Borago (bernagie) - toepassing, gunstige eigenschappen en contra-indicaties. Bernagie in de volksgeneeskunde en koken

bernagie - dit is een bloem eenjarige plant afkomstig uit Syrië, waarvan de bladeren naar verse komkommers ruiken. Andere namen voor bernagie: bernagie, bernagie, bernagie, hartbloem, enz. In de meeste gevallen beschouwen we deze plant als onkruid, omdat groeit bijna overal - langs bermen, op braakliggende terreinen, stortplaatsen, moestuinen, enz. Echter, binnen West-Europa Bernagie wordt gekweekt als groenteplant en wordt sinds de oudheid ook als volksplant gebruikt medisch product. Laten we eens kijken hoe borage nuttig is en of het de gezondheid kan schaden.

Bernagie is een plant met stijve haren en een stengellengte van 1 meter, die bloeit met vrij grote donkerblauwe bloemen met vijf bloemblaadjes. Bloeitijd – juni – augustus. Hierna wordt een vrucht gevormd - een langwerpige knolvormige noot.

De chemische samenstelling van de bladeren bevat de volgende stoffen:

• ascorbinezuur;
• citroenzuur;
• Appelzuur;
• micro-elementen (kalium, calcium, magnesium, ijzer, enz.);
• slijmachtige stoffen;
• tannines;
• saponinen;
• tannines.

Borago-bloemen bevatten essentiële olie en slijm.

Nuttige eigenschappen en toepassingen van borage (bernagie)

Het is bekend dat bernagie in de homeopathie wordt gebruikt om te bereiden verschillende medicijnen, en is ook opgenomen in sommige voedingssupplementen. Het wordt aanbevolen om bernagiebladeren aan voedsel toe te voegen, wat niet alleen de smaak van gerechten verbetert, maar ook bijdraagt ​​aan het volgende:

• verbetering van verteringsprocessen;
• normalisatie metabolische processen in organisme;
• preventie ontstekingsprocessen in de darmen en nieren;
• uitscheiding;
• kalm zenuwstelsel;
• normalisatie van werk en versterking van bloedvaten.

De voordelen van borage zijn hier niet toe beperkt. De plant heeft ook een mild laxerend effect, is diureticum, zweetdrijvend en omhullende werking, helpt bij verschillende types pijn – reumatisch, spierpijn, jicht, enz.

Jonge borage kan worden gebruikt als toevoeging aan vinaigrettes, sauzen, bijgerechten, okroshka, koude groentesoepen, vlees- en visgerechten. Rijpe bladeren kunnen als spinazie worden gebruikt - gestoofd, gekookt en gebakken, maar ook in augurken en marinades. Bloemen kunnen vers of gekonfijt als delicatesse worden gebruikt, en olie kan worden bereid uit bernagiewortels, die wordt toegevoegd aan kazen, siropen, essences, koude dranken en wijnen.

Gerechten met komkommerkruid zijn nuttig voor vrouwen die willen afvallen. Vanwege het lage caloriegehalte en het vermogen om metabolische processen in het lichaam te verbeteren, zal deze plant je helpen snel extra kilo's kwijt te raken.

De plant kan ook worden gebruikt als uitwendig middel ter voorbereiding op anti-veroudering volksremedies voor het gezicht - maskers, lotions. Zowel verse als gedroogde jonge bladeren zijn hiervoor geschikt. Van een afkooksel bereid uit de bladeren kun je dat doen breng kompressen aan om te helpen verlichten pijnlijke gevoelens en het bevorderen van een snelle genezing bij blessures en. In de cosmetologie wordt bernagiezaadolie gebruikt, wat een gunstig effect heeft op de huid.

Schade en contra-indicaties van borage

Elke plant kan niet alleen voordelen hebben, maar ook schade, en bernagie is daarop geen uitzondering. Het moet met mate worden geconsumeerd, omdat... langdurig gebruik bij grote hoeveelheden kan de leverfunctie negatief beïnvloeden. Daarom wordt het niet aanbevolen om deze plant langer dan een maand te gebruiken - u moet korte pauzes nemen.

In het oude Rome geloofde men dat deze plant het moreel verbetert, melancholie elimineert en elke angst helpt overwinnen. De legendarische krijgers van Sparta dronken vóór de veldslagen een aftreksel van borage om overwinningen op de vijand te behalen. Gedurende duizenden jaren heeft dit kruid zijn buitengewone eigenschappen niet verloren en wordt het vandaag de dag niet minder gewaardeerd. Laten we meer te weten komen over wat het is, hoe we het kunnen gebruiken en hoe we het kunnen laten groeien.

Beschrijving van de plant

Borago (baraga) wordt in de volksmond “bernagiegras” genoemd vanwege de smaak en het aroma van de bladeren, die lijken op de smaak en geur van vers fruit, maar er is geen botanische relatie tussen beide. Syrië wordt beschouwd als zijn thuisland, van waaruit het gras zich verspreidde naar Europa, Amerika en Afrika. Dit is een eenjarige plant met een sterke stengel en grote bladeren, die een hoogte bereiken tot 100 cm, en behoort tot de Borage-familie, vandaar dat hij ook wel Borage wordt genoemd.

