Adakah sihat untuk makan bubur? Adakah bubur sihat?

Ibu-ibu, cuba makan bubur anak-anak mereka, bercakap mengenainya faedah yang menakjubkan. Tetapi adakah ia? Mari kita cuba untuk mengetahui segala-galanya tentang bubur: faedah dan kemudaratan, apa yang berlaku?

Ciri-ciri berguna bijirin

Adakah bubur sihat? Jawapan kepada soalan ini adalah positif, kerana bijirin diperbuat daripada tanaman bijirin yang terkenal dengan faedahnya. Bukan tanpa alasan bahawa dalam bubur Rus adalah simbol kekayaan dan kemakmuran keluarga.

Bubur mempunyai banyak sifat bermanfaat:

cepat tepu badan, kerana ia dicirikan kandungan yang tinggi serat, vitamin, protein sayuran dan "karbohidrat perlahan";
pada masa yang sama, kandungan kalori bubur adalah rendah jika anda tidak memakannya dengan mentega dan gula;
mengecas badan dengan tenaga yang diperlukan;
memulihkan fungsi sistem pencernaan;
membersihkan badan dari sisa dan toksin secara semula jadi;
menguatkan sistem imun;
meremajakan badan;
menjadikan kulit anjal;
mengurangkan risiko kejadian pembentukan karsinogenik sebanyak 20%.

Ciri-ciri bubur dipengaruhi oleh jenis bijirin dan kaedah penyediaannya. Bergantung pada jumlah cecair yang tinggal di dalam bubur, ia boleh menjadi likat atau rapuh.

Bijirin apa yang terbaik untuk dimakan?

Jom cuba cari bijirin mana yang sihat?

Bijirin halus dan tidak ditapis digunakan untuk menyediakan bubur. Tetapi sejak segala-galanya bahan berguna berada di dalam cangkerang, maka bijirin yang dibebaskan daripadanya kehilangan segala-galanya bahan yang diperlukan. Jika bijirin juga sangat dihancurkan, maka ia hanya boleh membekalkan kalori yang tidak diperlukan kepada badan. Bijirin yang paling disucikan dan dikisar ialah semolina.

Pakar pemakanan mengatakan bahawa bubur dengan susu lebih baik diserap daripada bubur yang dimasak dengan air. Tetapi perlu diambil susu skim supaya tidak menambah kalori tambahan.

Untuk menjadikan bubur lebih sihat, gula digantikan dengan madu, buah-buahan dan beri.

Adalah dipercayai bahawa bubur sangat hidangan sihat. Sebagai peraturan, ia dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan. Bijirin manakah yang paling sihat untuk manusia? Dan adakah bubur sihat sama sekali?

Dalam artikel ini kita akan melihat jenis bijirin yang paling popular.

Soba

Bubur soba adalah yang paling popular di Rusia; ia telah dimakan sejak zaman purba. Manfaat bubur soba telah terbukti pada abad yang lalu. Kelebihannya yang paling penting ialah kehadiran unsur mikro dan kandungan yang hebat vitamin B. Bubur soba mengandungi banyak unsur seperti magnesium, kalsium, kalium, besi dan kobalt. Ia sering dimakan oleh atlet dan tentera; di USSR, soba dipanggil bubur utama negara. Bubur soba mengandungi rutin. Bahan ini membantu mengelak dinding salur darah. Oleh itu, ia mempunyai kesan pencegahan pada urat, meningkatkan aliran darah dan menjadikan saluran lebih kuat.

Oatmeal

Khasiat oatmeal juga tidak dapat dinafikan. Ia mengandungi antioksidan dan vitamin E. Unsur-unsur ini melindungi kulit daripada penuaan dan juga membantu mencegah penyakit onkologi. Oatmeal juga mengandungi sejumlah besar serat. Serat merangsang fungsi usus, membuang toksin dari badan dan membantu mencegah penyakit perut dan keseluruhan sistem penghadaman secara keseluruhan.

Selain itu, oatmeal mengandungi gluten. Bahan ini melapisi perut dan membantu mengatasi gastrik dan ulser. Sebab itu doktor mengesyorkan kepada pesakit yang menghidap penyakit saluran gastrousus.

