Bưởi: đặc tính có lợi. Bưởi - quả nho

Bưởi (tiếng Anh) quả nho Và hoa quả- nho và trái cây) là một loại trái cây có múi màu vàng cam mọc ở các vĩ độ khí hậu cận nhiệt đới.

Bưởi mọc trên cây thường xanh cùng tên, cao tới 13-15 m, quả chín có đường kính không quá 15 cm. dấu hiệu bên ngoài Bưởi giống với quả cam nhất, tuy nhiên cùi của nó có vị chua hơn và các gân trắng bên trong có vị đắng. Nhiều nhà khoa học cho rằng bưởi xuất hiện ở Ấn Độ là kết quả của sự lai tạo tự nhiên giữa bưởi và cam. Các loại trái cây họ cam quýt mới được phát triển nhân tạo dựa trên bưởi: Mineola và Tangelo. Thời gian chín của bưởi là 9-12 tháng và vụ thu hoạch chính diễn ra vào đầu tháng 2.

Có 20 loại bưởi. Chúng khác nhau về màu da từ vàng sáng đến đỏ nhạt và màu thịt từ vàng đến đỏ. Người ta tin rằng vỏ càng đỏ thì thịt càng ngọt.

Năm 1650, bưởi lần đầu tiên được phát hiện ở Barbados. Loại trái cây này được đặt tên đầu tiên vào năm 1750 bởi Griffiths Hughes, người gọi nó là “trái cấm”. Tuy nhiên, vào năm 1814, thương nhân Jamaica đã đổi tên loại trái cây này thành “bưởi” quen thuộc. Sự phổ biến và khối lượng tiêu thụ của nó tăng nhanh đến mức kể từ năm 1880, bưởi bắt đầu được trồng ở quy mô công nghiệp ở Hoa Kỳ, chủ yếu để xuất khẩu. Các đồn điền trồng bưởi lớn nhất là ở Texas và Florida. Đối với việc giao hàng tới các nước châu Âu trái cây được trồng ở Israel và Síp.

Sử dụng trong nấu ăn

Bưởi được dùng làm nước trái cây, cocktail có cồn và không cồn, salad trái cây, mứt. Nước trái cây được sử dụng cho nước sốt mặn và nước xốt. Tinh dầu cũng được sản xuất công nghiệp từ vỏ quả, sau đó được sử dụng để sản xuất nước hoa, nước hoa, kem, dầu gội, dầu xả, dầu thơm, cũng như xi-rô bánh kẹo và chiết xuất cho đồ uống có cồn. Tuy nhiên, bưởi thường được ăn sống, dùng thìa cà phê cạo bỏ cùi. Để làm điều này, trái cây được cắt làm đôi theo từng lát. Bạn cũng có thể gọt vỏ như quả cam, sau đó tách từng múi ra khỏi lớp màng trắng.

Hàm lượng calo của bưởi

Đây là một sản phẩm ít calo và ăn kiêng, 100 g chỉ chứa 32 kcal. Hàm lượng calo của bưởi đóng hộp là 37 kcal, nước ép bưởi chỉ chứa 30 kcal trên 100 g, bất cứ ai cũng có thể tiêu thụ sản phẩm này mà không cần lo lắng về cân nặng của mình.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:

Công dụng hữu ích của bưởi

Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng

Cùi bưởi có chứa một số lượng lớn các chất hữu ích, bao gồm vitamin (, PP, , B1, , B9), khoáng chất (kali, magiê, canxi, phốt pho, natri, iốt, sắt, coban, đồng, mangan, kẽm, flo), chất chống oxy hóa, chất xơ và carotenoids .

Đặc tính hữu ích và chữa bệnh

Bưởi được coi là sản phẩm ăn kiêng, điều này mâu thuẫn với thêm cân. Điều này là do sự hiện diện của các chất trong thành phần của nó có thể phân hủy và loại bỏ cholesterol, tăng tốc độ trao đổi chất và giảm lượng đường. Để bình thường hóa mức cholesterol trong máu và giảm lượng insulin trong bệnh tiểu đường, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn ít nhất một quả bưởi mỗi ngày. Loại quả này cũng là nền tảng của chế độ ăn bưởi, theo đó, để tăng tốc độ tiêu hóa, bạn cần ăn nửa quả bưởi hoặc uống 100 g nước ép bưởi tươi trước mỗi bữa ăn 15-20 phút.

Người mắc các bệnh về đường tiêu hóa liên quan đến nồng độ axit thấp nước dạ dày, các bác sĩ khuyên nên uống 200-250 g nước ép bưởi. Với người lớn tuổi, ăn bưởi giúp hạ huyết áp và chống lại các dấu hiệu xơ vữa động mạch. Ngoài ra, chất bưởi còn có tác dụng tích cực đến hoạt động hệ thần kinh, giúp bình thường hóa giấc ngủ và giảm đau đầu.

Sử dụng trong thẩm mỹ

Bưởi cũng được sử dụng trong thẩm mỹ để bào chế mặt nạ làm trắng và làm sạch. Để làm trắng da, loại bỏ tàn nhang và đốm đồi mồi, bạn cần làm ẩm miếng gạc đã gấp thành nhiều lớp trong nước ép bưởi rồi thoa lên mặt cho đến khi khô hoàn toàn. Trong trường hợp biểu hiện sắc tố mạnh, mặt nạ này nên được lặp lại cách ngày trong hai tuần, chỉ sau đó mới thấy được kết quả.

