أين توجد معظم الفيتامينات؟ كيف تحفظ فيتامين سي؟ تناول جرعات عالية من حمض الأسكوربيك

فيتامين سي- واحد من الفيتامينات الأساسية، التي يجب أن يكون وجودها في جسم الإنسان إلزاميًا. نقص في فيتامين سييساهم في الحد من مناعة مختلف أمراض معديةوالعديد من الأمراض الأخرى.

القليل عن فيتامين

فيتامين سيله العديد من الأسماء الأخرى المستخدمة في العاميةومن الناحية الطبية. هذه هي: حمض الأسكوربيك وفيتامين مضاد للامتصاص وفيتامين مضاد للتألم.

متطلبات الجسم اليومية ل فيتامين سيدائما مختلفة. على سبيل المثال ، لشخص بالغ الشخص السليمفهو يقع في حدود 120-150 مجم. بالنسبة لنزلات البرد ، يجب زيادتها إلى 500 مجم ، وأحيانًا تصل إلى 2000 مجم.

الكمية أيضا فيتامين سييجب أن تزيد أثناء الرضاعة الطبيعية.

لماذا فيتامين سي مفيد جدا؟

• يعزز التعليم النسيج الضاموالكولاجين.
• يقوي الأوعية الدمويةوأنسجة الأسنان والعظام.
• يساعد في عمل عمليات التمثيل الغذائي.
• إنه مضاد الأكسدة الرئيسي الذي يقمع تأثيرات المواد السامة.
• يزيل السموم من الجسم.
• يقلل من إنتاج الكوليسترول.
• يحمي الأوعية الدموية من تكوين الترسبات ، وبالتالي يمنع تطور العديد من الأمراض.
• يقلل من التعرض لمسببات الحساسية.
• يروج أكثر الشفاء السريعالجروح.
• ينشط عمل الغدد الكظرية.
• يساعد على امتصاص الحديد الضروري عملية عاديةعملية تصنيع كريات الدم.

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي

في عملية التطور ، فقد جسم الإنسان قدرته على إنتاج نفسه فيتامين سي. لذلك ، من أجل الصيانة العاديةمن الضروري الحصول عليها من الخارج ، أي. تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سيأو تناول الأدوية المناسبة.

يوضح هذا الجدول أشهر المنتجات الغذائية من حيث الاستهلاك والكمية. فيتامين سيالواردة فيها.

كمية المحتوى فيتامين سيمبين برقمين: الأول هو الحد الأدنى ، والثاني هو الحد الأعلى. يعتمدون على عدة عوامل: المكان الذي يزرع فيه المنتج ، وكمية الضماد المستخدم لهم. نمو أفضلو اخرين.

يوضح الجدول الأماكن التي تحتوي على أكثر من غيرها فيتامين سي. القادة هم: الخضار والفواكه والأعشاب. لكن محتواه في المنتجات ذات الأصل الحيواني يتم تقليله إلى الحد الأدنى. لا حمض الاسكوربيكفي بعض الحبوب (الدخن والسميد والحنطة السوداء ، الحبوب) وفي خبز الجاودار.

التجديد اليومي للجسم فيتامين سييؤدى عن طريق أكل البطاطس والطماطم والبصل والملفوف.

كيف تحفظ فيتامين سي؟

في المعالجة الحراريةمعظم المنتجات المدرجة في الجدول ، يتم تقليل كمية حمض الأسكوربيك فيها بنسبة 60٪. لذلك ، للحفاظ على الفيتامين وجميع فوائد المنتجات ، يُنصح باستخدامها نيئة.

بادئ ذي بدء ، هذا ينطبق على الخضار والفواكه ، ولا ينطبق على الفطر والأسماك واللحوم وما إلى ذلك.

إذا لم يكن من الممكن استخدام المنتجات على الفور ، فيجب وضعها في مكان بارد ومظلم. بعد كل شيء ، بالإضافة إلى المعالجة الحرارية ، فيتامين سيهناك العديد من الأعداء: الماء والأكسجين والضوء. أنها تساهم في أكسدة حمض الأسكوربيك للمواد غير النشطة.

