎంచుకున్న ఎలిమినేషన్ ఆహారంతో, అలెర్జీ లక్షణాలు 3-4 రోజుల తర్వాత తగ్గుతాయి. కఠినమైన ఆంక్షలుఆహారం 2 వారాలు గమనించబడుతుంది. మరికొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు:

• కాలానుగుణ ప్రతిచర్యతో, అలెర్జీ కారకం యొక్క చురుకైన దుమ్ము దులపడం యొక్క మొత్తం వ్యవధిలో కఠినమైన ఆహారాన్ని అనుసరించాలి.
• శరీరం యొక్క ప్రతికూల రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన కాలానుగుణంగా లేకుంటే, వ్యక్తి చికిత్స పొందుతున్నప్పుడు 10-15 రోజుల కోర్సు కోసం ఎలిమినేషన్ డైట్ సూచించబడుతుంది. అరుదైన సందర్భాల్లో, కఠినమైన నిషేధాలు జీవితాంతం ఉంటాయి.

వాటిలో అలెర్జీ కారకాల కంటెంట్ ప్రకారం ఉత్పత్తుల రకాలు

ఒక వ్యక్తి మొదటిసారిగా ఆహారానికి ప్రతికూల ప్రతిచర్యను ఎదుర్కొంటే మరియు అతనికి ఏ ఉత్పత్తి ప్రమాదకరమో ఖచ్చితంగా గుర్తించలేకపోతే, ఆహారం సంభావ్య బలమైన చికాకులను పూర్తిగా మినహాయించడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అలెర్జీ కారకాల ఏకాగ్రత ప్రకారం, ఉత్పత్తులు విభజించబడ్డాయి:

• అత్యంత చురుకుగా: కాయలు, కోకో బీన్స్ (మరియు వాటి ఉత్పన్నాలు), కాఫీ, తేనె, గుడ్లు, గోధుమలు, పుట్టగొడుగులు, మత్స్య, చేపలు, వెనిగర్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మిఠాయి, సిట్రస్ పండ్లు, పౌల్ట్రీ (టర్కీ, చికెన్ మినహా), మామిడి, పైనాపిల్స్, స్ట్రాబెర్రీలు, వంకాయలు, టమోటాలు, ముల్లంగి, పుచ్చకాయలు, పాలు (మరియు దాని ఉత్పన్నాలు), మయోన్నైస్, పొగబెట్టిన మాంసాలు, ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి.
• మధ్యస్తంగా చురుకుగా ఉంటాయి: గొడ్డు మాంసం, చికెన్, బంగాళాదుంపలు, బుక్వీట్, వోట్మీల్ మరియు బియ్యం తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు (సోయాబీన్స్, బఠానీలు, బీన్స్), దుంపలు, టర్నిప్లు, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష, రోజ్‌షిప్‌లు, లింగన్‌బెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, క్రాన్‌బెర్రీస్, చెర్రీస్.
• తక్కువ యాక్టివ్: పాల ఉత్పత్తులు, మిల్లెట్, బార్లీ, మొక్కజొన్న, టర్కీ, కుందేలు, లీన్ లాంబ్ మరియు పంది మాంసం, క్యాబేజీ (కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, వైట్ క్యాబేజీ), గుమ్మడికాయ, మెంతులు, పార్స్లీ, బేరి, ఆపిల్, చెర్రీస్, రేగు, ఎండు ద్రాక్ష (తెలుపు, ఎరుపు).

పెద్దలలో అలెర్జీల కోసం డైట్ మెను

చాలా తీవ్రమైన ఆహార పరిమితులు కూడా పేలవమైన ఆహారం అని అర్ధం కాదు: ప్రధాన అలెర్జీ కారకాలను తొలగించిన తర్వాత (మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, ద్వితీయమైనవి), ఒక వ్యక్తి వైవిధ్యమైన మరియు రుచికరమైన తినే అవకాశాన్ని కోల్పోడు. ఒక ముఖ్యమైన అంశంఆహారంలో క్రాస్ రియాక్షన్‌లను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి:

• మీకు గింజలకు అలెర్జీ ఉంటే, బుక్వీట్, బియ్యం మరియు వోట్మీల్, నువ్వులు, గసగసాలు, మామిడి, కివి వంటి వాటిని ఆహారం నుండి మినహాయించడం మంచిది.
• వేరుశెనగ, టమోటాలు, సోయాబీన్స్, పచ్చి బఠానీలు మరియు పెద్ద రాయి (నేరేడు పండు, ప్లం, నెక్టరైన్ మొదలైనవి) కలిగిన పండ్లకు అలెర్జీ ఉంటే ప్రమాదం ఉంటుంది.

ఔషధ అలెర్జీల కోసం కఠినమైన ఆహారం అవసరం కొంతమంది వైద్యులు వివాదాస్పదంగా ఉన్నారు, అయితే పరిస్థితి తీవ్రంగా ఉంటే, కొద్దికాలం పాటు నాన్-స్పెసిఫిక్ డైట్‌కు మారడం అర్ధమే. హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారంలేదా ఈ ఎంపికలలో ఒకదాన్ని అనుసరించండి:

• ఆస్పిరిన్కు అలెర్జీ: బెర్రీలు, సిట్రస్ పండ్లు, పుచ్చకాయలు, పీచెస్, రేగు, మిరియాలు, టమోటాలు, బంగాళాదుంపలు, దోసకాయలు యొక్క కఠినమైన తిరస్కరణ.
• యాంటీబయాటిక్స్కు అలెర్జీ: గింజలు, చీజ్, స్ట్రాబెర్రీలు, పుట్టగొడుగులు, ద్రాక్ష, సీఫుడ్, గుడ్లు, భారీ (స్పైసీ, వేయించిన, కొవ్వు) వంటకాలు, గుడ్లు, అన్యదేశ పండ్లు, సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలు, సాసేజ్‌లు, కార్బోనేటేడ్ పానీయాల మెను నుండి ఉపసంహరణ.

అలెర్జీ లక్షణాలు బలహీనపడే కాలంలో

అత్యంత వైవిధ్యమైన ఆహారం సాధారణ నాన్-స్పెసిఫిక్ డైట్‌గా పరిగణించబడుతుంది, దీనికి 4 రూబిళ్లు / రోజు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తినడం అవసరం మరియు జీర్ణవ్యవస్థను చికాకుపరిచే మూలకాలను మాత్రమే మినహాయించడం. పెద్దలలో అలెర్జీలకు ప్రాథమిక ఆహారం క్రింది ఆహార జాబితాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

చెట్టు పుప్పొడికి అలెర్జీ

మొక్కల అలెర్జీ కారకాలు (అన్నీ కాదు) మరియు ఆహారంలో ఉండే ప్రోటీన్‌ల మధ్య క్రాస్-రియాక్షన్ ఉంది, కాబట్టి మీరు చెట్ల పుప్పొడి (ముఖ్యంగా బిర్చ్, హాజెల్, ఓక్, ఆల్డర్, మాపుల్), మూలికలకు అసహనం కలిగి ఉంటే, ఒక వ్యక్తి కొన్ని ఆహారాలను తిరస్కరించాలి. . కఠినమైన ఆహారం ఇలా కనిపిస్తుంది:

ఆవు పాలు అలెర్జీ కోసం

నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఆవు పాలలో స్పష్టమైన సంబంధిత అలెర్జీ కారకాలు లేవు మరియు కారణం ఎదురుదెబ్బకేసైన్ లేదా లాక్టోస్ చర్య, కాబట్టి పాల ఉత్పత్తులు మాత్రమే ఆహారం నుండి మినహాయించబడతాయి (మేకపై కూడా). పులియబెట్టిన పాలను తొలగించాలా వద్దా అనేది నిర్దిష్ట జీవిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు భర్తీ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు బియ్యం పాలు, బాదం లేదా గింజ, అవి అలెర్జీ కానట్లయితే.డైట్ సిఫార్సులు:

మీకు చేపలకు అలెర్జీ ఉంటే

ద్వారా అయితే ప్రయోగశాల పరిశోధనశరీరం గ్రహించని చేపల రకం నిర్ణయించబడింది, అది ఆహారం నుండి మాత్రమే తొలగించబడుతుంది. ఇతర సందర్భాల్లో, ఈ భాగం ఉన్న ఏదైనా చేపలు, కేవియర్, ఉత్పత్తులు / వంటకాలు (సహా చేప కొవ్వు, ఎముక భోజనం), మత్స్య. మిగిలిన ఆహారం నిషేధించబడలేదు, అందువల్ల, ఆహారంలో పెద్ద సంఖ్యలోఅనుమతించబడిన ఉత్పత్తులు:

ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు

అలెర్జీలకు రుచికరమైన మరియు సురక్షితమైన ఆహారం నిర్దిష్ట ఆహార పరిమితుల ప్రకారం ఎంపిక చేయబడుతుంది. దిగువ వంటకాలు నిర్దిష్ట-కాని ఆహారంపై మాత్రమే దృష్టి సారించాయి, దీని తీవ్రతాపన లక్షణాలు తగ్గిన వ్యక్తికి అత్యంత చురుకైన చికాకులు, సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, తయారుగా ఉన్న ఆహారం, మెరినేడ్‌లు, ఊరగాయలపై అదనపు కఠినమైన నిషేధం ఉంటుంది. అలెర్జీల కోసం ఏ ఉత్పత్తులు మీకు నేరుగా అనుమతించబడతాయో మీ వైద్యునితో స్పష్టం చేయడం మర్చిపోవద్దు.

• సమయం: 35 నిమిషాలు.
• సేర్విన్గ్స్: 3 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 339 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: టీ కోసం.
• వంటగది: ఇల్లు.
• కష్టం: సులభం.

ఈ క్రిస్పీ బిస్కెట్లను అల్పాహారం లేదా మధ్యాహ్నం టీ కోసం అందించవచ్చు. ఫిగర్‌ను అనుసరించే వారికి కూడా వారు విజ్ఞప్తి చేస్తారు, ఎందుకంటే బేకింగ్‌లో ఒక గ్రాము చక్కెర లేదు (అరటిపండు తీపిని అందిస్తుంది), పిండి లేదు (వోట్మీల్ మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది మరియు మీకు గ్లూటెన్‌కు అలెర్జీ ఉంటే బుక్వీట్). మీకు మృదువైన ఉపరితలం కావాలంటే, మీకు ప్రోటీన్‌కు అలెర్జీ లేకపోతే గుడ్డు జోడించండి. మరింత ఆసక్తికరమైన రుచి కోసం, ఎండుద్రాక్ష, ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్, తురిమిన ఆపిల్ ఇక్కడ పరిచయం చేయవచ్చు.

కావలసినవి:

• వోట్ రేకులు "హెర్క్యులస్" - 140 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 50 ml;
• overripe అరటి - 120 గ్రా;
• ఎండుద్రాక్ష (ఐచ్ఛికం) - 30 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. ఎండుద్రాక్షపై వేడినీరు పోయాలి, ఆవిరిని వదిలివేయండి.
2. పాన్, బ్రౌన్ లోకి రేకులు పోయాలి.
3. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో రుబ్బు (కానీ పిండిలో కాదు!).
4. అరటిపండును అదే స్థలంలో ఉంచండి, మరొక నిమిషం ట్విస్ట్ చేయండి.
5. వెన్న, ఎండుద్రాక్ష జోడించండి, కదిలించు.
6. బేకింగ్ షీట్లో బంతులను ఉంచండి, మందపాటి కేకులకు చదును చేయండి. 20-25 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి.

గుమ్మడికాయతో టర్కీ కట్లెట్స్

• సమయం: 1 గంట.
• సేర్విన్గ్స్: 3 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 61 కిలో కేలరీలు.
• గమ్యం: భోజనం కోసం.
• వంటగది: ఇల్లు.
• కష్టం: మధ్యస్థం.

అలెర్జీల కోసం అన్ని రకాల మాంసం మరియు పౌల్ట్రీలలో, సురక్షితమైనది టర్కీ, దీని ఆధారంగా మీరు రుచికరమైన కాల్చిన కట్లెట్లను తయారు చేయవచ్చు. పని ద్రవ్యరాశి చాలా ద్రవంగా ఉంటే, దానిని మీ చేతులతో పిండి వేయండి మరియు వోట్మీల్ యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు దూడ మాంసంతో కలిపి ముక్కలు చేసిన టర్కీని తయారు చేయవచ్చు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో (వెన్న మరియు పాలు లేకుండా) రెడీమేడ్ కట్లెట్లను అందించవచ్చు.

కావలసినవి:

• టర్కీ - 350 గ్రా;
• గుమ్మడికాయ - 200 గ్రా;
• మెంతులు ఒక సమూహం;
• ఉప్పు (ఐచ్ఛికం) - 1/4 tsp

వంట పద్ధతి:

1. టర్కీని ముక్కలుగా కట్ చేసి, పై తొక్క మరియు గుమ్మడికాయను అదే విధంగా కత్తిరించండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో స్క్రోల్ చేయండి.
2. మెంతులు రుబ్బు, ఫలితంగా మాస్ లోకి కలపాలి. కావలసినంత ఉప్పు.
3. మీ చేతులతో చిన్న కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి, సిరామిక్ డిష్లో ఉంచండి, రేకుతో బిగించండి.
4. ఒక చల్లని ఓవెన్లో ఉంచండి. 180 డిగ్రీల వద్ద 40-45 నిమిషాలు కాల్చండి (పూర్తి తాపన క్షణం నుండి లెక్కించబడుతుంది).

వీడియో

సమూహానికి అలెర్జీ వ్యాధులువివిధ పరిస్థితులను కలిగి ఉంటుంది: సాధారణ రినిటిస్, కండ్లకలక, అజీర్తి, అలెర్జీ చర్మశోథ, మరింత తీవ్రమైన మరియు ప్రమాదకరమైన వాటి వరకు - ఆంజియోడెమాక్విన్కే, బ్రోన్చియల్ ఆస్తమా మరియు అనాఫిలాక్టిక్ షాక్. అలెర్జీ ప్రతిచర్యల నివారణ మరియు చికిత్సకు గొప్ప ప్రాముఖ్యత హైపోఅలెర్జెనిక్ పోషణ. పెద్దలు మరియు పిల్లలలో అలెర్జీల కోసం ఏదైనా ఆహారం లక్షణాలు, అలెర్జీ కారకం మరియు రోగి యొక్క వ్యక్తిగత లక్షణాలకు అనుగుణంగా ఎంపిక చేయబడుతుంది.

హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం యొక్క అర్థం మరియు లక్ష్యాలు

అలెర్జీలు వివిధ మార్గాల్లో వ్యక్తమవుతాయి మరియు ఈ అసమాన ప్రతిచర్యల కారణాలు కూడా భిన్నంగా ఉండవచ్చు. కొన్ని అలెర్జీ లక్షణాలకు కారణమైన కారకాలతో సంబంధం లేకుండా, చికిత్సలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించబడుతుంది సరైన పోషణ. హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం క్రింది లక్ష్యాలను సాధించడానికి లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది:

• శరీరం యొక్క తీవ్రసున్నితత్వాన్ని తగ్గించడం, తాపజనక మరియు అలెర్జీ ప్రక్రియల తీవ్రతను తగ్గించడం;
• అలెర్జీని రేకెత్తించే లేదా రోగి యొక్క పరిస్థితిని మరింత తీవ్రతరం చేసే పదార్ధాల ఆహారంతో శరీరంలోకి ప్రవేశించకుండా నిరోధించడానికి;
• కణజాల వాపు, ఎపిథీలియలైజేషన్ మరియు చర్మం యొక్క రక్షణను తగ్గించడంలో సహాయపడే ఇతర పదార్థాలు శరీరంలోకి ప్రవేశించేలా చూసుకోండి.

అలెర్జీ వ్యాధులకు చికిత్సా పోషణ వారి సంక్లిష్ట చికిత్సలో ముఖ్యమైన భాగం. ప్రధాన సూత్రంఏదైనా హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం అనేది అధిక అలెర్జీ లేదా యాంటిజెనిక్ సంభావ్యత కలిగిన ఆహారాల ఆహారానికి మినహాయింపు.

జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క స్థితి కూడా అలెర్జీల కోర్సు మరియు అభివృద్ధిని బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క తాపజనక వ్యాధులతో, పేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క ఉల్లంఘన, రహస్య పనితీరులో తగ్గుదల, సహజ అడ్డంకులు ఉల్లంఘించబడతాయి. ముఖ్యమైన సున్నిత చర్యతో అసంపూర్తిగా విభజించబడిన ఉత్పత్తులు రక్తంలోకి చొచ్చుకుపోతాయి. ఇది అలెర్జీ చర్మ దద్దుర్లు, శ్వాసకోశ మరియు ఇతర లక్షణాలను కలిగిస్తుంది. అందువల్ల, పోషకాహారం సరైనది మరియు జీర్ణవ్యవస్థకు ప్రయోజనకరంగా ఉండాలి.

హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారాల రకాలు

అలెర్జీ రకం, అలెర్జీ కారకం రకం, లక్షణాలు, కోర్సు యొక్క దశ మరియు వ్యాధి యొక్క తీవ్రతను బట్టి ఆహారాలు వేరు చేయబడాలి. అందరికీ సాధారణ జాబితాలతో ప్రాథమిక (లేదా ప్రాథమిక) ఆహారం అని పిలవబడేది ప్రమాదకర ఉత్పత్తులుమధ్యస్థ, తక్కువ మరియు అధిక అలెర్జీ సూచికతో. చర్మంపై దద్దుర్లు లేదా దద్దుర్లు, దగ్గు లేదా రినిటిస్, శ్లేష్మ కణజాలాల వాపు, అలెర్జీ కారకం తెలియనప్పుడు లేదా ఆహారేతర స్వభావం కలిగి ఉన్నప్పుడు, అటువంటి ప్రాథమిక ఆహారం సూచించబడుతుంది.

