Greippi: hyödyllisiä ominaisuuksia. Greippi - rypäleen hedelmä

greippi (englanniksi) rypäleen ja hedelmiä- viinirypäleet ja hedelmät) - sitrushedelmäinen keltaoranssi hedelmä, joka kasvaa subtrooppisilla ilmastollisilla leveysasteilla.

Greippi kasvaa samannimisessä ikivihreässä puussa, jonka korkeus on 13-15 m. Kypsän hedelmän halkaisija on enintään 15 cm. ulkoisia merkkejä greippi muistuttaa eniten appelsiinia, mutta sen hedelmäliha on happamampaa ja sisäiset valkoiset raidat ovat katkeria. Monet tutkijat uskovat, että greippi on peräisin Intiasta pomelon ja appelsiinin luonnollisena risteytyksenä. Keinotekoisesti, greipin perusteella, kasvatettiin uusia sitrushedelmälajikkeita: mineola ja tangelo. Greipin kypsymisaika on 9-12 kuukautta ja pääsato on helmikuun alussa.

Greippejä on 20 lajiketta. Niiden ihoväri vaihtelee kirkkaan keltaisesta vaaleanpunaiseen ja lihan väri keltaisesta punaiseen. Uskotaan, että mitä punaisempi kuori, sitä makeampi liha.

Vuonna 1650 greippi löydettiin ensimmäisen kerran Barbadokselta. Hedelmä sai etunimensä vuonna 1750 Griffiths Hughesilta, joka kutsui sitä "kielletyksi hedelmäksi". Vuonna 1814 jamaikalaiset kauppiaat kuitenkin nimesivät hedelmän uudelleen tutuksi "greippiksi". Sen suosio ja kulutuksen määrät kasvoivat niin nopeasti, että vuodesta 1880 lähtien Yhdysvalloissa alettiin kasvattaa greippiä teollisessa mittakaavassa, pääasiassa vientiin. Suurimmat greippiviljelmät sijaitsevat Texasissa ja Floridassa. Toimituksiin osoitteeseen eurooppalaiset maat hedelmiä kasvatetaan Israelissa ja Kyproksella.

Käytä ruoanlaitossa

Greippiä käytetään mehujen, alkoholipitoisten ja alkoholittomien cocktailien, hedelmäsalaattien ja hillojen valmistukseen. Mehua käytetään suolaisiin kastikkeisiin ja marinadeihin. Hedelmien kuoresta saadaan teollisesti myös eteerisiä öljyjä, joita käytetään myöhemmin Kölnin, hajuvesien, voiteiden, shampooiden, hoitoaineiden, balsamien sekä makeissiirappien ja alkoholijuomien uutteiden valmistukseen. Useimmiten greippiä kulutetaan kuitenkin raakana, raapimalla massaa teelusikalla. Tätä varten hedelmät leikataan puoliksi viipaleiden sijainnista. Voit myös kuoria sen kuten appelsiinin ja vapauttaa sitten jokainen viipale valkoisista kalvoista.

greipin kaloreita

Tämä on vähäkalorinen ja dieettituote, josta 100 g sisältää vain 32 kcal. Säilykegreipin kaloripitoisuus on 37 kcal ja greippimehussa vain 30 kcal per 100 g. Tätä tuotetta voivat nauttia kaikki ilman pelkoa omasta painostaan.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Greipin hyödylliset ominaisuudet

Ravinteiden koostumus ja esiintyminen

Greippimassa sisältää suuri määrä hyödyllisiä aineita, mukaan lukien vitamiinit (, PP,,, B1,, B9), kivennäisaineet (kalium, magnesium, kalsium, fosfori, natrium, jodi, rauta, koboltti, kupari, mangaani, sinkki, fluori), antioksidantit, kuitu ja karotenoidit .

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Greippiä pidetään ruokavaliotuote kenen kanssa taistelee ylimääräisiä kiloja. Tämä johtuu siitä, että sen koostumuksessa on aineita, jotka voivat hajottaa ja poistaa kolesterolia, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja alentaa sokeritasoja. Veren kolesterolitason normalisoimiseksi ja insuliinin saannin vähentämiseksi diabeteksessa ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään vähintään yhden greipin päivässä. Tämä hedelmä on myös greippiruokavalion perusta, jonka mukaan ruuansulatuksen nopeuttamiseksi on tarpeen syödä puoli greippiä 15-20 minuuttia ennen jokaista ateriaa tai juoda 100 g vastapuristettua greippimehua.

Ihmiset, jotka kärsivät alhaiseen happamuuteen liittyvistä maha-suolikanavan sairauksista mahanestettä, lääkärit suosittelevat juomaan 200-250 g greippimehua. Vanhuksille greipin syöminen auttaa alentamaan verenpainetta ja torjumaan ateroskleroosin merkkejä. Lisäksi greippiaineilla on positiivinen vaikutus aktiivisuuteen hermosto auttaa normalisoimaan unta, vähentämään päänsärkyä.

Käyttö kosmetologiassa

Greippiä käytetään myös kosmetologiassa valkaisu- ja puhdistusnaamioiden valmistukseen. Ihon valkaisuun pääse eroon pisamioista ja ikätäplät, on tarpeen kostuttaa useisiin kerroksiin taitettu sideharso greippimehuun ja levittää kasvoille, kunnes se on täysin kuiva. Voimakkailla pigmenttiilmiöillä sinun on toistettava tällainen naamio joka toinen päivä kahden viikon ajan, vasta sen jälkeen tulos on näkyvissä.

