Што ќе се случи со вашето тело кога ќе престанете да консумирате млечни производи. Млекото не е храна за возрасни

„Деца, пијте млеко - ќе бидете здрави! - во моето детство ова беше неоспорна вистина. Воопшто рано детствомојата исхрана се состоеше од 50% млечни производи. Малку подоцна веќе знаев дека ова е извор на калциум. И покрај тоа, од 15-годишна возраст стоматолошка клиникастана „дома“, проблемите започнаа со „ критични денови“, акни, посета на гинеколози и третман со синтетички хормони.

Пред неколку години, ги препознав придобивките од млечните производи и се обидов да јадам „3 млечни производи на ден“, но проучувањето на материјалите за исхрана го промени мојот став кон нив. Ја дознав вистината за млечните производи - излегува дека не ми наштетиле само мене. Жените кои доаѓаат кај мене за помош хормонски проблемиИ прекумерна тежина, обично активно консумираат млечни производи. Со правење тест за чувствителност на млечни производи, тие почнуваат да сфаќаат дека тоа е една од причините за нивните здравствени проблеми.

За да ја идентификувате чувствителноста на млечните производи, отстранете ги од исхраната 7-14 дена и почувствувајте ја разликата

Како резултат на консумирање млечни производи, се појавува слуз што ги обвива цревните ѕидови. Се меша со апсорпцијата хранливи материии отстранување на отпадните токсини и хормони (естрогени).
Млечните производи го забавуваат метаболизмот, што доведува до зголемување на телесната тежина, бидејќи на 100 гр млекото содржи до 12 гр шеќер!
Шеќерот го закиселува телото, за да се врати рамнотежата на претходното ниво потребни се калциум и фосфор кои се измиваат од коските и забите. Ова предизвикува остеопороза во староста и остеопенија (недостаток на калциум во коските) за време на бременоста.
Млечните производи предизвикуваат развој на воспаление во телото, зголемување на арахидонската киселина, што доведува до болка при „ критични денови“, влоши го курсот женски болести- PCOS (синдром на полицистични јајници), фиброиди на матката, ендометриоза.
Во продавницата најчесто купуваме со малку маснотии или делумно обезмастено млеко. Витамините А и Д се отстрануваат од млекото заедно со мастите, така што придобивките од производите со малку маснотии се нула!
Ако се свртите кон Ајурведата, не се препорачува да јадете млечни производи за вечера. Особено ферментирана храна - кефир, тврди сирења. Го задоволуваат гладот, но го напрегаат гастроинтестиналниот тракт пред спиење, што доведува до акумулација на слуз и дисбаланс на доша. Кафа, и како резултат на тоа - нарушувања на спиењето.

Реакциите на млечни производи може да вклучуваат надуеност, дијареа, рефлуксен езофагитиссо зголемена киселост на желудникот. Чести се и кожни реакции - акни, егзема, осип. Нарушен е и респираторниот систем - се појавува кашлање, манифестации на астма и синузитис.

Анемари Колбин е докторка, учителка и основач на природниот гурмански институт за здравје и кулинарска уметност во Њујорк, автор на Храната и нашите коски: Природен начин за спречување на остеопорозата. Во својата книга тој вели дека млечните производи го испуштаат калциумот од коските и не го задржуваат, како што претходно се мислеше. И овој процес води до развој на остеопороза. Лекарот нагласува дека жените во САД и Северна Европа, чија исхрана вклучува млечни производи, почесто заболуваат од остеопороза, срцеви заболувања и рак на дојка. јапонски гастроентерологХироми Шиња во книгата „Подмладување на клеточно ниво“, пишува и за негативните ефекти на млечните производи врз организмот.

Млечните производи не сеединствен извор на калциум

За одржување на нивото на калциум во телото, погодни се сардини (со коски), смокви, кељ, бадеми, портокали, сусам и спанаќ. За да не размислувам дали добивам доволно калциум од храната, почнав да земам калциум комплекс во форма на додаток во исхраната. Веќе 10 години, „правилните“ калциумови комплекси ми помагаат да ги одржувам забите здрави - со магнезиум, фосфор, витамини Д3 и Ц. Овој комплекс го одржуваше моето здравје во текот на сите три бремености (!).

