Sucralose is een veilig snoepje. Zoetstoffen: geschiedenis van de uitvinding, classificatie

We zijn allemaal gewend aan de unanieme verklaring van voedingsdeskundigen dat overgewicht verschijnen uit een teveel aan snoep in het dieet. Dat wil zeggen, uit voedingsmiddelen die suiker bevatten. En hier komen fabrikanten van suikervervangers te hulp, zogenaamd caloriearm en ontworpen om te helpen in de strijd tegen overgewicht. Is het echt? Wat is de schade van een zoetstof?

Laten we het hebben over een suikervervanger zoals aspartaam - code E-951. Wat is de schade ervan? Dit is een genetisch getransformeerd neurotoxine, de meest voorkomende smaakversterker. Het wordt gebruikt bij de productie van snoep, zoete koolzuurhoudende dranken, ijs en bijna alle snoepjes. De suikervervanger werd al in de oorlogsjaren gebruikt, maar kreeg toen een andere naam: "ersatz-suiker".

Aspartaam zoeter dan suiker ongeveer 200 keer, maar bevat geen koolhydraten, wat fabrikanten benadrukken. Hun afwezigheid is echter eerder een minpunt voor het lichaam dan een pluspunt. En dat is waarom.

Lijners proberen hun lichaam te misleiden om zo min mogelijk calorieën binnen te krijgen door suikervervangers te gebruiken. Na het eten of drinken met een zoetstof denkt het lichaam dat je iets zoets hebt gegeten en begint het insuline aan te maken om de suiker af te breken die niet in het voedsel zit. De geproduceerde insuline verwerkt de bestaande bloedsuikerspiegel, die onmiddellijk daalt. Het maag-darmkanaal bereidt zich ook voor op het verwerken van koolhydraten, maar die zijn er niet. Het organisme, op deze manier misleid, komt tot de conclusie dat het de eigenaar moet redden. En als er koolhydraten binnenkomen, produceert het driedubbele glucose. En het teveel ervan wordt opgeslagen als vet. Het gebruik van een schadelijke zoetstof in plaats van echte suiker leidt dus tot een hongergevoel, omdat het lichaam niet genoeg energie heeft, die het meestal uit koolhydraten haalt - dit is waar de schade van zoetstoffen ligt.

Dus als u besluit suiker in uw recepten te vervangen door iets ‘chemisch’, bedenk dan of het de moeite waard is of niet? Door uitsluitend natuurlijke en verse producten te gebruiken in zelfgemaakte recepten met foto's behoud je immers je gezondheid.

Het misleiden van het lichaam door het van koolhydraten te beroven is niet het enige nadeel van aspartaam. Elke zoetstof is schadelijk, omdat het je dorst niet lest als het aan een drankje wordt toegevoegd. Waarschijnlijk had iedereen die de zogenaamde 'limonade' probeerde te drinken, het gevoel dat ze na een tijdje steeds meer wilden drinken. Dit wordt eenvoudig uitgelegd: speeksel spoelt de zoetstof niet goed van de wanden. mondholte, zodat de mond plakkerig aanvoelt. Om er vanaf te komen, nemen we nog een slok van de drank.

Je bent in orde, maar aspartaam kan ook een krachtig kankerverwekkende stof worden. Als een product met deze zoetstof in de zon wordt verwarmd (tot 30 graden Celsius), wordt aspartaam afgebroken tot fenylalaline en methanol. Dit laatste wordt op zijn beurt omgezet in formaldehyde, een krachtig kankerverwekkende stof. En we gebruiken niet alleen aspartaam, maar ook de afbraakproducten ervan: fenylamine met formaldehyde!

Natuurlijk is het gunstig voor fabrikanten om schadelijke zoetstoffen in hun producten te gebruiken: er is geen noodzaak om ruimte te verspillen aan het opslaan van natuurlijke suiker. En zeker, je zult nooit de woorden “bevat aspartaam” op het etiket zien staan. De inhoud ervan kan worden aangegeven met de inscriptie “bevat fenylalanine” of “het product is gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan fenylketonurie.”

Producten die aspartaam bevatten zijn zeer schadelijk voor aanstaande moeders. Deze stof is, zelfs in kleine doses, schadelijk zich ontwikkelende embryo. De voortdurende consumptie ervan (en dit omvat ijs, snoep, kauwgom en zelfs sappen en kwark) leidt tot de ontwikkeling van tumoren en andere gevaarlijke ziekten.

Mensen kennen drie manieren om suiker te consumeren: in de mond, in de beet en in één oogopslag. Als artsen en voedingsdeskundigen de eerste twee verbieden, komt informatie over een zoetstof van pas. Voorstanders van een competente benadering van koken en gezond eten zal een weloverwogen beslissing kunnen nemen over het gebruik van suiker of de voordelen van suikervervangers, op basis van de eigenschappen, methoden en productiebronnen, evenals de mate van veiligheid.

De waarheid die veel artsen verbergen is dat suiker nergens door vervangen kan worden. Wat zoetstoffen worden genoemd, zijn meestal ook sacchariden, die verschillende werkingsmechanismen en manieren van opname door het lichaam hebben. Onze gebruikelijke witte suiker is een stof uit de categorie koolhydraten. Dit is de meest toegankelijke bron vitale energie en een onschadelijk kalmeringsmiddel dat smaak aan voedsel toevoegt en als conserveermiddel dient. Zijn afbraakproducten eenvoudige koolhydraten, neem deel aan het gecoördineerde werk van de lever, nieren, centraal zenuwstelsel, hersenen en bloedvaten.

In de door artsen aanbevolen hoeveelheid, 30-50 gram per dag, inclusief de aanwezigheid in eindproducten, kan suiker niet tot zwaarlijvigheid leiden. Het volledig vrijwillig stoppen met suikergebruik met het oog op gewichtsverlies en het voorkomen van atherosclerose is een ongefundeerde maatregel met twijfelachtige voordelen. Alleen onvoldoende opbrengst insuline is een hormoon dat suiker in zijn componenten afbreekt, het classificeert als een ‘witte vijand’ en het noodzakelijk maakt om naar een alternatief te zoeken.

Soorten zoetstoffen

Sommige stoffen worden voorwaardelijk geclassificeerd als zoetstoffen, alleen om het contrast te creëren met de witte kristallen die we gewend zijn in thee te doen. Glucose en fructose zijn dus eenvoudige koolhydraten die deel uitmaken van sucrose, een veel voorkomende geraffineerde suiker. Maar ook hier zijn er uitzonderingen. Laten we eens kijken wat voor soort zoet smakende stoffen de voedsel- en farmaceutische industrie ons bieden.

