Köögiviljadieet: menüü taimsete kiududega ja retseptid kehakaalu langetamiseks. Selle meetodi peamised reeglid on

Olen ammu tahtnud kirjutada teksti sellest taimne dieet. Mida nad söövad. Lõpuks istusin kirjutama.

Mis on täistaimne dieet?

See on lihtne: see dieet hõlmab (90–100%) täisväärtusliku (töötlemata ja rafineerimata) taimse toidu söömist. Lihtsamalt öeldes kõik, mis ise on looduses kasvanud ja soovitavalt just sellisel kujul, nagu ta on kasvanud. Need. Looduse väljamõeldud kujul, ilma täiendava töötlemise, poleerimise, rafineerimise, dehüdratsiooni, jahvatamise, praadimiseta jne.

Selline toitumine, austades toitumise tasakaalu ja mitmekesisust, tagab teile tervise, jõu, suurepärase tervise, küllastumise ja maitsva, kaunilt mitmekesise toidulaua.

Neile, kes kannatavad ülekaal, aitab selline dieet selle täiesti loomulikult ja ilma täiendavate pingutusteta lähtestada. Sellisest dieedist rangelt kinni pidades ei pea te üldiselt kaloreid lugema - siin on üsna raske oma kaloritarbimist üle süüa, vähemalt dramaatiliselt üle süüa.

Neil, kellel on juba selliseid haigusi nagu 2. tüüpi diabeet, artroos, rasvumine, ateroskleroos, südame-veresoonkonna haigused, vähk ja mõned teised, aitab selline dieet peatada arengut ja isegi mõnda haigust tagasi pöörata.

See on esimene artikkel, pidage seda lihtsalt sissejuhatavaks. Kirjutan sellest muidugi pikemalt. Kuigi üldiselt.

Mida on parem süüa?

See ei tähenda, et kõike tuleks toorelt süüa, jumal hoidku. Kuid see tähendab, et suurem osa (90–100%) meie toidust on:

• rohelised lehtköögiviljad
• Köögiviljad ja juurviljad
• Täistera, rafineerimata (pruun riis, must riis, tatar, bulgur, kinoa, amarant, speltanisu, kaer jne)
• Terved kaunviljad (igasugused läätsed, erinevad oad, erinevat tüüpi oad, mungoad jne)
• Puuviljad
• Marjad
• Idandatud seemned, teraviljad ja kaunviljad (mungoa, nisu, kaera, amarant jne idud)
• Pähklid ainult roogade koostises, roa lisandina, mitte iseseisva toiduna (mandlid, Pähkel, männi pähkel, sarapuupähkel)
• Seemned - roogade koostises (seesami-, lina-, kõrvitsa- ja päevalilleseemned)
• Oluliste piirangutega päevasele tarbimisele – avokaado, kookospähkel ja selle piim, maapähklid (nende loomuliku kalori- ja rasvasisalduse tõttu tuleks neid tooteid kasutada ainult põhiroa lisandina)
• Võtke kindlasti vitamiine kapslites – vähemalt D- ja B12-vitamiini.

Mida on parem mitte süüa?

See dieet näeb ette, et te jätate dieedist täielikult, st täielikult välja igasuguse päritoluga rafineeritud õlid - isegi oliiviõlid ja muud "tervislikud" õlid. Te ei kasuta õli ei toiduvalmistamisel ega salatite ja muude roogade kastmeks. Õli pole üldse.

See dieet näeb ette ka täieliku (mis on parem, kui teil on haigused või need on plaanitud) või peaaegu täielikult keelduda loomsetest saadustest: piim, piimatooted (juust, kodujuust, keefir, hapukoor, jogurt, võid ja nii edasi), munad, kala, liha, linnuliha, ulukiliha, mereannid. Kui te ei saa psühholoogiliselt loomsetest saadustest keelduda - nende kasutamist tuleks minimeerida - mitte rohkem kui 10% päevasest kalorivajadusest ei tohi tulla loomseid valke sisaldavast toidust.

See dieet näeb ette ka, et jätad täielikult välja töödeldud toidud, töödeldud toidud, suupisted, pool- või valmistoidud poepakenditest. See on võib-olla väga oluline punkt ja seda tuleks paremini analüüsida. Mida siin silmas peetakse?

Jah, üldiselt 90% meie moodsate poodide toidust. Tegelikult kõike, millel on värvilised pakendid ja kompositsioon, mis koosneb rohkem kui ühest-kahest esemest. See sisaldab:

• kõik vorstid ja nende tooted, kõik suitsulihad ja muud hõrgutised,
• kastmed-majonees-ketšupid,
• kreekerid-küpsised-piparkoogid,
• koogid-kuklid-saiakesed,
• koogid-šokolaadid-vahukommid,
• karastusjoogid ja kõik valmisjoogid pakendatud ja pudelites, mahlad, sh värskelt pressitud ja imitatsioonid,
• krõpsud ja muud suupisted
• karbid valmis hommikusöögi, müsli ja kiirhelbetega,
• poolvalmis pelmeenid-pitsad-gordoni sinine,
• kõik kaasavõetavad toidud
• kõik toidud restoranidest ja kiirtoidud,
• kõik toidud kohvikus.

Aga kuidas on kõigi vajalike ainetega?

Mis jääb süüa? - te küsite. Ja kust saada valke, rasvu ja üldiselt kõike, mida vajate, kui "miski" pole võimatu?

Kiirustan kõiki rahustama. Fakt on see, et kõik, mida me toiduga saama peame, on loodus juba juurvilja sisse pannud looduslik toit: ja õiges koguses valku ja õiges koguses tervislikke rasvu ja vitamiine ja mineraalaineid ja makro- ja mikroelemente.

Veelgi enam, Loodus meid muretses ja selliseks eostas ja lõi just selleks, et me taimset toitu hõlpsalt ära tunneksime ja õigesti, loomulikult seediksime, saades kõike eluks ja terviseks vajalikku täiesti loomulikul, stressivabal viisil.

Niisiis, meie keelel on maitsmispungad, mis tunnevad kergesti kirjutamise täpselt ära taimset päritolu: eristame haput, magusat, mõrkjat ja soolast maitset. Pealegi, komplekssed süsivesikud juba suus hakkavad nad jagunema lihtsamateks - just sellega seostub nõuanne toitu põhjalikult närida.

Muidugi tuleb mainida, et meie keeles on teadlased hiljuti ära tundnud väikese grupi retseptoreid (L-glutamaadi retseptoreid), mis vastutavad “umami” maitse äratundmise eest. See on jaapani sõna konkreetse maitse kohta, mida nüüd nimetatakse lihtsalt naatriumglutamaadiks (ja keemiliselt sünteesitud, lisatakse kõikidele tööstustoodetele "magusainena").

Need ained sisalduvad mitterahaliselt leidub teatud tüüpi toitudes: taimsetes ja kääritatud loomsetes toitudes, samuti mereannid. "Umami" looduslik, looduslik loomulik maitse esineb mõnes kalasordis, mereandides (krevetid, vähid, rannakarbid, austrid), sink, köögiviljad (küpsed tomatid, Pekingi kapsas, spinat, seller, spargelkapsas), seened, roheline tee; samuti kääritatud ja fermenteeritud toodetes: juustud, kala ja sojakastmed. Pean ütlema, et umami maitse avaldub ainult koos soolaga, nii et kõik parmesani või Roqueforti juustu austajad tunnevad seda läbitorkavat keelemaitset hästi.

