Produkter indeholdende kalium. Hvad fjerner kalium fra kroppen

Nittende element periodiske system Mendeleev. Det er et blødt alkalimetal med en sølvhvid farve. Udover dette er han den vigtigste biogent element ind i en person.

Kaliums rolle i kroppen

I menneskelige legeme det er ansvarligt for at overføre nerveimpulser, som tillader dem at trække sig sammen. Kontrolelementer vand-salt balance, udsender overskydende vand. Fungerer som en katalysator under syntesen af ​​nye proteinforbindelser og nogle enzymer. Ansvarlig for lagringsprocessen af ​​glykogen (opbevaring af kulhydrat).

Hvis den menneskelige krop er udsat for stærke påvirkninger, hjælper mineralet med at genoprette syre-base balance, fjerner , understøtter arbejde

Hos hypertensive patienter sænker mineralet blodtrykket. For nogle mennesker er sporstoffet ordineret som afføringsmiddel, da det irriterer slimhinderne og påvirker muskelsystem tarme.

Vidste du? Kalium blev opdaget i 1807 af den engelske kemiker Davy. Grundstoffet fik navnet "kalium". Og kun to år senere fik den sit moderne navn.

Tæt forbindelse af kalium med andre makro- og mikroelementer

Når det er absorberet, siver det 19. element i det periodiske system gennem tyndtarmens vægge og udskilles gennem urin og sved. Dens fjernelse fra kroppen sker i næsten samme volumen, som den kom ind i. På grund af dette skal dens reserver genopfyldes dagligt.

De vigtigste assistenter til dette element til at opretholde kroppens funktion er og. De er udskiftelige elementer. Det vil sige, at hvis der er et overskud, fjerner kroppen en større mængde natrium og omvendt. Hvis der er mangel i kroppen, er optagelsen af ​​kalium stærkt forringet, hvilket fører til forstyrrelse af hjertemusklens funktion.

Kaliumindtagsstandarder

Vores krop indeholder cirka 200-250 gram af dette grundstof. For at opretholde mikronæringsstofbalancen for voksne sund krop du skal indtage 1,2-2,0 gram dagligt. Hos kvinder øges behovet for dette element betydeligt. Hvis en person konstant bruger meget fysisk energi på arbejdet, har han brug for 2,5-5 gram af mineralet dagligt. Et barns krop har brug for 16-30 milligram pr. kg vægt.

Hvilke fødevarer indeholder meget kalium?

Detaljerede data om indholdet af mikroelementer i produkter er i tabellen.

class="table-bordered">

Der er også fødevarer, der indeholder den mindste mængde kalium. Disse omfatter: granulat (80 mg pr. 100 g), hytteost 2% (78 mg), mayonnaise (40 mg), fedtfattig sild (31 mg pr.), usaltet smør (15 mg), svinefedt (12 mg), mælkemargarine (10 mg). Blandt maden planteoprindelse Denne liste indeholdt:(65 mg pr. 100 g), rismel (50 mg), premium hvedemel (93 mg), blåbær og blåbær (51 mg), (90 mg), (23 mg).

Der er ingen specifikke kaliumrige fødevarer, der kun er egnet til børn. Den samme mad er velegnet til dem som til voksne, kun under hensyntagen til allergener. Til børns krop bedre optaget kalium skal indføres i kosten. Det findes i: kylling og oksekød tun, laks, kål, bælgfrugter, meloner, bananer og solsikkefrø. Som du kan se, er listen over produkter, der indeholder det 19. element og B6, meget ens. Derfor kan du opbygge en diæt på en sådan måde, at barnet får alle de nødvendige elementer fra visse retter på én gang.

Produkter indeholdende kalium og fosfor

class="table-bordered">

Vidste du?Alle kaliumholdige produkter er radioaktive, da de sammen med de sædvanlige isotoper af grundstoffet indeholder den radioaktive isotop kalium-40. Men dens mængde er så ubetydelig, at den ikke forårsager nogen skade på mennesker.

