Skal man spise en appelsin med skallen på? Gavnlige egenskaber ved appelsin

Overraskende nok kan mange produkter, som vi normalt smider i skraldespanden, være nyttige i husholdningen og endda give sundhedsmæssige fordele. Dette inkluderer appelsinskal og grapefrugtskal og skal af mandariner, kumquats og andre citrusfrugter. Sådanne rengøringer bruges i madlavning, de bruges aktivt af specialister traditionel medicin og endda gartnere. Lad os tale om, hvad appelsinskal kan give os, hvad det er, lad os se på opskrifter lavet af appelsinskal, og også hvad gavnlige egenskaber og det har kontraindikationer.

Hvad er appelsinskal?

Appelsinskal refererer til det yderste lag af skrællen, som har en attraktiv lys farve. Dette produkt er en kilde til en masse nyttige stoffer, herunder vitaminer og essentielle olier. Fjern skallen med en skarp kniv eller riv den skoldede frugt med kogende vand. I hverdagsforståelsen er skallen naturligvis generelt hele skrællen, som som regel smides ud, når man skræller frugten. få mennesker gør nu.

Appelsinskal - fordele og skader

Fordele ved appelsinskal

Det øverste lag af skrællen af ​​denne frugt indeholder en masse C-vitamin, den indeholder og - B1 og B2. Skallen er også en kilde til æterisk olie, calcium og fosfor. Den indeholder ret meget pektin og Citronsyre, samt naturlige antibakterielle stoffer - phytoncider.

Det er der bevis for, at appelsinskal er vidunderlig medicin fra åreforkalkning. Dette stof renser blodkar fra... Dette produkt forbedrer dit humør ganske godt, hvorfor det anbefales at bruge det til at tilberede mange retter.

Appelsinskal har en positiv effekt på flowet metaboliske processer i organismen. Dens forbrug hjælper med at forbedre fordøjelsesprocesser og undgå halsbrand. Forbrug af et sådant produkt hjælper med at eliminere kvalme og øge kraften.

Pulver opnået fra appelsinskal hjælper med at opløse slim i luftrør. Det kan bruges til at behandle hoste og astma.

Æteriske olier fra appelsinskræl har antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber. Dens forbrug giver dig mulighed for at optimere surhedsgraden mavesaft og normalisere de processer, der forekommer i tarmene. Brug også af dette produkt fremmer aflæsning og udrensning af leveren.

At spise appelsinhud hjælper med at bekæmpe fedme. Dette produkt er også ret godt.

Aromaen af ​​appelsinskal har en god beroligende effekt, hjælper med at slappe af, eliminere søvnløshed osv.

Dette produkt er meget brugt til hudpleje. Det hjælper med at eliminere overdreven aktivitet talgkirtler, slippe af med acne og døde hudpartikler. Appelsinskal har en udtalt anti-inflammatorisk og svampedræbende virkning. Det klarer udslæt og fremmer sårheling.

Er appelsinskal farligt? Er det muligt at forårsage skade?

Appelsinskal kan forårsage allergiske reaktioner. Du bør ikke lade dig rive med, hvis du lider af for høj surhed af fordøjelsessaft, mavesår eller tolvfingertarmen og tarmlidelser. Brug ikke dette produkt i store mængder eller ved reduceret tryk.

Opskrifter med appelsinskal

Tærte med appelsinskal i en slow cooker

For at forberede sådan en lækker skål skal du forberede fire, et glas, et og et halvt glas mel, et par teskefulde appelsinskal. Derudover skal du bruge et par appelsiner, en halv pose bagepulver (en teskefuld). Du kan bruge et par til at dekorere tærten.

Bland alle ingredienserne sammen. Placer dem i multicookeren, smør skålen. Dæk beholderen med et låg og indstil bagetilstanden i en time og tyve minutter. Vend tærten ud på et fad og pynt med kiwiskiver.

