Cách xay nhuyễn thịt cho bé ăn. Khi nào và làm thế nào để đưa thịt vào thức ăn cho trẻ

Không thể thiếu thịt hoàn thành chế độ ăn kiêng người khỏe mạnh. Cơ thể của trẻ đang trong giai đoạn hình thành, nó cần protein, được sử dụng để xây dựng các tế bào và mô mới, tổng hợp hormone và enzym, đồng thời cũng để sản xuất kháng thể. Hệ thống miễn dịch. Thịt chống lại sự thiếu hụt sắt trong cơ thể một cách hoàn hảo, điều quan trọng đối với bệnh thiếu máu. Thực phẩm bổ sung từ thịt là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của trẻ sơ sinh.

Các loại thịt là gì

Thịt bê

Thịt bê có chứa các khoáng chất và các axit amin cần thiết cho cơ thể. Đối với việc cho ăn, nó là giá trị giới thiệu giống nạc thịt bò. Cẩn thận cho trẻ ăn thịt bê xay nhuyễn nếu đã xác định được tình trạng không dung nạp lactose. đạm bò không nên cho ăn lần đầu.

Thịt lợn

Thịt lợn có thể được sử dụng trong chế độ ăn uống của trẻ em, nhưng chỉ có thịt thăn. Có ý kiến cho rằng thịt lợn là thịt nhiều mỡ. Nhưng thịt thăn chỉ có khoảng 10% chất béo và gấp đôi protein có giá trị. Thịt lợn mán có thể chứa khoảng 60 - 80% chất béo gây hại cho cơ thể bé.

thịt thỏ

Thịt thỏ thích hợp cho lần bú đầu tiên. Thịt thỏ ít gây dị ứng, giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và sắt. Do khả năng xảy ra phản ứng dị ứng ở mức tối thiểu, món ăn từ thịt thỏ rất tốt cho sức khỏe và an toàn. Điều này rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch mỏng manh của em bé.

Gà và gà tây

Và thịt là loại thực phẩm dễ tiêu hóa, nhờ protein có một bộ tối ưu các axit amin, nguyên tố vi lượng và vitamin. Mỡ chim có chứa Omega 3. Tuy nhiên, thịt gà có thể gây dị ứng cho trẻ sơ sinh. Hãy cẩn thận khi ăn trứng. Gà tây có thành phần không gây dị ứng. Các loại thịt này là một trong những thức ăn bổ sung phổ biến.

thịt ngựa

Thịt ngựa cũng gần như an toàn cho trẻ sơ sinh. Bởi tính chất của nó không thua kém gì thịt bê. Nó rất giàu khoáng chất và protein hoàn chỉnh. Nhưng đứa trẻ có thể không thích hương vị của nó.

Thịt bê là một trong những loại thực phẩm bổ sung phổ biến nhất, vì vậy hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về nó.

Những gì được bao gồm

Thịt bê là thịt của một con bò non hoặc bò đực. Thịt mềm nhất và đắt nhất là thịt của những con bê được nuôi hoàn toàn bằng sữa. Chúng được gọi là "bê sữa". Nó có màu hơi hồng, cấu trúc dạng sợi dày đặc, tỏa hương thơm dễ chịu, gây tăng tiết nước bọt. Cảm ơn họ ngon miệng thịt bê được coi là cao lương mỹ vị. nó sản phẩm ăn kiêng, Với nội dung thấp calo và chất béo. Có ít cholesterol hơn trong thịt bê so với thịt của động vật trưởng thành hoặc cừu.

Bạn có thể tự mình thấy có bao nhiêu nguyên tố hữu ích chứa trong một trăm gam sản phẩm này:

Hầu như tất cả các loại vitamin B: từ axit folic đến pyridoxine;
Các nguyên tố vi mô và vĩ mô: từ iốt đến niken.

Thịt bê hữu ích là gì

Các axit amin có trong sản phẩm này cơ thể trẻ dễ hấp thu. Thịt của một con bê non được coi là một trong những thực phẩm hữu ích nhất, do sự hiện diện của chất béo cao cấp, carbohydrate và protein.

Các bác sĩ đặc biệt khuyên bạn nên ăn thịt bê. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người bị suy giảm hệ thống miễn dịch, sau một thời gian dài bị bệnh, cũng như đối với người cao tuổi. Thịt bê luộc nên là một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của những người bị tăng huyết áp, Các vấn đề về dạ dày-ruột, Bệnh tiểu đường, thừa cân. Ăn kiêng cho khỏe lại sớm và phục hồi cũng nên bao gồm các món thịt bê. Thành phần phong phú của thịt bê góp phần điều chỉnh lượng glucose trong máu. Gelatin có trong nó giúp cải thiện quá trình đông máu.

những người dẫn đầu lối sống lành mạnh, các vận động viên quen với việc tập luyện mệt mỏi cố gắng chọn một phương pháp xử lý nhiệt không làm mất đi các đặc tính có lợi của thịt bê, ví dụ như nấu trong nồi hơi đôi.

Việc đưa thịt bê vào chế độ ăn uống là ngăn ngừa đau tim và sỏi niệu. Thịt bê được chỉ định cho bệnh thiếu máu. Nó sẽ bổ sung một cách hoàn hảo tình trạng thiếu sắt. Nhưng để nó được hấp thụ tốt hơn, nó phải được tiêu thụ với các loại thực phẩm có chứa vitamin C, chẳng hạn như dưa cải bắp.

Ăn uống cẩn thận

Giống như bất kỳ sản phẩm nào, thịt nghiền từ bò non và bò đực có một số chống chỉ định. Có thể có những trường hợp không dung nạp cá nhân, hàng năm ngày càng phổ biến ở trẻ sơ sinh.

Bệnh nhân bị bệnh gút và viêm khớp nên theo dõi mức độ tiêu thụ protein động vật. Muối A xít uric hình thành trong quá trình cơ thể chế biến thịt, ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Protein thường gây ra các phản ứng dị ứng ở trẻ sơ sinh.

Thực đơn trẻ em

Thịt bê có thể được đưa vào chế độ ăn từ tám tháng, nhưng chỉ khi không bị thiếu hụt lactose. Nhiều phụ huynh băn khoăn không biết bắt đầu cho bao nhiêu? Trên giai đoạn đầu chỉ nửa thìa cà phê được đề nghị. Ngay cả trẻ nhỏ cũng có thể nhai được thịt bê.

Để nấu ăn, chỉ sử dụng thịt tươi, ưu tiên ướp lạnh hơn là đông lạnh. Việc đông lạnh làm giảm chất lượng và mùi vị.

Sự đáp ứng không đầy đủ nhu cầu của cơ thể về vitamin, cũng như thiếu máu góp phần làm tăng thêm khởi đầu thực phẩm bổ sung, bạn có thể nhập nó trong sáu tháng.

Mua thức ăn trẻ em đã trải qua quá trình đồng nhất, một quá trình trong đó tất cả các thành phần được nghiền nát và trộn đều. Làm cái này thịt xay nhuyễn sẽ không hoạt động ở nhà. Những thức ăn xay nhuyễn như vậy dễ tiêu hóa hơn đối với sinh vật của trẻ em, vì chúng khó tiêu hóa. tế bào cơ bị phá hủy.

SanPin đưa ra những yêu cầu khắt khe về thức ăn dặm cho trẻ sơ sinh. Đây là những sản phẩm chất lượng cao và được chứng nhận được sản xuất theo công nghệ sản xuất đã qua các công đoạn xử lý đặc biệt.

Thịt bê hữu cơ: có đáng để trả quá nhiều không?

Thời trang dành cho chất hữu cơ và mong muốn mọi thứ tự nhiên cũng ảnh hưởng đến thức ăn cho trẻ nhỏ. Thịt nhuyễn hữu cơ đã xuất hiện trong các cửa hàng. Những con bò bị cáo buộc, hiện có thịt trong một cái lọ nhỏ, được chăn thả trên Đồng cỏ núi cao, chỉ ăn rau xanh tươi chưa được xử lý bằng thuốc trừ sâu và hóa chất, và gần như chơi nhạc cổ điển trong chuồng.

