Hva du skal lage mat til et barn på en hypoallergen diett. Ernæringsanbefalinger for barn med allergi fra en pediatrisk allergiker

Allergier kan være et alvorlig problem for foreldre til barn som lider av denne sykdommen. Alder hindrer dette lumsk fiende har ikke. Essensen av sykdommen er overfølsomhet (eller intoleranse) overfor visse stoffer som kalles allergener. De kan være av forskjellige typer: små partikler støv i luften, narkotika, dyrehår, plantepollen. En allergi kan være for kaldt, til, til og med vann.

Utviklingen av allergi er assosiert med en endring i kroppens immunrespons. Tendensen til allergi er arvelig. Ofte er ubehagelige allergiske reaksjoner i kroppen forbundet med bruk av enkelte produkter. Identifiser allergenproduktet matallergier er ikke alltid lett.

76 % av barna lider av polyvalent sensibilisering, når det oppdages intoleranse overfor flere produkter. De vanligste allergenene for barn er kyllingegg, konfekt og søtsaker, fisk og melkekyr. Utvikler ofte overfølsomhet for gluten (kornprotein). Intoleranse for soya, poteter, bokhvete, belgfrukter er mye mindre vanlig.

Diett for allergier

Uavhengig av type allergi, compliance spesiell diett(hypoallergenisk) er et must. På bakgrunn av en allergisk reaksjon i kroppen kan det utvikles overfølsomhet for nye og nye stoffer, det vil si at antallet allergener kan øke. Derfor vil bruken av en ikke-spesifikt hypoallergen diett ha en terapeutisk effekt.

Men en slik diett vil samtidig utføre en annen, diagnostisk funksjon: dens rimelige bruk vil identifisere de matvarene som barnet har en allergisk reaksjon på (det kan være flere av dem).

Klassifisering av produkter i henhold til deres sensibiliserende effekt

Eksperter har funnet ut at ikke alle produkter har like allergifremkallende (sensibiliserende) egenskaper. Dette er det grunnleggende prinsippet for en hypoallergen diett. Alle produkter kan deles inn i 3 grupper: med lav, middels og høy allergenitet.

Produkter med uttalte sensibiliserende egenskaper inkluderer:

• egg;
• alle typer nøtter;
• sopp;
• sitrusfrukter og ananas;
• frukt og grønnsaker med gul, oransje og rød farge;
• kakao, kaffe og sjokolade;
• hard ost;
• søte bakverk;
• sjømat (krabber, blekksprut, reker, etc.);
• fisk og kaviar;
• søte drikker med gass;
• krydder, sauser, ketchups, marinader;
• røkt.

Å ekskludere disse matvarene fra barnets kosthold forårsaker ikke skade. Næringsverdi baby mat. Faren er også representert av pølser, pølser, hvis attraktivt utseende er gitt ved tilsetning av natriumnitritt til dem. Yoghurter med lang holdbarhet (mer enn 2 uker) vil lett forårsake allergisk reaksjon hos et barn på grunn av konserveringsmidlene i deres sammensetning. Vi må også utelukke konfektprodukter som er elsket av barnet - fargestoffer og konserveringsmidler, og det er nok av dem! Oversjøiske eksotiske frukter er også langt fra ufarlige.

Middels allergifremkallende produkter inkluderer:

• sukker;
• ris og bokhvete;
• hvitt kjøtt kylling og biff;
• bete;
• erter;
• bananer;
• solbær.

Produktene på denne listen er potensielt farlige. De trenger ikke å bli fullstendig eliminert fra barnets kosthold. De er nødvendige for barnet, men med allergier bør forbruket deres være veldig forsiktig. Ved intoleranse mot kumelk bør også storfekjøtt utelukkes fra kostholdet.

De minst farlige produktene er lavallergene:

• hirse og bygg;
• kanin og kalkun;
• meieriprodukter;
• grønne epler;
• korn;
• greener.

Allergi mot disse produktene forekommer i ekstremt sjeldne tilfeller.

I beste fall er dietten for et allergisk barn laget av en lege. Tross alt bør en riktig sammensatt meny ikke bare ta hensyn til produktene som er ekskludert fra kostholdet, men også gi kroppen nødvendig mengde proteiner, fett og karbohydrater.

For at barnets kosthold ikke er monotont, bør du inkludere litt fantasi, bruke litt mer tid på å tilberede deilige og sunne retter fra naturlige produkter. Du kan også referere til et eksempel ukemeny på internett.

Under en forverring av allergier, kan preferanse gis til vegetariske supper laget av frokostblandinger og grønnsaker. Olje bør brukes vegetabilsk (solsikke eller oliven). Usyret pitabrød (fra gjærfri deig) eller flate kaker anbefales. Som drinker kan du gi barnet ditt kompott av tørket frukt, te. Salat kan tilberedes fra agurker, kål.

Kostholdsregler for barn

Når du foreskriver en hypoallergen diett til et barn, bør noen generelle regler overholdes:

• retter bør tilberedes ved koking, baking eller damping (steking som en type matlaging er helt utelukket);
• den første kjøttkraften ved tilberedning av kjøtt helles nødvendigvis;
• frokostblandinger bør bløtlegges i vann i 2 timer før tilberedning;
• hvis barnet får amming, da bør en hypoallergen diett observeres av moren;
• selv etter slutten av dietten, når du kjøper mat i butikken, bør du nøye studere etiketten og sammensetningen av produktet for å utelukke bruken av konserveringsmidler, fargestoffer, smaker av barnet - de blir allergener.

Eksperter anbefaler å bruke en hypoallergen diett for barn i gjennomsnitt ca 10 dager. Varigheten av overholdelse avhenger av alvorlighetsgraden allergiske manifestasjoner. Hold babyen på streng begrensning et bredt spekter av produkter bør ikke være. For det første har barn raskere gjenopprettingsprosesser. For det andre kan et strengt kosthold i lang tid føre til mangel på næringsstoffer som et voksende barn trenger.

Med en reduksjon i allergiske reaksjoner hos et barn og etter avtale med legen (omtrent 2-3 uker etter forbedringen), kan du begynne å nøye introdusere produkter i menyen, nøye overvåke kroppens reaksjon. Returner produkter til barnets kosthold, og starter med lavallergene.

Det er tilrådelig å føre en detaljert dagbok for å gjenspeile absolutt alle produktene barnet mottar, og hans tilstand ( hudmanifestasjoner, avføringens natur osv.). Hvis ingen forverring av allergier oppstår innen en 3-dagers periode etter bruk av produktet, introduseres et annet produkt. Dermed er den diagnostiske verdien av dietten for matallergi realisert.

Å bestemme et matallergen kan ta lang tid. Hvis milde allergiske reaksjoner oppstår under introduksjonen av det neste produktet, er det mulig (i avtale med den behandlende legen) å ikke helt utelukke dette produktet, men å redusere andelen litt. I tilfelle av alvorlige manifestasjoner, fjernes produktet fra menyen, men ikke for alltid: etter omtrent en måned kan du gjenoppta introduksjonen. Reaksjonen denne gangen kan være mindre uttalt og bli til ingen nytte.

Sammendrag for foreldre

Uavhengig av type og alvorlighetsgrad av allergi, kompliserer det barnets helse betydelig, kan bli til kronisk form og bli et problem i fremtiden. Overfølsomhet for spesifikke matvarer du kan identifisere og prøve å bli kvitt det med en hypoallergen diett.

Det introduseres i perioden med forverring av den allergiske prosessen, og etter at manifestasjonene avtar, blir barnets kropp gradvis og veldig nøye vant til tidligere ekskluderte produkter. Dette er den terapeutiske effekten av en hypoallergen diett. Sikker naturlige produkter brukt i denne dietten, bidra til å bli kvitt allergier.

Hvilken lege du skal kontakte

Vanligvis råd vedr hypoallergen diett gitt av barnelege. Imidlertid vil det i noen tilfeller være nyttig å besøke en allergiker, spesielt hvis matallergien er kombinert med andre manifestasjoner av kroppssensibilisering (rhinitt, dermatitt). I tillegg vil en kostholdsekspert hjelpe deg med å velge det beste menyalternativet, med tanke på kroppens behov.

