Mitä ruokia ei voi syödä munuaissairauden kanssa. Vähäproteiinisessa ruokavaliossa käytettäväksi suositeltujen erityisruokavaliotuotteiden ja -ruokien kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Terapeuttinen ja oikein suunniteltu ruokavalio munuaissairaudelle on edellytys monimutkaista terapiaa sairaudet, koska ravitsemuksella pyritään poistamaan häiriöitä materiaaliaineenvaihdunnan prosesseissa. Munuaissairauden ruokavalion pitäisi tehostaa määrätyn tehoa lääketieteelliset valmisteet. Se on kehitetty ottaen huomioon turvotuksen, kohonneen verenpaineen, virtsan proteiinipitoisuuden ja munuaisten kyky erittääa, esiintyminen tai puuttuminen.

Minkä tahansa munuaissairauden seuraus on kehon toimintahäiriöitä, jotka ilmenevät happo-emäs- ja vesi-elektrolyyttitasapainon rikkomusten taustalla sekä aineenvaihduntatuotteiden kertyminen vereen. Tämän seurauksena potilaalle kehittyy turvotus, verenpaine nousee ja kehon myrkytystä havaitaan.

Hoitava lääkäri kehittää ja määrää munuaissairauden ruokavalion ottaen huomioon yhden jatkuvan säännön: rasvojen ja proteiinien saanti on rajoitettu enimmäismäärään ruokavaliossa, hiilihydraateista tulee ravinnon perusta. Tuote, kuten suola minkä tahansa ruokavalion aikana munuaissairaus on aina kielletty, koska se vaikeuttaa munuaisten toimintaa ja pitää nestettä kehossamme.

Proteiinirajoitus. Munuaisongelmissa ruokavaliosta tulevan proteiinin määrää tulee vähentää. Proteiinien aineenvaihduntaan kehossa liittyy typpipitoisten kuonan muodostumista, joita sairaiden munuaisten on erittäin vaikea poistaa kehosta. Vähitellen ne alkavat kertyä vereen. Mutta proteiinia on mahdotonta poistaa kokonaan ruokavaliosta, koska se on tärkein komponentti, solujemme perusta. Tässä tapauksessa suositellaan keitettyjen munien, keitetyn tai haudutetun lihan ja vähärasvaisen kalan rajoitettua käyttöä. Kroonisen munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä suositellaan 20-50 g proteiinia päivässä. Määrä voi vaihdella potilaan painon ja taudin vaiheen mukaan.

klo pieniä rikkomuksia munuaisten toiminnassa ei ole tarpeen rajoittaa proteiiniruokien saantia. Tässä tapauksessa on suositeltavaa tehdä purku 1-2 päivää viikossa.

Paastopäivät munuaissairauksiin. Paastopäivä tarkoittaa yhden tyyppisen tuotteen käyttöä 24 tunnin ajan. Erilaisiin munuaissairauksiin suositellaan hiilihydraattipaastopäiviä (kaurapuuro, hedelmät (erityisesti omena, vesimeloni), marjat, mehut, vihannekset (erityisesti kurkku)), jotka lisäävät erittyneen virtsan määrää, parantavat proteiiniaineenvaihdunnan erittymisprosesseja. tuotteita kehosta. Tämän seurauksena se pienenee verenpaine heikentää kroonisen munuaisten vajaatoiminnan ilmenemismuotoja.

Vihannesten, hedelmien tai marjojen aikana purkupäivät kasviksia (mitä tahansa), hedelmiä tai marjoja tulisi syödä päivän aikana 1,5 kg, niiden saanti tulee jakaa viiteen osaan. Vihanneksia voidaan hauduttaa, keittää tai syödä tuoreina, salaatin muodossa (kastike - kasviöljy(vähän) tai vähärasvainen smetana).

Ruokavalion kaloripitoisuus munuaissairaudessa. Ruokavalion kokonaiskaloripitoisuus päivässä tulee olla 3500 kcal, ei vähemmän (pääasiassa hiilihydraatteja ja rasvoja), muuten elimistö kuluttaa intensiivisesti kehossa olevia proteiineja, mikä on täynnä myrkyllisten aineenvaihduntatuotteiden liiallista muodostumista ja sen seurauksena , munuaisten kuormituksen lisääntyminen. Syömisen tulee olla säännöllistä ja osittaista (5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina).

Suolarajoitus. Vakavissa tapauksissa suolan, mukaan lukien sitä sisältävien tuotteiden, käyttö on kiellettyä (savustettu liha, makkarat, marinaadit, säilykkeet, juustot, kivennäisvesi, kaakao jne.). On myös parempi ostaa erikoisleipää ilman suolaa tai leipoa se itse. Pienissä rikkomuksissa potilaiden sallitaan lisätä suolaa astioihin (suositus on enintään 2-3 g (puoli teelusikallista) päivässä).

Myös kaliumia ja fosforia sisältävät elintarvikkeet tulisi sulkea pois ruokavaliostasi (banaanit, kuivatut hedelmät, raejuusto (harvoin sallittu vähärasvainen raejuustovanukas tai vuoka), pähkinät, muut eläimenosat (maksa, aivot, munuaiset)). On myös jätettävä pois liha-, kala- ja sieniliemet, mausteiset ja mausteiset ruoat, sipulit ja valkosipulit, palkokasvit, suklaa. Sallitut vähärasvaiset keitot kasvisliemellä, pastalla ja muroilla, ruusunmarjaliemi, tuoreet, keitetyt ja haudutetut vihannekset, marjat ja hedelmät, voi ja kasviöljy, heikko tee ja kahvi, maitotuotteet(juoksumaito, kefiiri, smetana), hillokkeet ja kisselit.

Potilaille, joilla on nefroottinen oireyhtymä, glomerulonefriitti ja krooninen munuaisten vajaatoiminta, suositellaan tiukkaa ruokavaliota (taulukko nro 7).

Tällaisella ruokavaliolla on sallittua käyttää:

• Makeiset - hunaja, sokeri, hillot, hillot, mutta ilman innostusta.
• Viljoja ja pastaa rajoitettu erä.
• Rajoitettu vähärasvainen kala (keitetty tai paistettu).
• Tuoreet ja keitetyt vihannekset ja yrtit (kurkut, perunat, punajuuret, tomaatit, kukkakaali, porkkanat, salaatti, persilja, tilli).
• Leipä ja jauhotuotteet - leseinen valkoinen vehnäleipä (ilman suolaa).
• Hedelmät - tuoreet (erityisesti vesimeloni) ja keitetyt (perunamuusi, hyytelö, tärkkelysvaahdot).
• Vähärasvaiset (lihattomat) suolattomat keitot (perustuvat vihanneksiin, pastaan, muroihin, käytä voita kastikkeena).
• Juomat - heikko tee, voit lisätä maitoa, ruusunmarjalientä, mustaherukkaa (laimennetaan puolet vedellä), hedelmä-, vihannes- ja marjamehuja.
• Kaikki liha kahden ensimmäisen hoitoviikon aikana on rajoitettu, ja sitten lisätään pieni määrä ja keitetään eikä yksinomaan rasvaiset lajikkeet.
• Munat - 1-2 munaa päivässä (pehmeäksi keitetyt tai munakokkelia vain proteiineista).
• Maito ja maitotuotteet (rajoitettu fermentoidut maitojuomat, raejuustovuoat ja vanukkaat).

Kielletyt tuotteet:

• Palkokasvit, sipulit, valkosipuli, suolaheinä, sienet.
• Kivennäisvesi natriumilla.
• Suola ja tuotteet sen lisäyksellä (mukaan lukien säilöntä).
• Suklaata, vahvaa kahvia, kaakaota.
• Säilyke.
• Liha-, kala- ja sieniliemet.
• Makkarat, savustetut tuotteet, liha- ja kalasäilykkeet, juustot.
• Alkoholi ja sitä sisältävät tuotteet.
• Tavallinen leipä, musta leipä.
• Rasvainen liha, kala, siipikarja

Muissa munuaissairauksissa ei ole merkittäviä ruokavaliorajoituksia, vain suolan, tulisten mausteiden ja mausteiden sekä alkoholijuomien käytön vähentämistä suositellaan.

Ruokavalio klo virtsakivitauti. Tässä tapauksessa ravitsemus valitaan ottaen huomioon kivien koostumus tutkimuksen jälkeen.