Điều này rất có thể mưu đồ tiếp thị. Chế độ ăn thịt như vậy không khác nhiều so với thông thường. Chỉ có chi phí của các lọ khác nhau đáng kể. Dù sản phẩm có giá bao nhiêu cũng không nói lên được chất lượng của nó. Trẻ em xay nhuyễn là một sản phẩm thực phẩm, trong quá trình sản xuất loại trừ việc sử dụng hương liệu, chất bảo quản, thuốc nhuộm.

Khi nào họ cho trẻ sơ sinh ăn thịt bê?

Dần dần, độ đặc của các món ăn sẽ thay đổi. Sau 2 tháng, khi trẻ lớn, bạn có thể tự nấu thịt xay. Bạn có thể tìm thấy một công thức phù hợp trong sách dạy nấu ăn hoặc trên Internet. Thức ăn bổ sung có thể ở dạng thịt luộc hoặc khoai tây nghiền nấu trong máy xay.

Gần đến năm, quá trình tiêu hóa cuối cùng sẽ hình thành, và trẻ sẽ có thể tiêu hóa thức ăn nặng. Sau một năm, khi những chiếc răng đầu tiên mọc, có thể cho thịt dưới dạng miếng nhỏ hoặc thịt viên. Sau ba năm, thịt bê được chia thành nhiều phần. Để nấu các món thịt, hãy sử dụng lò hơi hoặc lò nướng đôi.

Chúng tôi tự nấu ăn

Công thức nấu ăn tại nhà được nhiều mẹ lựa chọn. Phụ huynh không tin tưởng sản phẩm của cửa hàng. Bạn có thể chọn công thức phù hợp với mình từ các công thức sau:

Công thức 1

Thịt phải được nấu cho đến khi mềm;
Luộc cả cà rốt đã gọt vỏ;
Kết hợp cả hai sản phẩm, chuyển qua máy xay thịt một vài lần;
Thêm sữa vào bột;
Cho hỗn hợp bột và sữa vào thịt cùng với cà rốt, nấu trên lửa nhỏ khoảng năm phút.

Công thức này là hoàn hảo cho bữa ăn đầu tiên.

Công thức 2

Cốt lết:

Rửa sạch thịt, cắt nhỏ, xay trong máy xay;
Thêm một quả trứng và một ổ bánh mì vào thịt băm, ngâm cái sau vào nước trước;
Sau đó, cho thịt băm thành hình viên bột, lăn từng viên bột, chiên trong dầu thực vật khoảng hai phút;
Riêng cà rốt và cần tây xào sơ qua;
Cho cốt lết vào chảo có gờ cao, rắc cần tây và cà rốt vào, thêm một chút nước, rau thơm và nấu trong nửa giờ.

Công thức này sẽ hấp dẫn trẻ vì nó có hương vị rõ rệt. Món ăn thích hợp cho trẻ từ ba tuổi trở lên.

Công thức 3

Thịt bê om:

Cho thịt bê đã cắt miếng nhỏ vào nồi, thêm nước và chút muối;
Nấu thịt trong khoảng nửa giờ cho đến khi nó trở nên mềm;
Thêm cà rốt băm nhỏ, hành tây cắt nhỏ và cà rốt nạo vào chảo;
Đun sôi rau và thịt trên lửa nhỏ dưới nắp đậy trong khoảng một giờ.

Công thức món thịt bê hầm khoai tây phù hợp với các bé đã được một tuổi rưỡi.

Chế độ dinh dưỡng của trẻ trong năm đầu đời rất quan trọng. Ngay bây giờ, đường tiêu hóa được điều chỉnh để làm việc chính thức, và cơ thể đang phát triển ngày càng đòi hỏi nhiều hơn chất dinh dưỡng. Trong những tháng đầu đời của trẻ, chỉ cần bú sữa mẹ là đủ, nhưng rất nhanh sau đó tình hình sẽ thay đổi. Hơn nữa, điều rất quan trọng là không nên bắt đầu đưa các loại thực phẩm vào chế độ ăn của trẻ mà cơ thể trẻ chưa sẵn sàng hấp thụ. Hôm nay chúng tôi muốn nói về cách đưa thịt vào thức ăn bổ sung.

Khó khăn đầu tiên

Không phải tất cả trẻ em đều vui vẻ khi ăn thịt. Nếu bạn bắt đầu thực phẩm bổ sung với trái cây xay nhuyễn và sữa đông, thì rất có thể bé sẽ không thích nó. Vì vậy, điều rất quan trọng là phải tuân theo lịch ăn uống mà bác sĩ nhi khoa của bạn nên nói với bạn. Cho đến 6 tháng, thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn uống không những không hữu ích mà còn có hại. Cơ thể trẻ chưa sẵn sàng để hấp thụ bất cứ thứ gì khác ngoài sữa mẹ hoặc các sản phẩm thay thế. Cho đến 6 tháng, cơ thể của trẻ vẫn chưa có các enzym cần thiết để có thể tiêu hóa các loại thức ăn mới.

Chúng tôi hành động theo kế hoạch

Vì chỉ cần đưa thịt vào thức ăn bổ sung từ 7 - 8 tháng, và 6 tháng tuổi cơ thể bé đã có nhu cầu. sản phẩm bổ sung, chúng ta hãy nhìn vào sơ đồ công suất tối ưu. Bắt đầu từ sáu tháng, bạn cần cho trẻ ăn rau xay nhuyễn. Trước tiên, hãy nhớ cho trẻ làm quen với rau, vì sau chuối ngọt và táo, chắc chắn trẻ sẽ không thích một quả bí ngô thông thường. Nó có thể là bí xanh hoặc súp lơ, cà rốt hoặc bông cải xanh. Các loại rau nên được hầm kỹ và cắt nhỏ trong máy xay.

Từ 7 tháng, thêm một ít. Nó có thể là kiều mạch, gạo hoặc tâm Ngô, đun sôi trong nước và nghiền thành bột nhuyễn. Dần dần, bạn sẽ dạy cơ thể trẻ hấp thụ thức ăn thông thường, bây giờ bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.

Nguồn protein tốt nhất

Đó là khi em bé được 7-8 tháng để xây dựng khối lượng cơ bắp. Bé học cách ngồi, bò, đi bộ, tương tác với các chủ đề khác nhau, có nghĩa là anh ấy không thể làm được nếu không có cơ bắp. Bây giờ đứa trẻ được đề nghị Tiêu dùng hàng ngày thịt. Nếu bé có triệu chứng thiếu máu thì nên cho bé ăn thịt từ tháng thứ 5 hoặc thứ 6.

Làm thế nào để đưa thịt vào thức ăn bổ sung? nó tâm điểm trong cuộc đời của một đứa trẻ sơ sinh, vì những sản phẩm như vậy là vô cùng quan trọng đối với việc đổi mới, xây dựng các mô và sự hình thành của các tế bào cơ thể. Họ cũng cho đứa bé vitamin thiết yếu A, B12 dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn cần bắt đầu cho trẻ ăn thành nhiều phần nhỏ, theo nghĩa đen trên thìa, theo dõi cẩn thận tình trạng da và phân của trẻ. Cho đến khi bạn hiểu cơ thể diễn ra như thế nào Sản phẩm mới không có gì khác được khuyến khích. Ngay cả các loại ngũ cốc và đồ xay nhuyễn mà bạn đã thành thạo cho đến nay cũng tạm thời bị hủy bỏ. Vì bạn cần dần dần đưa thịt vào thức ăn bổ sung, chúng tôi sẽ đưa ra một sơ đồ để bạn có thể sử dụng.

Liều lượng cho phép

Điều quan trọng nhất cần nhớ là khi có dấu hiệu dị ứng đầu tiên, bạn nhất định phải ngừng cho trẻ ăn thịt, tối đa hồi phục hoàn toàn Những trạng thái. Sau đó, bạn có thể thử lại. Nếu mọi thứ suôn sẻ, bé không bị dị ứng tấn công thì bạn có thể tăng dần liều lượng. Chúng ta bắt đầu với 5 g mỗi ngày, đây là một phần tư thìa cà phê thịt xay. Trong một tuần, thêm số lượng hàng ngày, bạn liều lượng hàng ngày mang đến 30 g mỗi ngày. Như vậy, chúng tôi đã chỉ ra thời điểm nên đưa thịt vào thức ăn bổ sung cho trẻ (bắt đầu từ 7 tháng). Thời gian thích nghi kết thúc và từ 8 tháng, bạn đã có thể cung cấp 50 g mỗi ngày. Sau 9 tháng, hãy tăng liều lượng lên 60-70 g mỗi ngày.

