Husdyrbrug er en nøglegren af ​​landbruget, dets hovedretninger og typer.

Henviser til landbrugsaktivitet.

Siden oldtiden har det bragt store overskud.

Denne industri betragtes som en af ​​de mest lovende.

Selv i oldtiden opdrættede folk husdyr for at forsørge deres familier og for at sælge.

Selvfølgelig er kuglen stor. Det vigtigste her er at vælge den rigtige retning. Og for dette er det nødvendigt at bestemme, hvilken retning der er efterspurgt i bopælsregionen.

Men selv efter at have besluttet sig for et dyr, bør en iværksætter tage højde for, at for at åbne en virksomhed skal han have en del penge, der skal investeres. Hvis det er sat rigtigt op, vil husdyrbrug som virksomhed fra bunden hurtigt betale sig tilbage.

I Rusland bliver husdyrbrug stadig mere populært, ikke kun blandt almindelige mennesker, men også iværksættere. Dette skyldes nogle indikatorer:

  • Vores land har særlige programmer, der støtter landbruget. Iværksættere får forskellige tilskud og fordele, og de får også jord til at drive landbrugsvirksomhed.
  • En mærkbar stigning i prisen på produkter, hvilket giver større overskud.
  • Produktlinjen opnået fra denne type aktivitet er altid efterspurgt. Iværksættere har som regel deres egne distributionskanaler.
  • Der er nu indført restriktioner på import af produkter fra udlandet til markedet.
  • Et stort antal retninger. Introduktion af nye sorter, for eksempel strudseavl.
  • Russiske produkter vækker tillid og er derfor efterspurgte.

Derfor betragtes landbrugsaktivitet som rentabel og lover meget. Det vokser hurtigt og giver store overskud. Bare for at organisere det bliver du nødt til at gøre en stor indsats og investere penge. Samtidig kan der opnås overskud meget snart.

Sådan starter du en aktivitet

Den første ting, en iværksætter skal bestemme, er, hvilket mål han vil forfølge, når han opdrætter husdyr. Det er muligt at kombinere flere i én retning. Nu er der mange retninger. For eksempel opdrætter de:

  • med det formål at sælge kød
  • til mælkeproduktion
  • generaliseret metode
  • markedsføring af unge

Landbrugsaktiviteter påvirkes af to typer faktorer: eksterne og interne. De første omfatter:

  • grad af specialisering
  • sikkerhed
  • tilgængelighed af ydeevne

Eksterne faktorer omfatter:

  • tilstedeværelse af efterspørgsel
  • økonomi
  • politik

Denne type aktivitet er en integreret del moderne verden. Ved at opgive det, kan du vende tilbage til primitive tider. Derfor skal husdyrbruget understøttes og udvikles. Kun i dette tilfælde vil iværksætteren lykkes.

Før du opdrætter husdyr, bør en nybegynder i branchen tænke over flere spørgsmål:

  • valg af retning
  • udarbejdelse af forretningsplan
  • registrering af aktiviteter
  • søger hjælp fra staten
  • indkøb af husdyr, foder og nødvendigt udstyr

At oprette denne virksomhed korrekt indebærer nogle vanskeligheder. Det anbefales at starte i en mere velkendt retning. Det er nødvendigt at overholde ideer, der giver dig mulighed for hurtigt at inddrive omkostningerne. Dette vil hjælpe dig med at nå et nyt aktivitetsniveau med større overskud.

Mange landmænd køber samtidig flere typer husdyr for at afgøre, hvilken der vil være mere rentabel og efter deres smag. Når alt kommer til alt, kan hver region have sit eget salgsniveau, forbindelser med folks behov.

Efter at have studeret i praksis teknologien til at opdrætte og fodre husdyr i lille skala, kan du fortsætte i stor skala. Simpelthen fordi du skal lære af små ting.

Mulige områder med husdyrbrug

Før en iværksætter udarbejder en forretningsplan, skal han omhyggeligt forstå alle sektorer af husdyrbrug. Dette inkluderer avl:

  • fugle
  • køer
  • hjort
  • kameler
  • pelsdyr

Ganske ofte plages iværksættere af spørgsmålet om husdyrbrug som en virksomhed fra bunden, hvilket er mere rentabelt.


Det er værd at bemærke, at det mest rentable område er koavl.

Iværksættere, der beskæftiger sig med en sådan forretning, giver befolkningen ikke kun kød, men også mejeriprodukter.

Derudover kan unge individer sælges.

Selvfølgelig er denne retning arbejdskrævende. Når alt kommer til alt, skal du lede efter en stald, og for køer skal den ikke være lille.

Derfor er det for mange håbefulde iværksættere muligt at starte en virksomhed med noget enklere. To mere lige så rentable industrier er:

  • svineavl
  • fjerkræavl

Dette skyldes det faktum, at de resulterende produkter er blandt de mest efterspurgte. Men at opnå godt resultat, skal du bruge en masse kræfter og penge.


En stabil mulighed ville være et stort landbrug med forskellige specialiseringer.

Men at skabe sådan en virksomhed fra bunden og med det samme er ret svært.

Og det vil kræve mange investeringer.

Hvis vi overvejer retningen for koavl separat, så skal man med et antal på tyve hoveder ikke forvente store overskud.

Det er nødvendigt konstant at øge antallet af dyr, og så kan du opnå fremragende resultater. Men hvis du ikke har nogen erfaring i denne retning, er det bedre at starte med en lille mængde. Til at begynde med er det nok at have fem kvæghoveder. Dette vil gøre det muligt at forstå, om denne retning er værd at forfølge, og om den er valgt korrekt.

Den mest profitable forretning

Som nævnt ovenfor betragtes koavl som den mest rentable aktivitet. Dette er først og fremmest forbundet med at give folk ikke kun kød, men også mejeriprodukter. Før du starter en sådan virksomhed, skal en iværksætter udarbejde en forretningsplan. Det bør indeholde:

  • mængder, som landmanden planlægger at modtage
  • udgifter til indkøb af husdyr, foder og udstyr
  • markedsføringsannonceringsomkostninger
  • angivelse af salgspris
  • information om distributionskanaler
  • ansattes lønudgifter
  • omkostninger til vand, indvielse og varme
  • udgifter til regelmæssig lægebehandling af dyr, som regel relateret til vaccinationer
  • analyse af mulig risiko
  • planlagt indkomst
  • virksomhedsstartomkostninger
  • skatter
  • leje eller udgift til købte lokaler

Det er meget vigtigt at bestemme lokalerne på forhånd. Det skal placeres væk fra byen. Så kan du få et miljøvenligt produkt.