Oksalaatit. Oksalaattien kanssa oksaalihappoa sisältävät tuotteet jätetään pois - näitä ovat lehtikasvit (salaatti, suolaheinä, pinaatti), kahvi, suklaa, kaakao. Se sulkee pois myös tuotteiden käytön askorbiinihappo(retiisit, jotkut omenalajikkeet (Antonovka), retiisit, mustaherukat, sitrushedelmät). Suositeltava ruoka, jossa on runsaasti B6-vitamiinia, joka osallistuu oksaalihapon hajoamiseen. Tällaisia ​​tuotteita ovat ruskea leipä, kaurapuuro ja tattari. On myös suositeltavaa käyttää munakoisoa, luumuja, papuja, kurpitsaa, kukkakaalia.

Urates. suola Virtsahappo edistää munuaiskivien muodostumista hapan ympäristö, joten ruokavaliota tulisi hallita ruoat, jotka edistävät virtsan alkalistumista (hunaja, viljat, leipä, kuivatut hedelmät, perunat). Ja säilykkeet, kala ja liha, makkarat ja erilaiset savustetut lihat, eläimenosat tulisi poistaa ruokavaliosta tai rajoittaa enimmäismäärään.

Fosfaatit. Jos kivet ovat fosfaattialkuperää, virtsa on happamoitettava. Täällä on hyödyllistä syödä liha- ja kalaruokia, vihanneksia ja maitokeittoja, marja- ja hedelmämehuja (kompotteja), maitoa ja hapanmaitotuotteita tulisi jättää pois.

Munuaiskiville voi myös olla erilainen koostumus, mikä on paljon harvinaisempaa. Joka tapauksessa ruokavalion kehittää lääkäri erikseen yhdessä ravitsemusterapeutin kanssa. Siinä tapauksessa, että virtsakivitautiin liittyy kova kipu munuaisissa tällainen ruokavalio on erinomainen ehkäisy uusien kivien (kivien) muodostumiselle ja auttaa liuottamaan olemassa olevien kivien poistumista.

Munuaiskivitautitapauksissa yli kuukauden kestävät tiukat ruokavaliot ovat vasta-aiheisia, koska tämä on täynnä päinvastaisen koostumuksen omaavien munuaiskivien muodostumista. Tällaista ruokavaliota valvoo tiukasti hoitava lääkäri.

Monet munuaissairaudet, mukaan lukien pyelonefriitti, vaativat pehmeää ruokavaliota, jossa on noudatettava tarkasti määriteltyä ruokavaliota. Jopa kunnon parantuessa on välttämätöntä noudattaa suunniteltua kurssia. Siksi yritä valmistaa ateriat etukäteen, viedä ne töihin, äläkä välipalaa epäilyttävissä laitoksissa rikkomalla ruokavaliota.

Viikoittainen ruokavaliovalikkovaihtoehto munuaissairaudelle: 1 päivä.

Aamiainen – riisipuuroa vähärasvaisella maidolla, vähärasvainen raejuusto rusinoilla, kuppi teetä lusikallisella hunajaa;
Lounas- raejuustovanukas, ruusunmarjaliemi;
Illallinen- kasviskeitto, 200 g keitettyä vähärasvaista lihaa, 200 ml kompottia;
Illallinen – höyryä kotletteja jauhettu kala, raejuustopata ja pasta, 200 ml vähärasvaista maitoa;
Toinen illallinen- 200 ml rasvatonta kefiiriä.

Aamiainen- tattaripuuro maidolla, porkkanakletit, tee lusikallisella hunajaa;
Lounas- keitetty kala ja perunamuusi;
Illallinen- vähärasvainen borssi, keitetty vähärasvainen liha, omenahilloke;
Illallinen- lihavuoka, annos makeaa raejuustoa, kuppi teetä maidon lisäyksellä;
Toinen illallinen- 200 ml kotitekoista juustomassaa.

Aamiainen- vinaigrette, keitetty kala, raejuusto smetanalla, 200 ml vihannes- tai hedelmämehua;
Lounas- raejuustovuoka;
Illallinen- vermicellikeitto maidolla, riisi keitetyllä vasikanlihalla, kirsikkahilloke;
Illallinen- perunavuoka, kaurapuuro lisäämällä hedelmiä tai marjoja;
Toinen illallinen- 200 ml kotitekoista jogurttia;

Aamiainen- maito riisipuuroa, juustoa rusinoilla, kuppi teetä;
Lounas- raejuustovuoka;
Illallinen- kasviskeitto vihanneksilla, keitetty liha (200 g) tattaripuurolla, omenakompotti;
Illallinen- höyrytetyt kalakakut, pastavuoka, 200 ml maitoa;
Toinen illallinen- 200 ml kefiiriä;

Aamiainen- keitetty riisi vihannesten kanssa, raejuusto smetanalla, hedelmäkompotti tai mehu;
Lounas- raejuusto, kefiiri sokerilla;
Illallinen- kasviskeitto lisäyksellä ja pala keitettyä kananlihaa tai vasikanlihaa, omenahilloketta;
Illallinen- riisi-rahka vuoka, ruusunmarjaliemi;
Toinen illallinen- 100 g kuivattuja hedelmiä (luumut, kuivatut aprikoosit, rusinat);

Aamiainen- tattarimaitopuuro, keitetyt punajuuret, ruusunmarjaliemi;
Lounas- perunamuusi keitetyn kalan kanssa;
Illallinen– kasvisborssi, keitetty liha, hedelmämehu;
Illallinen- lihavuoka, tee hunajalla;
Toinen illallinen- lasillinen kefiiriä;

Aamiainen- annos mannapuuroa, kuppi teetä;
Toinen aamiainen - vinegrette, maitokaurapuuro hedelmillä, kuppi maitoa;
Illallinen – perunakeitto, pala keitettyä vasikanlihaa, hedelmähyytelöä;
Illallinen- raejuustovuoka, omenapannukakut, kompotti;
Toinen illallinen- 200 ml kefiiriä tai jogurttia.

Ravitsemus munuaissairaudessa ei ole vähemmän tärkeä kuin itse hoitoprosessi ja se on sen pääosa. Ihmiskehossa munuaisten pääsuodattimena tehtävänä on puhdistaa ja poistaa ylimääräistä nestettä, suoloja ja myrkkyjä verestä. Munuaisten päätehtävä on tarjota optimaalinen koostumus sisäinen ympäristö ihmiskehon.

Joka minuutti munuaisten läpi suodattuu noin litra verta, mikä on lähes viisi kertaa munuaisten paino! Kuuden tunnin sisällä ihmiskehon koko veritilavuus kulkee yhden suodatussyklin munuaisten läpi. Yhdessä päivässä munuaiset suodattavat noin puolitoista tuhatta litraa verta. Ilmeisesti munuaisten päivittäinen kuormitus on melko suuri, eikä tämä prosessi keskeydy koko ihmisen elämän ajan. Harva ajattelee tärkeä toiminto munuaiset. Ja veren puhdistaminen tarpeettomista komponenteista ei ole heidän ainoa tehtävänsä. Lisämunuaisen hormonit suorittavat keskushermoston toiminnan säätelytoimintoa hermosto ja ihmisen mieliala ja mieliala riippuu näiden hormonien määrästä. Juuri nämä hormonit määräävät stressialttiuden ja kehon valmiuden käsitellä niitä. On selvää, että munuaiset tärkeä elin kehossa henkilön yleinen tila riippuu hänen tilastaan. Moderni lääketieteelliset tilastot viittaa munuaissairauteen joka kymmenes planeettamme asukas. Nämä surulliset tilastot ovat seurausta aliravitsemuksesta, huonolaatuisten tuotteiden käytöstä juomavesi, ihmisen nykyaikainen elämäntapa. Kuinka välttää tällaisia ​​tilastoja ja mikä on välttämätöntä munuaisten terveydelle?

Ensinnäkin aloita asianmukainen ravitsemus munuaissairaus, joka sulkee pois haitalliset ruoat, alkoholi, hiilihapotetut juomat ruokavaliosta. Yleensä tapaaminen dieettiruokaa, joka on tehokas jokaisessa erityinen tapaus, on mahdollista vasta potilaan täydellisen tutkimuksen ja asiantuntijan tekemän diagnoosin jälkeen. Yleinen valitus "alaselän vetämisestä tai kipusta" ei ole peruste ruokavalion määräämiselle. Kaikkien oireiden huolellinen tutkiminen ja laboratoriokokeet. On erittäin tärkeää määrittää munuaisten typen erittymistoiminnon rikkominen. Juuri tämä hetki on yleensä ratkaiseva munuaissairauden ravitsemuksen nimeämisessä. Jos munuaisten typpeä erittävä toiminta rikotaan, ruokavaliossa on vähimmäismäärä proteiineja - lihan, kalan, munien ja rasvaisten ruokien kulutusta rajoitetaan. Myös maitotuotteiden käyttöä rajoitetaan, mutta vähärasvainen raejuusto ja kefiiri ovat sallittuja. Munuaissairauden pääruokavalio on tuoreet vihannekset ja hedelmät, marjat, yrtit, kuivatut hedelmät, hedelmämehut. Samalla ruoanlaittotekniikan tulisi säilyttää hedelmissä ja vihanneksissa olevat vitamiinit ja kuidut mahdollisimman paljon. Kasvisruokia on parasta valmistaa kaksinkertaisessa kattilassa, paistamalla niitä mahdollisimman vähän ja lämpökäsittely. On suositeltavaa syödä vihanneksia, joilla on diureettisia ominaisuuksia, kuten vesimelonia, meloneja, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, kurkkua. Tärkkelyspitoisia vihanneksia sallitaan hyvin pieninä määrinä.

