Haşhaş: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları, geleneksel tıpta ve yemek pişirmede kullanım. haşhaş faydaları ve zararları

Doğada birkaç düzine haşhaş çeşidi vardır. Bazı süs çeşitleri, özellikle çiçek tarhlarında ve ön bahçelerde yetiştirmek için yetiştirilir. Ancak seçimin bir sonucu olarak bile, bitki afyon özelliklerini kaybetmez. AT son zamanlar uyuşturucu bağımlılığının yayılması nedeniyle çiçek statüsü aldı "istenmeyen adam". Bazen gıda haşhaş üreticileri haksız yere zulme maruz kalmaktadır. Ancak, kolluk kuvvetlerinin ürünün kendisi hakkında herhangi bir şikayeti yoktur. Olgun tohumlar narkotik maddeler içermez. Her şey, tahılların en dikkatli işlenmesiyle ortadan kaldırılamayan haşhaş samanı olarak adlandırılan yabancı kirliliklerle ilgilidir. Bununla birlikte, paketlenmiş ürünlerde kabukların varlığı o kadar azdır ki, şekerleme haşhaşının satışına yönelik yasak sadece şaşırtıcıdır.

Mac, onun faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar 16. yüzyılda bilim adamlarının dikkatini çekti. Araştırmaların sonuçlarına göre haşhaşın tıbbın çeşitli alanlarında kullanımına yönelik resmi öneriler ortaya çıkmıştır. Bitki çok eski zamanlardan beri insanlar tarafından kullanılmaktadır. hipnotik, analjezik, balgam söktürücü, anti-inflamatuar ajan. Kaynatmalar tedavi edildi

• ateş
• eklemlerin şişmesini ortadan kaldırır,
• cildi siğil büyümelerinden temizledi.

Tahıllar için bir çeşni görevi gördü çeşitli yemekler fırıncılıkta kullanılır. Haşhaş tohumu yağı kabul edilir en değerli bitkisel yağlardan biridir.

Haşhaş bileşimi ve kalori içeriği

Çiçek yaprakları yağ bakımından zengindir (% 44'e kadar), antosiyaninler, flavonoidler, glikozitler, organik asitler. Haşhaş rengi, biyolojik olarak yüksek moleküler ağırlıklı bir sakız karbonhidratı olan C vitamini kaynağıdır. aktif maddeler. AT kimyasal yapı Bitki, morfin, kodein, afyon ve papaverin dahil olmak üzere 20'den fazla alkaloid çeşidine sahiptir.

İTİBAREN tıbbi nokta vizyon, özel bir değerdir olgunlaşmamış haşhaş kabuklarının sütlü suyu ağrı kesici, yatıştırıcı ve antitussif ilaçların üretimi için hammadde görevi gören .

Gıda için sadece tohumlar kullanılır, bileşimlerindeki ana pay yağlar (% 77'ye kadar), yaklaşık% 13'ü proteinler ve% 10'u karbonhidratlardır. 100 gram gıda haşhaşının kalori içeriği ~ 556 kcal.

Maca Faydaları - 9 Sağlık Faydaları

1. analjezik etki

   Haşhaşın ana avantajlarından biri, tıpta yaygın olarak kullanılan bir anestezik olan morfin bileşimindeki varlığıdır. Yiyeceklerde olgun haşhaş tohumlarının bulunması, baş ağrılarıyla başa çıkmaya, küçük yaraların iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olacaktır. kurtarma süreçleri hastalıktan sonra vücutta

2. Bağışıklığın güçlendirilmesi

   Vücudun direncini artırmak için çeşitli hastalıklar Mikro elementlerin ve vitaminlerin yiyeceklerle alınmasını sağlamak önemlidir. Haşhaş tohumu, beyazın üremesinde rol oynayan önemli miktarda çinko içerir. kan hücreleri, pekiştirir savunma tepkisi bakteri, virüs ve diğer yabancı maddelerin girişine.

3. Basınç stabilizasyonu

   anestezik özellikler Maca ve tohumların içerdiği potasyum tansiyonu düşürür kan damarları hangi azaltmaya yardımcı olur atardamar basıncı kan pıhtılarının oluşumunu önlemek için. Haşhaş tüketimi, sıklıkla kalp krizi ve felçlere neden olan ateroskleroz riskini azaltır.

4. Eritropoez aktivasyonu

   Haşhaş tohumları, vücuda girişi kanın bileşimini iyileştiren, hemoglobin ve eritrositlerin seviyesini artıran ve dokulara ve organlara oksijen verilen demir açısından zengindir. Haşhaş tohumlu turta ve cheesecake'lerin tadını çıkarmanıza izin vererek, sadece zevk almayacaksınız. lezzetli yemek ama aynı zamanda güçlü bir enerji artışı.

5. görme iyileştirme

   Maca'nın iyileştirici özellikleri, retinanın makula dejenerasyonu riskini azaltarak gözlerimizi yaşlılığa kadar sağlıklı tutar. Haşhaş tohumlarında antioksidan maddeler, mineraller ve vitaminlerin bulunması retinada patolojik ve yaşa bağlı değişikliklerin önlenmesine katkıda bulunur.

Vücuttaki çinko eksikliği gelişmeye yol açar diyabet 2 tip. Dünyanın birçok ülkesinde giderek yaygınlaşan bu hastalıktan korunmak için haşhaş yemeklerini beslenme düzeninize dahil edin. Tohumlar tatlı hamur işleri yapmak ve et veya sebze yemekleri için baharat olarak kullanılabilir.