Fødevarer, der indeholder kalium og magnesium

Vi præsenterer for din opmærksomhed en tabel over produkter, der indeholder kalium og magnesium, der er gavnlige for Normal drift hjerter:

class="table-bordered">

Årsager og symptomer på kaliummangel i kroppen

Mangel på et mineral i kroppen kan forekomme:

• på grund af forstyrrelser i kaliummetabolismen;
• på grund af problemer i urinsystemet;
• på grund af det faktum, at kosten ikke indeholder nok kaliumholdige produkter;
• på grund af overdreven misbrug af afføringsmidler, diuretika og hormonelle lægemidler;
• på grund af konstant nervøst arbejde, kronisk træthed;
• på grund af overmætning af kroppen med rubidium, cæsium, natrium og thallium.

• træthed, følelsesmæssig udmattelse;
• muskelsvaghed;
• hyppige ture på toilettet "på små måder";
• arytmi, hjertesvigt, kramper;
• øget blodtryk;
• øget vejrtrækning;
• kvalme, opkastning;
• udseende af gastritis;
• krænkelse af reproduktive funktioner.

Der er en række faktorer, der kan føre til overskydende mineraler i kroppen:

• misbrug fødevaretilsætningsstoffer indeholdende kalium;
• hovedretten på menuen er kartofler;
• problemer med kaliummetabolisme;
• intensiv fjernelse af mikroelementer fra kropsceller på grund af cytolyse, hæmolyse;
• insulinmangel;
• problemer med nyrerne.

• irritabilitet, øget aktivitet, ophidset tilstand, overdreven svedtendens;
• muskelsvaghed;
• arytmi;
• skeletmuskellammelse;
• udseendet af kolik;
• hyppige ture på toilettet "på små måder".

Funktioner af kaliumabsorption

Mineralet, der kommer ind i kroppen med maden, optages i tyndtarm. Dens absorptionskapacitet er meget høj - op til 95%. Vitamin B6 hjælper ham med at opnå sådanne indikatorer. Samtidig reduceres strenge absorptionshastigheder, og sammen med dem, brugen af ​​afføringsmidler, stor mængde stressende situationer, brug som beroligende middel og alkohol.

Tabellen viser data om indholdet af kalium i fødevarer og procentdelen af ​​dets optagelse fra dem ift. daglig værdi.

class="table-bordered">

Regler for forarbejdning og tilberedning af produkter for at bevare mikroelementer

Du ved allerede, hvilke fødevarer der indeholder kalium. Men for at kroppen kan modtage mineralet i den rigtige mængde, skal de produkter, der indeholder det, behandles korrekt. Vi vil give dig en beskrivelse af teknikken til at tilberede sund mad.

Først og fremmest skal du huske, at stegning kan dræbe næsten alt. nyttige elementer i mad. Derfor er det værd at skifte til dampkogning af retter. Og du behøver ikke vente, indtil produktet er helt kogt, det vigtigste er, at det blødgør.

Spis altid modne frugter og grøntsager i deres modningssæson. Så vil du ikke kun modtage alle de nødvendige mikroelementer, men også nyde en rig smag. Og skal du skrælle frugten, så gør det umiddelbart inden du spiser den. Til vigtigt metal opbevares i planteføde så længe som muligt, opbevares det på et tørt og køligt sted. Når du vælger grøntsager eller frugter på markedet eller i en butik, skal du se omhyggeligt på deres hud. Den skal være intakt, uden den mindste skade.

Pas nøje på din. Prøv at diversificere det så meget som muligt for ikke at forårsage en mangel eller overskud af det vigtigste mikroelement.

Hver person, især over 50 år, har hørt om de enorme fordele ved kalium for kroppen. Som du ved, er dette det vigtigste sporstof for normal hjertefunktion. Men ikke alle ved, hvilke fødevarer der indeholder meget kalium, og hvordan de kan diversificere deres kost for at forsyne deres hjertemuskel med dette vigtigt stof, hvilket betyder at forlænge dit liv.