أيضا ، يحدث أكسدة الفيتامين عندما درجات حرارة مرتفعةمحايد أو البيئات القلوية. في بيئة حمضيةعلى العكس من ذلك ، تصبح مقاومة حتى للتسخين حتى 100 درجة مئوية.

هذا العامل هو سبب ارتفاع نسبة الفيتامينات في التفاح والليمون ومخلل الملفوف.

في المنتجات العشبيةيحتوي على ما يسمى بإنزيم أسكوربيناز (مضاد للفيتامينات) ، والذي يساهم في التدمير التدريجي فيتامين سي. يحدث هذا أثناء التخزين طويل المدى.

يوجد هذا الفيتامين في العديد من الفواكه والخضروات ، ولكنه يوجد بكميات أقل في الحمضيات والكشمش. لهذا فيتامين سيلديهم أكثر من غيرهم.

كيف تتعرف على نقص الفيتامينات؟

لفهم ما ينقص الجسد فيتامين سي، عليك الانتباه إلى بعض العلامات. فمثلا:

• نزيف اللثة عند تنظيف الأسنان.
• تساقط الشعر؛
• التئام الجروح الطويلة
• متكرر و مظهر طفيفكدمات.
• وجع المفاصل وضعف فيها.
• نزيف متكرر من الأنف.
• تورم في الوجه.
• ظهور شبكة الدورة الدموية على بياض العين.
• نزلات البرد والانفلونزا المتكررة.
• حالة من الاكتئاب والهستيريا.
• فقدان الشهية؛
• فقر دم.

إذا تم العثور على هذه العلامات ، انتباه خاصإلى نظامك الغذائي. يجب أن يشمل النظام الغذائي الأطعمة التي فيتامين سييحتوي على أكثر.

فيتامين زائد

على الرغم من التخلص من كل حمض الأسكوربيك الزائد من الجسم بالبول ، إلا أن هناك حالات زائدة في الطب فيتامين سي. أعراض هذا المرض:

• الغثيان والقيء من أصل غير معروف ؛
• طفح جلدي أحمر على الوجه.
• حث متكرر على التبول.
• براز رخو سريع
• آلام خياطة في البطن.

إذا ظهرت هذه العلامات ، فمن الضروري تقليل استخدام المنتجات المحتوية على عدد كبير من فيتامين سي

صحيح ، نحن عادة لا نهتم بدراسة أي فاكهة تحتوي على أكثر فيتامين سي. دعنا نحاول فهم هذه المشكلة.

اعتدنا على الاعتقاد بأن الأهم موجود في الحمضيات ، على وجه الخصوص ، في الليمون. في الواقع ، هم غنيون بحمض الأسكوربيك ، لكنهم بعيدون عن المرتبة الأولى في قائمة أصحاب أكبر كمية منه. أظهرت الدراسات أن الفواكه التي تحتوي على فيتامين سي أقل شأنا بكثير من التوت. والأهم من ذلك كله ، سنجد حمض الأسكوربيك ليس في الفواكه الغريبة ، ولكن في وردة الكلاب الأكثر شيوعًا ، حيث يزيد محتوى الفيتامينات عنه ، مقارنة بالليمون ، أربعين مرة! صحيح أن ثمر الورد ليس ثمرة ، لكن هذا لا ينتقص من انتصاره.

أما بالنسبة للفاكهة نفسها ، فالليمون والحمضيات الأخرى تتصدر القائمة بالفعل. هناك فواكه أخرى على مائدتنا تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي ، ولكن جميعها ، كقاعدة عامة ، تزرع في البلدان ذات المناخ الحار ، وتأتي إلينا بعد القيام برحلات طويلة. من بينها: البابايا والجوافة والمانجو والكيوي وغيرها.

وما الثمار التي تنمو في منطقتنا تحتوي على فيتامين سي - سؤال منطقي. يمكن العثور على كمية أقل بكثير من حمض الأسكوربيك في التفاح لدينا ، ولكن أسعارها معقولة جدًا وقد استوعبت أشعة الشمس في أماكنها الأصلية ، لذلك ، لا شك أنها لن تكون أقل فائدة من الفواكه الغريبة. يحتوي التوت على الكثير من فيتامين سي: نبق البحر ، ورماد الجبل ، والفراولة.

