Cháo hạt lanh làm từ bột hạt lanh. Cháo hạt lanh

Cái mới, như chúng ta biết, là cái cũ bị lãng quên. Cháo lanh, món không đáng bị lãng quên ở quê hương, lại một lần nữa giành được thành công trong lòng người hâm mộ hình ảnh khỏe mạnh mạng sống. TRONG Tây Âu Cái này món ăn tuyệt vời Nó đã trở thành món ăn được yêu thích trong khoảng 10 năm và ở Anh, nó thậm chí còn thay thế bột yến mạch truyền thống.

Sản xuất cháo hạt lanh từ hạt lanh, có một lượng lớn tính chất hữu ích. Và phần lớn là nhờ các thành phần độc đáo như axit béo omega-3, omega-6 và omega-9. Được biết, nó rất giàu các nguyên tố này cá biển, nhưng hạt lanh chứa lượng chất này gấp nhiều lần! Cơ thể con người không sản xuất ra những chất này, nhưng chúng cần thiết cho hoạt động đầy đủ của nó.

Ai chưa biết về lợi ích của dầu cá? Nhưng tại sao lại tiêu thụ sản phẩm vô vị này nếu có cháo hạt lanh, thậm chí còn giàu axit omega hơn? Hơn nữa, đây chỉ là một trong rất nhiều đặc tính hữu ích của sản phẩm tuyệt vời này.

Lợi ích của cháo hạt lanh

Hạt lanh chứa vitamin A, nhóm B, C và chứa các nguyên tố như đồng, kali, sắt, kẽm, phốt pho, magie, canxi, natri, crom, mangan, boron, silicon.

Cháo hạt lanh chứa một lượng lớn hormone thực vật có tác dụng chống dị ứng và chống oxy hóa. Nhờ họ mà nó cũng được bình thường hóa cân bằng nội tiết tố, giúp cải thiện tình trạng trong thời kỳ mãn kinh, đồng thời ngăn ngừa sự xuất hiện của các vấn đề ung thư vú, buồng trứng và tử cung. Đối với nam giới, cháo hạt lanh là tuyệt vời phòng ngừa chống ung thư tuyến tiền liệt, nó làm tăng nồng độ testosterone và do đó cải thiện chức năng tình dục.

Như đã đề cập trước đó, cơ thể cần axit béo omega để vận hành chính xác, cụ thể là - đối với hoạt động bình thường của hệ miễn dịch, tim mạch và hệ thống nội tiết. Những chất này có tác dụng điều hòa miễn dịch và chống viêm, ngăn ngừa sự xuất hiện của mảng bám cholesterol.

Cháo hạt lanh, lợi ích và tác hại của nó là do nó tính chất hóa học, cải thiện nhu động ruột, có đặc tính bao bọc và nhuận tràng nhẹ nên được khuyến khích sử dụng khi bị bệnh đường tiêu hóa- viêm dạ dày với tăng độ axit, loét, viêm gan, viêm túi mật, viêm đại tràng, táo bón, trĩ. Trong quá trình nấu, chất nhầy được hình thành bao bọc dạ dày, làm giảm viêm và loại bỏ cơn đau.

Tiêu thụ liên tục cháo hạt lanh giúp giảm lượng đường trong máu.

Trong số những thứ khác, sản phẩm này có hiệu quả chống lại thừa cân, thúc đẩy giảm cân mà không gây hại cho sức khỏe.

Sự hấp thụ cháo hạt lanh của cơ thể đi kèm với sự tổng hợp collagen, cần thiết cho làn da, tóc và móng khỏe mạnh.

Hạt lanh chứa số lượng lớn protein thực vật, điều này khiến món ăn này không thể thiếu đối với những người thích hình ảnh hoạt động mạng sống.

Cháo hạt lanh cũng là thành phần cần thiết trong chế độ ăn của bà bầu. Do hàm lượng một lượng lớn vitamin, protein và các chất khác. chất hữu ích cô ấy đóng góp phát triển bình thường em bé và kích thích tiết sữa ở các bà mẹ đang cho con bú.

Tác hại của cháo hạt lanh

Sản phẩm này không có chống chỉ định. Cháo hạt lanh không thể gây hại cho cơ thể con người. Cảnh báo duy nhất là không dung nạp cá nhân. Trong những trường hợp khác, không có lý do gì để từ chối ăn món ăn này.

Điều đáng chú ý là dị ứng với cháo hạt lanh là cực kỳ hiếm. Đối với cháo không có chất phụ gia dị ứng không bao giờ phát triển. Theo quy định, nó chỉ xảy ra trong trường hợp hương liệu, thuốc nhuộm và các miếng trái cây sấy khô được thêm vào cháo khô do nhà máy sản xuất. Trong những tình huống như vậy, dị ứng không phát triển với thành phần chính của cháo mà với các chất phụ gia.

Công thức nấu cháo hạt lanh

Cháo hạt lanh được chế biến tốt nhất từ ​​hạt lanh sống, nguyên hạt, chưa rang.

Công thức rất đơn giản. Để nấu cháo bạn chỉ cần hạt lanh và nước, cũng như máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.

Mỗi khẩu phần cho một người, cho ba thìa hạt vào máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố và nghiền chúng thành hạt hoặc bột mịn.