Når en elsket baby trenger en spesiell diett, er det bare ved å planlegge det at moren utfører dagligdagse kulinariske bragder. Hvilke hypoallergene retter for allergiske barn kan tilberedes, deres oppskrifter og daglig diettmeny vi vil vurdere i detalj i denne publikasjonen. Svært ofte forårsaker produkter uønsket reaksjon barnets kropp, og mødre manøvrerer mellom dem, som ekte kostholdseksperter.

kosttilskudd barnemeny for en allergisk person bør ikke inneholde en rekke produkter som ikke kan brukes til matlaging dersom barn er allergiske mot disse produktene. La oss liste dem opp for å sikre sikkerheten til barnemenyen! Selvfølgelig har hvert barn sin egen individuelle intoleranse, og det er slett ikke nødvendig at babyens kropp vil vise intoleranse for alle produktene fra listen.

Allergenprodukter

• Kylling egg;
• Kumelk og ofte geitemelk og produkter fra disse, bortsett fra fermentert melk;
• Hav- og elvefisk, spesielt røkt;
• Sjømat - reker, hummer og krabber;
• Gås eller andekjøtt;
• sopp;
• Røde og oransje frukter og grønnsaker;
• Soya og alle soya;
• Hvete og alle korn som inneholder gluten;
• Røkt kjøtt og pølse;
• Sauser, ketchup og majones av industriell produksjon;
• Krydrede urter og rotgrønnsaker, eddik;
• Solsikkeolje;
• Nøtter (valnøtter, mandler, peanøtter, hasselnøtter);
• Søtsaker, spesielt sjokolade;
• Honning og bie produkter;
• Hvite hvetebrød, boller, kjeks og vafler;
• Hermetikk og alle produkter med matfarger og tilsetningsstoffer;
• Andre krydder enn laurbærblad.

Hva skal babyen spise da? Alle produkter fra listen under en forverring av sykdommen kan virkelig forårsake et betydelig slag mot babyens kropp, men i løpet av en periode med langvarig remisjon kan de bare introduseres i kostholdet ved å handle forsiktig og sakte.

Slik introduserte vi nye produkter i komplementære matvarer for et barn opp til ett år, og slik introduserer vi et allergenprodukt i menyen til allergiske barn - i små porsjoner, starter med 1-2 teskjeer. Stoffskiftet vil gradvis bygges opp igjen til Nytt produkt, oppstilling forsvarsmekanisme og vil over tid oppfatte det som vennlig. Den hypoallergene barnemenyen vil gradvis utvides, og smalere inn i perioder med sesongmessige eksacerbasjoner.

Kosttilskudd grønnsaksretter for barn med allergi

Tillatte grønnsaksavlinger:

• zucchini og squash;
• hvilken som helst kål (unntatt rødkål);
• agurker;
• poteter (kun bløtlagt fra stivelse) og jordskokk;
• grønn og løk, pastinakk, selleri, dill, persille og laurbærblad.

Hvilke hypoallergene retter for barn kan tilberedes av grønnsaker?

1. Grønnsaker dampet og i en langsom komfyr.
2. Grønnsaksgryter i ovnen, med eller uten kjøtt.
3. Salater fra ferske agurker og kål med grønt.
4. Supper på kjøtt eller grønnsaksbuljong.
5. Potetmos på grønnsaksbuljong med tillegg av andre tillatte grønnsaker.

Oppskrifter på kostholdsgrønnsaker for barn

Kål og eplesalat

Vi hakker hvitkålen veldig fint, river eplet og blander disse komponentene. Dryss over eplejuice og rør. Svisker, kuttet i tynne strimler, kan legges til salaten. Server med varm potetstuing eller grøt.

Suppe med blomkål og kålrabi

Denne deilige suppen vil bli elsket av både yngre og eldre familiemedlemmer. Den tilberedes veldig enkelt, fargen er frisk, smaken er delikat.

Til suppen trenger vi følgende grønnsaker:

• blomkål - 3-4 blomsterstander,
• kålrabikål - en halv sfærisk stilk,
• persillerot - et lite stykke,
• havregryn - 2 ss,
• persille og dill - etter smak.
• litt smør og rømme - til dressing.

Matlaging

Skrelt persillerot og kålrabikålrot skjæres i tynne strimler og senkes litt ned i en kjele med oppvarmet smør.

Vi setter i brann en kjele med 1 liter kjøtt- eller grønnsaksbuljong (du kan ta vanlig vann). Hell i kokende buljong blomkål, demontert i små blomsterstander, fyller vi i flakene og legger til persillerot og kålrabi senket i en kjele.

Kok grønnsakene til de er myke. Om ønskelig kan du legge til et par skivede poteter.

Server med rømme, tilsett litt salt til suppen rett i bollen.

Zucchini fylt i en dobbel kjele

Ingredienser

• Zucchini - 2 frukter
• Kalvekjøtt med lavt fettinnhold - 400 g
• Løk - 1 pære
• Salt - litt
• Persille - noen kvister
• Rømme - 2 ss.

Matlaging

1. Forbered først kjøttdeigen: vask kjøttet og løken, kutt i biter og bla to ganger i en kjøttkvern.
2. Min zucchini, skjær av endene og skjær over frukten i biter 5-6 cm lange. For hver "tønne", velger vi fruktkjøttet med en skje, og danner et tomrom for å fylle den med kjøtt. Finhakk fruktkjøttet uten frø og tilsett det tilberedte kjøttdeig.
3. Bland kjøttdeig med løk med courgettekjøtt, hakket persille (bare blader!), Tilsett litt salt og tilsett halvparten av rømme. Vi fyller tomrommene i nærheten av zucchinien med fyllet, legger det i den doble kjelekurven og koker i 50 minutter.
4. Server toppet med rømme.

Fra zucchini og squash kan du koke grønn kaviar, pannekaker på havremel uten egg, bake med cottage cheese i ovnen og mange andre interessante retter. Det viktigste er å slå på fantasien!

Poteter med cottage cheese bakt i folie

Dette er en veldig smakfull, men enkel rett som barn elsker veldig mye. Det er veldig enkelt å tilberede.

Middels store potetknoller (2 stk.) Skrell og skjær i 5 mm tykke skiver, bløtlegg en time i kaldt vann.

Mens potetene bløtlegges, tilbered den hakkede ostemassen: mal 200 g cottage cheese gjennom en sil, tilsett dillgrønt (litt), tilsett litt salt og bland med rømme (2 ss).

Smør den sentrale delen av foliefirkanten oliven olje. Nå dekker vi hver potetsirkel med hakket ostemasse, mens vi forbereder en sandwich, legger ut "smørbrødene" våre lagvis i et sjakkbrettmønster i midten av folien og tilsetter omtrent en kvart kopp vann.

Vi pakker de frie kantene på folien og klyper dem flittig for å låse inn fuktighet. Stek i ovnen i 30-40 minutter. Server direkte i folie (barn vil elske denne serveringen veldig mye!) Med rømme eller babykefir.

Oppskrifter på kjøttretter for allergiske barn

Hvis gåse- og andekjøtt forårsaker allergi, er biff (kalvekjøtt), kalkun og kanin kostholdsprodukter. Kjøtt må inkluderes i barnets meny, da det er rikt på jern og høyverdige proteiner.

Kalkunkoteletter med zucchini

Ingredienser

• Kalkunkjøtt - 400 g
• Zucchini - en halv frukt eller ca 150 g
• Rismel - 2 ss.
• Salt - litt

Matlaging

Mal bitene av kalkunkjøtt og zucchini i en kjøttkvern, tilsett mel, tilsett litt salt og bland godt. Vi slår kjøttdeigen mot veggene i fatet og former det deretter til liten størrelse koteletter. Vi legger dem i bollen til en dobbel kjele, som vi smører med olivenolje og damper i ca 50 minutter. Server med rømme og eventuelt tilbehør.

Disse kotelettene kan også tilberedes i en kjele. Vi legger de dannede kotelettene i en kjele, hvor bunnen også er smurt med olivenolje, hell 1 glass vann og la det småkoke i ca 40-50 minutter.

Kostholdskjøttretter for allergikere er forskjellige i samme variasjon som for friske mennesker. Oppskriften deres mangler kun gulrøtter og krydder. Derfor kan du tilberede kålruller og fylte grønn paprika, og kjøttruller og kjøttboller og lapskaus, og til og med lage deilig pilaf!

Hypoallergene frokostblandinger til babyer

Den kostholdsbaserte barnemenyen inneholder mye frokostblandinger både som tilbehør og som dessert. Fra tillatte frokostblandinger kan vi koke ris, havregryn, mais og bokhvetegrøt. Men det hender også at denne listen kan være enten bredere eller smalere.

Melkegrøter kokes i melk hentet fra tørre melkeblandinger, eller i soya, ris melk eller på vannet. Grøt kokt i vann er ikke nødvendigvis smakløst. Hvis du tilbyr din baby dessertgrøt, kan et revet eple, banan, saftig pære eller et par plommer berike smaken.

