Adakah air masak sihat? Air masak - faedah dan kemudaratan kepada kesihatan badan

Komposisi kimia air yang kita ambil dan gunakan untuk memasak kadangkala meninggalkan banyak perkara yang diingini. Salah satu yang paling biasa dan cara yang berkesan, bagaimana untuk membuat air, atau lebih tepat komponen yang boleh didapati di dalamnya, lebih tidak berbahaya kepada badan manusia, ialah kaedah mendidih, di mana kebanyakan mikroorganisma mati pada suhu tinggi. A,

apa lagi yang berlaku kepada air apabila kita mendidihnya? Inilah yang akan kita bincangkan hari ini.

Adakah air masak benar-benar sihat dan tidak berbahaya?

Mula-mula, mari kita fikirkan apa yang berlaku semasa proses mendidih air...

Pemusnahan mikrob. Tetapi suhu pemanasan yang tinggi, malangnya, tidak memusnahkan semua mikrob; mereka tidak mampu memusnahkan logam berat, racun perosak berbahaya, nitrat, racun herba, fenol dan produk petroleum. Di samping itu, selepas mendidih air, dinding cerek kekal bahan berguna– garam magnesium dan kalsium, yang tersejat apabila air mendidih.
Semasa air mendidih, terutamanya untuk masa yang lama, jisim besar menyejat dari air, dan air berat memendakan dalam air yang tinggal, yang juga dikenali di bawah formula D2O. D2O ini mengendap di bahagian bawah cerek, dan jika anda menambah air yang tidak dimasak ke dalam air tersebut dan mendidih semuanya bersama-sama, peratusan air berat dan kepekatannya akan meningkat. Dan ini sangat berbahaya untuk kesihatan manusia.

Tetapi, Apakah sebenarnya bahaya dan kemudaratan air seberat itu?
Jika anda melihat air yang berat, ia secara visual tidak berbeza dengan air biasa - cecair tidak berbau dan tidak berwarna. Ah, di sini komposisi kimia air sebegitu Daripada atom hidrogen, anda boleh melihat kandungan atom deuterium - isotop berat hidrogen.
Sebagai rujukan,

disebabkan oleh fakta bahawa air berat tersebut tidak menyerap neutron, ia digunakan untuk reaktor nuklear, untuk memperlahankan neutron, dan juga, sebagai pembawa haba.

Sifat air berat juga berbeza dengan air biasa, contohnya, pelbagai reaksi dalam laluan air sedemikian dengan kelewatan masa yang ketara. Ketoksikan air berat dalam dos kecil agak rendah, tetapi deuterium cenderung terkumpul di dalam badan, dan ini sudah berbahaya.
Penyelidikan oleh saintis Rusia telah mengesahkan teori bahawa dalam air berat pertumbuhan dan perkembangan bakteria, kulat, alga, penjanaan semula dan pembaikan tisu perlahan. Penyelidik Barat pergi sedikit lebih jauh dan membuktikan melalui eksperimen yang sedemikian air berat memberi kesan buruk kepada organisma hidup dan tumbuhan. Pada haiwan, dalam proses meminum air berat, proses metabolik dalam badan terganggu, dan fungsi buah pinggang terganggu. Dan, jika penggunaan air yang banyak meningkat, maka haiwan dan tumbuhan mati.
sebab itu,

jangan sekali-kali anda mendidih semula air yang telah direbus, atau menambah air yang tidak dimasak ke dalam sisanya - kandungan air yang berat meningkat, dan bahaya jelas air tersebut untuk tubuh manusia meningkat dengan sewajarnya,
jika anda mendidih air (dan ini masih perlu), maka jangan terlalu mendidih, dan gunakan jumlah air segar setiap kali,
Pakar mengesyorkan bahawa sebelum air mendidih, ia mesti dibenarkan untuk "berdiri" selama sekurang-kurangnya beberapa jam. Ini terpakai kepada air paip, air dari telaga dan mata air, serta air yang ditapis.

Satu lagi kesilapan biasa mengenai air masak ialah keadaan apabila, untuk membancuh teh, kopi, herba perubatan Tuangkan air mendidih ke dalam termos dan segera tutup rapat. Dalam keadaan apa pun anda tidak boleh melakukan ini! Kecuali, sudah tentu, anda mahu mendapatkan ketiadaan sepenuhnya mendapat manfaat daripada minuman dalam termos, yang juga mengandungi "air mati" yang hanya sesak nafas. Biarkan termos terbuka selama beberapa minit dan kemudian tutup.
Walaupun fakta bahawa air tidak mengandungi sebarang nilai pemakanan untuk tubuh kita, ia adalah komponen yang tidak boleh ditukar ganti dalam kehidupan manusia. Kehidupan adalah mustahil tanpa air, dan seseorang sendiri dari lima puluh hingga lapan puluh enam peratus (bergantung pada umur dan jumlah berat badan) terdiri daripada air. Oleh itu, mari kita gunakan air yang sihat dan rebus betul2...

Aliran besar maklumat jatuh manusia moden daripada penerbitan bercetak, skrin TV dan Internet, mencipta salah satu masalah utama kehidupan hari ini - bagaimana untuk memahami ini dalam lautan maklumat yang mengamuk ini, bagaimana untuk memisahkan gandum dari sekam? Dan untuk tapak kami salah satu yang paling isu semasa ialah – bagaimana seseorang boleh menentukan air apa yang lebih baik untuk diminum?

Pada masa yang sama, untuk menjawab satu, paling banyak soalan utama, termasuk dalam tajuk artikel ini, anda perlu memberikan jawapan kepada keseluruhan urutan yang kecil, sebagai contoh:

Air mana yang lebih baik untuk diminum - mentah atau direbus??

