Bedre å bruke. "Riktige" produkter

Bevaring upåklagelig helse og utmerket velvære er umulig uten riktig næring. Både leger og representanter for uformell medisin anbefaler å bruke sunne og naturlige produkter. sunn livsstil og underernæring– det er bare to helt uforenlige konsepter. Og for å rangere deg selv blant de som bryr seg om egen helse, bør du ikke bare følge det som står på den daglige menyen, men også ha en klar ide om hvordan enkelte matvaregrupper påvirker kroppen.

Grønnsaker er til stede i bokstavelig talt hver meny med riktig ernæring. Denne gruppen av produkter inkluderer ikke bare frukt, men også røtter, blader og knoller. Det finnes frukt som er biologisk klassifisert som bær, men på grunn av sin smak og egenskaper er de faktisk klassifisert som grønnsaker. Tomater er et bemerkelsesverdig eksempel.

Verdi for helse er alle grønnsaker dyrket utelukkende på en naturlig måte. De er livsviktige for mennesket. Uten dem er full funksjon av celler, organer og vev umulig. Dette skyldes det faktum at de inneholder:

• sporelementer og mineraler;
• en liten mengde vegetabilsk protein;
• kostfiber - fiber;
• vitaminer.

Nytten av fiber for mennesker ligger i det faktum at det bidrar til naturlig rensing av kroppen. På bakgrunn av en mangel på dette stoffet begynner nedbrytningsprodukter med giftstoffer å samle seg først i tarmene, og deretter i andre organer.

Listen over grønnsaker som kan inkluderes i det vanlige kostholdet bestemmes av hvilke av dem som er mest tilgjengelige. På våre breddegrader er disse:

Gulrot

Det er en verdifull kilde til karoten - vitamin A, har høye ernæringsmessige og antioksidantegenskaper, fremmer stimulering fordøyelsesprosesser og forbedre blodkvaliteten.

Kål

De mest nyttige er varianter som hvitkål og brokkoli. Kål inneholder en høy konsentrasjon av fiber, flere dusin sporstoffer og vitaminer. Grønnsakskultur er høyt verdsatt av leger for å rense blodet av dårlig kolesterol, motstår utviklingen av ondartede svulster, øker de beskyttende funksjonene til immunsystemet. Kål er ikke mindre verdifull for kosthold.

Hvitløk og løk

Mestere i antall fytoncider som positivt påvirker immunsystemet. Disse grønnsakene øker kroppens motstand mot bakterier, virus, giftstoffer.

Tomater

Planteprodukter, som støtter alle kroppens vitale funksjoner, har og helbredende effekt, hjelp til behandling av dysfunksjoner, forstyrrelser i organer og systemer. Regelmessig bruk av dem lar deg motstå utviklingen av mange patologier og sykdommer.

Naturlig, fersk, ubehandlet frukt er av stor verdi for det endokrine, kardiovaskulære og fordøyelsessystemet. De inneholder også en stor mengde fiber, og normaliserer også vektindikatorer. Frukt har en sammensetning som ligner på grønnsaker og er en integrert del av kostholdet.

Den største verdien for en person er:

Epler

Rik på pektin, jern, fiber. Multikomponentsammensetningen ga denne frukten evnen til å stimulere prosessen med naturlig fjerning av skadelig kolesterol og giftstoffer, påvirke tarmens motilitet positivt og redusere vekten hvis den konsumeres regelmessig.

Bananer

Naturlig kilde til naturlige karbohydrater, fruktose og kalium.

Avokado

Inneholder umettet fett, sporstoffer, vitaminer, har en anti-kreftfremkallende effekt, stimulerer produksjonen av kollagen, og hjelper derfor med å forynge kroppen.

Frukt, etter anbefaling fra leger og ernæringsfysiologer, bør være til stede i den daglige menyen, da de støtter normal funksjon. mage-tarmkanalen, vaskulære og nervesystemer, forhindrer mange sykdommer. Men når du velger disse produktene, bør de som dyrkes i økologisk rene områder foretrekkes, uten bruk av syntetiske og kjemiske sentralstimulerende midler.

De har egenskaper som ligner på grønnsaker og frukt, med unntak av sammensetningen, der vitaminer, næringsstoffer, sporstoffer dominerer, og mengden fiber er ikke så stor. De er naturlige antioksidanter som regulerer metabolske prosesser i kroppen, har en god smak og er et produkt som kan inntas som en uavhengig rett.

Det er mange bær nyttige for mennesker, inkludert jordbær, multebær, kirsebær, tindved, bringebær, druer, blåbær, solbær, vilt, tyttebær, fuglekirsebær. Det er bær som brukes som medisiner og råvarer i farmasøytisk industri for produksjon av urtepreparater.

bønner

De inneholder vegetabilsk høyverdig protein, fiber, vitaminer, antioksidanter, mikroelementer. Belgvekster inneholder ikke skadelig fett, men på grunn av tilstedeværelsen av spesielle stoffer, som ifølge forskere effektivt motstår dannelsen av unormale celler, som deretter danner kreftsvulster.

Fiberen som finnes i dem renser fordøyelseskanalen for rester ufordøyd mat og slagg. Siden belgfrukter tilhører kategorien "komplekse" karbohydrater, fordøyes de ganske sakte, men metter kroppen med en stor tilførsel. næringsstoffer, gir den energi i lang tid.

nøtter

Rik på jern, protein, sink, karbohydrater, krom, vitamin C, E og gruppe B, de er hardhudede frukter med nukleoler inni som kan spises enkelt eller brukes i en rekke retter. Utmerket av utmerket smakelighet nøtter er i stand til å gi en følelse av metthet nesten umiddelbart etter inntak, de er en klar energikilde.

Nøtter er ikke bare en velsmakende og næringsrik godbit, men også en utmerket terapeutisk middel i kampen mot ulike plager. Kastanjer, valnøtter, hasselnøtter, cashewnøtter, peanøtter og mandler er spesielt nyttige.

Naturlig kilde til mange verdifulle komponenter og glukose. Samlet i økologisk rene områder, tilberedt uten bruk av varmebehandling, har den en antibakteriell, immunstimulerende, tonic, styrkende effekt. Dette naturmedisin anbefales for bruk ved karsykdommer, fordøyelsessykdommer, anemi.

Fisk

Den inneholder omega-fettsyrer, protein, fosfor, har en gunstig effekt på blodsirkulasjonen, styrker immunforsvaret, bidrar til å øke konsentrasjonen av nyttige kolesterolforbindelser, og tilhører produkter med høy næringsverdi. Den mest nyttige er fisk fra laksefamilien.

Grønn te

Drikken som oppnås ved å brygge bladene på tebusken er en naturlig antioksidant som inneholder mineraler, polyfenoler og vitamin C. Den har en gunstig effekt på alle organer og systemer, og reduserer ved regelmessig bruk risikoen for slag og steindannelse. Folk som drikker det konstant har mindre sannsynlighet for å lide av hjerte- og leversykdommer, er mindre utsatt for karies og kreft.

Oliven olje

Naturlig middel for høyt kolesterol. Olivenoljen oppnådd som et resultat av den første pressingen inneholder komponenter som oljesyre og linolsyre, vitaminer D, K, E, samt mange sporstoffer. Takket være denne sammensetningen er det et vitenskapelig anerkjent profylaktisk middel mot kreft.

Grovt brød

Hovedtrekket til ubehandlet mel er at det ikke bidrar til settet overvekt, siden den inneholder komplekse karbohydrater. I tillegg beholder den nesten alle nyttige stoffer og vitaminer som finnes i kornavlinger. Brød og andre produkter laget av slikt mel reduserer risikoen for å utvikle diabetes, vaskulære patologier og fordøyelsessykdommer.

Mat anses som nyttig, der vegetabilske produkter, fett, som er nyttige syrer, og kostholdsprotein er optimalt balansert. Å vite om de verdifulle egenskapene til en bestemt matvare hjelper deg med å velge en diett som vil møte behovene til folk som er involvert i sport eller lider av enhver lidelse. Ved å ha informasjon om fordelene og skadene til et bestemt produkt, kan du enkelt finne ut hvilke som vil bidra til å opprettholde helsen, og hvilke som tvert imot bør stoppes.

