በጾም ወቅት የተመጣጠነ ምግብ ሁሉንም ዓይነት የስጋ ውጤቶች ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ወተት እና ተዋጽኦዎቹ ፣ ዓሳ ፣ እንቁላል እና የእንስሳት ስብን መጠቀም ውድቅ ያደርገዋል ። በውስጡ ኦርቶዶክስ ቤተክርስቲያንልዩ በሆኑ የጾም ቀናት እና ክርስቲያኖች እንዲበሉ የሚፈቀድባቸውን ጊዜያት ይለያል የተወሰኑ ምርቶች. ለምሳሌ, በማስታወቂያው ቀን የእግዚአብሔር እናት ቅድስትእና Palm Sunday የአብነት ምናሌበአሳ እና በባህር ምግቦች የተሞላ.

ሳይንቲስቶች እንዲህ ይላሉ ዕለታዊ መስፈርትበፕሮቲን ውስጥ ያለው አዋቂ ሰው በግምት 90 ግራም ነው. በጾም ወቅት በሰውነት ውስጥ የፕሮቲን ምግቦችን መመገብ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል. የእንስሳት ፕሮቲኖችን በአኩሪ አተር እና ሌሎች ጥራጥሬዎች, የሱፍ አበባ ዘሮች, እንጉዳዮች, ለውዝ, በአሚኖ አሲድ ስብስባቸው ውስጥ ከስጋ ምርቶች ጋር በጣም ቅርበት ያለው ማካካሻ. በተጨማሪም የፕሮቲን ምግቦች እጥረት ጥሩ እንቅልፍ ለሚተኛላቸው እና ከቤት ውጭ ብዙ ጊዜ የሚያሳልፉትን ለመቋቋም ቀላል ነው.

የባህር ምግቦችን መመገብ በሚችሉበት ቀናት፣ በአመጋገብዎ ውስጥ ሽሪምፕ ወይም ስኩዊድ ያካትቱ። በከፍተኛ ደረጃ ተለይተዋል የአመጋገብ ዋጋእና በሰውነት ውስጥ በደንብ ተውጠዋል.

በፆም ጊዜ, የምግብዎን የካሎሪ ይዘት ይከታተሉ. የተበላው ምግብ ለሰውነት መሰጠቱ አስፈላጊ ነው የሚፈለገው መጠንጉልበት. ብዙ ጤናማ ካርቦሃይድሬትን የያዙ የተቀቀለ እና ጥሬ አትክልቶችን ከእህል እህሎች ጋር ይጨምሩ። በጾም ውስጥ አስፈላጊው የኃይል ምንጭ ስኳር ነው, ነገር ግን ጣፋጮች አላግባብ መጠቀም የለባቸውም.

ያለ ቅድመ ዝግጅት ጾም አትጀምር፡- ድንገተኛ ለውጥየተለምዶ አመጋገብ ጤናን ሊጎዳ ይችላል. ሰውነትን ለአዲስ አመጋገብ አስቀድመው ያዘጋጁ (ቢያንስ ከጾም በፊት 2 ሳምንታት)። የቤተክርስቲያን ክልከላዎች ከተነሱ በኋላ ወደ መጠነኛ ምግቦች በፍጥነት መመለስ አይቻልም. የእንስሳት ምርቶችን ወደ ምናሌው ቀስ በቀስ እና በትንሽ ክፍሎች ያስተዋውቁ.

በጾም መጾም ይጠቅማል ዘንድ ግቡ ተገቢ አመጋገብወደ ልማዱ: የተጠበሰ እና የሚያጨሱ ምግቦችን ያስወግዱ, የአልኮል መጠጦችን, ጣፋጮችን እና ጨውን ይገድቡ, በትንሽ መጠን ለመብላት ይሞክሩ, ወዘተ. መከራለሰውነት.

የምግብ አዘገጃጀት ስጋ የሌላቸው ምግቦችበዐቢይ ጾም 2013 ዓ.ም

የሊነን ሠንጠረዥ - ጤናማ ፣ ዘንበል ያሉ ምግቦች ብቻ አይቆጠሩም-አትክልቶች ፣ ጥራጥሬዎች - በጣም የተጣራ የምግብ አሰራር ምርቶች ፣ ብዙውን ጊዜ ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታን የሚጠይቁ እና በጣም አስደናቂ ውጤቶችን ይሰጣሉ ...

በዐቢይ ጾም ሥጋ፣ እንቁላል፣ የወተት ተዋጽኦዎች፣ የእንስሳት ስብ ከአመጋገብ ይገለላሉ። አሳ በማስታወቂያ እና በፓልም እሁድ ላይ ይፈቀዳል። የዓሳ ካቪያር በአልዓዛር ቅዳሜ ይፈቀዳል ...

ሰላጣ

በጠንካራ ፍጥነት ውስጥ ሰላጣዎችን ማብሰል ጠረጴዛውን በእጅጉ ሊለያይ ይችላል. በታላቁ ዓብይ ጾም ውስጥ በእርግጥ ትኩስ አትክልቶች በበጋ ጾም ውስጥ ከሚገኙት ያነሱ ናቸው, ነገር ግን ዝግጅቶች በሰፊው ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ: የቀዘቀዙ, የደረቁ, የታሸጉ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች, ቶፉ, የተቀቀለ ሩዝ ወይም ሌሎች ጥራጥሬዎችን ይጨምሩ.

ሰላጣዎችን ለመልበስ ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ አኩሪ አተር ማዮኔዝ ፣ ሾርባዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ወይም በቂ ጭማቂ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ተመርጠዋል ስለሆነም ሰላጣው ያለ ተጨማሪ ክፍሎች ጣፋጭ ይሆናል።

ከተለያዩ አትክልቶች ሰላጣ

100 ግ kohlrabi ፣ 50 ግ የታሸገ አረንጓዴ አተር ፣ 2 ካሮት ፣ 2 ትኩስ ፖም ፣ ዱባዎች ፣ 50 ግ ሰላጣ ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ 50 ግ ፕለም ወይም ፕሪም ፣ 1 ትኩስ ጣፋጭ በርበሬ ወይም ቲማቲም ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ 200 ግ .soy mayonnaise ፣ በርበሬ , ለመቅመስ ጨው, ዲዊች.

የተላጠ የተቀቀለ ወጣት kohlrabi, ካሮት ቀጭን ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. ፕሪም ያጠቡ, ያፈስሱ ሙቅ ውሃለ እብጠት, አጥንትን ከእሱ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንዲሁም ጉድጓዶችን ይቁረጡ.

ቲማቲሞችን በ 5-6 ክፍሎች ይቁረጡ, ትኩስ ጣፋጭ ፔፐር , ሾጣጣውን ከእህል ጋር በማውጣት, በቆርቆሮ ይቁረጡ. ፖምቹን አጽዱ, የዘር ሳጥኖቹን ከነሱ ያስወግዱ እና እንደ አትክልቶች በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ. የታጠበውን የሰላጣ ቅጠል በ2-3 ክፍሎች ይቁረጡ እና ዱባዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

የተከተፉ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይቀላቅሉ, የታሸጉትን ይጨምሩ አረንጓዴ አተር, በሚያገለግሉበት ጊዜ ትንሽ ጨው, በርበሬ እና ወቅት ከ mayonnaise ጋር. ወደ ሰላጣው ስኳር መጨመር ይችላሉ (የዱቄት ስኳር የተሻለ ነው) እና የሎሚ ጭማቂ. የአትክልት ሰላጣ ከሌሎች አትክልቶች ጋር ሊዘጋጅ ይችላል.

ቪናግሬት

የተቀቀለ ድንች እና ባቄላዎችን ያፅዱ ፣ በትንሽ ኩብ ወይም በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የታሸጉ ዱባዎችን እና ሽንኩርት ወደ ኩብ ይቁረጡ ። የሳሃውን ደርድር, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

sauerkraut በጣም ጎምዛዛ ከሆነ, ያለቅልቁ ቀዝቃዛ ውሃወይም ለተወሰነ ጊዜ ያህል ይንከሩ ፣ ያሽጉ ፣ ያፈጩ። ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ከዚያም ሁሉንም አትክልቶች, ጨው እና ወቅቶችን ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ. ድንቹ በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ በተቀቀለ ባቄላ ሊተካ ይችላል.

