Er kogt vand sundt? Kogt vand - fordelene og skaderne for kroppens sundhed

Den kemiske sammensætning af det vand, som vi bruger til madlavning, lader nogle gange meget tilbage at ønske. En af de mest almindelige og effektive måder hvordan man gør vand, eller rettere de komponenter, der kan findes i det, mere uskadelige for menneskelige legeme, er en metode til kogning, hvor de fleste af mikroorganismerne dør ved høje temperaturer. EN,

hvad sker der ellers med vand, når vi koger det? Det er det, vi skal tale om i dag.

Er kogt vand virkelig sundt og harmløst?

Lad os først finde ud af, hvad der sker under processen med at koge vand ...

Ødelæggelse af mikrober. Men høje opvarmningstemperaturer ødelægger desværre ikke alle mikrober, de er ikke i stand til at ødelægge tungmetaller, skadelige pesticider, nitrater, herbicider, phenoler og petroleumsprodukter. Hertil kommer, efter kogende vand forbliver på væggene af kedlen brugbart materiale- magnesium- og calciumsalte, som fordamper under kogende vand.
Under kogning af vand, især i lang tid, fordamper store masser fra vandet, og i det resterende vand udfældes tungt vand, som også er kendt under formlen D2O. Sådan D2O aflejres på bunden af kedlen, og hvis ukogt vand tilsættes sådant vand og koges sammen, så vil procentdelen af tungt vand og dets koncentration stige. Og dette er meget farligt for menneskers sundhed.

Men, Hvad er egentlig faren og skaden ved så tungt vand?
Hvis du ser på tungt vand, er det udadtil visuelt ikke anderledes end almindeligt vand - en lugtfri og farveløs væske. Ah, her inde kemisk sammensætning sådan vand i stedet for brintatomer kan man se indholdet af deuteriumatomer – tunge isotoper af brint.
Som reference,

på grund af, at så tungt vand ikke optager neutroner, bruges det til atomreaktorer, for at bremse neutroner, og også som varmebærer.

Tungvandets egenskaber adskiller sig også fra almindeligt vand, f.eks. forskellige reaktioner i sådan vand passere med en betydelig tidsforsinkelse. Tungt vands toksicitet i små doser er ret lav, men deuterium har evnen til at ophobes i kroppen, og dette er allerede skadeligt.
Undersøgelser fra russiske forskere har bekræftet teorien om, at væksten og udviklingen af bakterier, svampe, alger, regenerering og vævsreparation bremses i tungt vand. Vestlige forskere gik lidt længere og beviste gennem forsøg, at sådanne tungt vand har en skadelig effekt på levende organismer og planter. Hos dyr, i processen med at drikke tungt vand, blev de metaboliske processer i kroppen forstyrret, og nyrernes funktioner blev forstyrret. Og hvis forbruget af tungt vand steg, døde dyr og planter.
Derfor,

under ingen omstændigheder må du koge allerede kogt vand igen eller tilføje ukogt vand til dets rester - indholdet af tungt vand stiger, og den åbenlyse skade af sådant vand på menneskekroppen stiger tilsvarende,
hvis du koger vand (og det er så nødvendigt at gøre dette), så lad være med at koge det, og brug friske mængder vand hver gang,
eksperter anbefaler, at før kogning af vand, skal det have lov til at "stå" i mindst et par timer. Det gælder postevand, vand fra brønde og kilder samt filtreret vand.

En anden almindelig fejl med hensyn til kogt vand er situationen, når man til brygning af te, kaffe, lægeurter stejlt kogende vand hældes i en termokande og derefter lukkes den tæt. Dette bør på ingen måde gøres! Medmindre du selvfølgelig vil fuldstændig fravær fordelene ved en drink i en termokande, som også indeholder "dødt vand", som simpelthen blev kvalt. Lad termokanden stå åben i et par minutter og luk den derefter.
På trods af at vand ikke indeholder nogen næringsværdi for vores krop, er det en uundværlig komponent i menneskelivet. Livet er umuligt uden vand, og personen selv fra halvtreds procent til seksogfirs (afhængig af alder og total kropsvægt) består af vand. Så lad os bruge nyttigt vand og kog det ordentligt...

Kæmpe flow af information moderne mand fra trykte publikationer, tv-skærme og internettet, skaber et af de største problemer i nutidens liv - hvordan finder man ud af det i dette rasende hav af data, hvordan adskiller man hveden fra avnerne? Og for vores side en af de mest aktuelle spørgsmål er - hvordan man bestemmer hvilket vand er bedre at drikke?

På samme tid, for at besvare en, mest hovedspørgsmål, gengivet i titlen på denne artikel, skal du først besvare en hel række af små, for eksempel:

Hvilket vand er bedre at drikke - råt eller kogt?

