Wat zijn de nuttige eigenschappen van rapen. Raap - geneeskrachtige en helende eigenschappen, evenals andere nuttige kenmerken van deze plant

Raap is een groente die vroeger populair was vanwege de armoede van de boeren of simpelweg het gebrek aan andere plantaardige alternatieven. Maar tegenwoordig wordt dit wortelgewas veel vaker gevonden op de tafels van rijke mensen vanwege het gehalte aan nuttige micro- en micromineralen in het product, die in bepaalde doses nodig zijn voor het menselijk lichaam. Moet ik rapen kopen of kweken? Hoeveel gunstige eigenschappen opwegen tegen de schadelijke?

Voordeel

Raap is een uitkomst voor iedereen die zijn weerstand wil verhogen tijdens de periode van virussen en ziekten. Raap verzadigt het lichaam niet slechter dan aardappelen, maar in plaats van de gebruikelijke koolhydraten is dit wortelgewas rijk aan een hele lijst van micro- en macro-elementen, vitamines en zelfs vetzuren. In rapen vind je vitamine A, B, PP en ascorbinezuur is ongeveer 20 mg! Dit is een significant cijfer voor een wortelgewas, dat qua bruikbaarheid beter is dan een sinaasappel.

Het meest verbazingwekkende is dat raap foliumzuur, linolzuur en linoleenzuur, oliezuur, palmitinezuur bevat vetzuur- het is erg belangrijk voor:

• gecoördineerd werk van de hersenen;
• activering van cellen van het zenuwstelsel;
• ordening van neuronen;
• cel voeding;
• versterking van bloedvaten.

Ten gevolge unieke compositie, of beter gezegd, vanwege het gehalte aan disachariden en monosachariden in rapen, worden rapen beschouwd als een uitstekend voedingsproduct dat veel ontbrekende vitamines en stoffen vervangt voor een dieter.

Natuurlijk kan het nut van rapen niet anders dan de schoonheid van een persoon beïnvloeden: de huid krijgt een langverwachte blos, haar (dat vetzuren nodig heeft) stopt met uitvallen, het lichaam is verzadigd met kalium en magnesium, wat helpt om calcium te absorberen (dit versterkt botten, neemt spierkrampen weg, tanden worden gezonder). , en het tandvlees is sterker).

Leed

Raap moet zorgvuldig worden gebruikt door mensen die lijden aan diabetes, zenuwaandoeningen, Met hyperaciditeit maag, met een neiging tot brandend maagzuur en colitis, zweren, pancreatitis.

Raapsap is een nogal agressief product, dus je moet de groente verstandig gebruiken, in een bepaalde dosis, om geen problemen voor jezelf te creëren vanwege de sterke concentratie van het product.

Raap beïnvloedt de druk van een persoon, misschien voor sommigen allergeen product, het is dus beter om 1 tot 3 keer per week een beetje te gaan eten. Bovendien bevat het grote hoeveelheden vetzuren, suiker, dat wil zeggen, hoewel ze een dergelijk product als dieet beschouwen, is het toch beter om het in kleine doses te gebruiken - niet meer dan 1 kleine raap per dag.

Naast vetten, zuren en suikers zijn rapen in alle andere opzichten puur: GGO's, additieven en kleurstoffen zijn er niet in aan te tonen. Het is perfect natuurlijk product wie is opgegroeid in levend aarde, en niet gefokt vanwege mutaties, experimenten en andere dingen. Omdat hoog gehalte zuren, rapen kunnen gerust een antioxidant worden genoemd - het doodt kankerverwekkende cellen van het lichaam, bestrijdt neoplasmata en verwijdert gifstoffen, waardoor een persoon zich verjongd voelt.

calorieën

Raap wordt beschouwd als een dieetproduct omdat het een kleine hoeveelheid calorieën bevat, of liever gezegd, er zitten slechts 28 kilocalorieën in 100 gram van het product. Voor mensen met overgewicht Raap is voedsel nummer 1: je komt niet extra kilo's aan en je blijft niet zonder vitamines en micro-elementen.

De dagelijkse norm van dit nuttige wortelgewas voor het behoud van de gezondheid en een set van alle nuttige stoffen is ongeveer 200 gram per dag. Maar nogmaals, u moet voorzichtig beginnen met het introduceren van rapen in het dieet om geen problemen met de maag, druk, brandend maagzuur en allergieën te veroorzaken.

contra-indicaties

Raap kan geen gevaarlijk product worden genoemd. Een rauw wortelgewas heeft een licht agressieve smaak en kan brandend maagzuur, verergering van nierziekte veroorzaken. Maar bijna niemand eet rauwe rapen. Het is gekookt, gestoofd, gebakken, veel gezonde maaltijden. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met rauw sap. Het kan in kleine doses worden gebruikt bij verkoudheid, keelpijn, hoesten, maar je moet het niet zomaar opdrinken.

Het is zelfs nuttig voor zwangere vrouwen om een ​​paar keer per week 200-300 gram rapen te eten, maar het wordt niet aanbevolen voor een moeder met een baby om rapen te eten: het kind kan een onvoorspelbare reactie hebben - diarree, allergieën, koliek , constipatie. Daarom is het beter om rapen vanaf 2 jaar in het dieet van kinderen te introduceren.

Dit product moet met voorzichtigheid worden gebruikt bij mensen die lijden aan maagzweren, nierstenen en galblaas, met acuut hartfalen, hepatitis, cholecystitis, met chronische problemen van de slokdarm, ouderen, mensen met ziekten schildklier, zenuwaandoeningen.

De voedingswaarde

Rapen worden gewaardeerd om hun gebrek aan verzadigd vet, wat helpt om de ophoping van cholesterol in het bloed te voorkomen. In plaats daarvan heeft raap waardevolle voedingsvezels, organische zuren en vitamines.

Vitamines en mineralen

100 g wortelgewas bevat vitamines:

100 g raap bevat de volgende mineralen:

Raap - bekend bij alle kinderen sinds het sprookje "Raap". Ja, inderdaad, geen enkele familie kon eerder zonder dit product op tafel. Nu komt de mode voor rapen geleidelijk terug omdat mensen begrijpen dat dit een zeer gezond, goedkoop en betaalbaar voedingsproduct is dat veel vitamines aan het lichaam geeft (vooral in de herfst-winterperiode), helpt bij het wegwerken van verkoudheid (vooral hoest , laryngitis, faryngitis , keelpijn, keelaandoeningen en loopneus). Vanwege het hoge vezelgehalte zijn rapen ook geïndiceerd voor mensen die vatbaar zijn voor constipatie of gewoon om het lichaam te reinigen.

Raap, de voordelen en schade voor de gezondheid

Dus, is raap nuttig en waarom precies?

Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen van rapen

De voordelen van rapen voor het menselijk lichaam zijn echt onuitputtelijk:

• Regelmatig gebruik van rapen verbetert de immuniteit, vecht actief tegen beriberi. In de noordelijke regio's werd het gebruikt voor de preventie en scheurbuik behandeling. onverwacht feit: volgens de mate van bruikbaarheid voor immuniteit won raap zelfs een sinaasappel!
• Er wordt aangenomen dat raap stoffen bevat die de opkomst en ontwikkeling van kankertumoren verstoren.
• Rapen worden vaak opgenomen in diëten voor patiënten suikerziekte. Veel artsen zijn echter van mening dat het in dit geval met de grootste zorg moet worden gebruikt vanwege het hoge gehalte aan di- en monosachariden. Overmatig gebruik van rapen bij diabetes gaat gepaard met verlies therapeutisch effect en verergering van de ziekte.
• Raap verbetert de werking van de darmen en maag, helpt bij de productie van maagsap, vergemakkelijkt de peristaltiek.
• Het esthetische effect van raap is zeer hoog! Gladde huid, dik sterk haar, gezonde nagels- al deze Russische schoonheden waren grotendeels aan haar verplicht.
• Rapen zijn voedzaam en bevatten weinig calorieën.
• Ze bezit antiseptische eigenschappen , verbetert de conditie van tanden en tandvlees, bevordert de genezing van kloven en kleine wondjes.
• Raap afkooksel- een geweldige manier om hoest en keelpijn te genezen.
• Gestoomd raapsap heeft een kalmerend en hypnotiserend effect.
• Raap is een goed natuurlijk diureticum.
• Bij ontstekingsprocessen hete kompressen worden gemaakt van geplette rapen in de gewrichten. Het verlicht pijn, zwelling en versnelt het genezingsproces.

