Những món ăn nào có thể được chế biến và ăn trong thực đơn sau khi ăn.

Mọi thứ hôm nay số lượng lớn mọi người quyết định nhịn ăn. Điều này là do mong muốn của con người trở nên gần gũi hơn với Thiên Chúa. Tuy nhiên, nhiều người lầm tưởng rằng nhịn ăn chỉ là một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt được thiết kế để khuất phục xác thịt.

Họ lầm tưởng sâu sắc, ngoài việc hạn chế về lương thực, chúng ta phải thanh tẩy về mặt tinh thần, không chửi thề, tử tế với người xung quanh thì chắc chắn một phần ân huệ của Chúa sẽ giáng xuống chúng ta.

Ngoài ra nếu bạn đang bị theo dõi nghiện ngập, kết nối với lạm dụng rượu hoặc thuốc lá, sau đó ít nhất một thời gian hãy từ bỏ chúng.

Hướng dẫn thực hành. Làm thế nào để ăn trong thời gian nhịn ăn?

Trong thời gian nhanh chóng, nên ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc thực vật.

Trong số đó:

• Ngũ cốc;
• Trái cây;
• Rau;
• Nấm;
• Quả hạch.

Vào những ngày nhất định bạn có thể ăn cá và uống một lượng nhỏ rượu vang đỏ. Tuy nhiên, có những ngày không được phép ăn uống - đây là Thứ sáu tốt lành, trước ngày lễ tươi sáng của Lễ Phục sinh. Nếu một người không tuân thủ nghiêm ngặt sự nhanh chóng do cảm thấy không khỏe, sau đó vào ngày này, bạn có thể ăn rau và trái cây, cũng như uống nước.

Để không mắc lỗi và trong thời gian nhịn ăn, bạn cần phải nhìn vào Nhà thờ. lịch chính thống. Theo đó, cấm ăn các sản phẩm có nguồn gốc động vật, bao gồm:

• Các sản phẩm từ sữa (cũng như sữa chua);
• Thịt động vật nuôi và thịt thú rừng;
• Trứng.

Một ngoại lệ chỉ dành cho các bà mẹ đang cho con bú, phụ nữ có thai, cũng như người bệnh.

Nhưng không chỉ tất cả những điều trên là không mong muốn trên bàn của chúng tôi trong quá trình chuẩn bị cho lễ phục sinh tuyệt vời. Các món ngon như khoai tây chiên, bánh quy giòn, bánh ngọt, đồ ngọt và sô cô la cũng không nên có mặt trong thực đơn ăn chay hàng ngày.

Từ bỏ chế độ ăn kiêng thông thường, bạn phải chăm sóc để hỗ trợ cơ thể bằng cách thay thế đầy đủ các sản phẩm được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng. Dưới đây là một số lời khuyên về cách làm điều đó đúng.

Vì lệnh cấm chính được áp dụng đối với thực phẩm chứa nhiều chất đạm, nên điều quan trọng là phải tìm một sự thay thế xứng đáng cho đạm động vật bằng đạm thực vật.

• cá;
• Đậu;
• Nấm;
• cây họ đậu;
• Lúa mì
• Quả hạch.

2. Vì thịt và gan của động vật chứa rất nhiều sắt nên cần phải chú ý bổ sung chất dự trữ và ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh thiếu máu. Để làm điều này, bạn có thể bao gồm trong chế độ ăn uống của mình:

• • Kiều mạch;
  • Táo;
  • Chuối;
  • Thức uống ca cao.

Nếu bạn bị thiếu sắt, thì đây có thể là lý do để bạn ăn thịt ngay cả khi nhịn ăn.

Một vài công thức nấu ăn

Dưới đây là một số công thức nấu ăn nhanh mà bạn có thể tự đãi mình và người thân mà không sợ vi phạm các quy tắc của nhà thờ.

Công thức từ các sản phẩm nạc - bánh bao với bắp cải

Nhào bột trong nước không có trứng.Để làm nhân bánh, chúng tôi sử dụng dưa cải bắp, nên được hầm kỹ với cà chua. Sau khi bạn vớt bánh bao đã hoàn thành ra khỏi nước sôi bằng thìa có rãnh, hãy phục vụ chúng trên bàn với cách chiên chuyên dụng. Chuẩn bị nó như sau. Thái nhỏ hành tây và áp chảo cho đến khi có màu vàng nâu trong một chảo có đổ nhiều dầu thực vật.

Công thức từ các sản phẩm nạc - khoai tây nướng trong đồng phục

Củ khoai tây cỡ vừa Rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng khoanh. Muối và phết dầu thực vật lên khay nướng. Khoai tây nên được nướng ở nhiệt độ 200 độ. Bạn có thể phát hiện món ăn đã sẵn sàng bằng cách dùng que diêm hoặc tăm chọc vào vỏ củ khoai tây, nó sẽ đâm xuyên qua thịt. Khoai tây có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc được sử dụng như một món ăn phụ cho cá.

Làm thế nào để thoát ra khỏi một bài viết?