Det er vigtigt at bestemme formålet med at opdrætte husdyr:

  • til salg af ungdyr
  • til slagtning
  • mejeriproduktion
  • hudforbinding
  • produktion af kødprodukter

Når en forretningsplan er udarbejdet og lokaler er fundet, kan du begynde at formalisere dine aktiviteter. For at gøre dette skal du indhente en række tilladelser og indsamle den nødvendige dokumentation.

En malkeko skal have:

  • tønde mave
  • små horn
  • gode muskler
  • elastisk yver

En smal numse og en hængende ryg kan betragtes som ulemper.

Sørg for at tjekke dokumenterne, før du køber kvæg.

Skal vaccineres.

Kvæget skal først forsynes med foder.

Ideelt set skal der være gode græsarealer i nærheden.

Det er bydende nødvendigt at desinficere stalden og vaccinere kvæget. Det er bydende nødvendigt at sørge for ekstra plads til slagteriet.

Oksekød er et dyrt kød af høj kvalitet. Det er meget efterspurgt. For at få mere overskud køber landmændene husdyr af forskellige racer. Dette er med til at tjene ikke kun på kød, men også fra mælk, creme fraiche, hytteost, ost og lignende.

Hvad er mere rentabelt med henblik på at sælge

Lad os se nærmere på, hvor rentabelt hvert område af husdyrbrug er:

  • Kaninavl er ikke forbundet med store investeringer og problemer. Folk, der ikke tidligere har beskæftiget sig med husdyrbrug, anbefales at starte en virksomhed med denne type aktivitet. Den største fordel ved disse dyr er deres tidlige modenhed. Inden for en måned stiger deres vægt tolv gange. Ved at købe fem hunner kan du årligt modtage to hundrede skind og omkring tre hundrede kilo kød.
  • Forædling af nutria kan, hvis virksomheden er indrettet rigtigt, føre til et godt overskud. Et slagtekrop af dette dyr koster trods alt femogtyve konventionelle enheder. På ordentlig organisation aktivitet, vil en familie indbringe op til tyve tusind rubler om måneden. For at få gode skind skal de holdes i mindst ni måneder.
  • Ganske ofte bliver folk snydt. Du kan få fnug og sund mælk fra dette dyr. For begyndere inden for husdyrbrug er dette en ganske rentabel forretning.
  • Når man opdrætter kalkuner, er det værd at overveje, at de er svære at vedligeholde. Men efter ti måneder betaler sådan en forretning sig. På dette tidspunkt vejer fuglen omkring femogtyve kilo. Efterspørgslen efter det er meget god, så der er ingen problemer med implementeringen.
  • Grise er klassificeret som ungdyr. Hvis du giver dem god pleje, ved seks måneders alder når dyret hundrede kilo. En hun kan føde to afkom om året. Derfor kan man udover kød handle ungdyr. Små pattegrise er ikke billige.
  • Oksekød har altid været og vil være i pris. Derfor kan det nemt kaldes et af de mest rentable at opdrætte dette dyr til salg. På ordentlig ernæring og efter at have forladt dette udyr, inden for et og et halvt år, tager det op til tre hundrede og halvtreds kilo.

På grund af det faktum, at hovedtyperne af husdyrprodukter altid er efterspurgte, opstår der normalt ikke problemer med deres salg. Iværksættere kan sælge produkter på markedet eller leje dem ud til små detailforretninger.

Hvad angår store landbrug, indgår de transaktioner med detailkæder, samt virksomheder, der forarbejder produkter. Nogle landmænd udstyrer yderligere egen produktion til forarbejdning af produkter, hvilket er med til at øge rentabiliteten fra aktiviteter.

Hvad er nødvendigt for en succesfuld virksomhed


Svineavl - profitabel forretning

Enhver begyndende landmand skal forstå, at denne type virksomhed ikke giver dig mulighed for at generere indkomst med det samme.

Husdyrbrug er en af ​​de mest risikable aktiviteter.

Da der altid er mulighed for sygdomme eller naturkatastrofer, der bidrager til tab og fører til konkurs.

Derudover tager det tid at skabe overskud.

Husdyrbrug er en industri Landbrug, med speciale i dyreavl. I lande med et udviklet agroindustrielt kompleks indtager denne gren af ​​landbruget en førende position. Husdyrhold opstod for lang tid siden, med begyndelsen på processen med domesticering af vilde dyr. Mennesket begyndte at bruge dyr til at tilfredsstille sine behov: nogle blev en kilde til føde (kød, mælk og mejeriprodukter), nogle blev loyale venner og hjælpere (jagthunde og falke), til fremstilling af skind.

Specifikt i Rusland udvikles kød-, mejeri- og kød- og uldhusdyrbrug. De mest almindelige kød- og malkedyr er køer. I øjeblikket har opdrættere udviklet mange forskellige racer, som hver har sine egne fordele. Lad os sige, at der er sådan en race som Light Aquitaine. Denne race blev udelukkende opdrættet til kødproduktion, da individer af denne race producerer meget lidt mælk, men på samme tid når voksne tyre en vægt på mere end et ton. I Rusland bruges racer som kasakhisk hvidhovedet, russisk polled og Kalmyk.

Der er også racer, som ikke skiller sig ud for deres store vægt og frugtbarhed. Opdrættere har avlet racer, der primært er rettet mod mælkeproduktion. Individer af disse racer er som regel ikke store i størrelse, men har en meget høj mælkeydelse. Hvis kødkøer har nok mælk til at fodre i gennemsnit en kalv, producerer malkekøer over 5 tusinde liter mælk om året. Den mest almindelige mælkerace i Rusland er den sorte og hvide. Individer af denne race er i stand til at producere op til 5,5 tusinde liter mælk med et fedtindhold på 4%.

Dernæst vil vi tale om kød og uld dyrehold. Som navnet antyder, producerer denne gren af ​​husdyrbrug uld og kød. Dybest set indsamles uld fra får. Lad os se på flere racer af uldfår.

Stavropol race.

Pelsens længde når nogle steder op til 16 cm lang. Får af denne race producerer fra 7 til 13 kg uld. Fra væddere skærer de fra 15 til 25 kg. Denne race opdrættes hovedsageligt i Stavropol- og Krasnodar-territorierne og i Orenburg-regionen. Får af denne race er også kendt for deres høje frugtbarhed.