Det moderne mennesket er så fastlåst i rutinemessige saker at han har sluttet å tenke på det viktigste - helse. Arbeid, møter, løsning av personlige problemer - med alt dette glemmer vi riktig ernæring. Snack i en hast, mangel på god ernæring er en kraftig faktor i forekomsten av helse- og figurproblemer. I I det siste Vi har helt glemt god ernæring. Men mye avhenger av det. Et stort antall helseproblemer vi får, glemmer om Hva spiser vi i dag? Her er svarene på alle spørsmålene.

Liste over skadelige produkter. Nyheter. Nyheter

Skadelige produkter blir mer og mer populært. Alle vet at skadelig, som regel, er den deiligste. Hver person trenger en viss mengde proteiner, fett, karbohydrater, fiber og vitaminer per dag. For ulike personer vil forbrukstallene være forskjellige. Som grunnlag, som regel, ta data for gjennomsnittspersonen. Tallene for forbruk av proteiner, fett, karbohydrater og andre komponenter kan også beregnes for deg selv, basert på vekt og livsstil. Uansett hvor opptatt en person er, må han finne tid til en full frokost, lunsj og middag.

Ved å ikke følge riktig kosthold, setter vi ikke bare figuren vår i fare, men også vår egen helse. Hvordan overholde enkle regler Og hva bør egentlig ikke spises? La oss snakke om dette i dag. Listen over usunn mat er det du sannsynligvis bør begynne med.

Hurtigmat

I dag vet alle hvor stor populariteten er hurtigmat. Hurtigmatbutikker er overfylte hver dag. Nesten alle må spise hurtigmat. Hvorfor? Svaret er utvetydig: raskt og velsmakende.

Ut fra dette er det ingen som mener at det er utrygt. Vil spise? Hurtigmat kan fjerne sultfølelsen, men ikke lenge. Dette er et så bearbeidet produkt at det i sammensetningen ikke har fiber - det som bare hjelper oss å føle oss mette. Men det som egentlig er mye i slike produkter er smaker og smaksforsterkere. Det er takket være dem at en person, så å si, holdes på kroken, og tvinger ham til å spise hurtigmat hver dag. Så hvis vi vurderer en vanlig burger, er det nesten 49 g karbohydrater per 100 g. Selvfølgelig trenger en person karbohydrater, men åpenbart ikke i så store mengder.

Hurtigmat tiltrekker barn ikke mindre enn voksne. Å gi hurtigmat til barn fra en tidlig alder er strengt tatt ikke anbefalt. Hun er avhengighetsskapende. Jeg vil ha mer og mer. Fet mat, sammen med søtsaker, som brus, forårsaker et økende spiselyst. Samtidig, så raskt som en person spiser opp, har han igjen en følelse av sult. Og så i en sirkel.

Overdreven inntak av hurtigmat fører til fedme og mange andre sykdommer. Hva er konsekvensene av disse skadelige produktene? Liste over sykdommer som er mulig med overforbruk hurtigmat: diabetes, hjertesykdom, hypertensjon, hjerteinfarkt og hjerneslag, problemer med nervesystemet. Dessuten fører hurtigmat til kreft. Alle disse sykdommene er farlige.

Er denne maten verdt det? Alle bestemmer selv. Du kan ikke si at du ikke kan spise hurtigmat kategorisk. Det er bra når det ikke er mye av det. Noen ganger påvirker ikke en slik del helsen på noen måte. Det vil si at du kan spise, men i svært begrensede mengder og ekstremt sjelden. Det er alltid verdt å huske at hurtigmat ikke bør bli grunnlaget for kostholdet.

Chips og krutonger

Listen over skadelige er supplert med chips og kjeks. Disse produktene, spesielt populære blant tenåringer, er svært skadelige. Ikke alle vet at for eksempel chips er laget ikke av hele grønnsaker, men av potetmel, og stekes ikke i vegetabilsk olje, men i industrielt fett. I dag er det ingen produsent som sparer på kjemiske tilsetningsstoffer. Enkelt sagt, et produkt som chips og kjeks inneholder ikke noe naturlig. Men det inneholder mye salt og, viktigst av alt, er det et ganske kaloririkt produkt. Den gjennomsnittlige pakken med chips er en tredjedel av det daglige kaloribehovet for en person. Generelt solid kjemi.

Det kan ikke nektes at bruken av store mengder disse produktene er vanedannende. Trenger jeg å si at de er på listen over skadelige matvarer for barn? Selv for en voksen har de rett til å bli betraktet som søppel i det daglige kostholdet. Chips og kjeks er best utelukket fra kostholdet ditt for alltid. Forresten, de gir ikke bare fordeler, men fører også til så farlige sykdommer som hjerneslag, hjerteinfarkt, nervesystemforstyrrelser, fedme, allergier, onkologi. Chips er også inkludert i listen over skadelige produkter for lever og nyrer. Verdt å tenke på. Vel, de to følgende fortsetter listen over skadelige produkter for menneskers helse.

majones og ketchup

Ved å kjøpe et slikt produkt setter vi fartøyene i fare, hvorfra veggene mister sin fleksibilitet. Konserveringsmidler tilsatt majones gjør den enda mer skadelig. Ketchup inneholder på sin side nesten ingen naturlige tomater, men er full av smakstilsetninger og andre kjemiske tilsetningsstoffer. Derfor bør ketchup utelukkes fra kostholdet ditt, og det er bedre å erstatte majones med rømme. Det er ikke bare trygt, men også et veldig nyttig produkt.

Sukker og salt

Sukker og salt kan ikke annet enn å være på listen over usunn mat for menneskers helse. La oss starte med det faktum at en person trenger 10-15 g salt per dag. Vi bruker det 5 eller til og med 10 ganger mer. Overflødig salt forstyrrer væskebalansen i kroppen. Derfor er det problemer med nyrer, hjerte og blodårer. Ganske alvorlige sykdommer kan oppstå.

Det er ikke for ingenting at folk kaller salt "hvit død". Sukker er ikke mindre en trussel. Forresten er det inkludert i listen over matvarer som er skadelige for bukspyttkjertelen. Hvordan vises det? Sukker øker mengden glukose i blodet. Som et resultat begynner bukspyttkjertelen å jobbe mer intensivt. Som regel oppstår diabetes mellitus som et resultat. Dessuten fører overdreven inntak av sukker til fedme, tannproblemer og mineralubalanse.

loff

Det ser ut til at et slikt produkt bare er gunstig. Dette er feil. Hvitt brød står på handlelisten vår. Skadelige karbohydrater - slik kan hvitt brød med rette kalles. I dag er det vanskelig å forestille seg kostholdet vårt uten det. Bruken bør imidlertid begrenses. Vitaminer, som sådan, er fraværende i dette produktet, men det er mer enn nok kalorier. Det er ikke nok fiber i hvitt brød - et stoff som regulerer tarmens funksjon og minimerer forekomsten av tarmsvulster. Hvis dette produktet noen ganger til og med anbefales å bruke i små mengder, bør det neste definitivt kastes. Det er også verdt å merke seg at moderne hvitt brød bakes ved å tilsette forskjellige kjemikalier.

hermetikk

Dette produktet er et av de farligste på listen over skadelige produkter. Det som bare i dag ikke er kjøtt, fisk, frukt, meieriprodukter og mye mer.

Har du noen gang hørt uttrykket "død mat"? Dette er akkurat hva dette produktet skal være. Hvorfor er han farlig? Ved lagring av produkter skapes et anaerobt miljø, det vil si uten luft. For mange bakterier er det veldig gunstig. Dette er bare det første problemet.

En annen er at slike produkter mister nesten alle nyttige stoffer som følge av varmebehandling. Ulike kjemikalier tilsatt hermetikk gjør dem enda mer skadelige. Er det verdt å risikere helsen din ved å spise dette smakfulle, men farlige produktet? Vi tror svaret er åpenbart.

Konfekt

I dag er det ingen som er imot å «gjøre livet søtere», spesielt siden hyllene er fulle av søte delikatesser. I moderasjon konfekt ikke skadelig i det hele tatt, men overdreven bruk kan føre til triste konsekvenser. Sikkert alle har kommet over en annonse der en sjokoladeplate erstatter vanlig mat, stille sulten. Faktisk er det veldig skadelig for kroppen vår. Du kan ikke erstatte en full middag, lunsj eller frokost med et søtt mellommåltid.