Men det er ikke altid muligt at genoprette kaliumdepotet i kroppen kun fra mad. Hvis niveauet af kalium i kroppen er lavt, er det nødvendigt at tage yderligere vitaminer med dette stof efter samråd med din læge.

Rolle i den menneskelige krop

Kalium er ekstremt vigtigt for den menneskelige krop, der fungerer i den menneskelige krop følgende funktioner:

• Styrer vand- og elektrolytbalancen i kroppen. Natrium- og klorioner hjælper det med dette.
• Det vigtigste mikroelement findes inde i celler
• Etablerer en balance mellem ekstracellulær og intracellulær væske, hvilket skaber betingelser for normal udveksling stoffer
• Regulerer surhedsgraden af ​​celler og ekstracellulær væske, bestemmer strømmen af ​​brintioner. Sammen med calcium, natrium og magnesium reducerer det surhedsgraden, hvilket gør miljøet mere basisk
• Produkter, der indeholder kalium, øger dets niveau i blodet, hjælper med at opnå den energi, der er nødvendig for kroppens funktion. Med mangel på dette mikroelement forstyrres oxidationen af ​​glukose, som er det vigtigste nærings- og energistof for celler.
• Generering af impulser og deres ledning i hjertemusklen. Normal hjertefunktion er umulig uden dette vigtige sporstof.
• Niveaukontrol blodtryk på grund af regulering vaskulær tonus. Forebyggelse arteriel hypertension eller hypotension
• Forbedring af impulsledningsevne nervevæv, hvilket har en positiv effekt på arbejdet i alle organer med vegetativ (autonom) innervation
• Diuretisk effekt - det optimale niveau af kalium i blodet hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen
• Ansvarlig for psykens normale funktion, forebyggelse af udvikling af depression og dårligt humør(at være et fremragende antidepressivum)
• Styrer leveringen af ​​ilt til hjernen, er ansvarlig for god blodforsyning til hjernen og dens korrekte metabolisme for at sikre enhver fysiologisk proces.
• Forebygger slagtilfælde og hjerteanfald.

For den normale funktion af ikke kun hjertet, men også hele kroppen, er det nødvendigt, at dobbelt så meget kalium som natrium kommer fra mad, da det normale forhold mellem mikroelementer i væv er 1:2. Hvis kroppen indeholder meget natrium, for eksempel på grund af for stort forbrug bordsalt, det er nødvendigt at begrænse forbruget af salt og pickles, erstatte salt med kaliumholdigt salt. Lægen kan også ordinere yderligere vitaminer med kalium, som vil hjælpe med at neutralisere dårlig indflydelse på kroppen af ​​overskydende natrium og normalisere forholdet mellem elementer i kroppen.

Hvilke produkter indeholder

Kalium findes i mange tilgængelige produkter fødevarer er overvejende af vegetabilsk oprindelse. Regelmæssig brug At spise kaliumholdige fødevarer vil hjælpe med at undgå udvikling af hypokaliæmi og eliminere symptomer på mangel.

hovedkilder

De vigtigste kilder til kalium er magert kød, bananer, tørrede abrikoser, rosiner og andre tørrede frugter, boghvedegrød, gulerødder og kartofler (især bagte med skræl). Alle disse produkter hjælper med at opretholde niveauet af kalium og magnesium i blodet under hensyntagen til det daglige behov.

Kilder til kalium i fødevarer:

En række fødevarer ødelægger kalium i kroppen. Derfor er det nødvendigt at overholde følgende anbefalinger:

• Drik kaffe med måde
• Opgiv alkohol
• Grøntsager og frugter skal indtages friske
• Tag diuretika samtidig med at genopfylde kalium gennem tilskud.