Kuid nagu kõigest öeldust näha, ei ole meil keelel retseptoreid, mis suudaksid eristada näiteks värsket liha roiskunud või söödavat muna mittesöödavast. Sellised võimalused on juba maos ja edasi soolestikus. Nii et see tõsiasi võib kaudselt ka muidugi anda tunnistust selle kasuks, et esialgu on meie keha paremini kohanenud taimse toidu äratundmiseks ja omastamiseks – see on meie jaoks loomulikum ja orgaanilisem.

Sama kehtib ka ensüümide kohta, mis vastutavad piimatoodete seedimise ja lagundamise eest lastel ja täiskasvanutel (välja arvatud imikud rinnaga toitmine ja ka siis saab laps koos rinnapiimaga, mis muuseas väga erinev lehma omast, ka ensüüme selle lõhustamiseks ja omastamiseks). Pärast võõrutamist lakkab inimene piima, sealhulgas lehmapiima seedimisest koheselt - see läbib kehas üsna keeruka oksüdatsioonireaktsiooni, mis on keha jaoks "raske", enne kui see muutub seeditavaks, et sellest kasulikke toitaineid vabastada.

Valgud: näiteks kõik terve teraviljadel ja kaunviljadel on väga muljetavaldav valgu- ja rasvasisaldus: 14–20 protsenti valku 100 grammi massi kohta, samas kui näiteks kanalihas on proteiinisisaldus 20–24%. Samas sisaldab teraviljas korralik protsent vajalikke ja kasulikke kiudaineid ning loomses toidus pole kiudaineid üldse.

Rasvad: Taimsed valguallikad, nagu kaunviljad, teraviljad ja mõned köögiviljad, sisaldavad mõõdukas koguses looduslikke küllastumata tervislikke rasvhappeid, sealhulgas olulisi oomega-3 ja oomega-6. Samas ei sisalda taimne toit üldse toidust saadavat kolesterooli ja kahjulikke küllastunud rasvhappeid, samas kui kolesterool ja küllastunud rasv käivad alati käsikäes valkudega.

Lubage mul teile meelde tuletada, et naastude teket veresoontes põhjustavad just toidust saadavad (toiduga kaasas väljastpoolt) kolesterool ja küllastunud rasvhapped koos transrasvadega. südame-veresoonkonna haigused. Mis omakorda on peamine põhjus suremus kogu maailmas, sealhulgas varajane suremus (ateroskleroos, insult, südameatakk, südamepuudulikkus jne).

Lisaks on mõõdukas portsjon pähkleid, seemneid, rasva sisaldavaid köögivilju (avokaadod) need, mis annavad teile suurepärase ja üsna täieliku tervislike küllastumata rasvhapete allika.

Süsivesikud: taimsetes looduslikes täistoidus pole lihtsüsivesikuid üldse, on ainult komplekssed. Lihtsad süsivesikud – meie nuhtlus ning ülekaalulisuse ja omandatud diabeedi üks põhjusi – on inimkäte toode, looduslike taimsete saaduste tööstusliku töötlemise ja töötlemise saadus. Lihtsaim viis saada tervislikud süsivesikud, rikas tervislikud suhkrud ja toitained – sööge täisteratooteid, kaunvilju, puu- ja köögivilju nii, nagu loodus on ette näinud ja meile kasvatanud.

Näiteks pole mõtet teha värskelt pressitud puuviljamahla: eemaldate kõik kasulikuma: kiudained, struktuuri, jättes klaasi puhta rafineeritud lihtsüsivesiku. Parem on süüa tervet puuvilja - see on keha ja biokeemiliste protsesside ning seeduvuse ja kasulikkuse jaoks loomulikum.

Samuti on põhimõtteliselt parem pasta asendada, kui teile meeldib, täisterapastaga ja veelgi parem - bulguri või speltaga. Mida lähemal toidu loomulikule loomulikule välimusele, seda kasulikum ja loomulikum see meie jaoks on.

Köögivilju on parem süüa toorelt, välja arvatud need, mis nõuavad keetmist (kartul, peet jne). Salateid või asemel võib ja tuleks maitsestada pähklite, sinepiseemnetega, sidrunimahl ja/või veiniäädikas, vürtsid ja pipar. Kui kahtled, et õli väheks jääb – arvuta peotäie pähklite kaal ja rasvasisaldus, millega salatit maitsestad. Sind ootab palju üllatusi. Salatikastmeks sobivad väga hästi ka lina- ja seesamiseemned ning peaaegu kõik.

Mida ja kui palju süüa?

On ilmne, et selline dieet, nagu iga teinegi, nõuab BJU ja muude oluliste toitainete tasakaalu. Peaksite järgima lihtsaid reegleid.

Köögiviljad: 30–60% päevasest kalorikogusest, pool toorelt, pool keedetud. Tingimata - iga päev rohelised lehtköögiviljad (salatilehed, rukola, spinat, salat, petersell, kapsas, spargelkapsas jne). Muud köögiviljad: sibul, porgand, peet, idud, herned kaunades või terades, paprika, küüslauk, tomatid, suvikõrvits, seened, salat, kõrvits, squash, bataat jne.

Kaunviljad: 10-40% kogu kaloritest päevas. Vajalik - vähemalt 1-2 annust kaunvilju päevas, 1 annus - tass valmis rooga või pool tassi kuivi kaunvilju. Sojaoad ja nende tooted, oad, oad, mungoad, läätsed, kikerherned.

Puuviljad: 10–40% päevastest kaloritest – kõik teie piirkonnas saadaolevad hooajalised puuviljad. Parem on süüa tervena, mitte smuutide või pressitud mahlade kujul.

Pähklid ja seemned: 10-40% päevasest kalorist. Mõõdukus on, parem on mitte kasutada pähkleid iseseisva toiduna (seda on lihtne üles süüa), vaid lisada roogadesse. Pähklid: seeder, mandel, pähkel, india pähkel, sarapuupähkel, kõrvits, päevalill, lina ja seesamiseemned. Kõik ei ole praetud, toores ega kuivatatud.

Täistera, rafineerimata: 20% päevasest kalorist. Kaer, kinoa, bulgur, speltanisu, pruun, punane, must riis, amarant.

Loomsed saadused: mitte üle 10%, looduslikult kasvatatud või metsik. Jõekala, linnuliha, kodumunad, kodupiim. See hõlmab õlisid ja valget kartulit. See osa on teie otsustada - te ei saa selle grupi tooteid üldse kasutada.

Vältima: Juust, maiustused, tööstuslikult töödeldud toit, valge riis, valge jahu ja tooted sellest, tööstuslikult toodetud loomsed saadused (liha, linnuliha, kala, piim jne), eriti punane liha!

Mida ja kuidas kombineerida?

On selge, et taimsete valkudega on seotud mõned piirangud: piiravate aminohapete olemasolu. Nendega tuleb arvestada ja püüda kompenseerida tooteid kombineerides. Selleks, et taimsed valgud imenduksid paremini ja täielikumalt, tuleb kogu päeva jooksul kombineerida kaunviljaroogasid teraviljatoodetega.

Märk "+" tähendab, et aminohapet on piisavas koguses. Tühi väli on keskmine arv. Märk "-" tähendab, et ei piisa.

Huvitav muster jääb kohe silma. Kaunviljad ja seened on rikkad isoleutsiini ja lüsiini poolest, kuid vaesed trüptofaani ja väävlit sisaldavate aminohapete (tsüsteiini ja metioniini) poolest, teraviljadel ja pähklitel on aga vastupidine olukord.