Hvorfor spiser vi så mye av det? Til en viss grad er også konfekt avhengighetsskapende, og noen ganger kan barn ikke rives fra dem i det hele tatt. Så hvorfor er de skadelige? Søtsaker inneholder stor mengde sukker, og vi spiser det allerede i overkant hver dag. For det første skader en stor mengde sukker figuren. For det andre fører det til diabetes, hjerneslag og hjerteinfarkt.

Et annet velkjent problem er tannpine. Sukker fører til ødeleggelse av emalje og dentin, som er under den, og derfor er skadelig for tennene. Søtsaker, marengs, syltetøy, gelé, marshmallows, karamell, smultringer, sjokolade - alle disse delikatessene er absolutt velsmakende, men du kan bare spise dem i begrensede mengder.

Pølse

Vi er vant til å betrakte kjøttprodukter som en utmerket proteinkilde. Dette produktet inneholder også jern og vitaminer. Fra barndommen trenger en person disse komponentene for å vokse normalt og gi kroppen det mest nødvendige gjennom hele livet. Dette er tilfellet når det gjelder naturlig kjøtt. Dessverre produseres det langt fra sikre kjøttprodukter i dag. Det brukes ikke bare naturlig kjøtt, men også brusk, skinn og ulike typer rester.

Enda verre er det med pølser. Alle er vant til å bruke dette produktet til en matbit: raskt, praktisk, velsmakende. Pølser har blitt populært i lang tid, men hvor trygge er de? Det er nok å se på sammensetningen for å nekte dette produktet for alltid. Moderne pølser inneholder ca 30 % kjøtt, resten er soya, brusk og rester.

I tillegg tilsettes fargestoffer der. Dette er angitt med fargen på produktet. Jo mer mettet det er, jo mer fargestoff. Og hvor mange kjemiske tilsetningsstoffer i dette produktet! Det er de som får oss til å ta den fra disken igjen og igjen. Kjemiske tilsetningsstoffer er avhengighetsskapende, vi vil ha mer og mer. Men hvis du tenker på fordelene, er det verdt å kjøpe et slikt produkt? Svaret er åpenbart - nei.

Ikke mindre farlig, inkludert i listen over de mest skadelige matvarene, er følgende produkt.

Kullsyreholdige drikker

Hvordan elsker barn dette deilige vannet. Ofte har voksne ikke noe imot å drikke limonade, brus, for å slukke tørsten på en varm dag. Forresten, dette produktet lindrer ikke tørst. Mer presist, lindrer, men for en veldig kort tid. Etter det er vi tørste igjen. Hvis vi sammenligner det med vanlig vann, er det mye mer effektivt for å slukke tørsten.

La oss komme tilbake til kullsyreholdige drikker. Hva er de? Hvilken fare utgjør de? For det første er det et overskudd av skadelige kjemiske tilsetningsstoffer som ikke vil gi noen fordel for helsen, men bare forverre den. For det andre er det en stor mengde sukker, som allerede er nevnt ovenfor. Og hva fører det til? Ved å innta sukker i overkant, truer vi med å erstatte vår helse og figur under sveip. Først og fremst truer det med fedme. Derfor bør kullsyreholdige drikker stå på listen over skadelige produkter.

Izvestia publiserte en artikkel om hvordan over 4 år forekomsten av fedme har doblet seg. Tallene er ganske skumle. Forresten, kullsyreholdige drikker er på listen over skadelige produkter fra Rospotrebnadzor. Dette gjelder spesielt cola, som er et veldig farlig produkt, spesielt for barn.

Hva skal man gjøre for ikke å lide av overvektig? For det første, gi i det minste opp en hel liste over skadelige produkter. Federal Research Center for Nutrition tar for seg bioteknologi og matsikkerhetsspørsmål. Du bør lytte til konklusjonene til forskerne.

Neste i rekken er det siste produktet, et av de første på listen over skadelige produkter for leveren, et produkt som har fått enormt mye plass i hyllene.

Alkohol

Hvert år dør en halv million mennesker av alkohol i Russland. Men etterspørselen etter produktet bare vokser og vokser. Folk skjønner ofte ikke hvor farlig det er. Alkohol er mer enn bare leverproblemer. Disse drikkene er årsaken til en rekke alvorlige sykdommer. Alkoholmolekyler, som kommer inn i blodet vårt, spredte seg veldig raskt over hele kroppen. Alkohol er skadelig for alle og absolutt i alle aldre.

Det påvirker en rekke organer og systemer av menneskelige organer negativt. Det kardiovaskulære systemet lider sterkt. Ved kronisk alkoholisme skades hjertemuskelen så alvorlig at det fører til farlige sykdommer eller til og med død, men samme situasjon kan oppstå hos personer med liten erfaring. Dette viser seg i form av hypertensjon, koronar hjertesykdom og hjerteinfarkt.

Lider ofte og luftveiene. Hos mennesker som lider av alkoholisme, øker pusten, og rytmen går på avveie. Som et resultat er det stor sannsynlighet for å utvikle bronkitt eller tuberkulose. På grunn av bruk av alkohol oppstår også sykdommer som gastritt, mage og tarmsår. Dette skyldes det faktum at mageslimhinnen får en toksisk effekt. En av de første som lider er leveren. Det er hun som er tildelt rollen som å rense kroppen fra giftige effekter. På hyppig bruk alkohol, begynner denne kroppen å bryte ned. skrumplever oppstår.

Nyrene, som leveren, er ofte negativt påvirket alkoholholdige drikker. Med overdreven bruk av alkohol kan selv den menneskelige psyken ofte ikke tåle det. Hallusinasjoner, kramper, svakhet kan forekomme. Et interessant faktum er at drikker som inneholder alkohol kan forårsake allergiske reaksjoner, og dette er ikke overraskende, fordi alkohol svekker det menneskelige immunsystemet sterkt.

Hva skal man gjøre med alt dette? Det er ikke mer banalt, men likevel er det riktige svaret å gi opp alkoholholdige drikker. Hvorfor oppstår kronisk alkoholisme? Alle vet at drinker som inneholder alkohol i sammensetningen er vanedannende over tid. Derfor bør du ikke la deg rive med av dem. Det er mye bedre å gi opp alkohol en gang for alle og opprettholde en sunn livsstil.

Litt om fordelene

Det var en liste over usunn mat for menneskers helse. Det er på tide å endelig snakke om sunn mat og hvordan du spiser riktig. En person i ferd med livet trenger slike elementer som proteiner, fett, karbohydrater, mikroelementer, makroelementer, vitaminer og mange andre. De fleste av disse vitale komponentene får vi fra produkter av plante- og animalsk opprinnelse. Alle mennesker trenger dem varierende grader, så det er veldig vanskelig å snakke om hvor mye og hva hver person trenger. Noen trenger en komponent mer, noen trenger en annen. Men likevel vil det være nyttig å lære om produktene som alle bør konsumere nesten hver dag. Her er en liste over de mest nyttige produktene.

Epler

Denne frukten inneholder mange vitaminer: A, B, C, P og mange andre. I tillegg inneholder den viktige makro- og mikroelementer. Epler forbedrer immuniteten, normaliserer fordøyelsen, forhindrer noen farlige sykdommer.

Men ikke bare frukten er nyttig, men også frøene. Spiser vi 5-6 stykker daglig, tilfredsstiller vi det daglige behovet for jod.

Fisk

Folk har spist dette produktet i flere tiår. Og ikke forgjeves. Den inneholder komponenter som kalsium, kalium, jod, magnesium og vitaminer. Rik på fisk og aminosyrer. Det forebygger sykdommer i tykktarm og brystkreft, styrker samtidig immunforsvaret og forbedrer hukommelsen.

Hvitløk

Mange liker ikke dette produktet, men hvor mange nyttige komponenter det inneholder! Disse er kalsium, kalium, magnesium, natrium, vitaminer i gruppene B, C, D. Hvitløk har rik medisinske egenskaper. Det kan fungere som smertestillende, helbredende, antimikrobielle, antitoksiske og mange andre nyttige midler.