Dit is slechts een deel van de gunstige eigenschappen van rapen, die het heeft vanwege zijn samenstelling.

Chemische samenstelling

Voedingswaarde (per 100 g):

Essentiële vitamines (in mg per 100 g):

Mineralen (in mg per 100 g):

Hoe raap wordt gebruikt voor gewichtsverlies?

Raap wordt met succes gebruikt voor: zwaarlijvigheid. speciale diëten op basis van raap nee, maar er zijn algemene aanbevelingen:

• het is handig om alle gebruikelijke aardappelbijgerechten te vervangen door rapen;
• het is ook geschikt als vervanging voor snoep;
• het moet geleidelijk en voorzichtig in het dieet worden geïntroduceerd;
• Het is het beste om het gebruik van deze groente in rauwe en gekookte vorm af te wisselen.

Gebruik in gezonde en medicinale voeding

Overwegen grote hoeveelheid geneeskrachtige eigenschappen van rapen, artsen houden er erg van om het op te nemen in een gezondheidsbevorderend dieet, en ze raden ook aan om rapen te eten tijdens de zwangerschap.

Dit wortelgewas past heel goed bij:

• andere groenten (wortelen, kool, uien, courgette);
• gedroogde vruchten (rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen);
• granen (gierst, rijst, maïs);
• sommige gefermenteerde melkproducten(perfect gebakken met kaas);
• met alle soorten vlees.

Van rapen kun je heerlijk gekonfijt fruit maken met honing en noten.

Hoe kies je een goede raap?

• tuin;
• wit;
• Japanse cocabu.

Witte raap is beter verteerbaar, terwijl tuinraap een rijkere smaak heeft. Kokabu is een kleine raap met een diameter van enkele centimeters.

Bij het kiezen van een raap is het volgende van belang:

• je moet kleine, sterke vruchten nemen;
• de raap moet zwaar zijn, zonder holtes binnenin;

• de huid is glad, niet gebarsten;
• het is wenselijk om fruit te nemen met groene verse toppen.

Hoe rapen te bewaren

Raap leeft bij kamertemperatuur niet voor lang. Er zijn verschillende optimale opslagmethoden:

• Jonge wortelgewassen kunnen onbevreesd in de koelkast worden bewaard tot: anderhalve maand.
• Om jezelf te voorzien van voorraden verse rapen voor de winter, is het het beste om de toppen voorzichtig af te snijden, sterke staarten achter te laten en de rapen vervolgens in droog zand te begraven. De doos met zand moet op een donkere en vrij koude plaats worden geplaatst.
• Van rapen kun je "chips" maken door ze in dunne plakjes te snijden en in de oven te drogen. Deze chips zijn een geweldige aanvulling op winterse gerechten!

Hoe te gebruiken

Raap is goed omdat het in bijna elke vorm kan worden gegeten. Meestal haar zweven- zelfs het gezegde "net als een gestoomde raap" is bekend. Je kunt met deze groente ook vitaminesalades maken, koken, drogen, braden, bakken en zelfs marineren!

Onthoud: om ervoor te zorgen dat de rauwe raap niet bitter wordt, moet hij worden overgoten met kokend water.

raappulp is vrij veilig (exclusief contra-indicaties), maar het is sap en afkooksel met redelijke zorg moeten worden gebruikt. Nogmaals, we herinneren je eraan dat rapen niet mogen worden misbruikt!

De norm voor dagelijkse consumptie is één middelgrote raap - ongeveer 200-300 gram.

Schade en contra-indicaties

• allergie voor de raap zelf of voor zijn componenten;
• verhoogde zuurgraad;
• elke ontsteking maagdarmkanaal in de acute fase;
• nier- en urinewegpathologie;
• hypothyreoïdie of een andere schildklieraandoening.

Voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van rapen suikerziekte (het is het beste om een ​​arts te raadplegen). Als u niet gewend bent om groenten te eten, voeg dan geleidelijk rapen toe aan uw dieet - dit kan verhoogde gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Het is beter om geen rapen te eten voor vrouwen die betrokken zijn bij borstvoeding geven– raapsap is een eter, en melk kan een kind ertoe aanzetten allergische reacties of indigestie.

Rapen zijn een geweldige vervanging voor calorierijke bijgerechten! Het is oneerlijk dat ze zo lang vergeten was. Laten we de "mode" terugbrengen naar rapen en bespreken in de reacties heerlijk en gezonde recepten van haar!

Raap: caloriegehalte, nuttige eigenschappen, welke stoffen zitten er in de samenstelling van de groente. De voordelen en nadelen van het eten van rapen

Raap is een oude gecultiveerde plant die mensen meer dan 40 eeuwen geleden begonnen te kweken.

Ten onrechte vergeten, het is nu zeer zelden aanwezig in het dieet van een modern persoon.

Maar zo was het niet altijd.

Raap was ooit een gewoon en alledaags voedsel in Perzië, Het Oude Rome en Egypte, Europa en Rusland.

En de helende en heilzame eigenschappen ervan werden gebruikt in de volksgeneeskunde.

Raap: samenstelling, hoe te gebruiken

Raap is een kruidachtige en pretentieloze plant uit de kruisbloemige familie. Het is een naaste verwant van de radijs en radijs. In Rusland was dit wortelgewas onmisbaar voor elk gezin, en gerechten daaruit waren elke dag.

Maar de jaren gingen voorbij en de tijden veranderden. Raap werd geleidelijk vervangen door aardappelen en de gunstige eigenschappen begonnen te worden vergeten.

Er bestaat geen twijfel over het nut van rapen voor de mens. Haar chemische analyse is daar het bewijs van. De wortel bevat uniek complex mineralen en vitamines die de menselijke gezondheid kunnen ondersteunen.

Onder hen vallen op:

Vitaminen: PP (0,8 mg), provitamine A (0,1 mg), A (17 mcg), B1 (thiamine 50 mcg), B2 (riboflavine 40 mcg), C ( vitamine C 20mcg), E (tocoferol 0,1 mg), R (niacine-equivalent 1,1 mg).

Macro - en - micro-elementen: 0,9 mg ijzer, 238 mg kalium, 143 mg zwavel, 49 mg calcium, 17 mg magnesium, 17 mg natrium, 34 mg fosfor.

De hoeveelheid vitamine C overtreft die van alle bekende wortelgewassen. Zwavel is in geen enkel wortelgewas te vinden, maar het is zo nuttig voor het lichaam! Glucoraphanine, dat een antidiabetische en kankerbestrijdende werking heeft, wordt alleen in sommige koolsoorten aangetroffen. Qua fosforgehalte is raap de leider onder alle kruisbloemige groenten.

Raap is een caloriearme knolgewas. In 100g is er alleen 30-32kcal.

Voedingswaarde van de wortel:

1,5 g eiwitten;

0,1 g vet;

6,2 g koolhydraten, inclusief suiker (5,9 g) en zetmeel (0,3 g);

1,9 g voedingsvezels;

0,1 g organische zuren;

0,7 g as;

89,5 gram water.