Hvis du tilbereder grøt til kjøtt eller grønnsaker, så tilbered en salat med agurker og kål, fritter fra zucchini, stuv hvitkål eller server kokt brokkoli med rømme.

Desserter for allergiske barn

Dessverre anbefales ikke små barn med allergi for å søte desserter. Og honning er dessverre umulig. Derfor kan tørket frukt (fra de tillatte) og frisk frukt tjene som søtningsmidler: eple, grønn pære, banan, kiwi.

De beste hypoallergene dessertene tilberedes på grunnlag av barnas kefir eller cottage cheese. Det viktigste er at både cottage cheese og kefir ikke er sure. I dette tilfellet løser tilsetningen av en banan eller søt pære dessertens søthetsproblem.

banan havregryn cookies

Disse deilige kjeksene vil være en ekte glede for babyen din, og du vil gjerne smake på et par ting!

For diettkaker trenger vi:

• 1 kopp havregryn (flak)
• 2 bananer (modne)
• en håndfull lyse rosiner og en håndfull tørket frukt (epler og pærer),
• olivenolje til smøring av formen.

Å lage disse informasjonskapslene er en sann nytelse! Vi elter bananer med en gaffel, legger havregryn og tørket frukt i dem (knus store biter i bittesmå terninger), blander og danner kaker. Fordel på en bakeplate, tidligere oljet med olivenolje, og stek i en veldig varm ovn i 15 minutter.

Fra drinker er det tillatt å tilberede et avkok av tørket frukt fra epler og pærer, eller fra frisk frukt. Deilig drink og grønn te med steviaurt, som inneholder glykosider som søter drikken. Det er ikke bare naturlig søtningsmiddel, men også en svært verdifull medisinsk urt.

Kjære mødre! Vi håper at våre enkle tips vil hjelpe deg med å lage en diettbarnemeny for en allergisk person, som du enkelt kan implementere ved å tilberede retter i henhold til barnets smakspreferanser. Vi håper at oppveksten av babyen din vil bli sterkere, stoffskiftet vil normalisere seg, og sammen vil dere begynne å lage mat alt som tidligere var forbudt!

Visse stimuli reagerer kroppen på haptener og antigener. Antigener inkluderer:

• Støv.
• Pollen.
• Komponenter av kjemisk opprinnelse.
• Ull.

Haptenene er:

• Allergener i ulike matvarer.

Når en person har en tendens til allergi, så når polysakkarider og proteiner kommer inn i kroppen, blir de akseptert som fremmede, og antistoffer for beskyttelse begynner å bli produsert mot dem, og senere nevrotransmittere. Disse stoffene provoserer utviklingen av allergier i form av hudutslett, funksjonsfeil i fordøyelseskanalen og luftveiene. Hva kan og kan ikke spises av en allergisk person? Det er det vi skal snakke om.

Hovedmatallergener

I utgangspunktet kan allergier være følgende produkter:

• Sjømat.
• Meieri.
• Fisk.
• Egg.
• Belgvekster.
• Nøtter.
• Sjokolade.
• Noen typer frukt og grønnsaker.
• Selleri.
• Bokhvete.
• Visse typer kjøtt.
• Peanøtt.

Et stort sted blant allergier faller på halvfabrikata, hermetikk, mat hurtigmat, diverse røkt kjøtt, søte kullsyreholdige drikker, sauser. Det er de som ringer dårlig følelse hos mennesker, hudutslett og andre symptomer som er iboende i allergier. Men hva kan du spise med allergi? Du vil lære mer om dette senere.

Hva kan du spise med noen allergier

På bronkitt astma du kan spise nesten all mat bortsett fra:

• Hvete brød.
• Orekhov.
• Honning.
• Noen frukter som inneholder salisylsyre.
• Bringebær.
• Abrikosov.
• appelsiner.
• Kirsebær.

Hva kan du spise hvis du er allergisk mot ull? Du kan spise nesten all mat unntatt svinekjøtt og storfekjøtt.

Hvis du er allergisk mot flått, støv, dafnia, kakerlakker, bør du unngå å spise følgende produkter:

• Reke.
• Krabber.
• Hummer.
• Langustov.
• snegler.

Ambrosia og med typen pollinose bør følgende matvarer utelukkes:

• Solsikkeolje.
• Frø.
• Vannmelon.
• Melon.
• Jordbær.
• Sitrus.
• Selleri.
• Dill og persille.
• Krydder.

Hva kan du spise hvis du er allergisk mot melkeproteiner? Unngå:

• Melk.
• Meieriprodukter.
• Krem.
• Iskrem.
• Hvete brød.
• Olje.

Hva kan du spise med allergi: en liste

Listen over produkter som er tillatt å brukes mot allergier er:

• biff, kylling, kalkun.
• Vegetarsupper.
• Oliven-, vegetabilsk- og solsikkeoljer.
• Ris, bokhvete, havregryn.
• Kosmet melk, cottage cheese, kefir og yoghurt uten smakstilsetninger.
• Ost.
• Agurker, kål, grønnsaker, poteter, grønn ert.
• Grønne epler og pærer (bakes før bruk).
• Svak te uten tilsetningsstoffer.
• Tørket fruktkompott.
• Ikke ferskt brød, usyrede kaker, pitabrød.

Hvilke piller du skal ta for allergi

Medisiner som brukes til å lindre symptomene på allergier tilhører følgende grupper:

• Antihistaminer. Disse midlene tillater ikke formidlere av allergi og histamin å skille seg ut.
• Glukokortikoidhormoner for systemisk eksponering.
• membranstabilisatorer. De reduserer eksitabiliteten til cellene som er ansvarlige for utviklingen av allergier.

Antihistaminer brukes til å lindre allergisymptomer for kort periode. Ny generasjons legemidler reduserer følsomheten for histamin, så de må tas flere ganger om dagen etter samme tidsperiode.

Hva er mulig? De tillatte stoffene inkluderer: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Sørg for å rådføre deg med legen din. Under graviditet kan allergimedisiner kun brukes i unntakstilfeller.

Hva annet kan brukes mot allergi? Forberedelser siste generasjon fra en allergisk reaksjon påvirker de samtidig histaminreseptorer og mister følsomhet for allergiformidleren. Selv med høy level i blodet av histamin, vil det ikke utvikles en allergisk reaksjon i fremtiden. Fordelen med den nye generasjonen tabletter er at de ikke forårsaker sedasjon og tas kun én gang daglig. Disse er legemidler: Ketotifen, Cetirizine, Claritin, Loratadine.

Membranstabilisatorer brukes til å styrke membranen til basofiler, og de ødelegger ikke allergenet som har kommet inn i kroppen. I utgangspunktet er denne gruppen medikamenter foreskrevet for behandling av kroniske allergier.

Glukokortikoidhormoner er foreskrevet ved alvorlige allergier, når andre metoder og legemidler ikke har gitt ønsket effekt. De regnes som analoger av binyrehormoner og har antiinflammatoriske og antiallergiske effekter. Disse hormonene bør avbrytes etter behandling, og dosen reduseres gradvis.

Allergi tester

Hvis du har allergisymptomer, må du undersøkes og identifisere årsaken. Hvor kan jeg bli testet for allergi? For å gjøre dette, må du kontakte laboratoriet. Analyser kan tas på følgende måter:

• skrapemetode. I prosessen med å utføre diagnostikk plasseres et allergen på punkteringsstedet. Etter en stund kan rødhet eller hevelse oppstå. Testen er positiv hvis papelen er større enn 2 mm. Omtrent 20 prøver kan tas på ett stikksted.
• Injeksjonsmetoden.
• Intradermale tester med en annen komponent av allergener.

Det er nødvendig å ta tester hvis allergien oppstår etter å ha spist, medisiner og på husholdningskjemikalier. Hudtesting regnes som en pålitelig og velprøvd metode for å diagnostisere alle allergiske reaksjoner som overfølsomhet organisme. Tre dager før diagnosen må du slutte å ta antihistaminer.

Diett for allergi: funksjoner

• På allergidager, spis minst 4 ganger om dagen.
• Spis kokt biff, kylling og svinekjøtt.
• I løpet av denne perioden, spis pasta, egg, melk, rømme, kefir (hvis det ikke er kontraindikasjoner).
• Agurker, zucchini, greener.
• Det anbefales å nekte frukt, bær og sopp.
• Du kan ikke spise sukker og honning, samt produkter som inneholder disse komponentene.
• Utelukk deigprodukter, alkoholholdige drikker, kaffe, kakao, røkt kjøtt, pickles.

