صناعة زراعة حبوب البطاطس والمحاصيل الصناعية. إنتاج المحاصيل في روسيا

زراعة النباتات، القطاع الزراعي تخصصه الرئيسي هو عملية زراعة النباتات المزروعة. أساس إنتاج المحاصيل هو الزراعة، وهو ما يعني النشاط الاقتصاديترتبط مباشرة بعملية زراعة الأرض.

القطاع الرئيسي والمحدد هو زراعة الحبوب. ما يقرب من نصف المساحة المزروعة في العالم مزروعة بالحبوب. وتشكل الحبوب ومنتجات الحبوب العنصر الثاني (بعد اللحوم ومنتجات اللحوم) في التجارة الزراعية العالمية.

تطوير إنتاج المحاصيل في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية

خصص مرسوم لينين بشأن الأراضي للفلاحين أكثر من مائة وخمسين مليون هكتار من الأراضي الزراعية. ومع ذلك، بعد الجماعية، كل شيء تقريبا مزارع الفلاحينتم توحيدهم في المزارع الجماعية أو مزارع الدولة. الميكنة زراعةكما ارتفع بشكل حاد. وقد زادت قدرتها على الطاقة أكثر من أربعة عشر مرة (مقارنة بفترة ما قبل الثورة)، وزادت إمداداتها من الطاقة بنحو اثنين وعشرين مرة ونصف. كانت جميع الأعمال الميدانية الزراعية تقريبًا (البذر، الصالحة للزراعة، الحصاد) ميكانيكية. تمت زراعة الحبوب والقطن وبنجر السكر وحصاد محاصيل السيلاج آليًا بالكامل. خلال الفترة السوفييتية، زادت إنتاجية العمل الزراعي خمسة أضعاف، وزادت إنتاجية الساعة ستة أضعاف.

لم تقتصر الحكومة السوفييتية على ميكنة الإنتاج الزراعي، بل أصبح ذلك حافزًا لتحسين ثقافة الزراعة، وتحسين التكنولوجيا الزراعية للمحاصيل، وزيادة استخدام الأسمدة المعدنيةوالتوسع في استخدام استصلاح الأراضي وزيادة مساحة المحاصيل الأصنافية. أتاح برنامج الكيماوية زيادة تسميد التربة بما يقرب من مائة وثلاثين مرة. في عام 1970، احتلت محاصيل الحبوب المتنوعة في المزارع الجماعية ومزارع الدولة السوفيتية خمسة وتسعين بالمائة من المساحة الإجمالية، منها 99٪ قمح ربيعي، 97٪ جاودار شتوي، 99.9 ذرة، 100٪ بنجر السكر، 99.4 عباد الشمس، 99. 8 ألياف الكتان. لقد تغير أيضًا هيكل المناطق المزروعة. وكان هذا بسبب الزيادة جاذبية معينةالمصانع التقنية والأعلاف.

وفي الاتحاد السوفييتي، انتقل إنتاج المحاصيل إلى الشمال. لذلك تم زرع القمح بالفعل حتى خط عرض 60 درجة شمالًا، وفي المناطق الوسطىوبدأت زراعة حبوب الذرة والسيلاج. في شمال القوقاز وأوكرانيا، تم إتقان زراعة الأرز، وفي ألتاي في بيلاروسيا ودول البلطيق، تم زراعة بنجر السكر. وفي الفترة بين عامي 1953 و1963، زادت المساحة المزروعة بجميع المحاصيل الزراعية بأكثر من 75 في المائة. وقد أدى ذلك إلى التطوير الهائل للأراضي البكر. والأهم من ذلك كله هو زيادة حجم زراعة محاصيل البطاطس والخضروات والبطيخ وكذلك المحاصيل الصناعية والعلفية.

إنتاج المحاصيل في روسيا

على الرغم من أن المناخ في روسيا قاسٍ للغاية، إلا أن قطاعاتها الزراعية لم تتخلف أبدًا عن الدول الأخرى. في روسيا، تم تطوير إنتاج البطاطس والبقوليات وبنجر السكر والخضروات، وتنمو الحبوب والبذور الزيتية. وقد تم تطوير جميع مجالات إنتاج المحاصيل تقريبًا، باستثناء المجالات النادرة، مثل القهوة أو الكاكاو. وتقع الأراضي الزراعية المحلية في منطقة خطوط العرض القارية المعتدلة. سلال الخبز في البلاد هي منطقة الفولغا، وجزر الأورال، سيبيريا الغربية، جنوب القوقاز. علاوة على ذلك، تغطي تكنولوجيا إنتاج المحاصيل كلا من الأصناف الغذائية والتقنية من النباتات ومحاصيل الأعلاف.

الجزء الأكبر من الحبوب، كما هو الحال في جميع أنحاء العالم، هو القمح. علاوة على ذلك، وبفضل الظروف الجوية، تزرع المحاصيل الشتوية والربيعية في روسيا. وفي الوقت نفسه، تكون غلات المحاصيل الشتوية أعلى بكثير من محاصيل الربيع، وهو ما يمكن تفسيره بسهولة بالطبيعة والجغرافيا. تزرع الأصناف الأكثر محبة للحرارة في المناطق الغربية ذات المناخ المعتدل. أحجام إنتاج الشعير، والتي لديها عدد من المزايا الهامة: مقاومة الصقيع و فترة قصيرةموسم النمو. بالإضافة إلى الشعير والقمح، يزرع الجاودار في روسيا، وتم إنشاء زراعة الشوفان والذرة والحنطة السوداء والأرز.