Gulrot

Den sjeldne verdifulle sammensetningen av dette produktet gjør det virkelig uunnværlig i kostholdet vårt. Gulrøtter er spesielt nyttige for kvinner, da de inneholder karoten, som ved inntak blir til vitamin A. Det er nødvendig å spise gulrøtter for personer som lider av konjunktivitt og nærsynthet. Denne grønnsaken er også verdsatt for sin evne til å forebygge kreft. Den sjeldneste sammensetningen av komponenter som bestemmer sammensetningen av gulrøtter, som en skatt for menneskekroppen.

Bananer

For det første er det bare en deilig frukt som spises i sin vanlige form.

For det andre dekker det sult veldig bra, fordi bananer inneholder karbohydrater som lett tas opp av kroppen. I tillegg inneholder de mange nyttige vitaminer og mineraler. Det er tilrådelig å spise bananer hver dag, spesielt siden de er klassifisert som diettmat. Det er verdt å merke seg at denne frukten beroliger nervesystemet perfekt.

Dette er ikke hele listen over produkter som er nyttige for vår figur og helse. Like nødvendig er inntak av pepper, grønn te, kirsebærjuice og naturlig melk.

Hvordan spise? Riktig næring

Hver av oss trenger en full frokost, lunsj og middag. Om morgenen er det viktig å innta proteiner, og dermed vekke kroppen og gi en stor tilførsel av energi for den kommende dagen. Et flott alternativ ville være grøt. Lunsj skal også være næringsrik og naturlig, ikke bare et mellommåltid. Det er ikke verdt å spise for kvelden for å forsørge deg selv sunn søvn og ikke belaste kroppen. Og du bør spise minst 2 timer før slutten av dagen, slik at magen har tid til å fordøye all maten, og kroppen forbereder seg rolig på sengen.

Nytte og bare nytte

Så vi så på listen over skadelige og nyttige produkter. Nyttige er nødvendige både for å opprettholde en figur og for å fremme helse. Men det er verdt å merke seg at ikke alle skadelige produkter bør forlates helt. Tross alt, deres forbruk i i stort antall vil ikke skade kroppen vår. I tillegg er det nesten umulig å nekte slike produkter for alltid. Det viktigste er ikke å gjøre dem til de viktigste i kostholdet ditt. Som alle sier kjent setning"Vi er det vi spiser." Og det er virkelig mye sannhet i dette. Følg reglene spise sunt, spis sunn mat, og kroppen din vil sikkert takke deg for det med utmerket arbeid uten feil lange år.

24. august 1853, en restaurantansatt ved Moon's Lake Lodge-hotellet i byen Saratoga Springs (New York) - mestis indianeren George Crum - lykkelig ulykke laget potetgull. Legenden sier at ingen ringere enn jernbanemagnaten Vanderbilt selv besøkte catering, og bestilte, merkelig nok, de mest vanlige stekte poteter. Imidlertid returnerte den bortskjemte "oligarken" gjentatte ganger maten som ble servert til kjøkkenet som utilstrekkelig stekt. Så ble kokken sint, skar potetene i veldig tynne skiver, stekte dem i olje til de var sprø og serverte dem slik. Overraskende nok avviste ikke klienten bare retten, men var også svært fornøyd med den. Snart kom "poteter i saratoga-stil" inn på restaurantens meny, og så, ikke uten deltagelse av samme Vanderbilt, begynte de å produseres i takeaway-emballasje - i poser.

160 år senere har chips gått langt fra sin opprinnelige – ideelle – oppskrift. Og i dag topper de ikke bare listen over de mest ønskelige godbitene, men også vurderingen av de mest skadelige produktene. Weekend-prosjektet bestemte seg for å minne om hvilke populære retter leger anser som de farligste for helsen vår - og, viktigst av alt, hvorfor.

flickr.com/hijchow

1. Chips og pommes frites

Kjent slagord sier at "alt som er hyggelig i denne verden er enten ulovlig, eller umoralsk, eller fører til fedme." Poteter stekt i olje bryter ikke loven og moralens rammeverk, men representerer ladedose stivelse og fett, fører uunngåelig til vektøkning, hvis du inkluderer en slik kulinarisk "forfining" i den daglige menyen.

Imidlertid er overvekt bare en bagatell i sammenheng med andre helseproblemer som de presenterte rettene er fulle av. Og skaden forårsaket av moderne chips kan neppe tilskrives poteter - for i dag er de laget av hvete- og maismel og en blanding av stivelse, inkludert genmodifiserte soyabønner. Legg til alle slags "smaker" - bacon, rømme og ost, rød kaviar og til og med (!) " pommes frites"Selvfølgelig er de alle komponenter fra E-linjen - matsmaker og smaksforsterkere.

Spesielt produsenter elsker E-621, også kjent som mononatriumglutamat. Dette toksinet, som virker på det menneskelige nervesystemet, kan "gjøre" selv den mest uanstendige maten velsmakende og ønskelig, og dessuten innpode avhengighet til den som ligner på et stoff.

Behovet, og ganske reelt, ikke fjernt, kan «inspireres» av pommes frites. Riktignok er den laget av ekte poteter, bare "genetisk forbedret" - jevn, glatt, med store knoller for å lette renseprosessen. Skjæres i skiver, den er overfylt med damp (derav dette praktisk talt uoppnåelig i hjemmemiljø effekten av en crisp med en myk kjerne), er frosset og allerede i denne halvferdige formen sendes til hurtigmatkjeder. Samme sted stekes skivene i olje, eller rettere sagt en blanding av oljer for fritering, som inkluderer en kombinert "cocktail" av fett, inkludert palme og Kokosolje. En slik blanding koster mye, men når den først er hellet, kan den brukes i opptil 7 dager uten harskning. I løpet av denne tiden dannes akrolein, akrylamid, glycidamid i det - nedbrytningsproduktene av fett og sterke kreftfremkallende stoffer, det vil si stoffer som forårsaker utseendet kreftsvulster. Forresten, i en porsjon pommes frites, med sin relativt lave næringsverdi for hurtigmat på 273 kcal per 100 gram (det vil si ca. 340-390 kcal per "standard" porsjon), inneholder ca. 30 gram slike "gjenbrukbare" " fett. Det ser ut til, vel, hva er 30 gram? For å visualisere denne mengden, tenk deg: ca 15 gram olje passer i en spiseskje, så vi ser ut til å nippe til en appetittvekkende sprø potet med et par spiseskjeer olje med kreftfremkallende stoffer. Gjennomsnittlig forbruk av fett per dag er 90-100 gram, og de, som andre næringsstoffer, finnes i en eller annen dosering i nesten alle matvarer.

Legene slår alarm – og ikke fordi du, når du spiser pommes frites og pommes frites, snart ikke kan feste favorittjeansen din. høyt kolesterol, plakk i karene, åreforkalkning, risiko for hjerteinfarkt og slag, degenerative forandringer lever, forverring av seksuell funksjon hos menn og, viktigst av alt, utvikling av kreftsvulster, og ikke bare i mage-tarmkanalen - alle disse konsekvensene av overholdelse av fastfood har blitt observert av forskere i USA i nesten 70 år.

I Russland blomstret hurtigmatindustrien for litt over 20 år siden, i perioden etter perestroika. I dag er både «mangelen» og «det sprudlende 90-tallet» allerede bak oss – dessverre, familieferien er fortsatt ledsaget av en tur til en gatekjøkkenrestaurant, og en kvelds hvile med å se en film innebærer en pose chips under armhulen .

AFP/Paul J. Richards

2. Burgere og pølser

Ovennevnte bivirkninger kan også tilskrives "raske" smørbrød, men her, i tillegg til steking i olje, kompliseres situasjonen av "kjøttkomponenten". For at det skal være nok protein til alle som vil ha en rask og tilfredsstillende matbit, avles kyr, griser og fisk i industriell skala og ved industrielle metoder, ved bruk av spesielle fôrblandinger (noen ganger på anabole midler) for rask økning vekt. Forresten, takket være slikt kjøtt og fisk, som er foreskrevet i menyen vår, blir vi ekstremt motstandsdyktige mot virkningen av antibiotika når de virkelig er nødvendige, det vil si når vi er syke. På denne bakgrunn ser det høye kaloriinnholdet i retten og det samme kolesterolet ut til å være ingenting i det hele tatt.

