Cá trong chế độ ăn của trẻ. Một đứa trẻ có thể có cá sông? Khi bé đã thành thạo các món ăn từ rau, ngũ cốc, pho mát và thịt, đây là lúc bạn nên cho bé làm quen với các sản phẩm từ cá.

Sau 9-10 tháng trong chế độ ăn kiêng anh bạn nhỏ bạn có thể dần dần bao gồm cá. Nó chứa nhiều vitamin nguyên tố vi lượng có lợi, protein và axit amin, rất cần thiết cho cơ thể của trẻ. Protein động vật là không thể thiếu đối với một sinh vật nhỏ đang phát triển, vì chúng là đối với anh ta vật liệu xây dựng. Nhưng những ông bố, bà mẹ quan tâm cần biết chính xác loại cá nào có thể cho trẻ lên một tuổi.

Những loại cá có thể được cho trẻ em đến một tuổi

Chọn một loại cá

cho giống béo Không cho phép trẻ em dưới 3 tuổi ăn cá. Việc làm quen với cá béo trung bình cũng nên được hoãn lại sau này.

• Để bắt đầu, tốt hơn là nên cho người đàn ông nhỏ bé làm quen với cá ít chất béo - cá tuyết hoặc cá tuyết.
• Trong số các giống được phép có cá minh thái và cá rô phi.
• Đừng cho trẻ ăn một phần lớn ngay lập tức, ngay cả khi trẻ thích một món ăn mới.
• Cá có thể gây dị ứng. Do đó, trước tiên bạn cần kiểm tra xem bé có bị dị ứng với sản phẩm mới hay không.

Tốt hơn cho trẻ nhỏ nên chế biến các món ăn từ cá tươi. Trong trường hợp cực đoan, đông lạnh tươi cũng rất thích hợp. Khi chọn cá trong tủ đông, bạn cần chú ý đến tình trạng của nó.

Nếu có nhiều đá xung quanh cá, tức là cá đã bị đông đá nhiều lần.

Cá cho trẻ dưới một tuổi: tính năng nấu ăn

Trước khi nấu cá cho trẻ dưới một tuổi, bạn cần đảm bảo không có xương.

• Nếu một khúc xương mắc vào cổ họng của một em bé 9 tháng tuổi thì sẽ rất khủng khiếp.
• Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên mua ngay cá phi lê hoặc chọn cá có xương lớn và nhỏ.
• Nếu bạn phải mua cá đông lạnh, nó phải được rã đông đúng cách để giảm thiểu mất chất dinh dưỡng.
• Nước để rã đông cá phải được ướp muối kỹ.
• Bạn không cần phải nấu những bữa ăn cầu kỳ.
• Cho cá ra đĩa hoặc chỉ cần hấp chín là đủ.

Thịt đã sẵn sàng để kiểm tra xem không có xương và nghiền trong máy xay nhuyễn. Nếu trẻ đã mọc răng, bạn có thể cho thịt thành từng miếng nhỏ. đứa bé lớn hơn một năm bạn đã có thể cung cấp cá nướng hoặc luộc ngon.

Cá chắc chắn là lành mạnh và xứng đáng nơi đặc biệt trong thực đơn của trẻ, nhưng bạn cần đưa vào chế độ ăn của trẻ một cách chính xác. Lần đầu tiên nấu một con cá nhỏ là khi nào và làm như thế nào?

thuận

Cá là sản phẩm hữu ích, vì nó chứa rất nhiều chất cần thiết cho sự phát triển và sức khỏe của em bé. Đây là những protein hoàn chỉnh dễ tiêu hóa, và chất béo độc đáo, ít có trong các sản phẩm khác và một danh sách lớn các nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, cá khác với thịt ở cấu trúc tinh tế hơn nên dễ tiêu hóa hơn:

• Protein vốn có nhiều trong cá dễ tiêu hóa. Chúng chứa tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể của trẻ, bao gồm rất nhiều methionine, tryptophan, taurine, lysine.
• Cá là một nguồn tuyệt vời của các vitamin tan trong chất béo, đặc biệt là A, D và E, cũng như chất béo lành mạnh Omega.
• Cá thiếu sợi thô mô liên kết và chất béo chịu lửa, vì vậy các enzym của em bé đường tiêu hóa dễ dàng chế biến sản phẩm này.
• Cá biển giàu có thành phần khoáng chất, ví dụ, nó chứa nhiều iốt và flo.

Cá biển được coi là tốt cho sức khỏe hơn cá sông

Cá nào hữu ích hơn - biển hay sông?

Cả cá đánh bắt ở biển và các loài sống ở sông đều có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ. Đồng thời, nên bắt đầu với các giống cá biển. Sự khác nhau, giống nhau và lợi ích gì đối với cơ thể con người của cá sông và biển, xem bảng:

Làm hại

Nhược điểm chính của cá là khả năng gây dị ứng cao. Đó là lý do tại sao việc đưa cá vào mảnh vụn bị dị ứng với bất kỳ sản phẩm nào được thực hiện sau đó, rất cẩn thận và chỉ trong thời gian mà quá trình dị ứng không trầm trọng hơn.

Cá rất hữu ích, nhưng không thích hợp để cho trẻ ăn sớm vì dễ bị dị ứng.

Hãy xem xét các tính năng sau:

• Nếu cá bơi trong nước ô nhiễm, nó sẽ hấp thụ các hợp chất có hại từ bể chứa, chẳng hạn như muối kim loại.
• Không được thông qua xử lý nhiệt cá nguy hiểm tăng rủi ro nhiễm giun và vi khuẩn gây bệnh.
• Các món ăn từ cá nhanh hỏng, vì vậy trẻ em được cho ăn thức ăn, một thành phần của nó là cá, chỉ được chế biến tươi.
• Cá trích có thể được trao cho một đứa trẻ từ hai tuổi.
• Không nên cho trẻ dưới ba tuổi ăn các loại cá béo như cá hồi, cá kình, cá da trơn hoặc cá bơn.
• Không nên chiên cá cho trẻ cũng như cho trẻ ăn cá hun khói cho đến khi trẻ được 3 tuổi.

