Makanan manakah yang mengandungi vitamin C yang tinggi. Semua tentang asid askorbik

Vitamin C atau vitamin C Ia adalah nutrien yang sangat penting dan antioksidan semulajadi yang kuat. Fungsi utama mana-mana antioksidan adalah untuk meningkatkan imuniti dengan meneutralkan radikal oksigen bebas yang berbahaya. Selain itu, ia menguatkan tulang, mensintesis kolagen dan neurotransmiter tertentu, memetabolismekan protein, membantu melawan kanser, dan meningkatkan penyerapan zat besi. Tetapi inilah tangkapannya...

Malangnya, tubuh manusia tidak dapat menghasilkan vitamin C. Itulah sebabnya anda perlu makan makanan yang berbeza untuk memberikan tubuh anda elaun harian yang disyorkan, iaitu 75 mg untuk wanita dan 90 mg untuk lelaki. Anda tidak perlu makan buah sitrus sahaja untuk ini, terdapat banyak makanan lain yang kaya dengan vitamin C. Teruskan membaca untuk mengenali mereka semua.

Tetapi pertama-tama, izinkan saya memberitahu anda beberapa fakta tentang vitamin C.

Vitamin C ialah vitamin larut air yang merupakan molekul karbohidrat kecil. Ia ditemui pada tahun 1920 oleh Albert von Szent Györgyi, yang mendapati bahawa vitamin C boleh digunakan untuk merawat skurvi, yang berlaku apabila sayur-sayuran dan buah-buahan tidak dimakan untuk masa yang lama. Itulah sebabnya vitamin yang merawat skurvi dipanggil C atau asid askorbik, di mana "askorbik" bermaksud "untuk skurvi." Ia terdapat dalam banyak makanan dan penting untuk haiwan dan tumbuhan. Tetapi ia tidak disintesis pada manusia, primata, babi guinea, burung, ikan dan beberapa kelawar. Ini disebabkan oleh fakta bahawa salah satu gen yang mengekod enzim ( L-gluconolactone oxidase) yang diperlukan untuk penghasilan vitamin C terlibat dalam pseudogene. Oleh itu, orang ramai perlu makan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk melindungi diri daripada pelbagai penyakit.

Nasib baik, skurvi sangat jarang berlaku hari ini. Tetapi mengapa pengambilan vitamin C sangat penting?

Mengapa vitamin C penting?

Vitamin C atau asid askorbik adalah penderma elektron. Selepas menderma elektron kepada molekul penerima, ia menjadi askorbat, yang merupakan kofaktor penting untuk pelbagai tindak balas enzim dalam badan. Dengan kekurangan vitamin C, tindak balas kebiasaan terganggu, yang akhirnya melemahkan sistem imun, tisu tulang, membawa kepada jangkitan, masalah kulit, penyembuhan luka yang perlahan, sakit sendi, kemurungan, keletihan, proses keradangan, gusi berdarah, skurvi dan anemia. Dari sini menjadi jelas mengapa vitamin C dalam makanan penting untuk mengekalkan kesihatan badan dan kekuatan sistem imun.

Di bawah ialah 39 makanan kaya vitamin C yang perlu anda sertakan dalam diet anda.

Makanan tinggi vitamin C

1. Bunga mawar

Rosehip ialah buah mawar liar yang paling kerap digunakan untuk membuat jem, jeli, sirap, teh herba, wain, marmalade, dan juga sup. Ia adalah sumber terkaya vitamin C - hidangan 100 gram mengandungi 426 mg.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Anda boleh membuat teh rosehip, sup, jem dan keropok. Atau anda boleh menambahnya pada ais krim atau kek.

2. Cili hijau

Mereka tidak sangka! Cili hijau dianggap sebagai salah satu sumber terbaik vitamin C. Ia mengandungi lebih banyak vitamin daripada limau, oren dan limau. 100 gram cili mengandungi 242 mg vitamin, dan satu cili mengandungi sebanyak 109 mg. Ini adalah berita baik untuk mereka yang menggemari sayur ini.

Bagaimana untuk memasukkannya ke dalam diet anda?

Anda boleh menambah cili hijau yang telah dihancurkan ke dalam salad anda untuk menyedapkan sedikit. Anda boleh menambahnya pada rebusan, kari atau perap, atau keringkan dan gunakannya sebagai perasa. Ingat bahawa jika anda tidak boleh bertolak ansur dengan lada pedas atau mengalami sindrom usus yang merengsa, ulser perut, atau baru-baru ini menjalani pembedahan usus, elakkan herba atau rempah panas, termasuk cili hijau.

3. Jambu batu

Jambu batu yang masak dan wangi adalah salah satu sumber terkaya vitamin C antara buah-buahan. 100 gram jambu batu mengandungi 228.3 mg vitamin C, dan satu jambu batu mengandungi kira-kira 126 mg. Jika anda makan sebiji buah setiap hari, maka anda tidak perlu risau tentang dos harian. vitamin ini. Inilah cara anda boleh menggunakan buah ini dalam diet anda.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Sememangnya, seperti buah-buahan lain, jambu batu boleh dimakan mentah. Anda juga boleh membuat salad dengan hirisan jambu batu, timun, bit, lobak merah dan epal. Anda juga boleh membuat jus yang baru diperah dengan secubit garam Himalaya dan beberapa titis jus lemon. Jeli jambu yang lazat boleh disapukan pada roti.

4. Lada manis kuning

Lada benggala kuning dianggap sebagai sumber vitamin C terkaya di kalangan sayur-sayuran - 183 mg setiap 100 gram lada, dan satu lada kuning besar mengandungi 341 mg vitamin C. Makan lada untuk menguatkan sistem imun anda dan menceriakan hidangan anda. Inilah yang anda boleh masak dengan lada kuning manis.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Tambah hirisan paprika ke salad, pizza, sandwic. Anda boleh menambah lada hancur beku semasa memasak pasta atau hidangan Asia dan Mexico. Anda juga boleh memasukkan lada dengan cendawan cincang atau sayur-sayuran lain pilihan anda dan bakar dalam ketuhar untuk mendapatkan hidangan yang lazat dan sihat.

5. Parsley

Herba bersahaja ini mengandungi jumlah terbesar vitamin C: 133 mg setiap 100 gram. 1 sudu besar pasli mengandungi 5 mg vitamin C. Ia menambah rasa dan aroma pada hidangan, dan juga menguatkan sistem imun. Oleh itu, dengan hari ini Mula menggunakan pasli dalam makanan biasa anda. Berikut ialah beberapa pilihan untuk cara anda boleh melakukannya.

Mana nak tambah?

Masukkan pasli cincang kepada pai atau piza yang lazat. Taburkannya ke atas salad anda atau tambahkannya ke smoothie sayur pagi anda. Hiaskan rebusan sayuran atau daging dengan daun hijau ini atau tambahkannya ke dalam perapan untuk memberikan rasa segar pada daging atau ikan.

6. Lada manis merah

Sayuran merah terang ini kaya dengan vitamin C. Tahukah anda bahawa hidangan 100 gram lada merah mengandungi 128 mg vitamin C, dan 1 lada bersaiz sederhana mempunyai sebanyak 152 gram? Lada merah rasanya sangat menyenangkan, dan apa-apa hidangan yang dihiasi dengannya akan kelihatan cantik secara visual.

Di mana anda boleh menambah?