Nogle statistikker om produktiviteten af ​​andre racer:

Sovjetisk merino - fra 10 til 30 kg.

Sal race – fra 10 til 17 kg.

Axonisk race - fra 10 til 17 kg.

Grozny race - fra 7 til 17 kg.

Mychinsky merino – fra 3 til 7 kg.

Den axoniske race, udover uld, opdrættes til kødproduktion. Ved halvandet års alder er gennemsnitsvægten af ​​væddere 130 kg. Får vejer op til 65 kg. Denne race har også en ret høj fertilitetsrate. Ifølge gennemsnitsstatistikken er der 150 lam pr. 100 dronninger.

Krasnoyarsk racen er udbredt i Rusland. Væddere af denne race vejer mere end 110 kg. Der klippes omkring 15 kg uld fra dem. Fra dronningerne får de op til 7 kg uld og ikke mere end 60-65 kg kød.

Husdyrbrug er et af landbrugets prioriterede områder. I lang tid dette var grundlaget for økonomien i Sovjetunionen, da folk efter revolutionen modtog stor mængde græsmarker. Skønt i det førrevolutionære Rusland, blev husdyrbrug betragtet som en haltende gren af ​​landbruget.

Husdyrbrug i Rusland er utroligt lovende og økonomisk profitabel forretning, på trods af at der er mange typer husdyr opdrættet. Ved at vælge den foretrukne form for husdyrbrug, og korrekt tilrettelæggelse af opstaldning, klimatiske forhold og valg af kost til dyrene, vil landmanden være i stand til at skaffe naturlige produkter til eget brug og salg.

Dyrehold er en af ​​de ældste menneskelige aktiviteter, hvilket fremgår af talrige arkæologiske udgravninger og klippemalerier. Bevidst tilvænning af vilde dyr erstattede jagt, som blev stadig farligere. Mennesket jagede for at overleve, fordi det gav ham mad, såvel som pels og hud til tøj, skarpe knogler til fremstilling af værktøj og våben. Men jagten krævede for mange menneskeliv; selv en mindre skade var dødelig. Samtidig var domesticering af vilde dyr sikkert og tilladt for planlægning af forbrug og produktion.

Én ting er at risikere sit liv for et vildsvin, men noget helt andet er at fokusere på landbrug for at dyrke mad til sig selv og sine husdyr. Enig, denne type aktivitet er sikrere. Allerede i oldtiden blev husdyrbrug opdelt i typer, hvilket var forbundet med klimatiske og geolokaliseringsforhold. For klarhedens skyld kan vi overveje de mange forskellige typer husdyrbrug i Rusland, hvis territorium strækker sig over et enormt område. Klimaet i Rusland varierer fra subtropisk til skarpt kontinentalt, så hver region har historisk set udviklet sin egen type husdyrbrug.

Dyrehold blev drevet over hele verden. Den første omtale af domesticering af vilde dyr går tilbage til den mesolitiske æra, det vil sige omkring det tolvte årtusinde f.Kr. Udgravninger i Egypten har fundet beviser, der tyder på, at de gamle egyptere opdrættede grise, køer og kameler, og også tamme gæs og ænder. Senere blev hestene trænet og blev det en uundværlig assistent person.

Gennem historien har husdyrbrug tæmmet omkring 40 arter af vilde dyr, som er blevet en integreret del af landbrugskomplekset forskellige lande fred.

Husdyrbrug i Rusland

I Rusland har husdyrbrug indtaget en vigtig position - det tegner sig for halvdelen af samlet andel landbrugskompleks. Landbrug og husdyrbrug er to sammenhængende områder, der arbejder for hinanden. For at forstå dette forhold skal du overveje typerne af husdyrbrug i Rusland:

  1. Svineavl. En vigtig industri, hvis hovedprodukter er kød og spæk.
  2. Kvægavl. Denne industri beskæftiger sig med opdræt af kvæg til kød- og mælkeproduktion samt små husdyr.
  3. Hesteavl. Hesteavl er en vigtig type husdyrbrug.
  4. Fjerkræavl. Opdræt af tamhøns, ænder, gæs og kalkuner er vigtigt, fordi det giver forbrugeren æg, værdifuldt kød, fjer og dun.
  5. Rensdyravl. Karakteristisk udseende aktiviteter for de nordlige regioner i Rusland.
  6. Pelsdyravl. Dette aktivitetsområde omfatter avl af dyr for at opnå værdifuld pels, såsom mink, nutria, polarræve, kaniner og andre.
  7. . Produktion af honning og voksprodukter.
  8. Fiskeopdræt. Voksende flodfisk.

Hver af disse typer husdyrbrug repræsenterer en enorm gren af ​​landbruget.

En af de vigtigste typer er kvægavl. Dette omfatter opdræt af store og små husdyr. Kvæg er køer og tyre, som opdrættes både til føde (kød og mælk) og til avl. Det skal også siges, at kvægavl giver let industri råvarer til fremstilling af sko, tøj og andre lædervarer. Ægte læder er stadig et uundværligt materiale, som bruges på mange områder, ikke kun i let industri, men også i maskinteknik.

Små husdyr - geder og får - giver værdifulde husdyrprodukter som kød, mælk og uld. Geder producerer ligesom køer mælk, hvorfra fast og bløde oste, og mejeriprodukter: hytteost, yoghurt, fermenteret bagt mælk, kefir.

Kvæg og småkvæg spiser planteføde som afgrødeproduktion giver.

Svineavl i Rusland, ligesom kvægavl, praktiseres næsten overalt. Grise er uhøjtidelige dyr, der kan leve i en række forskellige klimatiske forhold. De dyrkes i de centrale regioner i Rusland såvel som i fjerntliggende områder. På grund af at grise kan holdes under ret simple forhold, og deres kost er klassificeret som altædende, er svineavl meget udbredt.

Grise fodres primært med korn, men får normalt alle madrester.

Hesteavl er et seriøst område inden for landbruget. Heste bruges i sport og også som trækkraft. Dette er en ret dyr form for husdyrbrug. avl giver dog også betydelige indtægter. Heste spiser plantefoder, men som alle dyr opdrættet i fangenskab kræver de vitamin- og mineraltilskud i deres kost.

Rensdyravl og kamelhold betragtes som relativt sjældne typer husdyrbrug i Rusland. Dette skyldes geolokalisering: hjorte er almindelige i de nordlige regioner, og kameler er karakteristiske for de sydlige regioner.