Alle produkter og medisiner kan kun foreskrives og justeres av lege. Det finnes en annen type hypoallergiske dietter. De brukes ikke for behandlingsformål, men for forebygging, for å eliminere et allergisk irritasjonsmiddel. Hvis allergier plager deg ganske ofte, må en slik diett følges konstant. Leger identifiserer flere passende metoder. De brukes til allergiske reaksjoner på ulike irriterende stoffer.

Ernæring etter allergi

Hva kan gjøres etter en allergi? Når symptomene på sykdommen begynner å gå over, kan du gradvis legge til visse matvarer i kostholdet. Dette utføres etter en spesiell ordning fra lavallergifremkallende til høyallergifremkallende. Hvert nytt produkt introduseres en gang hver tredje dag. Hvis en forverring av allergi har begynt, betyr det at det siste produktet viste seg å være allergifremkallende. Liste over produkter som kan brukes etter allergi:

• Magert og kokt biff, kylling eller svinekjøtt.
• Supper på en sekundær kjøttkraft med tilsetning av frokostblandinger.
• Vegetarsupper.
• Vegetabilsk olje og smør.
• Kokte poteter.
• Ulike frokostblandinger.
• Lactic produkter.
• Agurker, greener.
• Vannmelon og bakte epler.
• Urtete.
• Kompotter av bær og tørket frukt.
• Hvitt brød uten gjær.

Diett for forverring av allergier

I perioden med forverring, må du kontakte en allergiker. Her vil legen kunne gjøre tester som vil avdekke allergenet. Det er også nødvendig å overholde streng diett. Den er basert på flere trinn:

1. Sult. I to dager skal pasienten bare drikke vann. Unngå te, kaffe og kullsyreholdige drikker generelt. I løpet av dagen må du ta opptil 1,5 liter rent vann.
2. Kan introduseres i enkelte produkter. De bør være minst allergifremkallende. Dette er frokostblandinger, gjærfritt brød og grønnsaksbuljong.

Du kan holde deg på en slik diett i en uke og spise opptil 7 ganger om dagen i små porsjoner. Deretter bør du følge grunndietten i ytterligere to uker til symptomene på en allergisk reaksjon helt forsvinner. Med allergi kan du drikke renset eller mineralvann uten gasser. Te uten smakstilsetninger og tilsetningsstoffer, tørket fruktkompott, nypeavkok vises også. Du kan ikke drikke kaffe, kakao, øl, kvass, kullsyreholdige drikker, samt drueviner, vermut, tinkturer, likører.

Utfall

Allergi er en ganske alvorlig patologi som kan føre til komplikasjoner. Pasienter som lider av en slik lidelse anbefales å følge en bestemt diett, for å kjenne til tillatte og forbudte matvarer for et bestemt irritasjonsmiddel. Sammen med behandling og bruk av antihistaminer tilskriver legen pasienten et hypoallergisk kosthold. Det må observeres i omtrent tre uker til allergien forsvinner helt. Den siste generasjons legemidler foreskrives en gang om dagen og kan brukes lang tid uten å utvikle avhengighetssyndrom. Personer som er utsatt for allergiske reaksjoner bør ikke misbruke alkohol og røyking. Disse faktorene provoserer utbruddet av sykdommen. Vær sunn!

En hypoallergen diett for barn er vanligvis foreskrevet hvis barnet har en intoleranse mot et produkt. I løpet av denne perioden er det veldig viktig for foreldre å overvåke ernæringen til babyen og komponere menyen riktig for ikke å skade helsen hans.

En spesifikk diett kan kun foreskrives etter å ha bestått alle testene av en allergiker basert på de oppnådde resultatene. For matallergier vil kostholdet avhenge av typen allergi (f.eks. melk, animalsk protein, nøtter).

Men det er også noe slikt som en hypoallergen diett for barn, foreskrevet for eventuelle reaksjoner i kroppen. Det er et omfattende basiskosthold som utelukker all mat som kan føre til en slik reaksjon, en slik diett utelukker all allergifremkallende mat.

Oppgaven med en slik diett er å redusere den allergiske belastningen på kroppen, for å unngå utseendet til en allergisk kryssreaksjon.

Spesiell ernæring er foreskrevet for:

• reaksjoner på pollen;
• matallergier;
• tilstedeværelsen av overfølsomhet for planter, insektbitt, materialer;
• medikamentallergi.

Hvis et barn ikke tåler et bestemt produkt, utelukk det helt fra barnas kosthold. Du må også sørge for at allergenet ikke finnes i mat kjøpt i butikken.

Noen eksperter anbefaler å følge en spesiell eliminasjonsdiett, som innebærer utelukkelse av allergener i sin tur og regelmessig overvåking av barnets tilstand. Lignende prosedyre er uunnværlig hvis dette øyeblikket det er ingen mulighet til å gjennomføre analyser og forskning.

En slik diett forutsetter en grunnleggende diett, som utelukkende vil inneholde "trygg" mat for barnet. Hypoallergen ernæring er obligatorisk for alle typer allergier, det lar deg redusere belastningen på kroppen, forhindre komplikasjoner.

Funksjoner av ernæring for barn

Når dietten gjelder små barn, er det nødvendig å ta en veldig ansvarlig holdning til kostholdet, ikke glem å følge alle anbefalingene fra leger. Dessuten bør dietten utformes på en slik måte at barnets kropp mottar alle vitaminer og mineraler som er nødvendige for utvikling.

Og for å oppnå et stabilt resultat, husk følgende anbefalinger:

• besøk legen regelmessig for å overvåke barnets tilstand;
• følg alle instruksjonene fra en spesialist, unngå slakk i forhold til barnet;
• justere kostholdet hele tiden, da allergier kan endre seg med alderen;
• Følg miljø(Hold støvfritt, kjøp allergivennlige sjampoer, dusjgeléer osv.).

Tillatte og forbudte produkter

Mat er vanligvis delt inn i forbudt og tillatt, avhengig av deres effekt på barnas kropp. Vurder deres komplette liste, basert på oppfatningen fra eminente allergiker og spesialister.

Ernæringsfysiolog Borisova I.V.

I følge Borisova I.V. er produktene delt inn i:

1. Den mest sikre: kanin, lam, bokhvete, kålrot, kål, gresskar og zucchini, svisker, vannmeloner, grønne pærer, blåbær, tyttebær.
2. Med middels aktivitet, som bør inntas med forsiktighet: biff, svinekjøtt, hestekjøtt, kalkun, rug, hvete, rødbeter, gulrøtter, agurker, havregryn, belgfrukter, druer, grønne epler, bananer.

Men følgende produkter, ifølge legen, er forbudt å bruke:

• melk;
• kylling egg;
• kylling;
• sjømat;
• sjokolade og kakao;
• melon;
• krydder.

Når vi snakker om en hypoallergen diett, bør man definitivt nevne anbefalingene fra den sovjetiske forskeren A.D. Ado, som har sine egne anbefalinger om sammensetningen av kostholdet. Dessuten er rådet hans enkelt: du må helt eliminere forbruket av farlige og allergifremkallende produkter, og erstatte dem med sparsomme.

Hovedfordelen med å følge disse anbefalingene er en klar inndeling av produkter i tillatt og forbudt. Dette er veldig praktisk for foreldre, fordi det ikke er noe konsept med "produkter med middels aktivitet": du vet nøyaktig hva som kan inkluderes i kostholdet og hva som ikke kan det.

Trygge produkter:

• storfekjøtt;
• grønnsakssupper med frokostblandinger;
• smør;
• meieriprodukter;
• bokhvete og ris, havregryn;
• ferske agurker;
• greener;
• bakte epler;
• svart te med sukker.

Forbudte produkter i henhold til Ado A.D.:

• sitrus;
• nøtter;
• sjokolade;
• kakao;
• Fisk og sjømat;
• tomater;
• krydder;
• melk;
• egg;
• ananas;
• Jordbær;
• røkte produkter.

Ovennevnte forbudte matvarer brukes ikke under en forverring, og når babyen blir bedre, kan legen utvide dietten.

Hvis et barn har laktoseintoleranse, er smør ekskludert fra kostholdet, kumelk, inkludert tørr, margarin, kondensert melk, andre fermenterte melkeprodukter (ryazhenka, kefir). Det er også verdt å huske at melk finnes i mange rike produkter.

Eksempelmeny for barn i ulike aldre

Å lage en meny for et barn er en ansvarlig prosess som en spesialist (immunolog og allergiker) bør forholde seg til. Når man kompilerer, bør man også ta hensyn til faktorene som påvirker helsen til barnet, og husk at barn stadig vokser og utvikler seg, derfor er det viktig at kostholdet er balansert og variert.