Sæsonbestemt problem

Hovedproblemet med at genopbygge kalium i kroppen gennem madforbrug er sæsonbestemte grøntsager og frugter. De vigtigste kilder til mikronæringsstoffer er ikke til stede på bordet hver dag. Derfor er det vigtigt at spise frugt og grøntsager til rådighed om vinteren, såsom æbler, som ikke kun indeholder vitaminer, men også er en fremragende kilde til kalium og magnesium.

Genopfyldning af den daglige norm

Ifølge de seneste data kliniske forsøg Det er blevet fastslået, at for at genopbygge kaliumnormen i menneskekroppen er det nok at spise et eller to friske æbler om dagen.

Tørrede frugter er en god kilde til mikronæringsstoffer om vinteren. Dog indtager tørret frugt i store mængder, vi bør ikke glemme deres kalorieindhold. Det anbefales ikke at spise mere end 100-150 g tørret frugt om dagen. Det er tilrådeligt at skifte en eller anden type tørret frugt hver dag.

Assimilering

Kalium fra mad absorberes ganske godt. Absorption af mikroelementet sker i tarmene, hvorfra det kommer ind i blodbanen. Det fordeles derefter i hele kroppen og trænger ind i alle kroppens celler. Overskud udskilles fra kroppen i urinen gennem nyrerne. I nærvær af nyresvigt kan hyperkaliæmi udvikle sig, som ligesom mangel negativt påvirker hele kroppens funktion.

Interaktion med natrium

Øget forbrug af fødevarer rige på kalium øger udskillelsen af ​​natrium fra kroppen. Tværtimod, hvis der er mangel på magnesium i kosten, forringes optagelsen af ​​kalium. Derfor er det vigtigt at indtage fødevarer, der indeholder kalium, magnesium og natrium på en afbalanceret måde.

Fødevarer, der indeholder magnesium og kalium, indtages bedst frisk, da dette mikroelement bliver til væske, når det tilberedes. Hvis afkoget ikke bruges, vil indtagelsen af ​​mikroelementet i kroppen være minimal. En lignende situation opstår ved iblødsætning af fødevarer. Det er bedst at spise mere frisk mad, så er der ingen problemer med at fylde den op vigtigt element vil ikke være i kroppen.

For hjertet

Det er videnskabeligt fastslået, at hjertet ikke kun har brug for kalium, men også magnesium. Optimalt indtag af disse mikroelementer med mad har en gavnlig effekt på følgende processer i menneskekroppen:

• Forbedrer ledningen af ​​nerveimpulser gennem myokardiet, hvilket sikrer synkron sammentrækning af alle dele af hjertemusklen
• Øger myokardiets kontraktilitet
• Forbedrer blodforsyningen til hjertet ved at udvide sig koronarkar(kar, der forsyner hjertet)
• Sammen med magnesium indgår de i mange enzymsystemer
• Forbedrer organernes iltoptagelse
• Forhindrer dannelsen af ​​blodpropper.

Mangel i kroppen

Mangel på kalium i kroppen manifesterer sig først muskelsvaghed. Dette symptom forklares ved deltagelse af dette sporelement i processen med glucoseoxidation. Aerob oxidation af glukose ledsages af frigivelsen af ​​en stor mængde energi, der er nødvendig for muskelsammentrækning. Hvis elementet ikke er nok, oxiderer musklen dårligt glukose, trækker sig svagt sammen, atrofi udvikler sig, op til udvikling af parese og endda lammelse.

Symptomer på kaliummangel i kroppen viser sig også som hjertesygdomme. Dette forklares ikke kun af det faktum, at det forbruger energi fra glukose, men også af det faktum, at kalium er involveret i genereringen af ​​en nerveimpuls og dens ledning gennem myokardiet. Mangel på kalium i kroppen bidrager til lidelser hjerterytme fremmer udviklingen af ​​ekstrasystoler, atrieflimren, forskellige blokader og andre overtrædelser.

