Taimne dieet: menüü taimsete kiududega ja retseptid kehakaalu langetamiseks. Kuidas minna üle taimsele dieedile

Internetist leiate sadu meetodeid, mis tagavad kümnete kilogrammide kiire kaotamise. Pole üllatav, et sellised programmid rikuvad meie tervist. Kasutatakse kõige paremini kehakaalu langetamiseks ohutud meetodid, näiteks taimne dieet.

Toidusüsteemi nimetuse põhjal on lihtne aimata, et see koosneb toodetest taimset päritolu. peamine omadus Asi on selles, et kõik peaks olema värske, see tähendab, et seda ei tohi pikaajaliselt kuumtöödelda. Taimne dieet- See on populaarne viis kaotada paar lisakilo, kuid samal ajal parandada oma keha ja küllastada seda vitamiinidega.

Seda süsteemi järgides peate hoiduma "kunstliku toidu" söömisest. Menüü peaks sisaldama ainult värskeid puuvilju, köögivilju, pähkleid, juurikaid jne. Tulemus on märgatavam, kui väldid toitude küpsetamist ja praadimist rasvadega. Kui magu töötlemata toitu vastu ei võta, võib koostisosa hautada või keeta.

Selle toitumisviisi eelised:

• keha puhastatakse toksiinidest, kasulikud kiudained eemaldavad kahjulikud toksiinid ja liigse vee, normaliseerivad seedimist;
• suur hulk vitamiinid parandavad immuunsust;
• üldine toonus suureneb;
• näljatunne puudub, kuid samal ajal pakutakse piisavalt madala kalorsusega toitu;
• selline toit ei nõua suuri kulutusi, kõik tooted on saadaval igas poes;
• süsteem on mõeldud lühikeseks ajaks;
• Võimalus on kaotada kuni 10 lisakilo.

Programm kestab nädal või 10 päeva. Kogus kaotatud kaal sõltub kestusest, esialgsest kehakaalust ja keha omadustest. Kaalu kaotamiseks ilma kahjuta ei tohiks te lihast ja kalast täielikult loobuda, parem on lahkuda madala rasvasisaldusega sordid: veiseliha, kalkun, kana. Sellised meetmed on vajalikud, sest taimed sisaldavad vähe valku. Üks peamisi tingimusi on ka juua palju puhast vett, eelistatavalt rohkem kui 1,5 liitrit päevas. IN taimsed toidud Seal on palju kiudaineid, mis vee mõjul lahustuvad, mistõttu nende defitsiidi korral tekib sageli kõhukinnisus.

Menüü on vaja eelnevalt läbi mõelda, et hoidudes magusast, jahust, rasvastest ja muudest ebatervislikest toitudest, ei vaataks maitsvad retseptid. Dieedi koostamisel lähtutakse toidu koostisest: valgu-köögivilja, piima-köögivilja.

Siin näidismenüü peal nädal standardne dieet mis aitab väljutada toksiine ja liigne vesi:

• hommikusöök: 100 g lisanditeta jogurtit, üks puuvili või peotäis marju, Ürditee;
• suupiste: väike peotäis pähkleid, röstimata seemneid või üks puuvili;
• lõunasöök: supp, hautis või salat, millele on lisatud supilusikatäis oliiviõli, tükk keedetud kala või liha;
• pärastlõunane suupiste: taimetee, magustamata puuviljad;
• õhtusöök: roheliste köögiviljade salat, riietatud sidrunimahl või oliiviõli, tükk keedetud kanarinda.

Kaalu langetamise ajal on väga kasulik juua taimeteed: piparmünt, pärn, kummel, ingver, tüümianiga, sidrunmeliss, ehhiaatsia, saialill jt. Neil on positiivne mõju tervise taastamisele. Kui plaanite ainult keha puhastada ja mitte kaotada palju ülekaal, siis tuleks sellist kursust läbi viia üks kord 3-4 kuu jooksul kestab vaid 4 päeva. Vaid mõne kuuriga võite kaotada kuni 5 kg, parandada ainevahetust, naha, juuste, küünte seisundit ja normaliseerida tööd seedetrakt, maks, neerud, pankreas.

Piima-köögiviljade dieet

Seda tüüpi dieeti peetakse üsna rangeks, seega on see mõeldud ainult 6 päevaks. Seda võimalust ei saa kasutada inimesed, kes kannatavad laktoositalumatuse all. Sel perioodil on vaja toidust välja jätta kõik maiustused, konservid, suitsutatud, jahu, samuti sool ja alkohoolsed joogid. Päevas peaksite jooma vähemalt kaks liitrit puhast vett ilma gaasita. Piima-köögiviljade dieet võimaldab teil kaotada kuni 5 kg.

Ligikaudne menüü kl nädal:

• hommikusöök: värske köögiviljasalat (võib olla puuvili), maitsestatud madala rasvasisaldusega hapukoore või jogurtiga, magustamata roheline tee;
• suupiste: 300 ml naturaalset jogurtit ilma magusaineteta, peotäis marju;
• lõunasöök: salat, mis on valmistatud supilusikatäis oliiviõli või sidruniga, klaas lõssi;
• pärastlõunane suupiste: pool greipi, klaas lõssi;
• õhtusöök: puuviljasalat õuntest, kiivist, võib-olla veidi banaanist;
• hiline õhtusöök: klaas vedelat jogurtit või madala rasvasisaldusega keefirit.

Tagamaks, et teil ei tekiks kaalukaotuse perioodil retsidiivimõtteid, peaksite tagama hea koostisainete valiku. Kui dieedi piirangut on liiga raske taluda, võite hommikul süüa paar lusikat kaerahelbed vee peal ilma magusaineteta.