يتفق الكثير منا على أن فيتامين سي هو أشهر الفيتامينات وأكثرها شعبية. لقد سمع الجميع منذ الطفولة عن الحاجة إلى تناول المزيد من الفاكهة من أجل الحصول على هذا الفيتامين. أين يوجد معظم فيتامين سي؟

هذا السؤال له أهمية كبيرة. لا يتم تصنيع فيتامين سي من قبل جسم الإنسان بمفرده. وهو ضروري لصحتنا.

تجدر الإشارة إلى أن حمض الأسكوربيك مع فيتامين ج لهما اختلافات. حمض الأسكوربيك هو شكل مبسط اصطناعي فيتامين طبيعيوتم إنشاؤه في المختبر.

ترتيب فيتامين طبيعيمن

مدعم بالمستقلبات الطبيعية.

فيتامين سي طبيعي العناصر الغذائية. واحدة من بسيطة و الطرق المتاحةاملأ الجسم به - الطعام ، حيث يوجد فيتامين سي الأهم من ذلك كله ، كما يمكن العثور عليه فقط في المكملات الغذائية الطبيعية أو الفيتامينات المتعددة. في الوقت الحاضر ليس من السهل الالتزام بها التغذية الجيدةثم تعال إلى الإنقاذ.

لا يمكن المبالغة في تقدير دور فيتامين ج. إنه الأهم ، كما يمكن للمرء أن يقول ، المساعد الرئيسي للمناعة. هو - هي مضادات الأكسدة القويةوالذي يمكن اعتباره "فيتامين الشباب". يشارك في أمور حيوية أخرى عمليات مهمةداخل الجسم.

لذلك ، فإن الجسم غير قادر على توليف مثل هذا مادة أساسية. لهذا المبلغ المطلوبيحتاج فيتامين سي إلى التجديد يوميًا. كيف؟ عن طريق تناول الأطعمة الغنية به.

دعنا نلقي نظرة فاحصة على السؤال - أين يوجد فيتامين سي أكثر؟ يمكنك تضمين الخضار والفواكه والتوت على الفور في هذه القائمة. سيساعد الجدول أدناه في تحديد المنتجات بشكل خاص محتوى عاليفيتامين سي.

دعنا قبل سرد المنتجات ، أين هي أكثر محتوى رائعفيتامين ج ، تعرف على المزيد حول فوائده. توافق على أن الجميع ، وحتى الأطفال ، يدركون جيدًا أن هذا الفيتامين مفيد جدًا. ولكن ما هي بالضبط ميزات مفيدةلا نفكر دائما.

في البرد فترة الشتاءمسألة كيفية زيادة تناول هذا الفيتامين ذات الصلة بشكل خاص. نظرًا لأنه خلال هذه الفترة يتفاقم نقص الفيتامينات ويزداد خطر الأوبئة الموسمية.

كما ذكرنا سابقًا ، بفضل فيتامين سي ، يتم تعزيز قوى المناعة في الجسم. يحسن الدورة الدموية وتكوين الدم والغدد الصماء و الجهاز العصبي. كما يساعد الفيتامين على تحفيز تخليق الهرمونات والمواد المثيرة للأعصاب الأخرى. هذا له تأثير إيجابي على الحالة العامةوالمزاج.

يعزز فيتامين ج أيضًا امتصاص الحديد ويشارك في تخليق الأحماض الأمينية. يطلق هذا الأحماض الأمينية الطاقة عن طريق تكسير الخلايا الدهنية ، مما يساعد في إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن دور فيتامين سي هو توصيل أملاح حمض الكبريتيك إلى الخلايا ، بدونه كافيالتي تحدث في الجسم.

و أبعد من ذلك. تم ذكر فيتامين ج بالفعل كمضاد قوي للأكسدة. هذه الخاصية تمنع الجسم من الأكسدة. لذلك فإن تناول كمية كافية من هذا الفيتامين يساعد في الحفاظ على شباب الخلايا. من الضروري لكبار السن والنساء والرياضيين مساعدة الجسم على عدم التآكل.