ዘንበል ያለ የባህር አረም ሰላጣ

የደረቀ የባህር አረም ይታጠባል ፣ ያበስላል ፣ በደንብ ይታጠባል ፣ በተናጠል, የተከተፈ ሽንኩርት የተጠበሰ, ከተዘጋጀው ጎመን ጋር ይደባለቃል, በአኩሪ አተር, በአጂኖሞቶ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ተጨምሯል.

የኮሪያ ሰላጣ

ብዙ የኮሪያ ሰላጣ ዘንበል ያሉ ንጥረ ነገሮች ስላሏቸው ለ Lenten ምግብ በጣም ተስማሚ ናቸው። ዝግጁ ሆነው መግዛት ወይም እራስዎ ማድረግ ይችላሉ. ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ልዩ ድኩላ ያስፈልግዎታል (አንድ ልምድ ያለው እጅ ብቻ እንደ አስፈላጊነቱ በትንሹ ሊቆረጥ ይችላል).

ጥቂት ክላሲክ አማራጮች እዚህ አሉ 1) ካሮት (በቀጭን የተከተፈ) ፣ 2) ካሮት እና አረንጓዴ ራዲሽ (ሁለተኛው ትንሽ ነው ፣ ሁለቱንም ምርቶች ይቁረጡ) ፣ 3) ጎመን (በ 2x2 ሴ.ሜ ካሬዎች ይቁረጡ ፣ የተከተፈ ካሮት ወይም ባቄላ ይጨምሩ ፣ ነገር ግን የኋለኛው በጣም ትንሽ ነው, ለቀለም ብቻ). የተዘጋጁ አትክልቶች ጨው, የተደባለቀ, የተጨማደቁ, ጭማቂ እስኪያገኙ ድረስ እንዲቆሙ ይፈቀድላቸዋል, ጭማቂው ይጣላል ወይም ይጨመቃል.

ያልተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቃል. በዚህ ጊዜ አትክልቶች በሆምጣጤ, በቀይ ፔሩ, በአጂኖሞቶ, በቆርቆሮ ይጣላሉ. ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና በአትክልቶቹ ላይ ስላይድ ያስቀምጡ, የተቃጠለውን ዘይት በቀጥታ በነጭ ሽንኩርት ላይ ያፈስሱ, ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. ይቁም ፣ አሪፍ።

ጎመን, ካሮት, ፖም እና ጣፋጭ ፔፐር ሰላጣ

ታጠበ ነጭ ጎመንወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በትንሽ ጨው ይፍጩ, ጭማቂውን ያፈስሱ, ከተጠበሰ ፖም, ካሮት, ጣፋጭ ፔፐር, ከስኳር እና ከአትክልት ዘይት ጋር ይደባለቁ. በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ።

300 ግራም ጎመን, 2 ፖም, 1 ካሮት, 100 ግራም ጣፋጭ ፔፐር, 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው, 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር, ዕፅዋት.

ቢት ካቪያር

ቀይ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, ካሮቹን በጥራጥሬው ላይ ይቅቡት. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ከዚያም የተከተፉ ትኩስ beets ያክሉ. ምግብ ከማብሰያው አምስት ደቂቃዎች በፊት, ለጣዕም እና ለቲማቲም ፓኬት ጨው ይጨምሩ.

1 ሽንኩርት, 1 ካሮት, 3-4 መካከለኛ ባቄላ, 100 ግራም የአትክልት ዘይት, 1/2 ኩባያ የቲማቲም ፓቼ በውሃ የተበጠበጠ, ጨው.

ራዲሽ ሰላጣ በቅቤ

ራዲሽውን በደንብ ያፅዱ እና ያጠቡ ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ውሃው እንዲፈስ ያድርጉት ፣ ራዲሽውን በምድጃ ላይ ይቁረጡ ፣ በአትክልት ዘይት ፣ ጨው እና ኮምጣጤ ወቅት ፣ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዕፅዋት ጋር ያጌጡ። በአትክልት ዘይት ውስጥ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት በተጠበሰ ራዲሽ ላይ መጨመር ይችላሉ.

ራዲሽ 120 ግራም, የአትክልት ዘይት. 10 ግራም, 3 ግራም ኮምጣጤ, 15 ግራም ሽንኩርት, አረንጓዴ.

የቫይታሚን ሰላጣ

ትኩስ ጎመንን በደንብ ይቁረጡ, ካሮትን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቁረጡ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ጨው. አረንጓዴ አተር (የታሸገ) ይጨምሩ. ኮምጣጤ, የአትክልት ዘይት አፍስሱ, ጥቁር ፔይን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይረጩ. መጨመር ይችላል። ትኩስ ዱባዎችእና አረንጓዴ ሽንኩርት.

300 ግ ትኩስ ጎመን ፣ 1 ትልቅ ካሮት ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ አተር ፣ ጨው ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ። 10 ግራም የአትክልት ዘይት, 2 ግራም ጥቁር ፔይን.

ሰላጣ "በጋ"

ቲማቲሞችን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ, በሚፈላ ውሃ ላይ ያፈስሱ, እና ከዚያም ወዲያውኑ - ቀዝቃዛ ውሃ. ቆዳን ያስወግዱ. የተጣራ ቲማቲሞችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተጣራውን ፖም በግማሽ ይቀንሱ እና ዋናውን ያስወግዱ. ፖምንም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት እና ፔፐር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ጨው, ስኳርን ይጨምሩ, የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና የአትክልት ዘይት ያፍሱ.

2 የበሰለ ቲማቲሞች, 1 ፖም, 1 ትንሽ ሽንኩርት, 1 ጣፋጭ ፔሪ ፖድ, 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት, ጨው, ስኳር, 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ.

ቲማቲም በተደባለቀ አትክልቶች የተሞላ

ቲማቲሞችን ያጠቡ, በሹል ቢላ ይቁረጡ የላይኛው ክፍል, ዋናውን በማንኪያ ይውሰዱ. የተቀቀለውን ካሮት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ፖምውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ዱባዎቹን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት ። ሁሉንም አትክልቶች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, አተር, ጨው, የአትክልት ዘይት እና ቅልቅል ይጨምሩ. ቲማቲሞችን በዚህ ንጥረ ነገር ያሽጉ ። ዲዊትን ከላይ ይረጩ።

5 ትናንሽ ቲማቲሞች, 1 ካሮት, 1 ፖም, 2 ኮምጣጤ, 100 ግራም አረንጓዴ የታሸገ አተር, 2 tbsp የአትክልት ዘይት, 1/3 የሻይ ማንኪያ ጨው, ዲዊች.

የሩዝ ሰላጣ

ሩዝ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. አትክልቶችን ይቁረጡ, ከቀዘቀዘ ሩዝ ጋር ይቀላቅሉ, ጨው, በፔፐር ይረጩ, ለመብላት ስኳር እና ኮምጣጤ ይጨምሩ.

100 ግ ሩዝ ፣ 2 ጣፋጭ በርበሬ ፣ 1 ቲማቲም ፣ 1 ካሮት ፣ 1 የተቀቀለ ዱባ ፣ 1 ሽንኩርት።

ሊክ

የሊኩን አረንጓዴ ክፍል በጥሩ ሁኔታ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ (አራት ግንዶች ያስፈልጋሉ) ፣ ማርጋሪን ከነጭ ሽንኩርት እና ከቲም ጋር ይቅቡት ። የዛፎቹን ነጭ ክፍል ይጨምሩ. ይህንን ሁሉ ነጭ ወይን ከአትክልት ሾርባ ጋር በግማሽ ያፈስሱ, እቃውን በምድጃ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት, በምግብ ወረቀቱ ላይ ይሸፍኑ, ምድጃው ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ.