Hirisan lada boleh ditambah kepada salad, hidangan Asia dan Mexico, atau dihiasi pada sandwic. Ia sesuai dengan rebusan ayam dan ikan. Tambahkannya pada smoothie sayur pagi anda untuk tambahan vitamin C.

7. Kale

Kale dianggap sebagai salah satu sayuran berdaun yang paling sihat. Ia mengandungi 120 mg vitamin C setiap 100 gram, dan semangkuk kangkung yang dicincang mempunyai 80.4 mg. Ini adalah lebih daripada hidangan bayam yang sama, yang mengandungi hanya 8.4 mg.

Apa yang boleh dimasak daripadanya?

Anda boleh menambah daun kale pada smoothie pagi anda, salad atau rebusan. Anda boleh membungkus cendawan atau udang dengan sayur-sayuran dalam daun. Daripada salad, anda boleh menambah daun kubis pada sandwic atau pizza untuk menjadikan makanan lebih sihat.

8. Kiwi

Kiwi atau gooseberry Cina adalah lazat buah tropika dengan banyak vitamin C - 100 gram kiwi mengandungi 92.2 mg, dan satu 1 kiwi bersaiz sederhana mengandungi 70.5 mg. Rasa kiwi adalah masam manis, dan teksturnya lembut dan lembut. Kiwi juga mengandungi vitamin A, serat, kalsium, magnesium dan kalium.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Tambah buah kiwi pada smoothie pagi anda atau jusnya. Anda boleh makan pada waktu pagi atau snek pada waktu petang. Anda juga boleh membuat minuman pembersih dengan kiwi, timun dan pudina. Jika anda sedang menurunkan berat badan atau menyahtoksik badan anda, tambah kiwi ke dalam salad buah anda dan makan untuk makan tengah hari.

9. Brokoli

Brokoli boleh didapati di hampir semua senarai. produk yang berguna. Dan senarai ini tidak terkecuali! Ini kerana 100 gram sayur silangan yang sihat ini mengandungi 89.2 mg vitamin C. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan dan menggunakan brokoli. Berikut adalah beberapa daripadanya.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Anda boleh membuat smoothie brokoli yang sangat sihat untuk sarapan pagi atau goreng dengan sayur-sayuran lain. Boleh dibakar bersama ubi keledek, ikan atau ayam, atau ditambah kepada pasta.

10. pucuk Brussels

Sayuran hijau kecil ini kaya bukan sahaja dengan serat dan protein, tetapi juga dalam vitamin C. 100 gram pucuk Brussels mengandungi 85 mg vitamin ini, manakala satu cawan mengandungi 74.8 mg. Ia juga mengandungi vitamin A, K, asid folik, kalium, kalsium dan magnesium.

Apa yang boleh dimasak?

Anda boleh membuat kaserol dengan pucuk Brussels. Rebus atau bakar atau tambahkan pada sarapan anda dengan alpukat dan daging. Anda boleh menambahnya ke dalam sup atau pizza buatan sendiri.

11. Carnation

Cengkih digunakan terutamanya sebagai rempah dalam masakan India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Tanzania, Malagasi. Ia menambah rasa dan memberi nafas hidup ke dalam hidangan. Cengkih mempunyai anti-radang, antivirus dan tindakan antiseptik dan baik untuk sakit pada gigi geraham. Ia juga mempunyai vitamin C - 100 gram cengkih mengandungi 80.8 mg vitamin ini, dan 1 sudu teh. serbuk cengkih - 1.6 mg. Tidak pasti bagaimana anda boleh menggunakannya dalam masakan? Berikut adalah beberapa pilihan.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Hiaskan kari anda dengan bunga cengkih atau tambahkan rasa pada hidangan nasi. Anda hanya boleh mengunyah cengkih sebagai penyegar mulut semulajadi. Atau tambah setengah sudu teh serbuk cengkih ke dalam smoothie atau jus pagi anda.

12. Kasa putih

Quinoa, juga dikenali sebagai kasa putih atau hanya kasa, boleh tumbuh di mana-mana sahaja alam liar atau pun dalam pasu bunga di taman. Sayuran berdaun super sihat ini boleh dibeli di pasar atau di pasaraya terdekat. Begini cara anda boleh menggunakannya.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Goreng telur dengan quinoa untuk sarapan pagi. Tambahnya pada smoothie anda pada waktu pagi atau jus pada waktu petang, buat salad yang lazat dengan epal, bit, quinoa, tomato dan minyak zaitun. Anda boleh menggorengnya dengan sayur-sayuran atau menambahnya ke dada ayam rebus.

13. Laici

Salah satu sumber vitamin C terkaya antara buah-buahan. Laici manis dan berair bukan sahaja lazat, tetapi super buah yang berguna. 1 laici mengandungi 6.8 mg vitamin C, dan 100 gram buah ini mengandungi 71.5 mg. Mereka juga mempunyai kalium dan lemak sihat.

Bagaimana untuk memasukkan laici dalam diet anda?

Anda boleh memakannya mentah atau memerah jusnya. Anda boleh menambahnya pada smoothie buah atau minuman pembersih anda, dicincang halus terlebih dahulu, juga pada salad buah atau bahkan pada pai.

14. Daun sawi muda

Daun sawi muda mengandungi sejumlah besar vitamin C. 100 gram daun ini mengandungi 70 mg asid askorbik, dan satu gelas daun sawi yang dihancurkan mengandungi 39.2 mg. Mereka juga mempunyai banyak serat, vitamin A dan K, kalsium, magnesium, kalium dan tiada kolesterol langsung. Daun sawi telah terbukti menguatkan keadaan umum kesihatan. Berikut adalah beberapa idea tentang cara memperkenalkannya ke dalam diet anda.

Di mana anda boleh menambah?

Anda boleh memanggang daun dan menambahnya kepada sup sayur atau ayam, salad kacang ayam, sos keju atau pasta.

15. Kohlrabi

Kohlrabi atau lobak Jerman adalah sayuran yang boleh dimakan sama ada mentah atau dimasak. Kohlrabi rasanya seperti brokoli dan pucuk Brussels dan tinggi serat dan vitamin C. Satu mangkuk kohlrabi mengandungi 83.7 mg vitamin C, manakala 100 gram mempunyai 62 mg. Ia mengandungi banyak vitamin A, fosforus dan kalsium.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Anda boleh menambah kohlrabi kepada salad, sup, rebus, bakar, penkek atau kerepek.

16. Betik

Betik juga merupakan sumber vitamin C yang baik - 100 gram buah mengandungi 61.8 mg asid askorbik, dan satu buah kecil mengandungi 93.9 mg. Ia tinggi dengan vitamin A, asid folik, serat, kalsium, kalium, dan asid lemak omega-3.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Anda boleh membuat salad betik Thai atau chutney manis. Buah-buahan segar boleh ditambah ke dalam rebusan ayam atau sayur-sayuran atau dibuat sebagai perasa manis dan masam.

17. Strawberi

Strawberi tidak perlu diperkenalkan. Semua orang suka dia. Satu lagi sebab mengapa strawberi harus menjadi sebahagian daripada diet mana-mana orang ialah 100 gram buah beri ini mengandungi 58.8 mg asid askorbik. 1 buah beri besar mengandungi 10.6 mg vitamin C. Ia juga mengandungi protein dan serat.

Bagaimana untuk digunakan dalam diet anda?