من بين الخضروات الجذرية، تحتل البطاطس المرتبة الأولى. في منطقة الأرض السوداء الوسطى، ينمو محصول متعدد الأغراض مثل بنجر السكر. ومن الضروري أيضًا أن نتذكر عباد الشمس، المادة الخام لجميع الزيوت النباتية المنتجة في البلاد. هناك مجال آخر أقل تطوراً في روسيا بسبب المناخ وهو زراعة الخضروات وزراعة البطيخ. ومع ذلك، تزرع في روسيا الخضروات مثل البنجر والبصل والملفوف والطماطم والجزر وغيرها، وينمو البطيخ والبطيخ في الروافد السفلى من نهر الفولغا وفي منطقة أورينبورغ.

قطاعات إنتاج المحاصيل في روسيا

الرابط الرئيسي في إنتاج المحاصيل في بلادنا هو زراعة الحبوب. أنواع مختلفة من القمح والشعير والشوفان والجاودار وعدد من الأنواع الأخرى تحتل مساحات شاسعة. في المقام الأول في هيكل المناطق المزروعة هي تلك المخصصة للقمح. بينما تميل المساحات المخصصة للجاودار والشوفان والشعير إلى الانخفاض بشكل طفيف، وعلى العكس من ذلك، تميل المساحات المخصصة للذرة إلى الزيادة.

حققت زراعة الأرز نتائج باهرة خلال السنوات العشر الماضية. وهكذا، في عام 2015، تضاعف حجم حصاد الأرز تقريبًا عما كان عليه في عام 2005. قام حصاد الحنطة السوداء في عام 2015 بتحديث الأرقام منذ عشر سنوات بمقدار 42.45 طن.

فرع آخر من فروع إنتاج المحاصيل في روسيا هو زراعة البقوليات، والتي تشمل الفول والعدس وفول الصويا والفول السوداني وغيرها. يمكن أن تؤكل بذورها بعد المعالجة المناسبة ونيئة. ويستخدم جزء كبير منها كعلف. يقع أكبر مصنع لتجهيز فول الصويا في منطقة كالينينغراد، ويتم زراعته بشكل رئيسي الشرق الأقصىوالمنطقة الفيدرالية الجنوبية.

تتمثل صناعة السكر في الاتحاد الروسي في زراعة بنجر السكر، الذي زاد محصوله الإجمالي بنسبة 28 في المائة تقريبًا مقارنة بعام 2005.

وتوجه الحكومة استثمارات متزايدة إلى زراعة البذور الزيتية، فضلا عن المحاصيل الزيتية الأساسية. والسبب في ذلك هو زيادة الطلب على المنتجات المصنعة ( الزيوت النباتيةوالكعك والوجبات ومركزات البروتين) في السوق العالمية. ارتفع إجمالي محصول عباد الشمس بنسبة ثلاثة وأربعين بالمائة مقارنة بعام 2005. وبلغ حجم صادرات زيت عباد الشمس عام 2015 1,237.4 ألف طن.

إنتاج البطاطس في الاتحاد الروسيوبالمقارنة مع عام 2005، تجاوز إجمالي المحاصيل الأرقام السابقة بمقدار مرتين ونصف وبلغ سبعة طن ونصف.

يرتبط إنتاج النشا في روسيا ارتباطًا وثيقًا بفروع إنتاج المحاصيل الأخرى، حيث يمكن أن تكون محاصيل الحبوب والحبوب، وكذلك المحاصيل الجذرية، بمثابة مصادر لإنتاج النشا. المادة الخام الرئيسية لإنتاجها هي درنات البطاطس. يستخدم النشا في صناعة المنسوجات الغذائية، ولكن المستهلك الرئيسي له هو إنتاج اللب والورق.

تتمثل محاصيل النسيج في روسيا في القطن وألياف الكتان، والتي تعمل كمواد خام لصناعة النسيج المحلية.
وبلغ إنتاج الخضروات في القطاع الصناعي، المكون من المنظمات والمزارع الزراعية، 5312.2 ألف طن، وهو ما يزيد بنسبة ثلاثة وثمانين بالمائة عما كان عليه قبل عشر سنوات.

إنتاج المحاصيل في دول العالم

(كارجيل، الولايات المتحدة الأمريكية)

حوالي سبعمائة وخمسين مليون هكتار من جميع الأراضي المزروعة في العالم تشغلها محاصيل الحبوب. وفي الوقت نفسه، فإن أكثر من ثلثي إجمالي إنتاج الحبوب العالمي يحدث في اثنتي عشرة دولة، في المقام الأول الصين (480 مليون طن). تليها الولايات المتحدة (360 مليون طن) وأيضاً الهند (360 مليون طن). لكن التقييم الأكثر دقة لإمدادات الحبوب في الولاية يجب أن يعتمد على نصيب الفرد من إنتاج الحبوب. الرائدة بلا منازع في هذا المؤشر هي كندا (1700 كيلوغرام).

يعتمد اقتصاد الحبوب العالمي بأكمله على ثلاثة محاصيل: القمح والأرز والذرة. من الضروري التمييز بين حزامين كبيرين للقمح يسمى الجنوب والشمال. يشمل الحزام الشمالي الدول الغربية (الولايات المتحدة وكندا وأوروبا الأجنبية)، بالإضافة إلى دول ما بعد الاتحاد السوفيتي والهند والصين وباكستان وعدد من الدول الأخرى. أما الحزام الجنوبي الأصغر حجما فيشمل الأرجنتين وجنوب أفريقيا وأستراليا.

تُزرع الذرة في منطقة جغرافية مماثلة، لكن ما يقرب من أربعين بالمائة من إجمالي محصول العالم يأتي من دولة واحدة، وهي الولايات المتحدة. تقع محاصيل الأرز في العالم بشكل مختلف تمامًا. ويأتي عُشر محصولها العالمي من جنوب شرق وجنوب آسيا، مع ظهور الصين والهند وإندونيسيا بشكل خاص.

بعض أكبر مصدري الحبوب هم الولايات المتحدة وكندا وأستراليا وفرنسا والأرجنتين.

