Allergiyalı bir uşaq üçün nə bişirmək lazımdır. Allergiyalı uşaqlar üçün pəhriz və ətraflı menyu

Allergik xəstəliklər tez-tez uşaqda dəri döküntüsünə səbəb olur. Onlar çox qaşınırlar, bu da körpənin bədəninə əhəmiyyətli narahatlıq gətirir. Qırmızı ləkələri darayaraq, dəri altına asanlıqla infeksiya gətirə bilər. Belə hallarda daha şiddətli iltihablı reaksiyalar artıq baş verir. Belə ikincil infeksiya stafilokok aureus tərəfindən streptoderma və ya orqanizmə sistemli ziyan vura bilər.

Dəri səpgiləri niyə təhlükəlidir və onların görünüşünü təhrik edən nədir?

Tez-tez dəridə qırmızı veziküllərin və ya ləkələrin görünüşünün səbəbi müxtəlif növ allergik reaksiyalardır. Allergen məhsulu uşağın bədəninə daxil olduqda, bir neçə dəqiqə ərzində iltihablı dəyişikliklərin bütün şəlaləsi başlayır. Belə reaksiyalara hiperhəssaslıq deyilir. Onlar sürətli və yavaş tipdir.

Allergen ilk dəfə bədənə daxil olduqda, qoruyucu qan hüceyrələri hələ onunla qarşılaşmağa hazır deyil. Bu səbəbdən allergik reaksiya dərhal deyil, bir müddət sonra baş verir. Bu, adətən, allergen orqanizmə daxil olduqdan 6-8 saat sonra baş verir.

İmmunitet sisteminin hüceyrələri, xarici komponenti dərhal allergik olaraq tanıyır onunla fəal mübarizə aparmağa başlayır. Qana çoxlu sayda müxtəlif bioloji maddələr buraxılır ki, bu da iltihab prosesini tetikler.

Çoxlu sayda immun sisteminin hüceyrələri qanda və dəridə olur. Xarici allergen maddələr döyüşə girəndə ilk olaraq döyüşə girirlər. Xəstəliyin başlanmasından bir neçə saat sonra dəri qırmızı qaşınma elementləri ilə reaksiya verir. Bu papüllər, veziküllər, ləkələr ola bilər. Hamısı uşağın dərisinin fərdi həssaslığından və həssaslığından asılıdır.

Körpələrdə ləkələr adətən daha tez-tez görünür. Əksər hallarda, onlar ön kolların və qolların, ombaların, əllərin ekstensor səthlərində və çənənin altındakı uşağın zərif dərisində, boyunda lokallaşdırılır.

2 yaşındakı uşaqlarda ləkələr daha çox veziküllərlə birlikdə əmələ gəlir. Bu, əsasən dərinin quruluşu ilə bağlıdır və subkutan toxuma bu yaşda uşaq. Körpələr narahat, yaramaz olurlar. Allergik reaksiyanın kəskinləşməsi dövründə uşaq bağçası yaşlı uşaqlar (4-5 yaş) iştirak etməməlidirlər. məktəbəqədər bütün müalicə müddəti üçün. Bağda, onlar asanlıqla ikincil infeksiya ala bilərlər və ya mikroorqanizmləri yaralara gətirə bilərlər, dəridə qaşınma ləkələrini cızırlar.

Allergik reaksiyaların ağır vəziyyətlərində yalnız dəri lezyonları görünmür. Körpələrdə temperatur hətta 38-39 dərəcəyə qədər yüksələ bilər. Boğazda qızartı, allergik rinit, quru öskürək var. At allergik rinit və laringit, uşağı immunoloq-allerqoloqa göstərməyinizə əmin olun. xərcləyəcək əlavə müayinələr spesifik allergenlərə fərdi həssaslıq üçün. Bundan sonra həkim bütün tədbirləri təyin edəcək və anti-allergik pəhriz tövsiyə edəcəkdir.

Xüsusiyyətlər

Hipoallergik pəhriz, digərləri arasında, olduqca sərtdir. Uşağın bədəni böyüdükcə, görünə bilər müxtəlif məhsullara qarşı yeni yüksək həssaslıq.

• Allergiya yarandıqda portağal üçün bir müddət sonra bütün sitrus meyvələrinə qarşı dözümsüzlük yaranır.
• Allergiyalar üçün üstündə toyuq yumurtası ehtiva edən bütün qidalara (bişirmə məhsulları daxil olmaqla) həssaslıq toyuq sarısı və ya melanj. Uşaqların 5% -ində bildirçin yumurtasına çarpaz allergiya da mümkündür. Bu vəziyyətdə, yumurtaları uşağın pəhrizindən tamamilə çıxarmaq və hər hansı bir yumurta komponentinin əlavə oluna biləcəyi bütün yeməklərin tərkibinə nəzarət etmək tələb olunur.

Allergiya testi zamanı uşağınızda çarpaz həssaslıq aşkar edilərsə, immunoloq mütləq allergik reaksiyanın inkişaf edə biləcəyi bütün birləşmələri istisna etməyi tövsiyə edəcəkdir.

• Allergiyası olan uşaqlar üçün çiçəkli ağaclar üçün hər hansı bir kol meyvəsi və giləmeyvə pəhrizdən tamamilə xaric edilməlidir. Sistem yaddaşına malik olan immunitet sisteminin hüceyrələri qadağan olunmuş siyahıdan hər hansı bir maddə orqanizmə daxil olduqda, onu allergen hesab edəcəklər. Bir uşaqda allergik reaksiya polen çiçəkləndikdə və ya gavalı və ya alma yedikdən sonra eyni dərəcədə kəskin olacaq.

Ağacların çiçəkləmə vaxtını nəzərə alaraq, allergenlə təmasdan qaçmağa çalışın.

AT son vaxtlar həkimlər bir çox uşaqların süd məhsullarına qarşı dözümsüzlük hallarının sayını artırdığını qeyd edirlər. Belə uşaqlara südsüz pəhriz verilir. Südə qarşı allergiyası olan bütün körpələrə göstərilir. Onu zülalsız adlandırmaq olmaz, daha çox proteini az olanlar kateqoriyasına aiddir.

Südsüz pəhrizdə olan körpələrin qidalanmasında bədəndə optimal protein qəbulunu diqqətlə izləmək lazımdır. Daha çox ət məhsulları və tərəvəz zülalı olan yan yeməklər əlavə edin. Yağsız ət və ya balıq (yaxşı tolerantlıqla), quş əti ola bilər.

Bitki mənşəli proteindən yaşıl və ya adi lobya və yaxşı qaynadılmış noxudlu sıyıq seçə bilərsiniz. Pəhrizə daxil olun yaşıl noxud: tərkibində allergiyaya səbəb ola biləcək çox az maddələr var.

Ərzaq siyahısı

Hal-hazırda allergen məhsulların bir çox təsnifatı var. Bütün məhsulları müxtəlif kateqoriyalara bölürlər (allergik reaksiyalara səbəb olma ehtimalından asılı olaraq).

Hər gün elm adamları siyahılara yeni allergen mənbələri əlavə edirlər. Bu, hər il allergik patologiyası olan uşaqların sayının bir neçə dəfə artması ilə bağlıdır.

Şəhərdə doğulan körpələr dözümsüzlükdən dəfələrlə çox əziyyət çəkirlər müxtəlif məhsullar kənd yerlərindən daha çox. Həkimlər bunu mənfi təsirlə əlaqələndirirlər ətraf Mühit faktorları və yüksək səviyyə böyük şəhərlərdə çirklənmə.

Hər il dünyanın bütün aparıcı alimləri, həkimləri və dietoloqları beynəlxalq şura və konqreslərdə allergik reaksiyaların inkişafına meyilli uşaqların qidalanma problemlərini müzakirə etmək üçün toplaşırlar. Bütün məhsulların uşağın immunitet sisteminə mümkün mənfi təsirini nəzərə alaraq daxil edildiyi xüsusi cədvəllər tərtib edilmişdir:

1. Allergik reaksiyalara səbəb olma potensialı yüksək olan qidalar deyilir yüksək alerjenik.
2. Allergiyaya səbəb olma ehtimalı az olan qidalar - orta həssaslıq.
3. Bir uşaqda allergik reaksiyaya səbəb ola bilməyən (və ya daha az hallarda səbəb olan) qidalar adlanır. neytral.