Lukuisat tieteelliset tutkimukset erilaisista munuaissairauden terapeuttisista ruokavalioista päätyvät yhteen toteamukseen - suolan käyttö munuaissairaudessa ei ole sallittua ja makun parantamiseksi dieetti ateriat sitruunamehun tai viinietikan käyttö on sallittua. Poissuljettu myös: alkoholijuomat, kahvi, tee, suolaiset ruoat, suklaa ja kaakao, mausteiset ja mausteiset ruoat.

Ravitsemus munuaissairaudelle, johon liittyy tulehdusprosesseja, ilman eritystoiminnan häiriöitä, voidaan määrätä tavanomaisella proteiinipitoisuudella, mutta vähäisellä suolan saannilla. Proteiinituotteet tällaisessa ruokavaliossa ovat vähärasvainen liha ja kala, vähärasvaiset maitotuotteet. Maitotuotteiden kulutus suuri määrä kalsiumia ja kaliumia. Hiilihydraatit tällaisessa ruokavaliossa esitetään vihannesten ja kaikenlaisten viljojen muodossa.

Käytetty nestemäärä on noin kaksi litraa. Muista sisällyttää ruokavalioon hedelmäsoseet ja -mehut. Kuivatut hedelmät rusinoiden, luumujen, kuivattujen aprikoosien ja viikunoiden muodossa ovat melko ravitsevia ja tarjoavat keholle kaliumia. Jos potilaan tila sallii, hoitavan lääkärin voi määrätä vesimeloni-, kurpitsa- tai appelsiiniruokavalion.

Toinen nykyään yleinen munuaissairaus on munuaiskivet. Yleensä kivien muodostuminen munuaisissa alkaa kehon aineenvaihduntahäiriöiden seurauksena. Kivenmuodostuksen pahenemisvaiheiden ja -kohtausten tapauksessa voimakas kipu. Auttaa estämään kivien muodostumista tasapainoinen ruokavalio ravitsemus- ja juomaohjelma. Munuaissairauden ravitsemusravinnon nimittäminen on uskottava asiantuntijan tehtäväksi. Määrittämistä varten oikea diagnoosi vaatia laboratoriotutkimuksia, ultraääni. Ravitsemus munuaissairaudelle, nimittäin kivien muodostumiselle, mahdollistaa rajoitetun oksaalihappoa sisältävien hiilihydraattien saannin. Sellaiset tuotteet kuin palkokasvit, punajuuret, herneet, suolaheinä, raparperi, persilja, pinaatti, suklaa ja kaakao on suljettava pois potilaan ruokavaliosta. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sellaisten elintarvikkeiden syömistä, jotka poistavat tehokkaasti oksaalihapon elimistöstä, mikä estää munuaiskivien muodostumista. Hedelmistä voit käyttää kvitteniä, päärynöitä, omenoita, koirapuuta, viinirypäleitä. On hyödyllistä käyttää maitotuotteita - maitoa, kefiiriä, vähärasvaista lihaa ja kalaa, tuoreita vihannessalaatteja kaalista, porkkanasta, kurkusta ja sienistä. Pääehtoa munuaiskivien muodostumisen estämiseksi voidaan kutsua järkeväksi tasapainoinen ruokavalio. On välttämätöntä luopua pikaruoasta, alkoholijuomien ja hiilihapollisten juomien käytöstä. Yleensä sulkea pois suuri ja olennainen osa huonoja tapoja moderni mies. Keho kiittää sinua varmasti terveellä, täyteläisellä elämällä!

Ei ole tarpeetonta muistaa, että munuaissairauksien ravinnosta tulee keskustella pätevän asiantuntijan kanssa.

Ruokavalio 7 munuaissairauksille

Munuaissairauden ruokavalio 7 koostuu uuttoaineiden käytön jyrkästä rajoittamisesta munuaisia ​​ärsyttävän vaikutuksen minimoimiseksi ja aineenvaihduntatuotteiden erittymisen lisäämiseksi, samalla kun tarjotaan anti-inflammatorinen vaikutus. Ruokavalio 7 munuaissairaudelle sen ruokavaliossa on tasapainoinen, täydellinen, ja siinä on suhteellinen pitoisuus proteiineja, hiilihydraatteja, vitamiineja ja rasvoja. Samalla proteiinien kulutus on jonkin verran rajoitettua ja hiilihydraattien ja rasvojen kulutus on suunnilleen potilaan fysiologisten tarpeiden mukainen. Dieettiruokien valmistustekniikka ei sisällä suolan käyttöä. Potilas saa suolaa enintään 5 grammaa erikseen ja kuluttaa sitä sekoittamatta muihin ruokiin. Ruokavalioravitsemuksessa nesteen saanti on sallittu yhden litran rajoissa. Makeiden hiilihapollisten juomien käyttö on poissuljettu. Vältä syömästä ruokia, jotka sisältävät eteeriset öljyt ja oksaalihappoa. Dieettiruoat valmistetaan parhaiten kaksinkertaisessa kattilassa tai yksinkertaisesti keitetään. Munuaissairauden terapeuttisen ruokavalion 7 kemiallinen koostumus yhdelle päivälle on 70 grammaa proteiinia, josta 60 % on eläimiä, 85 grammaa rasvaa, 25 % kasviksia, 350 grammaa hiilihydraatteja, joista noin 85 grammaa on sokereita. Ruokavalion 7 energia-arvo munuaissairaudelle on noin 2550-2600 kaloria. Juoma-ohjelma on litra nestettä.

Munuaissairauden ruokavalio 7 sisältää maksimaalisen valikoiman ruokia, joissa on täysi pitoisuus hiilihydraatteja, rasvoja, proteiineja ja vitamiineja. Muista käyttää tuotteita, joilla on lyotrooppisia ominaisuuksia, esimerkiksi fermentoituja maitotuotteita, raejuustoa, kefiiriä, maitoa. Mutta rasvaisen kerman ja smetanan käyttöä on parasta rajoittaa. Valmisruokien maun parantamiseksi on suositeltavaa käyttää kuivattua tilliä, kuminaa, kanelia, paprikaa, sitruunamehua tai sitruunahappoa. Kaikki yhteensä suolan saanti on 5 grammaa päivässä, kun taas suolaa ei käytetä pääruokien valmistukseen, vaan se kulutetaan erikseen.

Munuaissairauden ruokavaliossa 7 säädetään osittaisesta ravitsemuksesta, nimittäin päivittäisen ruokavalion jakamisesta yhtä suuriin 5-6 osaan samalla aikavälillä aterioiden välillä.

Mitä ruokia pitäisi sulkea pois ruokavaliosta munuaissairauden vuoksi? Ensinnäkin hiilihapollisten juomien käyttö, olipa kyseessä kivennäisvesi tai sokeripitoiset juomat, on suljettu pois. Yleensä tämä suositus ei koske vain terapeuttisia ruokavalioita, vaan myös tavallista päivittäistä ruokavaliota. Palkokasvien, esimerkiksi papujen, herneiden, käyttö on myös rajoitettua. Uuteaineita sisältäviin liemiin pohjautuvat ruoat suljetaan pois munuaissairauden ruokavaliosta, eikä sillä ole väliä, mihin liemi perustuu. Astiat hienoa sisältöä suolat - erilaiset suolakurkut, kaikenlaiset säilykkeet, savustettu liha ja kalatuotteet. Myös makeat jauhoruoat, kakut, leivonnaiset, kaikenlaiset jälkiruoat ja öljypohjaiset voiteet tulee yleensä sulkea pois määrättäessä terapeuttista ruokavaliota munuaissairauksiin.

