Sådan tørrer du citrongræsbær. Helbredende egenskaber af kinesisk citrongræs

En træagtig lian på op til 18 m. Citrongræsfrugten er et cylindrisk bær med en aflang beholder, hvorpå der er omkring 40 kugleformede frugter. Citrongræs frugter udseende minder om røde ribs. Lyse røde, afrundede, saftige, meget syrlige og med en ejendommelig smag, frugterne af Schisandra chinensis er samlet i klynger på 5-15 stykker.

PÅ Citrongræsfrugter indeholder op til 20% organiske syrer (citron, æblesyre, vinsyre) og kun 1,5% sukkerarter, vitamin C, B6 B2, P, PP, provitamin A. Mineraler er repræsenteret af jern, nikkel, kobolt, kobber, mangan.

FRA Citrongræsfrø, bark, stængler og frugter er rige vigtig olie. PÅ orientalsk medicin citrongræsfrugter vurderes på lige fod med ginseng. De har en tonisk effekt, lindrer træthed og øger effektiviteten.

Og kompotter, sirupper, frugtdrikke, drinks, slikfyld og juice fremstilles af citrongræsfrugter. Citrongræssaft bruges som et naturligt farvestof og erstatning for citronsyre.

Schisandra chinensis naturlig juice (1)

FRA Vask friske bær grundigt i rindende vand, lad det dryppe af og pres i en juicer. Eller du kan mose bærrene med en træske i en emaljeskål og presse saften i en nylonpose. Hæld juice i steriliserede glas, luk dem med plastiklåg og opbevar i køleskabet. Dåser eller flasker juice kan også pasteuriseres:

• med en kapacitet på 0,5 l - 10 min.
• med en kapacitet på 1 l - 12-15 min.
• med en kapacitet på 2 l - 18-20 min.

Juice tilsættes te eller kaffe 1-1,5 teskefulde 2 gange om dagen med et fald i tone og overanstrengelse.

Schisandra chinensis naturlig juice (2)

T Pres grundigt vaskede bær i en juicer. Hæld det resterende rester varmt vand 1:1 og pres saften igen. Bland saften fra den første og anden ekstraktion, filtrer, hæld i en emaljepande, varm op til 95 ° C og hæld i halvlitersglas, mens den er varm. Steriliser glassene, luk tæt og stil dem på køl.

Tørrede Schisandra chinensis bær

FRA tørrede bær er nemme at tørre i ovnen ved 60 ° C i 3-4 dage.

Tilberedning af citrongræs til te

FRA pluk sunde blade og unge (et- og to-årige) skud i august, hak, nedbrydes tyndt lag på papir og tør på et skyggefuldt, godt ventileret sted. Opbevares mørkt i plastikposer.

Spring til afsnittet:

En voksen plante dannes af 5-6 hovedskud, resten skæres på jordniveau. Gamle, uproduktive grene (i alderen 15-16 år) fjernes ved basen og erstatter dem med unge skud udvalgt fra skuddene. Begyndelsen af ​​dannelsen af ​​bær ses normalt cirka 40-45 dage efter blomstring. Frugterne dannes efter cirka tre måneder. Ved høst af modne bær skal børster fjernes fra planten meget forsigtigt for ikke at beskadige vinstokken (det er bedre at bruge en saks til dette formål). Ved indsamling, opbevaring og sortering af frugterne fra Schisandra chinensis bør man ikke bruge let oxiderede (metal)redskaber, da dette ellers kan forårsage forgiftning.

Bærene er ikke lette at transportere, krøller let, kvæles, mister saft og begynder som et resultat at gære og bliver dækket af en hvid belægning af svampen. Af denne grund anbefales det ikke at opbevare de fjernede bær i mere end to dage uden at behandle eller tørre dem.

Reproduktion af kinesisk citrongræs

Citrongræs formerer sig med frø og vegetativt (ved rhizomatøse skud, lagdeling og sjældnere med grønne stiklinger). Til frøformering er det nødvendigt kun at bruge frisk høstet materiale eller opbevaret på et køligt sted og i tør form i mindst et år. Samtidig skal du også vide, at citrongræsfrø er kendetegnet ved en række funktioner: de er heterogene i størrelse, vægt og endda i farve. Nogle frø (15-35% afhængig af batch), udadtil normale, men morfologisk defekte, har intet embryo eller endosperm under skallen, hvilket fører til sparsomme frøplanter. I fuldgyldige frø er embryonet (dets størrelse er 0,5x0,2 mm) også underudviklet og er i varierende grader udvikling (graden af ​​modning af bær spiller en rolle), og for fuldstændig hævelse har de brug for vand op til 50% af deres oprindelige vægt. Dette fænomen fører efterfølgende til en længere periode med frøspiring og fremkomst af frøplanter. Væksten og videreudviklingen af ​​embryonet sker under den såkaldte lagdeling.

Gode ​​resultater opnås ved vintersåning i november i åben jord: så gennemgår frøene naturlig (naturlig) lagdeling. Citrongræsskud kommer til jordoverfladen i lang tid (i slutningen af ​​maj); deres udseende kan forlænges i 2-2,5 måneder (nogle af frøene, ifølge nogle forfattere, er kun i stand til at spire i det andet år).

Som regel optræder hypocotyl-knæet først i form af en løkke, som gradvist retter sig. Så kommer de subcotyledone blade ud, dækket af en frøskal, hvorfra planten er befriet i lang tid. Efter at have kastet skallen, retter bladene sig ud og øges i størrelse. Lysegrønne, store, kødfulde kimblade af citrongræs i denne periode ligner meget agurkfrøplanter i udseende.

