Natrium er et væsentligt element for den menneskelige krop. Natrium (Na) - den vigtigste regulator af vandbalancen i kroppen

Natrium er vidt udbredt i alle organer, væv og biologiske væsker menneskelige legeme.

I modsætning til kalium, mest af natrium findes i ekstracellulære væsker - omkring 50%, i knogler og brusk - omkring 40% og mindre end 10% - inde i celler.

natrium spiller vigtig rolle under intracellulær og intercellulær metabolisme. Sammen med kalium er natrium involveret i forekomsten af ​​en nerveimpuls, spiller en rolle i mekanismen for korttidshukommelse, påvirker muskeltilstanden og kardiovaskulære systemer; natrium- og chloridioner spiller også en vigtig rolle i sekretionen af saltsyre i maven.

Forholdet mellem natrium- og kaliumioner udfører to vigtige indbyrdes forbundne processer: de opretholder en konstant osmotisk tryk og et konstant væskevolumen. Indtagelse af natrium i store mængder fører til tab af kalium. Det er til dette betydning har et afbalanceret indtag af både kalium og natrium.

En persons daglige behov dækkes normalt af forbrug bordsalt, som er hovedkilden til natrium. En person indtager 10-12 g bordsalt om dagen, inklusive i brød og naturlige fødevarer.

En række videnskabsmænd er af den opfattelse, at mængden af ​​salt, der indtages om dagen, bør være meget mindre og begrænset til dets indhold i fødevarer. Det menes, at brugen af ​​store mængder salt er en af ​​hovedårsagerne til hypertension.

Samtidig bemærkes det, at behovet for natrium stiger i forhold til dets tab i urin og sved. Ved betydelig fysisk anstrengelse, især i den varme årstid eller mens du arbejder i varme butikker, stiger behovet for bordsalt til 20 g pr. dag.

Natriumabsorption ved indtræden i menneskekroppen begynder allerede i maven og forekommer hovedsageligt i tyndtarm.

Natriummangel i kroppen (hyponatriæmi) udvikler:

• med utilstrækkeligt indtag af natrium i kroppen med mad (med anoreksi, sygdomme fordøjelsessystemet, saltfri kost osv.),
• med overdreven udskillelse af natrium gennem nyrerne ( nyresvigt, hypokortisisme, diuretikabehandling),
• med overdreven udskillelse af natrium gennem huden (langvarig voldsom svedtendens omfattende hudforbrændinger),
• med tab af natrium (gentagne opkastninger, diarré, fjernelse af væske med ascites, hydrothorax),
• med overdreven indtagelse af vand i kroppen eller med dets patologiske tilbageholdelse i kroppen (med hjertesvigt, skrumpelever osv.), hvor den såkaldte hyponatriæmi fra fortynding udvikler sig, skønt i alt natrium i kroppen kan være normal eller endda forhøjet.

Hyponatriæmi opstår med et dagligt indtag af natrium fra mad på mindre end 0,5 g følgende tegn: tør hud med nedsat elasticitet og turgor, ofte kramper i benmusklerne, anoreksi, tørst, kvalme og opkastning, apati, døsighed, nogle gange forvirring. Der er et signifikant fald i blodtrykket, takykardi. Urinproduktionen er kraftigt reduceret eller fraværende (oliguri eller anuri).

Behandling udføres kun mht kompleks terapi under hensyntagen til den underliggende patologi, der forårsagede hyponatriæmi.

Ved overdreven indtagelse af bordsalt er der en forsinkelse i væskelegemet, hvilket komplicerer hjertets og nyrernes arbejde og kan forårsage en stigning i blodtrykket. I disse tilfælde, stærkt begrænse daglig kost mængden af ​​bordsalt ("saltfri kost") til patienter med kardiovaskulær insufficiens, forhøjet blodtryk og en række nyresygdomme. I en sådan diæt er mængden af ​​natriumchlorid begrænset af indholdet i naturlige produkter(0,5-3 g pr. dag).