За да ги отстраните негативните последици од консумирањето млечни производи, потребно е:

Намалете ги или елиминирајте ги млечните производи.
Зајакнување на функцијата на црниот дроб - додадете во исхраната протеински производи(метионин за детоксикација), зеленчукот и овошјето се извор на витамините Б и Ц.
Додадете омега-3 за да ги отстраните негативните ефекти на казеинот врз телото и да ги обновите цревата.
Користете зачини во вашата исхрана - цимет, куркума, кајен пипер секој ден за да ја отстраните слузта формирана по млечните производи.

Дали треба целосно да ги исфрлам млечните производи од мојата исхрана?

Јогурт, урда, адиге сирење, фета сирење, камамбер, бри може да се консумираат повремено, но не фокусирајте се на овие производи. Ако чувствувате акумулација на слуз во форма на цревни пореметувања, бавен метаболизам или течење на носот, тогаш исфрлете ги млечните производи.

Кога ги отстранив млечните производи од исхраната, почувствував подобрување на функцијата на цревата. Престанав да се чувствувам подуено, гасовити, тежината престана да скока наоколу, течењето на носот престана да ме мачи - порано не можев без нафтизин во чантата. „Критичните денови“ престанаа да бидат критични и станаа безболни и трајни (се разбира, имаше работа од сите страни, но мислам дека значајна беше и штетата на млечните производи). Конечно, кожата се расчисти и престанаа да се појавуваат нови фокуси на воспаление. Навистина ја почувствував разликата пред и потоа.

Ако сакаш подобрување на варењето и намалување на интензитетотболка за време на „критичните денови“, користете барем една препорака од овој напис. Моето мислење за млечните производи може да се прочита во списанието Shape во написот „Пиј млеко, дали ќе бидеш здрав?“ Напишете во коментар, дали консумирате млечни производи? Дали сте ја забележале чувствителноста на вашето тело на млечни производи?

За да добиете индивидуални препораки за исхрана и да ги решите проблемите со вишокот килограми, хормонална нерамнотежа, испратете апликација и приказна за проблем или болест на [email protected]

Многу потрошувачи се заинтересирани за калориската содржина на млечните производи и дали тие имаат корист за телото. Важни прашања се присуството на контраиндикации и постоењето на алтернатива за лица со нетолеранција на лактоза и казеин.

Што значи тоа?

Млечните производи придонесуваат за нормализирање на виталните човечки функции со детствотои во старост. Опсегот на производи е широк. Списокот на млечни производи вклучува ајран, ацидофилус, сирење, путер, павлака, ферментирано печено млеко, јогурт, Варенец, јогурт, кефир, кумис, матеница, мацони.

За деца висока групаа на постарите им се советува да пијат природно ферментирано млеко и ферментирани пијалоци: ајран, кефир, јогурт.

За време на процесот на производство на таквите производи, се додаваат специјални ензими за да се промовира правилното варење на храната. Продавниците за храна продаваат термостатски производи како што се павлака, ферментирано печено млеко и јогурт. Тие се произведуваат веднаш во шишиња, чаши, кеси со помош на специјални комори.

Луѓето со прекумерна тежина претпочитаат производи со малку маснотии: млеко, урда, крем.Формуларите за доенчиња најчесто се прават од козјо млеко, бидејќи, за разлика од кравјото млеко, содржи многу помалку казеин и повеќе витамини. Специјално за деца се прават млечни шејкови и биолошки пијалоци со додавање на бифидобактерии и витамини.

Состав и содржина на калории

Млечните производи го подобруваат имунитетот и го надополнуваат телото со калциум. Ензимите му помагаат на протеинот да ги коагулира житарките. Содржината на калории во млекото директно зависи од неговата содржина на маснотии. Павлака, путер, јогурт и јогурт имаат високи перформансисодржина на калории.

Има малку калории во производите со малку маснотии, кои нутриционистите ги советуваат луѓето со прекумерна тежина да ги консумираат.