Greippien eteerinen öljy on rauhoittava ja rentouttava vaikutus, joten sitä voidaan lisätä kuuma kylpy tai aromilamppu raskaan työpäivän jälkeen.

Greippi (Citrus paradisi)

Kuvaus

Greippi on rue-perheen ikivihreä puu, jonka korkeus on 12 metriä ja jonka kruunu on pyöreä. Hedelmät ovat pyöreitä, suuria, miellyttävän tuoksuisia ja mehukasta keltaista tai oranssinpunaista. Hedelmän kuori on paksu, kellertävä tai punertava, huonosti hedelmälihan takana. Yhden greipin paino voi olla 500 g. Greipin makua ei voi sekoittaa mihinkään - siinä on vain lievä katkera jälkimaku.

Nimi "greippi" tämä hedelmä sai yhteyden englanninkielisiä sanoja"rypäle" ja "hedelmä", koska sen hedelmät kerätään usein viinirypäleitä muistuttaviin rypäletermiin. Latinankielinen nimi tarkoittaa "paratiisi sitrushedelmiä".

Tarina

Greipit mainittiin ensimmäisen kerran vuonna 1750 - ne löydettiin Barbadoksen saarelta. Greippiä pidetään sen syntymäpaikkana Keski-Amerikka ja Intia. AT myöhään XIX luvulla kasvi tuotiin Floridaan.

Mielenkiintoinen fakta

On yllättävää, että tähän asti kukaan ei tiedä, millainen hedelmä se on. Tutkijat uskovat, että greippi on appelsiinin ja pomelon risteyttämisen tulos, mutta kukaan kasvattaja ei ole vielä kyennyt toistamaan tätä luonnollista koetta.

Yhdiste

Greippihedelmät sisältävät vitamiineja A, C, B, D, P, mineraalisuolat, orgaaniset hapot, sokerit, pektiinit ja väriaineet, eteerinen öljy ja fytonsidit, ja glykosidi naringiini antaa greippille katkeran maun.

Kuori, joka saavuttaa 30-40% hedelmän painosta, sisältää myös pektiiniä, estereitä, glykosideja.

Sovellus

Greippi syödään yleensä tuoreena. Sen hedelmistä puristetaan mehua, valmistetaan hilloa. Greippiviipaleita lisätään lihaan ja hedelmäsalaatteihin, jotka saavat mausteisen maun ja aromin. Sokeroidut hedelmät valmistetaan kuoresta, pektiinistä ja eteerisestä öljystä uutetaan.

Lihan maku, maksa tai naudan kieli paranee huomattavasti, jos ne kaadetaan greippimehulla. Tämä karvas-hapan hedelmä sopii hyvin kalan ja äyriäisten kanssa. Liota lohifilee tai ennen kypsennystä hyvin greippimehussa, mutta enintään 30 minuuttia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia.

Greippiä käytetään myös mm lääketieteellisiin tarkoituksiin. Sen mehua suositellaan lisäämään ruokahalua ja stimuloimaan ruoansulatusta, sitä käytetään ei-tulehdussairauksiin. Ruoansulatuskanava.

Greippi on hyödyllinen myös ehkäisyyn sydän-ja verisuonitaudit- riittää, että syöt yhden hedelmän päivässä ja yhdessä karvaiden kalvojen kanssa (ne sisältävät hyödyllistä pektiiniä). Greipin sisältämät glykosidit ja vitamiinit auttavat vähentämään verenpaine(myös vaihdevuosien aikana, sekä naisilla että miehillä) ja ateroskleroosin ehkäisyyn.

Greipin eteerinen öljy, jolla on katkera-kylmä tuoksu, parantaa mielialaa, auttaa voittamaan päättämättömyyden ja apatian, keskittymään, parantaa tietoherkkyyttä (mikä on erittäin hyödyllistä opiskelijoille).

Vasta-aiheet

Greippiä ei saa käyttää samanaikaisesti lääkkeiden kanssa ( ehkäisyvälineitä ei ehkä toimi, ja masennuslääkkeillä on täsmälleen päinvastainen vaikutus). Lisäksi greippi on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on liikahappoisuus mahanestettä.

kaloreita ja ravintoarvo greippi

greipin kaloreita - 35 kcal.

Greipin ravintoarvo: proteiinit - 0,7 g, rasvat - 0,2 g, hiilihydraatit - 6,5 g

Hedelmien alkuperän historiaa verhoaa mysteeri.

Hänen kotimaataan kutsutaan joskus Intiaksi, joskus Keski- tai Etelä-Amerikaksi.

Yhden version mukaan greippi ei ole muuta kuin sitrushedelmien pomelon ja appelsiinin hybridi.

Ulkoisesti ja maultaan suuret pallomaiset greippihedelmät ovat todella samanlaisia ​​kuin edellä mainitut sitrushedelmät.

Eurooppalaiset oppivat siitä ensimmäisen kerran 1700-luvun jälkipuoliskolla kasvitieteilijä pappi Griffiths Hughesilta. Saatuaan mainetta hedelmiä alettiin kasvattaa monissa subtrooppisen ilmaston maissa. Yhdysvalloista löytyi 1800-luvun lopulla ja vielä myöhemmin Karibiasta, Brasiliasta ja Etelä-Afrikasta ikivihreä puu, joka pystyi saavuttamaan 6-12 metrin korkeuden.