Hvis rå, så tap, købt på flaske, købt udkast eller naturligt vand fra en fjeder?

Hvis det koges, så igen, hvilken slags vand og hvordan koges det?

Og endelig, hvordan vælger man det rigtige vand blandt flaskevand?

Lad os prøve at forstå disse problemer.

Hvilket vand er bedre at drikke - råt eller kogt?

På dette spørgsmål er de fleste eksperter enige - for den menneskelige krop, da den indeholder forskellige sporstoffer i form af salte (calcium, magnesium, kobber osv.), der er nødvendige for den normale funktion af den menneskelige krop. Når de er kogt, disse sunde salte for det meste bundfald, som desuden stadig har et ubehageligt træk ved at blive aflejret på overfladen af elkedler og metalredskaber. Derfor, første tip for dem, der drikker kogt vand - når du koger, skal du slukke for kedlen ved det første tegn på kogning. Med denne metode vil vandet blive desinficeret, men samtidig beholde de fleste mineraler.

Naturligt ukogt vand ifølge det figurative udtryk " levende vand “. Det er hende unik ejendom på grund af den ejendommelige struktur af arrangementet af vandmolekyler, som, når de kommer ind i den menneskelige krop, har en forskelligartet gavnlig virkning på dens systemer og organer, fremmer celleregenerering, forhindrer dannelsen af frie radikaler og derved opretholder effekten af "foryngelse" . Tværtimod, når der koges, ændres drikkevandets struktur, og det bliver til " dødt vand“, som ikke længere har nogen gavnlig effekt på kroppen.

Derudover, hvis du koger postevand, kan klorforbindelserne indeholdt i det, som desinficerer vand i de fleste regioner under påvirkning af høj temperatur, ændre sig til stoffer, der er giftige for kroppen, hvilket forårsager udviklingen urolithiasis Og ondartede neoplasmer. Derudover, selvom der ikke er klor i dette vand, bliver vandstrukturen ændret under påvirkning af kogning et gunstigt miljø for reproduktion af patogene bakterier på mindre end en dag. Baseret på dette, andet tip om brug af kogt vand - drik kun friskkogt vand, det bliver der - hæld det ud!

På samme tid, i en situation, hvor du ikke er sikker på sikkerheden ved råvand, fraværet af patogene mikrober i det, er det selvfølgelig værd at koge sådant vand, da risikoen for infektion i dette tilfælde smitsom sygdom opvejer de mulige negative virkninger af kogt vand på kroppen.

På baggrund af ovenstående formulerer vi svaret på det første stillede spørgsmål:

Det er bedre at drikke råt vand, hvis der er behov for kogning (desinfektion, tilberedning af varme drikke), så lad om muligt koge, men bring kun i kog og drik med det samme, opbevar ikke i lang tid.

Hvilket råvand skal man vælge?

Det er måske meget sværere at besvare dette spørgsmål end det foregående, for hvis der kun var et valg mellem to alternativer, så vil der i dag være mindst flere hundrede muligheder. Lad os prøve at opdele alt det vand, som en person kan bruge til at drikke i flere store grupper:

Drikker vand på flaske

I øjeblikket er den mest almindelige og bekvemme mulighed for drikkevand på flaske industrielt renset vand aftappet i 19-liters flasker. I hver by er der mindst flere dusin virksomheder, der renser, flasker og leverer drikkevand. For eksempel udføres vandlevering i Kiev af firmaet AQUALINE, hvis drikkevand på flaske endda opfylder standarderne fra WHO (World Health Organization). Enhederne til afkøling og kogning af vand knyttet til disse flasker er meget praktiske - kølere og bare pumper med vandhaner - pumper.

En anden mulighed for at drikke flaskevand er vand i plastikflasker med en kapacitet på 0,33 til 6 liter, solgt i butikker. Faktisk er den største forskel her kun i leveringsmetoden - vand i 19-liters flasker bringes til dit hjem eller kontor, og du skal gå til butikken for flasker med en mindre kapacitet. Hvad angår kvaliteten af industrielt renset drikkevand, er den i tilfælde af den rigtige teknologi på et tilstrækkeligt niveau. højt niveau, uforlignelig med den rengøring, der kan gøres derhjemme med husholdningsfiltre.

Sandt nok skal det som altid bemærkes, at alle producenter har forskelligt vand og ikke altid renser det ordentligt. Hvis du ikke er for doven og læser inskriptionen på flasken med småt, som angiver kategorien af vand, så kan du finde ud af, hvordan flaskevandet blev opnået - den første kategori omfatter kunstigt renset vand, den højeste - naturlige artesiske. Hvilken du skal vælge er op til dig. Under alle omstændigheder er selv vand af den første kategori meget bedre end postevand, det kan drikkes ganske sikkert og med sundhedsmæssige fordele.

