Hva er det lov å spise i fasten? Liste over fastelavnsprodukter

Den muntre og elskede høytiden Maslenitsa avsluttes med tilgivelsessøndag, etterfulgt av en syv ukers faste som varer til påske – fra 11. mars til 27. april 2019. Det er veldig viktig å kjenne til Lånt hva du kan spise om dagen.

Ernæring, som er gitt av kirkens kanoner, hjelper til med å rense kroppen, fornye den og etablere den riktige åndelige tilstanden til en person.

Påskefasten 2019 sørger for måltider på daglig basis, menyen som til tross strenge restriksjoner, gir ikke skadelig påvirkning på Menneskekroppen, men tvert imot, bidrar til å forbedre velvære, samt etablere mental balanse.

Påskefasten - daglig ernæringskalender

De strengeste er de første og siste ukene med faste, når mengden mat som konsumeres reduseres til et minimum. Nedenfor er menyen du bør følge i de første syv dagene etter tilgivelse søndag:

Tirsdag 12. mars 2019: Det er forbudt å spise mat som har gjennomgått varmebehandling. Som regel spiser de på denne dagen rå grønnsaker og frukt, nøtter og tørket frukt.

Torsdag 14. mars 2019: Det er forbudt å tilberede mat på noen måte - den bør utelukkende spises i sin naturlige form.

Lørdag 16. mars 2019: Det er lov å spise kokt mat og tilsette dem vegetabilsk olje og også drikke et lite glass vin.

Når du selv skal bestemme hva du kan spise i fasten 2019 om dagen, bør du også være oppmerksom på menyen forrige uke før påske:

Søndag 28. april 2019: slutten av fastetiden, påskens helligdag - du har lov til å spise hva du vil, og i hvilken som helst mengde.

I ukene med mindre streng faste enn den første og siste, nemlig fra den andre til den sjette (i 2019 fra 18. mars til 21. april), kan menyen være mer variert, men det er obligatorisk å unngå kjøtt og meieriprodukter. På dette tidspunktet vil menyen se slik ut:

mandag onsdag fredag: vann, brød, grønnsaker og frukt, kompotter.

tirsdag og torsdag: varm mat tilberedt uten vegetabilsk olje.

lørdag og søndag: mat tilberedt i vegetabilsk olje.

I tillegg på bebudelsens høytider Hellige Guds mor(7. april) og palmesøndag (21. april 2019) er fisk tillatt. Og på Lazarus lørdag (20. april 2019) er fiskekaviar tillatt, men ikke selve fisken. Det må imidlertid bemerkes at når kunngjøringen faller på hellige uke, så selv på denne høytiden handler de vanlige regler post.

Hvordan faste riktig? Hvilke regler er viktige å følge? Hva kan du spise i fasten? Sputnik Georgia prøvde å finne svar på disse spørsmålene, som du finner nedenfor.

Hvordan faste riktig

Av de fire flerdagers fastene etablert ortodokse kirke Fasten er den mest grunnleggende, lange og strenge. Den består av to deler og varer i totalt syv uker.

Den første delen er den hellige pinse, etablert av de ortodokse til minne om Jesu Kristi førti dagers faste i ørkenen og varer i seks uker. Den andre er Holy Week, den siste uken før påske, hvor vi husker De siste dagene jordisk liv og død på Frelserens kors.

For at lekfolket skal kunne faste, må de ifølge kirkens forskrifter motta sin skriftefars velsignelse. For før de går inn i faste, må kristne forberede seg åndelig og gjennomgå bekjennelsens sakrament.

Presteskapet minner oss stadig om at faste er en tid for bønn og omvendelse, og ikke en diett som begrenser inntaket av visse matvarer. Derfor, i løpet av fasten, må ortodokse kristne først og fremst sørge for rensingen av sjelen og tankene sine for å møte Kristi oppstandelse med et rent hjerte. Og for dette må du be daglig og om mulig besøke gudstjenester alle de syv ukene av fasten.

Troende som observerer faste anbefales kategorisk ikke å delta i alle slags underholdningsarrangementer i disse dager. Gjennom fastetiden kan man ikke gifte seg, langt mindre gifte seg. Andre feiringer bør også feires etter at fasten er fullført. I denne perioden er det tilrådelig å avstå fra dårlige vaner for eksempel fra røyking og drikking av alkohol.