Sjældne typer husdyrbrug i Rusland opdrættes også dekorative arter dyr, der ikke er typiske for vores region. I På det sidste Eksotiske og sjældne dyrearter importeres til Rusland og slår let rod i det russiske klima. Sådanne succesfulde oplevelser omfatter avl af strudse, prydsvin, lamaer, sjældne fuglearter og mange andre.

Industriel opdræt af pelsdyr betragtes som den ældste form for dyrehold. For eksempel giver en type dyr som kaniner forbrugerne lækkert kød og pels. Nutria bruges også som en værdifuld pels og kød. Fjeldræve- og minkavl giver let industri pels til fremstilling af overtøj og hatte.

Menneskeheden har været engageret i fjerkræavl i mange årtusinder. Et af de mest værdifulde produkter, som fjerkræ giver, er æg. De indeholder protein og mange nyttige stoffer, nødvendigt for en person Til fuldt liv. Fjerkræ er en vigtig del af kosten, fordi det ikke er så fedt som svinekød.

Fugle spiser planteføde, hvor hoveddiæten er korn.

Biavl er også en form for husdyrbrug. det mest værdifulde produkt. Det, bier giver, er honning. Naturlig honning er utrolig sundt. Den kan opbevares i mange år uden tab af kvalitet eller tab af gavnlige egenskaber. Industrien får et unikt produkt fra biavl – voks, som bruges overalt. Stearinlys er lavet af voks; det bruges i kosmetologi, farmaceutiske og andre industrier. For at holde bier er det nødvendigt at plante afgrøder dyrket på en miljøvenlig måde. Honning kan akkumulere toksiner, og derfor er spørgsmålet om miljøvenlighed i honningproduktion særligt vigtigt.

Fiskeopdræt i industriel skala erstatter arbejdskrævende fiskeri. I øjeblikket er opdræt af flodfisk særlig vellykket. Denne type aktivitet giver os mulighed for fuldt ud at opfylde behovene for flodfisk befolkningen i et stort område i Rusland.

Med den konstante udvikling af infrastruktur opstår der nye logistikmuligheder, der gør det muligt at forsyne forskellige territorier i Rusland med produkter af alle typer husdyr.

Typer af husdyrprodukter

Enhver landbrugsaktivitet, og især husdyrbrug, producerer produkter, der bruges af mennesker. Som allerede nævnt er hovedtyperne af produkter kød, mælk og æg. Uden animalske proteiner vil den menneskelige kost være ufuldstændig. Også vigtige produkter er læder, pels, knogler, voks og farmaceutiske stoffer, som leveres af dyrehold.

Hovedproblemet er, som før, spørgsmålet om kvalitetsfoder såvel som dets opbevaring. Kvaliteten af ​​de resulterende produkter afhænger af den korrekte overholdelse af dyrkningsteknologi, jordbearbejdning og opbevaringsteknologi. At holde dyr er en meget dyr virksomhed, hvor hovedudgiften er foder og opbevaring heraf. Dyr, der holdes både på gårde og i hjemmet, skal have tilstrækkelig ernæring, samt alle nødvendigt kompleks vitaminer og mineraler. Kvaliteten af ​​de resulterende produkter - mælk, kød, æg - afhænger af dette.

Nye landbrugsudviklinger er med til gradvist at gå væk fra brugen af ​​skadelige kemikalier, når man dyrker jorden og i gang med at dyrke planter. Husdyrbrugets hovedopgave, som en del af hele landbrugskomplekset, er produktionen af ​​mindst et harmløst produkt. Økologisk kød, mælk, honning og æg er dyrere, men de betaler sig selv med det samme, fordi sund mad er vigtig for forbrugeren.

Husdyrbrug er en af ​​de vigtigste grene af landbruget. Den producerer de vigtigste fødevareprodukter - mælk, kød, æg, fisk, som er en kilde til animalsk protein og tjener som råvarer til forskellige industrier forarbejdningsindustrien(mejeri, smør, ost, kød, pølse, læder osv.), til industriel hjælpeproduktion. Husdyrbrug er uløseligt forbundet med afgrødeproduktion, da industriens effektivitet bestemmes af foderforsyningens tilstand. Husdyrbrug bruger affald fra markbrug (kornaffald, halm), grøntsagsdyrkning (ikke-standardgrøntsager, toppe) og affald fra forarbejdningsindustrien (affald, melasse, kager, mel osv.). Til gengæld forsyner husdyrbruget afgrødeproduktionen med organisk gødning, hvilket er med til at øge jordens frugtbarhed.

Hovedtrækket i husdyrhold er, at kun en del af foderfoderet bruges af dyr til produktion, og den anden del af foderet bruges på at opretholde dyrenes vitale funktioner (minimumsfoderbehovet bestemmes under vedligeholdelsesfodring). Derfor er afbalanceret, rationel fodring nødvendig for effektiv brug af dyr.

Husdyrbrug er mindre afhængig af naturlige og klimatiske forhold sammenlignet med planteavl. Derfor er i husdyrbrug basis- og arbejdskapital produktion, arbejdskraft og omsætning fra produktsalg modtages i løbet af året.

Husdyravl omfatter mælke- og kødkvægavl, fjerkræavl, svineavl, fåreavl, fiskeopdræt, biavl, hesteavl, pelsdyravl og andre industrier.

Husdyrbrug er placeret overalt i Rusland. Mangfoldigheden af ​​naturlige og økonomiske produktionsforhold førte til forskelle i sammensætning og forhold forskellige typer husdyr Valget af husdyrbrugssystem er påvirket af faktorer som landbrugsvirksomhedens beliggenhed, sammensætningen og forholdet mellem foderjord, arbejdsudbud, arbejdsmekaniseringsniveauet, tilstanden på markedet for husdyrprodukter osv. Udviklingen og placering af husdyrbrug bør fokuseres på at opfylde befolkningens behov for husdyrprodukter.

Ved anbringelse af husdyr skal tilgængeligheden af arbejdsressourcer, der forsyner gårde med mekaniseringsmidler. Malkekvægavl er en af ​​de mest arbejdskrævende grene af husdyrbrug og kræver relativt store arbejdsomkostninger. Reduktion af arbejdsomkostningerne i kvægavl er kun mulig gennem indførelse af avancerede teknologier.