Những sản phẩm để lựa chọn

Về thời gian thì bạn có thể thay đổi đôi chút, tùy theo thể trạng và sự phát triển, tăng cân của trẻ. Ngoài ra, khi nào nên đưa thịt vào thức ăn bổ sung cho trẻ, làm thế nào cho đúng, bạn có thể thảo luận thêm với bác sĩ nhi khoa. Và nên chọn loại thịt nào để cơ thể mỏng manh của trẻ dễ cảm nhận nhất? Hãy từ bỏ ý định cho bé ăn thịt lợn hoặc thịt cừu - thịt mỡ quá nặng đối với em bé. Một lựa chọn lý tưởng sẽ là thịt bò nạc, gà tây hoặc thỏ. Đây là những loại ít gây dị ứng và dễ tiêu hóa sẽ giúp cơ thể làm quen với một loại thức ăn mới.

Đồ hộp làm sẵn

Chúng được bán ở mọi cửa hàng, rất tiện lợi khi sử dụng chúng. Chỉ cần nhấp vào nắp và bữa trưa đã sẵn sàng trước mặt bạn. Tuy nhiên, ngay cả khi có thể đưa thịt vào thức ăn bổ sung, cần nhớ rằng cơ thể của trẻ vẫn chưa được chuẩn bị kỹ lưỡng để tiếp nhận những tải trọng như vậy. Do đó, ngay từ bây giờ, hãy từ bỏ những thí nghiệm như "thỏ tây với bông cải xanh." Mặc dù càng đơn giản càng tốt, hãy chọn loại nguyên chất đóng hộp một thành phần. Điều này đặc biệt đúng đối với trẻ em bị dị ứng, việc lựa chọn sản phẩm cho trẻ là một khó khăn nhất định. Dần dần, bạn có thể mở rộng khẩu phần ăn do các thành phần thịt và rau, nhưng quá trình này càng diễn ra suôn sẻ thì càng tốt.

chú ý đặc biệt

Đừng ngần ngại liên hệ với bác sĩ nhi khoa của bạn để được giúp đỡ, bất cứ lúc nào bạn có thể hỏi cách đưa thịt vào thức ăn bổ sung đúng cách. Có một điểm quan trọng là thịt với rau rất hữu ích, từ 9 tháng tuổi cho bé xay nhuyễn kết hợp là rất tốt. Nếu chúng có chứa bông cải xanh hoặc bí xanh, thì bạn có thể yên tâm giới thiệu chúng như một sản phẩm hàng ngày. Nhưng cà rốt xay nhuyễn có thể được cho không quá hai lần một tuần để tránh sự xuất hiện của bệnh vàng da do caroten.

Chúng tôi tự nấu ăn

Nhiều bậc cha mẹ quyết định rằng họ sẽ tự mình chế biến thức ăn cho em bé, do đó chỉ có những sản phẩm tươi mới được đưa vào chế độ ăn. nó quyết định đúng đắn, vì dù sao thực phẩm đóng hộp cũng là một lựa chọn ăn nhẹ khẩn cấp hơn là một mặt hàng chủ lực hàng ngày. Và một lần nữa câu hỏi được đặt ra: loại thịt nào để đưa vào thức ăn bổ sung đầu tiên? Tốt nhất là dùng thịt bò nạc. Để làm được điều này, một miếng phù hợp phải được làm sạch gân và màng, luộc kỹ và cho qua máy xay thịt hai lần.

Đừng quên rằng chỉ những sản phẩm tươi nhất mới nên có trong chế độ ăn của trẻ. Do đó, bạn cần nấu chín thịt hàng ngày, ngay trước khi ăn. Nếu bé từ chối cách đối xử như vậy, bạn có thể cần đợi thêm một thời gian nữa. Tất cả các bảng cho chúng tôi biết ở độ tuổi nào nên đưa thịt vào thức ăn bổ sung đều đưa ra giá trị trung bình \ u200b \ u200 mà con bạn có thể không phù hợp. Do đó, không nên ép buộc, chỉ nên cho thịt trở lại sau vài tuần.

Cha mẹ thường tìm một mẹo nhỏ. Đầu tiên, sau khi dạy bé làm súp và xay nhuyễn rau củ, mẹ bắt đầu cho một miếng thịt nhỏ vào những món ăn này và xay chúng trong máy xay sinh tố. Điều quan trọng nhất là nên cho ít thịt để hương vị không bị thay đổi quá nhiều. Bằng cách tăng dần tỷ lệ của nó, bạn sẽ làm cho trẻ quen với một sản phẩm quan trọng.

Nấu thức ăn

Mẹ sẽ phải tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn vệ sinh và hợp vệ sinh và các quy tắc chuẩn bị các món ăn cho một người đàn ông nhỏ. Chúng tôi sẽ liệt kê những cái chính để bạn có thể sử dụng danh sách này như một hướng dẫn thực hành:

Tránh thêm đường và muối vào bữa ăn của bạn. Trẻ sẽ quen với mùi vị tự nhiên của sản phẩm. Tất nhiên, cơ thể cần muối, nhưng cho đến nay nó vẫn nhận được từ Sữa mẹ. Sau một năm, bạn có thể thêm muối dần dần vào các món ăn. Các chất làm chua và nụ hôn có thể được làm ngọt bằng mật ong nếu trẻ không bị dị ứng với nó hoặc với đường fructose.
Cần cho trẻ ăn thức ăn bổ sung ở dạng nấu chín kỹ. Tốt nhất là nên đun sôi trong Với số lượng lớn nước hoặc hơi nước. Thức ăn như vậy sẽ mềm hơn và giữ được tất cả các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất.
Vào thời điểm bắt đầu đưa thịt vào chế độ ăn, trẻ đôi khi đã có từ 1 - 2 chiếc răng, vì vậy bạn cần lau tất cả các sản phẩm về trạng thái nhuyễn nhất có thể. Tuy nhiên, nhu cầu này sẽ sớm biến mất, chỉ cần cắt thành từng miếng là đủ.
Đảm bảo chỉ nấu thịt cho một bữa ăn.

Sử dụng các sản phẩm phụ

Kể từ khi bắt đầu đưa thịt vào thức ăn bổ sung cho trẻ từ 7 tháng, khi trẻ vẫn chưa mọc răng (theo quy luật), bạn không thể bỏ qua các sản phẩm như lưỡi, tim và gan. Chúng dễ xay hơn nhiều vì chúng chứa ít mô liên kết. Nó rất hữu ích để bật trái tim. Nó ít chất béo và giàu protein. Ngôn ngữ có những lợi thế tương tự. Nhưng gan, mặc dù có lợi cho cơ thể, nhưng chỉ sau một năm được đưa vào chế độ ăn uống. Cơ quan này có nhiệm vụ trung hòa Những chất gây hại, có nghĩa là các món ăn đã nấu chín có thể chứa các sản phẩm thối rữa của chúng.

Bữa ăn cá

Sau khi trẻ đã thành thạo các sản phẩm thịt, nên cho trẻ ăn cá. Điều này không nên được thực hiện sớm hơn khi trẻ được 8-9 tháng tuổi. Khi làm như vậy, nó sẽ chọn cá biển, không nhờn và hữu ích nhất. Nó có thể là cá minh thái hoặc cá tuyết, cá heke hoặc cá ngừ. Nếu con bạn đã lấy cá bình thường, thì điều này là rất tốt. Nó sẽ là một nguồn tuyệt vời của protein và các axit amin thiết yếu, axit béo. Tuy nhiên, nó thường gây dị ứng, vì vậy cá nên được đưa vào chế độ ăn một cách thận trọng. Nấu các món ăn từ nó không khó, bạn chỉ cần hấp chín, lọc bỏ hết xương rồi băm nhỏ. Số tiền tối đa Cá xay nhuyễn cho trẻ 11-12 tháng tuổi - khoảng 30 g mỗi ngày (bạn cần cho trẻ ăn vài lần một tuần).

