Сточарството е клучна гранка на земјоделството, нејзините главни насоки и видови.

Се однесува на земјоделска дејност.

Уште од античко време носи голем профит.

Оваа индустрија се смета за една од најперспективните.

Дури и во античко време, луѓето одгледувале добиток за да ги обезбедат своите семејства и да продаваат.

Се разбира, сферата е голема. Главната работа овде е да се избере вистинската насока. И за ова е неопходно да се одреди која насока е во побарувачка во регионот на живеење.

Но, и да се одлучи за животно, претприемачот треба да има предвид дека за да отвори бизнис ќе мора да има доста пари што ќе треба да ги вложи. Ако се постави правилно, сточарството како бизнис од нула брзо ќе се исплати.

Во Русија, сточарството станува сè попопуларно не само меѓу обичните луѓе, но и претприемачи. Ова се должи на некои индикатори:

• Нашата земја има посебни програми кои го поддржуваат земјоделството. На претприемачите им се обезбедуваат различни субвенции и бенефиции, а исто така им се дава и земјиште за водење на земјоделски бизнис.
• Забележливо зголемување на цената на производите, што обезбедува поголем профит.
• Производната линија добиена од овој вид активност е секогаш барана. Претприемачите, по правило, имаат свои канали за дистрибуција.
• Сега се воведени ограничувања за увоз на производи од странство на пазарот.
• Голем број на насоки. Воведување на нови сорти, на пример, одгледување ној.
• Руските производи инспирираат доверба и затоа се на побарувачка.

Затоа, земјоделската активност се смета за профитабилна и дава големи ветувања. Рапидно расте и носи голем профит. Само за да го организирате ќе треба да вложите многу труд и да вложите пари. Во исто време, профит може да се направи многу наскоро.

Како да започнете активност

Првото нешто што еден претприемач треба да го одреди е која цел ќе ја следи при одгледувањето добиток. Можно е да се комбинираат неколку во една насока. Сега има многу насоки. На пример, тие се размножуваат:

• заради продажба на месо
• за производство на млеко
• генерализиран метод
• маркетинг на малолетници

Земјоделските активности се под влијание на два вида фактори: надворешни и внатрешни. Првите вклучуваат:

• степен на специјализација
• безбедност
• достапност на продуктивноста

Надворешните фактори вклучуваат:

• присуство на побарувачка
• економијата
• политика

Овој вид на активност е составен дел модерен свет. Напуштајќи го, можете да се вратите во примитивни времиња. Затоа, сточарството треба да се поддржи и да се развива. Само во овој случај претприемачот ќе успее.

Пред да одгледува добиток, почетник во бизнисот треба да размисли за неколку прашања:

• избор на насока
• подготовка на бизнис план
• регистрација на активности
• бараат помош од државата
• набавка на добиток, добиточна храна и потребна опрема

Правилно поставување на овој бизнис вклучува некои тешкотии. Се препорачува да се започне во попозната насока. Неопходно е да се придржувате до идеи кои ви дозволуваат брзо да ги вратите трошоците. Ова ќе ви помогне да достигнете ново ниво на активност со поголем профит.

Многу фармери истовремено купуваат неколку видови добиток за да одредат кој ќе биде попрофитабилен и по нивен вкус. На крајот на краиштата, секој регион може да има свое ниво на продажба, поврзаност со потребите на луѓето.

Откако во пракса ја проучувавте технологијата на одгледување и хранење добиток во мал обем, можете да продолжите во голем обем. Едноставно затоа што треба да учите од мали нешта.

Можни области на сточарство

Пред да изготви бизнис план, претприемачот треба внимателно да ги разбере сите сектори на сточарството. Ова вклучува размножување:

• птици
• крави
• елен
• камили
• крзнени животни

Доста често, претприемачите ги мачи прашањето за сточарството како бизнис од нула, што е попрофитабилно.

Вреди да се напомене дека најпрофитабилна област е краварството.

Претприемачите кои се занимаваат со таков бизнис го обезбедуваат населението не само со месо, туку и со млечни производи.

Покрај тоа, може да се продаваат и млади поединци.

Се разбира, оваа насока е трудоинтензивна. На крајот на краиштата, ќе треба да барате штала, а за кравите не треба да биде мала.

Затоа, за многу аспиранти претприемачи, можно е започнување бизнис со нешто поедноставно. Уште две подеднакво профитабилни индустрии се:

• свињарство
• одгледување живина

Ова се должи на фактот дека добиените производи се меѓу најбараните. Но за да се постигне добар резултат, треба да потрошите многу труд и пари.

Стабилна опција би била голема фарма со различни специјализации.

Но, создавањето таков бизнис од нула и веднаш е доста тешко.

И тоа ќе бара многу инвестиции.

Ако се земе предвид насоката на краварството посебно, тогаш со бројка од дваесет грла не треба да се очекуваат големи профити.

Потребно е постојано да се зголемува бројот на животни, а потоа можете да постигнете одлични резултати. Меѓутоа, ако немате искуство во оваа насока, подобро е да започнете со мала количина. За почеток, доволно е да имате пет грла говеда. Ова ќе овозможи да се разбере дали вреди да се следи оваа насока и дали е правилно избрана.

Најпрофитабилниот бизнис

Како што споменавме погоре, одгледувањето крави се смета за најпрофитабилна дејност. Ова е поврзано, пред сè, со обезбедувањето на луѓето не само со месо, туку и со млечни производи. Пред да започне таков бизнис, претприемачот треба да подготви бизнис план. Тоа треба да вклучува:

• тома што земјоделецот планира да ги добие
• трошоци за набавка на добиток, добиточна храна и опрема
• трошоци за маркетинг рекламирање
• ознака на продажна цена
• информации за продажните канали
• трошоци за плата на вработените
• трошоци за вода, осветување и топлина
• трошоци за редовна медицинска нега на животните, обично поврзани со вакцинација
• анализа на можниот ризик
• планираниот приход
• трошоци за започнување бизнис
• даноци
• изнајмување или цена на купените простории

Многу е важно однапред да се одредат просториите. Треба да се наоѓа подалеку од градот. Потоа можете да добиете еколошки производ.