Đổ ngũ cốc vào đĩa sâu lòng rồi đổ nước ở nhiệt độ phòng vào, khuấy đều. Bột lanh hút nước khá nhanh nên lượng nước có thể dễ dàng điều chỉnh tùy theo độ đặc của món ăn thành phẩm mà bạn mong muốn.

Bạn có thể ăn cháo hạt lanh ngay, nhưng tốt hơn hết là nên để yên trong 15-30 phút - khi đó hạt lanh có thời gian nở ra tốt, nhờ đó cháo có được độ đặc mịn, đồng đều.

Nếu muốn, hương vị của món ăn có thể được đa dạng hóa bằng cách thêm các loại quả mọng, trái cây sấy khô hoặc mật ong, mặc dù cháo tự nó đã ngon và không có chất phụ gia.

Nếu bạn tìm thấy lỗi, vui lòng đánh dấu một đoạn văn bản và nhấp vào Ctrl+Enter.

Có chống chỉ định, tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ của bạn.

Bạn biết những món cháo nào? Bột báng, kiều mạch, kê, gạo, ngô... Tất cả đều được nhiều người biết đến, mỗi chúng ta đã thử nhiều lần và rất hữu ích. Ngoài các tùy chọn được liệt kê, bạn có thể đã nghe nói về những tùy chọn khác. Đặc biệt, cháo lanh gần đây đã trở nên rất phổ biến. Đây là loại món ăn gì?

Cháo hạt lanh được làm từ gì?

Trong mọi trường hợp, cháo là ngũ cốc được đun sôi trong sữa hoặc nước. Có ai nghe nói về hạt lanh chưa? Không, bởi vì nó không tồn tại trong tự nhiên. Và cháo được làm từ hạt lanh - tuy nhiên, chỉ sau khi chúng đã được chiết xuất từ ​​chúng. Nói cách khác, cháo được nấu từ “bánh”. Nghe có vẻ không ngon miệng nhưng lại ít chất béo và giàu protein nên cháo hạt lanh rất tốt cho việc giảm cân. Nhưng chúng ta đừng vượt quá chính mình; Đầu tiên phải nói về giá trị sức khỏe mà món ăn này mang lại.

Thành phần và công dụng của cháo hạt lanh

Cháo hạt lanh có lượng calo gần như tương đương với hạt kê hoặc kiều mạch, nhưng đắt hơn. nội dung cao protein, sự hiện diện của vitamin A, nhóm B và E, cũng như một số lượng lớn các hợp chất khoáng, nó được coi là hữu ích hơn. Người ta tin rằng cháo có tác dụng tốt đối với tình trạng của da, móng và tóc, giúp cơ thể khỏi bệnh nhanh hơn và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Chúng tôi đã đưa vào một đoạn danh sách các đặc tính có lợi của cháo hạt lanh, nhưng trong các nguồn khác, bạn có thể tìm thêm mô tả chi tiết nó có giá trị như thế nào đối với sức khỏe. Ví dụ, người ta cho rằng cháo hạt lanh giúp loại bỏ các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ và giúp chữa bệnh. bệnh mãn tính đường tiêu hóa và thậm chí còn bảo vệ chống lại bệnh ung thư.

Thật không may, chúng tôi không thể xác nhận tất cả những điều này, bởi vì những “sự thật” như vậy chưa được chứng minh. Nhìn chung, kết luận về sự hiện diện của các siêu đặc tính trong cháo hạt lanh được đưa ra dựa trên kết quả nghiên cứu, dữ liệu vẫn cần được làm rõ hoặc dựa trên giả định của chính ai đó.

Không, chúng tôi không nói rằng cháo hạt lanh có hại hay vô dụng, chỉ là những đặc tính quý giá của nó thực sự tồn tại không rõ rệt lắm. Ví dụ, nếu một người mắc bệnh tiểu đường ăn nó hàng ngày, anh ta sẽ không thể từ chối thực hiện chế độ ăn kiêng hoặc tiêm insulin, mặc dù cháo hạt lanh làm giảm lượng đường trong máu một chút. Mọi thứ khác cũng vậy... Tuy nhiên, mặc dù thực tế là cháo hạt lanh không phải là thuốc chữa bách bệnh nhưng nó rất hữu ích. Vì vậy sẽ thật tuyệt nếu bạn bắt đầu bổ sung nó vào chế độ ăn uống của mình thường xuyên.

Tác hại của cháo hạt lanh

Bạn có mong đợi bất kỳ thiệt hại vĩnh viễn nào từ cơm nấu chín không? Hoặc có thể một đĩa kiều mạch có thể gây hại cho bạn? Ăn cháo hạt lanh xong cũng không nên sợ hãi Những hậu quả tiêu cực- người ta có thể nói đây là món ăn vô hại nhất trong số các món cháo có thể có.

Thỉnh thoảng có những người bị dị ứng với sản phẩm, nhưng điều này xảy ra không thường xuyên đến mức người ta thậm chí có thể không đề cập đến nó. Ngoài ra, phản ứng dị ứng thường không phát triển thành cháo không có chất phụ gia, nó thường xảy ra khi thuốc nhuộm, hương vị và miếng trái cây được thêm vào cháo khô do nhà máy sản xuất. Dị ứng trong những trường hợp này thường phát triển đặc biệt với các chất phụ gia chứ không phải thành phần chính của cháo.