Hjemmelavede småkager med appelsinskal

For at forberede enkle hjemmelavede småkager skal du forberede hundrede gram kolde småkager, hundrede og femogtyve gram mel (og lidt mere til udbening), en æggeblomme og skal fjernet fra halvdelen.

Skær smørret i tern, tilsæt blommen med flormelis. Hæld revet skal i beholderen. Bland alle ingredienser med en gaffel, indtil det er glat. Sigt melet og bland med det tilberedte olieblanding. Ælt den elastiske dej, pak den ind husholdningsfilm og sæt den i fryseren i fem til syv minutter eller i køleskabet i en halv time.
Rul dejen godt ud til et tre centimeter lag. Skær småkagerne ud og læg dem på en bageplade, beklæd den med bagepapir.
Sæt småkagerne i ovnen, forvarmet til hundrede og firs grader, i ti minutter.

Hvordan laver man appelsinmarmelade med skal?

For at forberede en sådan ret skal du forberede tre mellemstore appelsiner, en lille, en halv liter vand og fire hundrede og halvtreds gram sukker.

Forbered appelsinerne: vask dem, skær den tyndere skal af. Slib den i tynde strimler. Skræl appelsinerne fra det hvide skind, fjern de hvide film, så kun frugtkødet er tilbage. Vej frugtkød og skal og kom dem i en gryde.

Bearbejd citronen på samme måde: Fjern skallen og ekstrak citronkødet. Vej det.

Hæld vand over de tilberedte frugter, oprethold et forhold på 1:1. Lad det stå en dag.
Hæld vandet fra og læg citrusfrugterne i en sigte. Hæld lige meget sukker i dem. Kog over lav varme i femten til tredive minutter og afkøl.

Yderligere Information

Appelsinhud har mange medicinske kvaliteter og er meget brugt til terapeutiske formål.

Lakridsskal og rod mod mavesår. Derfor rådgiver traditionel medicinspecialister at bruge dette råmateriale til at forberede medicin til mavesår mavetarmkanalen. Til dette formål skal du forberede seks gram appelsinskal og ti gram lakridsrod. Bryg denne blanding med et halvt glas vand og sæt på lav varme. Kog indtil volumen af ​​medicinen er reduceret til det halve. Afkøl det færdige produkt, bland tres gram honning ind i det. Tag den resulterende sammensætning i tre doser i løbet af dagen. Varigheden af ​​en sådan behandling er en måned.

Medicin mod livmoderblødning. At stoppe livmoderblødning Traditionel medicin eksperter anbefaler at tage følgende afkog. Skræl seks til syv appelsiner, brygg den resulterende skræl med halvanden liter vand og lad det simre, indtil væskevolumenet er reduceret til det halve. Sød den færdige medicin og tag fire teskefulde tre gange om dagen.

Appelsiner til ondt i halsen, stomatitis, pharyngitis og laryngitis. Blot at tygge en appelsinskal giver også store sundhedsmæssige fordele. Denne procedure vil hjælpe med at forbedre vejrtrækningen, helbrede stomatitis, ondt i halsen, pharyngitis, laryngitis osv. Dette produkt hjælper med at stimulere appetitten.

Afstressende bade. Bade med appelsinskal har en god styrkende effekt og hjælper med at slippe af med stress. For at udføre denne procedure derhjemme skal du male den tørrede skal fra tre appelsiner til et pulver. Bland det med noget olivenolie og lad stå i en time. Hæld derefter den aromatiske olie i det forberedte bad.

Skal og lakrids mod halsbrand. Traditionel medicin eksperter anbefaler at bruge appelsinskal til behandling af halsbrand. For præstation terapeutisk effekt du skal kombinere en teskefuld af sådanne råvarer og blande den med en spiseskefuld lakridsrødder. Bryg dette råmateriale med en halv liter vand. Placer beholderen med produktet på bålet, inddamp medicinen til det halve, afkøl let og sigt. Sød med honning og rør rundt. Tag i små mængder tre gange om dagen et kvarter før måltider. Varigheden af ​​en sådan terapi er en måned.

