Naturlig kokt melk. ...og også for menn
Medisinske forskere sier at koagulert melk er et nyttig fermentert melkeprodukt som forbedrer fordøyelsen, forhindrer reproduksjon av skadelig mikroflora i tarmen og forlenger livet. Yoghurt absorberes fantastisk av menneskekroppen, inneholder et stort nummer av vitaminer, flerumettede fettsyrer, sporstoffer og kostfiber. Denne drikken blir spist, brukt i kosmetikk for å forynge huden og forbedre håret. Yoghurt er et uunnværlig produkt for vekttap som en diettdrikk som forbrenner fett. Hun har rik kjemisk oppbygning:
- Fettsyrer: lysin, arginin, valin, cystein, tryptofan, metionin.
- Organiske syrer: folsyre, pantotensyre.
- Makronæringsstoffer: jern, fosfor, magnesium, natrium, kalsium.
- Vitaminer, sukker, stivelse, kostfiber.
100 g drikke inneholder:
- Vann - 88,4.
- Proteiner - 2,8.
- Fett - 3,2.
- Karbohydrater - 4.1.
- Kcal - 58.
Kosmet melk - en sunn drink
- Kosmet melk i sine egenskaper er nærmest kefir, men det skal bemerkes at det har en mildere effekt på Fordøyelsessystemet og absorberes raskere. Yoghurt forhindrer reproduksjon av patogene bakterier, og gunstig mikroflora utvikler seg mer aktivt.
- Leger anbefaler koagulert melk for gastritt, kolitt, enteritt, forstoppelse. Denne drinken gjenoppretter metabolske prosesser, så det anbefales for personer som går ned i vekt.
- De som regelmessig bruker denne drinken lider ikke av cellulitter.
- Personer som har fått hjerteinfarkt bør drikke 1-2 kopper yoghurt regelmessig.
- Drikken er nyttig for hypertensive pasienter, personer som lider av diabetes, med hjertefeil.
- Kosmet melk eliminerer et bakrussyndrom.
- For å myke opp, bleke ansiktet, mot fregner, er det nødvendig å regelmessig smøre det med yoghurt. En uerstattelig drink for solbrenthet. Brukes til hårvask (gir elastisitet og glans).
- Mot bakteriose: svelg et fedd hvitløk og drikk yoghurt.
Kaloriinnhold i yoghurt for de som går ned i vekt:
- Kosmet melk fra hjemmelaget melk (70-90 kcal per 100 g produkt).
- Yoghurt fra skummet butikkmelk (40-55 kcal per 100 g produkt)
- Industriyoghurt med et fettinnhold på 2,5 % (53 kcal per 100 g produkt).
Hvis koagulert melk er lavkalori, tilskrives det fastedager, diett mat med det formål å gå ned i vekt. To fastedager en uke på yoghurt vil tillate deg å bli kvitt 6 kg per måned.
Koker melk hjemme
Frisk hjemmelaget melk og litt rømme eller kefir til surdeig. Tilsett 2 ss rømme og 1 ss sukker i en 3-liters krukke. Rør og sett glasset på et lunt sted i 8-10 timer. Oppbevar yoghurt i kjøleskapet i 3-4 dager.
Hvem er skadelig å drikke yoghurt
I noen tilfeller sunn kokt melk kan være skadelig. Det er kontraindisert:
- Personer med gastritt av hyperacid og erosive typer.
- På kolelitiasis.
- Med forverring av gastritt.
- Med en forverring magesår.
- Med en forverring av hepatitt.
- Med pankreatitt.
Yoghurt er ikke bare mirakuløst og sunn drikke. Uten det er det umulig å lage pannekaker, pannekaker, dumplings. Det legges til deigen for kaker, rømme, paier. På grunnlag av kokt melk tilberedes en favorittrett av mange - okroshka.
Det ble sånn meieriprodukter mest populær i CIS-landene og mindre etterspurt i Europa eller Amerika. Kanskje det er til det beste, fordi disse produktene er lagrene av nyttige stoffer og kan ikke bare forbedre helsen til de som bruker dem regelmessig, men også legge til et par år av livet til dem. Den velkjente kokte melken, hvis fordeler og skader ble studert av den berømte forskeren Ilya Mechnikov, er et levende eksempel på dette. Dette produktet, ifølge forskeren, er så nyttig at det bør inkluderes i det daglige kostholdet til hver person.
