Tervislik toiduvalmistamine ja tervislik toitumine. Tervisliku toidu retseptid

On suurepärane, kui kõik pereliikmed on valmis õigele toitumisele üle minema, sest juba paari kuu pärast saate nautida dramaatilisi muutusi välimuses, tervises, suhtumises ja oma elu mugavuse taseme tõusu. Muidugi tõmbab see alguses kohutava jõuga suitsulihale, ebatervislikud maiustused ja soolasus, mõnikord mitte sellepärast, et sa seda tahad, vaid lihtsalt sellepärast, et "keelatud vili on magus".

Mis sa teha saad, nii ongi inimesed tehtud. Kuid isegi kui loobute kergesti keelatud naudingutest, peate ikkagi pingutama selle nimel, et see, mida olete eelnevalt koostanud, näidismenüü õige toitumine rõõmustas teid roogadega, mida on lihtne ja kiire valmistada, kuid mis säilitavad samal ajal kõigi toodete maksimaalse eelised ja mida eristab suurepärane maitse.

Hommikusöök

Hommikusöögiks soovitavad toitumisspetsialistid üksmeelselt süüa putru – need on kõhtu täis, toitvad ja rikkalikud kasulikud vitamiinid, mineraalid ja mikroelemendid. Kuid peate tunnistama, et hommikul sama roa söömine, isegi kui see on valmistatud erinevatest teradest, muutub igavaks.

Seetõttu püüame oma dieeti mitmekesistada, muutes tavalised pudrud originaalseks ja ebatavaliseks või isegi asendades need teiste roogadega. Näiteks:

Lõunasöögid

Traditsiooniliselt koosneb lõunasöök esimesest, teisest käigust ja salatist. Õige toitumise korral on eelistatav valmistada esimesi roogasid ilma praadimiseta, teisi roogasid on parem hautada, aurutada või küpsetada (teretulnud on ka grillimine) ning salatites on parem asendada majoneesikastmed madala rasvasisaldusega hapukoorega, ja äädikas sidrunimahlaga. Õige toitumise põhitõdesid arvestades võib menüü lõunasöögiks sisaldada järgmisi roogasid.

Esimene söögikord

Mida valmistada esimeseks käiguks, kui tavalistest boršist ja kananuudlitest on juba kõrini?

Teised kursused

Tavaliselt võivad need toidud, mida serveeritakse pearoaks, julgelt õhtusöögiks, kuid õhtul on soovitatav neid täiendada ka mõne salati, ürtide või lihtsalt viilutatud kurgi või paprikaga.

Õhtusöök

• 
  
  See hämmastavalt lihtne roog osutub nii maitsvaks ja ilusaks, et on piduliku laua vääriline.
  4 portsjoni jaoks vajame:
  1. 500 grammi kartulit,
  2. 400 gr. kanafilee,
  3. 400 gr. šampinjonid,
  4. 4 keskmise suurusega tomatit
  5. 300-400 gr. kõva juust,
  6. Hapukoor või lahja majonees.
  7. Vürtsid, sool ja pipar
  8. Rohelus
  Lõikame kõik koostisosad samamoodi - viiludeks. Määri pottide põhi hapukoorega, lisa esmalt filee, siis seened, veel veidi hapukoort, siis kartulid, tomatid ja jälle hapukoor. Puista peale ohtralt juustu. Ärge unustage lisada soola ja pipart. Nüüd paneme oma potid 40-50 minutiks eelsoojendatud ahju.
  
  
• Köögiviljadega hautatud kala
  Selle hõlpsasti valmistatava roa jaoks vajame 500 grammi kuubikuteks lõigatud kalafileed, 30 grammi ribadeks lõigatud porgandit, 200 grammi poolrõngasteks lõigatud sibulat ja 2 spl. tomatipasta, 4 loorberilehte ja musta pipratera.
  Esmalt paneme selle välja taimeõli sibul ja porgand koos tomatipastaga. 10 minuti pärast lisa kalafilee, maitseained ja 500 ml kuum vesi. Kata kaanega ja jäta 40 minutiks podisema.
  
  

Küpsetatud kanarind köögiviljade ja õunaga pidulikule lauale
Valmis roa 2 portsjoni jaoks võtke 250 grammi kanarinda, 200 grammi brokkolit, 2 keskmist kartulit, 2 õuna, munavalge, rohelised sibulad, taimeõli, 2 tk. lusikad madala rasvasisaldusega hapukoort ja õuna jaoks - mett, 2 tl. rosinad ja pähklid.
Kasta kanarind proteiini sisse ja küpseta 180C juures umbes 20 minutit. Kartuleid tuleb küpsetada ka taimeõli ja hapukoorega ning brokkolit aurutada. Puhasta õunad südamikust ja täida pähklite, rosinate ja meega, seejärel küpseta ahjus 45 minutit. Roog serveeritakse suurel taldrikul ja puistatakse peale rohelist sibulat.

Selle itaalia roa jaoks võta 2 baklažaani, tomatit ja küüslauguküünt, paar supilusikatäit oliiviõli ja Itaalia või mõne muu ürdi segu.
Asetage õliga määritud ahjuvormi kihtidena 1 cm paksused viilutatud baklažaanid, seejärel tomatid (0,5 cm paksused). Piserda köögiviljade peale õli, lisa hakitud küüslauk ja maitseained. Seejärel peate roogi ahjus küpsetama 50-60 minutit ning enne serveerimist puista peale juustu ja riivitud ürte.



Kahe portsjoni jaoks seda dieet- ja tervislik roog võta 1 sibul, 250 grammi brokolit, 250 grammi krevette, 200 grammi spagette, 2 küüslauguküünt ja 2 spl. oliiviõli.
Jaga brokkoli õisikuteks ja keeda 10 minutit, seejärel haki veel väiksemateks õisikuteks. Koori krevetid ja lase keema tõusta, seejärel tõsta kõrvale. Kuumutatud oliiviõli haki hakitud sibul kuldpruuniks, siis lisa küüslauk, paari minuti pärast - brokkoli ja ka veidi puljongit, milles kapsas keedeti, et segu meenutaks kastet.
Keeda spagetid veidi enne serveerimist ja kui valmis, kalla kohe peale brokkolikaste ning aseta krevetid taldriku keskele.

Salatid lõuna- ja õhtusöögiks

Suupisted ja salatid mängivad õiges toitumises erilist rolli ning kuu tervisliku toitumise menüü koostamisel tuleks püüda lisada salateid väga erinevatest hooajalistest köögiviljadest, puuviljadest ja ürtidest. Muide, puuviljasalatid sobivad suurepäraselt nii lõunasöögi lisandiks kui ka teiseks õhtusöögiks, kui tahad süüa, aga ei taha öösel üle süüa.

Kui te ei teadnud, mida mitmekesistada ja kuidas tervisliku toitumise menüüd koostada, siis loodame, et meie retseptidega on ülesanne oluliselt lihtsustatud. Nüüd saate oma perele tõestada, et õige dieettoitumine võib olla uskumatult maitsev.

Lisateave:

Ilma dieetide ja kurnava paastuta on tõepoolest võimalik kiiresti kaalust alla võtta, kuid selleks peate oma toitumise radikaalselt ümber vaatama ja üle minema tervislikumale toitumisele.

