Hvad sker der, hvis du overspiser grøntsager? Frugter er ikke altid sunde: bivirkninger af overforkælelse

Ifølge pyramiden sund kost, bør du spise 4 portioner grøntsager og frugter om dagen. Frugt bør dog kun udgøre en del af denne dosis. Eksperter anbefaler at spise frugt og grønt på samme tid. forskellige former: kogt, stegt og rå.

For meget hyppig brug frugt kan føre til forskellige sygdomme. Hvilken en?

Oppustethed fra frugter

At spise for meget frugt på én gang kan forårsage oppustethed. Alle frugter indeholder fructose, et simpelt sukker. Ernæringseksperter rapporterer, at op til 40 procent af den samlede befolkning kan lide af fra fructose malabsorption.

Fotokilde: Ruth og Dave / CC BY

Dette sukker kan, i stedet for at komme ind i blodbanen, blive tilbageholdt i tyndtarm og der – i kontakt med mikroflora – forårsage gæring. Hvad er resultatet af en sådan proces? Det er ikke svært at forestille sig. Oppustethed og stikkende smerter vises i den nederste del af maven.

Leverproblemer

Den voksne lever er i stand til at omsætte 2-3 spiseskefulde fruktose om dagen. Maksimal dosis det her simpelt sukker– 40 gram. Hvis vi spiser mere af det, vil det blive lagret i fedtvævet, der omgiver leveren. I tilfælde af at vi spiser rigtig store mængder frugt i længere tid, skal vi overveje muligheden for fedtlever.

Som det viser sig, forsyner en enkelt portion forskellige frugter kroppen med meget mere fruktose, end leveren er i stand til at omsætte i løbet af dagen. Serveringsstørrelsen afhænger af frugten. Tørrede dadler indeholder 32 g fruktose pr. 100 gram, rosiner - 30, bananer - 4,8, jordbær - 2,44.

Du vil ikke være i stand til at tabe dig

Frugter indeholder en betydelig del af fruktose. Især søde, såsom dadler, vindruer, bananer. Desuden er fruktose dobbelt så sødt som saccharose (hvidt sukker). Så hvor ligger problemet?

På trods af de kalorier den indeholder, fructose får dig ikke til at føle dig mæt. Hvidt sukker stimulerer bugspytkirtlen til at producere insulin, og når det kommer i blodbanen, sender det et signal til hjernen om, at kroppen allerede er mæt.

Fruktose forårsager ikke en sådan reaktion. Som et resultat "føler" kroppen ikke, at den allerede er fuld. På grund af dette kan vi spise frugt næsten uendeligt, hvilket oversvømmer leveren for meget. stort beløb fruktose, som gør det svært at tabe sig.

Diarré fra frugter

Udover vitaminer, mineraler og antioxidanter indeholder frisk frugt også fibre. Det er vigtigt for kroppens korrekte funktion, fordi det forbedrer tarmens funktion. Dette øger afføringens volumen.

Hvis du har prøvet at gå på diæt mindst én gang, er du sikkert stødt på en universel anbefaling: "du skal spise en masse frugt." På den ene side er det svært at bestride, fordi frugter virkelig provokerer kroppen til at tabe sig, de indeholder en masse vitaminer, mineraler, fibre, som har en gavnlig effekt på menneskers sundhed, især fordøjelsessystemet.

Men på den anden side kan du ikke sidestille alle frugter til ét niveau. Når det kommer til at tabe sig, er ikke alle af dem nyttige, da de adskiller sig fra hinanden i sammensætning og egenskaber såvel som i deres effekt på kroppen.

Hvad er egenskaberne ved frugt?

For dig, som en person, der har besluttet at nulstille overskydende vægt For at få din krop i form, vil det nok være mere interessant at vide, hvilken effekt de frugter, der indgår i din kost, har end mængden af ​​vitaminer i dem. Så ved, kære vægttabsdamer, for at vælge den rigtige frugt til vægttab skal du tage hensyn til følgende egenskaber ved disse naturgaver:

Kalorieindhold

De, der spiser frugt i deres daglige kost, er først opmærksomme på deres vitaminindhold. Som om jo flere vitaminer, jo bedre. Men igen, når man taber sig, er dette slet ikke det vigtigste, det vigtigste er produktets kalorieindhold. Alle frugter har forskelligt kalorieindhold, og forskellen i kalorieindhold af nogle frugter kan nogle gange være virkelig imponerende. Dette kan observeres i en så velkendt menneskelig fornemmelse som mæthed.