Cháo hạt lanh để giảm cân

Đây là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời và điều này được hỗ trợ bởi một số yếu tố, một số yếu tố đã được đề cập ở trên. Cháo giúp bạn giảm cân vì nó:

  • Lượng calo thấp. 100 g sản phẩm khô chứa 312 kcal, nhưng đây không phải là lượng calo mà bạn nên lo sợ. Trong cháo có lượng protein cao gần gấp 2 lần so với carbohydrate, và protein là chất nền dinh dưỡng không thể chuyển hóa thành chất béo và đọng lại ở nơi “bất tiện” nhất.
  • Bổ dưỡng . Giàu có Thành phần hóa học cho phép bạn bù đắp sự thiếu hụt của nhiều người yếu tố hữu ích trong cơ thể ngay cả với chế độ ăn uống khá đạm bạc, ít calo. Tất nhiên, mặc dù điều này không có nghĩa là có thể trong một khoảng thời gian dài Tôi chỉ ăn cháo hạt lanh.
  • Bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa. Các loại ngũ cốc khác, đặc biệt là gạo, có thể gây táo bón, nhưng ngược lại, cháo hạt lanh lại thúc đẩy nhu động ruột đều đặn do hàm lượng chất xơ. Làm tốt lắm cơ quan tiêu hóa thúc đẩy giảm cân.

Đánh giá

Cháo hạt lanh tương đối Sản phẩm mới, gần đây mới bắt đầu trở nên phổ biến trở lại sau một thời gian dài bị lãng quên, nhưng nhiều người chưa từng thử nó trước đây đã đánh giá cao nó. Nói chung mọi người đối xử với anh ấy rất ưu ái. Điều họ chủ yếu thích ở cháo hạt lanh là:

  • món ăn có vị ngon, có phần gợi nhớ đến món cháo bột báng;
  • thật dễ dàng để chuẩn bị: chỉ cần đổ cháo khô lên trên trong vài phút nước ấm hoặc sữa, rồi khuấy đều;
  • cháo có nhiều loại với các loại hạt, phụ gia trái cây hoặc hạt;
  • món ăn tạo cảm giác no lâu;
  • Bằng cách tuân theo lối sống lành mạnh và chế độ ăn kiêng bao gồm cháo hạt lanh, nhiều người đã giảm được 4-5 kg ​​​​trong một tháng.

Có gì không thích ở cháo hạt lanh? Một số người không hài lòng với nó phẩm chất hương vị(những điều tương tự thu hút được đa số). Rõ ràng, nó giống như cháo bột báng, cháo hạt lanh rất giống: mọi người đều được chia thành người yêu và người ghét. Điều thú vị là ngay cả những người không thích nó vẫn tiếp tục ăn món cháo này vì họ dựa vào những đặc tính có lợi của nó mà họ đã nghe rất nhiều về nó. Và những người cảm thấy hoàn toàn không thể chịu đựng được việc ăn một loại tương tự như bột báng luộc sẽ tìm ra lối thoát: họ bắt đầu thêm nó vào các món nướng dành cho người ăn kiêng.

Vì vậy, tóm lại, cháo hạt lanh là một món ăn thực sự tuyệt vời, có nhiều công dụng hữu ích, giúp bạn giảm cân và không gây tổn hại dù là nhỏ nhất cho bất kỳ ai. Vì vậy, nếu bạn thích, nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe và vóc dáng bằng cháo hạt lanh, hãy ăn nó ít nhất mỗi ngày!

Nguồn:

Bài viết được bảo vệ bởi quyền tác giả và quyền liên quan.!

Bài viết tương tự:

  • Thể loại

    • (30)
    • (380)
      • (101)
    • (383)
      • (199)
    • (252)
      • (35)
    • (1412)
      • (215)
      • (246)
      • (135)
      • (144)

Cháo làm từ hạt lanh hoặc bột mì rất phổ biến ở Rus' trong một thời gian dài. Nó đã được đưa vào danh sách các món ăn bắt buộc cho tất cả các lớp. Nhưng theo thời gian, cháo hạt lanh không còn được ưa chuộng nữa, và nguyên nhân là do các loại cây nông nghiệp mới - ngũ cốc và đặc biệt là khoai tây. Trong khi đó, ở các nước châu Âu Các món ăn sử dụng hạt rất phổ biến, đặc biệt là trong chế độ dinh dưỡng. TRONG Gần đây và các bán thành phẩm, hỗn hợp hoặc bột từ hạt lanh đã xuất hiện trong các cửa hàng trong nước, được quảng bá tích cực như một chế độ ăn uống lành mạnh. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu xem cháo hạt lanh và các dẫn xuất của nó tốt cho sức khỏe như thế nào, có chống chỉ định hay không và cách chế biến đúng cách để mang lại lợi ích tối đa.

Lợi ích của cháo hạt lanh là gì?