Kõige täielikum ja üksikasjalikum kirjeldus eraldi toiteallikas Sheldoni sõnul: esinemislugu, toodete ja piirangute kombineerimise reeglid, plussid ja miinused, eksperthinnang, samuti ligikaudne nädalane dieet.

Kuidas pikki aastaid püsida suurepärases vormis, kuidas kiiresti kõhurasvast lahti saada, kuidas hoida mehe tervis pärast 45 aastat, millised on meeste õige toitumise nõuded.

Madalaima kalorsusega toiduainete hulka kuuluvad loomulikult kõik köögiviljad ja puuviljad, lehtsalatid, kõik madala rasvasisaldusega piimatooted, dieetliha, valge kala, koorikloomad ja koorikloomad.

Saate säilitada ja parandada oma keha tervist, kui valite õigeks toitumiseks õiged toidud. Mõned tootekategooriad tuleb teie menüüsse lisada, teised, vastupidi, tuleks läbi kriipsutada.

Neile, kes on otsustanud astuda tervisliku eluviisi teele: õige toitumise reeglid, kasulikud näpunäited ja nimekiri olulised tooted naiste jaoks. Ja kui te ei tea, kuidas tervislikku toitumist luua, aitab ühe päeva näidismenüü.

Soov elukvaliteeti parandada on mõistliku inimese normaalne soov. Esimene asi, millest peaksite alustama, on tervislik toitumine, mis põhineb kalorite õigel jaotusel, võttes arvesse ühilduvust ja keskkonnaohutus tooted.

Mis on õige toitumine

Õige toitumise eesmärk on:

• varustada inimkeha piisava kogusega toitaineid et kõik elusüsteemid töötaksid normaalselt, jääb inimene rõõmsaks ja aktiivseks;

Tähelepanu! Ükskõik milline ranged piirangud(sealhulgas paastumine) põhjustavad stressi. Kord nädalas võid pidada paastupäeva, kuid mitte mingil juhul ära kurna end näljaga.

• päevamenüü tõi gastronoomilist rõõmu ja täiskõhutunde;
• energiabilanss säilis (vajalik on õige tarbitud ja tarbitud kalorite suhe – olenevalt sellest, kas soovitakse kaalust alla võtta, kaalus juurde võtta või kaaluparameetrit muutmata jätta);
• aeglustada vananemisprotsessi raku tase(tervislik toitumine erineb “tavalisest” selle poolest, et healoomuline ja looduslikud tooted- mitmesuguste sünteetiliste asendajate täieliku tagasilükkamisega);
• korrigeerida mõningaid haigusi (näiteks suhkru väljajätmine diabeedi vastu, marinaadide ja suitsutatud toitude vältimine gastriidi vastu, kaltsiumirikas dieet luude tugevdamiseks jne).

Tervisliku toitumise põhiprintsiibid

Olemas üldised põhimõtted, mis on õige toitumise aluseks, sõltumata vanusest, soost ja inimtegevuse tüübist. Kõik need põhimõtted aitavad kaasa lõplikule positiivsele tulemusele.

Söögikordade sagedus

Koostage nädala menüü nii, et keha saaks toitu iga päev murdosades, vähemalt 3 korda päevas. 5-päevast võimalust peetakse optimaalseks;

Tähelepanu! Toidu sagedase makku sissevõtmisega reguleeritakse seedimine õrnale režiimile - elundid töötavad pingevabalt, tuldes hõlpsalt toime iga järjestikuse materjaliportsjoniga.

Regulaarsus

Laske kõik oma menüüd kella järgi müüa – iga päev ligikaudu samal kellaajal. Ja nii terve nädala. See lähenemine kohandab kõhtu õigeaegne eraldamine seedeensüüme õiges koguses.

Adekvaatsus

Vältige ülesöömist, kuid samal ajal ärge näljutage end "suuremate eesmärkide" nimel. Mõelge oma toitumisele läbi, et te ei tunneks kunagi nälga. Hästi teadaolev fakt: Paastuvad inimesed hakkavad sageli pärast kaalulangetusdieedi lõppemist kiiresti kaalus juurde võtma;

Tähelepanu! Toidunäljas keha on stressiseisundis, mistõttu kohaneb see automaatselt energia- (ja seega ka rasva)varude loomisega.

Tasakaal

Kõiges peaks valitsema harmoonia. Planeerige oma rasvade, valkude, süsivesikute, vee ja soola tarbimine kogu nädala jooksul ette. Ärge püüdke "plaani täita" seoses sellega, kui palju sööte. Rõhk ühtsusele ja mõistlikele valgu/rasva/süsivesikute suhtele (BJU).

Samuti pidage alati meeles kaloreid. See ei ole väljastpoolt nähtav, kuid iga toode, mis sisaldub dieedis, annab teatud koguse kaloreid. Nende ülejääk toob kaasa rasvavarude suurenemise. Puudus viib keha kurnamiseni.

Tähelepanu! Inimesed, kes tegelevad aktiivselt spordiga või saavad suureks füüsiline harjutus, ei tohiks kogust alahinnata päevane norm kalorite tarbimine.

Teadlaste sõnul igapäevane vajadus kalorites:

Ainult kõige kasulikum

Tervislik toitumine peaks sisaldama ainult kvaliteetseid toite. Samuti on ebasoovitav liigne kuumtöötlus. Mida lähemale struktuur originaalile jääb, seda parem.

Kirjutage nähtavale kohale põhireeglid:

• vähendada praetud, suitsutatud, marineeritud toitude kogust;
• eelistus - hautatud ja keedetud toit, samuti aurutatud;
• Sööge igal nädalal võimalikult palju puu- ja köögivilju ning võimalusel toorelt. Pärast kuumtöötlemist kaotavad puu- ja köögiviljad lõviosa kasulikud ained.

Tähelepanu! Kasu taimsed kiudained enneolematult kõrge loodusliku soolepuhastusvahendina. Organism vabaneb mürkidest ja kantserogeenidest, mida tänapäeva keskkonnas vältida ei saa.

Kuidas koostada nädalaks tervislik menüü

Alusta oma nädala menüü planeerimist ette. Tõenäoliselt on teil oma lemmiktoidud, kuid proovige mitte korrata sama rooga rohkem kui üks kord 3 päeva jooksul. Vahelduse saavutamiseks leiutage uusi retsepte.

Alustuseks valige ühe päeva soovitatavate roogade loendist suvaline näide ja loendage kalorid. Peale seda mine edasi, pane kirja terve nädala (siis kuu aja) dieet. Siin on mõned soovituslikud toidukorrad, mis aitavad teil planeerimist alustada.

Hommikusöök

Võtke loendist mõni näide või muutke seda:

• tatar, hirss, riis, kaer, nisu, odrapuder - valmista roog madala rasvasisaldusega piima või veega, maitsesta taimeõlidega;
• peotäis pähkleid (erinevaid sorte, nii üksikult kui ka segudena);
• aurutatud kuivatatud puuviljad (mitte rohkem kui ½ tavalist kaussi korraga);
• kalgendatud piim, keefir, vadak marjamahlaga - 1 klaas;
• täisteraleib (110-135 g toidukorra kohta);
• madala rasvasisaldusega juust 3-4 viilu;
• kergelt soolatud kala viil;
• köögiviljasalat värskete ürtidega;
• puuvilja salat;
• kodujuust madala rasvasisaldusega hapukoorega;
• jogurt;
• omlett 3 kana või 5 vutimunast.