Van juni tot augustus verschijnen bloemen met een sneeuwwitte of lichtpaarse kleur op een vertakte stengel; hemelsblauwe tinten komen minder vaak voor. Bloemen worden verzameld in krullen en groeien op lange stelen. De donkerblauwe bloemkroon is iets langer dan de kelk, wat de bloemen een bijzonder decoratief effect geeft. Nadat de bloemblaadjes in juli-augustus vallen, draagt ​​bernagie vruchten. Er worden geen vruchten in de vorm van kleine tuberculeuze noten gebruikt.

Het reproduceert onafhankelijk met behulp van zaden. In Zuid-Europa heeft borage de status van onkruid verdiend omdat het uit zichzelf groeit en het lastig kan zijn om het desgewenst van de plek te verwijderen. IN Noord Afrika Bernagie wordt vooral gewaardeerd; het wordt gekweekt voor gebruik in de keuken, cosmetologie en geneeskunde.

Gunstige eigenschappen

Het zijn vooral de jonge scheuten van de plant die van belang zijn voor de culinaire en traditionele geneeskunde. Bernagiebladeren bevatten. Er is ook hier, daarom in behandeling hart-en vaatziekten Vooral borage wordt gewaardeerd. en zijn nuttig voor de bloedsamenstelling en botweefsel Daarom kan deze plant ook worden gebruikt voor algemene versterking en genezing.

De stengel en het blad van borage bevatten veel. Het bevat vooral: harsachtige en vetzuren. In cosmetologie wordt deze plant gewaardeerd hoge inhoud essentiële oliën, wat voor beide nuttig is verschijning en voor de algemene gezondheid.

Naast groen zijn ook de bloemen van dit kruid nuttig. Ze worden vers en gedroogd gebruikt, en soms gekonfijt voor gebruik in de zoetwarenindustrie. Bernagiebloemblaadjes bevatten ook veel essentiële oliën; hun smaak is mild met een lichte zoetheid.

Voedingswaarde van borage (per 100 g):

• – 3 gram;
• – 1,8 gram;
• – 0 gram;
• calorieën – 21 kcal.

Tot de gunstige eigenschappen van deze plant behoren: ontstekingsremmend effect, zweetdrijvend en diuretisch, mild laxerend middel. Het verhoogt de productie van adrenaline en verbetert de werking van de bijnieren.

In sommige producten is bernagie-extract opgenomen, bijvoorbeeld Trimegavital is populair, waaronder bernagie en. Ook is dit kruid opgenomen in de farmacopee van veel Europese landen gunstige eigenschappen en toepassingen zijn verspreid over drie continenten.

Gebruik van borage bij het koken

Vanwege de smaak en het aroma van de bladeren en stengels wordt bernagie steeds vaker gebruikt bij het koken. Ze kunnen verse komkommer vervangen in elk gerecht: koude soepen, sauzen, salades, smoothies. Aan de gebruikelijke smaak van verse komkommers wordt hier een flauw vleugje ui toegevoegd, wat de gerechten alleen maar pikanter maakt.

Bladeren om te koken moeten vóór de bloei worden verzameld. Wanneer er knoppen op de plant verschijnen, beginnen de stengel en het blad grof te worden en bedekt met fijne pluisjes. Soms worden oude bladeren gebruikt, maar de smaak is niet zo fris, met een overwicht van ui. Recensies van ervaren tuinders en tuinders merken op dat de zevenlobbige bladeren het meest geurig zijn en het beste als eerste kunnen worden gebruikt.

Komkommerscheuten kunnen worden gebakken of gebakken, net als andere groenten. Soms worden ze toegevoegd aan andere groenten in stoofschotels; hete bernagie past goed bij kool. Deze plant geeft een bijzondere pikantheid aan vlees en vis, je kunt bijgerechten bereiden van de bladeren en stengel of gehakte kruiden toevoegen aan gehakt.

Bloemen en bladeren van borage kunnen worden gedroogd om te maken goede voorbereiding voor de winter. Om bladeren te oogsten, moeten ze op de tocht worden gesneden en gedroogd, zodat ze niet beginnen te rotten. In de winter is gedroogd gras nodig voor salades, warme en koude gerechten en medicinale gerechten.

Het is beter om gekonfijte bloemen voor de winter te gebruiken, hiervoor heb je nodig:

• boragebloemen;
• - 2 eetlepels;
• - 1 eetlepel;
• poedersuiker.

Bloemen moeten onmiddellijk nadat ze zijn verzameld, worden gekonfijt. Maak eerst een dikke siroop van één deel water en twee delen suiker, en laat deze afkoelen. Vervolgens moet elke bloem met een zachte borstel worden bedekt met siroop en in poedersuiker worden gedoopt. Voor netheid en eenvoud kunt u poeder in een zoutvaatje gieten en op de bloemblaadjes strooien.

Plaats de afgewerkte toppen op perkament en droog ze. De oven moet worden verwarmd tot 700-900 en plaats er een bakplaat met borage in, 2-2,5 uur drogen met de ovendeur open. Hierna moet je controleren of er nog natte delen zijn, de bloemen afkoelen en in potten plaatsen. Je moet voorzichtig met dit product werken, omdat de bloemblaadjes gemakkelijk breken.