Kirkens prester tror at en person, ved å observere faste og vie mer tid til bønn, skyve alt unødvendig i bakgrunnen, vil være i stand til å komme nærmere Gud. De første og siste ukene med faste er de strengeste, og bønnene er lengre. Noen troende, hvis ønskelig, tar bare vann og brød på disse dagene.

I følge kirkens kanoner er det vanlig å avstå helt fra mat på ren mandag, første fastedag og langfredag ​​(siste fredag ​​før påske).

Hva er mulig, hva er ikke

Avslag på visse matvarer og fysisk rensing er en av de viktige komponentene i fasten. Personer som ikke har helseproblemer bør først og fremst gi opp all mat av animalsk opprinnelse i fasteperioden. Det inkluderer alle varianter av kjøtt og fjærfe, egg, animalsk fett og meieriprodukter.

På disse dagene er det også forbudt å spise fisk, bortsett fra et par dager. Og også alt som inneholder elementer av disse produktene. De viktigste matvarene som kan tas under faste er korn, frukt og grønnsaker.

I følge kirkens kanoner bør en fastelavnsmatmeny utarbeides i henhold til følgende prinsipper:

Mandag, onsdag, fredag ​​- tørrspising, det vil si at du har lov til å spise brød, frukt, grønnsaker;

Tirsdag, torsdag - du kan spise varm mat planteopprinnelse ingen olje;

Lørdag, søndag (bortsett fra den siste uken med faste) - mat av planteopprinnelse med vegetabilsk olje er tillatt.

© foto: Sputnik / Sergey Nikonets

Fisk er kun tillatt på høytidene for kunngjøringen av den salige jomfru Maria (7. april) og Herrens inntog i Jerusalem - palmesøndag, som i 2019 faller 21. april.

Lang (rød) fredag, som faller 26. april i 2019, kan du ikke spise mat før likkledet tas ut under en gudstjeneste.

Tidligere ble faste observert veldig strengt, spesielt i den første uken og under den hellige uken. Folk avsto til og med å drikke vann til klokken ni om morgenen. Konger og adelsmenn fastet også, som vanlige folk, og spiste bare sopp og grønnsaker på disse dagene.

Alvorlig syke mennesker, gravide, ammende mødre, militært personell, arbeidere som er engasjert i tungt arbeid er unntatt fra faste. fysisk arbeid, samt reisende og barn under syv år. Fra syv til 14 år kan barn faste kun på onsdager og fredager. Og etter 14 år må en tenåring velge om han vil faste eller ikke.

Hvis du har helseproblemer, før du bestemmer deg for å faste, bør du definitivt rådføre deg med legen din om du kan faste uten å skade helsen din.

Under faste må du ikke bare avstå fra velsmakende mat, men også fra misunnelse, sinne, krangel og skandaler. Også på disse dagene må du gjøre så mange gode gjerninger som mulig, for uten dette mister faste sin mening.

Prestene mener at hvis en person blir nervøs og irritabel på grunn av forbud mot visse matvarer, er det bedre å slutte å faste. Fordi dette ikke er en diett, men en periode med åndelig rensing, som ikke kan oppnås mens du konstant er i en irritert tilstand.

Regler og tradisjoner

I løpet av de syv ukene som fasten fortsetter, må de troende overholde visse tradisjoner og huske de hellige helliges viktigste gjerninger.

I den første uken, som kalles Fedorovs uke, minnes forsvarerne av den kristne tro. På lørdag hedrer de troende minnet om martyren Theodore av Amasea, som til tross for tortur nektet å ofre til de hedenske gudene.

Den andre fasteuken tilbringes til minne om Gregory Palamas - den kronede aristokraten i en alder av tjue forlot strålende utsikter og forlot det kongelige hoffet til herskerne i Konstantinopel for å tilbringe livet som eremitt på Athos-fjellet i innesperring av klostre og jobbe seg opp til rang som erkebiskop av Thessalonica, ortodoks teolog, polemiker og filosof.

Den tredje uken i fastetiden kalles Korsdyrkelsen. På denne tiden tilber de troende det livgivende korset. Kirken viser frem korset for å styrke de som faster til å fortsette å faste ved å minne dem om Herrens lidelse og død.