Nå, rådene her, som nedenfor, i tilfælde af kildevand på flaske, er et must vær opmærksom på producenten og leverandøren af vand hvor længe den har været på markedet, og hvilket ry den har fået. Baseret på dette, køb renset drikkevand og drik til dit helbred!

Postevand.

Svaret for vores land her vil være næsten utvetydigt (selvom eksperter fra Moskva Rospotrebnadzor ofte siger, at hovedstadens postevand er ret drikkeligt) - det er bedre ikke at drikke, kun hvis der ikke er noget andet alternativ, mens du prøver enten, ved hjælp af de filtre, der nu tilbydes et stort antal af, eller i det mindste forsvare det i en time eller to (i løbet af denne tid udfældes klorforbindelser). Sandt nok, hvis VVS i dit område er gammelt og slidt, så ud over rust, som er let at bemærke med øjet, i postevand patogener og mere giftige forbindelser kan også være indeholdt, som ikke kan elimineres ved simpel bundfældning.

Derfor kan rådene her formuleres som følger: drik kun postevand, hvis du er sikker på kvaliteten(det samme gør indbyggerne i hovedstaden i Østrig, Wien, som har været stolte af deres vandforsyning i halvandet århundrede, fyldt med det reneste vand fra bjergkilder). Hvis du ikke er sikker, så enten filtrer eller kog.

Kildevand

Helt bestemt den bedste mulighed vand til at drikke - et bedre filter end skabt af naturen selv, har menneskeheden endnu ikke fundet på. Vand, der passerer gennem jordlagene, gennemgår flere trin af rensning og er mættet med forskellige mikroelementer. Det er her, vi skal tage forbehold - hver lokalitet er kendetegnet ved sin egen unikke sammensætning af sporstoffer, derfor er det tilrådeligt at udføre sin kemiske og mikrobiologiske analyse, før man dristigt drikker råt kildevand. Tja, simpel sund fornuft bør fortælle dig, at du skal drikke vand fra en kilde, der ligger inden for stor by eller i nærheden af store industrianlæg, i det mindste risikabelt.

Forresten, nu er der ret ofte kildevand pakket ind i butikkerne plastik flasker. Det er dette drikker vand henviser til vand den højeste kategori. Og endnu oftere er man nødt til at læse om resultaterne af de test udført af forskellige offentlige laboratorier, som blev identificeret i disse flasker i bedste tilfælde filtreret postevand, og i værste fald - almindeligt vand fra hanen. Derfor kan vi her råde dig til at tage en mere forsigtig tilgang til spørgsmålet om køb af kildevand og kun købe vand fra dokumenterede producenter, som du har tillid til.

Så rådet her vil være: drik kun kildevand efter at have kontrolleret dets sammensætning og kvalitet V specielle laboratorier(Dette udføres af Rospotrebnadzor). Vand fra kilder i store byer er overmættet med salte af tungmetaller, bakterier og andre skadelige urenheder og er uegnet til indtagelse i nogen form.

Mineralvand

Mineralvand - vand fra naturlige kilder Med højt indhold salte og sporstoffer, dannet som følge af grundvandets passage gennem mineralrige jordlag og klipper. Ifølge de standarder, der er vedtaget i vores land, afhængigt af saltindholdet (total mineralisering), er det opdelt i følgende typer:

– medicinsk mineralvand med et saltindhold på mere end 8 g / l kan du kun drikke sådant vand som foreskrevet af en læge, ukontrolleret modtagelse kan forårsage forstyrrelse mineralmetabolisme organisme;

– medicinsk bord mineralvand, som indeholder fra 1 til 8 g/l mineralske salte, også ordineret af en læge, men du kan drikke det på egen hånd;

– bord mineralvand med et saltindhold på mindre end 1 g / l, kan du drikke det uden begrænsninger, det slukker perfekt tørsten, især i sommervarmen og under sport, da saltene indeholdt i det opvejer tabet af mineraler ved sved.

Hvis mineralvand drikkes uden anbefalinger fra specialister, så er det vigtigste råd, som læger giver her, at vælge mineralvand fra kilder geografisk tæt på din faste bopæl, da kroppen vænner sig til sammensætningen af drikkevand i sin region. OG generelle råd til alle typer indkøbt vand - køb kun mineralvand fra producenter, du har tillid til.

Vandrensning derhjemme

Den mest økonomiske måde at få drikkevand på er at installere et husholdningsrensefilter i dit hjem. De to hovedtyper af filtre er til flowfiltrering, som er indbygget direkte i VVS-systemet, og kandetype, som på billedet til højre. Den største vanskelighed her er at vælge det rigtige filter til dit postevand. Når alt kommer til alt, for eksempel et kulfilter, der perfekt kan klare salte af tungmetaller, nedbrydningsprodukter af klor og organisk forurening vil ikke fjerne overskydende jern fra vandet. Derfor, før du køber et filter, er det tilrådeligt at analysere vandet, der strømmer i din lejlighed eller hus fra hanen.