Essensielle mikronæringsstoffer fra forbudte matvarer bør erstattes med andre trygge matvarer. Dessuten bør alle retter kokes eller dampes. Når du tilbereder suppe på kjøtt, må den første buljongen dreneres, og frokostblandinger må bløtlegges i flere timer før tilberedning.

Og ikke glem at den utviklede menyen trenger konstant justering avhengig av barnets alder.

Nyfødte og barn opptil ett år

Disse babyene er vanligvis amming, så moren må følge dietten. Hvis barnet måtte overføres til kunstig ernæring, bør merke av morsmelkerstatning velges av barnelegen, avhengig av tilstanden til babyen, sammensetningen av produktet. Hvis du er allergisk mot laktose, er det bedre å velge følgende blandinger:

• Nutrilon Premium;
• Pregestinil;
• Nan er laktosefri.

Med andre typer kosthold velges andre alternativer for babymat. De mest populære produsentene av morsmelkerstatning av høy kvalitet: Malyutka, Friso, Nestozhen. Dessuten er det ikke alltid mulig å velge riktig blanding riktig første gang - hvis en allergisk reaksjon oppstår under fôring, som kommer til uttrykk i utslett, etc., bør du konsultere en lege og endre produktet.

Kosthold for barn fra 1 til 3 barn

I denne alderen er overholdelse av riktig diett viktig, fordi med riktig fôring det er store sjanser for å bli fullstendig kvitt allergier.

1. Ved 1 år bør meieriprodukter utelukkes helt - surmelk introduseres gradvis hvis barnets kropp reagerer normalt på det. Dessuten bør barnet spise ved et eget bord - han skal ikke få "voksen" mat. Prøv å gi naturlige produkter uten salt og krydder.
2. Ved to år gammel kan kyllingegg introduseres i kostholdet, maten tilberedes etter de samme reglene som i året.
3. Ved tre år kan du gradvis overføre babyen til "voksen"-bordet, unntatt irriterende mat.

En eksempelmeny ser slik ut:

1. Til frokost: bokhvete med melk, svart te med sukker, cottage cheese eller ost, et eple.
2. Til lunsj: grønnsakssuppe, dampkoteletter med ris, eple.
3. For en ettermiddagsmatbit: et glass kefir eller yoghurt, tørre kjeks og et eple.
4. Til middag: frisk kålsalat, kokte poteter med kjøtt, te.
5. Til den andre middagen: yoghurt eller fermentert bakt melk.

Fra tre år

I denne alderen skiller menyen for et barn seg fra "voksen" bare i størrelsen på porsjoner, du kan ikke bare konsumere kullsyreholdige drikker og søtsaker. Å lage en detaljert diett er enklere enn for små barn.

Menyen for dagen ser slik ut:

Tre sunne og trygge oppskrifter

Småbarnsforeldre som lider av allergi har det veldig vanskelig fordi de må bruke et begrenset antall produkter. La oss se på tre oppskrifter for å tilberede en deilig og trygg rett.

Risgrøt med epler

Ta 400 ml melk, hell i en kjele, sett på en sakte brann. Før koking, tilsett 0,5 ss. ris, bland alt grundig slik at risen ikke fester seg til oppvasken. Tilsett litt salt, 1 ts. sukker, la stå på lav varme i 20 minutter. Når frokostblandingen er kokt, fjern pannen fra komfyren, tilsett revet eplet, bland.

Hvis barnet normalt tåler kasein, kan du tilsette litt smør i grøten. Når grøten er litt avkjølt kan du mate babyen.

Dampkoteletter

Til matlaging trenger du 250 g kalkunfilet, kanin, 2 skiver av gårsdagens brød - kutt det, bløtlegg det i vann, før selve kjøttet gjennom en kjøttkvern. Bland alt, salt litt, pisk til det er luftig. Form til små bøffer og damp i 40 minutter.

fylte poteter

Ta 4 poteter, stek i skallet i 20 minutter. Mens du koker, finhakk du et halvt kålhode, 1 gulrot (du kan ta andre grønnsaker, så lenge de er tillatt).

Ta potetene ut av ovnen, skjær av kanten, fjern forsiktig kjernen, fyll potetene med grønnsaker og sett dem tilbake i ovnen i 15 minutter.

Elena Petrovna 11 460 visninger

En hypoallergen diett velges individuelt av en ernæringsfysiolog og har sine egne egenskaper avhengig av pasientens alder, alvorlighetsgraden av sykdommen og dens type. Ved behandling av allergier som utvikler seg under påvirkning av både mat og andre typer sykdommer, er det nødvendig å følge nettopp en slik diett.

Samsvar riktig næring lar deg raskt minimere konsekvensene av intoleranse overfor et spesifikt irritasjonsmiddel, og utelukkelse av farlige produkter er spesielt nødvendig når.

Kostholdsprinsipper

Manifestasjonen av en allergi mot irriterende stoffer skyldes en feil respons immunforsvar på noen proteiner som kommer inn i kroppen.

Som et resultat produseres en stor gruppe inflammatoriske mediatorer, noe som fører til utviklingen av alle symptomene på sykdommen. Disse er hevelse av hud og slimhinner, respiratoriske manifestasjoner, hudutslett og kløe, konjunktivitt, fordøyelsessykdommer, Quinckes ødem og alvorlig manifestert.

Som et resultat av alle disse endringene akkumuleres mange giftstoffer i kroppen, og så lenge de sirkulerer i blodet, vil en person bli forstyrret. forskjellige symptomer sykdommer.

Derfor er det så viktig, i tillegg til å ta det, også å følge en hypoallergen diett, som ikke vil komplisere, men tvert imot vil øke hastigheten terapeutisk effekt.

Hva er en hypoallergen diett

En hypoallergen diett er en spesiell diett som utelukker bruk av mat med høy sannsynlighet for å utvikle allergi mot det. Hvis en slik diett observeres, bør en syk person velge hypoallergene produkter som ikke forårsaker utvikling av patologi.

Det er ganske enkelt å gjøre dette, siden den pågående forskningen har gjort det mulig å dele hovedmaten inn i tre grupper, avhengig av graden av dens allergenisitet.

Utelukkelse fra kostholdet av svært allergifremkallende matvarer lar deg oppnå flere mål samtidig:

• Fjerning av akkumulerte giftstoffer fra kroppen;
• Forebygging av utviklingen av en ny allergisk reaksjon;
• Redusere belastningen på fordøyelseskanalen og normalisere arbeidet;
• Identifikasjon av farlig mat;
• Redusert bruk av antihistaminer.

Kostholdsterapi for forskjellige typer sykdom bør observeres strengt de første syv til ti dagene av behandlingen. I fremtiden utføres utvidelsen av ernæring gradvis, og det er i dette øyeblikket du kan finne ut hvilket produkt symptomene oppstår på. Det vil si at en hypoallergen diett for en matsykdom også er en metode for å diagnostisere den.

Indikasjoner

Riktig valgt ernæring er spesielt nødvendig, ikke bare for allergier, men også for andre sykdommer der det er gunstig.

En hypoallergen diett er også foreskrevet for små barn i følgende tilfeller:

• Med manifestasjon av en intoleransereaksjon, alt fra moderat utslett og ruhet i huden og slutter;
• På medfødte sykdommer organer i mage-tarmkanalen assosiert med nedsatt fordøyelse av mat. Allergene matvarer hos babyer med lignende patologier er dårlig fordøyd og forårsaker ulike lidelser i kroppen;
• Med belastet arv. Hvis foreldrene har en historie med allergiske sykdommer, bør det alltid tas rimelig forsiktighet når du velger produkter til babyen. Introduser mat med høyt innhold allergener i kostholdet til en slik baby er nødvendig så sent som mulig.

En hypoallergen diett bør også følges av en ammende mor i den første måneden av en babys liv. Dens overholdelse vil tillate babyens fordøyelseskanal lettere å tåle tilpasning til de endrede leveforholdene.

Liste over allergifremkallende og hypoallergene produkter

I henhold til graden av fare er produktene delt inn i tre grupper - med maksimum, middels og lavt nivå allergifremkallende egenskaper. Med en akutt patologi er førstnevnte fullstendig ekskludert fra dietten, disse inkluderer:

• Sjømat, laksekaviar, fisk.
• Kumelk.
• Ost, smaksatt yoghurt.
• Egg. Komplementær fôring av et barn begynner med eggeplommen, siden det er proteinet som inneholder mest allergifremkallende komplekser for mennesker.
• Pølser, røkt kjøtt.
• Hermetisert og syltet.
• Sauser og krydder.
• Noen grønnsaker, disse inkluderer tomater, aubergine, selleri, rød paprika, gulrøtter.
• Alle varianter av sitrusfrukter.
• Det meste av friske bær og frukt. Oftest blir allergier provosert ved bruk av jordbær, bringebær, jordbær; bjørnebær, druer, kirsebær, granatepler, fersken, plommer, meloner, persimmoner.
• Kullsyrevann.
• Alle slags nøtter.
• Sopp.
• Inneholder kakao, for eksempel sjokolade.