Qida allergiyası olan bir uşağın pəhrizinə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə bilən qidalara aşağıdakılar daxildir:

• Bütün meyvə və tərəvəzlər yaşıldır. Ağ meyvə və giləmeyvə. Allergik reaksiyalara meylli uşaqlar üçün hər hansı bir yan yemək üçün əla əsas brokoli, eləcə də gül kələmdir. Kartof da uyğundur, lakin onların tərkibində çoxlu nişastalı maddələr var. Kartof püresi bişirərkən qarışdırmaq daha yaxşıdır gül kələm yuxu böyük miqdar kartof, kələm üstünlük verir.
• Protein məhsulları: yağsız mal əti, ehtiyatla - ağ balıq növləri. Qırmızı (və xüsusilə dəniz) balıqlar qadağandır! Onun istifadəsi allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Körpəyə dəniz məhsulları və ya dəniz yosunu verməyin. Onları diyetə əlavə etmək çox vaxt çarpaz allergiyaya səbəb olur.
• Süd məhsullarına yaxşı tolerantlıqla - az miqdarda yağ (kəsmik, kefir, qatıq) olan turş süd. Bütün növ pendirlər, xama, evdə hazırlanmış yağ və marqarin istisna edilməlidir. Onlar qida allergiyasına səbəb ola bilər və qaraciyər və öd kisəsinə mənfi təsir göstərə bilər. Tez-tez istifadə kimi məhsullar səbəb ola bilər xroniki xəstəliklər mədə-bağırsaq traktının.
• Taxıl və dənli bitkilər. Onlar ciddi şəkildə fərdi olaraq seçilir. Qeyd etmək lazımdır ki, onlar allergiya və gluten intoleransı olan körpələr üçün kontrendikedir. Qarabaşaq və düyü pəhrizə ehtiyatla daxil edilməlidir, çünki onların orta alerjenik potensialı var.

Əgər taxıl əlavə qidaların tətbiqindən sonra uşağın dərisi təmiz qalır və Çəhrayı rəng, o, demək olar ki, bu qidalara yaxşı dözür. Hər yeni əlavə qidanın tətbiqindən sonra körpənin dərisinin vəziyyətini və onun əhvalını izlədiyinizə əmin olun. Bu, müəyyən bir allergiyanı təyin etməyə imkan verəcəkdir Yeni Məhsul qidalanma.

Körpə allergik reaksiyaların inkişafına meyllidirsə və ya siz, yaxın qohumlarınız ciddi allergik xəstəlikləri varsa, uşaq üçün hazırladığınız şeylərə diqqət yetirin. Hər halda, məsləhətləşməli və körpəni immunoloq-allerqoloqa göstərməlisiniz. O, bütün çarpaz allergen variantlarını müəyyən edəcək bir sıra sadə və ağrısız cızıq testləri aparacaq.

Hətta bütün allergenlərin müəyyən antigenik xüsusiyyətlərə görə siyahıya alındığı xüsusi panellər var. Belə bir araşdırma çox rahatdır və bir anda bir neçə qrupdan bütün qadağan olunmuş məhsulları yüksək dəqiqliklə qurmağa imkan verir.

Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir pəhrizə riayət etmək ömür boyu dəyərlidir. İnsanın immun sistemi çox dəqiqdir. Allergenlə bir dəfə qarşılaşdıqdan sonra belə onun yaddaşı ömür boyu qalır. Hər birində yeni görüş bu məhsulla bədən getdikcə daha güclü reaksiya verir.

Allergik reaksiya demək olar ki, dərhal başlayır. Xəstəliyin uzun bir kursu üçün digər orqanların zədələnməsi artıq xarakterikdir: tənəffüs və ürək-damar sistemləri ən çox təsirlənir və bu vəziyyətdə artıq bir həkim tərəfindən daha ciddi müalicə tələb olunur.

Məktəbəqədər uşaqların valideynləri nəyi yadda saxlamalıdırlar?

• Uşağınız üçün diqqətlə planlaşdırın və menyu yaradın. Ona uyğun olmayan bütün məhsulları aradan qaldırın. Gündəlik tutun və yeməkdən sonra körpədə baş verən bütün dəyişiklikləri yazın. Dərinin vəziyyətini, eləcə də təzahürlərin baş verdiyi təxmini vaxtı əks etdirin. Bu, hansı qidaların alerjenik xüsusiyyətlərə malik olduğunu və uşağın bədəninə zərər verə biləcəyini başa düşməyi asanlaşdıracaq.
• Uşaq iştirak edərsə Uşaq bağçası, bağçanın tibb işçisinə körpənizin allergiyası olduğunu söyləməyi unutmayın. Onun üçün hansı qidaların əks göstəriş olduğunu təsvir edin. Baxıcı və tibb işçisi körpənin evdən kənarda nə yediyinə diqqətlə nəzarət etməlidir. Uşaq bağçasında onun sağlamlığına cavabdehdirlər. Bağda yemək seçimi olsa çox yaxşı olardı. İndi bu prinsip tez-tez tətbiq olunur. Əks təqdirdə, tibb işçisi allergik körpələr üçün yan yeməyi və ya əsas yeməyi aradan qaldırmalı və başqa bir şeylə əvəz etməlidir.
• Allergik xəstəlikləri və ya müəyyən qidalara qarşı dözümsüzlüyü olan bütün uşaqlar immunoloq tərəfindən müşahidə edilməlidir. Xəstəliyin sakit bir gedişi ilə (tez-tez alevlenmeler və döküntülər olmadan) ildə ən azı bir dəfə həkimə müraciət edin. Bu, uşağın bədəninin vəziyyətinin dinamik monitorinqi üçün lazımdır.
• Uşağın şıltaqlıqlarına uymayın! Bütün uşaqlar şirniyyatları sevirlər. Ancaq başa düşmək lazımdır: əgər körpənin allergiyası varsa, o zaman belə ərköyünlük hətta ölümcül ola bilər. Ağır hallarda, alerjenlə görüşdükdən sonra, uşağın cəsədi Quincke'nin ödemi və ya qırtlaq spazmı ilə reaksiya verə bilər. Bu çox təhlükəli komplikasiya, bu, dərhal ixtisaslı tibbi yardımın göstərilməsini tələb edir.

Birdən, yemək və ya qəlyanaltıdan sonra körpəniz boğulmağa başlayırsa və ya mavi rəngə çevrilirsə, təcili olaraq uşaq təcili yardımını çağırın. Bir həyat saxlamaq üçün vaxt kimi, çox tez hərəkət etməlidir körpə gəlir dəqiqələr üçün.

Uşağınıza sağlam qidalanma vərdişlərini öyrədin. Masada, körpənin yediyi eyni yemək yemək daha yaxşıdır. Beləliklə, ona heç bir növ xəstə olmadığını və ya bir şeydən məhrum olmadığını göstərirsiniz. Bu sadədir sağlam yemək və beləliklə hamı yeyir. Körpəniz düzgün və sağlam qidaları yaxşı yedikdə mütləq tərifləyin.

Özünüzə baxın! Şokolad və ya tort ilə qəlyanaltı yeməyə və ya çay içməyə icazə versəniz, körpənizin niyə "ləzzətli" yediyinə təəccüblənməyin. İki yaşından bütün uşaqlar davranış baxımından kiçik meymunlara bənzəyir, bu da onların psixikasının inkişafı ilə əlaqədardır. Davranışlarında ətrafdakıları və ya valideynlərini dəqiq surətdə kopyalayırlar. Uşağınız üçün əsl nümunə olun. Onun indi və gələcək sağlamlığı sizdən asılıdır.

Ado dieti ilə 1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün menyu

AT Sovet vaxtı tanınmış alim və patofizioloq A. D. Ado allergik xəstəliklərin problemlərini öyrənməyə və inkişaf etdirməyə başladı. xüsusi pəhrizlər, xəstəliyin yeni kəskinləşməsinin qarşısını ala bilər.

İlk olaraq o, var olduğunu müəyyən etdi müəyyən məhsullar, bədəndə bir sıra iltihablı dəyişikliklərə səbəb ola bilər və asanlıqla allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. O, həmçinin qeyd edib ki, əks xüsusiyyətlərə malik məhsullar var. Bədən üçün daha təhlükəsizdirlər və praktiki olaraq allergiyaya səbəb olmurlar.

Onun elmi fəaliyyətinin nəticəsi sistem idi düzgün qidalanma Ado tərəfindən. Bu hipoalerjenik pəhrizin prototipidir. Neytral məhsulların məcburi daxil edilməsi ilə dəri döküntülərinə səbəb ola biləcək bütün məhsulları istisna edir. Ado pəhrizini elə tərtib etdi ki, bütün daxil olan maddələr aktiv böyümə və inkişaf üçün kifayət qədər miqdarda seçilsin. uşağın bədəni kəmiyyət.

Onun metodunun üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:

• bütün məhsulların ətraflı təhlili allergik reaksiyalara səbəb olan və onların uşaq menyusundan tamamilə çıxarılması;
• pəhrizdən bütün allergenlərin xaric edilməsi dərhal iltihabı tez bir zamanda aradan qaldırmağa və xəstəliyin bütün mənfi əlamətlərini aradan qaldırmağa imkan verir;
• Yeni məhsulların tədricən tətbiqi imkanı, belə bir girişdən sonra uşağın vəziyyətinin məcburi monitorinqi ilə.