Til forebyggelse (beskyttelse mod svampesygdomme) vandes frøplanter en gang om måneden med en let lyserød opløsning af kaliumpermanganat. Hvis det lykkedes at få frøene sent, og der ikke er mulighed for at så dem ind åben grund, så lægges de til lagdeling i januar til efterfølgende såning i marts - april. Derefter inkluderer stratificeringsprocessen at opbevare frø i en måned i et fugtigt substrat (savsmuld, sand) (stuetemperatur) og i et køleskab (i kælderen) (0 ... 5 ° C). Derefter opbevares de i 2-3 uger indtil hævelse, hvorefter de sås i plantekasser. Frøplanter i fasen med 3-4 blade dykker ned i en beholder med frugtbar jord og efterlader et foderområde på 5x5 cm for hver plante.

I det første leveår vokser frøplanter meget langsomt, har en lille statur (7-10 cm) og svagt løv. Dette fænomen er typisk for denne periode med udvikling af magnolia-vin; nitrogengødning bør ikke misbruges for at fremskynde deres vækst. Det følgende år vokser frøplanter meget hurtigere og kan være et velegnet materiale til at transplantere dem til fast sted i haven. Men oftere er dette materiale klar til plantning på et permanent sted i en alder af to til tre år (overført med en tilstrækkelig jordklump), og det tager yderligere 2-3 år at bære frugt. Hvis det ikke er muligt at overføre frøplanten fra nok jord støder op til rødderne, dets rodsystem behandles med en tyk lermos, der tilføjer mullein til det.

Som allerede nævnt bærer Schisandra-rhizomer et stort antal sovende knopper, som efter at være vågnet giver rigelige skud omkring moderplanten i løbet af de første to år. Afkommet, adskilt fra sidstnævnte, kan senere bruges som plantemateriale. Forresten kan citrongræs også formeres med rodstiklinger - stykker af jordstængler (op til 10 cm lange) med 2-3 sovende knopper, som kræver daglig vanding for at vågne. Nogle gange om foråret tilføjer de et langt skud, som ved slutningen af ​​vækstsæsonen danner et ret godt rodsystem, hvorfra det kan transplanteres. Når den forplantes med grønne stiklinger, bruges dens grene med tre blade forkortet med en tredjedel. Ved stiklingerne behandles basen med en stimulerende opløsning, hvorefter de plantes i et drivhus i en vinkel på 45 ° og vandes regelmæssigt. Efter to år er sådant materiale helt klar til plantning på et permanent sted og begynder at bære frugt om 1,5-2 år.

Det er rart at vide det sidste årti Populariteten af ​​denne plante i vores land er steget kraftigt. Citrongræs fortjener virkelig at blive dyrket på ethvert personligt plot, da frugtbærende bestande i løbet af de sidste 25-30 år næsten er forsvundet i skovene i Primorsky Krai på grund af øget indsamling af dets bær og skader på dets vinstokke. Rovdyr og barbarisk bærplukning med fjernelse af planter fra støttende træer for hurtigt at opnå frugter fører til døden af ​​vinstokke, da sidstnævnte ikke stiger. Citrongræsplanter, der findes i det græsklædte lag af gran- og blandet lærkeskove, er i en nedtrykt tilstand, de er underdimensionerede på grund af buskens kraftige skygge af høje træer og tilgroede buske og har ikke mulighed for at klatre i støtter, ikke bære frugt. Skovbrande ødelægger også vinstokke, da deres flagende og flagende bark er meget brandfarlig. Yderligere udryddelse af de frugtbærende populationer af citrongræs vil højst sandsynligt føre til deres fuldstændige forsvinden i naturlige steder levesteder. Som følge heraf viser det sig, at den vildtvoksende magnoliavin bliver mindre og mindre, og medicinalindustrien øger efterspørgslen efter den.

Sådan vælger du plantemateriale til kinesisk magnolia-vin

Ved køb er selve citrongræsplanten let at genkende: alle dens dele (blomster, blade, stængler og unge underjordiske skud) lugter som citron. Men det er vigtigt at finde ud af, hvilken af ​​de to former (tve- eller enebo) du får, eller om det er hentet direkte fra frøene.

Sorterne Sadovy 1, Pervenets og andre, opdrættet i forskningsinstitutioner, er ekstremt sjældne til salg, og at købe dem fra hånden er fyldt med erhvervelse af materiale, der slet ikke svarer til det ønskede. Jeg tror, ​​at om 10-15 år vil citrongræs formere sig så meget i vores region, at det kan findes i alle områder, ligesom for eksempel ribs eller stikkelsbær. Forresten anbefaler jeg dig ikke at holde denne løvfældende vin under rumforhold, da denne plante er løvfældende, skal en hvileperiode passere ved en ret lav temperatur.

Under forholdene i haverne i landets ikke-chernozem-zone alvorlige sygdomme og skadedyr i citrongræs er endnu ikke noteret. Muligvis mindre skade på bladene af larver fra gruppen af ​​polyfage skadedyr. Fugle rører ikke vinbærrene. For at forhindre svampeinfektioner anbefales efterårsfjernelse af nedfaldne blade under vinstokkene og tidlig forårsprøjtning af blade med en 1% Bordeaux-blanding.

Helbredende egenskaber af kinesisk citrongræs

Schisandra frø har de største helbredende egenskaber. Det skyldes en kompleks biologisk aktive stoffer(lignaner), som bestemmer den stimulerende, toniske og adaptogene effekt, som Schisandra-præparater udøver på kroppen. Frugter akkumulerer makronæringsstoffer: kalium, mangan, calcium, jern osv. De indeholder også bor, titanium, molybdæn og sølv. Blade, skud, jordstængler og rødder af citrongræs er også rige på æteriske olier og vitaminer. Så i bladene er der fem gange mere C-vitamin end i frugterne (130 mg%). Stimulerende, styrkende og adaptogene stoffer findes også i frugtkødet, skindet og frugterne af bær, blade, bark, skud, jordstængler og rødder af citrongræs.