6. Artan kemik gücü

   Haşhaş tohumları, kemiklerimize ve dişlerimize fayda sağlayan çok miktarda kalsiyum içerir. Kemik dokusunun demineralizasyonunun yaşla birlikte meydana geldiği bilinmektedir. Haşhaş tohumu ile tatlandırılmış yemeklerin kullanılması bu süreci durduracak, kalsiyum eksikliğinden kaynaklanan kemik erimesi ve vücuttaki diğer olumsuz değişikliklerin riskini azaltacaktır.

7. Sindirimin uyarılması

   Haşhaş tohumlarındaki bitki liflerinin varlığı midenin işleyişini düzenler, bağırsak hareketliliğini iyileştirir ve kabızlığı ortadan kaldırır. Ezilmiş tohumların infüzyonları Tıbbi özellikler, ishalin eşlik ettiği zehirlenme durumunda karındaki iltihabı ve ağrıyı giderir.

8. Sinir sistemini güçlendirmek

   Maca'daki mineraller ve vitaminler olumlu etki stabilizasyon için sinir süreçleri, engel olmak zihinsel bozukluklar ruh halini iyileştirin, başarıyla başa çıkmaya yardımcı olun Stresli durumlar. Bunun duygusal ve duygusal üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Genel Sağlık kişi.

haşhaş nasıl alınır

Haşhaş alkaloitleri (afyon, kodein, morfin veya papaverin) içeren farmasötik müstahzarlar sıkı denetim altında alınmalıdır. tıbbi gözetim. Tedavi seyrinin gerekli dozu ve süresi, hastanın sağlık durumunun ayrıntılı bir incelemesinden sonra uzman tarafından belirlenir.

AT Geleneksel tıp kurutulmuş haşhaş yaprakları ve sapları kullanılır çay ve kaynatma şekli analjezik, balgam söktürücü ve uyku hapları. Maca infüzyonları ortadan kaldırmada etkilidir bağırsak bozuklukları, inflamatuar süreçler mesanede. Bitkinin zehirli olduğu unutulmamalıdır. Beklenen fayda yerine kendi kendine ilaç tedavisi, vücuda onarılamaz zarar verebilir.

Haşhaş tohumlarının yemek pişirmede kullanılması kesinlikle güvenlidir. Ancak yine de bu yüksek kalorili ürünle fazla uzaklaşmaya değmez. Önerilen Günlük ödenekşekerleme haşhaş tüketimi 100-135 g'dır.

Eskiden haşhaş tohumu ile tatlandırılmış yemekler servis edilirdi. kilise tatilleri ve büyük kutlamalar. Paskalya ve Noel kutyalarına siyah taneler serpildi, süslenmiş düğün somunları, ballı haşhaş tohumları tatlı turtalar için dolgu görevi gördü.

Rusça Ortodoks Kilisesi 14 Ağustos, yedi Eski Ahit şehidi Maccabees'in bayram gününü kutlar. Aynı tarihte, Dürüst Ağaçların İlk Bal Kurtarıcısı ve Köken Bayramı (aşınan) düşer. Hayat Veren Haç Lordlar. Popüler olarak, Maccabeus adı haşhaşlarla ilişkilidir, çünkü geçen yaz ayının ortasında tohumlar olgunlaşır. Tatilin arifesinde, ev kadınları hamur yoğururken haşhaş tohumu kullanarak, dolgu ve sos hazırlarken turta, zencefilli kurabiye, rulo pişirir. Sabah yemeğine haşhaş sütünün servis edildiği kreplerle başlarlar - tohumlar un haline getirilir ve balla karıştırılır.

Haşhaş eklenerek günlük menüye dahil edilebilir. çok sayıda kefir veya yoğurtta. kızarmış Tereyağı tohumlar makarna veya spagetti yemekleri ile tatlandırılır, haşhaş tohumları mayalı çörekler, kurabiye kurabiyeleri, bisküvi kekleri ve hamur işlerinde kullanılır. Fırınlanmış etlere veya patateslere yeni bir lezzet katmak için ekmek kırıntılarını bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş tahıllarla değiştirmeyi deneyin.

Haşhaş - zarar ve kontrendikasyonlar

Uzun süreli afyon veya morfin kullanımı kalıcı bağımlılığa neden olur Bu nedenle, bu tür ilaçlar sadece reçete ile verilir ve özel kontrol altındadır.

Benzer ilaçlar atama

• olan hastalar oksijen açlığı kan;
• cefa amfizem, bronşiyal astım, karaciğer hastalıkları;
• kişiler alkol ve uyuşturucu kullanmak.

Haşhaş, bazı iddiaların aksine, hafif bir hipnotik etkiye sahip olmasına rağmen bir ilaç değildir. Bu bakımdan haşhaş tohumu içeren yemekleri diyete dahil etmemelisiniz. 2 yaşın altındaki bebekler ve yaşlılar. Mutfak haşhaş kullanımına kontrendikasyon, ürüne bireysel hoşgörüsüzlük olmalıdır.

Başka ne işe yarar?

Parlak ve çekici çiçekler, herhangi bir çiçek bahçesini süsleyebilir. Ancak her zaman kullanışlılıkları dekoratif ile sınırlı değildir. saat doğru uygulama birçok bahçe bitkisi önleyebilir ve hatta tedavi edebilir ciddi hastalık. Bazıları yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tür kültürlere Haşhaş, birçok dekoratif çeşidi bahçıvanlar arasında popülerdir.