Lợi ích của thịt đối với trẻ em

Giữa các bậc cha mẹ trẻ, thường xảy ra tranh cãi về việc phải cho con ăn thịt. Cũng thường chủ đề tranh cãi là loại công thức phải được sử dụng để chế biến món ăn từ thịt. Cha mẹ tuân thủ các nguyên tắc của một người lành mạnh ăn uống lành mạnh, tin rằng thịt chứa nhiều chất hữu ích cho trẻ, chẳng hạn như protein động vật và các axit amin cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Các bậc cha mẹ khác cho rằng thịt cũng chứa cholesterol và số lượng lớn chất béo, có hại cho cơ thể của trẻ.

Tuy nhiên, ngay cả trong thời tiền sử, con người đã tích cực ăn thịt và đồng thời không có sự sai lệch đáng kể nào trong cơ thể họ. Đúng vậy, ngày nay thịt không còn hữu ích về đặc tính của nó như thời đó, vì vậy, rất nhiều phụ thuộc vào cách nấu chính xác của nó. Ngoài ra, các loại thịt khác nhau về mức độ hữu ích của chúng đối với cơ thể của trẻ. Đối với một đứa trẻ, tốt nhất nên dùng thịt không chứa quá nhiều chất béo để nấu. Nó có thể là thịt lợn non, thịt bê hoặc thịt cừu.

Người ta khuyến cáo, nếu có thể, không nên mua thịt ở các siêu thị tạp hóa, tốt nhất nên mua sản phẩm tự chế biến. Nó chắc chắn sẽ không gây hại đáng kể cho cơ thể của trẻ, nhưng nó sẽ bổ sung cho cơ thể trẻ nhiều chất dinh dưỡng. Điều này không thể nói về thịt mua ở cửa hàng, vì thực tế là việc sử dụng thuốc kháng sinh hoặc tất cả các loại phụ gia thực phẩm. Loại thứ hai bao gồm hormone tăng trưởng. Khi chọn thịt trên thị trường, bạn nên lấy miếng có ít lớp mỡ nhất. Trong quá trình nấu, chất béo này phải được loại bỏ khỏi thịt.

Nếu chúng ta đang nói về xử lý nhiệt thịt, loại thịt lành mạnh nhất được nấu trên lửa. Đúng là không phải ai cũng có thể áp dụng phương pháp này. Người dân sống ở thành phố chỉ có thể luộc thịt, rán hoặc nướng trong lò. Rau tươi là món ăn kèm tốt nhất cho thịt. Trong mọi trường hợp, đối với trẻ em đây là sự kết hợp hữu ích nhất. nhiều nhất đa dạng hữu ích thịt cho trẻ em và người lớn là thịt gà.

Bắt đầu cho ăn thịt

Việc bắt đầu cho trẻ ăn thịt là một công đoạn khá khó khăn và đầy trách nhiệm. Thịt nên được lựa chọn sao cho không gây hại cho em bé. Vì vậy, sự lựa chọn phải được thực hiện với một số thận trọng. Điều quan trọng là bạn phải có ý tưởng rõ ràng về loại thịt mà bạn nên bắt đầu giới thiệu thực phẩm bổ sung, khi nào nên bắt đầu và tại sao nên thực hiện theo cách đó.

Khi nào nên đưa thịt vào thức ăn bổ sung?

Thịt nên được dùng làm thức ăn bổ sung cho trẻ sau khi trẻ đã được cho ăn bột nhuyễn rau và ngũ cốc. Theo thống kê, nhiều nhất tuổi tối ưu Trẻ được làm quen với thức ăn bổ sung ở độ tuổi khoảng tám tháng. Đồng thời, ít nhất phải trôi qua một tháng rưỡi kể từ thời điểm trẻ được làm quen với thức ăn bổ sung đầu tiên. Điều này là cần thiết để trẻ có đủ thời gian cho sự phát triển toàn diện của đường tiêu hóa. Khi đó cơ thể của trẻ đã có thể tiêu hóa thức ăn nặng hơn.

Khi mức độ hemoglobin trong máu của trẻ giảm hoặc trẻ bị còi xương, bạn có thể bắt đầu cho trẻ ăn thịt sớm hơn. TẠI những dịp đặc biệt, nếu có chỉ định y tế, bạn có thể bắt đầu cho trẻ ăn thịt từ sáu tháng tuổi. Điều này có thể được quy cho trẻ em đang trên cho ăn nhân tạo. Họ có thể bị thiếu chất dinh dưỡng.

Loại thịt nào để bắt đầu thức ăn bổ sung?

Cách tốt nhất để bắt đầu cho trẻ ăn thịt là cho trẻ ăn thịt thỏ tươi. Theo nguyên tắc, thịt thỏ không gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ em, và cũng được hấp thụ tốt. Thịt thỏ chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất hơn bất kỳ loại thịt nào khác. Đặc biệt, nó chứa rất nhiều chất sắt. Vì thịt thỏ có ít chất béo nên nó có thể được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng.

Ngoài ra, có khuyến cáo của các bác sĩ rằng, ngoài thịt thỏ, có thể bắt đầu ăn bổ sung bằng thịt bò tươi. Giống như thịt thỏ, sản phẩm này được tiêu hóa khá tốt. Thịt gà hoặc thịt bê nên được xử lý khá cẩn thận, vì những loại thịt này có thể gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ. Điều này có thể xảy ra nếu trẻ mắc chứng không dung nạp cá nhân protein sữa hoặc protein có trong thịt gà. Khi chọn thịt để bắt đầu cho trẻ ăn, nên được hướng dẫn theo các nguyên tắc sau:

dấu vết số lượng tối thiểu trong thịt phụ gia hương vị. Điều này có nghĩa là nếu bố mẹ mua thịt được đóng gói trong lọ thì không được quá mặn, ngọt, không nên đựng gia vị. Theo nguyên tắc tương tự, nên chọn thịt chế biến ở nhà;
khả năng thịt gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ em, như đã đề cập ở trên;
bạn cần bắt đầu thức ăn bổ sung với một loại thịt và giới thiệu nó thành từng phần nhỏ. Điều này là cần thiết để có thể xác định ngay nguyên nhân dị ứng nếu nó xuất hiện. Các bác sĩ khuyên trẻ nên cho trẻ ăn loại thịt đã chọn trong hai tuần, sau đó các loại thức ăn bổ sung khác sẽ được giới thiệu.

Như đã nói ở trên, cho trẻ ăn thịt nên bắt đầu từ thịt thỏ. Thịt bò tươi cũng tốt. Trong trường hợp cơ thể của trẻ bình thường đối phó với thịt và không bị dị ứng và các phản ứng tiêu cực, phân loại thịt có thể được mở rộng dần dần.

Sau các loại thịt được đề cập, loại thịt tiếp theo được khuyến nghị sử dụng cho thức ăn trẻ em, là thịt gà tây. Không có trường hợp nào được ghi nhận kể từ khi nó được giới thiệu phát ban dị ứng trên da của trẻ. Các sợi của nó góp phần kích hoạt hoạt động của các mạch máu, cũng như các cơ của tim. Ngoài ra còn tăng cảm giác thèm ăn, tăng khả năng miễn dịch của trẻ. Gà tây được xếp vào loại thực phẩm ăn kiêng. Hữu ích và món ăn bổ dưỡng vì trẻ sơ sinh là gà tây nghiền.

Thịt lợn là thực phẩm bổ sung thứ ba trong hàng cho trẻ. Vì có khả năng việc ăn thịt như vậy sẽ gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ, nên thực phẩm bổ sung nên được giới thiệu khá cẩn thận.

Ở vị trí thứ 4 trong danh sách các loại thực phẩm cho trẻ ăn dặm là thịt bê. Nó chứa rất nhiều sắt, cũng như natri, kẽm, phốt pho. Ngoài ra, rất nhiều caroten. Sản phẩm cũng có khả năng gây ra các phản ứng dị ứng ở trẻ, vì vậy cần được đưa vào thức ăn bổ sung một cách cẩn thận, với từng phần nhỏ.