Yoghurt er et produkt av helse og lang levetid
Det er tradisjonelt antatt at fermenterte melkeprodukter behandler fordøyelsessystemet og forbedrer metabolske prosesser. men gunstig effekt curdled melk er ikke begrenset til dette: hun og arbeide hjertelig vaskulært system vil justere, og fjerne giftstoffer, og bli kvitt bakrus og til og med legge til immunitet. Og dette er ikke å nevne fordelene med yoghurt for skjønnhet! Men fordelene med kokt melk avhenger av typen, fordi hver variant har sin egen sammensetning og sin egen positiv innflytelse.
Varianter og sammensetning av ostemelk
Yoghurt tilberedes vanligvis av melk, som tilsettes bakterielle startkulturer. Avhengig av hvilken bakteriestamme som vil bli valgt for den videre dannelsen av produktet, vil den størknede melken vise seg å være enten snøhvit eller kremaktig eller svakt gulaktig. Smaken og lukten av surmelk endres sjelden. Det som virkelig avhenger av variasjonen av bakterier er sammensetningen og egenskapene:
- - Ukrainsk utvalg av ostemelk - inneholder en større mengde mineraler enn vanlig yoghurt, og anbefales derfor for hyppige fysisk aktivitet, aterosklerose og gastritt. Ryazhenka har mer høy level fettinnhold (opptil 8%) og er tilberedt av en blanding av bakt melk og fløte.
- Varenets er et sibirsk produkt laget av bakt melk og rømme. Denne typen koagulert melk serveres vanligvis med te, fordi fettinnholdet bare er 2,5 %.
- mechnikov-yoghurt, hvis fordeler og skader ble nøye studert og skapt av den store vitenskapsmannen, inneholder flere vitaminer enn vanlig, og har mer uttalt antibakterielle egenskaper;
- georgisk matsoni - spesiell type koagulert melk, som krever en matsun pinne for matlaging, som er veldig nyttig for Menneskekroppen.
Disse mest populære typene kokt melk er absolutt kjent for hver person, men få mennesker vet hva som spesifikt bestemmer fordelene deres. Men svaret på dette er ganske enkelt: enhver yoghurt inneholder alle vitaminene fra gruppene B, A, C, PP, samt mer enn 15 gunstige sporstoffer. Aminosyrer som arginin, histidin, cystein og andre gjør koagulert melk spesielt nyttig. Spesielt når du tenker på at alle disse nyttig materiale absorberes veldig raskt og lett av kroppen.
Behandling av kokt melk innenfor rammen av tradisjonell medisin
Yoghurt er et av de få produktene som ikke bare er velsmakende, men også nyttig for å gå ned i vekt. Hvis du ordner for deg selv bare to lossedager i uken, kan du gå ned fra 2 til 6 kg på en måned. Men vekttap er ikke det eneste yoghurt er i stand til. Mest effektive oppskrifter tradisjonell medisin, som tydelig viser hvordan yoghurt er nyttig:
- dysbacteriosis kan kureres ved hjelp av et klyster laget om natten. Som hovedingrediens brukes 80 g (for barn) eller 180 g (for voksne) oppvarmet yoghurt.
- normaliserer tarmenes arbeid en blanding av frisk størknet melk og kjeks, rikelig gnidd med hvitløk. Du må drikke det om natten.
- for å bli kvitt stomatitt, må du male tre fedd hvitløk og legge dem til et halvt glass yoghurt. Smør munnsår tre ganger om dagen.
- en forkjølelse avtar hvis hver dag kompresser er laget av yoghurt og vegetabilsk olje. Etter at du kan varme opp blandingen og ta 1-2 ss. l. inne for å forsterke effekten.
Minst en halv liter yoghurt per dag bør drikkes av gravide kvinner, så vel som de som lider av kortpustethet, gastritt, forstoppelse eller kolitt. Bare et glass koket melk om morgenen vil redde en person fra en forferdelig bakrus og forbedre velværet betydelig.
Mange er interessert i svaret på spørsmålet om hva som er mer nyttig: kefir eller yoghurt. Det kan ikke være noe enkelt svar her, fordi begge disse produktene er utrolig nyttige. Den eneste signifikante forskjellen mellom dem er at kefir bare har en positiv effekt på mage-tarmkanalen, og yoghurt har en positiv effekt på hele kroppen som helhet, noe som tydelig ble bevist ovenfor.