Ruokavalio 7 munuaissairaudelle terapeuttinen vaikutus kehossa, säätelee proteiinin ja fosforin ja natriumin saantia. Samaan aikaan kulutettujen ruokien kaloripitoisuudella ja aterioiden tiheydellä ei ole vähäistä merkitystä. Proteiini on välttämätön ainesosa kehon elinkyvyn ylläpitämiseksi. Kuitenkin kehon aineenvaihduntaprosessien seurauksena kuona-aineita muodostuu myrkkyjen muodossa, esimerkiksi urea, kreatiniini. Kemiallisen koostumuksen mukaan tällaiset aineet ovat typpipitoisia ja erittyvät munuaisten kautta virtsan mukana. Munuaisten eritys- ja suodatustoiminnot tulehdusprosessien aikana estyvät merkittävästi, myrkyt eivät poistu elimistöstä, mikä provosoi myrkyllinen vaikutus. Tästä syystä Munuaissairauden ruokavalio 7 rajoittaa proteiinin saannin enimmäistaso potilaan fysiologiset tarpeet.

Mitä potilas voi syödä, kun ruokavalio 7 on määrätty munuaissairauteen? Leipomotuotteista suositellaan käytettäväksi proteiinitonta, lesettä, vehnäleipää, mikäli leivotaan ilman suolaa. Ensimmäisistä ruoista voit käyttää vain niitä, jotka on keitetty ilman liemiä, jotka perustuvat vihanneksiin, pastaan ​​tai muroihin, maustettuina voilla ja yrteillä. Lihan ja siipikarjan käyttöä hoidon alussa tulee rajoittaa. Hieman myöhemmin voit syödä keitettyä vähärasvaista lihaa, kokonaisena tai paloiteltuna. Kalaa voi syödä vähärasvaisena, keitettynä tai paistettuna. Suositeltu kananmunamäärä on rajoitettu 2 kappaleeseen valkuaisen munakkaan tai pehmeäksi keitetyn kananmunan muodossa. Maidon ja maitotuotteiden käyttö on mahdollista rajoitetusti. Vihanneksista voit syödä tomaatteja, kurkkuja, perunoita, punajuuria, kukkakaalia, persiljaa, tilliä, porkkanaa. Lisäksi vihanneksia ja yrttejä voidaan käyttää sekä keitettynä että tuoreena. Laihduttaessa suositellaan hedelmien ja niistä valmistettujen ruokien käyttöä, esimerkiksi vesimelonit, melonit, hillot, hillot, hedelmäsoseet ja -vaahdot. Potilaan juoma-ohjelmaa voidaan monipuolistaa heikolla teellä maidon kanssa, tyydyttymättömällä mustaherukka- tai villiruusuliemellä, vihannes- tai hedelmämehuilla, jotka on laimennettu puhtaalla vedellä suhteessa 1:1.

Munuaissairauden ruokavalio 7, jonka pakollinen ja tiukka täytäntöönpano hoitojakson aikana edistää hoidon maksimaalista tehoa.

Proteiiniton ruokavalio munuaissairauksiin

Proteiiniton ruokavalio munuaissairauden hoitoon parantaa merkittävästi hoidon tehokkuutta akuuteissa ja kroonisissa sairauksissa. Tämän ruokavalion vähäkalorinen ruokavalio edistää myös kokonaispainon laskua. Mutta proteiinittoman ruokavalion käyttöä painonpudotustekniikana ei voida kutsua oikeaksi. Painonpudotus tapahtuu suuremmassa määrin kehon nestetason laskun vuoksi. Pitkäaikainen proteiinipitoinen ruokavalio tai proteiinittoman ruokavalion yhdistäminen aktiiviseen fyysiseen toimintaan voivat johtaa vakavaan lihaskudoksen menetykseen, jota käytetään kompensoimaan proteiinin puutetta.

Proteiiniton ruokavalio munuaissairauden ravintoarvon suhteen ei ylitä 2200 kaloria. Jokaisen potilasryhmän ravitsemusruokavalion energia-arvo on yksilöllinen. Joten vuodepotilailla on mahdollista alentaa energia-arvo 1800 kaloriin. Proteiiniton ruokavalio sisältää proteiinien vähentämisen minimitasolle, nimittäin jopa 20 grammaan päivässä. Samaan aikaan proteiiniproteiinien päälähteet ovat tuotteet kasviperäinen. Lihaa, siipikarjaa ja kalaa tulisi syödä hyvin rajoitetusti, mutta on parempi jättää ne kokonaan pois. Maitotuotteet ja munat on myös jätettävä kokonaan pois potilaan ruokavaliosta. Proteiinittoman ruokavalion hiilihydraattiosuus on noin 350 grammaa päivässä. Rasvojen määräksi suositellaan enintään 80 grammaa päivässä.

Munuaisten ylikuormituksen estämiseksi proteiinittoman ruokavalion juoma-ohjelma on rajoitettu 450-500 grammaan nestettä päivässä.

Proteiinittoman ruokavalion ruokien valmistustekniikka koostuu keittämisestä, höyrytyksestä, haudutuksesta, mutta ei paistamisesta tai paistamisesta uunissa. Aterioiden tulee olla mahdollisimman helposti sulavia ilman suolaa.

Perus ravitseva ruokavalio Proteiinitonta ruokavaliota munuaissairaudelle voi edustaa pieni luettelo sallittuja elintarvikkeita ja melko laaja luettelo rajoitettuja elintarvikkeita. Aloitetaan sallittujen tuotteiden luettelosta. Leipomotuotteista voit suolatonta leipää. Maitotuotteiden käyttö on mahdollista vähimmäismäärät ja hyvin rajoitetusti. Vihanneksia voi syödä melkein mitä tahansa, tuoreena ja valmiina ateriana. Vihanneksia on parasta höyryttää tai keittää, kasvisruokien pitkäaikainen hauduttaminen ja paistaminen ei ole sallittua. Vihanneksista voit valmistaa erilaisia ​​keittoja, perunamuusia, kasvislisukkeita ja monia muita ruokia. Voit myös käyttää lähes mitä tahansa tuoreita hedelmiä ja kaikenlaisia ​​ruokia niistä, esimerkiksi säilykkeitä, hilloja, vanukkaita, hedelmähyytelöitä ja soseita. Rasvoista voidaan käyttää kasviöljyä, ja ihannetapauksessa oliiviöljy on tietysti parempi. Harkitse nyt rajoitusten luetteloa. Joten proteiiniton ruokavalio suljetaan kokonaan pois ruokavaliosta leipomotuotteet sisältää munia ja suolaa, kurpitsaa ja palkokasveja, kaikenlaisia ​​äyriäisiä ja kalaa, lihaa ja siipikarjaa. Ei ole suositeltavaa käyttää raejuustoa ja juustoja, kaikenlaisia ​​raejuustoja ja juustojälkiruokia, mitään makeiset, kakut, leivonnaiset, suklaa ja siitä valmistettuja ruokia, maitokeittoja, ensiruokia, jotka perustuvat kaikkiin liemiin. Et voi syödä suolaisia ​​ruokia ja ruokia, savustettuja liha- ja kalatuotteita, säilykkeitä, siemeniä ja pähkinöitä. Erilaisten margariinien, tulenkestävien rasvojen ja öljyjen sekä ruoanlaittoseosten käyttö dieettiruokien valmistukseen on suljettu pois.

Proteiiniton ruokavalio kestää pääsääntöisesti enintään kymmenen päivää, jonka aikana vuodelepoa on noudatettava, eikä sitä sallita. liikunta. Päivittäinen kokonaisruokamäärä tulisi nauttia yhtä suuressa osassa viidestä kuuteen kertaa päivässä. Proteiinittoman ruokavalion ruokavaliota ja juomia säätelee ravitsemusasiantuntija erikseen analyysitulosten perusteella ja yleiskunto sairas. Ei olisi tarpeetonta muistaa, että proteiinittoman ruokavalion käyttö ylipainon vähentämiseksi voi aiheuttaa proteiinin nälänhätää ja muita ei-toivottuja komplikaatioita, joten sen nimittämisestä tekee tarvittaessa asiantuntija. Proteiiniton ruokavalio rajoittaa merkittävästi ravitsevaa ruokavaliota, mikä auttaa parantamaan proteiinien aineenvaihduntaa, mutta tätä prosessia ei tarvitse viivyttää. Proteiinitonta ruokavaliota munuaissairauksiin käytetään tehokkaana osana hoitokurssia krooninen glomerulonefriitti munuaisten vajaatoiminta, akuutti ja vaikea muoto.

Ruokavalio krooniseen munuaissairauteen

Tyypillisesti krooninen munuaissairaus ilmenee seurauksena pitkä kurssi pyelonefriitti, virtsakivitauti, glomerulonefriitti ja hypertensio. Munuaisten eritystoiminta heikkenee vähitellen, myrkkyjä ja kuonaa kerääntyy kehoon, mikä aiheuttaa yleisen heikkouden ja kipeän tilan, päänsäryn kehittymisen. Hoidon tehokkuus lisääntyy merkittävästi, kun potilas noudattaa ruokavaliota krooninen sairaus munuaiset.