Siin on vastus meie küsimusele: kombineerides ühel toidukorral kaunvilju või seeni teravilja või pähklitega, saame terve valgu, mida meie keha suudab korralikult seedida. Need kombinatsioonid võivad olla näiteks:

• Kaunviljad/seened + riis/hirss/mais jne.
• Kaunviljad/seened + seesam/kašupähklid/sarapuupähklid jne.
• Soja + riis + nisu
• Soja + nisu + seesam ja nii edasi.

Proovige süüa nii, nagu tunnete nälga. Ärge sööge enne tähtaega. Alustage oma sööki köögivilja toorsalatiga, seejärel võite süüa köögivilja- või oarooga ja seejärel (või ubade asemel) teraviljarooga.

Joo piisavalt vedelikku. Kõik need soovitused 2-3-4 liitri vee kohta päevas ei oma meditsiinilist ega füsioloogilist alust. Peate piisavalt jooma, peamine näitaja: uriini värvus, tualetti käimiste arv. Uriin peaks olema kerge ja tualetis käimine päeva jooksul 5–8 korda.

Ärge jätke tähelepanuta ka kibuvitsamarjade, ingveri, tsitruseliste koore või lihtsalt pruulitud kuivatatud puuviljade keetmist.

Kohv, kui see on looduslik, vastupidiselt levinud arvamusele, ei ole kahjulik, kui seda tarbida mõõdukalt, mitte rohkem kui kaks portsjonit päevas.

Üldiselt pole vahet, mitu korda päevas või mis kellaajal sa sööd. Peaasi, et säilitaksite BJU tasakaalu ega ületaks oma igapäevane vajadus kalorites.

Teksti kirjutas ja avaldas Svetlana Drozhzhinova 14.01.2013 spetsiaalselt saidi jaoksdrozh. org ja projekt"Tervis taldrikul" . Osaline või täielik reprodutseerimine on võimalik ainult siis, kui on säilinud autori nimi ja aktiivne link väljaande allikale.

Arutelu selle üle, mis on inimese jaoks loomulikum ja tervislikum – liha või köögiviljad, algas juba ammu ega vaibu siiani. Ja iga korraga ilmub üha rohkem uusi fakte ja arve, mis kinnitavad ühe või teise poole õigsust.

Arvan, et peaksime kuulama oma keha ja sööma seda, mis sees on Sel hetkel ta vajab, olgu selleks siis kapsas, liha, kala või piimatooted. Lisaks usun isiklikult, et igapäevane praad või kõva, puuviljane ja toortoiduline dieet ei too kaasa midagi head, nagu mingid äärmused. Kes ütles, et te ei saa lihtsalt oma liha tarbimist miinimumini vähendada ja oma taimset toitumist suurendada? Need, kellel on lehmast kahju, võivad lihast keelduda, kuid jätkavad piimatoodete, hapupiimatoodete ja juustu söömist - see pole kuritegu. Nõrga tahtejõu süüdistus on kõik fanaatikute mahhinatsioonid ja te ei tohiks oma tervist õõnestada sellega, et proovite alla neelata lusikatäis järgmist "suppi", mis keedeti 40-45 kraadi Celsiuse järgi, tõestades järgmisele fanaatikule, et sa ei ole nõrk. Sinna on palju ilusamaid teid. Mitte väga lühike ja lihtne, kuid siiski meeldiv.

Liigume nüüd edasi kõige olulisema ja huvitavama juurde - tavatoitumiselt peamiselt taimedel põhinevale dieedile ülemineku plaani juurde, mille Zenhabitsi ajaveebi ja juba üsna muljetavaldava hulga minimalismist käsitlevate väikeste raamatute autor Leo Babauta , tootlikkus ja tervislik viis elu.

Taimse dieedi eelised

Ülekaalu kaotamine. Kui inimesed söövad palju liha, töödeldud toite, töödeldud jahu ja rafineeritud suhkrut, paranevad nad. Kui inimesed söövad peamiselt taimset toitu ja nende toitude tarbimine on viidud miinimumini, tunnevad nad end lõpuks palju paremini.

Südame-veresoonkonna haiguste ennetamine. Kui te ei tarbi loomseid saadusi või olete need viinud miinimumini, on teie keha hakanud vähem vastu võtma seda, mis ladestub seintele. veresooned ja seeläbi põhjustada südame-veresoonkonna haigusi.

Ärahoidmine diabeet. Kui loobute rafineeritud suhkrust, vähendate oma tõenäosust haigestuda II tüüpi diabeeti peaaegu nullini. Ja sellest on see parem mitte ainult meie kõhunäärmele, vaid ka vöökohale, kuna see suhkur on osa kookidest, küpsetistest, kommidest ja muudest maiustustest. Parem on see kõik asendada sellega, mida loodus meile sellise heldusega annab - mesi, magusad kuivatatud puuviljad (datlid, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, ploomid jne).

Enamik saja-aastaseid elanikke järgib peamiselt järgmist: Okinawa – taimne dieet, mis põhineb bataadil, sojal, paljudel köögiviljadel ja vähesel hulgal kalal ning väga harva ka sealihal; Sardiinia - suur hulk köögiviljad ja kaunviljad, juust ja liha ainult kord nädalas.

Keskkonna säilitamine. See kõlab veidi kummaliselt ja ebatavaliselt, kuid kas olete kunagi mõelnud, kui palju jäätmeid loomatööstus meile annab? Lehmad, kitsed, talled ja muud artiodaktüülid, linnud ja sead söövad palju ning jätavad seetõttu maha suure hulga jäätmeid, mis ei paisku õhku mitte ainult ebameeldivad lõhnad(kes kasvõi korra linnufarmi lähedale sõitis, saab aru, millest räägin), aga ka kurikuulsast CO2-st. ÜRO andmetel oli 2006. aastal loomakasvatustegevuse tulemusena tekkinud kasvuhoonegaaside heitkoguste osatähtsus Maa atmosfääri 18%, samas kui kõigi transpordiliikidest tulenevate heitkoguste osakaal kokku oli 13,5%. See tähendab, et see, mida me sööme, tapab meid sõna otseses mõttes kaudsel viisil. Ma ei räägi sellest, kui palju lisaressursse farmis loomakasvatusele kulub. "Üks hamburger" võtab 4000–18 000 liitrit päevas.

Kaastundest ma ei räägi. On religioosseid liikumisi, mis usuvad, et isegi taimedel ja kividel on hing. Seega peame kõik üle minema dieedile, mis põhineb ainult praanal ja päikeseenergial. Nad ütlevad, et selliseid inimesi on. Aga ma pole veel ühegagi kohanud. Ja sina?

Üleminekuplaan

Kui teete seda iga päev, on kohe üleminek taimsele dieedile raske ja tervisele tulvil. Seetõttu peate seda tegema järk-järgult ja enne seda on soovitatav konsulteerida arstiga, eriti kui teil on terviseprobleeme. See tähendab, et peate ühemõtteliselt, kuid hoolikalt üle minema tavalisele toitumisele!

Samm 1. Vähendame liha tarbimist. Kui olete innukas lihasööja, kuid teate, et see on teie tervisele parem, kui vähendate vähemalt liha tarbimist, alustage seda järk-järgult. Kui olete harjunud iga päev liha sööma, sisestage üks paastupäev nädalas. Kui oled sellega harjunud, saad järk-järgult kas vähendada liha tarbimist miinimumini (jäta ühe lihapäeva nädalasse või isegi kuusse) või sellest täielikult keelduda. Alustage punase liha väljalõikamisega, seejärel minge linnuliha, seejärel kala ja mereandide juurde. Ja paralleelselt liha tagasilükkamisega proovige uusi taimseid toite, katsetades erinevaid tooteid.