See kaalu langetamise meetod võimaldab teil vabaneda enamikust rasvaladestustest, kuna meetod on väga sarnane "kuivatamisele". Kestus on lühike - 10 päeva, kuid selle aja jooksul võite 5-6 kilogrammiga ohutult hüvasti jätta. Taimse valgu dieet nõuab distsipliini ja etteantud ajakava ranget järgimist. Toidu söömine peaks vastama ehitatud süsteemile: sisse teatud päevad peate tarbima ainult kindlaksmääratud tooteid.

Taimse valgu dieedi menüü:

Päev nr.1, 2, 7: menüü peaks koosnema eranditult keefirist. Kogumaht päevas on 1,5 liitrit.

Päev nr.3, 6, 8 : valgurikka toidu söömine - madala rasvasisaldusega piimatooted, keedetud või aurutatud liha, kala, lihapuljongid, munad.

Päev nr.4, 5, 9, 10: taimetoitlased - lubatud on värsked köögiviljad, puuviljad, aurutatud toit, smuutid, värskelt pressitud mahlad, salatid sidrunimahla kastmega.

Esimestel päevadel on sellisest skeemist raske kinni pidada, kuid juba kolmandal päeval Päeval keha kohaneb ning tekib kergus- ja küllastustunne. Ärge unustage taimeteede joomist ja parem on kohvist hoiduda.

Raseduse ajal ei soovitata mingeid dieete pidada, aga vahel on see lihtsalt vajalik. Rasedatele peaks raviskeemi määrama toitumisspetsialist, et mitte kahjustada sündimata last ja ema ennast, sest sel perioodil on immuunsüsteem juba nõrgenenud.

Rasedad naised jätavad dieedist välja kõik maiustused, jahu, praetud, suitsutatud, soolased, samuti viinamarjad, melonid, banaanid ja magusad õunasordid. Portsjonid peaksid olema väikesed, koos kõrge sisaldus valku ja kiudaineid, et tagada teie põhikalorite tarbimine. Kaalu kaotamise ajal peaks lapseootel ema olema arstide järelevalve all. Programmi kestus on 8 päeva.

Näidismenüü:

Päev nr 1, 2: madala rasvasisaldusega aurutatud kala ja liha, puhas vesi, roheline tee.

Päev nr 3, 4: hautatud, keedetud ja värsked köögiviljad, magustamata puuviljad.

Päev nr 5, 6: korduvad päevad number üks ja kaks.

Päev nr 7,8: kolmandat ja neljandat päeva korratakse.

Täis taimne toitumine on taimetoitlase unistus!

See toitumiskava põhineb toiduainetel, mille sisaldus on minimaalne kuumtöötlus. Sel juhul tuleb välistada kõik loomsete valkude allikad: piim, juust, munad, liha, kala, jogurt, mereannid jne. Täisväärtusliku taimse dieedi korral on vajalik täielik loobumine suhkrust, soolast ja rasvast. kogu perioodi.

Retseptid alates täisväärtuslikud toidud hõlmavad:

• mitmesugused salatid tsitruseliste kastmega;
• värsked puu- ja köögiviljamahlad;
• aurukotletid;
• hautatud köögiviljade hautis;
• köögiviljasupid ja palju muud.

Lindsay Nixoni taimne dieet

Lindsey Nixon pakkus välja veel ühe kaalulangetamise võimaluse. Tema raamatul põhinev taimne dieet tekitas palju elevust. Tema retseptides kasutatakse ainult madala rasvasisaldusega toite. Internetis on palju retsepte, kus kasutatakse madala kalorsusega toite, ja mis peamine, kõik koostisosad on saadaval peaaegu sentide eest. Lindsay Nixon kirjutas sellest kaalulangetussüsteemist terve raamatu, sealhulgas retseptid ja kava.

Dieedi lõpetamise oluline punkt on õige väljapääs sellest. Pärast kursuse läbimist peate järgima õige toitumine et selliste pingutustega kaotatud kaal tagasi ei tuleks. Esimestel päevadel ei tohiks oma dieedi kalorisisaldust järsult tõsta, seda tuleks teha järk-järgult, mitme nädala jooksul.

1. oktoober on ülemaailmne taimetoidupäev. Süüa või mitte süüa liha – see on küsimus. Loomulikult on see iga inimese isiklik valik. Siiski sisse viimased aastadÜha sagedamini kuuleme taimetoitlastest ja veganitest, teadlastest, kes on tõestanud loomsete saaduste kahju, ja uuringuid saja-aastaste inimeste kohta, kes ütlevad üksmeelselt – üllatus! - et nad söövad liha harva (või üldse mitte), kuid rohelised, värsked juur- ja puuviljad on nende toidulaual sagedased külalised.

Thomas Campbell, arst ja enimmüüdud raamatu The China Study kaasautor, mida on müüdud üle miljoni eksemplari, pakub lihtsat plaani, kuidas minna üle taimsele dieedile – ilma tragöödia või ebamugavuseta – ning jagab maitsvaid retsepte tema uus raamat "The China Study in Practice".

Ainult kaks nädalat

Paljud on tõsised ja ühtlased surmaga lõppevad haigused seotud elustiili ja toitumisega. Jah, iga inimene ja iga olukord on erinev, kuid tervislikust toitumisest on kasu peaaegu kõigile. Te ei pea igaveseks loobuma loomsetest saadustest. Esmalt proovige kahenädalast katset. Pole vaja anda vannet, et ei söö elu lõpuni veiseliha – proovige lihtsalt kaks nädalat ilma lihata olla. See on kõik. Nii lihtne!