Den fjerde fasteuken er dedikert til livet til John Climacus, som i en alder av seksten år dro til fjellene i Sinai for å bli munk. Deretter bodde han i ørkenen som en eremitt i ytterligere førti år, og ble deretter abbed for klosteret i Sinai. Det var Johannes som ble forfatteren av stigene - åndelige asketiske tavler som er laget for å hjelpe troende å oppnå åndelig perfeksjon.

I løpet av fasten, under dens første del, er det tre foreldrenes lørdager- den andre, tredje og fjerde uken med faste er etablert for minne om de døde.

Den femte uken av fastetiden brukes til å minnes livet og gjerningene til skytshelgen for alle angrende syndere - Maria av Egypt. Livet til Saint Mary - en stor synder som var i stand til å oppriktig angre fra sine synder og lange år tilbrakt i ørkenen i omvendelse, må overbevise alle om Guds store barmhjertighet.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Den sjette uken (søndag) feirer ortodokse kristne den store tolvte høytiden - Herrens inntog i Jerusalem. Denne høytiden kalles også palmesøndag – dagen da de minnes hendelsene da Jesus kom inn i Jerusalem. På hele nattvaken blir de blomstrende grenene av pil (vaya) eller andre planter velsignet ved å drysse hellig vann, som deretter distribueres til de troende. Dagen før, på Matins and Liturgy, blir Lasarus oppstandelse av Jesus Kristus husket.

Palmesøndag avsluttes fastetiden og Holy Week begynner. Hver dag i denne uken er stor, siden den ble ledsaget av de viktigste bibelske begivenhetene - nattverden, svik, dom, Golgata og den mirakuløse oppstandelsen.

Derfor blir fasten strengere i løpet av den siste uken, spesielt på rød fredag, dagen for Jesu henrettelse. Hellig lørdag er den eneste lørdagen på hele året man kan observere streng fort. De som forbereder seg til nattverd skal ikke drikke eller spise noe etter klokken åtte om kvelden. I tilfelle noen bryter fasten, må han omvende seg og fortsette den, men ikke stoppe under noen omstendigheter.

I forrige uke Under fasten må du omvende deg fra frivillige eller ufrivillige synder, ta nattverd og rense deg for alt synd, siden Jesus i løpet av denne uken utholdt grusom pine for menneskers skyld.

Denne uken bør de troende beskytte seg så mye som mulig mot verdens mas – ikke se på TV-programmer, ikke hør på musikk og holde seg hjemme så mye som mulig.

Fordel

I følge forskning er faste først og fremst gunstig for helsen. Når man spiser mager mat blir kroppen renset for kolesterol, noe som reduserer mengden hjerte- og karsykdommer. Faste har også en gunstig effekt på andre vitale systemer i kroppen, men bare hvis du gjør det riktig. Men hvis du bryter ernæringsreglene for faste, kan du skade kroppen din.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Uansett bør kostholdet ditt være balansert og inneholde alt nødvendige elementer. Derfor anbefaler leger å tenke på riktig produkterstatning.

Erstatt for eksempel kjøtt, fjærfe, fisk, meieriprodukter og egg med belgfrukter, nøtter, frø, ulike korn og frokostblandinger, melprodukter grov. Med dette kan du kompensere for proteinmangelen i kostholdet ditt.

Pasta og poteter bør inkluderes i fastelavnsmenyen - de er utmerkede energikilder, vil gi deg styrke og handlekraft, og vil komme tilbake godt humør og livsglede.

Grønnsaker og frukt i mengder på minst 500 gram daglig.

Prøv å drikke mer væske i denne perioden - gelé, kompotter, vann, te og så videre. Det er tilrådelig å spise små porsjoner flere ganger om dagen.

Men fortsatt er hovedbetydningen av faste åndelig rensing. Den fastende personen, som nekter delikatesser, forbereder seg mentalt på et møte med Gud. Det var det hovedpoenget og verdien av innlegget.

Materialet er utarbeidet på grunnlag av åpne kilder.

Great Lent krever spesiell ernæring, som bør være fraværende i kostholdet. enkelte produkter. Denne tiden er ment for gode gjerninger, bønner, søken etter tiltak for å bli bedre, og omfattende rensing av sjel og kropp. Begynnelsen av fastetiden er en sjanse for åndelig forbedring og hvile fra animalsk mat.