Anda boleh makan buah beri mentah, tambahkannya pada bijirin sarapan pagi, buat koktel, jem atau jeli, celup dalam coklat, hiaskan kek atau kek cawan anda.

18. Oren

Oren ialah buah yang sangat popular dengan banyak vitamin C - 100 gram oren mengandungi 53.2 mg asid askorbik, dan 1 oren besar mempunyai 97.9 mg.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Anda boleh makan buahnya begitu sahaja atau memerah jusnya. Anda juga boleh menambah jus ke pai atau membuat jem, jeli, sirap, dll. Buat salad buah oren untuk menikmati rasa sitrus buah berwarna-warni ini.

19. Lemon dan limau nipis

Lemon dan limau adalah buah sitrus, oleh itu ia mengandungi sejumlah besar asid askorbik - 100 gram lemon dan limau mengandungi 53 dan 29.1 mg vitamin C, masing-masing. Mereka rendah kalori dan tidak mempunyai kolesterol.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Campurkan jus 1/4 lemon atau setengah limau nipis dengan dua gelas air dan minum pada waktu pagi untuk membersihkan toksin. Tambah jus lemon atau limau nipis pada sayur-sayuran pagi anda atau smoothie buah-buahan. Sediakan salad dressing atau limun, tambahkan kulit limau pada kek, muffin atau biskut.

20. Clementine

Clementine adalah kacukan oren dan tangerin. Ia berair dan berisi dan kaya dengan vitamin C - 100 gram buah mengandungi 48.8 mg asid askorbik, dan satu buah clementine mengandungi 19.5 mg. Ia juga mempunyai vitamin A, kalsium, kalium, fosforus dan serat.

Apa yang boleh disediakan daripadanya?

Clementine boleh dimakan kosong atau diperah menjadi jus yang boleh ditambah kepada smoothie sayuran pagi, kek, muffin, rebusan, kek atau fondue coklat. Anda boleh membuat salad buah dengan clementine.

21. Nanas

Nanas ialah buah tropika kuning terang, manis rasanya. Satu cawan nanas mengandungi 78.9 mg vitamin C, dan 100 gram buah mengandungi 47.8 mg vitamin ini. Selain itu, ia mempunyai vitamin A, kalsium, kalium dan serat.

Apa yang boleh dimasak daripada nanas?

Potong sebiji nanas, siram dengan jus limau nipis, dan taburkan dengan secubit garam Himalaya untuk salad nanas sitrus. Anda boleh menambah jus nanas ke dalam rebusan atau perapan daging. Untuk pizza gaya Hawaii, tambahkan ketulan nanas pada bahan kegemaran anda.

22. Kembang kol

Kembang kol ialah sayuran silangan yang mengandungi 46.4 mg vitamin C setiap 100 gram. Ia juga mengandungi protein, kalsium, vitamin K, kalium, dan fosforus. Inilah yang anda boleh masak dengan kembang kol.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Kembang kol boleh digoreng, dibakar di dalam ketuhar atau dibakar. Ia boleh ditambah kepada rebusan sayuran atau ikan atau untuk memasak kaserol.

23. Kobis Cina

Kobis Beijing atau pak choi adalah sayuran berdaun yang rasanya seperti daun salad tetapi kelihatan seperti kubis. 100 gram kubis Cina mengandungi 45 mg vitamin C, manakala satu mangkuk mengandungi 31.5 mg dan hanya 9 kalori. Ia dianggap sebagai sumber protein, vitamin A, K, kalsium, fosforus dan kalium yang sangat baik. Jika anda tidak tahu cara menggunakannya dalam diet anda, baca di bawah.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Kubis Beijing boleh digunakan untuk membuat salad, borscht atau sandwic. Anda boleh membalut sebarang inti secukup rasa dalam daun kobis atau perap.

24. Selada air

Selada air adalah tumbuhan akuatik yang berkhasiat dan dianggap sebagai sayuran berdaun yang pertama. Ia sangat sihat dan kaya dengan vitamin C. 100 gram tumbuhan mengandungi 43 mg asid askorbik, dan satu mangkuk daun sayuran yang dicincang halus mengandungi 14.6 mg. Ia juga mempunyai banyak vitamin A, K, kalsium dan kalium dan tiada kolesterol. Begini cara anda boleh menggunakannya dalam masakan.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Anda boleh membuat smoothie sayur-sayuran, sup, kuah atau toskan beberapa tangkai ke dalam salad, gunakan selada air sebagai hiasan.

25. Cantaloupe

Cantaloupe penuh dengan vitamin, mineral dan serat. Ia mempunyai kesan anti-radang dan menepu sel-sel dengan cecair. 100 gram buah ini mengandungi 36.7 mg vitamin C, dan 30 gram - 10.3 mg asid askorbik. Ia juga mengandungi vitamin A dan kalium. Inilah yang anda boleh masak daripada buah ini.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Cantaloupe boleh dimakan mentah selagi kulitnya dikupas. Kisar dalam pengisar dan makan untuk sarapan pagi. Anda boleh membuat salad buah, tambah sedikit jus limau nipis dan secubit lada hitam dan garam.

26. Kobis

Kobis kaya dengan elemen berguna termasuk asid askorbik. 100 gram kubis mengandungi 36.6 mg vitamin C, iaitu separuh daripada dos sisa yang dibenarkan. Kubis membantu melawan kanser dan penyakit kardiovaskular. Kobis merah pun banyak bahan berguna. 100 gram kubis tersebut mengandungi 57 mg vitamin C, serta vitamin A, serat dan hanya 31 kalori.

Apa yang boleh dimasak?

Kubis boleh digunakan dalam salad, sup dan rebusan. Anda boleh memasak kari kobis atau rebus nasi dengan kobis.

27. Kale

Kale agak serupa dengan bayam dan mengandungi sejumlah besar pelbagai nutrien, termasuk vitamin C. 30 gram kale mengandungi 9.9 mg asid askorbik, dan 100 gram - 35.5 mg. Daun kubis mengandungi vitamin A, K, serat, kalsium dan kalium.

Apa yang boleh dimasak?

Tuangkan air mendidih ke atas daun dan tambah pada salad anda, atau rebus cendawan atau sup ayam, rebus. Anda boleh membungkus apa-apa inti pilihan anda dalam daun kubis. Kale juga boleh dimasak dengan kacang putih, udang dan tauhu, atau ditambah kepada pasta.

28. Grapefruit

Semua orang tahu bahawa limau gedang membantu menurunkan berat badan. Tahukah anda buah ini juga membantu menguatkan sistem imun? Ini kerana 100 gram limau gedang mengandungi 31.2 mg vitamin C, manakala separuh buah mengandungi 38.4 mg. Mereka juga mempunyai vitamin A, kalsium, kalium, fosforus dan serat.

Apa yang boleh dimasak dari limau gedang?

Makan setengah keping buah untuk sarapan pagi. Minum jus yang baru diperah, atau tambahkannya ke dalam rebusan atau perap daging. Anda boleh membuat salad limau gedang atau menambah beberapa keping pada salad dengan tuna atau ayam bakar.

29. Swiss chard

Swiss chard mempunyai batang merah dan daun hijau gelap. Mereka penuh dengan nutrien, jadi ia harus dalam diet anda. Satu daun mengandungi 14.4 mg, dan 100 gram - 30 mg vitamin C. Bit daun mengandungi vitamin A, K, kalsium, magnesium, kalium, serat dan bukan satu gram kolesterol.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Tuangkan air mendidih ke atas daun atau goreng dalam sedikit minyak dan masukkan ke dalam salad. Chard yang dicincang boleh ditambah ke dalam rebusan atau sup, dijadikan sandwic keju atau ditambah pada pai sayuran, atau dibalut dengan udang.