ఆహార అలెర్జీల కోసం ఒక ఆహారం, అలెర్జీ కారకం తెలిసినట్లయితే, ప్రత్యేకమైనది సూచించబడుతుంది - తొలగింపు. ప్రాథమిక జాబితాలకు, ఇందులోని ఉత్పత్తులకు కారణం-ముఖ్యమైన ఉత్పత్తులు జోడించబడటంలో ఇది భిన్నంగా ఉంటుంది ఈ ఉత్పత్తిచిన్న మొత్తంలో, అలాగే క్రాస్-రియాక్షన్‌లను నివారించడానికి ప్రధాన అలెర్జీ కారకంతో సమానమైన పదార్థాలను కలిగి ఉన్న అన్ని పదార్థాలు.

నిపుణులు అలెర్జీలు మరియు ఆహార అసహనం వంటి భావనలను కూడా పంచుకుంటారు. ఒక సందర్భంలో, చర్మంపై చర్మశోథ లేదా తామర రూపంలో శరీరం యొక్క ప్రతిస్పందన, జీర్ణ రుగ్మతలుఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిని తక్కువ మొత్తంలో తీసుకున్న తర్వాత సంభవించవచ్చు. మరొకదానిలో, ఇది తినే మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. అందువల్ల, మొదటి సందర్భంలో, హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం సూచించబడుతుంది, ఇది కొన్ని ఆహారాలను పరిమితం చేస్తుంది మరియు రెండవది, శరీరంలో తగినంత ఎంజైమ్‌లు ఉత్పత్తి చేయబడని ప్రాసెసింగ్ కోసం ఆహారాల సంఖ్యను మాత్రమే తగ్గిస్తాయి.

హెల్తీ డైట్ ఫుడ్ జాబితాలు

డైట్ థెరపీ యొక్క వ్యూహాలు కొన్ని లక్షణాల ఉనికి లేదా లేకపోవడం, వాటి స్వభావం, వ్యాధి యొక్క కాలం (ఉపశమనం లేదా తీవ్రతరం) మరియు మరెన్నో ఎక్కువగా ప్రభావితమవుతాయి. కానీ అలెర్జీ బాధితులందరికీ అనుమతించబడిన మరియు సిఫార్సు చేయని ఉత్పత్తుల జాబితాలు ఉన్నాయి. వ్యక్తిగత ప్రాతిపదికన ప్రతి రోగికి ఈ జాబితాల దిద్దుబాటు డాక్టర్ చేత నిర్వహించబడాలి.

ఏదైనా ఉత్పత్తికి అలెర్జీ ప్రతిచర్య సంభవించవచ్చు. కానీ వాటిలో కొన్ని చాలా ఎక్కువ యాంటీజెనిక్ సంభావ్యత మరియు ఉచ్ఛరించే సున్నితత్వాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వీటిలో ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి:

• మత్స్య;
• మాంసం;
• ఒక చేప;
• చేప కేవియర్;
• చిక్కుళ్ళు;
• గింజలు.

అధిక అలెర్జీ కారకాలు కూడా ఉన్నాయి:

• సిట్రస్;
• స్ట్రాబెర్రీ;
• టమోటాలు;
• బెల్ మిరియాలు;
• చాక్లెట్;
• ఈస్ట్.

• గోధుమ ఉత్పత్తులు;
• సెమోలినా;
• పాలు;
• కాటేజ్ చీజ్;
• సోర్ క్రీం;
• పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క కొవ్వు రకాలు;
• పౌల్ట్రీ మాంసం, ముఖ్యంగా చికెన్.

ఆంక్షలు కొన్నిసార్లు చాలా కఠినంగా ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, అలెర్జీ కారకం తెలియనప్పుడు లేదా రోగి పరిస్థితి చాలా తీవ్రంగా ఉన్నప్పుడు. కానీ ఆహారం పేలవంగా ఉండకూడదు. శరీరానికి అన్ని ముఖ్యమైన వాటిని అందించడానికి ఇది బాధ్యత వహిస్తుంది పోషకాలు. రోజువారీ ప్రాతిపదికన, అధిక స్థాయి మోటారు మరియు మానసిక కార్యకలాపాలతో సగటు ఎత్తు మరియు బరువు ఉన్న పెద్దలు సుమారుగా తినాలి:

1. 30 గ్రా జంతు మరియు 40 గ్రా కూరగాయల ప్రోటీన్లు;
2. 40 గ్రా కూరగాయలు మరియు 15 గ్రా జంతు లిపిడ్లు;
3. సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల 300 గ్రా.

మొత్తం కిలో కేలరీలు 2200-2500. ఆహార అలెర్జీలు మరియు ఈ వ్యాధి యొక్క ఇతర రకాల కోసం హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం క్రింది ఉత్పత్తులను ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేస్తుంది:

• ఆహార మాంసాలు (కుందేలు, దూడ మాంసం, యువ గొర్రె);
• గ్లూటెన్ రహిత తృణధాన్యాలు (వోట్మీల్, బుక్వీట్, బియ్యం, పెర్ల్ బార్లీ);
• కూరగాయలు (గుమ్మడికాయ, క్యాబేజీ, బంగాళదుంపలు);
• పండ్లు మరియు బెర్రీలు (ఆపిల్స్, బేరి, తెలుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీస్ యొక్క తేలికపాటి రకాలు);
• తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు;
• ఆలివ్, పొద్దుతిరుగుడు మరియు నువ్వుల నూనె;
• కంపోట్స్, శుద్దేకరించిన జలమువాయువులు లేకుండా.

రికవరీని వేగవంతం చేయడానికి, శరీరం అలాంటి వాటిని అందుకోవాలి ముఖ్యమైన పదార్థాలు, సెలీనియం, విటమిన్లు సి, ఇ, ఎ, మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, మెగ్నీషియం మొదలైనవి తగ్గిస్తాయి. శోథ ప్రక్రియలు, కండర కణజాలం యొక్క టోన్ మరియు హైపర్యాక్టివిటీని తగ్గించడం, ఇది అలెర్జీ దగ్గు లేదా బ్రోన్చియల్ ఆస్తమాకు చాలా ముఖ్యమైనది, మరియు సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు కణాలు మరియు కణజాలాలలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను సాధారణీకరిస్తాయి.

అందువల్ల, మీరు డాక్టర్తో మెనుని సమన్వయం చేయాలి మరియు ఆహారం నుండి అలెర్జీ రోగికి అవసరమైన ఉత్పత్తులను స్వతంత్రంగా మినహాయించకూడదు. పిల్లలలో అలెర్జీలకు ఆహారం అవసరమైతే డాక్టర్ సహాయం తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. అన్ని తరువాత, ఒక పెరుగుతున్న శరీరం ఒక సమతుల్య మరియు అవసరం ఆరోగ్యకరమైన భోజనంఇది పిల్లల అవసరాలను పరిమితం చేయదు.

ప్రామాణిక హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారంలో హిస్టామిన్, టైరమైన్, ఫెనిలేథైలమైన్, సెరోటోనిన్ మరియు ఇతర హిస్టామిన్-వంటి పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఆహారాలను మినహాయించడం ఉంటుంది. ఈ ఉత్పత్తులలో పులియబెట్టిన చీజ్లు ఉన్నాయి, మద్య పానీయాలు, పచ్చి పొగబెట్టిన సాసేజ్‌లు, గొడ్డు మాంసం సాసేజ్‌లు, క్యాన్డ్ ఫిష్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, గుర్రపుముల్లంగి, ఆవాలు. ఈ ఉత్పత్తులలో ఉన్న పదార్థాలు అలెర్జీ మధ్యవర్తుల విడుదలకు దోహదం చేస్తాయి మరియు నకిలీ-అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను రేకెత్తిస్తాయి: చర్మపు దద్దుర్లు, శ్లేష్మ పొరల వాపు, నాసికా రద్దీ, శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది. అవి అలెర్జీల యొక్క సాధారణ వ్యక్తీకరణలకు చాలా పోలి ఉంటాయి.

అనేక ఉత్పత్తుల సూత్రీకరణలో చేర్చబడిన నిర్దిష్ట సంకలనాలు తక్కువ ప్రమాదకరమైనవి కావు: రుచులు, సంరక్షణకారులను, రంగులు, గట్టిపడటం మొదలైనవి. గ్లూటామేట్, బెంజోయేట్ మరియు సోడియం సల్ఫేట్, టార్ట్రాజైన్, సాలిసిలిక్ యాసిడ్ లవణాలు ప్రమాదకరమైనవిగా గుర్తించబడ్డాయి. దాచిన ప్రతికూలతల వంటి విషయం కూడా ఉంది. ఇవి పాలలో కనిపించే యాంటీబయాటిక్స్, మిఠాయిలో గింజ వెన్న మొదలైనవి.

చాలా కొన్ని ప్రాముఖ్యతమరియు ఉత్పత్తుల తాజాదనం. అచ్చులు బలమైన అలెర్జీ జీవులుగా పిలువబడతాయి. వారి బీజాంశం పండ్లు మరియు కూరగాయలు, కాటేజ్ చీజ్ మరియు చీజ్లు, బేకరీ ఉత్పత్తులపై చూడవచ్చు. అందువల్ల, పాక ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేయడానికి నియమాలను పాటించడం, తినడానికి ముందు ముడి పండ్లు మరియు కూరగాయలను కడగడం మరియు తాజా ఆహారాన్ని మాత్రమే తినడం చాలా ముఖ్యం.

అలెర్జీ తీవ్రతరం సమయంలో ఆహారం

అలెర్జీ లక్షణాలు తీవ్రతరం అయినప్పుడు, రోగి యొక్క శరీరం హైపర్యాక్టివిటీ స్థితిలో ఉంటుంది మరియు కొత్త వ్యక్తీకరణలతో వివిధ ఉద్దీపనలు, కారకాలు మరియు ఆహారానికి ప్రతిస్పందిస్తుంది, దీనిని వ్యాధి యొక్క తీవ్రతరం అంటారు. ఈ సమయంలో, కఠినమైన ఆహారం అవసరం. 10-20 రోజుల మెనులో ఉత్పత్తులను మాత్రమే చేర్చాలి కింది స్థాయిఅలెర్జీ. లక్షణాలు అదృశ్యమైతే, మీరు మునుపటి రకానికి చెందిన ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా తిరిగి తీసుకోవచ్చు, మెనులో వారానికి 1 ఉత్పత్తిని జోడించవచ్చు.

అటువంటి కఠినమైన ఆహారాన్ని అన్‌లోడింగ్ అని కూడా అంటారు. AT క్లినికల్ ప్రాక్టీస్అలెర్జీ వ్యాధుల చికిత్సను అన్‌లోడ్ చేయడం మరియు నియంత్రించడం కష్టతరమైన తీవ్రమైన లక్షణాల కోసం ఆహార చికిత్స అవసరం. ఇది ఊబకాయం, చర్మశోథతో అలెర్జీల కలయికతో చూపబడింది. కొన్ని వ్యాధులు మరియు పరిస్థితులు ఆహార చికిత్సను (క్షయవ్యాధి, గర్భం, వృద్ధాప్యం మరియు 12 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు) అన్‌లోడ్ చేయడానికి నిరాకరించడానికి ఒక కారణం. స్వల్పకాలిక వీక్లీ ఫాస్టింగ్ కోర్సులు వైద్యుని అనుమతితో మరియు ప్రాధాన్యంగా ఆసుపత్రిలో మాత్రమే నిర్వహించబడతాయి.

పిల్లలలో హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం యొక్క లక్షణాలు

పెద్దలతో ప్రతిదీ స్పష్టంగా ఉంటే, అలెర్జీ లక్షణాలు కనిపించాయి, అంటే మేము ఆహారం నుండి అలెర్జీ కారకాలను మినహాయించాము, ఆహారాన్ని అనుసరిస్తాము, అప్పుడు పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులపై ఆధారపడిన పిల్లల తల్లిదండ్రులు ఏమి చేయాలి? పిల్లలలో అలెర్జీల కోసం ఆహారం ఒక వైద్యునిచే సంకలనం చేయబడాలి మరియు అతని కఠినమైన పర్యవేక్షణలో నిర్వహించబడాలి.

నేడు, అమైనో ఆమ్లాలు, మిల్క్ హైడ్రోలైసేట్లు (మిల్క్ ప్రోటీన్, ఉదాహరణకు, కేసైన్ నిర్దిష్ట ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతుంది), సోయా ఐసోలేట్ ఆధారంగా అనేక మిశ్రమాలు ఉన్నాయి. వివిధ పాడి రహిత తృణధాన్యాలు, మోనోకంపోనెంట్ పురీలు, పులియబెట్టిన పాల మిశ్రమాలు ఉన్నాయి.

అలెర్జీ పిల్లల మెను నుండి, గుడ్లు, మత్స్య మరియు చేపలు, మిల్లెట్ మరియు చిక్కుళ్ళు, ఆవు పాలు, గింజలు ఏడాదిన్నర లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం వరకు మినహాయించాల్సిన అవసరం ఉంది. కఠినమైన ఆహారం 2 వారాల నుండి చాలా నెలల వరకు గమనించబడుతుంది. పిల్లల తల్లిదండ్రులు ఆహార డైరీని ఉంచాలి. ఇది శిశువుతో సంభవించే అన్ని మార్పులను గమనించాలి, పిల్లల రోజువారీ మెనులో చేర్చబడిన ఆ ఉత్పత్తులతో వాటిని విశ్లేషించండి మరియు సరిపోల్చండి. 10 రోజుల తర్వాత పిల్లల పరిస్థితిలో కనిపించే మార్పులు మరియు మెరుగుదలలు లేనట్లయితే, అప్పుడు అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఆహారాల జాబితాను సమీక్షించాలి.

పిల్లల ఆహారాన్ని వారి స్వంతంగా మార్చడం ప్రమాదకరం. రక్తహీనత, రికెట్స్, బెరిబెరి, మొదలైన అటువంటి పరిణామాలు పిల్లల పెరుగుతున్న మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న జీవికి విలువైన మరియు ముఖ్యమైన పదార్ధాల కొరత కారణంగా అభివృద్ధి చెందుతాయి.

అలెర్జీలతో సరిగ్గా తినడం ఎలా

ఒక అలెర్జీ వ్యక్తి (పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇద్దరూ) కోసం మెను తక్కువగా ఉండాలి మరియు అదే సమయంలో శారీరకంగా పూర్తి చేయాలి. ఒక వయోజన కోసం టేబుల్ ఉప్పు వినియోగం రోజుకు ఆరు గ్రాములకు పరిమితం చేయబడింది. అన్ని ఉత్పత్తులు ప్రాధాన్యంగా ఉడికించిన లేదా ఆవిరి రూపంలో వినియోగించబడతాయి. మాంసం మరియు చేపలను వండేటప్పుడు, ఉడకబెట్టిన పులుసు చాలాసార్లు పారుదల చేయాలి.

ఆహారాన్ని పాక్షికంగా తీసుకోవడం మంచిది, దాని మొత్తం మొత్తాన్ని 6 భాగాలుగా విభజించండి. వాపు ఉంటే, ద్రవం తీసుకోవడం పర్యవేక్షించబడాలి మరియు పరిమితం చేయాలి. మీరు కూడా సరిగ్గా ఆహారం నుండి బయటపడాలి. ఆహారాలు క్రమంగా ఆహారంలోకి తిరిగి వస్తాయి, మొదట తక్కువ-అలెర్జెనిక్, ఆపై, ప్రతిదీ సరిగ్గా ఉంటే, మిగిలినవి, చిన్న మోతాదులతో ప్రారంభించబడతాయి.

ఏదైనా ఉత్పత్తిని ఉపయోగించిన తర్వాత ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ లక్షణాలు పునరావృతమైతే, చర్మపు దద్దుర్లు కనిపించినట్లయితే, జీర్ణక్రియ కలత చెందుతుంది లేదా జలుబు సంకేతాలు లేకుండా దగ్గు తిరిగి వచ్చినట్లయితే, ఈ ఉత్పత్తి "సమస్యాత్మకమైనది" గా గుర్తించబడుతుంది. ఇది, అలాగే చిన్న పరిమాణంలో కూడా చేర్చబడిన అన్ని వంటకాలు ఆహారం నుండి మినహాయించబడ్డాయి. కాబట్టి, మీరు గుడ్లు, బిస్కెట్లు, పాస్తా, పాన్కేక్లు మొదలైన వాటికి అలెర్జీని కలిగి ఉంటే నిషేధించబడింది.

ప్రతి అలెర్జీ వ్యక్తి స్వతంత్రంగా, తొలగింపు మరియు ఎంపిక పద్ధతి ద్వారా, ప్రతి రోజు తన కోసం ఒక మెనుని సృష్టించవచ్చు. కానీ ప్రకోపణల కాలంలో, వైద్యుడిని సంప్రదించడం మరియు ఔషధాలను ఉపయోగించి శరీరంపై అలెర్జీ భారాన్ని తగ్గించడం ఇంకా మంచిది. మీ వైద్యుడు సిఫార్సు చేస్తే ప్రత్యేక పరీక్షలు లేదా విశ్లేషణలను ఉపయోగించి అలెర్జీ కారకాలను నిర్ధారించడానికి మరియు శోధించడానికి మీరు నిరాకరించకూడదు. కాలానుగుణ అలెర్జీలతో, పుష్పించే మొక్కల కాలంలో హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారాన్ని అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం. కుడి ఏర్పాటు చేసిన భోజనాలురికవరీని వేగవంతం చేస్తుంది మరియు అలెర్జీల కోర్సును సులభతరం చేస్తుంది.

dermatitanet.ru

అలెర్జీ కారణాలు

అలెర్జీల కారణాలలో, మొదటి స్థానంలో, ఇది గుర్తించదగినది పోషకాహార లోపంమరియు అనారోగ్య జీవనశైలి. ఫాస్ట్ ఫుడ్స్ మరియు వేయించిన కొవ్వు పదార్ధాల దుర్వినియోగం బలహీనమైన కాలేయ పనితీరుకు దోహదం చేస్తుంది, ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను రేకెత్తిస్తుంది. ఇది కూడా చాలా ముఖ్యమైనది మానసిక స్థితిఅనారోగ్యం.