Có thường bị dị ứng không?

Cá được coi là một trong những loại thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao, vì vậy các món ăn từ nó được cho vào số lượng tối thiểu, kiểm tra phản ứng của cơ thể trẻ, sau đó họ tăng dần khẩu phần ăn. Em bé có thể phản ứng với việc đưa cá vào chế độ ăn với biểu hiện buồn nôn, phát ban khắp người, đau bụng, tiêu chảy, ngứa da, sưng môi. Nếu em bé có những dấu hiệu như vậy, thức ăn bổ sung cá bị hủy bỏ và họ chuyển đến bác sĩ nhi khoa.

Bạn có thể thử đưa cá vào thực đơn của trẻ từ 2-3 tuổi một lần nữa. Nếu một đứa trẻ lại phản ứng với món cá các triệu chứng tiêu cực, cá nên được loại trừ khỏi khẩu phần ăn của mình, và để cơ thể không bị thiếu chất dinh dưỡng, hãy bắt đầu cho bé uống vitamin D và chất béo omega dưới dạng thực phẩm chức năng.

Cá chứa nhiều chất dinh dưỡng, vì vậy nếu bạn từ chối đưa nó vào chế độ ăn uống, bạn cần ăn một ít phụ gia thực phẩm

Tuổi nào là tốt nhất để tặng?

Thức ăn cho cá được khuyến khích những đứa trẻ khỏe mạnh từ 10 hoặc 11 tháng. Con cá đầu tiên mà một đứa trẻ thử phải là đại diện của một trong những các loại ít chất béo. Nếu bạn dễ bị dị ứng, nên hoãn việc làm quen với các món cá ít nhất một năm.

Cá béo, chẳng hạn như cá thu hoặc cá hồi hồng, được khuyến khích cho trẻ em trên ba tuổi.

Giới thiệu về chế độ ăn uống

Trong khẩu phần ăn của trẻ sơ sinh, cá xuất hiện sau khi làm quen với thức ăn thịt, trong khi lên đến một năm các món thịt không được đưa ra cùng ngày với cá. Để cho trẻ làm quen với cá, nên dùng 1/2 thìa cà phê sản phẩm này. Sau đó, số lượng cá trong Thực đơn hàng ngày mang đến một khẩu phần từ 50 đến 70 gam, trong khi cung cấp một con cá nhỏ hai lần một tuần.

Tính toán lịch cho ăn của bạn

Loại cá nào là tốt nhất để cho ăn lần đầu?

Loại cá đầu tiên mà bé có thể thử phải là loại cá tươi, ít chất béo và ít gây dị ứng. Sự tuân thủ các đặc điểm như vậy được ghi nhận ở cá tuyết, cá hake và cá hồi. Bạn cũng có thể cho em bé uống saithe, blue whiting, navaga, cá vược và hasdock.

Nó có thể được đưa ra lần đầu tiên dưới hình thức nào?

Trẻ em dưới một tuổi được cho cá xay nhuyễn, và sau đó chúng được cho ăn những miếng cá luộc nhỏ, cũng như các món cá khác nhau. Đầu tiên, hãy để một đứa trẻ thử cá không có gia vị và các chất phụ gia khác. Hơn nữa, thì là, cà rốt, mùi tây và các loại gia vị khác sẽ giúp cải thiện và đa dạng hương vị món cá cho trẻ.

Cá thấm gia vị ngon hơn nhưng chỉ hợp với trẻ lớn.

Đối với các món cá trong thực đơn của trẻ nhỏ, nên mua loại cá phi lê để bé không bị hóc xương.

Làm thế nào để nấu ăn?

Sự lựa chọn tốt nhất nấu cá cho bé ăn dặm sẽ hấp chín. Bạn cũng có thể đun sôi cá trong một lượng nước nhỏ. Nấu những miếng cá nhỏ là đủ trong mười lăm phút, và những phần lớn hoặc cả con cá sẽ phải nấu trong nửa giờ hoặc lâu hơn.

Hấp sẽ giữ được tối đa chất dinh dưỡng trong cá

Cá xay nhuyễn

Để chuẩn bị xay nhuyễn cá, lấy 120 gram phi lê cá và hai thìa cà phê sữa và dầu thực vật. Sau khi luộc cá khoảng hai mươi phút, để nguội và xay nó trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Sau khi thêm dầu, cũng như sữa, cá phải được để trên lửa nhỏ và đun sôi. Bột nhuyễn như vậy ở dạng thành phẩm có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 48 giờ trong hộp đậy kín.

Để đưa vào chế độ ăn, tốt nhất nên cho cá dưới dạng khoai tây nghiền.

cá viên

Xay 120 gam nạc cá phi lê trong máy xay thịt, cũng như 20 gam bánh mì đã ngâm trước. Thêm một nửa khối lượng kết quả lòng đỏ trứng, hai thìa cà phê dầu thực vật và một chút muối, sau khi trộn đều, vo thành những viên nhỏ. Cho chúng vào chảo và đổ nước sao cho ngập nửa viên thịt. Hầm thịt viên như vậy trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

Bạn sẽ cần một nửa củ khoai tây luộc, sau đó bạn cần nghiền nhỏ bằng cách thêm sữa (2 muỗng canh) và dầu thực vật (khoảng 2 muỗng cà phê). Riêng phần nước hơi mặn, bạn cần nấu cá phi lê (khoảng 100 gam). Sau khi kết hợp cá và khoai tây băm nhỏ, thêm một nửa quả trứng gà đã đánh tan, sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn. Cần phải nấu pudding như vậy trong nồi cách thủy hoặc trong nồi hơi đôi trong khoảng 30 phút.

Nhiều trẻ em thích bánh pudding cá.

Cá xay nhuyễn trong lọ

Chum xay nhuyễn cá làm sẵn có những ưu điểm sau:

• Sản phẩm đã được làm sẵn, giúp tiết kiệm thời gian và công sức của mẹ.
• Cá trong những chiếc lọ như vậy đã được kiểm tra và đảm bảo an toàn cho em bé.
• Nhiều loại cá xay nhuyễn kết hợp giữa cá với ngũ cốc hoặc rau củ, để bạn có được một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng trong mỗi lọ.