Важно е да се одреди целта на одгледување добиток:

• за продажба на млади животни
• за колење
• млечно производство
• облекување на кожата
• производство на месни производи

Откако ќе се подготви бизнис план и ќе се најдат простории, можете да почнете да ги формализирате вашите активности. За да го направите ова, ќе треба да добиете голем број дозволи и да ја соберете потребната документација.

Млечната крава мора да има:

• буре стомак
• мали рогови
• добри мускули
• еластична виме

Тесниот задник и опуштениот грб може да се сметаат за недостатоци.

Не заборавајте да ги проверите документите пред да купите добиток.

Мора да се вакцинираат.

На добитокот прво мора да му се обезбеди храна.

Идеално, во близина треба да има добро пасиште.

Императив е да се дезинфицира шталата и да се вакцинира добитокот. Императив е да се обезбеди дополнителен простор за кланицата.

Говедското месо е скапо и висококвалитетно месо. Тоа е во голема побарувачка. За да добијат поголем профит, фармерите купуваат добиток од различни раси. Ова помага да се направи профит не само од месо, туку и од млеко, павлака, урда, сирење и слично.

Што е поисплатливо за целта на продажба

Ајде внимателно да погледнеме колку е профитабилна секоја област на сточарство:

• Одгледувањето зајаци не е поврзано со големи инвестициии неволји. На луѓето кои претходно не се занимавале со сточарство им се препорачува да започнат бизнис со ваков вид дејност. Главната предност на овие животни е нивната рана зрелост. Во рок од еден месец, нивната тежина се зголемува дванаесет пати. Со купување на пет женки, можете годишно да добивате двесте кожи и околу триста килограми месо.
• Одгледувањето нутриа, ако бизнисот е правилно поставен, може да доведе до добар профит. Впрочем, еден труп од ова животно чини дваесет и пет конвенционални единици. На соодветна организацијаактивност, едно семејство ќе донесе до дваесет илјади рубли месечно. За да добиете добри кожи, тие мора да се чуваат најмалку девет месеци.
• Доста често луѓето се измамени. Од ова животно можете да добиете пена и здраво млеко. За почетници во областа на сточарството, ова е доста профитабилен бизнис.
• Кога се одгледуваат мисирки, вреди да се земе предвид дека тие се тешки за одржување. Но, по десет месеци таквиот бизнис се исплати. Во тоа време, птицата тежи околу дваесет и пет килограми. Побарувачката за него е многу добра, така што нема проблеми со имплементацијата.
• Свињите се класифицирани како предвремен добиток. Доколку ги обезбедите добра нега, на шестмесечна возраст животното достигнува сто килограми тежина. Една жена може да роди две потомци годишно. Затоа, покрај месото, можете да тргувате со млади животни. Малите прасиња не се евтини.
• Говедското месо отсекогаш било и ќе има цена. Затоа, одгледувањето на ова животно за продажба лесно може да се нарече едно од најпрофитабилните. На правилна исхранаа по напуштањето на овој добиток во рок од година и пол се здебелува и до триста и педесет килограми.

Поради фактот што главните видови сточарски производи се секогаш на побарувачката, обично не се јавуваат проблеми со нивната продажба. Претприемачите можат да продаваат производи на пазарот или да ги изнајмуваат на мали малопродажни места.

Што се однесува до големите фарми, тие влегуваат во трансакции со малопродажни синџири, како и претпријатија кои преработуваат производи. Некои земјоделци дополнително опремуваат сопствено производствоза преработка на производи, што помага да се зголеми профитабилноста од активностите.

Што е потребно за успешен бизнис

Секој почетник земјоделец мора да разбере дека овој тип на бизнис не ви дозволува да генерирате приход веднаш.

Сточарството е една од најризичните активности.

Бидејќи секогаш постои можност за болести или природни непогоди кои придонесуваат за загуби и доведуваат до банкрот.

Плус, потребно е време за да се направи профит.

Сточарството е индустрија Земјоделство, специјализирана за одгледување животни. Во земјите со развиен агроиндустриски комплекс, оваа гранка на земјоделството зазема водечка позиција. Сточарството потекнува многу одамна, со почетокот на процесот на припитомување на дивите животни. Човекот почнал да користи животни за да ги задоволи своите потреби: некои станале извор на храна (месо, млеко и млечни производи), некои станале лојални пријатели и помагачи (ловечки кучиња и соколи), за производство на кожи.

Конкретно во Русија, развиено е месо, млечни производи и сточарство за месо и волна. Најчести месни и млечни животни се кравите. Во моментов, одгледувачите имаат развиено многу различни раси, од кои секоја има свои предности. Да речеме дека постои таква раса како светлината Аквитанија. Оваа раса се одгледуваше исклучиво за производство на месо, бидејќи поединците од оваа раса произведуваат многу малку млеко, но во исто време, возрасните бикови достигнуваат тежина од повеќе од еден тон. Во Русија се користат раси како што се казахстанскиот белоглав, Русин Полед и Калмик.

Има и раси кои не се издвојуваат по големата тежина и плодноста. Одгледувачите одгледуваат раси кои првенствено се насочени кон производство на млеко. Поединците од овие раси, по правило, не се големи по големина, но имаат многу висок принос на млеко. Ако говедските крави имаат доволно млеко за да нахранат просечно едно теле, тогаш млечните раси произведуваат над 5 илјади литри млеко годишно. Најчестата млечна раса во Русија е црно-бела. Поединците од оваа раса се способни да произведат до 5,5 илјади литри млеко со содржина на маснотии од 4%.

Во продолжение ќе зборуваме за сточарството со месо и волна. Како што сугерира името, оваа гранка на сточарството произведува волна и месо. Во основа, волната се собира од овците. Ајде да погледнеме неколку раси на волнени овци.

Ставрополска раса.