Det eneste som definitivt bør tas i betraktning er at det er uønsket å ta sur melk for de som har mageproblemer. Ja og friske mennesker det anbefales ikke å drikke et surt produkt: det er usannsynlig at det vil gi mer fordel enn skade.
I dag er det veldig fasjonabelt å drikke yoghurt til frokost. Men inntil nylig ble den vanlige kokte melken høyt aktet. Dens fordeler og skader har lenge blitt studert. Så la oss gjenta det velkjente materialet og gjenopplive den tidligere herligheten til denne fantastiske drinken.
Karet melk skade
Få mennesker vet at denne forfriskende drikken med fermentert melk ikke har noen kontraindikasjoner. Den eneste begrensningen er kokt melk i en alder av 3 eller flere dager. En slik væske inneholder allerede en stor mengde melkesyre. Det kan igjen provosere et tilbakefall:
- magesår i magen og tolvfingertarmen
- urolithiasis
- gastritt av enhver surhet
- lever- og nyresykdommer
Derfor er det verdt å avstå fra å konsumere slik yoghurt inni. Men å kaste en verdifull drink er ikke verdt det. Den kan fortsatt tjene veldig bra kosmetiske formål.
Ellers kan absolutt alle drikke fersk kokt melk. Selvfølgelig med måte. For ethvert produkt som brukes med fanatisme vil ikke bringe godt.
Fordelene med kokt melk
Om dette emnet kan du skrive en hel avhandling, og størrelsen er veldig imponerende. Vi vil fokusere på den mest verdifulle informasjonen.
For tarmene. Dette er den mest kjente egenskapen til kokt melk. På grunn av sammensetningen har den en utmerket effekt på mage-tarmkanalen. Mikrofloraen i menneskekroppen reagerer spesielt godt på en fermentert melkedrikk. Samtidig behandling koagulert melk i kombinasjon med hovedterapien brukes til:
- gastritt
- dysbakteriose
- forstoppelse
- kolitt
- fordøyelsesbesvær
Bruk kun med forsiktighet og under streng tilsyn av en spesialist. Ellers kan du skade deg selv enda mer.
For å rense kroppen. Om morgenen på tom mage drikker de fersk yoghurt for å bli kvitt ulike giftstoffer og giftstoffer. Et fermentert melkeprodukt, som en børste, renser tarmene, som begynner å fungere aktivt.
Den samme situasjonen aktiverer stoffskiftet. Derfor, for de som følger figuren deres eller ønsker å gå ned i vekt, er kokt melk den første assistenten. Det er derfor det er aktivt inkludert i de fleste dietter.
Det er forresten en bonuseffekt. Bruker du fermenterte melkepapir samtidig som du drikker, vil fettcellene forbrennes mye raskere. MEN ytre manifestasjoner cellulitter vil nesten forsvinne.
Visste du? Det viser seg at den vanligste yoghurten hjelper mot bakrus. Frisk kjølig, drukket på tom mage i en mengde på 300-400 ml, lindrer hodepine på bare 15 minutter.
For hjertet og blodårene. Vitenskapelig forskning viste at yoghurt renser ikke bare tarmene, men også blodårene. For eksempel fjerner hun bemerkelsesverdig det svært beryktede dårlig kolesterol forhindrer dannelsen av aterosklerotiske plakk.
Personer som er diagnostisert med:
- hjerteiskemi
- aterosklerose
- risikogruppe for hjerteinfarkt
- hypertensjon
- risikogruppe for hjerneslag
Sørg for å inkludere yoghurt i ditt daglige kosthold. Nei, det vil selvfølgelig ikke kurere sykdommen, men som en forebygging mulige komplikasjoner i fremtiden - det er uerstattelig.
Diabetikere bør forresten også følge nøye med på en herlig drink. Tross alt er de i faresonen for hjerneslag. Derfor reduserer inkludering av yoghurt i den vanlige menyen denne risikoen betydelig.
For skjelettets bein. Magisk fermentert melkedrikk er en fantastisk kilde til lett fordøyelig kalsium for menneskekroppen. Derfor må yoghurt absolutt inkluderes i menyen:
- vordende mødre
- eldre i faresonen
- barn
Og voksne ville gjøre klokt i å ta vare på skjelettet sitt. Tross alt kan bare ett glass yoghurt per dag gjøre underverker. Studier har vist at personer som regelmessig bruker det er mye mindre utsatt for brudd, beinsykdommer og andre problemer forbundet med muskel- og skjelettsystemet.