Thomas Campbell on koostanud kahenädalase stardiplaani ja sisaldanud menüüsid, et saaksite roogasid proovida ja kokaraamatuid sirvida, kuid terve taimne dieet ei ole otsetee kaalu langetamiseks ja suveks ujumistrikoo selga istumiseks (kuigi see on hea ka selleks). See on täielik üleminek uuele tervislikule eluviisile ning eesmärgi saavutamise ajakava määrate ise.

Ärge kunagi unustage, et kontrollite oma elu. Edu on teie kätes ja see on lihtsam, maitsvam, odavam ja mugavam, kui see võib tunduda.

Optimeerige oma keskkonda

Maksimaalne ülesanne on viia elustiili muutmise takistused nullini. See tähendab, et on vaja kõrvaldada takistused (keskkondlikud, vaimsed, füüsilised), mis takistavad üleminekut uus režiim toitumine. Märkamatu mõjutab meid suuresti. välised tegurid. Dr Brian Wansinki sõnul on üks juhtivaid Ameerika teadlasi keskkonna mõjude kohta toitumisele ja toidupsühholoogia, teeme päevas üle 200 toiduotsuse, millest 90% me isegi ei teadvusta. Ja seetõttu tuleb selles osas midagi ette võtta. Esimene samm on tegeleda kiusatustega köögis.

Kui otsustate seda teha dieedieksperimendiks valmistudes, eemaldage kõik rämpstoit allolevast loendist. Kuidas seda saavutada? Võtke üks vaba päev, et oma köök ümber teha. Esiteks sööge hästi, et teid ei ahvatleks selle käigus nälg. Käi läbi kapid, külmkapp, sügavkülm ja võta sealt kõik halvad toidud välja. ÄRA OLE ärritunud! Tühi ruum täidetakse mugavate, tervislike ja maitsvate asjadega.

Tooted, mis tuleb välja jätta

Igat tüüpi vedelad õlid
Või
Margariin
majonees
Salatikastmed, mille koostisosade loetelus on igal pool sõna "õli".
"Universaalne" ja "pleegitamata" jahu
Rafineeritud jahust pasta
Rafineeritud jahust valmistatud leib
Suhkruga valmistoidud (kommid, küpsised, koogid, külmutatud magustoidud)
Energiabatoonid
Hommikusöögiks teraviljahelbed
Valge riis
Kunstlikud magusained
Kookide ja küpsiste segud
Kuum šokolaad ja magustatud joogid
Kohvikoor
Piim
Igat liiki juustud
Jogurtid (jah, isegi Kreeka!)
Hapukoor
Liha (veiseliha, sealiha, kana, kalkun ja kõik muu)
Paljud külmutatud toidud (kõik sisaldavad liha, juustu ja võid)
Paljud segakastmed, tomatikastmed (kõik sisaldavad rohkem kui 10% rasva kaloreid)

Mõnele inimesele ei meeldi toitu ära visata, sest nad kulutasid sellele raha. See sobib. Kui soovite süüa kõike aeglaselt kahjulikud tooted- palun, kuid ärge täiendage varusid.

Mine arsti juurde

Toitumise muutmise ettevalmistamisel soovitan rääkida oma arstiga, eriti kui te võtate ravimeid, mida teie toitumine võib mõjutada. Kindlasti tuleks pöörduda spetsialisti poole, kui teil on diabeet ja te võtate insuliini või tablette, mis võivad teie veresuhkru taset järsult alandada. See kehtib ka vererõhuravimite kohta pärast kehakaalu langetamist: peate võib-olla nende võtmist vähendama või täielikult lõpetama.

Teised ravimid, mida dieet mõjutab, on antikoagulandid. Kui võtate neid ja otsustate oma dieeti kardinaalselt muuta, mõõtke vererõhku mõnda aega sagedamini. Mõnikord on vaja kõrvetiste (gastroösofageaalne reflukshaigus) ravimeid vähendada või need ära jätta, kõrge tase kolesterool, podagra, artriit, valu ja isegi autoimmuunhaigused, kuid kõiki muutusi tuleb arstiga arutada.

Kui keha on tänu taimsele dieedile haigustest taastunud,. patoloogilised protsessid võib järsult aeglustuda ja siis on vajalik ravi kohandamine.

Pange kirja, mida sööte

Tulemusi jälgides kipuvad toimingud muutuma tõhusamaks. Kui tead, mida sööd, on kõik möödalaskmised näha ja püüad neid vältida. Kui olete huvitatud kaalu langetamisest, tasub vähemalt mõnda aega tarbitavad toidud kirja panna. See ei pea palju pingutama, kuid mida teadlikum sa sööd, seda rohkem kilosid võid kaotada.

Nutitelefonirakendusi on palju, mis võimaldavad teil sisestada retsepte ja toite ning isegi skannida vöötkoode ning lasta kaloritarbimist automaatselt arvutada. Pidage toidupäevikut, eriti kasutades trendikat rakendust, mis suudab teie tarbitud koguseid lugeda toitaineid, võib olla kasulik mitte ainult neile, kes on otsustanud kaalust alla võtta, vaid ka inimestele, kes on huvitatud sellest, kui palju toitaineid nad saavad.

See kontrollimeetod võib panna teid tundma enesekindlamalt, et teete enda jaoks suurepärast tööd.