يوضح الجدول محتوى فيتامين ج بالملليغرام في الطعام لكل 100 جرام

دعونا نلخص. لذا يوضح الجدول أنه من بين المنتجات هناك نوع من الأبطال ، حيث يوجد معظم فيتامين سي. بمزيد من التفصيل ، نلاحظ ما يلي مرة أخرى:

نصائح مفيدة حول كيفية الحصول على أكبر قدر من فيتامين سي في طعامك

• احفظ البطاطس غير المقشرة كمية كبيرةالفيتامينات. لذلك ، من الأفضل خبز الخضار في الفرن على شكل قشر أو سلقها "بشكل موحد" للحفاظ على خصائصها المفيدة.
• في وقت الشتاءيصعب العثور عليه التوت الطازجوالفواكه. في هذا الطريق أفضل مصدريمكن أن يصبح فيتامين سي مخمرًا أو طازجًا ملفوف أبيضوالسبانخ. وفي أوائل الربيع أفضل مساعدفي مكافحة البري بري - براعم البصل الأخضر. يحتوي ريشه الأخضر على الكثير من الكاروتين والزنك والمغنيسيوم والفلور والبوتاسيوم والكبريت.
• في حالة انتهاك سلامة التفاح الطازج ، يتم إطلاق إنزيم أسكوربيناز ، الذي يدمر فيتامين سي ، لذلك ، من أجل الحفاظ على الحد الأقصى فيتامينات مفيدةجرب تحميص التفاح الكامل في الفرن أو غلي كومبوت الفاكهة الكاملة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
• على عكس الرأي العام حول الليمون بين الفواكه ، فإن الكيوي هو الرائد بلا منازع في محتوى فيتامين سي. لكن قلة من الناس يعرفون أن الكيوي مفيد لتناوله بالقشر! لا يمتص الجسم هذه الألياف الغذائية الطبيعية ، ولكنها تنتفخ في المعدة ويتم إزالتها منها الجهاز الهضميجميع منتجات النفايات غير المهضومة من الاضمحلال والانحلال.

لذلك ، من المهم جدًا تجديد الجسم منتجات مفيدةأين يوجد أكثر فيتامين سي؟ وبالتالي ، يمكنك تعزيز الصحة والحفاظ عليها وإطالة أمد الشباب وزيادة الكفاءة. سيساعدك الجدول أعلاه على إنشاء نظام غذائي مناسب. تناول المزيد من الفاكهة والخضروات وكن بصحة جيدة!

ج- حمض الاسكوربيك المعروف للجميع منذ الصغر. بعد أن اكتشف المسحوق لأول مرة في عام 1927 ، أطلق عليه العالم المجري Szent-Györgyi اسم حمض hexuronic. ولكن بالفعل في عام 1932 ، ثبت أن المادة تساعد في الوقاية من داء الاسقربوط وعلاجه. ثم حصل فيتامين سي على اسمه الجديد - حمض الأسكوربيك (من اليونانية القديمة ἀ - non- واللاتينية scorbutus - الاسقربوط).

الخصائص الفيزيائية لفيتامين سي

لا يتم تصنيع حمض الأسكوربيك في جسم الإنسان ، على الرغم من الحيوانات (باستثناء خنزير غينياوالقرود) والنباتات قادرة على إنتاجها بمفردها. نتيجة لهذا الظلم ، نضطر إلى تجديد إمداداتنا الغذائية أو تناول الأدوية.

فيتامين ج عبارة عن مسحوق شفاف ، ومع ذلك ، فهو يختلف قليلاً عن الفيتامينات الأخرى. لديه قابلية عالية للذوبان في الكحول والماء ، لكنه غير قابل للذوبان عمليا في الأحماض الدهنية.

Askorbinka له طعم حامض - ذلك الذي يأتي من الطفولة. في شكل جاف ، يمكن تخزينه لفترة طويلة ، ولكن تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية و درجات حرارة عاليةيتحلل. لذلك ، يتم تخزين فيتامين سي في وعاء زجاجي غامق في مكان بارد.