Mac'ler otsu yıllıklardır veya uzun ömürlü hangi bir metre yüksekliğe ulaşabilir. Çiçekleri özellikle parlak ve çekici, kırmızı, sarı, krem ​​ve hatta siyah tonlarda boyanmış.

Geleneksel tıp uzmanları, haşhaşın tüm kısımlarının tıbbi özelliklere sahip olduğu sonucuna varmışlardır. Yıllar önce ağrıyı ortadan kaldıran ve hipnotik etkisi olan içecekler yapmak için kullanılıyordu.

Temel olarak, bu tür fonlar olgunlaşmamış meyvelerden hazırlandı. bu bitki. Ve zamanla bilim adamları, bunların neden olabilecek maddeler içerdiğini keşfettiler. ilaç zehirlenmesi ve güçlü bağımlılık.

Bu nedenle, birçok eyalette haşhaş ekimi yasaklanmıştır, ancak olgunlaşmış bitki tohumları marketlerden serbestçe satın alınabilir. Vücuda zarar veremezler.

Haşhaş tohumu kaynağıdır sağlıklı yağ, şekerler ve proteinler. Tokoferol, PP vitamini ve ayrıca kobalt, bakır, demir, fosfor, kükürt ve çinko gibi birçok mineral ile temsil edilen bir dizi vitamin içerirler.

Bazı haşhaş çeşitlerinin tohumlarından harika olur sağlıklı yağ kozmetoloji ve parfümeri üretiminde kullanılan.

AT modern tıp haşhaş temelinde, çeşitli ilaç kim tedavi eder çeşitli patolojiler bronşitten kansere. Kodein (öksürük rahatlatır), morfin (ağrıyı giderir), papaverinin (spazmları giderir) temelinde haşhaş bulunur. Ancak onunla birlikte verilen ilaçların çoğu, narkotik niteliklere sahip oldukları için ticari olarak mevcut değildir.

Geleneksel tıpta haşhaş kullanımı

Tohumlardan elde edilen bir kaynatma daha önce optimize etmek için kullanılmıştır. sindirim süreçleri. Ayrıca, haşhaş tohumu içeren fonlar, antihelmintik ilaçlar olarak kullanılmıştır.

Hem öncesi hem de modern dünya böyle bir bitkiye dayalı ilaçlar bronşit için yatıştırıcı olarak kullanılır. Geleneksel tıp uzmanları, haşhaş tohumlarının balla birleştirilmesini, bunlara göre kaynatma, infüzyon ve tentürlerin hazırlanmasını tavsiye ediyor. Bu tür ilaçlar zatürre, hemoroid, karaciğer rahatsızlıkları, mide nezlesi, aşırı çalışma ve uykusuzluk ile başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Halk hekimliğinde haşhaş sadece tohum şeklinde kullanılmaz. Buğulanmış haşhaş yapraklarının veya yeşil başlarının faydaları da bilinmektedir. Bu tür bitki materyalleri temelinde, eklem hastalıkları için kompresler ve ayrıca tümörlerin ve çürüklerin dıştan giderilmesi için ilaçlar hazırlanır.

Haşhaş yaprakları siğilleri ovmak için kullanılır. Ve bazı ülkelerde, kendi temelinde, vücudu tonlandırarak ateş için çareler hazırlarlar. Atalarımız bile haşhaş kökü kullandı. Baş ağrıları için bir kaynatma hazırlamak ve iltihabı ortadan kaldırmak için uygunlardı. Siyatik sinir.

Diğer şeylerin yanı sıra, haşhaş kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Tohumlarından yapılan maske ve yağların sistematik kullanımı cildin sağlıklı ve bakımlı olmasına yardımcı olur. Haşhaş yağı cilt yorgunluğunu gidermek ve kırışıklıkları yumuşatmak için kullanılır. Ayrıca kepeği yok etmenin yanı sıra saçın tüm uzunluğu boyunca bölünmesini önleyerek ve eski haline getirerek saça büyük fayda sağlayabilir.

Haşhaş'ı tedavi amaçlı kullanmadan önce, "Sağlık Hakkında Popüler" okuyucularının bir doktora danışmaları yerinde olmaz. Nitekim, bu tür birçok koşulda bitkisel ilaç kontrendikedir.

Bu nedenle, haşhaş tohumları iki yaşın altındaki çocukları, yaşlıları ve hastalığı olan kişileri tedavi etmek için kullanılamaz. alkol bağımlılığı. için kullanılamazlar bronşiyal astım, kolelitiazis ve kronik kabızlık sorunu.

Pişirmede uygulama

Haşhaş tohumları yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle, Hindistan'da çeşitli soslar bazında hazırlanır. Bazı ülkelerde, geleneksel ekmek veya bisküvilerin hazırlanmasında böyle bir katkı maddesi kullanılmaktadır.

Birçok Avrupa ülkesinde haşhaş, kekler, çeşitli çörekler veya turtalar için yemek pişirmede kullanılır. Haşhaş tohumlu simit, şaşırtıcı ve unutulmaz bir tat ile ayırt edilir. Tatlı haşhaş tohumu soslu makarna yapmak için tarifler de var.

birçoğunda Avrupa ülkeleri haşhaş çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılır. Örneğin, Fransa'da tohumlarından bir sos hazırlanır. zeytin yağı. Bu sos kaz ciğeri veya fileto ile servis edilir. Japonya'da birçok yemeğe haşhaş tohumu eklenir ve sıra dışı, parlak ve aromatik tadı vurgulanır.