Должината на палтото на некои места достигнува и до 16 см. Овците од оваа раса произведуваат од 7 до 13 кг волна. Од овни сечат од 15 до 25 кг. Оваа раса се одгледува главно на териториите Ставропол и Краснодар и во регионот Оренбург. Овците од оваа раса се познати и по нивната висока плодност.

Некои статистички податоци за продуктивноста на други раси:

Советски мерино - од 10 до 30 кг.

Сал раса - од 10 до 17 кг.

Аксониска раса - од 10 до 17 кг.

Раса Грозни - од 7 до 17 кг.

Мичински мерино - од 3 до 7 кг.

Расата Аксонија, покрај волна, се одгледува и за производство на месо. По навршувањето на возраст од една и пол година, просечната тежина на овните е 130 кг. Овците тежат до 65 кг. Оваа раса има и прилично висока стапка на плодност. Според просечната статистика, на 100 матици има 150 јагниња.

Расата Краснојарск е широко распространета во Русија. Овните од оваа раса тежат повеќе од 110 кг. Од нив се стрижат околу 15 килограми волна. Од матиците добиваат до 7 кг волна и не повеќе од 60-65 кг месо.

Сточарството е една од приоритетните области на земјоделството. За долго времеова беше основата на економијата на Советскиот Сојуз, кога по револуцијата, луѓето добија голема сумапасишта. Иако во предреволуционерна Русија, сточарството се сметаше за заостаната гранка на земјоделството.

Сточарството во Русија е неверојатно ветувачко и економски профитабилен бизнис, и покрај тоа што се одгледуваат многу видови добиток. Со избирање на претпочитаниот вид на сточарство, и правилно организирање на домувањето, климатските услови и изборот на исхрана за животните, фармерот ќе може да набави природни производи за лична употреба и продажба.

Сточарството е една од најстарите активности на човекот, за што сведочат бројните археолошки ископувања и карпести слики. Свесното навикнување на дивите животни го заменило ловот, кој станувал сè поопасен. Човекот ловел за да преживее, бидејќи тоа му давало храна, како и крзно и кожа за облека, остри коски за правење алатки и оружје. Но, ловот однесе премногу животи, дури и мала повреда беше фатална. Во исто време, припитомувањето на дивите животни беше безбедно и дозволено за планирање на потрошувачката и производството.

Едно е да си го ризикуваш животот за дива свиња, а сосема друго е да се фокусираш на земјоделство за да одгледуваш храна за себе и за својот добиток. Се согласувам, овој тип на активност е побезбеден. Веќе во античко време, сточарството беше поделено на видови, што беше поврзано со климатските и геолокациските услови. За јасност, можеме да ги земеме предвид различните видови на сточарство во Русија, чија територија се протега на огромна површина. Климата на Русија варира од суптропска до остро континентална, така што секој регион историски развил свој вид на сточарство.

Во целиот свет се практикувало сточарство. Првото спомнување за припитомување на диви животни датира од мезолитската ера, односно околу дванаесеттиот милениум п.н.е. Ископувањата во Египет пронајдоа докази кои сугерираат дека древните Египќани одгледувале свињи, крави и камили, а исто така припитомувале гуски и патки. Подоцна коњите биле обучени и станале незаменлив асистентлице.

Во текот на историјата, сточарството припитомило околу 40 видови диви животни, кои станале составен дел на земјоделскиот комплекс. различни земјимир.

Сточарство во Русија

Во Русија, сточарството зазеде важна позиција - тоа изнесува половина од вкупно учествоземјоделски комплекс. Земјоделството и сточарството се две меѓусебно поврзани области кои работат една за друга. За да ја разберете оваа врска, треба да ги земете предвид видовите на сточарство во Русија:

1. Свињарство. Важна индустрија чии главни производи се месото и свинската маст.
2. Сточарство. Оваа индустрија се занимава со сточарство за производство на месо и млеко, како и со ситен добиток.
3. Одгледување коњи. Одгледувањето коњи е важен вид на сточарство.
4. Живинарство. Одгледувањето домашни кокошки, патки, гуски и мисирки е важно бидејќи на потрошувачот му обезбедува јајца, вредно месо, пердуви и долу.
5. Одгледување ирваси. Карактеристичен изгледактивности за северните региони на Русија.
6. Одгледување крзно. Оваа област на активност вклучува одгледување животни за да се добие вредно крзно, како што се визон, нутриа, арктички лисици, зајаци и други.
7. . Производство на мед и восочни производи.
8. Одгледување риба. Одгледување речна риба.

Секој од овие видови на сточарство претставува огромна гранка на земјоделството.

Еден од најважните видови е сточарството. Ова вклучува одгледување големи и мали добиток. Говедата се крави и бикови, кои се одгледуваат и за храна (месо и млеко) и за размножување. Мора да се каже и дека сточарството обезбедува лесната индустријасуровини за производство на чевли, облека и други кожни производи. Вистинската кожа сè уште останува незаменлив материјал, кој се користи во многу области не само во лесната индустрија, туку и во машинското инженерство.

Ситниот добиток - кози и овци - обезбедуваат вредни сточарски производи како месо, млеко и волна. Козите, како кравите, произведуваат млеко од кое цврсто и меки сирења, и Млечни производи: урда, јогурти, ферментирано печено млеко, кефир.

Јадат говеда и ситен добиток растителна хранашто го обезбедува растителното производство.

Свињарството во Русија, како и сточарството, се практикува речиси насекаде. Свињите се непретенциозни животни кои можат да живеат во различни климатски услови. Тие се одгледуваат во централните региони на Русија, како и во оддалечените. Поради фактот што свињите можат да се чуваат во прилично едноставни услови, а нивната исхрана е класифицирана како сештојади, свињарството е многу распространето.

Свињите првенствено се хранат со жито, но обично им се даваат сите остатоци од храна.

Одгледувањето коњи е сериозна област на земјоделството. Коњите се користат во спортот, а исто така и како влечна сила. Ова е прилично скап вид на сточарство. сепак, одгледувањето носи и значителен приход. Коњите јадат растителна храна, но како и сите животни одгледани во заробеништво, тие бараат витамински и минерални додатоци во нивната исхрана.