Andre mangelsymptomer:

• Kramper, der opstår på grund af nedsat muskelsammentrækning
• Øget søvnighed
• Ligegyldighed og apati
• Dårlig appetit
• Vedvarende eller periodisk kvalme, som kan føre til opkastning
• Reduceret vandladning, hvilket fremkalder udviklingen af ​​ødem
• Forstoppelse.

Nylige undersøgelser har fundet ud af, at reduceret forbrug af kaliumholdige fødevarer bidrager til forekomsten af ​​en så alvorlig sygdom som slagtilfælde. Reduceret niveau element i blodet fører til cellulær energisult, især i hjerneceller, hvilket kan fremkalde en forstyrrelse af dets blodforsyning og føre til et slagtilfælde.

En mangel på kalium har en ekstrem negativ effekt på hele kroppens tilstand. Der er ikke et eneste organ, der ikke lider af hypokaliæmi.

De vigtigste årsager til manglen:

• Kosten indeholder ikke friske grøntsager og frugter
• Overdreven indtagelse af fødevarer med natrium
• Overdreven forbrug af bordsalt og pickles
• Forkert tilberedning af mad, som resulterer i tab af mest af kalium
• Ukontrolleret brug af vanddrivende lægemidler (hvis tilsigtet langvarig behandling diuretika, så ordineres specielle lægemidler for at forhindre hypokaliæmi)
• Ansøgning erstatningsterapi hormoner i binyrebarken
• Alkoholmisbrug, som forstyrrer optagelsen af ​​kalium i tarmen
• Overdreven forbrug af kaffe - et stimulerende middel til urinfiltrering i nyrerne
• Stressende situationer.

Overskydende

Overskydende kalium i kroppen er lige så skadelig som dens mangel. Typisk udvikler denne tilstand sig ikke på baggrund af kostforstyrrelser. Den anden grund er Nyresvigt. I dette tilfælde forstyrres fjernelsen af ​​overskydende mikroelement fra menneskekroppen.

Tegn på overskud:

• Øget excitabilitet nervesystem
• Bleg hud
• Reducerede niveauer af hæmoglobin og røde blodlegemer i blodet
• Arytmier
• Øget vandladning, selv på baggrund af nyresvigt
• Paræstesi, kravlefornemmelse
• Følelsesløshed i fingre og tæer.

De sidste to symptomer udvikler sig på baggrund af impulsledningsforstyrrelser langs nerve rødder. Dette er disponeret af ændringer i den intra- og ekstracellulære balance af elektrolytter.

Kalium er ligesom mange andre stoffer af stor betydning for en stabil funktion af mange systemer og organer. Hvis et mikroelement kommer ind i kroppen uregelmæssigt, intermitterende, forårsager dets mangel forskellige lidelser. Det menneskelige nervesystem lider: mangel på vitaminer og mikroelementer er en af ​​hovedårsagerne, nervøse sammenbrud. For at genopbygge kaliumreserverne anbefaler ernæringseksperter at revidere din kost, så den inkluderer fødevarer, der indeholder store mængder af dette stof. Kalium udfører følgende funktioner:

• Regulerer hjertets arbejde.
• Fremmer produktionen af ​​enzymer.
• Forbedrer væskefjernelse fra væv og muskler.
• Beskytter stoffer og blodårer fra dannelsen af ​​plaques og aflejringer.
• Fremmer mætning af hjernevæv med ilt, hvilket sikrer normal aktivitet af hjernen og nervesystemet.
• Accelererer metaboliske processer.

Liste over fødevarer, der indeholder kalium

Mange fødevarer er rige på kalium: der er meget af det både i almindelige kornprodukter og i. Konventionelt er sådanne produkter opdelt i to kategorier: vegetabilsk og animalsk oprindelse. For at undgå at reducere indholdet af kalium og andre nyttige mikroelementer i fødevarer, spis grøntsager og frugter rå, samt damp eller kog dem. Kalium mister sine egenskaber fra langvarig udsættelse for luft, så det er bedre kun at spise friske, nyligt skåret frugter og grøntsager.