Tällä hetkellä greippiä viljellään myös Georgiassa, Israelissa, Kiinassa ja Etelä-Venäjällä. Tutkiessaan outoa kasvia oppinut pappi ehdotti, että se ei ollut omena, vaan tämä outo hedelmä, jolla oli kohtalokas rooli Aadamin ja Eevan karkottamisessa paratiisista. FROM kevyt käsi pappi alkoi kutsua häntä "kielletyksi hedelmäksi". Tällainen nimi kuitenkin alensi merkittävästi sikiön kauppaluokitusta ja oli vastoin jamaikalaisten kauppiaiden kaupallisia etuja. Nostaakseen tuotteen mainetta keskiaikaiset markkinoijat antoivat sille uuden nimen: greippi. Rehellisesti sanottuna on sanottava, että nimi on melko yhdenmukainen hänen kanssaan. Sanan "grape" ensimmäinen osa englanniksi tarkoittaa rypäleitä, ja toinen osa "hedelmä" on käännetty hedelmäksi.

Kasvin hedelmät muistuttavat todella suuria rypäleterttuja, koska. kasvavat usein puussa, koottuna erillisiin kompakteihin ryhmiin. Nimi jäi kiinni, ja hedelmä alkoi vähitellen saada maailmanlaajuista mainetta.

greippityyppejä

Greippi herättää lisää kiinnostusta itseään kohtaan paitsi alkuperänsä, myös lajien monimuotoisuuden vuoksi. Tällä hetkellä tunnetaan noin 20 tämän hedelmäsadon lajiketta, joilla on laaja valikoima eroja lihan värissä, kuoren paksuudessa, siementen läsnäolossa, sokerin määrässä ja kaloripitoisuudessa.

1800-luvun puolivälissä valkogreippiä tuotettiin Floridassa. Sen sileä kuori on väriltään kellertävän vaalea ja paksumpi kuin muut lajikkeet. Tämän pienen miinuksen kompensoi mehukkuus ja herkkä maku massa on valkoista, joskus kellertävää.

Valkolihaisista greipeistä tunnetuin oli Duncan-lajike. Sen sokeripitoisuus on pienempi kuin punaisissa lajikkeissa, joten se on selvästi katkera. Massassa olevan sokerin vähäisen määrän sekä kaliumin, tiamiinin, pyrodoksiinin, kuparin, fosforin ja muiden maha-suolikanavan toimintaa parantavien aineiden vuoksi. Valkoinen greippi on osoittautunut hyvin yhdeksi laihdutuskeinosta.

Vaaleanpunainen greippi on saatu vuonna 1987. Keltainen kuori ja sen punertavan vaaleanpunainen hedelmäliha yhdistetään värisävyissään herkkään liekkiin, minkä vuoksi uusi lajike sai nimen "Flame". Vaaleanpunainen hedelmäinen greippi on makeampi maku ilman katkeruutta kuin sen valkoinen vastine.

Greipin koostumus

Toinen hämmästyttävä mysteeri, joka piilee aurinkoisen eksoottisen hedelmän syvyyksissä, on sen koostumus. Vähäkalorisena (35 kcal per 100 g) se sisältää lähes kaikki terveydelle arvokkaat komponentit:

• luonnollisia sokereita
• oravia
• fytonsidit
• hiilihydraatteja
• ravintokuitu
• vähän rasvaa.

Jokainen greippihedelmä on pieni ruokakomero, joka on täynnä arvokkaita vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja glykosideja.

greipin ominaisuudet

O parantavia ominaisuuksia Greipit ovat tunteneet jo kauan. Jo keskiajalla he huomasivat, että se auttaa väsymyksessä, lievittää ummetusta, vähentää päänsärkyä ja tekee ihmisestä iloisemman.

Sinun pitäisi kuitenkin tietää, että greippi pystyy estämään tai tehostamaan tiettyjen vaikutusta lääkkeet. Siksi ihmisten, jotka syövät säännöllisesti greippiä, on ennen hoidon aloittamista keskusteltava lääkärisi kanssa määrättyjen lääkkeiden yhteensopivuudesta. lääkkeet tämän hedelmän kanssa.

Lue lisää hyödyllisistä ja haitallisia ominaisuuksia greippiä, sekä missä sitä voidaan edelleen käyttää, ruoanlaiton lisäksi voit oppia artikkelistamme.

Kuinka syödä greippiä ja kuinka kuori se

Sitrushedelmiä syödessäsi sinun ei yleensä tarvitse miettiä niiden syömistä. Useimmiten hedelmäliha vapautetaan kuoresta ja lähetetään määränpäähänsä.

Mutta greipillä on yksi ominaisuus: sen sisältö on katkeraa ja lajikkeesta riippuen joskus melko havaittavissa. Karvaisuuden maku tuntuu selkeästi mehukkaiden viipaleiden välisinä väliseinänä toimivissa valkoisissa kalvoissa. Juuri näissä väliseinissä havaitaan suuri pitoisuus naringiinia - kasviflavonoidia, joka antaa hedelmälle katkeran maun.

Naringinilla on erityinen rooli greipin vaikutuksessa ihmiskehoon, jota on vaikea yliarvioida.