వివిధ ఆహారాలలో, కింది అలెర్జీ కారకాలను గుర్తించవచ్చు:

మందులలో చాలా తక్కువ అలెర్జీ కారకాలు ఉన్నాయి:

• యాంటీబయాటిక్స్;
• నోటి గర్భనిరోధకాలు;
• హృదయనాళ వ్యవస్థ కోసం సన్నాహాలు;
• కార్టికోస్టెరాయిడ్స్;
• ముఖ్యమైన నూనెలు.

ఒక కారణం ధూమపానం. దాదాపు ప్రతి ధూమపానం తన సామానులో గవత జ్వరం లేదా బ్రోన్చియల్ ఆస్తమా, అతని శరీరం నిరంతరం నికోటిన్ మత్తుకు గురవుతుంది కాబట్టి. పుప్పొడి వల్ల కూడా పొలినోసిస్ వస్తుంది వివిధ మొక్కలు, ఇది మార్చిలో పుష్పించేలా ప్రారంభమవుతుంది మరియు సెప్టెంబర్ వరకు ఉంటుంది. గవత జ్వరం కూడా ఇంట్లో దుమ్ము లేదా పిల్లి చుండ్రుకు అలెర్జీలు వంటి అలర్జీలకు కారణమవుతుంది.

గుండె జబ్బులు ఉన్నవారు ప్రమాదంలో ఉన్నారు మూత్రపిండ వైఫల్యంమరియు కాలేయ సమస్యలు. పిల్లలు తరచుగా ప్రభావితమవుతారు, ముఖ్యంగా శిశువులు. గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు నర్సింగ్ తల్లులు కూడా జాగ్రత్తగా ఉండాలి - వారికి ఆహార అలెర్జీలు వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది. పెద్ద పారిశ్రామిక నగరాల నివాసితులు నివాసితుల కంటే ఈ వ్యాధితో బాధపడుతున్నారని పదేపదే నిరూపించబడింది పల్లెటూరు. ఉన్న వ్యక్తులు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులుకనీసం ఒక రకమైన అలెర్జీని కలిగి ఉండాలి.

అది ఎలా వ్యక్తమవుతుంది?

ప్రతి రకమైన అలెర్జీ దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. కొన్నింటిని పరిశీలించమని మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము:

మేము చూడగలిగినట్లుగా, అన్ని లక్షణాలు ఒకదానికొకటి చాలా పోలి ఉంటాయి, అవి ఇతర రకాల అలెర్జీలకు కూడా వర్తిస్తాయి. కానీ క్విన్కే యొక్క ఎడెమా మరియు అనాఫిలాక్టిక్ షాక్ రూపంలో సమస్యలు ఉండవచ్చు. దీనిని నివారించడానికి, మీరు వెంటనే మొదటి లక్షణాలను తొలగించడానికి చర్య తీసుకోవాలి.

అలెర్జీలకు పోషణ యొక్క సాధారణ నియమాలు

సాధారణంగా, అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలుదీర్ఘకాలిక లేదా తీవ్రతరం యొక్క నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా సంభవిస్తుంది వైరల్ వ్యాధులు. వ్యాధి యొక్క కోర్సును తగ్గించడానికి మీ కోసం సరైన పోషకాహారాన్ని ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఈ కాలంలో మీరు మీ ఆహారం నుండి మినహాయించాల్సిన ఆహారాలను తనిఖీ చేయండి:

మీరు సెమోలినా, పాస్తా మరియు బ్రెడ్ వాడకంలో మిమ్మల్ని మీరు పరిమితం చేసుకోవాలి. చిన్న పరిమాణంలో, పాలు మరియు సోర్ క్రీం ఉపయోగించడం అనుమతించబడుతుంది. మీరు పండ్ల సంకలితాలతో పెరుగు కూడా చేయవచ్చు. మాంసం నుండి, మీరు చికెన్ మరియు గొర్రె మాత్రమే, ఆపై ఉడకబెట్టవచ్చు. దుంపలు, టర్నిప్‌లు, క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను జాగ్రత్తగా తినండి. చెర్రీస్, అరటిపండ్లు, ఎండు ద్రాక్ష, బ్లాక్బెర్రీస్: కూడా, క్రింది పండ్లు మరియు బెర్రీలు ఉపయోగంలో అది overdo లేదు.

1. మీ కోసం సరైన "అనుమతించబడిన" ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం గురించి మీ డాక్టర్తో మాట్లాడండి.
2. మీ కోసం కొత్త ఉత్పత్తులు చాలా జాగ్రత్తగా ప్రయత్నించాలి, ప్రియమైనవారి సమక్షంలో - దాడి విషయంలో, వారు మీకు సహాయం చేయగలరు.
3. తాజా ఉత్పత్తుల నుండి మాత్రమే మీ కోసం భోజనం సిద్ధం చేసుకోండి. భాగాలలో ఉడికించాలి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూడా రేపటికి వదిలివేయవద్దు.
4. సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితంతో సంరక్షణకారులను మరియు ఉత్పత్తులను ఉపయోగించవద్దు.
5. సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులను విస్మరించండి.

కానీ అంతే సాధారణ నియమంఏ రకమైన అలెర్జీకి లోబడి ఉంటుంది. మరియు అందరికీ వ్యక్తిగత వ్యాధిమీకు మీ స్వంత ఆహారం అవసరం, ఇది ఇతరుల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది.

పుప్పొడి అలెర్జీలకు ఆహారం

ఈ రకమైన వ్యాధితో, ప్రతిచర్య సరిగ్గా ఏమి జరుగుతుందో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. మీకు ఇది తెలిస్తే, "సరైన" ఆహార ఉత్పత్తుల నుండి మీ కోసం మెనుని ఎంచుకోవడం మీకు కష్టం కాదు. బిర్చ్, ఆపిల్, ఆల్డర్ మరియు పోప్లర్ పుప్పొడికి అలెర్జీ ప్రతిచర్యల విషయంలో, ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను పూర్తిగా వదిలివేయాలి:

• చెర్రీస్, తీపి చెర్రీస్, పీచెస్;
• గింజలు, ఆపిల్ల, కివి;
• క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, సెలెరీ.

బిర్చ్ సాప్ ఉపయోగించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. అలాగే, వివిధ మూలికా నివారణలతో చికిత్సను ఆశ్రయించవద్దు. మీకు ప్రధాన అలెర్జీ కారకం తృణధాన్యాల పుప్పొడి అయితే, గోధుమ, రై, హెర్క్యులస్ వంటి ఉత్పత్తులు మరియు వాటిని కలిగి ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తులు మీ కోసం నిషేధించబడ్డాయి. ఇది బీర్, వోడ్కా, kvass, సోరెల్ త్రాగడానికి కూడా అనుమతించబడదు.

మీరు రాగ్‌వీడ్ పుప్పొడి మరియు ఇతర కలుపు మొక్కలకు అలెర్జీని కలిగి ఉంటే, అరటిపండ్లు, పుచ్చకాయలు, విత్తనాలు, పొద్దుతిరుగుడు ఉత్పత్తులు, కాఫీ మరియు కోకో తినవద్దు. మరియు క్వినోవా పుప్పొడిపై గవత జ్వరంతో - దుంపలు మరియు బచ్చలికూర. ఏదైనా అభివ్యక్తితో గవత జ్వరం, ఇది అమృతం లేదా బిర్చ్ వల్ల సంభవించినా, తేనె మరియు పుప్పొడి వాడకం ఆమోదయోగ్యం కాదు మరియు టమోటాలు, మిరియాలు, దోసకాయలు తయారుచేసేటప్పుడు మీరు కూడా చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

ఆహార అలెర్జీలకు ఆహారం

ఫాస్ట్ ఫుడ్స్ మరియు సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలను తిరస్కరించడం కూడా చాలా ముఖ్యం, ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఇప్పటికే విసుగు చెందిన శ్లేష్మ పొరలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. మెనులో మొక్కల మూలం యొక్క ఉత్పత్తులు ఆధిపత్యం వహించాలి. పొగబెట్టిన మాంసాలు మరియు ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలు టేబుల్‌కి అనుమతించబడవు - తీవ్రతరం చేసే కాలంలో, బురద ప్రవాహం మీ శత్రువు.

పాలు అలెర్జీకి పోషకాహారం

కాల్షియం యొక్క ప్రధాన వనరు పాలు అని అందరికీ తెలుసు. కానీ చాలా తరచుగా దాని ఉపయోగం నుండి అలెర్జీ ప్రతిచర్యల కేసులు ఉన్నాయి. ఈ సందర్భంలో, ఒక వ్యక్తి ఏదైనా పాల ఉత్పత్తులు మరియు దానిని కలిగి ఉన్న వంటకాలను వదులుకోవాలి. కూడా ఆమోదయోగ్యం కాదు. వెన్న, చాక్లెట్, చేప. గొడ్డు మాంసం మరియు కోడి గుడ్లు క్రాస్-రియాక్షన్లకు కారణమవుతాయి, కాబట్టి వాటి ఉపయోగం కూడా అనుమతించబడదు. మీరు బ్రెడ్‌లో వండిన వంటలను తినలేరు. మఫిన్లు, కేకులు, పేస్ట్రీలు, ఐస్ క్రీం, స్వీట్లు, కుకీలు వంటి ఏదైనా మిఠాయి ఉత్పత్తులు నిషేధించబడ్డాయి.

ఈ ఉత్పత్తులన్నీ వాటి అనలాగ్ల ద్వారా భర్తీ చేయబడతాయి, వీటిలో తగినంత కాల్షియం మరియు భాస్వరం ఉంటాయి. వీటితొ పాటు:

పాలు కూడా దాని సోయా అనలాగ్ ద్వారా భర్తీ చేయబడతాయి, ఇది దాని రుచిలో సహజంగా ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు. పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్, జున్ను కూడా సోయా నుండి తయారు చేస్తారు. ఈ ఉత్పత్తులను రుచికరమైన చారు, తృణధాన్యాలు, క్యాస్రోల్స్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మరియు సలాడ్‌ల తయారీకి టోఫు చాలా బాగుంది. మేము మీకు సిఫార్సు చేయవచ్చు గొప్ప వంటకంఈ జున్ను ఉపయోగించి:

• మీరు 350 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లను తీసుకోవాలి. పుట్టగొడుగుల టోపీలను జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి. మిగిలిన కాళ్లను మెత్తగా కోసి, 200 గ్రాముల టోఫు సోయా చీజ్‌తో కలపండి. ఈ మిశ్రమంలో మెంతులు, ఉప్పు వేసి రుచి చూసుకోవాలి. అటువంటి గ్రూయెల్‌తో పుట్టగొడుగు టోపీలను నింపండి, వాటిని పాన్‌లో వేడి చేసి, 200 గ్రా తియ్యని సోయా పెరుగు పోయాలి. 20-30 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి. మరియు ఇప్పుడు మీ అద్భుతమైన పుట్టగొడుగు ఆకలి సిద్ధంగా ఉంది.

కోడి గుడ్లు మరియు మాంసానికి అలెర్జీలకు ఆహారం

ఈ అలెర్జీతో, రోగులకు ప్రోటీన్ మరియు B విటమిన్లు, అలాగే విటమిన్ A మరియు ఇనుము ఉండవు. రోగులు ఈ ఉత్పత్తులను, అలాగే మయోన్నైస్, కేకులు, రొట్టెలు ఉపయోగించడం నిషేధించబడింది. కుందేలు, చిక్కుళ్ళు, చేపలు, గింజలు, గింజలు, కూరగాయలు, పాలు, జున్ను: శరీరంలోని మైక్రోలెమెంట్స్ మరియు విటమిన్ల సమతుల్యతను తిరిగి నింపడానికి, మీ ఆహారంలో ఈ క్రింది ఆహారాలను చేర్చడం అవసరం. మెగ్నీషియం పుష్కలంగా క్రేఫిష్, పీతలు మరియు పుట్టగొడుగులు. మరియు అవకాడోలు, సీవీడ్ మరియు వెల్లుల్లి వంటి ఆహారాలు రాగి యొక్క శక్తివంతమైన వనరులు.

సోయా మీట్‌లో చికెన్‌తో సమానమైన ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. మరియు కోడి గుడ్లు సులభంగా పిట్ట గుడ్లతో భర్తీ చేయబడతాయి. బేకింగ్ మరియు ఇతర వంటకాల కోసం, సోయా పిండిని తరచుగా గుడ్లకు బదులుగా ఉపయోగిస్తారు. మొదటి కోర్సులుగా, మీరు చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసులు, ముక్కలు చేసిన పంది టెండర్లాయిన్ నుండి మీట్‌బాల్స్, కూరగాయల సూప్‌లను ఉపయోగించవచ్చు. ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు లీన్ కట్లెట్స్ తృణధాన్యాలకు సరైనవి.

తృణధాన్యాలకు అలెర్జీ

గోధుమ, బార్లీ, రై మరియు మిల్లెట్ నుండి తయారు చేయబడిన అన్ని వంటకాలను మినహాయించడం ఒక అవసరం. అలాగే, సెమోలినా అనుమతించబడదు. పాస్తా, కాఫీ ప్రత్యామ్నాయాలు, బేకరీ ఉత్పత్తులు, ఐస్ క్రీం, వోడ్కా, బీర్, క్వాస్, క్యాన్డ్ ఫుడ్, డ్రై సూప్‌లు, సాసేజ్‌లు వంటివి విరుద్ధంగా ఉన్నాయి.

సోయా పిండి, బంగాళాదుంపలు మరియు చిక్కుళ్ళు నుండి తయారైన ఆహార రొట్టె ఉపయోగం ఉపయోగకరమైనది మరియు సాధ్యమే. శరీరంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కొరతను అనుభవించకుండా ఉండటానికి, ఈ క్రింది ఆహారాలను ఉపయోగించండి:

ఈ రకమైన అలెర్జీతో, రుచికరమైన ఫిష్ పేట్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. 100 గ్రాముల సోయా చీజ్‌తో క్యాన్డ్ ఫిష్‌ను ఒక జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు. తర్వాత ఒక టేబుల్ స్పూన్ టొమాటో పేస్ట్, ఒక టీస్పూన్ నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు కలపండి. చివర్లో, 100 గ్రా వెన్న జోడించండి మరియు మీ పేట్ సిద్ధంగా ఉంది.

చేప అలెర్జీ

ఈ సందర్భంలో, చేపలు మరియు ఇతర మత్స్యలను కలిగి ఉన్న ప్రతిదీ ఆహారం నుండి మినహాయించబడుతుంది. అలాగే, మెరైన్ ప్రొటీన్లు కలిగిన సప్లిమెంట్లను ఉపయోగించకూడదు. స్మోక్డ్ మాంసాలు, మసాలా వంటకాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, marinades సిఫార్సు లేదు. మీ కాఫీ, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు మరియు బలమైన టీ తీసుకోవడం పరిమితం చేయండి.

శరీరం అయోడిన్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఆమ్లాల లోపాన్ని అనుభవించకుండా ఉండటానికి, ఈ క్రింది ఆహారాలను తప్పకుండా తినండి:

• కాలీఫ్లవర్;
• రోవాన్, ఆకు కూరలు;
• మాంసం;
• అయోడైజ్డ్ ఉప్పు;
• గింజలు, గుమ్మడికాయ గింజలు, చిక్కుళ్ళు.

అలెర్జీ మెను ఉదాహరణ

allergiainfo.ru

నియమం ప్రకారం, ఆహార అలెర్జీలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు చికిత్స చేయబడరు, పోషకాహార నిపుణులు మరియు అలెర్జీ నిపుణులు కట్టుబడి ఉండాలని సూచించారు. సరైన ఆహారంపోషకాహారం, మరియు దాని నుండి అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమయ్యే చికాకును పూర్తిగా మినహాయించడానికి ప్రయత్నించండి.

అలెర్జీ కారకాన్ని నిర్ణయించడం చాలా సులభం, దీని కోసం, వైద్యులు డైరీని ఉంచాలని సలహా ఇస్తారు, దీనిలో ప్రతిరోజూ మీరు ఏమి తిన్నారు మరియు త్రాగారు మరియు దీనికి శరీరం యొక్క ప్రతిచర్య ఏమిటి. రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క ప్రధాన చికాకును కనుగొన్న తర్వాత, మీరు తక్షణమే ఒక ప్రత్యేక హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారాన్ని కంపైల్ చేయడం ప్రారంభించాలి మరియు దానికి ఖచ్చితంగా కట్టుబడి ఉండాలి.

వారానికి మెనూ

అటువంటి ఆహారం కోసం వారపు మెను ఇలా కనిపిస్తుంది:

మేము ఎప్పటిలాగే సోమవారం ప్రారంభిస్తాము.

• ఈ రోజున, వెన్నలో వోట్మీల్, రై టోస్ట్ ముక్క మరియు ఏదైనా పండ్ల టీ అల్పాహారం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది. చక్కెర మరియు ఇతర స్వీటెనర్లు, అలాగే మూడవ పక్షం రుచులు (టీలోనే తగినంత పండ్లు ఉన్నాయి) మినహాయించబడ్డాయి;
• మధ్యాహ్న భోజనం కోసం, శాకాహార కూరగాయల సూప్‌కు మిమ్మల్ని పరిమితం చేయడం మంచిది. మీరు లేకుండా పోతే పూర్తి మెను, అప్పుడు రెండవ కోసం - పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం యొక్క చిన్న లీన్ ముక్క, ప్రాధాన్యంగా ఆవిరి, మరియు బియ్యం సైడ్ డిష్, తాజా ఆపిల్ల నుండి జెల్లీ లేదా compote (లేదా జాగ్రత్తగా ఎండిన పండ్లను ఎంచుకోండి);
• డిన్నర్ కోసం, ఆవిరితో ఉడికించిన కట్‌లెట్‌తో పాస్తా, ఒక గ్రీన్ యాపిల్ మరియు తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్‌తో ముగించడం చాలా బాగుంటుంది.