Jika mentah, kemudian air paip, botol yang dibeli di kedai, draf yang dibeli di kedai atau air semula jadi dari mata air?

Jika direbus, sekali lagi, apakah jenis air dan bagaimana untuk mendidihnya?

Dan akhirnya, bagaimana untuk memilih air botol yang betul?

Mari cuba memahami isu-isu ini.

Air mana yang lebih baik untuk diminum - mentah atau direbus?

Mengenai isu ini, kebanyakan pakar sebulat suara - untuk tubuh manusia, kerana ia mengandungi pelbagai unsur mikro dalam bentuk garam (kalsium, magnesium, tembaga, dll.) yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Apabila mendidih ini garam yang sihat Untuk sebahagian besar, mereka mendakan, yang, antara lain, juga mempunyai sifat yang tidak menyenangkan untuk mendepositkan pada permukaan cerek elektrik dan peralatan logam. sebab itu, nasihat pertama bagi mereka yang minum air masak - Apabila mendidih, matikan cerek apabila tanda-tanda pertama mendidih muncul. Dengan kaedah ini, air akan dibasmi kuman, tetapi pada masa yang sama, kebanyakan mineral akan dipelihara.

Air asli yang tidak dimasak dalam ungkapan kiasan “ air hidup “. Itu adalah dia harta yang unik dijelaskan oleh struktur unik susunan molekul air, yang, apabila memasuki tubuh manusia, mempunyai pelbagai kesan yang bermanfaat pada sistem dan organnya, menggalakkan pertumbuhan semula sel, menghalang pembentukan radikal bebas, dengan itu menyokong "peremajaan" kesan. Sebaliknya, apabila mendidih, struktur air minuman berubah, dan ia berubah menjadi " air mati“, yang tidak lagi memberi kesan yang baik kepada badan.

Di samping itu, jika anda mendidih air paip, maka sebatian klorin yang terkandung di dalamnya, yang membasmi kuman air di kebanyakan kawasan, di bawah pengaruh suhu tinggi boleh berubah menjadi bahan toksik kepada badan dan menyebabkan perkembangan urolithiasis Dan neoplasma malignan. Di samping itu, walaupun tidak ada klorin dalam air ini, struktur air, berubah di bawah pengaruh mendidih, menjadi persekitaran yang baik untuk pembiakan bakteria patogen dalam masa kurang dari sehari. Berdasarkan ini, petua kedua semasa minum air masak - Minum air masak sahaja, ada baki - buang!

Pada masa yang sama, dalam keadaan di mana anda tidak pasti tentang keselamatan air mentah, ketiadaan mikrob patogen di dalamnya, anda harus, tentu saja, mendidihkan air tersebut, kerana dalam kes ini terdapat risiko jangkitan. penyakit berjangkit mengatasi kemungkinan kesan negatif air masak pada badan.

Berdasarkan perkara di atas, kami merumuskan jawapan kepada soalan pertama yang dikemukakan:

Lebih baik minum air mentah, jika ada keperluan untuk mendidih (pembasmian kuman, menyediakan minuman panas), maka jika boleh, jangan mendidih, tetapi hanya mendidih dan minum dengan segera, jangan simpan lama.

Air mentah mana yang hendak dipilih?

Mungkin lebih sukar untuk menjawab soalan ini daripada yang sebelumnya, kerana jika anda terpaksa memilih antara dua alternatif sahaja, di sini hari ini akan ada sekurang-kurangnya beberapa ratus pilihan. Mari cuba bahagikan semua air yang boleh digunakan oleh seseorang untuk diminum kepada beberapa kumpulan besar:

Minum air botol

Pada masa ini, pilihan yang paling biasa dan mudah untuk minum air botol ialah air yang telah dimurnikan secara industri dan dibotolkan dalam botol 19 liter. Di setiap bandar terdapat sekurang-kurangnya beberapa dozen syarikat yang membersihkan, membotol dan menghantar air minuman. Sebagai contoh, penghantaran air di Kyiv dijalankan oleh AQUALINE, yang meminum air botolnya walaupun memenuhi piawaian WHO (Pertubuhan Kesihatan Sedunia). Peranti yang disertakan dengan botol ini untuk menyejukkan dan mendidih air - penyejuk dan hanya pam dengan paip - pam juga sangat mudah.

Pilihan lain untuk minum air botol ialah air dalam botol plastik berkapasiti 0.33 hingga 6 liter, dijual di kedai. Sebenarnya, perbezaan utama di sini hanya dalam kaedah penghantaran - air dalam botol 19 liter dihantar ke rumah atau pejabat anda, tetapi untuk botol yang lebih kecil anda perlu pergi ke kedai. Bagi kualiti air minuman yang dimurnikan secara industri, jika teknologinya betul, ia agak tahap tinggi, tiada tandingan pembersihan yang boleh dilakukan di rumah menggunakan penapis isi rumah.

Benar, ia harus, seperti biasa, diperhatikan bahawa semua pengeluar mempunyai air yang berbeza dan tidak selalu membersihkannya dengan betul. Jika anda meluangkan masa untuk membaca cetakan halus pada botol, yang menunjukkan kategori air, anda boleh mengetahui bagaimana air botol itu diperolehi - kategori pertama termasuk air yang disucikan secara buatan, yang tertinggi - air artesis semulajadi. Yang mana satu untuk dipilih terpulang kepada anda. Walau apa pun, walaupun air kategori pertama adalah lebih baik daripada air paip; anda boleh meminumnya dengan selamat dan dengan manfaat kesihatan.