Các đặc tính độc đáo của sản phẩm này làm cho vải lanh trở thành một trong những yếu tố được săn lùng của thời trang hiện đại. dinh dưỡng ăn kiêng. Và sự phổ biến như vậy là hợp lý - cháo hạt lanh được chỉ định cho thừa cân Và độ cao béo phì, giảm cholesterol “nặng” và bình thường hóa chức năng mạch máu, điều trị nhiều bệnh về đường tiêu hóa. Và tất cả điều này là nhờ vào thành phần tự nhiên độc đáo:


TRONG y học dân gian Từ xa xưa, nước sắc và dịch truyền hạt lanh đã được sử dụng như một loại thuốc long đờm mạnh. Cháo làm từ bột và hạt không có đặc tính như vậy. Ngoài ra, trước đây, cháo hạt lanh được khuyến khích sử dụng cho phụ nữ mang thai - ngày nay tốt hơn hết bạn nên chơi an toàn và tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ. Tác dụng của hạt lanh đối với lượng đường trong máu đã được khoa học chứng minh, nhưng một số dạng bệnh tiểu đường cũng cần có lời khuyên của chuyên gia.


Cháo hạt lanh - chống chỉ định

Cháo hạt lanh so với nhiều loại khác sản phẩm ăn kiêng, là một trong những thiết bị di động dễ dàng nhất. Ngay cả việc sử dụng thường xuyên (với liều lượng hợp lý) cũng không gây ra bất kỳ tác hại đáng chú ý nào, ngoại trừ phản ứng không dung nạp cá nhân, có thể xảy ra với bất kỳ ai. sản phẩm thực phẩm. Điều này đặc biệt rõ ràng khi các nhà sản xuất thêm các thành phần “cải tiến” vào hạt lanh dưới dạng trái cây hoặc quả mọng sấy khô.

Tất cả điều này liên quan có điều kiện người khỏe mạnh Những người muốn giảm cân hoặc khỏe mạnh hơn - cháo hạt lanh, giống như nhiều loại thực phẩm tương đối “thô” khác, chống chỉ định đối với nhiều bệnh về đường tiêu hóa. Nếu có vấn đề rõ ràng ở vùng này thì cần tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng các sản phẩm từ hạt lanh, nhưng trong mọi trường hợp, món cháo như vậy sẽ có hại nếu dư thừa estrogen và có xu hướng tiêu chảy hoặc xoắn ruột.


Cách nấu cháo lanh đúng cách

Để chuẩn bị cái này món ăn tốt cho sức khỏe Thông thường, hạt hoặc bột hạt lanh được sử dụng. Tùy chọn thứ hai đặc biệt thuận tiện, vì trong trường hợp này chỉ cần "hấp" bột là đủ. Bạn có thể thêm các thành phần bổ sung vào cháo để tăng hương vị và đặc tính dinh dưỡng, bắt đầu bằng mật ong và trái cây, kết thúc bằng thảo dược và rau củ. Quan trọng: trước khi nấu cháo từ hạt nguyên hạt, chúng phải được ngâm trong nước ở nhiệt độ phòng trong vài giờ (ít nhất là hai).

Cháo cổ điển với nước - để chế biến, bạn cần có bột hạt lanh (nửa ly), đổ với một cốc nước nóng 70-80 độ và để yên trong 5 đến 7 phút. Sau đó, món ăn đã hoàn thành có thể được muối và nêm một miếng bơ - điều này sẽ khiến món ăn trở nên “ăn được” hơn nhiều. Cái này đơn giản và công thức hiệu quả tốt cho bữa sáng với hầu hết các chế độ ăn kiêng “mềm” nhằm mục đích giảm cân và cải thiện sức khỏe, vì nó mang lại cảm giác no lâu dài trong ít nhất bốn giờ.

Cháo lanh với sữa được chế biến theo tỷ lệ tương tự nhưng nên thay nước bằng sữa, thay muối bằng đường. Thông thường món ăn này có hương vị từ các loại hạt (quả óc chó hoặc hạnh nhân), táo nghiền hoặc chuối cắt lát. Có thể thay đường bằng mật ong hoặc mứt không chua.


Cháo "thực phẩm sống" với hạt vừng, đúng như tên gọi của nó. Phổ biến trong số những người ăn chay và thực phẩm tươi sống. Nó được chuẩn bị như sau: hạt lanh (nửa ly) được rửa kỹ trong rây dưới vòi nước chảy nên ngâm qua đêm trong nước. Vào buổi sáng, với khối sưng tấy này, bạn cần thêm nửa ly hạt vừng và một vài thìa dầu mè (có thể thay thế bằng dầu ô liu). Để “làm phong phú thêm” món cháo lanh mè này, người ta thường dùng rau mùi tây và cần tây thái nhỏ, củ cải hoặc củ cải đen cũng tạo thêm hương vị tươi sáng. Khi sử dụng hạt nguyên hạt, có thể có một số vấn đề về hấp thụ ban đầu, vì vậy hiệu ứng tốt hơn chúng có thể được xay trong máy xay cà phê.

Một công thức khác là cháo kiều mạch-hạt lanh. Để chuẩn bị, bạn cần chiên kỹ khô. kiều mạch và xay nó trong máy xay, sau đó thêm bột hạt lanh theo tỷ lệ 2:1. Đổ nước sôi lên hỗn hợp này, bọc chặt và để yên trong bốn mươi phút. Ăn kèm với bơ, mứt táo hoặc lê.