Van komkommerbloemblaadjes kan een heel mooie en smakelijke bereiding worden gemaakt. Om dit te doen, moet je honing en bloemen in lagen in de pot gieten, zo'n zoetheid gaat lang mee en ziet er geweldig uit op tafel. Je kunt ook suiker gebruiken met dezelfde technologie: schud de pot met kristalsuiker en bloemen regelmatig. Over één tot twee weken is de bloemsuiker klaar.

Voordelen in de geneeskunde en cosmetologie

Vanwege de waardevolle samenstelling wordt Borage gebruikt volksgeneeskunde. Jonge scheuten worden vers en in afkooksels aanbevolen voor een diuretisch, zweetdrijvend en laxerend effect.

Een afkooksel van stengels en bladeren heeft een versterkend effect, dat werd ontdekt door oude krijgers. Neem voor het afkooksel een lepel bloemen en een lepel stengels, giet een glas kokend water, dek af en laat 15 minuten staan. Deze remedie wordt gebruikt voor verkoudheid, om de hartspier te versterken, de concentratie te verbeteren.

Om de vitaminereserves aan te vullen, wordt aanbevolen om vers geperst bernagiesap te gebruiken. Om dit te doen, moet je jonge, sappige stengels en bladeren nemen en deze door een sapcentrifuge halen. Dergelijk vers sap kan, in geval van intoxicatie, vitaminegebrek, het herstel van infectieziekten versnellen. Vers sap bernagie en wordt gebruikt voor gewichtsverlies. Neem voor zo'n cocktail een gelijke hoeveelheid componenten en drink deze twee keer per dag.

Komkommerzaadolie is erg populair in de cosmetologie. Het heeft, net als de stengels, een ontstekingsremmend en genezend effect, verhoogt de tonus van het epitheel. Dit product wordt aanbevolen voor zowel de jonge huid (tegen acne) als de oudere huid (voor elasticiteit). Boragekruidenolie kan worden gekocht in apotheken, zelden in cosmeticawinkels.

De gunstige effecten van dergelijke olie kunnen worden vervangen door gewone zaden. Ze kunnen worden gemalen in een koffiemolen en vervolgens als medicijn worden ingenomen, een theelepel per dag. Dit product reinigt het lichaam van binnenuit, wat de reinheid van de huid en de schoonheid van het haar zal beïnvloeden.

Gedroogde boragetoppen worden ook gebruikt voor uitwendig gebruik. Je kunt er een genezende infusie van maken. Voor 200 ml heet water Je hebt 3 eetlepels droge borage nodig, dit mengsel moet 15-20 minuten onder het deksel staan. Vervolgens worden van de infusie kompressen (warm) gemaakt, deze helpen huidzweren, brandwonden en hematomen snel te genezen.

Voorzorgsmaatregelen

De voordelen en nadelen van borage zijn goed bestudeerd, positieve aspecten hij heeft merkbaar meer. Deze plant kan als middel gebruikt worden voor een kuur van maximaal 3 weken. Grote concentraties van deze plant overbelasten de lever. Ook kunnen zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven alleen infusies en afkooksels van borage gebruiken met toestemming van een arts, hoewel wordt aangenomen dat dit kruid de borstvoeding verbetert.

Mensen met maag- en darmaandoeningen moeten ook een arts raadplegen voordat ze gerechten gebruiken geneesmiddelen uit borage. Dit is waar de contra-indicaties voor Borage eindigen: het wordt zelfs in kleine porties aan kinderen gegeven.

Borage kweken

Koop er zo één nuttige plant heel eenvoudig, planten en verzorgen kost niet veel moeite. Voortplanting gebeurt door zaden, voor het zaaien kunt u schaduwrijke gebieden met losse grond of goed verlichte plaatsen kiezen. Het is beter om borage niet in de zon te zetten, omdat deze snel gaat bloeien en de bladeren grof worden. Na het planten moeten de zaden regelmatig worden bewaterd, dit is waar alle zorg zal liggen.

Borago heeft geen meststoffen nodig, tijdens de groeiperiode kunnen de struiken worden opgegraven en van onkruid worden bevrijd. Overvloedig water geven zorgt voor weelderig groen tot het einde van de zomer. Bernagie kan zowel in het voorjaar als in de winter worden gezaaid en is zeer goed vorstbestendig.

Bernagie in de tuin heeft nog een ander voordeel: het wordt aanbevolen om het tussen of in de buurt van aardappelen te planten. Zo komt de Coloradokever niet in aanraking met de aardappelgewassen. Bloeiende borage staat bekend als een uitstekende honingplant; bijen voeden zich er zelfs bij bewolkt weer mee met nectar.

Nadat de gewassen zijn ontkiemd, kunt u genieten van verse kruiden met een verfrissende smaak en aroma. Indien gewenst kunt u Borage zelfs in een pot planten kamerplanten Zo kun je in de winter je vitaminereserves aanvullen en een frisse salade bereiden met de “smaak en voordelen” van de zomer.

Syn: borage, borage, borage.

Een kruidachtige plant met een behaarde stengel en bladeren, tijdens de bloei is hij een lust voor het oog met decoratieve blauwe bloemen. Borage wedijvert niet alleen met de echte komkommer vanwege dezelfde geur, maar dat is ook zo medicinale eigenschappen: kalmerend, diuretisch, ontstekingsremmend.