Adalah disyorkan untuk makan oat untuk sarapan pagi dengan buah-buahan. Ia meneutralkan tindakan kolesterol jahat, dan oleh itu anda boleh menambah minyak padanya dengan selamat. Pakar pemakanan mengesyorkan oatmeal sebagai produk rendah kalori. Pengecualian adalah: oatmeal, yang berkaitan dengan produk masakan segera. Mereka mengandungi kandungan bahan berbahaya agak besar, manakala terdapat susunan magnitud bahan yang kurang berguna daripada dalam oatmeal semula jadi.

bubur barli

Bubur barli mutiara disyorkan untuk mereka yang sedang berdiet. Bubur ini dikenali terutamanya kerana ia membantu meningkatkan jumlah kolagen dalam darah secara mutlak. secara semula jadi. Kolagen adalah bahan yang menjadikan kulit licin dan anjal. Bubur ini cukup mengenyangkan dan pada masa yang sama rendah kalori. selain itu, bubur barli mutiara mengandungi banyak fosforus, yang menyumbang kepada pembentukan rangka dan pengukuhan tulang. Oleh itu, ia disyorkan untuk digunakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

Bubur jagung

DALAM bubur jagung mengandungi bahan berguna seperti silikon, besi, kromium, karotena, zink, vitamin kumpulan P. Bubur ini disyorkan untuk orang yang mengalami penyakit kardiovaskular. Pakar pemakanan mengesyorkannya sebagai produk untuk membuang bahan toksik.

Bubur millet

Millet biasa adalah produk yang sesuai untuk kedua-dua atlet dan orang yang bersenam buruh fizikal. Ia mempunyai kesan yang sangat baik terhadap pertumbuhan badan, jadi disyorkan untuk kanak-kanak makan. Bubur millet mengandungi banyak elemen berguna, termasuk silikon, yang menjejaskan pertumbuhan tulang dan gigi. Bubur itu juga mengandungi kuprum dan asid amino penting. Bubur millet disyorkan untuk mereka yang mengalami sembelit. Bubur ini sangat baik untuk dimasak dengan labu atau sayur-sayuran.

Ambil perhatian bahawa apabila memilih bubur bijirin berkualiti tinggi, anda perlu memberi perhatian kepada bubur yang dibungkus dalam beg telus. Bubur bijirin yang baik mempunyai warna kuning terang.

Bubur nasi

Bubur nasi rendah kalori. Adalah disyorkan untuk memakannya tanpa minyak dan dimasak dalam air. Bubur ini mempunyai kesan yang baik pada usus dan membantu merawat cirit-birit.

Untuk meringkaskan, kita boleh mengatakan bahawa kebanyakan bijirin sangat sihat untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Juga, banyak daripada mereka boleh digunakan semasa diet. Bagi mereka yang ingin mengetahui lebih lanjut tentang bijirin, kami mengesyorkan artikel.

Bijirin membentuk hampir separuh daripada menu kami. Tetapi sesetengah daripada mereka adalah keseronokan yang sangat berbahaya untuk kedua-dua angka dan kesihatan. Adakah benar barli mutiara tidak diingini untuk lelaki? semolina menyebabkan riket pada bayi? Adakah ia sangat berguna? oat untuk sarapan pagi? Mari cuba fikirkan.

Kelemahan biasa semua bubur adalah kandungan kanji yang tinggi, yang sistem penghadaman bertukar menjadi glukosa manis. Untuk membahagikan semua makanan bergantung pada cara mereka meningkatkan gula, doktor datang dengan penunjuk khas - GI ( indeks glisemik). Produk yang paling berbahaya dari segi penunjuk ini ialah sirap glukosa, ia mempunyai indeks 100.

Semua yang boleh dimakan, bergantung kepada GI, dibahagikan kepada tiga kumpulan: produk berbahaya indeksnya melebihi 70 (mereka harus dimakan sejarang mungkin), makanan sederhana mempunyai GI 56 hingga 69, dan makanan yang baik mempunyai GI kurang daripada 55. Malah yang paling banyak bubur terbaik- oatmeal, soba dan nasi bijirin panjang - sebenarnya, berada di sempadan antara makanan sihat dan sederhana. Dan ini bermakna anda tidak boleh makan berlebihan pada mereka.

Adakah bubur sihat?

Oatmeal

Faedah. Oatmeal adalah pemegang rekod antara bijirin untuk kandungan aluminium, boron, dan besi. Mengandungi vitamin B, biotin, serat. Dari segi kandungan protein ia adalah yang kedua selepas millet dan soba. Dengan indeks glisemik 55, ia adalah kira-kira di tengah-tengah kedudukan bijirin.