Thịt gà đứng cuối cùng trong danh sách. Trong thành phần của nó có chứa nhiều axit amin và vitamin có ích cho cơ thể của trẻ. Tuy nhiên, chúng chỉ được tìm thấy trong thịt tươi sống, khi đông lạnh, nó sẽ mất đi các đặc tính có lợi. Thịt gà là nguy hiểm nhất về khả năng gây dị ứng ở trẻ em, vì vậy nó nên được đưa vào làm thức ăn bổ sung là biện pháp cuối cùng.

Không nên cho trẻ ăn thịt cừu cho đến khi trẻ được một tuổi. Điều này được giải thích số lượng lớn chất béo trong đó.

Cho trẻ ăn bao nhiêu thịt?

Thức ăn bổ sung có thịt nên được giới thiệu cho trẻ, bắt đầu với nửa thìa cà phê. Trong một số trường hợp, trước tiên bạn nên tự mình nhai phần thịt này, sau đó mới đút thìa cho trẻ. Mỗi ngày, bạn nên tăng liều lượng thức ăn bổ sung lên như nhau, đưa định mức thức ăn bổ sung lên 30 gram, nếu chúng ta đang nói về một đứa trẻ bảy tháng tuổi. Nếu nó được tám tháng tuổi, liều dùng hàng ngày nên là 40 gram. Trước tiên, nên cho thịt thành từng phần riêng biệt. Sau khi trẻ đã khá quen, nên trộn với ngũ cốc hoặc rau củ nghiền. Không cần ướp muối hay nêm gia vị cho thịt. Với hàm lượng chất béo cao của thịt, hãy nhớ chắt nước dùng đầu tiên.

Vì một loại thức ăn bổ sung nên được giới thiệu trung bình cho ba tuần, Điều này sẽ xảy ra vào khoảng tháng thứ bảy và thứ tám của cuộc đời em bé. Kết quả là một đứa trẻ sẽ nhận được một lượng 40 gram thịt hàng ngày vào tháng thứ chín của cuộc đời. Đồng thời, cơ thể của trẻ sẽ bị đốt cháy để cảm nhận đầy đủ khối lượng thịt này.

Làm thế nào để nấu thịt cho lần ăn đầu tiên?

Bạn có thể thử phương pháp nấu thịt này cho lần bú đầu tiên của trẻ sơ sinh.

Thịt băm với khối lượng 10 gam được cho vào nước và đun sôi trong nửa giờ cho đến khi mềm. Sau đó, chắt nước dùng qua rây. Phần thịt xay còn sót lại dưới rây phải được chuyển sang tô, thêm hỗn hợp hoặc sữa mẹ vào, sau đó dùng máy xay sinh tố đánh đều. Phần bột nhuyễn thu được nên được chuyển qua rây một lần nữa để tránh hình thành các cục trong đó. Không bảo quản hỗn hợp nhuyễn đã thu được trong tủ lạnh. Trẻ chỉ nên cho trẻ ăn thức ăn nhuyễn.

Sau khi trẻ quen với mùi vị thịt băm bạn có thể thêm rau tươi, ngũ cốc vào đó. Bạn có thể thêm một chút muối, cũng như một chút nước luộc lòng đỏ gà. Kết quả sẽ là một món súp ngon và lành mạnh mà bé chắc chắn sẽ thích.

Món thịt cho bé

thịt xay

Để nấu ăn, bạn cần thịt với số lượng 50 gam, nửa thìa cà phê bơ, cùng một lượng hành, 50 gam nước dùng ít mỡ, muối vừa ăn.

Thịt được luộc chín và cho qua máy xay thịt. Bơ được nấu chảy, lux và thịt được ngâm trong đó, sau đó mọi thứ được rắc với bột mì và trộn. Sau khi thêm muối, đổ nước dùng vào và đậy nắp lại. Sau đó đun nhỏ lửa trong lò. Phần nước hầm được nghiền qua rây và thêm 3 gam bơ vào đó.

Chỉ có thể cho trẻ ăn thịt xay dưới dạng bánh mì sandwich với rau nghiền hoặc cháo. Có thể ăn kèm với nước dùng.

Gan nhuyễn

Bao gồm 80 gram thịt bê hoặc gan bò, nửa thìa cà phê bơ, 50 gam nước dùng ít béo. Muối được thêm vào để vừa ăn.

Gan được rửa sạch và các màng và ống được lấy ra khỏi gan. Nước được đổ vào đáy chảo và gan được hầm trong đó. Để xông hơi, bạn cần đặt một nồi gan vào nồi nước sôi. Gan sau khi làm mềm được đưa qua máy xay thịt và xát qua rây. Nước dùng hầm gan được lọc và đổ vào phần gan đã xay trước đó. Cho nửa thìa cà phê bơ và muối vào máy xay nhuyễn.

Mọi điều bạn cần biết về thực đơn đầu tiên của bé

Rau

Cấp độ đầu tiên
Các nhà dinh dưỡng đã xếp bí xanh lên hàng đầu trong các loại thực phẩm bổ sung. Bí ngòi không gây dị ứng, và chất xơ mỏng manh được cơ thể bé hấp thụ tốt nhất. Bông cải xanh, một nhà vô địch về hàm lượng phốt pho và canxi, cũng ít gây dị ứng. Súp lơ trắng về số lượng các nguyên tố vi lượng và vitamin không thua gì súp lơ xanh và cũng dễ tiêu hóa. Bí ngô rất tốt cho việc ăn uống: cải thiện tiêu hóa và giàu beta-carotene. Bạn nên cẩn thận với cà rốt - chúng cũng chứa beta-carotene, nhưng có thể gây dị ứng.

Cấp thứ hai
Khoai tây và băp cải trăng tốt hơn là nên đưa vào chế độ ăn uống gần năm. Chúng khó tiêu hóa. Củ cải đường, cà chua, ớt chuông ngọt, cà tím rất dễ gây dị ứng, chúng được giới thiệu sau cùng. Các nhà dinh dưỡng khuyên dùng rau bina vì nội dung cao vitamin C, nhưng nó chứa nhiều axit, vì vậy không nên cho uống hàng ngày. Bạn không nên quá ngán các món ăn từ họ đậu - đậu xanh, đậu cô ve: tuy rất giàu vitamin B nhưng lại gây đầy hơi. Tốt hơn hết là không nên để dưa chuột đến 1,5 năm: chúng tiêu hóa kém và kém chất hữu ích, và lớn lên ở điều kiện nhân tạo- có hại. Bắt đầu từ 8 tháng, bạn có thể thêm hành tỏi hầm hoặc luộc vào rau củ nghiền nhuyễn.

Tươi, đông lạnh hay đóng hộp?
Loại rau nào tốt hơn: từ vườn, chợ của bạn, đông lạnh trong gói hoặc trong lọ thức ăn trẻ em? Chỉ có chất lượng tốt và từ các nhà sản xuất nổi tiếng. Nếu bạn có khu vườn hoặc ngôi nhà nhỏ của riêng mình, hãy trồng rau ở đó. Nếu không thể, khoai tây nghiền làm sẵn trong lọ sẽ giúp bạn.

Nấu rau tại nhà
Khoai tây mua ở chợ ngâm hai giờ trong nước lạnh. Đồng thời, anh ta sẽ mất một số vitamin, nhưng sẽ cung cấp nước. phần lớn nitrat. Tốt hơn là bạn nên cắt bỏ phần giữa củ cà rốt: các chất có hại sẽ tích tụ ở đó. Bỏ cả cuống bắp cải.
Hỗn hợp rau tốt nhất là hấp hoặc luộc. Muối là không cần thiết. Bạn có thể thêm một vài giọt vào hỗn hợp nhuyễn đã hoàn thành. dầu thực vật, tốt nhất là ô liu chưa tinh chế. Không cho rau xào cho đến khi trẻ được ba tuổi.