Kroonisen munuaissairauden ruokavalio on ensisijaisesti suunniteltu rajoittamaan proteiinin saantia, ja siinä on useita perusperiaatteet, jota harkitsemme. Joten, suolaa ja mausteita, suklaata ja kaakaota ja erilaisia ​​ruokia ja jälkiruokia niistä. Fosforia ja kaliumia sisältävien elintarvikkeiden kulutusta rajoitetaan tiukasti. Päivittäinen nesteen saanti on rajoitettu 1,5 litraan. Periaate tulee olemaan jakeellinen ravinto- jopa viisi kertaa päivässä. Päivittäisen ruokavalion kalorisisällön tulee olla vähintään 3500 kaloria.

Proteiiniproteiinien aineenvaihduntaprosessi edistää urean ja kreatiinin muodostumista, jotka munuaissairauden vuoksi eivät poistu kehosta nopeasti. Proteiinin saannin rajoittaminen auttaa estämään mahdollista myrkytystä elimistöön ja vähentää munuaisten kuormitusta. Kroonisen munuaissairauden ruokavaliota rajoitetaan päiväraha proteiinia 50 grammassa. Pääasiallinen proteiinin lähde on tässä tapauksessa vähärasvainen liha ja siipikarja, vähärasvainen raejuusto ja munat. kasviproteiinit esimerkiksi soijapavut, herneet ja pavut jätetään kokonaan pois. Yleiskäsityksen proteiinin määrästä elintarvikkeissa yksi muna sisältää noin 5 grammaa proteiinia. Sama määrä proteiinia löytyy 200 grammasta perunoista, 25 grammasta raakaa lihaa, 35 grammaa raejuustoa tai 20 grammaa juustoa.

Kroonisessa munuaissairaudessa, suolatasapainoa ja sen seurauksena suolat kerääntyvät kehoon aiheuttaen turvotusta. Siksi kroonisen munuaissairauden ruokavalio poistaa suolan käytön. Ruokavalioaterioiden valmistaminen ilman suolaa on kroonisen munuaissairauden ruokavalion pääperiaate. Suolaa voidaan kuluttaa enintään 2 grammaa päivässä erillään pääruoista. Samaan aikaan ruokavaliosta jätetään pois erilaiset vihanneskurkut, marinaadit, liha- ja kalasavustetut lihat, säilykkeet sekä teolliset leipomotuotteet, jotka sisältävät munia ja suolaa. Liiallinen fosforipitoisuus provosoi kalsiumin nopeutettua erittymistä kehosta, tästä syystä kalat ja kalatuotteet, äyriäiset, juustot, maksa, palkokasvit ja pähkinät jätetään potilaan ruokavalion ulkopuolelle. Hivenaineiden optimaalisen tasapainon ylläpitäminen varmistaa kaliumia sisältävien elintarvikkeiden, kuten taateleiden, tomaattien, sienten, kuivattujen aprikoosien, käytön rajoittamisen.

Kroonisen munuaissairauden ruokavaliossa on paljon kaloreita, ja tämä on erittäin tärkeä seikka. Tämä johtuu siitä, että siinä on rajoitettu määrä proteiiniproteiineja, ja kalorien puutteessa elimistö alkaa käyttää lihaskudosta oman elintärkeän toimintansa varmistamiseksi. Näin ollen ruokavalion tehokkuus on tässä tapauksessa nolla. Aterioiden kaloripitoisuutta voidaan lisätä hiilihydraatilla esimerkiksi pastassa, muroissa, kasvisruoissa, hedelmissä ja marjoissa. Ruokavaliosta on suljettava pois kala- ja lihaliemet sekä niihin perustuvat ruoat. On suositeltavaa käyttää kasviskeittoja, perunamuusia, höyrytettyjä tai keitettyjä kasvislisukkeita. Rasvoista suositellaan käytettäväksi kasvi- ja voiöljyjä. Makeisista ja jälkiruoista voit valmistaa marmeladia, vaahtokarkkeja ja vaahtokarkkeja, hilloja ja hilloja. On erittäin tärkeää noudattaa osittaisen ravinnon periaatetta, sillä tämä välttää liiallisen kuormituksen Ruoansulatuselimistö kehosta ja munuaisista. Kroonisen munuaissairauden alkuvaiheessa kulutetun nestemäärän tulee olla toivottua enemmän ja se on noin 1,8 litraa. Tulevaisuudessa nesteen määrää on vähennettävä 0,8 litraan. Kroonisessa munuaissairaudessa vesimeloneja ja meloneja tulee käyttää erittäin huolellisesti, koska hienoa sisältöä niissä on kaliumia. Minimaalinen ärsytys epäterveet munuaiset, dieettiateriat suositellaan maustettaviksi kanelilla, kuivatulla tillillä, sitruunamehulla. Samanaikaisesti ruokia ei altisteta pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle, vaan yleensä käytetään höyryämistä, keittämistä tai hauduttamista. Muuten kroonisen munuaissairauden ravitsemusruokien valmistustekniikalla on samat periaatteet ja käsite kuin munuaissairaudessa yleensä.

Ruokavalioreseptit munuaissairauksiin

Jokaisella ihmiskehon elimellä on voimakkaan toiminnan jaksoja ja työjaksoja minimaalisella intensiteetillä. Munuaiset eivät ole poikkeus. Siksi munuaissairauden ruokavalioreseptit on laskettava kulutukseen aamulla, noin 13 tuntiin asti. Tänä aikana havaitaan munuaisten intensiivisin työ.

Munuaissairauden ruokavalioreseptit tänä aikana koostuvat pääsääntöisesti ruokavaliotaulukon pääruoista, esimerkiksi ensimmäinen aamiainen voi koostua kaurapuurosta, vähärasvaisesta raejuustosta, hillosta ja makeasta teestä. Toinen aamiainen voi koostua munakkaasta, pienestä palasta vähärasvaista lihaa tai siipikarjaa, pienestä annoksesta tattaripuuroa, hedelmämehua. Lounaaksi kasvissosekeitto tai kasvisborssi, keitetyt perunat, keitetty vähärasvaista kalaa, hedelmähilloketta. Iltapäivällä välipala kuivattujen hedelmien muodossa on mahdollista - kuivattuja aprikooseja, luumut, rusinoita ja lasillinen ruusunmarjalientä hunajalla. Päivälliseksi voit syödä yhden riisikakun rusinoilla ja hyytelöllä. Puolitoista tuntia ennen nukkumaanmenoa voit juoda lasillisen hedelmämehua vaniljakeksillä.

Päivän toisella puoliskolla munuaisten toiminta laskee vähitellen, ja siksi terapeuttisen ravinnon aikana ruoan tulee vastata mahdollisimman paljon fysiologinen tila munuaiset tähän aikaan päivästä. On parasta kuluttaa vihannes- ja hedelmämehuja, hedelmiä tuoreina tai ruokien ja jälkiruokien muodossa. Yleensä munuaissairauksien ruokavalioreseptit sisältävät periaatteessa suurimman osan vihannes- ja hedelmäruoista. Emme saa unohtaa poikkeuksia, esimerkiksi retiisi, valkosipuli, pinaatti, kukkakaali, selleri jätetään potilaan ruokavalion ulkopuolelle. Munuaissairauden ruokavalion ensimmäiset kurssit esitetään melko laajassa valikoimassa kasvissosekeittoja, vilja- ja pastakeittoja, jotka valmistetaan yksinomaan ilman lihaa tai muita liemiä. Toiset ruoat voidaan valmistaa vähärasvaisesta lihasta, siipikarjasta, kalasta, esimerkiksi höyrykyljöiden tai lihapullien, keitetyn lihan muodossa. Munuaissairauden ruokavalion pääruokaa voidaan kutsua puuroksi missä tahansa muodossa. Se voi olla riisiä, hirssiä, kaurapuuroa, vehnää, johon on lisätty lihaa tai hedelmiä. Jälkiruoat ja hedelmäsoseet valmistetaan kauden hedelmistä. Se voi olla hedelmä smoothiet ja hyytelö, kisselit ja vanukkaat.

Ruokavalio munuaissairaudelle

Munuaissairauksien ruokavaliomenun laatii ravitsemusterapeutti hoitavan lääkärin suositusten mukaan ja potilaan yleiskunnosta riippuen. Yleensä munuaissairauksien ruokavaliovalikko koostuu kevyistä aterioista, jotka vähentävät sairaiden munuaisten ja ruoansulatuskanavan taakkaa. Nämä ovat pääasiassa kasvisruokia ja erilaisia ​​viljaruokia.

