ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ. ಡಯಟ್ ಕಟ್ಟುಪಾಡು - ಡೌನಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆ

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ತ್ಸೆಡ್ರಿಕ್
ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆ

ಒಂದು ಮಗು ಈ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಅಸಹಾಯಕ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವನ ಜೀವನ, ಆರೋಗ್ಯ, ಭವಿಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಶಾಂತಿಯ ಮೇಲೆ, ಅವನ ಹೆತ್ತವರ ಮೇಲೆ, ಇತರ ವಯಸ್ಕರ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಮಗುವು ಅವರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ನಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಆಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಒದಗಿಸುವುದು ಸಾಂವಿಧಾನಿಕ ಕಾನೂನುಪ್ರತಿ ಮಗು ತನ್ನ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ. ಆರೋಗ್ಯ ಮಕ್ಕಳುತರ್ಕಬದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಳಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ ಪೋಷಣೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಅವರ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೋಸೈಕಿಕ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳು. ಆಹಾರಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವನಿಂದ ವ್ಯಯಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ದೇಹದ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು.

ಆಹಾರಮಗು ಒಳಗೆ ಶಾಲಾಪೂರ್ವಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೋಷಣೆಮೂರು ನಿಯಮಗಳು:

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;

ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮೋಡ್ ಪೋಷಣೆ;

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಿಣ್ವಗಳ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಮೋಡ್ ಪೋಷಣೆತರ್ಕಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಆಹಾರ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮಕ್ಕಳುಮುಖ್ಯ ಆಡಳಿತದ ಕ್ಷಣಗಳು, ಪರ್ಯಾಯ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಜ್ಞಾನವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪೋಷಣೆಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮಕ್ಕಳು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ಆಹಾರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ತಿನ್ನುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಣೆ;

ಊಟದ ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಆವರ್ತನ;

ದಿನವಿಡೀ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ವಿತರಣೆ.

ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕರ ಅರಿವಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ. ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಶಿಶುವಿಹಾರದ ನಡುವಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳು, ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಶೈಕ್ಷಣಿಕತರ್ಕಬದ್ಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಪೋಷಣೆ. ಯಾವಾಗ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಊಟೋಪಚಾರಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ೀಕರಣಕ್ಕೆ ನೀಡಬೇಕು. ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕುರಿತು ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ವಿಧಾನಗಳ ಬಳಕೆ ಪೋಷಣೆ, ಸರಿಯಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಪೋಷಕರ ಸಾಕ್ಷರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಕ್ಕಳು.

ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ ಬದುಕಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಶಿಶುವಿಹಾರ, ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪೋಷಕರ ದೊಡ್ಡ ಲೋಪವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಶಿಕ್ಷಣ. ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ಪೋಷಕರ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಪೋಷಕರು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಇವೆ:

ಪೋಷಕರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಪೋಷಣೆಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಊಟದ ಆವರ್ತನ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ.

ಊಟದ ನಡುವೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಪೋಷಕರು ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಯಾವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪೋಷಕರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತಪ್ಪದೆಒಳಗೆ ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು.

ಅನುಸರಣೆ ಮುಖ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಹಾಲು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆ.

ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಮ್ಯತೆಯ ಕೊರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಮಕ್ಕಳ ಜೀವನದ ಸಂಘಟನೆ. ಮೂಲ ತತ್ವಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಊಟೋಪಚಾರಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಅಲುಗಾಡಲಾಗದ:

- ಆಹಾರಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮಕ್ಕಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೆಟ್, ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹ.

ಮಗುವಿನ ಸರಿಯಾದ ಕುಡಿಯುವ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇರಬೇಕು ಆಹಾರ.

ಗಾಗಿ ಷರತ್ತುಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಊಟೋಪಚಾರಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಆಹಾರಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಬೆಂಬಲಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಊಟೋಪಚಾರ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕುಸಿತ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆ, ಇದು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮಕ್ಕಳುಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುವ ತೊಂದರೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪೋಷಣೆಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಇದ್ದಾಗ ಜೀವನ ಸಾಬೀತು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪೋಷಕರ ಪ್ರೀತಿ, ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಮಗು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಪಟ್ಟಿ

1 ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಜರ್ನಲ್ "ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯ ವೈದ್ಯ" № 4 (24) /2011.

2 ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಜರ್ನಲ್ "ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯ ವೈದ್ಯ" № 3 (39) /2013.

3 ಡ್ರೊನೊವಾ, ಟಿ.ಎನ್. ಸಣ್ಣವರ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಘನತೆಯ ರಕ್ಷಣೆ ಮಗು: ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಸಮನ್ವಯ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಉದ್ಯಾನ: ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಭತ್ಯೆ. ಶಿಕ್ಷಣ. ಸಂಸ್ಥೆಗಳು/ [ಟಿ. N. ಡ್ರೊನೋವಾ, A. E. ಝಿಚ್ಕಿನಾ, L. G. ಗೊಲುಬೆವಾ ಮತ್ತು ಇತರರು]. - 2 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ. - ಎಂ.: ಜ್ಞಾನೋದಯ, 2006. -143 ಪು.

4 ಮೇಯರ್, A. A. ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕರನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು 555 ಕಲ್ಪನೆಗಳು / A. A. ಮೇಯರ್, O. I. ಡೇವಿಡೋವಾ, N. V. ವೊರೊನಿನಾ. - ಎಂ .: ಟಿಸಿ ಸ್ಪಿಯರ್, 2011-128 ಪು. (ಪತ್ರಿಕೆಗೆ ಪೂರಕ "DOW ನಿರ್ವಹಣೆ").

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು.

(ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಎಜುಕೇಶನ್, 2004, ನಂ. 10, ಕೊಕೊಟ್ಕಿನಾ ಒ.)