Ve İtalya'da sadece haşhaş tohumları değil, aynı zamanda saplı çiçekleri de kullanılır. Bu nedenle, saplar tat olarak ıspanağa biraz benzer. Çiçekler hafif aperatifleri ve ilk kursları mükemmel bir şekilde tamamlar.

Rusya'da haşhaş tohumları geleneksel olarak düğün pastaları ve Noel kutyası yapmak için kullanılmıştır.

Böylece sıradan haşhaş önemli sağlık yararları sağlayabilir ve hatta diyeti çeşitlendirebilir.

Haşhaşın en değerli fitokimyasal bileşenleri linoleik, oleik, stearik ve palmitik asitlerin yanı sıra en önemlileri morfin, kodein ve noskapin olan en değerli alkaloidlerdir.

Bununla birlikte, bu bitkinin tüm kısımlarında bulunan tebain, narsein, papaverin, kodamin ve roadin gibi diğer bileşikler de terapötik ve kozmetik etkiye katkıda bulunur.

Ana tedavi edici etki maca - yatıştırıcı. Ve aynı şekilde cilde etki eder - onu yatıştırır, rahatlatır, tahrişi giderir.

Haşhaş özü hem yumuşatıcı hem de güçlü antioksidan: Yaşlanma sürecinden sorumlu serbest radikallerin cilt üzerindeki agresif etkisini azaltmaya yardımcı olur.

Kullanıma bağlı olarak cildi yumuşatabilir veya saça parlaklık kazandırmaya yardımcı olabilir. California haşhaş yaprağı özü, yaşlanma karşıtı bir bileşen, antioksidan, koruyucu ve rahatlatıcı bir ajan olarak işlev görür.

Doğallığı artırır koruyucu fonksiyonlar cilt ve ayrıca iki organik antioksidan enzimin - süperoksit dismutaz ve katalaz - aktivitesini artırarak epidermis ve dermis hücrelerini oksidasyondan korur.

Ayrıca, agresif faktörlerin neden olduğu hasarı önleyen koruyucu bir protein olan HSP70'i aktive eder. çevre, kirlilik, ultraviyole radyasyon, sigara ve epidermisin tüm katmanlarının hücresel stresini azaltır.

Böylece, California haşhaş yaprağı özü cildi daha güçlü hale getirir ve çevresel streslere daha etkili bir şekilde karşı koymasına yardımcı olur.

Haşhaş tohumu yağı ayrıca yumuşatıcı ve nemlendirici görevi görür, cilt turgorunu ve elastikiyetini önemli ölçüde artırır, cilt bariyer işlevini iyileştirir ve nem kaybını azaltır.

Bu bileşen cilde koruma sağlar, yumuşaklık verir, pürüzsüz ve eşit dokusunu korur. Derinlere nüfuz ederek aktive eder Lipid metabolizması, yerel bağışıklığı destekler, iyi bir nemlendirme sağlar ve tüm cilt tipleri için uygundur. Ek bir güneş koruyucu ajan olarak kullanılabilir ve ayrıca kafa derisi kuruluğunu azaltır ve saç durumunu iyileştirir.

Haşhaş tohumları eksfolyantların üretimi için de kullanılır: bunlara dayalı gommages ve ovucular, kuru ölü epidermal hücrelerin en nazik şekilde çıkarılmasını sağlar, cildin sağlıklı görünümünü geri kazandırır ve ona canlı bir parlaklık verir.

Beyaz haşhaş çiçeği özü, sorunlu ciltlerin bakımında hafif bir büzücü etkiye sahip bir yumuşatıcı olarak kullanılır. yağlı ve sorunlu cilt ayrıca beslenmeye ihtiyaç duyar ve bu bileşen bunu sağlar yan etkiler yağlı parlaklık ve tıkanmış gözenekler gibi.

haşhaş kime gösterilir

Çeşitli özler, yağlar veya haşhaş tozlarının kullanımına ilişkin ana endikasyonlar:

• Cildi nemlendirir ve yumuşatır.
• Savaş yaşa bağlı değişiklikler deri.
• Detoks ve cilt gevşemesi.
• Hücresel metabolizma bozukluklarının önlenmesi.
• Cildin stratum korneumdan temizlenmesi.

Haşhaş tohumu yağı, hasarlı ciltler için mükemmel bir ilaç olarak kabul edilir - cilt hücrelerini mükemmel şekilde besler, nemle doyurur ve yenilenmesini destekler. Haşhaş tohumu yağı, susuz kalmış kuru ciltlerin bakımı için de uygundur, soyulmayı ve gerginlik, rahatsızlık hissini hızla ortadan kaldırır.

Saç derisi ve saç bakım ürünlerinde, perma veya kimyasal işlemlerden zarar görmüş saçları onarır, kırık uçları düzeltir ve saça doğal bir parlaklık ve parlaklık verir.

Kime haşhaş kontrendikedir

Kozmetikte haşhaş kesinlikle güvenlidir ve çocuklara yönelik ürünlerde bile kullanılabilir. Sıkı kontrendikasyon - bireysel aşırı duyarlılık reaksiyonu.

Haşhaş içeren kozmetikler

Maca bazlı bileşenler, kremler, maskeler, konsantreler, losyonlar, tonikler ve makyaj ürünleri gibi cilt bakım ürünlerinin geliştirilmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bebek losyonlarına ve pişik kremlerine bile eklenir.