Appelsinskal er fantastisk nyttigt produkt. Den kan bruges til at tilberede div lækre retter og til behandling af mange patologiske tilstande.

Vidste du, at skrællen af ​​nogle frugter indeholder de mest nærende og gavnlige stoffer? Praktisk til forskellige formål forbløffer med bredden af ​​spektret. Husk det næste gang du er klar til at smide dine appelsinskal!

Appelsinskal er en skat

Appelsiner dyrkes normalt med minimal brug af pesticider. En medium appelsin indeholder mere end 60 flavonoider og 170 forskellige phytonutrients, der er gavnlige for vores krop og mere - disse organiske forbindelser kan med succes bruges til hudrensning og endda for Rengøre huset. Med en spiseskefuld eddike opløst i et glas vand kan du nemt gøre skrællen helt ren og begynde at bruge den.

Medicinske egenskaber ved appelsinhud

Ifølge Ayurveda, appelsinskræl bitter, og denne bitterhed har en meget god effekt på stofskiftet i menneskekroppen, forbedrer fordøjelsen og forhindrer halsbrand. Dette er et effektivt middel til at lindre kvalme og øge kraften. Appelsinhudspulver hjælper med at opløse slim i luftvejene, bekæmpe hoste og endda astma.

Essentielle olier, som appelsiner er rige på, har antimikrobielle og anti-inflammatoriske egenskaber. Særligt nyttig er den æteriske olie "d-limonene", som opretholder normal surhed i maven og har en positiv effekt på de processer, der forekommer i tarmene. Leveren bliver også tømt og renset takket være dette mirakelmiddel.

Indtagelse af appelsinskal er meget passende for overvægtige, da æteriske olier neutraliserer overskydende kolesterol. Flavonoiden hesperidin, siger videnskabsmænd, forhindrer udviklingen af ​​osteoporose og tyktarmskræft.

Olierne i appelsiner har en beroligende effekt, så de kan trygt bruges til beroligende og afslappende bade og indåndinger ved søvnløshed og nervøs udmattelse.

Appelsinskræller er gode hjælpere af naturlig skønhed

hvis du fedtet hud, appelsinskræl er heldig for dig profylaktisk. Peel-applikationer gør huden blød og glat, mere afbalanceret og reducerer fedtet. Stykker af appelsinskal - naturlig scrub, eksfolierer nemt alle unødvendige hudpartikler og endda hudorme.

Takket være det anti-inflammatoriske svampedræbende virkning, zest klarer godt problemet med udslæt og heler sår.

At fylde huset med glæde citrus aroma, kog bare skrællene lidt i vand, æteriske olier vil fylde rummet med en charmerende aroma.

Appelsinskræller er også nyttige i køkkenet.

1. Appelsinskal fremhæver smagen og aromaen af ​​mange retter. Brug det originale tilsætningsstof i dine opskrifter!
2. Overskydende fugt er ikke længere et problem. Tørret appelsinskal suger fugt fra farin - opbevar dem bare i en beholder med sukker.
3. Hvis du ikke kan modstå slik,

Appelsin er værdifuld og sund ikke kun for sin velsmagende frugtkød, men også for sin skal, som er rig på nyttige stoffer og vitaminer.

Appelsinhud indeholder pektin, som har en gavnlig effekt på tarmfunktionen. Og tilgængeligheden ascorbinsyre, calcium, fosfor, vitamin A, B, C bringer utvivlsomme fordele for menneskers sundhed. Skrællen hjælper med at bekæmpe viral og forkølelse med naturlige antibiotika– phytoncider.

Hvor meget vejer en appelsin uden skræl?

Da skrællen af ​​alle citrusfrugter fylder en betydelig mængde af frugten, opstår spørgsmålet: "hvor meget vejer en appelsin uden skrællen?" Hvad betaler vi egentlig for - for frugtkødet eller skindet? her afhænger beregningsresultatet af størrelsen på appelsinen.