Effektivisering af husdyrproduktionen

Kvægavl er en af ​​de førende grene af husdyrbrug, som er bestemt af den brede fordeling af kvæg i forskellige naturlige og økonomiske zoner og den høje andel af mælk og oksekød i den samlede masse af husdyrprodukter. Det er ikke kun hovedleverandøren af ​​mælk og producent af kød, men producerer også rå huder opnået fra slagtning af kvæg samt en række biprodukter: knogler, horn, hår og andre. En række værdifulde produkter opnås ved bortskaffelse af slagteriaffald - fra sæbe til endokrine lægemidler.

Kvæg er meget produktive, når de vedligeholdes korrekt, fodres og opdrættes. Køer kan producere 8-9 tons mælk om året (baseret på en gennemsnitlig årlig ko), og individuelle individer kan producere op til 10-12 tons og endda 25 tons.

Kvægavl er en kilde til organisk gødning- husdyrgødning, hvis kvalitet og mængde afhænger af betingelserne for fodring og hold af dyrene. En ko kan producere op til 10 tons gødning om året.

Kvægavl i Rusland udføres overalt under forskellige naturlige og økonomiske forhold, dette påvirker uden tvivl effektiviteten af ​​husdyrproduktionen. Afhængigt af arten af ​​brugen af ​​kvæg er det sædvanligt at skelne mellem følgende udviklingsområder for kvægavl: mejeri, mejeri og kød, kød og mejeri og kød. Mejerisektoren er udviklet, hovedsageligt i landets forstæder. Mejeri- og kødindustrien er baseret i et moderat varmt, ret fugtigt klima. Denne retning er fremherskende i kvægavl og er den mest udviklede. Kød- og malkekvægavl er almindelig i tørrere områder i Den Russiske Føderation. Specialiseret kødkvægavl er placeret i stepperegionerne.

Som den mest intensive industri med en hurtig og ensartet omsætning af midler har kvægavl en betydelig indvirkning på økonomien i alt landbrug. Bæredygtig udvikling af mælkeproduktion og mejeriindustrien som helhed er af største betydning for at forsørge befolkningen de vigtigste produkter ernæring, landets fødevareuafhængighed.

I moderne markedsforhold, når prisrelationer er bygget på samspillet mellem udbud og efterspørgsel efter produkter og i høj grad afhænger af befolkningens solvens og forbrugerevner, for at danne et stabilt marked for husdyrprodukter og skabe muligheder for landbrugsproducenter for at gennemføre udvidet reproduktion, bliver helt nødvendigt for at styrke statens deltagelse i prisfastsættelsen.

For at beskytte de økonomiske interesser hos indenlandske landbrugsproducenter af husdyrprodukter, forskellige mekanismer statens indflydelse på øget produktionseffektivitet: kvoter for produktion og import, råvare- og indkøbsinterventioner, indførelse af minimumstærskelpriser for solgte husdyrprodukter, sikring af salgsgarantier osv. Anvendelsen af ​​disse foranstaltninger ville gøre det muligt at opnå en årlig stigning i mælkeproduktion i landet som helhed på niveauet 7 - 10% eller 2-3 millioner tons Nuværende importsatser told på importerede mejeriprodukter og kød er ikke effektive nok, giver ikke mulighed for lige adgang til hjemmemarkedet for indenlandske landbrugsproducenter og hindrer væksten i produktionen af ​​mælk, kød, mejeri og kødprodukter i landet. Startede driften i 2003 statsstandard for mælk, der lever op til internationale krav. Denne GOST etablerede alle-russiske grundlæggende standarder for fedt- og proteinindhold - henholdsvis 3,4 og 3%. Det organisatoriske grundlag for udviklingen af ​​kvægavl og industriens økonomiske effektivitet afhænger af en række faktorer. Lad os se på nogle af dem.

1. Fodergrundlag: behovet for foder af forskellige køn og aldersgrupper af dyr, omkostningerne ved foder til produktion af visse typer produkter; det optimale forhold mellem sammensætningen af ​​foderrationen til fodring af forskellige grupper af dyr med hensyn til fodersættet, deres omkostninger og indvirkning på omkostningerne ved det endelige produkt; foderkvalitet - afbalanceret kost i form af protein, kulhydrater, energi, mikroelementer mv.

2. Racesammensætning af dyr, deres kvalitet, produktive potentiale.

3. Livsstøttende forhold skabt i lokaler og værksteder. Denne gruppe af faktorer er karakteriseret ved brugen på forskellige måder og systemer til at holde og fodre dyr, typer af teknisk udstyr til båse, mikroklimasystemer; metoder, hyppighed og metoder til at udføre grundlæggende teknologiske processer og operationer (malkning, tilberedning og distribution af foder, rengøring af båse og fjernelse af gødning osv.).

4. Organisering og betaling af arbejdskraft, arbejdstid; kunstneres kvalifikationer; økonomiske incitamenter; overholdelse af teknologiske regler for udførelse af processer og operationer.

5. Materiale og teknisk grundlag for husdyrbrug: sammensætning og kvalitet af udstyr; niveau af mekanisering af dyreserviceprocesser, forarbejdning og opbevaring af produkter; indretning af bedrifter med hoved- og hjælpebygninger og konstruktioner, herunder til dyrehold, opbevaring af foder, forarbejdning og opbevaring af produkter, bortskaffelse af gødning mv.

6. Salgsmetoder og niveau for indkøbspriser for produkter, under hensyntagen til produktets kvalitet.

7. Ressourceomkostninger til at opnå og sælge produkter, produktionsrentabilitet. Foderomkostninger udgør mere end 60 % af omkostningsstrukturen for mælke- og oksekødsproduktion.

Faktorer, der øger produktiviteten omfatter: afgørende betydning hører til dyrefodring. Foderrationen består af vedligeholdelsesfoder, som sikrer dyrenes normale funktion, og produktivt foder, som produktiviteten afhænger af. Jo større andel af produktivt foder i kosten, jo højere produktivitet har husdyrene, og omvendt. Høj produktivitet øger effektiviteten af ​​foderanvendelsen - der produceres flere produkter for den samme mængde foder, der forbruges.

Omfordeling af omkostningerne mellem vedligeholdelse og produktivt foder i retning af at øge sidstnævnte er således den mest effektive form for besparelse i husdyrbruget, og omvendt sker enhver reduktion i rationen på bekostning af dens produktive del. Derudover falder de absolutte omkostninger ved foder pr. produktionsenhed på grund af en stigning i foderniveauet og -kvaliteten samt med en stigning i produktiviteten.