మంగళవారం

• అల్పాహారం: వెన్నతో కూడిన శాండ్‌విచ్, ఏదైనా టీ మరియు 200 గ్రాముల సహజ పెరుగు;
• లంచ్: కూరగాయల సూప్, చేపలు మరియు క్యాబేజీ, ఎండిన పండ్ల compote;
• విందు - మెదిపిన ​​బంగాళదుంప, మాంసం గౌలాష్, ఏదైనా పండు.

బుధవారం

• అల్పాహారం: బార్లీ గంజి, చక్కెరతో ఏదైనా టీ, ఏదైనా ఆకుపచ్చ పండు;
• ఏదైనా సూప్, గౌలాష్ మరియు బంగాళాదుంపలు, టీ లేదా పండ్ల పానీయం భోజనానికి వెళ్తాయి.
• రాత్రి భోజనం కోసం, మీరు కూరగాయల వంటకం, టీ మరియు ఏదైనా ఆకుపచ్చ పండ్లను తీసుకోవచ్చు.

• అల్పాహారం: వెన్నతో పొడి బిస్కెట్లు, టీ, పెరుగుతో ధరించిన ఫ్రూట్ సలాడ్;
• భోజనం - మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో కూరగాయల సూప్, ఉడికించిన కట్లెట్, తాజా కూరగాయల సలాడ్, ఫ్రూట్ డ్రింక్ లేదా కంపోట్.
• డిన్నర్: బుక్వీట్ గంజి, సోర్ క్రీంతో కూరగాయల వంటకం, ఏదైనా టీ.

శుక్రవారం, మీరు సోమవారం మెనుని పునరావృతం చేయవచ్చు, శనివారం మరియు ఆదివారం, మెను నుండి అలెర్జీని మినహాయించి, మీ అభీష్టానుసారం తినండి.

మాత్రమే తప్పనిసరి పరిస్థితి: సూప్ యొక్క ఒక భాగం ప్రతిరోజూ మీ ఆహారంలో ఉండాలి, ఇది మీ జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది. మీకు మాంసానికి అలెర్జీ ఉంటే, ఉడకబెట్టిన పులుసులు మరియు సూప్‌లు ప్రత్యేకంగా కూరగాయగా ఉండాలి.

విరామాలలో, మీరు తాజా పండ్లను చిరుతిండి చేయవచ్చు, మీరు పెరుగు ("డానోన్స్" లేదు) లేదా కాటేజ్ చీజ్ యొక్క చిన్న మొత్తంలో కూడా చికిత్స చేయవచ్చు. సిట్రస్ పండ్లకు అలెర్జీ లేకపోతే, నిమ్మకాయ ముక్కతో టీ లేదా ఫ్రూట్ డ్రింక్ తీసుకోవచ్చు.

ok-health.ru

అలెర్జీ డైట్ మార్గదర్శకాలు

శరీరంలోకి ప్రవేశించే కొన్ని ప్రోటీన్లకు రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క తప్పు ప్రతిస్పందన కారణంగా ఏ రకమైన చికాకుకు అలెర్జీ ప్రతిచర్య.

ఫలితంగా, తాపజనక మధ్యవర్తుల యొక్క భారీ సమూహం ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, ఇది వ్యాధి యొక్క అన్ని లక్షణాల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.

ఇవి చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొరల వాపు, శ్వాసకోశ వ్యక్తీకరణలు, చర్మపు దద్దుర్లు మరియు దురద, కండ్లకలక, జీర్ణ రుగ్మతలు, క్విన్కేస్ ఎడెమా మరియు తీవ్రమైన అనాఫిలాక్టిక్ షాక్.

ఈ అన్ని మార్పుల ఫలితంగా, శరీరంలో చాలా టాక్సిన్స్ పేరుకుపోతాయి మరియు అవి రక్తంలో తిరుగుతున్నప్పుడు, ఒక వ్యక్తి వ్యాధి యొక్క వివిధ లక్షణాలతో కలవరపడతాడు.

వ్యాధి యొక్క అన్ని లక్షణాలు ఆహార అలెర్జీ కారకంతో సంబంధం కలిగి ఉంటే అలెర్జీ వ్యాధులకు డైట్ థెరపీ ముఖ్యంగా అవసరం.

ఆహారం నుండి ప్రధాన చికాకును తొలగించడం వలన మీరు తలెత్తిన మార్పులను త్వరగా ఎదుర్కోవటానికి అనుమతిస్తుంది మరియు వాటిని మళ్లీ కనిపించడానికి అనుమతించదు.

కానీ సరిగ్గా ఎంపిక చేయబడిన, ఇతర రకాల అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు పోషకాహారం అవసరం.

శరీరంపై ఒత్తిడిని తగ్గించడం మరియు జీర్ణ వ్యవస్థవిషాన్ని త్వరగా వదిలించుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, అంటే అసహనం ప్రతిచర్యలలో పాల్గొన్న అవయవాల పని వేగంగా పునరుద్ధరించబడుతుంది.

ఉపయోగించడం కోసం అనేక ప్రధాన ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి వైద్య పోషణఅలెర్జీలతో.

డైట్ థెరపీ.

ఆహార అలెర్జీ కారకం శరీరంలోకి ప్రవేశించిన తర్వాత మొదటి రోజులలో గమనించినట్లయితే, ఇది శరీరం నుండి అన్ని అనవసరమైన పదార్ధాలను త్వరగా తొలగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, మందుల ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది మరియు వ్యాధి యొక్క లక్షణాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

హైపోఅలెర్జెనిక్ మెను.

ఆహార అలెర్జీ కారకాన్ని ఖచ్చితంగా గుర్తించడం కష్టంగా ఉన్నప్పుడు ఇది అవసరం.

ఈ సందర్భంలో, సరిగ్గా నిర్వహించబడిన పోషణ అదనపు రోగనిర్ధారణగా కూడా పనిచేస్తుంది.

అంటే, ఆహారాన్ని అనుసరించేటప్పుడు మరియు కొత్త ఉత్పత్తులను పరిచయం చేస్తున్నప్పుడు, అభివృద్ధి చెందుతున్న లక్షణాల ఆధారంగా, ఏ ఉత్పత్తికి అసహన ప్రతిచర్య సంభవిస్తుందో నిర్ణయించడం సాధ్యమవుతుంది.

సున్నితమైన పోషణ.

ఇది ఔషధ, ఉచ్ఛ్వాసము, అలెర్జీల కాంటాక్ట్ రకాలకు అవసరం.

ఆహారంలో కొన్ని ఆహార పదార్ధాల పరిచయం, తగినంత మద్యపాన పాలన, అత్యంత అలెర్జీ ఆహారాల తిరస్కరణ త్వరగా వ్యాధి యొక్క వ్యక్తీకరణలను ఎదుర్కోవటానికి సహాయం చేస్తుంది.

ఉత్పత్తి సమూహాలు

అలెర్జీ ప్రతిచర్య సంభవించే అవకాశం ఉన్న ఉత్పత్తులు మూడు పెద్ద సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి.

మొదటి సమూహంలో ఆ ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి, శరీరంలోకి ప్రవేశించడం చాలా తరచుగా నిర్దిష్ట-కాని రోగనిరోధక ప్రతిచర్యకు దారితీస్తుంది.

రెండవ సమూహం సగటు అలెర్జీ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులు.

మరియు మూడవ సమూహం తక్కువ-అలెర్జెనిక్ ఉత్పత్తులు, ఇది దాదాపు అసహనం ప్రతిచర్యలకు కారణం కాదు.

మొదటి రోజుల్లో, తీవ్రంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న అలెర్జీ ప్రతిచర్యతో, అన్ని అత్యంత అలెర్జీ ఉత్పత్తులు పూర్తిగా మినహాయించబడ్డాయి.

ఆహారంలో ఆ రకమైన ఆహారం మాత్రమే ఉండాలి, అది ఖచ్చితంగా వ్యాధి యొక్క లక్షణాలను పెంచదు మరియు అలెర్జీల వ్యక్తీకరణల పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయదు.

అలెర్జీ కారకం యొక్క రకం ఖచ్చితంగా తెలిసినప్పుడు మీ ఆహారాన్ని సరిగ్గా నిర్వహించడం సులభం. దీన్ని ఇన్‌స్టాల్ చేయడానికి, మీరు ప్రత్యేక చర్మ పరీక్షలలో ఉత్తీర్ణత సాధించాలి.

వాటి ఆధారంగా, ఒక నిర్దిష్ట రకం ఆహార అలెర్జీ కారకాన్ని లేదా అత్యంత సంభావ్యమైన వాటి సమూహాన్ని నిర్ణయించడం సాధ్యమయ్యే ఫలితం పొందబడుతుంది.

అలెర్జీల కోసం ప్రాథమిక ఆహారాల రకాలు

అలెర్జిస్టులు తమ వయోజన రోగులకు సిఫార్సు చేసే రెండు ప్రధాన రకాల ఆహారాలు మాత్రమే ఉన్నాయి.

ఇది పెద్దవారిలో అలెర్జీల కోసం నాన్-స్పెసిఫిక్ (హైపోఅలెర్జెనిక్) మరియు ఎలిమినేషన్ డైట్.

శరీరంపై మొత్తం భారాన్ని తగ్గించడానికి నాన్-స్పెసిఫిక్ న్యూట్రిషన్ సూచించబడుతుంది మరియు అటువంటి పోషకాహారం ఏ రకమైన అసహన ప్రతిచర్యకు ఉపయోగించబడుతుంది.

ఆహారానికి అలెర్జీ ప్రత్యేకంగా అభివృద్ధి చెందుతుందని తెలిసినప్పుడు ఎలిమినేషన్ డైట్ ఉపయోగించబడుతుంది.

నాన్-స్పెసిఫిక్ హైపోఅలెర్జెనిక్ డైట్‌కి కట్టుబడి ఉండే సూత్రాలు

హైపోఅలెర్జెనిక్ మెను అలెర్జీ ప్రతిచర్య యొక్క మొత్తం ప్రకోపణ కాలానికి ఎంపిక చేయబడుతుంది, తదుపరి తీవ్రతరం ఏ రకమైన చికాకు కలిగించిందనే దానితో సంబంధం లేకుండా.

నిర్దిష్ట-కాని పోషకాహారానికి లోబడి ఎంపిక చేసిన వంటకాల వంటకాలు కనీస ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండాలి అధిక కంటెంట్అలెర్జీ కారకాలు.

ఆహార అలెర్జీలకు కారణమయ్యే ఆహారాలు:

• మొక్కల ఉత్పత్తుల నుండి - సిట్రస్ పండ్లు, వీటిలో టాన్జేరిన్లు, దానిమ్మలు, స్ట్రాబెర్రీలు, రాస్ప్బెర్రీస్, టమోటాలు, పుచ్చకాయలు ఉన్నాయి. నారింజ మరియు ఎరుపు రంగులతో ఇతర పండ్లను కూడా ఈ సమూహంలో చేర్చవచ్చు.
• తేనె మరియు ఇతర తేనెటీగ ఉత్పత్తులు;
• వాటి నుండి గుడ్లు మరియు వంటకాలు;
• చేప;
• పుట్టగొడుగులు;
• కాఫీ, చాక్లెట్;
• స్టోర్ కొనుగోలు సాస్ మరియు చేర్పులు.

వ్యాధి యొక్క అన్ని లక్షణాల యొక్క తీవ్రమైన అభివ్యక్తి కాలం కోసం ఈ ఉత్పత్తులన్నీ రోజువారీ మెను నుండి పూర్తిగా మినహాయించబడ్డాయి.

అంశంపై చదవండి: ఆపిల్లకు అలెర్జీ, లక్షణాలు, చికిత్స.

సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులు, ఆహార సంకలనాలు, సంరక్షణకారులను మరియు వివిధ రుచులను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను వదిలివేయడం కూడా అవసరం.

కనీస ఉత్పత్తుల సెట్‌తో సులభంగా తయారు చేయగల వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ టేబుల్‌పై ఉండాలి.

తీవ్రతరం చేసే కాలంలో, ఉప్పు వినియోగాన్ని తగ్గించడం అవసరం, అందుచేత పొగబెట్టిన చేపలు, సాసేజ్లు, ఊరగాయ ఆహారాలు.

ఉప్పు అలెర్జీ ప్రతిచర్యల యొక్క వ్యక్తీకరణలను పెంచుతుంది. ఆల్కహాల్ పానీయాలు ఒకే ఆస్తిని కలిగి ఉంటాయి.

మెను సూత్రాలు.

మొక్కల ఆహారాల యొక్క ప్రధాన వినియోగాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని అలెర్జీల మెనుని సంకలనం చేయాలి.

తగినంత ద్రవం తీసుకోవడం కూడా జీర్ణ అవయవాలను సేకరించిన టాక్సిన్స్ నుండి త్వరగా విడుదల చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

రోజువారీ ఉపయోగం కోసం, పెద్ద మొత్తంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగించని వంటకాలను ఎంచుకోండి.

ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి, వెల్లుల్లి, మిరియాలు తాపజనక మధ్యవర్తుల విడుదలను పెంచుతాయి మరియు తద్వారా అసహనం యొక్క లక్షణాల అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తాయి.

హైపోఅలెర్జెనిక్ మెను సాధారణంగా చాలా రోజులు గమనించబడుతుంది, అప్పుడు ఆహారం క్రమంగా విస్తరించడం ప్రారంభమవుతుంది.

నిషేధించబడిన అన్ని ఆహారాలను వెంటనే తినవద్దు కొత్త రకంఆహారం క్రమంగా పరిచయం చేయబడింది, ఇది జీర్ణ అవయవాలపై భారాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు శరీరం సాధారణ పనితీరుకు ట్యూన్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

చదవండి: అల్లంకు అలెర్జీ సాధ్యమేనా?

ఆహారం యొక్క తొలగింపు రకం

వ్యాధి అభివృద్ధిని ప్రభావితం చేసే ప్రధాన అలెర్జీ కారకం తెలిసిన సందర్భంలో, ఎలిమినేషన్ డైట్ ఎంపిక చేయబడుతుంది. దాని ఆచారం అలెర్జీ ఉత్పత్తి యొక్క పూర్తి తిరస్కరణలో ఉంటుంది.

తీవ్రతరం చేసే కాలంలో, తొలగించడంతో పాటు ఒక నిర్దిష్ట రకంఆహారం, అన్ని వంటకాలను తప్పనిసరిగా ఎంచుకోవాలి, అవి ప్రధాన అలెర్జీ కారకాలకు సమానమైన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండవు.

ఎలిమినేషన్ రకం ఆహారాన్ని గమనించినట్లయితే, తక్కువ మొత్తంలో అలెర్జీ కారకాన్ని కూడా కలిగి ఉండే ఆహార రకాలు మెను నుండి పూర్తిగా మినహాయించబడతాయి.

కాబట్టి, ఉదాహరణకు, మీరు గుడ్లు అలెర్జీ ఉంటే, మీరు రొట్టెలు, మయోన్నైస్, సౌఫిల్ మినహాయించాలి.

నిషేధం, అటువంటి ఆహారానికి లోబడి, చాక్లెట్, చేపలు, సిట్రస్ పండ్లు, తేనె వంటి అలెర్జీలకు కారణమయ్యే ఉత్పత్తులకు కూడా వర్తిస్తుంది.

జీర్ణ అవయవాల యొక్క శ్లేష్మ పొరల పారగమ్యతను పెంచడం ద్వారా అన్ని ఆహారం యొక్క అలెర్జీని పెంచే ఆ ఉత్పత్తులు కూడా మినహాయించబడ్డాయి. ఇవి సుగంధ ద్రవ్యాలు, బలమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు, చక్కెర.

ఆహారాన్ని అనుసరించేటప్పుడు, మొక్కల ఎంట్రోసోర్బెంట్స్, అంటే ఫైబర్ కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం చాలా ముఖ్యం.

ఇవి ఊక, పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు. అలెర్జీల కోసం ఆ వంటకాలను ఎంచుకోవడం అవసరం, ఇక్కడ వంటకాలు ఉడికించిన, ఉడికించిన లేదా ఉడికిస్తారు రూపంలో వండుతారు.

కాలంలో వేయించిన భోజనం తీవ్రమైన వ్యక్తీకరణలువ్యాధులు వినియోగించబడవు.

అన్ని ఆహార అలెర్జీ కారకాల యొక్క ఉత్తమ జీర్ణక్రియ మరియు పూర్తి విచ్ఛిన్నం తరచుగా జరుగుతుంది, పాక్షిక పోషణచిన్న భాగాలలో.

ఎలిమినేషన్ డైట్ ఒక అనారోగ్య వ్యక్తికి సరిగ్గా ఎంపిక చేయబడితే, సాధారణంగా శ్రేయస్సు మరియు క్షీణతలో గుర్తించదగిన మెరుగుదల ఉంటుంది. క్లినికల్ వ్యక్తీకరణలుమూడు నుండి నాలుగు రోజుల్లో అలర్జీ వస్తుంది.

ఉత్పత్తులలో కఠినమైన మరియు దీర్ఘకాలిక పరిమితి శాశ్వతంగా ఉండకూడదు, లేకుంటే అది జీర్ణ అవయవాలకు అంతరాయం కలిగించడానికి దారి తీస్తుంది మరియు ఇది అసహనం సంకేతాల అభివృద్ధికి కూడా దోహదం చేస్తుంది.

అలెర్జీలతో బాధపడుతున్న పెద్దలు వ్యాధి తీవ్రతరం అయిన మొదటి రెండు రోజులలో ఉపవాసం పాటించవచ్చు.

కానీ మీ పరిస్థితిని తీవ్రతరం చేయకుండా ఉండటానికి, మీరు ఆహారాన్ని తిరస్కరించే సూత్రాల గురించి మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

ఎలిమినేషన్ డైట్ నుండి నిష్క్రమణ ప్రారంభంలో, ఆహార డైరీని ఉంచడం అవసరం.