Quy tắc nhập rau
Thức ăn bổ sung từ rau luộc dưới dạng khoai tây nghiền được đưa vào thực đơn theo đề án 1-2 thìa cà phê mỗi ngày trong 1-2 tuần. Và xay nhuyễn từ một loại rau! Chúng tôi quan sát kỹ phản ứng của bé: có dị ứng và khó tiêu không. Nếu tất cả đều ổn, chúng tôi bắt đầu giới thiệu loại rau tiếp theo. Chỉ sau khi bé đã quen với từng loại rau, chúng ta mới chế biến khoai tây nghiền từ hỗn hợp các loại rau này.

Trái cây

Thức ăn bổ sung trái cây bắt đầu với nước sốt táo. Chọn táo xanh, chúng ít dị ứng nhất. Bước tiếp theo- một quả chuối chín Sau đó, họ giới thiệu mận khô, lê và việt quất. Sau đó - đào và mai. Dâu rừng, anh đào, mâm xôi, phúc bồn tử, cũng như các loại trái cây lạ - xoài và kiwi - nhập cẩn thận và theo dõi phản ứng của em bé. Dị ứng có thể biểu hiện như mẩn đỏ và kích ứng trên da, phát ban, sưng môi và mí mắt, khó tiêu (táo bón, tiêu chảy), đầy hơi. Trong trường hợp này, hãy ngừng sản phẩm có thể đã gây ra phản ứng và thử lại trong ít nhất một tháng. Các loại trái cây và quả mọng dễ gây dị ứng nhất là dâu tây, cam, quýt, bưởi và nho đỏ. Trong năm đầu tiên của cuộc đời, tốt hơn là không nên kích động dị ứng và không cung cấp chúng. Ngoài ra, không nên cho trẻ dưới một tuổi ăn dưa hấu và dưa gang. Trái cây xay nhuyễn có thể được mức độ khác nhauđồng nhất: nghiền hoàn toàn, nghiền mịn và thô. Sự phân chia này tương ứng với các giai đoạn giới thiệu sản phẩm và chuẩn bị cho trẻ sử dụng thức ăn đặc. Ngoài các loại trái cây xay nhuyễn, trên thị trường còn có các sản phẩm kết hợp, ví dụ như bổ sung sữa chua hoặc ngũ cốc. Bạn cần bắt đầu cho chúng vào thời điểm tương ứng với khoảng thời gian giới thiệu thành phần thứ hai.

Nấu trái cây tại nhà
Chỉ chọn trái cây tươi, không có "thùng". Sẽ tốt hơn nếu chúng có nguồn gốc trong nước. Rửa chúng thật sạch, nhớ làm sạch da. Táo và lê có thể được nạo bằng thìa hoặc chà xát trên máy xay mịn. Dùng táo nướng và lê hầm sẽ rất tốt. Một quả chuối chín có thể được nghiền bằng nĩa. Gọt sạch vỏ sơ, nấu trong 5 phút, sau đó cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Khi gọt kiwi, hãy đảm bảo rằng đầu nhọn nằm trên “đỉnh” của quả không lọt vào đĩa.

Kashi

Việc làm quen với các sản phẩm ngũ cốc xảy ra khi trẻ được 6 tháng. Thông thường, thức ăn bổ sung được khuyến khích bắt đầu bằng ngũ cốc đối với những người không tăng cân tốt. Đầu tiên, các loại ngũ cốc không chứa gluten được giới thiệu: kiều mạch, gạo và ngô. Lúa mì, yến mạch, lúa mạch đen - giai đoạn tiếp theo. Gluten, một loại protein có trong ngũ cốc, khi ăn vào ruột không được chuẩn bị hoặc có vấn đề, sẽ gây khó tiêu và trong trường hợp xấu nhất có thể dẫn đến bệnh celiac nghiêm trọng, ảnh hưởng đến trẻ em bị thiếu bẩm sinh một loại enzym phân hủy gluten. Đầy hơi, phân "béo" nhiều nhầy là những triệu chứng đầu tiên của bệnh này. Ngũ cốc ăn liền được bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất thuận tiện và nhanh chóng để chuẩn bị. Phạm vi của chúng cho phép bạn đưa ngô, lúa mạch đen và kê vào chế độ ăn của bé. Khi chuẩn bị ngũ cốc như vậy ở nhà, phải mất một thời gian dài để hạt sôi.

Chúng tôi nấu cháo của riêng mình
Ngũ cốc phải được rửa kỹ, làm khô và xay trong máy xay cà phê. Tốt hơn là làm nhiều phần nhỏ, 2-3 lần. Khuấy kiều mạch hoặc bột Hercules đã xay thành bột trong nước lạnh để không bị vón cục. Sau đó đổ hỗn hợp vào một lượng nhỏ nước sôi hoặc Sữa trẻ em và nấu, khuấy, trong 5-10 phút. Thay đổi phương pháp Cách nấu: nấu cháo từ ngũ cốc nguyên hạt rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Nấu cháo ăn liền
Không nên bảo quản ngũ cốc ăn liền trong tủ lạnh, nơi có độ ẩm quá cao. Đậy kín hộp đã mở ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khi mở ra, gói phải được sử dụng trong vòng ba tuần: điều này đảm bảo việc bảo quản vitamin trong đầy đủ và độ tinh khiết vi sinh của sản phẩm. Bạn cần phải rải cháo nước đun sôi, vắt sữa mẹ hoặc sữa công thức. Nhiệt độ của chất lỏng không được vượt quá 40-50 độ. Cháo thích hợpĐối với trẻ sơ sinh của năm đầu tiên nên có một đặc điểm kem. Một phần bơ cho trẻ sau 6 tháng - 5 g mỗi ngày. Nếu có xu hướng táo bón, tốt hơn là thêm một thìa cà phê dầu ô liu không hoàn chỉnh.

Thịt

Khi nào bắt đầu?
Không sớm hơn 7-8 tháng. Đường ruột của trẻ còn non nớt nên thành thạo thực đơn ăn nhẹ trái cây, rau và ngũ cốc. Thịt không bao giờ nên là thức ăn đầu tiên. Thịt chứa protein dễ tiêu hóa và chất sắt cần thiết để duy trì mức bình thường huyết sắc tố. Nhưng bạn không nên vội vàng đưa các món thịt vào khẩu phần ăn của bé, điều này có thể gây hại nhiều hơn lợi.

Nơi để bắt đầu?
Tốt hơn hết là nên bắt đầu ăn bổ sung với trẻ đóng hộp. Phương pháp nấu ăn có tính đến đặc điểm tuổi tác người ăn ít. Đối với lần đầu tiên làm quen, tốt hơn là nên chọn các sản phẩm đơn nguyên trong lọ, nghĩa là trẻ em đóng hộp trong thể tinh khiết, không có chất phụ gia.

Chúng tôi nấu thịt của riêng mình
Nếu bạn thích nấu ăn ở nhà, hãy chọn thịt nạc. Luộc thịt cho đến khi mềm, loại bỏ gân và xương, xay trong máy xay đến nhuyễn.

Người tiếp theo?
Thức ăn bổ sung thường bắt đầu với thịt bê, thịt bò hoặc thỏ. Sau đó là thịt gà tây hoặc thịt gà, thịt lợn, thịt ngựa. Có thể sử dụng các phụ phẩm như gan, lưỡi, óc, nhưng không được dùng thận. Thịt cừu không thích hợp: nó có nhiều chất béo chịu lửa khó tiêu hóa.