Det mest effektive og dyre filter - opererer efter princippet om omvendt osmose, det renser vand fuldstændigt fra alle urenheder og efterlader kun et vandmolekyle. Sandt nok resulterer dette også i sin ulempe - at fjerne alle salte fra vandet, det gør det meget mindre nyttigt for kroppen. Og prisen på sådanne filtre er ret høj, oftere bruges de til at rense vand i industriel skala.

Og endelig det meste billig måde Frys og afrim postevand. Ekspertudtalelser vedr smeltevand divergerer - nogle siger, at med denne metode er vandet perfekt renset for alle skadelige urenheder og er perfekt til at drikke. Andre hævder, at brugen af denne metode kræver overholdelse af komplekse teknologiske forhold og hjemme for at få en ren smeltevand umulig. Under alle omstændigheder, hvis alle andre metoder ikke er tilgængelige, smeltevand, selv opnået i levevilkår, men alligevel mere drikkeligt end postevand.

Så det er kun tilbage at opsummere, hvad der er skrevet ovenfor:

1. Råvand er absolut sundere end kogt vand til at drikke.

2. Det bedste drikkevand er naturligt kildevand.

3. Når du køber drikkevand på flaske, skal du være opmærksom på dens kategori og producent.

4. Hvis der ikke er noget alternativ til postevand - brug husholdningsfiltre, tilbered smeltet vand, forsvar eller kog det.

5. Når du koger, lad ikke vandet koge, sluk for kedlen ved første tegn på kogende vand.

Drikke rent vand og vær sund!

Fordelene og skaderne ved kogt vand er genstand for uenighed for mange forskere. Det er ikke helt kendt, hvordan en væske opvarmet til høje temperaturer påvirker helbredet. Lad os fremhæve de velkendte og indiskutable fakta: er kogning farligt eller nødvendigt?

Hvorfor koge vand

Vand udsat for høje temperaturer desinficeres. Bakterier, vira, mikroorganismer dør. I store byer vandforsyningen indeholder en stor mængde klor og andre kemiske urenheder. Det antages, at disse forbindelser efter kogning er uskadelige. Et andet formål med at opvarme vand til 100 C er at blødgøre hårdheden.

Vigtig! For at opnå blødgøring, desinfektion og neutralisering af kemiske elementer skal du koge vand i mindst 15 minutter. I dette tilfælde vil fordelene ved kogt vand for menneskekroppen være mere indlysende.

Oftest udfører folk denne procedure hurtigere. Årsagen er hastværk, uvidenhed eller brug af elkedler med automatisk nedlukning. Efter opvarmning skal vandet stå i noget tid, så bundfaldet falder til bunds. Ellers, kemiske elementer har ikke tid til at slå sig ned og komme ind i kroppen, hvilket beskadiger leddene, nyrerne og leveren.

Kogning er processen med at omdanne vand fra væske til damp. I fysik skelnes de følgende stadier af denne proces:

luftbobler stiger fra bunden af beholderen og er grupperet nær skålens vægge;
fænomenet er en "hvid nøgle", når væsken bliver uklar, og der opstår sydende som rindende kildevand. Ofte antager folk på dette stadium, at varmt kogt vand er klar til at blive brugt, men det er ikke tilfældet;
det sidste trin er fordampning og kraftig sydende, ofte sprøjtes vand fra beholdere.

vigtigt efter sidste punkt vent yderligere 10-15 minutter.

Er det godt at drikke kogt vand

Efter kogeproceduren er det bedre at hælde væsken fra kedlen i en anden beholder til yderligere opbevaring. Det anbefales at slippe af med kalken hver gang og kun efter at have hældt en frisk portion vand.

Kogt væske taber række nyttige elementer: magnesium, ilt, calcium, men samtidig bliver det blødere.

Der er en påstand om, at kogt vand på tom mave er gavnligt, hvis det er lidt varmere end kropstemperaturen. Du kan også opvarme den rensede væske - effekten bliver den samme. Dette er en forbedring af tarmfunktionen og som følge heraf en acceleration af stofskiftet. Om morgenen vil en sådan væske oplade kroppen, forbedre blodcirkulationen og forbedre hjerneaktiviteten.

Varmt kogt vand vil fjerne symptomerne på forkølelse. For at gøre dette skal du afkøle den varme væske og tage den i små slurke. Vil glatte ud smerte i halsen, og tilstoppet næse vil forsvinde. Kan ikke bruge varmt vand, ellers kan du forværre sygdommen, fordi slimhinderne bliver endnu mere betændte.

Er kogt vand dårligt for kroppen?