Tag for eksempel banan, den bruges meget ofte som en mættende snack. Til gengæld vil et æble af samme vægt ikke mætte dig helt. Spørg hvorfor? Det er enkelt, årsagen ligger i det forskellige kalorieindhold i disse frugter.

De mest kalorieholdige frugter er (nu ved du, hvordan du kan stille din sult på arbejdet):

• banan (90 kcal/100g);
• druefrugter (65);
• persimmon (55).

De mindst kalorieholdige frugter inkluderer (nu ved du, hvad der præcist vil gavne dig, når du taber dig):

• pærer;
• vandmelon melon;
• alle citrusfrugter;
• æbler;
• abrikoser;
• ferskner.

For alle disse frugter er kalorieindholdet i området 25-40 kcal/100 g.

Det er også umuligt at nævne en anden variation af frugter - tørrede frugter, som er meget højere i kalorier end deres "brødre" i naturlig form. Hvis kalorieindholdet for 100 gram frisk banan er 90 kcal, stiger dette tal i den tørrede analog næsten tre gange og er omkring 250 kcal.

Glykæmisk indeks

Naturligvis, efter at frugten kommer ind i fordøjelsessystemet, stiger blodsukkerniveauet, alle ved om dette. Det er ud fra det glykæmiske indeks, man bedømmer, hvor hurtigt og hvor "højt" dette sker. Hvis en frugt har et højt GI, betyder det, at den indeholder meget fructose, hvilket medfører et skarpt spring Sahara. Sådanne frugter er som regel ikke egnede til vægttab; tværtimod bidrager de til vægtøgning.

Så hvis du vil følge en diæt, skal du inkludere frugter med medium eller endnu bedre i din kost lavt niveau GI. Blandt dem:

• grapefrugt;
• abrikos;
• kirsebær;
• æbler;
• appelsiner;
• mandariner;
• pære.

Når du vælger frugter til din kost, skal du blive styret af: følgende princip. Vid, at jo sødere frugten er, jo mere fruktose indeholder den, og jo højere er den glykæmisk indeks. Der bør være et minimum af sådanne komponenter i din kost. Lederne her er bananer, vandmelon, mango, melon.

Cellulose

Hvis en frugt har et højt fiberindhold, er dette kun et plus i kosten. Fiber er meget nyttigt, for det første forbedrer det tarmmikrofloraen, for det andet fremskynder det stofskiftet, og for det tredje forbedrer det tarmens motilitet. Og i kvartaler giver det dig mulighed for at føle dig mæt, hvilket er ret mærkeligt, fordi dets sammensætning er fri for proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. I medicinske kredse kaldes fiber "mavekost", som du kan se, retfærdiggør det fuldt ud dette navn.

De førende inden for fiberindhold er:

• grapefrugter;
• svesker;
• æbler;
• tørrede abrikoser;
• hindbær;
• hyben;
• ribs;
• alle citrusfrugter;
• ferskner;
• tyttebær.

Efter en sådan analytisk øvelse, bygget på frugternes nøglekarakteristika, vil det ikke være svært at opdele dem i tre separate grupper:

• fremme af fedtforbrænding;
• forebyggelse af fedtforbrænding;
• neutrale frugter.

Frugter gode til vægttab

De fleste af de frugter, vi kender, er, afhængigt af deres effekt på vægttabsprocessen, klassificeret som neutrale produkter, det vil sige, de hjælper kun med at opretholde normal kropsvægt, hverken mere eller mindre. Men der er frugter, som vægttab virkelig kan være effektivt med. Lad os kalde dem:

Grapefrugt

Denne frugt er krediteret med fremragende GI-indikatorer og højt fiberindhold. Den indeholder stoffer, der har gavnlig indflydelse til fødekanalen. De fremskynder stofskiftet og forbedrer optagelsen af ​​mad. Det er ikke tilrådeligt at inkludere grapefrugt i hovedmåltidet, men spis det separat morgen og aften. Før du spiser, skal du fjerne alle skillevægge mellem skiverne, så frugten ikke smager bittert.

Først og fremmest forbedrer stofferne i kiwi fordøjelsen. Derudover fremmer de nedbrydningen af ​​fedtceller og normaliserer kolesterolniveauet i blodet. Kiwi indeholder meget C-vitamin, samt et minimalt indhold af fructose.

En ananas

Hele hemmeligheden bag ananas, der hører til diætprodukter er, at det fungerer som en barriere for optagelsen af ​​fedtstoffer. I andre henseender vil ananas også være gavnlig for din figur.