ومن بين البذور الزيتية، أهمية عظيمةيلعب فول الصويا، الذي ينمو بشكل رئيسي في الولايات المتحدة الأمريكية والصين والبرازيل، وعباد الشمس (في البلقان)، والفول السوداني (يزرع في الهند وغرب أفريقيا)، والزيتون (بشكل رئيسي في دول البحر الأبيض المتوسط).

من بين محاصيل الدرنات، تحتل البطاطس المرتبة الأولى (تزرع بشكل رئيسي في الصين والولايات المتحدة وبولندا). أصحاب الأرقام القياسية في جمع قصب السكر هم كوبا والبرازيل والهند وبنجر السكر - ألمانيا والولايات المتحدة وفرنسا.

تزرع المحاصيل المقوية الرئيسية في الهند وسريلانكا والصين (الشاي) والبرازيل وكولومبيا ودول غرب إفريقيا (القهوة) وغانا وساحل العاج (الكاكاو).
ومن بين محاصيل الألياف، يحتل القطن أهمية كبيرة.

الموردون الرئيسيون للقطن هم الصين والهند وباكستان وأمريكا اللاتينية وأفريقيا. يأتي المطاط الطبيعي من ماليزيا وإندونيسيا وتايلاند.

يتميز إنتاج المحاصيل المحلية بتنوعه المذهل، بغض النظر عن الخصائص الإقليمية والمناخية للمنطقة. إن استخدام المعدات الحديثة وتحديث الإنتاج يجعل من الممكن تنظيم عمليات زرع وحصاد أكثر كفاءة للمحاصيل الطبيعية والصديقة للبيئة.

ويمثل إنتاج المحاصيل حوالي نصف الإنتاج الزراعي المحلي. لا توفر هذه الصناعة فرص عمل لملايين الروس فحسب، بل توفر أيضًا للدولة مستوى مناسبًا من الأمن الغذائي. ويزرع المزارعون الروس حوالي أربعمائة نوع مختلف من النباتات المزروعة، مما يجعل من الممكن إشباع السوق الاستهلاكية بجميع المنتجات الغذائية الأساسية. لكن حالة الصناعة بعيدة عن المثالية. في إنتاج المحاصيل هناك عدد مشاكل خطيرةالتي تعيق تطوره.

الفروع الرئيسية لإنتاج المحاصيل المحلية

تتيح الأراضي الشاسعة للبلاد مع مجموعة متنوعة من المناطق الجوية والمناخية الانخراط في جميع فروع إنتاج المحاصيل في روسيا. على وجه الخصوص، يتخصص المزارعون المحليون في زراعة:

• محاصيل الحبوب؛
• المحاصيل العلفية؛
• المحاصيل الصناعية
• خضروات؛
• التوت والفواكه.
• الألوان؛
• أشجار للأخشاب.

تعمل المزارع الزراعية التي تنتمي إلى قطاع زراعة الحبوب في زراعة القمح والجاودار والشعير والشوفان والذرة والدخن والحنطة السوداء والأرز وغيرها. هذا هو أهم فرع من فروع إنتاج المحاصيل، حيث يزود السكان بالمنتجات الغذائية الأساسية (الخبز والمعكرونة والحبوب). يتم استخدام جزء كبير من الحبوب في إنتاج الأعلاف لحيوانات المزرعة. بشكل عام، يتم تخصيص أكثر من نصف المساحة في روسيا خصيصًا لمحاصيل الحبوب.

يُظهر إنتاج محاصيل الأعلاف بوضوح مدى الترابط الوثيق بين قطاعي إنتاج الثروة الحيوانية والمحاصيل. كل خمس هكتار من الأراضي المزروعة في بلدنا يُزرع بمحاصيل العلف، والتي بدونها سيكون وجود صناعة الماشية مستحيلاً. بالإضافة إلى أصناف العلف من محاصيل الحبوب والأعشاب السنوية والدائمة ومحاصيل السيلاج (الذرة والملفوف) والمحاصيل الجذرية العلفية (البنجر والجزر) وغيرها من النباتات تزرع في روسيا لتغذية الماشية.

تتم زراعة بعض المحاصيل خصيصًا للحصول على مواد خام تقنية قيمة للضوء و الصناعات الغذائية. ويخصص المزارعون الروس حوالي 15-20% من الأراضي الصالحة للزراعة لمثل هذه المحاصيل الصناعية. أكثر مناطق واسعةفي بلادنا تحتل:

• عباد الشمس، الذي يتم الحصول عليه من الزيوت النباتية الصالحة للأكل؛
• بنجر السكر، الذي يوفر إنتاج السكر المحلي بالكامل تقريبًا؛
• الكتان، من الألياف التي تصنع منها الأقمشة، ومن البذور - زيت نباتي غير صالح للأكل.

توفر روسيا معظم احتياجاتها الخاصة من الخضار بشكل مستقل. تزود زراعة الخضروات والبطيخ السكان بالبطاطا والبصل والطماطم والجزر والخيار والملفوف والفلفل الحلو والبنجر والباذنجان والقرع والبطيخ وما إلى ذلك.

يتم تطوير البستنة وزراعة الكروم في المناطق الجنوبية من البلاد. تنتمي أكبر أحجام الإنتاج إلى محاصيل مثل التفاح والكمثرى والعنب والخوخ والمشمش والفراولة والتوت والكشمش.

تشمل زراعة المحاصيل كفرع من فروع الزراعة أيضًا الغابات، على الرغم من ارتباطها الضعيف بالقطاع الزراعي، حيث إنها تعمل في إنتاج المواد الخام الصناعية بدلاً من الغذاء. ومع ذلك، فإن هذه الصناعة لها أهمية كبيرة بالنسبة لروسيا، لأنها توفر الخشب لصناعة الأثاث والبناء.