Den rette tilnærmingen til faste

Vi ønsker fasten i 2019 velkommen med glede og spesiell inspirasjon. Dette er en god sjanse til å forbedre ditt åndelige liv og lære å spise riktig. En daglig meny med anbefalinger vil hjelpe med dette; den er gitt nedenfor. Fra 11. mars til 27. april er dagene fastetiden vil finne sted. Noen kostholdsrestriksjoner bør ikke prioriteres. Den åndelige delen av fasten er hovedsakelig rettet mot å jobbe med seg selv, ta vare på sine kjære, avstå fra dømmekraft, sinne, løgner, misunnelse og onde gjerninger, og matkomponenten er ubetydelig.

Du bør ikke begrense deg i mat, trene dietter og faste hvis du er usunn, reiser mye, er svekket, jobber hardt, lever i en ugunstig eller forkjølelse geografisk område, ammer eller er gravid. Du har lov til å spise alt etter legenes anbefalinger og dine behov. Barn kan heller ikke tvinges til å spise raskt; de kan avstå fra mat bare hvis de selv streber etter dette og fullt ut forstår betydningen av faste. Som et alternativ kan du prøve å planlegge barnas faste før påske slik at måltidene blir uten desserter, søtsaker og skadelige produkter, inneholdt den mindre tung mat. Dette er også en god måte å rense på.

Det skal også sies om hvor lenge fasten varer, Total dager i det - 48. Riktig forberedelse består av gradvis å lette kostholdet ditt, lære å analysere dine indre verden og lære mer om ortodoks kultur. La oss prøve å implementere dette gammel tradisjon inn i livene våre. Til tross for at essensen av faste ikke er en diett, er spørsmålet om riktig og variert ernæring fortsatt relevant. Hver person som aksepterer ortodoksi som sitt verdensbilde og levesett og bevisst gjennomgår dåpsritualet, må forstå temaet faste. En av beste kalendere ernæring er presentert i denne artikkelen spesielt for din bekvemmelighet.

Monastic Fasten meny for hver dag

Hvilken mat kan du spise i fasten i henhold til reglene til de fleste ortodokse klostre:

• forskjellige typer grønnsaker (inkludert syltede og saltede grønnsaker, surkål);
• sesongens frukt;
• sopp;
• hele spekteret av tørket frukt;
• korngrøter kokt i vann;
• forskjellige varianter av nøtter;
• kompott basert på tørket frukt;
• naturlig kvass;
• hjemmelaget gelé.

Hva du ikke bør spise i fasten:

• kjøttprodukter;
• melkeprodukter;
• egg;
• bakeri;
• alle alkoholholdige drikker;
• godteri;
• fisk;
• majones;
• loff.

Mat under faste på ukedager:

• Mandag er en dag med tørrspising (grønnsaks- og fruktretter, vann, brød, kompott);
• Tirsdag - varme retter uten oljer (stuede grønnsaksretter, grøt med vann, førsteretter, for eksempel rassolniksuppe);
• Onsdag - dag med tørr spising (grønnsaks- og fruktretter, vann, brød, kompott);
• Torsdag - varme retter uten oljer (stuede grønnsaksretter, grøt med vann, førsteretter, for eksempel rassolniksuppe);
• Fredag ​​- tørr spising (grønnsaks- og fruktretter, vann, brød, kompott);
• Lørdag - retter krydret med olje (grønnsaksalater, stuede grønnsaksretter, førsteretter);
• Søndag - mat med oljer (stuede grønnsaksretter, grønnsakssalater og supper).

Det er spesielle dager i fasten:

• Ren mandag (i den første uken) - faste;
• 2, 3, 4, 5 (tirsdag, onsdag, torsdag, fredag) dager med faste - spise brød og vann;
• Midtkryssmiljøet er forbruket av naturviner;
• Dag 40 av de hellige martyrer - mat med vegetabilsk olje og vin;
• ferie palmesøndag- fiskeretter, kaviar, vin, vegetabilsk olje.