Cháo hạt lanh - sự thật thú vị

TRONG thập kỷ vừa qua Nghiên cứu tích cực đang được tiến hành về mối liên hệ giữa Omega-3 và rối loạn tâm thần. Sự thiếu hụt axit này số lượng lớn có trong cháo hạt lanh, có thể gây nghiện, chẳng hạn như ma túy hoặc rượu. Thiếu Omega-3 mãn tính dẫn đến rối loạn hữu cơ trong chức năng não, biểu hiện trong một thời gian dài. trạng thái trầm cảm, trầm cảm, giảm hiệu suất. Việc thiếu axit này trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến suy nhược ở những người bỏ thuốc lá và uống rượu.


Sản phẩm lanh đang dần trở thành một phần quan trọng dinh dưỡng thể thao, bởi vì chúng có tác động tích cực đến tâm lý, củng cố thành phần ý chí. Ngoài ra, các chất bổ sung đặc biệt giúp theo dõi cân nặng của vận động viên.

Gồm nhiều phương tiện hiện đạiĐể điều trị viêm tuyến tiền liệt, các chất thu được từ cây lanh được đưa vào. Vì vậy, thường xuyên ăn cháo hạt lanh sẽ phương thuốc tốtđể ngăn chặn căn bệnh phổ biến này của nam giới.

Tổ tiên chúng ta từ lâu đã biết rằng cháo hạt lanh có tác dụng tốt đối với tình trạng tóc và móng. Giờ đây, các nhà khoa học đã xác nhận mối quan hệ này - cây lanh kích thích quá trình tổng hợp collagen tích cực ở tóc và đặc biệt là ở móng tay, nhờ đó chúng không chỉ mọc nhanh hơn mà còn trông đẹp hơn về mặt thẩm mỹ.

Xử lý nhiệt kéo dài làm giảm đáng kể khả năng lành vết thương và đặc tính dinh dưỡng cháo lanh, vì vậy tốt hơn hết bạn không nên mua bán thành phẩm cần nấu và chỉ sử dụng phương pháp ủ hoặc ngâm khi nấu tại nhà.

Cháo hạt lanh không thể được xếp vào loại ngũ cốc có trong khẩu phần ăn hàng ngày của chúng ta. Nhưng xét về thành phần, nó có thể dễ dàng cạnh tranh với bất kỳ loại gạo, bột yến mạch và thậm chí cả hạt quinoa thời thượng. Nhưng ưu điểm chính của nó là rất giá cả phải chăng khi giàu có giá trị dinh dưỡng. Tại sao cháo hạt lanh lại hữu ích và cách nấu nó thực sự món ngon, mà ngay cả trẻ em cũng sẽ không từ chối?

Đặc điểm riêng của cây lanh

Để thu được ngũ cốc, người ta sử dụng loại lanh thông thường, có bán rộng rãi trong các siêu thị và cửa hàng chuyên bán lẻ. ăn uống lành mạnh. Nó được đóng gói trong 50-100 gram và đóng gói trong túi nhỏ. Đôi khi bạn có thể tìm thấy cây lanh trên kệ ở lon thiếc hoặc gói các tông.

Về chất lượng, tốt hơn hết bạn nên mua hạt nguyên hạt chưa rang vì chúng giữ được nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng hơn.

Cách chọn và bảo quản hạt lanh đúng cách

Để giải nen lợi ích tối đa từ một sản phẩm, bạn cần chọn và bảo quản nó một cách chính xác. Để làm điều này, hãy chú ý đến các khuyến nghị sau:

  1. Bưu kiện. Tiêu chí chính quyết định tình trạng của hạt giống là chất lượng của thùng chứa. Một thùng chứa tốt không có bất kỳ sai sót nào. Nếu như Chúng ta đang nói về về bao bì phải được niêm phong tại nhà máy. Không mua hạt lanh theo trọng lượng - nó có thể chứa các mảnh vụn nhỏ, bụi và vi trùng. Sẽ không có lợi ích gì từ món cháo như vậy.
  2. Hợp chất. Cây lanh tốt loại trừ sự hiện diện của bất kỳ thành phần bổ sung nào trong thành phần của nó. Có những hỗn hợp làm sẵn mà các miếng trái cây đã được thêm vào, nhưng chất lượng của các chất phụ gia đó luôn kém hơn nhiều so với mong muốn. Sẽ khôn ngoan hơn nhiều nếu mua hạt giống nguyên chất và đa dạng hóa nó thành phần tự nhiên, ví dụ như các loại hạt hoặc hạt lúa mì đã nảy mầm.
  3. Tốt nhất trước ngày. Chỉ ưu tiên những hạt giống tươi đã được bán tối đa một tháng. Miễn là không kho chứa hàng hóa trong cửa hàng, chúng bắt đầu xuống cấp nhanh chóng, mặc dù bạn không thể nhìn thấy điều này bằng mắt thường.

Làm thế nào bạn có thể biết hạt lanh bạn mua có tươi hay không? Nó rất đơn giản - hương vị tự nhiên của nó có vị đậm đà và không đắng. Anh ấy thực tế không có hương thơm đặc trưng, do đó, bạn chỉ có thể tập trung vào tính chính trực và màu nâu hạt giống.