Tinh dầu bưởi có tác dụng làm dịu và thư giãn nên có thể thêm vào tắm nước nóng hay một chiếc đèn thơm sau một ngày làm việc vất vả.

Bưởi (Citrus paradisi)

Sự miêu tả

Bưởi là một loại cây thường xanh thuộc họ Rutaceae, cao tới 12 mét, có tán tròn. Quả có hình tròn, to, có mùi dễ chịu, cùi màu vàng hoặc đỏ cam mọng nước. Vỏ của quả dày, có màu hơi vàng hoặc hơi đỏ và không tách tốt khỏi cùi. Trọng lượng của một quả bưởi có thể lên tới 500 g, hương vị của bưởi không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì khác - chỉ có dư vị đắng nhẹ.

Loại quả này có tên là “bưởi” từ hợp chất từ tiếng anh“nho” và “quả” do quả của nó thường được thu thập thành từng chùm giống như quả nho. Tên Latin có nghĩa là “thiên đường cam quýt”.

Câu chuyện

Bưởi lần đầu tiên được nhắc đến vào năm 1750 - chúng được phát hiện trên đảo Barbados. Nơi sinh của bưởi được coi là Trung Mỹ và Ấn Độ. TRONG cuối thế kỷ XIX nhiều thế kỷ, loài cây này đã được đưa đến Florida.

Sự thật thú vị

Điều đáng ngạc nhiên là đến nay vẫn chưa có ai biết đó là loại quả gì. Các nhà khoa học tin rằng bưởi là kết quả của việc lai giữa cam và bưởi, nhưng chưa một nhà lai tạo nào thành công trong việc lặp lại thí nghiệm tự nhiên này.

hợp chất

Quả bưởi chứa nhiều vitamin A, C, B, D, P, muối khoáng, axit hữu cơ, đường, pectin và chất màu, tinh dầu và phytoncides, còn vị đắng của bưởi là do naringin glycoside tạo ra.

Vỏ chiếm 30-40% trọng lượng quả, còn chứa các chất pectin, este, glycosid.

Ứng dụng

Bưởi thường được ăn tươi. Nước ép được ép ra khỏi trái cây và làm mứt. Những lát bưởi được thêm vào món salad thịt và trái cây, chúng sẽ có hương vị và mùi thơm thơm ngon. Kẹo trái cây được làm từ vỏ, chiết xuất pectin và tinh dầu.

Hương vị của thịt, gan hoặc lưỡi bòđược cải thiện đáng kể bằng cách rưới nước ép bưởi lên chúng. Loại trái cây có vị chua đắng này rất hợp với cá và động vật có vỏ. Trước khi nấu, ngâm phi lê cá hồi trong nước bưởi nhưng không quá 30 phút.

Các tính năng có lợi.

Bưởi cũng được sử dụng trong mục đích y học. Nước ép của nó được khuyên dùng để kích thích sự thèm ăn và kích thích tiêu hóa; nó được sử dụng cho các bệnh không viêm đường tiêu hóa.

Bưởi còn có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch- chỉ cần ăn một quả mỗi ngày, cùng với màng đắng (chúng chứa pectin tốt cho sức khỏe). Glycoside và vitamin có trong bưởi giúp giảm huyết áp(kể cả trong thời kỳ mãn kinh, ở cả phụ nữ và nam giới) và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Tinh dầu bưởi có mùi thơm đắng, có tác dụng cải thiện tâm trạng, giúp khắc phục sự thiếu quyết đoán và thờ ơ, tập trung chú ý và cải thiện khả năng tiếp thu thông tin (rất hữu ích cho học sinh).

Chống chỉ định

Không nên dùng bưởi cùng lúc với thuốc ( sự ngừa thai có thể không có tác dụng và thuốc chống trầm cảm có tác dụng hoàn toàn ngược lại). Ngoài ra, bưởi còn chống chỉ định với những người mắc bệnh tăng độ axit dịch dạ dày.

Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng bưởi

Hàm lượng calo của bưởi - 35 kcal.

Giá trị dinh dưỡng của bưởi: protein - 0,7 g, chất béo - 0,2 g, carbohydrate - 6,5 g

Lịch sử về nguồn gốc của thai nhi vẫn còn là điều bí ẩn.

Quê hương của nó đôi khi được gọi là Ấn Độ, đôi khi là Trung hoặc Nam Mỹ.

Theo một phiên bản, bưởi không gì khác hơn là sự lai tạo giữa bưởi và cam.

Về hình thức và hương vị, quả bưởi hình cầu lớn thực sự rất giống với các loại quả thuộc họ cam quýt nêu trên.

Người châu Âu lần đầu tiên biết đến nó vào nửa sau thế kỷ 18 từ nhà thực vật học Griffiths Hughes. Sau khi nổi tiếng, loại quả này bắt đầu được trồng ở nhiều nước có khí hậu cận nhiệt đới. Một cây thường xanh, có khả năng đạt chiều cao từ 6 đến 12 mét, đã có thể được tìm thấy ở Hoa Kỳ vào cuối thế kỷ 19, và thậm chí muộn hơn ở Caribe, Brazil và Nam Phi.