Əlbəttə ki, çatışmazlıqlar da var:

• Pəhriz resepti bütün uşaqlar əvvəlcədən müayinə olmadan və laboratoriya təyini müxtəlif məhsullara fərdi həssaslıq. Ado öz pəhrizini iyirminci əsrin sonlarında, belə yüksək dəqiqlikli testlər aparmaq üçün hələ kifayət qədər laboratoriya imkanları olmadığı zaman tərtib etmişdir.
• Aşağı xüsusi həssaslıq. Pəhriz bütün uşaqlar və yeniyetmələr üçün toxunulmazlığın fərdi səviyyəsini və müşayiət olunan xroniki xəstəlikləri nəzərə almadan istifadə olunur.

Ən çox yayılmış allergenlər arasında A.D. Ado inək südü, yumurta sarısı və balıq xaric edir.

Bəzən gluten və ya buğda, banan və düyü zülallarına qarşı həssaslıq baş verir. Bədənin kartof, qarabaşaq yarması, qarğıdalı, soya və paxlalı bitkilərə qarşı həssaslığı daha az müşahidə olunur.

Eyni zamanda, A.D. Ado, alerjiniz varsa, pəhrizdə "çarpaz" qidalardan ehtiyatlı olmanız lazım olan qidaları vurğulayır.

Ado-ya görə müalicə cədvəli aşağıdakı kimi təqdim edilə bilər. Nəzərə alın ki, bəzən menyuya orta alerjenik potensiala malik məhsullar daxildir.

Uşağınızın vəziyyətini yaxından izləyin, çünki pəhriz tərtib edərkən fərdi xüsusiyyətlər nəzərə alınmalıdır: bütün uşaqlar üçün uyğun universal menyu yoxdur.

Həftənin ilk günü

• Səhər yeməyi: Taxıllar su üzərində. Bir neçə quru kraker.
• Nahar: Qatıq.
• Şam yeməyi: Yağsız mal əti ilə şorba (yerkökü olmadan). Bitki yağı ilə bəzədilmiş xiyar, Çin kələmi və qarğıdalı salatı.
• Günorta qəlyanaltısı: Quru peçenye ilə armud jeli.
• Şam yeməyi: Arıq quzu ətindən doğranmış gül kələmi ilə buxarda bişirin. Alma kompotu.

İkinci gün

• Səhər yeməyi: Kefir ilə qarabaşaq yarması lopaları.
• Nahar: Yağlı sendviç.
• Şam yeməyi: Kartof püresi və gül kələm ilə qaynadılmış yağsız dana əti. Giləmeyvələrdən kissel.
• Günorta qəlyanaltısı:Şəkər ilə az yağlı kəsmik.
• Şam yeməyi: Tərəvəz və noxud ilə bişmiş az yağlı quzu əti.

Üçüncü gün

• Səhər yeməyi: Qurudulmuş meyvələrlə darı sıyığı.
• Nahar: Fırında bişmiş alma.
• Şam yeməyi:Əriştə ilə mal əti küftələri. Balqabaq və göyərti salatı.
• Günorta qəlyanaltısı: Kefir ilə biskvitlər.
• Şam yeməyi: Tərəvəz və qaynadılmış qarabaşaq yarması ilə bişirilir.

Dördüncü gün

• Səhər yeməyi: Qatıq ilə qarabaşaq yarması pancake.
• Nahar: Bir stəkan kefir.
• Şam yeməyi: Turş kələm və qaynadılmış dana əti ilə şchi. Xiyar və şüyüd salatı.
• Günorta qəlyanaltısı: Kefir ilə çörək.
• Şam yeməyi: Tərəvəzlə doldurulmuş dana küftələri.

Həftənin beşinci günü

• Səhər yeməyi: Kəsmik ilə pancake.
• Nahar:Şəkərsiz çay ilə biskvit krakerləri.
• Şam yeməyi: At əti ilə bişmiş güveç. Bir parça kəpək çörəyi.
• Günorta qəlyanaltısı: Bir az şəkərlə qatqısız qatıq.
• Şam yeməyi: Fırında bişmiş yağsız mal əti kotletləri düyü ilə.

Bu gün allergiyası olan uşaqların sayı sürətlə artır. Mütəxəssislər pis ekologiya, keyfiyyətsiz qida və s mənfi amillər. Eyni zamanda, vəziyyət ildən-ilə pisləşir.

Bu uşaqlar müəyyən rutinlərə uyğun yaşamalıdırlar. Və əlbəttə ki, istifadə edin xüsusi yeməklər Hipoalerjenik bir pəhriz həmişə onlar üçün aktualdır.

Uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhriz potensial qıcıqlandırıcıların mövcudluğunu aradan qaldıran bir qidalanma variantıdır. Üstəlik, bu menyu istisnasız olaraq bütün allergiya xəstələrinə - hətta qidaya reaksiyası olmayanlara da təklif olunur.

Axı, uşaqlarda düzgün seçilməmiş pəhriz xəstəliyin ağırlaşmasına və pisləşməsinə, həmçinin digər növ allergik qıcıqlanmaların əlavə edilməsinə səbəb ola bilər.

Allergiyadan əziyyət çəkən uşaqlarda hipoalerjenik qidalanma kifayət qədər sərt hesab olunur. Həqiqətən, uşaq böyüdükcə, müəyyən məhsullara qarşı müəyyən bir həssaslıq inkişaf etdirə bilər.

Beləliklə, məsələn, portağallara reaksiya varsa, bir müddət sonra uşaq ümumiyyətlə bütün sitrus meyvələrinə reaksiya verməyə başlaya bilər. Uşaqlarda çarpaz allergiya olduğu təqdirdə, bütün potensial təhlükəli qida birləşmələrini diyetdən xaric etmək təklif olunacaq.

Uşaqlarda bitkilərin çiçəklənməsinə və poleninə reaksiya varsa, o zaman kollarda böyüyən hər hansı meyvə və giləmeyvə - eyni moruq, qarğıdalı və s. onların menyusunda görünməməlidir. Bu, immunitet sisteminin hüceyrələrinin kifayət qədər sistemli yaddaşa sahib olması ilə bağlıdır və əsas alerjenlə əlaqəli bir şey bədənə daxil olarsa, dərhal onu tanıyır.

Həkim uşaqlar üçün hipoalerjenik bir pəhriz tərtib etməklə məşğuldur. Qıcıqlanma və reaksiyanın növünü, reaksiyaların şiddətini nəzərə almalı və nəticələrini hesablamalıdır.

Ərzaq siyahısı

Təbii ki, uşaq üçün hipoalerjenik pəhrizdən söhbət gedirsə, valideynləri narahat edən ilk sual məhsulların siyahısına nələrin daxil olmasıdır. Belə bir vəziyyətdə olan uşaqlar üçün məhsullar xüsusilə diqqətlə seçilməlidir. Hər gün siyahılarda arzuolunmaz reaksiyaya səbəb ola biləcək daha çox müəyyən maddələr və ya qablar görünür.

Şərti olaraq, həm zərərsiz, həm də allergen məhsulların siyahısı 3 qrupa bölünür:

• Yüksək alerjenik: bu cür variantlar tez və tez bir zamanda arzuolunmaz reaksiyaya səbəb ola bilər yüksək dərəcə ehtimallar;
• Orta dərəcədə həssaslaşdırıcı: daha az riskli məhsullar;
• Neytral: Bunlar demək olar ki, heç vaxt arzuolunmaz nəticələrə səbəb olmur.

Nümunələrə baxsaq, bu təsnifat belə görünə bilər:

Daha geniş şəkildə, uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhriz təmin edir aşağıdakı siyahı məhsullar:

1. Bütün meyvə və tərəvəzlər yaşıl, eləcə də ağ - gül kələm, brokoli, kartof və s.;
2. Proteinli qidalar: mal əti (yağsız);
3. Yağ tərkibi az olan turş süd məhsulları, ancaq inək südünə qarşı dözümsüzlük olmadığı hallarda;
4. Taxıl və dənli bitkilər: lakin burada onların seçilməli olduğunu başa düşməyə dəyər fərdi olaraq uşağın vəziyyətinin monitorinqi. Taxıllar qlütenə qarşı dözümsüzlük üçün əks göstəriş ola bilər.

Hər halda, hər bir insan fərdi, buna görə də hər dəfə ona yeni yemək verərək, qırıntıların reaksiyasını diqqətlə izləməlisiniz. Dəridə döküntü şəklində heç bir mənfi reaksiya və digər allergiya əlamətləri görünməzsə, o, məhsulu yaxşı qəbul edir.

1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün menyu

Kiçik yaş üçün menyu xüsusilə diqqətlə seçilir. Axı, qırıntıların bir ildən bir qədər çox və bir az yaşlı toxunulmazlığı hələ mükəmməl deyil. Buna görə də, hətta hipo allergen məhsullar uşaqlar üçün çox diqqətlə götürüb qarışdırmağa dəyər. İdeal olaraq, dərhal həftə üçün menyu tərtib etməlisiniz.