Een uitgebreide reeks nuttige eigenschappen heeft zijn toepassing gevonden in de geneeskunde, cosmetologie, diëtetiek en koken.

Toepassing bij het koken. Gedroogde, gestoofde, gekookte, gezouten, gepekelde rapen worden gebruikt. Bladeren en pulp worden gebruikt bij het koken heerlijke salades, soepen, sauzen, stoofschotels, stoofschotels. Op basis van het sap worden versterkte cocktails bereid. Perfect voor vlees, gevogelte en vis in gekookte, gestoofde of gebakken vorm.

In Frankrijk is het gebruikelijk om een ​​knolgewas te koken met lamsvlees, wortelen en uien. Het toppunt van verfijning is raap gebakken met eendenvlees en honing. Vroeger hadden we een populaire stamppot. In Aziatische landen is het gebruikelijk om het te drogen of te pekelen.

Raap gaat goed samen met zure room, room, honing, appels, wortelen, citroen, rozijnen, kruiden. Om de bitterheid te verwijderen, moeten rapen worden overgoten met kokend water.

Raap in de geneeskunde. De bladeren, wortels en het sap van de plant hebben helende eigenschappen. Veel artsen adviseren het gebruik van rapen als: hulp bij de behandeling van artritis, reuma, diabetes, oncologie, tonsillitis, hoesten, nierstenen, oedeem, hart en bloedvaten, astma, tuberculose.

Het is noodzakelijk om raap onafhankelijk als medicijn zeer zorgvuldig te gebruiken. Aangezien er contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan, is het noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen voordat u het bij de behandeling gebruikt.

Gebruik in cosmetica. Zelfs onze voorouders wisten van het effect van rapen op de huid en het haar. Ze gebruikten vakkundig het vruchtvlees om de stevigheid, elasticiteit en frisheid van de huid te behouden.

Hydraterend masker. Rasp het vruchtvlees van een verse groente, meng met room en voeg 1 theelepel honing toe. Breng gedurende 10 minuten aan op het gezicht, spoel af met water en veeg het gezicht vervolgens af met gekoelde groene thee.

Verstevigend masker. Gekookte raap wordt geplet in een blender. Giet 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel wortelsap, 1 eetlepel zure room bij deze pap, meng. Breng gedurende 20 minuten aan op gezicht en hals.

Het sap heeft een tonische en reinigende werking en wordt daarom gebruikt om de droge huid af te vegen. Het gezicht 's ochtends afvegen met een stuk verse raap helpt om mee-eters en puisten kwijt te raken.

Sap is ook in staat om haarwortels te versterken, hun groei te activeren en roos te elimineren.

30 minuten voor het wassen wordt een masker op het haar aangebracht: meng 4 eetlepels raapsap met 1 theelepel uiensap, 1 eetlepel klis olie. Het masker wordt in de haarwortels ingewreven.

Raap in diëtetiek. Raap verwijst naar dieetproducten en is opgenomen in het dieet van kinderen, dieet en klinische voeding. Voor gewichtsverlies adviseren voedingsdeskundigen om aardappelen in alle gerechten te vervangen door rapen. Deze aanpak zorgt voor korte termijn leef ermee extra kilo's onder voorbehoud van uitsluiting van vette voedingsmiddelen uit het dieet. Er zijn geen speciale diëten op basis van rapen. Maar als er een wens is om het cijfer in korte tijd te corrigeren, kunt u veilig rapen in voeding gebruiken.

Raap: wat zijn de voordelen voor het lichaam?

De gunstige eigenschappen van raap zijn al lang bekend. Haar genezende vermogen werd door de voorouders gebruikt bij de behandeling van zelfs de meest ernstige ziekten in die tijd. De stoffen in de samenstelling hebben een gunstig effect op het hele lichaam en helpen bij het omgaan met verstoringen in het werk. interne organen en hun systemen.

De gezondheidsvoordelen van rapen zijn gebaseerd op de gecombineerde werking van alle samenstellende stoffen.

Normaliseert de activiteit van de darm vanwege het feit dat het de peristaltiek positief beïnvloedt, de productie verbetert maagsap en opname van voedsel door het lichaam.

Moet worden opgenomen in het dieet van mensen die lijden aan polyneuritis, jicht.

Helpt bij het verlichten van gewrichtspijn en zoutafzettingen.

Met een slijmoplossend vermogen, helpt het wortelgewas om te gaan met een ernstige verkoudheidshoest, wordt het gebruikt bij de behandeling van astma, kinkhoest en tonsillitis.

De invloed ervan op de ontwikkeling is bewezen oncologische ziekten. Glucoraphinine kan de reproductie en verspreiding van kankercellen stoppen.

Verbetert alle stofwisselingsprocessen.

Renders positieve invloed aan het verteringsproces.

Bevordert de verwijdering van overtollig vocht, toxines en toxines, het oplossen van zout in de bloedvaten.

Voorkomt de groei en verspreiding van pathologische schimmels en bacteriën door de aanwezigheid van natuurlijke antibiotica.

telt een goede remedie preventie van atherosclerose vanwege het vermogen om de hoeveelheid cholesterol te verminderen.

Zwavelzout reinigt het bloed en desinfecteert het. Het vermogen van dit zout om kleine steentjes af te breken in blaas, nier.

Versterkt de seksuele functie.

Beïnvloedt de kwaliteit van het gezichtsvermogen.

Het heeft een kalmerend effect, kalmeert het zenuwstelsel, verbetert de slaap en beïnvloedt de hersenactiviteit.

Geneest verkoudheid en virale ziekten.

Het beïnvloedt de conditie van nagels, tanden en haar.

Kan van eczeem afkomen acne. Afkooksel behandelt schurft, scheuren op het huidoppervlak, jicht.

Vermindert kiespijn hoofdpijn voor een korte tijd.

Versterkt de immuunafweer.

Bevredigt de honger snel en vervult een persoon met energie.

Het heeft een positief effect op het werk van het hart.

Het heeft een kalmerend, diuretisch, laxerend, wondgenezend, antiseptisch, ontstekingsremmend, pijnstillend effect op het menselijk lichaam.

Raap: wat is de schade voor de gezondheid?

In alle producten zijn er, naast waardevolle en nuttige eigenschappen, altijd negatieve. Ongecontroleerd gebruik van rapen kan een aantal ziekten veroorzaken of een complicatie veroorzaken. Het is schadelijk en gecontra-indiceerd bij:

Identificatie van zijn individuele intolerantie;

gastritis;

Zenuwaandoeningen;

Ziekten van de nieren, lever, darmen, twaalfvingerige darm, met elke vorm van hepatitis, cholecystitis;

Ziekten van de schildklier.

In ruwe vorm overmatig gebruik kan gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken.

Minder opvallend voor het lichaam zijn de bijwerkingen van het eten van een groente als deze aanwezig is in het gestoomde of gekookte dieet. Zo een hittebehandeling zal het in een kleine hoeveelheid mogelijk maken om het wortelgewas te gebruiken, zelfs voor degenen voor wie het in zijn ruwe vorm volledig gecontra-indiceerd is.

Ondanks een klein aantal contra-indicaties, moet u uw arts raadplegen voordat u besluit haar gezondheid te verbeteren of het voor profylactische doeleinden te gebruiken.

Raap voor kinderen: nuttig of schadelijk

Die ouders die rapen in het dieet van hun kinderen introduceren, doen het juiste. Al vanaf 6-8 maanden, samen met courgette, kool en pompoen, moet raap in hun dieet aanwezig zijn. Het is een niet-allergeen product, licht verteerbaar en opneembaar.