4 የሾርባ ቅጠል ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትኩስ የቲም ቡቃያ ፣ 115 ግ ቅቤ (የአትክልት ማርጋሪ ሊሆን ይችላል) ፣ 2 ብርጭቆ ቻርዶኒ ፣ 285 ሚሊ የአትክልት ሾርባ ፣ የባህር ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

Buckwheat እንጉዳዮች እና ሽንኩርት ጋር ፍርፋሪ

3 ኩባያ ውሃ, 1.5 ኩባያ ያልተፈጨ ቡክሆት, 2 ሽንኩርት, አንዳንድ ደረቅ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች. ዋናውን ውሃ ይሙሉ, ከተቆረጡ እንጉዳዮች ጋር ይሸፍኑ እና በጠንካራ እሳት ላይ ያስቀምጡ, ክዳኑን ይዝጉ.

በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን በግማሽ ይቀንሱ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ከዚያም እሳቱን እንደገና ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ተጨማሪ ምግብ ያበስሉ. ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ. ከሙቀት ያስወግዱ, ለ 15 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ይዝጉ. በተመሳሳይ ጊዜ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው ይቅቡት. የተጠበሰውን ሽንኩርት ወደ ገንፎ ውስጥ ጨምሩ, በእኩል መጠን ይቀላቅሉ.

እንጉዳይ ፒላፍ

ለፒላፍ, ወፍራም ግድግዳ ያላቸው ምግቦች ተመራጭ ናቸው, በእኩል መጠን ይሞቃሉ እና ቀስ በቀስ ሙቀትን ይሰጣሉ. የዋና ዋና ክፍሎች ጥምርታ: ሩዝ \ ካሮት \ እንጉዳይ (የቀዘቀዘ ፣ ትኩስ ወይም የደረቀ ደረቅ) እኩል ነው ፣ ማለትም። ለአንድ ፓውንድ ሩዝ ፣ በትክክል ተመሳሳይ የካሮት እና እንጉዳዮች ብዛት።

እንጉዳዮቹን በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ በአኩሪ አተር መተካት ይቻላል, ሆኖም ግን, የአኩሪ አተር ስጋ እራሱ እንደ እንጉዳይ አይነት ጣዕም ያለው ባህሪ እንደሌለው መታወስ አለበት, እና በሚጠቀሙበት ጊዜ ምግቡን በቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች መጨረስ አለብዎት.


ማሰሮውን እና ዘይቱን እናሞቅላለን (ዘይቱን ለፒላፍ አታስቀምጡ - ጣዕሙ በከፍተኛ ሁኔታ እየተሻሻለ ይሄዳል) ፣ እንጉዳዮቹን እና ካሮትን ቀቅለው ፣ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ ፣ ሳናነቃነቅ ከላይ ይሸፍኑ ፣ በታጠበ የሩዝ ንብርብር እና አፍስሱ። በቀስታ በውሃ (1.5 ጥራዞች ከሩዝ) ፣ ስለሆነም ሩዝ ሁለት ሴንቲሜትር በማይሆን ህዳግ በውሃ ተሸፍኗል። ክዳኑን የበለጠ ሳያስፈልግ ላለመክፈት በመሞከር ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ.

የምድጃው ይዘት እየፈላ መሆኑን ስንሰማ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ, በዚህ ጊዜ ነጭ ሽንኩርቱን እናዘጋጃለን: ጥቂት ትናንሽ ጥርሶች ያስፈልጉናል. እነሱ በቀጥታ በሩዝ ኮፍያ ውስጥ ይቀመጣሉ (ሩዝ ቀድሞውኑ አብጦ በላዩ ላይ ያለውን ውሃ ሁሉ ወስዶ) ሙሉ በሙሉ እና በትንሹ ተጭነው በሩዝ ውስጥ ይጠመቃሉ ፣ ከዚያ በኋላ ድስቱ ቀድሞውኑ ጠፍቷል ፣ ግን ፒላፍ በቀሪው ሙቀት ማብሰል ይቀጥላል ። .

ከአስር ወይም ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ነገር መቀላቀል እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ. በቤት ውስጥ የተሰሩ ኮምጣጣዎች ወይም ቲማቲሞች ወይም sauerkraut ለፒላፍ ጥሩ ተጨማሪ ሆነው ያገለግላሉ.

ጣፋጭ የገብስ ገንፎ ከፖፒ ዘሮች ጋር

የገብስ ቡቃያዎችን እጠቡ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ በብዛትበመጠኑ ሙቀት ላይ ውሃ, አረፋውን በማንጠባጠብ. እህሉ ንፋጭ ማውጣት ሲጀምር ፣ ከመጠን በላይ ውሃእህሉ ለስላሳ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ አፍስሱ እና ያበስሉ ፣ ያነሳሱ።

የፓፒ ዘሮችን ያዘጋጁ (ከግማሽ ብርጭቆ ያነሰ የፖፒ ዘሮች ለአንድ ብርጭቆ እህል): የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በእንፋሎት ይተዉት። ውሃውን አፍስሱ ፣ የፖፒ ዘሮችን ያጠቡ ፣ የፈላ ውሃን እንደገና ያፈሱ ፣ ወዲያውኑ በውሃው ላይ የስብ ጠብታዎች መታየት ሲጀምሩ ወዲያውኑ ያጥፉት። ከዚያም በእንፋሎት የተቀዳውን ፓፒ ይፍጩ, ትንሽ የፈላ ውሃን ይጨምሩ.

የተዘጋጁ የፖፒ ዘሮችን በወፍራም ፣ ለስላሳ የገብስ ገንፎ ፣ ማር በመጨመር ፣ በትንሽ እሳት ላይ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያሞቁ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ፣ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ በጃም ይጨምሩ።

የሾላ ገንፎ በዱባ

ለ 10-15 ደቂቃዎች ትንሽ ዱባዎችን በውሃ ውስጥ ቀቅለው. ማሽላውን በደንብ ያጠቡ እና እዚያ ይጨምሩ, ትንሽ ጨው, ጣፋጭ ያድርጉ. በማነሳሳት, ወፍራም እስኪሆን ድረስ ማብሰል (ደቂቃ 15-20). አይደለም ላይ "መድረስ" ማድረግ ይችላሉ ለረጅም ግዜበምድጃ ውስጥ. በዱባ እና በሾላ መካከል ያለው መጠን ለመቅመስ ይመረጣል, የውሃው መጠን የሚወሰደው በቀድሞዎቹ ክፍሎች ላይ ነው, እና መቼ ነው. ተጨማሪዱባዎች አነስተኛ ውሃ ያስፈልጋቸዋል.

የመጀመሪያ ምግብ

ከጾመ ካራቾ ሾርባ ጋር መላመድ

ግማሽ ብርጭቆ ሩዝ ወደ ሁለት ወይም ሶስት ሊትር የፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። 3-4 ቀይ ሽንኩርት ይቅለሉት ፣ በሩዝ ፣ በበርች ቅጠል ፣ በቅመማ ቅመም (አተር ይደቅቁ) ወደ ውሃው ይጨምሩ ። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ግማሽ ኩባያ የተቀጨ ዋልኖት ይጨምሩ.

አሁንም አልፏል ትንሽ ጊዜግማሽ ኩባያ የቲማቲም ፓኬት ይጨምሩ (በተጨማሪ የሚታወቅ ስሪት: tkemali plums, በአገራችን ውስጥ የማይገኙ, ወይም ግማሽ ብርጭቆ የሮማን ጭማቂ): የደረቁ እፅዋት (ባሲል ፣ ፓሲስ) ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ትንሽ ቀረፋ ፣ ሱኒሊ ሆፕስ (የሾርባ ጣዕም ቁልፍ ቅመም)።

ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ትኩስ እፅዋትን እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በመጨመር ሙሉ በሙሉ ማጥፋት ይችላሉ, እንዲፈላ ያድርጉ. ከሩሲያ አከባቢ ጋር በተጣጣመ ሁኔታ ፣ ድንች ከሩዝ በፊት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ።

ራሶልኒክ

ለብዙ ሰዓታት ትንሽ የእንቁ ገብስ (ለመደበኛ የሶስት ሊትር የሾርባ ማሰሮ ከግማሽ ብርጭቆ አይበልጥም). በትንሹ ቀቅለው. ከገብስ ጋር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ ። በተናጠል, ሽንኩርትውን ይቅቡት, ካሮትን ወደ ሩዝ እና ድንች ይጨምሩ.