Naringinin ominaisuudet:
Estää hepatiitti C -virusten lisääntymisen
On antioksidantti
Parantaa maksan toimintaa
Tekee kapillaareista elastisempia

Kaikki eivät kuitenkaan pidä hedelmän kitkerästä mausta, joten monet ihmiset syövät sitä ilman väliseiniä.

Greippisegmenttien poistaminen kitkeristä kalvoista on helppoa. Aloitetaan tavallisesta keittiöveitsi hedelmän yläosa on leikattava pois yrittäen olla koukuttamatta hedelmälihaa. Sitten, ylhäältä alas, tehdään leikkauksia pitkin kuorta veitsellä. Lempeillä liikkeillä he ottavat vastaan ylempi osa ensimmäinen kuorinauha ja vedä se alas. Yleensä greipin kuori erottuu helposti hedelmälihasta jättäen sen ehjäksi. Kun ulkokuori on poistettu kokonaan, hedelmät jaetaan kahteen puolikkaaseen mukavuuden vuoksi. Lisäksi leikataan veitsen kärjellä valkoinen tiheä kalvo kunkin viipaleen keskiyläosassa pitkittäistä linjaa pitkin. Se on vedettävä alas ja se siirtyy helposti pois massasta, vain viipaleen alaosassa se on revittävä pois pienellä vaivalla.

Modernin keittiötekniikan omistajat voivat onnistuneesti kuoria greipin keittiökoneella pyöreiden vihannesten ja hedelmien kuorimiseksi. Näin puhdistettu hedelmä jaettu puoliksi tai viipaleiksi ja halutessasi päästä eroon kitkeristä kalvoista.

Toinen mielenkiintoinen ja kätevä tapa nauti suosikkihedelmäsi mausta: syö se lusikalla. Pestyt hedelmät leikataan ennen tätä kahtia. On suositeltavaa tehdä tämä poikki, jotta väliseinät ovat näkyvissä. Hedelmät erotetaan kuoresta pyöreällä liikkeellä lyhyellä ja terävällä veitsellä. Irrota väliseinät viipaleista varovasti veitsellä ja ota hedelmäliha pois teelusikalla.

Greipin kalorit ja ravintoarvo

Kun tiedät greipin hyödyllisistä ja haitallisista ominaisuuksista, tämän eksoottisen hedelmän syvällisemmän tuntemuksen saamiseksi tulisi harkita sellaisia ​​käsitteitä kuin kaloripitoisuus ja ravintoarvo.

Sen energia-arvo on alhainen: 100 grammassa tuotetta ilman kuorta on vain 35 kcal, minkä vuoksi tämä sitrushedelmä näkyy usein laihdutusdieetissä.

Yksi greippi sisältää noin 140 kaloria.

Samaan aikaan sen hedelmät sisältävät useita hyödyllisiä aineita.

100 gramman annos greippiä sisältää seuraavat:
Proteiinit - 0,7 g
Rasvat - 0,2 g
Hiilihydraatit - 6,5 g
Ravintokuitu - 1,8 g
Tuhka - 0,4 g
Vesi - 88,8 g
orgaaniset hapot - 1,5 g

Tuotteen ravintoarvo on beetakaroteeni, retinoli, tiamiini, riboflaviini, nikotiini, pantoteeni, askorbiini, foolihappo, pyridoksiini, tokoferoli, magnesium, fosfori, rauta, kalsium, naringiini, kiniini ja muut vitamiinit, makro- ja hivenaineet.

Kuinka valita makea greippi?

Jotta greipin ostaminen ei muutu pettymykseksi, sinun on muistettava muutama yksinkertaiset säännöt. Ensinnäkin kiinnitä huomiota ulkomuoto. Kypsät, laadukkaat hedelmät ovat pallomaisia ​​ja suuria. Kuoren pinnalla tulee olla tasainen kylläinen väri keltainen, oranssi, vaaleanpunainen tai punainen, ilman kolhuja tai vaurioita. Mitä punaisempi kuori, sitä vähemmän karvas hedelmäliha. Hedelmien paino vaihtelee 150 grammasta 500 grammaan, ja mitä painavampi se on, sitä mehukkaampi ja maukkaampi. Vaaleat greipit ovat joko kypsiä tai jo kuivattuja.

Kuinka säilyttää greippiä kotona?

Älä varastoi näin herkkää tuotetta tulevaa käyttöä varten. Pitkäaikaisen varastoinnin aikana makuominaisuudet pahentua.

Jos kuitenkin on sellainen tarve, on parasta säilyttää hedelmät jääkaapissa hedelmäosastossa sen jälkeen, kun ne on kääritty paperiin. Tämä toimenpide estää eksoottisia hedelmiä kuivumasta ennenaikaisesti.

Varastoinnin aikana on huolehdittava siitä, etteivät hedelmät kosketa. Tässä muodossa niitä voidaan säilyttää noin 10 tai vähän enemmän. Olohuoneessa greipin säilyvyysaika on vielä lyhyempi, vain 4 päivää. Sitten hedelmät menettävät nopeasti houkuttelevan ulkonäön ja homehtuvat.