Haşhaş ayrıca saç bakım ürünlerinde (şampuan, saç kremi ve şekillendirici) kullanılır. dekoratif kozmetik: dudak balzamlarında az sayıda haşhaş tohumu bulunur, fondöten krem ve temel bilgiler.

Haşhaş, Güneybatı Asya'nın "yerli sakini" olarak kabul edilir - oradan tüm kıtalara yayılmıştır. Günümüzde haşhaş ve diğer türleri Türkiye, İran, Hindistan ve Çin'in yanı sıra birçok Avrupa ülkesinde yetiştirilmektedir.

Kozmetik hammaddeleri nasıl kullanılır? farklı şekiller haşhaş - hem basit kırmızı haşhaş (Papaver rhoeas), hem de renk varyasyonları ile çok sayıda çeşidin ortaya çıkmasına neden olan bir çeşit ve haşhaş (Papaver somniferum) veya California haşhaş (Eschscholtzia californica) ve nadir beyaz eşkenar dörtgen gibi daha nadir türler ( Romneya coulteri) çok tuhaf, güneşi seven, rüzgardan korunmayı gerektirir ve ekimi çok iyi tolere etmez.

Tohumlardan dekoratif haşhaş nasıl yetiştirilir?

Yazın rengarenk sembolleri, titreyen, narin ve aynı zamanda bir o kadar da dayanıklı, dekoratif gelincikler, kimseyi kayıtsız bırakmaz. Bu muhteşem çiçeklerin yapısının eşsiz renkleri ve detayları, yaz aylarında herhangi bir bahçenin değişmez bir dekorasyonudur.

Ancak dekoratif haşhaş yetiştirmek zor olmasa da tamamen standart bir iş değildir. Haşhaş tohumlarla çoğaltılır ve ekim yöntem ve yöntemlerinin seçimi herkesin kendi ideal seçeneğini bulmasını sağlar.

Yetiştirilen süs haşhaşlarının itibarı, kafa karışıklığından ve ekimi kanunla cezalandırılan bir tür olan uyku haplarıyla ilişkilendirilmekten büyük ölçüde zarar görmüştür.

En güzel dekoratif haşhaş, yetiştirilebilirse, birkaç kopya ile sınırlı olan oryantal haşhaş ve diğer birkaç tür de yasama yasağından muzdaripti.

Ancak afyonlarla hiçbir ilgisi olmayan ve narkotik madde içermeyen diğer haşhaş türleri - çiçek açan yıllıklar, bienaller ve çok yıllıklar - nedense birçokları için yasaklanmış bir bitki olmaya devam ediyor. Ve haşhaşların güzelliği daha az hayran olmasa da, diğer yaz çiçekli rakiplerine dağıtımlarında hala önemli ölçüde düşüktür.

Poppy (Papaver) cinsinin temsilcileri, çok güçlü bir kök, güçlü düz tek sürgünler ve telkari gümüş-mavi dokusu ile ünlü inanılmaz yoğun tüylü oyma yeşillikleri olan çok yıllık otsu bitkiler, bienaller ve yıllıklardır.

Alternatif olarak düzenlenmiş, pinnately disseke, kenar nedeniyle neredeyse dikenli, yapraklar 30 cm uzunluğa kadar olabilir.Haşhaş çiçeği büyüleyici bir manzaradır. Sarkık tomurcuklar, açıldıkça düzleşen pedinküller ve bahçe bitkileri arasında en güzel organlarındaki muhteşem büyük daire çiçekleri büyüleyici.

Çiçeğin kaliksi iki büyük çanak yaprağından oluşur ve taç, genellikle neredeyse siyah renkli, anterler ve organlardan oluşan hoş bir "tozlu" merkezi çevreleyen narin, neredeyse şeffaf, titreyen dört büyük yapraktan kolayca tanınır.

Kırmızı, sarı, pembe, turuncu, mor ve hatta mavi - dekoratif gelincikler inanılmaz derecede övünebilir güzel gölgeler Efsanevi ressamlara ilham kaynağı olan , günümüzde sadece hayranlık uyandırmaktadır. Çiçek açtıktan sonra, meyve kutuları, farklı gri tonlarında küçük yuvarlak tohumlarla doldurulmuş güzel disklerle bağlanır.

İstisnasız tüm haşhaşlar tohumlarla çoğaltılır. Ve yıllıklar - şakayık renkli haşhaş, karışık haşhaş veya değiştirilebilir haşhaş artık kendi tohumlu haşhaş, gri haşhaş, golostalk haşhaş veya safran haşhaş, tavuskuşu haşhaş olarak sınıflandırılıyor; ve daha dayanıklı haşhaşlar - Alp haşhaş, Amur haşhaş, Atlantik haşhaş, Burtsera haşhaş, Lapon haşhaş, Miyabe haşhaş, kutup veya İskandinav haşhaş, grimsi veya Tien Shan haşhaş, Tatra - tohumlarla çoğaltmak en iyisidir.

Sadece çok yıllık türler için kullanılır ve bazıları bitkisel yöntemler. Tohumdan haşhaş yetiştirmek çok kolaydır, çünkü bitki genellikle çimlendikten iki ay sonra çiçek açar.

Mac'ler bunlara ait otsu bitkiler transplantasyona çok kötü yanıt verenler. Mümkünse, her zaman doğrudan ekim yerine ekilmelidirler.

Haşhaşlar çok nadiren fidelerden yetiştirilir, genellikle sadece bitkiler saksı veya kap aksanları olarak kullanılacaksa.