Млеково просек содржи 55 килокалории на 100 ml. ВО концентриран пијалокќе биде 138 kcal, во селското млеко - 70. Типично, кравјото млеко содржи 2,7% казеин, 3,5% масти, 0,15% протеини. Изобилството на минерали, витамини и органски киселини го прави пијалокот хранлив.
Кремсодржат лецитин, натриум, калиум, магнезиум, калциум, железо, фосфор, органски киселини и голем број навитамини Калориската содржина на производот може да се движи од 8% до 35%. Соодветно на тоа, неговите килокалории може да се движат од 119 до 337, протеини - од 2,2 до 2,8, јаглени хидрати - од 3,2 до 4,5.

Јогуртзбогатен со микроелементи, калциум, фосфор. Се состои од млеко и кисело тесто. 100 g јогурт содржи 5 g протеини. Во просек, калориската содржина се движи од 60 до 70. Слаткиот јогурт со 6% масти со 5 g протеини и 8,5 g јаглени хидрати содржи 112 килокалории.
Во кефирмногу калциум, јод, флуор, бакар, протеини и витамини. Содржината на масти во кефирот варира од 1% до 3,2%. Ако има 3-4 g протеини и 4 g јаглени хидрати, калориската содржина на кефирот е 60-70.
Рјаженкана 100 g производ содржи од 40 до 55 килокалории. Составот на BJU е како што следува: протеини – 3, масти – 2,5, јаглени хидрати – 4,2.

Заматено млекосодржи 3 грама протеини и јаглени хидрати. Со содржина на маснотии од 1% содржи 40 kcal, со 2,5% - 53 kcal, со 3,2% - 59 kcal, со 4% - 56 kcal.
Кисела павлакабогат со млечни протеини и амино киселини. Содржи 2-3 g протеини со содржина на маснотии од 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. Содржината на калории се движи од 119 kcal со содржина на маснотии од 10% (BJU - 2,5/10/3,9) до 381 kcal со содржина на маснотии од 40% (2,4 протеини, 2,6 јаглени хидрати).

Ацидофилуссо содржина на маснотии од 1% до 3,2%, содржи по 3 грама протеини и јаглехидрати и има калорична содржина од 31 до 59.
Кумисзаситен со магнезиум, калциум, фосфор, витамини А, Б, Ц, Е, ПП, Д. На 100 ml течност има од 40 до 50 килокалории. БЖУ - 2/2/5.
Во матеницасодржани голема сумавитамини: A, B, C, H, E, K. Составот на BJU е 3 g протеини, 3 g јаглени хидрати и 1 g масти. Содржината на калории е 40.

Како се корисни?

Млечните производи содржат во својата структура уникатни органски соединенија кои не се наоѓаат во ниту еден друг производ.

Урдата помага во зајакнувањето на срцевиот мускул и коскеното ткиво.
Заматеното млеко ги отстранува токсините од телото, го подобрува метаболизмот, квалитетот на косата и кожата. Таа се ослободува од некои кардиоваскуларни заболувања, го ублажува мамурлакот.
Кефирот помага да се подобри варењето.
Ајран добро ја гаси жедта и носи големи придобивки респираторниот системтело, има позитивен ефект врз функционирањето на дигестивниот тракт и спречува егзацербација на воспалителните процеси.
Рјаженка штити од остеопороза и атеросклероза, го подобрува варењето, го задоволува гладот и го зголемува имунитетот.
Јогуртот ги убива патогените бактерии, го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, го регулира метаболизмот и го зајакнува имунолошкиот систем.

Кремот помага во зајакнување на ноктите, забите и коските.
Хранливата павлака го стабилизира апетитот, помага да се реши проблемот со анемија, спасува од изгореници од сонце, поволно делува на хормоналните нивоа.
Сирењето помага да се подобри сонот, да се ублажи стресот и да се нормализира крвен притисок. Функционирањето на дигестивниот тракт е нормализирано, апетитот, кожата и видот се подобруваат.
Нискокалоричниот ацидофилус совршено се апсорбира од телото. Спречува размножување на патогени микроби и уништување на патогени бактерии, а со тоа ги промовира регенеративните функции на цревата.
Кумисот исто така лесно се апсорбира од телото и помага во подобрување на имунитетот.
Нискокалорична матеница се препорачува за употреба во посни денови. Има корисен ефект врз функционирањето на дигестивниот тракт.

Млекото исто така носи големи придобивки.