Những bất lợi chỉ bao gồm chi phí thực phẩm cao. Ngoài ra, việc phân loại các chất tinh khiết như vậy, như một quy luật, không phải là rất rộng rãi.

Có thể cho cá đóng hộp không?

Thức ăn đóng hộp đặc biệt dành cho trẻ em được phép cung cấp từ độ tuổi ghi trên bao bì. Không nên cho trẻ em dưới 4 tuổi ăn cá đóng hộp mà người lớn ăn.

Xem video của Học viện Babadu để biết công thức làm bánh bao nhân cá.

• Khẩu phần đầu tiên của cá xay nhuyễn chỉ nên tối đa là nửa thìa cà phê.
• Tốt nhất nên đãi bé bằng một sản phẩm mới cho bữa sáng, sau đó bạn có thể đánh giá trong ngày bé đã phản ứng như thế nào với thức ăn từ cá.
• Các món cá thường được cho ăn hai lần một tuần, thay thế các sản phẩm từ thịt vào lần cho ăn thứ ba (bữa trưa). Ngoài ra, vì dễ tiêu hóa nên bạn có thể cho bé ăn cá vào bữa tối.
• Đối với trẻ nhỏ, nên hấp hoặc luộc cá. Bạn cũng có thể nướng trong lò hoặc nấu trong nồi nấu chậm.
• Nếu đã mua cá đông lạnh cho con, bạn không nên rã đông hoàn toàn. Để phi lê rã đông một chút, sau đó hạ xuống nước sôi và nấu trong khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ tối thiểu.
• Nếu bạn định nấu ăn cho em bé cá sông, nước dùng đầu tiên nên được để ráo. Ngay khi cá sôi, cạn nước, đổ sản phẩm vào. nước sạch và sau đó nấu cho đến khi hoàn thành.
• Không nên trộn nhiều món trong một món ăn cho trẻ. các loại khác nhau cá.
• Cho em bé luôn chỉ một món cá mới chế biến.

Bắt đầu thức ăn bổ sung với nửa thìa cà phê, trong trường hợp không có phản ứng dữ dội tăng dần liều lượng

Định mức sử dụng cho trẻ sơ sinh và trẻ lớn

Làm gì nếu trẻ không muốn ăn?

Để làm quen với cá lần đầu tiên, hãy chọn một loại thực phẩm mà con bạn yêu thích (chẳng hạn như bí xanh) và nghiền nhuyễn cá với nó. Để khử mùi tanh rõ rệt, bạn có thể trụng cá phi lê trước khi nấu. nước chanh, cũng như nấu cá với các loại thảo mộc (thì là, mùi tây).

Kể cho bé nghe về công dụng của cá, cũng như những câu chuyện liên quan đến biển, ví dụ như về cướp biển hoặc nàng tiên cá. Đừng bao giờ ép trẻ ăn các món cá nếu trẻ nhất quyết phản đối. Loại bỏ cá khỏi thực đơn một thời gian và sau đó hãy thử cung cấp cá theo cách khác. Có lẽ bé không thích cá xay nhuyễn, nhưng bé sẽ không từ chối món cốt lết hấp.

Cố gắng nấu cá Các tùy chọn khác nhau

• Tốt nhất nên mua cá cho thực đơn của trẻ ở những cửa hàng có giấy tờ chứng nhận chất lượng của sản phẩm.
• Cẩn thận kiểm tra cá, nhìn vào mang (chúng phải có màu đỏ) và mắt (ở cá tươi chúng có màu trong và trong, còn ở cá ươn thì có màu đục và khô).
• Chú ý đến các vây của cá - chúng không được để bị hỏng.
• Cá biển tươi sẽ luôn có lớp vảy sạch bóng, không có chất nhờn.
• Ngửi sản phẩm - cá không được có mùi khó chịu hoặc hăng.
• Nhấn một chút vào thân cá. Nếu vẫn còn lỗ, sản phẩm này không còn tươi. Ở một con cá chất lượng mới được đánh bắt gần đây, thịt sẽ đàn hồi và đặc.

Một trong sản phẩm quan trọng, cần thiết cho trẻ ăn dặm, là một loại cá sông biển ít chất béo, rất hữu ích cho cơ thể mỡ cá, axit amin, vitamin F, A, D, E, B-12, v.v., các khoáng chất thúc đẩy sự trao đổi chất thích hợp: iốt, mangan, kẽm, đồng, bo, sắt, flo, v.v.

Việc lựa chọn cá cho chế độ ăn uống của trẻ cần được thực hiện rất nghiêm túc: nếu có thể, hãy sử dụng cá tươi, khi mua cá nguyên con Bạn nên chú ý đến vảy (ở cá chất lượng cao là bóng), mang (không có chất nhầy), khi mua phi lê - màu sắc (trắng hoặc hồng nhạt). Cá biển an toàn và rất hữu ích, vì nó giàu khoáng chất(chủ yếu là iốt và flo), cũng như chất béo omega-3; nhưng nó thường chỉ có thể được mua đông lạnh. Đối với cá sông, dễ tiếp cận hơn và dễ tiêu hóa hơn, các chuyên gia dinh dưỡng thích cá hồi hơn (nó chỉ sống ở nước sạch và do đó không chứa Những chất gây hại) và cá nuôi trong các hồ chứa nhân tạo.

Khi nào giới thiệu cá con

Cá được đưa vào chế độ ăn của trẻ em thời thơ ấu muộn hơn các sản phẩm khác, vì nó có thể gây dị ứng. Các nhà dinh dưỡng khuyên chỉ nên cho trẻ ăn cá sau khi trẻ đã quen với thức ăn từ thịt - lúc trẻ được 9-10 tháng. Bạn cần đưa cá vào thực đơn cho bé dần dần: bắt đầu với 5-10 gram mỗi ngày và nâng lượng hàng ngày lên 70 gram sau 12 tháng. Đồng thời, phải nhớ rằng nước luộc cá có chứa các chất có hại cho cơ thể trẻ tiết ra trong quá trình nấu, do đó nên cho trẻ từ 1,5-3 tuổi ăn súp cá. Cũng không thể cho trẻ ăn cá chiên, hun khói, cá muối và cá béo (tất cả đều là cá hồi, cá tầm, cá trích).