Tähelepanu! Dieet peaks sisaldama tooteid, mis vastavad BZHU kalorisisalduse ja suhte tabelile.

Tervislik toitumine lõunasöögiks

• värsked puuviljad - õun, pirn, paar kiivit, tsitrusviljad (apelsin, mandariinid, ½ pomelo), banaan;
• tume šokolaad - mitte rohkem kui 25 g;
• keefir või jogurt - 1 klaas;

Tähelepanu! Lisa püreestatud lusikas keefirile või jogurtile värsked marjad, isetehtud moosi või mett. See lisab magusust ja mitmekesistab roogade valikut.

Lõunasöögid teie menüüs

Teie dieet on üsna mitmekesine, kui lõunamenüüsse ilmuvad järgmised toidud:

• kõvast nisust valmistatud pasta;
• madala rasvasisaldusega juust pasta kastmiseks;
• taimetoidu pitsa;
• köögiviljade kreemsupid (tomat, sibul, köögiviljad), maitsestatud rukkileiva krutoonidega;
• lahja liha (kanarind, kalkunifilee, vasikaliha, lahja veiseliha);
• hautatud köögiviljad (lill- ja kapsas, porgand, suvikõrvits, paprika, sibul, seller, peet);
• sojaliha guljašš, millele on lisatud madala rasvasisaldusega hapukoort ja jahu kastme jaoks;
• ahjus keedetud või küpsetatud kala;
• madala rasvasisaldusega lasanje (näiteks seente, köögiviljade või segatud);
• köögiviljasupp tailihaga (shurpa);
• vees hautatud kaunviljad (läätsed, oad, herned);
• värskete köögiviljade salatid;
• keedetud mereannid (kalmaar, krevetid).

Pärastlõunad

Proovige kogu nädala jooksul planeerida 5 toidukorda päevas. Pärastlõunane suupiste võtab osa eelseisva õhtusöögi koormusest, koormates seeläbi keha ja vähendades seedetrakti koormust.

Huvitavad valikud:

• looduslik mahl köögiviljadest, puuviljadest või marjadest - 1 klaas;
• peotäis aurutatud kuivatatud puuvilju;
• kodujuust moosiga;
• magus jogurt;
• tatra-, rukki- või riisileib 2-3 tk.;
• madala rasvasisaldusega kodujuust värskete hakitud ürtidega;
• mõned puuviljad (viinamarjad, ploomid, aprikoosid, virsikud);
• röstimata pähklid.

Õhtusöögid

Soovitav on, et õhtune menüü sisaldaks võimalikult vähe loomset valku. Eelistage selliseid roogasid nagu:

• kodujuustu vormiroad, juustukoogid;
• köögivilja vormiroad madala rasvasisaldusega juustuga ahjus;
• köögiviljasalatid, võimalusel mereandide lisamisega;
• veidi keedetud kana valget liha või tükk aurutatud kala;
• kerge omlett 2 kana munad köögiviljadega;
• hakitud värsked ürdid;
• oliivid, oliivid;
• keedetud või aurutatud pruun riis;
• köögiviljadest valmistatud pannkoogid, mõnikord seentega;
• keefir, jogurt - 1 klaas;
  paar viilu musta leiba.

Ühe nädala menüü tüdrukule

Ja siin hea näide tasakaalustatud toitumine nädalaks tüdrukutele ja noortele naistele. See kategooria on kõige rohkem mures nende toitumise pärast, kuna see mõjutab kõige otsesemalt nende välimust.

Tselluliidi pärast muretsevad just tüdrukud (tüdrukuid see veel ei ähvarda, vanemaid naisi enam ei häiri ja mehi see üldse ei puuduta). Mida peaks terve nädala sööma, et hoida nii sisemist tervist kui ka välist ilu?

Tähelepanu! Tselluliit tekib lipiidide ainevahetuse häirete tõttu. Söö võimalikult vähe loomset rasva. Selle taustal joo 1,8-2,5 liitrit puhas vesi päeva kohta.

esmaspäev

• kakao suhkru ja piimaga - 1 klaas;
• magustamata juustukoogid või kodujuustu pajaroog;
• kuivatatud puuviljad - 1 peotäis.

Lõunasöök:

• värsked marjad (150-200 g) - vaarikad, sõstrad, karusmarjad, maasikad jne teie äranägemise järgi;
• vahukoor 100 g;
• must tee meega - 1 klaas.

• mereandide supp köögiviljadega;
• keedetud pruun riis;
• aurutatud või fooliumis küpsetatud kalatükk;
• suhkrumais 2-4 spl. l.;
• võite juua ½ klaasi kuiva veini.

• kaerahelbeküpsised või hele biskviit, millele on lisatud kliid;
• puuviljamahl (apelsinid, mandariinid, kiivi, ananass jne).

• köögiviljasalat;
• grillil või ahjus küpsetatud dieetlihatükk (küülik, kalkun, kana);
• tee sõstralehtedest meega.

teisipäeval

• piimapuder - hirss või riis;
• Tass kohvi;
• kliid leib;
• 2-4 viilu madala rasvasisaldusega juustu.

Lõunasöök:

• tsitrusviljade mahl;
• kreekerid või suureteralised küpsised;
• magus kodujuust või jogurt.

• paks borš lihapuljongiga;
• kastmeks hapukoor 1 tl või spl. lusikas;
• lihaga hautatud kartul;
• köögiviljasegu (rohelised herned sibulaga või oliivid paprikaga);
• Rukkileib;
• klaas mis tahes teed.

• kuivatatud puuviljad pähklitega;
• kakao madala rasvasisaldusega piimaga (võib olla ilma suhkruta, kuna kuivatatud puuviljad annavad piisavalt magusust).

• hele lihasalat (köögiviljad, veidi keedetud valget kana, hakitud ürte);
• roheline tee meega.

kolmapäeval

• kohv või tee - 1 klaas;
• puuvilja- ja kodujuustu pajaroog;
• tatraleib moosiga.

Lõunasöök:

• kuivatatud puuviljad;
• magus kohupiim.

• hautatud lihakonservid;
• lisand köögiviljadest või kaunviljadest;
• roheline salat;
• Rukkileib;
• tee või puuviljamahl.

• tomatimahl;
• 1-2 krõbedat viilu;
• 3-4 viilu juustu.

• tükk aurutatud kala;
• hautatud lillkapsas ja kapsas tomatitega;
• pruun või punane riis;
• melissi tee oreganoga.

neljapäeval

• keedetud tatar seentega;
• juust 3-4 viilu;
• tee piimaga;
• kreekerid.

Lõunasöök:

• jogurt, mille rasvasisaldus ei ületa 6-11%;
• värsked puuviljad (banaan, pirn või õun, kiivi või viinamarjad);
• roheline tee.