PÅ lægepraksis natriumchloridopløsninger anvendes, oftere 0,9% opløsning til fremstilling af opløsninger af forskellige lægemidler og for intravenøs administration af medicinske årsager.

Natrium, et stof, der er placeret på nummer 11 in kemisk tabel Mendeleev. Natrium kemisk element, som hører til de sølvfarvede alkalimetaller. Ved begyndelsen af ​​dets eksistens og udvikling begyndte menneskeheden aktivt at bruge natrium og dets naturlige forbindelser. For eksempel er det kendt, at egypterne konstant og i store mængder ekstraherede natriumsalte (natron) fra søer beliggende i Nildeltaet.

Natron eller naturlig sodavand blev i vid udstrækning brugt til balsamering, såvel som i blegeprocesser (stoflærred) og til fremstilling af maling. Navnet på grundstoffet kommer fra det gamle egyptiske ord "nṯr", som betyder sodavand. Natrium er meget udbredt i kemisk industri og i metallurgi. Utroligt energikrævende natriumbaserede batterier er velkendte.

Natrium bruges ofte til fremstilling af højspændingsledninger, gennem hvilke strøm løber under højspænding. Natrium og dets forbindelser bruges ikke kun i kemiske industrier. Siden oldtiden har det været kendt som et naturligt konserveringsmiddel natriumchlorid eller almindeligt, velkendt for alle, bordsalt. I vores tid er det simpelthen umuligt at forestille sig kulinariske mesterværker uden en hvisken af ​​salt for smag.

Samtidig kan medicin og farmakologisk produktion ikke undvære natrium. Faktum er, at natrium selv og alle dets forbindelser (der er omkring 70 typer) har en enorm indflydelse på hver levende celle i vores krop. Det betyder, at mangel på natrium kan føre til alvorlige konsekvenser. Natrium udgør op til 0,9% af en persons kropsvægt, tro mig, det er ret meget.

Dagligt natriumindtag

Desuden er vores krop et utroligt komplekst system, hvori hundredtusindvis af stoffer og forbindelser er til stede. For at menneskelige legeme voksede og udviklede sig normalt, skal du bruge den mindste daglige tilførsel af natrium hver dag. Natrium er et af de grundstoffer, der hurtigt udskilles fra kroppen, så vi har konstant brug for at genopbygge reserverne af det nyttige stof.

Overraskende nok er faktum, at du kan få det daglige natriumindtag (2000 mg) takket være bord- eller havsalt. Det er disse produkter, samt sojasauce, pickles, surkål, kødbouillon og dåsekød, der indeholder mest stor mængde gavnligt stof. En anden interessant fakta om natrium.

Natrium mangel

Under normalen afbalanceret kost en person vil ikke lide af mangel på natrium, ej heller af en overflod af grundstoffet. Dog ændringen vejrforhold(varmt klima) eller for stort væsketab kan direkte påvirke natriumniveauet i den menneskelige krop. Symptomer på natriummangel kan omfatte tab af appetit, kramper, gas og nedsat smag.

Omkring 100 g natrium er koncentreret i menneskekroppen. I knogler og brusk er 30-40% af dette mineral. 50% indeholder interstitielle væsker. De resterende 10% er i cellen.

Natrium i den menneskelige krop opretholder vand-saltbalancen, regulerer neuromuskulær aktivitet. Takket være ham holdes alle stoffer i blodet i en opløselig tilstand. Ansvarlig for levering forskellige stoffer til organer og er involveret i muskelsammentrækninger.

Natrium absorberes næsten 100 % af den menneskelige krop. Det kan absorberes gennem lungeepitelet og huden. Absorberet med vitamin K og vitamin D.

Lad os overveje mere detaljeret funktionerne af natrium i den menneskelige krop.