Planteprodukter

Listen over plantebaserede fødevarer, der indeholder kalium, er imponerende. Konventionelt er det opdelt i 4 kategorier: frugt og grøntsager, nødder, korn,. Hver gruppe af produkter har sine egne brugsegenskaber. Frugter og grøntsager, der vokser i vores område, spises bedst, når de modnes, og tørrede frugter - om vinteren. Der forbruges korn og korn hele året rundt.

Frugt grøntsager:

• kartoffel;
• tomater;
• agurker;
• kål;
• græskar;
• ribs;
• bananer;
• meloner;
• vandmeloner;
• appelsiner;
• gulerod;

Tørrede frugter:

• rosin;
• tørrede abrikoser;
• figner;
• svesker;

• mandel;
• jordnød;
• pinjekerner;
• cashew nødder;
• valnødder;

Kornprodukter:

• havregryn;
• rugbrød;
• Hvedemel;
• boghvede gryn;

Animalske produkter

Animalske produkter er en vigtig kilde til kalium, som findes i forskellige typer kød. For hurtigt at eliminere manglen på dette mikroelement, spis diætvarianter kød og fisk, der indeholder små mængder fedt. For bedre optagelse af kalium skal du inkludere både animalsk og planteføde. Kaliumrige fødevarer omfatter:

• Sødmælk;
• laks;
• helleflynder;
• torsk;
• tunfisk;
• sardiner;
• skrubber;
• yoghurt;
• kaninkød;
• bøf;

Hvor findes højt kalium?

Det maksimale af dette stof findes i produkter, hovedsageligt af vegetabilsk oprindelse. Nogle ernæringseksperter hævder, at sort te er ekstremt rig på kalium, men dette afvises af andre forskere. Derfor anbefaler vi at genopfylde dine reserver af dette essentielle mikroelement fra andre kilder. Maksimumsbeløb Kalium findes i:

1. tørrede abrikoser;
2. kakao;
3. kaffe;
4. hvedeklid;
5. rosiner;
6. mandler;
7. jordnødder;
8. persille;

Tabel over produkter, der indeholder gavnlige mikroelementer

Spørgsmålet om at mætte kroppen med vitaminer og mikroelementer skal tilgås ansvarligt: ​​et overskud af nogle mikroelementer er ikke mindre skadeligt end deres mangel. Derudover er det vigtigt at bevare deres forhold. Så, stor betydning har en kalium-natrium balance. Kalium og natrium bør komme ind i kroppen i forholdet en til to. Kroppens funktion afhænger også af indtagelsen af ​​et sådant element som. Her er en tabel over indholdet af disse stoffer i fødevarer:

Kalium findes i næsten alle grupper madvarer, dog pga dårlig ernæring En mangel på dette mikroelement i kroppen (hypokalæmi) kan udvikle sig. Lignende tilstand også observeret på grund af overdreven væsketab på grund af opkastning, eller efter at have taget visse lægemidler. Kaliummangel viser sig ved muskelsvaghed, muskelkramper, træthed, irritabilitet, forstoppelse og hjerterytmeforstyrrelser.

Dagligt behov Mængden af ​​kalium i kroppen afhænger af personens alder. Voksne har brug for 4700 mg kalium om dagen, børn og unge fra 8 til 18 år - 4500 mg, børn i alderen 4 til 8 år - 3800 mg, børn i alderen et til tre år - 3000 mg, ved 6-12 måneder - 700 mg , op til 6 måneder - 400 mg. Der er grupper af mennesker, der er tilbøjelige til konstant kaliummangel i kroppen. Disse omfatter patienter, der tager medicin med en vanddrivende effekt, mennesker, der misbruger alkohol, atleter.