Để hệ tiêu hóa của trẻ không bị quá tải, bạn nên luân phiên các ngày thịt cá trong tuần, tránh nấu các món này trùng ngày; nấu các món cá không quá 2 lần một tuần.

Nếu ăn cá gây dị ứng ở trẻ, bạn nên loại trừ nó khỏi chế độ ăn trong hai tuần, sau đó cố gắng nấu các loại cá khác nhau (có thể dị ứng với tất cả các loại cá hoặc với một số loại nhất định).

Cách nấu cá kho cho bé

Theo ít nhất lên đến 10 tháng.

Nếu bạn nấu cá, sau khi đông lạnh và rửa sạch trong nước lạnh, cho ngay vào nước sôi, nhớ giảm ga ở mức nhỏ nhất.

Cách nấu cá cho bé

Khi chế biến cá cho trẻ sơ sinh, phải tuân thủ một số quy tắc:

• rã đông cá trong nước muối (vì vậy vi khuẩn sẽ không hình thành trên đó), ngay lập tức bắt đầu xử lý nhiệt;
• rửa sạch cá trước khi nấu;
• hãy chắc chắn để kiểm tra phi lê xem có xương;
• nấu cá theo hai cách: trong nồi hơi đôi hoặc đun sôi trong Với số lượng lớn nước (thời gian nấu cho từng miếng nhỏ - 10-15 phút, cho cả con cá - 20-25 phút).

Công thức cá cho trẻ sơ sinh

Cá xay nhuyễn cho bé

Tốt hơn là nên đưa cá vào chế độ ăn của trẻ dưới dạng khoai tây nghiền. Để chuẩn bị, bạn cần luộc 100 g cá ít chất béo: cá heke, cá minh thái, cá tuyết, cá tuyết chấm đen, cá bơn - và băm nhỏ trong máy xay. Thêm 1 muỗng cà phê vào cá. sữa và dầu thực vật. Trộn đều khối lượng thu được và đun sôi trong 2 phút.

Đối với cá nghiền, đặc biệt là ở những lần cho ăn đầu tiên, bạn có thể thêm một ít khoai tây nghiền làm sẵn hoặc rau củ nghiền nhuyễn mà trẻ đã quen.

bánh pudding cá

Luộc phi lê, cắt nhỏ, sau đó trộn đều với nửa quả trứng đã đánh tan với muối và khoai tây nghiền(thành phần: 1 củ khoai tây, 2-3 muỗng canh sữa, 2 muỗng canh dầu thực vật). Chuyển khối lượng thu được vào khuôn và nấu trong một vài lần hoặc trong nồi cách thủy trong nửa giờ.

Cá viên

Xay (dùng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố) 60 g cá phi lê và 10 g bánh mì trắng đã ngâm nở, thêm ¼ lòng đỏ trứng gà vào thịt xay, 1 thìa cà phê bột năng. dầu thực vật. Tạo thành các quả bóng từ khối lượng thu được, đổ đầy nước vào nửa chúng và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.

Thông thường trẻ em thích những món ăn như vậy, vì chúng có thể được cầm trên tay.

Không có gì bí mật khi cá là một sản phẩm rất hữu ích chứa các axit amin thiết yếu mà trẻ sơ sinh rất cần để tăng trưởng. Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng nên được đưa vào chế độ ăn của trẻ. Cái gì quan trọng nhất cá hữu ích? Và trẻ một tuổi câu được cá gì. Hãy cùng nhau trả lời những câu hỏi này.

Trẻ một tuổi câu được cá gì?

Đối với câu hỏi về loại cá nào mà một đứa trẻ một tuổi có thể giúp chúng ta hiểu được, một cách phân loại đơn giản về cá:

1. Các loại cá ít béo chứa không quá 4% chất béo. Bao gồm các:

• cá tuyết chấm đen;
• cá rô sông;
• bạc hà;
• cá tuyết nghệ tây.

2. Cá béo vừa phải chứa không quá 8% chất béo. Bao gồm các:

• cá trích;
• cá vược;
• Cá mèo;
• cá chép;

3. Cá béo chứa hơn 8% chất béo. Nó có thể:

• cá hồi hồng;
• cá hồi chum;
• cá thu đao;
• cá thu;
• cá tầm;
• cá trích;
• cá hồi;
• cá hồi.

Nên đưa cá vào chế độ ăn của trẻ nhỏ từ các loại cá ít chất béo. Vì trẻ sơ sinh một tuổi dầu cá vừa phải là phù hợp. Tuy nhiên, số lượng của nó có trong chế độ ăn kiêng không được vượt quá định mức cho phép. nên luân phiên sử dụng cá và các sản phẩm từ thịt. cá có dầu chống chỉ định cho trẻ nhỏ như đường tiêu hóa em bé một tuổi không sẵn sàng để tiêu hóa thức ăn nặng.

Khi chọn cá, hãy chú ý đến cách bạn sẽ nấu nó. Carnosine và creatine có trong cá sẽ đi vào nước dùng khi nấu. Khi dùng nước canh (súp) như vậy, bé sẽ tăng cường bài tiết dịch vị. Điều này sẽ dẫn đến tình trạng hoạt động quá mức của các tuyến tiêu hóa.

Khi chọn cá cho em bé một tuổi của bạn, hãy tập trung vào những điều sau:

• điều mong muốn là loại cá bạn chọn là loại ít béo hoặc ít béo;
• không cho đứa trẻ hút thuốc và cá muối; chọn lớn cá xương hoặc không có chúng (cá tầm);
• tránh ăn cá có xương nhỏ;
• nước dùng cá trước khi ninh vụn nên lọc qua gạc (để tránh bị dính xương, vảy).