Tervise retseptid

Proovige ühel nädalavahetusel uut rooga valmistada: kui teile maitse meeldib, on teie hoiupõrsas tõestatud retsept, millega saate oma perekonda ja sõpru rõõmustada.

Banaanileib

Võist loobumiseks võite küpsetada seda niisket maitsekat täisteraleiba. nisujahu silikoonist ahjuvormis.

Ühe pätsi küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit

1 1/4 tassi täistera nisujahu
1 kl odra- või speltajahu
1 tl küpsetuspulber
1 tl söögisooda
1 tl jahvatatud kaneel
3 väikest küpset banaani või 2 suurt
1 purk beebiploomipüreed või 1/2 tassi õunakastet
1/3 tassi vahtrasiirupit, mett või suhkrut
1 munaasendaja (1 spl jahvatatud linaseemneid segatuna 1 spl veega või 1 1/2 spl munaasendajat 1 spl veega)
1/2 tassi rosinaid
2 tl vanilje ekstrakti
1/4 tassi kaerahelbeid, mandleid või madala rasvasisaldusega sojapiima
1 spl. sidrunimahl

1. Kuumuta ahi 175°C-ni.
2. Sega suures kausis jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja kaneeli.
3. Püreesta keskmises kausis banaanid. Kombineeri ülejäänud koostisosad banaanidega.
4. Lisa vedel segu jahusegule ja sega õrnalt läbi. Vala saadud tainas 25x15 sentimeetrisesse ahjuvormi ja küpseta 70 minutit või kontrolli hambatikuga valmisolekut (kui torkamisel tainast peale ei jää, on leib valmis).

Lihtne pasta salat

Võtke see salat külla tulles kaasa, et saaksite nautida midagi terviklikku. See roog on rammus, äratuntav ja maitsev ning keegi ei pane tähele, et selles pole võid. Pealegi lastele see meeldib. Poest madala rasvasisaldusega kastet ostes veenduge, et see sisaldaks vähe suhkrut.

Nelja portsjoni küpsetusaeg: 20 minutit.

450 grammi 100% täistera- või riisipastat
2 suurt tomatit - kuubikuteks lõigatud
1 punane või roheline paprika, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
1/2 keskmist kuni suurt punast sibulat - kuubikuteks lõigatud
1 brokkoli - lõika õisikuteks ja auruta kergelt
425 grammi konservube – nõruta ja loputa
425g konserveeritud kikerherneid – nõruta ja loputa
1/4–1/2 tassi tükeldatud või terveid oliive (valikuline)
1 tass madala rasvasisaldusega salatikastet
Sool ja must pipar maitse järgi

1. Keeda pasta vastavalt pakendil olevale juhisele, nõruta ja loputa külm vesi ja asetage suurde kaussi. Lisa tomatid, paprika, sibul, aurutatud brokkoli, oad, kikerherned ja oliivid (kui kasutad). Sega.
2. Nirista salatikastet vähehaaval pasta ja köögiviljasegu peale. Sega. Jätka kastme lisamist ja segamist, kuni salat on korralikult kaetud. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Söö toatemperatuuril.

Maasika vinegrett

Magus-hapukaste, millel on veidi pipra varjundit, sobib suurepäraselt igasse salatisse.

Ühe klaasi valmistamise aeg: 10 minutit.

1 tass viilutatud maasikaid (umbes 7 keskmist marja)
1/4 tassi vett
1 spl õunasiidri äädikat
1 spl peeneks hakitud valget või kollast sibulat
1 suur või 2 väikest datlit, kivideta ja peeneks hakitud
1 tl chia seemneid
1/8 tl musta pipart

Jahvatage kõik koostisosad tavalise blenderi abil ühtlaseks või muuks soovitud konsistentsiks.

Ja veel üks asi: ükskõik millise dieedi sa valid, las see aitab sul praegu oma elu paremaks muuta, tuua uusi tutvusi, armastust, motivatsiooni, tervist.

P.S. Kui soovite saada meie ajaveebi kõige huvitavamaid artikleid iga 2 nädala tagant, tellige

Arutelu selle üle, mis on inimesele loomulikum ja tervislikum – liha või köögiviljad – algas juba ammu ja ei vaibu siiani. Ja iga korraga ilmub üha rohkem uusi fakte ja arve, mis kinnitavad ühe või teise poole õigsust.

Arvan, et peaksime kuulama oma keha ja sööma seda, mis sees on Sel hetkel ta vajab seda, olgu selleks siis kapsas, liha, kala või Piimatooted. Lisaks usun ma isiklikult, et igapäevane praad või range puuviljasus ja toortoidu dieet ei too kaasa midagi head, nagu mingid äärmused. Kes ütleb, mida teha, kui te ei saa lihtsalt oma liha tarbimist miinimumini vähendada ja oma taimset toitumist suurendada? Kellel on lehmast kahju, võib lihast loobuda, kuid piimatoodete, fermenteeritud piimatoodete ja juustude söömise jätkamine pole kuritegu. Nõrga tahtejõu süüdistus on kõik fanaatikute mahhinatsioonid ja te ei tohiks oma tervist õõnestada sellega, et proovite alla neelata lusikatäis järgmist "suppi", mis on valmistatud temperatuuril 40-45 kraadi Celsiuse järgi, tõestades teisele fanaatikule, et olete ei ole nõrkus. Sinna on palju ilusamaid teid. Mitte väga lühike ja lihtne, kuid siiski meeldiv.