• Rukkileib;
• köögiviljahautis (rohelised oad, peet, kartul, suvikõrvits, tomatid, rohelised herned, paprika, kapsas);
• fooliumis küpsetatud kalkunitükk;
• kakao madala rasvasisaldusega piima ja meega.

• marjakompott;
• kerge rullbiskviidi või kaeraküpsised.

• madala rasvasisaldusega kodujuust ürtidega;
• klaas kakaod või teed;
• peotäis kuivatatud puuvilju.

reedel

• kaerahelbed piimaga;
• puuviljasalat (banaan, õun, pähklid, mandariin, kiivi);
• Tass kohvi;
• peotäis pähkleid.

Lõunasöök:

• 20 g tumedat šokolaadi;
• roheline tee;
• jogurt.

• hernesupp kanalihaga;
• kartuli puder;
• kana- või küülikukotlet;
• rohelised, mis tahes köögiviljasalat;
• tomatimahl.

• juust 2-3 viilu;
• kuivatatud puuviljade kompott;
• krõbedad kreekerid 2-3 tk.

• Aurutatud kala;
• köögiviljahautis;
• keefir või jogurt;
• must leib.

laupäeval

• omlett seentega;
• kliid või must leib;
• värsked viilutatud köögiviljad (tomatid, paprika);
• kakao piimaga või kohv meega.

Lõunasöök:

• magus kohupiim;
• värsked marjad;
• keefir või jogurt.

• kalasupp;
• keedetud pruun või punane riis;
• värske köögivilja salat;

• biskviit või vahukomm (1 tk.);
• värske puuviljamahl;
• kaeraküpsised 2-3 tk.

• aurutatud köögiviljad (brokkoli, lillkapsas, porgand, rohelised oad ja jne);
• durumjahust valmistatud keedetud pasta;
• tükk tailiha või kergelt aurutatud kala;
• roheline tee.

pühapäev

• kaerahelbed, hirss või odrakruup, keedetud madala rasvasisaldusega piimas;
• värsked marjad;
• keefir või jogurt;
• Tass kohvi.

Lõunasöök:

• tume šokolaad 20-25 g;
• krõbedad viilud 2 tk.;
• keetmata jäme kukkel;
• puuviljamahl.

• kanasupp;
• küüslauguga hautatud köögiviljad;
• kõva juust 2-3 viilu;
• tomatimahl.

• peotäis pähkleid;
• puuvilja salat;
• vahukoor moosi või marjasiirupiga;

• hautatud kala;
• värsked köögiviljad salati või viilutatud kujul;
• pruun riis või jämedast jahust valmistatud pasta;
• taimetee (piparmünt, pune, tüümian).

Ükskõik kui hoolikalt teie menüü on koostatud, pidage meeles täiendavaid meetmeid tervise edendamiseks: hea uni, kehaline aktiivsus, positiivne mõtlemine. Mis puutub toitumissüsteemi, siis peate jälgima selle tõhusust, jälgima kehakaalu ja muid olulisi näitajaid. Kui tunnete end paremini, tähendab see, et liigute õiges suunas.

Samuti võite olla huvitatud

Kaalu kaotamisel kujutavad paljud meist ette tõsiseid toitumispiiranguid. Tegelikult vahel piisab vähesest...

Isegi kogenud koduperenaised küpsetavad harva manna puder pliidil, kartes, et puder ei tule täiesti homogeenne ja soovitud konsistentsiga. IN…

Austerservikud on maitsvad, tervislikud ja madala kalorsusega seened, mis on looduslikult levinud kogu Euroopas. Neid saab kodus ilma probleemideta kasvatada...

Nagu meieni jõudnud allikatest teame, on jahvatatud linaseemneid kasutatud kasuliku toidulisandina kehakaalu langetamiseks ja organismi puhastamiseks alates…

“Sõpruse” puder on kahe või enama teravilja liigi kombinatsioon. Klassikaline variant peetakse hirsi ja riisi kombinatsiooniks. Toiduvalmistamise alus...

Kui soovite oma lähedasi rõõmustada originaalse ja maitsva roaga või plaanite pidulikuks pidusöögiks menüüd, proovige kindlasti valmistada imeline…

Tänapäeval on peaaegu võimatu ette kujutada, kuidas me ilma kartulita elasime, see köögivili on muutunud nii tuttavaks ja igapäevaseks. Kõige armastatum...

Tavalisest kodujuustust valmistatud maitsvad laiskpelmeenid on ühed soodsaimad ja lihtsamad toidud, kuid paljudel pole õrna aimugi, kuidas neid õigesti valmistada...

Suvikõrvitsapüreesupp on suurepärane valik dieetlõunaks, seda hindavad eriti need, kes on dieedil olles väsinud. Selle maitsev maitse...

Püüdes õhuke vöökoht ja peenikeste jalgadega tüdrukud kasutavad erinevatel viisidel kaalulangus, mis sageli ei ole sama...

Ideaalne kaalulangetustootena. See puhastab keha kergesti toksiinidest, jääkainetest ja rasvaladestustest. Toitumisspetsialistid hindavad ingverit verevoolu kiirendamiseks, toidu seedimise parandamiseks ning söögiisu ja ainevahetuse normaliseerimiseks. Selle toote peamine eelis on see, et see aitab kaasa valkude imendumisele, mille defitsiit põhjustab paratamatult ülekaalu.

Tuleb märkida, et ingver on üsna kuum ja aromaatne vürts. Iseenesest võib see põhjustada söögiisu suurenemist. Sel põhjusel ei tohiks kaalu langetamiseks ingverit tarbides suurendada toiduportsjoneid. Vastasel juhul võib efekt olla soovitud vastupidine. Soovitatav on isegi vähendada tavalist toidukogust.

Õpid, kuidas oma nälga kustutada täpselt sellise toidukogusega, mida keha vajab, kui õpid seda õigesti tegema ja selle kasulikke omadusi tundma.

Vürtsil on kasulik mõju soolestikus ja maos toimuvatele protsessidele, mis aitab kaasa toksiinide kiirele eemaldamisele kehast. Kaneelis sisalduv polüfenool - aktiivne koostisosa, mis imiteerib insuliini toimet ja aktiveerib seda tajuvaid retseptoreid. Tänu sellele imendub glükoos tõhusamalt ja veresuhkru tase langeb, mille liigne kogus põhjustab ülekaaluline ja suhkurtõve areng.

Kaneelil on kerge lahtistav ja diureetiline toime, see vähendab söögiisu, aktiveerib ainevahetusprotsesse. Tänu nendele omadustele on vürts võitluses tõhus ülekaaluline. Kõige sagedamini kasutatakse kehakaalu langetamiseks.

Keetmine linaseemned. Sellel on pehmendav, kaitsev ja ümbritsev efekt seedetraktil. Linaseemnete keetmisega kokkupuute tulemusena paraneb tundlikkus toidust saadavate kasulike ainete suhtes.

Keha tervendamist alustades, kui soovid kaalust alla võtta, pead esimese asjana oma ainevahetust normaliseerima. Linaseemned saavad selle ülesandega suurepäraselt hakkama. Nende igapäevane 50 g tarbimine on suurepärane viis toksiinide eemaldamiseks.