በኋላ, ወደ ድንች ዝግጁነት ቅርብ, የተከተፈ pickles እና ወቅት brine ጋር ተኛ (ይህ ኪያር በፊት brine ውስጥ ጥቂት ወጥ ጥሩ ነው). በማብሰያው መጨረሻ ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የበሶ ቅጠል, የደረቁ ወይም ትኩስ ዕፅዋት ይጨምሩ. ካለ በአኩሪ አተር ማዮኔዝ ሊቀርብ ይችላል.

የኮሪያ ሾርባ

ለእንደዚህ አይነት ሾርባ ልዩ የአኩሪ አተር ቅመማ ቅመም ሊኖርዎት ይገባል: ታይ. በጣም ወፍራም ወጥነት አለው ጥቁር ቡናማ, የተወሰነ ጣዕም እና ሽታ. ጃፓኖች የራሱ አናሎግ አላቸው, እሱም "ሚዞ" ይባላል.

ለስላሳው የዚህ ሾርባ ስሪት ሶስት ወይም አራት የሽንኩርት ራሶች ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ ማንኪያ ሻይ ተጨምረው ይጠበሳሉ፣ እዚህ የእንፋሎት የአኩሪ አተር ስጋን ማከል ይችላሉ። ከዚያ በኋላ ውሃ (እስከ ሶስት ሊትር) ይጨመራል, ከተፈላ በኋላ, ድንች እና ትንሽ ቆይቶ "መገለጫ" አትክልት.

ትኩስ የኮሪያ ጎመን ወይም የደረቀ ጎመን ወይም የተከተፈ ዞቻቺኒ ወይም ሁለት አረንጓዴ ራዲሽ ሊሆን ይችላል። አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ሾርባው ይዘጋጃል. ጨዋማነት እና ሹልነት ታይ መስጠት አለበት ፣ በቂ ያልሆነ መስሎ ከታየ አሁንም ጨው እና ቀይ በርበሬ ማከል ይችላሉ። በወፍራም ግድግዳ በተሠሩ ምግቦች ውስጥ የተቀቀለ ያልቦካ ሩዝ ያቅርቡ, የሩዝ እና የውሃ ጥምርታ: ከሁለት እስከ ሶስት, ቀስ በቀስ ሙቀቱን ይቀንሳል.

የምስር ቻውደር

ምስርን ለሁለት ሰዓታት ያህል ቀቅለው አፍልጠው ፣ ልጣጩ እና በዘይት የተጠበሰ ድንች ፣ ካሮት እና ሽንኩርት ይቁረጡ ። ለዚህ ሾርባ የተሳካላቸው ተጨማሪዎች እና ቅመሞች: ኮሪደር, ቲም, ነጭ ሽንኩርት, ዕፅዋት. በማገልገል ጊዜ አኩሪ አተር ስጋ (ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ጋር አብረው የተጠበሰ), ቲማቲም, የወይራ (ከእነርሱ brine በቀጥታ ወደ ሾርባ ታክሏል) እና አኩሪ አተር ማዮኒዝ ጋር በደንብ ይሄዳል.

የአትክልት ሾርባ

በአትክልት ዘይት ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ፓሲሌ እና ሴሊሪ ይቅለሉት ፣ ውሃ ይጨምሩ ፣ የተከተፈ ካሮትን ፣ ሽንብራን እና የተከተፈ ጎመንን ይጨምሩ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ። በማብሰያው መካከል በግምት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ቅመሞችን ይጨምሩ; በመጨረሻው ላይ ፖም ወይም የተከተፈ ፖም ያድርጉ። በጠረጴዛው ላይ ማገልገል, ሾርባውን ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ.

2 ሽንኩርት ፣ 1 የፓሲሌ ሥር ፣ ሴሊሪ ፣ 2 tbsp የአትክልት ዘይት ፣ 1 ሊትር ውሃ ፣ 2 ካሮት ፣ 1 ስዊድ ቁራጭ ፣ 1 ኩባያ በጥሩ የተከተፈ ጎመን (150 ግ) ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ 1 የበሶ ቅጠል ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ ኩሚን ፣ 1 ፖም ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ፖም, ጨው, ዕፅዋት.

አተር ሾርባ ከእንቁ ገብስ ጋር

አተርን በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና የታጠበውን ገብስ ይጨምሩ ፣ በተመሳሳይ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና ፓሲስ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ, በዘይት ይቀቡ እና ግማሽ ሲዘጋጅ ከአተር ጋር ያዋህዱ. ጨው እና ከተክሎች ጋር ይርጩ.

1 ሊትር ውሃ ፣ 1 ብርጭቆ አተር ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ዕንቁ ገብስ ፣ 1/2 ካሮት ፣ 1/2 ሽንኩርት ፣ 1/2 የፓሲስ ሥር ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ ቅጠላ ቅጠሎች ፣ ጨው።


ለስላሳ አተር ሾርባ

ምሽት ላይ ቀዝቃዛ ውሃ በአተር ላይ አፍስሱ እና ለማበጥ እና ኑድል ለማብሰል ይውጡ.

ለኑድል ግማሽ ብርጭቆ ዱቄት ከሶስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ጋር በደንብ መቀላቀል አለበት, አንድ ማንኪያ ይጨምሩ ቀዝቃዛ ውሃ, ጨው, ለማበጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ሊጡን ይተዉት. ቀጭን እና የደረቀ ሊጥ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በምድጃ ውስጥ ይደርቃል።

ያበጡትን አተር ቀቅለው ውሃውን ሳታፈስሱት ግማሹን እስኪበስል ድረስ የተጠበሰውን ሽንኩርት፣የተከተፈ ድንች፣ ኑድል፣ በርበሬ፣ ጨው ይጨምሩ እና ድንቹ እና ኑድል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ።
አተር - 50 ግ, ድንች - 100 ግ, ሽንኩርት - 20 ግ, ውሃ - 300 ግ, ሽንኩርት መጥበሻ ዘይት - 10 g, parsley, ጨው, በርበሬ ለመቅመስ.

የሩሲያ ዘንበል ሾርባ

የእንቁ ገብስን ቀቅለው, ትኩስ ጎመንን ይጨምሩ, በትንሽ ሳጥኖች, ድንች እና ስሮች ይቁረጡ, ወደ ኩብ ይቁረጡ, ወደ ሾርባው ውስጥ ይግቡ እና እስኪበስል ድረስ ያበስሉ. በበጋ ውስጥ መጨመር ይችላሉ ትኩስ ቲማቲሞች, ከድንች ጋር በአንድ ጊዜ የሚቀመጡትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
በሚያገለግሉበት ጊዜ በፓሲስ ወይም በዲዊች ይረጩ.
ድንች ፣ ጎመን - እያንዳንዳቸው 100 ግ ፣ ሽንኩርት - 20 ግ ፣ ካሮት - 20 ግ ፣ ዕንቁ ገብስ - 20 ግ ፣ ዲዊስ ፣ ለመቅመስ ጨው።

ቦርችት ከ እንጉዳዮች ጋር

የተዘጋጁ እንጉዳዮች ከተቆረጡ ሥሮች ጋር በዘይት ይቀባሉ. የተቀቀለ beetsየተከተፈ ወይም የተቆረጠ. ወደ ሞላላ ቁርጥራጮች የተቆረጠ ድንች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ሌሎች ምርቶች ተጨምረዋል (ዱቄት በትንሽ ቀዝቃዛ ፈሳሽ ይቀላቀላል) እና ሁሉም ነገር ለ 10 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቀልጣል. አረንጓዴዎች ከማገልገልዎ በፊት በሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ. የቲማቲም ንጹህ ከተጨመረ, ከዚያም ከ እንጉዳዮች ጋር አንድ ላይ ተጣብቋል.
200 ግ ትኩስ ወይም 30 ግ የደረቁ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች ፣ 1 tbsp የአትክልት ዘይት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ አንዳንድ ሴሊሪ ወይም ፓሲሌይ ፣ 2 ትናንሽ ባቄላ (400 ግ) ፣ 4 ድንች ፣ ጨው ፣ 1-2 ሊትር ውሃ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ፣ 2 -3 tbsp አረንጓዴ, 1 tbsp ቲማቲም ንጹህ, ኮምጣጤ.