Natuurlijk

In feite wordt alles geproduceerd wat het lichaam niet rechtstreeks uit voedsel haalt chemisch. In deze zin kan elk van de zoetstoffen als synthetisch worden geclassificeerd. Een ander ding is de bron en de formule.

Op deze basis, om natuurlijke zoetstoffen omvatten koolhydraten, polyhydrische alcoholen, eiwitten en aminozuren in groenten, bessen, fruit en wortelgroenten:

Fructose, ook wel ‘fruitsuiker’ genoemd, is een saccharide of koolhydraat dat voorkomt in alle zoete vruchten, honing en aardappelen. Traditioneel wordt het geclassificeerd als zoetstof, hoewel het verschil tussen beide niet groot is. Het wordt langzaam door het lichaam afgebroken, heeft een lage glycemische index, maar beïnvloedt tegelijkertijd de stijging van de bloedglucose. Een theelepel fructose bevat 3,7 kcal.
Sorbitol is geen koolhydraat, maar een polyol dat tot de groep van alcoholen behoort. Bevat in lijsterbessen, abrikozen, zetmeelrijk fruit, gedroogd fruit, chemisch geproduceerd uit glucose. De smaakintensiteit is 2 keer lager dan die van sucrose, caloriearm, licht verteerbaar.
Xylitol – “berkensuiker”, is eigenlijk geen koolhydraat, maar een suikeralcohol, die voorkomt in fruit en groenten. Het heeft geen bijsmaken en is gunstig voor diabetici en mensen met een koolhydraatarm dieet. Hypoglycemische index 7 maakt opname in de voeding mogelijk voor de preventie van diabetes type 2.
Thaumatine is een exotische zoetstof voor onze regio, speciale soort eekhoorn, wordt geproduceerd uit de Afrikaanse catemphe-struik, vergelijkbaar met de binnenlandse calathea.
Neohesperidine dihydrochalcon (citrose) is 330 keer zoeter dan suiker, terwijl het de smaak en het aroma van gerechten verbetert. Aanwezig in grapefruitschil.

Erythritol is ‘meloensuiker’, of beter gezegd, een suikeralcohol. Bevat maïs, tapioca, druiven, meloen, peer. Het bevat geen calorieën, neemt niet deel aan metabolisatieprocessen en heeft daarom geen invloed op de hoeveelheid insuline en overbelast de lever niet.
Stevioside is een unieke stof die wordt geïsoleerd uit stevia, een honingkruid dat veel voorkomt Zuid-Amerika, Centraal-Azië, op de Krim. Eeuwenlang gebruikten de Azteken het als een natuurlijke suikervervanger, die meerdere malen superieur is qua zoete smaak. Caloriearm, nul glycemische index, waardoor het een uitstekend voedingssupplement is.

Synthetisch

Farmaceutische bedrijven blijven verbazen met hun vindingrijkheid en vindingrijkheid in hun pogingen om goedgelovige consumenten een gezonde suikervervanger in tabletvorm aan te bieden. Van de rijke variëteit omvat de top 5 qua gebruiksfrequentie het volgende:

Sucralose is het zuiverst smakende poeder, 600 keer zoeter dan suiker, bevat geen calorieën en belast de lever en de alvleesklier niet. Het lost goed op, is stabiel tijdens warmtebehandeling en staat op de eerste plaats in de ranglijst van synthetische zoetstoffen.
Aspartaam is een peptide; qua smaakintensiteit vervangt 1 gram een halve kilo suiker.
Sacharine is de oudste van alle vervangers, 250 keer zoeter dan suiker. Door de metaalachtige nasmaak is het niet meer zo populair als vroeger.
Natriumcyclamaat is een zuur in de vorm van een kleur- en geurloos poeder; een theelepel van deze stof vervangt een standaardglas geraffineerde suiker.
Acesulfaam is kleur- en geurloos en 200 keer zoeter dan suiker. Hypoallergeen, verdraagt hoge temperaturen goed en wordt daarom veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie.

Voordelen en nadelen

Hoewel het gebruik van zoetstoffen soms een objectieve noodzaak is, zijn er gevallen waarin zelfs deze moeten worden opgegeven. Zelfs nuttige medicijnen 100% natuurlijke producten zijn gecontra-indiceerd tijdens zwangerschap en borstvoeding. Hoewel men gelooft dat al het natuurlijke onschadelijk is zonder speciale contra-indicaties, dit is niet helemaal waar.

Fructose

Fructose, dat al vele jaren als suikervervanger wordt gebruikt, maakt samen met glucose deel uit van sucrose, met vergelijkbare eigenschappen. In de lever wordt fructose gemakkelijk omgezet in vetten, waardoor de afbraak van alle andere vetten wordt voorkomen en de lever overbelast. Daarom draagt het overmatig gebruik ervan bij tot gewichtstoename. Het remt ook het gevoel van volheid en veroorzaakt overeten. Aan de andere kant is fruitsuiker bijna 2 keer zoeter dan normaal en heeft het geen insuline nodig voor de afbraak, wat belangrijk is voor diabetici en mensen in een pre-diabetische toestand. Het is echter belangrijk om fructose niet meer dan 45 gram per dag binnen te krijgen, samen met plantaardige vezels, die de opname in de darmen reguleren en het lichaam tegen schade beschermen.

Sorbitol en xylitol

Sorbitol is geïndiceerd voor het reinigen van de lever en de nieren vanwege de choleretische en diuretische eigenschappen. Gebruikt in hoeststillende siropen en bevordert de synthese van B-vitamines.

Bij consumptie van xylitol krijgt het lichaam de gewenste zoetheid, terwijl het glucose- en insulinegehalte afnemen. Wordt ook gebruikt voor de preventie van osteoporose schimmelwerende werking in de mondholte, daarom wordt het toegevoegd aan kauwgom, tandpasta's en mondwater. Net als sorbitol veroorzaakt het een opgeblazen gevoel en dunne ontlasting als de aanbevolen dosis wordt overschreden.

Stevia

Stevia bevat vitamines, mineralen, essentiële oliën, waardoor het niet alleen een uitstekende suikervervanger is, maar ook een remedie tegen vele ziekten. Het wordt al lang gebruikt als middel tegen ontstekingen van de longen, maag en darmen. Bestrijdt schimmels van het geslacht Candida en versterkt het immuunsysteem. Sommige stoffen kunnen echter allergieën veroorzaken en het vermogen om de bloeddruk te verlagen kan gevaarlijk zijn voor hypotensieve patiënten. In combinatie met melk kan diarree veroorzaken.