Həftənin ilk günü

Uşaq pəhrizi üçün pəhriz qidası seçimi heç bir problem olmadan olduqca uyğundur. Axı, uşaqlar müxtəlif yeməklər yeməyə təzə başlayırlar, hər şey onlar üçün yenidir. Təbii ki, birinci qrupdan mümkün qədər az məhsula sahib olmağa çalışmaq lazımdır, hətta yox.

Səhər yeməyi üçün xırdalanmış qarabaşaq sıyığını istifadə edə bilərsiniz. Nahar üçün küftə ilə kartof əsaslı şorba yaxşı bir həlldir.

Günortadan sonra qəlyanaltı üçün uşağa yavaş ocaqda bişmiş kəsmik topları təklif edə bilərsiniz. Əla şam yeməyi xama ilə bişmiş balqabaq olacaq, onlara hinduşka topları əlavə olunur (buxarda bişirilməlidir).

Təbii ki, hər bir reseptin fərqli ola biləcəyini başa düşməyə dəyər, hər birindən uşağın reaksiya verdiyi məhsulları çıxara bilərsiniz.

İkinci gün

Hipoalerjenik kateqoriyadan olan bir uşaq üçün menyu həzm üçün ən əlverişli yeməyi nəzərdə tutur. İkinci gün səhər yeməyi şəklində, qırıntılara düyü sıyığı təklif edə bilərsiniz - onu qırıntı halına gətirməyə dəyər.

Nahar, kartof şorbası, günortadan sonra qəlyanaltı üçün bişmiş kəsmik istifadə edə bilərsiniz, lakin şəkərsiz və lazım olduqda yumurtasız. Axşam yeməyi üçün əzilmiş qarabaşaq yarması ilə əlavə edilmiş mal əti pirzolası əla seçimdir.

İkinci şam yeməyi kifayət qədər yüngül olmalıdır, buna görə də burada qurudulmuş meyvə kompotu, meyvənin özü, qatqısız quru peçenye istifadə edə bilərsiniz.

Üçüncü gün

Üçüncü gün üçün pəhriz aşağıdakı kimi tərtib edilə bilər:

• alma ilə yulaf ezmesi şəklində səhər yeməyi;
• Tərəvəz bulyonunda şorba şəklində nahar;
• Qarabaşaq və kəsmik əsasında güveç şəklində qəlyanaltı;
• Kələm və alma və ya yerkökü və alma salatı ilə küftə.

Dördüncü gün

Körpənin 4-cü günün pəhrizi belə görünə bilər:

• Səhər yeməyi üçün müxtəlif taxıllar;
• Nahar zamanı zucchini şorbası;
• kəsmik ilə güveç;
• Nahar üçün küftə ilə kələm və ya düyü.

Beşinci gün

Pəhrizin beşinci günü üçün menyu aşağıdakı kimi ola bilər:

• Buğda sıyığı;
• Balqabaq əsasında şorba;
• kartof güveç və tərəvəz;
• Tərəvəz ilə küftə.

Altıncı gün

Səhər yeməyi üçün suyun üzərində meyvə ilə yulaf ezmesi mükəmməldir. Nahar təklif oluna bilər qarğıdalı sıyığı və küftə. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün gavalı piroqu dadlı seçimdir. Və nahar üçün, qırıntılara bir kartof güveç verə bilərsiniz.

Yeddinci gün

Yeddinci gün uşağa səhər yeməyi kimi kələm (bişirilməlidir, qızardılmamalıdır, kələm mümkün qədər incə doğranmalıdır) və blokdan kompot təqdim edilə bilər.

Nahar üçün şorba və ya qarnir ilə küftə əla həll olacaqdır. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün meyvə, güveç və s. yeyə bilərsiniz. Nahar üçün bərabər nisbətdə alınan yağsız donuz və mal əti əsasında yemək hazırlamağa dəyər.

3-7 yaşlı uşaqlar üçün reseptlər

Uşaqlar üçün reseptlər İnternetdə kifayət qədər geniş yayılmışdır. Buna görə, hətta allergik bir uşaq üçün uyğun variantları tapmaq heç bir xüsusi problem olmayacaqdır.

Şorbalar haqqında danışırıqsa, onda ya suda (çox şiddətli allergik reaksiya varsa), ya da tərəvəz bulyonunda, ya da ikinci, hətta üçüncü ət bulyonunda bişirilməlidir.

Güveçlər minimum potensial təhlükəli qidalarla hazırlanmalıdır, məsələn, yumurta, şəkər, kərə yağı. Mümkünsə, onları daha təhlükəsiz olanlara dəyişdirməyə dəyər, məsələn, bildirçin yumurtası üçün toyuq yumurtası və s.

Ət məhsulları ən yaxşı püresi bişirilir. Bundan əlavə, onların emalı, məsələn, buxar, ən yaxşı həll olacaq.

Reseptlər arasında qəlyanaltılar üçün seçimlər var. Belə, məsələn, yulaf ezmesi və kişmişdən hazırlanmış biskvitlər ola bilər. Uşaqlar üçün çox sayda belə yeməklər var, onlar sadəcə hazırlanır və dadı bir çox tanış variantlardan aşağı deyil. Beləliklə, belə bir məhsul hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir stəkan yulaf ezmesi;
• yumurta;
• ½ çay qaşığı duz;
• Şəkər - 1 osh qaşığı;
• kişmiş;
• ½ fincan düyü südü (reaksiya olmadıqda inək südündən istifadə edə bilərsiniz).

Üzümdən başqa bütün inqrediyentlər hamarlanana qədər çırpma ilə yaxşıca qarışdırılmalı və şişmək üçün 10 dəqiqə buraxılmalıdır. Bu zaman kişmiş yuyulmalı və qaynar su ilə tökülməlidir. Həm də sobanı 200 dərəcə qızdırmaq lazımdır. Üzümü xəmirə qarışdırın.

Əllərinizi isladın və biskvitləri yaş barmaqlarınızla çörək qabına qoyun. Çörək kağızı ilə örtülmüşdür. Aralarındakı məsafə təxminən 4 sm olmalıdır, sonra bir-birinə yapışmayacaqlar. Hazırlığı bir şiş ilə yoxlamaq lazımdır - qızıl rəng görünən kimi yemək hazırdır.

Allergik uşağın anası üçün reseptlər kolleksiyasına gül kələm sousu ilə buxarda hazırlanmış mal əti köftəsi də əlavə edilə bilər. Bu seçimi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Heç bir əlavə və ləzzət artırıcı olmadan yarım kilo qiymə mal əti;
• Bir az su;
• Bir neçə kraker;
• gül kələm - bir neçə inflorescences;

Kıyılmış ətin daha şirəli və duzlu olması üçün ona az miqdarda su əlavə edilməlidir. Çörək qırıntılarını suda isladın və ətin içinə sürtün. Hər şeyi qarışdırın və küftə hazırlayın, sonra ikiqat qazana və ya yavaş ocağa göndərin.

Karnabahar yumşaq olana qədər qaynadılmalı və bir qarışdırıcı, duz ilə doğranmalı və bir az doğranmış göyərti əlavə edilməlidir. Düyü yan yemək kimi bişirilməlidir.

Sevimli bir körpənin xüsusi bir pəhrizə ehtiyacı olduqda, ananın gündəlik kulinariya xüsusiyyətlərini yalnız planlaşdıraraq həyata keçirir. Allergik uşaqlar üçün hansı hipoalerjenik yeməklər hazırlana bilər, onların reseptləri və gündəlik pəhriz menyusu, bu nəşrdə ətraflı nəzərdən keçirəcəyik. Çox tez-tez məhsullar uşağın bədəninin arzuolunmaz reaksiyasına səbəb olur və analar əsl diyetisyen kimi onların arasında manevr edirlər.

pəhriz uşaq menyusu Allergik şəxs üçün uşaqların bu məhsullara alerjisi varsa yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilməyən bir sıra məhsullar olmamalıdır. Uşaq menyusunun təhlükəsizliyini təmin etmək üçün onları sadalayaq! Əlbəttə ki, hər bir uşağın öz fərdi dözümsüzlüyü var və körpənin bədəninin siyahıdakı bütün məhsullara qarşı dözümsüzlük göstərməsi heç də lazım deyil.