Ja nüüd liigume edasi kõige olulisema ja huvitavama asja juurde – üleminekuplaani juurde standardne toit põhjal, põhiliselt taimedel, mille koostas enda jaoks Zenhabitsi ajaveebi autor Leo Babauta ja juba päris muljetavaldav hulk väikseid raamatuid minimalismist, produktiivsusest ja tervislik viis elu.

Taimse dieedi eelised

Ülekaalu kaotamine. Kui inimesed söövad palju liha, töödeldud toite, töödeldud jahu ja rafineeritud suhkruid, võtavad nad kaalus juurde. Kui inimesed söövad peamiselt taimset toitu ja minimeerivad nende toitude tarbimist, tunnevad nad end lõpuks palju paremini.

Ärahoidmine südame-veresoonkonna haigused. Kui te ei tarbi loomseid saadusi või olete neid viinud miinimumini, tähendab see, et teie keha hakkab saama vähem toitu, mis ladestub seintele. veresooned ja seeläbi põhjustada südame-veresoonkonna haigusi.

Ärahoidmine suhkurtõbi. Kui loobute rafineeritud maiustustest, vähendate oma võimalust haigestuda II tüüpi diabeeti peaaegu nullini. Ja see on parem mitte ainult meie kõhunäärmele, vaid ka vöökohale, kuna see suhkur sisaldub kookides, küpsetistes, pulgakommides ja muudes maiustustes. Parem on see kõik asendada sellega, mida loodus meile sellise heldusega annab - mesi, magusad kuivatatud puuviljad (datlid, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, ploomid jne).

Enamik saja-aastaseid inimesi järgib peamiselt: Okinawa – taimset dieeti, mis põhineb bataadil, sojal, rohkel köögiviljal ja väikesel kogusel kalal ning väga harva ka sealihal; Sardiinia – suur kogus köögivilju ja kaunvilju, juustu ja liha vaid kord nädalas.

Keskkonna säilitamine. See kõlab veidi kummaliselt ja ebatavaliselt, kuid kas olete kunagi mõelnud, kui palju jäätmeid loomatööstus meile annab? Lehmad, kitsed, talled ja muud artiodaktüülid, linnud ja sead söövad palju ja jätavad selle tulemusena maha suure hulga jäätmeid, mis paiskuvad õhku mitte ainult ebameeldivad lõhnad(kes on vähemalt korra linnufarmi lähedal sõitnud, saab aru, millest räägin), aga ka kurikuulsast CO2-st. ÜRO andmetel oli 2006. aastal loomakasvatusest tulenevate kasvuhoonegaaside heitkoguste osatähtsus Maa atmosfääri 18%, samas kui kõigi transpordiliikide heitkoguste osakaal kokku oli 13,5%. See tähendab, et see, mida me sööme, tapab meid sõna otseses mõttes kaudsel viisil. Rääkimata sellest, kui palju lisaressursse farmis loomade kasvatamiseks kulub. “Üks hamburger” vajab 4000–18 000 liitrit päevas.

Kaastundest ma ei räägi. On religioosseid liikumisi, mis usuvad, et isegi taimedel ja kividel on hing. Seega peame kõik üle minema dieedile, mis põhineb ainult praanal ja päikeseenergial. Nad ütlevad, et selliseid inimesi on. Aga ma pole veel midagi sellist kohanud. Ja sina?

Üleminekuplaan

Kui sööte iga päev, on kohene üleminek taimsele dieedile keeruline ja terviseriskidest tulvil. Seetõttu peate seda tegema järk-järgult ja enne seda on soovitatav konsulteerida arstiga, eriti kui teil on terviseprobleeme. See tähendab, et peate kindlasti üle minema tavalisele toitumisele, kuid ettevaatlikult!

Samm 1. Vähenda liha tarbimist. Kui sööte palju lihast, kuid tunnete, et teie tervisele oleks parem, kui vähendaksite vähemalt liha tarbimist, alustage seda järk-järgult. Kui olete harjunud iga päev liha sööma, viige sisse üks paastupäev nädalas. Kui olete sellega harjunud, saate järk-järgult kas vähendada oma liha tarbimist miinimumini (jäta ühe lihapäeva nädalas või isegi kuus) või loobuda sellest täielikult. Alustage punase liha vältimisest, seejärel minge linnuliha, seejärel kala ja mereandide juurde. Ja paralleelselt lihast loobumisega proovi uusi taimseid tooteid katsetades erinevaid tooteid.

Samm nr 2. Keeldumine. See samm ei ole kohustuslik, kuid mitte ka eriti raske. Lihtsalt proovi seda.

Samm nr 3. Vähendage oma piimatoodete tarbimist. Leo soovitab proovida järk-järgult loobuda piimatoodetest, kuid kui te ei kujuta ette, et peaksite kodujuustust või kodujuustust täielikult loobuma, võite need tooted oma dieedis hoida, vähendades lihtsalt kogust.

Samm nr 4. Mine tervele, töötlemata toidule. Seda on palju keerulisem teha, kui esmapilgul tundub. Kasvõi juba sellepärast, et meie kaupluste riiulid on täis töödeldud toiduaineid ja poolfabrikaate, samas kui täisteraleiva valik on üsna piiratud. Soolatud maapähklite või pistaatsiapähklite asemel proovige tooreid mandleid. Pähkel või india pähklid. Rohkem köögivilju ja rohelist, vähem jahu, magusaid ja soolaseid suupisteid.

Kuidas saaksime asendada tooteid, millega oleme harjunud, ilma keha kahjustamata? Valikuvõimalusi on päris palju.