Често се претпочита да се лекуваат болките во грлото и настинките топло млеко. Нејзините микроелементи имаат бактерицидни својства, помагаат да се отстрани насобраното зрачење и токсините од телото.
Се формираат калциум и фосфор скелетниот системво детството и во текот на животот го поддржуваат, заштитувајќи го од остеопороза.
Амино киселините, мастите и протеините имаат седативно дејство и помагаат во обновувањето на телото, па затоа се препорачува да се испие една чаша топло млеко еден час пред спиење.
Калциумот и витаминот Д го подобруваат видот и имунолошкиот систем.
Калиумот ја регулира работата на васкуларната дистензибилност, нормализира артериски притисок. Се активираат мисловните процеси.
Производот спречува кардиоваскуларни, бубрежни заболувања, туберкулоза и анемија.

За кого се контраиндицирани?

Конзумирањето млечни производи може да му наштети на телото на оние кои имаат алергиска реакција на лактоза или казеин. Телото не е во состојба да го свари производот бидејќи нема ензим кој го разградува млечниот шеќер. Млекото предизвикува непријатност, болка во гастроинтестиналниот тракт, гадење, дијареа, надуеност.

Европејците страдаат од нетолеранција на лактоза поретко од Кинезите, Индијците и Африканците.Околу 75% од целата планета (25% од европската популација) не можат да консумираат млечни производи.

Некои научници веруваат дека млечните производи се штетни за телото на постарите луѓе. Млекото може да придонесе за развој на атеросклероза, коронарна болестсрце, мозочен удар и срцев удар.

Други истражувачи ги обвинуваат синтетичките адитиви во добиточната храна. Тие веруваат дека е еколошки чист производне доведува до страшни последици.

Јогуртот од продавница е штетен по здравјето на луѓето поради аромите, конзервансите и разните филери.
Заматеното млеко не се препорачува доколку има камења жолчното кесе, чиреви, гастритис и акутна формахепатитис А.
Високата калорична содржина на павлаката може да им наштети на децата под една и пол година, како и на оние кои страдаат од различни типовигастритис и чиреви. Производот помага да се зголеми киселоста на желудникот. Емулгаторите и стабилизаторите додадени од некои производители на павлаката се штетни за телото.
На прекумерна потрошувачка acidophilus може да предизвика металоиди и непријатност поради зголемена кисела срединаво стомакот.
Високата содржина на шеќер и алкохол во кумис може да биде штетна за оние со чир на желудникот и гастритис.
Ryazhenka е контраиндициран за луѓе со алергиска реакција на млечни протеини, исто така не е компатибилна со риба, јајца и месо.
Матеницата не треба да ја консумираат лица со нетолеранција на лактоза, чиреви или гастритис. Напитокот може да предизвика надуеност и проблеми со варењето.

Избегнување на млечни производи

Некои луѓе апсолутно не треба да јадат млечни производи поради негативна реакцијатело: чувствителност на кравји протеини(казеин), нетолеранција млечен шеќер(лактоза), алергиски реакции. Ако се појави болка во гастроинтестиналниот тракт, повраќање, дијареа, осип на кожататреба да престанете да ги консумирате сите видови млечни производи. Тие можат да предизвикаат астма и пневмонија.

Експертите советуваат луѓето со нетолеранција на казеин да го заменат кравјо млекопијалок од коза или камила.

Заболените од алергија со реакција на лактоза можат да користат замени за храна ферментирани млечни производи, достапни во доволни количини на полиците на продавниците. Но, не заборавајте дека протеинот од соја, хидрогенизиран растително маслои други додатоци не може секогаш да даваат здравствени придобивки.

Ако сте нетолерантни на лактоза, можете да го замените млекото со кефир, кој го подобрува видот и варењето, ја зајакнува коскеното ткиво, за многумина служи како превентивна мерка хронични заболувања. Се препорачува да се пие наутро на празен стомак или еден час пред спиење. Наместо млеко може да се зема и ацидофилус.

Судејќи според прегледите, заболените од алергија го заменуваат млекото со свеж сок.Јаткасти плодови, грав и лиснато зеленило, овошје. Некои веруваат дека луѓето кои се нетолерантни на природните шеќери во млекото имаат помала веројатност да развијат рак на јајниците, дојката и белите дробови. Исто така, постои мислење дека целосното одбивање на млеко доведува до губење на тежината и подобрување на дигестивниот тракт. Сепак, нема директен доказ за ова.