Ngoài thực tế là bạn cần nhanh một cách chính xác, bạn cũng cần phải có khả năng thoát nhanh đúng cách.Để làm được điều này, chúng tôi khuyên bạn nên chuyển đổi suôn sẻ sang việc tiêu thụ thức ăn nhanh. Nếu bạn không tuân thủ quy tắc này và trong ngày đầu tiên của lễ hội, nghiêng về các món ăn phong phú và thịt, bạn có thể làm quá tải dạ dày, tuyến tụy và gan. Cố gắng giảm tốc độ ăn nhanh của bạn từ từ và dần dần, bao gồm các món ăn mới trong thực đơn của bạn mỗi ngày.

Chúng tôi cầu chúc bạn vượt qua tất cả các thử thách của Mùa Chay với phẩm giá và đón ngày lễ Phục sinh được thanh tẩy cả về tinh thần và thể xác!

Julia Shapko

Thời gian đọc: 9 phút

A A

Thời gian kiêng ăn lâu nhất, quan trọng nhất và nghiêm ngặt nhất đối với tất cả Chính thống giáo là bài đăng tuyệt vời, mục đích là chuẩn bị tinh thần và vật chất cho kỳ nghỉ lễ Phục sinh.

Trong 40 ngày đêm, Chúa kiêng ăn trong đồng vắng, sau đó Ngài trở lại với các môn đồ trong quyền năng của Thánh Linh. bài viết tuyệt vời- có một lời nhắc nhở về sự kiêng ăn 40 ngày đó của Đấng Cứu Rỗi, cũng như việc giới thiệu Chính Thống Giáo vào Tuần Thánh và xa hơn nữa - về sự Phục sinh Sáng láng của Đấng Christ.

Những điều bạn cần biết về thực phẩm trong Mùa Chay?

Bản chất của Mùa Chay - Mùa Chay bắt đầu khi nào và Mùa Chay kéo dài bao nhiêu ngày?

Thời điểm bắt đầu kiêng ăn chính đối với những người theo đạo Thiên chúa là bảy tuần trước Lễ Phục sinh. Thời gian nhanh 48 ngày được chia thành các phần nhất định:

• Bốn mươi chi phí. Đó là 40 ngày và nhớ lại những ngày Chúa Giê-su đã trải qua trong đồng vắng.
• Lazarus thứ bảy. Ngày này rơi vào Thứ Bảy thứ sáu của Mùa Chay.
• Chúa vào thành Giê-ru-sa-lem . Chủ nhật thứ 6 của Mùa Chay
• tuần Thánh (tất cả các tuần trước)

Thời gian của Mùa Chay là các thành phần tinh thần và thể chất.

Làm suy yếu bài đăng chỉ những người già, mang thai, ốm đau và đi du lịch, và chỉ với một lời chúc phúc.

Thức ăn nào có thể ăn được trong Mùa Chay, và thức ăn nào không được - khi nào bạn có thể ăn cá?

Những gì được phép / bị cấm trong một vài ngày Bài tuyệt vời?

Lịch thực phẩm phổ biến cho Mùa chay lớn

Cách làm thực đơn đậu lăng theo ngày để quan sát Mùa chay tuyệt vời - lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng

Mùa Chay lớn đòi hỏi những hạn chế nghiêm trọng cả về thực phẩm và lối sống thông thường.
Không nghi ngờ gì nữa bài đăng đang đến cơ thể được hưởng lợi nếu thực đơn được biên soạn chính xác.

Các nguyên tắc chính của Mùa Chay Lớnđược xem xét: lệnh cấm thực phẩm động vật (chúng có thể được thay thế bằng các loại đậu, đậu, hạt), nhấn mạnh vào rau bằng trái cây, tối thiểu gia vị và muối, tối đa các loại bột trộn, thạch và nước sắc, các phần nhỏ với cảm giác hơi đói sau bữa tối.

Đối với các khóa học đầu tiên - dưa chua, súp củ cải đường, súp rau củ, ngũ cốc.

Cho lần thứ hai - salad rau, món ăn kèm (ngũ cốc, món khoai tây, bắp cải cuộn với rau, v.v.), quả mọng và thạch cho món tráng miệng.

Thực đơn tương đối cho Thứ Ba / Thứ Năm của Mùa Chay

Những ngày ăn nhanh - các món ăn nóng được cho phép, dầu thực vật bị cấm.

Đừng quên điều chính: bản chất của chế độ ăn kiêng là tự kiềm chế. Vì vậy, những thú vui ẩm thực không nên mang đi xa. Ăn quá nhiều với các món nạc cũng không được hoan nghênh.

Đức tin Cơ đốc dạy mọi người có lối sống khiêm tốn và không bị thói háu ăn cuốn theo. Những ngày Cơ đốc nhân kiêng ăn không phải là ngày tự dằn vặt mình vì đói, mà là ngày thanh tẩy tâm linh, ăn năn tội lỗi và khiêm tốn cầu nguyện để họ được tha thứ. Kiêng háu ăn là một phần tự nhiên của quá trình này và mọi Cơ đốc nhân đều biết bạn có thể ăn gì trong lúc đói.