Op tabletten

Alle kunstmatige zoetstoffen hebben slechts één onmiskenbaar voordeel: de vertrouwde smaak van zoete gerechten wanneer suiker gecontra-indiceerd is. Aan de andere kant liggen de voordelen voor de portemonnee ook voor de hand, aangezien ze veel goedkoper zijn dan suiker en natuurlijke vervangers. Het is om deze reden dat ze op grote schaal worden gebruikt bij de productie van zoetwaren, ijs en zoete dranken.

Omdat ze echter het resultaat zijn van puur chemische processen, behoudt deze groep suikervervangers in het lichaam zijn vreemdheid, die gepaard gaat met gezondheidsproblemen, en een overdosis kan ernstige gevolgen hebben:

Sucralose is de meest vrije synthetische zoetstof bij verdenking van schadelijke eigenschappen.
Aspartaam is de meest controversiële van alle zoetstoffen. Kan veroorzaken allergische reacties, migraine. Niet geschikt om te koken, de toegestane verwarming is maximaal 30 graden, omdat het tijdens langdurige hittebehandeling uiteenvalt en giftige stoffen vrijkomen.
Sacharine is, naast de standaardcontra-indicaties voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, verboden voor gebruik door minderjarigen en mensen met nierproblemen. In grote hoeveelheden is het kankerverwekkend. Er zijn vermoedens dat het kanker kan veroorzaken Blaas.
Cyclamaten bevorderen de ophoping van vocht in de darmen, dit veroorzaakt een licht laxerend effect, wat ongewenst kan zijn bij chronische problemen met de ontlasting. Kan foetale misvormingen in de baarmoeder veroorzaken. Bij een aanzienlijke overdosis kunnen ze de lever beschadigen en hematopoëtische problemen verstoren. De aanbevolen hoeveelheid per dag is 7 mg/kg lichaamsgewicht.
Acesulfaam hoopt zich op in het lichaam en draagt bij aan de ontwikkeling hart-en vaatziekten, stofwisselingsstoornissen en vergiftiging. Net als aspartaam veroorzaakt het chronische vermoeidheid, verboden voor hartfalen.

Hoe te kiezen

Als u vanwege een medische aandoening moet stoppen met snoepen, zal uw arts waarschijnlijk de beste suikervervanger voor uw diabetes aanbevelen. De kritische geest, die alles in twijfel trekt en toetst, is echter niet tevreden met de mening van de autoriteit en zal op zo’n manier een bewuste beslissing proberen te nemen. belangrijk probleem, onafhankelijk beter kiezen.

Zelfs onder suikervervangers die uitsluitend bevatten natuurlijke ingrediënten, niet alles is eenvoudig. Er zijn verschillende punten waar u op moet letten:

Omdat u te maken krijgt met chemische producten, geeft u de voorkeur aan een bedrijf met een reputatie dat gespecialiseerd is in de productie van voedingssupplementen.
Lees de productingrediënten zorgvuldig tot het einde. Naast suikervervangers uit natuurlijke bronnen kan het ook kunstmatige bevatten, zoals aspartaam, cyclamaat en hun analogen.
Combinatiegeneesmiddelen kunnen verminderen dagelijks gebruikéén van de componenten.
Test de verpakking: is deze goed doordacht en kun je één dosis nauwkeurig afmeten?

Wanneer u kiest hoe u uw favoriete zoete smaak aan gerechten toevoegt, bij het plannen van uw dieet, lees dan zorgvuldig de gebruiksaanwijzing en onthoud: te veel is niet gezond. Zelfs het meest puur water, geconsumeerd in een hoeveelheid van 1 emmer per keer, kan leiden tot fatale afloop. Zoek naar antwoorden op uw vragen, zorg verstandig voor uw gezondheid en word niet ziek.

Naast suiker kun je door gebruik een zoete smaak aan eten toevoegen suikervervangers En zoetstoffen. Suikervervangers zijn onder meer:

isomalt
lactitol
maltit
lonkt
sorbitol
xylitol

Fructose staat niet in deze lijst, omdat het, net als suiker, een natuurlijke zoete substantie is.

Suikervervangers- Dit zijn zoete stoffen die calorieën bevatten. In de natuur komen ze voor in groenten, fruit, paddenstoelen en algen en worden ze chemisch geproduceerd uit de genoemde grondstoffen. Gebruikelijk, suikervervangers minder zoet dan suiker zelf. Hun voordeel ten opzichte van suiker is dat ze de bloedsuikerspiegel minder verhogen, waardoor de behoefte aan insuline bij diabetespatiënten afneemt. Na de inname van suikervervangers in het lichaam is de bloedsuikerspiegel zoveel lager dan na de consumptie van suiker, dat de noodzaak om in het bloed te tellen verdwijnt. graan eenheden. De uitzonderingen zijn sorbitol en xylitol: 12 g. sorbitol of xylitol zijn gelijk aan 1 broodeenheid.

Wat betreft cariës zijn suikervervangers minder gevaarlijk dan suiker en fructose, maar ze veroorzaken vaak een opgeblazen gevoel en kunnen diarree veroorzaken. bijwerking. Wanneer je gewend raakt aan het gebruik van suikervervangers verdwijnen deze verschijnselen geleidelijk. In ieder geval wanneer het verschijnt verhoogde gasvorming en diarree moet de dosis suikervervanger worden verlaagd.

Suikervervangers worden voornamelijk gebruikt als additieven in snoep en kauwgom, evenals chocolade, gebak, ijs, marmelade en confitures, marsepein, noga en gekonfijte amandelen.

Suikervervangers worden aangeduid met de letters E420, E421, E953, E van 956 tot 967.

Zoetstoffen

Zoetstoffen zijn onder meer:

acesulfaat K
aspartaam
cyclamaat
neohesperidine
sacharine
thaumatine

Zoetstoffen Ze verschillen vooral van suikervervangers door hun gebrek aan calorieën, bovendien hebben ze geen invloed op het verteringsproces en het insulinegehalte. In die zin zijn zoetstoffen ideaal voor diabetici, maar ook voor mensen die lijden aan bepaalde ziekten veroorzaakt door stofwisselingsstoornissen en voor mensen die vatbaar zijn voor tandbederf. Echter grootste voordeel gewonnen uit zoetstoffen door degenen die doelbewust proberen af te vallen.