Suunnilleen viikon munuaissairauksien ruokavaliovalikko koostuu seuraavista ruoista:

• Aamiaiseksi - riisimaitopuuroa, juustoa rusinoilla, teetä hunajalla;
• Toiseksi aamiaiseksi - raejuustovanukas, ruusunmarjaliemi;
• Lounaaksi - kasvissosekeitto, keitetty liha, kompotti;
• Illalliseksi - höyrytetyt kalakakut, raejuustovuoka pastan kanssa, lasillinen vähärasvaista maitoa;
• Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen kefiiriä;

• Aamiaiseksi - tattaripuuro maidolla, porkkanakyljyksiä, teetä hunajalla;
• Toiseksi aamiaiseksi - keitetty kala ja perunamuusi;
• Lounaaksi - kasvisborssi, keitetty siipikarjanliha, omenakompotti;
• Illalliselle - lihavuoka, raejuusto sokerilla, tee maidolla;

• Aamiaiseksi - vinaigrette, keitetty kala, raejuusto smetanalla, lasillinen tomaattimehua;
• Lounaaksi - maitokeitto vermisellillä, riisi keitetyllä vasikanlihalla, kirsikkakompotti;
• Illalliselle - perunavuoka, kaurapuuro hedelmillä;
• Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen juoksetettua maitoa;

• Aamiaiseksi - riisimaitopuuroa, juustoa rusinoilla, teetä;
• Toiseksi aamiaiseksi - raejuustovuoka;
• Lounaaksi - kasviskeittoa, keitettyä lihaa tattaripuurolla, omenakompottia;
• Illalliselle - höyrytetyt kalapalat, pastavuoka, lasillinen maitoa;
• Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen kefiiriä;

• Aamiaiseksi - kasvispilafi, raejuusto smetanalla, hedelmämehu;
• Toiseksi aamiaiseksi - raejuusto, kefiiri sokerilla;
• Lounaaksi - kasviskeitto kanalla, keitetty vasikanliha, omenakompotti;
• Illalliseksi - raejuustovuoka riisin kanssa, ruusunmarjan liemi;
• Ennen nukkumaanmenoa - luumut, kuivatut aprikoosit, rusinat;

• Aamiaiseksi - tattarimaitopuuro, keitetyt punajuuret, ruusunmarjaliemi;
• Toiseksi aamiaiseksi - perunamuusia keitetyn kalan kanssa;
• Lounaaksi - kasvisborssi, keitetty liha, hedelmämehu;
• Illalliselle - lihavuoka, tee hunajalla;
• Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen kefiiriä;

• Aamiaiseksi - maitopuuro mannasuurimosta, tee;
• Toiseksi aamiaiseksi - vinegrette, kaurapuuro hedelmillä, maito;
• Lounaaksi - perunamuusikeitto, keitetty liha, hedelmähyytelö;
• Illalliselle - raejuustovuoka, omenaletut, kompotti;
• Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen kefiiriä.

Tämä munuaissairauksien ruokavaliovalikko on luonteeltaan neuvoa-antava, ja sitä voi muuttaa tai täydentää ravitsemusterapeutti.

Munuaissairaus on erittäin vakava terveysongelma, jonka useimmat ihmiset yksinkertaisesti jättävät huomiotta. Noin kymmenen prosenttia potilaista altistuu taudille alkoholin nauttimisen, ylityön ja voimakkaan jäähdytyksen, lääkkeiden yliannostuksen ja muiden tärkeitä tekijöitä. Tilastojen mukaan monet naiset kärsivät munuaisten vaivoista, mikä selittyy erityispiirteillä anatominen rakenne organismi.

Yksi tärkeimmistä kysymyksistä, joita potilaat kysyvät lääkäriasemamme asiantuntijoilta, on kysymys: mikä on sallittua? Lääkärit voivat vastata tähän vasta useiden tutkimusten jälkeen diagnoosin tarkastamiseksi. Nykyaikaisilla laitteilla lääkärit voivat suorittaa kaikki toimenpiteet riittävän nopeasti. Lyhentämällä tutkimusten aikaa voidaan terapia aloittaa aikaisemmin.

Oireet

Munuaissairauden tärkeimmät oireet ovat:

Päänsärky;

Selän epämukavuus ja hermostuneisuus;

Vilunväristykset ja ihon vaaleneminen;

halun puute syödä mitään;

Toistuva halu tyhjentyä virtsarakon. Infektion ilmetessä on tarpeen kääntyä asiantuntijan puoleen saadakseen oikea-aikaisen hoitomääräyksen, joka sisältää myös ruokavalion. Monet ihmiset ajattelevat, että oikeasta ruokavaliosta huolehtiminen ei ole tärkeä asia.

Oikea ruokavalio

Kuten kaikki sairaudet, infektio voi vahingoittaa sisäelimiä ja pääaineenvaihduntaprosessia (aineenvaihdunta - veren kertyminen ja kyvyttömyys uusiutua). Jokaiselle potilaalle, jolla on diagnosoitu sairaus, alkuvaiheessa tarjoaa luettelon mitä ei tehdä munuaissairauden kanssa. Osittain sairaille potilaille tarjotaan rajoituksia joidenkin ruokalistan kohteiden osalta ja luopumista suolasta, erilaisista mausteista ja mausteista sekä alkoholista.

Ruokavalion hyödyt ovat sisältäviä ruokia vaadittava määrä hiilihydraatteja, mutta proteiineja ja rasvoja pieni määrä. Potilailta, joilla on etenevä sairaus, vaaditaan tiukka ruokavalion noudattaminen (taulukko nro 7). Sitä määrätään potilaille, joilla on pysyvä munuaisten vajaatoiminta ja glomerulonefriitti.

Ruokavalio glomerulonefriitin hoitoon

Yleiset ruokavaliosäännöt ovat:

Sinun tulee syödä annoksina, vähintään viisi kertaa päivässä. Annoksen koon tulee olla pieni, ja niiden saannin tiheys johtuu menetetyn energian ja immuunijärjestelmän tuen täydentämisestä.

Nesteen määrän tulee olla enintään puolitoista litraa päivässä, mukaan lukien keitot ja tee.

Tietyn ruokavalion noudattaminen.

Suolan lisääminen astioihin on ehdottomasti kielletty, joten sinun tulee korvata ne suolalla, etikalla, sitruunamehulla ja vastaavilla miedoilla lisäaineilla.

Lihaa saa syödä korkeintaan kaksi kertaa viikossa, joten pääosin syödään kasvisruokaa.

Alkoholista kannattaa luopua kokonaan.

Mikä on sallittua munuaissairauksiin tarkoitetuista tuotteista?

Monilla ihmisillä on väärä käsitys, että ruokavalioon kuuluu vain vettä ja leipää. Tämä ei kuitenkaan ole niin, koska kaikkea pitää kuluttaa, vaan kohtuudella! Munuaisten toiminnan palauttamiseksi nopeasti lääkärit neuvovat käyttämään seuraavat tuotteet:

Maito, raejuusto ja vähärasvainen jogurtti.

leseet ja valkoinen leipä sekä suolattomia keksejä.

Keitot vihanneksista, joihin on lisätty pastaa ja muroja.

Vähärasvaista ruokaa ja vihanneksia.

Kokattu liha.

Voita ja kasviöljyä ilman suolaa.

Teetä, ei vahvoja teelehtiä.

Kissel, hunaja, kuivatut hedelmät.

Höyrytetyt kotletit ja lihapullat.

Kielletyt ruoat munuaissairauksien vuoksi

On erittäin tärkeää ymmärtää se haitallisia aineita eivät pysty erittymään, ja jotkut kerääntyvät ja johtavat kehon tuhoutumiseen. Tästä syystä ne suljetaan pois ruokavaliosta:

Sienet, kala ja liha.

Liemiin perustuvat keitot.

Kuumia yrttejä ja mausteita.

Valkosipuli ja sipuli.

Savustetut tuotteet.

Suklaata ja kahvia.

Soijapavut ja palkokasvit.

Minkä tahansa sairauden kanssa sinun on muistettava, että et voi mennä äärimmäisyyksiin. Tätä varten asiantuntija tekee sinut tasapainoinen menu, joka sallii joitain vapauksia. Tämä menetelmä antaa mahdollisuuden tasapainottaa ja lisätä kehon suojaavaa toimintaa.

Munuaisilla on tärkeä rooli elimistön vesi- ja suolatasapainon ylläpitämisessä, joten munuaissairauden yhteydessä suolan ja nesteen saantia suositellaan rajoittamaan. Lääkärit kehittivät erikoisruokavaliot hoitoon sopiva erilaisia ​​sairauksia mukaan lukien munuaissairaus. Potilaille määrätään hoitotaulukot nro 6 ja nro 7.