Således tjener alle dele af vinstokken som en kilde til biologisk aktive forbindelser. Når den dyrkes i haven, bevares denne plantes værdifulde egenskaber. I forskellige regioner af landet kan den kemiske sammensætning af magnolia vin, afhængigt af betingelserne og stedet for dets dyrkning, svinge noget.

Kinesisk citrongræs opskrifter

Safter, sirupper, kompotter, marmelade, frugtdrikke og meget mere tilberedes af citrongræsbær derhjemme. Før forarbejdning skilles bærrene fra stilken, sorteres og vaskes kogt vand.

Friske citrongræsbær i sukker

Bærene tørres på gaze, blandes med en dobbelt mængde granuleret sukker, anbringes i halvliters glas med godt malet låg og opbevares i køleskabet.

Citrongræssaft

Juice presses ud af modne bær (gennem 2 lag gaze), som hældes i sterile flasker med en kapacitet på 100-250 ml, opbevares hermetisk lukket i køleskab eller steriliseres i 5 minutter ved en temperatur på 90°C. Friskpresset juice tilberedt på denne måde i en vellukket beholder opbevares i årevis uden at miste sine kvaliteter (men en åben beholder bruges hurtigst muligt, fordi saften hurtigt formerer sig, især ved stuetemperatur). Naturlig juice citrongræs fås også på denne måde. Modne frugter i en glas- eller emaljeskål er dækket med et lag granuleret sukker. Efter 3-4 dage frigiver bærrene fuldstændig saften, som anbringes i tæt lukkede glasflasker. Juice bruges til at syrne og give smag til mange retter, til bouquetvine. Det kan tilsættes til gelé eller kompotter fra andre frugter, det giver dem en lys farve og en behagelig aroma. For eksempel: æbler af vintersorter vaskes grundigt og anbringes i sterile krukker med citrongræsbær og hældes derefter med en kogende konserveringsopløsning (300 g honning eller granuleret sukker, 30-50 g æblecidereddike pr. 1 liter vand). Efter sterilisering rulles glassene sammen. Juice kan bruges som krydderi til te (en teskefuld pr. glas).

Sirup fra bær

Saften hældes i en emalje skål, sukker tilsættes (1,5 kg pr. 1 liter juice), opvarmes under omrøring, indtil sukkeret opløses og hældes på sterile flasker. Opbevares på et mørkt køligt sted.

Morse fra citrongræs

1 liter sirup fortyndes med 10 liter afkølet kogt vand opbevares natten over på et køligt sted. Serveres som en forfriskende drink.

Kissel fra citrongræs

Fortyndet i koldt vand stivelse, rør rundt og fjern fra varmen i kogeøjeblikket.

Tørret citrongræssaft

For at høste tørrede produkter spredes frugterne på gaze eller burlap i et lag, sorteret ud, let tørret i luften, tørret i en ovn i 3-4 dage ved en temperatur på 50-55 ° C. Tørrede bær opbevares i en åben glasbeholder, da de bliver fugtige og forringes i en lukket, eller i poser, poser i et tørt, ventileret rum. Holdbarhed - 2 år.

Til juice af 3-4 spsk tørrede frugter hæld en liter vand, kog i 10 minutter i en lukket emaljeret skål, insister i 10-12 timer, filtrer gennem gaze, tilsæt sukker (et glas pr. liter væske), opvarm indtil det opløses under konstant omrøring, hæld i beholdere.

Tørrede blade og skud

Indsamlingen af ​​blade begynder i første halvdel af august. Ikke mere end en fjerdedel af bladene tages fra planten for ikke at forstyrre processen med vellykket modning af vinens frugter. Til denne begivenhed skal du vælge varme, klare dage efter duggen er tørret. For ikke at beskadige buskene plukkes bladene kun nedefra, skæres tykke, saftige stiklinger af, knuses og lægges ud i et tyndt lag på gaze eller papir, altid under en baldakin i skyggen eller i et godt ventileret rum . Fra direkte sollys bliver bladene misfarvede, mister deres naturlige farve; fra fugt sortner og bliver muggen. Mindst én gang dagligt vendes råvarerne. Bladsvind er 70-80%. Opbevar emnet i glas for ikke at miste smag. Tørre blade og skud er et glimrende supplement til te. For at brygge te skal du tage 10 g (3-4 spsk) tør masse pr. liter kogende vand.

Schisandra tinktur

Ren bærsaft filtreres gennem gaze, og 200 g granuleret sukker og 150-200 ml alkohol tilsættes til 1 liter juice. Derefter rystes blandingen, hældes på flasker og forsegles med træpropper, belagt med forseglingsvoks. Flaskerne opbevares i køleskabet i to uger (ved 2...5°C) og rystes flere gange dagligt. Så står de i en måned.

Citrongræsvin

Friske bær dækkes med sukker 1:1 og opbevares i 2-3 dage kl rumforhold. Når saften kommer ud af bærrene, hældes den i en separat skål (1-3 liters flaske). Uvaskede bær tilsættes saften (3-5 rosiner og om muligt 5-7 hindbær, solbær og aronia). En steril medicinsk tynd handske sættes på flasken, i den ene finger er der lavet et lille hul med en nål. Det er gennem den, at gassen kommer ud under gæringen af ​​saften. Efter afslutningen af ​​denne proces hældes vinen i små beholdere og proppes tæt.

Alkohol tinktur

Fra de vaskede knuste frø af citrongræs tilberedes 70% alkohol tinktur. Opbevares på et mørkt køligt sted. Til medicinske formål, brug 20-30 dråber 2-3 gange om dagen før måltider eller 4 timer efter måltider. Også velkendt er en 20% tinktur af citrongræsfrø, fremstillet på basis af 96% alkohol (med en lavere koncentration af alkohol aktive ingredienser citrongræs udvindes værre).