Hiện nay, bưởi cũng được trồng ở Georgia, Israel, Trung Quốc và miền nam nước Nga. Khi nghiên cứu về loài thực vật kỳ lạ, vị linh mục uyên bác cho rằng không phải quả táo mà chính loại trái cây kỳ lạ này đã đóng một vai trò chết người trong việc trục xuất Adam và Eva khỏi Thiên đường. VỚI bàn tay nhẹ nhàng Linh mục bắt đầu gọi nó là “trái cấm”. Tuy nhiên, cái tên như vậy đã hạ thấp đáng kể xếp hạng thương mại của loại trái cây này và đi ngược lại lợi ích thương mại của các thương gia Jamaica. Để nâng cao danh tiếng của sản phẩm, các nhà tiếp thị thời Trung cổ đã đặt cho nó một cái tên mới: bưởi. Công bằng mà nói thì phải nói là cái tên này rất hợp với nó. Phần đầu của từ “grape” trong tiếng Anh có nghĩa là nho, phần thứ hai “trái cây” được dịch là trái cây.

Quả của cây thực sự giống những chùm nho lớn, bởi vì... thường mọc trên cây, tập hợp thành từng nhóm nhỏ gọn riêng biệt. Cái tên vẫn được giữ nguyên và loại trái cây này dần dần bắt đầu nổi tiếng trên toàn thế giới.

Các loại bưởi

Bưởi thu hút sự quan tâm ngày càng tăng không chỉ vì nguồn gốc của nó mà còn vì sự đa dạng về loài của nó. Hiện nay, khoảng 20 giống cây ăn quả này đã được biết đến với nhiều khác biệt về màu sắc của cùi, độ dày của vỏ, sự hiện diện của hạt, lượng đường và mức độ hàm lượng calo.

Khoảng giữa thế kỷ 19, bưởi trắng được phát triển ở Florida. Vỏ mịn của nó có màu vàng nhạt và dày hơn các giống khác. Điểm trừ nhỏ này được bù đắp bằng độ mọng nước và hương vị tinh tế Cùi có màu trắng, đôi khi hơi vàng.

Nổi tiếng nhất trong số các loại bưởi ruột trắng là giống Duncan. Hàm lượng đường của nó thấp hơn so với các loại màu đỏ nên có vị đắng rõ rệt. Do lượng đường trong cùi thấp, cũng như sự hiện diện của kali, thiamine, pyrodoxine, đồng, phốt pho và các chất khác giúp cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Bưởi trắng đã được chứng minh là một trong những phương pháp giảm cân hiệu quả.

Bưởi hồng được thu hoạch vào năm 1987. Vỏ màu vàng và thịt màu hồng đỏ, theo sự chuyển màu của chúng, có liên quan đến ngọn lửa mỏng manh, đó là lý do tại sao giống mới này được đặt tên là “Ngọn lửa”. Bưởi có ruột màu hồng có vị ngọt hơn mà không có vị đắng so với bưởi trắng.

Thành phần của bưởi

Một bí ẩn đáng kinh ngạc khác ẩn sâu trong loại trái cây kỳ lạ đầy nắng này là thành phần của nó. Với hàm lượng calo thấp (35 kcal trên 100 g), nó chứa hầu hết các thành phần có giá trị cho sức khỏe:

• đường tự nhiên
• sóc
• phytoncides
• carbohydrate
• chất xơ tiêu hóa
• một ít chất béo.

Mỗi quả bưởi là một kho chứa nhỏ chứa đầy các vitamin, khoáng chất, chất xơ và glycoside quý giá.

Đặc tính của bưởi

VỀ đặc tính chữa bệnh Người ta đã biết đến bưởi từ lâu. Trở lại thời Trung cổ, người ta nhận thấy rằng nó giúp giảm mệt mỏi, giảm táo bón, giảm đau đầu và khiến con người vui vẻ hơn.

Đồng thời, bạn nên biết rằng bưởi có thể ức chế hoặc tăng cường tác dụng của một số chất. các loại thuốc. Vì vậy, những người thường xuyên ăn bưởi, trước khi bắt đầu điều trị cần trao đổi với bác sĩ về khả năng tương thích của các loại thuốc được kê đơn. các loại thuốc với loại quả này.

Thêm chi tiết về hữu ích và đặc tính có hại bưởi, cũng như những nơi khác có thể sử dụng nó, ngoài việc nấu ăn, bạn có thể học hỏi từ bài viết của chúng tôi.

Cách ăn bưởi và cách gọt vỏ

Khi ăn trái cây họ cam quýt, bạn thường không cần phải suy nghĩ về việc ăn chúng như thế nào. Thông thường, cùi trái cây được gọt vỏ và gửi đến đích.

Nhưng bưởi có một điểm đặc biệt: chất của nó có vị đắng, và tùy thuộc vào giống, đôi khi khá đáng chú ý. Vị đắng có thể nhận thấy rõ ràng ở những màng trắng - màng dùng làm vách ngăn giữa các lát cắt ngon ngọt. Chính trong những vách ngăn này có nồng độ cao naringin, một loại flavonoid thực vật mang lại cho trái cây vị đắng.

Naringin đóng một vai trò đặc biệt trong tác dụng của bưởi đối với cơ thể con người, khó có thể đánh giá quá cao.

Tính chất của naringin:
Ngăn chặn sự phát triển của virus viêm gan C
Là chất chống oxy hóa
Cải thiện chức năng gan
Làm cho mao mạch đàn hồi hơn

Tuy nhiên, không phải ai cũng thích vị đắng của quả nên nhiều người ăn không chia ngăn.