Одгледувањето ирваси и камилите се сметаат за релативно ретки видови на сточарство во Русија. Ова се должи на геолокацијата: елените се вообичаени во северните региони, а камилите се карактеристични за јужните региони.

Ретки видови на сточарство во Русија исто така се размножуваат декоративни видовиживотни кои не се типични за нашето поднебје. ВО Во последно времеЕгзотичните и ретки видови животни се увезуваат во Русија и лесно се вкорениле во руската клима. Ваквите успешни искуства вклучуваат одгледување ноеви, украсни свињи, лами, ретки видови птици и многу други.

Индустриското одгледување на крзнени животни се смета за најстар вид на сточарство. На пример, еден вид животно како зајаците им обезбедува на потрошувачите вкусно месо и крзно. Нутриа се користи и како вредно крзно и месо. Одгледувањето арктичка лисица и визон обезбедува крзно за лесната индустрија за правење горна облека и капи.

Човештвото се занимава со одгледување живина многу милениуми. Еден од највредните производи што ги дава живината се јајцата. Тие содржат протеини и многу корисни материи, неопходни за една личностЗа полн живот. Живината е важен дел од исхраната бидејќи не е мрсна како свинското месо.

Птиците јадат растителна храна, а главната исхрана е житото.

Пчеларството е исто така еден вид сточарство. највредниот производ. Она што пчелите го даваат е мед. Природниот мед е неверојатно здрав. Може да се чува многу години без губење на квалитетот или губење на корисни својства. Индустријата добива уникатен производ од пчеларството - восок, кој се користи насекаде. Свеќите се направени од восок, се користат во козметологијата, фармацевтската индустрија и други индустрии. За да се чуваат пчели, неопходно е да се засадат култури кои се одгледуваат на еколошки начин. Медот може да акумулира токсини и затоа е особено важно прашањето за еколошката пријатност во производството на мед.

Одгледувањето риба во индустриски размери го заменува трудоинтензивниот риболов. Во моментов, одгледувањето речни риби е особено успешно. Овој тип на активност ни овозможува целосно да ги задоволиме потребите за речна рибанаселение на голема територија на Русија.

Со постојаниот развој на инфраструктурата, се појавуваат нови логистички можности кои овозможуваат снабдување на различни територии на Русија со производи од сите видови добиток.

Видови сточарски производи

Секоја земјоделска дејност, а особено сточарството, произведува производи што ги користи луѓето. Како што веќе споменавме, главните видови производи се месото, млекото и јајцата. Без животински протеини, човечката исхрана ќе биде нецелосна. Исто така значајни производи се кожата, крзното, коските, восокот и фармацевтските материи, кои ги обезбедува сточарството.

Главниот проблем, како и досега, останува прашањето за квалитетна сточна храна, како и нејзино складирање. Квалитетот на добиените производи зависи од правилното придржување кон технологијата на одгледување, технологијата за одгледување и складирање на почвата. Чувањето животни е многу скапа работа, а главниот трошок е за добиточната храна и нејзиното складирање. Животните што се чуваат и на фарми и дома мора да добијат соодветна исхрана, како и сите неопходен комплексвитамини и минерали. Од ова зависи квалитетот на добиените производи - млеко, месо, јајца.

Новите земјоделски случувања помагаат постепено да се оддалечи од употребата на штетни хемикалии при обработување на почвата и во процесот на одгледување растенија. Главната задача на сточарството, како дел од целиот земјоделски комплекс, е производство на барем безопасен производ. Органското месо, млекото, медот и јајцата се поскапи, но се плаќаат веднаш, бидејќи на потрошувачот му е важна здравата храна.

Сточарството е една од најважните гранки на земјоделството. Ги произведува најважните прехранбени производи - млеко, месо, јајца, риба, кои се извор на животински протеини и служат како суровини за различни индустрии преработувачката индустрија(млечни производи, путер, сирење, месо, колбаси, кожа и сл.), за помошно индустриско производство. Сточарството е нераскинливо поврзано со растителното производство, бидејќи ефикасноста на индустријата е одредена од состојбата на снабдувањето со добиточна храна. Сточарството користи отпад од полско земјоделство (отпад од жито, слама), одгледување на зеленчук (нестандарден зеленчук, врвови) и отпад од преработувачката индустрија (одвод, меласа, колачи, оброци итн.). За возврат, сточарството обезбедува растително производство со органски ѓубрива, помагајќи да се зголеми плодноста на почвата.

Главна карактеристика во сточарството е тоа што само дел од храната се користи од страна на животните за производство, а другиот дел од добиточната храна се троши за одржување на виталните функции на животните (минималната потреба за добиточна храна се одредува при хранење за одржување). Затоа, за ефективна употреба на животните, неопходно е урамнотежено, рационално хранење.

Сточарството е помалку зависно од природните и климатските услови во споредба со земјоделството. Затоа во сточарството основни и обртни средствапроизводството, работните ресурси и приходите од продажбата на производите се добиваат во текот на целата година.

Сточарството вклучува млечно и говедско сточарство, живинарство, свињарство, овчарство, одгледување риба, пчеларство, одгледување коњи, одгледување крзнои други индустрии.

Сточарството се наоѓа насекаде во Русија. Разновидноста на природните и економските услови на производство доведе до разлики во составот и соодносот различни типовидобиток Изборот на системот за сточарство е под влијание на фактори како што се локацијата на земјоделското претпријатие, составот и односот на фуражното земјиште, понудата на работна сила, нивото на механизација на работа, состојбата на пазарот за сточарски производи итн. а пласманот на сточарските индустрии треба да биде насочен кон задоволување на потребите на населението за сточарски производи.

При поставување на добиток, достапноста на работни ресурси, обезбедување на фарми со средства за механизација. Млечното сточарство е една од најтрудоинтензивните гранки на сточарството и бара релативно големи трошоци за работна сила. Намалување на трошоците за работна сила во сточарството е можно само преку воведување напредни технологии.