Stel een vraag aan de experts

Bloemformule

In de geneeskunde

Bernagie is in veel Europese landen een farmacopee-plant en maakt er biologisch deel van uit actieve additieven. Gerechten in combinatie met borage worden door westerse voedingsdeskundigen aanbevolen voor mensen met stofwisselingsstoornissen, vaataandoeningen en problemen spijsverteringssysteem. Ondanks het feit dat de plant niet in de Russische farmacopee voorkomt, is het gebruik van bernagiekruid wijdverbreid in de volksgeneeskunde en homeopathie. Bernagie is geïndiceerd voor obstipatie en darmkoliek, gebruikt als depressief voor neurotische stoornissen, slapeloosheid. In de homeopathie wordt borage gebruikt om hartneuroses, asthenie en depressieve aandoeningen te behandelen.

Contra-indicaties en bijwerkingen

Ondanks de gunstige eigenschappen van borage, langdurig gebruik van deze plant kan leiden tot disfunctie van sommige organen. Bernagie kan de lever beschadigen. Daarom raden experts af om het langer dan een maand te gebruiken. Borage kan het beste worden ingenomen in een combinatie van verschillende geneeskundige vergoedingen, en niet als een onafhankelijk genezend middel.

Bij het koken

Borago heeft een aangename geur verse komkommer, heeft een zwakke zoute smaak. De bloemen van de plant worden gebruikt als natuurlijke smaak- en kleurstof in de drank- en zoetwarenindustrie. De bladeren zijn een ingrediënt voor het zetten van een tonische drank: thee. De bloemen en bladeren van borage worden gebruikt als smaakmaker voor soepen, salades en champignongerechten. Verse bladeren planten geven een bijzondere smaak aan bijgerechten van vlees- en visgerechten.

Op andere gebieden

Bernagie wordt beschouwd als een van de beste honingplanten: op één hectare oppervlakte kan meer dan 200 kg honing worden verkregen. Bernagie wordt speciaal naast fruit- en groentegewassen geplant, omdat het de bestuiving bevordert en de opbrengst van aangrenzende gewassen verhoogt. IN chemische industrie gebruikt als kleurstof voor wol, waardoor een rijke blauwe kleur ontstaat.

Classificatie

Borage, Borage of Borage (lat. Borago) is een geslacht van bloeiende planten van de familie Boraginaceae, waarvan de enige soort Borago officinalis is, een eenjarige kruidachtige plant.

Botanische beschrijving

Bernagie is een eenjarige, kruidachtige plant, behaard met kleine haartjes, die een hoogte bereikt van 30-60 cm.De stengel is vertakt, recht, geribbeld, het wortelstelsel is penwortel met talrijke zijwortels. De onderste bladeren zijn eivormig, gesteeld. De hoger op de stengel gelegen bladeren zijn zittend en verschillen in vorm - langwerpig. Ongeacht hun locatie op de stengel zijn de bladmessen vlezig, borstelig harig en gekarteld langs de randen.

De bloeiperiode van borage is juni - augustus. Blauwe of donkerblauwe bloemen roze tint, hangend, op lange stengels, worden aan de bovenkant van de stengel gevormd in schildvormige bloeiwijzen. De kelk bestaat uit 5 kelkblaadjes die aan de basis zijn versmolten. De bloemkroon is kort buisvormig, tot 20 mm in diameter, er zijn vijf meeldraden. De helmknoppen zijn donkerpaars. De formule van de boragebloem is *H(5)L(5)T5P(2).

De vrucht bestaat uit vier grote, langwerpige, licht gebogen geribbelde noten met een donkerbruine of bijna zwarte tint. Bernagiezaden zijn klein, met een gewicht van 1000 stuks - ongeveer 15-18 g Eind augustus - begin september bereiken de zaden rijpheid en vallen ze eraf. Zaden blijven maximaal 3 jaar levensvatbaar.

Verspreiding

De geboorteplaats van borage is Syrië. Wilde vertegenwoordigers van het geslacht zijn te vinden in de landen van Zuid-Europa, Klein-Azië, Zuid-Amerika en Noord-Afrika. Borago is een wietplant die vaak groeit in velden en woestenijen. In Zuid-Rusland wordt borage als onkruid aangetroffen. De plant wordt ook in tuinpercelen gekweekt als vroege groene plant met een komkommerachtige geur voor voedingsdoeleinden.

Distributieregio's op de kaart van Rusland.

Inkoop van grondstoffen

De medicinale grondstoffen van borage zijn het gras, de bloeiwijzen en de zaden van de plant. Het te oogsten gras wordt tijdens de bloeiperiode dicht bij de grond afgesneden en moet worden ontdaan van de onderste, vaak vergeelde bladeren. Droog het gras in de zon, of in een goed geventileerde ruimte, op rekken, liggend dunne laag. Bewaar komkommerkruidgrondstoffen op een koele, droge plaats, in strakke containers, gedurende maximaal 1 jaar.

Rijpe bernagiezaden worden eind augustus of september verzameld, altijd bij droog weer, en opgeslagen in papieren zakken.

Chemische samenstelling

De bladeren en scheuten van borage bevatten vetzuur, harsen, saponinen, slijm en tannines, etherische olie. Bovendien is borage rijk aan retinol, ascorbinezuur, silicium, appelzuur en citroenzuur, kalium-, fosfor-, lithium- en calciumnitraat.