Zoetstoffen worden al tientallen jaren getest. Geen enkel ander additief is zo grondig bestudeerd en geaccepteerd als zoetstoffen. Over de hele wereld wordt gewerkt aan het creëren van nieuwe stoffen in deze serie, dus we kunnen de opkomst van effectievere zoetstoffen verwachten. Tegenwoordig heeft sacharine niet langer die bittere smaak die het vroeger had. Zoetstoffen, zoals suiker, moeten echter met mate worden geconsumeerd.

Acesulfaam K 200 keer zoeter dan suiker, goed houdbaar, stabiel en bestand tegen hoge temperaturen. Het kan zonder angst met elk voedsel worden gebruikt. Het neemt niet deel aan de stofwisseling en wordt onveranderd door het menselijk lichaam uitgescheiden.

Aspartaam Het is een puur zoete substantie die betrokken is bij de stofwisseling en wordt geproduceerd uit de “bouwstenen” van eiwitten - fenylalanine en asparaginezuur, maar ook uit methanol. Dit betekent dat aspartaam niet mag worden blootgesteld aan de hoge temperaturen die optreden tijdens het koken en bakken, omdat het bij verhitting zijn zoete smaak verliest. Aspartaam is ongeveer 200 keer zoeter dan suiker.

Cyclamaat 35 keer zoeter dan suiker en heeft daarom de laagste zoetheidsindex van allemaal zoetstoffen. In voedingsproducten is cyclamaat meestal aanwezig in combinatie met sacharine in de klassieke verhouding van 10:1. Cyclamaat optimaliseert de smaak van sacharine en neemt deel aan de stofwisseling.

Neohesperidine Het is een zoetstof en smaakversterker, geproduceerd uit een van de flavonoïden in citrusvruchten. Het is 400-600 keer zoeter dan suiker en verdoezelt daardoor de bittere smaak. op basis hiervan wordt neohesperidine niet alleen in de voedingsindustrie gebruikt, maar ook in de farmaceutische industrie, bijvoorbeeld bij de productie van druppels, siropen of oplosbare geneesmiddelen als bruistabletten. Neohesperidin zelf heeft een smaak die doet denken aan zoethout of menthol.

Sacharine Het is een van de “oudste” zoetstoffen die al heel lang in voeding gebruikt worden. Het is ongeveer 550 keer zoeter dan suiker. De best aanbevolen vorm van sacharine, die zeer oplosbaar is in water, wordt gecombineerd met natrium. De smaak van sacharine kan aanzienlijk worden verbeterd door het te gebruiken in een mengsel met cyclamaat. Het mengsel van sacharine en cyclamaat is bestand tegen hitte en bevriezing. Bovendien blijft dit mengsel in aangezuurd water zoet.

Thaumatine Geproduceerd uit de Afrikaanse fruitkatem, is het een natuurlijk eiwit - een smaakversterker, 2000 - 3000 keer zoeter dan suiker. Thaumatine wordt met enig voorbehoud geclassificeerd als een zoete stof, maar is vrij stabiel: bij blootstelling aan hoge temperaturen wordt het niet zoet, maar behoudt het zijn eigenschappen als smaakversterker. Meestal gebruikt in combinatie met andere zoetstoffen.

De voedingsindustrie maakt op grote schaal gebruik van zoetstoffen, omdat de hedendaagse consument de voorkeur geeft aan caloriearme producten. Zoetstoffen zijn te vinden in de volgende voedselgroepen:

zuivelproducten zoals yoghurt, kwark
verfrissende drankjes en nectars
desserts, puddingen en ijs
confitures, marmelade, gelei
ingeblikte groenten en fruit

In een aantal andere producten verbeteren zoetstoffen de smaak, waardoor deze ‘voller’ wordt. Deze omvatten:

vlees-, vis- en groentesalades
mayonaise
salade-dressings
ingemaakte groenten

Trade biedt zoetstoffen aan in drie soorten, namelijk:

pillen
vloeistoffen
hagelslag

In de regel komt één tablet overeen met één theelepel of één stuk suiker. Eén theelepel vloeibare zoetstof is gelijk aan ruim vier eetlepels suiker. De tabletten worden voornamelijk gebruikt bij warme dranken, omdat ze snel oplossen. In koude dranken en vast voedsel Het is beter om vloeibare zoetstoffen toe te voegen. De hagelslag bevat vulstoffen en zoetstoffen, zoals maltodextrine. Hagelslag wordt meestal gebruikt om groente- en fruitsalades, vers fruit, muesli, taarten en desserts te zoeten.

Zoetstoffen krijgen de letters E van 950 tot 959 toegewezen.

Diabetes is een echte plaag moderne samenleving. De reden is snel en te calorierijk eten, overgewicht, lichamelijke inactiviteit. Als u eenmaal deze ziekte heeft opgelopen, is het helaas niet meer mogelijk om er vanaf te komen. Een diabetespatiënt kan alleen maar in het reine komen met eeuwige voedselbeperkingen en het voortdurend slikken van pillen. Maar velen van ons vinden niet de kracht om snoep op te geven. Er is een industrie ontstaan die produceert banketbakkerij en zoetstoffen, waarvan de doelgroep diabetici en mensen met overgewicht zijn. Maar vaak blijken de schade en voordelen van Sukrazit en andere chemische vervangers zeer ongelijk te zijn. Laten we proberen erachter te komen of analogen gevaarlijk zijn voor onze gezondheid?

Zoetstoffen: geschiedenis van de uitvinding, classificatie

De eerste kunstmatige ersatz werd per ongeluk ontdekt. Een Duitse scheikundige genaamd Fahlberg bestudeerde koolteer en morste per ongeluk de oplossing op zijn hand. Hij was geïnteresseerd in de smaak van de substantie, die zoet bleek te zijn. Uit analyse bleek dat het ortho-sulfobenzoëzuur was. Fahlberg deelde zijn ontdekking met de wetenschappelijke gemeenschap, en even later, in 1884, diende hij een patent in en lanceerde hij de massaproductie van een vervangingsmiddel.

Sacharine is 500 keer zoeter dan zijn natuurlijke tegenhanger. Het alternatief was erg populair in Europa tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen er problemen waren met producten.

Kort historische referentie wordt hier gegeven omdat Sukrazit, tegenwoordig een populair vervangingsmiddel, sacharine bevat, uitgevonden in de vorige eeuw. De zoetstof bevat verder fumaarzuur en natriumcarbonaat, bij ons beter bekend als baking soda.