Måltider under Holy Week (siste uke):

• Skjærmandag, skjærtirsdag, skjæronsdag - forbud mot bearbeidet mat, råkostdager;
• Skjærtorsdag - retter med vegetabilsk olje, vin;
• Langfredag ​​- faste;
• Hellig lørdag - faste eller minimal ernæring med oliven, brød, tørket frukt;
• Påskeferie - på denne dagen er alle fastetidens restriksjoner opphevet, du kan spise hvilken som helst mat.

Det skal bemerkes at klostre ikke spiser kjøtt selv utenom faste, men likevel gir klostre god mat og kostholdet deres er rikt på næringsstoffer.

Nå har du en ide om hvilken mat du kan spise under faste og når du bør faste. Faktisk er det ikke noe komplisert i å planlegge en diett; for daglig ernæringskontroll kan du kjøpe en spesiell kalender, som inneholder mange klosteroppskrifter. Vi oppfordrer deg til å ta fastetidens mat på alvor og passe på å kombinere den med åndelig forbedring, ellers er det ingen grunn til å faste.

Liste over næringsrik fastelavnsmat for lekfolk

Her beste produktene ernæring som passer inn i fastetidens rammer og tilfører kroppen mange verdifulle stoffer for å opprettholde helse, livskraft og godt humør:

• ulike typer bord eddik;
• spiselig tang;
• magert brød (lavash eller andre brødprodukter med en nøytral sammensetning);
• tomatpuré og ketchup;
• mager majones;
• adjika og mange andre sauser;
• alle typer nøtter;
• alle typer frø;
• pasta og melprodukter uten unødvendige ingredienser;
• tørket frukt;
• alle typer korn ( et godt alternativ- grøt med tørket frukt);
• sopp;
• belgfrukter (for eksempel linser, erter, bønner);
• fisk og kaviar (så vel som reker, blekksprut, alt dette kan være enkelte dager i henhold til kalenderen);
• sesongbaserte og eksotiske frukter (jo mer variasjon av frukt, jo bedre);
• sesongens grønnsaker (du kan lage mye grønnsaker av sunne retter, spis dem syltet, saltet, for eksempel kål, rødbeter, gulrøtter, selleri);
• hjemmelagde søtsaker (frukt- og bærkonserver, syltetøy);
• mager sjokolade;
• melk (kokosnøtt, soya og andre typer);
• drikker (avkok og infusjoner av urter, te, kaffe, gelé, kompott, juice, fruktdrikker);
• soyayoghurt og ost;
• magre marshmallows;
• marmelade;
• bær;
• Turkish Delight;
• halva og kozinaki;
• sukker og godteri;
• Koreanske retter (salater).

Når begynner den store? Ortodoks rask, er det ikke nødvendig å plutselig endre kostholdet ditt og faste i lang tid. Som du allerede forstår, ved å avstå fra all kjøtt- og meierimat i løpet av fasten, trenger ikke lekfolk å torturere seg selv og begrense seg i stor grad. Tvert imot, variasjon og letthet bør herske på hjemmekjøkkenet i fastetiden. Strenge restriksjoner er ment for svært åndelige personer som utfører en bragd.

Hvordan holde en ortodoks fast?

Faste i klosteret og i verden

Vi fant ut hva du kan spise i fastetiden og hva du bør avstå fra, og hvordan du kan fordele kostholdet på riktig måte over dagene. Du forstår at klostermat skiller seg betydelig fra sekulær mat, siden klosteret har et spesielt charter og de mest alvorlige restriksjonene på mat. Vi er vanlige folk, streng faste er ikke noe for oss, kan vi observere raske dager etter eget skjønn, fordi alles evner er forskjellige. Dermed vil du, ved å spise riktig, kunne opprettholde og øke helsen din.

Forlater posten

Det er viktig ikke bare å starte fasten riktig, men også å fullføre den med verdighet. Alle spør når de kan spise etter faste. Vanligvis begynner alle ortodokse kristne å spise normalt ved begynnelsen av påsken. Ideelt sett er det et rikholdig måltid etter liturgien. Det er viktig å ikke overspise, men å gå over til vanlig kosthold gradvis. Etter å ha fullført fasten, må du gå til påskegudstjenesten. Før nattverd opplever ortodokse kristne spesielle religiøse følelser, og etter dette sakramentet er de dekket av enorm ubeskrivelig glede, som kompenserer for all innsatsen som er gjort tidligere.