Có thể dễ dàng loại bỏ các múi bưởi khỏi màng đắng. Để bắt đầu, thông thường dao làm bếp bạn cần cắt bỏ phần trên của quả, cẩn thận không để dính cùi. Sau đó, dùng dao cắt dọc theo vỏ từ trên xuống dưới. Với những chuyển động cẩn thận, họ nắm bắt được phần trên cùng bóc lớp vỏ đầu tiên và kéo nó xuống. Theo nguyên tắc, vỏ bưởi dễ dàng tách ra khỏi cùi và không hề hấn gì. Khi lớp vỏ bên ngoài được loại bỏ hoàn toàn, quả được chia thành hai nửa cho tiện sử dụng. Tiếp theo, dùng mũi dao cắt lớp màng trắng dày đặc ở phần trên trung tâm của mỗi lát cắt dọc theo một đường dọc. Bạn cần kéo nó xuống và nó dễ dàng bong ra khỏi cùi, chỉ ở phần dưới của lát bạn phải xé nó ra với một chút sức lực.

Chủ sở hữu các thiết bị nhà bếp hiện đại có thể gọt vỏ bưởi thành công bằng máy gọt rau quả tròn tự động trong nhà bếp. Trái cây được làm sạch theo cách này cũng Chia thành hai nửa hoặc lát và loại bỏ màng đắng nếu muốn.

Một điều thú vị khác và Một cách thuận tiện thưởng thức hương vị của trái cây yêu thích của bạn: ăn nó bằng thìa. Trước đó, trái cây rửa sạch được cắt làm đôi. Bạn nên thực hiện việc này theo chiều ngang để có thể nhìn thấy các phân vùng. Dùng một con dao ngắn và sắc, chuyển động tròn để tách trái cây ra khỏi vỏ. Cẩn thận tách các vách ngăn ra khỏi các lát bằng dao và lấy cùi ra bằng thìa cà phê.

Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của bưởi

Biết về các đặc tính có lợi và có hại của bưởi, để hiểu sâu hơn về loại trái cây kỳ lạ này, người ta nên xem xét các khái niệm như hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng.

Giá trị năng lượng của nó thấp: 100 gram sản phẩm không có vỏ chỉ chứa 35 kcal, đó là lý do tại sao loại trái cây họ cam quýt này thường được coi là một phần của chế độ ăn kiêng giảm cân.

Một quả bưởi sẽ chứa khoảng 140 calo

Hơn nữa, trái cây của nó có chứa một số chất hữu ích.

Một khẩu phần bưởi 100 gram bao gồm:
Protein - 0,7 g
Chất béo - 0,2 g
Carbohydrate – 6,5 g
Chất xơ - 1,8 g
Tro – 0,4 g
Nước - 88,8 g
axit hữu cơ – 1,5 g

Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm bao gồm beta-carotene, retinol, thiamine, riboflavin, nicotinic, pantothenic, ascorbic, axít folic, pyridoxine, tocopherol, magiê, phốt pho, sắt, canxi, naringin, quinine và các vitamin, nguyên tố vĩ mô và vi lượng khác.

Cách chọn bưởi ngọt?

Để việc mua bưởi không bị thất vọng, bạn cần nhớ một số điều quy tắc đơn giản. Trước hết hãy chú ý đến vẻ bề ngoài. Quả chín, chất lượng cao có hình cầu và to. Bề mặt của vỏ phải có màu sắc đồng đều, đậm đà như vàng, cam, hồng hoặc đỏ và không có vết lõm, hư hỏng. Vỏ càng đỏ thì cùi càng ít đắng. Trọng lượng của quả dao động từ 150 gam đến 500 gam, càng nặng thì càng mọng nước và ngon hơn. Bưởi nhạt là chưa chín hoặc đã khô.

Cách bảo quản bưởi tại nhà?

Bạn không nên tích trữ những hàng hóa dễ vỡ như vậy để sử dụng sau này. Khi lưu trữ nó trong một thời gian dài phẩm chất hương vịđang trở nên tồi tệ hơn.

Nếu có nhu cầu như vậy thì tốt nhất bạn nên bảo quản hoa quả trong tủ lạnh ở ngăn đựng hoa quả, trước tiên hãy gói bằng giấy. Biện pháp này sẽ giúp trái cây ngoại không bị khô sớm.

Trong quá trình bảo quản phải cẩn thận để trái cây không chạm vào nhau. Ở dạng này, chúng có thể được lưu trữ trong khoảng 10 ngày hoặc hơn một chút. Trong phòng khách, thời hạn sử dụng của bưởi thậm chí còn ngắn hơn - chỉ 4 ngày. Sau đó, trái cây nhanh chóng mất đi vẻ ngoài hấp dẫn và bị mốc.

Theo nhiều cách, thời hạn sử dụng của loại quả này phụ thuộc vào độ chín của nó. Thời hạn sử dụng gần đúng ở nhà như sau:
trong phòng tiện ích hoặc trên ban công - 7-10 ngày
trong tủ lạnh ở phần trái cây - 10-14 ngày
ở nhiệt độ phòng - 2-4 ngày (tùy thuộc vào độ chín của quả)

Dựa trên kinh nghiệm ẩm thực phong phú khi sử dụng loại trái cây lạ này, chúng ta có thể kết luận rằng bưởi rất hợp với thịt gà, phô mai, tôm và cá hồi. Nó trông tuyệt vời trong món salad với những sản phẩm này và mang lại cho món ăn một hương vị tinh tế. Người nấu chỉ nên nhớ rằng các múi trái cây phải được làm sạch màng đắng trước khi cho vào món salad. Hiệu ứng hương vị độc đáo có thể đạt được bằng cách kết hợp bưởi với cam, quýt, chanh, dứa, đào, quả nam việt quất, mận, nho, nho và lê. Bưởi kết hợp tốt với nhiều sản phẩm sữa lên men: phô mai, kem, sữa chua, kem chua, phô mai sữa đông. Các loại hạt, bạc hà và hương thảo được thêm vào các món ăn có bưởi sẽ khiến hương vị của chúng trở nên đậm đà và thú vị hơn.