De uitgebalanceerde samenstelling van het wortelgewas helpt het lichaam van het kind:

Omgaan met constipatie en darmongemakken;

biedt correct werk spijsverteringsorganen;

Versterkt de immuniteit;

ontwikkelt mentale capaciteit volgens leeftijd.

raap kan met recht de stamvader worden genoemd van groentegewassen die in Rusland worden verbouwd. Vóór de komst van aardappelen waren rapen, zonder enige overdrijving, een van de belangrijkste groenten op de tafels van het Russische volk.. In de annalen van de 11e-13e eeuw werden de jaren van slechte oogsten voor rapen gelijkgesteld met gebeurtenissen van universele schaal, samen met natuurrampen en oorlogen. Raap is een caloriearm product, maar de voedingswaarde raap is verrassend hoog: het bevat veel minerale zouten, essentiële oliën, geweldige inhoud vitamine C en caroteen, en laag onderhoud suiker erin maakt het een onmisbaar product voor mensen met diabetes. Rapen worden gebakken, gekookt, gestoofd, rauw gegeten, toegevoegd aan verschillende gerechten en salades.

Tot de 19e eeuw speelden rapen in Rusland dezelfde rol als aardappelen nu. Het werd overal gezaaid, ook op de Solovetsky-eilanden. De gebieden waar gewassen werden verbouwd werden repisches genoemd. Raap - zeer pretentieloze en vruchtbare cultuur. Met een uitstekend vermogen voor langdurige opslag, verliet ze praktisch niet de tafel van een Russische persoon het hele jaar door. Bovendien namen zowel de rijken als de armen het dagelijks op in hun dieet. Russische boeren droegen rapen in wagens naar de markt. Er werden verschillende smakelijke en voedzame gerechten van bereid. Een gerecht van geraspte rapen met grutten, dat een raap werd genoemd, was wijdverbreid. Gekookte raap, of raap - raapstoofpot met mout of havermout, ze hielden ervan rapen met champignons te stoven, gebakken, gebakken raaptaarten.

Nuttige eigenschappen van raap

Raap is een waardevolle bron van vitamines en mineralen die essentieel zijn voor normale operatie menselijk lichaam. Raap bevat vitamine A, B1, B2, C, E, P, PP; mineralen (kalium, calcium, fosfor, enz.); glucorafanine; organische zuren; voedingsvezels. Het caloriegehalte van het product is slechts 30-32 kcal per 100 gram. Raap is handig voor verschillende systemische ziekten interne organen. erin vervat Actieve ingrediënten stimuleren metabolische processen in het lichaam, helpen het immuunsysteem te versterken. Het wortelgewas kan worden opgenomen in het dieet van kinderen en zwangere vrouwen. Raap is een van de meest effectieve middelen om de darmfunctie te verbeteren. Daarnaast lost raap nierstenen op, wordt het gebruikt bij verschillende polyneuritis, bij de behandeling van jicht, gewrichtsaandoeningen en ter bestrijding van zoutafzetting. Raapgroente helpt rachitis, bot- en bloedziekten bij kinderen te voorkomen. Raapbladsap, in gelijke verhoudingen gemengd met paardenbloemsap, is uitstekend hulpmiddel tanden te versterken. Raapsap heeft een slijmoplossend, diuretisch, mild laxerend, kalmerend, pijnstillend, antiseptisch, ontstekingsremmend en wondhelend effect dat de hartactiviteit stimuleert. In de volksgeneeskunde wordt een afkooksel van raapwortels gebruikt om ziekten van de bovenste te behandelen luchtwegen, Bij verkoudheid, laryngitis, jicht, astma en kiespijn.

Raap in de volkscultuur

In Rusland werden rapen beschouwd als 'vrouwencultuur'. Vrouwen moesten het zaaien en bovendien een deel van hun vruchtbare kracht overdragen aan moeder aarde. En vroeger was er in Oekraïne zelfs een beroep van "raapspuwers", en zeer vereerd. Omdat haar zaden klein zijn, hebben speciaal opgeleide mensen ze in hun mond genomen en vervolgens gezaaid.

De meisjes gebruikten de voorwaardelijke betekenis van raap om de onbeminde bruidegom uit te dagen: als ze hem trakteerde op een gerecht van deze groente, draaide ze zich daarom om vanaf de poort. In Rusland werden veel gebruiken, spreekwoorden en gezegden geassocieerd met rapen. Rapen werden meestal in september geoogst en de eerste dag van de oogst werd repores genoemd. Ter gelegenheid van dit evenement werden uitspraken geboren: Dommel niet weg van de vrouw op de dag van de reporezov», « Je kunt de boer al zien aan de raap dat de snijders zijn gekomen" ander. De mensen hebben veel spreekwoorden over rapen bij elkaar gebracht.

• "Kruimels in de aarde, en koeken van de aarde"
• "Een braaf meisje is als een gewassen raap"
• "Zaai geen rapen op je rug."

De uitdrukking " goedkoper dan gestoomde raap”, gebruikt wanneer ze de goedkoopheid van iets willen benadrukken.

Wat ben jij, Marko Danilitch? - Chubalov grinnikte. - Voor een cent voor een boek, en verander zelfs die gunst! U wilt goedkopere gestoomde rapen kopen!” (PI Melnikov-Pechersky "Op de bergen").

De uitdrukking " Makkelijker dan een gestoomde raap”, wat het gemak van een bepaalde zaak betekent. Gestoomde rapen koken was heel eenvoudig. Maar niet iedereen kon een vruchtbare en smakelijke raap kweken.

Raap met champignons. Recept

Vandaag zullen we het hebben over een van de manieren om rapen te koken, geschikt voor vastendagen.

Ingrediënten:

• 3-4 kleine rapen
• 500 g verse champignons
• 2 wortelen
• 100 ml plantaardige olie
• zout naar smaak.

Was de rapen en wortelen, schil en snij in blokjes.

Sorteer de champignons, was, schil, snijd ze in stukjes en kook ze gaar. Als de tuin winter-lente is, nemen we bevroren gekookte champignons en ontdooien ze.

Daarna doen we alle ingrediënten in lagen in een pot, kruiden met zonnebloemolie, zout en zetten in de oven.

Sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer anderhalf uur. Je kunt het op tafel serveren met groentjes.

Raap bekend om zijn vele heilzame eigenschappen. Het is geurig, smakelijk en veelzijdig en bevat essentiële voedingsstoffen. Het heeft veel gezondheidsvoordelen, variërend van gewichtsverlies tot kankerpreventie. Het wordt in allerlei gerechten gebruikt - van soepen tot sandwiches en salades.

Deze groente is een van de soorten wortelgewassen die in de gematigde klimaatzone over de hele wereld worden verbouwd. Meestal hebben ze een witte schil, paars of rood geverfd, van binnen is de raap wit. Raapstelen kunnen worden gebruikt in plaats van andere bladgroenten zoals spinazie of boerenkool. De smaak van rapen wordt vaak omschreven als mild maar bitter.

1. Verhoogt de immuniteit.
Rapen zijn een uitstekende bron van vitamine C. Het eten van één stuk fruit per dag is goed voor 30% dagelijkse behoefte in deze vitamine. Het verhogen van uw inname van deze belangrijke in water oplosbare vitamine verbetert de gezondheid van het immuunsysteem. Volgens een recensie in Zwitserland vermindert het eten van voldoende vitamine C de symptomen en verkort het de duur van infecties zoals verkoudheid, SARS, griep.

Daarnaast, genoeg vitamine C in het lichaam kan de behandeling van malaria, longontsteking en diarree voorkomen of versnellen. Om uw immuunsysteem effectiever te stimuleren, kunt u naast rapen ook andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C aan uw dieet toevoegen: guave, zwarte bes, rode peper en kiwi.