Farmacologische eigenschappen

In borageolie werden gammalinoleen- en cislinolzuurvetzuren geïdentificeerd, die nodig zijn voor de synthese met een ontstekingsremmende werking. Gamma-linoleenzuur vermindert de productie van oxidatieve metabolieten arachidonzuur die de ontstekingsreactie activeren.

Bernagie is een uitstekende bron van Omega-6-zuren. De slijmstoffen in borage hebben een omhullende werking op de slijmvliezen van maag en darmen. Dankzij de unieke chemische samenstelling heeft borage een mild laxerend, kalmerend, ontstekingsremmend, zweetdrijvend en diuretisch effect. Tannines in borage helpen de spijsvertering te normaliseren en de prestaties van het lichaam te verbeteren. Saponinen reguleren water-zoutbalans in het lichaam, hebben een kalmerend, diuretisch en slijmoplossend effect.

Wetenschappers van de Universiteit van Texas hebben experimenteel bewezen dat bernagieolie geen contra-indicaties heeft voor gebruik door diabetici. Patiënten met diabetische neuropathie slikten regelmatig komkommerolie, wat resulteerde in een afname van de hoeveelheid pijn symptomen, zwelling, verlichting van ontstekingen. Ook tijdens de Amerikaanse klinische onderzoeken Het is bewezen dat plantaardige olie de werking van de hartspier verbetert en normaliseert hoge bloeddruk, heeft een gunstig effect op de wanden van bloedvaten.

Gebruik in de volksgeneeskunde

Deze plant is een onkruid, maar wordt vaak gekweekt als saladeplant, maar ook als slaplant medicinale doeleinden. In de vorm van een smaakmaker verhoogt de plant de prestaties en verlicht hij depressieve toestand, hypochondrie en melancholie. Een salade gemaakt van verse komkommerbladeren is een uitstekende bloedzuiveraar, die geïndiceerd is voor cardioneurose, pleuritis en dermatosen.

Een waterige infusie van de bladeren wordt in de volksmond gebruikt om longcatarre, hartneurose, neurasthenie en hoofdpijn te behandelen. Een aftreksel van bernagiebloemen is een effectief diureticum, zweetdrijvend en verzachtend middel. Vitaminesalades normaliseren de stofwisseling, voorkomen ontstekingsprocessen in de nieren en darmen, verlichten angst en prikkelbaarheid en normaliseren de slaap.

Borage-afkooksel in combinatie met lijnzaad en heemst wordt gebruikt als omhullend, ontstekingsremmend en verzachtend middel bij verkoudheid en ziekten urinewegen, koorts, reumatische pijn. Een afkooksel van borage helpt bij de behandeling van gastritis lage zuurgraad maag. Het sap van de plant is effectief bij neurodermitis, maar ook bij huidirritaties.

Borage kan in het dieet worden opgenomen wanneer cholelithiase, ziekten vasculaire systeem, nieren en urinewegen, met hartneuroses, hartaanval, omdat actieve stoffen bernagie reguleert metabolische processen in het lichaam, vermindert de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel. Bernagiezaden helpen de lactatie bij vrouwen die borstvoeding geven in stand te houden en te verhogen.

Voor de behandeling van jicht worden lotions gemaakt van het kruid van de plant op pijnlijke gewrichten.

Historische referentie

Er zijn aanwijzingen dat bernagie tijdens de middeleeuwen dankzij de Arabieren naar Spanje werd gebracht. De oude Romeinen waren ook op de hoogte van de wonderbaarlijke eigenschappen van de plant en namen hem mee op campagnes om hun moreel te verhogen. Zelfs de Romeinse natuuronderzoeker Plinius de Oudere (1e eeuw na Christus) schreef erover gunstige effecten bernagie op het menselijk lichaam. Europeanen kweekten het overal als sier- en medicinale plant. Oude genezers bedachten een tweede naam voor de plant - "vreugde van het hart", dankzij gunstige invloed borage op het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem. De Fransen noemden deze plant 'hartbloem' en gebruikten hem om azijn en wijn op smaak te brengen en glazen met frisdranken met bloemen te versieren. Borage kwam vanuit Syrië naar Europa, maar wetenschappers beschouwen dit land als de geboorteplaats van borage. Vanuit Syrië verspreidde de plant zich over de hele wereld via de Middellandse Zee en Klein-Azië. Bernagie werd in de 19e eeuw vanuit Spanje naar Rusland gebracht, waar het als groentegewas werd gedistribueerd.

Literatuur

1. Abrikosov Kh.N. et al. Borage // Woordenboek-naslagwerk voor imkers / Comp. Fedosov N.F.. - M.: Selchozgiz, 1955. - P. 221.

2. Zeer effectieve geneeskrachtige planten. Geweldige encyclopedie/ N.I. Maznev. - M.: Eksmo, 2012. - 608 d.

3. Medicinale planten en hun toepassing. - 5e druk, herzien. En. toevoegen. - M., Wetenschap en Technologie, 1974.

4. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. Kruidig-aromatische en kruidig ​​smakende planten: Handboek / Verantwoordelijk. red. K.M. Sytnik. - K.: Naukova Dumka, 1989. - 304 p.

5. Tanfilyev G.I. Burachnik // encyclopedisch woordenboek Brockhaus en Efron: in 86 delen (82 delen en 4 extra). - Sint-Petersburg, 1890-1907.