Những đầu bếp có kinh nghiệm đều biết rằng không nên kết hợp trái cây chua (kể cả bưởi) với protein động vật. Khoai tây, đậu, chuối, đậu Hà Lan, bánh mì, chà là, đậu, cũng như thịt, cá và các loại thực phẩm giàu tinh bột và thực phẩm khác. sản phẩm carbohydrate Bạn không thể ăn nó cùng lúc với bưởi. Người ta nhận thấy rằng tiêu thụ bưởi đồng thời với thực phẩm chứa protein và tinh bột sẽ dẫn đến khó chịu về tiêu hóa. Sẽ đúng đắn và tốt cho sức khỏe hơn nếu ăn bưởi riêng, trước bữa ăn chính 15-30 phút.

Sự khác biệt giữa bưởi và bưởi và đồ ngọt là gì?

Nếu bưởi được coi là loại cây có múi lâu đời nhất mà châu Âu chỉ biết đến vào nửa sau thế kỷ 18, thì bưởi có thể được gọi là anh trai của nó, bởi vì Những đề cập đầu tiên về nó được tìm thấy ở Trung Quốc vào năm 100 trước Công nguyên.

Bưởi cũng giống như bưởi, có vỏ dày, cùi được chia thành từng múi chứa hạt. Ngược lại với màu sắc tươi sáng của vỏ bưởi, vỏ ngoài của quả bưởi chủ yếu có màu xanh nhạt, đôi khi màu vàng. Bưởi lớn hơn nhiều so với bưởi. Trọng lượng quả chín có thể đạt tới 10 kg (trọng lượng trung bình của một quả bưởi khoảng 450 gam).

Cùi bưởi có vị chua ngọt, hơi đắng (ở bưởi vị đắng rõ rệt hơn).

Sweetie xuất hiện vào cuối thế kỷ trước. Các nhà khoa học Israel đã phát triển nó vào năm 1984 bằng cách lai giữa bưởi trắng và bưởi để tạo ra loại quả ngọt hơn. Các nhà khoa học đã hoàn thành nhiệm vụ. Không giống như bưởi, loại quả này thực sự có vị ngọt, không có bất kỳ dấu hiệu đắng nào, đó là lý do nó có tên là (ngọt). Nó khác với bưởi ở màu sắc của vỏ. Ngay cả sau khi chín hoàn toàn, quả của quả vẫn còn xanh. Chưa hết, mặc dù có hương vị tuyệt vời và đặc tính ăn kiêng nhưng món ăn ngọt ngào vẫn chưa được phổ biến rộng rãi. Nguyên nhân nằm ở chỗ loại trái cây được các nhà khoa học nhân giống có vỏ quá dày, bên dưới còn có lớp mềm thậm chí còn dày hơn. Sau khi gọt vỏ, chỉ còn lại một nửa phần ăn được của quả.

Cách trồng bưởi từ hạt tại nhà?

Có một số cách để nhân giống cây. Cách trồng cây bưởi tại nhà dễ dàng và đơn giản nhất là từ hạt. Giống như tất cả các loại cây có múi, bưởi bén rễ tốt. Hạt giống để trồng phải được lấy từ quả trưởng thành và to.

Nên chuẩn bị trước thùng chứa đất vì hạt giống phải được gieo xuống đất ngay sau khi lấy ra khỏi cùi, nếu không hạt có thể không nảy mầm. Hạt giống được đặt ở độ sâu 1,5-2 cm trên đất tơi xốp, bón phân, chăm sóc không khó nhưng không thể bỏ mặc cây đang phát triển. Bưởi cũng không thích bị khô và úng. Khi mầm xuất hiện từ mặt đất, nó có thể được phun nước ở nhiệt độ mùa hè. Để phát triển thành công anh ấy cần Số lượng đủánh sáng và độ ấm, đất phải được xới xáo thường xuyên. Tuy mầm còn nhỏ nhưng nên để trên bậu cửa sổ sẽ rất tiện lợi.

Điều quan trọng cần nhớ là cho ăn. Cây được cho ăn 2 lần một tháng bằng phân bón dành cho cây có múi. Hàng năm cây con nên được cấy vào thùng lớn hơn thùng trước. Những cây trưởng thành hơn đã đạt 5-6 tuổi có thể được trồng lại ít thường xuyên hơn, cứ 2-3 năm một lần. Khi cây bưởi đạt chiều cao 1,5 - 2m, thời kỳ mùa hè nó có thể được đặt trên ban công, sân thượng hoặc vườn cho đến khi có đợt sương giá đầu tiên. Để ngăn cây phát triển quá cao, bạn có thể nhéo những chồi non và từ đó tạo thành tán xòe. Khi được chăm sóc thích hợp, bưởi sẽ mang lại cho người chăm sóc nó nhiều hoa và quả, thường chín vào tháng 11.