Tämän hedelmän säilyvyys riippuu monella tapaa sen kypsyydestä. Arvioidut säilytysajat kotona ovat seuraavat:
kodinhoitohuoneessa tai parvekkeella - 7-10 päivää
jääkaapissa hedelmäosastossa - 10-14 päivää
huoneenlämmössä - 2-4 päivää (riippuen niiden kypsyydestä)

Tämän eksoottisen hedelmän runsaan kulinaarisen kokemuksen perusteella voimme päätellä, että greippi sopii hyvin kanan, juuston, katkarapujen ja lohen kanssa. Se näyttää hyvältä salaateissa näiden tuotteiden kanssa ja antaa ruoalle hienon maun. Kokin tulee vain muistaa, että hedelmäviipaleet on puhdistettava kitkeristä väliseinistä ennen salaattiin lisäämistä. Ainutlaatuinen makuvaikutus saadaan yhdistämällä greippiä appelsiineihin, mandariiniin, sitruunoihin, ananaksiin, persikoihin, karpaloihin, luumuihin, herukoihin, viinirypäleisiin, päärynöihin. Greippi yhdistyy onnistuneesti monien kanssa fermentoidut maitotuotteet: raejuusto, kerma, jogurtti, smetana, rahka. Greippiä sisältäviin ruokiin lisätyt pähkinät, minttu ja rosmariini tekevät niiden makuvalikoimasta rikkaamman ja kiinnostavamman.

Kokeneet kokit tietävät, että happamia hedelmiä (ja greippi on yksi niistä) ei pidä yhdistää eläinproteiinien kanssa. Perunat, pavut, banaanit, herneet, leipä, taatelit, pavut sekä liha ja kala sekä muut tärkkelyspitoiset ja hiilihydraattituotteet Et voi syödä samanaikaisesti greipin kanssa. On havaittu, että greippien käyttö samanaikaisesti proteiini- ja tärkkelyspitoisten ruokien kanssa aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Olisi oikeampaa ja hyödyllisempää syödä greippi erikseen, 15-30 minuuttia ennen pääateriaa.

Mitä eroa on greipin ja pomelon ja kultaisen välillä?

Jos greippiä pidetään vanhimpana sitruskasvina, jonka Eurooppa sai tietää vasta 1700-luvun jälkipuoliskolla, niin pomeloa voidaan kutsua sen vanhemmaksi veljeksi, koska. ensimmäinen maininta siitä löydettiin Kiinasta jo 100 eaa.

Pomelolla, kuten greippillä, on tiheä kuori, sen liha on jaettu väliseinillä viipaleiksi, joissa on siemeniä. Toisin kuin greipin kuoren kirkkaat värit, pomelon hedelmän ulkokuori on pääosin vaaleanvihreä, joskus keltainen. Pomelo on paljon suurempi kuin greippi. Kypsien hedelmien massa voi olla 10 kg (keskimääräisen greipin hedelmän paino on noin 450 grammaa).

Pomelon hedelmäliha on hapan-makea ja siinä on hieman katkeruutta (greippissä katkeruuden maku on selvempi).

Sweet ilmestyi viime vuosisadan lopulla. Israelilaiset tutkijat kasvattivat sen vuonna 1984 risteyttämällä valkoisen greipin ja pomelon saadakseen makeamman hedelmän. Tiedemiehet selvisivät tehtävästä. Toisin kuin greippi, hedelmä osoittautui maultaan makeaksi, ilman katkeruuden merkkejä, mikä ansaitsi nimensä (makea - makea). Se eroaa greippistä kuoren värin suhteen. Täydellisen kypsymisen jälkeenkin sisaren hedelmät pysyvät vihreinä. Erinomaisista maku- ja ravitsemusominaisuuksistaan ​​huolimatta sviitti ei ole saavuttanut suurta suosiota. Syynä on se, että tutkijoiden kasvattamilla hedelmillä on liian paksu kuori, ja sen alla ei ole yhtä paksu pehmeä kerros. Puhdistuksen jälkeen hedelmästä on jäljellä vain puolet syötävästä osasta.

Kuinka kasvattaa greippiä siemenistä kotona?

Kasvin lisäämiseen on useita tapoja. Helpoin ja helpoin tapa kasvattaa greippipuuta kotona on siemenistä. Kuten kaikki sitrushedelmät, greippi juurtuu hyvin. Istutettaviksi tarkoitettu kivi tulee ottaa kypsästä ja suuresta hedelmästä.

Säiliö maaperällä on valmisteltava etukäteen, sillä kivi on istutettava maahan välittömästi sen jälkeen, kun se on otettu pois massasta, muuten se ei välttämättä itä. Kivi muurataan 1,5-2 cm syvyyteen löysään, lannoitettuun maahan Hoito ei ole vaikeaa, mutta kasvavaa puuta ei voi jättää vartioimatta. Greippi ei myöskään pidä kuivumisesta ja kastelusta. Kun verso ilmestyy maasta, se voidaan ruiskuttaa kesälämpöisellä vedellä. Onnistunut kasvu edellyttää tarpeeksi valoa ja lämpöä, ja maaperää on löysättävä säännöllisesti. Kun verso on pieni, se on kätevä pitää ikkunalaudalla.

On tärkeää muistaa ruokinnasta. 2 kertaa kuukaudessa kasvia ruokitaan sitruskasveille tarkoitetuilla lannoitteilla. Joka vuosi taimi on siirrettävä edellistä suurempaan astiaan. Vanhemmat, 5-6-vuotiaat puut voidaan istuttaa harvemmin, 2-3 vuoden välein. Kun greippipuu saavuttaa 1,5-2 metrin korkeuden, kesäkausi se voidaan sijoittaa parvekkeelle, terassille tai puutarhaan ensimmäisiin pakkasiin asti. Jotta puu ei venyisi paljon korkeudessa, voit puristaa nuoria versoja ja muodostaa siten leviävän kruunun. Oikein hoidettuna greippi kiittää hoitajaansa runsailla kukinnoilla ja hedelmillä, jotka yleensä kypsyvät marraskuussa.