6. Encyclopedisch naslagwerk. Behandeling met planten. - M.: “ANS Publishing House”, 2005. - 1024 p.

Bernagie (bernagie) is een eenjarige plant die behoort tot de Borage-familie. Bernagie heeft andere namen: borage, borage. Thuisland planten – Syrië, er worden wilde exemplaren gevonden Zuid-Amerika, in Azië, in Europa. In Rusland groeit borage als wietplant. Borago is geliefd bij bijen en verzamelt zelfs bij regenachtig weer nectar uit komkommervelden. Het kruid dankt zijn naam aan de komkommersmaak en -geur van de bladeren.

Bernagie is al sinds de oudheid bekend en wordt gebruikt in de volksgeneeskunde, koken en landbouw. Bij gebruik van borage voor behandeling en preventie pathologische processen in het lichaam moet men rekening houden met welke gunstige eigenschappen inherent zijn aan de plant en of er contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan.

Biologische beschrijving

Hoe ziet borage eruit:

• een volwassen plant wordt 1 m hoog;
• heeft een krachtig wortelstelsel;
• de stengel is dik en vertakt naar boven;
• bladeren en stengel zijn behaard met haren;
• de basale en onderste bladeren zijn ovaal van vorm met een stomp uiteinde, en de bovenste hebben een langwerpig, puntig ontwerp;
• bloeit in de zomer blauwe bloemen met 5 bloemblaadjes;
• draagt ​​van juli tot september vruchten met noten.

Samenstelling en caloriegehalte

Bernagie is onderzocht in laboratoriumomstandigheden. Welke stoffen zitten er in de bladeren van de plant:

• caroteen (pigment Oranje kleur, dat wordt omgezet in vitamine A);
• mineralen;
• B-vitamines;
• organische zuren;
• slijmachtige stoffen;
• glycosiden van plantaardige oorsprong;
• tannines.

De bloemen van de plant bevatten slijmachtige stoffen en etherische olie. Uit de zaden wordt waardevolle olie gewonnen, die rijk is aan gezonde vetzuren: Omega-3 en Omega-6.

Het caloriegehalte van het bovengrondse deel van de plant is 21 kcal per 100 g product. Het gras bevat geen vet en bevat 3 gram koolhydraten en ongeveer 2 gram eiwit. Borago-olie bevat, zoals alle plantaardige oliën, 899 kcal per 100 g.

Bernagie is een waardevolle bron van vitamine A en C, die het sterkst zijn.

Gunstige eigenschappen

Het bovengrondse deel van borage, evenals de jaarlijkse zaadolie, wordt op verschillende gebieden gebruikt - van koken tot cosmetologie en alternatieve geneeskunde. Voordelen van borage:

1. Vitamine C heeft antioxiderende, hemostatische eigenschappen, verwijdert schadelijke gifstoffen en verbetert redoxprocessen in het lichaam.
2. Vitamine A stopt het verouderingsproces, beschermt de gezichtsorganen, verbetert de conditie van de slijmvliezen en de huid.
3. Kalium normaliseert het werk van het cardiovasculaire systeem, bevrijdt het lichaam van overtollige vloeistof, verbetert de geleiding van zenuwimpulsen.
4. Mangaan is betrokken bij de regulering van de bloedsuikerspiegel, heeft een gunstig effect op het centrale zenuwstelsel en vermindert het risico op atherosclerotische plaques.
5. IJzer helpt het hemoglobinegehalte in het bloed te herstellen en verzadigt het met zuurstof.
6. B-vitamines versnellen de stofwisseling, verbeteren het zenuwstelsel en de immuniteit.
7. Borago-olie bevat vetzuren die gunstig zijn voor het lichaam, evenals vitamine A, E en F. De olie heeft een positieve werking op de huid en heeft een ontstekingsremmende werking.

Dit is interessant! In de oudheid en tijdens de middeleeuwen werden bernagiebladeren en -bloemen toegevoegd aan drankjes voor soldaten en gasten. Met behulp van gras raakten de strijders het gevoel van angst kwijt, en komkommergras verhief de geest van de bezoekers en verloste hen van verdriet.

Gebruiksgebieden

Gemalen delen van bernagie en zaadolie worden gebruikt verschillende industrieën– in cosmetologie en koken, voor de behandeling en preventie van ziekten, in het huishouden.

Behandeling en preventie van ziekten

Bernagie heeft de volgende effecten:

• diureticum;
• ontstekingsremmend;
• kalmerend en kalmerend;
• antipyretisch;
• slijmoplossend.

Bernagie is geschikt voor behandeling en preventie ontstekingsziekten Maagdarmkanaal en ademhalingsorganen, voor gewrichtsziekten. Er wordt gesuggereerd dat de plant wordt gegeten door mensen die aan ziekten lijden urinewegen en lever, evenals voor de uitstroom van gal bij pathologieën van de galblaas. Bernagie - uitstekend middel voor preventie suikerziekte en ziekten endocrien systeem, normaliseert de bloedsuikerspiegel.