ప్రతి రోజు, కొత్త ఉత్పత్తి మరియు దానికి శరీరం యొక్క ప్రతిచర్య గురించి సమాచారం అందులో నమోదు చేయబడుతుంది.

అటువంటి డైరీని ఒక నెల పాటు ఉంచడం వల్ల ఏ రకమైన ఆహారానికి అసహన ప్రతిచర్య ఉందో అర్థం చేసుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

allergiik.ru

శరీరం యొక్క ఆరోగ్యంపై పోషకాహార ప్రభావం

మానవ శరీరంపై పోషకాహారం యొక్క ప్రభావాన్ని అతిగా అంచనా వేయడం కష్టం.

ఆహారం మనకు అందిస్తుంది:

• శక్తి;
• కణాల "నిర్మాణం" కోసం పదార్థం;
• అన్ని వ్యవస్థల సాధారణ ఆపరేషన్.

శరీరానికి తగినంత మొత్తంలో ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో కూడిన ఆహారాన్ని అందుకోవాలి. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే ఇది సాధారణంగా పని చేస్తుంది.

కాబట్టి, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కొరతతో, ఒక వ్యక్తి తరచుగా అంటు వ్యాధులతో బాధపడుతుంటాడు, త్వరగా అలసిపోతాడు. అతను నిరాశ, రక్తహీనత, దృష్టి లోపం మొదలైనవాటిని అభివృద్ధి చేయవచ్చు.

ఆహారం కోసం ప్రధాన అవసరం దాని ఉపయోగం. ఆహారంలో ఎక్కువ కొవ్వు, చక్కెర మరియు ఉప్పు మధుమేహం, ఊబకాయం, అలెర్జీలు మరియు ఇతర వ్యాధులకు దారితీస్తుంది.

ఆహారంలో కూరగాయలు మరియు పండ్ల యొక్క తగినంత కంటెంట్, దీనికి విరుద్ధంగా, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని 30% తగ్గిస్తుంది మరియు అన్ని రకాల క్యాన్సర్లను 20% తగ్గిస్తుంది.

డైట్ థెరపీ అంటే ఏమిటి

డైట్ థెరపీ అనేది ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన పోషణ సహాయంతో చికిత్స చేసే పద్ధతి.

చికిత్స యొక్క ఈ పద్ధతి జీర్ణవ్యవస్థ, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయ వ్యాధులు, అలెర్జీలు, మధుమేహం, ఊబకాయం, ఆంకాలజీ మరియు అంటు వ్యాధుల వ్యాధుల చికిత్సలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

ప్రత్యేకించి, ఏదైనా స్వభావం యొక్క అలెర్జీ వ్యాధుల చికిత్స కోసం, హైపోఆలెర్జెనిక్ ఆహారాన్ని అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం: ఇది వ్యాధి యొక్క లక్షణాలను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది లేదా అలెర్జీల నుండి మిమ్మల్ని కూడా తొలగిస్తుంది.

పెద్దలలో అలెర్జీల కోసం ఆహారాల రకాలు

నాన్-స్పెసిఫిక్ లేదా ఎలిమినేషన్ డైట్‌లు ఉన్నాయి.

మొదటిది అత్యంత అలెర్జీగా పరిగణించబడే ఉత్పత్తుల సమూహాన్ని మినహాయించడం మరియు రెండవది ఆహారాన్ని మినహాయించడం, ప్రతిచర్యను కలిగిస్తుందిఒక నిర్దిష్ట వ్యక్తిలో.

నిర్ధిష్టమైనది

అన్ని రకాల అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు నాన్-స్పెసిఫిక్ డైట్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ రకమైన ఆహారంతో, చాలా అలెర్జీ ఆహారాలు ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించబడతాయి (ఉదాహరణకు, పాలు మరియు మత్స్య).

అలెర్జీ కారకం యొక్క ఏకాగ్రత తక్కువగా ఉన్న ఉత్పత్తులు పరిమితంగా ఉంటాయి మరియు ప్రధాన ఆహారంలో అలెర్జీ కారకం యొక్క తక్కువ సాంద్రత కలిగిన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది.

ఈ ఆహారంతో, ఆహారం యొక్క ప్రధాన భాగం ఇలా ఉండాలి:

• బూడిద రొట్టె;
• పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు (ప్రాధాన్యంగా ఒక రోజు);
• ఆకుపచ్చ కూరగాయలు (దోసకాయలు, గుమ్మడికాయ, క్యాబేజీ, పాలకూర, మొదలైనవి);
• తృణధాన్యాలు: బార్లీ, వోట్మీల్, బియ్యం;
• క్రీము మరియు కూరగాయల నూనె;
• లీన్ మాంసం;
• టీ, ఇప్పటికీ మినరల్ వాటర్;
• ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల మరియు బేరి.

పరిమిత పరిమాణంలో, మీరు చక్కెర, చిక్కుళ్ళు, బంగాళదుంపలు, మొక్కజొన్న, బుక్వీట్ మరియు గోధుమ వంటకాలు తినవచ్చు.

పెద్దలు 2 నుండి 3 వారాల పాటు ఈ ఆహారాన్ని అనుసరిస్తారు.

నిర్మూలన

ఎలిమినేషన్ డైట్ అనేది ఆహారం నుండి ఒక నిర్దిష్ట అలెర్జీ కారకాన్ని తొలగించడం. దీన్ని చేయడానికి, మీరు అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమేమిటో తెలుసుకోవాలి.

అలెర్జీ ఆహారం అయితే, మీరు అలెర్జీని పూర్తిగా తొలగించాలి లేదా దాని వినియోగాన్ని బాగా తగ్గించాలి. ప్రతిచర్య కాలానుగుణంగా ఉంటే, సంబంధిత మొక్కల పుష్పించే సమయంలో ఆహారం నుండి వ్యక్తిగత ఉత్పత్తులు తొలగించబడతాయి.

వద్ద తీవ్రమైన అలెర్జీలుపాలకు కేటాయించబడింది పాల రహిత ఆహారం, ఇది అన్ని రకాల పాల ఉత్పత్తులు, పిండి ఉత్పత్తులు మరియు పాలతో చేసిన స్వీట్లు (పొడి పాలతో సహా) మరియు దాని ఉపయోగంతో మసాలాలను మినహాయిస్తుంది.

గుడ్డు రహిత ఆహారం స్వీట్లు మరియు కాల్చిన వస్తువులు, పాస్తా మరియు మయోన్నైస్‌తో సహా గుడ్డులోని తెల్లసొన లేదా పచ్చసొన ఉన్న అన్ని ఆహారాలను మినహాయిస్తుంది.

వాటిలో అలెర్జీ కారకాల కంటెంట్ ప్రకారం ఉత్పత్తుల రకాలు

దాదాపు ఏదైనా ఆహారం అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది, కానీ కొన్ని తక్కువ మరియు మరికొన్ని అలెర్జీని కలిగిస్తాయి.

మరియు ఏ ఆహారం మీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుందో మీకు తెలియకపోతే, మీ ఆహారాన్ని చాలా అలెర్జీ ఆహారాలకు తగ్గించడం విలువ.

ఏదైనా సందర్భంలో, మీరు మీ మెను నుండి పొగబెట్టిన మరియు ఊరగాయ ఆహారాలు, మయోన్నైస్, చేర్పులు (గుర్రపుముల్లంగి, మిరియాలు, ఆవాలు) మరియు మద్యం మినహాయించాలి.

అధిక ఏకాగ్రత

కింది ఉత్పత్తులు అలెర్జీ స్థాయిని పెంచుతాయి:

• గింజలు;
• పాల ఉత్పత్తులు;
• చేపలు మరియు మత్స్య;
• పౌల్ట్రీ మాంసం (టర్కీ మినహా);
• సిట్రస్ పండ్లు, పైనాపిల్స్, మామిడి, స్ట్రాబెర్రీలు, పుచ్చకాయలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనిగర్, ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి;
• గుడ్లు మరియు పుట్టగొడుగులు;
• కాఫీ మరియు కోకో ఉత్పత్తులు;
• పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులు, మయోన్నైస్;
• తేనె, మిఠాయి;
• టమోటాలు, వంకాయ, ముల్లంగి.

మీడియం యాక్టివ్

సగటు అలెర్జీ కార్యకలాపాలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులలో, ఇవి ఉన్నాయి:

• మాంసం: గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్;
• కూరగాయలు: బంగాళదుంపలు, టర్నిప్లు మరియు దుంపలు;
• బుక్వీట్, బియ్యం మరియు వోట్స్;
• బఠానీలు, సోయాబీన్స్ మరియు బీన్స్;
• బెర్రీలు: క్రాన్బెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష, అడవి గులాబీలు, చెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్.

తక్కువ గాఢత

కింది ఆహారాలు కనీస మొత్తంలో అలెర్జీ కారకాలను కలిగి ఉంటాయి:

• టర్కీ, కుందేలు, లీన్ లాంబ్ లేదా పంది మాంసం;
• పాల ఉత్పత్తులు;
• తృణధాన్యాలు: పెర్ల్ బార్లీ, మిల్లెట్, మొక్కజొన్న;
• కూరగాయలు: కాలీఫ్లవర్ మరియు తెలుపు క్యాబేజీ, గుమ్మడికాయ, బ్రోకలీ, పార్స్లీ మరియు మెంతులు;
• పండ్లు: తెలుపు, ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు బేరి, ఆపిల్, రేగు, చెర్రీస్, ఎండు ద్రాక్ష.

జాగ్రత్తగా! సంకలితం!

ఆహార సంకలనాలు వాటికి నిర్దిష్ట లక్షణాలను ఇవ్వడానికి లేదా వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి ఉత్పత్తులలోకి ప్రవేశపెడతారు. అయినప్పటికీ, ఇటువంటి ఉత్పత్తులు తరచుగా అలెర్జీలకు కారణమవుతాయి.

అలెర్జీ బాధితులకు ఈ క్రిందివి ముఖ్యంగా ప్రమాదకరమైనవి:

1. రంగులు: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
2. రుచి పెంచేవారు, రుచులు B 550-553;
3. యాంటీఆక్సిడెంట్ E 321;
4. సంరక్షణకారులను E 220-227, E 249-252, E 210-219.

వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన రూపంతో ఎలా బాగా తినాలి

అధిక అలెర్జీ ఉన్న ఆహారాలు మినహాయించబడాలి, ప్రత్యేకించి అవి మీకు వ్యక్తిగతంగా అలెర్జీ కారకాలు అయితే. ప్రధాన ఆహారంలో మీకు సరిపోయే తక్కువ-అలెర్జెనిక్ ఆహారాలు ఉంటాయి.

మీరు ఉపయోగించవచ్చు:

• తేలికపాటి చీజ్;
• శిశువు ఆహారం కోసం ప్రత్యేక తయారుగా ఉన్న ఆహారం;
• రెండవ గ్రేడ్ యొక్క గోధుమ రొట్టె;
• ఆహారం బ్రెడ్.

నియమం ప్రకారం, తేలికపాటి గుమ్మడికాయ, బీన్స్, గూస్బెర్రీస్, వైట్ ఎండుద్రాక్ష బాగా తట్టుకోగలవు.

పరిమితం చేయబడింది:

• సెమోలినా;
• అత్యధిక గ్రేడ్ పిండి నుండి రొట్టె;
• పాస్తా;
• అదే పాల ఉత్పత్తులు మరియు కూరగాయలు (క్యారెట్లు, దుంపలు, టర్నిప్లు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు) వర్తిస్తుంది.

వ్యాధి యొక్క "హైబర్నేషన్" సమయంలో పోషణ

ఏ ఆహారాలకు అనుమతి ఉంది మరియు ఏది అనుమతించబడదు అని మీరు తెలుసుకోవాలి. మీ అలెర్జిస్ట్‌తో ఈ సమస్యను చర్చించండి. నిర్దిష్ట IgE కోసం చర్మ పరీక్షలు లేదా రక్త పరీక్ష తీసుకోవడం అర్ధమే.

కొత్త ఆహారాలను కొంచెం కొంచెంగా ప్రయత్నించండి మరియు మీకు సహాయం చేయగల వ్యక్తి సమీపంలో ఉండటం ముఖ్యం.

సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులు, మయోన్నైస్, కెచప్‌లు, స్టోర్ సంరక్షణను తిరస్కరించడం మంచిది. మరియు ప్రతి ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పును జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయండి.

మొత్తం ముక్కలో చేపలు మరియు మాంసాన్ని కొనుగోలు చేయండి మరియు మీరే ఉడికించాలి.

అలెర్జీ చర్చలు

కొన్ని మొక్కల (లేదా జంతు) అలెర్జీ కారకాలు ఆహారంలోని ప్రోటీన్‌లకు సారూప్యత కారణంగా క్రాస్-అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు సంభవిస్తాయి. చాలా తరచుగా, మొక్కల పుప్పొడికి అలెర్జీలు ఉన్న వ్యక్తులు వారితో బాధపడుతున్నారు.

క్రాస్ రియాక్షన్ల రకాలు

మీకు ఆవు పాలకు అలెర్జీ ఉంటే, మీకు అలెర్జీ వచ్చే అవకాశం ఉంది మేక పాలు, గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసం.

కోడి గుడ్లకు అలెర్జీతో, సాధారణంగా కోడి, పిట్ట మరియు బాతు మాంసం, పిట్ట గుడ్లు, ఈక మరియు క్రిందికి ప్రతిచర్య, గుడ్డు ప్రోటీన్‌తో కూడిన మందులు (వ్యాక్సిన్లు, ఇంటర్ఫెరాన్ మొదలైనవి) పట్ల ఆహార అసహనం ఉంటుంది.

మీరు స్ట్రాబెర్రీలకు అసహనంతో ఉంటే, మీరు రాస్ప్బెర్రీస్, బ్లాక్బెర్రీస్, లింగన్బెర్రీస్ మరియు ఎండు ద్రాక్షలతో జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

ఇతర క్రాస్ రియాక్షన్‌లను పరిగణించండి:

• ఒక చేప:ఇతర రకాల చేపలు, మత్స్య, చేప ఆహారం;
• గింజలు:ఇతర రకాల గింజలు, బియ్యం బుక్వీట్ మరియు వోట్ పిండి, కివి మరియు మామిడి, గసగసాలు మరియు నువ్వులు, హాజెల్, బిర్చ్ పుప్పొడి;
• వేరుశెనగ:సోయా, రాతి పండ్లు, పచ్చి బఠానీలు, రబ్బరు పాలు మరియు టమోటాలు.

శిశువు తల్లికి ఏమి తినాలి

ఒక నర్సింగ్ తల్లి కోసం, ఇది చాలా తినడానికి కాదు, కానీ తినే ముఖ్యం నాణ్యమైన ఉత్పత్తులుఇది శిశువులో అలెర్జీని కలిగించదు.

ఒక నియమంగా, తల్లి మరియు నాన్నలకు ఆహార అసహనం లేనట్లయితే, ఇది పిల్లలలో కూడా అరుదు, కానీ జాగ్రత్తగా ఉండటం విలువ.

• కేఫీర్, జున్ను మరియు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు;
• తెల్ల చేప (సౌరీ, హాడాక్, హేక్, మొదలైనవి);
• గొడ్డు మాంసం, టర్కీ లేదా కుందేలు మాంసం;
• బియ్యం, మొక్కజొన్న మరియు బుక్వీట్;

కూరగాయల నుండి, తెలుపు లేదా ఆకుపచ్చ వాటిని ఎంచుకోండి. మీరు తేలికపాటి గుమ్మడికాయ, క్యాబేజీ - కాలీఫ్లవర్ లేదా బ్రోకలీ, టర్నిప్‌లు మరియు ఆలివ్‌లను తినవచ్చు.

పండ్ల నుండి, పసుపు మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల, పసుపు చెర్రీస్, అరటి మరియు ఆప్రికాట్లను ఎంచుకోండి.

స్వీట్లను దుర్వినియోగం చేయకపోవడమే మంచిది, కానీ ఎప్పటికప్పుడు మీరు మార్ష్మాల్లోలు, మార్మాలాడే లేదా బిస్కెట్ కుకీలకు చికిత్స చేయవచ్చు.

ప్రతిచర్యకు కారణం కాదు

పిల్లలలో కోలిక్ లేదా చర్మపు దద్దుర్లు కలిగించే ఆహారాల యొక్క చాలా పెద్ద సమూహం ఉన్నాయి, కానీ వాటిలో కొన్ని మీ శిశువు బాగా తట్టుకోగలవు. .

అయితే, మొత్తం దాణా కాలం కోసం, మీరు దీని గురించి మరచిపోవాలి:

• తయారుగ ఉన్న ఆహారం;
• బలమైన కాఫీ;
• మద్యం;
• వేడి సాస్ మరియు చేర్పులు;
• సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులు;
• రంగులు లేదా సువాసనలు కలిగిన ఉత్పత్తులను నివారించండి.

చాలా తరచుగా, పిల్లలకి అలెర్జీ ఉంటుంది:

• ఆవు పాలు;
• కోడి గుడ్లు;
• సాసేజ్లు, సాసేజ్, పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులు;
• ఎర్ర చేప, సీఫుడ్, కేవియర్;
• సోయా, మయోన్నైస్;
• కోకో, చాక్లెట్, తేనె;
• ఎరుపు బెర్రీలు, పండ్లు, కూరగాయలు;
• పుట్టగొడుగులు, గింజలు;
• అన్యదేశ పండ్లు.

ఏదైనా కొత్త ఉత్పత్తులను ప్రత్యామ్నాయంగా మరియు చిన్న భాగాలలో పరిచయం చేయండి, అప్పుడు మీరు పిల్లల ద్వారా బాగా తట్టుకోగల మరియు అధ్వాన్నంగా ఉన్న వాటిని ట్రాక్ చేయవచ్చు.