Æbler

Æbler er et "indfødt" produkt, det er nemt at finde på hylderne i vores butikker, det er aldrig en mangelvare, og vigtigst af alt, det er altid anderledes overkommelig pris. Et æble har mange fibre, lavt kalorieindhold, lavt GI - disse kriterier angiver fordelene ved æbler til vægttab. Så denne frugt har påkrævet handling for din figur skal du foretrække lidt sure varianter og kun spise dem i skrællen.

Uønskede frugter til vægttab

Sammensætningen af ​​denne frugt er præget af et højt fructoseindhold, hvilket betyder, at der også kan tilskrives et betydeligt kalorieindhold og et imponerende GI. En anden ulempe ved druer er deres dårlige fordøjelighed; nogle gange begynder de endda at gære i maven. Det er ikke for ingenting, at denne frugt er hovedkomponenten i produktionen af ​​vine.

Bananer

Bananformlen er som følger - højt GI, højt kalorieindhold og minimalt fiberindhold. Ja, det absorberes perfekt af kroppen, men i sin natur er det rent kulhydrat produkt. Dens effekt på processen med at tabe sig kan sidestilles med effekten af ​​kartofler, der som bekendt ikke er særlig nyttige.

Vandmelon

Ud over den store ulempe - højt GI, er mere end halvdelen af ​​vandmelon flydende. At spise denne frugt kan give problemer vand-salt metabolisme. desuden Vandmelon er svær at klassificere som et letfordøjeligt produkt.

Tørrede frugter

Fra begyndelsen til slutningen af ​​diæten skal du minimere forbruget af tørrede frugter og konserves, som har et højt kalorieindhold. Og også tage det til efterretning næste regel: hvis produktet er tilberedt før brug (f.eks. æbler i ovnen, ferskner i sirup osv.) og opskriften indeholder sukker, skal du være opmærksom på, at i dette tilfælde sund frugt bliver automatisk højt i kalorier. Det kan efterlade et negativt aftryk på dine formularer.

Hvordan spiser man frugt?

Det er meget vigtigt at adskille hovedmåltider og frugtforbrug. Der skal være mindst en halv times pause mellem dem, uanset før eller efter måltidet. Daglig norm frugt er omkring 300 g. Det vil sige, ved at spise et stort æble eller en grapefrugt i standardstørrelse, får du allerede den nødvendige kilde til næringsstoffer.

Konklusion:

Som du kan se, er der sunde, usunde og neutrale frugter. En sådan betinget klassificering er kun passende i tilfælde, hvor vi taler om at tabe sig. Hvis du beslutter dig for at "give op". ekstra pund, så skal du kun inkludere de passende frugter i din kost, ellers vil du møde mange barrierer på vejen til at opnå en perfekt figur. Held og lykke! Lad dine forhåbninger opsummeres med et positivt resultat.

Som regel, selv om vi begrænser os i mange fødevarer, tillader mange af os os selv at spise grøntsager og frugter uden begrænsninger. Af en eller anden grund mener man det overforbrug planteføde vil ingen skade. Læger advarer dog om, at det er meget let at overspise i dette tilfælde. De samme restriktioner gælder for sunde plantefødevarer som for andre produkter.

Mange undrer sig ofte: Jeg spiser mange grøntsager og frugter – er det muligt? Er dette ikke skadeligt? Medfører et sådant overdrevent forbrug vægtøgning? Lad os tale om dette i dag:

Er det sundt, er det muligt at spise mange grøntsager og frugter?

Ernæringseksperters mening:

Verdens førende ernæringseksperter anbefaler som bekendt at sammensætte din kost på en sådan måde, at halvdelen består af planteprodukter. Denne diæt anses for at være sund, hjælper med at rense kroppen for toksiner og hjælper med at tabe overskydende vægt. Men indtagelse af dem ud over den anbefalede norm har en negativ effekt på helbredet og bidrager til vægtøgning.
Dette gælder især for frugter.

Du skal forstå, at nogle af dem er ekstremt høje i kalorier, da de indeholder store mængder fructose. Derfor vil overskridelse af deres indhold i kosten helt sikkert føre til vægtøgning. Derfor er det vigtigt at have en idé om kalorieindholdet i en bestemt frugt.

Hvis vi taler om grøntsager, vil en stor mængde af dem heller ikke være sunde. Højt indhold fibre kan give tarmproblemer. Derudover bidrager nogle af dem også til vægtøgning. For eksempel: kartofler, rødbeder, auberginer mv.