أما بالنسبة لزراعة الزهور، فهي القطاع الأقل تطوراً في إنتاج المحاصيل المحلية. على الرغم من أننا نزرع الورود والتيوليب والأقحوان وغيرها من الزهور، إلا أن الحجم الإجمالي للإنتاج لا يمكن مقارنته بالقطاعات الزراعية الأخرى.

جغرافية إنتاج المحاصيل الروسية

على عكس الغالبية العظمى من البلدان الأخرى في العالم، فإن روسيا قارية الحجم، مما يعني اختلافات كبيرة في الظروف الجوية. الظروف المناخيةفي مناطق مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، تختلف الكثافة السكانية وبالتالي مستوى تطوير البنية التحتية بشكل كبير عبر البلاد اجزاء مختلفةبلدان. كل هذا يعني أن بعض المناطق أكثر ملاءمة لإنتاج المحاصيل وزراعة العديد من المحاصيل، في حين أن مناطق أخرى أقل ملاءمة ومناسبة لزراعة بعض النباتات فقط.

حوالي 80% من الأراضي الزراعية تقع في غرب البلاد:

• منطقة الفولغا الوسطى،
• جنوب القوقاز،
• الأورال،
• سيبيريا الغربية.

بالإضافة إلى ذلك، توجد مناطق أكثر أو أقل أهمية من الأراضي الزراعية في الشرق الأقصى في منطقة أمور. وبالتالي، يتركز إنتاج المحاصيل المحلية في المناطق الأكثر كثافة سكانية والتي تتمتع بمناخ ملائم وتربة خصبة.

وقد أثر العامل الجغرافي بشكل كبير على الفروع الرئيسية لإنتاج المحاصيل في روسيا، أو بالأحرى المناطق التي تزرع فيها محاصيل معينة. على سبيل المثال، يزرع القمح الشتوي - ملكة الزراعة المحلية - بشكل رئيسي في شمال القوقاز، في منطقة الأرض السوداء والضفة اليمنى لمنطقة الفولغا. يتم زراعة الشعير الأكثر تواضعًا وقوة - وهو محصول الحبوب الثاني في البلاد - في كل مكان تقريبًا، ولكن يتم تخصيص أكبر المساحات له في نفس المناطق كما في حالة القمح.

المناطق ذات المناخ القاسي والتربة الأقل خصوبة، حيث يكون أداء القمح والشعير سيئًا، هي الأماكن التي يزرع فيها الشوفان. هذه هي بشكل أساسي منطقة الأرض غير السوداء وغابات السهوب وسيبيريا والشرق الأقصى.

تتم زراعة المحاصيل الصناعية، التي تتطلب الكثير من الظروف الجوية وخصائص التربة، بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية من البلاد. على سبيل المثال، يتم إنتاج 60% من عباد الشمس في منطقة شمال القوقاز الاقتصادية، ويتم إنتاج حوالي نصف بنجر السكر في منطقة الأرض السوداء.

تأتي الخضروات والفواكه أيضًا بشكل رئيسي من المناطق الجنوبية: شمال القوقاز ودلتا الفولغا ومنطقة الأرض السوداء.

ملامح إنتاج المحاصيل المحلية

لن تكون خصائص صناعة إنتاج المحاصيل مكتملة دون ذكر المشاكل الرئيسية. في حالياًالزراعة، بما في ذلك إنتاج المحاصيل في روسيا، أقل كفاءة بكثير من الدول الأوروبية و أمريكا الشمالية. والسبب في ذلك هو التحول غير المكتمل للصناعة من نظام القيادة الإدارية إلى نظام الإدارة القائم على السوق. على الرغم من أن معظم الشركات (تلك التي نجت في الظروف الجديدة) تمكنت إلى حد كبير من اعتماد العديد من الأساليب لإدارة أعمال المحاصيل، إلا أن أساليب العمل السوفيتية (وربما الروسية في الأصل) لا تزال هي المهيمنة. كل هذا يفرضه المشاكل الاقتصادية العامة المرتبطة بعدم كفاية الدعم للصناعة من المؤسسات الحكومية.

إذا تحدثنا عن الصناعة ككل، فإن المشكلة الرئيسية هي قلة توافر القروض المصرفية للمزارعين. بسبب الميزات عملية الإنتاجوفي مجال إنتاج المحاصيل، لا تمتلك المزارع دائمًا ما يكفي من المحاصيل الخاصة بها القوى العاملةعلى المراحل الأوليةالدورة، والقرض البنكي بسعر فائدة معقول يمكن أن يحل هذه المشكلة. ولكن نظرا ل أسباب معروفةإن القروض المصرفية باهظة الثمن وتتجاوز ببساطة إمكانيات معظم الأسر.

يمكن أن يكون البديل للقروض المصرفية هو نظام الدعم الحكومي للمنتجين الزراعيين، وهو موجود في العديد من البلدان المتقدمة. ولكن هنا أيضًا، الدولة ليست في عجلة من أمرها لمساعدة مزارعيها. وعلى الرغم من ذلك في وقت سابق المستوى الاتحاديلقد كان لإدارة صناعة إنتاج المحاصيل بالفعل ممارسة إيجابية لدعم الدولة في إطار البرامج الحكوميةولكن في الوقت الحالي تم استنفاد تأثيرها وتحييدها بسبب الصعوبات الاقتصادية الكلية التي شهدها العامان الماضيان.

يؤدي النقص المستمر في رأس المال العامل بين الشركات إلى ظهور العديد من المشاكل الأخرى المميزة لروسيا. بادئ ذي بدء، هذا تأخر فني ونقص في الموظفين المؤهلين. في حين أن المزارعين الأوروبيين والأمريكيين لديهم أحدث الآلات الزراعية عالية الكفاءة تحت تصرفهم ويقومون باستمرار بتحديث تقنيات زراعة النباتات، فإن المزارعين المحليين، كقاعدة عامة، يضطرون إلى العمل على الجرارات والحصادات القديمة، باستخدام التقنيات والتقنيات التي يبلغ عمرها 30-40 عامًا. قديم.