ಮಗುವಿನ ದಿನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಸಂಕಲನ;

ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಷಯವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ;

ಪೂರೈಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಶಾರೀರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು; ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿನ ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ;

ಪೋಷಣೆಯ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಶಿಕ್ಷಣ;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು, ಮಕ್ಕಳ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ;

ಹವಾಮಾನ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಪ್ರದೇಶ, ಋತು, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬದಲಾವಣೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ;

ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನ, ಅವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ರೂಪಾಂತರದ ಅವಧಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು;

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದು;

ಅಡುಗೆ ಘಟಕದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ದೈನಂದಿನ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತರುವುದು, ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆ;

ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ. (ಕೊಕೊಟ್ಕಿನಾ ಒ.)

ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಹಾಜರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳು, ತೀವ್ರವಾದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಕ್ಕಳ ಹನಿ ಸೋಂಕುಗಳು, ತಂಡದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಕು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನಅವರ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಇದು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಂದುವರಿದ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಯು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳುಅವರ ಚೇತರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಂಭವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಹಾಜರಾಗುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೋಗಗಳು ಅಥವಾ ವಿಚಲನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬೇಕು? ಆಯೋಜಿಸಿದ ಊಟ?

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳು, ಜೊತೆ ಮಕ್ಕಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಅಧಿಕ ತೂಕಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಬೊಜ್ಜು. ಈ ರೋಗದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಗಮನ ಬೇಕು.

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ವಯಸ್ಸುಆಗಾಗ್ಗೆ ರಿಕೆಟ್‌ಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದೇಹದ ತೂಕವಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಇರುತ್ತಾರೆ.

ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳು, ತೀವ್ರವಾದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮಕ್ಕಳು. ಅವರ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ವಿವಿಧ ಗಾಯಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮ(ಎಕ್ಸೂಡೇಟಿವ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್), ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ (ಉಸಿರಾಟದ ಅಲರ್ಜಿಗಳು) ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಂವೇದನೆ. ಈ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊರಗಿಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇತರ ಸಮಾನವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಡ್ಡಾಯ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ವೈದ್ಯರು ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪಿನ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ವಿಶೇಷ ಹಾಳೆಗಳು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು. ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಬದಲಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ದಾದಿಯು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬದಲಿ ಊಟವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಘಟಕವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲುಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯೂ ಇರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ನೇರ) ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಹೊರಸೂಸುವ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಪರಿಚಯಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಒದಗಿಸುತ್ತಿದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಚರ್ಮದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ. ಅಂತಹ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಇಳಿಕೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ) ತಾಯಿಯ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಾಲಿನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಈ ರೋಗವು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಮಗು ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಂತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ (ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಶೇಷ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಅಲೆಕ್ಸೀವಾ ಎ. ಎಸ್., ಡ್ರುಝಿನಿನಾ ಎಲ್. ವಿ., ಲಡೋಡೋ ಕೆ.)

ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೇಹದ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಅದರ ಕೊರತೆಯಿರುವವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ: ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ, ಸಂಜೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ. ಆಹಾರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಡೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಇರಬೇಕು ವಿಶೇಷ ಗಮನಅಧಿಕ ತೂಕದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಹೊರಾಂಗಣ ಆಟಗಳಲ್ಲಿ, ದೈಹಿಕ ಶಿಕ್ಷಣ ತರಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಕ್ಕಳು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಗಂಜಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮಿಠಾಯಿಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಚಹಾದ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂಲಂಗಿ, ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪು, ಕರಬೂಜುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಮಕ್ಕಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮೋಟಾರ್ ಮೋಡ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಕ್ಕಳು ಶಾಂತ, ಕಫ, ಗದ್ದಲದ ಹೊರಾಂಗಣ ಆಟಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅವರು ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹುರುಪಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮ, ನಡಿಗೆ, ಆಟಗಳು, ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಬೇಕು.

ಪೋಷಕರನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿರಾಮವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ಹೈಕಿಂಗ್, ವಿಹಾರ, ಸ್ಕೀಯಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಸಂಜೆ, ದೂರದರ್ಶನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಮಕ್ಕಳ ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಡಿಗೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಪಾಲಕರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮನೆಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು, ಸಕ್ರಿಯ ಚಲನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ. ಶಿಶುವಿಹಾರವು ಮನೆಯಿಂದ 2-4 ನಿಲ್ದಾಣಗಳ ದೂರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಈ ದೂರವನ್ನು ಕಾಲ್ನಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಗು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯ ಊಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕುರಿತು ಪೋಷಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಊಟವು ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಇರಬಾರದು.

ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಊಟವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಅಂತಹ ಮಗುವಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಲಘು ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪೋಷಕರು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು (ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಸೇಬು), ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. . ಅಂತೆಯೇ, ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಗು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಉಪಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಶಿಕ್ಷಕರು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಿವಿಧ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮಕ್ಕಳು ಇರಬಹುದು, ಅವರಿಗೆ ಒಳರೋಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಿಡುವಿನ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೃದುವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಸಾರಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ 70-100 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು. g. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (2/3 ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/3 ತರಕಾರಿ). ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು, ಕೋಕೋ, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ನ ರೋಗಕಾರಕ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ರಸಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಠರದುರಿತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ.

ಒಳಗಾದ ಮಕ್ಕಳು ತೀವ್ರ ರೋಗಗಳುಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು (ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತ, ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್), ಹಾಗೆಯೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಬಿಡುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು, ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವರ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವಯಸ್ಸಿನ ಶಾರೀರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಕೋಕೋ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು.

ಈ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಾಲು, ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಕೊರತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್‌ನ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಅನುಪಾತವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಕ್ಕಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಡಿ ಲವಣಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಸಮಾನವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಾಹಕಗಳು.

ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಪೋಷಣೆ.

ರಕ್ತಹೀನತೆ ಆ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಮಗುವಿನ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರವು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು. ಮಕ್ಕಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ದಾಳಿಂಬೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಸೇಬುಗಳು, ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಹಿಸುಕಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಪೋಷಣೆ.