Büyüyen haşhaş için koşullar

Haşhaşlar, türlerinden bağımsız olarak ışığı seven bitkilerdir, ancak çok yıllık türler de hafif gölgelemeye dayanabilir. Teoride haşhaş rüzgarlı alanlardan bile korkmaz, ancak bitkiyi taslaklardan korumazsanız, güzel çiçekleri hızla düşer.

Tenha, sıcacık, korunaklı alanları tercih ederek muhteşem haşhaşların açmasını izlemenin keyfini uzatacaksınız.

Bahçenizde haşhaş için bir yer seçerken, bu bitkinin çiçeklenmesinin çok kısa olduğunu hatırlamakta fayda var: başlangıcından sonraki bir ay içinde meyveler olgunlaşır ve ardından bitki hızla bahçe sahnesinden ayrılır. En iyi çok yıllık haşhaşların bile ortalama 100 günle sınırlı bir büyüme mevsimi vardır.

Bu nedenle, komşu bitkilerin çekici olmayan solmayı ve ardından kaybolan yeşillikleri maskeleyebilmesi veya haşhaş yerine başka mevsimlik yıllık yıldızların dikilmesini sağlayabilmesi için haşhaş dikilmelidir. Çok yıllık haşhaşlar için en iyi ortaklar, delphiniums, tahıllar, peygamber çiçeği, civanperçemi, aster, speedwells, kekik ve peygamberçiçekleridir.

Yaprakları pinnately disseke, tüylü kıllı veya tüysüzdür. Sapları düzdür ve hasar gördüğünde sütlü meyve suyu salgılamaya başlar. Çiçekler soliter, iri, çoğunlukla kırmızıdır, ancak sarı, beyaz veya pembe çiçekli çeşitleri bulabilirsiniz.

Haşhaş meyvesi, altında gözenekler bulunan, üstte nervürlü bir diskle kaplı silindirik veya küresel bir kutudur. Bu gözeneklerden, siyah, gri veya kirli beyaz renkte olabilen küçük tohumlar dökülür.

vatan haşhaş- Akdeniz, muhtemelen kültürünün M.Ö. e. Yunanistan'da ve ardından Küçük Asya ülkelerinde ortaya çıktı.

Bu bitkinin birkaç düzine türü bilinmektedir, ancak en yüksek değer haşhaş uyku hapı (afyon) var. Haşhaş tohumlarından genellikle afyon içerdiği iddia edilen narkotik özelliklerinden dolayı korkulur. Ama aslında, afyon veya havada kurutulmuş sütlü meyve suyu, tohumlar gelişmeden önce sadece olgunlaşmamış baklalardan elde edilir.

Haşhaş bileşimi: vitaminler, eser elementler ve kaloriler

Bu bitkinin yaprakları alkaloidler, organik asitler, glikozitler, flavonoidler içerir. yağlı yağ, antosiyaninler, C vitamini. Haşhaş tohumları zengindir. büyük miktar yağlar, proteinler, şekerler. Bitkinin saplarından elde edilen sütlü meyve suyu, afyon alkaloidleri (kodein, morfin, papaverin, narsein) içerir.

haşhaş kalorisi 100 g ürün başına 505 kcal:

• Proteinler - 17.5 g
• Yağlar - 47.5 gr
• Karbonhidratlar - 2.0 gr

Yararlı özellikler - haşhaşın faydaları

Haşhaş halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bitkinin köklerinden bir kaynatma yardımı ile ortadan kaldırabilirsiniz. baş ağrısı ve siyatik tedavisi. Tohum kaynatma, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur ve haşhaş suyu ağrı kesici olarak kullanılabilir. Eski zamanlarda şifacılar, meyvenin tohumlarından uyku hapları hazırladılar ve bu da yorgunluğun giderilmesine yardımcı oldu.

Haşhaş yaprağı: ateş için tonik ve bronşit için yatıştırıcı. Yaprak bazında yapılan müstahzarlar ise dizanteri, ishal, iltihaplanma için kullanılır. Mesane terleme ile yardım.

Bitkinin sütlü suyu: güçlü ilaçlar- uyku hapları, ağrı kesiciler, antitussifler ve antispazmodikler.

Tohumlar öğütülebilir - bu formda kozmetolojide kullanılırlar, onlardan haşhaş sütü yapılır, ki bu etkili araç göz altındaki halkaları azaltmak ve göz kapaklarının iltihaplanmasını gidermek için.

Haşhaş ve kontrendikasyonların zararı

Solunum depresyonu, pulmoner amfizem, bronşiyal astım, kalp yetmezliği, karaciğer fonksiyon bozukluğu, bulantı, kusma, alkolizm için haşhaş preparatlarının kullanılması kontrendikedir.

Bu bitki ayrıca kabızlık ve safra taşı şikayeti olan kişilere de zarar verebilir.

Ayrıca, uyku ilacı olarak sürekli haşhaş tentürünün kullanılmasına kapılmamalısınız.

Birkaç çeşit haşhaş vardır. En yaygın olanı sözde uyku hapı veya afyondur. Bu bitki binlerce yıldır yetiştirilmektedir. Bunun kanıtı, arkeolojik kazılar sırasında keşfedilen çok sayıda tohumdur. Bilim adamları, haşhaşın insanlar tarafından yetiştirilen en eski bitkilerden biri olduğuna inanıyor. Faydalı özellikleri uzun zamandır keşfedilmiştir - mükemmel bir uyku hapı, ağrı kesici ve ilaçtır.