Loại cá nào tốt cho trẻ em

Trình bày trong cá số lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của trẻ. Cá hữu ích nhất cho trẻ em từ một năm là:

1. Họ cá tuyết

• cá tuyết;
• cá minh thái;
• burbot;
• cá tuyết chấm đen.

2. Họ cá rô

• cá rô đồng;
• zander.

3. Họ cá trích

• cá trích;
• cá mòi.

4. Họ cá chép

• cá chép;
• thánh giá.

Con bạn đã lớn một chút và bắt đầu học mùi vị của những món ăn mới mà bạn cho bé ăn. Bắt đầu từ 9 hoặc 10 tháng, cá cũng có thể được đưa vào chế độ ăn. rất giàu khoáng chất, axit amin và protein tự nhiên, rất hữu ích cho sự phát triển cơ thể trẻ em. Nhưng cha mẹ nên biết lượng cá có thể cho trẻ ăn là bao nhiêu và loại cá nào.

Như bạn đã biết, cá được chia thành mỡ, nạc và mỡ trung bình.. Vì vậy, cần bắt đầu cho bé làm quen với sản phẩm này với các loại cá ít chất béo. Chúng bao gồm cá minh thái, cá vược, cá bơn, cá heke, cá rô đồng, cá tuyết. Với các loại có hàm lượng chất béo trung bình (cá trê, cá rô, cá hồi, cá chép), bạn có thể giới thiệu cho trẻ sau một chút. Nhưng với cá hồi hồng, cá tầm, cá bơn, cá thu và cá trích (các loại béo), nên hoãn việc làm quen, ít nhất là cho đến khi ba tuổi.

Cho cá con ăn phải hết sức cẩn thận. bởi vì sản phẩm này thường là nguyên nhân gây dị ứng, hơn hết nó liên quan đến trẻ em bị dị ứng. Dị ứng có thể không phải do bản thân cá gây ra, mà do các chất có trong nó. Do đó, nếu phản ứng dữ dội nhận thấy, tốt hơn là nên hoãn việc làm quen để biết thêm trễ hạn. Chính vì bằng cấp cao tính dễ gây dị ứng của cá đỏ (cá hồi chum, cá hồi, cá hồi…), bạn cũng không nên vội đưa vào khẩu phần ăn của bé.

Để cho trẻ ăn, bạn nên mua cá tươi, nhưng nếu không được thì nên chọn loại tươi đông lạnh. Khi mua, hãy chú ý đến tình trạng của sản phẩm, nếu cá bị bọc trong một lớp vỏ nước khá lớn, thì tốt hơn là từ chối mua hàng như vậy, vì chắc chắn cá đã được cấp đông vài lần, và không còn gì hữu ích trong đó.

Sau khi nghiên cứu những loại cá có thể được cho một đứa trẻ, chúng ta hãy tiến hành vấn đề nấu ăn.

Khi sơ chế cá, cha mẹ nên cẩn thận và chính xác. Nguyên tắc chính là không có xương trong cá. Tôi nghĩ, sự nguy hiểm của một khúc xương rơi vào cổ họng của trẻ nhỏ thì các bậc cha mẹ có thể hình dung được. Để làm điều này, bạn có thể chọn các giống cá không quá xương xẩu hoặc cá có xương lớn, hoặc thường ưu tiên cho phi lê. Nhưng trong mọi trường hợp, kiểm tra sự vắng mặt của xương cần hết sức cảnh giác.

Để cá giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng, tốt hơn hết bạn nên rã đông trong nước muối.. Cá có thể được hầm hoặc hấp, và nhớ dùng nĩa nghiền cho đến khi nhuyễn. Em bé một tuổi có thể đã được luộc, nướng hoặc cá chiên, và chúng có thể đã là những mảnh nhỏ riêng biệt.

Và cuối cùng, hãy nói về con số. Bắt đầu hẹn hò với em bé của bạn sản phẩm cá bạn cần nửa thìa cà phê, nhưng không quá 1 lần mỗi tuần. Nên tăng dần khẩu phần và trong một năm, nó đã có thể là 60-70 gram. Trong khoảng thời gian từ một đến hai tuổi, khẩu phần có thể lên đến 100 gam và có thể được cho hai lần một tuần.

http://detskie-recepty.ru/detskoe-pitanie/kakuyu-rybu-mozhno-davat-rebenku/

Cá cho trẻ em

Thịt cá mềm theo đúng nghĩa đen sẽ tan chảy trong miệng bạn, và không có gì ngạc nhiên khi nhiều trẻ em thích nó hơn thịt gà hoặc thịt bê. Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong nó phụ thuộc vào mùa, môi trường sống và loài. Trẻ em nên nấu chủ yếu là cá biển, vì nó chứa ít muối, nhiều i-ốt và chất dinh dưỡng.

Tại sao cá tốt cho trẻ em

Giá trị chính của cá nằm ở chất đạm dễ tiêu. Ngoài ra, nó còn chứa toàn bộ các axit amin thiết yếu quan trọng mà cơ thể đang phát triển cần rất nhiều. Chúng giống như các khối xây dựng cho các tế bào. cơ quan nội tạng, bao gồm cả não, những yếu tố này cũng cần thiết cho sự phát triển của cơ bắp.

Cá không chỉ hữu ích cho protein, còn có các chất khác trong đó có ảnh hưởng tích cực vì sức khỏe của đứa trẻ:

• vitamin D - nó cực kỳ quan trọng đối với sự hình thành của hệ xương, sự hiện diện thường xuyên của cá trong chế độ ăn uống của một em bé đang lớn - cách phòng ngừa tốt nhất bệnh còi xương;
• vitamin A - tham gia vào quá trình tổng hợp protein, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể chống lại các bệnh do virus và viêm nhiễm;
• Axit béo? 3 và? -6 - cần thiết để xây dựng tế bào cơ, tham gia vào quá trình trao đổi chất;
• iốt - yếu tố quan trọng, liên quan đến nhiều quá trình, đặc biệt, nó cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp;
• flo - rất quan trọng để hình thành một bộ xương chắc khỏe.