Den hypoallergene diettmenyen inkluderer matvarer med middels og lavt innhold allergener.

• Korn - hvete, rug.
• Korn - mais, bokhvete.
• Svinekjøtt, hestekjøtt, lam, kalkun, kaninkjøtt.
• Fra frukt - bananer, vannmeloner, aprikoser.
• Av bærene - rips, tyttebær, tyttebær, fuglekirsebær.
• Fra grønnsaker - erter, belgfrukter, poteter, grønn paprika.

Liste over de mest hypoallergene produktene:

• Surmelk - naturlig kefir og yoghurt, fermentert bakt melk, cottage cheese.
• Magert svinekjøtt, stuet eller kokt biff.
• Kylling.
• Fra fisk kan du havabbor og torsk.
• Brød fra ris, bokhvete, mais.
• Fra grønnsaker - zucchini, kål, squash, agurker, salat, kålrot. Du kan dill, persille, spinat.
• Korn - ris, havregryn, bygg, semulegryn.
• Solsikke, oliven, smør.
• Fra bær og frukt - grønne epler, pærer, stikkelsbær, kirsebær, hvite rips.
• Tørket frukt - svisker, tørkede pærer og epler. Kompotter og uzvars tilberedes på grunnlag av dem.
• Fra drinker - nypebuljong, grønn te.

Kosttilskudd

Et hypoallergent kosthold bør ta hensyn til at matallergier ikke bare kan utvikle seg til et spesifikt produkt, men også til tilsetningsstoffene som utgjør det. Disse kosttilskuddene inkluderer:

1. Smaker;
2. konservative;
3. Fargestoffer;
4. Smaksforsterkere.

Alle er betegnet med bokstaven E og en individuell digital kode.

Det ble funnet at utviklingen av sykdommen oftest bidrar til:

• konserveringsmidler. Dette er nitritter, betegnet med koden E 249-252; benzosyre - E210-219; sulfitter - E 220-227.
• Fargestoffer. S (gul-oransje) - E 110; azorubin - E 122; tartrazin - E 102; rød cochenille - E 124; erytrosin - E 127; amarant - E 123; Diamantsvart (BN) - E 151.
• Glutamater - smaksforsterkere - B 550-553.
• Antioksidanter. Butylhydroksytoluen - E 321; butylhydroanisol - E 321.

Produkter som inneholder slike tilsetningsstoffer anses ikke som hypoallergene, og dette må tas i betraktning når man setter sammen en diettmeny.

Typer grunnleggende dietter for allergier

Det er tre hovedtyper av hypoallergene dietter som leger anbefaler til sine pasienter med allergiske reaksjoner:

1. ikke-spesifikke;
2. eliminering;
3. Alternerende.

Ikke-spesifikk ernæring er foreskrevet for å redusere den totale belastningen på kroppen, og slik ernæring brukes for alle typer allergi.

En eliminasjonsdiett brukes når det er kjent at patologien utvikler seg nøyaktig på mat.

Prinsipper for overholdelse av et ikke-spesifikt kosthold

En ikke-spesifikt hypoallergen diett velges for perioden med hele forverringen av sykdommen, uavhengig av hvilket irritasjonsmiddel som forårsaket neste forverring.

Utvalgte oppskrifter for en slik diett bør inneholde et minimumssett med matvarer med mye allergener.

Disse inkluderer:

• Fra grønnsaker - sitrusfrukter, som inkluderer mandariner, granatepler, jordbær, bringebær, tomater, meloner. Andre frukter med oransje og rød farge kan også inkluderes i denne gruppen.
• Honning og andre bie-produkter;
• Egg og retter fra dem;
• fisk;
• sopp;
• Kaffe, sjokolade;
• Butikkkjøpte sauser og krydder.

Alle disse produktene for perioden akutt manifestasjon alle symptomer på sykdommen fra den daglige menyen er helt utelukket. Det er også nødvendig å forlate halvfabrikata, produkter som inneholder kosttilskudd, konserveringsmidler og ulike smaker.

I perioden med forverring er det nødvendig å minimere forbruket av salt, og dermed røkt fisk, pølser, syltet mat. Salt forsterker manifestasjoner av intoleransereaksjoner. De har også samme egenskap alkoholholdige drinker.

Eliminerende ernæring

I tilfelle at hovedallergenet som påvirker utviklingen av sykdommen er kjent, velges en eliminasjonsdiett. Dens overholdelse består i fullstendig avvisning av farlig mat.

Med forbehold om hypoallergen eliminasjonsernæring, utelukker menyen fullstendig de matvarene som kanskje ikke engang inkluderer et stort nummer av identifisert allergen. Så, for eksempel, når du trenger å utelukke bakverk, majones, sufflé.Forbudet, underlagt en slik diett, gjelder også for sjokolade, fisk, sitrusfrukter, honning, nøtter.

De matvarene som øker allergeniteten til hele retten ved å øke permeabiliteten til slimhinnene i fordøyelsesorganene er også ekskludert, disse er krydder, sterke buljonger, salt, sukker.

Når du kompilerer menyen til et hypoallergen kosthold, er det viktig å introdusere mat i kostholdet som inneholder plante-enterosorbenter, det vil si fiber. Disse er kli, frukt, grønnsaker, fullkorn, etc.

Det er nødvendig å velge bare de oppskriftene der retter tilberedes ved stuing eller koking. Multikokere-trykkokere takler dette godt.

Den beste fordøyelsen og fullstendig nedbrytning av alle matallergener skjer med hyppige, fraksjonert ernæring i små porsjoner.

Hvis elimineringshypoallergen diett er valgt riktig for en syk person, oppstår vanligvis en merkbar forbedring i velvære og dempning av de kliniske manifestasjonene av intoleranse innen tre til fire dager.

Streng og langvarig restriksjon bør ikke være permanent, ellers vil det føre til forstyrrelse av fordøyelsesorganene, og dette bidrar også til utvikling av tegn på intoleranse.

Voksne før de går inn i en hypoallergen diett kan praktisere faste i løpet av de to første dagene av en forverring av sykdommen. Men for ikke å forverre tilstanden din, bør du konsultere legen din om prinsippene for å nekte mat.

I begynnelsen av utgangen fra eliminasjonsdietten er det nødvendig å føre en matdagbok. Hver dag registreres informasjon om et nytt produkt og kroppens reaksjon på det.

Å føre en slik dagbok selv i en måned vil tillate deg å forstå hvilke matvarer kroppen har en intoleranse mot.

Den vekslende dietten

Denne typen vekslende hypoallergen diett er egnet for de tilfellene hvor intoleranse mot en bestemt type mat er manifestert av mindre symptomer, det vil si at det vises utslett på kroppen, minimale luftveisforstyrrelser. farlig produkt med slike manifestasjoner av sykdommen, kan du bruke i en liten mengde en gang hver tredje til femte dag.

Kryssallergi og riktig ernæring

Det er viktig å vite at det er en såkalt. Dens essens ligger i det faktum at hvis det er en reaksjon på en bestemt type allergen, kan symptomer på sykdommen også vises på matvarer som ligner i proteinstruktur. Dette må tas i betraktning når du setter sammen en hypoallergen diettmeny.

Hvis du er allergisk mot:

• Trepollen kan forårsake intoleranse mot nøtter, kirsebær, epler, fersken, nektariner, gulrøtter, selleri, persille, poteter, kiwi.
• pollen kornavlinger sannsynligheten for å utvikle intoleranse mot produkter laget av mel, kvass, semulegryn, iskrem, pølser, sorbet, sorrel, mais øker.
• ugress, intoleranse mot melon, solsikke og olje fra det, vannmelon, aubergine, salat, sitrusfrukter, sennep, honning, rødbeter kan forekomme.

Analyser

Når du setter sammen en hypoallergen diett, er det viktig å forstå hvilket irritasjonsmiddel symptomene begynte å dukke opp på. For dette er det ulike metoder identifisere de viktigste allergenene som provoserer patologi, disse er hud, eliminering og provoserende tester, blodprøver.