30. Bayam

Menurut seorang wira dongeng, bayam akan menjadikan sesiapa sahaja lebih kuat, dan ini benar. Ia mengandungi protein, vitamin A, serat, kalsium, kalium dan magnesium, serta asid askorbik. 100 gram bayam mengandungi 28.1 mg vitamin C, dan satu tandan mengandungi 95.5 mg.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Bayam boleh dicelur dan ditumis dan ditambah kepada hidangan dengan sayur-sayuran lain, cendawan, ayam, ikan, telur dan tauhu. Anda boleh membuat smoothie dengan bayam atau menambahnya ke dalam sup ayam untuk menjadikan kuahnya lebih sihat. Bayam boleh ditambah kepada pai sayuran dan telur hancur.

31. Gooseberry

Semak gooseberry tumbuh terutamanya di India, Bangladesh, Sri Lanka, Afrika dan negara-negara Eropah. Gooseberry mempunyai warna hijau muda dan rasa masam. Dalam Ayurveda, gooseberries dianggap sangat bermanfaat. Dan kebanyakan manfaat gooseberry untuk kesihatan manusia adalah disebabkan oleh kehadiran vitamin C di dalamnya. 100 gram gooseberry mengandungi 27.7 mg vitamin C. Ia juga mempunyai vitamin A, kalium, omega-3 asid lemak dan serat.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Anda boleh makan buah beri mentah dan menambahnya ke dalam smoothie pagi anda. Anda boleh mengeringkannya di bawah sinar matahari dan makan bersama-sama dengan buah-buahan kering lain setiap hari, jus gooseberry juga berguna. Anda juga boleh memetik gooseberry atau membuat jem.

32. Mangga

Mangga sangat lazat, tetapi tidak semua orang boleh merawat diri mereka dengan buah ini, kerana ia mempunyai banyak kalori. Tetapi jangan lupa bahawa ia mempunyai banyak serat, mineral dan sudah tentu vitamin C. Satu mangga mengandungi 57.3 mg vitamin C, dan 100 gram buah - 27.2 mg. Sebab itu digalakkan makan mangga setiap hari untuk mendapatkan semua khasiat buah ini.

Apa yang boleh dimasak?

Makan buah mentah atau minum jus segar, smoothie atau smoothie mangga. Letakkan hirisan mangga atau kiub dalam ais krim atau yogurt anda. Hiaskan pai anda dengan hirisan mangga atau buat salad buah.

33. Raspberi dan beri hitam

Raspberi dan beri hitam kaya dengan pelbagai nutrien: asid folik, serat dan vitamin C. 100 gram raspberi mengandungi 26.2 mg asid askorbik, dan 100 gram beri hitam mengandungi 21 mg. Mereka meningkatkan ingatan, melindungi badan daripada kanser dan penyakit kardiovaskular. Beri ini adalah pilihan makanan ringan yang hebat. Mereka lazat dan akan menjadi hiasan yang layak untuk mana-mana pencuci mulut. Antioksidan dalam buah beri membantu menurunkan kolesterol dan tekanan oksidatif.

Apa yang boleh dimasak?

Makan buah beri begitu sahaja atau tambahkannya ke yogurt, ais krim anda. Tambahkannya pada pai, smoothie pagi atau buat jem.

34. Kentang

Kentang mudah disimpan dan dimasak, dan harganya murah. Selain vitamin C, kentang mengandungi karotenoid, flavonoid dan serat. Kira-kira 19.7 mg vitamin C terdapat dalam 100 gram kentang mentah.

Apa yang boleh dimasak?

Kentang boleh dibakar, direbus, lebih baik di dalam kulitnya untuk mendapatkan lebih banyak vitamin C.

35. Kacang polong

Kacang hijau segar adalah sumber yang baik protein sayuran, 100 gram daripadanya mengandungi 14.2 mg vitamin C. Sumber zat besi dan nutrien lain yang sangat baik, kacang polong mengurangkan risiko kanser, kemurungan, paras kolesterol dan degenerasi makula.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Kacang polong boleh ditambah ke dalam rebusan, kentang lenyek, kari, sup, salad dan quinoa.

36. Tomato

Tomato merah terang juga merupakan sumber vitamin C. Tomato kering matahari mengandungi lebih banyak asid askorbik. 100 gram tomato mengandungi 12.7 mg vitamin C, manakala 100 gram tomato kering mengandungi 39.2 mg.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Tomato boleh ditambah kepada sandwic dan salad, kari. Anda boleh minum jus tomato pada waktu pagi atau selepas bersenam untuk memperbaiki keadaan kulit dan menurunkan berat badan.

37. Lobak

Tanaman akar ini, anehnya, juga kaya dengan vitamin C dan asid amino penting. Lobak mengandungi kalsium, fosforus dan kalium, dan 100 gram sayur-sayuran mengandungi 11.6 mg vitamin C. Ia mengandungi karbohidrat kompleks dan serat, yang menjadikannya lebih sihat.

Apa yang boleh dimasak?

Ia boleh ditambah kepada rebusan, salad, sup, pasta dan kaserol.

38. Aprikot

Aprikot memperbaiki penampilan kulit kerana ia mengandungi serat, vitamin A, kalium, protein dan vitamin C, yang menggalakkan penghasilan kolagen. Selain itu, 100 gram aprikot mengandungi 10 mg asid askorbik dan hanya 48 kalori.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Buah-buahan boleh dimakan kosong atau dikeringkan. Tambah aprikot yang dihiris pada jus, smoothie, salad dan pencuci mulut.

39. Ceri

Buah masam manis ini sangat juicy dan sedap. 100 gram ceri mengandungi 7 mg vitamin C. Mereka juga mempunyai vitamin A, asid folik, kalsium, protein dan kalium.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam diet anda?

Ceri boleh dimakan segar atau dicelup dalam karamel. Ceri cincang boleh ditambah kepada salad buah atau menghias kek anda dengannya. Ceri kering boleh ditambah kepada kek buatan sendiri atau smoothie.

Jadi, sekarang anda tahu apa makanan yang mengandungi vitamin c. Mereka mesti ada dalam diet anda. Sekarang izinkan saya menerangkan cara terbaik untuk memasak dan memakannya.

• Vitamin ini adalah nutrien yang sangat reseptif yang bertindak balas terhadap udara, air dan suhu tinggi. terbaik untuk dimakan kaya dengan vitamin Dengan makanan mentah. Kandungan vitamin C dalam produk semasa memasak dan memasak dikurangkan sebanyak 25%.
• Menyahbeku dan membekukan makanan untuk tempoh yang panjang masa juga membawa kepada kehilangan vitamin C.
• Merebus sayur selama 20-30 minit mengakibatkan kehilangan separuh daripada vitamin C.
• Pemanasan semula atau pengetinan mengurangkan kandungan vitamin sebanyak 2/3.