Зголемување на ефикасноста на сточарското производство

Сточарството е една од водечките гранки на сточарството, која се определува со широката распространетост на добиток во различни природни и економски зони и високото учество на млекото и говедското месо во вкупната маса на сточарски производи. Не само што е главен снабдувач на млеко и производител на месо, туку произведува и сурова кожа добиена од колење на говеда, како и голем број нуспроизводи: коски, рогови, влакна и други. Од депонирањето на отпадот од кланиците се добиваат голем број вредни производи - од сапун до ендокрини лекови.

Говедата, кога правилно се одржува, храни и одгледува, е високо продуктивна. Кравите можат да произведат 8-9 тони млеко годишно (врз основа на просечна годишна крава), а поединечни поединци можат да произведат до 10-12 тони, па дури и 25 тони.

Сточарството е извор на органско ѓубриво- ѓубриво, чиј квалитет и квантитет зависат од условите за хранење и чување на животните. Една крава може да произведе до 10 тони ѓубриво годишно.

Одгледувањето говеда во Русија се врши насекаде во различни природни и економски услови, ова несомнено влијае на ефикасноста на сточарското производство. Во зависност од природата на употребата на добитокот, вообичаено е да се разликуваат следниве области на развој на сточарството: млечни производи, млечни производи и месо, месо и млечни производи и месо. Млечниот сектор е развиен, главно во приградските области на земјата. Млечната и месната индустрија се базира на умерено топла, прилично влажна клима. Оваа насока е доминантна во сточарството и е најразвиена. Одгледувањето на месо и млечни говеда е вообичаено во посувите региони на Руската Федерација. Специјализирано говедско сточарство се наоѓа во степските региони.

Како најинтензивна индустрија со брз и униформен обрт на средства, сточарството има значително влијание врз економијата на целото земјоделство. Одржливиот развој на млечното земјоделство и млечната индустрија како целина е од најголема важност во обезбедувањето на населението најважните производиисхрана, независност на земјата со храна.

Во модерната пазарните услови, кога ценовните односи се градат на интеракцијата на понудата и побарувачката на производи и во голема мера зависат од солвентноста и потрошувачките можности на населението, со цел да се формира стабилен пазар за сточарски производи и да се создадат можности за земјоделските производители да вршат проширена репродукција, станува апсолутно неопходно за зајакнување на државното учество во цените.

Со цел да се заштитат економските интереси на домашните земјоделски производители на сточарски производи, различни механизмивлијанието на државата врз зголемувањето на ефикасноста на производството: квоти за производство и увоз, интервенции на стоки и набавки, воведување минимални цени на праговите за продадени сточарски производи, обезбедување гаранции за продажба итн. производството на млеко во земјава во целина на ниво од 7 - 10% или 2-3 милиони тони Тековни стапки на увоз царински давачкина увозните млечни производи и месо не се доволно ефикасни, не дозволуваат еднаков пристап на домашниот пазар за домашните земјоделски производители и го попречуваат растот на производството на млеко, месо, млечни производи и месни производи во земјава. Започна со работа во 2003 година државен стандардза млеко кое ги исполнува меѓународните барања. Овој ГОСТ воспостави се-руски основни стандарди за содржина на масти и протеини - 3,4 и 3%, соодветно. Организациската основа за развој на сточарството и економската ефикасност на индустријата зависат од повеќе фактори. Ајде да погледнеме некои од нив.

1. Основа за добиточна храна: потреба од добиточна храна на различни полови и возрасни групи на животни, трошоци за добиточна храна за производство на одредени видови производи; оптималниот сооднос на составот на дажбата за добиточна храна за исхрана на различни групи животни во однос на збирот на добиточна храна, нивната цена и влијанието врз цената на финалниот производ; квалитет на добиточна храна - урамнотежена исхрана во однос на протеини, јаглени хидрати, енергија, микроелементи итн.

2. Расен состав на животните, нивниот квалитет, продуктивен потенцијал.

3. Услови за одржување на животот создадени во простории и работилници. Оваа група на фактори се карактеризира со употреба на различни начинии системи за чување и хранење на животни, видови на инженерска опрема за тезги, системи за микроклима; режими, зачестеност и методи на извршување на основните технолошки процеси и операции (молзење, подготовка и дистрибуција на добиточна храна, чистење на тезги и отстранување на ѓубриво и сл.).

4. Организација и исплата на трудот, работното време; квалификации на изведувачи; финансиски стимулации; усогласеност со технолошките прописи за вршење на процеси и операции.

5. Материјално-техничка основа на сточарството: состав и квалитет на опремата; ниво на механизација на процесите на услуга на животните, преработка и складирање на производите; уредување на фарми со главни и помошни згради и објекти, вклучително и за чување животни, складирање на добиточна храна, преработка и складирање на производи, отстранување на ѓубриво итн.

6. Начини на продажба и ниво на набавни цени на производите, земајќи го предвид квалитетот на производот.

7. Трошоци за ресурси за добивање и продажба на производи, профитабилност на производството. Трошоците за добиточна храна сочинуваат повеќе од 60% од структурата на трошоците на производството на млеко и говедско месо.

Фактори кои ја зголемуваат продуктивноста вклучуваат: витално значењеприпаѓа на исхрана на животни. Ражбата за хранење се состои од храна за одржување, која обезбедува нормално функционирање на животните и продуктивна храна, од која зависи продуктивноста. Колку е поголем уделот на продуктивна добиточна храна во исхраната, толку е поголема продуктивноста на добитокот и обратно. Високата продуктивност ја зголемува ефикасноста на употребата на добиточната храна - се произведуваат повеќе производи за иста количина на потрошена храна.

Така, прераспределбата на трошоците помеѓу одржувањето и продуктивната добиточна храна во насока на зголемување на втората е најефективниот вид заштеда во сточарството и, обратно, секое намалување на дажбата доаѓа на сметка на неговиот продуктивен дел. Дополнително, апсолутните трошоци за добиточна храна по единица производство се намалуваат поради зголемување на нивото и квалитетот на хранењето, како и со зголемување на продуктивноста.