Nah, nasihat di sini, seperti di bawah, dalam kes air mata air botol, adalah satu kemestian beri perhatian kepada pengilang dan pembekal air berapa lama ia berada di pasaran dan apakah reputasi yang diperolehinya. Berdasarkan ini, beli air minuman yang disucikan dan minum untuk kesihatan anda!

Air paip.

Jawapan untuk negara kita di sini akan menjadi hampir tidak jelas (walaupun pakar dari Moscow Rospotrebnadzor sering mengatakan bahawa air paip ibu kota agak sesuai untuk diminum) - lebih baik tidak minum, hanya jika tidak ada alternatif lain, sambil mencuba sama ada, menggunakan penapis yang kini ditawarkan sejumlah besar, atau sekurang-kurangnya biarkan selama satu atau dua jam (sepanjang masa ini, sebatian klorin memendakan). Benar, jika bekalan air di kawasan anda sudah lama dan usang, maka sebagai tambahan kepada karat, yang mudah dilihat oleh mata, air paip Mereka juga mungkin mengandungi mikroorganisma patogen dan lebih banyak sebatian toksik, yang tidak boleh dihapuskan hanya dengan mendap.

Oleh itu, nasihat di sini boleh dirumuskan seperti berikut: Minum air paip hanya jika anda pasti kualitinya(begitu juga penduduk di ibu kota Austria Vienna, yang selama satu setengah abad telah berbangga dengan bekalan air mereka, mengisi air tulen dari mata air gunung). Jika anda tidak pasti, sama ada tapis atau rebus.

Mata air

Pasti pilihan terbaik Manusia belum lagi menghasilkan penapis yang lebih baik untuk air minuman daripada yang dicipta oleh alam semula jadi itu sendiri. Air yang melalui lapisan tanah melalui beberapa darjah penulenan dan tepu dengan pelbagai unsur mikro. Di sinilah kita perlu membuat tempahan - setiap kawasan mempunyai komposisi mikroelemen yang unik, oleh itu, sebelum anda berani minum air mata air mentah, adalah dinasihatkan untuk melakukan analisis kimia dan mikrobiologi mengenainya. Nah, akal yang sihat sepatutnya memberitahu anda bahawa air minuman dari mata air yang terletak di dalamnya Bandar besar atau berhampiran kemudahan perindustrian yang besar adalah berisiko sekurang-kurangnya.

Ngomong-ngomong, kini di kedai-kedai anda sering boleh menemui air mata air yang dibungkus botol plastik. Betul-betul ini air minuman merujuk kepada air kategori tertinggi. Dan lebih kerap kita membaca tentang keputusan ujian yang dijalankan oleh pelbagai makmal kerajaan, yang dikesan dalam botol ini dalam kes terbaik air paip yang ditapis, dan dalam kes yang paling teruk - air kosong daripada paip. Oleh itu, di sini kami boleh menasihati anda untuk mendekati isu pembelian air mata air dengan lebih berhati-hati dan membeli hanya air daripada pengilang yang dipercayai yang anda percayai.

Jadi nasihat di sini ialah: minum air mata air hanya selepas memeriksa komposisi dan kualitinya V makmal khas(Rospotrebnadzor melakukan ini). Air dari mata air di bandar-bandar besar terlebih tepu dengan garam logam berat, bakteria dan kekotoran berbahaya yang lain dan tidak sesuai untuk dimakan dalam apa jua bentuk.

Air mineral

Air mineral – air daripada sumber semula jadi Dengan kandungan meningkat garam dan unsur surih yang terbentuk hasil daripada laluan air bawah tanah melalui lapisan tanah dan batuan yang kaya dengan mineral. Mengikut piawaian yang diterima pakai di negara kita, bergantung kepada kandungan garam (jumlah mineralisasi), ia dibahagikan kepada jenis berikut:

– air mineral penyembuhan dengan kandungan garam lebih daripada 8 g/l, anda boleh minum air tersebut hanya seperti yang ditetapkan oleh doktor, penerimaan yang tidak terkawal boleh menyebabkan gangguan metabolisme mineral badan;

– air mineral meja perubatan, yang mengandungi dari 1 hingga 8 g/l garam mineral, juga ditetapkan oleh doktor, tetapi anda boleh meminumnya sendiri;

– air mineral meja dengan kandungan garam kurang daripada 1 g/l, anda boleh meminumnya tanpa sekatan, ia menghilangkan dahaga dengan sempurna, terutamanya pada musim panas dan semasa bersukan, kerana garam yang terkandung di dalamnya menambah kehilangan mineral melalui peluh.

Jika air mineral diminum tanpa cadangan pakar, maka nasihat utama yang doktor berikan di sini adalah memilih air mineral dari sumber yang berdekatan secara geografi dengan kediaman tetap anda, kerana badan itu terbiasa dengan komposisi air minuman di kawasannya. DAN nasihat am untuk semua jenis air yang dibeli - beli air mineral hanya daripada pengeluar yang anda percayai.

Pembersihan air di rumah

Cara paling menjimatkan untuk mendapatkan air yang boleh diminum adalah dengan memasang penapis penulen isi rumah di rumah anda. Dua jenis penapis utama adalah untuk penapisan aliran, yang dibina terus ke dalam sistem bekalan air, dan jenis jag, seperti dalam foto di sebelah kanan. Kesukaran utama di sini ialah memilih penapis yang sesuai untuk air paip anda. Lagipun, sebagai contoh, penapis karbon yang mengatasi dengan sempurna garam logam berat, produk penguraian klorin dan pencemaran organik, tidak akan mengeluarkan lebihan besi dari air. Oleh itu, sebelum membeli penapis, adalah dinasihatkan untuk menganalisis air yang mengalir di apartmen atau rumah anda dari paip.