Oatmeal mengandungi antioksidan semulajadi yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap kesan negatif persekitaran. Kalsium dan fosforus dalam oat diperlukan untuk pembangunan sistem rangka manusia, dan sejumlah besar zat besi menjadikan oat sebagai makanan yang sihat untuk pencegahan anemia.

Kajian terbaru menunjukkan bahawa serat oat mengandungi sangat elemen penting untuk mengurangkan tahap kolesterol jahat - beta-glukan. Mengambil 3 gram serat larut oat membantu mengurangkan tahap kolesterol sebanyak 8-23%. Oatmeal juga sangat baik untuk Operasi biasa saluran gastrousus.

Kemudaratan. Oatmeal mengandungi asid phytic, bahan yang melambatkan penyerapan kalsium dalam usus. Selain itu, asid phytic bukan sahaja menghalang kalsium daripada diserap dalam badan, tetapi juga melarutkan unsur surih yang diperlukan dari tulang kita. Jadi jika anda bercadang untuk melekat diet oat, anda harus berjumpa dengan doktor anda terlebih dahulu.

Millet

Faedah. Pemegang rekod antara bijirin untuk kehadiran magnesium dan vitamin B. Millet dianggap sebagai salah satu tanaman bijirin yang paling kurang alergenik. Ia sangat mudah diserap oleh badan, jadi ia sesuai walaupun untuk orang yang mempunyai usus sensitif.

Dari segi kandungan protein, millet lebih unggul daripada beras dan barli, dan dari segi kandungan lemak ia adalah yang kedua selepas oat. Indeks glisemik, seperti oat, adalah purata. Bubur millet mempunyai kesan yang baik pada badan dalam kes aterosklerosis, kencing manis dan penyakit hati. Ia tidak ternilai untuk orang yang ingin menyingkirkan berat badan berlebihan, kerana ia menghalang pemendapan lemak dalam badan dan berjaya membuang lemak yang sudah terkumpul.

Kemudaratan. Millet mengandungi bahan yang meningkatkan pembentukan gas, jadi lebih baik bagi orang yang mengalami masalah usus untuk mengecualikan millet daripada diet mereka. Millet juga lebih berkemungkinan menyimpan pepijat dan rama-rama daripada bijirin lain.

Semolina

Semolina mendidih dengan cepat, diserap dengan baik, mengandungi jumlah minimum serat (0.2%). Bubur semolina cecair termasuk dalam diet yang ditetapkan untuk penyakit saluran gastrousus dan selepas operasi pada perut dan usus.

Kemudaratan. Sikap samar-samar pakar pemakanan terhadap semolina adalah disebabkan oleh kehadiran gliadin dan phytin di dalamnya. Gliadin adalah gluten yang boleh menyebabkan vili usus mati dan penyerapan perlahan nutrien. Itulah sebabnya bubur semolina tidak sesuai sebagai makanan pelengkap untuk kanak-kanak kecil, dan juga tidak disyorkan untuk dimakan oleh kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.

Faedah. Lebih daripada tiga setengah bilion orang di planet ini makan nasi setiap hari, walaupun pada hakikatnya ia mempunyai kandungan protein yang paling rendah daripada semua bijirin dan salah satu GI tertinggi. Beras adalah sumber penting vitamin PP, karotena, vitamin E, yang membantu menguatkan sistem saraf dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku.

Perlu diingatkan bahawa semakin banyak bijirin beras yang diproses, semakin kurang vitamin dan galian. Beras yang tidak digilap atau perang (perang) dianggap paling sihat.

Kemudaratan. Beras putih, atau digilap, hampir tidak mengandungi mineral dan vitamin, terutamanya vitamin penting kumpulan B. Selain itu, ia mempunyai indeks glisemik yang tinggi. Nasi menghalang pergerakan usus, jadi orang yang terdedah kepada obesiti atau sembelit tidak boleh memakannya.

Barli mutiara

Faedah. Ia mempunyai indeks glisemik terendah di antara semua bijirin - 20-30 unit. Sangat kaya dengan asid amino. Mengandungi banyak lisin, yang mengambil bahagian dalam pengeluaran kolagen, membantu melambatkan penampilan kedutan dan membantu mengekalkan kulit licin dan anjal lebih lama.

Barli mutiara kaya karbohidrat kompleks, yang perlahan-lahan berpecah, dan ini memberi rasa lama rasa kenyang. Ia mengandungi banyak kalium, besi dan kalsium. Set vitamin dalam barli mutiara boleh dicemburui oleh mana-mana bijirin lain.