Науката докажала дека кај кравите со ниска продуктивност (2000-2300 кг млеко годишно), 65% од хранливата вредност на исхраната оди на одржување на животот, а кај животните со продуктивност од 6000 кг - само 37%. оброците мора да бидат биолошки целосни и да содржат оптимална количина сварливи протеини и други хранливи материи. Потребата за добиточна храна мора да се задоволи преку производство на фармата. Тие купуваат главно сточна храна од индустријата за добиточна храна и отпадоци од храна однадвор.

Незаменлив услов за добивање на висококвалитетна добиточна храна се прогресивните методи на берба што овозможуваат максимално зачувување на оригиналните својства на суровините: берба на сено со дополнително сушење со активна вентилација, подготовка на сено, силажа, сечи од трева и брашно.

Треба да се посвети поголемо внимание на претворањето на добитокот во пасишта (евтини извори на добиточна храна со висока содржина на енергија и протеини). Препорачливо е да се напасува говеда дури и таму каде што се практикува домување во текот на целата година. Одржувањето на добитокот на пасишта ги намалува трошоците за набавка и транспорт на зелена сточна храна. Правилно организираното пасење обезбедува зголемена продуктивност на млечните крави.

Производството на сточна храна игра важна улога во зголемувањето на продуктивноста на кравите. Присуството на продавници за добиточна храна овозможува да се подготви и да се храни храната за кравите во форма на мешавина за добиточна храна која е хомогена по своите физички и механички својства, што промовира подобро јадење, апсорпција, намалување на загубите на добиточната храна и обезбедува механизација на нивната дистрибуција.

Развојот и подобрувањето на производството на добиточна храна на фармите станува еден од клучните фактори за стабилизирање и зголемување на ефикасноста на сточарството.

Ефикасноста на производството е економска категорија која ја одразува суштината на процесот на проширена репродукција.

Економската ефикасност на производството на млеко се карактеризира со систем на индикатори, од кои главни се приносот на млеко по крава, приносот на теле на 100 крави, потрошувачката на добиточна храна на 1 квинтал млеко, трошоците за работна сила на 1 квинтал производи (интензитет на трудот), единечна цена на производство, добивка од продажба на млеко и ниво на производствена рентабилност.

Се намалува интересот на работниците во индустријата за резултатите од нивната работа поради ниските и задоцнетите плаќања платите. Продуктивноста на трудот во млекарството се одредува според нивото на продуктивност на млекото и трошоците за работна сила по крава. Продуктивноста на трудот како резултат на зголемувањето на трошоците за одржување и грижа за животните ќе се зголеми ако, по 1 лице/час. ќе се произведува повеќе млеко. Меѓутоа, доста често дополнителните трошоци за работна сила доведуваат до недоволен раст на продуктивноста, што ја намалува севкупната продуктивност на трудот. Понекогаш дополнителното вклучување на работните ресурси се објаснува со неподготвеност да се подобрат условите за живот на животните, но е последица на ниското ниво на механизација на основните технолошки процеси. Намалувањето на трошоците за работна сила и средствата по единица производство е најважната задача во млекарството. Во моментов, високите трошоци за производство на млеко не се компензираат со приходите од неговата продажба. Колку повеќе млеко произведува една фарма, толку повеќе трпи загуби. Сегашното ниво на цените на млекото не дава можност за профитабилно водење на индустријата; Како резултат на тоа, производството на млеко е непрофитабилно. Владина поддршкаобезбедени на индустријата во рамките национален проект, засега има мал ефект врз резултатите од економската активност. Да се ​​задржиме на економските показатели кои ја карактеризираат неплодноста на кравите, потомството и смртноста на животните. Високите резултати на породување се знак за добро здравје на кравите, нормални условинивната содржина. Колку е повисок резултатот од телењето, толку е поголем процентот на крави доилки и, според тоа, подобро производството на млеко. Постои тесна врска помеѓу намалувањето на неплодноста и зголемувањето на бруто-производството на млеко при речиси исти трошоци за добиточна храна. Следниве фактори придонесуваат за зголемување на просечниот годишен број на отоци: употреба на добиточна храна избалансирана во содржината на хранливи материи, витамини, макро- и микроелементи; соодветни условичување на добиток; организација на постојани ветеринарни служби; развој на персоналот.

Важен индикатор кој го карактеризира нивото на развој на сточарството на фарма е годишното производство на телиња на 100 крави. Во суштина, овој индикатор го одредува коефициентот корисна употребамлечно стадо и, во голема мера, нивото на зоотехничка и одгледувачка работа. Научно истражувањедокажано е дека доволно снабдување на телото бремена кравабета-каротинот го промовира раѓањето на поотпорни потомци, истовремено зголемувајќи го приносот на младите животни. . Голема резерва за зголемување на ефикасноста на производството на млеко е рационалното користење на добитокот. Ефикасноста на млечното одгледување во голема мера зависи од времетраењето на лактацијата на кравите. Максималната продуктивност на кравите се постигнува до 8-9 годишна возраст или 6-7 доење. Истовремено се намалуваат и трошоците за добиточна храна по единица производство.Економската ефикасност на производството на млеко и неговиот квалитет зависат од расата и индивидуалните наследни карактеристики на кравите. За да се утврдат, се врши оценување. Оценувањето се однесува на определување на вредноста за размножување на животните преку нивно оценување според збир на карактеристики и доделување за понатамошна употреба. Значителен дел од висококвалитетни крави во стадото овозможува поефикасно користење на расположливите ресурси и го зголемува нивото на економска ефикасност на индустријата.

За да се зголеми економската ефикасност на индустријата, неопходно е интензивирање. Интензивирањето на сточарството треба да се карактеризира со дополнителни вложувања на средства и работна сила во ист добиток со цел да се зголеми производството и да се намалат трудовите и капиталните трошоци по единица производство. Главното значење на интензивирањето е дека растот на производството се обезбедува со зголемување на неговото производство од една глава. Интензивирањето на млечното сточарство се манифестира пред се во зголемување на продуктивноста на кравите.