2. Bevordert de regelmaat van de ontlasting.
Het toevoegen van rapen aan het dieet zal helpen het spijsverteringskanaal te normaliseren en de darmmotiliteit te verbeteren. Dit komt door de vezels in de raap. Terwijl het door het spijsverteringskanaal gaat, duwen vezels verteerd voedsel door de darmen, waardoor constipatie wordt behandeld.

Een recensie gepubliceerd in het World Journal of Gastroenterology publiceerde de resultaten van vijf onderzoeken. Ze ontdekten dat voedingsvezels (vezels) de ontlasting effectief kunnen reguleren bij mensen die aan constipatie lijden. Het is het beste om rapen te combineren met ander vezelrijk voedsel.

Bijvoorbeeld bessen, vijgen, artisjokken, avocado's, rabarber, enz. Dit zijn slechts enkele voorbeelden van andere vezelrijke groenten en fruit die u in uw dieet kunt opnemen.

3. Bestrijdt kanker.
Rapen behoren tot de kruisbloemige familie, net als kool en broccoli. kruisbloemige groenten bevatten veel belangrijke vitamines en mineralen zoals glucosinolaten en indol-3-carbinol. Studies tonen aan dat het verhogen van uw inname van deze groenten, vooral rapen, een krachtig gezondheidsbevorderend effect heeft als het gaat om kankerpreventie.

Uit een overzicht van 31 onderzoeken bleek bijvoorbeeld dat degenen die grote hoeveelheden kruisbloemige groenten consumeerden een 23 procent lager risico hadden om longkanker op te lopen dan degenen met een lage consumptie van kruisbloemige groenten. Andere studies tonen aan dat het gebruik een groot aantal kruisbloemige groenten kunnen ook beschermen tegen colorectale kanker, borstkanker en maagkanker.

4. Versterkt de gezondheid van het hart.
Zoals hierboven vermeld, zijn rapen rijk aan vezels en in combinatie met antioxidanten zijn ze dat ook sterke remedie voor de behandeling van hartaandoeningen. Uit een omvangrijke studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition onder 135.000 volwassenen bleek dat meer hoog niveau consumptie van groenten - vooral kruisbloemige groenten zoals rapen - is in verband gebracht met een lager risico om te overlijden aan hartaandoeningen.

Andere onderzoeken hebben aangetoond dat het verhogen van de vezelinname ook de niveaus kan verlagen totale cholesterol en schadelijk LDL cholesterol. Deze twee soorten cholesterol zijn belangrijke risicofactoren voor hartaandoeningen.

Ontwikkelingsrisico's minimaliseren hart-en vaatziekte voeg rapen toe aan uw dagelijkse voeding. En neem wat in je leven op gezonde gewoonten zoals regelmatig sporten, stoppen met roken, het minimaliseren van alcoholgebruik en stress.

5. Helpt bij het afvallen.
MET grote hoeveelheid vezels en slechts 34 calorieën per portie, rapen vormen een geweldige aanvulling op een dieet voor gewichtsverlies. De vezel beweegt langzaam door het spijsverteringskanaal, vertraagt ​​de maaglediging en geeft langdurig een verzadigd gevoel.

In 2009 bleek uit een onderzoek dat 252 vrouwen gedurende 20 maanden volgde dat het verhogen van hun vezelinname een positief effect had op hun gewicht. Ze begonnen af ​​te vallen en het percentage vetweefsel in het lichaam te verminderen. Gecombineerd met gewone fysieke activiteit het toevoegen van zelfs een kleine hoeveelheid rapen aan het dieet zal leiden tot gewichtsverlies.

6. Verbetert de werking van het ademhalingssysteem.
Mensen die problemen hebben met ademhalingssysteem, het is aangetoond dat het rapen eet of zijn sap drinkt. De groente reinigt de luchtwegen van slijm, elimineert transpiratie en keelpijn. De hoge concentratie van vitamine C in raapsap helpt congestie op de longen en bronchiën te verminderen. Raapdrank is een uitstekend ontstekingsremmend middel. Het helpt bij de behandeling van astma en vermindert de manifestaties ervan.

7. Reinigt de lever.
Cellulose in raap reinigt het lichaam van zouten zware metalen en giftige verbindingen. Raap is effectief in het reinigen van de lever, het verbetert de werking, vernieuwt zijn cellen en bevordert een actieve uitstroom van gal, waardoor het normaliseert algemene toestand Gezondheid. Raapsap is rijk aan antioxidanten die de lever helpen gifstoffen te verwerken en af ​​te weren bijwerkingen kankerverwekkende stoffen.

8. Bevordert de cognitieve gezondheid.
Raap in welke vorm dan ook (vers, gekookt) heeft een positief effect op de hersenactiviteit. Het verbetert het geheugen en elimineert hoofdpijn. Raapsap wordt aanbevolen voor gebruik als slaappil, het heeft een kalmerend effect op het lichaam.

9. Andere voordelen.
Raapsap kan de manifestaties van bloedarmoede verminderen, de bloedcirculatie verbeteren en de nieren helpen reinigen. Raapdrank verlaagt het cholesterolgehalte in het lichaam, voorkomt hartaanval, beroerte, verbetert de bloedstolling. Sap versterkt botten en tanden omdat het een goede bron van kalium en calcium is.

Het ondersteunt de structuur van haarvaten, omdat het rijk is aan flavonoïden. Het vermindert het niveau van vrije radicalen in het lichaam.

Voordelen voor vrouwen

10. Verlicht PMS-symptomen.
Het speciale voordeel van rapen voor vrouwen is dat het egaliseert psycho-emotionele toestand. Dankzij rapen worden vrouwen minder vatbaar voor stress en depressie, wat vooral het geval is tijdens PMS en de menopauze.

11. Nuttig voor zwangere vrouwen.
Raap is rijk aan fosfor, mangaan, jodium en koper. Deze mineralen dragen bij aan een goed verloop van de zwangerschap. Rapen voorzien moeder en baby van de voedingsstoffen die ze nodig hebben om een ​​goede gezondheid te behouden.

Bovendien kan raap wonden en scheuren genezen die zich vormen op de tepels van een zogende moeder in lactatieperiode. raap is ook goed antiviraal middel tijdens de zwangerschap, wat erg belangrijk is voor de aanstaande moeder.

Voordelen voor de huid

12. Heeft een helende werking.
Raap bevat fytonciden, waardoor de groente een antibacteriële werking heeft. In zijn ruwe vorm zijn rapen een uitstekende pijnstiller, ontsmettingsmiddel dat kleine wonden en schaafwonden kan genezen en ontstekingen kan verminderen.

13. Maakt de huid gezond en mooi.
Al sinds de oudheid wordt raap gewaardeerd om zijn gunstige eigenschappen voor de schoonheid van de huid. V oud Rusland er werden maskers, afkooksels en kompressen van gemaakt. Raap reinigt en tonen huid. Ze kan verlichten donkere plekken en sproeten.

Deze groente verlicht vermoeidheid en geeft de huid een gezonde, stralende uitstraling. Dankzij de raap behoudt de huid zijn stevigheid, elasticiteit en jeugdigheid langer. Een kompres van de geraspte pulp van gekookte raap of een gesneden helft van een vers wortelgewas, aangebracht op een zere plek, kan etterende zweren genezen.

Haar voordelen

14. Haargezondheid.
Raap heeft een gunstig effect op de gezondheid van het haar. De vitamines en mineralen die het bevat, voeden het haar en de hoofdhuid, waardoor het haar een natuurlijke glans, zachtheid en handelbaarheid krijgt. Raap kan ook gemaakt worden voedende maskers voor haar, conditioners en balsems.

Voordelen voor mannen

15. Verbetert de potentie.
Raap verhoogt de mannelijke kracht, verbetert de potentie, zin in seks en is profylactisch van onmacht. Bij het gebruik van deze groente is er geen medische tussenkomst nodig om het probleem met voortijdige ejaculatie op te lossen. Dankzij rapen is er een verhoogde productie van testosteron, wat de bovengenoemde gunstige effecten verklaart.