Natriums rolle i den menneskelige krop

• når det interagerer med klor, hjælper det med at holde væske i blodårer og forhindrer det i at trænge ind i nærliggende væv.
• transporterer blodsukker til alle celler i organismen;
• deltager i muskelsammentrækning;
• fremmer vasodilatation;
• gennemfører cellemembraner forskellige næringsstoffer, såsom aminosyrer, glucose, forskellige uorganiske og organiske anioner gennem cellemembraner.
• transporter carbondioxid;
• påvirker metabolismen af ​​proteiner i kroppen;
• involveret i syntesen mavesaft;
• regulerer udskillelsen forskellige produkter udveksling i nyrerne;
• stimulerer produktionen af ​​bugspytkirtelenzymer og spytkirtler,

Symptomer på natriummangel

Tegn på mild natriummangel

• pludselige humørsvingninger;
• hukommelsessvækkelse;
• mistet appetiten;
• langsomhed;
• svimmelhed;
• hurtig udmattelse;
• kvalme;

Alvorlige symptomer på natriummangel

• krænkelse af koordinering af bevægelse;
• opkastning;
• muskelsvaghed;
• kramper;
• anfald;
• koma.

Hvorfor mangler kroppen natrium?

Kan hjælpe med at sænke natriumniveauet

• diarré;
• opkastning;
• hjertefejl;
• nyre- og leversygdomme;
• brug af visse lægemidler;
• drikker meget store mængder vand;
• stofbrug;
• dysfunktion af hormoner skjoldbruskkirtlen;
• intens fysiske øvelser;
• meget varmt vejr;
• utilstrækkeligt indtag med mad;
• traumatisk hjerneskade;
• overskud og kalium;
• længerevarende kontakt med havvand;
• mangel, klor, D-vitamin i kroppen.

For meget natrium i kroppen

Overskydende natrium er også uønsket for kroppen. Det lider især nyrerne under, da de skal fjerne dets overskydende indhold.

Ved høje doser af natrium ophobes væske i kroppen, hvilket forårsager hævelser i musklerne. Det hæver også blodtryk, henholdsvis lider og hjerte. Desuden fortrænger natrium fra kroppen sådan ikke mindre nyttige mineraler som kalium, calcium, magnesium.

Hvor meget natrium har kroppen brug for?

Ifølge en undersøgelse fra Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er niveauet af natriumforbrug i verden meget højere end en persons biologiske behov. Derfor bør den anbefalede daglige dosis for voksne være 2 g natrium om dagen (5 g salt).

For atleter og personer, hvis aktiviteter er relateret til fysisk aktivitet, kan denne dosis øges op til 3 gram. Børn bør ikke indtage mere end 0,3 g om dagen.

Hvilke fødevarer indeholder natrium?

Den vigtigste kilde til natrium er naturligvis bordsalt. 100 g salt indeholder cirka 40 g natrium. En spiseskefuld salt indeholder omkring 2 g af dette element.

Rigtig meget natrium i fødevarer som f.eks havsalt, sojasovs, lage, surkål.

Lidt mindre end dette mineral i rugbrød, hård ost, mælk, kyllingeæg, oksekød.

Der er lidt natrium i tang, krabber, gulerødder, rødbeder, cikorie, selleri.

Tabel over natriumindhold i fødevarer

Kødprodukter

Fisk

Grøntsager og grønt

Korn og bælgfrugter

Mejeri

Æg

nødder

Frugter og bær

Natrium er et ret overkommeligt mineral - spis bare salt mad. Men du skal ikke misbruge det, alt skal kende målet.

Natrium har været kendt siden oldtiden forskellige folkeslag. Det blev udvundet i form af alkali fra sodavandssøer, som blev brugt til vask, fremstilling af glasur til retter og endda til mumificering af lig. Dette element bar flere navne - nitron, neter. I middelalderen gjorde de ikke den store forskel mellem kalium og natrium, de var alkalier til fremstilling af salpeter. Og først i det 18. århundrede opdelte videnskabsmanden Klaproth dem i vegetabilsk alkali (potaske) og mineral (sodavand eller natron). Men en anden videnskabsmand fra England modtog dem i fri form og kaldte kalium (kalium eller kalium) og natrium (natrium eller natrium).