Asendajad

Kaunviljad ja muud valgud. See pole ainult oad, herned, mustad ja punased oad, erinevat tüüpi läätsed ja herned (ma armastan kikerherneid - neil on pähkline maitse!), aga ka sojatofut, soja- ja mandlipiima, sojajogurtit ja palju muud. Peaasi, et need on valmistatud geneetiliselt muundamata sojaubadest.

Pähklid ja seemned. Mulle tundub, et nüüd saate poodidest ja turgudelt osta peaaegu kõiki pähkleid. Seemnetega on olukord veidi keerulisem, kuid seesami-, kõrvitsa- ja päevalilleseemned võivad üllatavalt palju roogasid särama panna. Ma arvan, et siia võib lisada idandatud nisu ja sojaube.

Head rasvad. meie keha vajab. Lihtsalt taimsed rasvad imenduvad meie kehas paremini ja ilma tagajärgedeta. Taimsed õlid, avokaadod, pähklid ja seemned on kõik heade rasvade allikad.

Rohelus. See on üks kõige enam olulised komponendid taimne dieet, eriti tumerohelise värvusega rohelised - see sisaldab suur summa vitamiinid, kaltsium ja raud. Siia kuuluvad spinat, lehtkapsas, brokkoli ja Valge kapsas. Teine pluss on peaaegu null kalorit ja palju kiudaineid!

Tervislik tärklis. Seda leidub maguskartulis, punases kartulis, idandatud nisus, kõrvitsas ja pruunis riisis.

Marjad. Kõik marjad mis tahes kujul on alati uskumatult maitsvad ja tervislikud! Lihtsalt ärge unustage neid ja kui teil on võimalus need külmutada, ärge jätke seda võimalust kasutamata! Nii suurepärane talvel koos sojapiima ja külmutatud mustikatega või lisades oma kaerahelbedele paar vaarikat.

Joogid. Vaatamata peaaegu täielikult taimsele toitumisele ei anna Lõvi täielikult alla ja. Hommikul - kohv ilma suhkruta, pärastlõunal - roheline tee ja õhtul koos õhtusöögiga veidi punast veini õhtu meeldivaks lõpetuseks.

Nagu ma ütlesin, ei tohiks meeldivatest pisiasjadest täielikult loobuda. Kui teile meeldib kohv, proovige seda juua ilma suhkruta ja väiksemates kogustes. Alguses võib see olla pisut ebatavaline ja hoiatan kohe, et peate üle minema väga kvaliteetsele ja mitte eriti odavale kohvile, kuna suhkur ja piim võivad kergesti varjata mitte eriti kvaliteetse joogi maitset. Aga kui jood seda ilma suhkruta, siis üks viga ei peitu sinu eest maitsepungad. Kas sa tead, kuidas on olemas kohvitüüp, mis paneb sind juba pärast ühte lonksu tõmbuma? Parem kallim, maitsvam ja harvem kui sageli ja maitsetu!

Katsetage, otsige uusi huvitavaid retsepte, sportida, lugeda häid raamatuid, reisida ja elu nautida. Sest elada on suurepärane O rovo, aga terve O elada on veel parem ;)

Vaatamata rohkele teabele ja erinevad arvamused, vähesed inimesed teavad tõesti, mida oma tervise parandamiseks teha. Suurim uuring toitumise ja tervise seoste kohta näitab, et loomne valk, mis mõjutab meie keha ainevahetusprotsesse, on võimas kantserogeen. Ja täistaimse toidu söömine mõjub kõige paremini meie neerudele, luudele, silmadele ja ajule.

Allpool on enimmüüdud raamatu The China Study autori Colin Campbelli peamised järeldused.

1. Hoidke kolesteroolitase kontrolli all

Vere kolesteroolitase tõuseb liha, piima, munade, kala, rasvade ja loomsete valkude tarbimise suurenemisega.

Vere kolesteroolitase langeb suurendades taimse päritoluga toidu ja toitainete, sealhulgas taimsete valkude tarbimist, kiudaine, tselluloos, hemitselluloos, lahustuvad süsivesikud, taimset päritolu B-vitamiin (karoteen, B2, B3), kaunviljad, köögiviljad hele värv, puuviljad, porgandid, kartulid ja mõned teraviljad.

2. Söö kiudaineid

Kuigi kiudaineid organism ei seedi, on need tervisele olulised. See aitab viia kehas vett soolestikku, et aidata toidul sellest läbi liikuda. Lisaks kasutamine piisav kogus kiudained põhjustavad vere kolesteroolitaseme langust.

Seedimata kiud, nagu kleeplint, koguvad ja eemaldavad ka kahjulikud ained keemilised ained, mis sisenevad soolestikku ja võivad olla kantserogeensed. Kui me ei söö piisavalt kiudaineid, ohustab meid kõhukinnisusega seotud haigusi. Nende haiguste hulka kuuluvad käärsoolevähk, divertikuloos, hemorroidid ja veenilaiendid veenid

Kiudaineid leidub eranditult taimsetes toiduainetes. Kiudainerikkad toidud hõlmavad kaunvilju, lehtköögivilju ja täisteratooteid, nagu nisu ja mais.

3. Söö liitsüsivesikute rikkaid toite

Kahjuks tarbib enamik inimesi äärmiselt suures koguses lihtsaid rafineeritud süsivesikuid ja väga vähe keerulisi süsivesikuid.

On tohutult palju teaduslikke tõendeid, et kõige tervisliku toitumise - rikas süsivesikute poolest. On tõendeid selle kohta, et see aitab ravida südame-veresoonkonna haigusi, diabeeti ja ennetab paljusid kroonilised haigused, ja on palju näiteid selle kohta, kuidas see aitab oluliselt kaalust alla võtta. Kuid see pole nii lihtne.