الى الرقم مشاكل أساسية، والتي هي خصوصيات روسيا، ينبغي أن تشمل أيضا مستوى منخفضالبنية التحتية الزراعية. النقص المبتذل في مخازن الحبوب الحديثة ومصانع المعالجة حالة سيئةالطرق في المناطق الريفية- كل هذا يعيق تطور الزراعة. وبالتالي، فإن المؤسسة التي يمكنها زراعة محاصيل زراعية مربحة للغاية أو نادرة في كثير من الأحيان لا تستطيع القيام بذلك بسبب حقيقة أنه لا توجد ببساطة مؤسسة معالجة في المنطقة يمكن بيع هذه المنتجات إليها. ونتيجة لذلك، يتعين علينا زراعة نباتات تقليدية، أقل ربحية، ولكنها مألوفة أكثر.

وأخيرا، يعاني إنتاج المحاصيل، كفرع من فروع الإنتاج الزراعي، بشكل كبير من نقص الموظفين. لعدة عقود متتالية، شهدت روسيا تدفقًا مستمرًا للسكان من المناطق الريفية. وعلى الرغم من أن هذه العملية تحدث في كل شيء الدول الأوروبية، في بلدنا يرافقه أيضًا نقص متزايد في الموظفين المؤهلين في القطاع الزراعي. جميع المشاكل المذكورة أعلاه تؤدي إلى حقيقة أن المؤسسات الزراعية لديها مستوى منخفض إلى حد ما من الربحية، وبالتالي لا يمكن أن توفر لموظفيها مستوى عال من الأجور. ونتيجة لذلك، فإن الموظفين المؤهلين، وخاصة أولئك الذين حصلوا على تعليم جامعي، لا يريدون ببساطة العمل بأجور أقل عدة مرات مما يمكنهم الحصول عليه في المدينة.

يتكون من قطعتين كبيرتين الصناعات المترابطة: الزراعة (إنتاج المحاصيل) وتربية الماشية. ويمكن الحصول على فكرة عامة عن الهيكل القطاعي للزراعة باستخدام مؤشرات قيمة المنتجات الزراعية الإجمالية والقابلة للتسويق حسب النوع. وفي هذه الحالة، يتم تحديد الهيكل القطاعي للزراعة من خلال حصة التكلفة الأنواع الفرديةالمنتجات الزراعية بقيمتها الإجمالية محسوبة بالزي الرسمي أسعار قابلة للمقارنة. في هيكل الزراعة العالمية، تتساوى حصص الزراعة وتربية الماشية تقريبًا، لكن تربية الماشية هي الصناعة السائدة في البلدان الصناعية، وزراعة المحاصيل في البلدان النامية.

يعتمد تحديد القطاعات الفرعية في إنتاج المحاصيل بشكل أساسي على تجميع النباتات المزروعة. اعتمادًا على الأساس المختار للتقسيم، هناك طرق مختلفة لمثل هذا التجميع. على سبيل المثال، اعتمادا على الغرض من الإنتاج، يتم التمييز بين المحاصيل النقدية والمحاصيل الاستهلاكية (التي لا تستخدم للبيع، ولكن في الزراعة نفسها). ويوجد تقسيم للمحاصيل الغذائية والمحاصيل الصناعية والمحاصيل العلفية. ومع ذلك، يمكن استخدام العديد من النباتات في وقت واحد كغذاء وأعلاف وتقنية. كل هذا يعقد بشكل كبير تصنيف قطاعات إنتاج المحاصيل. القطاعات الأكثر شيوعا في الزراعة هي ما يلي:

تتميز فروع إنتاج المحاصيل بتركيبة المحاصيل؛ النظام الزراعي (مجموعة من أساليب الإنتاج)؛ المعدات المادية والتقنية؛ الإنتاجية ومؤشرات أخرى

ميزات وضع إنتاج المحاصيل (الزراعة)

عند تحديد مواقع القطاعات الزراعية، من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أن 90٪ من الأراضي لديها قيود طبيعية مختلفة لتطوير الزراعة (المستنقعات والصحاري والجبال والجفاف، وما إلى ذلك). ولذلك فإن إنتاج المحاصيل، مثل الإنتاج الزراعي بشكل عام، يتركز بشكل رئيسي في المناطق المعتدلة والحارة. وفي نفس الوقت الأراضي الزراعية أي. وتشغل الأراضي المزروعة والمراعي 4.8 مليار هكتار، أي حوالي 37% من مساحة الأرض. و70% من هذه الأراضي عبارة عن مراعي. ترتبط الأراضي أكثر بـ. ومن بين الأراضي المزروعة (30%) المرتبطة مباشرة بالزراعة، غالبيتها أراضي صالحة للزراعة (28%)، وتمثل المزارع المعمرة (الحدائق والمزروعات) 2% فقط من الأراضي الزراعية.

محاصيل السكر

وأهم مصادر السكر هي قصب السكر وبنجر السكر. مناطق التوزيع الخاصة بهم مختلفة تماما. يتم إنتاج حوالي 125 مليون طن من السكر سنويًا في العالم: ثلثاها من قصب السكر، وثلثها من بنجر السكر.
قصب السكر نبات معمر محب للحرارة والرطوبة، ويزرع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية الكرة الأرضية. وطنها هو جنوب آسيا. المنتجون الرئيسيون لقصب السكر هم دول أمريكا اللاتينية وشرق وجنوب آسيا وأستراليا. الدول التالية هي الرائدة في إنتاج قصب السكر (الشكل 34 من الكتاب المدرسي، الصفحة 145): البرازيل (340 مليون طن سنويًا)، الهند (170)، كوبا (70)، الصين (50)، المكسيك (40)، الولايات المتحدة الأمريكية (27)، باكستان (27)، (25)، أستراليا (25)، إندونيسيا (25).