Fakta dan mitos tentang vitamin C

Vitamin C mempunyai pelbagai manfaat kesihatan yang telah disebutkan pada awal artikel. Ramai di antara kita menggunakannya untuk melawan selsema dan batuk. Tetapi saintis percaya bahawa lebih banyak penyelidikan perlu dilakukan untuk membuktikannya. Vitamin C menguatkan sistem imun dan mengurangkan kekerapan selsema Walau bagaimanapun, tiada bukti langsung untuk fakta ini sama ada.

Soalan lain ialah berapa banyak vitamin C yang perlu saya ambil setiap hari? Di bawah anda akan menemui jadual dengan pengambilan harian vitamin ini yang disyorkan.

Daripada jadual ini anda akan mengetahui berapa banyak vitamin C yang disyorkan untuk diambil setiap hari.

Apabila anda mula mengambil vitamin C secara tetap, anda akan mengalami faedah berikut.

Kebaikan Vitamin C

• Membantu melawan kanser.
• Menggalakkan sintesis kolagen.
• Menguatkan tulang dan mencegah perkembangan osteoporosis.
• Melindungi daripada aterosklerosis, menghalang pengoksidaan kolesterol LDL menguatkan dinding saluran darah dan bertambah baik profil lipid.
• Membantu menyembuhkan luka.
• Mengurangkan tekanan darah.
• Penting untuk kesihatan kaviti oral dan menghalang kehilangan gigi.
• Berguna untuk pencegahan penyakit neurodegenerative.
• Membantu mengurus atau mencegah obesiti, menjejaskan punca masalah.

Sekarang anda tahu semua fakta tentang asid askorbik, makanan apa yang mengandungi vitamin C, cara mengambilnya dan dalam kuantiti berapa. Cuba ambil elaun harian vitamin ini yang disyorkan dan anda akan melihat perbezaan dalam beberapa hari sahaja. Meningkatkan kesihatan dan penampilan kulit. Anda akan merasakan lonjakan tenaga. memimpin gaya hidup sihat hidup dan makan makanan dengan vitamin C. Dan jaga diri anda!

Angka tersebut menunjukkan jumlah vitamin C dalam satu buah.

• Kiwi, kuning (Buah Kiwi, kuning), 108-162 mg (tanpa kulit);
• Jambu Batu (Guava), 125.6 mg (dengan kulit);
• Betik (Betik), 94 mg;
• Kiwi, hijau (Buah Kiwi, hijau), 74 mg (tanpa kulit);
• Oren (Oren), 70 mg;
• Mangga (Mangga), 57 mg;
• Rosehip (Rosehip), 45 mg;
• Tamarillo, merah (Tomato Pokok) 40 mg
• Grapefruit (Grapefruit), 38.4 mg;
• Strawberi (Strawberi), 7 mg.

Pinggul mawar kering - 1200 mg setiap 100 g vitamin C

Rosehip segar - 470

Lada merah manis - 250

Sea buckthorn, blackcurrant - 200

Lada hijau manis, pasli - 150

pucuk Brussels - 120

Dill hijau, bawang putih liar - 100

Kiwi - 71-92

Rowan merah, kembang kol - 70

Jika kita mengambil buah-buahan sahaja, maka buah yang paling banyak kandungan yang tinggi vitamin С, menurut laman web ini http://cefaq.ru/, adalah jambu batu(228.3 mg setiap 100 g) diikuti oleh kiwi (92.7 mg), longan (84 mg), pomelo (61 mg) dan betik (60.9 mg).

Terdapat buah yang dipanggil acerola (nama lain ialah ceri Barbados, ceri tropika, malpighia telanjang, ceri Puerto Rico). Acerola mengandungi vitamin C terbanyak di dunia, iaitu 1300 mg vitamin C untuk setiap 100 g pulpa yang boleh dimakan. Sebagai perbandingan, lada cili merah tiga kali diletakkan hanya 360 mg, manakala jus lemon- 46 mg.

Pada pendapat saya, dalam kiwi, buah sitrus, cranberry, currants dan rose hips. Dan saya juga mendengar bahawa jumlah terbesar vitamin C terdapat dalam lada benggala kuning, jadi jangan lupa tentang sayur-sayuran! :)

Jumlah terbesar vitamin C dalam buah kiwi, lebih banyak daripada dalam currant, lemon.

Saya fikir quot itu, Saya tidak akan menemui Amerika jika saya mengatakan bahawa buah yang paling berpatutan, yang mengandungi sejumlah besar vitamin C (perlu untuk setiap orang) dalam semua buah-buahan dari keluarga sitrus.

Anda boleh mengesahkan ini dengan melihat komposisi kimia limau dan limau nipis.

Komposisi kimia kapur.

Komposisi kimia lemon.

Buah sitrus dengan betul-betul vitamin C, sauerkraut, strawberi beku ... Jika anda menyimpan senarai semua yang paling berguna, maka penarafan tertinggi diterima oleh buah-buahan dan beri seperti:

• PAPAYA
• STRAWBERI
• OREN
• LEMON
• MANGO
• CURRANT
• NENAS
• MANDARIN
• GRAPEFRUIT
• PISANG
• EPAL
• SERI MANIS
• PEAR

Kesemua mereka adalah baik dengan cara mereka sendiri dan semuanya bergantung semata-mata pada keperluan seseorang dan bahagian kewangannya ... Tetapi saya fikir setiap orang sekurang-kurangnya kadang-kadang boleh memanjakan diri dengan sesuatu seperti itu, dan kanak-kanak sangat diperlukan)

Vitamin C atau asid askorbik tidak dihasilkan oleh tubuh manusia, tetapi hanya datang dengan makanan. Dan penting untuk memilih buah-buahan, sayur-sayuran, beri supaya vitamin C memasuki badan kita dalam jumlah yang betul untuk mengelakkan beriberi.

Walaupun ramai yang percaya bahawa jumlah terbesar vitamin C adalah dalam buah sitrus, tetapi di tempat pertama dari segi kandungan vitamin ini dalam Rosehips, lebih tepat lagi, dalam rosehips kering, tetapi apabila menyediakan kolak, vitamin C sebahagiannya dimusnahkan, jadi rosehip segar masih lebih sihat. Kemudian datang currant hitam, buckthorn laut, beri rowan merah, kiwi, sweet before dan pasli (walaupun ini adalah sayur-sayuran dan herba), strawberi dan strawberi. Dan hanya selepas senarai ini, terdapat buah sitrus.

kiwi mempunyai banyak vitamin C, oren, lemon, rose hips, secara umum, buah masam kaya dengan vitamin C. Secara umum, saya mendengar di TV bahawa lada manis mempunyai lebih banyak vitamin C daripada lemon dan oren. Yang peliknya, sebab tak masam langsung O_O

Banyak vitamin C terdapat dalam oren dan kiwi (ini terpakai kepada buah-buahan. Terdapat juga banyak vitamin C dalam currants dan cranberry. Tetapi pemimpin di kalangan sayur-sayuran adalah lada benggala. By the way, terdapat lebih banyak vitamin C dalam nm berbanding oren dan kiwi.

Jika kita bercakap tentang kandungan vitamin C dalam buah-buahan, beri dan sayur-sayuran, maka kebanyakannya ia terdapat dalam pinggul mawar, 400-600 miligram setiap 100 gram produk. Tetapi mawar liar bentuk tulen tidak akan berfungsi, lebih baik menggunakannya dalam bentuk rebusan. Daripada sayur-sayuran, juara adalah lada benggala merah. daripada buah-buahan kandungan yang hebat vitamin C dalam kiwi - gooseberries Cina, kira-kira 100 miligram setiap 100 gram, dalam betik, dalam oren. Jika anda berfikir tentang beri, maka blackcurrant dan sea buckthorn mengandungi sehingga 200 miligram vitamin C dalam 100 gram beri. Segenggam buah beri ini sudah cukup untuk mendapatkan yang diperlukan elaun harian vitamin C. Kurang daripada oren mengandungi vitamin C dalam tangerin, limau, limau gedang.