Ngoài các chất kể trên, cá còn chứa phốt pho, canxi và kali. nội dung trong cá các yếu tố hữu ích nó vượt trội đáng kể so với thịt và nhiều sản phẩm khác.

Ngoài ra còn có những lợi ích khác. Thịt cá được tiêu hóa tốt hơn, ví dụ như thịt bê, thịt bò hoặc thịt gà. Vì vậy, theo kết quả của các nghiên cứu cho thấy rằng vào những ngày mà một người chỉ ăn cá, không ăn thịt, thì tải trọng lên tuyến tụy sẽ giảm đi khoảng 2 lần.

Có thể cho trẻ ăn loại cá nào?

Quan trọng! Ở một số giống cá, hàm lượng chất béo có thể đạt tới 33%. Thích hợp cho trẻ em loại nạc chẳng hạn như cá hồi hoặc cá vược. Từ sông, cá chép hoặc cá hồi là tốt, thịt của chúng được phân biệt bởi độ mềm đặc biệt và hương vị tinh tế của nó. Tổng cộng, ba loại cá được phân biệt theo hàm lượng chất béo:

• Không nhờn. Nó chứa ít hơn 4% chất béo. Loại này bao gồm: cá tuyết, cá minh thái, cá rô, cá tuyết nghệ tây và nghệ tây.
• Hàm lượng chất béo trung bình - lên đến 8%. Cá trê, cá trê, cá trắm, cá vược. Hương vị dễ chịu của những loại này được kết hợp với độ mềm của thịt.
• Cá béo: từ 8 đến 30%: cá tầm, cá diêu ​​hồng, cá thu, cá trích.

Tốt nhất là bắt đầu với những loại cá ít chất béo, sau khi bé đã quen thì mở rộng dần khẩu phần ăn. Trẻ em dưới một tuổi không được khuyến khích cho ăn cá với nội dung cao chất béo, vì nó khó tiêu hóa hơn, có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa mỏng manh của trẻ.

Không chỉ quan trọng về loại cá mà còn là cách nấu. Tất cả chúng ta đều thích các món chiên, nhưng nếu bạn muốn nấu cá rô hoặc cá hồi cho em bé, tốt nhất là hầm chúng hoặc, nếu em bé đã được một tuổi, hãy nướng chúng. Súp cá nhạt cũng rất hữu ích.

Giới thiệu cá vào chế độ ăn của trẻ

Tốt hơn là nên đưa cá vào thực đơn không sớm hơn khi con gái hay con trai 8 tháng. Sự lựa chọn tốt nhất món cá đầu tiên - khoai tây nghiền không muối và gia vị. Một số bà mẹ khuyên nên thêm một ít tinh bột để làm đặc - điều này không nên làm vì dạ dày của trẻ chưa thích nghi để xử lý. Dùng máy xay để xay cá. Đầu tiên nó phải được đun sôi, sau đó bạn có thể thêm một chút bơ.

Trong mọi trường hợp, không để lại phần đã nấu chín cho lần cho ăn tiếp theo - cá hữu ích chỉ tươi, trong thành phẩm, sự sinh sản thâm canh của vi khuẩn bắt đầu khá nhanh. Lời khuyên khác:

• kích thước của phần đầu tiên không quá 1-2 g, mỗi ngày có thể tăng dần và đưa đến một năm lên đến 40-50 g;
• đến 12 tháng, cho trẻ ăn cá, nghiền đến trạng thái khối đồng nhất - không vón cục, khi trẻ lớn lên, bạn có thể cho trẻ phi lê “vò nát” bằng nĩa với các miếng nhỏ;
• không nên thêm muối vào các món cá - chúng đã chứa một lượng khá đủ cho lứa tuổi này;
• cá đỏ với nhiều khả năng có thể gây dị ứng, vì vậy hãy chọn các giống màu trắng, chẳng hạn như cá hake, cá tuyết, zander hoặc cá chép bạc;
• chỉ có thể giới thiệu cá nếu đứa trẻ khỏe mạnh và chưa được tiêm phòng trong tuần qua;
• Nên cho trẻ ăn thức ăn bổ sung trước khi cho con bú.

Sau lần đầu tiên "nếm" theo dõi tình trạng của em bé. Đảm bảo rằng cơ thể trẻ không bị phát ban, nhiệt độ không tăng và phân bình thường. Kích thước tối ưu Một khẩu phần cá lúc 8 tháng là 10-30 g, khi trẻ lớn lên một chút - bạn có thể cho ăn không quá 50-60 g mỗi ngày, đến một tuổi rưỡi, bạn có thể tăng một miếng cá lên 70 g. , và cho một em bé hai tuổi - lên đến 80 g.

Sau một năm, có thể tăng khẩu phần ăn và chỉ nên cho cá vào thực đơn của trẻ không quá 2-3 lần một tuần. Trẻ sơ sinh được khuyến cáo không nên cho ăn các loại cá đỏ cho đến khi chúng được 2-3 tuổi. Ngoài ra, không cung cấp cho họ cá trích hoặc các loại dưa chua khác. Cá chiên chỉ nên nấu sau khi trẻ được 3 tuổi. Xin lưu ý rằng trẻ em dưới 6 tuổi không nên hút thuốc, nhưng ngay cả ở độ tuổi lớn hơn loại cá này cũng không tốt cho sức khỏe.

Các món cá cho trẻ em: công thức nấu ăn

Soufflé cá

Thành phần: 100 g cá, tốt nhất là cá biển, trứng, một chút bánh mì trắng, nếu muốn, nó có thể được thay thế cháo bột yến mạch 100 ml sữa, bơ để bôi trơn khuôn.