За да дознаете дали млечните производи се здрави или штетни, погледнете го следното видео.

Денес има голем број информации за опасностите од млечните производи. И покрај ова, тие продолжуваат да бидат барани меѓу луѓето. Најверојатно, овој феномен може да се објасни со навика. На крајот на краиштата, сите пораснавме со идејата дека млекото е едно од главните и здрави производиисхрана. Содржи уникатен сет на протеини, масти и јаглехидрати, како и калциум и витамин Д. Во реалноста, сè е далеку од вистина.

Пиењето животинско млеко е неприродно за луѓето. Луѓето се единствените суштества кои го пијат како возрасни, па дури ни на нивната мајка. Обидете се да пиете млеко директно од вимето на кравата. Сигурни сме дека самата помисла ви се гади. Некои луѓе пијат кравјо млеко уште од детството, но никогаш не пробале ништо друго, на пример, козјо, камило, коњско итн. И кога ќе се стави чаша таков пијалок пред човек, тој развива чувство на гадење. А за тие што пиеле на пример козјо раните години, се чини дека ова е норма.

Дури и мачките го пијат затоа што луѓето им го даваат. Важно е да се напомене дека само домашните животни страдаат од човечки болести. Многу ветеринари отворено изјавија дека млекото предизвикува болести на бубрезите кај мачките.

Митот за придобивките од млекото одамна е уништен.

Штета на млечните производи за луѓето

се причината настинки, течење на носот,
да доведе до алергиски реакции,
наруши работата дигестивниот систем,
предизвикуваат дијареа, надуеност, зголемено формирање на гасови,
промовира акумулација на слуз,
го нарушува функционирањето на респираторниот систем,
предизвикуваат астма и респираторни заболувања,
да доведе до рак,
се причина за дефицит на силикон,
го исфрла калциумот од телото
уништување на коските и забите,
придонесуваат за дебелина,
доведе до бубрежна болест
формира бубрежни камења,
предизвикуваат артритис
влошување на функционирањето на кардиоваскуларниот систем,
развој на атеросклероза,
зголемување на нивото на лошиот холестерол,
предизвикуваат главоболки
се причина за хроничен замор,
влошување на состојбата на кожата,
формираат акни,
придонесуваат за развој на склероза,
предизвикува зависност.

Штета на млекото

Супермаркетите имаат богат избор на млечни производи. Луѓето немаат можност да консумираат млеко „неодамна од кравата“, па затоа купуваат млеко од продавница, кое е пастеризирано. За време на процесот на пастеризација (или со други зборови, кога млекото се загрева), калциумот се претвора во калциум фосфат. Во човечкото тело, формира камења во панкреасот и бубрезите.

Но, немојте да мислите дека и селското млеко е здраво. Ајде внимателно да го разгледаме неговиот ефект врз човечкото тело.

Млекото е лошо за варењето

Млекото содржи лактоза. За многу луѓе, поради недоволна количина или целосно отсуствоЕнзимот лактаза, кој помага да се вари, го нарушува функционирањето на дигестивниот систем. Затоа, по конзумирање на млечни производи, може да дојде до дијареа, болки и надуеност, како и труење.

Во телото на љубителите на млеко, лактозата се разложува на гликоза и галактоза. Вториот воопшто не се апсорбира и не се елиминира целосно, туку се таложи на зглобовите, под кожата, на леќата на окото и во репродуктивниот систем.

Млекото е лошо за срцето

Половина од калориите содржани во млекото доаѓаат од мастите. Една кригла од оваа „хранлива течност“ содржи 10% дневна дозахолестерол што на едно лице му е дозволено да го консумира. Формира атеросклеротични наслаги во човечкото тело, што доведува до развој на атеросклероза во садовите на срцето, мозокот и долните екстремитети. Како резултат на тоа, луѓето доживуваат миокарден инфаркт и мозочни удари.

Млекото е лошо за бубрезите

Млечните производи содржат, за чие варење човечкото тело ослободува голема количина киселина, која ги уништува бубрезите.