Allergen məhsullar

• toyuq yumurtası;
• fermentləşdirilmiş süd istisna olmaqla, inək südü və çox vaxt keçi südü və onlardan hazırlanan məhsullar;
• Dəniz və çay balıqları, xüsusilə hisə verilmiş;
• Dəniz məhsulları - karides, xərçəng və xərçəng;
• qaz və ya ördək əti;
• göbələk;
• qırmızı və narıncı meyvə və tərəvəzlər;
• soya və bütün soya;
• Buğda və tərkibində özü olan bütün taxıllar;
• hisə verilmiş ət və kolbasa;
• Sənaye istehsalı olan souslar, ketçuplar və mayonezlər;
• Acılı otlar və kök tərəvəzlər, sirkə;
• Günəbaxan yağı;
• Fındıq (qoz, badam, fıstıq, fındıq);
• Şirniyyatlar, xüsusilə şokolad;
• Bal və arı məhsulları;
• Ağ buğda çörəyi, çörəklər, peçenye və vafli;
• Konservləşdirilmiş qidalar və qida boyaları və əlavələri olan hər hansı məhsullar;
• Dəfnə yarpağından başqa ədviyyatlar.

Sonra körpə nə yeməlidir? Xəstəliyin kəskinləşməsi dövründə siyahıdakı bütün məhsullar həqiqətən körpənin bədəninə əhəmiyyətli bir zərbə vura bilər, lakin uzun müddətli remissiya dövründə onlar yalnız diqqətlə və yavaş hərəkət edərək diyetə daxil edilə bilər.

Bir yaşa qədər uşaq üçün tamamlayıcı qidalara yeni məhsullar daxil etdik və bu şəkildə allergik uşaqların menyusuna bir allergen məhsulu daxil etdik - kiçik hissələrdə, 1-2 çay qaşığı ilə. Metabolizm tədricən yeni bir məhsula yenidən qurulacaq, qurur müdafiə mexanizmi və zaman keçdikcə onu dost kimi qəbul edəcək. Hipoalerjenik uşaq menyusu tədricən genişlənəcək və mövsümi alevlenmeler dövründə daralacaq.

Allergiyalı uşaqlar üçün pəhriz tərəvəz yeməkləri

İcazə verilən tərəvəz bitkiləri:

• zucchini və squash;
• hər hansı bir kələm (qırmızı kələm istisna olmaqla);
• xiyar;
• kartof (yalnız nişastalardan isladılmış) və Yerusəlim artishoku;
• yaşıl və soğan, cəfəri, kərəviz, şüyüd, cəfəri və dəfnə yarpağı.

Tərəvəzdən uşaqlar üçün hansı hipoalerjenik yeməklər hazırlana bilər?

1. Tərəvəzlər buxarda və yavaş ocaqda.
2. Sobada ətli və ya ətsiz tərəvəz güveçləri.
3. Təzə xiyar və göyərti ilə kələm salatları.
4. Ət və ya tərəvəz suyu üzərində şorbalar.
5. Digər icazə verilən tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə tərəvəz bulyonunda kartof püresi.

Uşaq pəhriz tərəvəzləri üçün reseptlər

Kələm və alma salatı

Ağ kələmi çox incə doğrayırıq, almanı sürtgəcdən keçirib bu komponentləri qarışdırırıq. Alma suyu ilə səpin və qarışdırın. İncə zolaqlara kəsilmiş gavalı, salata əlavə edilə bilər. İsti kartof güveç və ya sıyıq ilə xidmət edin.

Gül kələm və kolrabi ilə şorba

Bu ləzzətli şorba həm gənc, həm də yaşlı ailə üzvləri tərəfindən seviləcəkdir. Çox asan hazırlanır, rəngi təzədir, dadı zərifdir.

Şorba üçün aşağıdakı tərəvəzlərə ehtiyacımız var:

• gül kələm - 3-4 inflorescences,
• kolrabi kələm - yarım sferik gövdə,
• cəfəri kökü - kiçik bir parça,
• yulaf ezmesi - 2 yemək qaşığı,
• cəfəri və şüyüd - dadmaq.
• bir az kərə yağı və xama - sarğı üçün.

Bişirmək

Soyulmuş cəfəri kökü və kolrabi şalgam gövdəsi nazik zolaqlara kəsilir və qızdırılan kərə yağı ilə bir qazanda bir qədər aşağı salınır.

1 litr ət və ya tərəvəz suyu ilə bir tencereyi atəşə qoyduq (gətirə bilərsiniz düz su). Kiçik inflorescences sökülmüş gül kələm, qaynar bulyona qoyduq, lopa əlavə və bir tencere aşağı olan cəfəri kökü və kolrabi əlavə edin.

Tərəvəzləri yumşaq qədər bişirin. İstəsəniz, bir neçə dilimlənmiş kartof əlavə edə bilərsiniz.

Düz qabda şorbaya bir az duz əlavə edərək xama ilə xidmət edin.

Zucchini ikiqat qazana doldurulur

Tərkibi

• Zucchini - 2 meyvə
• az yağlı dana əti - 400 q
• Soğan - 1 soğan
• Duz - bir az
• Cəfəri - bir neçə budaq
• xama - 2 osh qaşığı.

Bişirmək

1. Əvvəlcə qiymə hazırlayın: ət və soğanı yuyun, parçalara kəsin və ət dəyirmanında iki dəfə sürüşdürün.
2. Mənim balqabağım, uclarını kəsin və meyvələri 5-6 sm uzunluğunda parçalara kəsin.Hər "bareldən" bir qaşıq ilə pulpa seçirik, ətlə doldurmaq üçün boşluq yaradırıq. Toxumsuz pulpanı incə doğrayın və hazırlanmış kıyılmış ətə əlavə edin.
3. Kıyılmış əti soğan ilə zucchini pulpası, doğranmış cəfəri (yalnız yarpaqlar!) ilə qarışdırın, bir az duz əlavə edin və xama yarısını əlavə edin. Balqabağın yanındakı boşluqları içliklə doldurub ikiqat qazan səbətinə qoyub 50 dəqiqə bişiririk.
4. Üzərinə xama ilə xidmət edin.

Balqabaq və balqabaqdan yaşıl kürü, pancake bişirmək olar yulaf unu yumurtasız, sobada kəsmik ilə bişirin və bir çox başqa maraqlı yeməklər. Əsas odur ki, təxəyyülünüzü işə salın!

Folqa ilə bişmiş kəsmik ilə kartof

Bu, uşaqların çox sevdiyi çox dadlı, lakin sadə yeməkdir. Hazırlanması çox asandır.

Orta ölçülü kartof kök yumruları (2 əd.) Soyun və 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin, bir saat isladın. soyuq su.

Kartof islanarkən qiyməni hazırlayın: 200 q kəsmiki ələkdən keçirin, şüyüd göyərti (bir az) əlavə edin, bir az duz əlavə edin və xama ilə qarışdırın (2 xörək qaşığı).

Folqa kvadratının ortasını zeytun yağı ilə fırçalayın. İndi biz hər bir kartof dairəsini doğranmış kəsmiklə örtürük, sendviç hazırlayarkən, “sendviçlərimizi” folqanın ortasına dama taxtası şəklində qat-qat düzürük və dörddə bir stəkan su əlavə edirik.

Folqanın sərbəst kənarlarını bükürük və nəm tutmaq üçün onları səylə sıxırıq. Fırında 30-40 dəqiqə bişirin. Birbaşa folqa ilə xidmət edin (uşaqlar bu xidməti çox sevəcəklər!) Xama və ya körpə kefiri ilə.

Allergik uşaqlar üçün ət yeməkləri üçün reseptlər

Qaz və ördək əti allergiyaya səbəb olarsa, mal əti (dana), hinduşka və dovşan pəhriz məhsullarıdır. Dəmir və yüksək dərəcəli zülallarla zəngin olduğu üçün ət mütləq uşağın menyusuna daxil edilməlidir.

Balqabaq ilə türk kotletləri

Tərkibi

• hinduşka əti - 400 q
• Zucchini - yarım meyvə və ya təxminən 150 q
• Düyü unu - 2 osh qaşığı.
• Duz - bir az

Bişirmək

Hindi əti və balqabaq parçalarını ətçəkən maşında doğrayın, un əlavə edin, bir az duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Kıyılmış əti yeməyin divarlarına çırpırıq və sonra ondan kiçik kotletlər düzəldirik. Onları zeytun yağı ilə əvvəlcədən yağladığımız ikiqat qazanın qabına qoyduq və təxminən 50 dəqiqə buxarda bişiririk. Xama və hər hansı bir yan yemək ilə xidmət edin.

Bu kotletləri qazanda da bişirmək olar. Hazırlanmış kotletləri dibi də zeytun yağı ilə yağlanmış qazana qoyuruq, 1 stəkan su töküb təxminən 40-50 dəqiqə qaynadırıq.

Allergiya xəstələri üçün pəhriz ət yeməkləri sağlam insanlar üçün olduğu kimi müxtəlifdir. Onların reseptində yalnız yerkökü və ədviyyatlar yoxdur. Buna görə də, siz kələm rulonları, yaşıl bibər dolması, ətli rulolar, küftə və güveç bişirə və hətta ləzzətli plov hazırlaya bilərsiniz!