Özellikleri

Bitkinin adı çok şey söylüyor - uyku hapları, haşhaş. Tüm haşhaş tohumlarının narkotik özelliklere sahip olmadığına dikkat edilmelidir. Afyon, tohum gelişmeden önce olgunlaşmamış kozalardan ekstrakte edilerek elde edilir.

Ballı haşhaş en etkili ve zararsız uyku hapıdır.Bitkinin özellikleri özel maddelerin varlığından kaynaklanmaktadır. Morfin, bitkinin güçlü bir ağrı kesici olarak kullanılmasının bir sonucu olarak ağrı uyarılarının serebral kortekse iletilmesini durdurur. Kodein, antispazmodik özelliklerinden dolayı öksürük merkezinin uyarılabilirliğini azaltır, papaverin düz kasların tonunu azaltır, rahatlatır.

Haşhaşın yatıştırıcı ve yatıştırıcı etkisi uzun zamandır fark ediliyor. Ve inanışlara göre insanı kötü ruhlardan korur.

Bitki, tüm faydalı özelliklerini koruyarak uzun süre saklanır.

bitki ne işe yarar

Haşhaş yemek hazırlamada yaygın olarak kullanılmaktadır. Genellikle hamur işleri ile serpilir ve ayrıca helva üretimine eklenir.

Haşhaş yağı, parfüm, cila ürünleri ve ilaç üretiminde kullanılan bileşenlerden biridir.

Haşhaş tıpta daha az yaygın değildir. Afyon, daha sonra morfin ve kodeinin elde edildiği olgunlaşmamış kapsüllerden ekstrakte edilir. Bu maddeler ameliyattan sonra ağrı kesici olarak kullanılır.

Bitkinin köklerinin kaynatılması, baş ağrılarını hafifletmeye, ciltteki iltihabı tedavi etmeye yardımcı olacaktır. Tüm bu infüzyonlar sindirimi iyileştirmeyi amaçlar. Eski zamanlarda, haşhaş sütü infüze edildi ve hasta çocuklara ciddi hastalıkları tedavi etmek için verildi.

Bir kişinin ateşi varsa yapraklar mükemmel bir toniktir. Kaynatma sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Birçoğu bitkiyi bronşit tedavisi, akciğerleri etkileyen hastalıklar için tavsiye eder.

Haşhaş ishal, dizanteri, aşırı terleme tedavisinde kullanılabilir.

Derin ve derin sağlamak için tasarlanmış ürünlerin üretiminde sütlü meyve suyu eklenir. uzun uyku, yanı sıra antispazmodik ilaçlar.

Arıların ve yaban arılarının yanı sıra diğer böceklerin sokmalarına taze haşhaş suyu bulaşır.

Buğulanmış yapraklar veya yeşil kafalar, çürükler, tümörler, hastalıklı eklemler için kompres olarak kullanılır.

Pişirmede uygulama

Eski zamanlarda haşhaş yemekleri sadece ritüel yemekler olarak kullanılıyordu. Pastalara, Paskalya ve Noel için kutya'ya tohumlar eklendi.

haşhaş öğütmek için kullanılır özel yemekler. Aroma ve faydalı özelliklerin korunmasını sağlamıştır. Bugün bir kahve değirmeni içinde öğütülebilir.

Tatil için et için alışılmadık bir garnitür hazırlayabilir, patatesleri kesebilir, un serpebilir, özel hazırlanmış bir karışıma daldırabilir, haşhaş tohumu ekmeği ve kızartabilirsiniz.

Kuru tohumlar tereyağında kavrulur ve üzerine erişte serpilirse çok lezzetli bir yemek elde etmiş olursunuz.

Bitki tohumları kefir veya yoğurda eklenir.

Haşhaş tohumu yağı en iyilerinden biri olarak kabul edilir. Konservasyon imalatında, imalatında kullanılır. şekerleme, kozmetolojide ve doğal verniklerin üretiminde.

Haşhaş çok miktarda protein içerir - yaklaşık yüzde on beş, karbonhidratlar - yaklaşık yüzde yetmiş beş, yağ - sadece yüzde iki, bu bitkinin 100 mg'ı 1460 mg kalsiyum içerir. Yemek pişirmek için kullanılan tohumlar vücut tarafından iyi emilir. Bütün tohumları yenebilir veya yulaf ezmesine rendelenebilirler, avantajları hemen hemen tüm ürünlerle bir aradadır. Az miktarda tohum bile vücuda gerekli olan ihtiyacı sağlar. günlük doz potasyum, demir, manganez, magnezyum. Ek olarak, bir kişi E, A, C, D gruplarının vitaminlerini alır.

İçerikte sadece ikinci olduğunu kaydettik Haşhaş. neden diye düşündüm haşhaş - geleneksel olarak Rus ürünü pratik olarak unutuldu. Devrimden önce haşhaşlı çörekler, cheesecake'ler, rulolar, turta dolguları, haşhaş tohumları, şekerleme ve karamel, şerbet ve helva fırın ve şekerlemelerin vitrinlerini doldurarak tatlı severlerin ilgisini çekerdi.

Mack uygun fiyatlı ürün her köylü ailesinde, çünkü iddiasızlığı ve kur yapma kolaylığı sayesinde her bahçede büyüdü.

Sibirya'da haşhaş yetiştirildi patates tarlalarıçalı sıraları arasında. Çiçeklenme döneminde patates tarlaları harika güzellikleriyle büyüleyen leylak - kırmızı - pembe - beyaz denizlere dönüştü.