For eksempel, hvis en appelsin vejer 200 gram, så er den uden skræl omkring 50-60 gram. mindre.

Kan man spise appelsinskal?

Mange mennesker har sikkert undret sig: "er det muligt at spise appelsinskal?" Du kan spise skrællen, men inden du spiser skal du sørge for at vaske appelsinen grundigt med sæbe.

Frugtforarbejdning skal tages i betragtning forskellige slags kemikalier og tilstedeværelsen af ​​et tyndt lag voks for at forlænge frugtens holdbarhed og forbedre tiltrækningskraften sunde frugter for købere. Derudover har appelsinskal de samme kontraindikationer for forbrug som appelsinpulp. Disse er fordøjelsesbesvær, gastritis og sår i maven og tolvfingertarmen.

Kun disse kontraindikationer er mere udtalte i appelsinskal end i frugtkød. Og selvfølgelig, absolut kontraindikation Spiser du citrusskal, er du allergisk over for selve appelsinen. Hvis du begynder at klø eller kvæles af appelsinskiver, så er der ingen grund til at tale om dens skræl.

Ud over at indtage rå citrusskaller kan den naturligvis også bruges i madlavning. Og det er klart, at denne metode til at spise huden vil være meget mere populær. Fra skallen af ​​en appelsin opnås skal, som bruges aktivt i madlavning, likører fremstilles og meget lækker marmelade.

Du kan lave marmelade med eller uden skræl. I den første mulighed vil hele stykker appelsiner blive bevaret, i den anden vil du få konsistensen af ​​syltetøj.

Appelsinmarmelade med skal

For at lave syltetøj fra appelsiner med skræl skal du forberede et kilo appelsiner, den samme mængde sukker og næsten to glas vand. Skær appelsinerne (uden kerner og toppe) i vilkårlige stykker over gryden for at bevare saften, som derefter tilsættes den kogte sirup af vand og sukker. Tilsæt appelsiner til den varme sirup, kog i to timer ved lav varme og rul i glas. Alt er enkelt og lækkert.

Marmelade af appelsinskal

Du kan prøve at lave marmelade af appelsinskræller, hertil skal du bruge skallerne af 3-4 appelsiner, 300-350 g. sukker og 400 gr. vand, for smuk farve– saft af en halv citron. Del frugten i fire dele og skræl den, skær den i tynde strimler og rul den til ruller.

For at rullerne skal holde deres form, skal du forbinde dem med tråd og fylde dem med vand i 4 dage (vandet skal skiftes et par gange). Derefter, med det obligatoriske vandskift, kog 4-5 gange i 20-25 minutter, kom derefter den tilberedte skræl, vand og sukker og kog 2-3 gange i 15-20 minutter, tilsæt til sidst citronsaft, overfør til beholdere og opbevares i køleskabet.

Du kan tilføje appelsinskal til...

Ikke mindre velsmagende og sund juice fra en appelsin med skal, hvor bitterheden kan reduceres med sukker.

Appelsinhud indeholder æteriske olier, der effektivt bruges i kosmetik og parfumeri. I dag betragtes den som en af ​​de populære og disponible midler til ansigtshudpleje, da den er velegnet til enhver hudtype. Som regel kosmetiske procedurer ved brug af appelsin olie inkluderet på listen over skønhedssalontjenester. Disse kan være masker, massage og indpakninger. Der er mange muligheder.

Beskrivelse

Overraskende velsmagende, saftige og aromatiske appelsiner er den mest foretrukne frugt for mange af os. Alle beundrer den sødmefulde, møre og aromatiske frugtkød af disse citrusfrugter, men ikke alle ved, hvilke fremragende egenskaber den duftende appelsinskal har.

Til kulinarisk brug skæres det tyndeste yderste lag af skrællen af ​​en moden appelsin af - dette er dens aromatiske skal. Appelsinskal er karakteriseret ved en meget behagelig syrlig-sød smag med en let, subtil bitterhed samt en ru overflade. Det kan være orange, gul eller rød i farven. Et hundrede gram appelsinskal indeholder cirka 97 kalorier. Til kulinariske formål rives appelsinskal normalt fint eller knuses, hvilket giver den en pulverform. Oftest er appelsinskal fortørret, men nogle gange kan den bruges frisk.