Нивото на интензитет на млекарството е тесно поврзано со сезонското производство на млеко. Колку е помала сезонската, толку поинтензивно работи индустријата. Елиминирањето на нагласената сезонско снабдување со млеко во текот на целата година е една од важните резерви за зголемување на производството на млеко во земјава. Сезоната при откупот на млеко генерира дополнителни инвестиции во зголемување на капацитетот на млекарниците со надеж за непречено прифаќање на млекото во периодот на максимален прием и го намалува нивото на користење на индустриски основни средства.

Треба да се обезбеди зголемување на производството на месо во каква било форма на одгледување и финално гоење на млади говеда преку организирање на интензивно хранење на животните. Неговата предност во однос на вообичаената е што со консумирање на иста количина на добиточна храна може да се добие 1,5 пати повеќе месо. Со соодветно и висококвалитетно хранење, периодот на гоење според прифатените стандарди се намалува, што доведува до намалување на потрошувачката на добиточна храна, трошоците за производство и зголемување на нејзината профитабилност.

Постигнатиот степен на развој на домашното сточарство сè уште не ги задоволи потребите на целокупното население и за цели производи и за преработки.

Моментално финансиски тешкотииги искусуваат повеќето земјоделски претпријатија, па тие се принудени да ги прошират индустриите кои носат максимална корист и го намалуваат производството на непрофитабилни производи.

Анализите го покажуваат тоа производствен капацитеткомплекси за одгледување и гоење говеда се користат само од третина. Недоволната организација и ниската продуктивност на трудот, значителните трошоци за изградба на згради за добиток, високата цена на добиточната храна со слабото снабдување со добиточна храна го направија говедското сточарство индустрија со низок профит, слабо конкурентна на млекарницата. Сите обиди да се обнови со цел да се добие евтино висококвалитетно говедско месо сè уште не доведоа до посакуваните резултати.

Научно заснован концепт за зголемување на производството на говедско месо во Русија во блиска иднина ги вклучува следните главни одредби: фокусирање на задоволување на потребите на населението во земјата за висококвалитетно говедско месо првенствено од сопствени ресурси; интензивирање на искористувањето на потенцијалот за продуктивност на месото на контингентот за гоење од млечни стада за 30 - 35% поради проширување и подобрување на финалното гоење; зголемување на отстранливата жива тежина на 400-600 kg или повеќе, во зависност од расата, земајќи ја предвид консолидацијата на снабдувањето со храна и другите услови; вкрстување на млечни крави (до 20 - 25%) со бикови од специјализирани раси на месо за да се добијат високопродуктивни млади животни кои гојат; радикален развој на говедско сточарство во традиционалните области, зголемувајќи го бројот на неговиот добиток на најмалку 2 милиони грла.

Понатамошниот динамичен раст на земјоделското производство бара усвојување владини регулаторни мерки и развој на пазарот на сточарски производи кои се соодветни на новата економска состојба.

Во Русија, активно се развиваат многу сточарски сектори, кои имаат импресивна економска ефикасност и можат да донесат значителен профит не само за одреден земјоделец, туку и да обезбедат проширување на домашните бруто производниз целата земја.

Сточарството е стратешки сектор на руската економија. Неговата важност е одредена не само од фактот дека сточарското производство вработува стотици илјади Руси и го зголемува националното богатство на земјата, туку и од фактот што, заедно со растителното производство, ја обезбедува безбедноста на храната на државата. Иако обемот на бруто производство е доста голем, општата состојба на сточарството во Русија е далеку од пожелна, што може да се види во специфичните индикатори за ефикасност. Понатаму ќе се разговара за проблемите на домашното сточарство.

Гранки на руското сточарство

Сите главни фармерски животни се одгледуваат во Русија, како и оние кои се егзотични во многу други земји. Конкретно, домашните земјоделци се занимаваат со:

• сточарство,
• свињарство,
• живинарство,
• овчарство,
• козарство,
• одгледување зајаци,
• одгледување ирваси,
• одгледување крзно,
• одгледување риби

и други видови сточарски дејности.

Бруто производството на готови производи (во тони и рубли) се распределува крајно нерамномерно помеѓу овие индустрии. На пример, 2/3 од месото произведено во Русија (во тежина) доаѓа од живинарски фарми. Од преостанатите 33% од пазарот со месо, 3/4 се свинско, а околу 13-15% говедско месо. Производството на јагнешко, козјо, зајачко, коњско и други видови месо е релативно мало.

Состојба и динамика на развојот на индустријата

Развојот на сточарството во Русија е крајно нерамномерен во последната четвртина од еден век. По распадот на СССР, индустријата падна во акутна системска криза, што доведе до нагло намалување на обемот на производството. Само на крајот на милениумот падот запре и започна постепеното закрепнување, кое се забрза во средината на 2000-тите.

Во текот на изминатите две години, производната динамика остана позитивна, но стапката на раст значително забави, и одредени видовисточарското производство дури почна да опаѓа индикатори за производство. Така, според официјалната статистика, бруто-производството на месо во 2015 година е зголемено за 4,6% во однос на 2014 година и достигна 13,5 милиони тони жива маса. Највисоки стапки на раст покажаа лидерите во индустријата - живинарство (+8%) и свињарство (+4,5%). Но, производството на говедско месо, напротив, се намали за 1%.

И сточарите не успеаја да го зголемат обемот на производството на млеко, чие производство на крајот на минатата година изнесуваше помалку од 31 милион тони, што одговара на нивото од претходната година. 2015 година не беше пресвртница ниту за производителите пилешки јајца: Произведени се 42,5 милијарди од нив, што е само 1,5% повеќе од 2014 година.