Sau khi mua, nó phải được đổ vào gốm hoặc hộp đựng thủy tinh có nắp đậy kín. Đường thẳng không nên rơi vào đó tia nắng mặt trời hoặc độ ẩm. Nếu không, sản phẩm sẽ nhanh chóng xuống cấp. Ở nhà, cây lanh có thể bảo quản được 30 ngày, sau đó nên vứt bỏ sản phẩm còn lại.

Ưu điểm của cây lanh

Bây giờ hãy nói về lý do tại sao nó đáng ăn.

Ưu điểm quan trọng nhất của hạt lanh là nồng độ cao của axit béo không bão hòa đa Omega-3, chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường. của hệ tim mạch và não. Omega-3 cũng làm giảm quá trình viêm, đâu là nguyên nhân gốc rễ bệnh tự miễn, viêm khớp và dị ứng. Chúng đã được chứng minh lâm sàng có hiệu quả trong cuộc chiến chống lại bệnh Alzheimer, nguyên nhân phổ biến nhất là viêm não. Theo nội dung axit béo cây lanh không thua kém dầu cá, được coi là kho chứa Omega-3. Nhưng nhược điểm chính của nó là giá thành cao và nước bị nhiễm kim loại nặng, chất này cũng tích tụ trong cá.

Nồng độ hormone thực vật cao là một lập luận khác ủng hộ việc tiêu thụ thường xuyên cháo hạt lanh. Chúng là chất chống oxy hóa và ngăn chặn quá trình dị ứng, làm chậm quá trình lão hóa tế bào. Tại Sử dụng thường xuyên Thực phẩm giàu phytoestrogen có thể bình thường hóa sự cân bằng nội tiết tố và cải thiện tình trạng cơ thể trong thời kỳ mãn kinh. Và cũng cung cấp cho bạn sự bảo vệ bổ sung chống lại ung thư vú và ung thư buồng trứng.

Nam giới quan tâm đến sức khỏe nhất định nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày món cháo lanh. Nó được coi là một biện pháp phòng ngừa tốt chống lại ung thư tuyến tiền liệt và làm tăng nồng độ testosterone, tăng ham muốn tình dục.

Bà bầu cũng cần chú ý đến sản phẩm này vì hạt lanh rất giàu protein và các nguyên tố như kali, canxi, sắt, crom và magie. Sự kết hợp của chúng góp phần làm đúng sự phát triển của tử cung bào thai và tăng tiết sữa.

Khi dùng một cách có hệ thống, hạt lanh có thể làm giảm lượng đường trong máu. Hơn nữa, nó còn giúp ích trong cuộc chiến chống lại thêm cân, bởi vì nó bão hòa tốt với lượng calo tối thiểu. Để hấp thụ nó, cơ thể cũng tổng hợp collagen, chất cần thiết cho tóc, móng và da khỏe mạnh.

Tác dụng của hạt lanh đối với đường tiêu hóa

Trong tiến trình xử lý nhiệt lanh tiết ra chất nhầy đặc hiệu và linomarin glycoside. Chúng bảo vệ thành dạ dày và ruột khỏi các chất kích thích yếu tố bên ngoài(tác dụng của kháng sinh, hệ vi sinh vật gây bệnh), giảm viêm và đau. Sản phẩm có thể trở thành sản phẩm chính trong chế độ ăn uống của người bị loét, viêm dạ dày, viêm đại tràng và viêm túi mật.

Cháo hạt lanh cải thiện nhu động ruột, có tác dụng nhuận tràng tối thiểu và thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh.

Hạt cũng rất giàu vitamin C, A và vitamin B. Chúng cũng giúp ích cho đường tiêu hóa:

  • ngăn ngừa kích ứng màng nhầy do tiết dịch dạ dày quá nhiều;
  • nâng lên chức năng miễn dịchĐường tiêu hóa;
  • thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn lacto- và bifidobacteria có lợi.

Sản phẩm này còn độc đáo ở chỗ nó không có hạn chế về lượng sử dụng. Nó sẽ không gây ra bất kỳ phản ứng tiêu cực nào. Ngoại lệ là không dung nạp cá nhân, rất hiếm. Phản ứng tiêu cực trên cháo lanh thường biểu hiện nhất khi các chất tăng cường hương vị tổng hợp và hương liệu được thêm vào, chúng có thể hoạt động như chất gây dị ứng.

Nhưng với mức tiêu thụ thường xuyên, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ tiêu hóa khuyên bạn nên tăng lượng nước tiêu thụ. Vải lanh hấp thụ nhiều chất lỏng nên để tránh các vấn đề về phân, bạn phải tuân thủ tiêu chuẩn chế độ uống rượu– tối đa 2 lít mỗi ngày.

Công thức nấu cháo hạt lanh

Để chuẩn bị cháo, bạn cũng sẽ cần một máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố. Khoảng một khẩu phần là ba nắm hạt giống. Chúng phải được đổ vào thùng chứa và nghiền thành bột hoặc vụn mịn. Bột thu được sẽ làm nền cho nhiều món ăn: từ cháo hấp đến đồ nướng.