Tegenwoordig zijn suikervervangers verkrijgbaar in twee soorten: synthetisch en natuurlijk. De eerste omvatten stoffen zoals sacharine, aspartaam, acesulfaam-kalium en natriumcyclomaat. Deze laatste omvatten stevia, fructose, glucose en sorbitol. Het verschil tussen beide is duidelijk: er worden suikers van gemaakt etenswaren. Glucose wordt bijvoorbeeld verkregen uit zetmeel. Dergelijke vervangers zijn veilig voor het lichaam. Ze worden op natuurlijke wijze opgenomen en leveren energie wanneer ze worden afgebroken. Maar helaas bevatten natuurlijke vervangers zeer veel calorieën.

Synthetische ersatzsuikers behoren tot de categorie xenobiotica, buitenaards naar het menselijk lichaam stoffen.

Ze zijn het resultaat van een complex chemisch proces, en dit alleen al geeft reden om te vermoeden dat het gebruik ervan niet erg nuttig is. Het voordeel van kunstmatige vervangers is dat deze stoffen weliswaar een zoete smaak hebben, maar geen calorieën bevatten.

Waarom Sukrazit niet beter is dan suiker

Veel mensen, die hebben geleerd over de diagnose van diabetes of proberen overtollig gewicht te verliezen, nemen hun toevlucht tot analogen. Het vervangen van suiker door niet-calorie "Sukrazit" draagt volgens artsen niet bij aan gewichtsverlies.

Is dit echt waar? Om het mechanisme van het effect van snoep op het lichaam te begrijpen, gaan we naar de biochemie. Als er suiker binnenkomt, ontvangen de hersenen een signaal van smaakpapillen en begint insuline te produceren ter voorbereiding op de verwerking van glucose. Maar het chemische surrogaat bevat het niet. Dienovereenkomstig blijft insuline niet geclaimd en veroorzaakt het een toename van de eetlust, wat leidt tot overeten.

Een substituut voor afvallen is niet minder schadelijk dan alleen geraffineerde suiker. Maar voor mensen die lijden aan diabetes type 2 is Sukrazit heel geschikt, omdat het de aanmaak van insuline stimuleert.

Het medicijn moet zo zelden mogelijk worden gebruikt, afgewisseld met natuurlijke vervangers. Omdat de calorie-inname van diabetici strikt beperkt is, moeten patiënten bij het gebruik van surrogaten de hoeveelheid geconsumeerd voedsel strikt controleren.

Is er gevaar?

Om te begrijpen of chemische vervangers echt schadelijk zijn, gaan we eens nader bekijken wat er in dit medicijn zit.

De belangrijkste stof is sacharine, het is ongeveer 28%.
Om ervoor te zorgen dat Sukrazit gemakkelijk en snel in water oplost, is het gemaakt op basis van natriumbicarbonaat, waarvan het gehalte 57% is.
Het bevat ook fumaarzuur. Dit voedingssupplement gemarkeerd als E297. Het dient als zuurtestabilisator en is goedgekeurd voor gebruik bij de voedselproductie in Rusland en de meeste andere landen Europese landen. Dat heb ik bepaald giftig effect Slechts een significante concentratie van de stof beïnvloedt de lever; in kleine doses is het veilig.

Het hoofdbestanddeel is sacharine, voedingsadditief E954. Uit experimenten met laboratoriummuizen bleek dat de zoetstof bij hen blaaskanker veroorzaakt.

Het is bewezen dat sacharine tot aandoeningen leidt metabolische processen en gewichtstoename.

Eerlijk gezegd merken we op dat de proefpersonen elke dag duidelijk opgeblazen porties kregen. Maar tot het begin van deze eeuw werd sacharine, of preciezer gezegd producten die het bevatten, bestempeld als ‘veroorzaakt kanker bij proefdieren’. Het supplement bleek later vrijwel veilig te zijn. Dit oordeel is geveld door de commissie van deskundigen van de Europese Unie en de Wereldgezondheidsorganisatie. Nu gebruiken 90 landen sacharine, waaronder Israël, Rusland en de VS.

"Voors en tegens"

Ersatz-producten verschillen van natuurlijke analogen in smaaksensaties, Ten eerste. Veel kopers klagen dat de suikervervanger "Sukrazit" vertrekt slechte nasmaak, en de drank met zijn toevoeging ruikt naar frisdrank. Het medicijn heeft ook voordelen, waaronder:

Geen calorieën;
Hittebestendig;
Makkelijk te gebruiken;
Redelijke prijs.

Dankzij de compacte verpakking kunt u het medicijn inderdaad meenemen naar het werk of op bezoek. Een doos met een prijs van minder dan 150 roebel vervangt 6 kg suiker. "Sukrazit" verliest zijn zoete smaak niet onder invloed van temperaturen. Het kan worden gebruikt voor het maken van gebak, jam of compote. Dit is een duidelijk pluspunt voor het medicijn, maar er zijn ook negatieve aspecten.

Fabrikanten van Sukrazit geven toe dat overmatige consumptie van sacharine allergische reacties kan veroorzaken, die zich uiten in hoofdpijn, huiduitslag, ademhalingsmoeilijkheden en diarree. Langdurig gebruik van kunstmatig gecreëerde suikeranalogen leidt tot verstoring van de activiteit reproductieve functie lichaam.

Er is vastgesteld dat het substituut de immuunbarrière van het lichaam verlaagt en een onderdrukkend effect heeft op het zenuwstelsel.

Instructies voor het gebruik van "Sukrazit" bevatten contra-indicaties, waaronder:

Zwangerschap;
Borstvoeding;
Fenylketonurie;
Cholelithiasis;
Individuele gevoeligheid.

Deskundigen raden het gebruik van deze vervanger ook niet aan voor mensen die actief betrokken zijn bij sport.

Omdat Sukrazit niet als volledig veilig wordt beschouwd, stelt de WHO vast dagelijkse dosering, gebaseerd op 2,5 mg per 1 kg lichaamsgewicht. Een tablet van 0,7 g vervangt een lepel suiker.

Zoals elke Chemische substantie, "Sukrazit" kan ook niet absoluut veilig worden genoemd, laat staan nuttig.

Als we deze suikervervanger vergelijken met populaire soortgelijke producten, is deze het meest onschadelijk. Natriumcyclamaat, dat vaak wordt opgenomen in voedingssupplementen die worden gebruikt om drankjes een zoete smaak te geven, heeft een negatieve invloed op de nieren en bevordert de vorming van oxalaatstenen. Aspartaam veroorzaakt slapeloosheid, wazig zien, bloeddrukstijgingen en oorsuizen.