Penapis yang paling berkesan dan mahal - bekerja pada prinsip osmosis terbalik, ia benar-benar membersihkan air daripada semua kekotoran, hanya meninggalkan molekul air. Benar, di sinilah kelemahannya berpunca - dengan mengeluarkan semua garam dari air, ia menjadikannya kurang bermanfaat untuk tubuh. Dan harga penapis sedemikian agak tinggi, ia lebih kerap digunakan untuk pembersihan air pada skala perindustrian.

Dan akhirnya, yang paling cara murah Bekukan dan nyahbekukan air paip. Pendapat pakar tentang mencairkan air Mereka berbeza - ada yang mengatakan bahawa dengan kaedah ini, air dibersihkan dengan sempurna dari semua kekotoran berbahaya dan sesuai untuk diminum. Yang lain berpendapat bahawa untuk menggunakan kaedah ini adalah perlu untuk mematuhi keadaan teknologi yang kompleks dan mendapatkan air bersih di rumah. mencairkan air mustahil. Walau apa pun, jika semua kaedah lain tidak tersedia, mencairkan air, malah diterima dalam keadaan hidup, namun lebih boleh diminum daripada air paip.

Jadi, yang tinggal hanyalah meringkaskan apa yang tertulis di atas:

1. Air mentah pastinya lebih sihat untuk diminum berbanding air masak.

2. Air minuman yang terbaik ialah air mata air semulajadi.

3. Apabila membeli air botol minuman, perhatikan kategori dan pengeluarnya.

4. Jika tiada alternatif untuk air paip, gunakan penapis rumah, sediakan air cair, cairkan atau rebus.

5. Apabila mendidih, jangan biarkan air mendidih, matikan cerek pada tanda pertama air mendidih.

Minum air bersih dan sihat!

Faedah dan kemudaratan air masak adalah subjek perdebatan di kalangan ramai penyelidik. Tidak diketahui sepenuhnya bagaimana cecair yang dipanaskan pada suhu tinggi menjejaskan kesihatan. Mari kita serlahkan fakta yang diketahui dan tidak dapat dipertikaikan: adakah mendidih berbahaya atau perlu?

Mengapa mereka memasak air?

Air yang terdedah kepada suhu tinggi dibasmi kuman. Bakteria, virus, mikroorganisma mati. DALAM Bandar-bandar utama Bekalan air mengandungi sejumlah besar klorin dan kekotoran kimia lain. Adalah dipercayai bahawa selepas mendidih sebatian ini dineutralkan. Tujuan lain memanaskan air hingga 100 C adalah untuk melembutkan kekerasan.

Penting! Untuk mencapai pelembutan, pembasmian kuman dan peneutralan unsur kimia, anda perlu mendidih air selama sekurang-kurangnya 15 minit. Dalam kes ini, manfaat air masak untuk tubuh manusia akan lebih jelas.

Selalunya, orang menjalankan prosedur ini dengan lebih cepat. Sebabnya adalah tergesa-gesa, kejahilan atau penggunaan cerek elektrik dengan penutupan automatik. Selepas pemanasan, air mesti berdiri untuk beberapa lama supaya sedimen jatuh ke bahagian bawah. Jika tidak, unsur kimia tidak sempat mendap dan masuk ke dalam badan, merosakkan sendi, buah pinggang dan hati.

Mendidih ialah proses menukar air daripada cecair kepada wap. Dalam fizik, peringkat berikut dalam proses ini dibezakan:

gelembung udara naik dari bahagian bawah bekas dan berkumpul di dinding bekas;
fenomena itu adalah "kunci putih", apabila cecair menjadi keruh dan mendidih berlaku seperti aliran air mata air. Selalunya orang pada peringkat ini menganggap bahawa air masak panas sedia untuk digunakan, tetapi itu tidak berlaku;
peringkat terakhir ialah pengewapan dan mendidih yang kuat, selalunya air disembur dari bekas.

Penting selepas titik terakhir tunggu lagi 10-15 minit.

Adakah sihat untuk minum air masak?

Selepas prosedur mendidih, lebih baik tuangkan cecair dari cerek ke dalam bekas lain untuk penyimpanan selanjutnya. Adalah disyorkan untuk membuang skala setiap kali dan hanya kemudian tuangkan bahagian air segar.

Cecair rebus kehilangan barisnya elemen berguna: magnesium, oksigen, kalsium, tetapi pada masa yang sama ia menjadi lebih lembut.

Terdapat dakwaan bahawa air masak semasa perut kosong bermanfaat jika ia lebih panas sedikit daripada suhu badan. Anda juga boleh memanaskan cecair yang telah disucikan - kesannya akan sama. Ini meningkatkan fungsi usus dan, sebagai hasilnya, mempercepatkan metabolisme. Pada waktu pagi, cecair seperti itu akan mengecas badan, melancarkan peredaran darah, dan meningkatkan aktiviti otak.

Air masak suam akan menghilangkan gejala selsema. Untuk melakukan ini, anda perlu menyejukkan cecair panas dan mengambilnya dalam sedutan kecil. Akan lancar sensasi yang menyakitkan di tekak, dan hidung tersumbat akan hilang. tak boleh pakai air panas, jika tidak, anda boleh memburukkan lagi penyakit, kerana membran mukus tekak akan menjadi lebih meradang.

Adakah air masak berbahaya kepada badan?