పిల్లలకి అలెర్జీ ఉంటే

మీ కొడుకు లేదా కుమార్తెకు ఎగ్జిమా ఉంటే ( అలెర్జీ దద్దుర్లుచర్మంపై), మీరు అలెర్జీలకు కారణమయ్యే ఆహారాలను మాత్రమే మినహాయించకూడదు, కానీ కొన్ని ఇతరుల వినియోగాన్ని కూడా పరిమితం చేయాలి.

మీరు మాంసం రసం, గోధుమ పిండి ఉత్పత్తులు, ప్రకాశవంతమైన నారింజ పండ్లు మరియు కూరగాయల వినియోగాన్ని తగ్గించాలి.

స్పైసి, ఊరగాయ మరియు ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలు మీకు విరుద్ధంగా ఉంటాయి, విత్తనాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మినహాయించాలి.

• వెన్న, పాల ఉత్పత్తులు;
• నాలుక మరియు మూత్రపిండాలు;
• ఆలివ్ మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• బియ్యం, మొక్కజొన్న లేదా బుక్వీట్ నుండి తయారైన ఆహార రొట్టెలు;
• ఆకుకూరలు.

సాధారణంగా, మీరు ఒక నర్సింగ్ తల్లి యొక్క ప్రామాణిక మెనుకి కట్టుబడి ఉండాలి, పిల్లలలో ప్రతిచర్యను కలిగించే ఆహారాలను మినహాయించాలి.

ఆహార రూపంలో ఏమి తినాలి

పెద్దలలో ఆహార అలెర్జీల కోసం ఆహారం తిరస్కరణను కలిగి ఉంటుంది:

• సిట్రస్;
• మద్య పానీయాలు;
• చేప ఉత్పత్తులు;
• మయోన్నైస్;
• కెచప్;
• కారంగా, పొగబెట్టిన మరియు ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలు.

నిషేధించబడింది:

• తేనె మరియు మిఠాయి;
• అన్యదేశ పండ్లు;
• చాక్లెట్ మరియు కాఫీ;
• అలాగే రంగులు మరియు రుచులతో ఉత్పత్తులు.

తాత్కాలికంగా మినహాయించడం కూడా అర్ధమే:

1. గుడ్లు;
2. పుట్టగొడుగులు;
3. గింజలు;
4. అలాగే ఎరుపు మరియు నారింజ బెర్రీలు మరియు పండ్లు.

ప్రశ్న తలెత్తుతుంది, ఆహార అలెర్జీలతో ఏమి తినాలి?

• ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం లేదా టర్కీ;
• బియ్యం, బుక్వీట్ లేదా వోట్మీల్;
• దోసకాయలు, క్యాబేజీ, పచ్చి బఠానీలు, ఆకుకూరలు;
• ముందుగా నానబెట్టిన బంగాళదుంపలు;
• కేఫీర్, కాటేజ్ చీజ్, సంకలితం లేకుండా పెరుగు;
• చీజ్;
• ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల మరియు బేరి, ఎండిన పండ్ల compote.

మీరు ఎండిన టీని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. తెల్ల రొట్టెలేదా పులియని ఫ్లాట్ బ్రెడ్, అలెర్జీ లేని ఆహారాల నుండి తయారు చేయబడిన శాఖాహారం సూప్‌లు.

మరియు తీపికి స్పందన ఉంటే

స్వీట్లకు ఆహార అలెర్జీలు చాలా తరచుగా ఉత్పత్తిలో భాగమైన గుడ్లు లేదా పాల ఉత్పత్తులకు ప్రతిచర్యతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.

ఫ్రక్టోజ్, రుచులు, బేకింగ్ పౌడర్ మొదలైన వాటికి అలెర్జీ చాలా సాధారణం.తరచుగా పండ్ల ముక్కలు, నిమ్మ అభిరుచి లేదా కోకోకు అలెర్జీ ఉంటుంది.

చక్కెర స్వయంగా అలెర్జీలకు కారణం కాదు, కానీ తరచుగా కడుపులో కిణ్వ ప్రక్రియను సృష్టిస్తుంది, తద్వారా అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలను పెంచుతుంది.

ఏ ఆహారాలు నిజంగా ప్రతిచర్యకు కారణమవుతాయి మరియు ఏవి చేయవు అని తెలుసుకోవడానికి వివిధ అలెర్జీ కారకాలకు పరీక్షలు నిర్వహించడం అవసరం. మరియు మీ ఆహారాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.

మీకు అసౌకర్యం కలిగించని మొత్తంలో స్వీట్ల మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి కూడా మీరు ప్రయత్నించవచ్చు.

కాలానుగుణ రూపంలో పోషణ యొక్క లక్షణాలు

మొక్కల పుష్పించే కాలంలో సమస్యలను నివారించడానికి, అలెర్జీ ప్రతిచర్యల సంభావ్యతను మినహాయించే పోషకాహారం అవసరం.

వద్ద డైట్ కాలానుగుణ అలెర్జీలుపెద్దలలో క్రాస్ రియాక్షన్ కలిగించే ఆహారాలను మినహాయించాలి.

ఉదాహరణకు, మీరు చెట్టు పుప్పొడికి అలెర్జీ అయినట్లయితే, మీరు వీటిని ఉపయోగించకూడదు:

• చెట్టు పండ్లు, అలాగే రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు కివీస్;
• కూరగాయలు: దోసకాయలు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, మెంతులు, ఆలివ్;
• అన్ని రకాల గింజలు;
• మొగ్గలు లేదా చెట్ల శంకువులు, కలేన్ద్యులా పువ్వుల నుండి కషాయాలను.

మీ కోసం అలెర్జీ కారకం కలుపు పుప్పొడి (రాగ్‌వీడ్, షికోరి, వార్మ్‌వుడ్), కలేన్ద్యులా లేదా పొద్దుతిరుగుడు అయితే, ఈ సందర్భంలో, ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను మినహాయించాలి:

• పొద్దుతిరుగుడు మరియు గుమ్మడికాయ గింజలు, అలాగే వాటి భాగాలను కలిగి ఉన్న ఆహారం (కూరగాయల నూనె, హల్వా మొదలైనవి);
• కూరగాయలు, బెర్రీలు మరియు పండ్లు: ఆకుకూరలు, గుమ్మడికాయ, వెల్లుల్లి, వంకాయ, క్యారెట్లు, పుచ్చకాయ, పుచ్చకాయ, అరటి మరియు సిట్రస్ పండ్లు;
• మయోన్నైస్ మరియు ఆవాలు;
• మద్య పానీయాలు మరియు మూలికా మందులు;

వాస్తవానికి, ఏదైనా మూలికలతో చికిత్స మీకు సురక్షితం కాదు.

మీరు తృణధాన్యాలు (గోధుమలు, రై, మొక్కజొన్న, బుక్వీట్, వోట్స్) యొక్క పుప్పొడికి అలెర్జీని కలిగి ఉంటే, వీటిని ఉపయోగించడం:

• వోట్మీల్, బియ్యం మరియు గోధుమ పిండితో తయారు చేసిన గంజి;
• బేకరీ ఉత్పత్తులు;
• kvass, బీర్ మరియు కాఫీ;
• పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులు;
• స్ట్రాబెర్రీలు, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు సిట్రస్ పండ్లు;
• కోకో కలిగిన ఉత్పత్తులు.

మోతాదు రూపంలో, మీరు ప్రతిదీ తినవచ్చు?

వద్ద మోతాదు రూపంఅలెర్జీలు ఉత్పత్తుల వినియోగానికి ఎటువంటి పరిమితులు లేవు. అయినప్పటికీ, తీవ్రతరం చేసే సమయంలో (ప్రతిస్పందనకు కారణమైన కొన్ని ఔషధాలను తీసుకున్న తర్వాత), పరిస్థితి పూర్తిగా మెరుగుపడే వరకు ఆహార పరిమితులను ప్రవేశపెట్టాలి.

తీవ్రమైన దశలో, sorbents తీసుకోవడం విలువ మరియు మొదటి 2 రోజులు ఏదైనా తినడానికి లేదు, కానీ నీరు పుష్కలంగా త్రాగడానికి.

మీరు ఆస్పిరిన్‌కు అలెర్జీ అయినట్లయితే, మీరు మీ తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి:

• పండ్లు: సిట్రస్ పండ్లు, పీచెస్, రేగు, పుచ్చకాయలు;
• బెర్రీలు;
• కూరగాయలు: బంగాళదుంపలు, దోసకాయలు, టమోటాలు, మిరియాలు.

యాంటీబయాటిక్స్కు ప్రతిస్పందించినప్పుడు, ఉత్పత్తులు నిషేధించబడ్డాయి:

• పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి (సాసేజ్‌లు, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు మొదలైనవి);
• అన్యదేశ పండ్లు;
• కొవ్వు, కారంగా మరియు వేయించిన ఆహారాలు;
• గుడ్లు;
• మత్స్య;
• గింజలు;
• స్ట్రాబెర్రీ;
• ద్రాక్ష మరియు పుట్టగొడుగులు.

చికెన్ మాంసం, పాల ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం మరియు దుంపలు, క్యారెట్లు, చెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్ మరియు అరటిపండ్లను జాగ్రత్తగా ఉపయోగించడం అవసరం.

సరైన పోషకాహారం చికిత్సను భర్తీ చేయగలదా?

సంక్లిష్ట చికిత్సలో సరైన పోషకాహారం ఒక భాగం (చాలా ముఖ్యమైనది అయినప్పటికీ).

సరైన మెనుతో పాటు, మీరు ఇతర అలెర్జీ కారకాలతో సంబంధాన్ని పరిమితం చేయాలి (మీకు పిల్లి వెంట్రుకలకు అలెర్జీ ఉంటే మీ స్నేహితులకు పిల్లిని ఇవ్వండి, తడి శుభ్రపరచడం క్రమం తప్పకుండా చేయండి, మీకు ఈకలు లేదా పురుగులకు అలెర్జీ ఉంటే ఈక దిండ్లను వదిలించుకోండి. )

యాంటిహిస్టామైన్లు తీసుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే అవి సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

వారానికి మెనుని ఎలా సృష్టించాలి

కేలరీల సంఖ్యను లెక్కించండి, తద్వారా మీరు రోజుకు సుమారు 2800 కిలో కేలరీలు పొందుతారు.

రోజువారీ ఆహారంలో చిన్న భాగాలలో ఆరు భోజనం ఉంటే ఆదర్శ ఎంపిక ఉంటుంది.

మెను వీలైనంత సమతుల్యంగా ఉండాలి.

అలర్జీలతో బాధపడే పెద్దలకు, భోజనం ఉడకబెట్టి లేదా ఆవిరితో వడ్డించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు (ప్రాధాన్యంగా రెండుసార్లు) మార్పుతో సూప్‌లు తయారు చేయబడతాయి. రోజుకు ఉప్పు మొత్తం 7 గ్రా మించకూడదు.

ఆహారంలో మీలో ప్రతిచర్యను కలిగించే ఆహారాలు, అలాగే స్పష్టంగా హానికరమైన ఆహారం (తయారుగా ఉన్న ఆహారం, ఆల్కహాల్, మయోన్నైస్ మొదలైనవి) ఉండకూడదని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది.

అలెర్జీల కోసం ముక్కు చుక్కలను ఎంచుకోవాలా? లింక్‌ని అనుసరించండి.

శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనిచేయకపోవడం మరియు ఆహార పదార్ధాన్ని (సాధారణంగా ప్రోటీన్) ప్రమాదకరమైనదిగా గుర్తించినప్పుడు మరియు దానికి వ్యతిరేకంగా రక్షణ వ్యవస్థను (యాంటీబాడీస్ అని పిలువబడే ప్రత్యేక సమ్మేళనాలు) సృష్టించినప్పుడు ఆహార అలెర్జీ సంభవిస్తుంది.

"ఆక్రమణ" ప్రోటీన్ ఆహారంతో ప్రతిరోధకాల పోరాటంలో ఒక అలెర్జీ ప్రతిచర్య ఖచ్చితంగా సంభవిస్తుంది.

ఏదైనా ఆహార భాగానికి అలెర్జీ ఉంటే ఒక వ్యక్తికి ఆహారం అవసరం కావచ్చు, కానీ సర్వసాధారణం అసహనంకింది ఉత్పత్తులు:

షెల్ఫిష్;

గింజలు (తరచుగా జీడిపప్పు మరియు అక్రోట్లను);

గోధుమ;

అలెర్జీల కోసం డయాగ్నస్టిక్ డైట్

ఆహార అలెర్జీని నిర్ధారించడానికి, వైద్యులు తరచుగా ఆహారం నుండి కొన్ని ఆహారాలను తాత్కాలికంగా తొలగించాలని సిఫార్సు చేస్తారు. ఈ పద్ధతిరక్త పరీక్షలు లేదా చర్మ పరీక్షలతో కలిపి IgE-మధ్యవర్తిత్వ ఆహార అలెర్జీలు మరియు సంబంధిత వ్యాధులను (ఉదా, ప్రేగు సమస్యలు, ఉబ్బసం లేదా రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్) నిర్ధారించడంలో సహాయపడవచ్చు.

డయాగ్నస్టిక్ డైట్ అనుభవజ్ఞుడైన నిపుణుడి పర్యవేక్షణలో నిర్వహించబడుతుంది మరియు కొనసాగుతుంది రెండు నుండి నాలుగు వారాలు. గోధుమలు, పాడి, మొక్కజొన్న, సోయా, సిట్రస్, గుడ్లు, చేపలు, గింజలు, చాక్లెట్, కెఫిన్, ఆల్కహాల్ మరియు కృత్రిమ ఆహార సంకలనాలు (మోనోసోడియం గ్లుటామేట్, సల్ఫైట్స్ మరియు ఫుడ్ కలరింగ్) సాధారణంగా తొలగించబడతాయి.

రోగి ప్రమాదకరమైన ఆహారాన్ని నివారించినంత కాలం, వైద్యుడులక్షణాల కోసం చూస్తున్నారు. వీటిలో ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఆహారాలు అలెర్జీని కలిగిస్తే, ఈ కాలం ముగిసే సమయానికి లక్షణాలు అదృశ్యమవుతాయి.

కొన్ని సందర్భాల్లో, వైద్యులు ఉత్పత్తుల రకాలు మరియు పరిమాణాలను నియంత్రిస్తారు, క్రమంగా వాటిని రోగి ఆహారంలో ప్రవేశపెడతారు మరియు ప్రత్యామ్నాయం చేస్తారు (ఉదాహరణకు, ప్రతి నాలుగు రోజులకు ఒకసారి). ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఆహారాలు తిన్న తర్వాత లక్షణాలు తిరిగి వస్తే, అప్పుడు అలెర్జీ కారకం కనుగొనబడింది.

రోగనిర్ధారణకు ఆహారం ఎల్లప్పుడూ 100% ఫలితాన్ని ఇవ్వదు మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో అవసరం అదనపు సర్వేలు.

అలెర్జీ కారకం కనుగొనబడినప్పుడు, అలెర్జీలకు ఎలాంటి ఆహారం రోగికి ఎదురుచూస్తుంది

వద్ద తీవ్రమైన దాడులుఅలెర్జీ రోగులు తినడానికి అస్సలు అనుమతించబడరు. మాత్రమే త్రాగండి. అలెర్జీ కారకాన్ని గుర్తించినప్పుడు, డాక్టర్ ఆహారంలో తక్కువ అలెర్జీ ఆహారాలను కొద్దిగా పరిచయం చేయడం ప్రారంభిస్తాడు. ప్రధానంగా గొర్రె మాంసం, యాపిల్స్, బేరి, చాలా చిక్కుళ్ళు (వేరుశెనగ మినహా), బియ్యం మరియు ఇతర గ్లూటెన్ రహిత తృణధాన్యాలు. ఫలితంగా, అలెర్జీల కోసం ఎలిమినేషన్ డైట్ రోగి యొక్క జీవితాన్ని బాగా సులభతరం చేస్తుంది.

పాలు అలెర్జీకి ఆహారం

పాలు అలెర్జీని తరచుగా లాక్టోస్ అసహనం అని పిలుస్తారు, ఇది ప్రాథమికంగా తప్పు. సాధారణంగా రెండోది ఒక వ్యక్తికి తీవ్రమైన ప్రమాదాన్ని కలిగించదు, కానీ ఉబ్బరం, దుస్సంకోచాలు, కోలిక్ లేదా అతిసారం రూపంలో అతనికి అసౌకర్యాన్ని మాత్రమే ఇస్తుంది. అలెర్జీ తీవ్రమైన ప్రతిచర్యను సూచిస్తుంది పాలు ప్రోటీన్ కేసైన్. ఈ అలెర్జీ యొక్క వ్యక్తీకరణలు చాలా తీవ్రమైనవి - విపరీతమైన దద్దుర్లు మరియు దురద నుండి అనాఫిలాక్టిక్ షాక్ వరకు.

ఒకవేళ, లాక్టోస్ అసహనంతో, ఒక వ్యక్తి తక్కువ కంటెంట్‌తో పాల ఉత్పత్తులను తీసుకోవచ్చు, అప్పుడు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తికి దిగువ ఉత్పత్తులలో ఏదైనాప్రాణాంతకం కావచ్చు:

పాలు (చెడిపోయిన, ఘనీకృత మరియు పొడి పాలతో సహా);

రియాజెంకా;

క్రీమ్ జున్ను;

సోర్ క్రీం;

చీజ్, జున్ను పొడి లేదా జున్ను సాస్;

వెన్న, స్ప్రెడ్, వనస్పతి;

పాలవిరుగుడు మరియు పాలవిరుగుడు ఉత్పత్తులు.

పాలు కలిగి ఉన్న ఆహారాలు(పాల ఉత్పత్తులు):

క్యాస్రోల్స్;

చాక్లెట్ మరియు క్యాండీలు;

కాఫీ కోసం క్రీమ్;

బేకరీ ఉత్పత్తులు;

కస్టర్డ్ మరియు వెన్న క్రీమ్;

ఐస్ క్రీం;

పుడ్డింగ్స్;

వైట్ సాస్.