Hấp cá để tách thịt khỏi xương dễ dàng hơn. Xay phần thịt phi lê đã luộc bằng máy xay sinh tố, cho lòng đỏ, sữa và bánh mì đã ngâm vào trộn đều. Đập riêng phần protein và cho vào máy xay nhuyễn. Nếu bạn muốn, hãy muối một chút. Trước khi cho khối vào khuôn, đừng quên phủ bơ lên ​​chúng. Nướng trong lò 30-35 phút. Món ăn được thiết kế dành cho các bé từ 1 tuổi trở lên.

Cá hồi trong bột

Bạn sẽ cần 120-150 g cá hồi, 5-6 quả trứng cút, 50-70 ml sữa, một ít ga. nước khoáng, một chút bột mìđể lăn, dầu ô liu. Cắt phi lê thành nhiều phần. Riêng, chuẩn bị bột: đánh trứng bằng máy trộn, thêm một chút muối, sữa và nước sủi tăm, cũng như bột mì. Khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất không bị vón cục. Nhúng miếng cá vào bột và chiên dầu ô liu. Do làm bằng nước có ga nên "áo lông" khoác ngoài rất nhẹ và thoáng. Món ăn thích hợp cho các bé từ 3 tuổi trở lên.

Cốt lết cá tuyết hấp

Nguyên liệu: 250 g cá tuyết, một củ hành tây nhỏ và cùng một củ cà rốt, 50 g bánh mì, 1 muỗng canh. l. sữa, trứng gà, rau xanh - vừa ăn. Cá tuyết có thể được thay thế bằng cá minh thái hoặc bất kỳ loại cá trắng nào khác. Xay thực phẩm trong máy xay thịt (cá tuyết, rau, bánh mì ngâm sữa), thêm một chút muối, trộn kỹ. Tạo thành những viên chả nhỏ, lăn bột và cho vào nồi đun đôi. Nấu trong khoảng 20-25 phút. Ăn kèm với trang trí.

Các món cá ngon luôn giúp tăng cảm giác thèm ăn của trẻ. Quan trọng! Chỉ sử dụng để chuẩn bị chất lượng sản phẩm, và không bảo quản lâu trong tủ lạnh, vì chúng sẽ mất đi đặc tính hữu ích để tiết kiệm lâu dài.

http://onwomen.ru/ryba-dlya-detej.html

Bắt đầu ăn bổ sung với loại cá nào tốt hơn: giới thiệu các món cá trong khẩu phần ăn của trẻ 8-10 tháng đến 1 tuổi

Cá là một trong những loài sản phẩm có giá trị dinh dưỡng. Giống như thịt, cô ấy là nguồn cung cấp protein chất lượng cao không thể thiếu, cần thiết cho một người cho toàn bộ dòng chảy của tất cả quá trình sinh lý. Các món ăn từ các loại cá ít chất béo sẽ được cơ thể trẻ tiêu hóa dễ dàng và nhanh hơn nhiều so với các món ăn từ thịt. Cá có kết cấu tinh tế, thậm chí có thể “chế biến” được hệ thống tiêu hóa trẻ nhỏ. Thịt nạc chứa ít calo hơn đáng kể so với thịt.

Cá nạc trong thực đơn, em bé rất cần thiết - nó chuẩn bị cho cơ thể tiếp nhận các sản phẩm "người lớn", nhưng đồng thời cũng dễ tiêu hóa.

Cá là một kho thực sự của các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động trí óc và hoạt động thể chấtđể duy trì sức khỏe tuyệt vời. Theo hàm lượng selen và i-ốt, cá nắm chắc trong lòng bàn tay trong số các loại thực phẩm khác. Vitamin D, phốt pho, canxi và florua là những khối xây dựng quan trọng cho răng và xương của trẻ.

Ngoài ra, cá rất giàu chất không bão hòa đa axit béo omega-3 và omega-6, và chúng được biết là cải thiện hoạt động của tim mạch và hệ thần kinh, đẩy nhanh quá trình đổi mới và trao đổi chất của tế bào, cải thiện tâm trạng. Bắt đầu từ nửa sau của cuộc đời, nó phải được đưa vào thức ăn bổ sung cho trẻ sơ sinh khỏe mạnh.

Khi nào và làm thế nào để cho cá ăn thức ăn bổ sung?

Ở độ tuổi nào thì nên đưa cá vào chế độ ăn và cho ăn bao nhiêu? Theo các bác sĩ đa số trẻ em, việc cho trẻ ăn bổ sung cá là có thể thực hiện được từ 8 - 10 tháng tuổi, khi trẻ đã quen với thức ăn bổ sung có thịt. Cá, đặc biệt là cá biển, có thể gây dị ứng, vì vậy bé không nên cho bé ăn các món cá không quá 3 ngày một lần. Bạn cần giới thiệu thức ăn cho cá, giống như bất kỳ thức ăn nào khác, từng chút một, bắt đầu với một vài mẩu vụn.

Nếu em bé của bạn có xu hướng béo phì rõ ràng, không nên đưa cá vào chế độ ăn uống của trẻ sớm hơn 12 tháng. Không cho trẻ ăn bất kỳ loại thức ăn mới nào khác cùng lúc - bằng cách này bạn sẽ xác định ngay được mức độ dung nạp thức ăn bổ sung của trẻ. Trong trường hợp có phản ứng dị ứng nghiêm trọng như nổi mề đay, sẽ khôn ngoan hơn nếu hoãn việc cho cá ăn thức ăn bổ sung cho cá trong vòng hai năm. Điều xảy ra là chỉ một loại cá cụ thể mới gây dị ứng ở trẻ.

Trong quá trình cho cá ăn thức ăn bổ sung, cha mẹ cần hết sức lưu ý và cẩn thận. Lần đầu tiên, hãy cho trẻ ăn khoảng một thìa cà phê cá nghiền trước khi cho trẻ bú sữa công thức chính hoặc bú mẹ. Suốt trong ngày tiếp theo Quan sát cách cơ thể trẻ phản ứng với thức ăn mới.