Vähemalt 99% meie tarbitavatest süsivesikutest pärineb puuviljadest, köögiviljadest ja teraviljatoodetest. Kui seda toitu tarbitakse töötlemata, rafineerimata ja loomulik vorm, märkimisväärne osa süsivesikutest on nn komplekssel kujul.

Spektri teises otsas on kõrgelt töödeldud ja rafineeritud süsivesikud, millest on eemaldatud kiudained, vitamiinid ja mineraalid. Tüüpiline lihtsad süsivesikud leidub sellistes toiduainetes nagu Valge leib; töödeldud suupisted - esmaklassilisest jahust valmistatud kreekerid ja laastud; maiustused, sh küpsetised ja šokolaaditahvlid; karastusjoogid koos suurenenud sisu Sahara. Neid kõrgelt rafineeritud süsivesikuid saadakse teraviljatoodetest või suhkrut sisaldavatest taimedest, nagu suhkruroog või peet. Need lagunevad seedimisel kergesti lihtsüsivesikuteks, mis omastuvad organismis ja varustavad verd suhkru ehk glükoosiga.

Söö õuna, suvikõrvitsat või kaussi pruuni riisi ubade või muude köögiviljadega.

4. "Sa ei saa seedimist edasi lükata" või sööge vähem rasva ja loomseid valke

Tõde on see, et hoolimata lühiajalistest kaloritarbimise piirangutest on meie keha läbi erinevaid mehhanisme lõpuks otsusta ise, kui palju kaloreidõppida ja mida nendega teha.

Kui me seda söömisega hästi kohtleme õige toit, teab ta, kuidas tagada, et need kalorid läheksid ihaldusväärsematele funktsioonidele, nagu keha soojendamine, ainevahetus, hooldus ja kasv, mitte keharasva moodustamiseks. kehaline aktiivsus või lihtsalt liigsest vabanemisest. Keha kasutab palju keerulised mehhanismid et otsustada, kuidas kaloreid kasutada – säilitada või põletada.

Kui toide on kõrge Valke ja rasvu sisaldavad kalorid, selle asemel, et neid kasutada keha soojas hoidmiseks, hakkavad ladestuma keharasvana (välja arvatud juhul, kui oluline kalorite piiramine põhjustab kaalulangust). Ja vastupidi, koos süües madal Valke ja rasvu sisaldavaid kaloreid kasutatakse keha soojendamiseks. Edasilükkamine rohkem kaloreid rasvana ja väiksem soojuskadu tähendab rohkem tõhus töö keha. Sa eelistaksid, et teie keha töötaks veidi vähem tõhusalt ja muudaks kalorid soojuseks, mitte rasvaks, kas pole?

Noh, selleks piisab, kui süüa vähem rasva ja loomseid valke.

Pidage meeles: keharasva säilitamise protsessi ja seega ka kaalu muutmiseks kulub väga vähe, vaid 50 kcal päevas.

5. Proovi taimset dieeti

Tulemused " Hiina õpetus" näitavad, et mida väiksem on loomse toidu osakaal toidus, seda suurem on kasu tervisele – isegi kui seda osakaalu vähendatakse 10%lt 0% kaloritest.

Taimse dieediga saavutatakse kaalu kontrollimiseks optimaalne kalorite tasakaal kahel põhjusel. Esiteks kasutatakse kaloreid keha soojendamiseks, mitte keharasvana, ja selle efekti säilitamiseks aasta jooksul ei ole vaja palju kaloreid. Teiseks soodustab taimne toitumine rohkem füüsilist aktiivsust. Ja kuna kehakaal väheneb, on koormused kergemad. Dieedi ja treeningu koosmõju viib kehakaalu languseni ja paranemiseni üldine seisund tervist.

Väga kasulikud on liitsüsivesikuid sisaldavad täistoidud, nagu töötlemata puu- ja juurviljad, ning täisteratooted, nagu pruun riis ja kaerahelbed. Rafineerimata süsivesikud, eriti puu- ja juurviljadest, on erakordsed kasulik mõju teie tervisele.

Võimalusel tuleks vältida selliseid toite nagu rafineeritud pasta, suhkrurikkad teraviljad, sai, kommid ja kõrge suhkrusisaldusega karastusjoogid.

Terve taimse toidu söömine on meie neerudele, luudele, silmadele ja ajule parim.

Mitmekesistada oma menüüd roogadega, mis on valmistatud tervetest, rafineerimata taimsed saadused.

Andke endale kuu aega oma igapäevase toitumise muutmiseks. Ühest kuust ei piisa pikaajaliselt kasulikud mõjudõige toitumine, kuid piisav selleks, et veenduda järgmises:

1. Taimne toitumine sisaldab palju imelisi toite, mida muidu kunagi ei prooviks. Võib-olla ei jõua sa süüa kõike, mida tahad (lihasöömise soov võib kesta kauem kui kuu), kuid suurepärast maitsvat toitu jätkub.

2. Mõned inimesed harjuvad selle dieediga kiiresti ja hakkavad meeldima. Paljudel kulub täielikuks taastamiseks mitu kuud. Kuid peaaegu kõik saavad aru, et see on lihtsam kui tundus.

3. Sa tunned end paremini. Isegi kuu aja pärast tunneb enamik end energilisemana ja tavaliselt kaotab osa ülekaalust. Proovige anda vereanalüüs enne dieediga alustamist ja kuu aega hiljem. Tõenäoliselt märkate märkimisväärset paranemist isegi nii lühikese aja jooksul.