Riktig ernæring for ammende mødre

Morsmelk er den ideelle maten for babyen de første månedene av livet. Og utviklingen av matallergier i smulene før introduksjonen av komplementær mat henger nettopp sammen med hva moren forbruker.

De fleste vordende mødre er godt klar over at i de første månedene etter fødselen bør kostholdet deres tilrettelegges under hensyntagen til fraværet av en negativ effekt på det nyfødte, derfor bør det være så hypoallergent som mulig, og hvis smulene har en allergi mot en ukjent irriterende, slik ernæring bør observeres når du ammer babyen i minst en måned.

Det er ikke lett å velge en hypoallergen diett for en ammende mor, fordi den må være slik at den gir behov for både kvinner og smuler i de mest nødvendige vitaminer og mineraler for kroppen.

EKKLUDERT FRA DIETTET:

• Røkt kjøtt, pølse, pølser, pølser;
• Hermetikk og syltet mat;
• Helmelk, ost;
• Sjømat, inkludert de fleste varianter av fisk og kaviar;
• Røde grønnsaker og frukt - tomater, rødbeter, gulrøtter, røde epler, ananas, jordbær, meloner, granatepler, persimmoner, jordbær, jordbær, bringebær, kirsebær, blåbær, plommer, persimmoner, druer;
• Surkål, selleri, pepper, sorrel, aubergine;
• Alle sitrusfrukter;
• Tørket frukt - dadler, tørkede aprikoser, fiken, rosiner;
• egg;
• Alle typer nøtter;
• Kakao, kaffe, finn ut her om det er allergi mot sjokolade;
• Kullsyreholdige drikker;
• sopp;
• Halvfabrikata med fargestoffer, smaker, emulgatorer;
• Alkohol;
• Eksotiske plantefrukter for bostedsområdet til en syk person.

Produkter begrenset til forbruk:

• Noen frokostblandinger - hvete, rug;
• epler, rips, eksotiske grønnsaker;
• Mais, bokhvete;
• kumelk;
• Fet lam, svinekjøtt, hestekjøtt, kalkun, kanin;
• Grønnsaksfrukter - aprikoser, solbær og røde rips, bananer, fersken, tranebær, vannmelon, tyttebær;
• Poteter, belgfrukter, grønn paprika;
• avkok av urter;
• svisker og te med smak.

De listede produkttypene i løpet av allergibehandlingsperioden er bare inkludert i menyen til et hypoallergent kosthold i begrensede mengder, og de registrerer nødvendigvis alle endringer i helsen.

ALLERGISKE HYPOALLERGENISKE PRODUKTER TILLATT FOR BRUK:

• Magert kjøtt - biff, kylling, svinekjøtt;
• tunge, nyrer, lever;
• Meieriprodukter - kefir, fermentert bakt melk, cottage cheese, lav-fett rømme. Yoghurt må være uten tilsetningsstoffer og med minimum holdbarhet;
• Fra fisk kan du havabbor og torsk;
• Korn - havregryn, semulegryn, bygg, ris;
• Brød - bokhvete, ris, mais;
• Grønnsaker - blomkål, rosenkål og vanlige spirer, zucchini, kålrot. Rutabaga, agurker. Grønnsaker - persille, spinat, dill, salat;
• Vegetabilske oljer - solsikke, oliven;
• Smør;
• Grønne epler, pærer, hvite kirsebær, stikkelsbær, hvite rips. Tørket frukt fra pærer, plommer og epler;
• Drikker - svak vanlig eller grønn te, nypebuljong, kompotter, vanlig vann og mineral uten gass.

I de fleste tilfeller kan en ammende mor anbefales en diett som inkluderer følgende sett med hypoallergene retter:

• grønnsaks- og kjøttsupper med lavt fettinnhold, tilberedt med tilsetning av frokostblandinger og pasta;
• Kokt biff og kylling fra kjøtt;
• Vegetabilsk olje;
• Surmelk - cottage cheese, naturlig yoghurt, kefir;
• Grønnsaker - kål, poteter, grønne erter, agurker;
• Tørket brød eller pitabrød laget av hvitt mel;
• Nypebuljong, kompott, te;
• Kashi - ris, bokhvete, mais, havregryn.

Naturligvis vil en hypoallergen diett ikke være permanent. Hvis babyen ikke har noen tegn på allergi, kan andre produkter introduseres, men dette bør gjøres gradvis.

Eksempelmeny for en ammende mor

Første dag:

• FROKOST. Havregrøt med smør og fruktbiter, usøtet te, en brødskive.
• MIDDAG. Grønnsakssuppe, kokt biff, brød, eplegelé.
• MIDDAG. Risgrøt med dampet kotelett. Kefir, eple.

Andre dagen:

• FROKOST. Sandwich med smør og ost, te eller nypebuljong.
• MIDDAG. Grønnsaksuppe, kokt rødt kjøtt, kompott.
• MIDDAG. Potetmos med gulasj, banan, yoghurt.

Tredje dag:

• FROKOST. Pasta med et stykke smør, pære.
• MIDDAG. Kjøttsuppe, brød, te.
• MIDDAG. Grønnsaksgryte, te, eple.

Selvfølgelig at en ammende mor må ha et mellommåltid mellom hovedmåltidene. Det er best å drikke yoghurt eller kefir med brød eller et brød på dette tidspunktet.

Hvordan spise for barn

Når en allergi oppstår hos barn, er det veldig vanskelig å forklare dem hvorfor det er nødvendig å gi opp favorittrettene sine før. Men for at babyen skal komme seg, er det fortsatt nødvendig å tegne opp for ham riktig kosthold og velg de beste hypoallergene produktene.

Allergikere anbefaler å følge disse ernæringsprinsippene:

• Ikke la babyen overspise;
• Husk at det største antallet sannsynlige allergener finnes i proteinmat - fisk, kjøtt, egg, cottage cheese. Det kan ikke fjernes helt fra dietten og må inntas i forskjellige dager;
• Reduser belastningen på Fordøyelsessystemet. For å gjøre dette, sammen med proteinretter, må du spise mer frukt og grønnsaker. Fiberen i plantemat vil bidra til å raskt fjerne allergifremkallende stoffer fra kroppen;
• Retter bør varieres, forsterkes og fylle behovet for alle nyttige stoffer.

Ved behandling av patologi må matvarer med høy grad av allergeninnhold utelukkes fra kostholdet.

Når du introduserer nye produkter, må alle endringer registreres i en matdagbok, dette vil tillate deg å forstå hvordan babyens kropp reagerer på å utvide menyen.

Eksempel på hypoallergeniske måltider for barn:

• Til frokost kan babyen spise hirse, ris, maisgrøt, kokt vermicelli, cottage cheese, potetmos, eggerøre med grønnsaker. Frukt, gresskar, smør kan legges til frokostblandinger. Av drinkene er te, nypebuljong nyttig.
• Til lunsj - grønnsakssuppe, med kjøttboller, vegetarisk borscht eller sylteagurk. For den andre er grønnsaksstuing, pasta, poteter, grønnsakssalat, gryte, kokt kjøtt eller kylling egnet. Fra drinker kan barn kysse, tørket fruktkompott.
• Til middag - pannekaker fra zucchini eller poteter, ris, cottage cheese, kjøttgryteretter, bokhvetegrøt, kokt kylling.

Under dietten vil søtsaker bli erstattet av et eple, pære, banan. Noen ganger kan du gi en skje honning, men bare hvis du ikke er allergisk mot det.

Ernæring for atopisk dermatitt

Atopisk dermatitt er kroppens reaksjon på et allergen som har kommet inn i den. Denne reaksjonen uttrykkes av flassende flekker og ulike utslett på huden. Oftest atopisk dermatitt forekommer hos barn i de to første leveårene og forsvinner etter tre år.

For å forhindre utseendet av nye hudelementer og lette det generelle velværet til smulene, er det nødvendig å utelukke allergifremkallende matvarer, krydder og fargerike vegetabilske frukter fra kostholdet.

Det er viktig at med en slik diett i kostholdet bør det være hypoallergen mat: surmelk, tillatte frokostblandinger, grønnsaker og frukt, kjøtt. Preferanse bør gis naturlig mat- hjemmelaget kjøtt og kylling, frukt dyrket i sin egen hage.

Ernæring for hudallergier (urticaria)

Overholdelse av en hypoallergen diett for urticaria lar deg raskt takle hudsymptomene på sykdommen og forhindrer overgangen til sykdommen til kronisk stadium.

Hypoallergene produkter for elveblest:

• Bokhvete, havregryn, ris, hvetegrøt;
• Kokte poteter;
• Sur melk;
• grønnsakssupper;
• Kjøtt lav-fett varianter;
• Kokte og stuvede grønnsaker;
• Bakte epler;
• fullkorn og kli brød, kjeks;
• Vegetabilsk fett;
• Du kan drikke vanlig og grønn te, kompotter, gelé.