الموردون الرئيسيون لسكر القصب الخام إلى السوق العالمية هم البرازيل وكوبا وأستراليا. كما تقوم الهند وتايلاند والهند بتوريد سكر القصب. تدفقات البضائع الرئيسية:

• البرازيل - الولايات المتحدة الأمريكية، أوروبا الأجنبية؛
• كوبا - رابطة الدول المستقلة، أوروبا الأجنبية؛
• أستراليا - اليابان وجنوب غرب آسيا وأوروبا الأجنبية.

بنجر السكر هو محصول أقل تحملاً للحرارة من قصب السكر، وهو شائع في المناطق المعتدلة (أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية والصين). ومن حيث جمع بنجر السكر، تتقدم فرنسا والولايات المتحدة الأمريكية (30 مليون طن سنويا). تليها: ألمانيا (26)، تركيا (17)، روسيا (15)، أوكرانيا (13)، (12)، بولندا (12)، (8)، بريطانيا العظمى (8)، الصين (8). سكر البنجر أقل مشاركة في التجارة الدولية. المورد الرئيسي لسكر البنجر إلى السوق العالمية هو فرنسا.

محاصيل الألياف

إن محصول الغزل الرئيسي، الذي يتمتع بأوسع توزيع بين الألياف، هو القطن. تتطلب نباتات القطن الكثير من الحرارة ضوء الشمسورطب جيدا وغني العناصر الغذائيةتربة الأكثر ملاءمة للقطن الظروف الطبيعيةالمناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في العالم. المناطق الرئيسية - منتجو القطن - آسيا الأجنبية(60% قطن) وأمريكا الشمالية. أفريقيا في المركز الثالث. الدول الرائدة هي: الصين (4.5 مليون طن سنوياً، ربع الإنتاج العالمي)، الولايات المتحدة الأمريكية (3.7)، الهند (2.1)، باكستان (1.5)، (1.2)، تركيا (0.8)، أستراليا (0.7)، البرازيل (0.5)، مصر (0.3). وبالإضافة إلى ذلك، تتميز فيتنام والمكسيك وبيرو وغيرها بمحصولها الكبير من القطن. أفضل الأصنافتشتهر مصر بالقطن طويل التيلة.

المصدرون الرئيسيون للقطن هم الولايات المتحدة الأمريكية وباكستان ومصر والسودان وأوزبكستان.

مناطق توزيع محاصيل الألياف الأخرى محدودة أكثر.

ألياف الكتان هي محصول المنطقة المعتدلة من الغابات ذات الأوراق العريضة، والمنتجون الرئيسيون هم بيلاروسيا وروسيا (3/4 الإنتاج العالمي).

الجوت - نبات عشبي(المناخات شبه الاستوائية والاستوائية)، وتستخدم أليافها لصنع الأقمشة الخشنة والحبال والحبال؛ ويتركز الإنتاج في الدول الآسيوية. المنتج الرئيسي هو بنغلاديش. ويتم إنتاج الجوت أيضًا في الصين والهند.

السيزال عبارة عن ألياف يتم إنتاجها من أوراق الصبار العشبي الاستوائي. يزرع في البرازيل و الدول الافريقية(، كينيا، الخ).

مصانع المطاط

تُستخدم شجرة هيفيا من الغابات الاستوائية المطيرة في المزرعة لإنتاج المطاط الطبيعي. تقع أكبر مزارع المطاط في العالم (الهيفيا) في بلدان الجنوب شرق اسيا(85% من إنتاج المطاط الطبيعي)، خاصة دول: تايلاند، إندونيسيا،.

تحفيز (منشط) - الشاي والقهوة والكاكاو والتبغ - نباتات محبة للحرارة والرطوبة، وتزرع بشكل رئيسي في تلك المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في العالم حيث تتساقط الأمطار بغزارة.

اكتسب الشاي شعبية هائلة في القرن السابع عشر. وطنها هو الصين. واليوم يأتي 4/5 من محصول الشاي في العالم من الدول الآسيوية. أكبر منتجي ومصدري الشاي في العالم هم الهند والصين وإندونيسيا وتركيا.

أكبر منتجي القهوة هم البرازيل وكولومبيا والمكسيك (مسقط رأس القهوة)؛ حبوب الكاكاو - دول غرب أفريقيا (ساحل العاج، إلخ) والبرازيل؛ التبغ - الصين والهند والولايات المتحدة الأمريكية والبرازيل.
تحتل البذور الزيتية المركز الثاني في النظام الغذائي لسكان العالم بعد الحبوب (خاصة في آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية). 2/3 الدهون التي يستهلكها الإنسان هي من أصل نباتي.

يعد فول الصويا أهم محصول البذور الزيتية، والأكثر انتشارًا في الولايات المتحدة الأمريكية (حوالي نصف الإنتاج والتصدير العالمي لفول الصويا)، والصين، والبرازيل، والأرجنتين.

تعتبر محاصيل البذور الزيتية الأخرى أيضًا ذات أهمية كبيرة - عباد الشمس (روسيا وأوكرانيا)، وشجرة الزيتون (دول البحر الأبيض المتوسط، وخاصة إيطاليا)، ونخيل الزيت (دول أفريقيا الغربية والاستوائية، وماليزيا، وإندونيسيا)، والفول السوداني ( البلدان الاستوائيةآسيا، وخاصة الهند وأمريكا وأفريقيا)، وبذور اللفت (كندا والهند والأرجنتين)، والسمسم (آسيا).

نادي غير الإنتاج

أكثر محاصيل الدرنات شيوعًا هي البطاطس. وطنها هو أمريكا الجنوبية. ولكن في الوقت الحاضر هو الأكثر انتشارا في المنطقة المعتدلةنصف الكرة الشمالي. الدول الرائدة: الصين، روسيا، الهند، الولايات المتحدة الأمريكية، بولندا.