Kemudaratan. Sifat berbahaya barli mutiara dikaitkan dengan kandungan gluten di dalamnya, seperti dalam semolina. Gluten amat berbahaya bagi orang yang mempunyai intoleransi genetik terhadap protein ini. Menurut statistik, tanda-tanda tertentu intoleransi gluten ditemui pada setiap penduduk ketiga planet kita.

Barli mutiara juga menyebabkan peningkatan pembentukan gas, oleh itu, orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus dan kecenderungan untuk sembelit tidak boleh menyalahgunakannya. Terima kasih kepada kandungan phytoestrogens penggunaan yang kerap barli mutiara boleh menyebabkan penurunan libido pada lelaki.

jagung

Faedah. Ia mempunyai indeks glisemik tertinggi di antara semua bijirin, jadi ia terlebih guna boleh menyebabkan obesiti. Dari segi kandungan protein ia adalah lebih rendah daripada semua bijirin kecuali beras.

Kemudaratan. Bubur jagung, seperti jagung, adalah kontraindikasi semasa tempoh pemburukan ulser perut dan duodenum, serta dalam kes intoleransi individu.

Soba

Faedah. Peneraju yang tidak dipertikaikan antara bijirin dalam kandungan protein. Mempunyai indeks glisemik yang baik. Disyorkan untuk pemakanan pemakanan kerana keupayaannya untuk mengekalkan glukosa dan kolesterol di bawah kawalan.

Soba adalah salah satu yang paling banyak bijirin yang sihat, kerana ia mengandungi lapan belas asid amino penting, besi, kalsium, kalium, fosforus, tembaga, iodin, zink, boron, fluorin, molibdenum, kobalt, serta vitamin B1, B2, B9, PP, vitamin E.

Soba mempunyai banyak asid folik, yang merangsang hematopoiesis, meningkatkan daya tahan dan daya tahan tubuh terhadap banyak penyakit. Dari segi kandungan lemak, daripada semua bijirin, soba adalah yang kedua selepas oatmeal dan millet.

Kemudaratan. Ia hampir tidak mempunyai kontraindikasi yang serius. Kelemahannya termasuk fakta bahawa zat besi yang terkandung dalam soba kurang diserap oleh badan.

Bijirin - produk unik, kita sudah terbiasa dengan mereka sejak kecil dan memakannya tanpa berfikir. Akibatnya, kita mengambil bijirin berbahaya dan mengabaikan bijirin yang sangat diperlukan oleh tubuh. Untuk mengelakkan kesilapan sedemikian pada masa hadapan, luangkan masa untuk memikirkannya. bubur mana yang lebih sihat, dan yang mana satu boleh ditolak.

Jelas sekali, tidak ada bubur yang ideal dan tidak boleh ada. Tetapi kini kedai menawarkan kami pelbagai jenis bijirin, kekacang dan tanaman lain yang luar biasa. Setiap orang boleh mencipta satu set produk optimum untuk diri mereka sendiri, berdasarkan bajet mereka, pilihan rasa dan diet.

Nikolai Laduba suka meluangkan masa secara aktif dan pergi mendaki. Dia peminat tegar fiksyen sains. Anak lelaki Nikolai baru berusia 7 tahun, tetapi dia berkongsi hobi bapanya: apa yang lebih baik daripada menetap dengan selesa dan menonton siri ini dengan seluruh keluarga " Star Trek"? Pengarang kami mendekati semua isu secara terperinci, seperti yang dibuktikan oleh kualiti artikelnya. Buku kegemaran Nikolai ialah “The Black Prince” oleh Iris Murdoch.

Bubur adalah hidangan sampingan yang hampir ideal dan hidangan bebas yang sangat baik, yang mempunyai set kaya dengan nutrien penting, vitamin dan unsur mikro.

Buburnya mengenyangkan, membekalkan badan dengan tenaga selama berjam-jam dan sesuai dengan perut. Dengan kemahiran masakan yang betul dan resipi, apa-apa bubur, tetapi walaupun tanpa mereka, anda mendapat lebih daripada perkara yang boleh dimakan yang mudah disediakan. Sebarang kekurangan rasa boleh dikompensasikan dengan mudah dengan menggabungkan bubur dengan daging, susu dan bahan tambahan lain.

Dalam sesetengah kes yang dikaitkan dengan penyakit, bubur menjadi hampir satu-satunya makanan yang boleh dimakan oleh seseorang. Walau bagaimanapun, semuanya baik secara sederhana.