Etter begynnelsen av remisjonen, må det hypoallergene kostholdet justeres og kostholdet ditt bør utvides gradvis i fremtiden. Nye typer mat introduseres med noen få dagers mellomrom.

Ernæring for melkeallergi

Hvis du er allergisk mot melk eller mer presist mot melkeprotein, er det nødvendig å utelukke ikke bare selve provokatørproduktet, men også retter tilberedt på grunnlag av det - iskrem, smør, margarin, kaker, kjeks.

Imidlertid må det forstås at komponentene i melk er nødvendige for full utvikling av kroppen og opprettholdelse av normal funksjon. Derfor, for å overholde prinsippene for et hypoallergen kosthold, må melk erstattes med lignende hypoallergene produkter:

• Kjøtt, fisk, egg.
• Fullkorn, nøtter, belgfrukter.
• Basert på soya. I butikker for salg kan du finne ostemasse, ost, yoghurt, melk. Soyamelk erstatter perfekt den vanlige i tilberedning av frokostblandinger, bakverk, drinker.

I forlengelse av ovenstående. Allergi mot kuprotein typisk i de fleste tilfeller for spedbarn og barn eldre enn ett år.

Dessuten kan en slik reaksjon vises, selv om babyen bare spiser mors melk, i dette tilfellet kommer det allergifremkallende proteinet inn i mors kropp og går deretter inn i morsmelk.

Ved denne typen allergi må kumelk erstattes med en annen, mer hypoallergen, for eksempel soya- eller geitemelk. De legges til frokostblandinger, og til og med på egen hånd kan du lære å lage cottage cheese og kefir nødvendig for barn.

Hvis barnets kosthold er basert på kunstig fôring, så velges spesialtilpassede blandinger for det, laget ved bruk av hydrolyserte proteiner eller geite melk.

Når du velger mat for eldre barn og voksne med bovin proteinallergi, les all etikettinformasjon nøye.

Ernæring for allergi mot søtsaker

Symptomer på en allergisk reaksjon når du spiser søtsaker oppstår på grunn av det faktum at sukker forbedrer forråtningsprosesser og gjæring i tarmene, og dette forstyrrer igjen fordøyelsen og bidrar til en enda større manifestasjon av sykdommen.

Synderen bak intoleransereaksjonen er kanskje ikke sukkeret i seg selv, men ulike tilsetningsstoffer til søtsaker - nøtter, tørket frukt, smakstilsetninger, konserveringsmidler.

Det er mulig å nøyaktig bestemme sykdommens provokatør bare gjennom allergitester.

Og for å uavhengig redusere manifestasjonene av en allergisk reaksjon på søtsaker, må du følge følgende hypoallergene diett:

• Minimer forbruket av søtsaker. Dette gjelder spesielt for butikkkjøpte halvfabrikater og desserter som inneholder ulike tilsetningsstoffer. Det er nødvendig å nekte søtsaker, syltetøy, søte bakverk. Allergier kan også være melkesukker Derfor er bruk av iskrem, kondensert melk utelukket.
• Preferanse gis til plantemat, melkesyreprodukter og frokostblandinger. Slik ernæring vil bidra til bedre tarmrensing og regelmessig tømming.
• Du må drikke rent vann, grønt eller vanlig te, tørkede fruktkompotter, men uten tilsatt sukker. Bruk av brus og butikkjuice er helt utelukket, siden disse drikkene inneholder et svært høyt sukkerinnhold.

Hvis du er allergisk mot søtsaker, bør du forsiktig spise honning. Man tror det naturlig honning kan ikke forårsake en allergisk reaksjon, men plantepollen i dette produktet og tilsetningsstoffer kan forårsake en spesifikk reaksjon i kroppen.

For å overholde dietten, kan du erstatte søtsaker med frukt - grønne epler, pærer, plommer. Kompenser for mangelen på glukosebær, tørket frukt.

Ernæring for glutenallergi

En allergi mot gluten eller gluten innebærer et forbud mot bruk av produkter laget på grunnlag av de vanligste kornblandingene.

Hvis denne sykdommen oppdages, må du nekte:

• Mat som inneholder selv den minste mengde mel fra rug, hvete, bygg, havre;
• Hvete, havregryn, bygggrøt;
• Bakverk laget av kornmel;
• Noen sauser, yoghurt som inneholder gluten.

Mens du følger en hypoallergen diett, har du lov til å spise:

• Mais, ris, bokhvete og produkter basert på dem;
• Frukt, grønnsaker, spesielt bønner, bønner, brokkoli, rosenkål;
• Kjøtt, lav-fett fisk;
• Meieri. Også valmue, mandler, sesam vil bidra til å fylle behovet for kalsium.

Når du velger halvfabrikata i butikker, sørg for å studere sammensetningen nøye. PÅ europeiske land Glutenfrie produkter er merket med en krysset spikelet.

For ikke å provosere utviklingen av glutenintoleranse hos små barn, bør komplementære matvarer startes med glutenfrie frokostblandinger.

Ernæring for legemiddelallergier

Legemiddelallergi forekommer oftest mot antibiotika, sulfonamider, penicillin, serum, vaksiner, analgetika. Med manifestasjonen av patologi er den første tingen å gjøre å forlate den videre bruken av medisinen.

Da er det viktig å akselerere utskillelsen av stoffets komponenter fra kroppen. For å gjøre dette, ta en av enterosorbentene og om mulig lage et rensende klyster.

En spesiell hypoallergen diett vil bidra til å tømme tarmene raskere og føre til en reduksjon i allergisymptomer.

Voksne kan, med legemiddelallergi, faste de første to til tre dagene etter at symptomene er oppdaget, du kan kun drikke rent vann eller grønn te.

I tilfelle det er umulig å følge faste, hvis vi snakker om små barn, anbefaler allergikere å følge denne dietten i en uke:

• Helt utelukk fra bruk av røkt kjøtt, pølser og pølser, stekt og for fet mat. Det er nødvendig å nekte krydder, oster, sopp, sjømat, konfekt, nøtter, sjokolade, sitrus, brus, jordbær, ananas, granateple.
• Du må begrense bruken av pasta, semulegryn, helmelk, kylling, rødbeter, gulrøtter, bananer, tranebær.
• Tillatt - magert kjøtt, grønnsakssupper, frokostblandinger, meieriprodukter, epler, pærer, rips, plommer, zucchini, kål, melprodukter fra andreklasses mel, nypebuljong, ghee og vegetabilsk olje.

Det er nødvendig å utvide ernæringen gradvis, og fikse alle endringer i velvære.

Dietten for allergi gir ikke bare utelukkelse av visse matvarer, men også et spesielt regime hypoallergen mat, samt overholdelse av visse matlagingsteknologier.

Slik mat bør være brøkdel, i små porsjoner og opptil 6 ganger om dagen. Retter skal hovedsakelig kokes, bakes eller stues. God varmebehandling ødelegger de fleste allergenene.

Til lunsj anbefales det definitivt å spise grønnsakssuppe med lavt fettinnhold, denne retten er bra for fordøyelseskanalen, bidrar til å forbedre arbeidet deres og normalisere fordøyelsen. Å drikke mens du følger en hypoallergen diett er nødvendig så mye som mulig, men bare hvis det ikke er hevelse.

Etter at tegn på allergi har forsvunnet, anbefales det å introdusere nye matvarer en gang hver tredje dag. For det første anbefales det å spise mat med middels grad allergenisitet og først etter dem introduserer de som er mer sannsynlig å forårsake sykdom.

På dette tidspunktet er det viktig å registrere alle endringer i velvære, noe som lar deg finne det sanne allergenet.

Når et allergifremkallende produkt er identifisert, utarbeides en individuell elimineringsdiett for pasienten med utelukkelse av matprovokatør for alltid og med begrensning av de rettene som kan forårsake en kryssallergisk reaksjon.

Utfall

Det er viktig å forstå at allergi er en sykdom som behandles ikke bare med medisiner, men også ved hjelp av et riktig valgt hypoallergen diett. Dette gjelder både barn og voksne. Denne tilnærmingen til behandling har vært vellykket brukt i flere tiår.

Vedlikehold av riktig ernæring fra de første dagene av en allergiforverring vil bidra til å redusere alvorlighetsgraden av alle symptomer og redusere risikoen mulige komplikasjoner. Effektiviteten til slik ernæring forbedres hvis den viktigste allergifremkallende produkt.