Haşhaş, eski zamanlardan beri, muhtemelen Akdeniz ülkelerinde yetiştirilmektedir, biraz sonra Dünya'nın daha kuzey bölgelerine yayılmaktadır. Beyaz-grimsiden mor ve siyaha kadar farklı damar renkleri ile yeni çeşitleri geliştirilmektedir. farklı şekil ve kutu boyutları. Her şeyden önce, ünlüler sayesinde iyileştirici özellikler, özellikle hipnotik etkisi ve yemeklerde dolgu olarak kullanılması nedeniyle haşhaş Rusya'da gözde bir ürün haline geliyor.

Peki ne oldu, haşhaş ve haşhaş tarlaları nereye gitti?

Mac en çok bulundu geniş uygulama Narkotik özellikleri resmi olarak tanımlanana kadar beslenme ve tıpta. Olgunlaşmamış haşhaş kabukları reçineli, yapışkan maddeler ve aşağıdakiler dahil 20 alkaloid içerir:

1. morfin
2. hemen kökünden kesilerek sıkılan sütlü meyve suyu (afyon). İşlem elle yapılır, bu nedenle ortaya çıkan afyonun (afyon) değeri çok yüksektir.

Ve haşhaşın bu narkotik özelliği uzun zamandır bilinmesine rağmen, Rusya sadece geçen yüzyılın 80'lerinde bir uyuşturucu bağımlılığı dalgasıyla kaplandı. Nüfusun uyuşturucu kaçakçılığı ve sarhoşluğuyla mücadele etmek için tarlalarda haşhaş ekiminin sınırlandırılmasına karar verildi.

Ve 2004'ten beri haşhaş cinsinin hipnotik ve haşhaş türleri gelincik kapsamak narkotik maddeler, Rusya'daki özel çiftliklerde ekim için tamamen yasaktır. Bu yüzden şimdi inanılmaz derecede parlak ve güzel haşhaş tarlaları bulamayacaksınız.

Olgun haşhaş narkotik özelliğini kaybederek lezzetli hale gelir ve kullanışlı ürün, sadece hafif yatıştırıcı özelliklerini korurken, beslenmede kullanılması önerilir. Ancak bazı nedenlerden dolayı, artık yerli şekerleme endüstrisinde yaygın olarak kullanılmamaktadır. Yerini başka lezzetler aldı ve bu kullanışlı, gerçekten doğal ürün biraz unutuldu.

haşhaş bitkisinin faydalı özellikleri

100 g ürün başına haşhaş tohumlarının kalori içeriği 505 kcal'dir.

haşhaş kompozisyon

Poppy, bileşiminde çok kullanışlı bir üründür ve hatta bazı makro elementlerin içeriğinde bir şampiyondur. Yani haşhaş bileşimi:

• Proteinler - 17.5 g
• Yağlar - 47.5 gr
• Karbonhidratlar - 2.0 gr
• Haşhaş, kalsiyum içeriği bakımından ürünler arasında liderdir. 100 gram haşhaş içerir 1667 mg ve sağlamak için sadece 50 gramını yemek yeterlidir. Günlük ödenek Bu eser elementteki organizmalar.
• Haşhaş potasyum, demir, fosfor, bakır, magnezyum içerir,
• A, C, D, PP ve E grupları.
• Mono ve disakkaritler.

Haşhaşın iyileştirici özellikleri

• Olgun haşhaş tohumları, besleyici bir ürün olan süt içerir.
• Haşhaş, bilimsel olarak kanıtlanmış ve uyku ilacı olarak kullanılan sakinleştirici bir etkiye sahiptir.
• Farmakolojide yaygın olarak kullanılan kodein, papaverin, morfin gibi ilaçlar spazmları gidermek için güçlü ilaçlardır, şiddetli acı ve uyku hapları haşhaş bazında yapılır.
• Kanser hücrelerinin gelişimini engeller.
• İshal ve hatta dizanteri ile savaşır;
• antelmintik özelliklere sahiptir;
• Sütlü Kronik Mac'i Hafifletir mükemmel araç iyi bir uyku için.
• Öksürüğü iyileştirir;
• Mesane iltihabını hafifletir;
• yatıştırır gergin sistem, rahatlatır ruh halini iyileştirir;
• Vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı direncini arttırır;
• Kozmetikte, kremlerde katkı maddesi olarak kullanılır.

haşhaş zararlı özellikleri

• Olgunlaşmamış haşhaş bir uyuşturucu kaynağıdır;
• Poppy'nin insanlar tarafından kullanılması önerilmez:

a) bronşiyal astımdan muzdarip;

b) kolelitiazisli hastalar;

c) amfizem hastalığına sahip olmak;

d) kabızlıktan muzdarip.

İki yaşın altındaki çocuklar haşhaş tohumu tüketimini sınırlamalıdır.

Ve haşhaş tentürünü uyku ilacı olarak kötüye kullanmayın.

Artık haşhaş tarlalarının neden ortadan kaybolduğunu ve haşhaş şekerlerinin mağaza raflarında bu kadar nadir bulunmasının nedenini biliyoruz. Ve bir haşhaş tohumu rulo veya çörekler - cheesecake ile tanışmayı başarırsanız, onları satın alın ve zevkle yiyin. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı!

Haşhaşlı keki kendiniz de yapabilirsiniz, bir sürü tarif var ama konumuz bu değil artık 🙂 .