Daarom zou de ideale optie voor een patiënt met diabetes zijn om alle zoetstoffen, zowel kunstmatige als natuurlijke, volledig te vermijden. Maar als gewoontes sterker blijken te zijn, is het raadzaam om het gebruik van ‘chemicaliën’ tot een minimum te beperken.

Vanaf het moment dat zoetstoffen voor het eerst werden geproduceerd, begonnen er geschillen te ontstaan over hun voordelen en schade aan het lichaam. Het is dus erg belangrijk om te weten of ze gebruikt kunnen worden als alternatief voor suiker.

Hoe werd het uitgevonden?

Het eerste substituut wordt beschouwd als sacharine, dat werd geproduceerd door een chemicus genaamd Fahlberg. Hij besefte heel toevallig dat er een suikervervanger bestond. Terwijl hij aan het eten ging, nam hij een stuk brood en voelde een zoete smaak. Het bleek dat de wetenschapper simpelweg vergat zijn handen te wassen nadat hij in het laboratorium had gewerkt. Daarna keerde hij ernaar terug en bevestigde zijn ontdekking in de praktijk. Dit is hoe gesynthetiseerde suiker werd geboren.

Alle vervangers kunnen worden onderverdeeld in natuurlijke en synthetische, die minder calorieën bevatten, maar op hun beurt schadelijker zijn en veroorzaken sterke eetlust. Dit fenomeen kan worden verklaard door het feit dat het lichaam zoetheid waarneemt en daarom de komst van koolhydraten verwacht, maar omdat ze niet komen, zal alles wat gegeten wordt gedurende de dag honger veroorzaken. Natuurlijke zoetstoffen, waarvan de meeste zeer veel calorieën bevatten, zijn ook erg populair. Bovendien kan worden gesteld dat het gebruik van suikervervangers voor diabetici een uitstekende manier is om de hunkering naar deze ziekte te bestrijden.

Is suiker schadelijk?

Op zichzelf is het consumeren van een dergelijk product veilig; te grote hoeveelheden zijn schadelijk. De meeste mensen proberen suiker te vermijden door het niet toe te voegen aan thee, koffie of andere soorten voedsel. Ze zijn ook oprecht van mening dat het gebruik ervan praktisch tot een minimum wordt beperkt. Maar het is belangrijk om te bedenken dat het grootste deel van dit product in verborgen vorm naar ons toekomt, er wordt bijvoorbeeld suiker aan worst toegevoegd, haringmarinade moet een beetje worden gezoet, snoep bevat enorme hoeveelheid dit product. Deze lijst kan voor onbepaalde tijd worden voortgezet. Iedereen houdt van lekker eten, omdat het plezier en vreugde brengt. Het gebruik ervan scherp en volledig verminderen is erg moeilijk en valt buiten de mogelijkheden van iedereen. Suikervervanger is een product dat in een breed assortiment verkrijgbaar is. Je moet het goed begrijpen, omdat niet elk type veilig is.

Suiker of zoetstof?

Aanvankelijk werd suiker pas na zijn verschijning in apotheken verkocht en als medicijn gebruikt. Door de eeuwen heen, toen het mogelijk werd om de productiekosten van dit product te verlagen, migreerde het geleidelijk geneesmiddelen in de voedselcategorie. Vervolgens ontstond met behulp hiervan de productie van snoep, cakes en verschillende soorten gebak, ze begonnen het toe te voegen aan mayonaise, sauzen en worsten. Geraffineerde suiker werd zelfs als een medicijn beschouwd, maar helaas leverde het vrijwel geen gezondheidsvoordelen op, en nog meer nadat het in voedsel was verwerkt.

Suiker is een calorieconcentraat dat niet wordt ondersteund door mineralen, vezels of vitamines. Als je thee drinkt met vijf klontjes geraffineerde suiker, kun je meteen 100 calorieën binnenkrijgen. Als je meerdere peperkoekkoekjes, snoepjes of een fluitje van een cent toevoegt, krijg je doorgaans een kwart vol dagelijkse dosis energie. Het gevolg is dat je hele ‘zware’ thee drinkt. Voortdurend gebruik van dit ingrediënt in een dergelijke ‘verborgen’ vorm is zeer gevaarlijk en kan leiden tot diabetes, zwaarlijvigheid en andere ziekten en aandoeningen. Daarom raden artsen aan een suikervervanger te gebruiken. De voordelen of schade die het met zich mee kan brengen, worden nog steeds bewezen door wetenschappers, aangezien er voortdurend nieuwe soorten worden ontwikkeld.

De vervanger is uitgevonden om het mogelijk te maken je niet te beperken tot je favoriete snoepjes, en tegelijkertijd veilig te worden voor de gezondheid. Omdat het meestal minder kost dan suiker, kan het gebruik ervan de productie besparen.

De voordelen van zoetstoffen

Voor degenen die geen snoep kunnen eten of het erg moeilijk vinden om ervan af te zien, zijn zoetstoffen een uitstekende optie. Natuurlijk heeft niemand de wens om zijn voorkeuren te veranderen, maar soms is dit onvermijdelijk, omdat je mooi en gezond wilt blijven.

Dit probleem wordt vooral geconfronteerd met mensen met overgewicht en diabetici. Ze zijn sowieso niet erg gezond, en ook hier is het verboden om deze heerlijke snoepcake-smaak te voelen.

Voor wie geen problemen heeft, is een suikervervanger een goed vooruitzicht om in vorm te blijven. Deze producten bevatten vrijwel geen calorieën en hebben weinig effect op de bloedsuikerspiegel. De belangrijkste factor die het gemak van deze medicijnen aangeeft, is de verpakking en afgifte in de vorm van tabletten of oplossingen. Een vloeibare suikervervanger zal onmisbaar worden voor mensen die zwak tandglazuur hebben en daar vatbaar voor zijn snelle ontwikkeling cariës.

Schade van zoetstoffen

De schade die zoetstoffen kunnen veroorzaken kan in twee soorten worden verdeeld, waaronder zwaarlijvigheid en vergiftiging van het hele lichaam. Deze problemen leiden vervolgens tot het ontstaan van verschillende ziekten.