Sådan en effektiv naturlig smagsgiver som appelsinskal bruges ofte til fremstilling af en række forskellige drikkevarer, saucer og ketchups. Derudover er aromatisk appelsinskal ideel til at lave lækre kandiserede frugter.

Skallen af ​​appelsiner og andre citrusfrugter indeholder en rekordstor mængde af værdifulde æteriske olier, hvorfor det ofte indgår i nogle lægemidler.

Nyttige egenskaber og sammensætning

Appelsinskal er meget nyttig til menneskets sundhed tak til højt indhold ascorbinsyre. Blot seks gram appelsinskal indeholder 14 % af daglig norm vitamin C. Og takket være kaliumindholdet omdannes sukker til glykogen - et særligt stof, der hjælper med at mætte kroppen med den nødvendige energi og også regulerer blodtryk.

Nogle andre gavnlige egenskaber ved appelsinskal er også kendt. En tinktur indeholdende denne aromatiske krydderi anbefales til brug af kvinder under kritiske dage. Desuden på grund af dens evne til at normalisere vand-salt balance Appelsinskal bruges effektivt til behandling af ødem. En anden vigtig ejendom Denne krydderi skal reducere niveauet af farligt kolesterol.

Skader og kontraindikationer

Men på trods af alle dens fordele kan appelsinhud være skadelig i nogle tilfælde - hvis den indtages overdrevent, kan der opstå allergiske reaktioner.

Appelsiner er vidunderlige, saftige frugter, som mange af os elsker. Vi har sikkert alle hørt om de gavnlige egenskaber ved disse vidunderlige frugter, men ikke alle ved, hvad appelsinskal kan give os, hvis fordele også fortjener stor opmærksomhed.

Skallen er skræl af forskellige citrusfrugter: appelsin, mandarin, grapefrugt, appelsin (bitter appelsin) og citron. Som krydderi til mad bruges kun det farvede øverste lag af skrællen, men uden det subkortikale hvide lag. Skallen har en ru overflade med en orange, rød el gule blomster, mens den har en sød og syrlig smag med en let bitterhed. I madlavningen bruges skallen frisk eller ofte tørret, knust til pulver eller simpelthen revet. Kalorieindholdet i appelsinskal er 97 kcal pr. 100 gram krydderi.

Appelsinskal bruges som en naturlig smagsgiver, der sagtens kan erstatte salt, mayonnaise eller ketchup, og det reducerer selve retternes kalorieindhold markant. Du kan bruge de gavnlige egenskaber ved appelsinskal i salater til at tilføje smag, og også tilføje dem til forskellige drinks og limonader. Derudover tilberedes lækre kandiserede frugter af skalden fra denne aromatiske frugt. Citrusskaller er et glimrende grundlag for produktion af æteriske olier, som igen er komponenter i mange lægemidler.

Kalorieindholdet i appelsinskal er 97 kcal.

Produktets energiværdi Appelsinskal (forhold mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater):

Protein: 1,5 g (~6 kcal)
Fedt: 0,2 g (~2 kcal)
Kulhydrater: 14,4 g (~58 kcal)

Energiforhold (b|w|y): 6%|2%|59%

Sammensætning og gavnlige egenskaber af appelsinhud

Appelsinskal indeholder en base, der bruges til at lave æteriske olier. Der er natrium, fedt, C-vitamin, kalium. Appelsinskal bruges mod hævelse, det kan føre til normal tilstand vand-salt balance (calorizer). Tinkturen, som inkluderer appelsinskal, er nyttig for kvinder for at lette menstruationen. Det er bedre ikke at smide skrællen - det er her, der er stoffer, der kæmper dårligt kolesterol.