For munnen. Vel, egentlig ikke for ham, selvfølgelig. Og mot sykdommer munnhulen. For eksempel blandes fersk kokt melk med rå revet hvitløk. Og den allerede oppnådde blandingen smører tannkjøttet med periodontal sykdom. En slik dødelig blanding stopper raskt å blø. Men på dette nyttig handling surmelk tar ikke slutt. Den inneholder mer enn 14 sporstoffer som bidrar til å bli kvitt periodontal sykdom for alltid og styrker tannkjøttet betydelig.
Forresten, den samme blandingen bidrar til effektivt å håndtere stomatitt. Det er nok bare å smøre sårene flere ganger om dagen. Til å begynne med vil følelsene ikke være hyggelige. Men allerede den første dagen er det en betydelig lettelse. Og snart går sykdommen uten spor.
For luftveiene. Få mennesker vet at yoghurt hjelper til å lindre tilstanden når sterk hoste og kortpustethet. Det er litt oppvarmet, blandet i en viss andel med vegetabilsk olje. Drikk deretter i små hyppige slurker. Ifølge anmeldelser fungerer metoden utmerket og hjelper selv med en gammel røykers hoste.
Alle som noen gang har vært i Kaukasus eller India har alltid lagt merke til hvor elegant Tykt hår kvinnene der. Det virker som de kjenner en hemmelighet. Det er imidlertid ingen hemmelighet her.
Disse damene, bare en halvtime før vask, gnir vanlig yoghurt inn i hårets røtter. Dessuten, for å forbedre effekten, pakker de hodet godt med et varmt skjerf. Så er det bare å vaske håret som vanlig.
Takket være denne prosedyren hårsekker er næret med vitaminer, mineraler og aminosyrer. Derfor vokser håret tykt, silkeaktig og rett og slett elegant i utseende. Og fra innsiden blir håret sterkt og sunt. Og som de skinner!
Våre kjære damer som legger igjen mye penger i skjønnhetssalonger! Gå til museet. I hvert fall en gang. Og se på de gamle kvinneportrettene. Vær nøye med huden til de avbildede kvinnene. Hun er feilfri. Uten tvil kunne kunstnere pynte på virkeligheten. Men ofte var dette ikke nødvendig.
Selv vanliges ansiktshud var matt, jevn og lysende. Men så var det ingen kremer og annet kosmetikk. Så hva er hemmeligheten? Svaret er veldig enkelt - i kokt melk. Ja, ja, kvinner brukte aktivt denne drinken i deres personlige pleie. De laget masker, salver basert på det. Og de vasket seg til og med bare med surmelk i stedet for såpe.
Statistikk viser at kvinner som regelmessig bruker yoghurt til hudpleie ser flere år yngre ut enn jevnaldrende. Etter mirakuløse masker huden mottar:
- elastisitet
- tåke
- elastisitet
- friskhet
Forresten, yoghurtmasker lyser huden perfekt. De fjerner fregner og hjelper til med å bli kvitt aldersmerker. Og de rydder opp for høyt fettinnhold og normalisere arbeidet talgkjertler.
Råd. Tenk på det første du tenker på når du mottar solbrenthet? Det er riktig, om henne selv, om melk. Ja, det er ikke smart. Hun tar flotte bilder smerte og eliminerer betennelse i de øvre lagene av huden.
Noen kilder sammenligner kokt melk med andre fermenterte melkedrikker. Fra vårt ståsted er en slik sammenligning urettferdig. Fordi ingen av dem påvirker hele kroppen som helhet. For eksempel har yoghurt eller kefir en positiv effekt bare på mage-tarmkanalen. Og syltet melk er bra for hele kroppen.
Det er til og med Mechnikov-yoghurt. Dette er ikke helt den vanlige drinken vi alle er vant til. Den inneholder flere ganger flere vitaminer og har sterke antibakterielle egenskaper. Forskeren som utviklet den mirakuløse væsken beviste det regelmessig inntak det er den kokte melken hans som forynger kroppen, hemmer utviklingen patogene mikroorganismer og forlenger livet.
For å få yoghurt til å gi enda flere fordeler for kroppen, kan den blandes med ulike naturlige kosttilskudd. De vanligste er:- friske bær
- biter av frukt
- frokostblandinger
Noen tilsetter sukker til drikken. Men det er neppe nyttig. Til slutt, selv om du ikke liker den sure smaken, vær tålmodig. Vel, hvilke sekunder bruker du på å drikke hele glasset med yoghurt mot de enorme fordelene for hele kroppen din?