Quy tắc giới thiệu thức ăn bổ sung từ thịt
Cho trẻ ăn dần thức ăn bổ sung thịt, bắt đầu bằng một thìa cà phê khoai tây nghiền, trộn nó với một món ăn quen thuộc với trẻ, chẳng hạn như rau. Nếu không có phản ứng dị ứng và các vấn đề với phân, trong vòng 7-10 ngày, số lượng được tăng lên 30 g mỗi ngày. Sau một năm, bé có thể nhận được tối đa 80 g thịt mỗi ngày, tốt hơn là nên cho bé ăn vào buổi sáng, vào giờ ăn trưa.
Các loại gia vị khác nhau (cần tây, húng quế, thì là, mùi tây, rau mùi tàu, ngải giấm, v.v.) tạo cho món ăn một hương vị dễ chịu. Nếu bạn tự nấu ăn, hãy cẩn thận với các loại gia vị: cơ thể của trẻ chưa sẵn sàng với vị cay rõ rệt, tốt hơn là nên từ chối hoàn toàn tiêu. Nhưng việc sử dụng hành tây và tỏi hầm làm cho các món thịt trở nên ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Các quy tắc vàng trong việc cho ăn
Thức ăn bổ sung được đưa vào để làm phong phú khẩu phần ăn của trẻ với các chất hữu ích: vitamin, chất xơ, chất khoáng, chất béo thực vật và động vật. Nhưng việc cho trẻ ăn sớm hoặc bừa bãi có thể làm rối loạn hệ thống enzym của trẻ, làm đảo lộn sự cân bằng của hệ vi sinh trong đường ruột. Đừng tập trung vào những đứa trẻ khác: quy tắc chung không tồn tại trong câu hỏi này. Vấn đề chính - đặc điểm cá nhân em be của bạn.
Ngày nay, hầu hết các bác sĩ khuyên bạn nên bắt đầu ăn thức ăn bổ sung không sớm hơn khi trẻ mọc chiếc răng đầu tiên.

Không nên cho trẻ bắt đầu ăn bổ sung sớm hơn 3 tháng, điều này có thể dẫn đến trục trặc nghiêm trọng trong quá trình trao đổi chất của trẻ, gây căng thẳng quá mức cho thận, gan và tuyến tụy, đồng thời gây béo phì. 6 tháng là điểm bắt đầu. Theo quy luật, một em bé sáu tháng tuổi đã sẵn sàng để thử một thứ gì đó khác ngoài sữa.
Không giới thiệu thức ăn bổ sung nếu em bé bị ốm hoặc không khỏe.
Không giới thiệu thức ăn bổ sung trong ba đến bốn ngày trước và ba đến bốn ngày sau khi tiêm chủng phòng ngừa.
Không giới thiệu thức ăn bổ sung nếu bạn đang thay đổi môi trường quen thuộc: đi du lịch hoặc thậm chí ghé thăm vào cuối tuần.
Không ép trẻ: nếu trẻ không chịu ăn bất cứ thứ gì khác ngoài sữa, hãy đợi một tuần và cho trẻ xay nhuyễn trở lại. Nếu sự từ chối lặp lại, trẻ quấy khóc hoặc phun ra khoai tây nghiền, hãy bình tĩnh chờ thêm một tuần. Đứa trẻ biết rõ hơn bạn và các bác sĩ những gì nó cần bây giờ.
Cho trẻ xay nhuyễn trước khi cho con bú sữa mẹ hoặc sữa công thức, bắt đầu với 1 thìa cà phê, và tăng dần khẩu phần theo mức độ tuổi trong vòng 2 tuần.
Giới thiệu một món ăn mới không sớm hơn 2-3 tuần sau khi bắt đầu ăn bổ sung. Sau khi chắc chắn rằng em bé dung nạp tốt sản phẩm này hoặc sản phẩm kia (chỉ mất 2-3 tuần), bạn có thể bắt đầu kết hợp các sản phẩm.

Bouillon không!
Trước 24 tháng, không cho trẻ ăn nước dùng đã nấu thịt. Sự tập trung của các chất ngoại lai và chất béo này gây ra vuốt trên tuyến tụy và gan của trẻ.
Đun sôi nước, vớt bọt, đổ nước vào mới và chế biến món ăn. Đối với trẻ sau 18 tháng trong nước dùng nấu thịt, bạn có thể cho thêm lá nguyệt quế, 1-2 hạt đậu Hà Lan.

Quan trọng
Khi chọn rau đông lạnh trong cửa hàng, hãy kiểm tra bằng tay: chúng phải vụn. Nếu có cục trong túi thì tức là rau đã được rã đông. Điều này có nghĩa là hầu như tất cả các thuộc tính hữu ích đã bị mất. Không mua hỗn hợp rau có ớt chuông, nấm và các loại rau khác khó ăn đối với cơ thể của trẻ. Nấu rau mà không cần rã đông. Thời gian chuẩn bị của họ ít hơn gấp 2 lần so với rau sống.

Trẻ 10-12 tháng tuổi có thể dùng nĩa để nhào các loại rau đã luộc kỹ, trẻ lớn hơn có thể cho ít rau luộc hơn để trẻ tập nhai. Thức ăn như vậy cũng cải thiện nhu động ruột.

Thịt bổ sung là rất quan trọng đối với một đứa trẻ. Thịt là một nguồn protein động vật quý giá, nhu cầu này tăng dần theo độ tuổi ở trẻ em.

Thịt chứa sắt heme, được hấp thụ 30% - tốt hơn nhiều so với sắt từ rau, trái cây và ngũ cốc (5-10%), thậm chí tốt hơn (50%) nó chỉ được hấp thụ từ sữa mẹ, nhưng đến 6 tháng tuổi sắt sống trong sữa mẹ là không đủ cho đứa trẻ. Thịt đặc biệt quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của trẻ em để phòng ngừa và điều trị bệnh thiếu máu.

Ngoài ra, nó còn chứa các nguyên tố vi lượng hữu ích: phốt pho, kali, magiê và vitamin.

Khi nào nên giới thiệu thức ăn bổ sung thịt?

Nó chỉ ra rằng nó xuất hiện trong chế độ ăn uống của trẻ sau khoảng 2 tháng kể từ khi bắt đầu làm quen với thức ăn bổ sung. Nếu bạn bắt đầu giới thiệu thức ăn bổ sung từ 4 tháng - bạn có thể cho ăn thịt từ lúc 6 tuổi, nếu bạn bắt đầu cho ăn thức ăn bổ sung muộn hơn - và giai đoạn làm quen với thịt ca. Nhưng có một ngoại lệ. Trẻ bị thiếu máu nên cho trẻ ăn thịt một cách nhanh chóng, vì vậy ở những trẻ như vậy bạn có thể bắt đầu cho trẻ ăn ngay sau khi xay nhuyễn rau, bỏ cháo và trái cây, nhưng không nên sớm hơn 6 tháng.

Thịt nhử Chọn gì?

động vật được làm nhuyễn sẽ nhận được thức ăn hữu cơ tốt nhất,
và thực phẩm đóng hộp làm sẵn để được kiểm tra hàm lượng các chất độc hại và sự phù hợp của sản phẩm với nhu cầu lứa tuổi của trẻ,
trong đồ hộp làm sẵn chắc chắn có một ưu điểm không thể chối cãi - đó là sự tiện lợi: tôi mua về, hâm nóng và đưa cho con.

Nếu bạn quyết định bắt đầu với thịt xay trong lọ, bạn nên biết những điều sau:

Xay nhuyễn thịt, cũng như xay nhuyễn rau củ, mức độ xay khác nhau, tùy thuộc vào độ tuổi của trẻ.
Thức ăn xay nhuyễn có thể hoàn toàn là thịt hoặc chứa thêm rau, ngũ cốc, nước dùng, gia vị, dầu thực vật, muối - hãy đọc kỹ thành phần.
Họ bắt đầu, như mọi khi, với monopurée đồng nhất, nghĩa là với 1 loại thịt, không có thêm chất phụ gia, càng cắt nhỏ càng tốt.
Với độ tuổi, bạn có thể dần dần chuyển sang xay nhuyễn và xay thô (chúng thường đã chứa nước dùng và gia vị).
Bột nhuyễn thịt thường được cho kết hợp với bột nhuyễn rau củ mà trẻ đã quen (bạn có thể trộn hoặc cho trẻ ăn lần lượt).
Một lọ thịt xay đã mở nắp bảo quản trong tủ lạnh không quá một ngày.

Nếu bạn quyết định nấu thịt ở nhà:

Đối với một đứa trẻ, chỉ thịt nạc tốt nhất không có vết sọc mới được chọn.
Thịt rửa sạch, đổ nước lạnh và đun cho đến khi chín mềm (nếu bạn không cho trẻ dùng nước luộc thịt thì việc rút nước trong quá trình nấu sẽ không có ý nghĩa gì).
Thịt luộc được chuyển qua máy xay thịt hai lần, sau đó xát qua rây hoặc băm nhỏ trong máy xay - bạn có thể cùng với rau.
cùng với thịt cho vào đun sôi, thêm 1 thìa cà phê dầu thực vật mỗi 100 ml, để nguội rồi cho trẻ uống.
Đứa trẻ chỉ được cho xay nhuyễn mới chế biến.