Nếu dị ứng không xuất hiện thì sau 3 ngày cho trẻ uống một thìa cà phê cùng món cá. Việc nghỉ ngơi tạm thời này là cần thiết vì dị ứng đạm cá có xu hướng phát triển sau khi tích tụ trong cơ thể. Không nên cho trẻ ăn các món cá quá thường xuyên. Để tránh rủi ro phát triển phản ứng dị ứng, cá nên có trong chế độ ăn kiêng không quá 2-3 lần một tuần, và đối với những người có khả năng bị dị ứng - 1 lần trong 7 ngày.

Tăng dần khẩu phần vài ngày một lần để trẻ 9-10 tháng ăn 40-50 g mỗi lần và đến năm - 60-70 g. Đối với trẻ 10-11 tháng, có thể xen kẽ cá xay nhuyễn với thịt. Sau 1 tuổi, các bác sĩ nhi khoa khuyên nên cho bé ăn 80-90 g cá viên hấp, khoai tây nghiền hoặc cá luộc 2 lần một tuần.

Cá viên hấp không gia vị sẽ làm đa dạng thực đơn cho bé

Cá gì để bắt đầu cho trẻ em đầu tiên?

Loại cá nào để bắt đầu ăn bổ sung cho trẻ? Hãy để con cá đầu tiên mà một đứa trẻ thử trong đời là cá biển nạc, không có xương nhỏ. Nó có sẵn để bán:

Tại sao cá biển được ưu tiên cho một đứa trẻ? Cá biển tốt cho sức khỏe sản phẩm ăn kiêng. Nó giàu protein hơn và chất hữu ích hơn sông, ít có khả năng gây dị ứng ở trẻ nhỏ.

Đối với các loài sông là thức ăn bổ sung, bạn có thể thử những cách sau:

Cá biển thường được bán ở dạng tươi và đông lạnh. Không nên rã đông hoàn toàn - chỉ cần rã đông một chút trong nước muối, sau đó cắt thành từng miếng và nấu chín. Vì vậy, nó sẽ giữ lại nhiều vitamin hơn. Cá sông phải được mua sống, nếu không sẽ có nguy cơ mua phải sản phẩm hư hỏng.

Nhiều trẻ nhỏ rất thích các món cá và chúng sẵn sàng ăn chúng. Việc cho trẻ 8-11 tháng ngồi vào bàn ăn chung là quá sớm, bé cần nấu ăn riêng. Cá đối với anh ta có thể được nướng, luộc, hấp, làm súp, nhưng không được chiên! Đảm bảo rằng cá nấu chín không còn xương nhỏ.

Soufflé là một cách thú vị khác để phục vụ cá trong thực đơn trẻ em. Việc loại bỏ hết xương trong quá trình nấu là rất quan trọng.

Món cá cho trẻ lên một tuổi

Cùng học cách nấu các món cá đơn giản cho bé 8-11 tháng tuổi nhé:

Hake thịt viên

Cá la hán phi lê (250 g) rửa sạch và cho qua máy xay thịt. Thêm vào thịt băm 1 quả trứng sống nhỏ, 1 muỗng canh. một thìa gạo vo sạch, muối vừa ăn. Trộn đều tất cả mọi thứ và tạo thành những viên thịt nhỏ. Trụng cà chua với nước sôi, bỏ vỏ và cắt thành từng lát mỏng. 1 quả ớt chuông, bỏ hạt và cắt thành dải. Xào nhẹ rau trong 4 - 5 phút, sau đó cho thịt viên vào, đổ mọi thứ vào. nước nóng và đun ở lửa nhỏ, đậy nắp, trong khoảng 20 phút. Thịt viên nên ngập một nửa nước. Có những công thức nấu ăn khác nữa.

Cá xay nhuyễn

Phi lê (100 g) bất kỳ phù hợp với đứa trẻ nấu chín cá và để nguội, sau đó xay trong máy xay sinh tố. Thêm 1 thìa vào xay nhuyễn. sữa ấm và 1 thìa cà phê dầu hướng dương. Chúng tôi đặt nó trở lại trên lửa, đun sôi, để nguội. Hỗn hợp nhuyễn này sẽ giữ được trong hộp đậy kín trong tủ lạnh đến hai ngày.

Soufflé từ zander

Ta lấy 300 g thịt cá rô phi lê, rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tách lòng đỏ trứng sống từ đạm đổ lòng đỏ vào âu thịt xay, đánh tiếp. Sau đó, chúng tôi chuẩn bị sốt sữa: chiên một muỗng canh bột mì trong chảo cho đến khi vàng nâu, dần dần thêm 50 ml sữa và 1 muỗng canh bơ vào đó. Nấu cho đến khi đặc. Trộn nước sốt đã chuẩn bị với thịt băm. Còn lại Lòng trắng trứngđánh sủi bọt dày rồi cũng đổ thịt băm vào khuấy nhẹ tay. Chúng tôi xếp soufflé trong khuôn theo hình động vật và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 160 độ. Sau 20 phút, súp sẽ nổi lên và có màu nâu. Đứa trẻ sẽ rất vui.

bánh pudding cá

Chúng tôi nấu 200 g cùi của bất kỳ loại cá nào, cùng lúc đó chúng tôi nấu khoai tây trong một cái chảo khác. Chúng tôi nhào các thành phẩm bằng nĩa và kết hợp chúng lại với nhau. Trong hỗn hợp nhuyễn thu được, thêm 1 quả trứng đã đánh tan, một phần tư cốc sữa và 1 thìa bơ. Chúng tôi trộn mọi thứ và đưa nó vào biểu mẫu. Chúng tôi đặt nó trong một nồi hơi đôi, trong nửa giờ nữa bánh sẽ sẵn sàng.

Cốt lết hơi

Cho 50 g phi lê cá qua máy xay thịt, thêm sữa ngâm. bánh mì trắng(20 g). Nhào thịt băm và cho qua máy xay thịt một lần nữa. Đánh bông nửa quả trứng, thêm một chút muối vừa ăn rồi trộn đều. Chúng tôi nấu cốt lết trong khoảng 20-30 phút trong nồi hơi đôi hoặc trên vỉ nướng đặc biệt (được thiết kế cho chảo thông thường).

http://vseprorebenka.ru/pitanie/prikorm/ryba.html