Makku sattunud linaseemnetel on võime suurendada mahtu (paisuda), mis võimaldab aktiveerida soolestiku funktsioone ja unustada kõhukinnisuse. Seda, kas linaseemned sobivad kehakaalu langetamiseks, saate teada eraldi materjalist.

Kui hakkad kokkama ja sööma kalkulaator käes, et kaloraažiga mitte üle pingutada, pane see kõrvale. Leitud on toode, mille abil saate ohutult kinni pidada mis tahes dieedist ja kaotada kergesti liigsed kilod. See on lillkapsas. See sisaldab nii vähe kaloreid, et kaalu langetamisel on see lihtsalt vajalik oma dieeti lisada.

Lillkapsas aitab meie kehal toimida seedeelundkondÕige. See köögivili sisaldab palju vähem jäme kiud võrreldes teiste kapsasortidega. See võimaldab organismil seda toodet kiiresti seedida, ärritamata seedetrakti limaskesta. Aga näiteks valgel kapsal selliseid omadusi pole.

Toitumisspetsialistid on jõudnud järeldusele, et kui regulaarne kasutamine lillkapsa söömisel on potentsiaalne oht haigestuda vähirakud muutub 25% madalamaks. See toode aitab vältida vähiprobleemide tekkimist inimkehas.

See roheline köögivili on üks lemmiktoite, mida toitumisspetsialistid kaalu langetamiseks soovitavad. See sisaldab pisikest kogust kaloreid ja suudab meie keha varudega täiendada. olulised vitamiinid ja elemendid.

Spinat on teie tervisele kõige kasulikum, kui seda süüa toorelt. Kuid isegi kuumtöötlemisel ei kaota see oma erilist maitset ja kvaliteeti. Spinati peamised omadused on energia tootmise kiirendamine, toidu omastamine ja eritumine. mittevajalikud ained meie kehast.

Seda lehtköögivilja saab kasutada salatite, küpsetiste, eelroogade, kastmete koostisosana ning liha või kala lisandina. lisatud eraldi artiklis.

Spinati tarbimisel põhinevat dieeti tuleb järgida vaid 3 päeva. Ja tulemuseks on vabanemine 5-7 lisakilod.
Värske hakitud spinat tuleks ära tarbida 3 tunni jooksul.

Austerservikud täidavad keha vajaliku kogusega kasulikud elemendid, vitamiinid ja valgud.

Toode annab küllastustunde ja aktiveerib protsesse seedetraktis.

Austerservikute küpsetamise retseptid on välja pandud eraldi materjalina.

Õige toitumise korraldamine pole nii keeruline, kui tundub. Tasuks ideaalide ja kannatlikkuse poole püüdlemise eest saab teie täiuslik keha. Tervislik toitumine koos retseptidega igaks päevaks ei pea olema igav ja üksluine. Lõppude lõpuks on võimalik luua dieete "enda jaoks" ja nautida kaalu langetamist.

Tere, mu kallid lugejad, täna jagan teiega artiklit, mille leidsin veebisaidilt “Culinary Eden”, see meeldis mulle väga, kõik on selles selgelt ja lihtsalt kirjeldatud, andmed on väga head soovitused ja retseptid. Arvan, et leiate sealt ka kasulikku teavet.

Ja siin ta on.

Õige toitumine. Nädala menüü.

Nädala menüü koostamine säästab teie külmkapis raha, aega ja ruumi. Kui pead silmas umbkaudset tegevusplaani köögis, võidad igas mõttes. Ja kui teie plaanides on ka järkjärguline üleminek, siis ei saa te ilma etteplaneeritud menüüta hakkama.

Alustuseks kirjutame pliiatsi ja paberitükiga relvastatud nädala näidismenüü. Samas peame meeles, et hommikusöök peaks moodustama 2/3 päevasest süsivesikute, 1/3 valkude ja 1/5 rasvade kogusest. Lõunaks ei pea sööma esimesena, teisena, kolmandana, vaid kindlasti tuleb järgida toidu kokkusobivuse põhimõtet. Ja õhtusöök (kui te ei soovi seda oma vaenlastega jagada) peaks olema rikkalik, kuid kerge ja mitte hiljem kui 3 tundi enne magamaminekut. Lisaks nendele kolmele sambale – hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök – proovige saada harjumuseks teine ​​hommikusöök – kerge suupiste enne lõunat, mis koosneb kuivatatud puuviljadest, pähklitest, värsketest puuviljadest või kodujuustust ja pärastlõunasest suupistest (umbes kell 16). -00) - kakao pannkookidega või tee juustuga võileivaga (või omatehtud lihapäts).

Soovitav on päev lõpetada fermenteeritud piimatoode. Kõige tavalisemast keefirist saab maiuse, kui segada sinna teelusikatäis aurutatud kliisid ja lisada puuvilju – värskeid, kuivatatud või moosi. Saate osta keefirit, fermenteeritud küpsetatud piima ja muud kääritatud piimajoogid või võite neid ise küpsetada. Kui teil on kannatust juuretise valmistamisega nokitseda, saate valmistada suurepärase joogi "Narine" (valmistamiseks mõeldud pulbreid müüakse apteekides) - see parandab soolte tööd ja parandab selle mikrofloorat. Kas sa saad peotäie? keefir seen ja usaldage keefiri valmistamine tema kätte. Kui kasutad päris külapiima, võid kindel olla, et oled õigel teel. õige tee tervisele.

Ja ärge unustage salateid! Olgu neid palju, väga erinevaid, kuid ainult kasulikke. Teie laual peavad olema taimeõlidega maitsestatud köögiviljad ja puuviljad, soolased kastmed nagu fraiche kaste, naturaalne jogurt või spetsiaalsed salatikastmed. Toitumisspetsialistid pakuvad originaalset skeemi. Kõik salatite jaoks mõeldud tooted on jagatud mitmeks tingimuslikuks rühmaks ning nende rühmade tooteid kombineerides saate salateid valmistada iga päev terve nädala, ilma neid kordagi kordamata.

Valk:

kana või kalkun (keedetud ja tükkideks lõigatud),

konserveeritud või suitsutatud tuunikala või lõhe,

lämbuma,

baklažaani tükid (küpsetatud),

kergelt praetud brokkoli

roheline hernes,

konserveeritud oad või läätsed.

Krõmpsuv:

paprika,

riivitud porgandid,

Punane sibul,

nisu- või rukkikreekerid,

värsked laastud.

Hapu või magus:

mango kuubikud,

konserveeritud mais,

apelsin või greip,

kirsstomatid.

Rohelus:

salati lehed,

spinati lehed,

värsked ürdid (petersell, basiilik, till, koriander),

lutserni või brokoli idud.

Maitseained (1-2 tl):

riivitud sinihallitusjuust,

seesamiseeme,

avokaado viilud,

päevalilleseemned.

Ja nüüd tegelik nädala menüü. Kui keegi mäletab nõukogude sööklaid, siis nendes oli ainult üks “kalapäev”. Ja toitumisspetsialistid soovitavad teil kala süüa vähemalt viis korda nädalas. Peatume aritmeetilisel keskmisel ja paneme oma nädala menüüsse kolm kalapäeva.

esmaspäev.