Seperti perkara lain di sekeliling kita, bubur boleh menjadi ubat dan racun.

Jika anda hanya makan bubur untuk masa yang lama, anda berkemungkinan besar akan kehilangan kesihatan anda kerana diet anda yang tidak mencukupi. Bubur, walaupun dari bijirin yang berbeza, tidak boleh menggantikan semua makanan.

Selain itu, beberapa jenis bijirin dan kekacang mengandungi bahan yang boleh ada Pengaruh negatif pada badan. Adalah sangat penting untuk mengetahui bijirin mana yang boleh dimakan tanpa sekatan dan mana yang tidak boleh.

Dari sudut pemakanan, bubur sangat jauh dari makanan yang ideal. Asas kebanyakan bubur adalah bijirin (pengecualian adalah kacang). Bijirin mengandungi banyak kanji. Di dalam badan, kanji dengan mudah dan cepat berubah menjadi glukosa, yang memasuki darah. Lebihan glukosa disimpan dengan cepat dalam lemak dan amat berbahaya bagi orang yang menderita.

Indeks glisemik

Untuk menunjukkan kesan makanan tertentu pada paras gula darah, saintis memperkenalkan indeks glisemik (GI) makanan. Lebih rendah GI, lebih disukai produk itu orang biasa. Pengecualian adalah atlet yang memerlukan makanan GI tinggi untuk pemulihan cepat semasa dan selepas pertandingan.

Indeks glisemik glukosa tulen ialah 100. Sebagai perbandingan, GI semua produk lain ditentukan.

Indeks glisemik produk yang sama berbeza-beza bergantung pada kawasan, keadaan cuaca semasa pertumbuhan dan penunjuk lain. Selain itu, GI boleh meningkat dengan banyak apabila menggunakan makanan tambahan. Sebagai contoh, susu meningkatkan GI bubur sebanyak 3-4 kali. Resipi juga mempunyai kesan.

Nilai yang ditunjukkan adalah purata, mungkin berbeza untuk produk tertentu dan hanya sah untuk bijirin tanpa bahan tambahan.

Bijirin terbaik mengikut indeks glisemik:

Bijirin paling teruk mengikut indeks glisemik:

Oat dan bubur millet dengan GI dalam julat 40–65 adalah lebih kurang di tengah-tengah penarafan dan boleh diklasifikasikan sebagai bermanfaat dan berbahaya dari segi GI.

Variasi luas dalam GI dijelaskan oleh pra-pemprosesan produk, serta kepelbagaian bijirin yang sama. Sebagai contoh, beras perang dan liar mempunyai GI kira-kira 50, manakala nasi putih kukus mempunyai GI hampir 70.

Mari kita lihat khas pada semolina. Kurang pemprosesan bermakna lebih banyak faedah, dan semolina adalah yang terbaik pengesahan. Mewakili produk sampingan pengeluaran tepung Gandum, bijirin ini bukan sahaja mempunyai GI yang tinggi dan kurang dari segi vitamin dan unsur mikro, tetapi juga mengganggu penyerapan vitamin D, zat besi dan kalsium. Kekurangan yang terakhir melemahkan tisu tulang.

Tanaman eksotik yang lebih mahal seperti quinoa mempunyai kelebihannya dari segi komposisi kimia, tetapi perbezaan harga yang ketara tidak membenarkan kami memanggil produk ini tersedia secara umum, dan oleh itu kami tidak memasukkannya dalam penilaian.

Protein dan kalori

Bubur bukan sahaja sumber karbohidrat, serat tumbuhan, lemak, vitamin dan unsur mikro, tetapi juga protein. Protein tumbuhan Mereka adalah lebih rendah daripada haiwan dalam komposisi asid amino dan kebolehcernaan, tetapi masih berguna dan perlu untuk badan kita.

Antara tanaman yang biasa di Rusia dan digunakan dalam bubur, tidak ada juara protein.

Secara purata, 100 g bijirin mengandungi kira-kira 10 g protein.

Tolong bayar Perhatian istimewa dalam Rajah. Walaupun tanaman ini sangat popular, dari segi kandungan protein dalam bentuk mentah ia adalah lebih rendah daripada hampir semua bijirin: 7 g protein setiap 100 g beras tulen berbanding 9-11 g setiap 100 g bijirin tanaman lain.