Appelsinskal i madlavningen

Skallen er en tyndt skåret skorpe, der fjernes uden det hvide lag. Det bruges som krydderi, tilføjer til bagværk, drikkevarer og meget mere. Selve appelsinskallen er lidt groft. Det bruges normalt i revet form. Smagen er sød og syrlig, men lidt bitter. Nogle gange tørres appelsinskal til kulinariske formål.

Skallen bruges som en naturlig smagsgiver, der erstatter mayonnaise, salt og sauce. Det er også ofte drysset på salater for smag.

Appelsinskal: en vidunderlig allieret for vores sundhed

Appelsin er en meget velsmagende frugt, forfriskende og nærende, en sand skat! Mange lande dyrker forskellige varianter af appelsintræer, og mange mennesker rundt om i verden starter deres dag med et glas Appelsinjuice at sørge for din krop essentielle vitaminer og en ladning af livlighed. Men som regel bruges kun frugtkødet og i sjældne tilfælde skrællen af ​​appelsinfrugter. Så vi ignorerer bare de sjældne helbredende egenskaber dette produkt. Vil du vide, hvilke præcist?

Reducerer blodets kolesterolniveau

Ja, det er sandt, takket være indholdet af et stof kaldet hesperidin i appelsinskal. Dette er en type flavonoid, der har evnen til at absorbere lipider i blodet og gradvist reducere mængden af ​​fedt, hvilket gør det lettere at fjerne fra kroppen. Mængden af ​​hesperidin i appelsinskal er 20 % større end i selve frugtkødet, så skrællen i denne henseende vil være meget mere effektive midler, tøv ikke, og sørg for at prøve det!

Naturlige kostfibre, der beskytter tarmens mikroflora

Appelsinhud indeholder også pektin, som er kendt for at være en naturlig kostfiber (fiber), der forebygger maveproblemer og samtidig opretholder det nødvendige blodsukkerniveau. Derudover giver appelsinhud vores krop gavnlige bakterier, som hjælper med at tage sig af tarmmikrofloraen, fremmer korrekt fordøjelse og løser problemet med forstoppelse.

Bekæmper infektioner

Appelsinskal vil også beskytte os mod forskellige infektioner meget bedre end frugtkødet. Vitaminindholdet i appelsinskal er jo meget højt, så meget at det giver os mulighed for at beskytte vores immunsystem fra influenza og forkølelse. Fantastisk, ikke?

Hjælper med at slippe af med overskydende vægt

Overrasket? Men dette er sandt. Derfor starter fra i dag smider ikke appelsinskræller i skraldespanden, husk at de er en glimrende allieret i kampen om slank figur. Hvis du brygger det i et glas kogende vand (du får noget som appelsinte) og drikker det, vil det hjælpe med at fremskynde dit stofskifte betydeligt og derfor fremskynde processen med at fjerne fedtdepoter og samtidig få et boost af energi og handlekraft. Det anbefales at drikke to kopper af denne te om dagen, en om morgenen på tom mave og den anden om eftermiddagen.

Fordele ved appelsinskal

Dette krydderi kan ikke "prale" af tilstedeværelsen af ​​natrium og fedt i dets sammensætning, men fordelene ved appelsinskal manifesteres anderledes: fjorten procent af den daglige værdi af C-vitamin er indeholdt i kun 6 gram. tør skræl. Kalium, dvs tilstrækkelig mængde findes i dette krydderi, når det kommer ind i menneskekroppen, omdanner det sukker til nyttigt glykogen, som hjælper med at regulere blodtrykket og er en ideel energikilde.

Fordelene ved appelsinskal som en naturlig medicin Det er også videnskabeligt bevist i behandlingen af ​​ødem, da det er i stand til at normalisere vand-saltbalancen. Også en tinktur ved hjælp af dette krydderi lindrer kvinders månedlige tilstand. Smid ikke skrællen væk efter at have indtaget den saftige frugtkød - skallen bekæmper dårligt kolesterol og reducerer dets niveau til normalt.