Samm nr 2. Keeldumine alates . See samm on valikuline, kuid mitte eriti keeruline. Lihtsalt proovida.

Samm nr 3. Vähendage oma piimatoodete tarbimist. Leo soovitab proovida järk-järgult loobuda piimatoodetest, kuid kui te ei kujuta ette kodujuustu või juustu täielikku väljajätmist, saate neid toiduaineid oma dieedis hoida, lihtsalt nende kogust vähendades.

Samm number 4. Mine tervele, töötlemata toidule. Seda on palju keerulisem teha, kui esmapilgul tundub. Kasvõi juba sellepärast, et meie kaupluste riiulid on täis töödeldud toiduaineid ja valmistoite, samas kui sama täisteraleiva valik on üsna piiratud. Soolatud maapähklite või pistaatsiapähklite asemel proovige tooreid mandleid, kreeka pähkleid või india pähkleid. Rohkem köögivilju ja rohelist, vähem jahu, magusaid ja soolaseid suupisteid.

Kuidas saame asendada tooteid, millega oleme harjunud, ilma et see kahjustaks keha? Variante on päris palju.

Asendajad

Kaunviljad ja muud valgud. See pole ainult oad, herned, mustad ja punased oad, erinevat tüüpi läätsed ja herned (ma armastan kikerherneid - neil on pähkline maitse!), aga ka tofu sojajuustu, soja- ja mandlipiima, sojajogurtit ja palju muud. Peaasi, et need on valmistatud geneetiliselt muundamata sojaubadest.

Pähklid ja seemned. Mulle tundub, et nüüd saab kauplustes ja turgudel osta peaaegu igasuguseid pähkleid. Seemnetega on olukord veidi keerulisem, kuid seesami-, kõrvitsa- ja päevalilleseemned võivad üllatavalt palju roogasid särama panna. Arvan, et siia võib lisada idandatud nisu ja soja.

Head rasvad. meie keha vajab. See on lihtsalt see, et taimsed rasvad on paremad ja meie keha imendub ilma tagajärgedeta. Taimeõlid, avokaadod, pähklid ja seemned on kõik head rasvaallikad.

Rohelised. See on üks kõige enam olulised komponendid taimne dieet, eriti tumerohelise värvusega rohelised - see sisaldab suur summa vitamiinid, kaltsium ja raud. Need on spinat, lehtkapsas, brokkoli ja valge kapsas. Teine pluss on peaaegu null kalorit ja palju kiudaineid!

Kasulik tärklis. Seda leidub maguskartulis, punases kartulis, idandatud nisu terades, kõrvitsas ja pruunis riisis.

Marjad. Kõik marjad mis tahes kujul on alati uskumatult maitsvad ja tervislikud! Lihtsalt ärge unustage neid ja kui on võimalus külmuda, siis ärge jätke seda võimalust kasutamata! Nii suurepärane talvel sojapiima ja külmutatud mustikatega või lisada paar vaarikat kaerahelbedele.

Joogid. Vaatamata peaaegu täielikult taimsele toitumisele ei hülga Lõvi täielikult ja. Hommikul - kohv ilma suhkruta, pärastlõunal - roheline tee, ja õhtul õhtusöögi kõrvale veidi punast veini õhtu mõnusaks lõpetuseks.

Nagu ma ütlesin, ei tohiks meeldivatest pisiasjadest täielikult loobuda. Kui teile meeldib kohv, proovige seda juua ilma suhkruta ja väiksemates kogustes. Alguses võib see olla pisut ebatavaline ja hoiatan kohe, et peate üle minema väga kvaliteetsele ja mitte eriti odavale kohvile, kuna mitte eriti kvaliteetse joogi maitset on lihtne suhkru ja suhkruga varjata. piim. Aga kui jood seda ilma suhkruta, siis üks viga ei peitu sinu eest maitsepungad. Teate, on olemas selline kohv, millest isegi pärast ühte lonksu kripeldad? Parem kallis, maitsvam ja haruldasem kui sageli ja maitsetu!

Katsetage, otsige uut huvitavaid retsepte sportida, lugeda häid raamatuid reisida ja elu nautida. Sest elamine on umbes lahe aga tervislik umbes elu on veel parem ;)

Arutelu

Kommenteerige artiklit "Toit – vähi, diabeedi ja südamehaiguste vastu. Ravimeid pole enam vaja?"

Üritasin 3-aastasele lapsele selgitada, mis vahe on puu- ja juurviljadel. Lihtsalt meeles pidada, mis on puuvili ja mis köögivili, ei saa.Selleteemalised ettekanded ei aidanud. eks? Olin üsna kindel, et see on botaaniline.

Kõik, millest ma allpool kirjutan, on väga isiklik. Ja ma varjasin oma haigust pikka aega. Tõenäoliselt aja jooksul ajaveebi kustutatakse ja eksponeeritakse anonüümselt. Võib-olla päästab minu kogemus kedagi vigadest. Noh, siis ma tulistan haigusest tagasi ja mul pole õigust inimesi, kes mulle padruneid annavad, pimedas hoida. :) Alustan algusest, kuidas ma haigeks jäin) siin on kokkusattumus: 1) geneetika Neid oli palju minu peres vähihaigeid 2) 2004. aastal sünnitasin Arseni, kellel avastati sünnitrauma tõttu ajuhalvatus...

Homöopaatia on meditsiinimeetod ja see on eksisteerinud umbes 200 aastat eriline liik teraapia. Nii eriline, et paljude inimeste arusaamises (õigemini arusaamatuses) on homöopaatia sünonüüm alternatiivne viis mitte alati teaduslikult põhjendatud. Aastad lähevad, tootmistehnoloogiad paranevad ravimid ja luulud jäävad samaks. Vaatame populaarseid stereotüüpe ja vaatame, kui õigustatud on nende olemasolu ja miks enamik neist eksib. Müüt 1. Kõik...

Viimase 10 aasta jooksul on vähijuhtude arv maailmas kasvanud umbes 15%. Venemaa pole kõrvale jäänud: igal aastal diagnoositakse riigis umbes 500 000 vähihaiget. Teaduslike andmete kohaselt kolmandik onkoloogilised haigused seostatud alatoitumus. Rosstati andmed näitavad, et neoplasmid on Venemaal surmapõhjuste hulgas teisel kohal. 2014. aasta lõpus oli Venemaa onkoloogide juures registreeritud ligi 3,5 miljonit patsienti. Põhjuste hulgas...

Hiljutised uuringud on näidanud, et jogurti söömine vähendab II tüüpi diabeedi riski. peaosa jogurtis sisalduvad probiootilised bakterid mängivad haiguse ennetamisel. Harvardi rahvatervise kooli eksperdid kasutasid kolme andmeid suuremad uuringud, mille osalejad salvestasid pikka aega tarbitud piimatoodete nimetust ja kogust. Vastanute tervislikku seisundit hinnati...

Paljusid inimesi paneb tervislikule toitumisele mõtlema soov omada ilusat ja sale figuur, selge ja ühtlane nahk ning üldine hea tervis. Kuid mitte kõik ei arva, et õige toitumine võib oluliselt vähendada vähiriski. Soome toitumisspetsialist onkoloogia kliinik"Dokraadid" Reijo Laatikainen (Reijo Laatikainen) usub, et pea kolmandikku vähijuhtudest saaks ära hoida, kui järgida mitmeid tervislikke reegleid ...