ሁለተኛ ምግቦች

ፔፐር, ኤግፕላንት, የተሞላ ዚቹኪኒ

በርበሬ ፣ ኤግፕላንት ፣ ወጣት ዚቹኪኒ ከግንድ እና ዘሮች (ዙኩኪኒውን ይላጩ) እና ከተፈጨ አትክልቶች ጋር ያሉ ነገሮች ፣ ይህም በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ጎመን ፣ በእኩል መጠን የሚወሰድ እና ከጠቅላላው የፓሲስ እና የሰሊጥ መጠን 1/10።

ሁሉም አትክልቶች ወደ የተቀቀለ ሥጋ ይሂዱ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀድመው ይቅቡት ። እንዲሁም የታሸጉ የእንቁላል ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን እና ዚቹኪኒዎችን ይቅሉት ። ከዚያም ጥልቀት ባለው የብረት ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, 2 ኩባያ የቲማቲም ጭማቂ ያፈሱ እና ለ 30-45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ለመጋገር.

የቲኪቪን ገንፎ

አተርን እጠቡት, ጨው ሳይጨምሩ በውሃ ውስጥ ቀቅለው, እና ውሃው በ 1/3 ጊዜ ሲፈላ እና አተርው ዝግጁ ከሆነ, ፕሮዴሉን ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያበስሉ. ከዚያም በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, በቅቤ የተጠበሰ, እና ሶዳ.
1/2 ኩባያ አተር, 1.5 ሊትር ውሃ, 1 ኩባያ የ buckwheat, 2 ሽንኩርት, 4 ሴ.ሜ. የአትክልት ዘይት የሾርባ ማንኪያ.

ቀላል ወጥ

ጥሬውን ድንች ወደ ትላልቅ ኩብ እና በሰፊው መጥበሻ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ በተቻለ ፍጥነት (በከፍተኛ ሙቀት) ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ እኩል ይቅቡት ። ሽፋኑ እንደተፈጠረ, አሁንም በግማሽ የተጋገረውን ድንች በሸክላ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ, በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት, ሽንኩርት, ጨው, የፈላ ውሃን ይጨምሩ, ክዳኑን ይዝጉ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ዝግጁ የሆነ ወጥ በዱባዎች (ትኩስ ወይም ጨው) ፣ በሳምቡሳ ይበላል።
1 ኪሎ ግራም ድንች, 1/2 ኩባያ የአትክልት ዘይት, 1 tbsp ዲዊች, I ሴሜ. parsley ማንኪያ, 1 ሽንኩርት, 1/2 ኩባያ ውሃ, ጨው.

የተጠበሰ ጎመን

ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ, በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ። ከዚያም በጥሩ የተከተፈ ጎመን ይጨምሩ እና ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት. ለ 10 ደቂቃዎች. ከመጨረሻው በፊት ጨው, የቲማቲም ፓቼ, ቀይ ወይም ጥቁር ይጨምሩ የተፈጨ በርበሬ, ጣፋጭ አተር እና የበሶ ቅጠል. ድስቱን በክዳን ይዝጉት. ከማገልገልዎ በፊት ከእፅዋት ጋር ይረጩ።

2 መካከለኛ ሽንኩርት ፣ 1 ትንሽ የጭንቅላት ጎመን 1/2 ኩባያ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ ሉክ ፣ 2-3 allspice አተር ፣ 1 የሎረል ቅጠል ፣ 1/2 ኩባያ የቲማቲም ፓኬት በውሃ ይረጫል።

በነጭ ሽንኩርት መረቅ ውስጥ ድንች

የተጣራውን ድንች እጠቡ እና በፎጣ ማድረቅ. እያንዳንዱን ድንች በግማሽ ይቁረጡ. በብርድ ፓን ውስጥ አብዛኛውን የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ድንቹን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት። ከዚያም ነጭ ሽንኩርት መረቅ ማዘጋጀት. ይህንን ለማድረግ ነጭ ሽንኩርቱን በጨው ይጥረጉ, 2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ እና ያነሳሱ. የተጠበሰ ድንች በነጭ ሽንኩርት መረቅ.

10 ትናንሽ ድንች, ግማሽ ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት, 6 ቁርጥራጭ ነጭ ሽንኩርት, 2 የሻይ ማንኪያ ጨው.

ሩዝ-ኦትሜል ገንፎ ፍርፋሪ

ሩዝ እና አጃን ያጠቡ ፣ ይቀላቅሉ እና ድብልቁን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ። ለ 12 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ይቆዩ, ከዚያም እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ለሌላ 5-8 ደቂቃዎች ይቆዩ, ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ, ሙቅ ይሸፍኑ እና ከ15-20 ደቂቃዎች በኋላ ብቻ. ክዳኑን ይክፈቱ. የተጠናቀቀውን ገንፎ በዘይት ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊትን ይቅፈሉት. በትንሽ እሳት ላይ ለ 3-4 ደቂቃዎች በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቁ.

1.5 ኩባያ ሩዝ, 0.75 ኩባያ አጃ, 0.7 ሊትር ውሃ, 2 የሻይ ማንኪያ ጨው, 1 ሽንኩርት, 4-5 ነጭ ሽንኩርት. 4-5 የሾርባ የሱፍ አበባ ዘይት, 1 የሾርባ ማንኪያ ዲዊች.

ገፋፊ

የፖፒ ዘሮችን ለ 10 ሰአታት ያርቁ, ውሃውን ያፈስሱ, ይንጠቁጡ እና በሙቀጫ ውስጥ መፍጨት.
ባቄላውን ለ 10 ሰአታት ያርቁ ፣ ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት እና የተቀቀለውን ባቄላ በንፁህ ዱቄት ውስጥ ይፍጩ ፣ እዚያም ሙቅ ፣ የተፈጨ የፖፒ ዘሮች ፣ የተፈጨ ድንች ፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ስኳር ፣ በርበሬ ፣ ፓሲስ እና መፍጨት ።

5 ድንች ፣ 0.5 ኩባያ ባቄላ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የፓፒ ዘሮች ፣ 1-2 ሽንኩርት ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ parsley ፣ 0.5 የሾርባ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ።

የድንች ቁርጥራጭ ከፕሪም ጋር

400 ግራም የተቀቀለ ድንች, ጨው, ግማሽ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት, ግማሽ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ እና ለስላሳ ሊጥ ለማዘጋጀት በቂ ዱቄት ይጨምሩ.

ዱቄቱ እንዲያብጥ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ፣ በዚህ ጊዜ ፕሪም ያዘጋጁ - ከድንጋዮቹ ይላጡት ፣ በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ዱቄቱን ይንከባለሉ ፣ በመስታወት ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ በእያንዳንዱ መሃል ላይ ፕሪም ያድርጉ ፣ cutlets ይመሰርታሉ ፣ ዱቄቱን በፒስ መልክ ይቁረጡ ፣ እያንዳንዱን ቁራጭ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና በድስት ውስጥ በከፍተኛ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ።

ድንች ጥብስ

ከድንች ውስጥ ጥቂቱን ይቅፈሉት ፣ ጥቂቶቹን ቀቅለው ውሃውን ያፈሱ ፣ ጨው እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በጥሩ የተከተፈ እና የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ ። ሙሉውን የድንች ስብስብ ይቀላቅሉ, ዱቄት እና ሶዳ ይጨምሩ እና ከተፈጠረው ሊጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ.

750 ግራም የተጠበሰ ጥሬ ድንች, 500 ግራም የተቀቀለ ድንች (የተደባለቁ ድንች), 3 የሾርባ ዱቄት, 0.5 የሻይ ማንኪያ ሶዳ.

ሩዝ ከአትክልቶች ጋር

በብርድ ፓን ውስጥ ሙቀትን ዘይት, ሽንኩርት, ካሮት, ጣፋጭ ፔፐር ይቅሉት. ከዚያ በትንሹ የተቀቀለ ሩዝ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ወደ ዝግጁነት አምጡ, ሩዝ ሁሉንም ፈሳሽ መውሰድ አለበት. ከዚያም አረንጓዴ አተር, ፓሲስ እና ዲዊትን ይጨምሩ.