Bây giờ bạn thực tế đã biết mọi thứ về loại trái cây tuyệt vời này, và để tìm hiểu thêm cũng như ăn nó một cách lành mạnh, đừng quên đọc bài viết của chúng tôi về lợi ích và tác hại của bưởi.

(Khách truy cập 4.773 lần, 1 lượt truy cập hôm nay)

Hãy nói về bưởi. Loại quả này hoàn toàn mới đối với chúng ta. Nó đã có mặt trên kệ của tất cả các cửa hàng từ lâu, cùng với cam và. Nhưng chúng ta biết gì về anh ấy? Cơ bản là nó có vị đắng nên nhiều người không thích. Nhưng nếu tìm hiểu sâu hơn, bạn có thể học được rất nhiều điều thú vị về loại trái cây hữu ích và quỷ quyệt này. Hóa ra bưởi vừa có lợi vừa có hại cho sức khỏe. Bạn cần phải tìm ra chính xác những gì nó sẽ mang lại cho cơ thể bạn. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy mọi thứ về bưởi, các đặc tính có lợi và có hại của nó.

Mô tả trái cây

Bưởi là giống lai tự nhiên của cam và bưởi. Nó mọc trên cây thường xanh và thuộc chi Rutaceae. Loại trái cây này lần đầu tiên được phát hiện trên đảo Barbados và được gọi là “trái cấm”. Citrus có tên hiện đại từ cách nó mọc trên cây. Các quả mọc cạnh nhau và giống như một chùm nho khổng lồ.

Ngày nay có khoảng 20 loại trái cây. Thông thường, chúng có thể được chia thành 3 cái chính nhóm màu: bưởi trắng, hồng và đỏ. Nó có cấu trúc rất giống nhau, nhưng vị chua và đắng hơn, quả cũng to hơn một chút. Trọng lượng có thể đạt tới 500-600 gram. Vỏ quả dày. Nếu có màu hơi đỏ thì quả này có vị ngọt hơn.

Cây bưởi mọc ở đâu?

Như đã đề cập ở trên, bưởi được phát hiện lần đầu tiên trên đảo Barbados vào năm 1750. Hiện nay quả này mọc ở nhiều nước có khí hậu cận nhiệt đới: Jamaica, Mỹ, Israel, Indonesia, Georgia, Trung Quốc, Brazil, miền nam nước Nga. Hoa Kỳ thu hoạch trái cây lớn nhất (khoảng 70% sản lượng thu hoạch trên thế giới), tiếp theo là Israel ở vị trí thứ hai (11%).

Vào đêm trước những ngày lễ, đặc biệt là năm mới, mức độ phổ biến của nó tăng lên đáng kể. Những loại trái cây này phù hợp với bất kỳ bàn lễ hội và trở thành một trong những đồ trang trí của bất kỳ bữa tiệc nào. Cùng với cam, một số bữa tiệc sẽ không trọn vẹn nếu thiếu những trái bưởi thơm và mọng nước. Bất chấp sự phổ biến của nó, nhiều người thậm chí không nhận ra rằng bưởi là một nguồn vitamin thực sự có thể có tác dụng hữu ích đối với cơ thể. trạng thái chung sức khỏe con người. Và hôm nay chúng ta sẽ cố gắng tiết lộ bí mật của loại quả này, xác định lý do tại sao nó có lợi cho sức khỏe con người, đồng thời xác định những chống chỉ định chính khi sử dụng nó trong thực phẩm.

Cây bưởi mọc ở đâu?

Loại quả này là một loại cây có múi thường xanh có nguồn gốc từ nhóm đảo Lesser Antilles ở Caribe. Đại Tây Dương. Chính tại khu vực này, giống lai có vị đắng đặc trưng lần đầu tiên được phát hiện vào thế kỷ 18.
Trong một thời gian dài trái cây vẫn chưa được nghiên cứu, nhưng đầu thế kỷ XIX thế kỷ họ bắt đầu nói về nó một cách rộng rãi, vì các giống hoang dã của nó đã được tìm thấy ở khắp mọi nơi trên vùng đất Jamaica, Haiti, Bahamas và các vùng lãnh thổ lân cận.

Bạn có biết không?Bưởi lần đầu tiên được xác định và mô tả vào năm 1750 trên đảo Barbados bởi một linh mục tên là Griffiths Hughes. Tuy nhiên, vào thời điểm đó, nhà tự nhiên học gọi loại trái cây mà ông phát hiện được là “trái cấm”.

Loại trái cây mới ngay lập tức được gần như toàn bộ người dân vùng Caribe yêu thích, và kể từ thời điểm đó, hoạt động trồng trọt tích cực của nó bắt đầu ở điều kiện văn hóa. Sau đó, hạt giống được các thủy thủ Mỹ vận chuyển đến Florida, nơi bắt đầu hoạt động trồng trọt tích cực. Tuy nhiên, vào thời điểm đó loại trái cây này chưa được nông dân Florida ưa chuộng nên không có nhiều người quyết định trồng nó trên quy mô lớn.