Lægernes mening

Læger går altid ind for at indtage vegetabilske fødevarer, men det bør være med måde. Hvis der er en overdreven trang til dem, skal du gennemgå en undersøgelse skjoldbruskkirtlen, da der kan være tale om en krænkelse af dens funktion.

Det er en stor fejl at spise rå grøntsager om morgenen, på tom mave eller før sengetid. Når alt kommer til alt, tidligt om morgenen enzymsystem endnu ikke aktiv, men efter 18 timer - allerede hvilende. Derfor kan du spise planteføde fra 12 til 18 timer. På andre tidspunkter bliver fordøjelsessystemet usundt overbelastet.

Tja, hvis du er blevet diagnosticeret med forstyrrelser i fedt- og lipidstofskiftet, er der højt kolesteroltal, hvis du lider af luft i maven og forstoppelse, bør forbruget af rå grøntsager og frugter holdes på et minimum. Damp dem, spis dem stuvede, bagte eller kogte. Det er nyttigt at bruge en dampkoger og grill.

Læger advarer om, at elskere af planteføde ofte diagnosticeres med overskydende strontium i kroppen. Dette er meget farligt for dit helbred. Strontium fortrænger sådanne brugbart materiale som kalium og magnesium. Konsekvensen af ​​dette er tidlig osteoporose, som rammer mennesker ung(30 - 40 år).

Uden tvivl er frugt og grønt en kilde til vitaminer, mineraler, organiske syrer og fibre. Du skal dog være forsigtig, når du indtager dem rå. For eksempel er gulerødder kendt for at indeholde store mængder beta-caroten. Den største mængde optages dog, når man spiser kogte grøntsager.

Rå gulerødder er ikke så sunde. Og hvis du giver det til et barn, vil det ikke kun give nogen fordel, men det kan forårsage alvorlig skade på det uperfekte fordøjelsessystemet, skrøbelig bugspytkirtel.

Derfor, hvis du er stor fan af rå planteføde, er det sikrest at spise bær.
De indeholder færre fibre og indeholder lidt pektin. Derfor behandles de lettere af kroppen.

Hvordan spiser man flere grøntsager og frugter?

Den første tese, der er værd at huske: det vigtigste kostprincip er mådehold i alt! Hvis du ofte undrer dig: Jeg spiser mange grøntsager og frugter – er det muligt? Er dette ikke skadeligt? Følgende eksempel vil hjælpe dig med at forstå: Alle kender til fordelene havregryn. Der er dog ingen, der selv tænker på at spise det i skåle for at blive sundere. Alle forstår, at dette produkt i høj grad bidrager til vægtøgning.

Det samme er tilfældet med frugter. Hvis du begynder at indtage kilogram af dem, vil du helt sikkert tage på i vægt og skade din bugspytkirtel. Men ved at indtage 2-3 stykker om dagen, får du kun fordele.

Så det er en stor fejl at tro, at du kan og bør supplere din kost med frugter uden at skade din figur. Selvom denne mad er plantebaseret, lav-kalorie, er det også mad. Og den indeholder en stor mængde kulhydrater i form af fruktose. Nogle eksperter anser det for mere skadeligt end sukker.

Hvad angår grøntsager, kan du spise dem i flere dage for at rense kroppen og tabe dig. Det er bare bedre at spise dem ikke rå, men kogte. Haveurter og grønne grøntsager er særligt nyttige i denne henseende. Især i kombination med fedtfattig kefir og klid. En sådan ernæring kan dog ikke vare mere end 4-7 dage og er kun egnet sunde mennesker.

Det skal du også vide urteprodukter indeholder organiske syrer, der irriterer mavens vægge og øger appetitten. Derfor, hvis du spiste flere appelsiner eller æbler for at stille din sult, skal du ikke blive overrasket, når din appetit efter en halv time simpelthen bliver brutal.

Så øv mådehold i alt. Spis lidt af alle fødevarer, det vil kun gavne dig. Og overspisning er altid skadeligt, selvom det er dine yndlingsgrøntsager og frugter. Husk dette og vær sund!

God dag til dig, min kære læsere! Tror du, det er muligt at tage på af frugt? Jeg tror, ​​at dette spørgsmål vil skabe forvirring blandt mange. Hjælper frugter dig ikke med at slippe af med ekstra kilo?

Sagen er, at det ikke altid er tilfældet. lad os tale om vigtige regler som vil hjælpe os med at bruge og ikke til vægtøgning.