Млекото испушта калциум

И на крај, млекото содржи калциум. Вие велите: „Па што? Тоа е многу добро за нашите коски и заби“. Да, но не од животинско потекло. Калциумот формира соли во човечкото тело кои се слабо растворливи во вода. Како животински масти, тие формираат наслаги во човечките крвни садови. Исто така, би сакал да забележам дека солите на калциум се дел од камењата во бубрезите.

Исто така, би било поправилно да се каже дека млекото не го збогатува човекот со калциум, туку напротив го одзема. Факт е дека млечната храна е презаситена со овој елемент. Телото се обидува да го отстрани. Но, како што се сеќаваме, млекото содржи и протеини, а за негово разградување е потребна голема количина киселина. Како резултат на тоа, pH вредноста на крвта се префрла на киселата страна; за да се компензира, телото користи калциум од човечките коски.

Млекото содржи штетни хормони и антибиотици

Да се зголеми производството на млеко прехранбената индустријакористи синтетички хормони, како што е рекомбинантниот хормон за раст од говедско месо. Како резултат на нивното консумирање, кравите почнуваат да произведуваат многу голема количина млеко, што е неприродно. Се развиваат сиромашни животни воспалителни процесиво млечните жлезди, за да ги елиминираат тие прибегнуваат кон помош на разни антибиотици, чии траги се пронајдени во примероци од млеко и други млечни производи. Покрај тоа, тие исто така содржат пестициди и други лекови.

Млекото е лошо за децата

Каде да се добие калциум

Од каде да добиете калциум од тогаш, прашувате. Ова е подетално дискутирано во статијата. Овде само го забележуваме тоа доволна количинаОвој елемент, што е најважно, корисен и сварлив за човечкото тело, го содржат семките, јаткастите плодови и босилекот. Заменете го животинското млеко со растително млеко, како што е бадемово или никнат сок од пченица.

Сè што е кажано погоре е прилично збиена информација за опасностите од млекото и другите млечни производи. Има многу дискусии за ова прашање. Некои веруваат во штета, додека други не. Ако последиците од пиењето млеко беа веднаш видливи, така да се каже, „резултатот лично“, тогаш многумина веднаш би го промениле своето гледиште.

Никогаш ништо не промовираме, секогаш советуваме НАБЛЕДУВАЊЕ! Слушајте го вашето тело и следете ги неговите реакции од јадење одредена храна. Вклучете ја свесноста, а потоа сами ќе видите и разберете сè.

Видео Волтер Вајс - Нездраво млеко

Можеби вие, како и огромното мнозинство од возрасната популација на планетата, страдате од млеко повеќе проблемисо варење отколку добро. Можеби се прашувате дали е време да изгубите тежина? Еве што може да ви биде корисно да знаете за откажување од млечни производи:

Можете да изгубите тежина

Иако не постои ригорозен научен доказ за поврзаноста помеѓу избегнување млечни производи и губење на тежината, истражувањата покажуваат дека, на пример, веганството промовира остар падТежина. Но, во овој случај, ќе мора да се откажете не само од млеко, туку и од која било друга храна од животинско потекло.

Но, можете да го бирате

Факт е дека млечните протеини, токму поради тоа што се слабо сварливи од телото, оставаат подолго чувство на ситост. Откажете се од нив и најверојатно ќе почнете да ги злоупотребувате јаглехидратите, како што прават многу луѓе. Значи, ако се откажувате од млечни производи, не заборавајте да јадете извори на протеини како јајца, риба и јаткасти плодови.

Вашето лице може да изгледа помладо

Ако страдате од акни или само повремено ви се појавуваат мозолчиња овде-онде, префрлете се на исхрана без млечни производиможе да ви помогне. Млекото содржи биолошки сличен на тестостерон активни супстанции, стимулирајќи го производството на себум од страна на кожата. Резултатот е често затнат порите, што доведува до појава на акни. Втората и третата причина се вишокот масти и шеќер во млекото. Ова се уште двајца виновници за проблемите со кожата. Заборавете на млекото, путерот и сирењата и уживајте во чистото лице.

Ќе заборавите на марамчињата

Пиењето млеко има докажано влијание врз количината на слуз во синусите. И тоа не е ни алергија на лактоза. Колку помалку млеко пиете, толку е почист носот.