تنتشر زراعة الخضروات على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. علاوة على ذلك، من حيث حجم الإنتاج فهو يفوق بشكل كبير زراعة الفاكهة (600 مليون طن و430 مليون طن، على التوالي). تقتصر المناطق المتخصصة لزراعة الخضروات بشكل رئيسي على مناطق الضواحي. يزرع المزارعون الآسيويون ما يقرب من 70٪ من الخضروات.

تنتشر زراعة الفاكهة على نطاق واسع فقط في أماكن قليلة تتمتع بأفضل الظروف الطبيعية والطبيعية ظروف النقل. ومن بين المناطق المتخصصة بزراعة الفاكهة توجد مناطق كثيرة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.

يتم حصاد 40٪ من جميع الفواكه سنويًا في آسيا.

أصبحت زراعة الكروم منتشرة على نطاق واسع في المناطق شبه الاستوائية، وخاصة في البحر الأبيض المتوسط. من حيث حصاد العنب، تبرز إيطاليا وفرنسا وإسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية.

وتقع أكبر مناطق إنتاج الحمضيات في العالم أيضًا في المناطق شبه الاستوائية. أبرزها بشكل خاص هي أراضي أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة الأمريكية)، أمريكا الجنوبية(البرازيل)، جنوب أوروبا (إسبانيا، إيطاليا)، شرق آسيا (الصين، اليابان).

يتم توزيع الموز على نطاق واسع في المناطق الاستوائية في آسيا وأمريكا الوسطى والجنوبية وأفريقيا. المنتجون الرئيسيون هم الهند والبرازيل والفلبين والمكسيك.

السوق الاستهلاكية والمواد الغذائية و صناعة خفيفةخلق الطلب على العديد من السلع أصل نباتي. لتلبية احتياجات السوق، يقوم المزارعون بزراعة محاصيل نباتية من مختلف الأنواع، والتي يحصلون منها أثناء المعالجة على منتجات محددة: من طعام جاهز(الفواكه/الخضراوات الطازجة) إلى المواد الخام الصناعية (الزيوت التقنية، وألياف الأقمشة، وما إلى ذلك)

أنواع إنتاج المحاصيل: الفروع الرئيسية للإنتاج النباتي

بالإضافة إلى الطلب الموجود في البداية ل أنواع مختلفةالمنتجات الزراعية النباتية، كما يتم شرح تنوع الاتجاهات في الصناعة مستوى عالاعتمادها على الظروف المناخية. عند تحديد قائمة المحاصيل التي ستكون مربحة للنمو، يسترشد مديرو المؤسسات الزراعية ليس فقط باحتياجات السوق، ولكن أيضًا احوال الطقسفي المنطقة التي يتعين عليهم العمل فيها. درجة حرارةوكمية هطول الأمطار ومستوى الإشعاع الشمسي وخصائص التربة - كل هذا له أهمية أساسية عند اختيار تخصص المنتج الزراعي.

وفقا للتصنيف الأكثر شيوعا، هناك سبعة أنواع من إنتاج المحاصيل:

• زراعة محاصيل الحبوب؛
• زراعة الخضروات وزراعة البطيخ.
• البستنة وزراعة الكروم.
• زراعة الزهور.
• زراعة المحاصيل الصناعية.
• إنتاج الأعلاف.
• الغابات.

أنواع منتجات المحاصيل - السلع الأكثر شعبية

توضح المصطلحات التي تشير إلى فروع إنتاج المحاصيل أنواع المنتجات النباتية التي يتخصصون فيها.
وهكذا، تقوم شركات زراعة محاصيل الحبوب بتزويد السوق بالقمح والجاودار والشعير والشوفان والذرة والدخن والحنطة السوداء والأرز والحبوب الأخرى.
توفر زراعة الخضار والبطيخ للسكان مجموعة متنوعة من الخضروات، ومن أهمها في روسيا:

تنتج الشركات الزراعية العاملة في مجال البستنة وزراعة الكروم الفواكه والتوت. في بلدنا ينموون بكميات كبيرة:

• تفاح،
• إجاص،
• عنب،
• برقوق،
• المشمش,
• فراولة،
• توت العليق،
• الكشمش ، إلخ.

المحاصيل الصناعية هي نباتات تزرع للحصول على المواد الخام اللازمة للصناعات الغذائية والخفيفة. ويشمل ذلك بعض الخضروات (على سبيل المثال، البطاطس، التي يتم استخراج النشا منها) والحبوب، وكذلك النباتات التي، من حيث المبدأ، لا يأكلها الناس ولا الماشية (على سبيل المثال، القطن). في روسيا، المحاصيل الصناعية الرئيسية هي عباد الشمس (يتم الحصول عليه من زيت عباد الشمس)، وبنجر السكر (السكر)، والكتان (تصنع منه الأقمشة والزيوت الصناعية)، والبطاطس.

إن إنتاج محاصيل الأعلاف هو الأساس الذي تقوم عليه صناعة الثروة الحيوانية بأكملها. يمكن استخدام أي نبات مزروع تقريبًا بدرجة أو بأخرى كعلف للماشية. في كثير من الأحيان، يتم تغذية الحيوانات بالخضروات والفواكه والحبوب الفاسدة أو دون المستوى المطلوب. ومع ذلك، يتم زراعة بعض النباتات خصيصا لإنتاج الأعلاف:

للغابات أهمية كبيرة بالنسبة للاقتصاد، حيث توفر المواد الخام للعديد من الصناعات. في روسيا، تتخصص شركات قطع الأشجار بشكل رئيسي في الصنوبر والصنوبر والتنوب والبلوط والرماد.