ಗಂಭೀರ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೈಪೋಟ್ರೋಫಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆಹಾರದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಂದಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜನ್ಮಜಾತ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಹಳೆಯ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ದೇಹದ ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರಂತರವಾದ ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ ಜೊತೆಗಿನ ರೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಗುವಿನ ಪೋಷಣೆಯು ಮೂಲಭೂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನ ಶಾರೀರಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮುಂಚಿನ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ತಯಾರಿ ವಿಶೇಷ ಊಟಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದ್ವಿಗುಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಬಲವಾದ ಸಾರು (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹೆರಿಂಗ್.

ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಡೆಸುವಾಗ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತೀವ್ರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಮಕ್ಕಳು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ತತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮಗು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಲಂಕರಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ (10-15% ರಷ್ಟು) ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಯಸ್ಸಿನ ರೂಢಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪೋಷಕರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು, ರೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಗುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡಿ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊತ್ತಕೊಬ್ಬು ಮಗುವಿನ ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ರೋಗದಿಂದಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪಡೆಗಳುಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಕ್ಕಳ ದೇಹವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಸುಮಾರು 20% ಆಗಿರಬೇಕು.

ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಕ್ಕಳನ್ನು (ಊಟದಲ್ಲಿ) ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅವರು ಸಲಾಡ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀಡಲು ಪೋಷಕರು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ದೇಹದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳುಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಷಾಯಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ತಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ನೀಡಲು ಪೋಷಕರು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಎ, ಇ (ವಯಸ್ಸಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಡೋಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರಬೇಕು.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆ. ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರವೇಶವು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಪರಿವರ್ತನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಮಾನಸಿಕ ತೊಂದರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮನೆಯ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳುಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪಿನ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ. ಕಿರಿಯ ಮಗು, ಈ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ತಾಳಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ವಿಭಿನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯು 3 ವಾರಗಳಿಂದ 2-3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು, ನಿದ್ರೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನರರೋಗ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು (ಆಲಸ್ಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಸಾಹ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಅಸ್ಥಿರತೆ, ವಾಂತಿ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ತೂಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೋಟಾರ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೋಸೈಕಿಕ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ತಂಡದಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಗುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಗು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಿಂದ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೇರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪಾಲನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿ, ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪೋಷಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ತಂಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ವಾಸ್ತವ್ಯದ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವನ ಸ್ಥಾಪಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅವನ ನಡವಳಿಕೆಯ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಗುವಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. ಮಗುವಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಾನೇ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶಿಕ್ಷಕ ಅಥವಾ ಕಿರಿಯ ಶಿಕ್ಷಕರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತಂಡಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮಗು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು: ಇದು ತಂಡಕ್ಕೆ ಮಗುವಿನ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ: ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಗುವಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವನಿಗೆ 1 - 2 ದಿನ ಮನೆಗೆ ನೀಡಿ.

ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಅನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯಿಂದ, ಮಗು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಶಿಕ್ಷಕರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿತಂಡದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುವ ಮತ್ತು ಹರಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದ್ದಾಗ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಥೆರಪಿ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇದು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮಗುವಿನ ದೇಹಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಏಜೆಂಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಅಂಶಗಳಿಗೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಂಡ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಗುವಿನ ನಡವಳಿಕೆ, ಅವನ ಹಸಿವು, ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಗಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ತಿಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿ.

AT ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳ ತಂಡದಲ್ಲಿ ಮನರಂಜನಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ದೀರ್ಘ ನಡಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ದೈಹಿಕ ಶಿಕ್ಷಣ ತರಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಪಡಿತರಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15% ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ), ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಊಟ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ ಬದಲಾವಣೆ ಸ್ಥಳಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ. ಹಗಲಿನ ನಿದ್ರೆಯ ನಂತರದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಊಟವನ್ನು ಮುಂದೂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಮಕ್ಕಳ ಹಸಿವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಲಘು ಊಟಎರಡನೇ ಉಪಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯಾಗೋಯ್. ಮಕ್ಕಳು ಚಿಕ್ಕನಿದ್ರೆ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರದ ನಂತರ ಹಸಿದಿದ್ದಾರೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 4 ಗಂಟೆಗೆ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ರಸಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಕ್ನಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮೊದಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘ ವಿಹಾರಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು ಮಕ್ಕಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯ (ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾ) ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳು.

ವೆಡ್ರಾಶ್ಕೊ ವಿಎಫ್ ಪ್ರಕಾರ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕ್ರಮಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಚರಣೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಟುಪಾಡು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಎರಡನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ತಪ್ಪಾದ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು, ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಊಟದ ನಡುವಿನ ದೀರ್ಘ ಮಧ್ಯಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ರವಿಸುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಊಟವು ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ದೇಹವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪರಿಚಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು: ಗಾಳಿ, ಆಹಾರ, ಕೀಟಗಳ ಮೂಲಕ.

ಕೆಲವು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು - ಕ್ಷಯ, ಬ್ರೂಸೆಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಲು, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕವೂ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳುಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಗಂಭೀರ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ಭೇದಿ. ಈ ರೋಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್. ರೋಗಿಯ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭೇದಿಯು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು.

ಭೇದಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು - ಸೋಂಕಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಡಿಸೆಂಟರಿ ಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ವಾಹಕಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಅಂದರೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರುಭೇದಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಭೇದಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಹೊರಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮಲದಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಂತವಾಗಿರಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯ; 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ತೊಳೆಯದ ಕೈಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ. (ವೆಡ್ರಾಶ್ಕೊ ವಿ.ಎಫ್.)

ಭೇದಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದುಕುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಅವು 5-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ - 5-6 ದಿನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ - 7-8 ದಿನಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಭೇದಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದುಕುತ್ತವೆ - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಭೇದಿ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಗಮನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ (ಜುಲೈ, ಆಗಸ್ಟ್) ವಾಹಕ ಏಕಾಏಕಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಇರಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಲುಷಿತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹುಳುಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ನುಂಗುವ ಮೂಲಕ. ಮಗುವಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು(ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು), ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೋಂಕಿನ ಮೂಲವನ್ನು (ತೊಳೆಯದ ಅಥವಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ನೀರು, ಬೇಯಿಸದ ಹಾಲು, ಇತ್ಯಾದಿ), ರೋಗಗಳ ವಾಹಕಗಳು (ಕೀಟಗಳು, ದಂಶಕಗಳು) ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. )

ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ವಯಸ್ಕರು ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶೌಚಾಲಯವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ನಾಯಿಗಳು, ಬೆಕ್ಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಿದ ನಂತರ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಗಗಳ ವಾಹಕಗಳಾಗಿವೆ. (ವೆಡ್ರಾಶ್ಕೊ ವಿ.ಎಫ್.)

ಆಹಾರ ವಿಷ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ತಂಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ವಿಷ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೂಲ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ವಿಷ (ವಿಷಕಾರಿ ಸೋಂಕುಗಳು) ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳುಅದು ವಿಷವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಷಕಾರಿ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರೂಪಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾರಾಟಿಫಾಯಿಡ್ ಗುಂಪಿನ (ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭೇದಿ. ಕಲುಷಿತ ಮಾಂಸ, ಸೋಂಕಿತ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಮೀನುಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ವಿಷಕಾರಿ ಸೋಂಕುಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. (ವೆಡ್ರಾಶ್ಕೊ)

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಸೋಂಕುಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪೇಟ್, ಗೌಲಾಶ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಶೀತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ. (ವೆಡ್ರಾಶ್ಕೊ ವಿ.ಎಫ್.)

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು. ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ವಿಷವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಷವು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮೂಲವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಕ್ ಕೆಲಸಗಾರರು ವಿವಿಧ ಹಾನಿಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ (ಸವೆತಗಳು, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು). ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ವಿಷಕಾರಿ ಸೋಂಕುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಆಹಾರ ಘಟಕದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು, ಅದರ ನೌಕರರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಲ್ ರೋಗಗಳುಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹಸುಗಳಿಂದ ಹಾಲಿನ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಿಯು ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು), ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸಬಹುದು.

ವಿಷದ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪಗಳು ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್‌ನ ಟಾಕ್ಸಿನ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಬ್ದ ತಿನ್ನುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ರೋಗವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮೀನು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರೀಮ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು.

ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ವಿಷವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಸೀಸ, ತಾಮ್ರ, ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ವಿಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ವಿಷ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ. (ವೆಡ್ರಾಶ್ಕೊ ವಿ.ಎಫ್.)

ಬೇಬಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ, ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ (ಮಾಸ್ಕೋ) ನ ಸ್ಟೇಟ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ವರ್ಕರ್ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸ್, ಪ್ರೊಫೆಸರ್

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆ

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳ ಶಾರೀರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮುಂದುವರಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರಗಳು, ತೀವ್ರವಾದ ಮೋಟಾರ್ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಂಗಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪುನರ್ರಚನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಬೌದ್ಧಿಕ ಗೋಳ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೂಲಭೂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಅಗತ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು 55-60% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 12-14% ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 25-35% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಈ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಮಗು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 1: 4 ಆಗಿರಬೇಕು.

ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಮ್ಮ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣ (ಆಫಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ಮೀನು - 50 ಗ್ರಾಂ. ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಫಲ್ (ಹೃದಯ, ನಾಲಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತು) ಸಹ ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸರಿಸುಮಾರು 25 ಮತ್ತು 8-10 ಗ್ರಾಂ. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮೂಲವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬರುವುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಮುಖ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಪ್ರಮಾಣವು 150-200 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು - ದಿನಕ್ಕೆ 250-300 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ (ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ದಿನಕ್ಕೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳವರೆಗೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರಸಗಳು, ಒಣ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 40-45 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸೂಪ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು - ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಬ್ರೆಡ್ನ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 150-170 ಗ್ರಾಂ, ಅದರಲ್ಲಿ 1/3 ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 40-50 ಗ್ರಾಂ, ಮಿಠಾಯಿ - 20-40 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು), ಜಾಮ್ಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಪುಟಗಳ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು 1500 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಸಂಪುಟಗಳು ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಊಟಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಊಟಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಡೈರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯ ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು

ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಪಡಿತರ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮಕ್ಕಳ ನಿಬಂಧನೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಬೇಕು ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಹಗಲು(9-12 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ), ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಊಟಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ, ಇದು ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 75-80% ರಷ್ಟು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಹಾರವು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ 25%, ಊಟ - 40%, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - 15% ನಷ್ಟಿದೆ. ಡಿನ್ನರ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 20% ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಊಟ (ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ) ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಆಹಾರವು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 25%, ಊಟ (35%) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಿಂಡಿ (20-25%) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ನಾಲ್ಕನೇ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಭೋಜನ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ 25% ರಷ್ಟಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ 10% ದರದಲ್ಲಿ. ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತ ಊಟೋಪಚಾರವನ್ನು ಸಹ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ಆಧಾರವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೆನುಗಳ ಅನುಸರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸೆಟ್‌ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್‌ಗಳ ದೈಹಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೋಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ), ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ12, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ 2), ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ), ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ (ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಾಹಕಗಳು - ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್), ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ (9, 12 ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳ) ಮಗುವಿನ ವಾಸ್ತವ್ಯದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಊಟದ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಎರಡೂ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. 1984 ರಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ. 2 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಜ್ಯ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಬೇಬಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು 2003 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಮಿತಿಯಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಮತ್ತು 4.