Enamik Venemaa elanikkond ei loe ostetud toiduainete etiketti. Jõuti sellele järeldusele föderaalteenistus riigi statistika, mis viis läbi ulatusliku uuringu meie kaaskodanike toitumisharjumuste ja nendega seotud levinumate haiguste kohta. Ja tõepoolest, sisse kaasaegsed tingimused inimesi tähelepanematuses on raske süüdistada, sest märgise koostamisel pööratakse põhitähelepanu GMOde olemasolule, riiklikule kvaliteedimärgile, kaalule ja kalorisisaldusele ...

Inimesed, kes söövad Goji marju iga päev, põevad väiksema tõenäosusega südamehaigusi, vähki, diabeeti, Alzheimeri tõbe ja paljusid muid haigusi. Ajaloo kuulsaim saja-aastane Qing Li Yong elas 252-aastaseks, olles saanud kolm korda Hiina valitsuselt autasusid. Ta sõi Gojid iga päev. Uurimine teemal Inimkeha On teada, et vanuse kasvades muutub inimkeha oksüdatiivse stressi suhtes vastuvõtlikumaks. Goji võib arengut aeglustada vanusega seotud muutused. AT...

Vaatan, et kõik panevad üles haiguste nimekirja, taastumisperioodi jne. 1. meil üldiselt kodus haigeks jääda ei tohi ja sellest ei räägita) kui keegi midagi peale hakkab, siis ta paraneb või paraneb 2. see on tema probleem, ajage see nakkus välja! Ema ei hüppa ringi nagu jänku, ta ei too sooja jooki ega lülita midagi sisse, et näha. Mu mees oli varem sageli haige. ei tahtnud kooli minna. Jah, ma ise mäletan - oli nii tore haigeks jääda, sul pole vaja kooli minna, lamad ja vaatad telekat ...

"Kiudained on teadaolevalt suurepärane toit tervislikule inimesele soolefloora meie keha ja kiudaineid kaerakliisid ta peeneks riivis pluss porgandid, maitsesta taimeõliga. Kas Pekingi-Hiina kapsas on seal? riivitud porgandiga saate.

Valk + köögiviljad – läheb üle? Tüdrukud, vajan nõu peamiselt djukanovlastelt, rünnakul ei saa üldse istuda (pea hakkab metsikult valutama), kui lisan salatit, juurvilju, juurviljasuppe, siis on talutav Kas on võimalik kaalust alla võtta?

Väga sageli kohtasin kehakaalu langetamise retseptides seda idamaist maitseainet, kuid selgub, et kurkum pole mitte ainult vürtsikas vürts, vaid ka hämmastavate kasulike omadustega ravimtaim, idamaise toiduvalmistamise ja meditsiini vajalik atribuut. Kurkum lisab roogadele värske, vürtsika maitse. ilus värv vähendab iha magusa ja rasvase toidu järele. Paljudes iidsetes ja kaasaegsetes retseptides kulub kurkum tähtis koht aidates kaasa paremale tervisele. Kasulikud omadused...

Loodan, et kõik, kes maratonil osalevad, tegid oma märkmed tahvelarvutisse ([link-1]), nüüd saame rääkida toidust :) Tänase päeva kangelane on TATRA:D Naerad küll, aga tatar on meeletult kasulik! Sa pead lihtsalt teadma, kuidas seda süüa teha... Niisiis, TATRA HOMMIKUSÖÖK! Retsept on lihtne. Tatar - 1 tass Hakitud petersell - maitse järgi Hakitud koriander - maitse järgi Hakitud selleri vars - maitse järgi Sidrunid - 1/2 tükki Oliiviõli - 2 spl Sojakastet - maitse järgi Loputage tatar ...

Melon - köögivili või puuvili? kõneteraapia. Laps 3-7. Haridus, toitumine, päevarežiim, lasteaias käimine ja suhted hooldajatega, haigused ja füüsiline areng laps vanuses 3 kuni 7 aastat.

Registreeri. Fraktsionaalne toitumine – küsimused. Selle kohta tekkis mitmeid küsimusi fraktsionaalne toitumine: 1. Portsjoni suurus. Minul on kõik 6 söögikorda varjestatud peamise poolt. Jaotus on selline.

4. päev: 400 g kala + rohelised köögiviljad (milline kala ja kuidas valmistada ja millised rohelised köögiviljad) 5. päev: nagu esimene päev 6: 300 g liha + rohelised köögiviljad (milline liha ja kuidas seda küpsetatakse? kuidas jagada portsjonid?)

Lõika köögiviljad väikesteks või keskmisteks tükkideks ja kata veega. Maitsesta soola, pipra ja soovi korral kuuma kastmega. Keeda kõrgel kuumusel 10 minutit, seejärel alanda kuumust madalaks ja jätka küpsetamist, kuni köögiviljad on pehmed.

Pühapäev Hommikusöök 1 vinegrett per taimeõli- 170 g - 198 kcal Must kohv - 100 g Hommikusöök 2 Värsket õuna - 100 g - 44 kcal Lõuna Taimetoitlik kapsasupp - 250 g - 109 kcal Veel hiljuti kuulsin telekast mõnes kaalulangetamise saates, et toit peaks olema püree .

Seal on fermenteeritud piimatooted, taimsed toidud, teraviljad vee peal, küpsetatud köögiviljad, värsked mahlad, mineraalvesi, taimeteed. (Kuid ürtidega peate olema ettevaatlik.

(Proovige suppidele lisada ube, läätsi ja soovitan ka Ayurveda superrooga - kichadi (khichri), riisiputru ja mungoa (läätsed) vahekorras 2/1 taimeõlis praetud sibulaga ...)

Inimesed on sajandeid otsinud pille kõikide haiguste vastu, samal ajal kui see on silme ees – taldrikul. Colin Campbell, maailma juhtiv biokeemik, väljapaistev teadlane, doktorikraad ja humanist

Paljud tunnustavad taimset dieeti hea tervise saavutamise viisina. Minema taimne toitumine aitab inimestel taastuda südame- ja veresoonkonnahaigustest, kasutatakse vähiravis, aitab vabaneda rasvumisest ja lihtsalt parandab organismi üldist seisundit. Toitumise muutmine taimsele toidule aitab tugevdada närvisüsteem ja parandamine vaimne seisund. Te muutute vähem altid stressile, agressioonile, masendusele ning olete rõõmsam, positiivsem ja energilisem. Taimne dieet aitab teil saada tervemaks, vastupidavamaks ja tugevamaks.

Toide sisse taimne juhtub erinevad tüübid. Näiteks kõige kuulsam taimne dieet on. Taimetoitlusel keeldutakse söömast surmavat toitu - liha, kala, mune, kuid samas ei jäta nad dieedist välja piima ja piimatooteid. Teine taimede toitumise tüüp on. Seda nimetatakse ka rangeks taimetoitluseks. Veganid jätavad oma toidust välja kõik loomsed tooted, sealhulgas või, piim, piimatooted ja juustud. Veganid söövad kõike taimset, allutades oma toidu kuumtöötlemisele (või mitte). Samuti on olemas taimne dieet, mis välistab täielikult kõigi kuumtöödeldud toitude tarbimise. Seda nimetatakse toortoiduks. Toortoidu dieedi variatsioon või äärmuslik vorm on see, kus inimene sööb ainult puuvilju ja marju, välja arvatud mugulad ja juurvili.