Kemudaratan daripada minum air masak adalah disebabkan oleh kehadiran empat penunjuk: kandungan klorin, peningkatan dalam sebatian berbahaya, pemusnahan struktur molekul dan tidak berguna prosedur mendidih terhadap beberapa virus.

Klorin dan kemunculan sebatian baru

Pengklorinan air diperlukan untuk pembasmian kuman, tetapi bersama dengan faedah, prosedur ini berbahaya. Berhubung dengan bahan organik, klorin mencipta unsur berbahaya baharu. Ubat-ubatan dan vitamin boleh menjadi berbahaya kepada manusia. Hasil daripada proses sedemikian, metabolisme badan berubah, gangguan berlaku sistem hormon, imuniti berkurangan.

Apabila mendidih, klorin dan semua sebatiannya bertindak balas dengan bahan organik dan membentuk trihalometana dan dioksin. Bahan-bahan ini membahayakan tubuh, meracuninya secara beransur-ansur dalam dos yang kecil. Dioskines boleh menyebabkan barah dan menukar sel pada peringkat genetik.

Peningkatan jumlah garam berbahaya

Garam berbahaya memendakan selepas mendidih. Jangan minum semua air dari cerek. Bahagian bawah mengandungi garam logam, klorin karsinogenik dan bahan organik tidak meruap. Kesemuanya boleh menyebabkan batu karang, keracunan darah dan penyakit lain.

Pemusnahan struktur molekul air

"Mati" adalah apa yang dipanggil saintis air selepas mendidih. Selepas dipanaskan hingga 100 C, air kehilangan sifat ini. Cecair sedemikian tidak dapat memenuhi keperluan seseorang untuk kelembapan. Orang yang mengambil hanya "air mati" berumur lebih cepat dan lebih terdedah kepada pelbagai penyakit.

Virus dan bakteria

Kajian air masak untuk manfaat kesihatan dan kemudaratan telah membuktikan bahawa tidak semua mikroorganisma dan virus mati dalam cecair sedemikian. Spora botulisme akan mati hanya selepas 5 jam pemanasan berterusan hingga 100 C, hepatitis selepas 30 minit.

Ramai saintis mendakwa bahawa cecair rebus akan mendapat semula virus dan kuman selepas 5 jam.

Bolehkah minum air masak semula?

Air mendidih berulang kali akan lebih memudaratkan manusia. Akibat negatif berikut dikenal pasti:

kemerosotan kualiti rasa, rupa rasa metalik;
kepekatan garam berbahaya, klorin dan kekotoran logam lain akan meningkat lebih banyak;
Air masak dua kali menjadi lebih toksik dan kekurangan oksigen.

Anda boleh mendidih cecair yang sama seberapa banyak kali yang anda suka, tetapi anda tidak akan dapat menyingkirkan produk minyak, racun herba dan logam berat.

Air mana yang lebih baik untuk diminum: rebus atau mentah?

Jika pilihan antara air paip mentah dan air masak, sudah tentu lebih baik pilih pilihan kedua. Tidak diketahui berapa banyak bakteria, klorin dan sebatian lain yang terkandung dalam cecair bandar atau perigi kampung.

Penting! Untuk mengurangkan kandungan klorin, adalah berguna untuk meletakkan cecair paip dalam bekas terbuka sekurang-kurangnya sehari sebelum mendidih.

Air masak bersama limau akan memberi manfaat kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan. Di mana rasa tak sedap akan dineutralkan oleh sitrus. Minum segelas air suam dengan satu sudu teh jus setengah jam sebelum makan, anda boleh membersihkan badan daripada karsinogen berbahaya dan meningkatkan metabolisme. Untuk meningkatkan kecekapan, anda perlu menambah prosedur latihan fizikal dan pemakanan yang betul.

Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada air botol atau air yang ditapis. Peranti penulenan cecair kini tersedia. Ini boleh menjadi jag atau sistem pembersihan yang dipasang pada paip.

Untuk menilai kualiti air paip, anda boleh menghantarnya ke makmal untuk dianalisis. Berdasarkan data yang diterima, pilih penapis yang sesuai. Sebagai peraturan, di bandar-bandar besar, air paip yang mengalir dari paip adalah lebih keras, tepu dengan sebatian kimia. Di kampung, air perigi lebih lembut, tetapi ia mungkin mengandungi bakteria patogen dan mikroorganisma.

Air masak semasa mengandung

Cecair tulen adalah penting untuk wanita hamil dan mempunyai kesan berikut:

meningkatkan jumlah darah;
memastikan peredaran darah yang baik;
mengambil bahagian dalam proses pembentukan cecair amniotik;
menahan pembentukan tanda regangan.

Untuk menambah kelembapan, lebih baik minum air botol kategori tertinggi dengan kandungan oksigen yang tinggi.

Adakah mungkin untuk memberi air masak kepada bayi?

Adalah lebih baik untuk memberi bayi air dari botol. Perlu memilih pengeluar yang menghasilkan air untuk kanak-kanak dengan tanda "+0" pada bekas. Cecair rebus dari paip boleh membahayakan organisma kecil yang sedang berkembang.

Peraturan untuk minum air masak

selepas prosedur, adalah penting untuk menyimpan air dalam bekas lain - sebaik-baiknya kaca;
Setiap kali cerek mesti dinyah kerak: lebih baik pembersihan dilakukan, lebih selamat kumpulan baru;
jangan campurkan air mentah dan air masak untuk pemanasan selanjutnya. Bahan dalam dua cecair bertindak balas dan membentuk deuterium, bahan yang boleh menyebabkan kanser;
lebih banyak faedah daripada air yang ditulenkan terlebih dahulu menggunakan penapis sebelum mendidih;
adalah lebih baik untuk menggunakan cecair dengan serta-merta, tanpa menunggu ia sejuk sepenuhnya;
tuangkan air mendidih ke dalam termos, tutupnya selepas beberapa minit, tetapi tidak serta-merta;
pendidihan berulang meningkatkan kepekatan bahan berbahaya.