100 g kacang polong mengandungi kira-kira 20 g protein, itulah sebabnya mereka dan kekacang lain sering dipanggil pengganti daging.

Apabila dimasak, berat bijirin meningkat dengan banyak disebabkan oleh air. Kandungan kalori semua bijirin siap adalah lebih kurang sama dan berjumlah 100-140 kcal setiap 100 g.

Bubur adalah kekuatan kita

Jelas sekali, tidak ada bubur yang ideal dan tidak boleh ada. Tetapi kini kedai menawarkan kami pelbagai jenis bijirin, kekacang dan tanaman lain yang luar biasa. Semua orang boleh mencipta satu set produk yang optimum untuk diri mereka sendiri berdasarkan belanjawan mereka, pilihan rasa, matlamat dan diet yang sepadan dengan matlamat ini.

Andrey Safonov Saya tinggal di Moscow, bekerja di AChO, pendidikan pedagogi, tahun lahir 1966. Andrey Safonov Segala-galanya kini berada di atas bola di semua sudut, gelojoh, sisi, Dan apa yang anda dan saya fikirkan siang dan malam! Apa yang anda dan saya fikir malam adalah siang! Dan Lapps memotong kurma, Dan di Sahara terdapat satu tan salji! Ini adalah bajingan - ahli fizik membuat taruhan dan memutar bola sebaliknya. Dan di mana tiang itu - terdapat kawasan tropika, Dan di mana New York berada - Nakhichevan, Dan bahawa kita adalah manusia, bukan bobby, Mereka tidak peduli tentang itu! Alexander Galich Siapa yang peduli, tetapi saya bosan dengannya. Sama ada musim bunga datang "tanpa diduga" untuk kami, atau musim sejuk "tanpa diduga" ditangguhkan. Bagaimanakah anda menyukai peristiwa sepuluh hari terakhir bulan Mac? "Lebih daripada 20 sentimeter salji turun di Colorado dalam satu hari, kira-kira seratus penerbangan dibatalkan di Lapangan Terbang Antarabangsa Denver"... "Kyiv, dilitupi salji, terperangkap dalam kesesakan lalu lintas sepanjang kilometer, orang ramai menolak bas troli" ... “Perlawanan bola sepak Rusia - Ireland Utara ditangguhkan kerana salji turun"... Di seluruh Hemisfera Utara, orang ramai mengira kerugian, peminat dan penumpang menuntut pampasan. Lagipun, secara adil, seseorang harus membayar balik perbelanjaan mereka! Siapa? Saya fikir - peramal cuaca. Apa, sukar untuk meramalkan salji turun sekurang-kurangnya lebih awal beberapa bulan? Kami membelanjakan berbilion-bilion untuk satelit, angkasa dan pengkomputeran, dan ketepatan ramalan adalah seperti seorang nenek di tamannya: 50/50. Ingat berapa kali ramalan cuaca untuk hujung minggu mengecewakan anda. Adakah anda ingat? Perkara yang sama. Saya harap semua orang gembira, akhirnya, jelas bahawa meteorologi sakit teruk. Atau tidak sama sekali Sains. Dan di mana dia harus berada? sains, jika dia terlibat dalam pemerhatian Institut fizik gunaan. Fizik, yang saya sendiri tidak fikirkan untuk masa yang lama sains. Dan juga astronomi, dengan cara itu. Saya hanya tidak mahu saya menjadi seperti Sains mengemukakan satu set "teori" yang tidak konsisten yang menggunakan konsep yang tidak mempunyai definisi yang jelas - contohnya, "vorteks", "medan", "gelombang". Malah kepada bukan pakar adalah jelas bahawa dengan cerita tentang "dualisme gelombang zarah" ini dipanggil ahli sains Mereka hanya menutup ketidakberdayaan dan kekurangan profesionalisme mereka. Berapa banyak wang yang dibelanjakan untuk "pelanggar", dan hasilnya, seperti yang diramalkan, adalah sifar: nampaknya mereka menangkap sesuatu, tetapi tiada siapa yang tahu apa sebenarnya. Namun, tiada apa yang mengejutkan. Semua ini kononnya Sains gunakan "kaedah matematik," iaitu pembinaan abstrak yang tidak mempunyai tempat dalam realiti. Baiklah, beritahu saya, adakah sesiapa yang melihat perkara itu? Bukan di atas kertas, tetapi titik "tak terhingga" yang mereka gunakan dalam abstraksi mereka. Sudah