Her er hun en slik tryllekunstner, den mest vanlige kokte melken. Dens fordeler og skader er ingen hemmelighet for deg. I tusenvis av år tjente denne drinken for skjønnheten og helsen til våre forfedre. Måtte det nå komme deg og dine kjære til gode.
Video: kefir og yoghurt - bakterier skynder seg til unnsetning
Det er umulig å si med sikkerhet når folk for første gang begynte å lage yoghurt av melk. Kanskje skjedde det for ti tusen år siden, eller kanskje enda tidligere, i forhistorisk tid.
Mest sannsynlig dukket det opp koagulert melk på et tidspunkt da folk begynte å tamme husdyr - tross alt ble melk i tre-, sur- eller keramikkfat ikke lagret på lenge, den ble raskt sur. Denne surmelken ble behørig verdsatt av de gamle folkene. I russiske landsbyer har kokt melk blitt spist i mange århundrer, fordi den tilberedes, kan man si, av seg selv, og har en veldig nyttige egenskaper. Innbyggere i megabyer elsker også yoghurt, selv om de, for å si sannheten, har mer respekt for kefir.
Fordelene med koagulert melk ble bevist for omtrent hundre år siden av den berømte forskeren Ilya Mechnikov, som forsikret at regelmessig bruk fremmer fordøyelsen og hemmer reproduksjonen i tarmen. skadelige mikrober. Han trodde det daglig bruk fermenterte melkeprodukter, inkludert yoghurt, kan forlenge en persons liv betydelig. I tillegg jobbet han selv med å lage fermenterte melkeprodukter. Så, spesielt, hans berømte "Mechnikov" curdled melk er elsket av alle tilhengere spise sunt per høyt innhold fosfor, kalsium og vitaminer.
Sammensetningen og kaloriinnholdet i yoghurt
For tiden er meierier engasjert i produksjon av ostemelk. For å få kokt melk, må melk kokes og blandes til en homogen konsistens oppnås, deretter avkjøles til en temperatur på 35-40 grader Celsius. I motsetning til kefir, gjæres ikke koagulert melk i tanker, men helles umiddelbart i pakker som allerede inneholder forskjellige gjæringer, avhengig av type produkt. Smaken av kokt melk kan være forskjellig, avhengig av typen: fra sur til frisk, fylt med bær, fruktjuice, vanillin, etc.
Yoghurt inneholder mye fett, karbohydrater og proteiner, samt organiske syrer. Vitaminer er tilstede: A, betakaroten, B-vitaminer, askorbinsyre H; mineraler: fosfor, magnesium, kalsium, jod, selen, sink, fluor, molybden, mangan, natrium, kalium, kobolt, kobber, jern, svovel.
Kaloriinnholdet i ostemelk avhenger av fettprosenten, men i gjennomsnitt inneholder 100 g 2,5 % koagulert melk ca 56 kcal. Og kaloriinnholdet i mager yoghurt er enda lavere og utgjør 30 kcal, noe som gjør det til et uunnværlig produkt for personer med overvektig kropp.
Nyttige egenskaper til kokt melk
Det er allerede skrevet ovenfor at på grunn av det lave kaloriinnholdet er yoghurt et utmerket produkt for å rense kroppen og gå ned i vekt. Det er i stand til å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Hvis du ordner for deg selv to lossedager i uken, og spiser utelukkende yoghurt, kan du miste opptil 6 kg overflødig vekt om en måned.
Fordelene med kokt melk kan sammenlignes med fordelene med kefir, selv om koagulert melk for mange mennesker er mye mykere og absorberes av kroppen mye raskere. Etter å ha spist det begynner tarmene umiddelbart å fylles opp. sunn mikroflora. I en sunn tarm formerer vitaminer og stoffer som forhindrer dannelsen av skadelige bakterier seg mer aktivt, noe som fører til bedre generell tilstand på bare noen få dager. Kosmet melk har gunstige egenskaper for gastritt, forstoppelse, kolitt, enteritt og andre sykdommer. mage-tarmkanalen. Derfor er det verdt å legge til hovedbehandlingen av disse sykdommene regelmessig bruk dette produktet.
Fordelene med yoghurt ligger også i normalisering av stoffskiftet, så mange ernæringseksperter anbefaler det for fedme og cellulitter.