Untuk fungsi normal badan, seseorang memerlukan vitamin, mineral dan komponen berguna lain. Vitamin A, B, C, D menjejaskan semua sistem dan organ manusia. Kekurangan mereka menyebabkan perkembangan penyakit, bagaimanapun, serta berlebihan. Setiap vitamin ada sendiri kadar harian. Sumber vitamin boleh menjadi ubat yang dijual di farmasi, tetapi masih lebih baik untuk mendapatkannya dari alam semula jadi, iaitu dari makanan.

Vitamin C

Salah satu yang paling diperlukan dan vitamin penting untuk kesihatan manusia ialah yang juga dikenali sebagai asid askorbik, "asid askorbik". Ubat dengan nama yang sama boleh didapati di mana-mana farmasi, tetapi anda boleh menambah stoknya dengan bantuan buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan lain.

Vitamin C adalah bahan organik, komponen penting pemakanan sihat orang. Ia mempunyai keupayaan untuk mempengaruhi hampir semua fungsi penting badan. Semasa dua bulan pertama kehidupan, tubuh manusia mensintesis vitamin C sendiri. Asid askorbik menguatkan sistem imun, melawan virus dan bakteria, membantu mencegah jenis yang berbeza penyakit, memanjangkan keremajaan badan, dan ini bukan senarai keseluruhan tindakannya.

Kesan vitamin C pada badan

Vitamin C (asid askorbik) mempunyai julat yang luas tindakan pada badan. Ia meningkatkan imuniti, mengambil bahagian dalam pembentukan antibodi dan dalam normalisasi metabolisme lemak, protein, karbohidrat, dalam meningkatkan bekalan glikogen dalam hati. Asid askorbik meningkatkan aliran darah dan kadar jantung, mengurangkan tekanan darah, pengembangan kapilari dan arteriol.

Vitamin C terlibat dalam kuantiti yang banyak proses biologi. Jadi, ia menjejaskan sintesis kolagen - protein yang terbentuk tisu penghubung yang mengukuhkan ruang antara sel. Fungsi utama kolagen termasuk perlindungan salur darah, organ, otot, sendi, tulang, pembentukan kulit, tulang, ligamen, gigi. Ia bertindak sebagai penghalang pelindung terhadap jangkitan, penyakit, menggalakkan penyembuhan lebam, patah tulang, luka.

Untuk sistem imun Vitamin C sangat penting kerana ia menyokong sel darah putih dan penghasilan antibodi. Ia juga menggalakkan pembentukan interferon (bahan dengan kesan anti-kanser dan antivirus). Vitamin C, kerana sifat antioksidannya, melindungi daripada kesan negatif oksidan, membantu mencegah gejala penuaan, penyakit jantung dan kanser. Di samping itu, asid askorbik mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem kardiovaskular, saraf, endokrin dan lain-lain.

Vitamin C dan rambut

Kekurangan asid askorbik dalam badan menjejaskan bukan sahaja keadaan, tetapi juga penampilan orang. Vitamin C didapati sangat bermanfaat untuk rambut. Oleh kerana ia bertanggungjawab untuk peredaran darah kulit kepala, ia memastikan pemakanan folikel rambut yang betul. Vitamin C disyorkan untuk mereka yang mengalami masalah kelemumur, rambut bercabang, rambut kering, kurus dan rapuh.

Jika anda mendapati masalah dengan rambut anda, jangan tergesa-gesa untuk segera pergi ke farmasi atau kedai kosmetik untuk mendapatkan topeng super atau balsem, tetapi masukkan lebih banyak sayur-sayuran segar, buah sitrus, beri dalam diet harian anda, yang mempunyai kandungan vitamin yang mencukupi C. Mereka akan membawa lebih banyak manfaat kepada tubuh dan rambut daripada bahan kimia.

Vitamin C untuk kanak-kanak

Rasa manis "askorbik" sudah biasa kepada kita sejak zaman kanak-kanak. Lagipun, kanak-kanak yang paling memerlukan vitamin. Tubuh mereka terbentuk, tumbuh, berkembang, jadi anda perlu menyediakan anak anda dengan segala yang diperlukan untuk dia membesar dengan sihat. Pemakanan yang betul dalam zaman kanak-kanak- jaminan kesihatan tubuh badan pada masa hadapan. Setiap ibu bapa harus memastikan bahawa bayi mereka lebih mengutamakan sayur-sayuran dan buah-buahan berbanding kerepek, keropok dan roti.

Salah satu komponen yang paling penting dalam diet kanak-kanak adalah vitamin C. Ia menggalakkan peningkatan fungsi perlindungan badan dan meningkatkan imuniti, yang sangat diperlukan untuk kanak-kanak. Kekurangan vitamin ini dalam badan boleh menyebabkan gusi berdarah, kelemahan umum badan dan penyembuhan luka yang lemah.

Nilai harian vitamin C

keperluan harian badan manusia dalam vitamin C tidak sama untuk semua orang dan bergantung kepada beberapa faktor: kehadiran tabiat buruk, status penyusuan atau kehamilan, kerja yang dilakukan, jantina, umur. Pakar mengemukakan angka purata untuk purata orang yang sihat: 500-1500 mg sehari - norma terapeutik dan 60-100 mg setiap hari - keperluan fisiologi organisma.

Keperluan untuk vitamin C meningkat dengan kesan toksik, demam, tekanan, penyakit, iklim panas, Keperluan harian vitamin C meningkat alat kontraseptif. Norma bergantung pada umur - semakin tua orang itu, semakin besar ia. Sebagai contoh, bayi memerlukan 30 mg dan orang tua memerlukan 60 mg. Kadar harian meningkat semasa kehamilan (70 mg) dan penyusuan (95 mg).

Tanda-tanda kekurangan vitamin C dalam badan

Statistik menunjukkan bahawa ia adalah kanak-kanak prasekolah dan zaman sekolah mengalami kekurangan vitamin yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal mereka. Kekurangan vitamin C didapati dalam 90% kanak-kanak (kajian telah dijalankan Dalam badan kanak-kanak yang berada di hospital, kekurangan asid askorbik didapati dalam 60-70%.

Kekurangan vitamin C meningkat dalam tempoh musim sejuk-musim bunga, yang memerlukan penurunan imuniti dan peningkatan kemungkinan mengembangkan gastrousus atau penyakit pernafasan. Kekurangan boleh menjadi eksogen atau endogen. Dalam kes pertama, terdapat sedikit vitamin dalam makanan, dalam kes kedua, vitamin itu kurang diserap. Kekurangan vitamin yang berpanjangan boleh menyebabkan perkembangan hipovitaminosis. Kekurangan vitamin C dalam badan boleh nyata gejala berikut: kemurungan, sakit sendi, kerengsaan, kulit kering, rambut gugur, lesu, kehilangan gigi dan gusi berdarah, penyembuhan luka yang lemah.