Skaden fra brugen af kogt vand skyldes tilstedeværelsen af fire indikatorer: indholdet af klor, stigningen i skadelige forbindelser, ødelæggelsen af den molekylære struktur og ubrugeligheden af kogeproceduren mod visse vira.

Klor og fremkomsten af nye forbindelser

Klorering af vand er nødvendig for desinfektion, men sammen med fordelene er denne procedure skadelig. Forbinder med organisk stof, skaber klor nye farlige grundstoffer. Lægemidler og vitaminer kan blive skadelige for mennesker. Som et resultat af sådanne processer i kroppen ændres stofskiftet, funktionsfejl opstår i hormonsystemet, falder immuniteten.

Ved kogning reagerer klor og alle dets forbindelser med organisk stof og danner trihalomethaner og dioxiner. Disse stoffer skader kroppen og forgifter den gradvist i små doser. Dioskins kan forårsage kræftsygdomme og ændre celler på genniveau.

Forøgelse af mængden af skadelige salte

Skadelige salte udfældes efter kogning. Drik ikke alt vandet fra elkedlen. Bunden indeholder metalsalte, kræftfremkaldende klor og ikke-flygtige organiske stoffer. Alle af dem kan føre til nyresten, blodforgiftning og andre lidelser.

Ødelæggelse af vands molekylære struktur

"Død" er, hvad forskerne kalder vand efter kogning. Efter opvarmning til 100 C mister vandet denne egenskab. En sådan væske kan ikke tilfredsstille en persons behov for fugt. Folk, der kun bruger "dødt vand" ældes hurtigere, er mere modtagelige for forskellige sygdomme.

Vira og bakterier

Undersøgelser af kogt vand for sundhedsmæssige fordele og skader har vist, at ikke alle mikroorganismer og vira dør i en sådan væske. Botulismesporer dør først efter 5 timers kontinuerlig opvarmning til 100 C, hepatitis efter 30 minutter.

Mange forskere hævder, at kogt væske vil genvinde vira og bakterier efter 5 timer.

Kan du drikke genkogt vand?

Genkogt vand vil yderligere skade personen. Der er sådanne negative konsekvenser:

forværring velsmagende, udseendet af en metallisk smag;
koncentrationen af skadelige salte, klor og andre metalurenheder vil stige endnu mere;
to gange kogt vand bliver mere giftigt og uden ilt.

Du kan koge den samme væske lige så mange gange, du vil, men du kan ikke komme af med olieprodukter, herbicider og tungmetaller.

Hvilket vand er bedre at drikke: kogt eller råt

Hvis valget står mellem råt postevand og kogt vand, så er det selvfølgelig bedre at vælge den anden mulighed. Det vides ikke, hvor mange bakterier, klor og andre forbindelser en byvæske eller en landsbybrønd indeholder.

Vigtig! For at reducere klorindholdet er det nyttigt at stå vandhanevæske i en åben beholder i mindst et døgn før kogning.

Kogt vand med citron vil gavne dem, der ønsker at tabe sig. Hvori dårlig smag vil blive neutraliseret af citrus. drikke et glas varmt vand med en teskefuld juice en halv time før måltider kan du rense kroppen for skadelige kræftfremkaldende stoffer og forbedre stofskiftet. For at forbedre effektiviteten skal du tilføje til proceduren fysisk træning og ordentlig ernæring.

Det er bedre at give fortrinsret til flaskevand eller passeret gennem filtre. Væskerensningsanordninger er nu tilgængelige. Disse kan være kander eller rensesystemer, der er fastgjort til et rør.

For at vurdere kvaliteten af postevand kan du give det til laboratoriet til analyse. Baseret på de modtagne data skal du vælge det relevante filter. Som regel strømmer hårdere vand, mættet med kemiske forbindelser, fra hanen i megabyer. I landsbyerne er vandet i brøndene blødere, men det kan indeholde sygdomsfremkaldende bakterier og mikroorganismer.

Kogt vand under graviditeten

En ren væske til en gravid kvinde er vigtig og har følgende effekt:

øger blodvolumen;
giver god blodcirkulation;
deltager i dannelsen af fostervand;
modstår strækmærker.

For at genopbygge fugt er det bedre at drikke flaskevand af den højeste kategori med et højt iltindhold.

Er det muligt at give kogt vand til en baby

Det er bedre for babyer at give flaskevand. Det er værd at vælge producenter, der producerer vand til børn mærket "+0" på beholderen. Kogt væske fra en vandhane kan skade en udviklende lille organisme.