Cách ăn uống lành mạnh khi nhịn ăn

Nhà thờ Thánh của Đấng Christ đã xác định cả kiêng ăn một ngày và kiêng ăn nhiều ngày. Mỗi thứ Tư và thứ Sáu hàng tuần, một tín đồ đạo Đấng Ki-tô kiêng ăn thịt và các thực phẩm từ sữa. Điều này được thực hiện như một dấu hiệu để tưởng nhớ những ngày bi thảm trong cuộc đời trên đất của Chúa Giê Su Ky Tô. Như chúng ta biết từ Kinh thánh, vào thứ Tư, ông đã bị phản bội vào tay quân đội La Mã bởi Judas, và vào thứ sáu, ông bị đóng đinh trên thập tự giá. Có bốn lần nhịn ăn nhiều ngày trong năm.

1. Bài viết tuyệt vời. Đây là lâu nhất và bài nghiêm ngặt. Nó kéo dài trong bảy tuần trước Ngày Thánh Phục Sinh của Chúa Giê Su Ky Tô. Điều lệ Nhà thờ Chính thống giáo cho phép trong Mùa Chay chỉ sử dụng dầu thực vật vào các ngày Thứ Bảy và Chủ Nhật. Vào ngày Truyền tin và Chúa vào Giê-ru-sa-lem, việc sử dụng Cá nạc. Vào những ngày còn lại của Mùa Chay, Cơ đốc nhân chỉ ăn thực phẩm rau và bánh mì.
2. Bài giả định. Lễ ăn chay này kéo dài từ ngày 14 đến ngày 27 tháng 8 và được dành để tưởng nhớ Đức Trinh Nữ Maria. Mức độ nghiêm trọng của việc nhịn ăn này tương tự như mức độ nghiêm trọng của Mùa Chay. Vào Ngày Chúa Biến Hình 19 tháng 8, những người theo đạo Thiên Chúa được phép ăn cá. Vào những ngày khác, chế độ ăn kiêng chỉ bao gồm các món nạc.
3. Bài giáng sinh. Sự kiêng ăn này cũng rất dài, cụ thể là kéo dài 40 ngày cho đến ngày Chúa giáng sinh, mà chúng ta luôn cử hành vào ngày 6 tháng Giêng theo phong cách mới. The Nativity Fast ít nghiêm ngặt hơn so với Great hoặc Dormition Fast. Vì vậy, trong thời gian nhịn ăn này, ngoại trừ thứ Hai, thứ Tư và thứ Sáu, người ta được phép ăn cá và dầu thực vật. Vào đêm trước của lễ Giáng sinh, những người theo đạo Thiên Chúa kiêng ăn đặc biệt nghiêm ngặt và hạn chế bản thân trong hầu hết mọi thứ. Vào ngày cuối cùng trước lễ Giáng sinh, những người theo đạo thiên chúa không ăn bất cứ thứ gì cho đến khi ngôi sao đầu tiên mọc trên bầu trời. Chỉ sau khi xuất hiện, bạn có thể ăn trái cây khô ngâm nước. Món ăn này được gọi là "sochivo", do đó có tên như vậy. ngày cuối trước lễ Giáng sinh - "Christmas Eve".
4. Bài của Petrovsky. Bài đăng này được dành để tưởng nhớ các Sứ đồ Vĩ đại của Giáo hội Cơ đốc là Peter và Paul. Nó có mức độ nghiêm trọng tương tự như Nativity Fast. Nó bắt đầu một tuần sau Lễ Chúa Ba Ngôi và kéo dài cho đến ngày lễ các Thánh Tông đồ.

Trước khi bắt đầu nhịn ăn, hãy nhớ nói rõ với bản thân rằng bạn sẽ không bị đói mà chỉ muốn ngừng ăn thức ăn béo trong một thời gian. Ý tưởng vô lý về việc tự hành hạ bản thân với cơn đói sẽ không dẫn bạn đến điều gì tốt đẹp. Đây là cách bạn có thể kiếm được bệnh viêm dạ dày, đặc biệt là vì sức mạnh của đức tin trong hầu hết chúng ta không mạnh bằng sức mạnh của những người thánh thiện, những người chỉ có thể quản lý thức ăn thiêng liêng trong nhiều tuần và đồng thời không cảm thấy yếu đi. Đừng quên mục đích chính của bài viết và đừng tập trung vào điều phụ. Nếu một người thường xuyên trải qua cảm giác đói, thì nó sẽ cản trở anh ta trong việc thanh lọc tâm linh. Thay vì nghĩ về Chúa và về lối sống của mình, bạn sẽ chỉ lo lắng về thức ăn, và thay vì cảm thấy ăn năn sâu sắc, chỉ có sự cáu kỉnh và thiếu kiên nhẫn sẽ nảy sinh.