Đổ ngũ cốc vào đĩa sâu lòng và đổ nước ở nhiệt độ phòng sao cho ngập hoàn toàn. Cho nó một chút thời gian để hấp thụ độ ẩm. Vì hạt lanh có đặc tính hấp phụ tốt nên hãy điều chỉnh lượng nước theo sở thích của bạn. Tất cả phụ thuộc vào tính nhất quán mà bạn muốn đạt được.

Đây là phiên bản cháo dành cho người ăn sống. Bột lanh cũng có thể được đun sôi như bất kỳ loại ngũ cốc nào khác. Để làm điều này, bạn cần đổ nó vào nước sôi, tắt lửa và để ngấm trong 15 phút. Để tăng thêm hương vị, hãy thoải mái sử dụng muối biển hoặc gia vị yêu thích của bạn.

Cháo thu được có thể ăn ngay hoặc có thể ủ trong 15 phút cho đến khi hạt lanh nở ra. Để làm nước sốt, sử dụng mật ong, xi-rô cây phong, mật đường - bất kỳ loại nào chất làm ngọt tự nhiên, có sẵn trong tầm tay. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy đa dạng hóa món ăn bằng cách thêm trái cây sấy khô, quả mọng tươi hoặc đông lạnh.

Cháo hạt lanh với sữa, chuối và hạnh nhân
Phiên bản món ăn này có lượng calo và dinh dưỡng cao hơn nên rất thích hợp dùng làm bữa sáng. Đối với nó, bạn sẽ cần:

  • hạt lanh xay: ½ cốc;
  • sữa: 0,5 l;
  • đường: 1 thìa;
  • chuối: 1 quả;
  • hạnh nhân: 1 nắm.

Trước hết, đổ sữa vào chảo, đun sôi và giảm lửa. Thêm hạt xay vào và nấu, khuấy liên tục trong 5 phút. Đậy nắp chảo, lấy ra khỏi bếp và bọc trong một chiếc khăn. Chúng tôi khuyên bạn nên thêm đường, các loại hạt cắt nhỏ và chuối vào cháo thành phẩm. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào.

Nếu được bảo quản và chế biến đúng cách, cháo làm từ hạt lanh sẽ trở thành một món bổ sung ngon và lành mạnh cho chế độ ăn uống đã được thiết lập sẵn. Nó sẽ dễ dàng trở thành nguồn protein chính trong chế độ ăn uống hoặc mục đích y học. Chi phí thấp của nó cũng cho phép bạn đa dạng hóa Thực đơn mùa Chay mà không làm ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của khẩu phần.

Video: nấu cháo hạt lanh buổi sáng và thạch hạt lanh

Bữa sáng lành mạnh nhất là gì? Bạn có nghĩ đó là bột yến mạch không? Nhưng không. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây chính là món cháo hạt lanh. Nếu bạn chưa biết lợi ích và tác hại của nó, chúng tôi khuyên bạn nên loại bỏ khoảng cách này, vì đây là loại cháo có thể mang lại cho bạn sức khỏe mà không tốn thêm chi phí vật chất.

Thực phẩm làm thuốc: về đặc tính của cháo “sống”

Món ăn này rất đơn giản nhưng món cháo mới nấu lại chứa một kho chất dinh dưỡng khổng lồ như axit Omega 3 và 6, vitamin A, E, B-complex, hòa tan và chất xơ không hòa tan. Nó có thể phục vụ như một nguồn khoáng chất, bao gồm canxi, phốt pho, kali, kẽm và nhiều loại khác. Sản phẩm này có chứa hormone thực vật và chất chống oxy hóa.

Lợi ích sức khỏe của cháo hạt lanh:

  • đóng vai trò là nhà cung cấp chất đạm thực vật: lượng protein dự trữ chiếm ¾ tổng khối lượng nên rất cần thiết cho trẻ em, phụ nữ mang thai và vận động viên;
  • làm cho xương chắc khỏe hơn và mô sụn, giảm nguy cơ gãy xương;
  • kích thích tổng hợp collagen (cho làn da đàn hồi);
  • bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
  • tăng khả năng phòng vệ miễn dịch, giúp chống lại sự tấn công của virus;
  • làm sạch ruột hiệu quả (40% thành phần cháo là chất xơ);
  • điều trị táo bón;
  • có nguồn cung cấp axit béo không bão hòa đa ấn tượng thuộc nhóm Omega, do đó đảm bảo bảo vệ chống xơ vữa động mạch, các bệnh về hệ tim mạch và tiểu đường;
  • loại bỏ các hợp chất độc hại khỏi cơ thể (selen góp phần vào việc này);
  • phục hồi niêm mạc, chữa lành vết loét nên cháo hạt lanh được chỉ định chữa các bệnh về đường tiêu hóa;
  • loại bỏ cơ thể của giun sán;
  • có tác dụng bất lợi đối với một số loại nấm;
  • ngăn chặn sự phát triển của các khối u ung thư.

Đại diện của một nửa nhân loại “có râu” sẽ thấy cháo hạt lanh rất hữu ích. Lợi ích của nó đối với nam giới là bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt, tăng nồng độ testosterone, tăng hiệu lực và giúp có được thân hình lực lưỡng.