Vand tinktur

For at forberede det skal du tage en lige stor mængde tørre blade, stængler og bær, male, hæld 250 ml kogende vand og insistere (du kan i en termokande). Jeg vil gerne advare dig: før du starter et regelmæssigt langvarigt indtag af citrongræskoncentrater, er det stadig tilrådeligt at konsultere en læge, da dette er et ret stærkt biostimulerende middel, og hver person har sin egen norm; overdosis kan forårsage overexcitation af det kardiovaskulære og nervesystem

Alexander Lazarev, kandidat for biologiske videnskaber,
Seniorforsker, Laboratoriet for Mikrobiologisk Beskyttelse

En træagtig lian på op til 18 m. Citrongræsfrugten er et cylindrisk bær med en aflang beholder, hvorpå der er omkring 40 kugleformede frugter. Citrongræsets frugter ligner i udseende røde ribsbær. Lyse røde, afrundede, saftige, meget syrlige og med en ejendommelig smag, frugterne af Schisandra chinensis er samlet i klynger på 5-15 stykker.

PÅ Citrongræsfrugter indeholder op til 20% organiske syrer (citron, æblesyre, vinsyre) og kun 1,5% sukkerarter, vitaminer C, B6 B2, P, PP, provitamin A. Mineraler er repræsenteret af jern, nikkel, kobolt, kobber, mangan.

FRA Citrongræsfrø, bark, stængler og frugter er rige på æterisk olie. I orientalsk medicin er citrongræsfrugter værdsat på lige fod med ginseng. De har en tonisk effekt, lindrer træthed og øger effektiviteten.

Og kompotter, sirupper, frugtdrikke, drinks, slikfyld og juice fremstilles af citrongræsfrugter. Citrongræssaft bruges som et naturligt farvestof og erstatning for citronsyre.

Schisandra chinensis naturlig juice (1)

FRA Vask friske bær grundigt i rindende vand, lad det dryppe af og pres i en juicer. Eller du kan mose bærrene med en træske i en emaljeskål og presse saften i en nylonpose. Hæld juice i steriliserede glas, luk dem med plastiklåg og opbevar i køleskabet. Dåser eller flasker juice kan også pasteuriseres:

• med en kapacitet på 0,5 l - 10 min.
• med en kapacitet på 1 l - 12-15 min.
• med en kapacitet på 2 l - 18-20 min.

Juice tilsættes te eller kaffe 1-1,5 teskefulde 2 gange om dagen med et fald i tone og overanstrengelse.

Schisandra chinensis naturlig juice (2)

T Pres grundigt vaskede bær i en juicer. Hæld de resterende presserester med varmt vand 1:1 og pres saften igen. Bland saften fra den første og anden ekstraktion, filtrer, hæld i en emaljepande, varm op til 95 ° C og hæld i halvlitersglas, mens den er varm. Steriliser glassene, luk tæt og stil dem på køl.

Tørrede Schisandra chinensis bær

FRA tørrede bær er nemme at tørre i ovnen ved 60 ° C i 3-4 dage.

Tilberedning af citrongræs til te

FRA i august plukkes sunde blade og unge (et- og toårige) skud, hakkes, spredes ud i et tyndt lag på papir og tørres på et skyggefuldt, godt ventileret sted. Opbevares mørkt i plastikposer.

Spring til afsnittet:

Trin-for-trin opskrift på høst af citrongræs til vinteren med foto.

• Nationalt køkken: hjemmekøkken
• Type skål: Forberedelser, Jam
• Opskrifts sværhedsgrad: Meget simpel opskrift

• Forberedelsestid: 17 minutter
• Tid til forberedelse: 1 dag 2 timer
• Portioner: 12 portioner
• Mængde kalorier: 41 kilokalorier
• Årsag: Til frokost

Schisandra chinensis er en plante med røde bær, der har mange gavnlige egenskaber. Ofte brugt i medicin til tinkturer. Jeg vil vise dig, hvordan du laver høst af citrongræs til vinteren.

Hvis du tilbereder sådan en nyttig og usædvanlig marmelade, så du hele året rundt vil være en kilde til jod, kalium og selen. Ikke underligt, at denne plante har været brugt i mange århundreder til behandling af mange sygdomme, såsom tuberkulose, bronkitis og maveproblemer. Et andet bær har 4 smage på én gang: bitter, sød, sur og salt.

Serveringer: 12-15

Ingredienser til 12 portioner

• Citrongræs - 1 kg
• Sukker - 1,5 kg
• Vand - 0,5 kopper

trin for trin

1. Høst bærrene, når de er røde, men ikke bløde. Skyl dem med vand og dæk med sukker i en dag.
2. Sæt derefter den fremtidige marmelade på bålet. Hæld vand i og kog indtil sukkeret er helt opløst. Kog derefter i yderligere 5 minutter og afkøl helt.
3. Kog derefter marmeladen igen og afkøl igen. Forbered dåser til syning. Hvis du ikke koger en anden gang, men sir en del af massen gennem ostelærred, kan du få en skøn sirup.
4. Hæld marmeladen på glas og luk dem med låg. Glad smagning!

Kinesisk magnolia-vin dyrkes ikke kun i Kina. Fordelene ved planten er kendt over hele verden. Hver del af busken kan bruges til at forbedre kroppen. I denne artikel vil vi tale om egenskaberne af den fjernøstlige bær, fortælle dig, hvordan du bevarer den og tilbyde flere opskrifter til forberedelse af emner til vinteren.

Hvad er det?

Kinesisk citrongræs er en vinstok op til 18 meter høj. Det dyrkes ikke kun i Kina, men også i Japan såvel som i Rusland på Sakhalin. Frugterne modner om efteråret, de samles i små børster og ligner røde ribs. Runde kugler af lys rød farve har en meget sur smag og aroma af citron. Derfor fik planten tilnavnet på den måde. En bundt kan indeholde fra 5 til 15 kugler.