Bạn có thể ăn gì khi nhịn ăn

Hãy cùng nhau tìm hiểu khi nó xảy ra đăng những điều nên làm và không nên làmăn. Hãy nói ngay rằng bất kỳ loại trái cây và rau quả nào có thể được ăn ở bất kỳ hình thức và số lượng nào hàng ngày. Có nghĩa là, dạ dày của bạn sẽ không bao giờ trống rỗng trong quá trình nhịn ăn. Ngoài ra, việc tiêu thụ trái cây và rau quả nguyên chất mà không có bất kỳ sản phẩm nào đi kèm dẫn đến việc hấp thụ tối đa tất cả các loại vitamin và chất hữu ích hiện diện trong những món quà vô giá của thiên nhiên. Trong mùa hè nhịn đói, tất nhiên, bạn cần ăn tất cả các loại salad từ rau tươi. Trong mùa đông nhanh, tại dịch vụ của bạn là tất cả các loại dưa chua và tất nhiên, rau và trái cây, mà ở thời đại chúng ta, mọi người đã học cách tích trữ quanh năm.

Trong thời gian nhịn ăn, bạn không chỉ được ăn các món từ rau sống mà còn có thể luộc chín. Tất nhiên, rau luộc mất khoảng 90% giá trị dinh dưỡng. Rau nên được luộc càng ít nước càng tốt và không nên luộc quá chín. Không nhất thiết trong quá trình nhịn ăn, chỉ ăn theo chu kỳ với khoai tây và bắp cải. Chúa đã ban cho chúng ta rất nhiều loại rau ngon và bạn có thể thay thế chúng trong lúc ăn chay. Đây là bí xanh, bí ngô, súp lơ trắng, đậu xanh, ngô, đậu và nhiều loại khác ngon và rau tốt cho sức khỏe và trái cây. Của bạn càng đa dạng thực phẩm thực vật vào những ngày ăn chay, càng tốt.

Các món ăn đầu tiên trong thời gian nhịn ăn nên được chế biến không có thịt, nhưng điều này không có nghĩa là chúng sẽ không ngon và thỏa mãn. Bạn luôn có thể thêm nhiều loại ngũ cốc khác nhau vào súp, chúng vừa là thực phẩm lành mạnh vừa có hàm lượng calo cao.

Đừng quên rằng trong thời gian ăn chay, người theo đạo Thiên chúa được phép ăn hầu như bất kỳ loại ngũ cốc nào. Chắc rằng sau một đĩa cháo thơm ngon, có ai đó lại cảm thấy đói bụng. Mặc dù cháo ngày nay chỉ được phép nấu trên nước và không được thêm dầu. Nhưng bạn có thể thêm nho khô, các loại hạt, mơ khô, nấm hoặc cà rốt vào cháo. Đồng thời, nó sẽ trở nên ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn.

Có ý kiến ​​cho rằng bằng cách từ chối ăn thịt, sữa và trứng, một người do đó tự lấy đi protein, thứ rất cần thiết cho hoạt động binh thương sinh vật. Ý kiến ​​này chỉ đúng một phần. Thực tế là Chúa đã ban cho chúng ta một khối lượng thực vật giàu protein không thua gì thịt, sữa và trứng. Trong thời gian nhịn ăn, chúng phải được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Nấm, cà tím, tất cả các loại đậu không có ngoại lệ, và tất nhiên đậu nành, chứa nhiều protein nhất và các chất hữu ích khác, rất giàu protein. Ngày nay, tại các cửa hàng ẩm thực, bạn luôn có thể mua được các món ăn từ đậu nành tuyệt hảo, có hương vị và hàm lượng calo gần như tương tự như các sản phẩm từ thịt. Tại sao không tận dụng điều này trong khi nhịn ăn?

Nhiều người nói về dinh dưỡng trong thời gian nhịn ăn, quên mất những ngày không nghiêm ngặt, nhân tiện, trong thời gian nhịn ăn nhiều hơn những ngày nghiêm ngặt. Những ngày này bạn có thể ăn bánh bao, bánh mì tròn, bánh quy, dầu thực vật và bất kỳ món cá nào. Bạn vẫn có thể đói? Dĩ nhiên là không! Một điều nữa là trong thời gian nhịn ăn, bạn không được ăn quá nhiều những món ăn này. Thực chất của dinh dưỡng lúc này là chỉ để thỏa mãn cảm giác đói chứ không thể ăn quá nhiều đồ nạc.

Điều chính là trong thời gian nhịn ăn, thức ăn của bạn nên đơn giản và không quá bão hòa với nhiều loại gia vị khác nhau. Cố gắng nấu các món luộc và hấp thường xuyên hơn. Dinh dưỡng hợp lý trong thời gian nhịn ăn, kết hợp với sự cầu nguyện chân thành, họ biến việc nhịn ăn không phải là đau khổ, mà trở thành niềm vui tinh thần mạnh mẽ.

Bây giờ chúng ta hãy nói về những gì tuyệt đối không được ăn trong lúc đói. Chắc chắn bị cấm ăn thịt, gia cầm, trứng và tất cả các sản phẩm từ sữa, ngay cả kefir. Vào những ngày nghiêm ngặt, cá và dầu thực vật bị cấm.