Videre - mer, den allestedsnærværende soya, glutamat og en hel rekke E-komponenter er lagt til et svært tvilsomt protein: konserveringsmidler (slik at koteletten kan holde presentasjonen i årevis), stabilisatorer og syntetiske fargestoffer. Disse tilsetningsstoffene irriterer oss Fordøyelsessystemet, sløve metthetsfølelsen, få deg til å spise oftere og oftere. Magen er strukket, og allerede uten hjelp fra "E-shek" begynner å kreve fortsettelsen av banketten.

Det ser ut til - en bolle, kotelett, salat, vel, ost, vel, majones. Men, må du innrømme, en burger laget av hjemmelagde produkter ligner ikke i det hele tatt i smak til sin "restaurant"-motstykke. Faktisk, i kjøkkenarsenalet, har vi heldigvis ikke de mattilsetningene som er fylt med kjøttdeig i masseproduksjon. De får oss nemlig til å gå tilbake til matstedet igjen og igjen, noe som tyder på at det ikke er så velsmakende hjemme.

3. Pølserekke og hermetikk

De beskrevne "kjøttmarerittene" ville også vært sant for pølser, hvis bare naturlig kjøtt ble brukt i produksjonen. Men farene ved skjult fett bør også merkes her - tross alt består selv det mest naturlige pølseproduktet hovedsakelig av svineskinn og smult. Hud, brusk, innmat og kjøttrester, pluss 25-30 % transgen soya og, selvfølgelig, konserveringsmidler, stabilisatorer, fortykningsmidler, emulgatorer, antioksidanter, matfarger, smaker - dette er den omtrentlige sammensetningen av alle pølser, uavhengig av variasjon og produsentens merke.

Hermetikk er faktisk et dødt produkt som har beholdt sin relative ernæringsmessige egnethet utelukkende på grunn av "løsningen" av "E-shek", eddiksyre, sukker og, selvfølgelig, en enorm mengde salt (med en persons behov for 6-10 gram natrium-klor per dag, inneholder bare 100 gram hermetikk i gjennomsnitt 15 gram salt).

RIA Novosti / Anton Denisov

4. Nudler og puré hurtigmat

Biff, kylling, reker, sopp, pluss nesten spaghetti med nesten saus – slik byr produsentene av mirakelmat fra poser kongelig til lunsj, middag og frokost. Og akkurat dette er tilfellet med «gratisost». Selvfølgelig ville det være veldig praktisk å helle kokende vann over innholdet i en plastkopp i 3-5 minutter – og vips! - få faktisk italiensk pasta, fettuccine eller risotto. Faktisk vil vi få en varm (for raskere absorpsjon) "miks" av alle mulige kosttilskudd og absolutt null fordel.

Ved systematisk bruk av slike «feeds» i kroppen kollapser systemet – han så ut til å ha fått mat og kalorier, men det var for få stoffer han egentlig trengte for normal funksjon. Fratatt mat sender den snart SOS-signaler til hjernen, og vi føler igjen at vi er sultne.

Her ville det ikke være overflødig å huske under hvilke koder på produktemballasjen visse assistenter fra produsenter gjemmer seg: konserveringsmidler(kan forårsake kreft, nyrestein, leverskade, matallergi, tarmlidelse, oksygen sult, brudd blodtrykk) - E fra 200 til 290 og E 1125, stabilisatorer og fortykningsmidler (kreft, sykdommer i mage-tarmkanalen, nyrer og lever) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 og E 1404-1450, emulgatorer(kreft, fordøyelsesbesvær) - E 322-442, E 470-495, antioksidanter(sykdommer i lever og nyrer, allergiske reaksjoner) - E300-312 og E320-321, matfarger (kreft, sykdommer i mage-tarmkanalen, lever og nyrer, nervesykdommer og allergiske reaksjoner) - E 100-180, E 579, E 585, smaksforsterkere(nervelidelser, hjerneskade) - E 620-637.

I rettferdighet er det verdt å merke seg: det er en beskjeden liste over tilsetningsstoffer som anses som ufarlige og til og med gunstige for helsen - det er, hvis ønskelig, lett å finne på Internett.

Disse "magiske" sausene, som tradisjonelt følger med de fleste fastfood-retter, kan til og med sunn mat bli til gift. Ketchup inneholder i tillegg til stabilisatorer, emulgatorer og konserveringsmidler kjemiske fargestoffer og nesten en femtedel består av sukker. En slik dressing skjuler perfekt den naturlige smaken til selv de mest uappetitlige, eller til og med rett og slett bortskjemte, rettene - det er ikke for ingenting at de sier at "alt kan spises med ketchup."

Majones er derimot en bærer av såkalt transfett – isomerer av fettsyrer som kan lure kroppen vår ved å integreres i cellebiomembraner i stedet for naturlige omega-3 og omega-6 fettsyrer. Transkonfigurasjoner fører til onkogenese, aterosklerose, øker risikoen for utvikling diabetes og for å si det mildt, forverrer immunforsvaret - de forstyrrer arbeidet til enzymene som beskytter kroppen vår. En ekstra fare er plastemballasje, hvor majones ofte helles for å spare penger - eddiken i sausen har superevnen til å suge ut av den kreftfremkallende stoffer. Gjett hvor de går.

6. Sjokoladebarer, slikkepinner og gummier

Uten fare for å pådra seg diabetes, onkologi, overvekt, osteoporose, tannproblemer og allergiske reaksjoner, kan en person spise maksimalt 50 gram sukker per dag. Denne øvre grensen for normen er omtrent 10 teskjeer, men ikke glem at i tillegg til det "rene" sukkeret som vi legger i te eller kaffe, venter glukose og sukrose på oss, for eksempel i samme ketchup. Eller i yoghurt. Men du vet aldri hvor: det er verdt å lese sammensetningen av kjente produkter, en underseksjon i kolonnen "karbohydrater" - og det vil bli tydelig hvor mye vi overskrider normen tillatt av WHO (Verdens helseorganisasjon), selv uten hjelpematerialer i form for sjokolade, karameller og kaker (forresten, den siste er en annen ideell bærer av transfett, sammen med majones).

Disse produktene er innehaverne av den høyeste glykemiske indekser, det vil si at sukker fra dem absorberes nesten umiddelbart. Samtidig inneholder de ingen nyttige stoffer - i motsetning til slike glykemiske ledere som honning og tørket frukt. Dessuten kan lyse godteri, glaserte søtsaker og gummier med alle slags smaker knapt kalles "mat" i det hele tatt - de er snarere en blanding av søtnings- og søtningsmidler, stabilisatorer, fortyknings- og geleringsmidler, emulgatorer, antioksidanter og matfarger.

7. Søt brus og juice

Apropos sukkerinntak per dag - en liter cola inneholder ca 112 gram sukker og ca 420 kalorier (til tross for at dagspris forbruket for de fleste passer inn i 2000-2500 kcal). Legg til dette koffein, fargestoffer og fosforsyre, som "vasker" kalsium ut av kroppen, pluss karbondioksid, som lar deg distribuere skadelige komponenter enda raskere i hele kroppen.

Brus i "light"-versjonen anses som mer å foretrekke, da de ikke skader figuren. Men ved null kalorier inneholder de søtningsmidler - hovedsakelig aspartam, som brytes ned til formaldehyd (klasse A kreftfremkallende), metanol og fenylalanin (giftig i kombinasjon med andre proteiner).

Det vaskes dårlig av med spytt, irriterer munnslimhinnen og provoserer tørst igjen og igjen - for å bli kvitt den sukkerholdige ettersmaken. Ja, og ufarligheten for figuren er veldig tvilsom - brus bidrar til dannelsen av cellulitt, og på lang sikt er det en metabolsk lidelse for elskere av "lette" drinker.

Men hvis ingen generelt har noen illusjoner med brus, så i forhold til "boksede" juice, av en eller annen grunn, er holdningen veldig sterk, ikke bare om deres harmløshet, men til og med om deres helsemessige fordeler. Imidlertid med unntak av karbondioksid deres sammensetning er nesten identisk med sammensetningen av søt brus. Ett glass appelsinjuice fra en pose inneholder omtrent seks teskjeer sukker, og ett glass eplejuice inneholder omtrent syv. Utvilsomt inneholder epler og appelsiner selv sukker, men ikke bare - vitaminer og kostfiber blir en hyggelig bonus, og glukose absorberes ikke lenger i blodet med en slik lynhastighet. Pakkede juicer har ikke slike fordeler - rekonstituert fra et konsentrat og misunnelsesholdig, kan de variere i pris avhengig av "hype" av merkevaren, men de forblir de samme usunne.