Memandangkan faedah dan kemudaratan air masak untuk badan, anda harus mengehadkan penggunaan cecair tersebut untuk menyediakan minuman panas. Untuk menghilangkan dahaga, lebih baik minum air mentah yang disucikan.

Kesimpulan

Kebaikan dan kemudaratan air masak tidak dibesar-besarkan. Untuk mengekalkan kesihatan, adalah lebih baik untuk mendidih air untuk teh atau kopi dari botol. Penapis juga boleh meningkatkan kualiti dan kesihatan minuman. Jika hanya mendidih tersedia untuk pembasmian kuman, maka anda harus berhati-hati menggunakan kaedah ini. Jika tidak, terdapat risiko menangkap coli atau menjadi lebih dijangkiti penyakit berbahaya. Pada penggunaan yang betul Air masak akan bermanfaat, tetapi akan membahayakan kesihatan jika anda mengabaikan cadangan penggunaan.

Adakah anda mendapati artikel ini berguna?

Hari ini sangat jarang untuk melihat orang minum air paip. Kecuali apabila kren dilengkapi sistem pembersihan. Semua orang sedia maklum tentang keadaan persekitaran di negara ini dan keadaan bekalan air bandar, jadi ramai orang lebih suka air botol, menggunakan penapis khas, atau mendidih air paip.

Dalam fizik, konsep pendidihan membayangkan peralihan bahan daripada satu keadaan pengagregatan kepada yang lain, dalam kes ini daripada cecair kepada wap, disertai dengan pembentukan buih pada suhu 100 darjah Celsius. Secara konvensional, keseluruhan proses dibahagikan kepada peringkat berikut:

Di bahagian bawah bekas, gelembung kecil mula terbentuk, yang secara beransur-ansur naik ke permukaan cecair, terutamanya berkumpul di dinding bekas;
Banyak buih terbentuk. Mereka adalah punca kekeruhan dan kemudian pemutihan cecair. Peringkat ini dipanggil "kunci putih" kerana prosesnya menyerupai aliran air mata air. Pencinta kopi dan teh cenderung untuk mengeluarkan cerek dari dapur pada peringkat ini, menafikan cecair peluang untuk mendidih;
Peringkat terakhir adalah mendidih yang sengit, pelepasan yang banyak wap dan pecah buih.

Kebaikan dan kemudaratan air masak masih menimbulkan banyak keraguan. Dengan mendidih cecair paip, kami menyelesaikan masalah berikut:

Kandungan klorin berkurangan;
Cecair menjadi lebih lembut;
Mikroorganisma patogen/memudaratkan mati.

Inilah faedah keseluruhan air masak. Kebanyakan daripada bakteria mati, dan garam keras memendakan, yang boleh dilihat di bahagian bawah bekas. Mendidih adalah penting terutamanya dalam cuaca panas, apabila jumlahnya patogen meningkat dengan ketara, walaupun pengklorinan.

Walau bagaimanapun, kelemahannya ialah mendidih tidak dapat memusnahkan bacillus botulisme dan virus hepatitis A. Di samping itu, jika cecair itu duduk untuk masa yang lama, bakteria boleh memasukinya semula, jadi tidak digalakkan untuk menyimpannya lebih daripada dua hari. . Disebabkan oleh penyejatan cecair, kepekatan garam tertentu dalam bekas menjadi lebih tinggi.

Sama ada meminum air masak itu sihat bergantung kepada kualitinya. Cecair mendidih dari mata air/telaga, tanpa garam berat dan klorin, disingkirkan mikroorganisma patogen . Untuk mengekalkan rasa, disyorkan untuk mendidih tidak lebih daripada satu minit, dan 10 minit tidak cukup untuk memusnahkan bakteria.

Kemudaratan dan bahaya

Ramai orang yakin bahawa cecair rebus tidak boleh membahayakan, lebih-lebih lagi, mereka percaya bahawa rawatan haba berulang akan memusnahkan semua bahan dan mikrob berbahaya. Semasa penyelidikan, pakar mendapati bahawa rawatan haba tidak dapat membasmi kuman sepenuhnya cecair; ia hanya menjadikannya lebih lembut. Dan sentiasa "air mendidih" bermakna menyebabkan kerosakan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan anda.

Para saintis telah membuktikan bahawa cecair yang tidak direbus berbeza daripada cecair yang direbus kerana selepas pemprosesan ia menjadi "mati", kerana oksigen menyejat daripadanya bersama dengan kekotoran berbahaya. Cecair "mati". tidak membawa manfaat sama sekali kepada tubuh manusia, sebaliknya, hanya membahayakan.

Minum cecair rebus adalah berbahaya, dan fakta berikut membuktikannya:

Untuk memusnahkan botulisme dan hepatitis A, sekurang-kurangnya 15-30 minit rawatan haba berterusan diperlukan. Cerek elektrik mempunyai mod penutupan automatik apabila suhu mencapai 100 darjah.
Skala yang mendap di dinding bekas larut dalam air apabila direbus semula dan masuk ke dalam tubuh manusia bersama-sama dengan cecair. Bahan berbahaya terkumpul, menyumbang kepada perkembangan penyakit jantung, buah pinggang, sendi, dan juga menyebabkan serangan jantung.
Apabila suhu mencapai 100 darjah di dalam air, bahan yang mengandungi klorin dimusnahkan dan mendakan, bergabung dengan bahan lain, membentuk karsinogen - dioksin, trihalometana. Segmen ini banyak lebih berbahaya daripada klorin, kerana mereka adalah sebab pembangunan penyakit onkologi. Dioksin, walaupun dalam kepekatan rendah, menyebabkan transformasi mutagenik sel.
Produk petroleum, logam berat, fenol, racun perosak, nitrat dan racun rumpai tidak dimusnahkan semasa proses mendidih.