Nhiều người có một câu hỏi, làm thế nào bạn có thể nấu cùng một món salad hoặc xào rau mà không có dầu thực vật. Trong khi đó, để chế biến món salad, bạn có thể sử dụng nước chanh hoặc nước xốt. Bạn có thể chiên rau dễ dàng và không tốn dầu. Để làm được điều này, bạn cần có một chiếc chảo có lớp phủ Teflon. Vào mùa hè, dầu rất cần thiết để làm món salad, vì rau tươi đã rất ngon.

Việc từ chối tạm thời các sản phẩm từ sữa không mang lại lợi ích gì cho cơ thể. Từ lâu, các nhà dinh dưỡng đã lập luận rằng, về bản chất, sữa là sản phẩm dành cho trẻ em, còn đối với người lớn thì nói chung là thể tinh khiết không được khuyến khích vì cơ thể họ không hấp thụ tốt.

Trong thời gian nhịn ăn không được phép ăn đồ ngọt. Có lẽ không cần phải nói lại một lần nữa rằng đồ ngọt khác xa với những món ăn mà cơ thể cần cho cơ thể. Tất nhiên, trong thời gian nhịn ăn, không thể chấp nhận được việc sử dụng đồ uống có cồn. Ngay cả một ly rượu ngon cũng đã là biểu hiện của sự nhàn rỗi. Thời gian ăn chay không ám chỉ tình trạng tâm hồn của một Cơ đốc nhân như vậy, vì ăn chay không phải là một ngày lễ, nhưng, nếu bạn thích, là công việc của trí óc và linh hồn.

Cuối cùng, bạn cần dành một ít thời gian để làm thế nào bạn cần kết thúc việc nhịn ăn và chuyển sang chế độ ăn uống thông thường của bạn. Không có trường hợp nào, sau khi hoàn thành quá trình nhanh chóng, một người nên tham lam ăn thức ăn nặng thịt. Cơ thể đã mất thói quen ăn chay, vì vậy trong những ngày đầu tiên sau khi nhịn ăn, hãy cố gắng ăn ít thịt hơn. Không cần lạm dụng gia vị và đồ ăn quá mặn. Mọi thứ mà bạn đã từ bỏ trong thời gian nhịn ăn sẽ dần dần quay trở lại chế độ ăn kiêng của bạn, nhưng không có nghĩa là ngay lập tức.

Mùa Chay vĩ đại đã bắt đầu. Có người lần đầu tiên quyết định nhịn ăn, nhưng đối với người thì đó là nghi lễ hàng năm. Nhưng, vẫn có những người đặt câu hỏi: “Tại sao nó lại quan trọng? Có thực sự cần thiết không? ”,“ Những gì có thể và không thể ăn? ”.

Bài tuyệt vời nó là gì?

Ăn chay là một phần quan trọng của Cơ đốc nhân. Sự uy nghiêm và ý nghĩa của Mùa chay lớn không chỉ nằm ở việc kiêng ăn. Ăn chay dạy cho tiết độ nói chung. Không có khả năng từ chối bản thân dẫn đến thảm họa. Trước hết, ăn chay là một bài tập tinh thần, một sự theo đuổi Chúa, không phải là một chế độ ăn kiêng.

Thời gian nhanh kéo dài trong 40 ngày hoặc bảy tuần.

Hãy cùng điểm qua những quan niệm sai lầm phổ biến về nhịn ăn.
1. Ăn chay hoàn toàn không phải là một chế độ ăn kiêng, không phải là nhịn đói và rõ ràng không bao gồm mục tiêu giảm cân. trọng lượng dư thừa. Nhiều người, thậm chí hoàn toàn không tin, từ chối thịt và các sản phẩm khác, nhưng điều này không có nghĩa là họ đang kiêng ăn. Có thể ăn chay với sự hiện diện của lời cầu nguyện, sự giao tiếp với Đức Chúa Trời.
2. Điều chính yếu là không để mất Đức Chúa Trời trong khi ăn chay, và không cố gắng thực hiện các nghĩa vụ bên ngoài của việc kiêng ăn. Cảm thấy lương tâm đau đớn sau khi cắn một miếng thịt, nhưng không phải trải nghiệm khi bạn tức giận với con cái của mình, la mắng vợ / chồng của bạn, v.v. Điều chính là không ăn thịt lẫn nhau, đặc biệt là trong thời gian nhịn ăn.
3. Tránh kiêu ngạo. Trong thời gian nhịn ăn, ánh nhìn của một người nên tập trung vào chính mình chứ không phải người khác.
4. Nhanh trong bí mật. Một số Cơ đốc nhân, sau khi bắt đầu ăn chay, không ngừng nói rằng họ đang kiêng ăn. Mọi người nên hiểu cách họ đi mỗi ngày. Nét mặt và phong thái của họ nhấn mạnh kỳ tích mà họ đang đạt được. Nhưng bạn cần nhận thức Ăn chay trước mặt Đức Chúa Trời, chứ không phải trước mọi người.