tentu tidak! Tiada titik, mahupun garis lurus, mahupun "bulatan sempurna", mahupun "satah". Mengapa bersusah payah untuk membincangkan sesuatu yang tidak ada dan tidak boleh wujud? Berapa kali saya bertanya kepada mereka soalan ini, tetapi sebagai jawapan - sama ada berdiam diri atau menjawab: mereka berkata, "matematik mengatur fikiran," ha ha! Apakah jenis minda ini di mana terdapat "sudut negatif" atau, sebagai contoh, sudut 420 darjah? Apakah rupa sebenarnya? Saya telah berulang kali meminta ahli matematik rasmi untuk menggambarkannya di atas kertas - tidak seorang pun boleh! Dan berapa banyak penghinaan yang saya dengar... Dan omong kosong ini telah dibelasah ke dalam kepala kanak-kanak, menindas aktiviti kreatif mereka, selama beberapa ratus tahun. Dan jawapannya mudah: SIAPA yang berdiri pada asal-usul semua "kebijaksanaan" ini? Saya menggali dan mendapati: Leibniz, Gauss, Huygens... Adakah anda rasa dari mana angin bertiup? Orang Jerman semuanya sebagai satu. Nah, mungkin beberapa orang Perancis masih ada, tetapi itu tidak mengubah apa-apa. Mereka TUTUP sains, Ya Ya! Mereka menutup pengetahuan kuno yang hebat tentang nenek moyang mereka, disulitkan dalam angka Rom, dan secara paksa memperkenalkan kurungan, sifar dan kabalisme timur lain, yang dipanggil "ahli matematik" masih menikmati hari ini. Ya, dalam cerita rakyat terdapat makna yang mendalam tentang Kambing Kecil, yang boleh mengira, tetapi kerana Leibniz dan Gaussians, kami kehilangannya. Apa yang anda dapat sebagai balasan? Mereka memberitahu kami: tetapi Newton menemui... Apa? Hukum graviti sejagat? Tiga kali ha! Dia MENUTUPnya, menyembunyikan zarah pembawa. Dan dia memalsukan hasilnya! Ternyata ada graviti, tetapi zarah yang membawa graviti tidak. Bolehkah ini benar-benar berlaku? Dan semua fizik rasmi telah bersungguh-sungguh mengelakkan isu ini selama 300 tahun. Mereka melipat bibir mereka menjadi busur dan diam, seolah-olah mereka tidak disentuh. Tetapi pada zaman dahulu levitation adalah perkara biasa fenomena! Jika tidak, dari mana datangnya permaidani terbang, lesung, atau penyapu biasa dalam cerita dongeng kita? Di manakah, akhirnya, yogi akan mengekalkan kemahiran levitasi? rasmi Sains percaya bahawa semua ini adalah fiksyen, tetapi apa yang dia tahu tentang masa lalu? Lagipun, kehidupan pada zaman itu sama sekali berbeza dengan hari ini. Orang mudah berubah menjadi serigala dan rusa, tombak, burung elang, angsa, seperti nama keluarga kita masih mengingatkan kita. Perhatikan berapa ramai Medvedev, Zaitsev dan Lisitsyn yang ada di sekeliling! Satu lagi penting, saya tidak takut untuk mengatakan, topik yang menentukan adalah air. Sumber kehidupan dan semua itu. Tetapi apa yang dilakukan oleh pemalsu dengan bahan berharga ini? ahli sains darjah? Menurut versi rasmi, apa-apa bahan dalam keadaan cair harus lebih ringan daripada dalam keadaan pepejal, tetapi dengan air ia betul-betul bertentangan! Mengapa ais terapung? Saya bertanya kepada guru kimia sekolah saya tentang perkara ini. Adakah anda tahu apa yang dia menjawab saya? " Sains Saya belum faham sepenuhnya." Selama seribu tahun, dia masih tidak memahaminya, ha-ha! Apa yang dia fikirkan kemudian, ini " Sains"? Baiklah, sekurang-kurangnya guru ini terus terang memberitahu saya, seorang budak lelaki: mereka berkata, kita tidak tahu - itulah maksudnya. Dan apakah jenis karut yang dikatakan oleh calon-calon itu? sains? Mengenai "pseudocrystals" dan "cluster" dan juga tentang beberapa jenis "anggota dipol" yang ditemui oleh British di dalam air setengah abad yang lalu. Pernahkah anda terfikir mengapa mereka memperkenalkan empat skala suhu - Celsius, Kelvin, Fahrenheit