Overskydende vægt fra frugter: hovedårsagen

Jeg starter med en digression. Alle ved, at havregryn er et sundt produkt, også for din figur. Der er dog ingen, der spiser spandevis af det, for det er meget, meget nemt at blive fedt af det.

Det er det samme med frugter - fra et kilo frugt vil du højst sandsynligt tage på i vægt. Og fra et eller to eksemplarer får du som regel kun fordele.

De kan blive en unødvendig tilføjelse

Dette vigtige postulat gælder ikke kun for frugter. Hvis du spiser et eller andet ekstra produkt, som om det udover din kost, så vil du næsten uundgåeligt tage på i vægt af det. Undtagelser er sjældne: det er måske svært at tage på i vægt ved at spise klid, fedtfattig kefir, urter eller grønne grøntsager.

Fruktose indeholder den samme mængde kalorier, men øger samtidig kolesterolniveauet i blodet alvorligt (vi taler om renset fruktose). Hvis der opstår fruktose i kroppen i ren form, så når det absorberes, bliver det meste af det omdannet til fedtstoffer, ikke kulhydrater. Fruktose i et æble/appelsin/banan og fruktose i form af et “sundt” produkt i en pakke er langt fra det samme. Kort sagt, du skal ikke lade dig rive med af det.

Jeg har i øvrigt for nylig modtaget en stødende kommentar til denne artikel om fruktose. Manden (her vil jeg også gøre grin med ham, men jeg vil ikke bøje mig til det) mindede mig om, at "sukker er en dimer af fruktose og glukose," og sagde, "hvordan kan fruktose være værre end sukker?"

Svaret fandt jeg på YouTube på 2 minutter:

Og her er endnu en:

De kan vække din appetit

I frugter store mængder der er organiske syrer, som virker meget irriterende på mavevæggen, hvilket giver appetit.

Mange mennesker betragter æbler eller appelsiner a priori som sunde, og lægger ikke engang mærke til, hvordan de et stykke tid efter at have spist et æble er klar til at spise næsten et helt lam.

Pas på dig selv - hvis noget frugt gør din appetit brutal, er det måske bedre at opgive det?

Forresten, nogle gange afhænger det af mængden: for eksempel forårsager et æble ikke en sådan effekt, men hvis der er to eller flere, kan overspisning ikke længere undgås.

Lidt om frugtjuice

Der er en 99% chance for, at frugt vil hjælpe dig med at tage på, hvis du juicer dem.

Ja, i 100 gram, siger, Appelsinjuice indeholder meget flere vitaminer, mikroelementer og organiske syrer end 100 gram appelsin i sig selv. Men sukkerindholdet i juicen er ude af hitlisterne - 12 gram for hver 100! Hvordan kan du ikke få det bedre her?

Når du juicer en frugt, fjerner du faktisk værdifulde fibre fra den. Det giver frugten et meget lavere glykæmisk indeks end juice lavet af samme frugt. Det er dette, der forhindrer frugtsukker i at blive hurtigt absorberet og bogstaveligt talt "eksploderer" din appetit efter et stykke tid.

Hemmeligheden bag at spise frugt for at hjælpe dig med at undgå at tage på

Frugt passer ikke godt sammen med kød og lignende “tunge” proteinprodukter, fordi... gøre dem svære at fordøje og få dem til at rådne i tarmene.

Frugter absorberes bedst, når de spises alene (de er en god snack) eller i kombination med mejeriprodukter.

Er det muligt at spise frugt om natten?

Frugter giver fibre, vand og kulhydrater – langsomt og hurtigt. Kulhydrater hæver blodsukkerniveauet, som reaktion på insulin produceres, og det er en direkte antagonist af væksthormon. Taler i et enkelt sprog, forhindrer det i at blive udviklet.

Og væksthormon er ansvarlig for den effektive fornyelse af kroppen, dens genopretning, vækst muskelmasse, som forbrænder mest fedt. Uden høje niveauer af væksthormon om natten vil der ikke være nogen normal udveksling stoffer, og ikke engang drømmer om det hurtigt.

Det tager mindst 2 timer at behandle kulhydrater fuldstændigt (hvis de ikke er blandet med noget). Derfor bør du ikke spise frugt senere end 2 timer før du falder i søvn. Ikke det værd, fordi... ungdom, slankhed og kraft er dyrere end et æble eller en persimmon, er det ikke?

Et enkelt tilfælde af at spise frugt om natten er ikke forfærdeligt, men gør det ikke til en regel.