Làm thế nào để nhịn ăn đúng cách

Để nhịn ăn đúng cách, bạn phải biết những điều sau:
- Vào những ngày ăn chay, một người từ chối thức ăn có chứa mỡ động vật.
- Từ việc tiếp nhận thức ăn nóng sẽ phải bỏ đi một phần.
- Ăn khô cũng rất được chú ý (tuy nhiên cần nhớ rằng ăn khô rất loại khó kiêng ăn, vì vậy trước khi bắt đầu ăn khô, bạn nên hỏi ý kiến ​​cha giải tội).
- mặc dù thực tế là bánh mì được chuẩn bị trong Lò nướng, bạn vẫn có thể ăn nó.
- cần uống đầy đủ nước để duy trì sự cân bằng nước-muối
- ăn thành nhiều phần nhỏ và thường xuyên hơn, 6-7 lần một ngày
- đảm bảo bao gồm các loại thực phẩm giàu protein trong chế độ ăn uống để bù đắp cho thịt bị cấm
- Đừng quên rằng ăn chay là tự nguyện kiêng ăn, điều này cho thấy Cơ đốc nhân có khả năng kiềm chế những đam mê ô uế như thế nào.

Mùa Chay tượng trưng cho sự lang thang của Chúa Giê-su Christ trong sa mạc trong 40 ngày, khi ngài chống lại sự cám dỗ của ma quỷ và không ăn. Bằng cách từ chối thức ăn, Chúa Giê-su đã bắt đầu sự cứu rỗi của cả nhân loại. Mùa chay là một ngày lễ quan trọng của những người theo đạo Thiên chúa. Trong những ngày của Mùa Chay, các Cơ đốc nhân chủ yếu ăn lương khô. Mùa chay kéo dài bảy tuần. Trong tuần đầu tiên và tuần cuối cùng, việc nhịn ăn đặc biệt nghiêm ngặt. Vào các ngày thứ bảy và chủ nhật, dầu thực vật và rượu nho được phép sử dụng. Cá chỉ được phép ăn vào những ngày lễ Truyền tin và Chủ nhật Lễ Lá. Đừng quên rằng mặc dù thực tế là các truyền thống từ chối thức ăn trong nhiều năm, ngay cả các nhà sư cũng không hoàn toàn tuân thủ chúng. Mức độ nghiêm trọng của việc nhịn ăn như vậy không bắt buộc đối với giáo dân.

Ai không thể nhịn ăn?

Nhịn ăn là điều không mong muốn, thậm chí trong một số trường hợp còn chống chỉ định đối với những người cư sĩ sau đây
-phụ nữ mang thai
-Những người vừa mới phẫu thuật
-trẻ em dưới 12 tuổi
- với chứng thiếu máu cục bộ ở tim
- bị loét dạ dày và viêm dạ dày
- những người bị hạ huyết áp và tăng huyết áp
- mắc các bệnh về khớp, loãng xương
- với các bệnh về máu, đặc biệt là với bệnh thiếu máu
- những người làm việc chăm chỉ, ở trên nghĩa vụ quân sự vân vân.

Những gì bạn có thể và không thể ăn trong mùa chay

Trong phần này của bài viết, chúng tôi sẽ không chỉ cung cấp cho bạn danh sách các sản phẩm được phép và cấm sử dụng khi nhịn ăn, mà còn cho bạn biết cách ăn kiêng trong ngày, những công thức bạn có thể áp dụng.

Lịch thực phẩm mùa chay

Để bắt đầu, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một lịch để bàn giúp bạn định hướng cho mình trong việc ăn uống theo từng ngày.

Bạn có thể ăn gì trong Mùa Chay?

Rau (bắp cải, khoai tây, cà chua, dưa chuột, cà rốt, ớt ngọt, rau xanh)
Ngũ cốc (bột yến mạch, kiều mạch, gạo, ngô, lúa mì, lúa mạch)
Các loại đậu (đậu, đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng)
Trái cây
Nấm
Cá (chỉ hai lần trong toàn bộ bài đăng)
Kẹo (ví dụ: halvah, trái cây sấy khô, quả hạch, sô cô la đen, mật ong, đường, kẹo mút, quả nam việt quất phủ đường)
Đồ uống (nước trái cây, trà, cà phê, uzvara, đồ uống trái cây, thạch. Rượu nho vào cuối tuần)

Không thể ăn gì trong Mùa Chay?

Thịt và bán thành phẩm từ nó
-các sản phẩm sữa
- bánh mì và bánh ngọt, nếu chúng được làm bằng cách thêm trứng, bơ, Sữa
-eggs
- kẹo có sữa
-rượu