Det anbefales å inkludere yoghurt i det vanlige kostholdet etter hjerteinfarkt, med hypertensjon, diabetes, koronar sykdom og hjertesvikt. Dette skyldes innholdet av flerumettede fettsyrer i det, som kan hemme utviklingen av hjerte- og karsykdommer og forhindre ulike komplikasjoner.
En annen viktig nyttig eiendom koagulert melk trekker seg tilbake bakrus syndrom. For dette formål er det nok å drikke et glass drikke, og om ti minutter vil du føle deg mye bedre.
Bruken av koagulert melk er mye brukt i kosmetikk. Siden antikken har den blitt brukt til hud- og hårpleie. Hvis du vasker ansiktet ditt med frisk melk hver dag, vil huden alltid være sunn og vakker, og aktiviteten til talgkjertlene vil gå tilbake til det normale. Russiske kvinner har lenge tilberedt alle slags salver og kremer på grunnlag av det.
Yoghurt er utmerket middel for behandling av dysbakteriose. Til dette formål brukes yoghurt med hvitløk, noe som i stor grad bidrar til reproduksjon av gunstig mikroflora. Dessuten er det nødvendig å bruke terapeutisk kokt melk, som har en litt annen tilberedningsmetode enn vanlig: først helles kokt melk i krukker og fermenteres med tilsetning av kjeks rugbrød. Når den størknede melken er nesten klar, tilsettes noen flere kjeks revet med hvitløk, og de får trekke i et par timer. Denne yoghurten kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager.
Hvordan lage hjemmelaget yoghurt?
Denne artikkelen har allerede sagt at det er mye lettere å lage yoghurt hjemme enn noe annet fermentert melkeprodukt. For å gjøre dette, kok omtrent tre liter melk og avkjøl til en temperatur på 35-40 grader, gjær med kefir eller rømme (1 ss). Om ønskelig kan du legge til biter av svart brød og et par spiseskjeer sukker.
Melk med surdeig må helles i krukker, pakkes inn og settes på et varmt sted. Vanligvis er kokt melk klar på 6-8 timer. Det bør ikke oppbevares i mer enn tre dager.
Kontraindikasjoner
Til tross for alle fordelene, har yoghurt også kontraindikasjoner. For eksempel bør det ikke brukes i hyperacid og erosiv gastritt, kolelithiasis, forverring av hepatitt, duodenalsår og magesår, samt pankreatitt.
Bruker du mye penger på å være sunn og vakker? Når du vet hva yoghurt er: sammensetning, fordeler og skader på kroppen, tilberedningsmetode, kan du oppnå utmerkede resultater.
Innhold
Sammensetningen av kokt melk, kalorier
Mye om sammensetningen av produktet, i dette tilfellet, kan forstås fra navnet. Yoghurt er melk gjæret med vanlig melk. på en enkel måte. Dens sammensetning, kaloriinnhold bestemmes av kvaliteten på råstoffet.Yoghurten inneholder følgende ingredienser:
- proteiner og en liten mengde frie aminosyrer - 2,8 g
- fett - 3,2 g
- monosakkarid laktose - 4,1 g
- organiske syrer, hovedsakelig melkesyre - 4,1 g
- mineraler - ca 450 mg
Innholdet av vitamin A, B1, B2, PP, ß-karoten måles i hundredeler av milligram, for å gi et betydelig bidrag til daglig rasjon kan ikke. Innhold askorbinsyre litt mer enn andre vitaminer; det er lik 0,8 mg. Av mineralene i yoghurt er kalsium (118 mg), kalium (144 mg), fosfor (96 mg) tilstede i en merkbar konsentrasjon; små mengder natrium, magnesium og jern. Alle masser er angitt for 100 g ferdig yoghurt.
I tillegg til disse verdifulle komponentene, er en stor fordel tilstedeværelsen av melkesyremikroorganismer i den.
Hva er forskjellen mellom kokt melk og kefir
Mange elskere av fermenterte melkeprodukter er vant til kefir. Det er også bra. Godt å vite - hva er forskjellen mellom yoghurt og kefir å velge selv beste alternativet. Den grunnleggende sammensetningen av disse to produktene er nesten den samme. Forskjellene ligger i flere mer melkesyre og tilstedeværelsen etyl alkohol(0,03%), som dannes under fermentering av råvarer med kefir surdeig. Alle kan ta et valg individuelt, med tanke på smaksopplevelser og kroppens reaksjon på et bestemt produkt.Fordelene og skadene med yoghurt for kroppen
Spesifisiteten til melkesyremikrober, som er viktige og nødvendige, er at de med suksess konkurrerer med "skadelige" tarmbakterier, normaliserer den generelle mikrobiologiske balansen i kroppen.