Hommikusöök - Kodujuustu pajaroog

Koostis:

0,5 virna. Sahara

500 g kodujuustu

500 g keedetud riisi

0,5 virna. jahu

100 g rosinaid

30 g võid

1 apelsin (või õunad, kuivatatud aprikoosid, virsikud)

¼ tassi Sahara

Ettevalmistus:

Vahusta munad suhkruga. Sega esmalt juurde kodujuust, seejärel jahu. Lisa jahtunud riis ja pestud rosinad. Peske apelsin (või mõni muu teie valitud puuvili) ja lõigake õhukesteks viiludeks. Määri vorm sulavõiga, puista peale suhkur, laota välja puuviljaviilud, seejärel kohupiimamass. Küpseta ahjus 200-220ºC juures 40-45 minutit.

õhtusöök - Riisisupp kalmaari ja roheliste hernestega.

Koostis:

400 g kalmaari filee

2/3 virnast. riis

1 sibul ja 1 petersellijuur kumbki

1/2 tassi konserveeritud rohelised herned

1 spl. võid

maitsetaimed, sool, vürtsid.

Ettevalmistus:

Keeda riisi pooleks keedetud. Lõika köögiviljad ribadeks ja prae õlis. Puhasta kalmaar ja lõika ribadeks. Valage keevasse puljongisse praetud köögiviljad, lisage 10–15 minuti pärast riis, kalmaar, rohelised herned ja keetke supp pehmeks. Puista üle ürtidega.

Õhtusöögiks - köögiviljahautis.

Koostis:

kartul - 500 g

valge kapsas - 350 g

porgandid - 200 g

rohelised herned - 100 g

naeris - 200 g

lillkapsas - 350 g

petersell - 50 g

peterselli juur - 50 g

suvikõrvits - 300 g

hapukoor - 150 g

sibul - 250 g

tomatimahl - 20 g

Ettevalmistus:

Selle roa ilu seisneb selles, et kui teil pole ühtegi toodet, saate selle asendada mõne muuga, ilma et see kahjustaks selle maitset ja eeliseid. Teie hautis on iga kord veidi erinev.

Valmistage köögiviljad: koorige, lõigake kuubikuteks, lillkapsasõisikuteks lahti võtta. Valge kapsas Aseta kastrulisse, lisa veega lahjendatud hapukoor, hauta 10 minutit. Seejärel lisa ülejäänud köögiviljad ja hauta pehmeks. Hautamise lõpus lisa tomatipasta või mahl ja hunnikusse seotud petersell (pärast keetmist tuleb see eemaldada).

teisipäeval.

Hommikusöök - Hirsipuder kodujuustuga

Koostis:

1 virn hirss

1,5 virna. piim

1,5 virna. vesi

1/2 tl. soola

1 spl. Sahara

100 g rosinaid

200 g kodujuustu

Ettevalmistus:

Sorteeri hirss, loputa mitmes vees, kuni äravooluvesi muutub selgeks. Asetage kastrulisse, valage suur summa vesi, pane tulele ja lase keema. Kata kaanega ja keeda tasasel tulel 15 minutit. Eemaldage kuumusest ja tühjendage vesi. Vala hirssile keev piim. Lisa sool, suhkur ja või. Kata lõdvalt kaanega ja hauta tasasel tulel 30 minutit. Eemaldage kuumusest. Lisa pudrule kodujuust ja rosinad, sega korralikult läbi. Mähi pann teki sisse ja jäta 25–30 minutiks sooja kohta seisma.

Õhtusöök - Liha köögiviljadega.

Koostis:

300-500 g liha (vasikaliha, lahja sealiha)

5-6 tk. kartulid

2-3 tk. porgandid

1-2 tk. suured sibulad

2 spl. koor või hapukoor

sool, vürtsid, sidrun, sinep

Ettevalmistus:

Koori ja tükelda kõik köögiviljad jämedalt. Soola ja pipar, lisa vürtsid ja määri sinepi, koore ja sidrunimahla seguga. Pane liha ja köögiviljad küpsetuskotti ning pane 40-50 minutiks 260ºC ahju.

õhtusöök - Kana rinnad hiina keeles.

Ettevalmistus:

Hommikul lõigake rinnatükk väga väikesteks tükkideks (umbes 2 x 3 cm, paksusega umbes 1 cm), lisage soola, lisage karri, valage kotist mahl (apelsin, aga maitsega võib katsetada - õun nt. ) ja jäta see kõik õhtuni külmkappi seisma. Enne õhtusööki pange riis küpsema, soojendage sel ajal kõrgete külgedega pann, lisage veidi taimeõli ja pange sinna kana koos sellega, milles see oli leotatud. Hoidke seda kõike pidevalt segades kõrgel kuumusel 5-7 minutit. Seejärel pange taldrikutele paar salatilehte, laotage riis välja ja asetage kana riisi peale.

kolmapäeval.

Hommikusöök - Omlett köögiviljadega

Koostis:

½ tassi piim

köögiviljad - värsked või külmutatud

Ettevalmistus:

See on "tegin selle järgi, mis mul oli" tüüpi retsept. Kõik köögiviljad paneme pannil poolküpseks - hautage taimeõlis. Klopi munad piima ja näpuotsatäie soolaga lahti, vala köögiviljad ja küpseta omletti kaanega, kuni valge pakseneb.

õhtusöök - Kala pajaroog tatraga

Koostis:

1 kg mis tahes kala filee

1 virn keedetud tatar

3 sibulat

50 g kõva juustu

ketšup või tomatipasta

Ettevalmistus:

Haki sibul ja prae õlis. Lao välja, jättes õli ja prae ettevalmistatud kala kergelt selles õlis. Seejärel pange kihiti sügavale pannile:

1. – tatrapuder

2. - 2 spl. l. ketšup

3. – kala

4. – vibu

5. – kala

6. – 2 spl. l. ketšup

7. – riivjuust.

Seejärel pane ahju ja küpseta pehmeks, kuldpruuniks.

õhtusöök - Kalakotletid “Tervis”

Koostis:

500 g kalafilee

8 viilu nisuleiba

1 virn piim

2 tk. Luke

2 porgandit

2 spl. taimeõli

4 spl. l. hapukoor

4 spl. l. riivsai

sool, jahvatatud must pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

Riivi porgandid, tükelda sibul, prae taimeõlis. Leotage leiba eelnevalt piimas. Lase kalafilee koos leiva ja porgandi ning sibulaga läbi hakklihamasina. Lisa segule sool, pipar, muna ja sõtku korralikult läbi. Vormi kotletid, paneeri riivsaias, prae pannil mõlemalt poolt. Seejärel vala kotletid vees lahjendatud hapukoorega ja küpseta ahjus küpseks. Kõrvale serveeri rohelisi ja ahjukartuleid.

neljapäeval.

Hommikusöök - Kaerahelbed puuviljade ja pähklitega

Koostis:

1 virn kaerahelbed

1 virn vesi

1 virn piim

1 virn peeneks hakitud puuviljad

2 spl. l. peeneks hakitud pähklid

1 spl. lusikatäis võid

sool ja suhkur maitse järgi

Ettevalmistus:

Lisa keeduvette, millele on lisatud sool ja suhkur, kaerahelbed ning keeda putru 5-7 minutit. seejärel vala kuuma piimaga ja küpseta kuni valmis. Lisage kaerahelbedele võid, puuvilju ja pähkleid.