Den udtalte syrlige smag tillader ikke mange at tage friske bær. Som regel tørres de eller sendes til opbevaring i fryseren. Fra citrongræs kan du lave en række forskellige syltetøj eller kompotter derhjemme. Hvis du tilbereder kinesisk citrongræs korrekt, kan du spare mest vitaminer og bruge blandingen til at forebygge eller behandle visse lidelser. Høst frugter tidligt eller midt på efteråret, umiddelbart efter modning.

Klynger skæres meget omhyggeligt for ikke at beskadige planten ellers næste år det vil ikke give efter. Det anbefales ikke at samle bær i galvaniserede spande, da de kan give saft og bidrage til oxidation af metallet.

Fordelene og skaderne ved frugter

Bær fjernøstlig magnolia-vin rige på en række forskellige syrer: æblesyre, citronsyre og vinsyre, mens de indeholder en meget lille mængde sukker. Frugterne er mættede med vitamin A, B, C, P og PP samt mineraler: kalium, jern, kobber, magnesium, mangan, nikkel og kobolt. Alle dele af creeperen er rige på æterisk olie, som kan bruges til kosmetiske formål.

Kinesisk citrongræs er meget værdsat i landene i øst, fordi det ikke kun hjælper med at tone kroppen, men også lindrer træthed. Frugterne indeholder sølv, titanium, bor. Ikke kun bær er nyttige, men også blade, frø, bark, rhizomer af planten - alt kan bruges til medicinske formål. For eksempel indeholder blade væsentligt mere C-vitamin.

Brugen af ​​en sådan plante i mad fylder kroppen med vitaminer, har en gavnlig effekt på nervesystemet og forbedrer blodcirkulationen. Bær er vist til gravide kvinder som en kilde et stort antal mineraler. De kan også bruges af diabetikere, men kun efter konsultation med en læge.

Hvordan tørrer og fryser man?

Mest brugbar metode frugtlageret tørrer, som det er i mindste grad påvirker gavnlige egenskaber bær. Frugterne behandles i to trin, hvor der er en kombination af tørring på gaden og i ovnen.

Det anbefales at bevare børsternes integritet og ikke rive kuglerne fra stilkene. Først skal du dække en bageplade med bagepapir og sprede klyngerne på den i en lille afstand fra hinanden. Beholderen sættes på Frisk luft, mens det er vigtigt, at solens stråler ikke rører citrongræs. Når frugterne er lidt tørrede, kan du skille dem fra penslen og sprede dem over hele bagepladens overflade. Derefter går han i ovnen opvarmet til 55 grader i en time.

Proceduren udføres inden for et par dage. Korrekt tørret fjernøstlige bær har en mørkerød nuance og rynket udseende. Frugterne hænger ikke sammen.

Lianer kan også fryses. I dette tilfælde skal de også samles i klynger for ikke at beskadige huden. Før du sender børsterne til fryseren, skal de opbevares i køleskabet i fire timer, derefter arrangeres på tallerkener og sendes til fryseren. Efter 24 timer kan de tages ud, puttes i poser og sendes tilbage til fryseren til langtidsopbevaring.

Plantens skud og blade kan også høstes til vinteren. De laver lækker te med citronduft. Når frugterne er høstet, kan du begynde at samle blade. Det er vigtigt at have tid til at gøre dette, før de selv falder. De knuses med en saks og tørres i et varmt rum, jævnt fordelt på en bageplade. Når de er klar, kan de kommes over i en pose og brygges. Citrongræs passer godt sammen med andre urter og teer, hvilket giver dem en mere syrlig smag og behagelig aroma.

Opskrifter

Der er mange måder at forberede sig på Kinesisk magnolia vinstok til vinteren. Det er ikke kun sundt, men også meget velsmagende, og i kombination med honning eller sukker er det en fremragende dessert. Mange husmødre laver marmelade, kompot og meget mere af det.

Marmelade

At lave syltetøj fra fjernøstlige bær er ret simpelt. Du behøver kun to komponenter:

• 1 kg kinesisk citrongræs;
• 1 kg granuleret sukker.

Bær skal males, adskille frugtkødet fra skræl og frø. Overfør den purerede masse til en gryde med tyk bund og tilsæt sukker. Indholdet koges ved middel varme, indtil der opnås en tyk konsistens, hvorefter syltetøjet hældes på steriliserede glas og proppes.

Marmelade

Metoden til fremstilling af syltetøj ligner den forrige, kun i dette tilfælde vil hele frugter og andre proportioner af ingredienser være nødvendige.

Komponenter:

• 1 kg citrongræs;
• 1,5 kg granuleret sukker;
• 100 ml vand.

Det anbefales at tage lidt umodne bær, så de ikke falder fra hinanden under tilberedningen. Skyl børsterne grundigt, fjern bærrene fra stilkene og bland med sukker, lad det stå i tolv timer. Dernæst tilsættes vand til massen el æblejuice. Gryden sættes på komfuret og indholdet bringes i kog, derefter får blandingen lov til at køle af og koge op igen, hvorefter den fordeles over glasbeholdere.

Syltetøj lavet af fjernøstlige bær vil tjene som et middel mod forkølelse.

Marmelade

Børnene vil elske denne dessert. På kolde vinteraftener vil citrongræsmarmelade være et godt supplement til te.

Komponenter:

• 1 liter citrongræssaft;
• 3 kopper granuleret sukker;
• 3 art. l. pektin.