16. Bevordert een succesvolle conceptie.
Het eten van een wortelgewas wordt aanbevolen voor mannen die moeite hebben om zwanger te worden. Raap verbetert de beweeglijkheid van de zaadcellen en verhoogt hun concentratie in het sperma. Vitamine B normaliseert hormonale achtergrond Heren. Vanwege zijn ontstekingsremmende en diuretische eigenschappen helpt de groente bij de behandeling van prostatitis.

17. Nuttig voor atleten.
Raap helpt pijn te verlichten die wordt veroorzaakt door intensieve training. Het bevat alle noodzakelijke aminozuren die zullen bijdragen aan een succesvolle groei. spiermassa. Gepureerde raappuree helpt gewrichtspijn te verlichten.

Schade en contra-indicaties

1. Kan een allergische reactie veroorzaken.
In zeldzame gevallen kunnen sommige mensen allergisch zijn voor rapen. Als u symptomen ervaart voedsel allergie zoals jeuk of zwelling, stop dan onmiddellijk met het gebruik van het product en raadpleeg een arts.

2. Mogelijkheid van schildklierziekte.
Kruisbloemige groenten zoals rapen worden als goitrogeen beschouwd. Dit betekent dat ze de productie van schildklierhormonen kunnen verstoren. gezond persoon U moet waarschijnlijk enorme hoeveelheden rauwe rapen of andere kruisbloemige groenten eten om hypothyreoïdie te krijgen.

Maar degenen die een schildklieraandoening hebben, moeten voorzichtig zijn met het eten van rapen. Houd het bij een of twee porties rapen per dag en geef de voorkeur aan gekookte groenten boven rauwe. Dit zal helpen het potentiële risico te verminderen.

3. Kan winderigheid veroorzaken.
Het is vermeldenswaard dat een plotselinge toename van de vezelinname winderigheid kan veroorzaken. Het is het beste om geleidelijk vezelrijk voedsel aan uw dieet toe te voegen. Drink veel water en stop onmiddellijk met het gebruik van het product als er bijwerkingen optreden.

4. Verboden voor bepaalde ziekten.
Rapen worden niet aanbevolen voor pancreatitis, colitis, ernstig brandend maagzuur, verergering van gastritis en maagzweren. Het is ook ten strengste verboden om rapen te gebruiken voor schildklieraandoeningen, cholecystitis, hepatitis en acuut hartfalen.

Chemische samenstelling van het product

Voedingswaarde van raap (100 g) en het percentage van de dagwaarde:

• De voedingswaarde
• vitamines
• Macronutriënten
• sporenelementen

• calorieën 32 kcal - 2,25%;
• eiwitten 1,5 g - 1,83%;
• vetten 0,1 g - 0,15%;
• koolhydraten 6,2 g - 4,84%;
• voedingsvezels 1,9 g - 9,5%;
• water 89,5 g - 3,5%.

• Een 17 mcg - 1,9%;
• bètacaroteen 0,1 mg - 2%;
• Met 20 mg - 22,2%;
• E 0,1 mg - 0,7%;
• B1 0,05 mg - 3,3%;
• B2 0,04 mg - 2,2%;
• PP 1,1 mg - 5,5%.

• kalium 238 mg - 9,5%;
• calcium 49 mg - 4,9%;
• magnesium 17 mg - 4,3%;
• natrium 17 mg - 1,3%;
• fosfor 34 mg - 4,3%.

• ijzer 0,9 mg - 5%.

conclusies

Dit vegetarische product is rijk aan vitamines en mineralen en kan in enkele minuten worden omgetoverd tot een heerlijk culinair genot. De voordelen van raap zullen ongetwijfeld velen inspireren om te kopen. Maar vergeet contra-indicaties niet en mogelijke schade die dit product kunnen veroorzaken. Als u de bovenstaande aanbevelingen opvolgt, heeft de raap er alleen maar baat bij.

Gunstige eigenschappen

• Verhoogt de immuunfunctie.
• Bevordert de regelmaat van de ontlasting.
• Bestrijdt kanker.
• Versterkt de gezondheid van het hart.
• Helpt bij het afvallen.
• Verbetert de werking van het ademhalingssysteem.
• Reinigt de lever.
• Bevordert de cognitieve gezondheid.
• Verlicht symptomen van PMS.
• Handig voor zwangere vrouwen.
• Heeft een helende werking.
• Bevordert een gezonde en mooie huid.
• Versterkt het haar.
• Verbetert de potentie.
• Bevordert een succesvolle conceptie.
• Handig voor sporters.

Schadelijke eigenschappen

• Kan een allergische reactie veroorzaken.
• De mogelijkheid van een schildklieraandoening kan niet worden uitgesloten.
• Kan winderigheid veroorzaken.
• Verboden voor bepaalde ziekten.

Onderzoeksbronnen

De belangrijkste onderzoeken naar de voor- en nadelen van rapen werden uitgevoerd door buitenlandse artsen en wetenschappers. Hieronder kunt u kennis maken met de primaire onderzoeksbronnen op basis waarvan dit artikel is geschreven:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16373990
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2735794/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3603442/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22877795
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23679348
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3127519/
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9925120
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19158230
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4578962/

Extra nuttige informatie over raap

Hoe te gebruiken

1. Eten.

Rapen kunnen rauw, gebeitst, gekookt, gegrild en gekookt worden gegeten als een voedzaam en smaakvol bijgerecht. Dit wortelgewas kan op verschillende manieren gekookt en gegeten worden. Van rapen wordt vaak gezegd dat ze bitter zijn en ook vergelijkbaar met aardappelen, maar met een rijkere smaak. Oude grote rapen zijn meestal bitterder, dus het wordt meestal aanbevolen om verse en kleine wortelgroenten te gebruiken, deze smaken beter.

2. Vervanging voor aardappelen.
Rapen kunnen in bijna elk recept worden gebruikt in plaats van aardappelen. Probeer rapen te pureren of probeer ze te bakken. Je kunt het koken of stomen. Maar in tegenstelling tot aardappelen kunnen ze rauw worden gegeten en in salades worden gebruikt. Rapen zijn ook een geweldige aanvulling op soepen, gebraad en stoofschotels.

3. Gebruik raapstelen.


Als je de heldere raapstelen hebt bewaard, kun je ze vervangen door andere bladgroenten, zoals boerenkool en spinazie. Raapstelen kunnen worden gekookt of gebakken, voeg een beetje toe olijfolie en kruiden om een ​​helderdere smaak en aroma te krijgen.

Ingelegde rapen worden ook vaak gebruikt als smaakmaker in veel recepten uit het Midden-Oosten. Voeg azijn, water, zout en suiker toe aan de raap en laat een week trekken. Daarna is de zuurkoolraap klaar om te eten.

In Turkije is raapsap de nationale drank. Raapsap mag niet alleen worden ingenomen, maar moet worden gemengd met de sappen van ander fruit of groenten om de bittere smaak te verminderen. Raapsap kan heerlijk en verfrissend zijn als je smaakpapillen eenmaal gewend zijn aan zijn specifieke smaak. Geperst sap moet onmiddellijk worden geconsumeerd, het mag niet worden bewaard.

Hoe te kiezen

Rapen zijn overal verkrijgbaar in de meeste supermarkten en markten. Het wordt verkocht in de groenteafdeling, op dezelfde plaats als aardappelen of radijs.

• Het is beter om rapen met toppen te kopen. Het is dus mogelijk om de versheid van de groente te bepalen.
• De toppen mogen niet slap zijn, ze moeten frisgroen zijn.
• Kies een middelgrote raap. Het wordt dus sappiger en knapperiger.
• De raap moet stevig zijn, zonder vlekken of beschadigingen.
• Neem een ​​groente in je hand. Als het je relatief zwaar lijkt, dan is de vrucht rijp.