Het lijkt erop dat nadat het aantal calorieën dat het lichaam binnenkomt, is verminderd, het gewicht geleidelijk zou moeten afnemen, maar dit is niet het geval. Degenen die een suikervervanger gebruiken, waarvan de voordelen of nadelen nog niet volledig zijn onderzocht, komen sneller aan in gewicht dan degenen die het niet gebruiken. Op intuïtief niveau beginnen mensen meer te eten meer producten, in de overtuiging dat je jezelf kunt trakteren op een beetje extra door een paar calorieën te verliezen aan geraffineerde suiker.

Het is belangrijk om te weten: door snoep te eten en geen calorieën binnen te krijgen, misleiden we eenvoudigweg het lichaam. Nadat hij niet genoeg energie heeft ontvangen, zal een vraatzuchtige eetlust ontwaken.

Veel natuurlijke en kunstmatige zoetstoffen zijn onveilig en kunnen tot ernstige problemen en ziekten leiden.

Natuurlijke zoetstoffen

Natuurlijke suikervervanger bevat minder calorieën dan gewone suiker. De meest populaire zijn:

1. Fructose. Het is 10 keer zoeter dan suiker. Het gebruik ervan wordt aanbevolen bij diabetes mellitus. Als u wilt afvallen, is het gebruik van een dergelijk alternatief verboden, omdat het de afzetting van onnodig vet bevordert. Dagelijkse norm mag niet meer dan 30 gram bedragen.
2. Xylitol. Toegestaan voor gebruik door diabetici. In kleine hoeveelheden kan het maagklachten veroorzaken. Je mag niet meer dan 40 gram per dag consumeren.
3. Sorbitol. Het gebruik ervan helpt het werk te normaliseren darmkanaal. Als u het in grote doses gebruikt, kunt u een zwaar gevoel in de maag ervaren. De dagelijkse norm mag niet hoger zijn dan 40 gram.
4. Agavesiroop, honing en stevia- Dit zijn ook onschadelijke suikervervangers die behoorlijk gunstig zijn voor het lichaam. Degenen die aan diabetes lijden, mogen alleen onder streng toezicht van artsen natuurlijke zoetstoffen consumeren. Maar toch zijn dergelijke vervangers minder calorieën. Het is ook belangrijk dat u er geen last van heeft tandglazuur. De veiligste suikervervanger is stevia, maar heeft een licht bittere nasmaak. De belangrijkste contra-indicatie voor dit product is individuele intolerantie.

Kunstmatige zoetstoffen

Dergelijke medicijnen zijn niet-calorisch. Deze omvatten:

1. Sacharine. Het is 300-400 keer zoeter dan sucrose. Het bevat geen calorieën en is vrij goedkoop. Dankzij dit wordt het actief toegevoegd een groot aantal van producten: koolzuurhoudende dranken, zoetwaren, enz. Het is kankerverwekkend en veroorzaakt ernstige darmziekten. Het gebruik ervan is in het buitenland verboden en wordt in producten aangeduid als additief E954.
2. Aspartaam. Erg lekker en 100 keer zoeter dan suiker. Bij hoge temperatuur wordt giftig. Het kan neurologische problemen veroorzaken, hersenkanker en gezichtsverlies veroorzaken, de toestand van de blaas verergeren en de huid beschadigen. Niet voor consumptie door zwangere vrouwen en kinderen. Niet aanbevolen als u gewicht verliest, omdat dit dit kan veroorzaken omgekeerde werking en voeg nog meer lichaamsgewicht toe. De toegestane dagelijkse inname van het product is 3 gram. In de samenstelling van ingrediënten wordt het aangeduid als E951.
3. Cyclamaten. Dit zijn verbindingen die een aangename zoete smaak hebben zonder bitterheid, stabiel zijn bij bakken en koken en daarom heel vaak worden gebruikt bij de vervaardiging van tabletten. De suikervervanger bevat weinig calorieën en is 30 keer zoeter dan sucrose. Het is kankerverwekkend en in de meeste landen verboden. Het wordt gebruikt in de zoetwarenindustrie en bij de productie van dranken en is gecontra-indiceerd bij nierziekten en zwangerschap. De toegestane dagelijkse inname bedraagt maximaal 0,8 gram. In de samenstelling van producten wordt het aangeduid als additief E952.
4. Sukrazit. Goedkope en caloriearme vervanger. Toegestaan voor diabetici, maar is giftig omdat het fumaarzuur bevat.

Als u besluit deze supplementen te gebruiken, moet u zich hieraan houden dagelijkse waarde en lees aandachtig de samenstelling van de suikervervanger. Het is het beste om kunstmatige snoepjes te vermijden of de instructies zorgvuldig te bestuderen voordat u ze koopt.

Voor- en nadelen van elk type

Kunstmatige vervangers worden als synthetisch beschouwd en verminderen de kans op allergieën, veel zoeter dan suiker en honderden keren goedkoper, de meeste soorten zijn niet verteerbaar en bevatten 0 calorieën. Er moet aan worden herinnerd dat ze gecontra-indiceerd zijn tijdens de zwangerschap en sommige chronische ziektes, evenals binnen vroege kinderjaren. Hebben strikte beperkingen voor dagelijks gebruik.

Natuurlijke suikervervanger Het is meestal van plantaardige oorsprong en daarom onschadelijker. De belangrijkste nadelen zijn het hoge caloriegehalte van deze producten, en ze zijn niet allemaal zoeter dan suiker. Er zijn ook contra-indicaties voor de gezondheid.

Het gebruik van vervangers voor gewichtsverlies

Zoals getoond Amerikaanse onderzoeken Vrouwen die suiker ruilden voor ‘nul’ zoetstoffen hebben een grotere kans op overgewicht dan vrouwen die liever traditionele zoetigheden consumeren. Een suikervervanger tijdens een dieet helpt je niet om extra kilo's kwijt te raken, maar schaadt alleen je gezondheid. Er wordt gekeken naar de belangrijkste reden hiervoor psychologische factor. Door minder calorieën binnen te krijgen in de vorm van een vervangingsmiddel, begint een vrouw die zich veel van de gebruikelijke dingen al niet kan veroorloven, toe te staan wat niet erg goed is voor haar taille. Met behulp van dergelijke producten krijgt ze de bespaarde calorieën volledig binnen. De consumptie van suiker leidt tot een snelle verzadiging van het lichaam, iets waar geen enkele vervangingsvervanger op kan bogen. Hierdoor sturen de hersenen een signaal naar de maag en begint de persoon die afvalt alles te eten om de ontbrekende calorieën te herstellen. Het gebruik van vervangingsmiddelen maakt het leven zoet, maar behoorlijk verdrietig - dit kan later tot depressie leiden.