Varm saften lidt op over middel varme og tilsæt pektin, lad den svulme op i en halv time. I en separat gryde skal du koge siruppen fra 150 ml juice og granuleret sukker. Når det koger, hældes pektinmassen indeni og indholdet koges ned til en tyk konsistens. Derefter fordeles brygget i beholdere og sendes til opbevaring. Inden den spises skæres den med en kniv i små tern. Hvis børn ikke kan lide at tage kolde midler, vil citrongræsmarmelade være en glimrende erstatning for dem.

i sukker

Citrongræs i sukker vil være en fremragende delikatesse for elskere af sød og sur smag.

Komponenter:

• 1 kg citrongræs;
• 2 kg perlesukker.

Vask bærrene og tør godt, bland derefter med sukker og fordel den resulterende masse i krukker. Du kan tilføje lidt til blandingen. stødt ingefær. Det vil give lidt krydderi til delikatessen. Den færdige godbid sendes til opbevaring i køleskabet.

Juice

Der er to måder at høste juice fra vinstokke på.

1. Bærene lægges i to lag gaze og presses godt, hvorefter saften tappes på flaske og sendes til opbevaring i spisekammeret eller på altanen. Friskpresset juice kan opbevares i flere år i forseglet tilstand. En åben flaske skal tømmes så hurtigt som muligt for at forhindre, at indholdet bliver muggent. Du kan kun opbevare åben juice i køleskabet.
2. Frugterne lægges i en stor glasskål og dækkes med et lag granuleret sukker. Efter fire dage vil bærrene frigive al den saft, de indeholder, som kun skal hældes i glas og forsigtigt rulles sammen. Den sure drik drikkes sjældent frisk, som regel bruges den som tilsætningsstof til retter eller puttes i te.

Kompot

Citrongræs passer godt sammen med andre frugter i en sød drink.

Komponenter:

• 3-4 æbler;
• 200 g citrongræs;
• 1 liter vand;
• 300 g honning;
• 40 ml æblecidereddike.

Hæld honning eller granuleret sukker i vandet, bring opløsningen i kog og tilsæt Æbleeddike. Kog grydens indhold i cirka tre minutter ved svag varme. I mellemtiden puttes rene æbler og fjernøstlige bær i steriliserede glas, og hæld derefter varm sirup over dem. Rul glassene sammen og pak dem ind i et håndklæde, så de afkøles langsommere og er bedre på dåse. Efter et par dage kan du nyde en lækker kompot.

Sirup

Kan laves af bærsaft lækker sirup, som bliver basen for andre drinks.

Komponenter:

• 1 liter juice;
• 1,5 kg perlesukker.

Hæld saften i en gryde med tyk bund, tilsæt sukker og sæt på medium varme. Varm op gradvist, rør indholdet med en træspatel. Når sødemidlet er opløst, kan siruppen hældes på glas eller flasker. Opbevar sammenrullede beholdere i spisekammeret. Åben - i køleskabet.

Morse

I nærværelse af færdiglavet sirup tilberedes frugtdrik meget hurtigt.

Komponenter:

• 1 liter sirup;
• 10 liter vand.

Kog og afkøl vandet, fortynd derefter mere sirup og hæld den resulterende sammensætning på flasker. Læg i blød i en dag, og nyd derefter en lækker drink.

Vin

Fra det kinesiske citrongræs opnås en lækker vin med en behagelig aroma.

Komponenter:

• 1 kg fjernøstlige bær;
• 1 kg granuleret sukker;
• 4 rosiner;
• 6 hindbær, ribs eller bjergaske.

Tilberedning af bær er at rense affaldet, men ikke at vaske. De skal bevare den naturlige patina.

Hæld citrongræs med sukker og lad stå i tre dage, så frugterne frigiver saft. Efter et stykke tid, hæld væsken i en tre-liters flaske og tilsæt rosiner og bær indeni. Næste trin er gæringsprocessen. For at gøre dette sætter de en medicinsk handske på flasken og gennemborer en finger med en nål, gas vil komme ud af dette hul. Den færdige vin skal filtreres og hældes i literbeholdere.

For de gavnlige egenskaber ved kinesisk citrongræs, se følgende video.

Friskplukkede frugter vaskes, presses på en juicer og steriliseres straks i små flasker. Tørrede frugter koges i 10 minutter i en lukket emaljeret skål, hvorefter de insisterer, filtrerer gennem gaze og tilsætter sukker efter smag. For 1 spiseskefuld tørrede bær tag 1 glas vand. En teskefuld af denne juice er nok til at give teen en meget behagelig smag. Derudover erstatter juice helt citronsyre i husholdningen.

Citrongræskompot

Hvorfor de indsamlede frugter hældes med sukkersirup efter smag (du kan bruge kogt vand), pasteuriseret ved en temperatur på 80 ° C i 0,5-liters krukker i 10 minutter, i liter krukker - 15 minutter.

Juice

Modne frugter sorteres omhyggeligt, pedicels og forskellige urenheder fjernes. Derefter lægges de i en emalje skål og dækkes med sukker. Efter 3-5 dage opgiver frugterne næsten helt saften, som hældes i glas krukker og luk låget tæt. Juice i denne form kan opbevares i køleskabet i lang tid. Om vinteren vil det være en sand skat af vitaminer. Den bruges sammen med te som tonic og fortyndes med kogt vand tilsat sukker efter smag og får en tonic juice. Det anbefales til hypotension, men bør ikke tages om natten, da det kan forårsage søvnløshed. Selvom saften fortyndes med vand flere gange, bevarer den sin knaldrøde farve, aroma og forfriskende syrlige smag.

Citrongræssaft

Pres juice fra friske bær, hæld i sterile flasker med en kapacitet på 100-250 g og brug som krydderi til te, tilsæt ikke mere end 1 teskefuld pr. glas.

Bær i sukker

Frugterne blandes med sukker (1:2), anbringes i glas (0,5-1 l) og lukkes med låg. Frugter tilberedt på denne måde kan tilføjes til te.