Du vil være interessert Fastelavnsoppskrifter, vil vi beskrive dem nedenfor.

Oppskrifter på kjøttfrie retter uten animalske ingredienser

Fastelavns første rett - tomatsuppe

Komponenter:

• vann - liter;
• hakkede tomater - 450 gram og tomatpuré - 4 ss;
• hermetiske hvite bønner - 420 gram;
• løk - 1-2 stykker;
• olivenolje - 2 store skjeer;
• chilipepper - en fjerdedel av en liten skje;
• hvitløk - 2 fedd;
• vineddik - 1-2 store skjeer;
• provençalske urter - 2 små skjeer;
• sukker - 1-2 store skjeer, så mye pepper og salt du vil;
• for krutonger - ciabatta eller baguette, salt, hvitløk - 3 fedd, olivenolje - 3 store skjeer.

I oljen som er oppvarmet i bunnen av pannen, surr løken i ca 5 minutter, tilsett pepper, hvitløk, stek i et par minutter, tilsett tomatpuré, stek i et minutt til. Tilsett deretter urter og tomater, hell deretter i vann og vent til det koker. Tilsett bønnene, tøm vannet fra dem, etter koking i et kvarter, tilsett svart pepper, salt, sukker, eddik. Kok tildekket i 10 minutter. Stek krutonger med hvitløk i ovnen - stek brødet i smør med hvitløk.

Fastelavns andre rett - stuet kål og sopp

Komponenter:

• kål - opptil 1 kg;
• champignoner - 400 gram;
• vegetabilsk olje - ca 3 store skjeer;
• salt, pepper, sitronsaft - 2 små skjeer.

Hakk kål og sopp etter ønske og varm oljen i en stekepanne. Først stekes soppen, deretter legges kål til dem. Ingen helle et stort nummer av vann, la retten småkoke under lokk til maten mykner. Tilsett eventuelt vann. Koketiden er moden hvit kål- omtrent en time, hvis det er kinesisk eller ungkål - 20 minutter er nok. Krydre den ferdige retten med pepper, salt, sitronsaft, la stå på bålet uten lokk i 3 minutter for å fordampe fuktigheten.

Andre retter for faste kan tilberedes raskt og velsmakende på de dagene det er nødvendig, og med riktig valg produkter vil ikke skape inntrykk av et dårligere kosthold.

fastelavnssalat

Komponenter:

• gulrøtter - 2 stykker;
• tomater - 2 stykker;
• agurk - 1 stk;
• eple - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• sitron - halvparten;
• vegetabilsk olje - en stor skje;
• urter, salt, sukker.

Riv gulrøttene med et koreansk eller enkelt rivjern. Vi kutter løk, tomater, agurk. Hakk det grønne, kutt eplet, fjern skallet. Smør, salt og sukker, presset sitronsaft - lag en dressing av disse produktene, bland alt.

Fastelavnskjeks

Komponenter:

• vann - 200 ml;
• mel - opptil 400 gram;
• bakepulver - en halv liten skje;
• salt, sukker, nøtter, tørket frukt, basilikum eller andre urter;
• vegetabilsk olje - 70 ml.

Hell olje i vann. Bland mel, salt, bakepulver, bland gradvis væsken med den tørre komponenten. Oppbevar den resulterende deigen i kjøleskapet i 30 minutter. Fra et lag med deig med en tykkelse på 2 til 4 mm, lag hvilken som helst form - rund, diamantformet, firkantet, trekantet. For å gjøre kjeksene søte, dypp dem i sukker med hakket tørket frukt og nøtter. Til saltede kjeks, bruk basilikum og salt. Stek kakene, gjennomhullet med en gaffel, i ovnen i 15 til 25 minutter ved 200 grader.

Havregrynkoteletter

Komponenter:

• havregryn - et glass;
• løk - 1 stk;
• poteter - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• krydder, hvitløk og urter.

Fastelavnskoteletter er enkle å tilberede. La flakene stå i ca 20 minutter varmt vann. Riv løk, poteter, gulrøtter, knus hvitløken med en hvitløkspresse, hakk grønnsakene. Bland grønnsaker, hvitløksvelling og urter med havregryn, tilsett salt og pepper (du kan tilsette hvilket som helst krydder). Bruk en skje og stek kotelettene på begge sider. Vi anbefaler også å inkludere sopp i denne oppskriften og egg på ikke-fastende dager.