8. Popcorn

I seg selv utgjør ikke mais noen helsefare - ja, karbohydrater, ja, den inneholder stivelse, og kaloriinnholdet for plantemat er betydelig - ca 330 kcal per 100 gram produkt. Men den inneholder fiber og mange nyttige stoffer - vitamin A, C, E, tiamin, niacin, folsyre, jern, kalium, magnesium, fosfor, sink.

I et ord, popcorn er bare stekte maiskorn - det vil ikke være i rangeringen av de mest skadelige produktene. Men alt forandrer seg når de kommer – olje, salt, sukker, karamelliserere, fargestoffer, smaksforsterkere, smaker. Saltdosen i det klassiske saltede popcornet går forresten av skalaen slik at ingen chips engang kunne drømme om - og dette er i det minste full av økt trykk og forstyrrelser i nyrene. Vi vil næringsverdien popcorn, takket være ulike tilsetningsstoffer, øker til et gjennomsnitt på 500 kcal per 100 gram.

9. Alkohol

Degenerative lidelser i hjernebarken, ødeleggelse av leveren, onkologi, genetiske mutasjoner- Det ser ut til at alle er godt klar over farene ved alkohol for menneskekroppen. drikkende mennesker lever i gjennomsnitt 10-15 år mindre, og kvaliteten på dette livet er svært lav - i tillegg til de ovennevnte helseproblemene er de plaget av psykiske lidelser, depressive tilstander. 1/3 av alle selvmord (og forresten 50 % av ulykkene) skjer i beruset tilstand.

Selv i svært små doser forstyrrer alkohol absorpsjonen av vitaminer. I tillegg er den svært kaloririk i seg selv - 7 kcal per 1 gram (til sammenligning er næringsverdien til rene proteiner og karbohydrater 4 kcal per 1 gram). OG hovedfare— grensen mellom «bruk» og avhengighet er veldig skjelven, det er lett å krysse den uten å legge merke til det.

"Lette" kaker, cottage cheese desserter, yoghurt og majones ser bare ut til å være en venn og hjelper av folk som ser på figuren og kolesterolet deres. Faktisk er selve nedgangen i fettinnholdet i produktet mer enn oppveid av en økning i andelen karbohydrater - stivelse, sukker og søtningsmidler, farene som vi allerede har snakket om.

Dermed bidrar lidenskapen for produkter i "light"-versjonen bare til fedme - kosttilskudd de bremser metabolske prosesser, eller fører til og med fullstendig til "karbohydratsvikt", når kroppen, som er klar til å bryte ned glukose, plutselig oppdager at noe cyclamat eller aspartam har blitt sklidd til det. Ikke den siste rollen her spilles av det psykologiske øyeblikket - siden produktet er "lett", betyr det at det kan spises 2-3 ganger mer uten anger (og uten metthetsfølelse).

En annen negativ side av lidenskapen for utelukkende lav-fett mat er beriberi, fordi noen viktige vitaminer (A, D, E og K) er fettløselige. Kalsium fra magre meieriprodukter absorberes heller ikke.

Som regel er de matvarene som er deiligst for oss og som vi bruker med stor appetitt også de mest skadelige. I mellomtiden er underernæring hovedårsaken til mange sykdommer. La oss analysere hvilke matvarer som er skadelige for kroppen vår, og hvilke er nyttige?

Skadelige produkter.
Animalsk fett, smult, egg, fett kjøtt, fløte og rømme i store mengder, samt matvarer med svart skorpe dannet under steking, påvirker kroppens helse negativt.

Søtsaker og melprodukter. Ulike småkaker, kaker, sukker, søtsaker og sjokolade, samt søt juice, er årsaken til akne. Selvfølgelig er det umulig å helt forlate bruken av denne kategorien produkter, og det er ikke nødvendig. Det er bare bedre å erstatte slike produkter med mer nyttige. For eksempel, sjokoladegodteri og kaker kan erstattes med tørket frukt og honning, og søte drikker med te og vann. Hvis det er helt umulig å leve uten en kake, har du noen ganger råd til et lite stykke fettfattig kake (fuglemelk eller en porsjon frukt og bærgele eller sufflé).

Loff. Forbruket av hvitt brød har en skadelig effekt på helsen vår, så vel som på figuren. Det gir ingen fordel for kroppen, det tilfører bare tomme kalorier. Flott alternativ loff er brød med kli eller usyret brød. Heldigvis kan du i dag finne denne typen brød i butikkene.

I listen over skadelige produkter kan du selvfølgelig inkludere annen type tyggegodteri, sjokoladeplater, slikkepinner, etc., siden de inneholder en stor mengde sukker og ulike kjemiske tilsetningsstoffer, smaksstoffer, fargestoffer og konserveringsmidler.

Separat vil jeg si om det mest skadelige produktet som både barn og voksne elsker - dette er chips, dessuten både potet og mais. Chips er en farlig blanding av karbohydrater og fett, belagt med fargestoffer og smakserstatninger. Pommes frites anses som mindre farlig, men ikke mindre skadelig.

Søte kullsyreholdige drikker. De inneholder en enorm mengde sukker i sammensetningen (den daglige prisen som kreves av en person er inneholdt i 250 ml av en slik væske) og forskjellige kjemikalier (smakstoffer, konserveringsmidler), som forgifter kroppen vår. Som regel tilfører kullsyreholdige drikker med mye sukker ekstra kalorier, men har ingen fordeler. En utmerket erstatning for søte kullsyreholdige drikker er vann med lime, spesielt i sommervarmen, og om vinteren fungerer denne drinken som et utmerket antidepressivt middel, siden lime påvirker produksjonen av serotonin, lykkehormonet. Nylaget fruktjuice og sukkerfrie fruktsalater er også gode alternativer.

Produkter fra kjøttforedlingsindustrien (pølser, pølser, etc.). Alt dette pølsesortimentet inneholder skjult fett (smult, svineskinn, indre fett), som er maskert av smakserstatninger og smaker. I tillegg legger kjøttvareprodusenter i økende grad til genmodifiserte råvarer til produktene sine, spesielt transgene soyabønner, hvis bivirkninger ennå ikke er fullt ut studert. Fettene i disse produktene bidrar til en økning i mengden kolesterol i blodet, som tetter blodårene, og akselererer dermed aldringsprosessen i kroppen og øker risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer.

Majones. Selvforberedt majones og brukt i sjeldne tilfeller og i små mengder vil ikke forårsake mye skade på kroppen. Imidlertid er ferdiglaget majones, som de fleste av oss er vant til, så vel som retter med tillegg, svært kaloririke, fordi majones inneholder en enorm mengde fett og karbohydrater. I tillegg brukes forskjellige fargestoffer, erstatninger og annen "kjemi" i produksjonen. Majones er spesielt skadelig i sammensetningen av forskjellige hamburgere, shawarma, pølser. Du bør ikke bruke fettfri majones som et alternativ, og trøste deg med at den inneholder færre kalorier. Dette er langt fra sant. Antall kalorier i slik majones er ikke mye mindre enn i vanlig majones, men ulike E-tilskudd- stor mengde.

Listen over skadelige produkter bør inneholde ketchup, ferdige sauser og dressinger, samt ulike retter hurtigmat, som kan kjøpes på ethvert supermarked. De inneholder et stort antall erstatninger for smaker og annen kjemi, som det absolutt ikke vil være noen fordel av.

Salt. Alle kjenner hennes andre navn " Hvit død". Bruken reduserer trykket, påvirker salt-syrebalansen negativt og bidrar til akkumulering av giftstoffer i kroppen. Salt senker blodtrykket, forstyrrer salt-syrebalansen i kroppen, og bidrar til akkumulering av giftstoffer. Derfor, hvis du ikke kan nekte det, prøv i det minste å ikke unne deg overdrevent salte retter.