4. Kõige tähtsam: saad aru, et see on võimalik. Tõenäoliselt meeldib see teile, võib-olla mitte, aga... vähemalt Kuu aja pärast selgub: saate seda teha, kui soovite. Kõiki selles raamatus kirjeldatud tervisega seotud eeliseid ei saa mitte ainult Tiibeti mungad ja fanaatilised spartalased, vaid ka teie ise.

Õige toitumine mitte ainult ei enneta haigusi, vaid edendab ka füüsilist ja vaimset tervist ning heaolu Tee oma valik.

Head tervist teile!

Tervislikud retseptid parimatelt kokkadelt ja spetsialistidelt on raamatus “

Kõige pädevam ja optimaalsem toit on terviklik, täis toitaineid (mineraalid, vitamiinid, taimsed valgud ja kiudained), minimaalse lihasisaldusega, väga sarnane makrobiootilise dieediga. Miks? Jah, sest see on meie jaoks äärmiselt kasulik hormonaalne süsteem, mis tähendab, et see edendab ilu, noorust ja sära!

Ja dr Thomas Campbell kirjutas selle põhimõtetest väga täpselt:

"Toitumine, mis on minu arvates optimaalsele lähedal: täistaimne toit, mis koosneb rikkaimatest toitainete allikatest. On näidatud, et see aitab tagasi pöörata südamehaigusi ja diabeeti, soodustab kehakaalu reguleerimist ja omab muid eeliseid. See põhineb täisteratoodetel, puuviljadel, köögiviljadel ja kaunviljadel ning näeb välja umbes selline.

Mõnikord võite taimsetele toiduainetele maitse andmiseks süüa kala, mereande või tailiha. Mugavuse huvides on ka mõned töödeldud taimsed toidud: tavaline tofu, piimaasendajad nagu mandlipiim ja mõnikord ka magusained (vahtrasiirup, suhkur, puuviljamahl jne). Tänu sellele on selline dieet igaühele jõukohane.

Ärge lugege kaloreid, ärge kartke süsivesikuid ja ärge langege sellesse kiviaeg. Lihtsalt söö tervislikud toidud, oska armastada iga tükki ja tervis tuleb. Sellest saab kogu elu harjumus.

Taaskasutatud taimefragmendid on igati kehvad. Need annavad enamasti "tühja" energia ilma oluliste valkudeta, mineraalid ja hea tervise jaoks vajalikke vitamiine.

Kogu taimerühm paistab teistest kõrgemal ja esindab ainsat terviklikku kasulike toitainete paketti – kiudaineid, valke, mineraalaineid ja vitamiine, sealhulgas antioksüdante.

Terved taimed sisaldavad kõige rohkem süsivesikuid. Need on ülitähtis energiaallikas ja toitainete- ja kiudainerikastest taimedest saades on teie tervis suurepärane.

Täisteratooted, kaunviljad ja mugulad on maailma kõige tervislikumate ja kõige pikema elueaga populatsioonide toitumises olulised.

Nii et kui sööte täistaimset dieeti ja hoolitsete selle eest, et saaksite õigeid toitaineid, ei ole toitainete puudus mitte teie, vaid traditsioonilised dieedisööjad."

"TERVILJAD. TERVE VÕI MITTE?”

Kui olen “puudumisel:) ebatervislikud rasvad, konservid” jne. mindi üle tervendavale toitumisele, s.t. süüa täisväärtuslikku toitu, mis sisaldab minimaalselt suhkruid, kuid täis toitaineid (vitamiinid, mineraalid, kiudained ja taimne valk), kasulik minu tervisele, ilule ja särale (loe, ), ei saanud ma kohe aru, kuidas eristada täisteratooteid rafineeritud teraviljast, eriti Moskvas, kus pole midagi selget. Ja ma mõtlesin, et selline meeldetuletus võib sulle kasulik olla :).

Toode: NISU

Üks tükk: täistera, kõva nisu, bulgur, täistera valge nisu.

Viimistletud: Manna, kõva nisu, nisu, valge nisu, rikastatud nisu.

Toode: RUKIS

Üks tükk: Terve rukis, rukki terad.

Viimistletud: Rukis, rukkijahu.

Toode: KAER

Tahke: Peaaegu igat liiki kaera ja kaerahelbed; kaera sageli aurutatakse, lammutatakse ja töödeldakse toiduvalmistamise kiirendamiseks (saadud toode kohene toiduvalmistamine), kuid see jääb terviklikuks, olgu see siis traditsiooniline, helvestatud või kiire.

Toode: RIIS

Üks tükk: Pruun riis, enamik teisi värvilisi sorte (must, punane, lilla), metsik riis.

Viimistletud: Valge riis.

Toode: MAIS

Üks tükk: Terve maisijahu, terve maisitangud, popkorn, jäme maisijahu, krakitud mais (kaks viimast on töödeldud, kuid enamasti terved).

Viimistletud: maisijahu, valge ja kollane maisijahu, idudeta maisijahu.

Toode: ODRA

Üks tükk: kroovitud oder, terve oder.

Viimistletud: Pearl oder.

Toode: AMARANTH: ükskõik milline

Toode: Hirss: ükskõik milline

Toode: KINOOA: ükskõik milline

Toode: SPELLED (spelta)

Üks tükk: Terve spelta.

Viimistletud: Speltajahu, spelta.

Toode: TATRA (mitte tera): ükskõik milline

Midagi sellist:)!

Sära, ilu ja suurepärane tuju!