Nyt tiedät käytännössä kaiken tästä hämmästyttävästä hedelmästä, ja jos haluat oppia lisää ja syödä sitä hyödyllisesti, älä unohda lukea artikkeliamme greipin eduista ja haitoista.

(Vierailijoita 4 773 kertaa, 1 käyntiä tänään)

Puhutaanpa greipeistä. Tämä hedelmä ei ole meille uusi. Se on ollut pitkään kaikkien myymälöiden hyllyillä yhdessä appelsiinien ja. Mutta mitä me tiedämme hänestä? Pohjimmiltaan vain, että se on katkeraa ja siksi monet eivät pidä siitä. Mutta jos kaivaat syvemmälle, voit oppia paljon mielenkiintoisia asioita tästä hyödyllisestä ja salakavalasta hedelmästä. Osoittautuu, että greippillä on sekä terveyshyötyjä että haittoja. Sinun on selvitettävä, mitä se tarkalleen tuo kehollesi. Tästä artikkelista löydät kaiken greipistä, sen hyödyllisistä ja haitallisista ominaisuuksista.

Hedelmän kuvaus

Greippi on appelsiinin ja pomelon luonnollinen hybridi. Se kasvaa ikivihreillä puilla, kuuluu rue-perheen sukuun. Tämä hedelmä löydettiin ensimmäisen kerran Barbadoksen saarelta ja sitä kutsuttiin "kielletyksi hedelmäksi". Sitrushedelmä sai nykyaikaisen nimensä tavasta, jolla se kasvaa puussa. Hedelmät kasvavat vierekkäin ja muistuttavat jättimäistä rypäleterttua.

Tähän mennessä on olemassa noin 20 hedelmätyyppiä. Perinteisesti ne voidaan jakaa kolmeen pääryhmään väriryhmiä: valkoinen, vaaleanpunainen ja punainen greippi. Rakenteeltaan se on hyvin samanlainen, mutta maku on happamampi ja katkerampi, ja hedelmät ovat myös hieman suurempia. Paino voi olla 500-600 grammaa. Hedelmän kuori on paksu. Jos sillä on punertava sävy, tällainen hedelmä maistuu makeammalta.

Missä greippi kasvaa

Kuten edellä mainittiin, greippi löydettiin ensimmäisen kerran Barbadoksen saarelta vuonna 1750. Nyt hedelmät kasvavat monissa maissa, joissa on subtrooppinen ilmasto: Jamaika, Yhdysvallat, Israel, Indonesia, Georgia, Kiina, Brasilia, Etelä-Venäjä. Suurimman hedelmäsadon kerää Yhdysvallat (noin 70 % maailman sadosta), Israel on toisella sijalla (11 %).

Lomien, etenkin uudenvuoden, aattona suosio kasvaa merkittävästi. Nämä hedelmät sopivat täydellisesti mihin tahansa juhlapöytä ja siitä tulee yksi minkä tahansa juhlan koristeista. Appelsiinien ohella jotkut juhlat eivät mene ilman tuoksuvaa ja mehukasta greippiä. Yleisyydestään huolimatta monet eivät edes ymmärrä, että greippi on todellinen vitamiinin lähde, jolla voi olla myönteinen vaikutus yleinen tila ihmis terveys. Ja tänään yritämme paljastaa tämän hedelmän salaisuuden, määrittää, kuinka se on edelleen hyödyllinen ihmisten terveydelle, ja tunnistaa myös tärkeimmät vasta-aiheet sen käytölle elintarvikkeissa.

Missä greippi kasvaa

Tämä hedelmä on ikivihreä sitruskasvi, joka on kotoisin Pienten Antillien ryhmästä Karibialla. Atlantin valtameri. Tältä alueelta löydettiin ensimmäisen kerran 1700-luvulla hybridi, jolla on tyypillinen katkera maku.
Hedelmät jäivät pitkään tutkimatta, mutta alku XIX vuosisatojen ajan he alkoivat puhua siitä laajasti, koska sen luonnonvaraisia ​​lajikkeita löydettiin jo tuolloin laajalti Jamaikan, Haitin, Bahaman ja lähialueilla.

Tiesitkö?Griffith Hughes-niminen pappi tunnisti ja kuvasi greipin ensimmäisen kerran vuonna 1750 Barbadoksen saarella. Kuitenkin tuolloin luonnontieteilijä viittasi löytämiinsä hedelmiin "kielletyksi hedelmäksi".

Uusi hedelmä rakastui välittömästi lähes koko Karibian väestöön, ja siitä hetkestä lähtien sen aktiivinen viljely alkoi kulttuuriset olosuhteet. Myöhemmin amerikkalaiset merimiehet kuljettivat siemenet Floridan alueelle, missä kasvin aktiivinen viljely alkoi. Tuolloin tämä hedelmä ei kuitenkaan ollut suosittu Floridan maanviljelijöiden keskuudessa, joten monet eivät päättäneet sen massaviljelystä.