ಕೋಷ್ಟಕ 2

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ರೂಢಿಗಳು (1 ಮಗುವಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಗ್ರಾಂ)

ಕೋಷ್ಟಕ 3

12 ಗಂಟೆಗಳ ವಾಸ್ತವ್ಯದೊಂದಿಗೆ (1.5 ರಿಂದ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಒಂದು ಮಗುವಿಗೆ) ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅನುಮೋದಿತ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್. (ಮಾಸ್ಕೋದ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಮಿತಿಯಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ, 09/02/2003 ರ ಆದೇಶ ಸಂಖ್ಯೆ 817)

1- ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ

2- ನಿಧಿಯ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ

3- ಕಿಟ್‌ಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬ್ರೆಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಕೋಷ್ಟಕ 4

12-ಗಂಟೆಗಳ ತಂಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (3 ರಿಂದ 7 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ) ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಮೋದಿತ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. (ಮಾಸ್ಕೋದ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಮಿತಿಯಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ, 09/02/2003 ರ ಆದೇಶ ಸಂಖ್ಯೆ 817)

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಿಧಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ

ಕಿಟ್‌ಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬ್ರೆಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಯಲ್ಲಿ, ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟುತನವನ್ನು ಕಲಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಾರದು. ಊಟ ಮುಗಿಸಿದ ಮಕ್ಕಳು ಟೇಬಲ್ ಬಿಟ್ಟು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಆಟವಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಿರಂತರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮನೆ ಆಹಾರವು ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಮಗು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪೋಷಕರು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಶಿಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು ವಾರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಊಟದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಗು ಸ್ವೀಕರಿಸದ ಆ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು "ಶಿಶುವಿಹಾರ" ಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ತರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಗು ಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಅವನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಗು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಗುವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಕರೆತರಬೇಕಾದರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ನಂತರ ಅವನಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ (ಚಹಾ, ಕೋಕೋ), ಒಂದು ಲೋಟ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. (ಅಥವಾ) ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಪೋಷಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸಬೇಕು.

ಮಕ್ಕಳ ತಂಡದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಶಿಕ್ಷಣದಿಂದ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಮಗುವಿನ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಮಾನಸಿಕ ತೊಂದರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಗು, ಅವನು ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳ ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನರರೋಗ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ತಂಡಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಗು ಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಕ್ಕಳ ತಂಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತರಲು ಪೋಷಕರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದಿದ್ದರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ತಂಡದಲ್ಲಿರುವ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಗುವಿನ ನಡವಳಿಕೆಯ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಗುವಿಗೆ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವವರು ಅವನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಳಿದ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ. ಮಗು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. ಇದು ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ದಾಖಲಾದ ಮಕ್ಕಳು ಮೊದಲು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯಗಳು ("ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಲ್", "ವಿಟಾಸ್ಟಾರ್ಟ್", ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆಗಳು ("ಅನ್ಡೆವಿಟ್", "ಅನ್ಡೆವಿಟ್", "ಮತ್ತು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಕ್ಕಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. Complivit", "Unicap" ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು), ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿದಂತೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (3-6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ) ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಘಟಕಕ್ಕೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು: ಆಹಾರ ವಿಷ, ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳುಆಹಾರದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಷ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ (ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ; ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಭರ್ತಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಿಷ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸ್ಥಾಪಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು (ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಏಪ್ರನ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗೌನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಟ 220 ° C ಆಗಿರಬೇಕು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ರೋಲ್ಗಳು) ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ದ್ವಿತೀಯಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿನ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ನೌಕಾಪಡೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಪೇಟ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತಹ ಹಾಳಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಪಡೆದ ಅಣಬೆಗಳು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜಲಪಕ್ಷಿಯ ಮಾಂಸ, ಹಾದುಹೋಗದ ಮಾಂಸ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮನೆ ಅಡುಗೆ.

ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮರುದಿನ ಸಿದ್ಧ ಊಟವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಿನ್ನೆಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸಗಾರರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ, ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ತೀವ್ರ ಶಂಕಿತ ಕೆಲಸಗಾರರು ಸೋಂಕುಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ನರ್ಸ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸಗಾರರ ದೈನಂದಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪಸ್ಟುಲರ್ ರೋಗಗಳುಅವರನ್ನು ಕೆಲಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆವರಣದ ದೈನಂದಿನ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಲಭ್ಯವಿರಬೇಕು, ಇದು ಬಾತ್ರೋಬ್ನಂತೆ ಇತರ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೌಚಾಲಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಅಡುಗೆ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು ಕೊಠಡಿಗಳ ಸೋಂಕುಗಳೆತ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ದಾಖಲೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿರಬೇಕು:

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಮೋದಿತ ಸೆಟ್;

ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ಮೆನು ವಿನ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕರಣೀಯ ಮೆನುಗಳು - 7 ಅಥವಾ 10 ದಿನಗಳು;

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯ ಸಂಚಿತ ಹೇಳಿಕೆ;

ಮದುವೆ ಪತ್ರಿಕೆ;

ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣೀಕರಣ ನೋಟ್ಬುಕ್:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಮತ್ತು ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಮತ್ತು ಮಾಸಿಕ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು;

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಡ್ ಫೈಲ್;

ಶೀತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ದರಗಳು;

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಔಟ್ಪುಟ್ ದರಗಳು;

ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಬದಲಿ ಕೋಷ್ಟಕ

ಅಮೂರ್ತ

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಪರಿಚಯ

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುವ ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಅವರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ

1. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ವಯಸ್ಸು, ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಉಳಿಯುವ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 9 ರಿಂದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 12 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳು ರಾತ್ರಿ-ಗಡಿಯಾರದ ತಂಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಾರದಲ್ಲಿ ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಷಯರೋಗದ ಮಾದಕತೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕ್ಷಯರೋಗ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂ ಪ್ರಿ-ಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ-ಸುಧಾರಣಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಗುಂಪುಗಳು, ಅವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ಸಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಭೂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ವಿವಿಧ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ನರ್ಸರಿಗಳು ಮತ್ತು ನರ್ಸರಿ ಗುಂಪುಗಳುನರ್ಸರಿಗಳು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು. ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ, ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ರಸಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳು; ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಎದೆ ಹಾಲುಮಗುವಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಆಹಾರಮಗುವಿನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ, ಅವನ ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳುಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ.

ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದ ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರದ ಸಂಖ್ಯೆ, ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು, 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಮಗು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಿದ್ದುಪಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಡಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ತನ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ, 9 ತಿಂಗಳೊಳಗಿನ ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಗುವಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಶಿಕ್ಷಕರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. .