Ingat bahawa cecair rebus tidak boleh diproses semula, kerana mendidih menjadikannya lebih berbahaya. Selepas rawatan haba berulang, cecair menjadi tidak sesuai untuk dimakan; ia bukan sahaja mengubah ciri-ciri rasa, tetapi juga menjejaskan fungsi penting. organ penting dan sistem, menggantung proses penjanaan semula tisu. Ahli kimia mendakwa bahawa penyejatan berulang membawa kepada perubahan formula biasa air.

Apabila dipanaskan semula, oksigen tersejat dan kepekatan garam berbahaya meningkat. Ketoksikan minuman sedemikian boleh diabaikan, tetapi ia mempunyai kesan kumulatif.

Khasiat air masak

Secara amnya diterima bahawa cecair yang telah direbus sekali bertambah baik fizikal dan aktiviti mental, mempromosikan melancarkan peredaran darah dan menyingkirkan bahan buangan/toksin/sebatian logam berat dari badan.

Pakar perubatan tradisional mendakwa bahawa anda perlu kerap minum air masak suam semasa perut kosong, dengan alasan ia boleh mempercepatkan pecahan lemak dan meningkatkan metabolisme. Pada hakikatnya, mana-mana cecair hangat dan bersih mempunyai sifat-sifat ini, jadi "sihir" tidak terletak pada mendidih.

Air manakah yang lebih sihat: rebus atau mentah? Proses mendidih menjadikannya lebih baik dengan membuang kekerasan dan bakteria, tetapi pada masa yang sama tidak menjadikannya selamat dan sihat sepenuhnya. Ia harus digunakan hanya jika pilihan pembersihan air lain tidak sesuai. masa ini tidak tersedia. Dalam kes ini, ia akan meminimumkan tuntutan keracunan dan kejadian buruk yang lain. Tetapi cecair perlu direbus selama sekurang-kurangnya 10-15 minit, dan cerek elektrik kami tidak direka untuk ini.

Ingat bahawa air masak tidak boleh disimpan di tempat yang sama di mana ia dipanaskan. Adalah disyorkan untuk menuangkannya ke dalam bekas kaca. Bagi cerek, adalah perlu untuk mengeluarkan sebarang skala yang tinggal daripadanya setiap kali.

Air apa yang lebih baik untuk diminum

Kalau nak bawak faedah maksimum badan anda, kemudian berikan keutamaan hanya kepada air yang disucikan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan penapis khas yang boleh dibeli tanpa masalah. Mereka membenarkan air mentah "dimurnikan dengan betul" daripada komponen berbahaya, bakteria, klorin dan logam berat. Terdapat beberapa jenis penapis: ada yang berbentuk seperti jag, manakala yang lain dipasang pada pili air, dan air yang disucikan segera mengalir daripadanya. Pilihan alternatif- air botol. Ia dijamin tidak membahayakan tubuh manusia dan melalui semua peringkat penyucian yang diperlukan.

Sekiranya anda masih kehilangan peluang ini, maka berikan keutamaan bukan kepada mentah, tetapi kepada cecair rebus.

Menggunakan cecair rebus semasa mengandung

Agar kehamilan dapat diteruskan dengan mudah, seorang wanita harus membayar Perhatian istimewa bukan sahaja pemakanan mereka, tetapi juga kualiti air yang mereka minum. Kemasukan kuantiti yang diperlukan cecair memastikan aliran darah yang betul kepada janin, meningkatkan keanjalan tisu, meningkatkan jumlah darah ibu mengandung dan membentuk isipadu cecair amniotik yang normal.

Jangan minum air masak semasa mengandung. Ia mengandungi sebatian organik, garam dan kekotoran berat yang mempunyai kesan buruk pada keadaan fizikal seorang wanita dan seorang kanak-kanak yang sedang berkembang dalam kandungannya. Isipadu cecair yang diperlukan akan disediakan oleh air botol kategori tertinggi, yang diperkaya dengan oksigen. Ia dilihat dengan sempurna oleh tubuh manusia, menyumbang bukan sahaja kursus biasa kehamilan, tetapi juga perkembangan penuh janin.

Pada waktu pagi semasa perut kosong, disyorkan untuk minum satu gelas cecair suam yang disucikan untuk memulakan metabolisme dan membekalkan badan dengan tenaga. Tahap keseimbangan air yang optimum membolehkan anda membersihkan membran mukus organ dalaman, serta mengisi perut dan memulakan aktiviti sistem genitouriner.

Dengan harapan untuk menghilangkan pound tambahan, seorang wanita pasti harus menambah jus lemon ke dalam gelas. Cecair rebus mempunyai rasa tertentu, yang boleh dineutralkan oleh buah sitrus.

Sudah tentu, lebih baik menggunakan air yang disucikan atau botol, tetapi jika ini tidak mungkin, maka cecair yang dirawat dengan haba harus diminum setengah jam sebelum makan, serta 2 jam selepas itu. Pada siang hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 8 gelas. Dalam kombinasi dengan latihan fizikal Dan diet seimbang optimum keseimbangan air akan membantu menghilangkan sentimeter tambahan di pinggang dan memberi tenaga.