Tørret citrongræssaft

Hæld bær med vand i en hastighed på 1 liter pr. 4 spiseskefulde bær, kog i en lukket emaljeret skål i 10 minutter, lad derefter trække i 10-12 timer, si gennem ostelærred, tilsæt sukker (1 kop pr. 1 liter juice ), opvarm indtil opløst sukker under konstant omrøring og hæld på flasker med lille kapacitet.

Sirup fra schisandra bær

Pres saften fra de vaskede citrongræsbær, hæld i en emaljeret gryde gennem 2 lag gaze, tilsæt sukker (med en hastighed på 1,5 kg pr. 1 liter juice), opvarm indtil sukkeret opløses og hæld i kogte flasker. Opbevares på et mørkt køligt sted.
Morse fra citrongræs. Sirup kan bruges til at lave frugtdrik. For at gøre dette skal du fortynde 1 liter sirup med 10 liter afkølet kogt vand, sætte det i en dag og derefter bruge det som en blød og forfriskende drik.

Kissel fra citrongræs

Hæld stivelse fortyndet i koldt vand i kogende citrongræssaft, rør rundt og fjern fra varmen i begyndelsen af ​​kogningen.
Tørrede citrongræsbær. Tør let tørrede bær i en ovn ved 60 ° C i 3-4 dage. Korrekt tørrede bær er mørkerøde.

Tørrede citrongræsblade og skud

Hak unge skud og blade indsamlet i begyndelsen af ​​august, læg ud i et tyndt lag og tør i et godt ventileret rum eller under en baldakin.

Citrongræsbark

Tilføjet til den sædvanlige te i stedet for citron, vil det give drikken ikke kun en behagelig aroma og smag, men også gøre den meget nyttig.

Saft med sirup

Madlavning varm sukkersirup baseret på 1 kg sukker 2 kopper vand. Citrongræssaft blandes med sirup i forholdet 1:2. Efter afkøling hældes på flasker og opbevares et køligt sted.

Citrongræs frugtvin

Første vej. Bærjuice filtreres gennem gaze, sukker tilsættes med en hastighed på 400 g pr. 1 liter, og 150 ml drikkealkohol hældes. Derefter rystes blandingen, hældes på flasker og forsegles med træpropper, smøres med kit og forseglingsvoks. I to uger opbevares flaskerne ved en temperatur på 2 - 50C, rystes flere gange om dagen og forsvares derefter i 3 - 5 uger. Frugtvinens styrke er 15 - 170.

Den anden vej. Bær er dækket med sukker og sat et lunt sted. Flaskerne er proppet med vat og bundet med gaze. Efter en uges gæring kan du drikke vin. Derefter, efter at det løber ud, hældes bærrene med kogt vand, sukker tilsættes og fermenteres igen. De frø, der er tilbage efter brug af vinen, kan derefter tages til en tinktur.

Tørrede frugter, blade, stængler

Frugterne tørres i et godt ventileret rum eller i en ovn ved en temperatur på 600C i 3-4 dage. Blade og skud skæres og spredes på klud eller papir, tørres i flere dage i skyggen. Blandingen opbevares i papirsposer. Brug ved træthed, stress som foreskrevet af en læge. Citrongræspræparater er godkendt til brug af Ruslands statsfarmakopé. Handling forskellige dele planter er ikke ens. Afkog, tinkturer, bladte har mere blød handling end frugter.

blad te

Bladene samles i juni - juli i tørt vejr, lagt ud på stoffer i et godt ventileret område. Tørrede blade opbevares i papirposer indtil vinteren. Brygget som en te, som har en styrkende, opkvikkende effekt, efter fysisk og psykisk stress til rekreation. I mange tilfælde er citrongræs te en god erstatning naturlige kaffedrikke.

Infusion

10 g frugter knuses, hæld 200 g kogt vand, bring i kog og fjern straks fra varmen. Tag 1 spiseskefuld 2 gange om dagen.

I Kina, det østlige Rusland og andre nærliggende lande vokser en træagtig klatrende busk med meget værdifulde frugter. Bærene i denne slyngplante har en specifik citronsmag og kæmpe mængde brugbare egenskaber. De er meget brugt i folkemusik og konservativ medicin til behandling af mange sygdomme.

Citrongræsbær - egenskaber

Hovedhandlingen af ​​dette naturlige middel er toning. Den største fordel ved citrongræs er at stimulere blodcirkulationen og metaboliske processer, aktivering af hjernen og nervesystemet. Langtidsbrug af præparater baseret på denne urteråvare hjælper med at klare fysisk og mental træthed, øge muskelstyrke og lungekapacitet, forbedre effektivitet og koncentration.

Citrongræsfrugter - medicinske egenskaber:

• tilpasning af kroppen til ugunstige ydre påvirkninger;
• immunstøtte;
• mobilisering af glykogen fra leveren;
• intensivering af aktiviteten af ​​det kardiovaskulære og respiratoriske system;
• fjernelse af overskydende kolesterol;
• øget synsstyrke;
• udvidelse af perifere kar;
• restaurering af nerveceller;
• styrkelse af arbejdsaktivitet;
• undertrykkelse af infektiøse inflammationer;
• acceleration af udskillelse af galde, urin.

Citrongræs til pres

I konservativ medicin naturligt middel foreskrevet primært for at stabilisere arbejdet af det kardiovaskulære system. Før du bruger det, er det vigtigt at finde ud af, om magnoliabær øger eller sænker blodtrykket. At tage medicin baseret på frugterne af denne vin provokerer udvidelsen af ​​store og små kar, så blodgennemstrømningen i systemet øges. Schisandrabær anbefales til hypotensive patienter for at øge trykket. Det er kontraindiceret for personer med arteriel hypertension at bruge frugterne af denne busk.