Natrium har så høj en aktivitet, at det er meget svært at få det i fri form. Den har en sølvfarvet farve (se billede), smelter meget let (ved 98 grader Celsius) og er så blød, at den kan skæres med en kniv. Det opløses ikke i vand og synker ikke, det flyder på overfladen. I naturen findes det i mange stoffer, det er indeholdt i sammensætningen af ​​alle vandområder og i bordsalt - med hensyn til prævalens rangerer dette metal på en sjetteplads på planeten.

I den menneskelige krop kunne mange processer ikke fortsætte i fravær af dette mikroelement. Natrium er til stede i blod, lymfe, fordøjelsessaft i form af salte - chlorider, fosfater og bikarbonater.

Virkningen af ​​natrium, dets rolle i den menneskelige krop og funktioner

Virkningen af ​​et mikroelement på den menneskelige krop bestemmes af dets fordeling i alle væv og kropsvæsker, uden undtagelse, og derfor er det sammen med kalium en af ​​de mest efterspurgte og spiller en vigtig rolle i kroppen.

Dette stof deltager aktivt i udvekslingsprocesserne i og mellem celler, normaliserer osmotisk tryk, idet det er en positivt ladet ion. Derudover regulerer det excitabiliteten af ​​nervøse og muskelfibre på grund af interaktionen af ​​kalium, natrium og klor, normaliseres syre-base balance, har en positiv effekt på produktionen af ​​fordøjelsesenzymer og er en leder af glukose. Forstærker virkningen af ​​adrenalin, som har en positiv effekt på arterierne og bidrager til deres indsnævring.

Natriumforbindelser har også denne funktion: de er i stand til at tilbageholde vand i kroppen og undgå dets overdrevne tab, men samtidig forhindrer det i kombination med kalium tilbageholdelse af overskydende vand.

Det meste af det natrium, der kommer ind i kroppen, optages i tyndtarmen, og kun en lille del i maven. Cirka 10 % kommer ind i selve cellerne, og omkring halvdelen af ​​alt natrium fordeles i pericellulær væske. Resten er koncentreret i knogler og bruskvæv.

Daglig sats - hvad er behovet for den menneskelige krop?

Dagspris organisme i et makronæringsstof kan hovedsageligt dækkes af forbruget af hovedkilden - bordsalt. En teskefuld indeholder 2 gram natrium.

En voksen har brug for omkring 2 gram natrium om dagen, mens et barn har brug for 2-3 gange mindre, afhængig af alder.

Det skal også tages i betragtning, at med aktiv svedtendens og diurese udvaskes natrium meget aktivt. Derfor kan behovet stige op til 6 gram. Maksimumsbeløb salt, som vores nyrer kan bearbejde uden større skade, er inden for 20 gram, kan en større mængde være en fare for liv.

Der er en omtrentlig beregning af hastigheden af ​​natriumindtag for en person: For 1 liter vand, der drikkes om dagen, skal du indtage 1 gram bordsalt.

Vores krop kan ikke producere dette element på egen hånd, så det kan kun komme fra eksterne kilder. Som allerede kendt modtager en person hoveddelen af ​​natrium med bordsalt. Havsalt har gavnlige egenskaber kun i ren form.

Dette kemiske element er til stede i hårde oste, mælk, oksekød, tang og skaldyr, gulerødder, rødbeder og mineralvand. Også et stort antal af natrium findes i bageriprodukter og færdige produkter - saucer, krydderier, dåsemad, sojasovs.

Ud over nyttigt natrium i sammensætningen tilberedt mad, er der en stor mængde mononatriumglutamat, kaldet "smagssjælen." Og i denne form kan det betragtes som en langsomt virkende gift. Han kan endda gøre pap til en meget appetitlig ret. Selvom en sådan smagsforstærker ifølge den officielle version er absolut harmløs, identificerede forskere allerede i 1957 dens toksiske virkning, hvilket førte til synsnedsættelse, fedme og multipel sklerose.

Mangel (mangel) på natrium i kroppen

Makronæringsmangler er sjældne og skyldes strenge diæter eller sult, samt med hyppige ukontrolleret indtag vanddrivende lægemidler, kalium og calcium, i sygdomme i nyrerne, binyrerne.