Vườn ươm bưởi nghiêm túc đầu tiên xuất hiện vào năm 1870, sau đó nó bắt đầu tích cực chinh phục thị trường Mỹ về các loại cây nông nghiệp có giá trị. Đến năm 1910, trái cây bắt đầu được trồng khắp nơi ở miền Nam Bắc Mỹ, và từ thời điểm đó nó trở thành một loại cây trồng thương mại thực sự.
Đồng thời, người ta phát hiện ra rằng loại quả này không chỉ mọc ở vùng nhiệt đới mà còn ở những vùng lạnh hơn, sau đó bưởi bắt đầu được trồng ở quy mô công nghiệp ở nhiều vùng phía Bắc hơn. Đến năm 1960, Hoa Kỳ đã trở thành nước xuất khẩu bưởi chính trên thế giới và địa bàn trồng bưởi đã mở rộng sang Mexico, Jamaica và Israel. Đến năm 1980, trái cây này đã đến Cuba, Argentina, Síp và Maroc. Ngày nay, các trung tâm sản xuất bưởi chính là Hoa Kỳ, Indonesia, Jamaica, Brazil và Nam Phi.

Bạn có biết không?Bưởi (dịch từ tiếng Anh là quả nho) nhận được tên này do các quả của nó mọc gần nhau đến mức trông giống như những chùm nho lớn.

Hàm lượng calo và thành phần hóa học

Bưởi giàu nhất trong các loại chất hữu ích trái cây họ cam quýt.

Nó chứa số lượng lớn ( , ), chất dinh dưỡng đa lượng( , ) và ( , đồng).

Ngoài ra, loại quả này còn được coi là một trong những loại quả có lượng calo thấp nhất vì nó chứa 100g chỉ chứa khoảng 35 kcal.
Giá trị dinh dưỡng bưởi cao, 100 g quả chứa:

• 0,9 g;
• 0,2 g;
• 8,7 g carbohydrate;
• 1,4 g;
• 0,6 g pectin;
• 1,3 g axit hữu cơ;
• 0,5 g tro.

Ngoài ra, điều đáng chú ý là loại quả này rất giàu các loại phytoncides, glycoside, axit quinic và beta-carotene.

Lợi ích của bưởi đối với cơ thể là gì?

Loại quả này là một trong những loại quả sản phẩm tốt cho sức khỏe cho cơ thể con người. Việc sử dụng hàng ngày giúp giảm thừa cân, chiến đấu chống lại quá trình viêm V. khoang miệng, làm sạch, tăng tốc quá trình trao đổi chất và nhiều hơn nữa. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn lý do tại sao bưởi lại có lợi cho sức khỏe của cả phụ nữ và nam giới.

Phụ nữ

Phụ nữ tiêu thụ bưởi hàng ngày phát huy tác dụng có lợi trong công việc tuyến giáp và cái chung của nó mức độ hormone. Điều này làm cho nó có thể bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt, và cùng với nó là tất cả công việc hệ thống sinh sản. Ăn bưởi cũng giúp cải thiện hoạt động của não Nhờ đó, phụ nữ được cải thiện trí nhớ, giảm mệt mỏi và phát triển khả năng miễn dịch trước trạng thái trầm cảm kéo dài.

Đàn ông

Loại trái cây này cũng có lợi cho sức khỏe nam giới cũng như đối với phụ nữ. Tác dụng tích cực chính của loại quả này đối với cơ thể nam giới là tác dụng chống xơ cứng cao. Như đã biết, kẻ thù chính hệ thống mạch máu tình dục mạnh mẽ hơn là . Những sự hình thành này ảnh hưởng đến hầu hết các mạch của cơ thể, bao gồm cả các cơ quan của hệ thống sinh dục.

Tích cực tiêu thụ bưởi ngay cả trong thời gian thời gian ngắn thời gian giúp loại bỏ vấn đề này và kết quả là làm tăng hiệu lực và ham muốn tình dục. Ngoài ra, loại quả này sẽ có ích sức khỏe nam giới và trong thời gian những thay đổi liên quan đến tuổi tác trong hệ thống sinh sản (cái gọi là) như phương thuốc tốt nhất Vì .

Bạn có biết không?Cây bưởi lớn nhất thế giới được trồng bởi J. Willington người Mỹ đến từ Arizona vào năm 1984. Người đàn ông đã nuôi dưỡng được bào thainặng 2,966 kg (kỷ lục vẫn chưa bị phá cho đến ngày nay).

Cách chọn bưởi ngọt khi mua

Như vậy, chúng ta đã biết bưởi là gì và tại sao loại quả này lại có giá trị đối với sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, tiếp theo chúng ta cần tìm ra cách chọn trái cây ngon nhất trong siêu thị. Mặc dù thực tế là hầu hết chúng ta đều coi quá trình này là đơn giản, nhưng trên thực tế, hóa ra loại trái cây mà chúng ta đã chọn còn lâu mới đáp ứng được mong đợi về hương vị của chúng ta.
Để chọn được quả chín ngọt, bạn chỉ cần chú ý đến một số đặc điểm của nó. Một loại trái cây chất lượng cao luôn được phân biệt bởi vỏ mỏng, mịn, không có nếp nhăn và cấu trúc thô ráp. Quả phải chắc khi chạm vào nhưng mềm, không có vết lõm hoặc vết lõm.

Tiếp theo, bạn nên đánh giá độ bóng của vỏ: thông thường, vỏ cam sáng với những vết đỏ đặc trưng là dấu hiệu của quả chín và ngọt. Hãy ước tính trọng lượng của quả, nó phải càng nặng càng tốt, điều này cho thấy đây là một loại quả mọng nước vì cùi khô không nặng.