Fastelavnsernæring er utenkelig uten potetretter og purerte supper. Til lunsj kan du lage solid kålsuppe, til middag kan du servere pannekaker, pilaf, pannekaker uten animalske ingredienser. For å gjøre rettene dine mer interessante, kan du lage mager majones eller forskjellige sauser. For en feriefølelse vanlige dager den beste løsningen er en mager kake eller en mager pizza.

Så vi snakket om alle de generelt aksepterte funksjonene i kostholdet og tilberedningen av magre retter. La det alltid være lett, sunn og velsmakende mager mat på bordene dine. Ikke glem å delta på gudstjenester, kom til kirken ikke bare med dine problemer og problemer, men når som helst fritid. Det er ikke vanskelig for kristne å holde fastetiden, det viktigste er å stille inn den ordentlig.

Yulia Shapko

Lesetid: 9 minutter

A A

Den lengste, viktigste og strengeste av fastene for alle ortodokse kristne er Lent Great, hvis formål er åndelig og fysisk forberedelse til påskeferien.

Herren fastet i ørkenen i 40 dager og netter, hvoretter han vendte tilbake til disiplene i Åndens kraft. Fasten er en påminnelse om Frelserens 40-dagers faste, så vel som innføringen av de ortodokse i den hellige uke og videre inn i Kristi lyse oppstandelse.

Hva du trenger å vite om ernæring i fastetiden?

Essensen av fasten - når begynner fasten og hvor mange dager varer fasten?

Begynnelsen av hovedfasten for kristne er syv uker før påske. 48-dagers fasten er delt inn i visse deler:

• pinse. Det er 40 dager og minner om dagene Jesus tilbrakte i ørkenen
• Lazarev lørdag. Denne dagen faller på den sjette lørdagen i fasten
• Herrens inntog i Jerusalem . 6. søndag i fasten
• hellige uke (hele forrige uke)

Den store fastetiden er åndelige og fysiske komponenter.

Slapp av i fasten Det er bare mulig for eldre, gravide, syke og på reise, og bare med velsignelse.

Hvilken mat kan du spise i fastetiden, og hva kan du ikke – når kan du spise fisk?

Hva er tillatt/forbudt på enkelte dager i fasten?

Universell ernæringskalender for fastetiden

Hvordan lage en faste meny på riktig måte om dagen for å observere fasten - råd fra ernæringsfysiologer

Fastetiden krever alvorlige restriksjoner både i mat og i vanlig livsstil.
Utvilsomt innlegget kommer kroppen tjener på hvis menyen er satt sammen riktig.

Nøkkelprinsipper for fasten vurderes: et forbud mot animalsk mat (de kan erstattes med belgfrukter, bønner, nøtter), vekt på grønnsaker og frukt, et minimum av krydder og salt, maksimalt kompotter, gelé og avkok, små porsjoner med en liten følelse av sult etter lunsj.

For første kurs – pickles, rødbetsupper, grønnsakssupper, frokostblandinger.

For det andre – grønnsakssalater, tilbehør (grøt, potetretter, kålruller med grønnsaker etc.), bær og gelé til dessert.

Omtrentlig meny for tirsdag/torsdag i fasten

Raske dager - varme retter er tillatt, vegetabilsk olje er forbudt.

Ikke glem det viktigste: essensen av ernæring under faste er selvbeherskelse. Derfor bør du ikke la deg rive med av kulinariske herligheter. Overspising med kjøttfrie retter oppmuntres heller ikke.

På bildet: grønnsakssalater i Faste meny- det er ikke bare velsmakende, men også sunt

Hvilke matvarer vil bidra til å opprettholde helsen under faste og hvordan ikke gå opp i vekt under faste?

Hva kan du ikke spise i fasten?

I følge ortodokse tradisjoner, under faste er det forbudt å spise produkter av animalsk opprinnelse.

I stor liste produkter inkluderer: kjøtt, fjærfe, fisk, melk og meieriprodukter (rømme, cottage cheese, kefir, ost, smør, yoghurt, etc.), samt egg.