1-3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಆಹಾರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು.

1 ರಿಂದ 1.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶುದ್ಧವಾದ, ಹಿಸುಕಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಮೆನು ಲೇಔಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ವಿಭಿನ್ನ ಅವಧಿಯ ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೆಟ್, ಮಕ್ಕಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಡಿತರ. 10 ದಿನಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ದೈನಂದಿನ ಮೊತ್ತಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 10 ದಿನಗಳಿಂದ ಗುಣಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದಿನಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಸಮಾನವಾದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಡ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ, ಭಾಗ ಇಳುವರಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

9-10.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಊಟಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ 75-80% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಹಾರವು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ 25% ಆಗಿರಬೇಕು, ಊಟದ - 35-40%, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು - 15-20%. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 10-12% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 20-25% ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇದ್ದಾಗ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಊಟಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೋಷಕರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ಕರೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ 25-30% ವರೆಗೆ). ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು (2 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ), ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು (ದೈನಂದಿನ), ಮೂರನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. . ಮಕ್ಕಳು ದಿನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಏಕದಳವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಊಟದ ಸಮಯ

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಘಟಕದ ನಿಖರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿರಿಯ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಗಲಿನ ನಿದ್ರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿನ ಜೀವನವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉಪಗುಂಪುಗಳ ಆಹಾರದ ಸಮಯವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಯಲ್ಲಿ, ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು; ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಆರಾಮದಾಯಕ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸಬೇಕು. ಶಿಕ್ಷಕರು ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆತುರಪಡಬಾರದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ, ಒಬ್ಬರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಊಟ ಮುಗಿಸಿದ ಮಕ್ಕಳು ಟೇಬಲ್ ಬಿಟ್ಟು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಆಟವಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೊತೆ ಮಕ್ಕಳು ಕಳಪೆ ಹಸಿವುಬಲವಂತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನೀರು, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊದಲು ಎರಡನೇ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಪ್ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಟಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಓದುವಾಗ ಮಕ್ಕಳು ವಿಚಲಿತರಾಗಬಾರದು.

3. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯ ನಿರಂತರತೆ

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಗಾಗಿ, ಮಗುವಿನ ಮನೆಯ ಆಹಾರವು ನರ್ಸರಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯ ನಡುವಿನ ನಿರಂತರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಜೆ, ವಾರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯ ಕುರಿತು ಪೋಷಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆ ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆದರು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಾರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಊಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಮಕ್ಕಳ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ದೀರ್ಘ ನಡಿಗೆ, ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯ ಕೆಲಸ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು ಸುಮಾರು 10 - 15% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊಟವನ್ನು ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ (ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ) ಬದಲಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಗಲಿನ ನಿದ್ರೆಯ ನಂತರ ಊಟವನ್ನು ನಂತರದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಆಹಾರವು ಗಣರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾ, ಅಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಮಕ್ಕಳ ಅಗತ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಂಪು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಶಿಲೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಾಕ್ನಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಮೊದಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಡಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು, ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಮಕ್ಕಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

4. ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ (ಗುಂಪುಗಳು) ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆಯು ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಕಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಈ ಪ್ರಕಾರದ, ಮೆನುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಊಟಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ (ಗುಂಪುಗಳು) ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಊಟದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಡೈರಿ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ನೆಲೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಬೇಕು ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗಮಕ್ಕಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ (ಅಲರ್ಜಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ದೇಹದ ತೂಕದ ಕೊರತೆ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಅಂತಹ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ದಾಖಲಾದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮಕ್ಕಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಮಕ್ಕಳು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪೋಷಣೆಯ ನೇಮಕಾತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮಟ್ಟ, ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಬಂಧನೆಗಾಗಿ, ಆಹಾರದ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಿ-ವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ 35 ಮಿಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ), ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ದ್ರವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಿ-ವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ಕುರಿತು ವಿಶೇಷ ನಿಯತಕಾಲಿಕವನ್ನು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಡುಗೆ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಉದ್ಯೋಗಿ, ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಸಿ-ಬಲವರ್ಧನೆಯು ದೈನಂದಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು, ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಆಡಳಿತದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ, ಬಲವರ್ಧನೆಯ ಸಮಯ. ಮಕ್ಕಳ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಸಿ-ವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಡೆಸಬೇಕು, ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಡೆತಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ [ಸ್ಪಿರಿಚೆವ್ ವಿ.ಬಿ., 1984; ಲಡೋಡೋ ಕೆ.ಎಸ್., ಸ್ಪಿರಿಚೆವ್ ವಿ.ಬಿ., 1986; ಥಿ ಡೈಕ್ ಥೋ ಎಟ್ ಆಲ್., 1987], ಮಕ್ಕಳ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅವರ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ("ಗೆಕ್ಸಾವಿಟ್") ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಇದು ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅತೃಪ್ತಿಕರ ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿದವರು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು), ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೌಂಡ್-ದಿ-ಕ್ಲಾಕ್ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಕ್ಕಳು , PP, A. B ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನೇಷನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಡೆಸಬೇಕು - ಕನಿಷ್ಠ 4 ತಿಂಗಳುಗಳು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ-ವಸಂತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ).

ನವೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ - ಡಿಸೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ, ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳ ಏಕಾಏಕಿ - ರೋಗಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಬೆದರಿಕೆ ಉಂಟಾಗುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಿಂದ- ಅಕ್ಟೋಬರ್). ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ("ಹೆಕ್ಸಾವಿಟ್") ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದಿನ (ಸೋಮವಾರ, ಬುಧವಾರ, ಶುಕ್ರವಾರ) ತಲಾ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯು ಕನಿಷ್ಠ 4 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಏರಿಕೆ), ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು 1-2 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುವಾಗ, ಪೋಷಣೆಯ ಸಿ-ವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಸಂಘಟನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

· ವಯಸ್ಸು

· ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಾನ

· ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ

· ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಸಂಬಂಧ

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ

1. ತಮೋವಾ M.Yu., ಝೈಕೊ G.M., ಶಮ್ಕೋವಾ N.T., ಝ್ಲೋಬಿನಾ N.V. ಅನುಕರಣೀಯ ಶಮ್ಕೋವಾ N.T., ಝೈಕೊ G.M., Podloznaya V.I., Tamova M.Yu.

2. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಡಿಪಾಯ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು / ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್. ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್: KubGTU ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್, ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್-ಸೌತ್ LLC, 2007. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 208 ಶಿಫ್ಟ್‌ಗಳು / ಮೊನೊಗ್ರಾಫ್. ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್, 2009. 136 ಪು.

3. ಜರ್ನಲ್ "ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ" ಲೇಖನ: ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಗಳು

4. ಜರ್ನಲ್ "ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸುವ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಿಗೆ ಲೇಖನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಶಿಕ್ಷಣಸಮಗ್ರ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳ ನಿಬಂಧನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು

ಬೋಧನೆ

ವಿಷಯವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಬೇಕೇ?

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ವಿಷಯಗಳ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬೋಧನಾ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿಸಮಾಲೋಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದೀಗ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪೋಷಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಜೀವನವು ಶಕ್ತಿಯ ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

• ಆಹಾರದ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ ಆಹಾರದ ಸಮತೋಲನ
  ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳು
  ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು
  ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.
• ಗರಿಷ್ಠ ಆಹಾರ ವೈವಿಧ್ಯ
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು
  ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ
  ಮೂಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಮೌಲ್ಯ.
• ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮಕ್ಕಳು (ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸೇರಿದಂತೆ
  ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅವರ ಆದ್ಯತೆ).
• ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು,
  ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ
  ಸ್ಥಳ, ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಾಗಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ
  ನಿಯಾ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಳಸಲಾಗಿದೆ AT ಮಕ್ಕಳು ಪೋಷಣೆ

AT ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಮುಖವಾದವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಹಾಲು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 500-600 ಮಿಲಿ ನೀಡಬೇಕು. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ (ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ; ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಇದನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. 1.5 ರಿಂದ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೆಟ್ ಅವರಿಗೆ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕೊಬ್ಬು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

2-3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಯುವ ಕುರಿಮರಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು (ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ) ಹೊಂದಿರುವ ಆಫಲ್ (ಯಕೃತ್ತು, ಮೆದುಳು, ಹೃದಯ, ನಾಲಿಗೆ) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನೀಡಬಾರದು - ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾಂಸದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗಿಂತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಮೀಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಗುವಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮಕ್ಕಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಗುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಾಲು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), 150-200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಜ್ಯೂಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಗುವಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 50-60 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಸೇರಿದಂತೆ 150-170 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ 40-50 ಆರ್ ಮೀರಬಾರದು. 1.5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರವೆ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, 2 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 1-3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ 40-50 ಗ್ರಾಂ, 4-6 ವರ್ಷ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಲು, ಮಾಂಸ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) - ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ.

ಡ್ರಾಫ್ಟಿಂಗ್ ಮೆನು

ಮಕ್ಕಳ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ಮೆನು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಸಮತೋಲಿತ ಮಾನದಂಡಗಳುಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆ. 6-4.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವು 1: 1: 4 ಆಗಿದೆ. ಈ ಅನುಪಾತದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು, ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಕನಿಷ್ಠ 65% ರಷ್ಟಿರಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಸುಮಾರು 15%. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮೊನೊ-, ಡಿ- ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 6-4.ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ-ವಸಂತ ಅವಧಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಅಂದಾಜು 7- ಅಥವಾ 10-ದಿನಗಳ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಸ್ವೀಕರಿಸದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೆನುವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಣೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂಕಲಿಸಲಾದ ಅಂದಾಜು 10-ದಿನಗಳ ಮೆನುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸ್ಥಾಪಿತ ಮಾದರಿಯ ಮೆನು-ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. .

ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರಸಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ಮೆನುವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಿನದ ಮಕ್ಕಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳಗಿನ ವರದಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಶಿಕ್ಷಕರಿಂದ ಸಹಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ).

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಿರಸ್ಕಾರದ ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಕಾರ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೇ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಭಾಗದ ಪ್ರಕಾರ ಅವರು ಅರ್ಹರಾಗಿರುವ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ವಯಸ್ಸಿನ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದೈನಂದಿನ ಮಾದರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರ ನಿರಂತರ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಭಾಗದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ಣ, 1 ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶೇಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 2-6 "ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ದೈನಂದಿನ ಮಾದರಿಯ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೆಲಸಗಾರ

ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳು, ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯನ್ನು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮುಂಬರುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಪ್ರಸ್ತುತ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಹಾರ, ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾದ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟ

• ಹಸಿವನ್ನು, ಮೇಲಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ
  ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಸೇಬುಗಳು,
  ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ). ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರವಲ್ಲ
  ಸಹ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ, ಸಂಯೋಜನೆ
  ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ. ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
  ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಗೌಲಾಷ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ಯಾನ್
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮೂರನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ
  ರಸ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, compote, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ.
  ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ compotes, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
  ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀ, ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯಗಳು.

ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾಶಿಜೆಲಾ-

ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಡೈರಿ ಗಂಜಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಗಂಜಿ ನೀಡಿದರೆ, ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನು), ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು (ಸಳಗಿ).

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ನಂತರ

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನಿ ಪಿಎಸ್ಎ (ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಬಯೋಲಾಕ್ಟ್, ಮೊಸರು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು<ш>ಮಗುವಿನ ತಾಜಾ ಹಾಲು. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟ

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಊಟದ ನಂತರ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ; ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ (ಬ್ಯಾರೆಲ್) ಹಾಲು, ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಲಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗದ ಮಾಂಸ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸೋರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಬಾಂಬ್, ತುಕ್ಕು, ವಿರೂಪಗೊಂಡ , ಲೇಬಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡವು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿತವಾಗಿವೆ; ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೃತಕ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು: ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೃತಕ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆ, ಸೌಂದರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಗಳು)

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್, ಚಿಪ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ; ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬುಗಳು), ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು; ಬೆಣ್ಣೆ 72% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ; ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ; ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ.