Alkohol. Alkohol, hvor rart det enn høres ut, er veldig kaloririkt. Alle vet om farene ved alkohol fra skolebenken. Og ikke more deg med tanken på at i små doser er det bra for kroppen. Dette er feil. Selv en liten mengde alkohol påvirker absorpsjonen av vitaminer i kroppen negativt. Derfor er det nødvendig å strebe etter sunn livsstil liv.

Hurtigmat eller søppelmat. Alle måltider, den såkalte hurtigmaten kan betraktes som en stor kilde til dårlig kolesterol. Å spise veldig fete kjøttprodukter øker dannelsen av frie radikaler i kroppen, som bidrar til å feste kolesterol til veggene i blodårene og tilstoppe dem. I tillegg kan frie radikaler påvirke strukturen til cellene og bidra til deres degenerasjon. Derfor er det best å spise magert biff til mat, og bruke ferske grønnsaker som tilbehør, fordi de har så mange antioksidanter som aktivt bekjemper frie radikaler og gjenoppretter strukturen til skadede celler.

Kaffe med fløte. Regelmessig inntak av kaffe med krem ​​kan påvirke figuren din negativt. I tillegg er det ingen hemmelighet at kaffeforbruk fratar tennene hvithet og naturlig glans, og overflødig koffein kan bidra til at beinmaterialer blir sjeldne, noe som resulterer i svært sprø bein. Kaffe er også referert til disse produktene, hvis bruk forårsaker akne. Dette er fordi kaffe øker produksjonen av kortisol, et hormon som er ansvarlig for stress og som igjen er hovedårsaken til akne hos middelaldrende mennesker. Det er spesielt skadelig å drikke søt kaffe på tom mage om morgenen. Ifølge pågående forskning er skade på kroppen forårsaket av å drikke mer enn to kopper kaffe om dagen. Derfor bør du bare av og til tillate deg svart kaffe eller kaffe med tillegg av skummet melk. Og det er best å gi preferanse til te, både grønn og svart. Flavanoidene den inneholder har en antioksidanteffekt, regulerer mengden dårlig kolesterol, og reduserer risikoen for tilstopping av arterien.

Hva forårsaker bruken av skadelige produkter?
Det er ingen hemmelighet at underernæring er en skjult kilde til mange menneskelige sykdommer. Fet mat i store mengder bidrar til utseendet av overvekt. Den konstante bruken av mat rik på konserveringsmidler og fargestoffer forgifter kroppen over tid, samtidig som det forårsaker avhengighet. Ved å motta små porsjoner av giftige stoffer, blir kroppen gradvis vant til dem og slutter å signalisere oss om det, nemlig allergisk utslett vises ikke på huden, det er ingen kvalme, oppkast og svimmelhet.

I tillegg begynner en person gradvis å sløve følelsen av metthet, som er forbundet med en overflod av kokt mat, som på en spesiell måte påvirker fordøyelsessystemet. Plante mat(grov) har en stimulerende effekt på fordøyelsessystemet, så enhver person bør ha mer friske grønnsaker og frukt i kosten.

Men ikke bare kvaliteten på maten som konsumeres har betydning, det er også viktig i hvilke mengder maten konsumeres. Brudd på dietten påvirker kroppens funksjon negativt. Under forholdene i den moderne livsrytmen klarer vi å spise fullt bare om kvelden, for det meste før sengetid. Og siden vi om kvelden opplever sterk sult, overfører vi oftest, og dette gjenspeiles i figuren vår. I tillegg fører slik ernæring til utvikling av sykdommer i det kardiovaskulære systemet og mage-tarmkanalen.

Derfor, før du spiser noe veldig velsmakende, men skadelig, tenk hundre ganger, fordi slik mat sakte dreper kroppen vår.

De mest nyttige produktene.
Selvfølgelig har ernæringsfysiologer fortsatt uendelige diskusjoner om skadene og fordelene med visse matvarer. Imidlertid er det fortsatt produkter for fordelene som det er en enstemmig oppfatning om.

Epler. Epler, uansett hvordan du ser på dem, er veldig sunne frukter. De inneholder syrer som effektivt bekjemper forråtningsbakterier, og dette er til stor nytte for magen. I tillegg er fordelene med epler bevist for funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Epler inneholder også stoffet kvartzetin, som påvirker veksten av kreftceller, og bremser dem. For å fylle opp kroppen med de nødvendige sporelementene, anbefaler ernæringseksperter å spise flere epler om ettermiddagen.

Løk. Sammensetningen av løken inneholder stoffer som er effektive i kampen mot patogene mikrober. I tillegg er løk rik på karoten, vitaminer, inkludert vitamin C, sukker og mineralsalter. Eterisk olje løk har en bakteriedrepende effekt. Det brukes til å behandle mange sykdommer, inkludert det effektivt senker blodsukkernivået, forbedrer funksjonen til leveren, kardiovaskulærsystemet og skjoldbruskkjertelen, forbedrer immuniteten, og er også effektiv i kampen mot forkjølelse. Løk skylder egenskapene sine til fytoncidene som finnes i den - spesielle stoffer som forhindrer reproduksjon av patogener. I tillegg til løk er gulrøtter, rødbeter og poteter nyttige. Det skal sies at til og med varmebehandling løk beholder sine medisinske egenskaper.

Hvitløk. Hvitløk inneholder også en enorm mengde næringsstoffer og er effektiv mot forkjølelse. Det har en skadelig effekt på skadelige mikroorganismer og gjenoppretter tarmens mikroflora. I tillegg reduserer bruken nivået av kolesterol i blodet. Rå hvitløk er mest nyttig, men etter termisk eksponering mister den sin ubehagelig lukt. Derfor, i helgene, når et møte og kommunikasjon med fremmede ikke forventes, bør fersk hvitløk konsumeres.

Nøtter. Fordelene med nøtter er ubestridelige. De er veldig rike på vitaminer og mineraler. Bruken av dem har en gunstig effekt på mannlig styrke og kvinnelig libido. Det er veldig nyttig å bruke nøtter for å forbedre synet, for hjertefunksjonen, og dessuten reduserer de risikoen for å utvikle diabetes. De kan brukes som et tillegg til salater, så vel som i form av en uavhengig rett (som en matbit).

Fisk. Å spise fisk reduserer sannsynligheten for å utvikle koronar hjertesykdom med flere ganger. Det er også mye umettede fettsyrer i fisk, som ikke tillater at kolesterol som kommer inn i kroppen sammen med annen mat hoper seg opp. Det er ideelt å erstatte inntak av kjøtt med fisk, eller inkludere flere retter med fisk i kosten. Laks er spesielt nyttig, hvor kjøttet inneholder viktige omega-3-fettsyrer, som kan komme inn i kroppen vår kun med mat eller som et eget supplement. De reduserer betennelse, forbedrer sirkulasjonen og reduserer risikoen for kreft.

Melk. melk og meieriprodukter er svært viktige for kroppen, fordi de inneholder kalsium som er nødvendig for kroppen, som styrker beinene. Bakteriene som finnes i fermenterte melkeprodukter har en gunstig effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen.

Grønn te. Grønn te har en rekke gunstige egenskaper for kroppen vår. Det reduserer risikoen for hjerneslag, øker forsvarsstyrker organisme. Grønn te reduserer også risikoen for svulstdannelse. Og om hvor nyttig grønn te er for huden, tier jeg generelt stille.

Honning. Honning kan kalles det mest nyttige produktet. Det er en naturlig sukkererstatning. Brukes i behandling av mange forkjølelser. I tillegg er honning spesielt nyttig for det kardiovaskulære systemet.

Bananer. Eie unike egenskaper, de lindrer stress og fyller opp tapt styrke. De inneholder en stor mengde vitamin A, C, B6. Bruken deres bidrar til normalisering av det kardiovaskulære systemet, tarmene, de er et utmerket naturlig avføringsmiddel. Bananer inneholder også mye jern, som øker hemoglobin i blodet. Men til tross for alt positive egenskaper bananer, det er verdt å merke seg at de er ganske høye i kalorier, så de som er bekymret for figuren deres, bør ikke bli involvert i bruken.

Oliven. Fordelene med oliven har vært kjent i lang tid. De inneholder mye vitamin E og jern. Olivenolje er veldig nyttig. Derfor er det bedre å fylle alle salater med det. Regelmessig inntak av olivenolje, på grunn av innholdet av enumettede fettsyrer i den, reduserer blodkolesterolet, blodtrykk og risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer.