Dette fører automatisk til følgende positive fenomener:
- forbedre fordøyelsen og absorpsjonen av all mat
- stimulering av fordøyelsen generelt
- styrking av metabolske prosesser
- forbedrer generell helse og utseende
- stimulering av immunsystemet
Hva slags baking egner seg kurmelk best til?
Etter å ha konstant kokt melk hjemme, kan den brukes til kulinariske formål for tilberedning av melprodukter. Det er enkelt å bestemme seg for hvilken bakst den passer best til. I nesten enhver ukokt deig, der bakepulver anbefales, i stedet for kunstig pulver, er det bedre å legge til yoghurt og litt brus.Så du kan lage forskjellige bakverk:
- paier
- syrniki
- pannekaker
- paier med ulike fyll
Er det mulig å bruke yoghurt for vekttap
Med en stillesittende livsstil, som er typisk for beboere moderne byer, er det viktig å velge mat med lavt kaloriinnhold til hverdagsernæring. Svaret på et ofte stilt spørsmål - er det mulig å bruke yoghurt for vekttap? - entydig. Det er mulig og nødvendig. Produktet har høy biologisk verdi, inneholder gunstige bakterier mens du har et lavt kaloriinnhold.
Nå er det veldig vanlig å drikke nymotens meieriprodukter. Ingen har noen innvendinger mot dem, men disse produktene har ofte en betydelig pris. Alle kan lage kokemelk hjemme. Smaken blir ikke dårligere, og kostnadene blir betydelig mindre. Hvis du legger fruktbiter til god yoghurt, får du en drink som kan sammenlignes med smakelighet med yoghurt.
Kosmetisk melk til kosmetiske formål
Mange typer sjampo, flytende og faste såper har alkalisk miljø. Som et resultat blir sammensetningen av huden forstyrret. Lipidlaget vaskes ut av det, det blir tørt, irritert. Yoghurt har et surt miljø, inneholder fett og proteiner. Derfor, i form av masker, kremer, kompresser, yoghurt til kosmetiske formål bør brukes regelmessig.Ansiktsmasker
For å bringe ansiktets hud i god stand, påfør et lag med yoghurt på et stykke bomullsklut eller et flerlags gasbind og spre det over hele ansiktsområdet. Med en slik maske må du legge deg på sofaen, du vil ikke kunne gå med den. Etter en halv time kan stoffet fjernes, tørk av ansiktet med en ren klut og evaluer resultatet.Hårmasker
Karet melk har en gunstig effekt på hodebunnen og håret. Ta yoghurt i håndflaten og fordel den godt over hele hodet. Gjør dette flere ganger til du dekker alt håret. Etter det må du sette en dusjhette på hodet og glemme masken i et par timer. På slutten av prosedyren kan håret vaskes med konvensjonelle midler.Hvordan lage yoghurt hjemme
Det er tilrådelig å ta hjemmelaget bevist melk til matlaging. Det er vanskelig å finne dette. Du klarer deg med god butikkmelk med kortsiktig Oppbevaring.Viktig. Meieriprodukter beregnet for langtidslagring kan inneholde stoffer som hindrer modning. For tilberedning av yoghurt trenger du ikke å ta den.Fermenterte melkeprodukter tilberedes av råvarer som har passert varmebehandling, som kan utføres i følgende teknologiske moduser:
- ved en temperatur på 62 ° C til 65 ° C i en halv time
- ved en temperatur på 71 °C til 74 °C i maksimalt 20 s
- ved en temperatur på 115 °C til 65 °C i 15 minutter eller 60 minutter
Hvordan lage yoghurt hjemme? Enkelt og greit. For å gjøre dette er det nok å først behandle melken i henhold til den første eller andre metoden. Deretter, til tre liter råvarer, må du legge til et par spiseskjeer av den forrige yoghurten eller rømme. Etter det må beholderen stå i 5-7 timer på et varmt sted ved en temperatur på 28 ° C til 32 ° C. Hvis rommet er kjølig, plasser glasset pakket inn i en varm klut nær radiatoren.