Вашето варење ќе се подобри

Дури и ако немате дијагностицирана нетолеранција на млеко, можеби сте лакто-чувствителни. Ако почувствувате гасови, татнеж или абдоминална непријатност. Ако се чувствувате слаби, или обратно, запек се јавува после јадење млечни производи, има смисла да се откажете од нив.

Или ќе се влоши?

Но, ако сте конзумирале само пробиотици во форма на јогурт и кефир, на вашите црева може да им недостигаат. И замената на млекото со аналог од соја може да предизвика алергии или стомачни тегоби. Што да се прави?

Други производи од ферментација на млечна киселина се исто така пробиотици: природна кисела зелка, кисела јаболка и солени (не кисела!) краставици. Како и леб и житарки направени од цели зрна. Зголемете ја нивната количина во вашата исхрана.

Ќе мора да јадете повеќе грав и спанаќ

Со откажување од млеко, павлака и сирење, ќе го намалите внесот на калциум во организмот. Не заборавајте да надоместите. Во тоа ќе ви помогнат спанаќот, брокулата, гравот и другите мешунки.

Кравјо млеко или млеко од други домашни животни е одлична прехранбена компонента од која се подготвуваат многу различни производи - путер, сирења, урда, Млечни производи. Млекото му користи на телото со тоа што му дава фосфор, калциум и лесно сварливи протеини, како и млечни масти, кои се корисни за крвните садови и клеточните ѕидови.

Млекото го намалува крвниот притисок, благодарение на содржината на специјални аминокиселини што ги дава здрав сони ги смирува нервите, млекото може да ја подобри состојбата на кожата и да помогне при горушица. Сепак, не секој може да го толерира овој производ.

Ограничувања и контраиндикации

Млекото е комплексен производ, содржи јаглехидрати, протеини и масти, освен тоа, млекото содржи многу витамини и соли, па природно е дека, како и секој друг производ, млекото може да предизвика нетолеранција кај во натураили во форма на преработени производи. Најчесто, нетолеранцијата на млеко се изразува во 2 форми - во форма на алергија на протеинот од козјо (или овчо, кравјо, итн.) млеко и во форма на дефицит на лактаза - недостаток на ензимот за апсорпција на млекото. . Овие форми на нетолеранција обично се јавуваат кај децата, иако овој проблем се јавува и кај возрасните.

Покрај тоа, понекогаш е неопходно да се ограничи потрошувачката на млечни производи или полномасно млеко поради болест уринарниот системили бубрези со формирање на песок и посебен вид на камења, нарушувања метаболички процесии дигестивни болести.

Повеќето млечни производи се прилично масни - ферментирано печено млеко, многу видови сирење, путер, урда. Овие млечни производи се ограничени во случај на болести на жолчното кесе или црниот дроб, дебелина и губење на тежината.

Исто така, препорачливо е да се ограничи млекото на луѓе над 50 години, бидејќи во млекото е идентификуван посебен елемент кој промовира акумулација на штетни липиди во телото, кои предизвикуваат развој и прогресија на атеросклероза.

Како се манифестира дефицитот на лактаза?

Оваа состојба е непријатна, но не е опасна по здравјето. Кога ќе влезе во телото, шеќерот содржан во млекото (лактоза) се подложува на ензимско разградување од страна на ензимот лактаза, а ако оваа лактаза не е доволна, тогаш шеќерот влегува во дебелото црево, каде што со него се „насладуваат“ цревните микроби. Како резултат на тоа, млечна киселина, вода и јаглерод диоксид. Тие ги отекуваат цревните јамки, предизвикуваат болка и иритација, а водата предизвикува дијареа и разредена столица.

Ензимскиот дефицит може да биде или вроден (многу ретко) или може да се појави со возраста. За повеќето, дефицитот на лактаза се манифестира како резултат на прогресивно намалување на потрошувачката на млеко и атрофија на цревните клетки кои го лачат овој ензим. Овој феномен може да се појави поради лоша исхрана, хронични заболувања и цревни инфекции.