On arvamus, et taimetoitlased, veganid ja isegi toortoitlased ei kasuta toitumiseks alati “õigeid” toite. Turg pakub nüüd tohutut valikut toiduaineid igale maitsele ja sobib kõigile, olenemata sellest, mida ta oma keha laadida eelistab. Kuid tegelikult pole kõik neist kasulikud ja energeetiliselt väärtuslikud. Mõned tooted sisaldavad GMO-sid, söötasid, pestitsiide, mürke, säilitusaineid, toidu lisaaineid, regulaatoreid, maitsetugevdajaid ja muid koostisaineid, mis ei ole tervisliku toitumisega seotud. Küll aga on olemas dieet, mis ühendab endas humaanse tervisliku taimse toitumise põhimõtted ning paneb samas suurt rõhku toiduvalmistamisel ja söömisel kasutatavate toodete kvaliteedile. Seda nimetatakse täistaimseks toitumiseks ja see koosneb ainult täistoidu söömisest. taimsed tooted ja välistab täielikult loomne valk.

Täis taimne toit viitab toiduainetele, mis ei ole läbinud tööstuslikku töötlemist, see tähendab, et süüakse sellisel kujul, nagu loodus need on loonud. Tervikliku taimse dieedi põhiidee on see, et töötlemata toiduained säilitavad oma kasulikud omadused maksimaalne ja seetõttu on neil rakkude toitumise jaoks kõige suurem väärtus. Seega peetakse kõige kasulikumaks värskeid puuvilju, köögivilju ja värskelt pressitud mahlu (mitte säilitusainete ja suhkru lisamisega tööstuslikke mahlu). Teravilja valikul eelistatakse neid, mis on läbinud minimaalse tehnilise või termilise töötluse, näiteks pruuni riisi valge või roheline tatar prae asemel. Arvatakse, et pähkleid ja seemneid on palju kasulikum süüa kui neist valmistatud õlisid. Samuti on oluline, millises pinnases, kes ja kuidas teatud puuvilju/juurvilju/teravilju kasvatas, millega väetati. Sellest ju sõltub otseselt nende kvaliteet ja järelikult ka toiteväärtus.

Täistaimede toitumisel on mitmeid muid omadusi: sool, suhkur ja ebatervislikud rasvad on täielikult välistatud; toit peaks olema kohalik, hooajaline, GMO-de, antibiootikumide, kasvuhormoonide ja pestitsiididevaba; soovitav on toitu valmistada kodus ja mitte osta spetsialiseeritud kauplustest "taimetoite" nagu näiteks erinevaid taimevorste, mis on jällegi vajalik selleks, et minimeerida säilitusainete, erinevate säilitusainete allaneelamist. toidulisandid ja maitsetugevdajad, st kõik ebaloomulik; Kogu tapatoit ja kõik loomset päritolu tooted on KOHUSTUSLIK välistatud!

Selles toitumiskäsitluses on ratsionaalne tera. Lõppude lõpuks, mida vähem ühel või teisel viisil konserveeritud ja töödeldud tooteid tarbime, asendades need ilma töötlemata sarnaste toodetega, seda tervislikumaks muutub meie toitumine, keha saab rohkem kasulikud ained kuidas nad looduses on. Ja kuna inimene on ka osa loodusest, siis on loogiline, et selline toit on talle kõige sobivam. Ükskõik millise dieedi valite – taimetoitlane, vegan või toortoit – see mõistlik lähenemine toodete valik on alati loogilisem ja õigem. Mida loomulikum on teie taimne toitumine, seda rohkem kasu see teile toob.

On üsna loogiline, et oma toitumist hoolikalt jälgivad inimesed on tervemad ja füüsiliselt vastupidavamad. Täistera taimse toidu söömine hoiab ära tänapäevaste haiguste nagu vähk, diabeet, südame-veresoonkonna ja autoimmuunhaigused. Selline toitumine aitab alandada kaalu, alandada vere kolesteroolitaset, on hüpertensiooni ennetav meede ja mõnel juhul aitab seda ravida, kõrvaldab sooleprobleemid ja seedehäired (koliit, kõhukinnisus, ärritunud soole sündroom), aitab lahendada nahaprobleeme ( akne, psoriaas, ekseem), leevendab astmahaigete seisundit, parandab organismi üldist immuunsust ja vastupidavust külmetushaigustele ja viirushaigused. Ja samas ei tähenda täistaimne toitumine seda, et sööd üksluiselt. Saate süüa veelgi maitsvamalt, kuid samal ajal tervist kahjustamata.

Kuidas minna üle taimsele dieedile

Kõik inimesed on erinevad, meid on kasvatatud erinevates peredes, igal perel on oma väärtused ja prioriteedid, igaühel on oma eesmärgid elus, oma unistused ... Aga kui rääkida universaalsetest inimlikest väärtustest, nagu ilu , füüsiline ja vaimne tervis, eetilised tegevused ja enesetäiendamine, siis hakkame mõtlema oma elukvaliteedi parandamisele ja meid ümbritseva elu parandamisele. Muidugi pole need küsimused kõigi jaoks asjakohased, kuid mida edasi, seda rohkem inimesi hakata mõtlema, mis võib nende elu paremaks muuta; ja varem või hiljem tekib küsimus, kas minna üle taimsele toitumisele. Just toitumisega paraneb heaolu, tervis, emotsionaalne seisund ja elatustaseme parandamine üldiselt. Taimne toitumine, nagu oleme juba eespool välja selgitanud, võib positiivselt mõjutada paljusid elu aspekte. Kuid selleks, et üleminek taimsele toitumisele oleks lihtne ja lihtne, tuleb esmalt kindlaks teha selle sammu motivatsioon, selles jalad alla võtta ja alles siis tegutseda!

Motivatsioon on eduka toitumise muutmise aluseks. Kui otsustate minna üle taimsele dieedile alateadlikult, pelgalt entusiasmist ja probleemist aru saamata, võib teie otsus suure tõenäosusega kehtetuks muutuda. Toitke end pidevalt väljast tuleva teabega: lugege raamatuid, artikleid taimetoitlusest ja veganlusest, vaadake filme ja videoid. Tugevdage oma otsust pidevalt, leidke oma motivatsioon! See aitab teil õigsuses rohkem kindel olla. otsus ja aitab teil ka asjatundlikult vastata nende inimeste küsimustele ja tõekspidamistele, kelle arvamus teie omaga ei ühti.

Menüü – mõtle järele! Lugege lisateavet taimsete toiduainete kohta, lugege, millised toidud on taimsed (mõned neist ei pruugi te isegi teada saada!), ostke oma loomiseks vajalikud tooted täisväärtuslik dieet ja eemaldage need, mis teie uue tervisliku taimse dieediga ei sobi. Koostage oma lemmikroogadest menüü ja proovige pidevalt uusi retsepte!

Taimsele toitumisele üleminek võib olla kas järk-järguline või järsk. Igal meetodil on oma eelised. Valik sõltub ainult teie tegelase laost ja teie motivatsiooniastmest. Järsk üleminek eranditult täistaimsetest toitudest koosnevale dieedile muudab teie keha seisundit dramaatiliselt. Esialgu võib tekkida emotsionaalne ja psühholoogiline kriis, sest muudad drastiliselt oma toitumist ebatavalisele. Organismi jaoks võib see osutuda ka stressirohkeks, sest kõik seedesüsteemid hakkavad uuesti üles ehitama: soolestiku töö võib ajutiselt häirida, vanade haiguste ägenemine, kaal langeb järsult, peavalud võivad tekkida see, et aastate jooksul organismis kogunenud mürgid hakkavad lahti korgistuma, ilmuma allergilised reaktsioonid, ärrituvus või närvilisus. Kuid kahe või kolme nädala pärast taastub seisund normaalseks ja võite rahulikult elada ja vaadata positiivseid tulemusi.