Công thức nấu ăn cho các bữa ăn mùa chay trong mùa chay

Súp đậu không dầu thực vật

Để bắt đầu, bạn sẽ cần đậu tốt, hành tây, một ít cà chua, muối bếp, rau thơm và một vài lá tươi rau cần tây. Trước khi bắt đầu tất cả việc nấu nướng này, bạn cần chuẩn bị nơi làm việc. Sau đó, bạn cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và đổ 4 muỗng canh vào. một thìa nước lạnh và sau đó đun sôi trên lửa vừa. Vào ban đêm, bạn nên ngâm đậu, sau khi hành chín, cho đậu vào, 1 muỗng canh. Một thìa là đủ, nhưng nếu bạn muốn súp bão hòa hơn, bạn có thể thêm 2 muỗng canh. Thìa. Đừng quên về cà chua, chúng nên được cắt nhỏ và cũng được trụng qua nước sôi. Chờ khoảng 20 phút, thêm muối, trộn đều và bạn có thể lấy súp ra khỏi nhiệt, trước khi dọn súp ra bàn, bạn nên cho rau mùi tây và một vài lá cần tây vào, chúng sẽ làm tăng thêm hương vị và mùi vị cho món súp của chúng ta. Cần lưu ý rằng món canh này phù hợp với mọi ngườiđau khổ thừa cân không chỉ trong thời gian nhịn ăn, mà còn vào bất kỳ ngày nào khác.

Một món ăn khá phổ biến trong bữa ăn chay là cá trích dưới áo lông.
Những điều bạn cần biết khi chế biến món ăn này. Trước hết, bạn cần mua một con cá trích, 2 con là đủ, tuy nhiên, nếu bàn có nhiều người thì càng tốt. Ngoài cá, khoai tây luộc, cà rốt và hành tây cũng cần thiết. Tất cả những thứ này phải được nghiền nát, vì điều này chúng ta cần một máy vắt. Để món ăn có một cái nhìn đẹp mắt, bạn cần một chiếc đĩa phẳng, trên đó chúng ta sẽ đặt các lớp với khoai tây, cá và hành tây. Sau khi tất cả những thứ này đã được nấu chín, các lớp được bày ra, bạn nên phết lên các món ăn với sốt mayonnaise. Khi nấu xong, bạn hãy cho món ăn vào ủ, khi đó hương vị của nó sẽ đậm đà và dễ chịu hơn.

Để nấu món trứng cá muối này, bạn sẽ cần nấm khô, những loại nấm này cũng có thể được muối hoặc sử dụng hỗn hợp của chúng. Tốt hơn là nên thu hái nấm này trong rừng hoặc mua chúng ở chợ. Trước khi nấu, bạn cần rửa thật sạch rồi nấu cho chín, sau đó để nguội rồi chặt thành từng miếng nhỏ. Nếu bạn làm trứng cá muối từ nấm muối, chúng cũng nên được rửa sạch trong nước lạnh. Cắt hành tây thành từng khoanh nhỏ và xào trong dầu với nấm, sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Trước khi hầm vài phút, cho một ít gia vị và tỏi đập dập, hạt tiêu vào nêm thêm gia vị, muối cho vừa ăn rồi rưới qua với giấm. Trứng cá muối đã sẵn sàng, bây giờ tốt hơn là để trứng cá muối yên trong 20-30 phút để nó ủ và hấp thụ tất cả các thành phần. Chúc ngon miệng!

Bánh kếp yến mạch

Để chuẩn bị một bữa sáng cho mượn như vậy, bạn sẽ cần mảnh yến mạch, nước, men, bột mì, muối và tất nhiên là dầu thực vật. Đổ bột yến mạch vào bát sắt, trộn đều, đổ 2 cốc vào. nước ấm(không phải nước sôi), đổ đường, muối và một túi men vào đó, trộn đều tất cả và cho bột mì vào. Khoảng nửa giờ nữa, trộn lại một lần nữa và bạn có thể tiếp tục làm bánh kếp. Để làm điều này, làm nóng chảo và đổ dầu thực vật vào đó. Bây giờ nó vẫn chỉ để chiên bánh kếp. Bánh pancake được dùng với mật ong và mứt, vì vậy chúng tốt nhất nên ăn cùng với nhau. Bữa sáng này không chỉ nạc mà còn khá lành mạnh.

Trước khi nấu, bạn cho nước vào đun sôi, cắt khoai tây thành từng viên, đổ đậu đỏ đã đóng hộp vào chảo, trộn đều, bạn cũng nên cắt nhỏ cà rốt, hành tây và một ít hành lá để món canh có mùi thơm dễ chịu. Đun sôi tất cả các nguyên liệu này trong một chiếc nồi đậy kín nắp trong 20 phút. Muối vừa ăn, tỏi nghiền, ớt đỏ, nước ép cà chua và tương cà chua. Đun sôi trong khoảng 10 phút và ném một ít rau xanh vào đó.

Để chế biến món ăn này, cần luộc cà rốt và củ cải thái nhỏ trong nước luộc muối. Trong một chảo khác, bạn nên luộc riêng khoai tây đã thái nhỏ (dạng khối). Những sắc thuốc này nên được kết hợp và bảo quản. Những loại rau này nên được ném vào một cái chao và trộn với dưa chuột cắt nhỏ. Nhận một cái lọ với đậu đóng hộp và đổ các thành phần vào một cái bát. Trong một bát khác, đổ 1 ly dầu thực vật và một ly rượu vang đỏ, nước chanh vắt và muối. Đun sôi nước xốt này. Salad nên được đổ với nước xốt và trộn. Để salad trong 30 phút cho ngấm. Loại giấm này khá cao và có lợi cho sức khỏe, nó không chỉ nên được tiêu thụ trong lúc đói.