ఉత్పత్తి లేబుల్‌లపై పాలు ఎలా "దాచబడ్డాయి":

లాక్టాల్బుమిన్, లాక్టాల్బుమిన్ ఫాస్ఫేట్;

లాక్టోగ్లోబులిన్;

కేసిన్, కేసినేట్, సోడియం కేసినేట్, కాల్షియం కేసినేట్, మెగ్నీషియం కేసినేట్, పొటాషియం కేసినేట్;

లాక్టోస్ (పాలు చక్కెర).

కేసీన్ అనేక ఆహారాలలో ఉపయోగిస్తారు a ఆహార సంకలితం- మీరు దీన్ని కనుగొనవచ్చు, దానితో సహా నమిలే జిగురు, మరియు మాంసంలో, మరియు సాసేజ్లో. లేబుల్ చెబితే "పాలు లేదు", ఉత్పత్తిలో కేసైన్ లేకపోవడాన్ని దీని అర్థం కాదు. సోయా మరియు బాదం చీజ్‌లు ఈ అలెర్జీని కలిగి ఉంటాయి. లేబుల్‌లను జాగ్రత్తగా చదవండి.

దురదృష్టవశాత్తు, పాలు అలెర్జీ ఆహారం ఏదైనా పాల ఉత్పత్తులను మినహాయిస్తుంది. వాటిని భర్తీ చేయండి రుచి లక్షణాలుమీరు మార్కెట్లో కనిపించిన పాల రహిత ఐస్ క్రీం, జున్ను మరియు పెరుగు, అలాగే చాక్లెట్ (డెజర్ట్ కోసం) ఉపయోగించవచ్చు.

పాల ఉత్పత్తులు మానవ శరీరానికి చాలా కాల్షియం మరియు విటమిన్ డిని అందిస్తాయి. పాలను పూర్తిగా తిరస్కరించడంతోమీరు ఆహారంలో ఎక్కువ ఆకుపచ్చ కూరగాయలు (బ్రోకలీ, బచ్చలికూర, మొదలైనవి), మరియు సోయా ఉత్పత్తులను జోడించాలి.

గుడ్లు

చాలా తరచుగా, గుడ్డు అలెర్జీ చిన్న పిల్లలలో సంభవిస్తుంది, కానీ పెద్దలు కూడా దానితో బాధపడుతున్నారు. ప్రతిచర్య గుడ్లు అని అనుమానం ఉంటే, అప్పుడు గుడ్లు మరియు వాటిని కలిగి ఉన్న ఏదైనా ఉత్పత్తులను ఆహారం నుండి మినహాయించాలని నిర్ధారించుకోండి.

గుడ్లు లేదా గుడ్డు పొడిని కలిగి ఉన్న ప్రధాన ఆహార సమూహాలు:

బ్రెడ్ క్రంబ్స్;

కుకీలు;

కొన్ని రకాల మెత్తని బంగాళాదుంపలు (ముఖ్యంగా తక్షణం);

మిఠాయి;

పైస్ మరియు అనేక పిండి రొట్టెలు;

డోనట్స్;

గుడ్డు నూడుల్స్;

జెఫిర్, సౌఫిల్;

గుడ్డు సాస్ (డచ్, మయోన్నైస్, టార్టరే);

మెరింగ్యూస్;

ఐస్ క్రీం;

పిండిలో చేపలు లేదా మాంసం ఉత్పత్తులు;

దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తిలో ఏ పదార్థాలు ఉండకూడదు(లేబుల్‌లను జాగ్రత్తగా చదవండి) గుడ్డు అలెర్జీ కోసం:

అల్బుమెన్

గ్లోబులిన్

ఓవల్బుమిన్;

ఓవోముసిన్;

అపోవిటెల్లెనిన్;

ఓవోవిటెల్లిన్;

లైవ్టిన్;

ఫాస్విటిన్;

కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయాలు.

గుడ్లు ఆహారం యొక్క ఆధారం ఆధునిక మనిషి. అవి చాలా వరకు తయారుచేసిన ఆహారాలలో ఉంటాయి, కాబట్టి గుడ్డు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు చాలా కష్టమైన సమయాన్ని కలిగి ఉంటారు. గుడ్డు అలెర్జీ కోసం ఆహారం ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్తగా తయారు చేయబడుతుంది, మఫిన్లు, అనేక సాస్లు, స్వీట్లు, ఫాస్ట్ ఫుడ్ ఉత్పత్తులు మెను నుండి మినహాయించబడ్డాయి మరియు స్టోర్లో రెడీమేడ్ ఉత్పత్తుల ఎంపికకు వారు శ్రద్ధ వహిస్తారు.

వేరుశెనగ

వేరుశెనగ ప్రపంచంలో అత్యంత సాధారణ ఆహార అలెర్జీ కారకాలలో ఒకటిగా గుర్తించబడింది. దీనికి అలెర్జీ చాలా ప్రమాదకరమైనది మరియు ప్రాణాంతకం కావచ్చు.

వేరుశెనగ ఎలా అమ్ముతారు?

కోల్డ్ ప్రెస్డ్ వేరుశెనగ నూనె;

వేరుశెనగ వెన్న (పేస్ట్);

శనగ పిండి.

ఏ ఆహారాలలో వేరుశెనగ ఉండవచ్చు:

గింజ మిశ్రమాలు;

నేల గింజలు;

చైనీస్, థాయ్, ఆఫ్రికన్ మరియు ఇతర వంటకాల జాతీయ వంటకాలు;

కేకులు, కుకీలు మరియు ఇతర పేస్ట్రీలు;

మార్జిపాన్;

అనేక క్యాండీలు;

గుడ్డు రోల్స్.

AT పూర్తి ఉత్పత్తులువేరుశెనగలు పేరుతో "దాచవచ్చు" "హైడ్రోలైజ్డ్ వెజిటబుల్ ప్రోటీన్".

దానికి సంబందించిన సంభావ్య ప్రమాదంఅలెర్జీ ప్రతిచర్యలు ఉత్పత్తులను పూర్తిగా తొలగించాలి, వాటిలో వేరుశెనగను కలిగి ఉండే కనీస సంభావ్యతతో కూడా.

గింజలు

ఆహారాలలో గింజలను ప్రాసెస్ చేసే సమయంలో క్రాస్-కాలుష్యం ఏర్పడే ప్రమాదం ఉంది, అందుకే చాలా మంది అలెర్జిస్టులు కేవలం ఒక రకమైన గింజలకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు ఆ రకమైన అన్ని ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలని సిఫార్సు చేస్తారు.

ఈ రకమైన అలెర్జీ ఉన్నవారికి ప్రమాదకరమైన గింజలు:

బాదం;

అక్రోట్లను;

జీడిపప్పు;

పైన్ గింజలు;

పిస్తాపప్పులు;

పెకాన్ గింజలు;

బ్రెజిలియన్ గింజ;

మకాడమియా గింజలు.

ప్రధాన గింజ ఉత్పత్తులు:

మార్జిపాన్ లేదా బాదం పిండి;

కృత్రిమ గింజలు;

గింజ సుగంధ నూనెలు(ఉదాహరణకు, బాదం నూనె);

గింజ ముద్దలు;

పదార్దాలు (ఉదాహరణకు, బాదం సారం).

గింజ అలెర్జీ ఉన్న రోగులకు ఇవన్నీ మరియు అనేక ఇతర ఉత్పత్తులు నిషేధించబడ్డాయి.

దురదృష్టవశాత్తు, ఆహారం నుండి గింజలను తొలగిస్తే, మీరు భద్రత గురించి ఖచ్చితంగా చెప్పలేరు. జాగ్రత్తగా ఉండండి: కొన్నిసార్లు గింజ నూనెలను షాంపూలు మరియు ఇతర వాటిలో ఉపయోగిస్తారు సౌందర్య సాధనాలు(వాటి కూర్పును అధ్యయనం చేయండి).

ఒక చేప

మాంసంలో ప్రోటీన్ వివిధ రకాలచేపలు వారి స్వంత మార్గంలో చాలా పోలి ఉంటాయి రసాయన కూర్పు. అందువల్ల, మీరు అన్ని రకాల చేపలు మరియు చేపల ప్రోటీన్ కలిగిన ఉత్పత్తులను వదులుకోవలసి ఉంటుంది (అలెర్జిస్ట్ నిర్దిష్ట రకాన్ని గుర్తించలేకపోతే మాత్రమే).

చేపలు "దాచబడిన" ఉత్పత్తులు:

సీజర్ సలాడ్";

వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్;

కృత్రిమ మత్స్య.

చేపల ప్రోటీన్‌కు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు స్టోర్ నుండి ఉత్పత్తుల కూర్పును జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయడమే కాకుండా, పబ్లిక్ క్యాటరింగ్‌లో సీఫుడ్‌ను ఆర్డర్ చేయకుండా కూడా ఉండాలి. ఒక డిష్, ఉదాహరణకు, రొయ్యల నుండి, వంటగదిలోని పని సాధనాల నుండి చేపల ప్రోటీన్ పొందవచ్చు (పారలు, కోలాండర్ లేదా గ్రిల్), ఇది అన్ని మత్స్యలను వండడానికి ఉపయోగిస్తారు. కొన్ని రెస్టారెంట్లు రొయ్యలు, చికెన్ మరియు ఫ్రైలను వేయించడానికి అదే నూనెను ఉపయోగిస్తాయి.

సోయా ఉత్పత్తులు

సోయాబీన్‌లను తయారు చేసిన ఆహారాలలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తున్నారు. అనేక కాల్చిన వస్తువులు, క్రాకర్లు, తృణధాన్యాలు, ప్రత్యామ్నాయాలు రొమ్ము పాలు, సాస్‌లు, సూప్‌లు, అలాగే సాసేజ్‌లు లేదా ఇతర మాంసం ఉత్పత్తులలో అధిక అలెర్జీ సోయా ఉంటుంది. సోయాబీన్స్‌తో పాటు, చిక్కుళ్ళు కుటుంబానికి చెందిన అనేక జాతులు ఉన్నాయి, వీటికి అలెర్జీ ప్రతిచర్య చాలా అరుదు - బీన్స్, బఠానీలు, చిక్‌పీస్, కాయధాన్యాలు, బ్లాక్ బీన్స్, సీ బీన్స్ మరియు ఇతరులు. సోయాబీన్స్‌కు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు ఇతర రకాల చిక్కుళ్ళతో జాగ్రత్తగా ఉండాలి, కానీ సాధారణంగా ప్రతిచర్య వారికి విస్తరించదు.

హైడ్రోలైజ్డ్ సోయా ప్రోటీన్;

హైడ్రోలైజ్డ్ కూరగాయల ప్రోటీన్;

వివిక్త సోయా ప్రోటీన్ (ISP);

ఆకృతి గల కూరగాయల ప్రోటీన్ (TVP);

సోయా ప్రోటీన్;

సోయా పిండి;

సోయా రూకలు;

సోయా గింజలు;

సోయా పాలు;

సోయా మొలకలు;

వివిక్త కూరగాయల ప్రోటీన్.

గోధుమలు

గోధుమలకు అలెర్జీ ఉన్న రోగులు మరియు దాని అన్ని ఉత్పన్నాలు బహుశా చాలా కష్టమైన విషయం.

గోధుమ అలెర్జీకి ఆహారం క్రింది ఉత్పత్తులను పూర్తిగా మినహాయించడాన్ని కలిగి ఉంటుంది:

అన్ని గ్రేడ్‌ల గోధుమ పిండి;

గోధుమ రూకలు;

సెమోలినా;

గోధుమ పిండి మరియు సవరించిన;

గోధుమ మాల్ట్.

ముఖాముఖి సంప్రదింపుల వద్ద, అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమయ్యే గోధుమ ఉత్పన్నాల గురించి డాక్టర్ మీకు మరింత తెలియజేస్తారు. పూర్తయిన ఉత్పత్తుల కూర్పులోని పేర్ల విషయానికొస్తే, గోధుమలకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు భయపడాలి:

గ్లూటెన్ ఫ్రీ;

జిలాటినైజ్డ్ స్టార్చ్;

హైడ్రోలైజ్డ్ కూరగాయల ప్రోటీన్;

గోధుమ ఊక;

గోధుమ బీజ;

గోధుమ గ్లూటెన్;

డెక్స్ట్రిన్;

రుచి "కారామెల్";

వనిలిన్‌తో సహా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌లు.

సాస్‌లు మరియు ఐస్ క్రీంతో సహా అనేక ఆహారాలలో గోధుమ పిండి ఉంటుంది. తుది ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో "గ్లూటెన్" అనే పదార్ధం ఉన్నట్లయితే, అటువంటి ఉత్పత్తి గోధుమ అలెర్జీ బాధితులకు నిషేధించబడింది.

నమూనా హైపోఅలెర్జెనిక్ మెను

అలెర్జీ మరియు అనుమానిత ఆహార అలెర్జీ కారకం యొక్క మొదటి దాడిని ఆపిన తరువాత, రోగి తినడానికి నిషేధించబడింది మరియు తీవ్రమైన సందర్భాల్లో కూడా త్రాగాలి. ఉపవాసం మొదటి రోజు వరకు ఉంటుంది. రెండవ రోజు నుండి, అనుమానిత ఉత్పత్తిని బట్టి, మీరు తక్కువ పరిమాణంలో హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారాన్ని తినవచ్చు.

అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తి ఉపయోగించగల సుమారు అలెర్జీ డైట్ మెను క్రింద ఉంది.

అల్పాహారం:చక్కెర మరియు ఒక పియర్, టీతో బుక్వీట్ గంజి.

డిన్నర్:ఆలివ్ నూనెతో సాల్టెడ్ రైస్ నూడుల్స్, మూలికలతో ఉడికించిన దూడ కట్లెట్స్, ఎండిన పండ్ల కాంపోట్.

డిన్నర్:దూడ మాంసం, బంగాళదుంపలు, క్యాబేజీ మరియు ఉల్లిపాయలు, టీ యొక్క వంటకం.

చిరుతిండిగా, ఒక ఆపిల్, బియ్యం మరియు మొక్కజొన్న రేకులు, బుక్వీట్ లేదా రైస్ బ్రెడ్, ఎండు ద్రాక్ష, తేలికపాటి చెర్రీస్ మరియు అరటిపండు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

క్రమంగా ఆహారంలో ఇతర ఆహారాలను చేర్చండి మరియు ప్రతిచర్యను పర్యవేక్షించండి. తత్ఫలితంగా, రోగి ఎలిమినేషన్ డైట్‌ను ఎంపిక చేసుకుంటాడు, అతను తీవ్రతరం చేసే కాలంలో, అనేక కాలానుగుణ ఉత్పత్తులకు మాత్రమే దూరంగా ఉంటాడు లేదా జీవితాంతం కట్టుబడి ఉంటాడు.

మీరు మీ ఆహారంలో ముఖ్యమైన మార్పులు చేసే ముందు, వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. మీరు తప్పిపోయిన ఉత్పత్తిని బయోలాజికల్ సప్లిమెంట్ లేదా విటమిన్ కాంప్లెక్స్‌తో భర్తీ చేయాల్సి రావచ్చు.

ఈ వ్యాధులలో కొన్నింటికి, ఆహార ఉత్పత్తులు రెచ్చగొట్టే కారకంగా ఉంటాయి. ఇతరులకు, మొక్కల పుప్పొడి, జంతువుల వెంట్రుకలు, దుమ్ము మొదలైనవి మరింత ముఖ్యమైనవి.అటువంటి విభిన్న పాథాలజీల కోసం ఆహార సిఫార్సులు గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటాయని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది. అయితే, అందరికీ ఉపయోగపడే అనేక సిఫార్సులు ఉన్నాయి.
1) "అనుమతించబడిన" మరియు "నిషేధించబడిన" ఆహారాల యొక్క మీ ఖచ్చితమైన జాబితాతో అంగీకరిస్తున్నారు. నిర్దిష్ట అలెర్జీ కారకాల ఉనికిని గుర్తించడానికి మీకు స్కిన్ ప్రిక్ పరీక్షలు లేదా నిర్దిష్ట IgE సీరం పరీక్ష ఇవ్వబడవచ్చు.

2) కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించేటప్పుడు మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. మీరు ఇంట్లో మరియు సంభవించిన సందర్భంలో సహాయం చేయగల బంధువుల పర్యవేక్షణలో దీన్ని చేస్తే మంచిది.

3) అసలు నుండి మీ స్వంత ఆహారాన్ని ఉడికించాలి ముడి ఆహారాలు. మాంసం మరియు చేపలను ముక్కలుగా మాత్రమే కొనండి.

4) సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలు, తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు, మయోన్నైస్ మరియు ఇతర సాస్‌లను ఉపయోగించకుండా ప్రయత్నించండి. కొనుగోలు చేసిన తుది ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు గురించి మీరు పూర్తిగా ఖచ్చితంగా చెప్పలేరు.

5) మీరు తినబోయే ఏదైనా తయారుచేసిన ఆహారం యొక్క కూర్పును జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయండి.

ఈ సిఫార్సులు పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇద్దరికీ వర్తిస్తాయి. మీ బిడ్డ అలెర్జీలతో బాధపడుతుంటే, మీరు అతని ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించాలి. శిశువు చిన్నది మరియు పాఠశాలకు హాజరుకాని వరకు ప్రతిదీ చాలా సులభం కిండర్ గార్టెన్. పిల్లవాడు పెరిగి స్వాతంత్ర్యం పొందిన వెంటనే, అతనిని నియంత్రించడం మరింత కష్టమవుతుంది. అతను ఏ ఆహారాలు తినవచ్చు మరియు ఏమి చేయకూడదని పిల్లలకి వివరించడం అవసరం. అదే సమయంలో, మీరు సంభాషణ యొక్క అటువంటి రూపాన్ని ఎంచుకోవాలి, తద్వారా మీ సూచనలు "మమ్మీ యొక్క చమత్కారం" కాదు, కానీ ఒక అవసరం అని పిల్లవాడు అర్థం చేసుకుంటాడు. "నిషిద్ధ" ఉత్పత్తులు చాలా ఉన్నట్లయితే, వాటిని కార్డుపై వ్రాసి, మీతో పిల్లవాడిని ఇవ్వడానికి అర్ధమే. పాఠశాలలోని బార్‌మెయిడ్ మరియు ఉపాధ్యాయులు కూడా మీ పిల్లల సమస్య గురించి తెలుసుకోవాలి. పాఠశాల బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌ల నాణ్యత గురించి మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, మీరు మీ పిల్లల భోజనాన్ని ఇంట్లో వండాలి మరియు దానిని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో ఇవ్వాలి.