Blomkål og brokkoli. Tilstedeværelsen av blomkål og brokkoli i kostholdet reduserer sannsynligheten for å utvikle prostatakreft betydelig. Vitaminene og mikroelementene som finnes i dem (jod, sink, mangan) har ikke bare en gunstig effekt på metabolismen, men har også en antitumoreffekt. De inneholder protein, som nesten tilsvarer animalske proteiner. Pektinstoffene som finnes i disse kåltypene, kommer inn i magen, forhindrer absorpsjon av giftstoffer i lymfe og blod, og reduserer også betennelse i slimhinnen.

Vanlig hvitkål og grønt. Den er rik på fiber, som effektivt fjerner kolesterol fra kroppen og forhindrer utvikling av åreforkalkning, mineralsalter, sporstoffer og vitaminer, spesielt vitamin C i. Grønt er også bra for kroppen vår, men du må bruke det med en gang , fordi mange vitaminer går tapt under lagring.

Tomater. De inneholder en kraftig antioksidant - lykopen, som beskytter huden mot ultrafiolett stråling, forhindrer utvikling av kreft og senker også kolesterolnivået i blodet. Tomater er også rike på fiber, kalium og vitamin C.

Kiwi. Denne eksotiske frukten inneholder mye vitamin C, magnesium, mineralsalter kalium og fiber, som normaliserer fordøyelsen og fjerner kolesterol fra kroppen.

Blåbær. Blåbær anses med rette som den sunne maten nummer én, siden de inneholder en enorm mengde antioksidanter og fytonæringsstoffer som nøytraliserer frie radikaler, og dermed forhindrer utviklingen av kreft. I tillegg, regelmessig bruk blåbær reduserer risikoen for å utvikle aldersrelaterte sykdommer som Alzheimers sykdom eller senil demens.

Rosin. Et meget nyttig produkt med en rekke nyttige egenskaper. Styrker nervesystemet og hjertet. Den inneholder stoffer som kan stoppe veksten av bakterier som forårsaker tannråte og tannkjøttsykdom.

Svarte bønner. En kopp svarte bønner gir 15 gram rent protein uten arterie-tilstoppende mettet fett. De enorme fordelene med bønner for hjertefunksjon, da de inneholder fiber, jern og en enorm mengde antioksidanter.

Tranebær. Bruk av tyttebær er effektivt ved forkjølelse, da det har en febernedsettende effekt, og har også en skadelig effekt på virus ved akutte luftveisinfeksjoner. Tranebær er også effektive i behandling av hypertensjon.

Dette er ikke hele listen, i tillegg til de navngitte produktene kan svisker og mørke plommer nevnes, solbær Og aroniabær(chokeberry), mørke druer, aubergine, kirsebær og søte kirsebær, spinat, artisjokker, bringebær, granateple, grapefrukt, jordbær, bjørnebær, kakao og lavkaloriprodukter fra det. Det er også nyttig å spise bønnespirer, erter, brønnkarse, hvete.

Men kunnskap om produkter som gir nyttig og skadelig effekt, fortsatt ikke nok. Det er nødvendig å regulere ernæring, under hensyntagen til egenskapene til din egen kropp. Riktig og balansert kosthold er veien til helse. Ikke glem det.

Sunn mat er din garanti for helse. Sunne matprodukter er naturlige produkter: frokostblandinger, ferske grønnsaker, frukt, surmelkprodukter, nøtter og annen mat rik på nyttige stoffer og i stand til å forbedre helsen din. Hva er fordelen med dette eller det produktet? La oss ta en nærmere titt.

Rangeringen av de mest nyttige matvarene for menneskers helse ble satt sammen av britiske forskere, og som forventet inkluderte topp ti produkter av utelukkende planteopprinnelse, som nok en gang beviser fordelene med vegetarisme for enhver person.

1. Tomater

Ifølge eksperter ble deres overlegenhet sikret av det høye innholdet av spesielt aktive antioksidanter - lykopener, samt vitamin C. I tillegg opprettholdes tomater i en sunn tilstand sirkulasjonssystem, og kan også forhindre utvikling av en rekke typer kreft.

2. Havregrøt

Den inneholder en stor mengde vitamin E, samt protein og fiber, avgjørende for normal funksjon av menneskekroppen.

3. Kiwi

I den i nok inneholder vitamin A, C og E, og frøene til frukten inneholder omega-3 fettsyrer.

4. Svarte druer

Den inneholder antioksidanter flavonoider. Bær av sorte druer er i stand til å forhindre dannelsen av ondartede svulster, og bidrar også til å opprettholde hjertet i en sunn tone.

5. Appelsiner

De er rike på vitamin C, samt pektiner, som reduserer nivået av "dårlig" kolesterol i kroppen.

6. Brokkoli

Brokkoli er høy i antioksidanter. Hun er en utmerket leverandør av vitamin C, PP, K, U og betakaroten. Askorbinsyre (vitamin C) i brokkoli er nesten 2,5 ganger mer enn i sitrusfrukter. Brokkoli er en rik kilde mineraler: kalium, kalsium, fosfor, natrium, jern.

7. Avokado

Avokadofrukter er rike på flerumettede fettsyrer som stabiliserer blodsukkernivået, samt vitaminer og provitaminer A, B2, D, E, PP.

8. Brønnkarse

Hovedrikdommen til brønnkarse er vitamin C, E og A, kalsium, jern, jod og folsyre.

9. Hvitløk

Den inneholder det blodtrykksstabiliserende allicinet.

10. Olivenolje

Den er rik på antioksidanter, samt enumettede fettsyrer, spesielt oljesyre, som senker kolesterolnivået i blodet.

11. Epler

I store mengder inneholder de vitamin C, vitaminer fra gruppe B. De forbedrer fordøyelsen, tarmmikrofloraen, senker kolesterolet og fjerner giftstoffer fra kroppen. Gjør det til en regel å spise 1 eple om dagen.

12. Gresskar

Massen av gresskarfrukter inneholder verdifulle for kroppen vitamin C, B1, B2, PP, D, E, sukker, fiber, mye kalium, jern, fluor, magnesium. Inneholder pektin, som senker kolesterolnivået i kroppen.

Gresskar er nyttig for nyresykdom ledsaget av ødem, med hypertensjon, metabolske forstyrrelser. Gresskarjuice løser opp nyrestein, blære.

13. Gulrot

Den inneholder en stor mengde betakaroten. Gulrøtter er et multivitamin og tonic, anbefalt for hjertesykdommer, magesykdommer, samt synshemming.

14. Kål

Det er mye vitamin C i kål.Kål hjelper med å bekjempe overvekt, har en anti-sklerotisk effekt. Kål inneholder proteiner, samt vitamin U, som hjelper mot magesår og leversykdom.

15. Selleri

Bladene inneholder mye karoten, vitamin A, E, K, PP og C. Selleri har en gunstig effekt på hjertets arbeid, nervesystemet og på prosessene med hematopoiesis.

16. Bokhvete

Rik på jern og kalsium. Det tynner blodet, så det er ekstremt nyttig for åreforkalkning, hypertensjon og vaskulære sykdommer.

17. Grønt

Eventuelt grønt, enten det er dill med persille, salat, sorrel, spinat, ruccola, plantain eller brennesle. Grønne inneholder en enorm mengde vitaminer og lett fordøyelige aminosyrer. Grønne planter er en kilde til fiber, som vil bidra til å rense veggene i fordøyelseskanalen.

18. Egg

Rik på makro- og mikroelementer, inneholder vitamin E. Dette er en utmerket kilde til protein (i 1 kylling egg inneholder opptil 10 g protein). Egg forhindrer aldring.

19. Ostemasse

Cottage cheese er rik på kalsium, som styrker bein, tenner og negler. prøv å spise skummet ost Eller i det minste fettfattig cottage cheese.

20. Nøtter

Selvfølgelig er ikke dette alle sunne matvarer, og listen kan fortsettes, men dette er hovedmaten som bør være til stede i kostholdet ditt. Spis minst 4-5 av de ovennevnte matvarene per dag – dette vil sikre deg god helse og lang levetid.