2 ሙሉ ብርጭቆ ሩዝ ፣ 100 ግ የአትክልት ዘይት ፣ 3 ሽንኩርት ፣ 1 ካሮት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ 3 ጣፋጭ በርበሬ ፣ 0.5 ሊ ውሃ ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ አረንጓዴ አተር።

Kvass, compotes

የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤ

ፍራፍሬዎቹን እጠቡ እና ፖም እና ፒርን ይለያሉ, ለማብሰል ብዙ ጊዜ ስለሚወስዱ.

የተደረደሩትን ፍራፍሬዎች 3-4 ጊዜ ያጠቡ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ፒር እና ፖም ለ 35-40 ደቂቃዎች, ሌሎች ፍራፍሬዎች - 15-20 ደቂቃዎች. በመጨረሻው ላይ ስኳር ይጨምሩ.
200 ግራም የደረቁ ፍራፍሬዎች, 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, 1.5 ሊትር ውሃ.

Rhubarb compote

የሩባርብ ዘንጎችን እጠቡ ሙቅ ውሃ. ቆዳውን ከወፍራሙ ጫፎች በቢላ ያስወግዱት. ከዚያም ከ2-3 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸውን ግንዶች ይቁረጡ, በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተውት. ምግብ ማብሰል ስኳር ሽሮፕ. የተዘጋጀውን ሩባርብ ከቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና በሚፈላ ሽሮፕ ውስጥ ይንከሩ ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
200 ግራም ሩባርብ (ፔትዮልስ), 150 ግራም ስኳር, 4 ኩባያ ውሃ, 8 ግራም የሎሚ ጣዕም.

Cowberry compote ከፖም ጋር

የክረምት ዝርያዎችን ፖም ያጠቡ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ዋናውን ከነሱ ያስወግዱ. ከዚያም ፍራፍሬዎቹን ከፖም ልጣጭ እና ከኮሮች ዲኮክሽን በተሰራ የስኳር ሽሮፕ ውስጥ ይንከሩት. ሽሮውን ወደ ድስት አምጡ እና በውስጡ የሊንጊንቤሪዎችን ያስገቡ።
150 ግራም ክራንቤሪ, 150 ግራም ፖም, 150 ግራም ስኳርድ ስኳር, 600 ግራም ውሃ.

እንጉዳይ vinaigrette

እንጉዳዮች እና ሽንኩርት ተቆርጠዋል ፣ የተቀቀለ ካሮት ፣ ባቄላ ፣ ድንች እና ዱባዎች ወደ ኩብ ተቆርጠዋል ፣ ተቀላቅለዋል ። ዘይቱ በሆምጣጤ እና በቅመማ ቅመሞች ተጨምሯል, በሰላጣው ላይ ይፈስሳሉ. ከላይ ከዕፅዋት ጋር ይረጩ።
150 ግ የተቀቀለ ወይም የጨው እንጉዳዮች ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 ካሮት ፣ 1 ትንሽ በርበሬ ፣ 2-3 ድንች ፣ 1 የተቀቀለ ዱባ ፣ 3 tbsp የአትክልት ዘይት ፣ 2 ሴ.ሜ። የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ, ጨው, ስኳር, ሰናፍጭ, ፔፐር, ዲዊስ እና ፓሲስ.

እንጉዳይ ካቪያር

ትኩስ እንጉዳዮች ጭማቂው እስኪተን ድረስ በራሳቸው ጭማቂ ይጣላሉ. የጨው እንጉዳዮች የተትረፈረፈ ጨው ለማስወገድ ይታጠባሉ, የደረቁ እንጉዳዮች ተጭነዋል, የተቀቀለ እና በቆርቆሮ ውስጥ እንዲፈስ ይፈቀድላቸዋል. ከዚያም እንጉዳዮቹ በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ እና ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ይደባለቃሉ, በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሹ የተጠበሰ. ድብልቁ ይቀመማል, በላዩ ላይ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጫል.
400 ግ ትኩስ ፣ 200 ግ ጨው ወይም 500 ግ የደረቁ እንጉዳዮች ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 2 tbsp የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት።

የተቀቀለ እንጉዳዮች

ዘይቱ ይሞቃል, ወደ ውስጡ የተከተፉ እንጉዳዮችን እና የተከተፈ ሽንኩርት ያስቀምጡ. ሾርባ ወደ የተቀቀለ እንጉዳዮች ይጨመራል ፣ ትኩስ እንጉዳዮች ለ 15-20 ደቂቃዎች በራሳቸው ጭማቂ ይታጠባሉ ። በስጋው መጨረሻ ላይ ጨው እና ዕፅዋት ይጨምራሉ. የተቀቀለ ድንች እና ጥሬ አትክልቶች ሰላጣ እንደ አንድ የጎን ምግብ ይቀርባሉ.
500 ግራም ትኩስ ወይም 300 ግራም የተቀቀለ (የጨው) እንጉዳይ, 2 tbsp የአትክልት ዘይት, 1 ሽንኩርት, ጨው, 1/2 ኩባያ የእንጉዳይ ሾርባ, ፓሲስ እና ዲዊች.

ፒኢኤስ

ለ pies ዘንበል ያለ ሊጥ

አንድ ሊጥ ግማሽ ኪሎ ግራም ዱቄት, ሁለት ብርጭቆ ውሃ እና 25-30 ግራም እርሾ.

ዱቄቱ በሚነሳበት ጊዜ ጨው ፣ ስኳር ፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ ሌላ ግማሽ ኪሎ ግራም ዱቄት ይጨምሩበት እና በእጆችዎ ላይ መጣበቅ እስኪያቆም ድረስ ዱቄቱን ይምቱ።

ከዚያም ዱቄቱ በተዘጋጀበት ተመሳሳይ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና እንደገና እንዲነሳ ያድርጉት.
ከዚያ በኋላ ዱቄቱ ለተጨማሪ ሥራ ዝግጁ ነው.

አፕል ቻርሎት ከጥቁር ዳቦ ጋር

ፖም (ይመረጣል ጎምዛዛ ዝርያዎች እንደ አንቶኖቭ) - 3 ቁርጥራጮች, granulated ስኳር - 100 ግ, ቀረፋ, ቅርንፉድ እና ቫኒሊን እንዲቀምሱ, ለውዝ (እኔ hazelnuts ወስዶ, ምክንያቱም ለውዝ አልነበረም) -20 ግ, ደረቅ ነጭ ወይን - 20 ግ. , ጥቁር የተጣራ ዳቦ - 1 ኩባያ (2 ኩባያ ወስጄ ነበር, አንድ ብርጭቆ በቂ እንዳልሆነ ይመስለኝ ነበር), የአትክልት ዘይት - 20 ግራም, የ 0.5 የሎሚ ጭማቂ, የብርቱካን ልጣጭ - 20 ግ ፖም ልጣጭ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ያስወግዱ. ጥራጥሬዎች , 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር አስቀምጡ, ቀረፋ, የተጨማደቁ ፍሬዎች, የብርቱካን ቅርፊቶች, ነጭ ወይን ይጨምሩ.


የባክሆት ገንፎ ሻንጊ

ኬኮች ከዘንጋ ሊጥ ያውጡ ፣ በሽንኩርት እና በሽንኩርት የተቀቀለውን የ buckwheat ገንፎ በእያንዳንዱ መሃከል ላይ ያድርጉ ፣ የኬኩን ጠርዞች ያጥፉ።

የተጠናቀቀውን ሻንጊ በተቀባ ቅፅ ላይ ከጫኑ በኋላ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ።

ተመሳሳይ ሻንጊ በተጠበሰ ሽንኩርት, ድንች, የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና የተጠበሰ ሽንኩርት ተሞልቶ ሊዘጋጅ ይችላል.