Regler for at drikke kogt vand

efter proceduren er det vigtigt at opbevare vand i en anden beholder - helst glas;
hver gang kedlen skal afkalkes: jo bedre rengøringen udføres, jo sikrere er den nye portion;
bland ikke råt og kogt vand til yderligere opvarmning. Stoffer af de to væsker reagerer og danner deuterium, et stof, der er i stand til at forårsage kræftsvulster;
mere fordel af vand, der er forrenset med filtre før kogning;
det er bedre at bruge væsken med det samme uden at vente på, at den afkøles helt;
hæld kogende vand i en termokande, luk den efter et par minutter, men ikke straks;
gentagen kogning øger koncentrationen af skadelige stoffer.

I betragtning af fordelene og skaderne ved kogt vand for kroppen, bør du begrænse dig til brugen af en sådan væske til fremstilling af varme drikke. For at slukke din tørst er det bedre at drikke renset råvand.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved kogt vand er ikke overdrevet. For at bevare sundheden er det bedre at koge vand til te eller kaffe fra flasker. Filtre kan også forbedre kvaliteten og sundheden af drikkevarer. Hvis kun kogning er tilgængelig til desinfektion, så skal denne metode bruges charmerende. Ellers er der risiko for at blive fanget coli eller blive smittet farlige lidelser. På korrekt brug kogt vand vil gavne og skade helbredet, hvis anbefalingerne til brug forsømmes.

Var denne artikel nyttig for dig?

I dag er det ekstremt sjældent at se folk drikke postevand. Undtagen når kranerne er udstyret rengøringssystemer. Alle er godt klar over den økologiske situation i landet og tilstanden af byernes vandforsyning, så mange foretrækker flaskevand, bruger specielle filtre eller koger vandhanen.

I fysik indebærer begrebet kogning overgangen af et stof fra et aggregeringstilstand til en anden, i dette tilfælde fra væske til damp ledsaget af dannelsen af bobler ved en temperatur på 100 grader Celsius. Konventionelt er hele processen opdelt i følgende faser:

I bunden af beholderen begynder der at dannes små bobler, som gradvist stiger op til væskens overflade, hovedsagelig grupperer sig ved beholderens vægge;
Der dannes mange bobler. Det er dem, der forårsager uklarhed, og derefter blegning af væsken. Denne fase kaldes den "hvide nøgle", fordi processen ligner kildevandsløb. Kaffe- og teelskere har en tendens til at fjerne kedlen fra komfuret på dette stadium, hvilket gør det umuligt for væsken at koge;
Den sidste fase er intensiv syden, rigelig udskillelse damp og sprængte bobler.

Fordelene og skaderne ved kogt vand rejser stadig mange tvivl. Ved at udsætte hanevæske for kogning løser vi følgende problemer:

Klorindholdet reduceres;
Væsken bliver blødere;
Patogene/skadelige mikroorganismer dør.

Dette er hele fordelen ved kogt vand. Mest af bakterier dør, og hårde salte udfældes, som kan ses i bunden af beholderen. Kogning er især vigtigt i varmt vejr, når mængden bakterier stiger markant, uanset klorering.

Ulempen er dog, at kogning ikke er i stand til at ødelægge botulisme-bacillen og hepatitis A-virussen. Hvis væsken derudover efterlades i længere tid, så kan bakterierne komme ind i den igen, så det er ikke tilrådeligt at opbevare den. i mere end to dage. På grund af væskens fordampning bliver koncentrationen af visse salte i beholderen højere.

Om det er nyttigt at drikke kogt vand afhænger af dets kvalitet. Kogende væske fra en kilde/brønd, fri for tunge salte og klor, eliminerer patogene mikroorganismer . For at bevare smagen anbefales det ikke at koge mere end et minut, og 10 minutter er ikke nok til at dræbe bakterier.

Skade og fare

Mange mennesker er overbeviste om, at kogt væske ikke kan være skadelig, og desuden tror de, at gentagen varmebehandling vil ødelægge absolut alle skadelige stoffer og mikrober. Eksperter i løbet af forskning har fundet ud af, at varmebehandling ikke er i stand til at desinficere væsken fuldstændigt, det gør den kun blødere. Og konstant "kogende kogende vand" betyder at forårsage uoprettelig skade på dit helbred.

Forskere har bevist, at den ukogte væske adskiller sig fra den kogte ved, at den efter forarbejdning bliver "død", da ilt også slipper ud fra den sammen med skadelige urenheder. Død væske bringer ikke absolut ingen fordel for den menneskelige krop, tværtimod kun skade.