زراعة الزهور تقف منفصلة. في حين أن الأنواع الأخرى من منتجات المحاصيل لها قيمة عملية (الغذاء، العلف الحيواني، المواد الخام للصناعة)، فإن الزهور لها وظيفة تزيينية بحتة. في بلدنا هذه المنطقة ضعيفة التطور نسبيًا. يتم زراعة الورود والزنبق والأقحوان بشكل رئيسي على نطاق صناعي.

محاصيل الحبوب هي العمود الفقري لإنتاج المحاصيل الروسية

بالنسبة لمعظم دول العالم، بما في ذلك روسيا، فإن المنطقة الأكثر أهمية لإنتاج المحاصيل هي زراعة محاصيل الحبوب. هذه الصناعة تنتج أكثر من غيرها منتجات مهمةالتغذية التي تشكل أساس النظام الغذائي الناس المعاصرينوتلعب أيضًا دورًا رئيسيًا في إنتاج الأعلاف لحيوانات المزرعة.
يتخصص المزارعون الروس في زراعة محاصيل الحبوب التالية:

وأهمها القمح والأرز والجاودار والشعير. حبوب هذه النباتات، تقريبا دون استثناء، موجودة بشكل أو بآخر في أي وجبة روسية حديثة. كما أنه منتج رئيسي يستخدم في إنتاج الأعلاف الحيوانية ومادة خام استراتيجية للعديد من الصناعات.

ملكة إنتاج المحاصيل الحديثة - القمح - معروفة منذ زمن بلاد ما بين النهرين القديمة و مصر القديمة. ويعتقد أن هذا المحصول ينشأ من سهوب "الهلال الخصيب" (الشرق الأوسط الحديث)، ولكنه اليوم يُزرع في جميع بلدان العالم تقريبًا، وهو ما أصبح ممكنًا بفضل تطوير العديد من الأصناف المختلفة التي تتكيف مع أي نوع. الظروف المناخية. ومع ذلك، فإن المنتجين الرئيسيين للقمح هم بلدان المنطقة المعتدلة في نصف الكرة الشمالي: الولايات المتحدة الأمريكية، كندا، روسيا، كازاخستان، أوكرانيا، الصين. وفي نصف الكرة الجنوبي، تنتج الأرجنتين وأستراليا معظم القمح.

يعتبر الأرز ثاني أهم محصول الحبوب (بعد القمح) في العالم. وفي الوقت نفسه، في بعض مناطق الكوكب (جنوب شرق آسيا، البلدان الاستوائية في أفريقيا وأمريكا اللاتينية)، يعد الأرز محصول الحبوب الأول من حيث مساحة المحصول وحجم الحصاد، والذي يشكل أساس النظام الغذائي للناس. لا يتم استخدامه بشكله المعتاد (مثل العصيدة) فحسب ، بل يُصنع منه أيضًا الدقيق ، ويُستخرج النشا ، ويُغلى الكحول ، وتُستخدم نفايات معالجة الأرز في تغذية الماشية.

وفقا للنسخة الأكثر شيوعا، تم زراعة الأرز لأول مرة في المناطق الوسطى والجنوبية من الصين الحديثة منذ حوالي ثلاثة آلاف عام. على الرغم من عمل المربين، لا يزال هذا المحصول متطلبًا للغاية فيما يتعلق بالطقس والظروف المناخية: فهو يحتاج إلى مناخ حار ورطب. وفي هذا الصدد، يحدث حوالي 90٪ من إنتاج الأرز العالمي في وطنه التاريخي - جنوب شرق آسيا. أكبر منتجي الأرز في العالم هم الصين والهند وإندونيسيا وتايلاند واليابان والبرازيل. يُزرع الأرز أيضًا بكميات صغيرة نسبيًا في روسيا - في المناطق الجنوبية، حيث يكون المناخ أكثر ملاءمة له.

• إندونيسيا (زيت النخيل)،
• ماليزيا (زيت النخيل)،
• الأرجنتين (زيت عباد الشمس)،
• أوكرانيا (زيت عباد الشمس)،
• الولايات المتحدة الأمريكية (زيت فول الصويا)،
• الهند (زيت الفول السوداني وعباد الشمس)،
• الصين (زيت بذور القطن وبذور اللفت).

يتم الحصول على الألياف من محاصيل الغزل وتستخدم كمواد خام لصناعة النسيج. وعلى المستوى العالمي، فإن المحاصيل الأكثر استخدامًا هي القطن وألياف الكتان والجوت والقنب. يزرع المزارعون الروس بشكل رئيسي الكتان، وبكميات أقل بكثير، القطن. تهيمن دول آسيا وأمريكا وأفريقيا بشكل رئيسي على إنتاج القطن. يتم إنتاج ما يقرب من 75٪ من الكتان في روسيا وبيلاروسيا، والمنتج الرئيسي للجوت هو بنغلاديش.

زراعة المحاصيل هي واحدة من أهم فروع الزراعة. تعتبر منتجات المحاصيل الأساس لتزويد صناعة الثروة الحيوانية بالأعلاف وسكان العالم بالغذاء. كما يتم استخدام منتجات المحاصيل في العديد من الصناعات الإنتاج الصناعيكمواد أولية ذات أصل نباتي، مثل الأغذية والمنسوجات والأدوية والوقود وغيرها. في مؤخراهناك اهتمام متزايد بوقود الديزل الحيوي، الذي يعتمد على البذور الزيتية. لزراعة النباتات المزروعة بنجاح وكفاءة، يجب أن يكون لدى المزارع والمهندس الزراعي الحديث المعرفة ليس فقط في مجال إنتاج المحاصيل، ولكن أيضًا في الكيمياء الزراعية، بما في ذلك الأسمدة وحماية النباتات؛ اختيار وإنتاج البذور. استصلاح الأراضي والزراعة؛ وفهم أيضًا اقتصاديات الصناعة ككل.

أقسام إنتاج المحاصيل