Når det gjelder sjømat (reker, blåskjell, blekksprut, østers osv.) er det ikke blitt enighet mellom ulike kirkesamfunn. I følge den greske vedtekten er altså sjømat likestilt med sopp, siden de har plante- og dyreceller. Og du kan spise sjømat av og til.

Vegetabilsk olje (solsikke og oliven) er kun tillatt på lørdager, søndager og helligdager.

Du bør også utelukke majones, elsket av mange, under faste.

Du kan ikke drikke alkohol under faste.

Du bør også utelukke fra kostholdet ditt rikt hvitt brød, en rekke bakverk fra hvetemel og søtsaker.

Hva kan du spise i fasten?

Du kan spise alle produkter av planteopprinnelse: poteter, kål, gresskar, gulrøtter, agurker, tomater, paprika, neper, reddiker, bønner, sopp, nøtter, forskjellige bær, frukt og tørket frukt.

I våre butikker kan du også finne "Lenten Menu"-merker, som ble utviklet med deltakelse og velsignelse fra Danilov Patriarkalske kloster.

Ikke alle tåler kostholdsbegrensninger gjennom hele fasteperioden, spesielt hvis du bestemmer deg for å faste for første gang.

Leger legger merke til dette faktum: i løpet av fasten kan noen ... gå opp i vekt.

Det ser ut til: du nekter bevisst kjøtt og andre animalske produkter, men du går opp flere kg i vekt per måned.

Årsaker til å gå opp i vekt under faste

1. Raske karbohydrater

Årsaken til fedme under faste: en stor mengde raske karbohydrater.

Du føler deg sulten, noe som er ganske naturlig, og drikker te med sukker og bagels, spiser umiddelbare grønnsakssupper og spiser hvitt brød med hjemmelaget syltetøy. Alt dette fører til frigjøring av insulin, og dette hormonet er kjent for å syntetisere fett og øke appetitten.

Du føler deg sulten, inntar raske karbohydrater, er sulten igjen og spiser igjen. Etter hvert - overvekt.

2. Ikke glem å spise frokost

Sørg for å spise frokost. Brygg selv om morgenen havregryn, spis bokhvete, hirse, bulgur, egg, couscous, spelt og polenta.

Prøv å lage en salat med quinoa - en veldig fasjonabel plante i dag som kommer fra Sør Amerika. Inkaene kalte det «gullkorn».

Quinoa inneholder mye protein og ca 20 aminosyrer. Denne planten inneholder også mye viktige mikroelementer: jern, kalsium og fosfor.

Selv kokker på fasjonable restauranter tilbereder varme grønnsakssalater og supper med quinoa.

Husk at til frokost bør du spise en tredjedel av den daglige verdien.

Hvis du ikke hadde tid til å spise frokost, vil du spise mye mer til lunsj og middag enn kroppen trenger.

Normen for kaloriforbruk for kvinner er ikke mer enn 1500 kilokalorier, for menn som er engasjert i fysisk arbeid - 1900 kilokalorier.

10 x vekt (kg) + 6,25 x høyde (cm) – 5 x alder (år) – 161.

3. Hyppig snacking

Mange tror at når de føler seg sultne, kan de spise nøtter og tørket frukt. Ja, disse produktene er veldig rike på ulike mikroelementer, men de er også svært kaloririke. 100 g nøtter inneholder i gjennomsnitt opptil 600 kilokalorier.

Det samme gjelder olje. Hell ikke sjenerøst vegetabilsk (oliven)olje over alle rettene. Som leger bemerker, er oljeforbruket ikke mer enn 1 spiseskje per dag.

4. Mat om natten

Spis middag minst 4 timer før leggetid. Salat med grønnsaker og urter, durumhvetepasta med grønnsaker, fisk eller sjømat på ikke-strenge fastedager, rødbeter, korngrøt med gresskar - alt dette bidrar til normal fordøyelse.

Og ikke glem grønt: persille, dill, mynte, grønn løk, ruccola, ertebelger, spinat hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer.

Og mangelen på fett og proteiner kan kompenseres med fiskeolje, som nå er tilgjengelig i kapsler. Du kan også kjøpe det på apotek fiskefett med hvetekimolje, tindved og nype.