Buckwheat ፓንኬኮች

ምሽት ላይ ሶስት ኩባያ የ buckwheat ዱቄት በሶስት ኩባያ የሚፈላ ውሃ ያፈስሱ, በደንብ ያሽጉ እና ለአንድ ሰአት ይተዉ. የ buckwheat ዱቄት ከሌለዎት በቡና መፍጫ ውስጥ buckwheat በመፍጨት እራስዎ ማድረግ ይችላሉ።

ዱቄቱ ሲቀዘቅዝ በአንድ ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ ይቅፈሉት። ዱቄቱ ትንሽ ሲሞቅ በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ የሚሟሟ 25 g እርሾ ይጨምሩ።

ጠዋት ላይ, የቀረውን ዱቄት, ጨው ወደ ሊጥ ውስጥ በውኃ ውስጥ የሚሟሟ ጨው ለማከል እና የኮመጠጠ ክሬም ጥግግት ድረስ ሊጥ ለማፍሰስ, ሞቅ ያለ ቦታ ላይ አኖረው እና ሊጥ እንደገና ሲነሳ በድስት ውስጥ ጋግር.
እነዚህ ፓንኬኮች በተለይ በሽንኩርት ጥብስ ጥሩ ናቸው.

ፓንኬኮች በቅመማ ቅመም (ከእንጉዳይ ፣ ሽንኩርት ጋር)

አንድ ሊጥ 300 ግራም ዱቄት, አንድ ብርጭቆ ውሃ, 20 ግራም እርሾ ያዘጋጁ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት.

ዱቄቱ በሚነሳበት ጊዜ ሌላ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ ስኳርን ፣ የቀረውን ዱቄት ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

የታጠበውን የደረቁ እንጉዳዮችን ለሦስት ሰዓታት ያርቁ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀቅሉት ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ይቅቡት ፣ የተከተፈ እና በትንሹ የተጠበሰ አረንጓዴ ወይም ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ቀለበቶችን ይቁረጡ ። ቂጣዎቹን በድስት ውስጥ ካሰራጩ በኋላ በዱቄት ይሞሏቸው ፣ እንደ ተራ ፓንኬኮች ይቅቡት ።

አተር ፓንኬኮች

አተርን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው ቀሪውን ውሃ ሳያፈስሱ መፍጨት ፣ 0.5 ኩባያ የስንዴ ዱቄት በ 750 ግራም አተር ንፁህ ይጨምሩ ። ከተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ፓንኬኮችን ይፍጠሩ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።

አተር ከመሙላት ጋር ፓይ

እስኪበስል ድረስ አተርን ቀቅለው, ያሽጉ, በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰውን ሽንኩርት, ፔፐር, ጨው ለመቅመስ ይጨምሩ.

ቀላል የእርሾ ሊጥ ያዘጋጁ. ዱቄቱን እንደ ዋልኑት መጠን ወደ ኳሶች ይከፋፍሉት እና 1 ሚሜ ውፍረት ባለው ኬክ ውስጥ ይንከባለሉ። መሙላቱን ያስቀምጡ. ለ 20-25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

ትኩስ ሊጥ ምርቶች

በጾም የሚዘጋጀው ያልቦካ ሊጥ ገፅታዎች ምንድን ናቸው? እሱን ለማጠናከር እንቁላል ማስገባት አንችልም። በዚህ ምክንያት የእኛ ድርጊቶች በዱቄቱ "ባህሪ" ላይ, በግሉተን ጥንካሬ ላይ የበለጠ ጥገኛ ናቸው.

ዱቄቱ ጥሩ ከሆነ እና በጣም ጥብቅ የሆነ ሊጥ ለመሥራት ከሞከሩ (ውሃ: ዱቄት ሬሾ = 1: 3 በድምጽ, እና ጨው መጨመርን አይርሱ - ጨው መጨመር ዱቄቱን ትንሽ ያጠናክራል), ከዚያም ያገኛሉ. ለዳምፕሎች በጣም ጥሩ ሊጥ.

ነገር ግን የዱቄቱ ጥራት ብዙ የሚፈልገውን በሚተውበት ጊዜ ሁኔታው ​​​​ሊፈጠር ይችላል, ዱቄቱን ለመቦርቦር በቂ ጥንካሬ የለም, አይሆንም. ወንድ ኃይልበተጠንቀቅ. ከዚያም ተጨማሪ ውሃ (1: 2.5) ማፍሰስ ይችላሉ, ነገር ግን በማብሰያው ሂደት ውስጥ ዱቄቱ "ይንሳፈፋል", ዱቄቶች ወይም ሌሎች ምርቶች የሚንሸራተቱ, ይወድቃሉ. ይህንን በጸሎት እና በትዕግስት ያዙ እና በትህትና (ሁልጊዜ ጠቃሚ ነው) ይበሉ።

ለወደፊቱ, ተመሳሳይ ዱቄት በሚጠቀሙበት ጊዜ, የዝግጅቱን ዘዴ በመቀየር የባህሪውን ድክመት "ማሸነፍ" ይችላሉ: በእንፋሎት (እንደ ማንቲ ያለ ነገር ይሆናል), ወይም በዘይት (እንደ ፓስታዎች) ይቅቡት.

እነዚህ ሁለቱም ዘዴዎች ለስላሳ ሊጥ ያስፈልጋቸዋል. የሚስቡ የፈተና አማራጮች ውሃን በጨረር ወይም በሌላ ፈሳሽ በመተካት ይገኛሉ. ሙቅ ውሃን የሚጠቀሙ ዘዴዎች አሉ, ዱቄቱ ልዩ ጣዕም ሲኖረው, በትንሽ ጣፋጭነት, እና ለእንደዚህ አይነት ሊጥ ተጨማሪ ውሃ ያስፈልጋል.

ዱቄቱ በቀጥታ ለኑድል ፣ ለዱቄት ፣ ለጎን ምግብ ወይም ለሾርባ አካል ፣ ወይም እንደ ሙሌት ቅርፊት መጠቀም ይቻላል-የተጠበሰ ጎመን ወይም ሌሎች አትክልቶች ፣ የተፈጨ ድንች, እንጉዳይ, ሽንኩርት, አረንጓዴ, ስኳር ጋር ትኩስ ወይም የታሰሩ የቤሪ, የተቀቀለ እና ጠማማ የደረቁ ፍራፍሬዎችን, ባቄላ ወይም አተር ተፈጭተው እና ጥራጥሬ: ለምሳሌ, ማሽላ ወይም buckwheat.

ጠፍጣፋ ኬኮች

የተለመደው ያልቦካውን ሊጥ እናዘጋጃለን, ለሃያ ደቂቃዎች ያህል እናስቀምጠዋለን, ወደ ትናንሽ ቀጭን ክበቦች እንሽከረክራለን እና በሁለቱም በኩል እንቀባቸዋለን. ባቄላ ለጥፍ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ሰላጣ, stewed አትክልቶችን, እና ምናልባት መጨናነቅ, ፍሬ ሰላጣ: የተለያዩ fillings ተዘጋጅቷል የት ጠረጴዛ, ላይ አገልግሉ. መሙላቱን በቀጥታ በኬክ ላይ እናሰራጨዋለን እና ወዲያውኑ ከ "ጠፍጣፋ" ጋር እንበላለን.

ዱባዎች

ያልቦካ ሊጥ ፣ በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ፣ በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ኬክ ውስጥ ይንከባለል ፣ ከ2-3 ሳ.ሜ ስፋት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ ፣ በጨው በሚፈላ ውሃ (ወይም አትክልት ፣ እንጉዳይ መረቅ) ውስጥ ይጣሉ ። ለቆሻሻ መጣያ የሚሆን ሊጥ ከስንዴ እና ከ buckwheat ዱቄት ድብልቅ ሊዘጋጅ ይችላል። በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ዱባዎች ደርቀው በሽንኩርት ጥብስ ይቀመማሉ። በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ዱባዎች በፈሳሽ ይበላሉ.

Vareniki ከ እንጉዳዮች ጋር

150 ግ የደረቁ እንጉዳዮችን አፍስሱ እና ያፈሱ ፣ በደንብ ይቁረጡ ፣ በዘይት ውስጥ የተጠበሰ 2 ሽንኩርት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ፍርፋሪ ከደረቁ ጥቅልሎች ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ ትንሽ የእንጉዳይ መረቅ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ያሽጉ እና በትንሹ ይቅሉት ። ዱቄቱ ለቆሻሻ መጣያ የሚሆን የተለመደ ነው። በትንሹ ይንከባለሉ ፣ ትንሽ ዱባዎችን ያዘጋጁ እና ያብስሉት። በዘይት የተረጨ ያቅርቡ.