Selle artikli autori jaoks on see lähenemine alati eelistatud olnud, kuna säästab aega füüsilisel üleminekul. Keha ei pea end mitu korda uuesti üles ehitama ja iga kord ministressi kogema, ta ehitab end uuesti üles 1 korra, kuigi valusamalt. Kuid see võimaldab teil saada kiireid ja kvaliteetseid tulemusi. Kuid see meetod ei sobi kõigile, sest on inimesi, kelle keha on väga kahetsusväärses seisus ja järsk üleminek on neile rangelt vastunäidustatud, et mitte mürgitada end keharakkudesse kogunenud mürkide ja toksiinidega. . Sel juhul on kasulikum sujuv järkjärguline üleminek. Samuti on sujuv üleminek taimsele toitumisele vajalik inimestele, kellele selline “ekstreemsus” ei meeldi või oma võimetes kahtleb. Mõnikord on valitud otsuses tugevdamiseks ja valitud teest kinnipidamiseks vaja oma toitumist järk-järgult muuta, ilma liigse füüsilise ja psühholoogilise pingeta, kuid naudingu ja rõõmuga. Valik on sinu!

Teie suhtumine valitud toidutüüpi on äärmiselt oluline. Dieedimuudatuste käsitlemine lõputute piirangute ja raskustena toob kaasa vaid pettumuse ja igatsuse vana järele, ükskõik kui suurepärased on teie tulemused. Et seda ei juhtuks, proovi ikka ja jälle viidata taimsele toitumisele ülemineku põhjustele, oma motivatsioonile. Ärge võtke end ilma rõõmust tuua oma ellu midagi õndsamat, tervislikumat, kasulikumat. Kohtle oma dieeti kui midagi väga vajalikku ja olulist, mis suudab tuua sinu ellu ilu ja tervist.

Ärge välistage, asendage. Et poleks tugevat psühholoogilist stressi ja igatsust möödunud dieedi järele, ärge välistage kohe kõike kahjulikku, vaid proovige see asendada kasulikumaga. Näiteks asenda suhkur meega, koogid, küpsised ja koogid magusate kuivatatud puuviljade või koduste taimetoitlaste-vegan-toortoidu maiustustega, teraviljad idandatud kaunviljade ja teraviljadega jne. Kindlasti tuleb välja jätta kõik pärmitooted ja pagaritooted pleegitatud jahust, samuti kõikidest konservidest. Kui on vajadus leiva järele, võib seda ka ise küpsetada, näiteks rukkijuuretise peal. Kui retsepti järgi on lemmikküpsetistes munad olemas, siis võib ka need asendada näiteks paari supilusikaga linajahu. Sööge toitu, mis puhastab keha, mitte ei ummista seda.

Suhtle mõttekaaslastega – see on sulle toeks rasketel aegadel ja aitab ületada võimalikke kriise. Kaasaegses ühiskonnas pole mõttekaaslaste leidmine probleem, isegi kui elad väikelinnas ja peale sinu pole läheduses ühtegi taimse toitumise järgijat. Internetis on palju kogukondi, mis on suunatud taimetoitluse, veganluse, toortoidu, täistaimse toitumise teemade kajastamisele. Foorumites saate suhelda teiesugustega, kes on otsustanud oma toitumist muuta, saate jagada kogemusi, esitada küsimusi ja seeläbi saada tuge või vastupidi, anda seda.

Ärge unustage elu "peale toidu" - tegelege oma lemmik asjadega, spordiga, hobidega. Toit on lihtsalt toit, see hoiab su keha elus, aitab tervist mitmel tasandil parandada, AGA! Ärge tehke toidust kultust. Toit on tööriist, teie abiline elukvaliteedi ja teadvuse taseme parandamise teel, kuid mitte eesmärk omaette.

Kui soovite veelgi aidata oma kehal üleminekul taimsele dieedile, on mõned puhastusprotseduurid, mida saate teha (või regulaarselt), mis aitavad toime tulla kogunenud mürkide ja toksiinidega ning kiirendada nende eemaldamist kehast. Näiteks võite kasutada joogalikke šatkarmasid ( puhastusmeetodid jooga). Samuti hea abi füüsilised harjutused, nagu hatha jooga asanad, mille eesmärk on tugevdada keha ja vaimu, mis annab sulle lisamotivatsiooni.

Kui kahtlete oma võimetes või kui te pole kindel, et suudate oma toitumist lõplikult muuta, siis proovige katsetada ja minna üle 1 kuuks täistaimsele dieedile. Märkimisväärsed tulemused selliste jaoks lühiajaline te ei pruugi seda saada, kuid saate väärtusliku kogemuse, mis teile kahtlemata meeldib. Saate tunda füüsilist kergust ja mitte ainult: teie tuju paraneb, energia hulk suureneb ja palju-palju muud! See aitab teil valitud teel tugevamaks saada ja mõista, milline üleminekutee on teile lähemal. Õpid palju maitsvate ja tervislike roogade retsepte ning mõistad, et nende söömine on nauding. Peaasi on läheneda protsessile teadlikult ja loovalt, ärge proovige seda lühikest kuud ainult kurkide peal "välja istuda". Teil see kahtlemata õnnestub, kuid saate sellest vähe rõõmu ja rahulolu. Mitmekesistada oma toitumist ja lihtsalt jälgida, kuidas su sisemine seisund muutub! Tulemus üllatab ja rõõmustab teid!

Ja viimane punkt – proovige ise süüa valmistada. Muidugi võid minna taimetoitlasesse/vegan-/tavalisse restorani või kohvikusse ja valida endale sobiva roa (mõnikord on seda isegi kasulik teha, et ise uusi retsepte õppida), kuid alati ei pruugi see võimalik olla. Hankige termos supi jaoks, lõunakarp salati-/puuvilja-/juurviljalõikude või teise käigu jaoks. Nii et välistate oma toidus mittevajalike lisandite olemasolu ja saate hindamatu kogemus kokkamine maitsvad road köögivilja baasil. Lisaks on enda ja armastusega valmistatud toit hoopis teistsuguste vibratsiooniomadustega, mis sulle sobivad!

Lihtne üleminek taimsele toitumisele!

Vaatamata rohkele teabele ja erinevad arvamused, vähesed teavad tõesti, mida tervise parandamiseks teha. Suurima toitumise ja tervise seoseid käsitleva uuringu tulemused näitavad, et loomne valk, mis mõjutab meie keha ainevahetusprotsesse, on võimas kantserogeen. Ja täisväärtusliku taimse toidu söömine on kõige kasulikum meie neerudele, luudele, silmadele ja ajule.

Järgnevalt on toodud raamatu The China Study enimmüüdud autori Colin Campbelli peamised järeldused.

1. Hoidke kolesteroolitase kontrolli all

Kolesterooli tase veres tõuseb liha, piima, munade, kala, rasvade ja loomsete valkude tarbimise suurenemisega.

Kolesterooli tase veres langeb suurenenud toidutarbimisega ja toitaineid taimset päritolu, sealhulgas taimsed valgud, kiudained, tselluloos, hemitselluloos, lahustuvad süsivesikud, taimne B-vitamiin (karoteen, B2, B3), kaunviljad, köögiviljad hele värv, puuviljad, porgandid, kartulid ja mõned teraviljad.

2. Söö kiudaineid

Kuigi kiudaineid organism ei seedi, on need tervisele olulised. See soodustab kehas sisalduva vee liikumist soolestikku, et aidata toitu läbi selle liikuda. Lisaks põhjustab piisava kiudainete söömine vere kolesteroolitaseme langust.