Hoe op te slaan?

• Als je een raap met toppen hebt gekocht, moet je hem snijden voordat je hem opbergt, omdat hij vocht uit de groente haalt.
• Rapen zijn in de koelkast in de groentelade ongeveer 10 dagen houdbaar.
• De toppen moeten worden ingepakt vochtige handdoek en ook op de onderste plank van de koelkast geplaatst. Het is 1-2 dagen houdbaar.
• Bewaar rapen niet met aarde. Het moet worden gewassen en gedroogd voordat het wordt opgeslagen.
• Rapen kunnen worden bewaard in een koele, goed geventileerde kelder.

Geschiedenis van het uiterlijk

Er wordt aangenomen dat de geschiedenis van raap minstens 6000 jaar heeft. India wordt beschouwd als de geboorteplaats van dit wortelgewas, waar het oorspronkelijk werd gekweekt voor zaden. Ondanks enige onzekerheid over de oorsprong van de raap vanwege het gebrek aan archeologisch bewijs, wordt aangenomen dat het in de Romeinse tijd op grote schaal is verbouwd. De oude Grieken wisten ook van rapen, maar waardeerden ze minder dan bieten.

In de Middeleeuwen consolideerde raap zijn belang in de landen van West-, Noord- en Midden-Europa. In Rusland worden rapen ook op grote schaal geteeld bijna sinds de komst van de grondbewerking. In magere jaren werd het een erg duur voedingsproduct. Raap wordt in de Russische cultuur vaak genoemd in sprookjes, raadsels, spreekwoorden, gezegden, allegorische gezegden. Het wortelgewas kan de stamvader van groentegewassen in Rusland worden genoemd.

In oude geschreven monumenten vindt men verwijzingen naar de teelt van rapen door de Sumeriërs, Assyriërs, Egyptenaren en Babyloniërs. Raap wordt tegenwoordig over de hele wereld gebruikt in verschillende gerechten: in Turkije - in een populaire groentedrank genaamd şalgam, in Italië, wordt gehakte raap gemarineerd in een druivendoos toegevoegd aan het gebruikelijke bijgerecht. Rapen worden ook vaak aangetroffen in veel andere keukens over de hele wereld, waaronder die van India, Pakistan en Japan.

Hoe en waar wordt geteeld

Raap is, zoals eerder vermeld, een wortelgewas van de koolfamilie. Het wordt gekweekt in gematigde klimaten. De groente wordt in het vroege voorjaar gezaaid, in de zomer kunnen twee gewassen worden geoogst. Raap houdt van zonnige plaatsen en lichte leemgrond. Het gebeurt een jaar en twee jaar.

Wortelgewas wit en gele kleur, rond, plat en langwerpig. Verdeel de tafel en voederraapjes, het is ook middenrijp en vroegrijp. Ondanks hun karakteristieke smaak en verschijning, worden rapen vaak verward met andere wortelgroenten.

Radijsjes en rapen behoren bijvoorbeeld tot dezelfde plantenfamilie en delen enkele overeenkomsten in termen van gezondheidsvoordelen en voedingsstoffen maar er zijn enkele significante verschillen.

Radijsjes hebben wit of rood knapperig vruchtvlees en een peperige en soms pittige smaak die heel anders is dan die van rapen. Jicama, ook bekend als Mexicaanse raap of yam, is een andere knolgewas met een witte, knapperige textuur.


Net als rapen bevat jicama veel vezels en kan het worden gebruikt in soepen, frites en salades. Het heeft echter een ruwere, meer vezelige schil die meestal wordt afgepeld, en de smaak van de knolgewas is veel zoeter en dieper dan die van de raap.

Rapen worden over de hele wereld geteeld in gematigde klimaten, ook in Rusland. Meest grote gebieden gewassen bevinden zich in Rusland, Duitsland, de VS, het VK, Canada en Denemarken.

• Naast het gebruik bij het koken, spelen rapen ook een rol in sommige tradities. Tijdens de viering van Halloween in Schotland en Ierland wordt bijvoorbeeld een kern uit een raap gesneden en een kaars op zijn plaats gezet, en de raap wordt een lantaarn.
• Tijdens Samhain, een Gaelic festival aan het einde van het oogstseizoen, worden grote rapen met gezichten uitgehouwen en in ramen gehangen om boze geesten af ​​te weren.
• Foeragerassen van raap hebben hun eigen naam - raap.
• V Het oude Egypte en het oude Griekenland werden rapen alleen door slaven gebruikt.
• Koolraap gevoede bouwers Egyptische piramides en graven van de farao's.
• Voorheen werden de zaden bij het zaaien van rapen niet met de hand verspreid, maar uitgespuugd. Spitters werden vereerd. Deze manier van zaaien werd gebruikt omdat rapen zeer kleine zaden hebben.
• Een kilo raapzaad bevat meer dan een miljoen zaden.
• In een van de steden van Zwitserland wordt elk jaar (in november) een raapfestival gehouden.
• Bij besluit van de Wereldgezondheidsorganisatie werd 2004 uitgeroepen tot het jaar van de raap.
• Door het aantal vermeldingen van groenten in de Russische folklore, neemt raap een leidende positie in.
• Vroeger werd een huwbaar meisje vergeleken met een gewassen raap.
• Als het meisje de bruidegom vanaf de poort een draai wilde geven, gaf ze rapen aan de koppelaars.
• Daikon (exotisch) japans fruit) is een familielid van de raap.
• Zweedse en Noorse boeren schonken een tiende van hun raapoogst aan de kerk.
• In de Chinese folklore is er ook een sprookje over een raap.

Als u weet hoe u rapen moet eten, kunt u maximaal profiteren van dit wortelgewas. Het is niet alleen een smakelijke en voedzame groente, maar ook een medicijn. Het juiste gebruik ervan voorkomt gezondheidsproblemen.

Rauwe raap

V Russische cultuur Dit wortelgewas wordt al sinds de oudheid gebruikt. Het is gemakkelijk te kweken, het is nuttig en geeft langdurig een vol gevoel. Het rauwe product wordt lange tijd in de koelkast bewaard. Het wordt gebruikt als garnering en in salades.

De manier waarop u rapen eet, beïnvloedt hoe uw lichaam ze opneemt.

Het wortelgewas verwijdert gifstoffen uit het lichaam. Vezel reinigt de darmen en normaliseert de microflora. Het herstelt de spijsvertering. Hoge inhoud vitamine C en B versterken immuunsysteem. Sterol en polysachariden versterken de wanden van bloedvaten, waardoor atherosclerose wordt voorkomen. Glucoraphanine voorkomt kanker.

Het eten van een gele cultuur is nuttig voor tekorten aan micronutriënten. Het bevat veel ijzer, mangaan en koper. Jodium en zink reguleren de werking van de schildklier. Fosfor en zwavel voorkomen de vorming van nierstenen. Magnesium en calcium versterken de botten.

Vruchtensap is schadelijk voor veel schimmels die menselijk weefsel infecteren. Het normaliseert de uitscheiding van gal en voorkomt stagnatie in de galblaas. Het verbetert de leverfunctie.

Hoe een wortelgewas op de juiste manier te behandelen?

Je kunt wortelgroenten op elk moment van de dag eten. Het is een dieetproduct dat licht verteerbaar is. Cellulose in zijn samenstelling helpt de maag te werken, verzadigt het lichaam, maar leidt niet tot gewichtstoename. Essentiële oliën verbetering van de conditie van huid en haar. Minerale zouten compenseren het gebrek aan sporenelementen, wat vooral belangrijk is tijdens een dieet.