Mangel på natrium kan forårsage svaghed, træthed, svimmelhed, anfald, hududslæt og hårtab. Unormal fordøjelse af kulhydrater kan udvikle sig. Der er også sådanne processer som at sænke blodtrykket og lav vandladning, der er anfald af tørst, kvalme og opkastning.

Regelmæssig mangel på stoffet kan give hallucinationer, nedsat bevidsthed og vestibulært apparat. Hvis det ikke behandles, sker der proteinnedbrydning, og mængden af ​​nitrogen i kroppen stiger. I sådanne tilfælde kan tilførsel af glukose eller store mængder vand være dødelig.

D-vitamin bidrager til optagelsen af ​​natrium, men denne virkning kan neutraliseres af for salt mad, som også er rig på proteiner.

Overskydende natrium - hvad er symptomerne?

Overskydende natrium i den menneskelige krop sker meget oftere end en mangel og kan forårsage betydelig skade.

Det er svært at finde en person, der ikke ville indtage salt i mad flere gange om dagen, så oftest overstiger mængden af ​​salt endda den krævede norm. Derudover kan overskydende natrium forårsage sygdomme som hypertension, neuroser, diabetes, nyresvigt. Og salt øger desuden belastningen på nyrerne og hjertet, bremser blodets bevægelse, fordi natriumchlorid begynder at tage ud vigtige stoffer fra celler. Derfor er det vigtigt at fjerne overskydende natrium i tide ved at spise fermenterede mælkeprodukter.

En overdosis forårsager følgende symptomer: kraftig svedtendens, øget vandladning, tørst, overspænding og hyperaktivitet. Væske ophobes i kroppen, ødem opstår og hypertension opstår.

Indikationer for udnævnelse

Indikationer for udpegelse af et sporstof:

Natrium har en enorm indflydelse på den menneskelige krop. Det giver kroppens celler vand-salt balance. Uden natrium er fordøjelsen umulig i vores krop, og udskillelsesprocesser kan heller ikke undvære deltagelse af natrium. Dette kemiske element hjælper med at balancere hjertebanken. Ved hjælp af natrium brugbart materiale i den menneskelige krop overføres fra celle til celle. For eksempel transporterer natrium blodsukkeret til hver celle i vores krop. Derudover giver det normalt arbejde nervesystem.

Mangel på natrium i kroppen

Mangel på natrium kan have en meget dårlig effekt på den menneskelige krop. I mange tilfælde kan mangel på natrium føre til dehydrering af væv, hvilket resulterer i forringelse af arbejdet hos alle indre organer. Mulig opkastning, kvalme, psykiske lidelser, apati, takykardi, forskellige sygdomme nyrer (oliguri, anuri). Natriummangel påvirker stærkt hjertets arbejde, hvorfor en person udvikler sygdomme i det kardiovaskulære system, en krænkelse af hjerteslag.

Symptomer på natriummangel:

For meget natrium i kroppen

Men ligesom en mangel, kan et overskud af natrium også være farligt for menneskers sundhed. Ved øget saltindtag opstår der meget fri væske i kroppen, hvilket igen fører til dannelse af ødem, mørke cirkler, "poser" under øjnene. Nogle gange er der kramper. Personen bliver irritabel og nervøs. Der er en ekstra belastning på hjertet, stiger arterielt tryk. Derfor bør fødevarer med natriumindhold indtages, men med måde.

Symptomer på overskydende natrium:

Fødevarer, der indeholder natrium

En stor mængde natrium findes i fisk (især skrubber, ansjoser, sardiner) og nogle fisk og skaldyr (rejer, blæksprutter, hummere). En stor del af natrium findes i tang, men almindelige grøntsager kan også tjene som en kilde til natrium. hønseæg. Det er ingen hemmelighed, at den største mængde natrium findes i almindeligt bordsalt. Ud fra dette kan man sagtens konkludere, at natrium findes i alle salte fødevarer, såsom pickles, tomater, diverse konserves og meget mere.

Statistik viser, at en person indtager mere natrium med fødevarer, end de burde. Derfor er det meget ofte et overskud, og ikke mangel på natrium.