Món ăn này còn mang lại rất nhiều điều tốt đẹp cho chị em phụ nữ. Nó chứa hormone lignan. Chúng giúp sự phát triển hài hòa của thai nhi trong bụng mẹ và trong thời kỳ cho con bú, chúng kích thích sản xuất sữa mẹ. Các vitamin có trong cháo sẽ cung cấp tóc sáng bóng, móng tay chắc khỏe, làn da khỏe mạnh.

Có hại gì vậy?

Trong hầu hết các trường hợp, cháo hạt lanh chỉ có lợi, tác hại chỉ có thể xảy ra trong trường hợp cá nhân không dung nạp ngũ cốc, làm trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa và cơ quan sinh dục, bệnh lý sỏi mật.

Nhưng ăn quá nhiều không bị loại trừ phản ứng phụ. Điều này được giải thích là do sự hiện diện của glycoside cyanogen trong hạt. Với liều lượng nhỏ chúng an toàn, với liều lượng lớn chúng có thể gây ngộ độc.

Quan trọng! Tốt hơn hết người trưởng thành nên giới hạn ở mức 50 g (2 muỗng canh) hạt mỗi ngày. Khi sử dụng chúng, bạn cần uống nhiều.

Giảm cân bằng cháo hạt lanh!

Lợi ích của cháo hạt lanh trong việc giảm cân đáng được bàn luận riêng. Nó đầy sợi thô, vì vậy nó “hút bụi” ruột, loại bỏ tất cả những chất tích tụ không cần thiết khỏi nó ( phân). Điều này dẫn đến việc một người trở nên nhẹ hơn vài kg và quá trình hấp thụ các thành phần thức ăn diễn ra nhanh hơn và tốt hơn. Cơ thể ngừng giấu chúng trong những nếp gấp mỡ.

Khi vào ruột, ngay cả một phần nhỏ cháo cũng phồng lên và tăng thể tích đáng kể. Điều này đảm bảo cảm giác no trong thời gian dài. Món ăn này kích hoạt quá trình trao đổi chất, tức là cơ thể bắt đầu “đốt cháy” calo một cách mạnh mẽ và tận dụng lượng mỡ dự trữ “cũ”.

Cháo điều hòa lượng đường, tức là sẽ ngăn chặn cảm giác thèm đồ ngọt. Điều này sẽ thúc đẩy quá trình giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Hỗn hợp khô chứa 300 Kcal trên 100 g, khi nấu chín món ăn này sẽ cung cấp cho người tiêu dùng 100-150 Kcal.

Tôi có thể lấy nó ở đâu và chuẩn bị nó như thế nào?

Trong siêu thị và bất kỳ cửa hàng y tế nào, bạn có thể tìm thấy hỗn hợp làm sẵn được đựng trong lọ hoặc bao bì giấy. Chúng có thể chứa phụ gia khác nhau hoặc chỉ hạt lanh xay ít béo. Chi phí của họ là 60-300 rúp.

Biến hạt thành cháo rất dễ dàng. Chỉ cần đổ nước sôi lên chúng. Nhưng trong quá trình chế biến, nguyên liệu thô bị mất đi hầu hết các thành phần chữa bệnh.

Cháo hạt lanh tự chế biến ít thuận tiện hơn nhưng lợi ích của nó cao hơn nhiều và tác hại gần như được loại bỏ. Để có được sản phẩm tự nhiên Bạn nên mua hạt giống ở hiệu thuốc.

Quy trình nấu cháo hạt lanh:

  1. Lấy 1-2 muỗng canh. tôi. xay nguyên liệu thô thu được trong máy xay cà phê.
  2. Đổ vào thùng, đổ 1,5 lít sữa nóng (không sôi!) hoặc nước lên trên hạt, khuấy đều để không bị vón cục.
  3. Để trong 4-5 phút. dưới nắp hoặc ủ ở nhiệt độ thấp nhất trong cùng một thời gian.
  4. Để cháo ngấm trong khoảng 10 phút.

Để tạo hương vị, bạn có thể thêm trái cây sấy khô, các loại hạt, mật ong, kẹo trái cây vào cháo và nêm gia vị sản phẩm sữa lên men, rắc hạt vừng. Nó rất hợp với cà rốt, bí xanh, bí ngô và các loại thảo mộc.

Đối xử hay giả vờ? Ý kiến ​​phổ biến

Nếu nghiên cứu các nhận xét về lợi ích và tác hại của cháo hạt lanh thì kết luận sẽ như sau: loại mua ở cửa hàng không ngon lắm và theo người dân thì cũng không khác gì hiệu quả điều trị như tự làm. Nhưng ngay cả cháo làm từ hạt nguyên hạt cũng có hương vị rất đặc trưng. Bạn sẽ phải làm quen với nó. Hơn nữa nó còn nhầy nhụa.

Cháo được nấu để bệnh viêm dạ dày ít “ghé thăm” hơn. Nó cũng được ăn để chữa vết loét (chỉ khi thuyên giảm). Món ăn này có tác dụng tốt cho gan, đồng thời ngăn rụng tóc, xua đuổi mụn trên mặt, bình thường hóa tình trạng nền nội tiết tố(trong thời kỳ mãn kinh). Cháo hạt lanh giúp loại bỏ điều này vấn đề tế nhị như táo bón và giảm tới 5 kg mỗi tháng.