Uşaq hipoalerjenik dənli bitkilər

Pəhriz uşaq menyusunda həm yan yemək, həm də desert kimi çoxlu dənli bitkilər var. İcazə verilən dənli bitkilərdən düyü, yulaf ezmesi, qarğıdalı və qarabaşaq yarması sıyığı bişirə bilərik. Amma elə olur ki, bu siyahı daha geniş və ya dar ola bilər.

Südlü sıyıqlar quru süd qarışıqlarından alınan süddə və ya soya, düyü südündə və ya suda qaynadılır. Suda qaynadılmış sıyıq mütləq dadsız deyil. Əgər körpənizə desert sıyığı təklif etsəniz, o zaman sürtgəcdən keçirilmiş alma, banan, şirəli armud və ya bir neçə gavalı onun dadını zənginləşdirə bilər.

Əgər ət və ya tərəvəz üçün sıyıq hazırlayırsınızsa, onda xiyar və kələm salatı, balqabaqlı pancake, ağ kələm pörtlədilməsi və ya xama ilə qaynadılmış brokkoli ilə xidmət edin.

Allergik uşaqlar üçün desertlər

Təəssüf ki, allergiyası olan kiçik uşaqlara desertləri şirinləşdirmək tövsiyə edilmir. Və bal, təəssüf ki, mümkün deyil. Buna görə qurudulmuş meyvələr (icazə verilənlərdən) və təzə meyvələr tatlandırıcı kimi xidmət edə bilər: alma, yaşıl armud, banan, kivi.

Ən yaxşı hipoalerjenik desertlər uşaq kefiri və ya kəsmik əsasında hazırlanır. Əsas odur ki, həm kəsmik, həm də kefir turş deyil. Bu zaman banan və ya şirin armudun əlavə edilməsi desertin şirinlik problemini həll edir.

banan yulaflı peçenye

Bu ləzzətli peçenyelər körpəniz üçün əsl sevinc olacaq və siz bir neçə şeyin dadına sevinəcəksiniz!

Pəhriz peçenyeləri üçün bizə lazımdır:

• 1 stəkan yulaf ezmesi (lopa)
• 2 banan (yetişmiş)
• bir ovuc yüngül kişmiş və bir ovuc quru meyvə (alma və armud),
• kalıbı yağlamaq üçün zeytun yağı.

Bu peçenyeləri hazırlamaq əsl zövqdür! Bananları çəngəllə yoğururuq, içinə yulaf ezmesi və qurudulmuş meyvələr qoyuruq (böyük tikələri xırda kublara doğrayırıq), qarışdırıb peçenyelər düzəldirik. Əvvəllər zeytun yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına yayın və çox qızdırılmış sobada 15 dəqiqə bişirin.

İçkilərdən alma və armuddan və ya təzə meyvələrdən qurudulmuş meyvələrdən bir həlim hazırlamağa icazə verilir. dadlı içki və yaşıl çay içkini şirinləşdirən qlikozidləri ehtiva edən steviya otu ilə. Bu təkcə deyil təbii tatlandırıcı, həm də çox qiymətli dərman bitkisidir.

Əziz analar! Ümid edirik ki, bizim sadə məsləhətlərimiz, uşağınızın zövqünə uyğun yeməklər hazırlayaraq asanlıqla həyata keçirə biləcəyiniz allergik şəxs üçün pəhriz uşaq menyusu yaratmağa kömək edəcək. Ümid edirik ki, körpənizin böyüməsi güclənəcək, onun maddələr mübadiləsi normallaşacaq və birlikdə əvvəllər qadağan edilmiş hər şeyi bişirməyə başlayacaqsınız!

1 yaşındakı uşaqlarda allergiya üçün pəhriz uşağın böyüməsi və inkişafı üçün xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Körpənin menyusu bütün lazımi qidaları ehtiva etməlidir, eyni zamanda pəhrizdən təhrikedici qidaları istisna etmək vacibdir.

Allergik bir insan üçün pəhrizi tarazlaşdırmaq üçün buna əsaslanmaq lazımdır yaş xüsusiyyətləri, qida üstünlükləri, pediatr və ya allerqoloqun tövsiyələri.

Klinik şəkil

HƏKİMLƏR ALLERJİYƏ MÜALİCƏLƏRİNİN ETKİLİ MÜALİCƏLƏRİ HAQQINDA NƏ DEYİR?

Rusiya Uşaq Allerqoloqları və İmmunoloqları Assosiasiyasının vitse-prezidenti. Pediatr, allerqoloq-immunoloq. Smolkin Yuri Solomonoviç

Praktik tibbi təcrübə: 30 ildən çox

Uşaqlıq allergiyasının xüsusiyyətlərinə məhəl qoymayaraq, uşağın özündən "böyüməsi" kimi ciddi xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər. bronxial astma, ekzema, xroniki bağırsaq pozğunluqları.

Daha yüngül hallar fiziki, emosional, bilişsel inkişafda geriləmə ilə keçir.

Qida allergiyası - səbəbləri və təzahürləri

Allergik xəstəliklərdən daha çox insan əziyyət çəkir və tez-tez yeni doğulmuşlarda özünü göstərir. Patoloji stimullar ola bilər kimyəvi maddələr, məişət tozu, yun və heyvan ifrazatları, lakin əksər hallarda körpələrdə allergiya qeyri-adekvat cavab yemək üçün.

Yüngül hallarda, bu, ana südü zamanı ananın pəhrizindəki səhvlərə reaksiyadır. Daha ağır hallarda, anadangəlmə allergiya inək proteini və ya əlavə qidalar.

Qeyd! Pəhriz qidası təzahürlərin effektiv müalicəsinin əsas şərtidir qida allergiyası uşaqlarda.

Uşaqlarda qida allergiyasının səbəbləri:

• irsi meyl;
• ananın pəhriz səhvləri;
• erkən süni qidalanma;
• tamamlayıcı qidaların tətbiqi ilə yanlış pəhriz;
• həddindən artıq qidalanma, balanssız pəhriz.

Uşaqlarda allergiya üçün pəhrizin tənzimlənməsi erkən tarixlər sensibilizasiyanın inkişafının qarşısını ala bilir. Aşağıdakı simptomlardan hər hansı biri varsa, uşaqda allergik reaksiya olduğundan şübhələnə bilərsiniz.

Dermatoloji simptomlar

Uşaqlıq diatezi, uyğun olmayan bir pəhriz ilə erkən uşaqlıq allergiyasının ən ümumi təzahürüdür. Uşağın yanaqları qırmızı olur, qulaqların arxasındakı yerlər (xalq arasında "skrofula" kimi tanınır), dirsəklərdə, dizlərin altında, qasıqda dəri.

Sinə və arxada bir döküntü görünə bilər. Qabaqcıl hallarda, qızartı və ya səfeh iltihabın ağlayan ocaqlarına çevrilir. Bütün bunlar qaşınma, uşaqların narahatlığı, ağlaması ilə müşayiət olunur. Allergiyadan necə qurtulmaq olar?

Allergiyanın ilk təzahürlərində pəhriz tənzimlənməzsə, dərinin ikincil infeksiyası olan dermatit inkişaf edə bilər.

Qida allergiyası olan uşaqlar tez-tez soyuqdəymə alırlar. Pəhrizin pozulması dermatoloji xarici simptomlara selikli qişaların zədələnməsinə səbəb olur.

Tənəffüs sistemindən allergik təzahürlər

Qida allergiyası olan uşaqların pəhrizi onların işi ilə sıx bağlıdır. tənəffüs sistemi. Yenidoğanın cəsədi ananın qidalanmasındakı səhvlərə cavab verir iltihablı reaksiyalar nazofarenksdə, bronxlarda.

Bu, "səbəbsiz" axan burunda ifadə edilir, subfebril temperatur, nəfəs darlığı.

Həzm sisteminin simptomları

Ananın pəhrizi olan uşaqların həzminə təsir göstərir ana südü ilə qidalanma. Hamiləlik dövründə bir qadına allergiyası olan bir uşağın doğulmasının qarşısını almaq tövsiyə olunur hipoalerjenik pəhriz.

Qrupa daxil olan yeməklər qadağandır güclü allergenlər. Əgər ana südü ilə qidalanan ana pəhrizə riayət edirsə və yeni doğulmuş körpə çox tüpürürsə, kolikdən əziyyət çəkirsə, zəif çəki qazanırsa, qeyri-sabit nəcis varsa, onda qida allergiyası olduğundan şübhələnə bilər.

Qeyd! Uşaqlarda bədənin allergik reaksiyasının təzahürlərindən biri davamlı disbakteriozdur.

Uşaqlarda qida allergiyası nadir hallarda bir təzahürlə məhdudlaşır. Allergik bir insanda eyni zamanda bir neçə bədən sisteminin mənfi təzahürlərinin birləşməsini qeyd etmək olar.