Lenten ማንቲ በዱባ

ማንቲ ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ልዩ ዕቃዎች: ተነቃይ ጋር የእንፋሎት ወይም ድስት ከላይ, ከማንቲ ጋር ግሪቶች የሚገቡበት (ካስካን, የግፊት ማብሰያ). ሊጥ: ለ 1 ኪሎ ግራም ዱቄት, ግማሽ ሊትር ሙቅ ውሃ, ጨው, በደንብ ያሽጉ, ይተኛሉ.

የተፈጨ ስጋ: ዱባ በትንሽ (ግማሽ ሴንቲሜትር) ኩብ የተቆራረጠ, የአኩሪ አተር ስጋን በተመጣጣኝ መጠን ከዱባ ጋር, ቅመማ ቅመሞች: ጨው, ቀይ በርበሬ, አጃኖሞቶ. ዱቄቱን እንደ ትንሽ ኩስ መጠን ወደ ቀጭን ክበቦች ያዙሩት። የተፈጨ ሥጋ በመሃል ላይ ተዘርግቷል ፣ አንድ ማንኪያ ከስላይድ ጋር።

ዱቄቱ ከላይ ተጣብቋል: በከረጢት ወይም በምስል. ግሪቶቹ በአትክልት ዘይት ይቀባሉ. ማንቲን በላያቸው ላይ ያድርጉ (ያልተጨናነቁ ፣ አለበለዚያ እነሱ አንድ ላይ ይጣበቃሉ) ፣ ወደ ድስት ውስጥ ያስገቡ ፣ ውሃው ቀድሞውኑ በሚፈላበት እና ለ 45 ደቂቃዎች በእንፋሎት ።

በሶስሶ ያቅርቡ: አኩሪ አተር (ክላሲክ, ኮሪያዊ, ቡናማ) ግማሹን በውሃ ይቀንሱ, ትንሽ ኮምጣጤ, ቀይ በርበሬ (የሚታወቅ መጠን), የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

Vareniki ከቼሪስ ጋር

በውሃ ላይ ከዱቄት ዱቄት ያዘጋጁ, በጣም ሾጣጣ አይደለም, ወደ ቀጭን ኬክ ይንከባለሉ. ቼሪዎችን ያፅዱ ፣ በስኳር ይረጩ። የሚፈሰው ጭማቂ በስኳር ይበላል. ትናንሽ ዱባዎችን ይቅረጹ ፣ ቀቅለው ፣ ወደ ኮላንደር አፍስሱ ፣ በምድጃ ላይ ጭማቂ ያፈሱ። ቀዝቃዛ ያቅርቡ.

Vareniki ከፖም ጋር

ለመሙላት, 800 ግራም ፖም, 1/2 ኩባያ ስኳር ይውሰዱ. ፖምቹን ይላጩ ፣ ዋናውን ያስወግዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በስኳር ይረጩ ፣ በጣም ከቀጭኑ ሊጥ ላይ ዱባዎችን ያድርጉ እና ቀቅሏቸው ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ዱባዎችን በስኳር ይረጩ ወይም በማር ይረጩ።

ጣፋጭ ምግቦች

ስለ ጣፋጭ ምግቦች በጣም ቀላል በሆነው ፣ ምግብ ማብሰል የማይፈልገውን ማውራት መጀመር እፈልጋለሁ-ትኩስ ፍራፍሬዎች ወይም የታጠቡ እና የተቀቀለ የደረቁ (የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ዘቢብ ፣ በለስ ፣ ቀናት ፣ ፕሪም) ፣ በጣም ብዙ ፍሬዎች። የተለያዩ ዓይነቶች, halvah, kazenaki, Marshmallow, የተለያዩ ወጥነት ያለው ጃም.

Lenten ብዙ ከረሜላዎች እና ጄሊ ጣፋጮች፣ ማርሽማሎውስ (በቴክኖሎጂው ዘንበል ያለ ሊሆን ይችላል) ያካትታል። ከተዘጋጁት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ኪሴል, ጄሊ, የፍራፍሬ ሰላጣዎችን እናስተውላለን. የኋለኛው ደግሞ የሚዘጋጁት በብዛት ከሚበዙ ፍራፍሬዎች ወይም ከታሸጉ ፍራፍሬዎች በተዘጋጀ ሽሮፕ የተቀመሙ ወይም በራሳቸው የሚዘጋጁ ናቸው። መጋገር, የዱቄት ጣፋጭ ምግቦች ተለይተው ይታሰባሉ.

የፖም ጣፋጭ

የተከተፈ የተጋገረ ፖም ከተጠበሰ ሩዝ ጋር በመቀላቀል ዝንጅብል እና ካሪ ይጨምሩ። የተጠበሰ ፖም በዱቄት ስኳር እና ቀረፋ ያለ ሩዝ ሊቀርብ ይችላል.

የእህል ጣፋጭ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር

የደረቁ አፕሪኮቶች፣ ዘቢብ ወይም ሌሎች ጉድጓዶች የደረቁ ፍራፍሬዎችን የተለመደውን ኮምጣጤ ማብሰል። ፍሬው ሲዘጋጅ ሴሞሊና (ወይም ሌሎች ትናንሽ ጥራጥሬዎች) በትንሽ መጠን በማነሳሳት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ይፈስሳሉ።

citrus jelly

4 ብርቱካን, ሎሚ, 100 ግራም ስኳር, 15 ግራም agar-agar, ግማሽ ብርጭቆ ውሃ. agar-agar እና ስኳር በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀልጡ ፣ የግማሽ ብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ ፣ የብርቱካን እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ያጣሩ ፣ ሻጋታዎችን ያፈሱ እና ያቀዘቅዙ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ሻጋታዎቹ በቀላሉ ከውኃ በታች ስለሚቀነሱ ጄሊው በቀላሉ ይለያል።

የፍራፍሬ ሰላጣ

ፓስታውን እስኪበስል ድረስ ቀቅለው ፣ በቆላ ውስጥ ያስቀምጡት እና በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ ወቅቱን ያበቅሉ ። ዘይት እና ቅልቅል. ወይኑን በግማሽ ይቀንሱ እና ዘሩን ያስወግዱ. ሙዝ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ፖምውን ከዋናው ላይ ያፅዱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. መንደሪን ወይም ብርቱካንን በስሌቶች ወይም በግማሽ ቁርጥራጮች ይጨምሩ። ፍራፍሬውን በ ቀረፋ ስኳር ይረጩ, በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. በለስ እና ቴምር በደንብ ይቁረጡ, ፍሬዎቹን ይቁረጡ.

የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከፓስታ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቁ እና ትንሽ የታሸጉ የፍራፍሬ ሽሮፕ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, በኮኮናት ፍሌክስ እና / ወይም በቸኮሌት ቺፕስ ይረጩ.

Jellied ዱባ


በትንሽ ውሃ ግልፅ እስኪሆን ድረስ የተቀቀለውን ዱባ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። የታችኛው ግማሽ ጣት ወፍራም ጠፍጣፋ ሳህን ውስጥ, የተላጠ, ዘቢብ ንብርብሮች አፈሳለሁ ዋልኖቶች(በትንሽ የተከተፈ), የደረቁ አፕሪኮቶች (በተጨማሪም በ 3-4 ክፍሎች ይቁረጡ).

ሁሉንም በዱባ ይሙሉት. ዱባውን ከማብሰል የተረፈውን ጭማቂ አያፈስሱ, ነገር ግን ጄሊ ለመሥራት በውሃ ምትክ ይጠቀሙ (በቦርሳዎቹ ላይ ከጂላቲን ጋር ያለውን መመሪያ ይመልከቱ). የሥራውን ክፍል በተዘጋጀ ሙቅ ጄሊ ያፈሱ ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቀዝቃዛ ያቅርቡ።