Videnskaben har bevist, at hos køer med lav produktivitet (2000-2300 kg mælk om året) går 65% af kostens næringsværdi til at opretholde liv, og hos dyr med en produktivitet på 6000 kg - kun 37%. Dyrefoder. rationer skal være biologisk fuldstændige og indeholde den optimale mængde fordøjeligt protein og andet næringsstoffer. Behovet for foder skal dækkes gennem produktion på bedriften. De køber primært foder fra foderstofindustrien og madaffald udefra.

En uundværlig betingelse for at opnå foder af høj kvalitet er progressive høstmetoder, der gør det muligt at bevare råvarernes oprindelige egenskaber så meget som muligt: ​​høst af hø med yderligere tørring ved aktiv ventilation, tilberedning af hø, ensilage, græsafklip og mel.

Der bør lægges større vægt på at omlægge husdyr til græsgange (billige foderkilder med et højt indhold af energi og protein). Det er tilrådeligt at afgræsse kvæg, selv hvor der praktiseres helårsopstaldning. At holde husdyr på græs reducerer omkostningerne ved at skaffe og transportere grøntfoder. Korrekt organiseret afgræsning sikrer øget produktivitet af malkekøer.

Foderproduktion spiller en vigtig rolle for at øge køernes produktivitet. Tilstedeværelsen af ​​foderbutikker gør det muligt at tilberede og fodre foder til køer i form af en foderblanding, der er homogen i sine fysiske og mekaniske egenskaber, hvilket fremmer bedre spisning, optagelse, reduktion af fodertab og sikrer mekanisering af deres foder. fordeling.

Udvikling og forbedring af foderproduktionen på bedrifterne er ved at blive en af ​​nøglefaktorerne for at stabilisere og øge effektiviteten af ​​husdyravl.

Produktionseffektivitet er en økonomisk kategori, der afspejler essensen af ​​processen med udvidet reproduktion.

Den økonomiske effektivitet af mælkeproduktion er karakteriseret ved et system af indikatorer, hvoraf de vigtigste er mælkeydelse pr. ko, kalveydelse pr. 100 køer, foderforbrug pr. 1 kvintal mælk, arbejdsomkostninger pr. 1 kvintal produkter (arbejdsintensitet), enhedsproduktionsomkostninger, fortjeneste ved salg af mælk og niveau for produktionsrentabilitet.

Industriarbejdernes interesse for resultaterne af deres arbejde er faldende på grund af lave og sene betalinger løn. Arbejdsproduktiviteten i mælkeproduktion er bestemt af niveauet for mælkeproduktivitet og arbejdsomkostninger pr. ko. Arbejdsproduktiviteten som følge af en stigning i dens omkostninger til vedligeholdelse og pasning af dyr vil stige, hvis pr. I person/time. mere mælk vil blive produceret. Imidlertid fører ekstra arbejdskraftomkostninger ofte til utilstrækkelig produktivitetsvækst, hvilket reducerer den samlede arbejdsproduktivitet. Nogle gange forklares den ekstra involvering af arbejdsressourcer med en modvilje mod at forbedre dyrenes levevilkår, men er en konsekvens af det lave niveau af mekanisering af grundlæggende teknologiske processer. Reduktion af lønomkostninger og midler pr. produktionsenhed er den vigtigste opgave i mælkeproduktion. I øjeblikket kompenseres de høje omkostninger ved mælkeproduktion ikke af indtægter fra salget. Jo mere mælk en gård producerer, jo flere tab lider den. Det nuværende niveau for mælkepriser giver ikke mulighed for at drive industrien rentabelt; Som følge heraf er mælkeproduktionen urentabel. Regeringsstøtte leveret til industrien inden for rammerne nationalt projekt, har indtil videre ringe effekt på resultaterne af økonomisk aktivitet. Lad os dvæle ved de økonomiske indikatorer, der karakteriserer køers ufrugtbarhed, afkom og dyrenes dødelighed. Høje kælvningsresultater er et tegn på god ko sundhed, normale forhold deres indhold. Jo højere kælvningsresultatet er, desto større andel af diegivende køer og dermed bedre mælkeproduktion. Der er en tæt sammenhæng mellem et fald i goldhed og en stigning i bruttomælkeproduktionen til næsten samme foderomkostninger. Følgende faktorer bidrager til en stigning i det gennemsnitlige årlige antal kælvninger: brugen af ​​foder afbalanceret i indholdet af næringsstoffer, vitaminer, makro- og mikroelementer; ordentlige forhold husdyrhold; organisering af permanent veterinærpleje; personaleudvikling.

En vigtig indikator, der karakteriserer udviklingsniveauet for kvægavl på en bedrift, er den årlige produktion af kalve pr. 100 køer. I det væsentlige bestemmer denne indikator koefficienten gavnlig brug malkekvægsbesætning og i høj grad niveauet for det zootekniske og avlsarbejde. Videnskabelig undersøgelse det er blevet bevist, at tilstrækkelig forsyning af kroppen drægtig ko beta-caroten fremmer fødslen af ​​mere modstandsdygtige afkom, samtidig med at udbyttet af unge dyr øges. . En stor reserve til at øge effektiviteten af ​​mælkeproduktionen er rationel brug af stamfisk. Effektiviteten af ​​mælkeproduktion afhænger i høj grad af køernes diegivningsperiode. Køernes maksimale produktivitet opnås ved 8-9 års alderen eller 6-7 laktation. Samtidig reduceres foderomkostningerne per produktionsenhed.Mælkeproduktionens økonomiske effektivitet og dens kvalitet afhænger af køernes race og individuelle arvelige egenskaber. For at bestemme dem udføres klassificering. Gradering refererer til bestemmelsen af ​​dyrs avlsværdi ved at vurdere dem i henhold til et sæt egenskaber og tildele dem til videre brug. En betydelig andel af højkvalitetskøer i besætningen giver mulighed for mere effektiv udnyttelse af tilgængelige ressourcer og øger industriens økonomiske effektivitet.

For at øge industriens økonomiske effektivitet er intensivering nødvendig. Intensivering af husdyrbrug bør karakteriseres ved yderligere investeringer af midler og arbejdskraft i samme husdyr for at øge produktionen og samtidig reducere arbejds- og kapitalomkostninger pr. produktionsenhed. Hovedbetydningen af ​​intensivering er, at produktionsvæksten sikres ved at øge produktionen fra ét hoved. Intensiveringen af ​​malkekvægavl kommer primært til udtryk ved at øge køernes produktivitet.