ಮೋಡ್ ಆಹಾರ

ಮಕ್ಕಳ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ದಿನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಟುಪಾಡು ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ದಿನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕ ವಿತರಣೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ವಾಸ್ತವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಊಟಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ವಾಸ್ತವ್ಯದೊಂದಿಗೆ - ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟ; ರೌಂಡ್-ದಿ-ಕ್ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ - ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಊಟಗಳು; ಕೇವಲ ರಾತ್ರಿಯ ತಂಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ - ಒಂದು-ಬಾರಿ (ಭೋಜನ) ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ (3-4 ಗಂಟೆಗಳ) ಮಕ್ಕಳ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ತಂಗುವಿಕೆಯ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ, ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು-ಬಾರಿಯ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ) ಗುಂಪು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ದಿನದ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ), ಪಡಿತರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಕನಿಷ್ಟ 15-25% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ (ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು) - 5 ಬಾರಿ.

ಸ್ಥಾಪಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರದ ನಡುವೆ ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು "ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉಪಹಾರಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಪೋಷಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಚಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಗುಣಾತ್ಮಕ ತಿದ್ದುಪಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಳಪೆ ಹಸಿವು ಹೊಂದಿರುವ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಕ್ಕಳು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ರೂಪಾಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವು 10-15% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಬಡತನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ವಾತಾವರಣವು ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೂ ಮಗುವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಾರದು. ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಬೇಕು. ಇದು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇಡ್ ಆಹಾರ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಮಗು, ಅವನ ದೈಹಿಕ (ಕೋಷ್ಟಕಗಳು 6-5, 6-6) ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ನ್ಯೂರೋಸೈಕಿಕ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರ, ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಚಟುವಟಿಕೆ, ಉತ್ತಮ ರೋಗ ಪ್ರತಿರೋಧ.

ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಂದ ದೇಹದ ತೂಕ, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಳತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಎದೆ. ಈ ಸೂಚಕಗಳ ಮಾಪನವನ್ನು 1 ರಿಂದ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ, ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - ಪ್ರತಿ 6 ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ. ವಯಸ್ಸಿನ ಸೂಚಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ನ್ಯೂರೋಸೈಕಿಕ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ - ತ್ರೈಮಾಸಿಕಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ, ಮೂರನೇ - ಪ್ರತಿ 6 ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, 3-x ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳು - ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ

ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಪೋಷಣೆಯು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಎಲ್ಲಾ ಒಳಾಂಗಗಳುಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು, ಸಕ್ರಿಯ ನಡವಳಿಕೆ, ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಗು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಆಟಗಳು ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅವನ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ನರಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಅವನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಆಹಾರ

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ದಾಖಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಮೋದಿತ ಸೆಟ್; ಪರ್ಸ್ಪೆಕ್ಟಿವ್ ಮೆನು ಲೇಔಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕರಣೀಯ ಮೆನುಗಳು (7- ಅಥವಾ 10-ದಿನಗಳು), ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಸಂಚಿತ ಹೇಳಿಕೆ; ಮದುವೆ ಪತ್ರಿಕೆ; ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲು ನೋಟ್ಬುಕ್; ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕ, ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಮತ್ತು ಮಾಸಿಕ ವಿನಂತಿಗಳು; ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಡ್ ಫೈಲ್; ಶೀತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ದರಗಳು; ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯ ದರಗಳು; ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಬದಲಿ ಟೇಬಲ್.

ಪ್ರತಿ ವಾರ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ 10 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರ ವಿತರಣೆಯ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯ ನೆರವೇರಿಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಚಿತ ಹೇಳಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನರ್ಸ್ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ (ಅವರು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ). ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನರ್ಸ್ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದ ಗಡುವಿನ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡುವುದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಔಟ್ಪುಟ್, ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ನಿರಂತರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವಾಸ್ತವ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರದ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪೋಷಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ೀಕರಣ ಆಹಾರ

ಚಳಿಗಾಲದ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಕೃತಕ ಕೋಟೆ (compote, ಇತ್ಯಾದಿ) ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ(1-3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 35 ಮಿಗ್ರಾಂ, 3-6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 50 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ). ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಂತರ ದಿನಕ್ಕೆ ಹನಿಗಳು). ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಂದು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

15 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು). ಎಲ್ಲಾ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು (ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೇಜಿ) ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಂತರ ಪ್ರತಿದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಬಹುದು ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು:

• 1 ರಿಂದ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ: ಮಲ್ಟಿಟ್ಯಾಬ್ಸ್-ಬೇಬಿ (ಫೆರೋಸನ್,
  ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್), ಪಿಕೋವಿಟ್ ಸಿರಪ್ (ಕ್ರ್ಕಾ, ಸ್ಲೊವೇನಿಯಾ), ಪಿಕೋವಿಟ್ ಲೋಜೆಂಜಸ್ (ಕ್ರ್ಕಾ,
  ಸ್ಲೊವೇನಿಯಾ),
• 4-6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ: ಹೆಕ್ಸಾವಿಟ್, ಮಲ್ಟಿಟ್ಯಾಬ್ಸ್-ಜೂನಿಯರ್ (ಫೆರೋ
  ಸ್ಯಾನ್, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್), ಪಿಕೋವಿಟ್ ಲೋಜೆಂಜಸ್ (ಕೆಆರ್ಕೆಎ, ಸ್ಲೊವೇನಿಯಾ).
• 7 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ: ಹೆಕ್ಸಾವಿಟ್, ಅನ್‌ಡೆವಿಟ್, ಮಲ್ಟಿಟ್ಯಾಬ್ಸ್-ಜೂನಿಯರ್
  (ಫೆರೋಸಾನ್, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್), ಪಿಕೋವಿಟ್ ಲೋಜೆಂಜಸ್ (ಕೆಆರ್‌ಕೆಎ, ಸ್ಲೊವೇನಿಯಾ), ಒಲಿಗೊವಿಟ್ (ಗಾ-
  ಲೆನಿಕಾ, ಯುಗೊಸ್ಲಾವಿಯಾ), ಯುನಿಕಾಪ್ ಯು (ಅಪ್ಜಾನ್, USA).