Покрај тоа, се разликува делумен и целосен дефицит на лактаза, во случај на целосен недостаток, воопшто нема лактаза, затоа, млечните производи со лактоза се забранети. Со делумна активност на лактаза, нејзината количина е мала, меѓутоа, цревата можат да поднесат мали делови од лактоза.

Таквите луѓе страдаат од нетолеранција на полномасно млеко и оние производи во кои лактозата претрпела нецелосна ферментација или воопшто не била разградена - биолакт, дневен кефир, јогурт, павлака, путер и сирења.

Дали млекото од соја може да се замени со обичното млеко? Може. Млекото од соја не содржи лактоза, а протеините се речиси еднакви по хранлива вредност. Единствениот недостаток е вкусот на млекото од соја, но негативни последициНемаше забележителни ефекти по неговото консумирање.

Алергија на млеко

Оттогаш овој проблем стана релевантен последните годиниво врска со популаризацијата вештачко хранење, особено лошо прилагодени мешавини и животинско млеко. Иако алергиите се чести кај возрасните.

Во човечкото тело, кое првично е чувствително на разни алергени, странски протеин, особено млекото, може да предизвика состојба на сензибилизација ( зголемена чувствителносторганизам). Млечните албумини се ситни протеини кои, кога ќе влезат во цревата, можат да влезат во крвотокот без да се разградат, а нашето тело секогаш ги перцепира туѓите протеини како директна опасност, особено кај оние кои страдаат од алергија.

Како резултат на тоа, како одговор на ударот млечен протеин, се активира синџир на алергиски реакции - напади на астма, течење на носот, кашлање, кивање, осип со плускавци и чешање на кожата. Можни се алергии и на оние производи во кои протеините не се ферментирани (не се разградуваат) - печено млеко, кондензирано млеко, крем, сирење.

За кого е контраиндициран кефирот?

Кај кефирот (особено стар 2 дена и постари), протеинот е делумно ферментиран и практично нема лактоза, така што практично не предизвикува дефицит на лактаза и алергии. Но, сепак, постојат голем број на ограничувања за консумирање кефир.

Ве молиме имајте предвид дека дури здрава личностНе треба да консумирате повеќе од 400 ml дневно. Поголема количина нагло ја зголемува пропустливоста васкуларни ѕидовиза црвените крвни зрнца и ја зголемува киселоста во цревниот лумен. Ова предизвикува микроскопско крварење.

Со редовно консумирање на големи количини кефир, ова може да резултира со формирање на анемија. Покрај тоа, големи количини на пијалок силно ги оптоваруваат и закиселуваат бубрезите - размислете за ова пред да изберете да изгубите тежина диета со кефир. Кефирот е исто така забранет ако имате фосфатни камења во бубрезите.

Кефир има висока киселост, поради ова е досаден дигестивен тракти строго не се препорачува за ентеритис и гастритис. Запомнете за својството на кефирот да влијае на столицата - само секојдневно кефир опушта, па затоа не треба да пиете свеж кефир ако имате дијареа. Долготрајното складирање на кефирот и кефирот 2-3 дена ја зајакнуваат столицата, затоа е контраиндициран за запек.

Кефирот е исто така многу релаксирачки, не пијте го пред важни настани, бидејќи ризикувате да се чувствувате летаргично и поспано. Пијте го пред спиење по напорниот ден.

Штета од други ферментирани млечни производи

Крем, павлака и ферментирано печено млеко од висока содржина на мастиНе се препорачува за луѓе кои губат тежина или оние кои се со прекумерна тежина. Сирењата не смеат да ги консумираат луѓето со гастритис и чир, особено ако се солени и зачинети, за оние кои страдаат од алергија, сините сирења се забранети, а фуражот со сирење е целосно штетен дури и за здрава личност.

Постојат и ограничувања за потрошувачката на урда. Така, бесквасното урда треба да се конзумира со претпазливост кај алергични, а луѓето кои страдаат од бубрежни заболувањаНеопходно е во голема мера да се ограничат сите видови урда.

Јогуртот практично нема контраиндикации, се препорачува да се консумира со претпазливост само за луѓе со тежок дефицит на лактаза, но дури и во мали количини совршено се апсорбира во нив. Само не заборавајте голема придобивкаима природен јогурт, без адитиви, бидејќи различните адитиви можат самите да бидат штетни и алергени.