Perhatian, HARI INI sahaja!

Terdapat banyak kajian yang memperkatakan tentang bahaya air masak. Tetapi ia tanpa sebarang keraguan - komponen utama tubuh manusia. Nilailah sendiri - kita adalah 80% air, yang bermaksud itu kita perlu berhati-hati dengan apa yang kita minum, jika tidak, kita boleh menyebabkan kemudaratan yang serius kepada kesihatan kita.

Sesetengah saintis berpendapat bahawa meminum cecair yang telah mengalami rawatan haba, melemahkan imuniti kita, dan dengan itu kita lebih terdedah kepada pelbagai penyakit. Mari kita fikirkan perkara ini.

Majalah fesyen dan penerbitan dalam talian memberitahu kita bahawa kita harus minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter sehari. Kita juga tahu bahawa mendidih membunuh bakteria dan virus patogen yang mungkin terdapat dalam cecair. Sukar untuk berdebat dengan ini. Walau bagaimanapun, soalan yang paling penting kekal: adakah ia menjadi tidak berbahaya?

Mari kita fikirkan berapa banyak manfaat atau bahaya yang boleh ditimbulkan oleh "bahagian" sedemikian.

Semua perkara jahat dan faedah mendidih

1. Apabila mendidih, sebatian yang mengandungi klorin dimusnahkan. Klorin dan garam itu sendiri memendakan, yang boleh kita lihat, sebagai contoh, pada dinding cerek. Dan di sini sudah penuh dengan zarah pelbagai kekotoran. Dan, secara semula jadi, semua ini berakhir di dalam cawan dan gelas anda.

2. Proses pendidihan membawa kepada kemusnahan struktur cecair, ia bukan untuk apa-apa ia dipanggil "mati". Apabila direbus, ia langsung tidak berguna kepada kita. Nah, mungkin ini yang paling Cara yang paling baik menghilangkan dahaga. Tetapi, malangnya, tiada apa yang berguna untuk kesihatan.

3. Semasa penyejatan, kepekatan garam meningkat, yang, seperti yang kita ingat, tidak hilang dari cecair rebus. Sebaik sahaja kita meletakkan semula cerek untuk memanaskan, skala yang tinggal di dinding cerek memasuki badan kita dan terkumpul di sana, membawa kepada pelbagai penyakit sendi, darah dan organ dalaman (buah pinggang, jantung, dll.). Dan ini bermakna Mereka yang minum teh atau kopi tanpa henti di tempat kerja lebih terdedah kepada serangan jantung!

4. Mereka juga tidak menguap. logam berat, racun perosak, racun herba. Apatah lagi nitrat, fenol dan produk petroleum, yang mudah kita makan kerana kejahilan bahawa cecair tersebut berbahaya kepada tubuh.

5. Apabila mendidih dalam cerek, suhu sekurang-kurangnya 100 darjah timbul, manakala banyak bakteria mati hanya apabila lebih suhu tinggi atau masa yang lebih lama. Oleh itu, untuk melindungi diri anda, cecair mesti direbus selama 3-10 minit. Sesetengah mikrob dan virus secara amnya dapat bertahan dalam keadaan sedemikian selama beberapa jam.

6. Klorin yang sama cenderung untuk masuk ke dalam tindak balas kimia dengan unsur lain, seterusnya membentuk sebatian metana yang berbahaya kepada kesihatan. Dan percayalah, mereka jauh lebih berbahaya daripada klorin itu sendiri.

Jadi apa yang perlu dilakukan?

Sebagai contoh, anda boleh minum dengan selamat mata air, kerana ia tidak mengandungi sebatian klorida, yang ditambahkan oleh orang untuk tujuan pembasmian kuman, dan, oleh itu, tidak berbahaya kepada kita.
Pilihan kedua - beli air mineral. Ya, ia lebih mahal, tetapi ia pasti.
Nah, cara ketiga ialah menggunakan pelbagai penapis. Sebagai contoh, apa yang dipanggil osmosis terbalik berfungsi dengan baik sebagai cara untuk menghilangkan kekotoran dan bau yang berbahaya daripada air paip. Penapis karbon juga berfungsi dengan baik, mengatasi bakteria dan garam.

Walau bagaimanapun, terdapat kesulitan: penapis sorbicide mengekalkan bahan organik dan mikroorganisma, tetapi ia mesti digunakan secara berterusan. Jika tidak, mikroorganisma akan mula membiak dengan cepat, memakan bahan organik yang diserap. Jadi, apabila anda pulang dari bercuti, penapis ini perlu diganti. Jika tidak, anda akan mendapat segelas penuh "racun". Jika anda benar-benar tidak menggunakannya untuk masa yang lama, siramkan sedikit air melaluinya selama sekurang-kurangnya 1-2 jam.

Satu lagi, tetapi agak kompleks, pilihan yang jarang digunakan oleh sesiapa adalah lebih awal simpan air cair, strukturnya berubah sepenuhnya selepas pembekuan dan pencairan berikutnya. Ini menjadikannya lebih mesra alam. Sesetengah saintis mengatakan bahawa ia boleh dimakan walaupun tanpa merebusnya terlebih dahulu.

Bagaimanakah air boleh dibuat lebih berbahaya?

macam nasihat buruk. Hanya biarkan ia "menyerap" selama beberapa jam. Lama kelamaan, ia menjadi lebih sensitif kepada bakteria yang berada di udara.

Bersenam tabiat sederhana— jangan simpan air masak di udara terbuka untuk masa yang lama dan pastikan anda menggunakan penapis. Dan jangan simpannya selama berhari-hari sama sekali.