Untuk fungsi normal badan, seseorang perlu makan dengan betul, seimbang. Catuan harian seseorang harus memasukkan vitamin C. Apakah makanan yang mengandunginya dan berapa banyak yang perlu saya makan untuk menambah norma? Pertama, makanan mengandungi sejumlah besar vitamin C. asal tumbuhan. Ini adalah buah beri (strawberi, buckthorn laut, abu gunung, mawar liar), buah-buahan (buah sitrus, kesemak, pic, epal, aprikot), sayur-sayuran ( pucuk Brussels, lada benggala, brokoli, kentang jaket). Produk asal haiwan di kuantiti yang besar mengandungi vitamin C. Ini terutamanya buah pinggang, kelenjar adrenal, hati haiwan.

Terdapat beberapa herba yang mengandungi vitamin C dalam dos yang mencukupi. Makanan perlu dimakan setiap hari dan sebaiknya dalam bentuk yang tidak diproses. Lagipun, pemprosesan biokimia, penyimpanan dan rawatan haba menyumbang kepada pemusnahan kebanyakan vitamin. Setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka perlu tahu apa faedah yang dibawa oleh vitamin C, apakah makanan yang mengandunginya dan bagaimana untuk mengelakkan kekurangannya.

Vitamin C. Dadah

Vitamin C terdapat dalam banyak ubat. Ini adalah tablet "Vitamin C", "Citravit", "Celascon", "Vitamin C" dalam ampul. Salah satu yang paling biasa ialah "asid askorbik" dalam tablet. Selain berguna, ia juga sangat lazat, jadi kanak-kanak senang mengambil pil. Ubat ini menggalakkan pembentukan kolagen intraselular, menguatkan struktur dinding kapilari, tulang dan gigi. Ubat "asid askorbik" adalah vitamin C itu sendiri. Produk tidak boleh sentiasa memberikan tubuh sepenuhnya dengan mereka.

Ejen mengambil bahagian dalam proses pernafasan selular, metabolisme besi, sintesis protein dan lipid, metabolisme karbohidrat, metabolisme tirosin, tindak balas redoks. Penggunaan "asid askorbik" mengurangkan keperluan badan untuk vitamin pantothenik A, E, B. Kandungan vitamin C dalam penyediaan adalah hampir 100%.

Petunjuk

Kepada orang yang masa yang lama mengalami kekurangan vitamin C dalam badan, mungkin memberi ubat tertentu. Sebagai peraturan, tablet dihasilkan dengan kandungan 250 mg asid askorbik atau 1000 mg (hanya ditunjukkan untuk rawatan hipovitaminosis).

Tablet 250 mg ditunjukkan untuk peningkatan mental dan aktiviti fizikal, semasa kehamilan (terutamanya berbilang, dengan latar belakang perubatan atau ketagihan nikotin), selepas pemindahan penyakit, untuk menguatkan sistem imun, dengan selsema. Sebilangan besar orang mengambil vitamin C untuk mencegah atau merawat beriberi atau hipovitaminosis.

Kesan sampingan

Vitamin C diperlukan untuk fungsi normal badan, tetapi sesetengah pesakit mungkin mengalaminya kesan sampingan, yang perlu dibayar ciri individu badan, ditadbir bersama dengan yang lain ubat-ubatan kehadiran penyakit tertentu.

Vitamin C, ulasan yang lebih positif, jika disalahgunakan, boleh menyebabkan tindak balas negatif. Penggunaan jangka panjang ubat dalam dos yang besar boleh menyebabkan insomnia, peningkatan keceriaan sistem saraf pusat, sakit kepala. Sistem penghadaman boleh bertindak balas dengan muntah, loya, cirit-birit, ulser mukosa gastrousus, gastrik hiperasid, kerengsaan mukosa gastrousus.

Pesakit mungkin mengalami glikosuria, hiperglikemia, pollakiuria sederhana, nefrolitiasis, kebolehtelapan kapilari menurun, kulit memerah, ruam, leukositosis, trombositosis, metabolisme kuprum dan zink terjejas.

Terlebih dos

Tubuh manusia boleh menderita bukan sahaja daripada kekurangan vitamin C, tetapi juga daripada kelebihannya. Keadaan ini biasanya dipanggil hipervitaminosis, ia berlaku apabila pesakit mempunyai keinginan yang besar untuk meningkatkan kesihatannya kerana pengambilan vitamin ini yang tidak mencukupi. Selalunya terdapat situasi apabila seseorang, tidak menyedari bahaya, menggabungkan produk yang mengandungi jumlah vitamin yang mencukupi dengan ubat "asid askorbik".

Elaun harian maksimum untuk orang dewasa tidak boleh melebihi 90 mg. Untuk mengelakkan akibatnya, anda perlu membiasakan diri dengan gejala hipervitaminosis. Perkara pertama yang berlaku adalah pening dan loya yang berterusan, muntah, kekejangan di perut. Selanjutnya, masalah dengan jantung, buah pinggang, hempedu. guna sebilangan besar vitamin C disertai dengan pedih ulu hati, gangguan pencernaan, keletihan, tindak balas alahan.

Semuanya baik secara sederhana. Vitamin C, yang harganya bermula dari 100 rubel, adalah baik untuk badan hanya jika ia diambil dengan betul. Sebelum memulakan temujanji, disyorkan untuk melawat klinik, doktor akan menetapkan ubat yang betul dan dos untuk setiap kes tertentu.

Di Edinburgh pada abad ke-18, seorang pelajar perubatan mendapati bahawa buah sitrus adalah penawar yang berkesan untuk skurvi. Hanya selepas 2 abad didapati bahawa asid askorbik atau vitamin C adalah bahan yang merawat penyakit yang menyakitkan. Ia hanya boleh disintesis pada tahun 1928 dari.

Vitamin C (asid askorbik) adalah vitamin larut air. Vitamin C penting untuk pertumbuhan dan pembaikan sel tisu, gusi, saluran darah, tulang dan gigi, menggalakkan penyerapan oleh badan, mempercepatkan pemulihan (calorificator). Faedah dan nilainya sangat bagus untuk perlindungan daripada jangkitan. Ia bertindak sebagai penggalak imun.

Sebagai bahan tambahan makanan dilambangkan sebagai .

Asid askorbik adalah sebatian organik yang berkaitan dengan glukosa, dalam bentuk serbuk kristal putih dengan rasa masam. membuat persembahan fungsi biologi agen pengurangan dan koenzim beberapa proses metabolik, adalah antioksidan.

Vitamin C mudah dimusnahkan oleh rawatan haba makanan, cahaya dan asap.

Kehilangan vitamin C boleh berlaku dengan pemprosesan makanan yang tidak betul dan penyimpanan jangka panjang produk siap. produk makanan. Keselamatan vitamin C dipastikan dengan memasak sayur-sayuran dan buah-buahan yang betul. Sayur-sayuran tidak boleh dibiarkan dikupas dan dipotong di udara untuk masa yang lama; semasa memasak, ia harus diletakkan di dalam air mendidih sejurus selepas dibersihkan. Sayuran beku harus direndam dalam air mendidih, kerana pencairan perlahan meningkatkan kehilangan vitamin C.

Dengan hipovitaminosis (kekurangan) C muncul gejala berikut: kelemahan jantung, keletihan, sesak nafas, penurunan daya tahan terhadap pelbagai penyakit(pengkallor). Pada zaman kanak-kanak, proses osifikasi ditangguhkan.