Bắt đầu cho thịt xay nhuyễn dần từ 1-2 muỗng cà phê trong 7-10 ngày, nâng khối lượng lên 30 ml: 6 muỗng cà phê, đến 7 tháng khối lượng không quá 30g, đến 8 tháng - 50g, đến 1 tuổi 60- 70g.

Từ 10 tháng tuổi, bạn có thể làm thịt viên: lăn thịt hai lần qua máy xay thịt, thêm bánh mì ngâm sữa, trứng, làm viên thịt, nấu chín, băm nhuyễn hoặc dùng nĩa băm nhuyễn và cho trẻ ăn.

Thịt bổ sung Loại thịt nào tốt cho sức khỏe hơn cho em bé?

Thịt bò bổ sung

Thông thường, thực phẩm bổ sung bắt đầu bằng thịt bò, do tính sẵn có và hữu ích của nó. Nó được phân biệt bởi hàm lượng của các protein có giá trị nhất, bao gồm hầu hết tất cả các axit amin thiết yếu và không cần thiết. Nó chứa nhiều protein (20%), 10% chất béo, sắt - 2,9 mg trên 100 g sản phẩm, kẽm và vitamin B. Thịt bò được hấp thụ vào cơ thể con người 75%, và thịt bê (thịt của bê lên đến 3 tháng) bằng 90%. Phần có giá trị nhất của thân thịt được khuyến nghị làm thức ăn cho trẻ là thịt thăn - thịt từ vùng thắt lưng (chỉ chứa 2,8% chất béo). Thịt bò có thể gây dị ứng ở trẻ. Thịt bò không được khuyến khích cho trẻ em dị ứng với sữa bò.

Thịt thỏ Thịt nhử

Thịt ít gây dị ứng và dễ tiêu hóa. Trong cơ thể người, thịt thỏ được tiêu hóa 90%, protein từ thịt thỏ được tiêu hóa 96%. Nó chứa nhiều protein hơn (21%) và ít chất béo hơn thịt bò. Mặc dù thịt thỏ thuộc loại thịt trắng, nhưng nó chứa nhiều sắt hơn thịt bò: 3-4 mg trên 100 g. Thịt thỏ có ít muối (natri clorua), cũng như purin (bạn có thể đọc thêm về chúng) so với các giống khác. Thịt của thỏ non (đến 3 tháng) là có giá trị nhất. Được đề xuất cho thức ăn trẻ em mặt sau xác thỏ, nó có ít sợi mô liên kết hơn.

thịt gà tây

Cũng ít gây dị ứng giàu protein, tương đối nghèo chất béo (4%), cholesterol và dễ tiêu hóa (95%). Phi lê ức gà tây (phần được khuyến nghị của gia cầm) chứa 24,5% protein và 1,9% chất béo. Nó có nhiều natri hơn các loại thịt khác. Một con gà tây nguyên con có nhiều sắt hơn thịt bò và thậm chí nhiều hơn thỏ 4-5 mg trên 100 g, nhưng phi lê của nó (ức không có da) có ít sắt hơn: 2-3 mg trên 100 g. Thịt gà tây rất mềm và ngon.

thịt ngựa

Thịt ngựa cũng thuộc loại thịt ít gây dị ứng. Giàu protein hoàn chỉnh 21%, thịt thăn chứa khoảng 4% chất béo, về giá trị protein và khả năng tiêu hóa và hàm lượng sắt, thịt ngựa không thua kém thịt bò.

Các loại thịt khác: chúng thường không bắt đầu thức ăn bổ sung

Thịt gà

Thịt gà thậm chí còn được coi là dễ gây dị ứng hơn thịt bò, vì vậy họ thường không bắt đầu ăn bổ sung với nó. Phi lê gà chứa 18-19% protein, 1,9% chất béo, 1,5 mg sắt trên 100 g. Nó được giới thiệu muộn hơn (từ 7-8 tháng) và được cho trẻ 1-2 lần một tuần. Bộ phận được khuyến khích là vú.

Thịt lợn

Thậm chí muộn hơn (từ 8-9 tháng) thịt lợn được giới thiệu. Nó cũng thuộc loại thịt ít gây dị ứng, nhưng có hàm lượng chất béo cao hơn. Thịt lợn được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng cho trẻ em chứa khoảng 14% protein và 33% chất béo. Nên sử dụng thịt thăn lợn: 20% đạm và chỉ 7% chất béo. Nhưng trong tất cả các loại mỡ động vật, mỡ lợn có nhiều nhất thuộc tính hữu ích, vì nó chứa một lượng axit béo không bão hòa đa nhất định. mỡ lợn dễ tiêu hóa hơn. Sắt trong thịt lợn cũng giống như trong thịt gà: 1,5 mg trên 100 g.

Ngay cả trong khẩu phần ăn của trẻ em cũng dùng thịt cừu, thịt dai hơn, theo giá trị dinh dưỡng không thua kém các giống khác. Được giới thiệu từ 9 tháng.

Sau khi trẻ đã quen với thịt, các loại khác nhau thịt được xen kẽ. Thường ưu tiên cho thịt bò.

Gan bò

Hiện nay

Trong gan của động vật được trung hòa các chất độc hại, do đó chúng tích tụ một phần trong đó.
Gan bò hiện nay chỉ được phép sử dụng đến 1 tuổi trong khẩu phần ăn của trẻ thiếu máu, không sớm hơn 6 tháng, như một nhà vô địch về hàm lượng sắt, vitamin B12, vitamin A.
Khuyến cáo nên đưa nó vào chế độ ăn uống của trẻ bị thiếu máu không quá một lần một tuần với số lượng giới hạn nghiêm ngặt: tối đa 50g sau 1 tuổi.
Đối với trẻ khỏe mạnh chỉ nên cho uống sau một năm, mỗi tháng không quá 1-2 lần.

Cá

Sau khi trẻ đã quen với thịt, họ mới bắt đầu cho cá ăn.
Không sớm hơn 8-9 tháng.
Họ chọn: biển, vì hữu ích nhất, màu trắng, ít gây dị ứng nhất và ít chất béo: cá tuyết, hake, cá ngừ, cá tuyết chấm đen, cá minh thái.

Cá một trong những những nguồn tốt nhất protein hoàn chỉnh trong dinh dưỡng của trẻ em. Protein của cá chứa các axit amin thiết yếu, bao gồm axit amin methionine với số lượng lớn. Protein cá dễ tiêu hóa và hấp thụ 93-98%, bởi vì chúng thực tế không chứa mô liên kết.

Trung bình, lượng protein trong cá là 16%, nhưng có những nhà vô địch, ví dụ như cá ngừ -24%.

Chất béo của cá khác nhau về hàm lượng các axit béo hữu ích, không bão hòa đa (1-5%), do đó mỡ cá dễ tiêu hóa. TẠI thức ăn trẻ em sử dụng cá nạc có hàm lượng mỡ lên đến 4% (cá tuyết -0,6%, cá tuyết đen -0,2%). Thịt của tất cả các loại cá đều giàu magiê, kali và đặc biệt là phốt pho cũng như iốt và flo. Cá chứa vitamin A, D, E và vitamin B.

Cá thường gây dị ứng nên phải thận trọng khi dùng.

Xay nhuyễn cá cũng sơ chế tương tự như thịt. Tất cả xương đều được loại bỏ cẩn thận trước khi xay. Lượng cá xay nhuyễn tối đa trong 1 năm là 30g. Mỗi tuần cho trẻ ăn cá thay thịt 2-3 lần. Đồ hộp của trẻ em thường không hoàn toàn là cá, mà là cá với rau.

Đó là tất cả về việc ăn thịt. Đọc thêm: về dinh dưỡng của trẻ, thời điểm giới thiệu thức ăn bổ sung.