Alle frugtsikkerhedsregler på ét sted

Her er de, alle uden at gemme sig. Gør det, og du bliver slank :)

• frugter bør spises i 1-2 kopier (ikke større end et gennemsnitligt æble);
• de kan være overflødige, som ethvert andet produkt;
• de kan vække din appetit (tjek om det gælder for dig?!);
• der er ingen grund til at omdanne frugter til juice - en sådan transformation skader kun dem, der taber sig;
• spis dem alene eller sammen med mejeriprodukter;
• Prøv ikke at spise frugt om natten.

Så er det muligt at tage på i overvægt fra æbler, pærer eller ferskner? Kan. Men hvis du følger reglerne beskrevet ovenfor, vil dette ikke true dig - tværtimod vil du tabe dig og modtage uvurderlige vitaminer. Af hele mit hjerte ønsker jeg dig skønhed, slankhed og sundhed!

Af en eller anden grund menes det, at hvis du spiser mange grøntsager og frugter, vil dit helbred være fremragende. Eksperter er uenige i dette.

Hvis du har trang til grøntsager og frugter, er dette et af tegnene på skjoldbruskkirtel dysfunktion.

En alvorlig fejl er at spise rå frugt og grønt om morgenen eller om natten. Om morgenen sover det enzymatiske system stadig, og efter seks sover det allerede. En raw food diæt bør praktiseres fra 12 til 18 timer. Resten af ​​tiden overbelaster du simpelthen dit fordøjelsessystem.

Og hvis du har forstyrrelser i fedt- og lipidstofskiftet, højt kolesteroltal, forstoppelse, luft i maven, skal du generelt reducere forbruget af grøntsager og frugter til et minimum. Og du må gerne bruge ovn, dampkoger eller grill.

Overskydende strontium findes ofte i kroppen hos store fans af grøntsager og frugter. Strontium er farligt, fordi det fortrænger calcium og magnesium. Og i sidste ende gives diagnosen "osteoporose" til "planteædere" ikke ved 60-80 år, men allerede ved 30-40.

Uden tvivl er grøntsager og frugter kun gode som en kilde til kalium, beta-caroten og C-vitamin. Alle andre elementer er indeholdt der i meget små mængder. Men for at få den lille værdi klogt, skal du lære at undgå faldgruberne med grøntsager og frugter. Her er nogle eksempler:

Gulerødder har en hemmelighed, som er ukendt for mange. Kun kogte gulerødder vil give os beta-caroten. At spise rå gulerødder er spild af tid. Men for et barn er dette ikke kun ikke nyttigt, men endda farligt. De fibre og pektin, der er indeholdt i den orange rodfrugt, belaster børns skrøbelige bugspytkirtel for meget.

Den sikreste kilde til C-vitamin er bær. De indeholder færre fibre og pektin, hvilket gør dem nemmere for kroppen at behandle.

Hvordan får man kalium fra grøntsager og frugter uden at skade bugspytkirtlen? Det er bedre at BAGE aubergine (eller enhver anden grøntsag eller frugt) i ovnen. Koncentrationen af ​​kalium stiger, og nitrater og nitrit kommer ud med saften i gryden. Som et resultat har du et mere kompetent produkt. Ideel, når den serveres med grillede grøntsager som tilbehør. Du kan gå en anden vej - kog kompot af tørrede abrikoser og andre frugter. Men der er risiko for nitrater og nitrit. Derfor skal grillede grøntsager og kompotter veksles. Test for kaliummangel: tør hud på underbenet.

Kartofler kræver særlig behandling. Kartofler kræver særbehandling. Vid det, mens du nyder kartoffelmos, spiser du én stivelse. Resultat: numsen vokser, håret falder af, neglene skaller. Stegte kartofler Vi vil ikke engang diskutere det, for det er bestemt skadeligt.

Kartofler skal kun bages med skindet på. De 2 mm, som vi renser af, er det mest værdifulde - C-vitamin og kalium. Alt andet er grundlæggende skadeligt for vores krop. Hvordan laver man bagte kartofler derhjemme uden ovn? Skær den vaskede og uskrællede kartoffel i halve, sæt et stykke spæk i midten på en tændstik og bag i ovnen.

Udviklet for længe siden fysiologiske normer rationel ernæring. Ifølge dem indtages grøntsager og frugter (bortset fra kartofler) i mængder på højst 300 - 400 g om dagen. Dette er ganske nok. Hvad er 300 - 400 g? Det er kun to æbler eller en tallerken jordbær. Ikke en spand eller en kurv!