Diatez ilə tez-tez soyuqdəymə xarakterikdir. Allergiyalı bir körpədə həzmsizlik ilə dəri daha incə, quru və çox həssas olur. Pəhrizdəki səhvlər dərhal dəridə qızartı, döküntü, qaşınma ilə əks olunur.

Allergiya nəyə səbəb olur?

Uşaqlarda qida həssaslığı ilə, allergik bir şəxs üçün pəhrizdən xaric edilməli olan qidaları müəyyən etmək vacibdir. Bu nöqtə effektiv terapiyanın açarıdır.

Bəzən ananın pəhrizini tənzimləmək kifayətdir ki, körpə diatezin təzahürlərini yox etsin. Yaşla müəyyən qidalara qarşı həssaslıq əksər hallarda yox olur. Bununla belə, allergiyanın “öz-özünə keçəcəyinə” etibar etmək yolverilməzdir.

Çarpaz allergiya

"Çapraz-allergiya" tək bir qida dözümsüzlüyü zülalı olan "əlaqəli" qidalara qarşı allergiyanı ifadə edən bir termindir.

Məsələn, bir uşağın inək südünə qarşı allergiyası varsa, o zaman yüksək ehtimalla mal əti, xama, pendir, yağ, yumurta və toyuq ətinə yüksək həssaslıq göstərəcəkdir. Bütün bu məhsulların tərkibində allergiyaya səbəb olan xüsusi bir protein olan albumin var.

Potensial allergen olan qidaları aqressivlik dərəcəsinə görə üç qrupa bölmək olar.

Allergik bir insanın pəhrizindən xaric edilməli olan əsas alerjenik qidalar cədvəldə təqdim olunur.

Sənaye emal məhsulları xüsusi diqqətə layiqdir - onlar allergik bir uşağı bəsləyən bir ana südü ilə qidalanan ananın pəhrizindən tamamilə xaric edilməlidir.

Qeyd! Hazır şirələrdən, pürelərdən, kəsmiklərdən istifadə etməkdən imtina edə bilmirsinizsə, uşaqların qidaya uyğunlaşması üçün ciddi bir ixtisas keçirdiyinizə əmin olun. Hipoalerjenik uşaq qida məhsulları axtarın.

Unutmayın ki, sənaye üsulu ilə emal edilmiş qidaların tərkibində yalnız uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün ən güclü allergen olan konservantlar, boyalar, ləzzətlər, tatlandırıcılar var.

İstehsalçılar kimyəvi əlavələrdən emal olunmuş süd, meyvə və tərəvəz püreləri, şirələr, soda, ətirli çaylar, yarımfabrikat ət məhsulları, kolbasa məhsulları, kolbasa və s.

Bir alerjeni necə tapmaq olar?

Allergeni yalnız ana və ya körpənin pəhrizinə nəzarət edərkən, o, müstəqil şəkildə yeyirsə, özünüz təyin edə bilərsiniz. Həkim sizə yemək gündəliyi saxlamağı məsləhət görəcək, orada həftə ərzində yediyiniz və içdiyiniz hər şeyi yazmalısınız.

Pəhrizin təhlili həkimlə birlikdə olmalıdır. Şübhəli və ya açıq şəkildə təxribatçı qidalar diyetdən çıxarılır. Pəhrizdə qalanlara uşağın reaksiyası qeyd olunur.

Əksər hallarda, uşaqlar dərhal yeni bir məhsula alerjisi varsa, ana öz başına xəbər verir əks reaksiya körpə. O, özü və ya pediatrın tövsiyəsi ilə alerjeni diyetdən çıxarır.

AT çətin hallar Qida allergiyası digər növlərlə birləşdirildikdə, uşaqlarda allergen qidalar üçün xüsusi testlər aparılır. Pəhriz sorğu məlumatlarına əsasən tənzimlənir.

Həyatın ilk ilinin uşaqları üçün pəhriz

Yenidoğulmuşlar üçün əsas və ən yaxşı məhsul qidalanmadır qadın südü. Hər hansı bir mövcud həcmdə ana südü mümkün qədər uzun müddət saxlanılmalıdır. Ananın kifayət qədər südü yoxdursa, o zaman körpənin yaşına uyğun olaraq hipoalerjenik bir qarışıqla qidalanması lazımdır.

Qeyd! Körpə ana südü ilə qidalanırsa, ananın pəhrizi düzəldilməlidir və uyğunlaşdırılmış formulaya keçməməlidir.

Allerqoloqlar, körpə allergiyaya meyllidirsə, süd məhsullarını ananın pəhrizindən çıxarmağı məsləhət görür. Süddə sıyıq buraxa bilərsiniz, ancaq dənli bitkiləri suda əvvəlcədən qaynadın. Duz qəbulunu məhdudlaşdırın, şəkəri pəhrizdən xaric edin.

Qadağan olunmuş məhsulların cədvəli

Uşaqlarda qida allergiyası ilə, əlavə qidalar həddindən artıq ehtiyatla təqdim edilməlidir. Körpənin pəhrizində allergenlik dərəcəsinə görə üçüncü qrupda olan qidalar olmalıdır.

Əlavə qidalar aşağıdakı vaxtlarda təqdim olunur:

• 6 aylıq ana südü ilə qidalandırarkən;
• süni ilə - bir ay əvvəl.

Şiddətli allergiya ilə ilk əlavə qidaların müddəti 9 aya qədər dəyişdirilə bilər.

İlk tamamlayıcı qidalar rayonlaşdırılmış tərəvəzlərdən hipoalerjenik pürelərdir. Bir ilə qədər yumurta, pomidor, qırmızı giləmeyvə, kompotlar və onlara əsaslanan jele istisna olunur.

Kartof allergiyası bananları pəhrizdən çıxarmağa məcbur edir, baxmayaraq ki yaxşı variant sağlam uşaqlar üçün əlavə qidalar. Ehtiyatla, ağ çörək, peçenye (yalnız uşaqlar üçün) allergiya üçün diyetə daxil edilir.

Qeyd! Ümumi qayda təhlükəsiz tamamlayıcı qidalar - həftədə 1 məhsul. Pəhrizin tədricən dəyişməsi uşaqların orqanizminin qidalanmaya daha yaxşı uyğunlaşmasına imkan verir.

İkinci əlavə qida suda və ya süd əlavə edilən taxıllardır. Allergik bir insan üçün pəhriz irmik və düyü sıyığını istisna edir. Sonra, ət qidası diyetə daxil edilir.

Onun var böyük əhəmiyyət kəsb edir uşaqların bədəninin tam inkişafı üçün. Hipoalerjenik ət dovşan, hinduşka, yağsız mal ətidir. Toyuq əti xalq arasında yüngül yemək hesab edilsə də, həyatın 2-ci ilinə qədər allergiyası olan uşaqların pəhrizində görünməyə bilər.

Bir ildən sonra uşaqlar üçün qidalanma

Allergiya üçün pəhriz yaşa görə dəyişir. Beləliklə, uşaqlara 3 yaşa qədər balıq vermək tövsiyə edilmir. Quş əti, dovşan əti 9-dan əvvəl təqdim edilir bir aylıq. Uşağın bədəninin inkişafı üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir yetər dələ.

Tərtib edərkən pəhriz menyusu allergiya ilə alternativ olmalıdır protein məhsulları(ət, kəsmik, yumurta), bitki mənşəli zülalların imkanlarından maksimum istifadə edin.

Qeyd! Son zamanlarda soya zülalına qarşı allergiyanın inkişaf tendensiyası var. Mütəxəssislər bunu çoxluqla əlaqələndirirlər hipoalerjenik məhsullar soya əsasında uşaqlar üçün qidalanma. Allergist tərəfindən belə bir pəhriz təyin edilmədiyi təqdirdə soya məhsulları uşağa verilməməlidir.

2 yaşından bir körpə üçün bir həftəlik menyu nümunəsi

Bir həftə ərzində bir menyu tərtib edərkən, allergiyası olan bir körpənin təklif olunan yeməyi istəməyə biləcəyini başa düşmək lazımdır. Onu zorla yedirtməyin. Porsiyalar orta səviyyədə olmalıdır və yeyilən miqdar uşağın iştahı ilə tənzimlənir (aşırı yemək istisna olmaqla).

Allergiyaya meyllisinizsə, uşaq qidası yemək qaydalarına riayət etmək vacibdir:

• ilk kurslar güclü ət, balıq bulyonları istifadə edilmədən hazırlanır;
• yeməklər qızardılmış deyil, bişmiş, qaynadılmış, bişmiş, bişmiş və ya buxarda hazırlanmışdır;
• yeməkdə sirkə, digər marinadlardan istifadə etməyin;
• şəkər, heyvani yağlar, tomat pastası istifadə etməyin.