Citrongræs mod forkølelse

Bær med en citruslugt genoprettes hurtigt vitalitet og styrke immunforsvaret. Det er tilrådeligt at tage frugterne af den pågældende plante som en profylakse for akut respiratorisk og virale patologier. Fordele ved citrongræsbær:

• øge aktiviteten af ​​kroppens forsvarssystem;
• kompensere for mangel på vitaminer;
• forebygge infektion;
• reducere kroppens modtagelighed for kulde;
• har bakteriedræbende og antivirale virkninger.

Frugterne af den beskrevne busk er nogle gange tildelt som en del af kompleks terapi inflammatoriske sygdomme urinvejssystemet. Schisandra bær anbefales at blive brugt parallelt med konservative metoder behandling. På egen hånd naturligt middel producerer for svagt terapeutisk effekt. Citrongræsbær - gavnlige egenskaber for nyrerne:

• hæmning af bakteriel vækst;
• acceleration af urinudskillelse;
• lindring af betændelse;
• mild anæstesi;
• fald i mængden af ​​faste salte i urinen;
• normalisering af sammensætningen af ​​den biologiske væske.

Citrongræs - kontraindikationer

Det er strengt forbudt at drikke medicin baseret på disse bær, når arteriel hypertension, fordi deres brug vil føre til et øget pres og kan fremkalde en krise. Citrongræsfrugter er også kontraindiceret i følgende tilfælde:

• tilstand af overexcitation;
• krænkelser af hjerteaktivitet;
• angst;
• alder op til 12 år;
• øget sekretion af mavesaft;
• epilepsi;
• øget intrakranielt tryk;
• akutte infektioner med et alvorligt forløb;
• overfølsomhed over for citrongræsbær;
• graviditet;
• kroniske leversygdomme;
• arachnoiditis;
• vegetativ-vaskulær dystoni af hypertonisk type;
• amning;
• arachnoencephalitis.

Citrongræs - høst af bær

De præsenterede planteråvarer kan frit købes på apoteket, men traditionelle healere Det anbefales at samle og tørre det selv. For at frugterne af Schisandra chinensis skulle beholde hele rækken af ​​værdifulde stoffer og vitaminer, bragte de maksimalt udbytte, er det vigtigt at lære at høste dem korrekt. Skal vælge passende sted dyrkning af vinstokke, væk fra befærdede veje og motorveje, tildele et særligt område til tørring.

Hvornår skal man plukke citrongræsbær?

Modning af frugter af en busk slutter i midten af ​​september-oktober. Modne bær af kinesisk magnolia-vin har en lys rød farve og en udtalt sur-citrus, frisk aroma. Til høst skal du omhyggeligt kun vælge modne frugter og omhyggeligt lægge dem i en kurv. Erfarne eksperter anbefaler at plukke citrongræsbær i begyndelsen af ​​oktober. I denne periode er solens aktivitet stadig bevaret, men der er ingen første frost.

Den videre proces med at høste frugter omfatter 2 på hinanden følgende faser. Først skal du tørre citrongræsset - brugen af ​​bær involverer at sprede dem i ét lag på et rent naturligt stof under solstråler eller i skyggen (i vinden). Efter 2-3 dage kan du fortsætte til direkte tørring:

1. Bær skal placeres i ovnen ved en temperatur på 40 grader. Hvis du har en speciel tørretumbler, er det bedre at bruge den.
2. Vent, indtil huden bliver mørkere, får en bordeaux-brun nuance.
3. Hæv temperaturen til 60 grader, indtil bærrene er helt tørre.

Klare naturlige råvarer skal afkøles og hældes i en ren stofpose med snore, en pap eller trækasse. Det er tilrådeligt at placere beholderen med bær på et sted, der er beskyttet mod fugt, så de ikke bliver mugne. Det er vigtigt at huske, hvor meget tørt kinesisk citrongræs der må bruges - frugtlagring er begrænset til 2 år. Udløbne plantematerialer skal smides ud og et nyt forberedes.

Citrongræsbær - anvendelse

Det beskrevne naturlige middel hjælper med mange alvorlige patologier. Før du bruger citrongræsbær, skal du gøre dig bekendt med listen over indikationer:

• vaskulær insufficiens;
• depressive tilstande;
• asteni;
• modtagelighed;
• gastritis med lav surhedsgrad mavesaft;
• overgangsalder, underlagt normalt blodtryk;
• overarbejde;
• højt blodsukker;
• lungetuberkulose;
• nyre sygdom;
• patologi af åndedrætssystemet;
• akut leversygdom;
• anæmi;
• seksuel impotens hos mænd;
• nektalopi;
• forringelse af tarmmotilitet;
• dysenteri;
• skørbug;
• gonoré;
• kvindelig infertilitet;
• diarré;
• forsinket fødsel;
• bronkitis og astma;
• svaghed i hjertemusklen;
• langsom heling af huden;
• forgiftning;
• kighoste;
• lav koncentration af hæmoglobin i blodet;
• enuresis;
• neurasteni;
• sygdomme i bevægeapparatet.

Hvordan bruger man citrongræsbær?

I sin rene form kan de præsenterede råvarer ikke spises, det har en for specifik (sur og syrlig) smag. Til fremstilling af medicin bruges forhøstede frugter af kinesisk magnolia-vin - applikationen består i at brygge eller tilsætte tørre bær. Eksperter anbefaler at lave friske løsninger dagligt for at få mest muligt ud af at tage dem.

Citrongræs (bær) - madlavningsopskrifter

Eventuelle midler baseret på de pågældende frugter bør drikkes inden kl. 18-19 og helst om morgenen. Hvis taget medicin før en nattesøvn kan dette fremkalde midlertidige søvnforstyrrelser og endda søvnløshed. Før terapiforløbet er det ønskeligt at udføre praksis test- drik en portion af midlet og observer kroppens reaktion. Hvornår allergiske reaktioner stop med at bruge frugten.