At drikke kogt væske er skadeligt, og følgende fakta vidner om dette:

For at ødelægge botulismebacille og hepatitis A kræves der mindst 15-30 minutters kontinuerlig varmebehandling. Elkedler er indstillet til automatisk at slukke, når temperaturen når 100 grader.
Skallen, der sætter sig på beholderens vægge, når den koges igen, opløses i vand og kommer ind i menneskekroppen sammen med væsken. Skadelige stoffer akkumuleres, hvilket bidrager til udviklingen af sygdomme i hjertet, nyrerne, leddene og forårsager også hjerteanfald.
Ved at nå en temperatur på 100 grader i vand ødelægges klorholdige stoffer og udfældes, kombineres med andre stoffer og danner kræftfremkaldende stoffer - dioxiner, trihalomethaner. Disse segmenter er meget farligere end klor fordi de er årsagen til udviklingen onkologiske sygdomme. Dioxiner forårsager selv i lave koncentrationer mutagene transformationer af celler.
Petroleumsprodukter, tungmetaller, phenol, pesticider, nitrater og herbicider ødelægges ikke under kogningsprocessen.

Husk, at kogt væske ikke skal genbehandles, da kogning gør det endnu mere skadeligt. Væsken efter gentagen varmebehandling bliver uegnet til forbrug, den ændrer ikke kun sin smag, men forværrer også arbejdet med vital vigtige organer og systemer suspenderer vævsregenereringsprocesser. Kemikere hævder, at gentagen fordampning fører til en ændring normal formel vand.

Ved opvarmning igen slipper der ilt ud, og koncentrationen af farlige salte stiger. Toksiciteten af en sådan drik er ubetydelig, men den har en kumulativ effekt.

Fordele ved kogt vand

Det er almindeligt accepteret, at en væske, der er blevet kogt én gang, forbedrer fysisk og mental aktivitet, fremmer forbedre blodcirkulationen og fjerner toksiner/tungmetalforbindelser fra kroppen.

Traditionelle healere hævder, at varmt kogt vand regelmæssigt bør indtages på tom mave, og argumenterer for, at det kan accelerere fedtnedbrydning og forbedre stofskiftet. Faktisk har enhver varm, ren væske sådanne egenskaber, så "magien" er ikke i kog.

Hvilket vand er sundere: kogt eller råt? Kogeprocessen gør den bedre ved at fjerne hårdhed og bakterier, men gør den samtidig ikke helt sikker og sund. Det bør kun bruges, hvis andre muligheder for vandrensning ikke er tilgængelige. dette øjeblik ikke tilgængelig. I dette tilfælde vil det minimere påstandene om forgiftning og andre uønskede fænomener. Men væsken skal koges i mindst 10-15 minutter, og det er vores elkedler ikke designet til.

Husk, at kogt vand ikke skal opbevares, hvor det er blevet opvarmet. Det anbefales at hælde det i en glasbeholder. Hvad angår kedlen, er det nødvendigt at fjerne den resterende skala hver gang.

Hvilket vand er bedre at drikke

Hvis du vil medbringe maksimalt udbytte din krop, så giv kun fortrinsret til renset vand. For at gøre dette kan du bruge specielle filtre, der kan købes uden problemer. De tillader råvand at blive "korrekt" renset for skadelige komponenter, bakterier, klor, tungmetaller. Der er flere typer filtre: nogle er i form af en kande, mens andre er installeret på en vandhane, og renset vand strømmer straks fra den. Alternativ mulighed- flaskevand. Det er garanteret ikke at skade den menneskelige krop og gennemgår alle de nødvendige rensningsstadier.

Hvis du stadig er frataget en sådan mulighed, så giv præference ikke til rå, men til kogt væske.

Brugen af kogt væske under graviditeten

For at graviditeten kan forløbe glat, skal en kvinde give Særlig opmærksomhed ikke kun i deres kost, men også i kvaliteten af det vand, de drikker. Adgang påkrævet beløb væske giver korrekt blodgennemstrømning til fosteret, forbedrer vævets elasticitet, øger blodvolumen hos den vordende mor og danner en normal mængde fostervand.

Drik ikke kogt postevand under graviditet. Den består af organiske forbindelser, salte og tunge urenheder, som påvirker negativt fysisk tilstand kvinde og barnet, der udvikler sig i hendes livmoder. Den nødvendige mængde væske vil blive leveret af flaskevand af den højeste kategori, som er beriget med ilt. Det opfattes perfekt af den menneskelige krop og bidrager ikke kun normalt forløb graviditet, men også fosterets fulde udvikling.

Om morgenen på tom mave anbefales det at indtage et glas varm renset væske for at starte stofskiftet og give kroppen energi. Det optimale niveau af vandbalance giver dig mulighed for at rense slimhinderne indre organer, samt fylde maven og starte aktiviteten af det genitourinære system.

I håbet om at slippe af med ekstra kilo, skal en kvinde helt sikkert tilføje citronsaft til et glas. Kogt væske har en specifik smag, der kan neutraliseres takket være citrusfrugter.

Selvfølgelig er det bedre at bruge renset eller flaskevand, men hvis dette ikke er muligt, skal den varmebehandlede væske drikkes en halv time før måltider og også 2 timer efter. I løbet af dagen skal du drikke mindst 8 glas. I kombination med dyrke motion Og afbalanceret kost optimal vandbalancen vil hjælpe med at slippe af med ekstra centimeter i taljen og give energi.