dan Reaumur? (Saya pasti boleh melakukannya tanpa yang terakhir). Pada pendapat saya, semata-mata untuk tujuan menghapuskan "redneck" dari pertikaian pseudoscientific mereka. Lagipun, jika seseorang mendakwa bahawa takat didih air paip+100, yang satu lagi ialah +373, yang ketiga ialah +212, dan yang keempat ialah +80, maka, sudah tentu, pendengar yang mudah tertipu tidak lagi dapat mengetahui helahnya! Pada masa yang sama, bayangkan, suhu lebur ais di Reaumur dan Celsius bertepatan, dan perbezaan antara skala Celsius dan Fahrenheit ternyata sama ada 112o (seperti dalam kes pertama), atau 32! Kalau tak percaya, boleh tengok sendiri. Dan apa yang sebenarnya deposit dan runtuhan telah terkumpul lebih 500 tahun dalam apa yang dipanggil " geografi"Walaupun tanpa menyentuh Segitiga Bermuda dan Palung Mariana, tanya ahli geografi soalan mudah: Berapakah bilangan benua di Bumi? Adakah anda fikir mereka akan memberitahu anda secara jujur dan terus? tidak pernah! Reaksi biasa mereka adalah "di negara mana anda belajar?" Bergantung pada ini, anda akan dijawab 5,6 atau 7. Bolehkah anda bayangkan? Mereka tidak tahu berapa banyak benua yang ada di bumi! Geografi sama sekali tidak boleh dipertahankan sebagai Sains. Jika soalan pertama tidak meyakinkan anda tentang ini, tanyakan yang kedua: apakah, sebagai contoh, kawasan Amerika, Asia atau Eropah? Anda akan menerima sedozen jawapan yang berbeza, dan dalam kes kedua, percanggahan boleh mencapai 2 juta meter persegi. km! Ini bukan lagi double standard atau sepuluh kali ganda, tetapi dua juta! Wah, mereka mengembara ke seluruh dunia untuk mendapatkan geran asing dan tidak peduli untuk mengukur Eropah dengan tepat, tetapi Akademi Sains Rusia diam, wang menitis masuk. Baiklah, saya tidak akan mengatakan apa-apa tentang biologi, baru semalam mereka mencabut gigi yang utuh dan bukannya memasukkan tampalan - jenis biologi apakah itu? Tetapi di khalayak ramai sains- ya, sudah tiba masanya untuk memanggil parasit untuk mengambil kira. Terutamanya ahli sejarah parasit! Malangnya, ramai daripada mereka telah meninggal dunia, tetapi kuburnya masih utuh. Adalah mungkin untuk mengisytiharkan kecaman awam terhadap kubur untuk tujuan pendidikan. Dan apa? Selama hampir seribu tahun mereka telah mencuba untuk mengetahui tahun berapa Nuh mendarat di Ararat, dan mereka masih tidak dapat mengetahuinya. Dan bukan itu sahaja! Pendek kata, di sini perkara tidak lebih baik daripada dalam fizik dan geografi. Kami jelas tidak akan melihat "tempat kosong" ditutup sepanjang hayat kami. Dan jika ya... Sudah tiba masanya untuk melakukan sesuatu mengenainya! Ahli sejarah telah menghabiskan masa mereka, maafkan kata-katanya. Saya pun tidak faham siapa yang kini berminat dengan sisa-sisa tempat pembuangan sampah purba ini - beberapa serpihan, "whorl whorl", serpihan, serpihan kulit. Sebagai contoh, saya tidak benar-benar mahu tahu bahawa nenek moyang saya menghabiskan seluruh hidup mereka menggali di bumi, berjalan-jalan dengan pakaian kotor, dan pada usia 40 tahun mereka mati sebagai lelaki yang sangat tua. Anda tidak akan memaksa "cerita" ini kepada saya, tidak! Pada zaman multimedia dan animasi 3D kita, mungkin untuk menghasilkan sesuatu yang lebih rumit - apakah perbezaannya jika kita masih tidak mengetahui perkara yang ada dalam kehidupan sebenar. Dan saya juga mengenali orang yang akan gembira untuk mengambil projek sedemikian. Sudah melakukannya! Ada juga hasil pertama, kuman masa depan, kononnya. Permulaan alternatif Sains, yang akhirnya akan berdiri di hadapan orang ramai, dan bukan di belakang mereka, seperti yang rasmi... Walau bagaimanapun, Rusia 2013.04.20 21:21