Seedimata kiud, nagu kleeplint, koguvad ja eemaldavad ka kahjulikud ained keemilised ained mis sisenevad soolestikku ja võivad olla kantserogeensed. Kui me ei tarbi piisavalt kiudaineid, ohustavad meid kõhukinnisusega seotud haigused. Nende haiguste hulka kuuluvad käärsoolevähk, divertikuloos, hemorroidid ja veenilaiendid veenid.

Kiudaineid leidub eranditult taimsetes toiduainetes. Kiudainerikkad toidud hõlmavad kaunvilju, lehtköögivilju ja täisteratooteid nagu nisu ja mais.

3. Söö komplekssete süsivesikute rikkaid toite

Kahjuks tarbib enamik inimesi äärmiselt palju lihtsaid, rafineeritud süsivesikuid ja väga vähe keerulisi süsivesikuid.

On palju teaduslikke tõendeid, et kõige rohkem tervisliku toitumise - rikas süsivesikute poolest. On tõendeid selle kohta, et see aitab kaasa südame-veresoonkonna haiguste, diabeedi ravile, ennetab paljusid kroonilised haigused, ja on palju näiteid, et see aitab oluliselt kaalust alla võtta. Kuid kõik pole nii lihtne.

Vähemalt 99% meie poolt tarbitavatest süsivesikutest pärinevad puuviljadest, köögiviljadest ja teraviljast. Kui neid toite tarbitakse toores, rafineerimata ja looduslikul kujul, on märkimisväärne osa süsivesikutest nn komplekssel kujul.

Spektri teises otsas on tugevalt töödeldud ja rafineeritud süsivesikud, mis on eemaldatud kiudainetest, vitamiinidest ja mineraalidest. Tüüpiline lihtsad süsivesikud leidub toiduainetes nagu valge leib; töödeldud suupisted - esmaklassilisest jahust valmistatud kreekerid ja laastud; maiustused, sh saiakesed ja šokolaaditahvlid; karastusjoogid koos kõrge sisaldus Sahara. Need kõrgelt rafineeritud süsivesikud on saadud teraviljatoodetest või suhkrut sisaldavatest taimedest, nagu suhkruroog või peet. Need lagunevad seedimisel kergesti lihtsüsivesikuteks, mis omastuvad organismis ja varustavad verd suhkru ehk glükoosiga.

Söö õuna, suvikõrvitsat või kaussi pruuni riisi ubade või muude köögiviljadega.

4. "Õppimist ei saa edasi lükata" või sööge vähem rasva ja loomset valku

Tõde on see, et hoolimata lühiajalisest kaloripiirangust, meie keha läbi erinevaid mehhanisme lõpuks otsustada, kui palju kaloreidõppida ja mida nendega teha.

Kui kohtleme seda hästi, süües õigeid toite, teab ta, kuidas tagada, et need kalorid ei läheks keharasva hulka, vaid ihaldusväärsematesse funktsioonidesse, nagu keha soojas hoidmine, ainevahetus, kehalise aktiivsuse säilitamine ja suurendamine või lihtsalt vabanemine. mis tahes ülejäägist. Keha kasutab palju keerulised mehhanismid et otsustada, kuidas kaloreid kasutada – säilitada või põletada.

Kui toidetakse koos kõrge valgu- ja rasvakalorid, selle asemel, et neid kasutada keha soojendamiseks, hakkavad ladestuma keharasvana (välja arvatud juhul, kui oluline kaloripiirang põhjustab kaalulangust). Ja vastupidi, kui toidetakse madal valku ja rasva kaloreid kasutatakse keha soojendamiseks. edasilükkamine rohkem kaloreid rasvana ja väiksem soojuskadu tähendab rohkem tõhus töö organism. Kas teile meeldiks, kui teie keha töötaks veidi vähem tõhusalt ja muudaks kalorid soojuseks, mitte rasvaks, kas pole?

Noh, selleks piisab, kui süüa vähem rasva ja loomseid valke.

Pidage meeles: selleks on vaja väga vähe, vaid 50 kcal päevas, et muuta viisi, kuidas me oma kehas rasva kogume ja sellest tulenevalt ka oma kaalu.

5. Proovi taimset dieeti

Hiina uuringu tulemused näitavad, et mida väiksem on loomse toidu osakaal toidus, seda suurem on kasu tervisele – isegi kui seda osakaalu vähendatakse 10 protsendilt 0 protsendini kaloritest.

Taimse dieediga saavutatakse optimaalne kalorite tasakaal kaalu kontrolli all hoidmiseks kahel põhjusel. Esiteks kasutab see kaloreid keha soojas hoidmiseks, selle asemel, et seda keharasvana talletada, ja selle efekti säilitamiseks aasta jooksul ei kulu palju kaloreid. Teiseks soodustab taimne toitumine suuremat füüsilist aktiivsust. Ja kuna kehakaal väheneb, on koormused kergemad. Dieedi ja treeningu koosmõju viib kehakaalu languseni ja paranemiseni üldine seisund tervist.

Väga kasulikud on liitsüsivesikuid sisaldavad täistoidud, nagu töötlemata puu- ja juurviljad, aga ka täisteratooted nagu pruun riis ja kaerahelbed. Rafineerimata süsivesikud, eriti puu- ja juurviljadest, on tervisele äärmiselt kasulikud.

Võimaluse korral tuleks vältida selliseid toite nagu rafineeritud jahupasta, suhkrurikkad teraviljad, sai, kommid ja karastusjoogid. kõrge sisaldus Sahara.

Täistera taimse toidu söömine on kõige kasulikum meie neerudele, luudele, silmadele ja ajule.

Mitmekesistada oma menüüd tervete, rafineerimata taimsete toiduainetega.

Andke endale kuu aega oma igapäevase toitumise muutmiseks. Ühest kuust ei piisa pikaajaliselt kasulikud mõjud õige toitumine, kuid sellest piisab, kui olete veendunud järgmises:

1. Taimne toit sisaldab palju suurepäraseid tooteid, mida te muidu kunagi ei prooviks. Võib-olla ei jõua sa süüa kõike, mida tahad (lihasöömise soov võib kesta kauem kui kuu), kuid saad palju suurepärast maitsvat toitu.

2. Mõned harjuvad sellise dieediga kiiresti ja neile hakkab see meeldima. Paljude jaoks kulub täielikuks remondiks mitu kuud. Kuid peaaegu kõik saavad aru, et see on lihtsam kui tundus.

3. Sa tunned end paremini. Isegi kuu aja pärast tunneb enamik end erksamalt ja tavaliselt kaotab osa liigsest kaalust. Proovige teha vereanalüüs enne dieedile minekut ja kuu aega hiljem. Tõenäoliselt märkate märkimisväärset paranemist isegi nii lühikese aja jooksul.

4. Mis kõige tähtsam: saate aru, et see on võimalik. Tõenäoliselt meeldib see teile või võib-olla mitte, aga vähemalt kuu aja pärast selgub: saate seda teha, kui soovite. Kõik selles raamatus kirjeldatud tervisega seotud eelised ei kehti ainult Tiibeti munkadele ja fanaatiliste spartalastele, vaid ka teile.

Õige toitumine mitte ainult ei enneta haigusi, vaid edendab ka füüsilist ja vaimset tervist ning heaolu Tee oma valik.

Tervis teile!

Tervislikud retseptid parimatelt kokkadelt ja spetsialistidelt - raamatus "