Што се однесува до живата популација на фармски животни, најдобра динамика е забележана и кај свињите и живинарските фарми. Заклучно со почетокот на оваа година, бројот на свињи е зголемен за 7% (на 20,9 милиони грла), а на птиците од сите видови за 3,9% (на 547,9 милиони грла). Но, бројот на говеда во 2015 година е намален за цели 2% и изнесува 19,2 милиони грла. Во исто време, бројот на крави се намали уште повеќе - за 2,5% (на 8,3 милиони грла). Популацијата на овци и кози во сите категории фарми остана без значителни промени - 24,7 милиони грла.

Земени заедно, сите сточарски сектори во Русија ги задоволуваат потребите на населението за основни производи од животинско потекло за 80-90%.

Ефикасност на руската сточарска индустрија

Профитабилноста на руското земјоделство воопшто, а особено на сточарството, според повеќето аналитичари, е исклучително ниска и е главниот ограничувачки фактор за развојот на индустријата. Бидејќи податоците за повратот на инвестицијата во земјоделски бизнис обично не се откриваат, точни информации за овој индикатор едноставно не постојат. Врз основа на финансиските извештаи објавени од најголемите земјоделски стопанства во Русија, оперативната профитабилност за некои од најпривилегираните видови на сточарство може да достигне 50%, но таквите резултати не се остварливи за повеќето мали и средни фарми.

Повеќето аналитичари се согласуваат дека профитабилноста на млечното производство е некаде околу 2%, а земајќи ги предвид владините субвенции - 6-8%. Попрофитабилно е производството на свинско месо - 20%, како и месо од живина - 17%. Во исто време, профитабилноста многу зависи од економските и географските услови на производниот регион.

Причините за ниската профитабилност на руското сточарство се и објективни фактори (на пример, природни и климатски фактори) и технолошки несовршености. Додека големите вертикално интегрирани земјоделски стопанства сè уште се способни да обезбедат соодветно ниво на механизација и автоматизација на производството, малите и средни фарми сè уште користат физичка работа и работат користејќи застарени или едноставно неточни технологии.

На пример, повеќе од една четвртина од руските фарми за млечни производи сè уште немаат сеопфатна механизација производствени процеси, што значи дека барем дел од работата сè уште се врши рачно. Во одгледувањето месо има уште поголема физичка работа - околу 40% од претпријатијата немаат сеопфатна механизација. Во малите фарми и семејните фарми, употребата на физичка работа е уште поголема и, според различни проценки, изнесува околу 70-80%.

Што се однесува до земјоделските технологии, главните проблеми овде се поврзани со употребата на ниско-продуктивни раси на животни и недоволното ниво на хранење. Така, руските крави во просек добиваат половина калории од американските крави. Ниското ниво на хранење влијае на конечниот принос на готови производи по животно. Резултатот е ниска профитабилност на сточарството во Русија.

Неурамнотежената исхрана на животните се објаснува, од една страна, со неправилна технологија за дистрибуција на добиточна храна (некои од неа едноставно се распаѓаат или се газат), застарени пристапи за пресметување на исхраната, како и нискиот квалитет на самата храна. На пример, според достапните податоци, приближно една третина од зрната сено, силажа и добиточна храна значително го губат квалитетот поради несоодветни технологии за складирање. Меѓутоа, во исхраната на животните оваа неквалитетна храна се зема предвид како целосна храна.

Карта на руското сточарство

Добиток различни степениинтензитет и технолошко ниво постои речиси секаде каде што луѓето постојано живеат. Вреди да се одбележи дека во западните и јужните региони на земјата (вклучително и на југот на Сибир и на Далечниот Исток), сточарското производство е претежно комерцијално по природа. Но, во областите со неповолна клима и тежок терен (планински региони на Кавказ, Сибир, Арктикот, Далечниот Исток), одгледувањето фарма на животни во голема мера има карактер на традиционални народни занаети. Ова е особено точно во одгледувањето овци, коњи и ирваси.

Млекарството во Русија, како еден од најинтензивните ресурси и во исто време популарни видови на животинско производство, е концентрирано во региони со големи ливадски пасишта: северните и северозападните економски региони, како и некои региони на Урал, Далечниот исток и зоната што не е Чернозем. Говедските раси на говеда се помалку барани за добиточна храна и затоа можат да се пасат на посуви пасишта. Тоа се главно области Северен Кавказ, регионот Волга и Јужен Урал. Покрај тоа, производството на месо и млечни производи е доста развиено во Централната зона на Црна Земја и Западен Сибир.

Свињарството е најпрофитабилно ако исхраната на животното се заснова на отпад Прехранбена индустрија. Затоа комплексите за одгледување свињи се концентрирани главно во оние региони каде што активно се обработуваат шеќерна репка и сончоглед: Северен Кавказ, регионот Волга и Централниот регион на Црна Земја.

Бидејќи овците се најнепретенциозните фармерски животни во однос на условите за домување и храна, тие се одгледуваат таму каде што едноставно нема место за пасење крави - во сушните и планинските региони на Северен Кавказ, регионот Волга и јужен Сибир.

Живинарството обезбедува повеќе од 60% од месните производи на рускиот пазар. А бидејќи птицата се чува во затворен простор без никаков контакт со надворешниот свет, нејзиното размножување е можно речиси насекаде. Во близина на повеќето големи градови има барем неколку мали живинарски фарми, но нивната најголема концентрација сè уште е во јужните региони: во Северен Кавказ, Централна Црна Земја и економски региони Волга.

Коњите од месо и млечни раси се одгледуваат главно во области населени со народи од групата Алтај, во чија кулинарна култура коњското месо и млекото од кобила играат важна улога. Најголеми количини на производство на овие производи се во Башкирија, Татарстан, Бурјатија, Тува и Алтај. Покрај тоа, коњите се одгледуваат за месо и млеко во Јакутија и некои области на Северен Кавказ.

Доволно чудно, но мапата на руското сточарско производство ги вклучува и тундра и тајга - области кои се крајно несоодветни за повеќето фарми. Единствениот вид на добиток што добро оди овде е елен. Одгледувањето на ирваси е добро развиено во Јакутија, Ненец, Јамало-Ненец и автономниот регион Чукотка.