Ensimmäinen vakava greippitarha ilmestyi vuonna 1870, minkä jälkeen se alkoi aktiivisesti valloittaa arvokkaiden maatalouskasvien Amerikan markkinoita. Vuoteen 1910 mennessä hedelmiä alettiin kasvattaa kaikkialla eteläosassa Pohjois-Amerikka, ja siitä hetkestä lähtien siitä tuli todellinen kaupallinen kulttuuri.
Samalla paljastettiin, että hedelmät eivät kasva vain trooppisilla, vaan myös kylmillä alueilla, minkä jälkeen greippiä alettiin viljellä teollisessa mittakaavassa pohjoisemmilla alueilla. Vuoteen 1960 mennessä Yhdysvalloista tuli suurin greipin viejä maailmassa, ja sen viljelyn maantiede laajeni Meksikoon, Jamaikalle ja Israeliin. Vuoteen 1980 mennessä hedelmät saapuivat Kuubaan, Argentiinaan, Kyprokselle ja Marokkoon. Nykyään Yhdysvaltoja, Indonesiaa, Jamaikaa, Brasiliaa ja Etelä-Afrikkaa pidetään greipintuotannon pääkeskuksina.

Tiesitkö?Greippi (käännetty englannista - grape fruit) sai nimensä, koska sen hedelmät kasvavat niin lähellä toisiaan, että ne muistuttavat suurten rypäleiden siveltimiä.

Kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus

Greippi on rikkain lajike hyödyllisiä aineita sitrushedelmä.

Sen koostumus sisältää suuri määrä ( , ), makroravinteet( , ) ja ( , kupari).

Lisäksi tätä hedelmää pidetään myös yhtenä vähäkalorisimmista, kuten siinä 100 g sisältää vain n. 35 kcal.
Ravintoarvo greippi on korkea, 100 g hedelmää sisältää:

• 0,9 g;
• 0,2 g;
• 8,7 g hiilihydraatteja;
• 1,4 g;
• 0,6 g pektiiniä;
• 1,3 g orgaanisia happoja;
• 0,5 g tuhkaa.

Lisäksi on syytä huomata, että tämä hedelmä sisältää runsaasti kaikenlaisia ​​fytonsideja, glykosideja, kiniinihappoa ja beetakaroteenia.

Mikä on hyödyllistä greippiä keholle

Tämä hedelmä on yksi eniten hyödyllisiä tuotteita ihmiskehoa varten. Sen päivittäinen käyttö auttaa vähentämään ylipaino, taistella vastaan tulehdusprosessit sisään suuontelon, puhdistaa, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja paljon muuta. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka greippi on hyödyllistä sekä naisten että miesten terveydelle.

naiset

Naisten päivittäinen greipin kulutus vaikuttaa myönteisesti työelämään kilpirauhanen ja sen yleinen hormonaalinen tausta. Tämä mahdollistaa normalisoinnin kuukautiskierto ja sen mukana kokonaisuuden työ lisääntymisjärjestelmä. Greipin käyttö edistää paranemista aivojen toimintaa Tämän ansiosta naiset kokevat parantuneen muistin, vähentyneen väsymyksen ja kehittyneen vastustuskyvyn pitkittyneitä masennustiloja vastaan.

miehet

Miesten terveydelle tämä hedelmä on yhtä hyödyllinen kuin naistenkin. Tämän hedelmän tärkein myönteinen vaikutus miehen kehoon on korkea skleroottinen vaikutus. Kuten tiedetään, päävihollinen verisuonijärjestelmä vahvempi sukupuoli on. Nämä muodostelmat vaikuttavat lähes kaikkiin kehon verisuoniin aina urogenitaalijärjestelmän elimiin asti.

Greipin aktiivinen käyttö, jopa lyhyt aika aika mahdollistaa tämän ongelman poistamisen ja sen seurauksena lisää tehokkuutta ja libidoa. Lisäksi tämä hedelmä on hyödyllinen miesten terveys ja aikana ikään liittyviä muutoksia lisääntymisjärjestelmässä (ns.) kuten paras lääke varten .

Tiesitkö?Maailman suurimman greipin kasvatti amerikkalainen J. Willington Arizonasta vuonna 1984. Mies onnistui kasvattamaan sikiönpaino 2,966 kg (ennätystä ei ole rikottu tähän päivään asti).

Kuinka valita makea greippi ostaessasi

Joten olemme jo oppineet, mikä greippi on ja kuinka arvokasta tämä hedelmä on terveydellemme. Siksi seuraavaksi meidän pitäisi selvittää, kuinka silti valita parhaat hedelmät supermarketista. Huolimatta siitä, että useimmat meistä pitävät tätä prosessia yksinkertaisena, käytännössä käy ilmi, että valitsemamme hedelmät eivät vastaa lainkaan maku-odotuksiamme.
Kypsän makean hedelmän valitsemiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota vain muutamiin sen ominaisuuksiin. Laadukkaat hedelmät erottuvat aina ohuesta, sileästä kuoresta, ilman ryppyjä ja karkeaa rakennetta. Hedelmien tulee olla kiinteitä kosketukselle, mutta pehmeitä, ilman kolhuja tai kolhuja.

Seuraavaksi sinun tulee arvioida kuoren sävy: usein kirkkaan appelsiinin kuori, jossa on tyypillisiä punoitusalueita, on merkki kypsästä ja makeasta hedelmästä. Arvioi hedelmän paino, sen tulee olla mahdollisimman raskas, tämä osoittaa, että edessäsi on mehukas hedelmä, koska kuivan massa ei eroa painosta.