Bij diabetes versterkt het wortelgewas het lichaam en geeft het kracht. Mensen met deze diagnose moeten voorzichtig zijn. Deze groente bevat suiker, dus het mag niet worden misbruikt.

Raapsap wordt gebruikt als: remedie met veel ziekten. Ze kunnen worden genezen:

• keelpijn;
• bronchitis;
• astma;
• hartslag;
• kiespijn.

Pap helpt bij aanvallen van jicht. De groente wordt geplet en op de zere plek achtergelaten, gefixeerd met een verband. Om slapeloosheid te bestrijden, wordt een afkooksel bereid, dat een uur voor het slapengaan in het volume van een glas moet worden gedronken. Het duurt niet meer dan 15 minuten om het geneesmiddel te bereiden.

De behandeling moet worden overeengekomen met de arts. Voor sommige ziekten wordt het niet aanbevolen. Groente veroorzaakt verergering van maagzweren, gastritis en colitis.

Raap blinkt uit in nuttige eigenschappen meeste groenten. Het moet regelmatig in het dieet worden opgenomen.

Onterecht vergeten na het verschijnen van aardappelen, rapen in De laatste tijd, keert steeds vaker terug naar onze keuken. Veel mensen kweken het voor voedsel of om ziekten te behandelen. Wat is een nuttige raap voor het lichaam?

Waarom wordt het gebruikt om af te vallen en welke gerechten kunnen er van worden bereid? Meer hierover in onderstaand artikel.

Algemene informatie

Tuinraap - een- of tweejarige (afhankelijk van de groeiomstandigheden). Het heeft een sappig wortelgewas, vitaminerijke bladeren en zaden die vette olie bevatten. Er zijn verschillende soorten rapen. Trouwens, Peking (Chinese) kool is de variëteit (ondersoort). De achterstevenraap wordt raap genoemd.

raap calorieën

Hoewel chemische samenstelling groenten gevarieerd, inhoud belangrijke stoffen het is niet te groot. Dus in 100 g van een wortelgewas zijn er 8 g koolhydraten (waaronder 6 g suiker, 2 g vezels), 1,5 g eiwitten, er zijn geen vetten.

van vitamines hoogste waarden bereikt C (20% van de dagelijkse behoefte), en A, E, B1, B2, PP liggen in het bereik van 1% tot 6%. Het gehalte aan ijzer, magnesium, calcium en fosfor - 4% -5% dagvergoeding, een beetje meer kalium - 10%. Calorie-inhoud is 32 kcal.

Maar de bladeren zijn kwantitatief zeer rijk aan vitamines en sporenelementen.

De gezondheidsvoordelen (en nadelen) van rapen zijn al eeuwenlang opgemerkt. Hoewel de groente in onze tijd niet erg populair is, wordt hij gebruikt in de keuken en in de traditionele geneeskunde.

Hiervoor worden een wortelgewas, sap daaruit, groene bladeren, zaadolie (verkregen uit wilde koolzaad) gebruikt. Vooral belangrijk is het gebruik ervan tijdens vasten of honger, wanneer het lichaam zich ontdoet van opgehoopte gifstoffen.

Raap geneest ziekten

opperhoofd therapeutisch effect knolgewas is de regulatie van het metabolisme. De regelmatige consumptie ervan is een uitstekende preventie vaatziekten, tumoren, ziekten van de galblaas en het maagdarmkanaal.

Daarnaast helpt de groente bij het oplossen van nierstenen, helpt bij verkoudheid, kneuzingen en huidontstekingen(buiten).

Een laag caloriegehalte en het vermogen om schadelijke stoffen te binden, maken het mogelijk om het wortelgewas en de bladeren te gebruiken voor obesitas en gewichtsverlies.

• Jicht. Raap koken, malen, aanbrengen op de zere plek.
• atherosclerose. 2-3 eetl. ik. eet rauwe wortelgroenten 2 roebel / dag.
• Bloedend tandvlees. Snijd de bladeren (toppen) van de groente. Neem 2 eetl. ik. greens, stoom met een glas kokend water, bewaar een half uur in het "bad" (onder het deksel). Spoel je mond 3-4 roebel / dag.
• Polyartritis, intestinale atonie, biliaire dyskinesie. Voeg een eetlepel honing toe aan 100 ml raapsap. Drink voor de maaltijd (een half uur). Neem 4 roebel / dag.

Bij het drinken van raapsap moet rekening worden gehouden met een belangrijke omstandigheid: als het met een derde wordt verdund met water, zal dit een uitstroom van gal uit de galblaas veroorzaken. Onverdund sap bevordert de vorming van gal in de levercellen.

In principe hebben de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van rapen natuurlijk betrekking op het maagdarmkanaal.

Kan niet worden geconsumeerd groente voor:

• hepatitis;
• maagzweer;
• cholecystitis;
• gastritis, enterocolitis.

Rauwe rapen leiden tot een opgeblazen gevoel. Mensen die vatbaar zijn voor winderigheid moeten verwerkte rapen eten of weigeren.

Raaprecepten zijn lekker en gezond

Eeuwenlang getest, zijn smakelijke en gezonde recepten voor het koken van rapen bij ons terechtgekomen. Bladeren en wortelgewassen worden gebruikt als componenten van voorgerechten, salades, stoofschotels, net als bijgerecht voor vlees.

Omdat de groente een beetje bitter is, moet je hem voor gebruik verbranden en snel het water afvoeren (het wortelgewas moet van tevoren worden gesneden). Als je niet weet hoe je heerlijke rapen moet bereiden, let dan op de onderstaande recepten.

gestoomde raap recept

Omdat klassiek koken (in de oven) voor niemand beschikbaar is, wordt het gestoomd in de oven, dubbele ketel, slowcooker. Voor het koken in de oven kunt u een aarden pot of bakmouw gebruiken.

Er wordt niets aan de groente toegevoegd, het proces duurt ongeveer een uur. Als het wortelgewas klaar is, kun je het met olie of saus gieten.

Als optie: rapen in een pot kunnen voor het koken met suiker worden bestrooid, evenals honing overgieten en boter toevoegen.

Raapsalade Recepten

• Kwark salade. Meng in een willekeurige hoeveelheid kwark, rauwe raap en bleekselderij. Voeg gehakte peterselie, dille, groene ui en slablaadjes. Roer, besprenkel met citroensap.
• Raapsalade met topjes. rauwe raap en wortel in blokjes gesneden, voeg toe ui, toppen. Zout naar smaak, besprenkel met olie en citroensap.
• Pompoen met honing. Rasp rapen en zure appels. Snijd de pompoen in blokjes. Meng alles, giet er gesmolten honing over.

Kenmerken van teelt en opslag

Verzorging en teelt van rapen is vrij eenvoudig. Een groente moet je in het vroege voorjaar zaaien, maar planten is mogelijk eind juni.

In het eerste geval kunnen in de zomer twee gewassen worden geteeld, aangezien de wortelgewassen al eind juni kunnen worden geoogst. Het belangrijkste is om het wortelgewas niet overrijp te laten worden, dit zal de voedingswaarde verminderen en bovendien zal het smakeloos zijn.

Wortelgewassen met een diameter tot 8-10 cm worden geoogst voor opslag. In de kelder worden ze opgeslagen bij 0˚-5˚С, in het zand. Ze houden vitamines lang vast en rotten niet. In de koelkast kan het tot 3-4 maanden zijn, en in de vriezer tot 8-12.

De belangstelling voor rapen neemt weer toe. De meeste mensen gaan de waarde van gewoon begrijpen eenvoudige producten. Voeg deze groente toe aan je dieet en dan zullen kleurstoffen en vervangingsmiddelen niet bang voor je zijn.

En hier is het filmpje.