అలెర్జీ వ్యాధుల ప్రకోపణ సమయంలో పోషకాహారం

ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, శారీరక లక్షణంఏదైనా అలెర్జీ వ్యాధితో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు అలెర్జీల యొక్క వివిధ వ్యక్తీకరణలకు వారి ప్రారంభ ధోరణి. శరీరం హైపర్‌రియాక్టివిటీ స్థితిలో ఉన్నప్పుడు, అంతర్లీన వ్యాధి తీవ్రతరం అయ్యే కాలంలో పరిస్థితి మరింత తీవ్రంగా మారుతుంది, ఆ సమయంలో ఒక చిన్న చికాకు కూడా అంతర్లీన వ్యాధి యొక్క వ్యక్తీకరణలను పెంచుతుంది లేదా కొత్త అలెర్జీ ప్రతిచర్యగా వ్యక్తమవుతుంది.

ఇక్కడ "అనుమతించబడిన" మరియు "నిషేధించబడిన" ఆహారాల యొక్క కఠినమైన జాబితా ఉంది.

మినహాయించబడింది:

ఉడకబెట్టిన పులుసులు, మసాలా, లవణం, వేయించిన ఆహారాలు, పొగబెట్టిన మాంసాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, సాసేజ్‌లు మరియు గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఉత్పత్తులు (ఉడికించిన మరియు పొగబెట్టిన సాసేజ్‌లు, సాసేజ్‌లు, సాసేజ్‌లు, హామ్), కాలేయం;
- చేపలు, కేవియర్, సీఫుడ్;
- గుడ్లు;
- పదునైన మరియు ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్లు, ఐస్ క్రీం, మయోన్నైస్, కెచప్;
- ముల్లంగి, ముల్లంగి, సోరెల్, బచ్చలికూర, టమోటాలు, బెల్ పెప్పర్స్, సౌర్క్క్రాట్, ఊరగాయలు;
- పుట్టగొడుగులు, కాయలు;
- సిట్రస్ పండ్లు, అడవి స్ట్రాబెర్రీలు, స్ట్రాబెర్రీలు, కోరిందకాయలు, ఆప్రికాట్లు, పీచెస్, దానిమ్మ, ద్రాక్ష, సముద్రపు కస్కరా, కివి, పైనాపిల్, పుచ్చకాయ, పుచ్చకాయ;
- వక్రీభవన కొవ్వులు మరియు వనస్పతి;
- కార్బోనేటేడ్ పండ్ల పానీయాలు, kvass;
- కాఫీ, కోకో, చాక్లెట్;
- తేనె, పంచదార పాకం, మార్ష్మాల్లోలు, మార్ష్మాల్లోలు, కేకులు, మఫిన్లు (రుచులతో మొదలైనవి);
- నమిలే జిగురు.

పరిమితం చేయబడింది:

ప్రీమియం పిండితో చేసిన సెమోలినా, పాస్తా, బ్రెడ్
- మొత్తం పాలు మరియు సోర్ క్రీం (వంటలలో మాత్రమే ఇవ్వండి), కాటేజ్ చీజ్, పండ్ల సంకలితాలతో పెరుగు;
- గొర్రె, కోడి;
- క్యారెట్లు, టర్నిప్లు, దుంపలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి;
- చెర్రీస్, బ్లాక్‌కరెంట్స్, అరటిపండ్లు, క్రాన్‌బెర్రీస్, బ్లాక్‌బెర్రీస్, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు;
- వెన్న.

తృణధాన్యాలు (సెమోలినా తప్ప);
- పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు (కేఫీర్, బయోకెఫిర్, పండ్ల సంకలనాలు లేని పెరుగు మొదలైనవి);
- చీజ్ కాని పదునైన రకాలు;
- లీన్ మాంసం (గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, కుందేలు, టర్కీ), శిశువు ఆహారం కోసం ప్రత్యేకమైన తయారుగా ఉన్న మాంసం;
- అన్ని రకాల క్యాబేజీ, గుమ్మడికాయ, స్క్వాష్, లేత గుమ్మడికాయ, పార్స్లీ, మెంతులు, యువ పచ్చి బఠానీలు, ఆకుపచ్చ బీన్స్;
- ఆకుపచ్చ మరియు తెలుపు ఆపిల్ల, బేరి, లేత చెర్రీస్ మరియు రేగు, తెలుపు మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష, గూస్బెర్రీస్;
- కరిగించిన వెన్న, శుద్ధి చేసిన డీడోరైజ్డ్ కూరగాయల నూనె (మొక్కజొన్న, పొద్దుతిరుగుడు, ఆలివ్, మొదలైనవి);
- ఫ్రక్టోజ్;
- రెండవ తరగతికి చెందిన గోధుమ రొట్టె, తృణధాన్యాల రొట్టె, తియ్యని మొక్కజొన్న టోఫీ స్టిక్స్ మరియు రేకులు.
అటువంటి ఆహారం 7-10 రోజులు అలెర్జీ వ్యాధుల ప్రకోపణలకు సూచించబడుతుంది, అప్పుడు, డాక్టర్ సిఫారసులకు అనుగుణంగా, మీరు నెమ్మదిగా వ్యక్తిగత హైపోఆలెర్జెనిక్ డైట్‌కు మారవచ్చు (ఒక నిర్దిష్ట రోగికి అలెర్జీ కారకాలైన నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని మినహాయించే ఆహారం).

ముగింపులో, నేను అలెర్జీ బాధితులందరినీ ఆహారాన్ని హింసగా పరిగణించవద్దని కోరుతున్నాను.
ఆహార సిఫార్సులను అనుసరించడం ద్వారా, అలెర్జీ వ్యాధి ఉన్నప్పటికీ ఆరోగ్యకరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన జీవితాన్ని గడపడానికి మీరు మీకు అవకాశం ఇస్తారని గుర్తుంచుకోండి.

టటియానా మొయిసేవా

పఠన సమయం: 9 నిమిషాలు

ఎ ఎ

అలెర్జీల కోసం ఆహారాన్ని అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం. ప్రత్యేక పోషకాహారం శరీరం యొక్క జీర్ణ వ్యవస్థపై రోగి యొక్క భారాన్ని తగ్గించడానికి మరియు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది. ప్రత్యేక ఆహారాలు అలెర్జీల కారణాలను గుర్తించడానికి మరియు పూర్తిగా తొలగించడానికి కూడా సహాయపడతాయి.

అలెర్జీల కోసం ఏ ఆహారాన్ని అనుసరించడం మంచిది - ప్రాథమిక ఆహారాలు మరియు ఎలిమినేషన్ డైట్‌ల మధ్య వ్యత్యాసం

ప్రాథమిక ఆహారాలను పరిశీలిద్దాం.

నియమం ప్రకారం, డాక్టర్ వాటిని సూచిస్తారు రెండు సందర్భాలలో : అలెర్జీల తీవ్రతరం మరియు అలెర్జీ లక్షణాల యొక్క తక్కువ అభివ్యక్తితో.

ఇటువంటి ప్రాథమిక ఆహారాలు నిజానికి, ఒకటి - హైపోఅలెర్జెనిక్. ఇది పోషకాహార ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది మరియు రోగి యొక్క మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది.

• ప్రాథమిక ఆహారం: తీవ్రతరం చేసే కాలం

అటువంటి ఆహారాన్ని ప్రారంభించే ముందు, అలెర్జీ నిపుణుడిని చూడండి . మొదట, అతను అలెర్జీ కారకాలను గుర్తించే ప్రత్యేక వైద్య పరీక్షలను నిర్వహిస్తాడు. రెండవది, అతని నియంత్రణలో మీరు మీ ఆహారాన్ని కంపోజ్ చేయగలరు.

తీవ్రతరం కోసం ప్రాథమిక ఆహారం అనేక దశల్లో నిర్వహించబడుతుంది:

అటువంటి ఆహారంలో సుమారుగా మీరు కూర్చుని ఉండాలి 5-7 రోజులు మరియు రోజుకు 6 సార్లు చిన్న భోజనం తినండి.

• ప్రాథమిక ఆహారం: అలెర్జీ ఉపశమన కాలం

మార్గం ద్వారా, ఇది హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం యొక్క తదుపరి దశ. ఇది సాధారణంగా కొనసాగుతుంది మొదటి రెండు వారాలలో అలెర్జీ లక్షణాలు అదృశ్యమైన తర్వాత.

1. ఈ రోజుల్లో రోజుకు నాలుగు భోజనాలకు కట్టుబడి ఉండటం విలువ.
2. మీరు ఆహారంలో మాంసం వంటకాలను జోడించవచ్చు, ముఖ్యంగా తగినది చికెన్ బ్రెస్ట్మరియు దూడ మాంసం.
3. ఈ కాలంలో మీరు పాస్తా, గుడ్లు, పాలు, కేఫీర్, సోర్ క్రీం, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు తినవచ్చు.
4. కొన్ని కూరగాయలు కూడా ఉపయోగించబడతాయి - దోసకాయలు, గుమ్మడికాయ మరియు ఆకుకూరలు.
5. పండ్లు, పుట్టగొడుగులు మరియు బెర్రీలను తిరస్కరించడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి అలెర్జీల యొక్క కొత్త సంకేతాలను కలిగిస్తాయి.
6. మీరు తేనె, చక్కెర లేదా ఈ పదార్ధాల ఆధారంగా సృష్టించబడిన ఉత్పత్తులను కూడా తినలేరు. ఉదాహరణకు, కంపోట్స్, జామ్లు, రసాలు, మార్ష్మాల్లోలు, మార్మాలాడే, మార్ష్మాల్లోలు, కోకో, స్వీట్లు, చాక్లెట్.
7. ఆల్కహాల్, స్మోక్డ్, పిక్లింగ్ ఫుడ్స్, డౌ ప్రొడక్ట్స్ కూడా వదులుకోండి.

సాధారణంగా, అన్ని పదార్థాలు మరియు వంటకాలు మీ ఆహారంలో చేర్చబడాలి. డాక్టర్ పర్యవేక్షణలో తద్వారా వ్యాధి యొక్క కొత్త లక్షణాలను కలిగించదు.

రెండవ రకం హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారాలు ఉన్నాయి - ఎలిమినేషన్ డైట్స్.

వారు వైద్యునిచే సూచించబడతారు చికిత్స ప్రయోజనం కోసం కాదు, కానీ నివారణ కొరకు , అలాగే అలెర్జీ "చికాకు" తొలగించడానికి.

• అరుదైన అలెర్జీల కోసం, వైద్యులు అలెర్జీ కారకం యొక్క అత్యంత చురుకైన అభివ్యక్తి సమయంలో ఆహార నియంత్రణను సిఫార్సు చేస్తారు.
• మరియు నిరంతర అలెర్జీలతోఅన్ని వేళలా చేయాలి.

నిపుణులు అనేక తొలగింపు ఆహారాలను గుర్తిస్తారు. వివిధ పదార్ధాల వల్ల కలిగే అలెర్జీలకు వీటిని ఉపయోగించవచ్చు:

• చెట్టు పుప్పొడి వల్ల అలెర్జీ

మీ ఇంటికి సమీపంలో పెరుగుతున్నట్లయితే ఇది సంభవించవచ్చు: ఓక్, బిర్చ్, మాపుల్, పోప్లర్, ఆల్డర్, ఎల్మ్, హాజెల్.

అటువంటి ఆహారంతో, తినడం నిషేధించబడింది: తీపి, ముఖ్యంగా తేనె మరియు చాక్లెట్; ఎరుపు పండ్లు, ముఖ్యంగా స్ట్రాబెర్రీలు, చెర్రీస్, ఆపిల్ల మరియు ఆప్రికాట్లు; కూరగాయలు - క్యారెట్లు, టమోటాలు మరియు కొత్త బంగాళదుంపలు, అలాగే ఔషధ మూలికా సన్నాహాలుమరియు మద్యం.

మీ ఆహారంలో చేర్చుకోండి: రొట్టె ఉత్పత్తులు, కూరగాయల మరియు మాంసం రసం, పాస్తా మరియు వివిధ తృణధాన్యాలు. గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులు, ఉదాహరణకు: తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, కేఫీర్, కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మీరు చిక్కుళ్ళు - బఠానీలు, కాయధాన్యాలు లేదా బీన్స్ నుండి వంటలను కూడా సురక్షితంగా ఉడికించాలి. మరియు కూరగాయల నుండి, దోసకాయలు మాత్రమే తినండి.

• ఆవు పాల వల్ల అలర్జీ

వాస్తవానికి, ఈ ఆహారాన్ని అనుసరించడం, పాల ఉత్పత్తులకు మిమ్మల్ని మీరు పరిమితం చేసుకోండి మరియు వాటి కూర్పులో పాలు ప్రోటీన్ ఉన్నవి కూడా. ఉదాహరణకు, చీజ్, కాటేజ్ చీజ్, పెరుగు, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, కేఫీర్, పాలవిరుగుడు, ఐస్ క్రీం, క్రీమ్, వెన్న లేదా వనస్పతి.

మీరు ఉపయోగించవచ్చు ఏదైనా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, పాస్తా మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులు, చేపలు, మాంసం, తృణధాన్యాలు, గింజలు మరియు బెర్రీలు.

• చేపల కారణంగా అలెర్జీలు కనిపించవచ్చు

తరచుగా అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తి చేపలు ఆహారాన్ని చికాకు పెట్టగలవని, అంటే అలెర్జీ కారకమని గ్రహించలేడు.

చేపల అలెర్జీకి ఆహారంలో ఉండవచ్చు తో ఉత్పత్తులు గొప్ప కంటెంట్ప్రోటీన్: ఏదైనా మాంసం, తయారుగా ఉన్న సాసేజ్‌లు. మీరు అన్ని కూరగాయలు మరియు పండ్లు, స్వీట్లు, తృణధాన్యాలు, పాల ఉత్పత్తులు, బ్రెడ్ ఉత్పత్తులను కూడా సురక్షితంగా తీసుకోవచ్చు.

ఇది గమనించదగ్గ విషయం మీకు మినహాయింపు ఏదైనా చేప మాత్రమే అవుతుంది, అలాగే పీత కర్రలు, ఎముక భోజనం, చేప నూనె లేదా కేవియర్.

• కోడి గుడ్ల వల్ల అలర్జీ

అటువంటి ఆహారంతో ఆహారం నుండి మినహాయించాలి కోడి గుడ్లు మాత్రమే కాకుండా, వాటి నుండి వంటకాలు, ఉత్పత్తులు కూడా. ఉదాహరణకు, పేస్ట్రీలు, స్వీట్లు, మిల్క్‌షేక్‌లు, మయోన్నైస్. మార్గం ద్వారా, మీరు తక్కువ అలెర్జీని కలిగి ఉన్న పిట్ట గుడ్లను తినలేరు. ఫాస్ట్ ఫుడ్ లేదా రెడీమేడ్ మినహా ఆహారాన్ని మీరే సిద్ధం చేసుకోవడం విలువ.

నువ్వు తినవచ్చు: మాంసం, చేపలు, అన్ని కూరగాయలు, పండ్లు, తృణధాన్యాలు, పుట్టగొడుగులు, కాయలు, వెన్న మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొన లేని స్వీట్లు.

• గడ్డి/గడ్డి పుప్పొడికి అలెర్జీ

అటువంటి అలెర్జీ ఉన్న ఆహారాన్ని అనుసరించడం, మీరు మీ ఆహారాన్ని క్రింది ఆహారాలకు పరిమితం చేయాలి: గోధుమ, పిండి, బ్రెడ్ ఉత్పత్తులు, పాస్తా, సెమోలినా, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, ఊక, తయారుగా ఉన్న మాంసం, సాసేజ్‌లు మరియు సాసేజ్. మీరు స్వీట్లు మరియు పానీయాలు తినకూడదు, దీని ఆధారంగా గోధుమలు, అలాగే బీర్ మరియు విస్కీ.

మీరు ఏమి తినవచ్చు: కూరగాయల మరియు మాంసం వంటకాలు, గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు.

• కలుపు పుప్పొడి వల్ల అలెర్జీ

ఈ మొక్కలలో క్వినోవా, రాగ్‌వీడ్, వార్మ్‌వుడ్ ఉన్నాయి.

అటువంటి ఆహారంతో, మీరు మీరే పరిమితం చేసుకోవాలి సాల్టెడ్, స్మోక్డ్, స్పైసీ, పిక్లింగ్ ఫుడ్స్‌లో, అలాగే డౌ ప్రొడక్ట్స్, సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్, గింజలు, హల్వా మరియు తేనె. రుసుము మరియు కషాయాలను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి, కొన్ని పండ్లు - పుచ్చకాయ, పీచు, పుచ్చకాయ. మద్యం వినియోగం మరియు మూలికా మందులుస్థలం లేకుండా కూడా ఉంటుంది.

కానీ మీరు తినవచ్చు ఏదైనా సూప్‌లు, మాంసం, చేపలు మరియు గుడ్డు వంటకాలు, పాల ఉత్పత్తులు, క్యాస్రోల్స్, తృణధాన్యాలు మరియు కూరగాయలు - దోసకాయలు, ముల్లంగి, క్యాబేజీ, దుంపలు మరియు బంగాళాదుంపలు.