Tärkeä!Ei ole mikään salaisuus, että useimmat viljelijät käsittelevät sitrushedelmiä erityisillä valmisteilla niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Siksi, jotta voit suojautua näiden aineiden liialliselta määriltä, ​​valitse mattapintaisia ​​hedelmiä, ei kiiltäviä, koska kiiltävä kiilto on merkki huolellisesti käsitellystä hedelmästä.

Kuinka syödä ja mitä greipistä voidaan tehdä

Greipin oikea käyttö kokonaisena ateriana eroaa jonkin verran perinteisestä ymmärryksestämme. Jos haluat syödä tämän hedelmän kaikkien etiketin normien mukaisesti, sinun on leikattava se puoliksi ja kaadattava sitten suolaa tai sokeria maun mukaan puoleen hedelmästä. Sen jälkeen hedelmäliha poistetaan varovasti jälkiruokalusikalla ohittaen viipaleiden valkoiset seinät. Haluttaessa jotkut kokit suosittelevat ripottelemaan tällaista ruokaa valko- tai punaviinillä.
Mukavuuden vuoksi voit leikata viipaleita hieman valkoisen ihon ääriviivaa pitkin. Mutta suosituin tapa syödä hedelmiä on jakaa ne viipaleiksi. Tätä varten greippi leikataan kahtia, minkä jälkeen jokainen puolikas leikataan erillisiksi viipaleiksi. Seuraavaksi kuori leikataan pois jokaisesta viipaleesta, vasta sen jälkeen hedelmä on valmis käytettäväksi.

Voit käyttää tätä hedelmää yhdessä monien muiden kanssa. Viime aikoina kaikenlaiset greippiruoat ja jälkiruoat ovat saamassa valtavaa suosiota, jotka eroavat paitsi mausteiselta maustaan ​​myös melko alkuperäinen näkymä. Ennen kuin aloitat kulinaariset kokeilut, on kuitenkin tärkeää muistaa oikea yhdistelmä Tuotteet.

Greippi yhdistetään ihanteellisesti kasvisten ja voita, kerma, tomaatit, sitrushedelmät, viinirypäleet, omenat, päärynät, luumut, aprikoosit. Tämä hedelmä on myös sallittua yhdistää kaikkiin makeisiin, tärkkelyspitoisiin hedelmiin (juurikkaat, juuret ja kesäkurpitsat ja kurpitsat, kukkakaali), maitotuotteet ja äyriäiset.

Mutta ei ole suositeltavaa yhdistää hedelmiä lihaan, kalaan, siipikarjaan, palkokasveihin, makeiset, viljat, perunat ja munat, koska tämä vain rasittaa ruoansulatuskanavan toimintaa.

Tärkeä!Useimmat kulinaariset asiantuntijat eivät suosittele syömään greippiä, jolla on valkoinen kuori, joka peittää sen viipaleet, koska se antaa hedelmälle kuuluisan katkeruuden.

Tässä muutamia esimerkkejä herkullinen ja terveellisiä aterioita valmistettu käyttämällä tätä hedelmää:

• salaatti: hienonna hedelmäviipaleet, sekoita ne rucolaan tai valitsemasi, lisää hieman fetajuustoa, ;jääkaappi . Viileässä paikassa, noin +10 ... +14 ° C lämpötilassa, hedelmät voidaan säilyttää kypsyysasteesta riippuen jopa 2-3 kuukautta.

  Vasta-aiheet ja haitat

  Huolimatta valtavista hyödyistä ihmiskeholle ja valtavasta vitamiinivarastosta, greippillä on edelleen useita kulutukseen liittyviä rajoituksia. Ensinnäkin useimmat, sekä ravitsemusasiantuntijat että lääkärit, eivät suosittele tätä hedelmää:

  • kaikenlaiset allergiat sitrushedelmille;
  • yksilöllinen intoleranssi yksittäisille komponenteille;
  • lääkkeiden käytön aikana (rauhoittavat lääkkeet, masennuslääkkeet, lääkkeet, jotka auttavat säätelemään sydämen toimintaa, alentavat verenpainetta).

  
  Lisäksi on syytä muistaa, että greippiä tulisi rajoittaa, kun:

  • ongelmia hammaskiilteen kanssa, koska hedelmämehun aggressiiviset hapot voivat vahingoittaa sitä entisestään;
  • , koska aggressiivinen hapan mehu voi vahingoittaa limakalvoja;
  • kolekystiitti, paksusuolentulehdus ja maksaongelmat, koska sikiöllä voi olla masentava vaikutus sairastuneisiin elimiin;
  • hypertensio, koska greippi lisää korkeaa verenpainetta.

  Tärkeä! Greipin käyttö on ehdottomasti kiellettyä käytettäessä huumeterapia ritonaviirin, nimodipiinin kanssa,vinkristiini, varfariini ja fluvastatiini.

  Huolimatta siitä, että ihmiskunta ei ole tuntenut greippiä niin pitkään, tämä hedelmä on nykyään yksi johtavista viljelyn johtajista markkinoilla. Ja tämä ei ole turhaa - tämä luonnonlahja ei voi miellyttää vain ainutlaatuista makuaistimuksia, mutta myös antaa todellinen kimppu tärkeitä vitamiineja, hivenaineet ja muut aineet. Mutta silti tätä tuotetta tulee käyttää varoen, koska sen liiallinen käyttö voi usein aiheuttaa allergioita tai limakalvojen ärsytystä.