Het gebruik van borageolie is te danken aan de gunstige eigenschappen ervan. . Het product verkregen uit bernagiezaden wordt gebruikt als aanvulling op complexe therapie voor de behandeling van pathologische aandoeningen op lange en korte termijn:

• symptomen van premenstruele spanning bij vrouwen;
• ziekten van het bewegingsapparaat geassocieerd met een tekort kraakbeenweefsel en broze botten;
• hyperactiviteit en verslechtering van geheugen en aandacht;
• huidziektes;
• onaangename omstandigheden die kenmerkend zijn voor de menopauze;
• hormonale disbalans;
• syndroom constante vermoeidheid en slechte weerstand tegen stress;
• ontwenningsverschijnselen;
• verkoudheid;
• cardiovasculaire pathologieën.

Cosmetologie

In de cosmetologie wordt bernagieolie gebruikt, die als verzorgingsproduct wordt gebruikt. verschillende types huid. De olie verzacht de huid, elimineert droogheid en schilfering, stopt ontstekingsprocessen, heeft een thermisch beschermend effect en stopt het verouderingsproces.

Het product is geschikt als haarverzorgingsproduct. De olie helpt het haar te herstellen, beschermt het tegen blootstelling aan hoge en lage temperaturen, geeft het haar een mooie uitstraling.

U kunt het product kopen bij fabrikanten van etherische oliën of apotheken.

Koken

Komkommergras wordt gebruikt ter vervanging van de gelijknamige groente, maar wordt ook gebruikt als specerij en voor het maken van salades. Aanbevelingen voor gebruik:

• het gras harmonieert perfect met groenten en kruiden;
• Verse sappen worden bereid uit de bladeren van de plant met toevoeging van citroensap;
• bernagie wordt aan drankjes toegevoegd voor een verfrissende smaak en aroma;
• het bovengrondse deel wordt gebruikt voor het inblikken van groenten;
• gras is opgenomen in culinaire recepten (okroshka, salades, pizza, gevulde groenten en gevogelte, gebak, desserts).

Dagelijkse consumptie van borage versnelt metabolische processen, wat gewichtsverlies bevordert.

Gebruik in het dagelijks leven

Contra-indicaties

Ondanks de vele gunstige eigenschappen heeft borage een aantal contra-indicaties. De plant moet met voorzichtigheid worden gebruikt door personen die gevoelig zijn voor allergieën. Tijdens de zwangerschap en borstvoeding mag u geen borage eten of als geneesmiddel gebruiken.

De voordelen en nadelen van borage worden bepaald chemische samenstelling planten. Borago kan mensen met een voorgeschiedenis van een leverziekte schaden. Feit is dat de plant pyrrolizidine-alkaloïden bevat, die een giftig effect hebben op de lever. De stof zit in kleine hoeveelheden, maar het wordt nog steeds niet aanbevolen om de plant langer dan een maand te gebruiken.

Bernagie mag niet gelijktijdig worden geconsumeerd met geneesmiddelen die de bloedstolling verhogen. De plant is gecontra-indiceerd voor mensen met verhoogde aanvalsactiviteit, epilepsie en schizofrenie.

Zeer zelden kan borage epileptische aanvallen veroorzaken, hoofdpijn en darmstoornissen. Gebruikelijk bijwerkingen manifesteren zich zwak en worden verlicht met symptomatische behandeling.

Hoe borage te gebruiken voor de behandeling?

Borageolie en bladeren worden voor medicinale doeleinden gebruikt. De meest voorkomende recepten met borage:

• Giet kokend water over de wortelbladeren, hak het sap fijn en pers het uit. Meng het sap met bezonken water in een verhouding van 1:1 en kook gedurende enkele minuten. Het mengsel wordt tot 4 keer per dag 3 lepels ingenomen voor nierpathologieën. Dit mengsel wordt gebruikt om dermatosen te behandelen, maar ook om brandwonden en wonden te genezen.
• Giet 2 eetlepels bladeren in een glas kokend water en laat minimaal 5 uur staan. De infusie wordt gebruikt voor pathologieën van het hart en de bloedvaten, voor de behandeling van artritis en verlichting van PMS-symptomen.
• Giet 20 g vers geplukte bernagiebladeren heet water en kook gedurende 10 minuten. Het afkooksel wordt hiervoor gebruikt complexe behandeling gonartrose, gastritis, om koliek te elimineren en spanning en angst te verlichten.
• Bij zenuwaandoeningen Er wordt voorgesteld om het sap van de plant te drinken.
• Om te ontspannen gewrichtspijn kompressen maken van borage-afkooksel. De lotions moeten een nacht blijven staan ​​en de gewrichten bedekken met een warme doek.
• Giet kokend water over 2 theelepels en laat 10 minuten staan. Zo een kruidenthee, dat een tonisch effect heeft, kan tot 3 keer per dag worden ingenomen.
• Salades met borage helpen bij aandoeningen van het centrale zenuwstelsel, verbeteren de slaapkwaliteit en normaliseren de stofwisseling.

Vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen werd de plant de ‘hartbloem’ genoemd, en in de middeleeuwen werd het kruid gebruikt om de stemming te verbeteren en slaapstoornissen te behandelen.

Bernagie (bernagie, borage, borage) is een kruidachtige eenjarige bloeiende plant van de boragefamilie, die groeit in de landen van Zuid-Europa, Klein-Azië, Zuid-Amerika en Noord-Afrika. In zijn wilde vorm wordt het gras aangetroffen in woestenijen en velden in Rusland, Oekraïne en de Kaukasus. Medicinale eigenschappen Borago wordt al sinds de oudheid in de volksgeneeskunde gebruikt en wordt dankzij de kenmerkende frisse komkommergeur en -smaak van de bladeren tegenwoordig ook als groenteplant gekweekt.