دور حمض الاسكوربيك في الجسم

إن فهم سبب احتياج الجسم لحمض الأسكوربيك ليس بالأمر السهل. تتنوع وظائف فيتامين ج:

1. يقوي جهاز المناعة للمساعدة في مكافحة الأمراض نزلات البردوالربو والأكزيما.
2. يساعد في الوقاية من سرطان القولون وبطانة الرحم والمريء.
3. يمنع الترسبات على جدران الأوعية الدموية.
4. يساعد على إزالة السموم من الجسم.
5. يشارك في عمليات الاستيعاب ، فيتامينات أ ، هـ ، ب 1 ، ب 2.
6. يعزز إنتاج هرمونات التوتر التي تساعد الجسم على التعامل مع المواقف العصيبة.
7. يساهم في تطبيع تغلغل جدران الشعيرات الدموية.
8. ينظم تخثر الدم.

• التجفيف - حمض الأسكوربيك عمليا لا يتحلل أثناء التجفيف. بما أن الرطوبة تتبخر ، يقل وزن الثمرة بعد التجفيف ، ويزداد تركيز الفيتامين لكل وحدة كتلة. عيب التجفيف هو أن الفواكه المجففة مغذية 4-7 مرات أكثر من الفواكه الطازجة. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فلا تأكل الفواكه المجففة في الليل. لكن في الصباح سيكونون على حق.
• التجميد - التبريد السريع إلى -18 درجة مئوية يقتل الكائنات الحية الدقيقة ، ويحتفظ تقريبًا بجميع الفيتامينات الموجودة في الفاكهة ودون زيادة محتوى السعرات الحرارية. تجميد ناقص - أنت بحاجة إلى ثلاجة كبيرة. يرجى ملاحظة أنه لا يمكن إعادة تجميد الفاكهة. عند إعادة التجميد ، يتم فقد جميع المواد المفيدة.
• مسكرة - تستخدم للتوت. التوت والفراولة ليست مسلوقة ، ولكن رشها بالسكر. يتم الاحتفاظ بالفيتامينات وإلغاء الحاجة إلى المجمد. يتم تخزين التوت المسكر في قبو أو ثلاجة في برطمانات تحت أغطية من النايلون. الجانب السلبي هو ارتفاع نسبة السكر ، ولكن تبين أن الأطعمة الشهية لذيذة للغاية.
• الطهي - من 10 إلى 30٪ من حمض الأسكوربيك يتم حفظه في المربى. ومع ذلك ، فهذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا لحصاد الفاكهة. على الرغم من انخفاض الفيتامينات ، يمكن أن يحمي المربى بالتأكيد من الإسقربوط.

يمكن تسمية فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) بحق القوة الدافعة جسم الانسان- كثير جدا وظائف مهمةينفذ. يؤثر النقص سلباً حتى على الحالة المزاجية. من أجل ضمان الجرعة اليومية(من 75 إلى 130 مجم) ، من المهم أن يكون لديك فكرة عن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي بالكمية المناسبة.

ميزة كبيرة هي حقيقة أن التوت والخضروات الغنية بحمض الأسكوربيك لا تحتاج إلى استيرادها من الخارج - ينمو معظمها في جميع مناطق روسيا تقريبًا ، ويمكن تحضيرها للاستخدام في المستقبل خلال فصل الصيف.

بربادوس كرز كرز

يحتوي 100 غرام من هذه التوتات الغريبة على معظم فيتامين سي - ما يصل إلى 2500 مجم ، ووفقًا لبعض المصادر ، ما يصل إلى 3300 مجم. لكن لا يتم العثور عليه عمليًا للبيع في شكل جديد ، في كثير من الأحيان كجزء من المستحضرات الصيدلانية.

روز الورك

الوركين الوردية هي الرائدة بين المنتجات المتاحةبكمية فيتامين سي - حوالي 1250 مجم لكل 100 غرام جرعة يومية 15 حبة من التوت المجفف تكفي. للحفاظ على جميع الفيتامينات في الثمار ، لا تحتاج إلى غليها ، والإصرار أيضًا على أكثر من 12 ساعة.

فلفل حلو (بلغاري)

في 100 غرام من الفاكهة الحمراء ، يوجد حوالي 250 مجم من فيتامين سي ، والتركيز الرئيسي في منطقة القصبة ، والتي عادة ما يتم قطعها. هذه الخضار تحتوي على كمية قليلة من الانزيمات التي تدمر حمض الاسكوربيك لذلك فهو جزء اساسيحتى بعد المعالجة الحرارية.