Quan trọng!Không có gì bí mật khi hầu hết nông dân xử lý trái cây có múi bằng các chế phẩm đặc biệt để tăng thời hạn sử dụng. Vì vậy, để bảo vệ bản thân khỏi lượng quá nhiều chất này, hãy chọn những quả có vỏ mờ thay vì vỏ bóng, vì độ bóng là dấu hiệu của quả đã được chế biến cẩn thận.

Cách ăn và làm món gì từ bưởi

Việc tiêu thụ bưởi đúng cách trong một bữa ăn hoàn chỉnh có phần khác với cách hiểu truyền thống của chúng ta. Để ăn loại quả này theo đúng mọi tiêu chuẩn nghi thức, bạn cần cắt đôi quả, sau đó rắc muối hoặc đường cho vừa ăn lên một nửa quả. Sau đó, cùi của trái cây được loại bỏ cẩn thận bằng thìa tráng miệng, bỏ qua các bức tường trắng của lát cắt. Nếu muốn, một số đầu bếp khuyên nên rắc món ăn này với rượu vang trắng hoặc đỏ.
Để thuận tiện, bạn có thể cắt nhẹ từng lát, dọc theo đường viền của làn da trắng. Nhưng cách ăn trái cây phổ biến nhất là chia thành từng lát. Để làm điều này, hãy cắt quả bưởi làm đôi, sau đó mỗi nửa được cắt thành từng lát riêng biệt. Tiếp theo, vỏ được cắt ra khỏi từng lát, chỉ sau đó trái cây mới sẵn sàng để tiêu thụ.

Loại quả này cũng có thể được tiêu thụ kết hợp với nhiều loại khác. Gần đây Tất cả các loại món ăn và món tráng miệng làm từ bưởi đang trở nên vô cùng phổ biến, chúng không chỉ nổi bật bởi vị cay mà còn khá cái nhìn ban đầu. Tuy nhiên, trước khi bạn bắt đầu thử nghiệm ẩm thực, điều quan trọng cần nhớ là sự kết hợp đúng đắn các sản phẩm.

Bưởi kết hợp lý tưởng với rau và bơ, kem, cà chua, trái cây họ cam quýt, nho, táo, lê, mận, mơ. Cũng được phép kết hợp loại quả này với tất cả các loại thực phẩm ngọt, giàu tinh bột (củ cải, rễ, bí xanh và bí, súp lơ), sữa lên men và hải sản.

Nhưng không nên kết hợp trái cây với thịt, cá, thịt gia cầm, các loại đậu, các sản phẩm bánh kẹo, ngũ cốc, khoai tây và trứng, vì điều này sẽ chỉ khiến hệ tiêu hóa trở nên trầm trọng hơn.

Quan trọng!Hầu hết các đầu bếp không khuyên bạn nên ăn bưởi với phần vỏ trắng bao quanh các múi của nó, vì nó mang lại cho loại quả này vị đắng nổi tiếng.

Dưới đây là một số ví dụ ngon và món ăn tốt cho sức khỏe chuẩn bị sử dụng trái cây này:

• xa lát: thái nhỏ các lát trái cây, sau đó trộn với rau arugula hoặc tùy thích, thêm một ít phô mai feta; để tủ lạnh. Ở nơi mát mẻ, ở nhiệt độ khoảng +10...+14 °C, trái cây tùy theo độ chín có thể bảo quản được tối đa 2-3 tháng.

  Chống chỉ định và tác hại

  Mặc dù mang lại những lợi ích to lớn cho cơ thể con người và cung cấp một lượng vitamin khổng lồ nhưng bưởi vẫn có một số hạn chế trong việc tiêu thụ. Trước hết, phần lớn các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ đều không khuyên dùng loại quả này cho:

  • bất kỳ loại dị ứng nào với trái cây họ cam quýt;
  • không dung nạp cá nhân với các thành phần riêng lẻ;
  • trong quá trình sử dụng thuốc (thuốc an thần, thuốc chống trầm cảm, thuốc giúp điều hòa hoạt động của tim, giảm huyết áp).

  
  Ngoài ra, điều đáng nhớ là nên hạn chế ăn bưởi khi:

  • vấn đề với men răng, vì axit mạnh trong nước ép trái cây có thể làm hỏng men răng nhiều hơn;
  • , vì nước chua mạnh có thể làm hỏng màng nhầy;
  • viêm túi mật, viêm đại tràng và các vấn đề về gan, vì thai nhi có thể gây ức chế các cơ quan bị ảnh hưởng;
  • tăng huyết áp động mạch, vì bưởi làm tăng huyết áp.

  Quan trọng! Việc sử dụng bưởi bị nghiêm cấm khi sử dụng điều trị bằng thuốc với sự tham gia của ritonavir, nimodipine,vincristine, warfarin và fluvastatin.

  Mặc dù thực tế là bưởi đã được nhân loại biết đến cách đây không lâu, nhưng loại quả này ngày nay là một trong những loại dẫn đầu về số lượng trồng trên thị trường. Và điều này không phải là vô ích - món quà của thiên nhiên này không chỉ có thể làm hài lòng bạn bằng sự độc đáo cảm giác vị giác, mà còn tặng một bó hoa thật vitamin quan trọng, nguyên tố vi lượng và các chất khác. Tuy nhiên, sản phẩm này vẫn nên được sử dụng một cách thận trọng, vì việc tiêu thụ quá mức thường có thể gây dị ứng hoặc kích ứng màng nhầy.