Intensiteten af ​​mælkeproduktion er tæt forbundet med sæsonbestemt mælkeproduktion. Jo mindre sæsonudsving der er, jo mere intensivt opererer industrien. At eliminere den udtalte sæsonbestemte mælkeforsyning hele året er en af ​​de vigtige reserver for at øge mælkeproduktionen i landet. Sæsonbestemte mælkekøb genererer yderligere investeringer i at øge kapaciteten på mejerianlæg i håb om uafbrudt mælkemodtagelse i perioden med maksimal modtagelse og reducerer anvendelsesniveauet af industrielle anlægsaktiver.

En stigning i kødproduktionen i enhver form for opdræt og endelig opfedning af ungkvæg bør sikres gennem tilrettelæggelse af intensiv fodring af dyr. Dens fordel i forhold til den sædvanlige er, at med forbruget af den samme mængde foder kan du få 1,5 gange mere kød. Med tilstrækkelig fodring af høj kvalitet reduceres opfedningsperioden til accepterede standarder, hvilket fører til en reduktion i foderforbruget, produktionsomkostningerne og en stigning i dets rentabilitet.

Det opnåede udviklingsniveau for tamkvægavl har endnu ikke tilfredsstillet hele befolkningens behov både for hele produkter og for forarbejdede produkter.

I øjeblikket økonomiske vanskeligheder opleve de fleste landbrugsvirksomheder, så de er tvunget til at udvide industrier, der giver maksimal fordel og begrænse produktionen af ​​urentable produkter.

Det viser analyse produktionskapacitet komplekser til opdræt og opfedning af kvæg bruges kun af en tredjedel. Utilstrækkelig organisation og lav arbejdsproduktivitet, betydelige omkostninger til opførelse af husdyrbygninger, de høje omkostninger til foder med en svag foderforsyning gjorde kødkvægavl til en industri med lav profit, der konkurrerede svagt med mejeri. Alle forsøg på at genoprette det for at opnå billigt oksekød af høj kvalitet har endnu ikke ført til de ønskede resultater.

Det videnskabeligt baserede koncept om at øge oksekødsproduktionen i Rusland i den nærmeste fremtid omfatter følgende hovedbestemmelser: fokus på at opfylde landets befolknings behov for oksekød af høj kvalitet primært fra egne ressourcer; intensivering af brugen af ​​kødproduktivitetspotentialet for opfedningskontingentet fra malkekvægsbesætninger med 30 - 35 % på grund af udvidelsen og forbedringen af ​​den endelige opfedning; øge den flytbare levende vægt til 400-600 kg eller mere, afhængigt af racen, under hensyntagen til konsolideringen af ​​fødevareforsyningen og andre forhold; krydsning af malkekøer (op til 20 - 25%) med tyre af specialiserede kødracer for at opnå højproduktive opfedningsunge dyr; radikal udvikling af kødkvægavl i traditionelle områder, hvilket øger antallet af dets husdyr til mindst 2 millioner dyr.

Yderligere dynamisk vækst i landbrugsproduktionen kræver vedtagelse af statslige reguleringsforanstaltninger og udvikling af markedet for husdyrprodukter, der er tilstrækkelige til den nye økonomiske situation.

I Rusland udvikler mange husdyrsektorer sig aktivt, som har imponerende økonomisk effektivitet og kan give betydelige overskud ikke kun til en specifik landmand, men også sikre udvidelsen af ​​den indenlandske bruttoprodukt i hele landet.

Husdyrbrug er en strategisk sektor i den russiske økonomi. Dens betydning bestemmes ikke kun af det faktum, at husdyrproduktionen giver beskæftigelse til hundredtusindvis af russere og øger landets nationale rigdom, men også af det faktum, at den sammen med afgrødeproduktionen sikrer statens fødevaresikkerhed. Selvom bruttoproduktionsmængderne er ret store, er den generelle tilstand af husdyrbrug i Rusland langt fra ønskelig, hvilket kan ses i de specifikke effektivitetsindikatorer. Problemerne med husdyrbrug vil blive diskuteret yderligere.

Grene af russisk husdyrbrug

Alle større husdyr opdrættes i Rusland, såvel som dem, der er eksotiske i mange andre lande. Især indenlandske landmænd er engageret i:

  • kvægavl,
  • svineopdræt,
  • fjerkræavl,
  • fårehold,
  • gedeavl,
  • kaninopdræt,
  • rensdyravl,
  • pelsdyravl,
  • fiskeopdræt

og andre former for husdyraktiviteter.

Bruttoproduktionen af ​​færdige produkter (i tons og rubler) er ekstremt ujævnt fordelt mellem disse industrier. For eksempel kommer 2/3 af det kød, der produceres i Rusland (vægtmæssigt) fra fjerkræfarme. Af de resterende 33 % af kødmarkedet er 3/4 svinekød, og omkring 13-15 % oksekød. Produktionen af ​​lam, gedekød, kaninkød, hestekød og andre typer kød er relativt lille.

Tilstand og dynamik i industriudvikling

Udviklingen af ​​husdyrbrug i Rusland har været ekstremt ujævn i det sidste kvarte århundrede. Efter Sovjetunionens sammenbrud kastede industrien sig ud i en akut systemisk krise, hvilket førte til en kraftig reduktion i produktionsmængderne. Først ved årtusindskiftet stoppede nedgangen og et gradvist opsving begyndte, som accelererede i midten af ​​2000'erne.

I løbet af de seneste to år har produktionsdynamikken været positiv, men vækstraten er aftaget betydeligt, og visse arter husdyrproduktionen er endda begyndt at falde produktionsindikatorer. Ifølge officielle statistikker steg bruttokødproduktionen i 2015 således med 4,6 % i forhold til 2014 og nåede 13,5 millioner tons i levende vægt. De højeste vækstrater blev demonstreret af industriledere - fjerkræavl (+8%) og svineavl (+4,5%). Men oksekødsproduktionen faldt tværtimod med 1 %.

Kvægavlere formåede heller ikke at øge mængden af ​​mælkeproduktion, hvis produktion ved udgangen af ​​sidste år udgjorde mindre end 31 millioner tons, hvilket svarer til niveauet året før. 2015 var heller ikke et vendepunkt for producenterne hønseæg: 42,5 milliarder af dem blev produceret, hvilket kun er 1,5 % mere end i 2014.

Hvad angår den levende bestand af husdyr, blev den bedste dynamik også registreret i svine- og fjerkræbedrifter. Fra begyndelsen af ​​dette år steg antallet af grise med 7% (til 20,9 millioner hoveder), og fugle af alle typer med 3,9% (til 547,9 millioner hoveder). Men antallet af kvæg faldt i 2015 med hele 2 % og udgjorde 19,2 millioner dyr. Samtidig faldt antallet af køer endnu mere - med 2,5 % (til 8,3 millioner dyr). Bestanden af ​​får og geder i alle kategorier af gårde forblev uden væsentlige ændringer - 24,7 millioner hoveder.