Fødevarer rige på kalium

Kroppen kan få den nødvendige mængde kalium fra fødevarer. Meget af dette mikroelement findes i tørrede frugter: tørrede abrikoser (1710 mg), svesker (860 mg), rosiner (860 mg), mandler (745 mg), hasselnødder (720 mg), jordnødder (662 mg), solsikkefrø (647 mg), cedernødder (628 mg), valnødder(475 mg). Bælgfrugter og korn er rige på dette mineral: bønner indeholder 1100 mg af mineralet, ærter - 879 mg, linser - 663 mg, havregryn - 380 mg, boghvede - 360 mg, hirse - 212 mg. Der findes meget kalium i grøntsager: kartofler (550 mg), rosenkål(375 mg), tomater (310 mg), rødbeder (275 mg), hvidløg (260 mg), gulerødder (234 mg), jordskok (200 mg), løg (175 mg), rød peber (163 mg).

En stor mængde af dette sporstof er til stede i bær og frugter: bananer (400 mg), ferskner (363 mg), abrikoser (302 mg), druer (255 mg), æbler (280 mg), persimmons (200 mg), appelsiner (200 mg), grapefrugter (200 mg), mandariner (200 mg), (180 mg), tranebær (119 mg), tyttebær (90 mg), blåbær (51 mg).

Svampe indeholder også ret meget kalium: - 560 mg, porcini-svampe - 450 mg, - 443 mg. Kød og fisk indeholder i gennemsnit 150-300 mg kalium pr. 100 g produkt. Dette mikroelement er også inkluderet i mælk og mejeriprodukter: ost, kefir, hytteost.

For at berige din krop med kalium, må du ikke koge grøntsager i for meget vand. I dette tilfælde vil en enorm mængde kalium blive ødelagt under tilberedningsprocessen. Langsigtet varmebehandling fører også til et fald i indholdet af dette mikroelement.

Kalium er et vigtigt makronæringsstof, der regulerer vand-saltbalancen i kroppen og er involveret i kirtlernes funktion, indre organer, blodkar, muskler. Dette grundstof udskilles fra kroppen i store mængder under aktiv svedtendens, hvilket betyder, at dets tilstrækkelige indtag er aktuel problemstilling for en person, der er aktivt involveret i sport.

Kaliums betydning for en atlets sundhed

De vigtigste funktioner af kalium, især relevante for folk involveret i sport, er følgende:

• Sammen med natrium opretholder det vand-saltbalancen i kroppen.
• Ved at stimulere produktionen af ​​visse enzymer opretholder den balancen af ​​syrer, baser og salte i kroppen, fjerner overskydende væske, hvorved hævelse forhindres.
• Det er nødvendigt for hjertets normale funktion; hvis det er mangelfuldt, hæver myokardiecellerne og sammentrækningen af ​​hjertemusklen forstyrres. Når aktiv fysisk aktivitet en sådan forstyrrelse af organets funktion kan føre til uoprettelige konsekvenser.
• Deltager i omdannelsen af ​​glukose til energi; i tilfælde af dens mangel begynder musklerne at mangle energi og trække sig værre sammen.
• Sikrer uhindret passage af nerveimpulser fra organer og væv til hjernen og ryggen.
• Giver iltforsyning til hjernen.
• Hjælper kroppen med at fjerne giftstoffer.
• Ansvarlig for en persons fysiske udholdenhed, da det reducerer træthed.

Funktioner af kaliumabsorption i kroppen

Bør overvejes følgende funktioner optagelse af kalium i kroppen:

• Det er vigtigt at opretholde en optimal balance mellem natrium og kalium. Overdreven indtagelse af kalium i kroppen fører til natriumudvaskning. Hvis der er mangel på kalium, har kroppen en tendens til at erstatte det med natrium, som ikke kan udføre alle funktionerne af kalium.
• Kalium optages dårligt af kroppen, hvis der er mangel på magnesium.
• Vitamin B6 fremskynder optagelsen af ​​kalium.
• Koffein, alkohol, overforbrug slik, stress, tunge kostvaner hæmmer optagelsen af ​​kalium.