Ostoslista

Dieettiruoka on melko tiukkaa, mutta välttämätöntä täysi hoito. Potilaat, jotka kärsivät kivistä tai muista munuaissairaus, on erittäin suositeltavaa jättää pois valikosta seuraavat ruoat: valkosipuli, sienet, suolaheinä, pavut, sipulit, suola, kaakao ja kahvi, tumma suklaa, rasvainen kala, eläinten liha. Alkoholin kulutus kannattaa minimoida poistamalla ruokavaliosta erilaiset makkarat, säilykkeet, leivonnaiset ja raejuusto. Yleensä maitotuotteita voidaan kuluttaa, mutta suuri määrä kaliumia ja fosforia kehossa tämän taudin kanssa ei myöskään ole välttämätöntä.

Kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo on melko laaja, mutta ruokavalion monimuotoisuuden ei pitäisi kärsiä tästä. Voit syödä: vähärasvaisia ​​keittoja, vihanneksia, vähärasvaista lihaa ja kalaa, munia. On sallittua käyttää sokeria, hunajaa, erilaisia ​​hilloja, hedelmiä ja mehuja.

On syytä huomata, että tällaisia ​​tiukkoja rajoituksia määrätään vain niille, joilla on munuaiskiviä tai munuaisten vajaatoiminta, muiden ihmisten tulisi säätää hieman päivittäistä ruokavaliotaan ja vähentää suolan saantia kehossa 2 grammaan päivässä.

• Syö 3-5 kertaa päivässä, samaan aikaan;
• Poista kevyitä, satunnaisia ​​välipaloja aterioiden välillä, kuten teetä makeisten kanssa, keksejä ja vastaavia;
• Pienennä annoskoko 300 grammaan;
• Korvaa musta tee ruusunmarja-infuusiolla hunajalla.

Päivän esimerkkimenu

1 ravitsemusvaihtoehto sairauteen:

• Aamiainen: 1 muna, tattaripuuro voin kanssa;
• Lounas: paahtoleipää voin ja hunajan kanssa, lasillinen kefiiriä;
• Lounas: ratatouille ilman mausteita, siivu leipää, kanaliemi;
• Välipala: paistetut hedelmät (omenat, päärynät, persikat);
• Illallinen: keitto kalaliemessä lihapullien kera (kalasta).

Ennen nukkumaanmenoa voit juoda lasillisen kefiiriä taateleiden tai kuivattujen aprikoosien kanssa.

2 ravitsemusvaihtoehtoa sairauden varalta:

• Aamiainen: mannasuurimot, paahtoleipää voin ja hillon kanssa;
• Lounas: uunissa keitetyt juustokakut, heikko tee sitruunalla;
• Lounas: kasviskeitto smetanalla, perunamuusi keitetyn kanan kanssa;
• Iltapäivän välipala: jogurtti ja hedelmäsoufflé;
• Illallinen: perunakyljyksiä, talvisalaattia ilman suolakurkkua ja sipulia.

3 ravitsemusvaihtoehtoa sairauden varalta:

• Aamiainen: munakas 2 munasta, maitomaito;
• Lounas: raejuustoa, paahtoleipää hillolla;
• Illallinen: kanakeitto nyytien kanssa, kasvissalaatti;
• Iltapäivän välipala: hedelmäsalaatti;
• Illallinen: uunissa paistettua punaista kalaa ilman suolaa, mausteita ja öljyä, foliossa.

Terapeuttiseen ruokavalioon sopivia reseptejä

Kasviskeiton ainekset:

• Perunat, 3 kpl;
• Porkkanat, 1 kpl;
• Valkokaali, 100 grammaa;
• ruusukaali, 100 grammaa;
• Maito tai kerma.

Kuori vihannekset, kaada litra vettä kattilaan, laita vihannekset sinne ja kypsennä lähes täysin kypsiä. Ota ne pois, leikkaa ne. Sinun ei tarvitse kaataa lientä pois, lisätä hienonnettuja tai soseutettuja vihanneksia (akuutin tai kroonisen sairauden tapauksessa vihannessoseet ovat parempia), lisätä vähän maitoa tai kermaa, keitä kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä.

kasviskeitto kanssa ohraryynit, Ainekset:

• Maito, 1 lasi;
• Kasvisliemi, 700 ml;
• Perunat, 3 kpl;
• Selleri, 100 grammaa;
• Porkkanat, 1 kpl;
• Ohrahelmi, 100 grammaa.

Kuori porkkanat ja perunat, laita ne kattilaan, keitä, kunnes vihannekset ovat melkein valmiita. Ota porkkanat ja perunat pois, lisää ohra, kun se on melkein valmis, hienonna keitetyt vihannekset ja selleri, heitä ne liemeen ja ohraan. Kaada joukkoon maito (voit halutessasi korvata vähärasvaisella kermalla) ja keitä, kunnes viljat ja vihannekset ovat täysin kypsiä.

Kasviskeittoa on hyvä syödä lounasaikaan, se ei kuormita suolia ja munuaisia ​​työllä. Tärkeintä on muistaa, että mitään ei tarvitse suolata ja pippurilla, muuten koko hyödyllinen vaikutus katoaa ja munuaissairaudet pahenevat.

Kasvisborssi, ainekset:

• Vesi, 1 litra;
• Perunat, 5 kpl;
• Porkkanat, 1 kpl;
• Punajuuret, 200 grammaa;
• Kaali, 200 grammaa;
• Tomaatti, 1 kpl;
• Voi, 25 grammaa;
• Vihreät, 20 grammaa.

Valmista kasvisliemi, pese ja kuori punajuuret, porkkanat ja perunat, lisää ne panokseen, keitä lähes valmiiksi. Silppua vihannesten kypsyessä 200 grammaa valkokaalia hienoksi, kaada tomaatin päälle kiehuvaa vettä (jotta kuoren saa helposti pois), kuori ja leikkaa tomaatti. Kun liemi on valmis, poista perunat, punajuuret ja porkkanat.

Leikkaa vihannekset, kuten tavallisessa borssissa, voit raastaa punajuuret, jos mahdollista. Lisää kaikki valmisteet liemeen, kiehauta ja laita pala voita, vähennä lämpöä minimiin ja anna keiton kiehua vielä 5-10 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna kasvisborssien hautua lämpimässä paikassa 2 tuntia. Ennen käyttöä voit lisätä hieman sitruunamehua, vihreitä ja smetanaa.

Hedelmäkeiton ainekset:

• Luumut, 50 grammaa;
• Kuivatut aprikoosit, 50 grammaa;
• Taatelit, 50 grammaa;
• Kuivatut omenat, 50 grammaa;
• Kuivatut päärynät, 50 grammaa;
• Riisi, 50 grammaa.

Lisää kaikki kuivatut hedelmät veteen ja keitä 15 minuuttia. Keitä riisi erikseen lisäämällä pieni määrä voita. Poista kuivatut hedelmät vedestä ja hienonna, sekoita riisiin ja lisää takaisin hedelmäveteen. Keitä vielä viisi minuuttia. Voit lisätä hunajaa, kermaa tai jopa hilloa.

Hedelmäkeittoa kannattaa käyttää jälkiruoan sijaan, voit korvata jonkin väliaterian (lounas tai iltapäivän välipala) tai täydentää lounasta. Se maistuu kompotilta.

Makean riisikeiton ainekset:

• Riisi, 100 grammaa;
• Maito, 250 ml;
• Vesi.

Huuhtele riisi hyvin juoksevan veden alla, on tarpeen pestä kaikki tärkkelys ja varmistaa, että jyvät muuttuvat läpinäkyviksi. Kaada vesi viljaan, keitä lähes kypsäksi. Kuumenna maito erillisessä astiassa, lisää siihen riisi ja tuo riisi valmiiseen tilaan. Kun maitokeitto on jäähtynyt, lisää hunajaa. Jos et halua odottaa, on parempi lisätä sokeria tai hilloa, koska hunaja menettää hyödylliset ominaisuudet, kun se on vuorovaikutuksessa yli 40 asteen lämpötiloissa.

Jälkiruokariisikeittoa voi nauttia lounaaksi tai iltapäiväteeksi. Voit myös korvata aamiaisen niillä, mutta silloin kannattaa lisätä jotain tyydyttävämpää, esimerkiksi muna leivän ja voin kera.

Keitetyn lihan gulassin ainekset:

• vähärasvaista naudanlihaa, 150 grammaa;
• Vehnäjauho, 15 grammaa;
• Porkkanat, 30 grammaa;
• Voi, 15 grammaa;
• Kerma.