Tilsammen opfylder alle husdyrsektorer i Rusland befolkningens behov for basisprodukter af animalsk oprindelse med 80-90 %.

Effektiviteten af ​​den russiske husdyrindustri

Rentabiliteten af ​​russisk landbrug generelt og husdyrbrug i særdeleshed er ifølge de fleste analytikere ekstremt lav og er den vigtigste begrænsende faktor for udviklingen af ​​industrien. Da data om afkastet af investeringer i en landbrugsvirksomhed normalt ikke afsløres, eksisterer der simpelthen ikke nøjagtige oplysninger om denne indikator. Baseret på regnskaber offentliggjort af de største landbrugsbedrifter i Rusland kan driftsrentabiliteten for nogle af de mest privilegerede typer husdyrbrug nå op på 50 %, men sådanne resultater er ikke opnåelige for de fleste små og mellemstore bedrifter.

De fleste analytikere er enige om, at rentabiliteten af ​​mejeriproduktion er et sted omkring 2%, og under hensyntagen til statsstøtte - 6-8%. Mere rentabel er produktionen af ​​svinekød - 20%, samt fjerkrækød - 17%. Samtidig afhænger rentabiliteten i høj grad af de økonomiske og geografiske forhold i produktionsregionen.

Årsagerne til den lave rentabilitet af russisk husdyrbrug er både objektive faktorer (for eksempel naturlige og klimatiske faktorer) og teknologiske ufuldkommenheder. Mens store vertikalt integrerede landbrugsbedrifter stadig er i stand til at levere det rette niveau af mekanisering og automatisering af produktionen, bruger små og mellemstore landbrug stadig i vid udstrækning manuelt arbejde og arbejder med forældede eller simpelthen forkerte teknologier.

For eksempel har mere end en fjerdedel af russiske mælkebedrifter stadig ikke en omfattende mekanisering produktionsprocesser, hvilket betyder, at i det mindste noget af arbejdet stadig udføres manuelt. Der er endnu mere manuelt arbejde i kødavl - omkring 40% af virksomhederne har ikke omfattende mekanisering. I småbrug og familielandbrug er brugen af ​​manuelt arbejde endnu større og udgør ifølge forskellige skøn omkring 70-80 %.

Hvad angår landbrugsteknologier, er de største problemer her relateret til brugen af ​​lavproduktive racer af dyr og utilstrækkelige fodringsniveauer. Russiske køer får således i gennemsnit halvt så mange kalorier som amerikanske køer. Et lavt fodringsniveau påvirker det endelige udbytte af færdigvarer pr. dyr. Resultatet er lav rentabilitet af husdyrbrug i Rusland.

Dyrenes ubalancerede kost forklares på den ene side af ukorrekt teknologi til distribution af foder (noget af det smuldrer eller bliver trampet ned), forældede metoder til beregning af kosten, samt den lave kvalitet af selve foderet. For eksempel, ifølge tilgængelige data, mister cirka en tredjedel af hø, ensilage og foderkorn væsentligt kvalitet på grund af ukorrekte opbevaringsteknologier. Men i dyrenes kost tages denne mad af lav kvalitet i betragtning som fuldfoder.

Kort over russisk husdyrbrug

Husdyr varierende grader intensitet og teknologisk niveau findes næsten overalt, hvor mennesker bor permanent. Det er bemærkelsesværdigt, at husdyrproduktionen i de vestlige og sydlige regioner af landet (herunder i det sydlige Sibirien og Fjernøsten) overvejende er kommerciel. Men i områder med et ugunstigt klima og vanskeligt terræn (bjergområder i Kaukasus, Sibirien, Arktis, Fjernøsten) har opdræt af husdyr i høj grad karakter af traditionelt folkehåndværk. Det gælder især i fåre-, heste- og rensdyravl.

Mælkekvægbrug i Rusland, som en af ​​de mest ressourcekrævende og samtidig populære former for animalsk produktion, er koncentreret i regioner med omfattende græsgange: de nordlige og nordvestlige økonomiske regioner samt nogle regioner i Ural, Fjernøsten og ikke-Chernozem-zonen. Kødkvægsracer er mindre foderkrævende og kan derfor afgræsses på tørrere græsgange. Det er hovedsageligt områder Nordkaukasus, Volga-regionen og det sydlige Ural. Derudover er kød- og mejeriproduktionen ret udviklet i Central Black Earth Zone og det vestlige Sibirien.

Svineavl er mest rentabelt, hvis dyrets kost er baseret på affald Fødevareindustri. Det er grunden til, at svineavlskomplekser hovedsageligt er koncentreret i de områder, hvor sukkerroer og solsikker aktivt behandles: Nordkaukasus, Volga-regionen og Central Black Earth-regionen.

Da får er de mest uhøjtidelige husdyr med hensyn til boligforhold og foder, opdrættes de, hvor der simpelthen ikke er noget sted at græsse køer - i de tørre og bjergrige områder i Nordkaukasus, Volga-regionen og det sydlige Sibirien.

Fjerkræavl leverer mere end 60% af kødprodukter på det russiske marked. Og da fuglen holdes indendørs uden kontakt med omverdenen, er dens yngle næsten overalt mulig. I nærheden af ​​de fleste store byer er der mindst flere små fjerkræfarme, men deres største koncentration er stadig i de sydlige regioner: i det nordlige Kaukasus, Central Black Earth og Volga økonomiske regioner.

Heste af kød- og mælkeracer opdrættes hovedsageligt i områder beboet af folk fra Altai-gruppen, i hvis kulinariske kultur hestekød og hoppemælk spiller en vigtig rolle. De største mængder af produktion af disse produkter forekommer i Bashkiria, Tatarstan, Buryatia, Tuva og Altai. Derudover opdrættes heste til kød og mælk i Yakutia og nogle områder i Nordkaukasus.

Mærkeligt nok omfatter kortet over russisk husdyrproduktion også tundraen og taigaen - områder, der er yderst uegnede for de fleste husdyr. Den eneste type husdyr, der klarer sig godt her, er hjorte. Rensdyravl er veludviklet i Yakutia, Nenets, Yamalo-Nenets og Chukotka Autonome Okrugs.