Bernagie bloeit in juni-augustus, met kleine witte of diepblauwe hangende bloemen verzameld in een tros bovenaan de stengel, draagt ​​vrucht in juli-september, de vruchten zijn langwerpige, donkerbruine noten. De plant kan 60-100 cm hoog worden, de stengel is oplopend of recht, hol, behaard en dik, vertakt aan de bovenkant. De wortel van de borage is de penwortel, de basale bladeren zijn groot, ovaal of elliptisch, de stengelbladeren zijn zittend, langwerpig-eivormig, bedekt met witachtige stijve haren.

Chemische samenstelling

IN medicinale doeleinden Bloemen, bladeren, stengels en zaden van de plant worden in verse en droge vorm gebruikt. In de bladeren werden het volgende aangetroffen: ascorbinezuur, citroenzuur, melkzuur en appelzuur, evenals tannines en slijmstoffen, caroteen, tannines, saponinen, minerale zouten (vooral veel kalium). De bloemen bevatten etherische olie en slijm, de kiemen van de zaden bevatten allantoïne en de zaadolie bevat linoleenzuur (noodzakelijk voor de aanmaak van prostaglandinen).

Het gras wordt in de zomer (tijdens de bloei) verzameld, gedroogd in de zon of in goed geventileerde ruimtes, de grondstoffen zijn maximaal een jaar houdbaar, omdat het snel zijn geneeskrachtige eigenschappen verliest.

Gunstige eigenschappen

NAAR genezende eigenschappen Bernagiekruid omvat: kalmerend, metabolisme-regulerend, antireumatisch, zweetdrijvend, ontstekingsremmend, decongestivum, slijmoplossend, mild laxerend, diuretisch, omhullend.

Gebruiksaanwijzingen

Ook in Het Oude Rome bloemen en bladeren van het kruid werden aan de wijn van soldaten toegevoegd om het moreel vóór de strijd op te krikken, en in de Middeleeuwen werd borage, of zoals het ook wel 'hartsvreugde' werd genoemd, gebruikt als een remedie om melancholie en verdriet te helpen bestrijden.

Momenteel worden plantaardige medicijnen gebruikt om schade aan de lever, de galblaas en het cardiovasculaire systeem te behandelen. Het kruid wordt voorgeschreven bij longverkoudheid, hoest, reuma, jicht, hartneuroses, neurasthenie, huidziektes veroorzaakt door stofwisselingsstoornissen.

Vitaminesalades van komkommer worden aanbevolen om de ontwikkeling van ontstekingsprocessen in de nieren en darmen te voorkomen, de prikkelbaarheid bij overmatig te verminderen prikkelbare mensen, normalisatie van metabolische processen. Bloemeninfusies worden gebruikt bij verkoudheid, koorts en ziekten van de urinewegen. Omhullende, ontstekingsremmende en mild laxerende eigenschappen van het kruid in alternatief medicijn gebruikt bij de behandeling maagdarmkanaal. Dankzij de rijke inhoud minerale zouten en het vermogen om de stofwisseling te activeren, wordt borage vaak opgenomen in verschillende diëten.

IN Europese landen De bladeren van de plant worden toegevoegd aan salades, groentesoepen, sauzen, vis- en vleesgerechten, marinades en augurken. Bernagiebloemen, vers en gedroogd, worden gebruikt in de zoetwaren- en drankindustrie.

Contra-indicaties

Personen met leverschade mogen gedurende lange tijd geen kruidenpreparaten gebruiken, omdat deze een kleine hoeveelheid pyrrolizidine-alkaloïden bevatten.

Voordat u de plant gebruikt, dient u uw arts te raadplegen.

Zelfgemaakte bernagiekruiden

• Infusie van bladeren en bloemen: 10 g bladeren en 5 g gedroogde bloemen, toegediend in een afgesloten bakje gedurende 1 uur in 200 ml gekookt water. Drink 3-4 maal daags 50 ml vóór de maaltijd om koorts, verkoudheid, stofwisselingsstoornissen, reumatische gewrichtspijn, hartneuroses, ziekten te behandelen Blaas en nieren;
• Afkooksel van bladeren: 20 g bladeren worden in 250 ml water gegoten en gedurende 10 minuten op laag vuur gekookt en vervolgens gefilterd. Neem 3 keer per dag 1 eetlepel vóór de maaltijd voor colitis, gastritis met een lage zuurgraad, zenuwaandoeningen, verkoudheid, gewrichtspijn. Je kunt de huid ook wassen met een afkooksel tegen huiduitslag;
• Infusie van bloemen: 5 g bloemen worden gebrouwen in 200 ml kokend water, 6 uur laten staan ​​en vervolgens gefilterd. Drink 4 maal daags 100 ml vóór de maaltijd voor ontsteking van de nieren en blaas, gastritis met lage zuurgraad, verzwakte hartactiviteit;
• Infusie van bladeren: 10-15 g bladeren worden in 200 ml gekoeld gekookt water gegoten en gedurende 2 uur bewaard. Neem 3-4 maal daags 100 ml voor hartneuroses, koorts, ontsteking van de urinewegen.