شجرة عنب الثعلب

حفنة صغيرة من التوت الأسود تكفي لتزويد الجسم بفيتامين C لمدة يوم (200 مجم لكل 100 جرام من الفاكهة). طيب الرائحة شاي صحييمكن تخميرها من الأغصان والأوراق (يوجد بها "أسكورس" أكثر من الفاكهة).

البحر النبق

تسمى ثمار هذه الشجرة "التوت الذهبي" وليس فقط للون. النبق البحر له كتلة خصائص الشفاء، ومحتوى فيتامين سي فيه ليس أدنى من الكشمش الأسود. من أجل عدم تدمير المواد القيمة ، يمكن أن يكون هذا التوت:

• جاف؛
• يجمد؛
• عصر العصير وبسترته (لا يمكن تعقيمه) ؛
• يرش السكر ويخزن في الثلاجة.

بَقدونس

بكمية فيتامين سي ، يكون البقدونس في العشرة الأوائل - 150 مجم لكل 100 غرام من الأوراق. يتم تحقيق أكبر تأثير للجسم إذا كان هناك خضار طازجة ، ولكن يتم تقطيعها وتخزينها في الفريزر بنفس التركيبة. في الصيف البقدونس المجمد ، يوجد حمض الأسكوربيك مرتين أكثر من الدفيئة الشتوية.

الفلفل الحار (الفلفل الحار)

الخضار شرسة لكنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي - 144.6 مجم لكل 100 جرام ، وهي تستخدم ك الطب الشعبيوكتبل للأطباق.

كرة قدم

كرنب بروكسل ممتاز منتج غذائي، ثري مواد مفيدةوالألياف. 100 غرام من الكرنب الصغير تحتوي على 120 ملغ من حمض الأسكوربيك.

الشبت

تستخدم هذه العشبة الحارة بشكل نشط كتوابل ، وكذلك في السلطات. حزمة 100 جرام من الخضر تحتوي على 100 مجم من فيتامين سي. لن يفقد الشبت خصائصه المفيدة ورائحته وطعمه سواء في شكل الآيس كريم أو المجفف.

تشيرمشا

حسب الذوق ، فإن براعم هذا النبات تشبه الثوم ، لذلك غالبًا ما تستخدم في مستحضرات مختلفة. لكن القيمة الرئيسية للثوم البري تكمن في تركيبته: بالاشتراك مع فيتامين سي (100 مجم لكل 100 جرام) ، تحتوي السيقان على الكثير ضروري لشخصأثر العناصر.

فاكهة

الفواكه العصيرية الحلوة ممتعة ولذيذة ، مما يبسط مهمة تزويد الأطفال بحمض الأسكوربيك. على عكس الرأي السائد منذ الحقبة السوفيتية بأن ثمار الحمضيات هي ثمار تحتوي على معظم فيتامين سي ، فإن هذه المجموعة ليست في المقام الأول على الإطلاق.

غني بحمض الاسكوربيك (محتوى تقريبي لكل 100 جرام):

1. "عنب الثعلب الصيني" ، المعروف أيضًا باسم الكيوي. في الفاكهة الصفراء تصل إلى 182 مجم ، والفواكه الخضراء تصل إلى 80 مجم.
2. تحتوي الجوافة (الجوافة) على 125 مجم.
3. البابايا - 94 مجم.
4. في البرتقال حتى 74 مجم.
5. في الليمون واليوسفي ما يصل إلى 40 ملغ.

مشكلة الفواكه في الخارج هي التسليم والتخزين. تتم إزالتها غير ناضجة ومعالجتها بمبيدات الفطريات ، وإلا فسيتم فقد العرض بسرعة كبيرة.

لمدة ستة أشهر من التخزين ، يتم تقليل كمية فيتامين سي في أي فاكهة بمقدار النصف ، حتى لو تم زراعتها وحصادها وفقًا للقواعد. وبغض النظر عن ظروف التخزين التي يتم إنشاؤها.

كيفية حفظ حمض الاسكوربيك

يميل فيتامين سي ، بغض النظر عن المنتجات الموجودة ، إلى الانهيار عند ملامسته للأكسجين ، لذا اتركه مقطوعًا إلى قطع. لفترة طويلةلا يستحق أو لا يستحق ذلك. الأمر نفسه ينطبق على أوراق الخس والأعشاب.