Dengan kekurangan akut vitamin C, skurvi berkembang.

Skurvi dicirikan oleh: bengkak dan pendarahan gusi, longgar dan kehilangan gigi, kerap selsema, urat varikos urat, buasir, berat badan berlebihan, keletihan, cepat marah, kurang tumpuan, kemurungan, insomnia, pembentukan awal kedutan, rambut gugur, penglihatan kabur, pendarahan pada otot, kulit, sendi.

Terlalu banyak vitamin C dalam badan

Vitamin C dianggap selamat walaupun dalam jumlah yang banyak, kerana badan dengan mudah menghilangkan sisa vitamin yang tidak digunakan.

Tapi masih terlebih guna vitamin C boleh menyebabkan

Vitamin C, atau asid askorbik, mesti ada dalam makanan yang termasuk dalam diet harian. Dari kekurangan kesihatannya merosot, tetapi lebihannya cepat dikeluarkan dari badan dengan air kencing. Apakah makanan yang mengandungi vitamin C paling, dan berapa banyak yang anda perlukan untuk memakannya untuk menampung elaun harian?

Semua tentang asid askorbik

Vitamin C ialah vitamin larut air yang terdapat terutamanya dalam produk herba pemakanan: sayur-sayuran, beri dan buah-buahan, sayur-sayuran.

Keperluan harian untuk vitamin C

Bagi orang dewasa yang sihat, kira-kira 150 miligram asid askorbik diperlukan setiap hari, dan dengan selesema, keperluan untuknya meningkat kepada 500 atau bahkan 2000 miligram sehari. Apabila seorang wanita menyusu, jumlah vitamin C perlu ditingkatkan kepada 200 miligram. Keperluan untuk asid askorbik meningkat dengan keadaan persekitaran yang buruk.

Kebaikan vitamin C untuk manusia

Vitamin C mempunyai kesan yang sangat pelbagai dan serba boleh pada badan. Oleh itu, adalah sangat penting untuk memasukkan makanan yang mengandungi vitamin C dalam diet setiap hari.Ia terlibat dalam pembentukan kolagen dan tisu penghubung. Terima kasih kepada asid askorbik, saluran darah diikat, tulang, gigi, tendon dan kulit. Vitamin C juga terlibat dalam pelbagai proses metabolik.

Paling fungsi penting asid askorbik untuk manusia adalah antioksidan. Ia memadamkan kesan radikal bebas yang beracun kepada manusia. Ini adalah nama unsur-unsur agresif yang terbentuk dalam badan semasa peningkatan tenaga fizikal, penyakit dan di bawah pengaruh faktor negatif persekitaran.

Vitamin C berjaya mengatasi penyingkiran racun dan toksin dari badan. Mereka bergabung dengan molekul vitamin, yang dikumuhkan melalui sistem kencing. Produk dengan vitamin C dalam komposisi membantu melawan kesan buruk pada manusia. Anda boleh membuat senarai keseluruhan daripada mereka:

• Terlalu panas;
• hipotermia;
• jangkitan;
• kebuluran oksigen;
• tekanan;
• Alahan.

Asid askorbik menghalang pengoksidaan vitamin A dan E larut lemak, yang diperlukan untuk penyembuhan luka bakar dan luka. Ia meningkatkan kekuatan dan keanjalan saluran darah, meningkatkan fungsi hati, mengaktifkan fungsi kelenjar endokrin, melindungi jantung dengan membuang mendapan di dalam saluran, dan mengurangkan pengeluaran kolesterol jahat.

Vitamin C secara aktif berinteraksi dengan vitamin B. Bersama-sama, mereka menyumbang kepada penyerapan zat besi, yang diperlukan untuk proses hematopoiesis.

Kekurangan vitamin C

Ini adalah senarai gejala yang menunjukkan pengambilan asid askorbik yang tidak mencukupi dalam badan:

• Pembentukan lebam kecil pada kulit;
• Penyembuhan lecet yang perlahan;
• gusi berdarah;
• Kerengsaan;
• Sakit sendi;
• Kelemahan;
• Rintangan badan yang rendah terhadap penyakit;
• bengkak muka;
• Kurang sensasi gigi;
• Hidung berdarah;
• Keguguran rambut.

Di kalangan masyarakat utara, penyakit seperti skurvi sering dijumpai. Ia berkait secara langsung dengan kekurangan vitamin C dalam badan. Apakah simptom penyakit ini? Ia boleh dikenali dengan ciri-ciri berikut:

• Hilang selera makan;
• Pendarahan dari gusi;
• Keletihan;
• histeria;
• Kemurungan;
• Pendarahan dari kulit;
• Anemia;
• Kehilangan gigi.

Jika anda memerhatikan beberapa gejala kekurangan asid askorbik, maka masukkan makanan yang kaya dengan vitamin C dalam diet anda. Jadual yang menunjukkan kandungan vitamin C dalam makanan akan membantu menentukan berapa banyak dan produk yang anda perlu makan untuk mengisi keperluan harian. Tetapi vitamin sintetik terbaik untuk diminum selepas makan. Ini menyumbang kepada asimilasi mereka yang lebih baik.

Asid askorbik yang berlebihan

Lebihan vitamin C dalam badan sangat jarang berlaku, kerana lebihannya secara aktif dikeluarkan dalam air kencing. Tetapi kes sedemikian diketahui dalam perubatan. Tanda-tanda asid askorbik berlebihan adalah seperti berikut:

• Cirit-birit;
• Kerap buang air kecil;
• Kolik di bahagian bawah abdomen;
• Kemerahan pada muka;
• Pening dan muntah.

Jika anda mempunyai semua gejala ini, maka kecualikan makanan yang kaya dengan vitamin C daripada diet anda. Jadual khas boleh membantu dengan ini.

Vitamin C adalah yang paling tidak stabil terhadap pengaruh persekitaran dan rawatan haba. Dalam komposisi produk, asid askorbik dimusnahkan semasa penyimpanan jangka panjang. Selama enam bulan penyimpanan kentang, sehingga 50% asid askorbik hilang di dalamnya.

Untuk mengekalkan vitamin C dalam makanan, adalah perlu untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Sayur-sayuran dan buah-buahan lebih baik dimakan mentah. Pada rawatan haba sehingga 60% asid askorbik hilang. Jadual menyenaraikan makanan yang mengandungi vitamin C mengambil kira faktor ini.

Jadual kandungan asid askorbik dalam produk

Di bawah ialah jadual di mana kandungan vitamin C dalam makanan lebih tinggi daripada semua makanan lain:

Dalam jadual ini, keperluan harian dikira untuk orang dewasa yang sihat (150 mg sehari).

Vitamin C didapati dalam jumlah sederhana dalam makanan yang ditunjukkan dalam jadual di bawah:

Jadual ini termasuk data mengenai kandungan asid askorbik dalam komposisi produk yang paling sering dijumpai di meja kami. Seboleh-bolehnya, makanan yang mengandungi vitamin C perlu dimakan mentah. Pada tahap yang lebih besar, ini terpakai kepada makanan, terutamanya yang kaya dengan vitamin C.

Penggunaan asid askorbik dalam cukup, kebanyakan selsema akan memintas anda. Anda akan lebih mudah menahan selesema jika anda minum sup rosehip setiap hari. Jaga kesihatan dan makan lebih banyak buah beri segar, buah-buahan, sayur-sayuran dan sayur-sayuran.