Allergiya pəhrizi bədəni qida maddələri ilə mümkün qədər doyurmaq üçün geniş çeşiddə icazə verilən qidaları daxil etməlidir. Hər hansı bir məhsula qoyulan məhdudiyyətlər aradan qaldırılan kimi dərhal əsas pəhrizə əlavə olunur.

Allergiyası olan uşaqlar pəhrizdə nə yeyə bilər?

Aşağıdakı cədvəl qida allergiyası səbəbiylə pəhriz saxlayan uşaqlar üçün icazə verilən qidaları göstərir.

Uşaqlarda allergiyanın xarici təzahürləri tamamilə yox olana qədər ciddi hipoalerjenik bir pəhriz təqib edilir. Bir qayda olaraq, 3-4 yaşlı uşaqlarda 1 aydan 3 aya qədər davam edir. Sonra tədricən, körpələr üçün əlavə qidalar kimi, "sadədən mürəkkəbə" keçərək, pəhrizə yeni qidalar daxil edir.

Valideynlərin etibarlı istehsalçılardan yemək almaq imkanı varsa, çox yaxşıdır. Pəhrizdə yarımfabrikatlardan, uzun raf ömrü olan konservləşdirilmiş qidalardan qaçaraq, sadə maddələrdən, evdə uşaqlar üçün bişirmək vacibdir.

Video

Təəssüf ki, "allergiya" diaqnozu ilə demək olar ki, hər birimiz həyatda ən azı bir dəfə qarşılaşırıq. Kiçik uşaqlarda allergik reaksiyaların ən çox yayılmış səbəbi qidadır. Bu gün bir uşağı allergiya ilə necə qidalandırmaq barədə danışacağıq, düşünün mümkün variantlar pəhrizlər, hansı qidalardan ehtiyatlı olmaq lazım olduğunu və xüsusi müalicə ilə onların allergenliyini necə azaltmağı öyrənin.

Allergiyalı bir uşağı necə qidalandırmaq mümkün deyil: potensial düşmənlər

Uşaqlarda allergiyanın səbəbi müxtəlif qidalar ola bilər. Allergik bir uşaq üçün menyu tərtib edərkən, bədənin mənfi immun reaksiyasına səbəb olmaq qabiliyyətinə görə, üç kateqoriyaya bölünə biləcəyini unutmayın:

1. Allergikliyi yüksək olan qidalar: yumurta, balıq və dəniz məhsulları, kürü, ət bulyonları, çovdar, buğda, bibər, pomidor, yerkökü, göbələk, çiyələk, çiyələk, kivi, ananas, sitrus meyvələri, xurma, qovun, nar, bal, qoz-fındıq, qəhvə, kakao və şokolad;
2. Allergikliyi orta səviyyədə olan məhsullar: tam süd və süd məhsulları, mal əti, toyuq, paxlalılar, düyü, qarabaşaq yarması, çuğundur, kartof, banan, şaftalı, ərik, albalı, mərcanı, itburnu, qara qarağat, lingonberries;
3. Allergikliyi aşağı olan qidalar: süd məhsulları, dovşan, hinduşka, yağsız donuz və quzu əti, at əti, kələm (gül kələm, ağ, brokoli), balqabaq, xiyar, balqabaq, qarğıdalı, darı, inci arpa, yaşıl sortların alma və armudları, ağ və qırmızı qarağat, bağ göyərtiləri.

Eyni zamanda, müəyyən qidaların uşaqlar üçün əks göstəriş olduğu əsl allergiya olduqca nadir bir fenomendir. Ən tez-tez mənfi reaksiyalar həzm sisteminin yetişməməsi və ya disfunksiyası nəticəsində yaranır, zamanla yox olur və ciddi pəhriz tələb etmir.

Allergik uşaq üçün pəhriz seçmək

Allergiya olan bir uşağı necə qidalandırmaq qərarı bir allergist və ya qidalanma mütəxəssisi tərəfindən verilir. Pəhriz kiçik xəstənin yaşını nəzərə alaraq seçilməli və böyüyən bədən üçün lazım olan maddələrin vaxtında qəbulunu təmin etməlidir. Qarşıya qoyulan məqsədlərdən asılı olaraq aşağıdakı pəhriz növləri fərqləndirilir:

• Hipoalerjenik pəhriz. Bu vəziyyətdə, tamamilə allergenliyi yüksək olan bütün qidalar, həmçinin bağırsaq mukozasının keçiriciliyini artıran ədviyyatlı ədviyyatlar və turşular uşağın pəhrizindən xaric edilir. Ət bulyonu əvəzinə tərəvəz bulyonu tövsiyə olunur; qızardılmış tərəvəz və ət qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış ilə əvəz olunur. Uşaqlar üçün hipoalerjenik menyu, allergenlərin qan dövranına (düyü, yulaf ezmesi). Tərkibində olan bütün yarımfabrikatlardan imtina etmək məsləhətdir qida əlavələri: həssaslaşdırıcı fəaliyyət olmasa belə, onlar allergik simptomlara səbəb ola bilər. Mayeyə gəldikdə, onun istifadəsi yalnız ödem ilə baş verən allergik reaksiyalar üçün məhduddur;
• Eliminasiya pəhrizi. Bu növ qidalanmanın vəzifəsi hansı qidaların immun münaqişəyə səbəb olduğunu müəyyən etməkdir. Eliminasiya pəhrizi uşaqlar üçün qeyri-spesifik hipoalerjenik menyu əsasında tərtib edilir. İki həftə ərzində allergiyaya səbəb ola biləcək qidalar uşağın pəhrizindən çıxarılır. Körpənin vəziyyəti, aradan qaldırılması pəhrizinə riayət edərək, yaxından izlənilməlidir. Hər şey qaydasındadırsa, müəyyən edilmiş müddətdən sonra əvvəllər xaric edilmiş məhsullar patoloji reaksiyanın tam olaraq nəyə səbəb olduğunu öyrənmək üçün bir-bir menyuya qayıtmağa başlayır. Allergiyanın mənbəyi müəyyən edildikdə, uşaq üçün fərdi pəhriz hazırlanır;
• Fasiləli pəhriz. Qida allergiyasına gəlincə, həlledici alerjenlərin olması deyil, onların sayıdır. Allergiyası olan uşaq üçün alternativ qida növünü seçməklə, ona simptomlardan qorxmadan bütün növ qidaları verə bilərsiniz. həddindən artıq həssaslıq onlara. sirri nədir? Körpənin pəhrizini elə planlaşdırmaq lazımdır ki, yüksək alerjenik qida onun süfrəsində üç gündə bir dəfədən çox olmasın. Məsələn, uşağın özü üçün allergiyası varsa, səhər yeməyi menyusunu aşağıdakı kimi hazırlaya bilərsiniz: birinci gün - buğda sıyığı, ikinci gün - düyü sıyığı, üçüncü gün - qarabaşaq yarması sıyığı. Tam dövrə belə görünür. Dördüncü gündə kiçik olan yenidən təklif oluna bilər buğda sıyığı ya da bulka. Ancaq bu pəhriz sxemi hər kəs üçün uyğun deyil: bir uşaqda bir allergiya özünü göstərirsə kəskin forma(reaksiya yeməkdən dərhal sonra baş verir), təhrikedici məhsul pəhrizdən tamamilə xaric edilməlidir.

Allergiya olan bir uşağı necə qidalandırmaq olar: kiçik fəndlər

Bütün problemlərin kökünün nə olduğunu bilmək belə, allergik uşaq üçün menyu hazırlamaq olduqca çətindir. Xoşbəxtlikdən, məhsulların kulinariya emalının bəzi xüsusiyyətləri onların allergen xüsusiyyətlərini azaltmağa imkan verən xilasetmə üçün gəlir:

1. Kartofdan nişasta və nitratları çıxarmaq üçün onlar incə doğranır və 12-14 saat soyuq suda isladılır;
2. Tərəvəz və dənli bitkiləri bişirməzdən əvvəl bir neçə saat suda islatmaq da məsləhətdir. Bu, bitkilərin becərilməsi zamanı istifadə olunan pestisidlərdən qurtulmağa imkan verir;
3. Ekstraksiya maddələri, həmçinin pestisidlər, hormonlar və ağır metalların duzları ətdən ilk bulyona daxil olur, ona görə də onu boşaltmaq lazımdır;
4. Meyvə və tərəvəzlər qaynadılmış və ya bişmiş formada ən az allergendir;
5. Fruktoza şəkər əvəzinə tatlandırıcı olaraq istifadə edilməlidir. Şirniyyatlar allergen deyil, lakin allergik təzahürlərin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər;
6. Allergiyası olan uşağın pəhrizində yağlar yoxsul olmamalıdır. Xüsusi vurğu kremli və verilməlidir bitki yağları: onlar çoxlu doymamışlarla zəngindirlər yağ turşuları və dərinin bərpasını təşviq edən vitaminlər. Heyvan yağlarından (donuz, quzu, mal əti) üstünlük verilməlidir.