õhtusöök - Supp "Kevad"

Koostis:

400 g kana

400 g lillkapsast

1 tükk iga sibul ja porgand

20 g sellerit

160 g spinatit

250 g rohelisi herneid

petersell

Valge kastme jaoks:

20-30 g jahu

kanapuljong

Leisoni jaoks:

140 g koort

Ettevalmistus:

Kata kana veega ja küpseta kuni valmis. Seejärel kurna puljong ja lõika kana tükkideks. Haki köögiviljad peeneks, lisa rohelised herned, vala peale veidi puljongit ja hauta pehmeks. Haki spinat peeneks ja hauta koos puljongiga. Valmista pruunistatud jahust ja puljongist valge kaste. Leisoni valmistamiseks sega toores munakollane koore ja soolaga ning keeda veevannis, kuni hapukoor pakseneb. Asetage pošeeritud köögiviljad, valge kaste keevasse kanapuljongisse ja keetke kõik. Enne serveerimist jahuta supp veidi, maitsesta limonaadiga ja puista peale hakitud ürte.

õhtusöök - Täidisega suvikõrvits

Koostis:

2 noort suvikõrvitsat

300 g valmis hakkliha (sega sibula ja ürtidega)

½ tassi riis

1 sibul

1 porgand

1 küüslauguküünt

1 virn puljong või vesi

2 spl. hapukoor

1 spl. tomatipasta

sool, pipar, ürdid

Ettevalmistus:

Lõika suvikõrvits ristipidi 3 cm laiusteks tükkideks, eemalda viljaliha. Keeda riis. Sega riis hakklihaga. Täida suvikõrvits saadud seguga, aseta sisse sügav vorm ja vala peale kaste. Kaste valmistatakse järgmiselt: prae sibul, porgand ja hakitud suvikõrvitsa viljaliha kergelt läbi, lisa purustatud küüslauk, puljong, sool, pipar, tomatipasta ja hapukoor. Lase keema. Hauta suvikõrvitsat kastmes kaanega 30-45 minutit.

reedel

Hommikusöök - Juustukoogid küpsetistega

Koostis:

500 g kodujuustu

100 g suhkrut

2 tk. banaan (või mõni muu küpsetamiseks mõeldud puuvili)

1 tl küpsetuspulber taigna jaoks

Ettevalmistus:

Sega läbi sõela püreestatud toorjuust muna, suhkru, jahu ja küpsetuspulbriga. Koori banaanid, lõika tükkideks ja lisa kohupiima mass. Jaga tainas 10-12 võrdseks osaks, vormi kotletid, rulli jahus, prae taimeõlis 4-5 minutit mõlemalt poolt. Serveeri hapukoorega.

õhtusöök - Kalapuding

Koostis:

700 g mis tahes kala (või valmisfilee)

60 g võid

1/4 l piima

50 g kõva parmesani juustu

20 g purustatud kreekerid

sool, pipar, muskaatpähkel.

Ettevalmistus:

Lõika toores kala, eemalda luud ja nahk, tükelda nii, et see muutuks homogeenseks massiks (saab läbi hakklihamasina lasta). Valmista valge kaste: sulata 40 g võid, lisa jahu, prae, lahjenda piimaga, kogu aeg segades, et mass oleks ühtlane. Keeda. Kui see pakseneb, tõsta kõrvale ja jahuta. Vala kaste kaussi, lisa munakollased, peenesta, lisa kalahakkliha ja riivjuust, maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Jahvata hoolikalt ja sega vahustatud munavalgetega. Aseta võiga määritud ja riivsaiaga üle puistatud pudinguvormi ning auruta umbes 1 tund. Keemise asemel võid küpsetada ahjus. Kui servad on kergelt pruunistunud, ajage noaga pudingule ümber, kinnitage vormi külge ümmargune vorm ja kallutage see koos vormiga vormile. Jaga portsjoniteks. Serveeri tomatikastme, tillikastme või mädarõikakastmega sulavõiga. Seda rooga serveeritakse keedetud kartulitega.

Õhtusöögiks saate süüa teha maitsvad roosad lõhepihvid.

Koostis:

1 roosa lõhe, lõigatud 8 identseks steigiks

4 spl. jahu

6 spl. taimeõli

1 tl soola

1/2 tl. punane pipar

2 spl. rosmariin

50 g võid.

Ettevalmistus:

Sega jahu soola ja pipraga. Roosa lõhe tükid on jahus hästi paneeritud. Prae õlis ühelt poolt 5 minutit ja teiselt poolt 3-4 minutit.

Asetage valmis kala lusika abil salvrätikule, et vabaneda liigsest õlist, ja seejärel asetage see küpsetamiseks sobivasse nõusse. Puista kala rosmariiniga. Vürtside peale aseta õhukesed võilehed nii, et need katavad kala. Asetage roog kalaga 5 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Aroom on lihtsalt ebamaine! Serveeri roosad lõhepihvid rohelise salati ja kartulipudruga.

Nagu näete, pole nädala pakutud menüüs praktiliselt ühtegi eksootilisi esemeid. Nagu ka mitte seal praetud liha ja pelmeenid. Las sellised maitsvad, kuid üsna rasked toidud muutuvad pidulikuks - see tähendab, et laual on väga haruldased toidud. Valmistage rohkem salateid, ostke puuvilju sagedamini ja sööge mitte "harjumusest", vaid siis, kui olete näljane - ja kõik läheb hästi!

Larisa Shuftaykina

Tere kõigile, kallid sõbrad! Mul on siiralt hea meel, et külastasite taas meie ajaveebi - aardelauda kasulik informatsioon O terved elu! ?

Enamiku inimeste alateadvuses on kujunenud arusaam, et maitsev toit peab olema kahjulik.

Kiirustan müüti ümber lükkama – sellel väitel pole põhjust olla õige. Madala kalorsusega toit ei ole maitse puudumise ja monotoonsuse standard. Ei usu mind?

Täna õpime mitte ainult tervislikku toitu valmistama, vaid tutvume ka uusimate gastronoomiliste nippidega. Iga meie ajaveebi külastaja leiab kindlasti meetodi, mille abil saate end maitsvate, kuid madala kalorsusega roogadega rõõmustada. Mine. ?

Tervisliku toidu valmistamise põhireeglid

Toitumise muutmine või mitmekesistamine pole keeruline – valmista vaid aromaatne toit sellest tervislikud tooted. Pärast sööki muutub teie suhtumine tervislikku toitu dramaatiliselt.

Niisiis teen esialgu ettepaneku luua köögis sobiv "atmosfäär", kuid selleks peate järgima väikest komplekti lihtsaid reegleid:

Reeglid on väga lihtsad ja ei nõua eriväljaõpe. Kas pole tõsi?

Nüüd on peaaegu igas köögis toiduvalmistamiseks juba mitmesugune koduelektroonika ja peate alati jälgima puhtust - see on patogeensete bakterite puudumise võti majas.

Usaldusväärsed "abilised" igale perenaisele: "Sõbrad, köögis muutuvad nad meile asendamatuks - mikrolaineahi, blender, multikooker, mahlapress, õhufritüür, jogurtivalmistaja, auruti, köögiviljade hüdraataja ja puuviljad."