Kaliumindtagelseshastighed

Den gennemsnitlige anbefalede dosis af kaliumindtag i kroppen for personer over 18 år er 2 g. For personer, der har regelmæssig træning, bør kaliumindtaget øges til 2,5-3 g. Atleter, der aktivt tager på. muskelmasse, er det nødvendigt at have et gennemsnitligt dagligt kaliumindtag på 4-5 g.

Fødevarer rige på kalium

Kalium er et almindeligt makronæringsstof i fødevarer. Rigest i det grøn te og kakao. Der er meget af det i spinat og bælgfrugter. Et lager af kalium er tørrede frugter og nødder. De er rige på frugt, svampe, grøntsager og korn. Det findes i mælk, oste, hytteost og lever.

For at maksimere absorptionen af ​​kalium fra fødevarer bør du følge visse anbefalinger:

• Når man laver mad, går op til 60 % af kalium i vandet. Hvis du ikke planlægger at lave suppe, er det bedre at spise grøntsagerne friske eller dampe dem.
• Det er bedre ikke at koge kornene, men at hælde kogende vand over dem - på denne måde vil smagen af ​​kornene blive bedre afsløret, og alt kalium forbliver i produktet.
• Svampe, grøntsager og bælgfrugter bør ikke lægges i blød i vand før tilberedning.
• Okselever skal stuves.

Næsten 100 % af kalium absorberes fra rå eller dampet mad, der indeholder pyroxidin (vitamin B6) sammen med kalium: bananer, kartofler, gulerødder, kål.

Vitamin- og mineralkomplekser indeholdende kalium

Producenter af nutidens populære vitamin- mineralske komplekser inkludere kalium i deres produkter i små mængder (ikke mere end 2% af den daglige "sports"-dosis). Dette skyldes det faktum, at der er mange fødevarer rige på kalium, de findes overalt og er overkommelige. Afbalanceret kost– den vigtigste forebyggelse af kaliummangel.

Det mest almindelige lægemiddel, der indeholder kalium, er Panangin. Det kan nemt købes på apoteket. Du kan også købe et endnu mere overkommeligt produkt - Asparkam. Disse to lægemidler er ikke meget forskellige fra hinanden, kun i pris, men lægen fortalte mig, at Panangin er af højere kvalitet. Alt kan ske, fordi det sælges i en pakke, hvori der er en tætsluttende flaske, og selve tabletterne er dækket af en belægning. Asparkam sælges i almindelige papirvafler i form af uovertrukne tabletter. Hvad der er bedre at købe er op til dig, eller endnu bedre, kontakt din læge.

I tilfælde af alvorlig kaliummangel ordineres kosttilskud som Bio-kalium eller Kaliumgluconat. Som en del af mineralkomplekser er kalium nødvendigvis til stede i kombination med magnesium. Du kan bruge Basiko koncentrat fra Nahrin, Multi Mineral Caps fra det amerikanske firma Twinlab.

I komplekse sports-vitamin- og mineraltilskud skal kalium kombineres med magnesium og vitamin B6. Populært i dag: Animal Pak og Daily Sport fra Universal Nutrition, Multivitamin For Men fra BioTech, Orange Triad.

Da vitaminer normalt indeholder lidt kalium, og det udskilles fra kroppen gennem sved, anbefaler eksperter at genopbygge kroppens kaliumreserver umiddelbart efter træning ved hjælp af specielle sportsdrikke. De vil ikke kun forhindre dig i at slukke din tørst, men vil også mætte din krop med glukose og elektrolytter (natrium og kalium). Populært: Carbo Load Drink fra Squeezy, Defy Black fra Nutrex, Hydrate@Perform fra Isostar.

For personer, der er aktivt involveret i sport, er det ekstremt vigtigt at spise en afbalanceret kost og regelmæssigt konsultere en læge for at vælge individuelle vitamin- og/eller mineralkomplekser, kosttilskud eller drikkevarer. Støt din krop udefra nødvendige elementer– det vil være taknemmeligt!