Trong bài viết sắp tới tiếp theo của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách soạn chính xác Thực đơn mùa chay, món nào tốt hơn nên bao gồm và món nào không, chúng tôi sẽ đưa ra thực đơn mẫu trong một tuân. Theo dõi các bản phát hành của chúng tôi, đăng ký nhận các bản cập nhật.

(Khách truy cập 4 321 lần, 8 lượt truy cập hôm nay)

Tất cả chúng ta đã hơn một lần tự hỏi về những gì bạn có thể ăn trong Mùa Chay và làm thế nào để đa dạng hóa bàn ăn để không gây hại cho cơ thể. Sau tất cả, người ta biết rằng Mùa Chay sẽ giúp thanh lọc cơ thể chỉ khi bạn tuân thủ các quy tắc ăn uống và cung cấp cho mình một lượng dinh dưỡng tốt.

Nếu bạn quyết định gắn bó - điều đó không có nghĩa là bạn phải chết đói. Hãy thận trọng và cố gắng không làm hại cơ thể mình bằng cách tha thiết "hành xác" xác thịt. Ngay cả trong thời gian nhịn ăn, bạn có thể cung cấp cho mình một chế độ ăn uống đầy đủ, lành mạnh hơn.

Mùa chay lớn: Thực phẩm được phép

Để bạn cảm nhận được niềm vui và sự thánh thiện của việc ăn uống trong tâm hồn và thể chất, thức ăn của bạn nên đa dạng, nhưng đơn giản.

Rau củ và trái cây: luộc, hầm, nướng - nên là cơ sở của chế độ ăn uống của bạn. Hãy để cà rốt, khoai tây, củ cải trên bàn của bạn, dưa cải bắp và dưa chuột. Đừng quên ngô, đậu Hà Lan, rau diếp, táo, lựu, chuối và trái cây họ cam quýt. Càng đa dạng, càng tốt.

Trong lúc ăn chay không được lạm dụng gia vị, muối, đường và đồ chiên. Ưu tiên thức ăn được nấu trên hấp hoặc nướng.

Lời khuyên hữu ích: Khi luộc rau, thả vào nước đã sôi, không để sôi quá. Vì vậy sẽ có thể tiết kiệm được nhiều chất hữu ích hơn trong chúng.

Kashi: ngũ cốc nên là một phần quan trọng khác trong chế độ ăn uống của bạn. Đừng quên rằng chúng chỉ nên được nấu trên nước và bạn sẽ phải làm mà không cần thêm dầu. Nhưng bạn sẽ có thêm một lý do cho các thí nghiệm ẩm thực.

Lời khuyên hữu ích: thêm các loại hạt, cà rốt, nấm và hành tây vào ngũ cốc của bạn, trái cây khô và nho khô thích hợp với ngũ cốc ngọt.

Thay vì thịt, sữa và trứng: nếu bạn bao gồm protein thực vật trong chế độ ăn uống của mình, thì cơ thể bạn sẽ khó bị thiếu thịt. protein thực vậtđược tìm thấy trong cà tím, đậu phộng, đậu lăng, đậu nành và tất cả các cây thuộc họ đậu. Bây giờ “thịt đậu nành” đã có sẵn để bán, tùy theo công nghệ sản xuất, có thể thay thế thịt thật.

Nhân tiện, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng protein đậu nành trong thành phần của nó có thể bù đắp lượng protein có trong thịt và cá.

Mùa chay lớn: Thực phẩm bị cấm

Trong suốt bài viết, bạn nên từ bỏ các sản phẩm sau:

• Thịt và các sản phẩm từ thịt
• cá và sản phẩm cá(trừ những ngày không nghiêm ngặt).
• Chim
• Sữa và các sản phẩm từ sữa
• Kẹo
• Thức ăn nhanh
• Rượu

Những ngày kiêng ăn nghiêm ngặt và không nghiêm ngặt

4 ngày đầu tiên, cũng như tuần cuối cùng trước lễ Phục sinh, được coi là những ngày kiêng ăn nghiêm ngặt nhất. Thứ Hai sạch sẽ (ngày đầu tiên ăn chay) và Thứ Sáu Tuần Thánh (Thứ Sáu cuối cùng trước Lễ Phục sinh) là một trong những ngày kiêng ăn nghiêm ngặt nhất, khi bạn hoàn toàn không thể ăn. Nhưng vào thứ Sáu đầu tiên của Mùa Chay, lúa mì luộc được làm ngọt với mật ong hoặc đường được cho phép.

Các ngày khác, các bữa ăn được tổ chức theo lịch cụ thể:

• Thứ hai thứ tư thứ sáu: bánh mì, nước, rau, trái cây, compotes
• Thứ ba thứ năm: thức ăn nóng không dầu
• Thứ bảy và chủ nhật: thức ăn với dầu thực vật và tất cả các sản phẩm cá đa dạng.

Phụ nữ mang thai, người bệnh và người già, cũng như những người đi du lịch được phép nhịn ăn.