Tervisliku toidu valmistamine: 10 võimalust tervislikest koostisosadest maitsva roa valmistamiseks

Nüüd saame liikuda artikli põhiosa juurde, hakates tutvuma tervisliku toidu valmistamise põhimeetoditega.

Just Start-tervise külastajate jaoks olen kõige rohkem valmistunud täielik nimekiri tehnikaid, tänu millele valmistame mitte ainult tervislikke, vaid ka maitsvaid roogasid:

• Küpsetamine– kaasaegne toiduvalmistamise viis hõivatud koduperenaistele, kes oskavad "saata" vajalikud tooted toit ahju ja unusta need mõneks ajaks ära. Küpsetame ilma õlita, kuid saame siiski mahlase ja maitseka toidu.
  
• Blanšeerimine– asetage värsked köögiviljad 1,5–2 minutiks keevasse potti ja viige seejärel tooted eelnevalt ettevalmistatud "veevanni". Anumas toit jahutatakse, sinna jäävad ainult kasulikud ained ja mikroelemendid.
• "Veevann" – uuenduslik viis ettevalmistus, õigemini selle viimane etapp, eriti levinud eliitrestoranides. Täida sügav anum poolenisti jääga, lisa sellele veidi filtreeritud vett ja õigel hetkel tilguta sinna kuumalt pannilt toit, et küpsetusprotsess peatada. Temperatuuri järsu muutuse tõttu hävivad toidu struktuurse koostise ensüümid ja hävivad patogeenid.
  
• Lahtisel tulel – traditsioonilisel viisil toiduvalmistamine, mis ei kasuta rafineeritud õli. Juba 10 minutiga saame nautida liha, kala või köögivilju, mis ei sisalda kantserogeene ja on tervisele ohutud.
• Õhufritüür – kaasaegne tehnika toiduvalmistamiseks kuuma õhu ringlemisega toidu ümber. Seadmete töötamise ajal jääb toit ilma rasvata, mis voolab seadme spetsiaalsesse kambrisse ja kõik kasulikud ained jäävad toidu sisse. Lahe kraam muide. Tahame endale ühe osta. ?
  
• Kustutamine- suurepärane alternatiiv rämpstoit. Enne toidu väikese koguse veega sügavasse anumasse langetamist praadime selle esmalt kuumal pannil kuldpruuniks. Me ei kasuta õlisid, kuid saame mitte vähem isuäratavaid ja maitsvaid roogasid.
  
• Keetmine– kõige levinum toiduvalmistamise võimalus, mida kasutatakse sageli paljudes programmides dieettoitumine. Panni veega täitmine ja toidu keevasse vedelikku panemine on lihtne, mugav, tervislik ja maitsev.
• Mähi– kaasaegne tehnika mahlaste ja maitsekate roogade valmistamiseks. Toodete sisse pakkimine toidufoolium või spetsiaalse pärgamendiga, loome vaakumefekti, nii et toit ühendab kaks toiduvalmistamismeetodit - aurutatud ja lahtise tulega.
  
• Auruga küpsetamine- üks kõige enam kasulikud tehnikad lubades end hellitada maitsva toiduga, mis säilitab kõike kasulikud mikroelemendid. Selliste roogade valmistamiseks vajame kahekordset boilerit või õhukindla kaanega sügavat panni, mille pinnal on õhuringluseks väike auk.
  
• Kuivatamine– kõige asjakohasem viis vältida ebatervisliku toidu rikkeid väljaspool kodu. Lihtsalt kuivatage värsked puu- või köögiviljad eelnevalt, et saada suurepärane alternatiiv Bistroo asutustes suupistetele.
  

Oleme just otsustanud roogade valmistamise meetodid. Sõbrad, ärge muretsege, kallis varustus gastronoomiliste meistriteoste loomiseks on valikuline lisavarustus. Maitsev omatehtud toit seda saab teha kulinaarse protsessi peensusi tundes.

Tervist kahjustavate toiduvalmistamisviiside kaotamine: „Marineerimine, kuivatamine, kääritamine, praadimine on toiduvalmistamise meetodid, mis hõlmavad kas rafineeritud õlide või õlide lisamist. suur kogus soola, nii et ma ei "kaasa" neid meie loendisse. Kaalume ainult tervislikke meetodeid.

Kuidas muuta tervislik toit ka maitsvaks: gastronoomilised nipid

• Maitsetugevdajate asemel kasuta vürtsikaid toite (parmesan, tšillikaste, seesamiseemned).
• Pähklite maitsvamaks muutmiseks tuleb neid küpsetada madalas anumas (pannil), ilma õli lisamata, kuid kasutades ürte, veidi soola ja pipart.
• Tükeldatud, jahvatatud tofu on suurepärane alternatiiv igale kastmele (majonees, hapukoor, ketšup).
• Paljud inimesed on “sõltuvuses” küpsetistest ja jahutoodetest – see on 21. sajandi “haigus”. Soovitan toiduvalmistamise ajal asendada 1/3 võist õunakastmega, vähendades kahjulike mikroelementide taset roogades ja vältides täiendava sentimeetri tekkimist vöökohale.
• Rafineeritud õli täielikuks vältimiseks kasutage toiduvalmistamiseks mittenakkuvaid kööginõusid.
• Pähklid sisaldavad palju kasulikke aineid, kuid neis on ka piisavas koguses taimseid rasvu, mistõttu ei soovita neid sageli tarbida. Prae kaerahelbed pannil õli lisamata ja saad suurepärase asendusena oma lemmiksuupistele.
• Ahjus küpsetamise mitmekesisuse suurendamiseks küpsetage kaerahelbe- ja maisijahuga paneeritud toite kuldpruuniks.
• Lisades oma toidule veidi tsitruselist koort, saate muuta selle rahuldavamaks, muutes kogu roa maitset.

Selliste gastronoomiliste näpunäidete abil saame köögis rakendada erinevaid retsepte kasutades eranditult tervislikke toite. Pea meeles
mille leiate alati rämpstoit madala kalorsusega, kuid maitsev analoog. ?

Abistavad nõuanded Start-healthilt: “Rafineeritud õlide ohtlikkusest on juba piisavalt räägitud, seega pakun neile lihtsalt suurepärase alternatiivi, et toit ei oleks maitsetu - sojakaste, purustatud tofu, tomatipasta või sidrunimahl. Tuleb märkida, et kõik koostisosad peavad olema isetehtud. Lisateavet teie tervisele ohtlike toiduainete tervislike analoogidega asendamise kohta saate vaadata ".

Loodan, et olete üllatunud tervisliku toidu valmistamise võimalustest kodus. Maitsvad road- see on ennekõike inimese pingutuste ja töö tulemus, mitte "vili" toidulisandid. Peaasi, et toiduvalmistamiseks eraldataks piisavalt aega ja ärge kartke midagi uut luua.

Olen kindel, et meie ajaveebi perioodiliselt külastavad õiglase soo esindajad on kogunud palju võrdselt huvitavaid ja kasulikke näpunäiteid tervisliku toidu valmistamiseks.

Kohtumiseni, sõbrad! Headaega!