Je kunt zonder medicijnen afvallen; het enige wat je hoeft te doen is de hoeveelheid suiker verminderen. Eén theelepel van dit product bevat slechts 20 calorieën. Als uw dieet in balans is, zal 20-25 gram suiker uw mooie figuur niet bederven.

Welke vervanger is beter te gebruiken voor diabetes?

Wanneer suiker het lichaam binnenkomt in de vorm van sucrose, spijsverteringskanaal het wordt afgebroken tot fructose en glucose, waarbij de laatste 50% van de energiekosten voor zijn rekening neemt. Het helpt de leverfunctie te behouden en verwijdert gifstoffen. Maar vandaag zeggen onderzoekers dat je jezelf moet gaan beperken in het consumeren van deze zoetheid. Op oudere leeftijd kan een teveel aan glucose leiden tot atherosclerose suikerziekte, dan zullen componenten van het leven als biologische voeding, dieetvoeding en suikervervangers onvermijdelijk worden.

De opname van glucose en fructose verschilt van elkaar. Fructose, een vervangingsmiddel, wordt zeer langzaam opgenomen, maar snel verwerkt in de lever. Je moet begrijpen dat bij dit proces ook de darmwanden en de nieren betrokken zijn, en dit wordt al gereguleerd door insuline. Het is twee keer zo zoet als suiker, maar ze hebben hetzelfde caloriegehalte. Daarom heeft zo'n suikervervanger voor diabetes veel voordelen voor consumptie, omdat het de helft minder nodig heeft dan suiker en veilig is.

Vanwege het feit dat insuline niet betrokken is bij de verwerking van fructose, kan het worden toegestaan voor diabetici, maar alleen in beperkte doses, niet meer dan 40 gram per dag, omdat de zoetheidscoëfficiënt 1,2-1,7 is.

De belangrijkste eigenschappen van deze vervanger zijn onder meer de conserverende eigenschappen. Jam en conserven die dit onderdeel gebruiken, blijken erg zoet te zijn en vervormen niet smaak kwaliteiten. De bakproducten behouden een uitstekende, geheel ongerepte smaak en er ontstaat een luchtige structuur. Door het gebruik van dit bestanddeel wordt alcohol sneller afgebroken en wordt ook de kans op cariës verkleind. Voor diabetes van de eerste graad wordt het alleen in toegestane doses aanbevolen, en voor de tweede graad moet het met beperkingen worden geconsumeerd en niet systematisch, maar uitsluitend in kleine hoeveelheden. Als er sprake is van obesitas, is het noodzakelijk om het supplement te beperken, het zelden en in kleine doses te gebruiken.

Een andere natuurlijke suikervervanger is stevia, dat vanwege zijn eigenschappen perfect is voor diabetici en mensen met obesitas. Dit product bevat vrijwel geen calorieën of koolhydraten en is ideaal voor dieetvoeding. Als een persoon voortdurend stevia consumeert, zal hij zich ontwikkelen sterkere bloedvaten en de bloedsuikerspiegel zal dalen. Het product heeft een uitstekende werking op de werking van de alvleesklier en lever, is goed voor maagzweren Omdat het wonden actief geneest, heeft het ook ontstekingsremmende en antimicrobiële effecten. Het wordt aanbevolen om stevia aan uw dieet toe te voegen in geval van een problematische en acnegevoelige huid; het maakt deze schoner. Deze plant heeft een breed assortiment nuttige eigenschappen, waar niet elke suikervervanger op kan bogen. Consumentenrecensies zeggen dat voor het geval dat hittebehandeling het verandert zijn eigenschappen niet en is perfect voor een dieet. Dit product heeft een licht specifieke smaak. Als u het in grote hoeveelheden eet, kunt u een beetje bitterheid ervaren. Het kan worden gekocht als siroop, 1/3 theelepel. die een lepel suiker vervangt, en in tabletten. Dit medicijn wordt aanbevolen voor elk type diabetes, maar ook voor obesitas.

Sorbitol is het meest beste vervanger suiker bij diabetes, omdat het het niveau in het bloed helemaal niet beïnvloedt en volledig wordt geabsorbeerd zonder de deelname van insuline. Het lost vrij gemakkelijk op in water en wordt aanbevolen voor warmtebehandeling en wordt ook gebruikt voor conservering. De zoetheid is iets minder dan die van suiker, maar het caloriegehalte blijft vrijwel hetzelfde. Het is ook belangrijk dat dit product goede choleretische eigenschappen heeft. Sorbitol kan worden geclassificeerd als een natuurlijke vervanger; in zijn ‘levende’ vorm kan het worden aangetroffen in bevroren bessen en fruit. De belangrijkste beperking van dit product is de norm: niet meer dan 30 gram per dag. Als u deze overschrijdt, kunt u een stoornis veroorzaken maagdarmkanaal evenals misselijkheid en braken. Om eten voor diabetes lekker en smakelijk te maken, wordt aanbevolen om koriander, aardpeer en sinaasappel aan uw eten toe te voegen, omdat deze goed zijn in het kalmeren van de trek in snoep. Probeer te beginnen met drinken groene thee en gebruik kaneel, je zult aangenaam verrast zijn door de resultaten.

Waarmee moet ik zoetstoffen vervangen?

Uit het bovenstaande kun je begrijpen of een suikervervanger schadelijk is, dus het is raadzaam om verschillende alternatieve opties te kennen. Op dit moment Wetenschappers hebben zoetstoffen van een nieuw niveau ontwikkeld:

1. Stevioside: het wordt verkregen uit stevia of honinggras en is qua eigenschappen honderden keren zoeter dan zijn “kameraden”.
2. Een ander type is gemaakt van citrusschillen, die suiker perfect kunnen vervangen - citroenzuur. Het is 2000 keer zoeter en redelijk veilig voor het lichaam.
3. Er zijn ook zoetstoffen die worden geproduceerd op basis van natuurlijk eiwit: moneline. Tegenwoordig is het niet openbaar verkrijgbaar omdat de productie ervan erg duur is.

Als u van plan bent af te vallen, overleg dan eerst met uw voedingsdeskundige voordat u het middel gebruikt, zodat u de opties kunt bespreken die het beste bij u passen. Daarnaast wordt aanbevolen om de ingrediëntenlabels zeer zorgvuldig te lezen. dieetproducten. Als je ziet dat ze schadelijke vervangers bevatten, kun je ze het beste niet kopen, omdat ze geen enkel voordeel opleveren, maar alleen maar schade.