OBS, kun I DAG!

Der er mange undersøgelser, der taler om farerne ved kogt vand. Men det er uden tvivl - hovedkomponenten i den menneskelige krop. Døm selv - vi er 80% vand, hvilket betyder det vi skal passe på, hvad vi drikker ellers kan vi forårsage alvorlig skade på vores helbred.

Nogle forskere hævder, at brugen af væske, der er gået varmebehandling, svækker vores immunitet, og dermed er vi mere tilbøjelige til forskellige sygdomme. Lad os finde ud af det.

Modemagasiner og onlinepublikationer fortæller os, at vi bør drikke mindst 1,5-2 liter om dagen. Vi ved også, at kogning dræber sygdomsfremkaldende bakterier og vira, der kan være til stede i væsken. Det er svært at argumentere med dette. Det vigtigste spørgsmål er dog stadig: bliver det harmløst?

Lad os tænke på, hvor meget godt eller skade sådanne "portioner" kan bringe.

Alle de grimme og fordele ved at koge

1. Ved kogning ødelægges klorholdige forbindelser. Der udfældes selv klor og salte, hvilket vi for eksempel kan se på kedlens vægge. Og allerede her fuld af partikler af forskellige urenheder. Og alt dette ender selvfølgelig i dine krus og glas.

2. Kogeprocessen fører til ødelæggelsen af væskens struktur, det er ikke for ingenting, at den kaldes "død". I kogt tilstand er det fuldstændig ubrugeligt for os. Nå, bortset fra at dette er det meste Den bedste måde slukke tørsten. Men for sundheden, desværre, intet nyttigt.

3. Under fordampning stiger koncentrationen af salte, som, som vi husker, ikke forsvinder fra den kogte væske. Så snart vi indstiller kedlen til at varme op igen, kommer den tilbageværende skæl på kedlens vægge ind i vores krop og akkumuleres der, hvilket fører til forskellige sygdomme i led, blod og indre organer (nyrer, hjerte osv.). Og det betyder det elskere på arbejde, der uendeligt drikker te eller kaffe, er mere tilbøjelige til at få hjerteanfald!

4. Fordamp ikke godt tungmetaller, pesticider, herbicider. For ikke at nævne nitrater, phenoler og petroleumsprodukter, som vi trygt kan spise på grund af uvidenhed om, at sådan en væske er skadelig for kroppen.

5. Ved kogning i elkedel opstår der en temperatur på mindst 100 grader, mens mange bakterier først dør ved mere end høj temperatur eller længere tid. For at beskytte dig selv skal væsker derfor koges i 3-10 minutter. Nogle mikrober og vira er generelt i stand til at overleve under sådanne forhold i flere timer.

6. Al den samme klor har en tendens til at indgå kemisk reaktion med andre grundstoffer, hvorved der dannes sundhedsfarlige metanforbindelser. Og tro mig, de er meget mere skadelige end klor i sig selv.

Så hvad skal man gøre?

For eksempel kan du trygt drikke kildevand, fordi det ikke indeholder klorforbindelser, som tilsættes af mennesker med henblik på desinfektion, og derfor ikke skader os.
Den anden mulighed er købe mineraler. Ja, det er dyrere, men bestemt.
Nå, den tredje vej - bruge forskellige filtre. For eksempel fungerer den såkaldte omvendte osmose fremragende som en måde at rense skadelige urenheder og lugte fra postevandet. Kulfiltre fungerer godt og kan klare bakterier og salte.

Der er dog en ulempe her: det sorbicide filter tilbageholder organiske stoffer og mikroorganismer, men de skal bruges konstant. Ellers vil mikroorganismer formere sig hurtigt og fortære det absorberede organiske stof. Så når du kommer tilbage fra ferie, skal dette filter udskiftes. Ellers får du et helt glas "gift". Hvis du virkelig ikke har brugt det i lang tid, så lad lidt vand igennem det i mindst 1-2 timer.

En anden, men ret kompliceret mulighed, som sjældent bruges af nogen, er på forhånd tilberede smeltevand, hvis struktur ændres fuldstændigt efter frysning og efterfølgende optøning. Så det bliver miljøvenligt. Nogle videnskabsmænd siger, at det kan spises selv uden forudgående kogning.

Hvordan kan vand gøres endnu mere skadeligt?

en slags dårligt råd. Lad det bare "brygge" i et par timer. Med tiden bliver den mest følsom over for bakterier, der er i luften.

træning simpel vane- opbevar ikke kogt vand i længere tid i fri luft og sørg for at bruge filtre. Ja, og gem det ikke i dagevis.