Keitä liha kypsennyksen aikana, tee kermainen kastike. Paista tätä varten jauhot kuivalla paistinpannulla, sekoita kerman kanssa. Kun liha on valmis, ota se pois ja leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan, kaada kastike ja vesi, lisää hienonnettu porkkana. Keitä noin tunti.

Gulassi voidaan tarjoilla tatterin tai riisin kanssa tai voit käyttää viljaseosta. Herkullinen ja kasvissoseen kanssa. Tämä ruokalaji on parasta syödä lounaaksi, koska se on liian raskas illalliseksi.

Kanavuoka Ainekset:

• Kananrinta, 1 kpl. (tai 2 kpl kanafilettä);
• Valkoinen leipä, 50-100 grammaa;
• Voita, 1 rkl;
• muna, 1 kpl;
• Smetana, ½ kuppi;
• Maito, 200 ml.

Keitä kanan osat, laita lihamyllyn läpi. Liota leipä maidossa, kun se on pehmennyt, lisää lihaan, sekoita. Hiero voi, erota munankeltuainen proteiinista, vatkaa proteiinia hieman. Lisää voi, keltuainen ja smetana lihaan leivän kanssa, sekoita tasaiseksi. Voitele kulho, jossa leivot, öljyllä, laita siihen lihaseos ja vaahdotettu proteiini. Kuumenna uuni 220 asteeseen, paista noin 30 minuuttia.

Kanavuoka voidaan syödä illalliseksi, se ei kuormita paljon kehoa, munuaiset eivät koe stressiä. Illallinen tulisi olla 3-4 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Smetana kastikkeen ainekset:

• Smetana, 100 grammaa;
• Jauhot, 15 grammaa.

Hapankermakastike, yksi harvoista sallituista mausteista, munuaissairauksiin. Valmistaminen on melko helppoa ja nopeaa. Kuivaa jauhot uunissa tai paistinpannussa ilman öljyä. Keitä puolet kermasta, yhdistä toinen puoli jauhojen kanssa ja sekoita hyvin. Sekoita osa smetanasta jauhojen kanssa kiehuvaan joukkoon, kiehauta uudelleen.

Mitä ruokia voit syödä munuaissairauden kanssa?

Jos henkilö on sairas, hänen on noudatettava tiettyä elämäntapaa. Ja samaan aikaan oikea ravitsemus on erittäin tärkeää. Siksi tässä artikkelissa haluan puhua siitä, mikä ruokavalio munuaissairaudelle voi olla.

Muutama sana munuaisista

Heti alussa on sanottava, että ihmiskehon munuaiset suorittavat seuraavat tärkeimmät toiminnot:

1. Vesi-suolatasapainon säätely.
2. Endokriinisen järjestelmän säätely.
3. Useimpien ravintoaineiden aineenvaihdunta.

Mitä on tärkeää tietää, jos potilaalla on munuaiskipuja? Taudin oireet, hoito, ruokavalio - siihen sinun on kiinnitettävä huomiota Erityistä huomiota. Mitkä ovat tämän elimen sairauden merkit henkilössä?

1. Virtsaamishäiriö. Tässä tapauksessa se voi sekä vähentää että lisätä määrää päivittäinen annos erittynyt virtsa.
2. Leikkaus virtsatessa (dysuria).
3. Myös lannerangan alueella voi olla kipua.
4. Potilaan ruumiinlämpö voi nousta.
5. Melko usein esiintyy hypostaaseja.
6. Muut oireet: kohonnut verenpaine, heikkous, ihon kalpeus.

Taulukko numero 7

Sen lisäksi, että lääkäri munuaissairauksien yhteydessä määrää erilaisia lääkkeet, joten se on edelleen erittäin tärkeää tarkkailla oikea tila ravitsemus. Vain integroidulla lähestymistavalla lyhyet ehdot selviytyä taudista. Mikä pitäisi olla taulukko numero 7. Mitä tämä tarkoittaa? Joten määritä tämä ruokavalio, kun tulehdusprosessit jotka tapahtuvat tässä elimessä. Tässä tapauksessa ruokavaliolla on seuraavat toiminnot:

1. Säästää munuaisten työtä kuormittamatta niitä.
2. Alentaa verenpainetta.
3. Palauttaa vesi- ja elektrolyyttitasapainon potilaan kehossa.
4. Poistaa turvotusta.

Tämä ruokavalio on määrätty munuaisten ja virtsateiden sairauksille. Tällaisella ruokavaliolla voi olla myös erilaisia ​​alalajeja: taulukko 7a, 7b, 7c, 7d, 7r.

Yleiset ravitsemukselliset ominaisuudet

Mikä on munuaissairauden ruokavalio?

1. Proteiinia tulee saada ruokavaliossa pieninä määrinä.
2. Hiilihydraatit ja rasvat tulevat kehoon normin mukaisesti.
3. Suola tulee jättää lähes kokonaan pois ruokavaliosta.
4. Nesteen saantia on myös rajoitettu (mieluiten jopa 0,8 litraa päivässä).
5. Ruoan tulee olla mahdollisimman vitaminoitua.
6. Astioiden lämpötila voi olla normaali, mikä tahansa lämpökäsittely on myös sallittua.
7. Osittainen ravinto - 5-6 kertaa päivässä.

Ruokavalion nro 7 kemiallinen koostumus

Muista ottaa huomioon myös tämän ruokavalion kemiallinen koostumus:

1. Proteiinit: 80 grammaa. Näistä eläinproteiineja saa olla enintään 50 %.
2. Hiilihydraatit: 400-450 grammaa. Sokeria ei saa syödä enempää kuin 90 g päivässä.
3. Rasvat: noin 100 grammaa. Niistä 25 % on kasviksia.
4. Tässä tapauksessa potilas ei saa juoda enempää kuin 1 litra nestettä.

Ruoat, joita potilas voi syödä

Mitä ruokia potilaalle sallitaan, jos hänelle määrätään ruokavalio munuaissairauden vuoksi?

1. Leipä voi olla proteiinitonta, vehnä leseillä. Valmistettu ilman suolaa.
2. Kasvissyöjäkeittoja.
3. Parin ensimmäisen hoitoviikon aikana liha tulee sulkea pois ruokavaliosta. Sitten voit syödä vähärasvaista lihaa. Se voi olla kana, kani, kalkkuna.
4. Voit syödä vähärasvaista kalaa keitettynä ja paistettuna.
5. Munat. 1-2 kpl päivässä munakkaan muodossa.
6. Maitoa ja maitotuotteita tulee kuluttaa rajoitetusti.
7. Voit syödä kaikkia vihanneksia luonnollisessa ja keitetyssä muodossa.
8. Voit myös syödä mitä tahansa hedelmiä. Erityisen hyvä munuaissairauksiin on vesimeloni ja meloni.
9. Pasta tulisi rajoittaa enimmäismäärään. Viljapuuro on sallittu.
10. Juomat: kompotit, keitteet, tee maidon kanssa.

Vältettävät ruoat

Munuaissairauden ruokavalio sisältää myös tiettyjen elintarvikkeiden hylkäämisen. Mitä sitten pitäisi unohtaa?

1. Musta leipä. Tabu - tavallisen leivonnan leipomotuotteet.
2. Suolaiset ruoat.
3. Kala-, liha- ja sieniliemet.
4. On välttämätöntä kieltäytyä rasvaisista kala- ja lihalajikkeista. Myös savustetusta lihasta, säilykkeistä.
5. Vihannekset, joita ei pidä syödä: palkokasvit, suolaheinä, sienet, valkosipuli, sipulit. Sinun on myös luovuttava suolakurkista ja marinateista.
6. Kaakao, suklaa, makeiset.
7. Kahvi ja kaikki alkoholijuomat.
8. Et myöskään voi juoda. kivennäisvettä rikastettu natriumilla.

näytevalikko

Mitä muuta voidaan sanoa, jos harkitaan munuaissairauden ruokavaliota? näytevalikko- Siihen voi myös keskittyä. Kuinka voit järjestää ateriasi tämän ongelman kanssa?

Aamiainen. Hänen täytyy olla ravitseva. Joten voit syödä munakkaan kahdesta munasta, viipaleesta ruisleipä, tuorekasvissalaatti. Lasillinen vastapuristettua mehua.

Lounas. Voit juoda lasillisen fermentoitua leivottua maitoa tai jogurttia. Vaihtoehtoisesti voit syödä suosikkihedelmiäsi.

Illallinen. Keitto kasvisliemellä. Vähärasvainen liha tai kalafilee. Koristele - perunamurskaa tai keitettyjä linssejä. Tuorekasvissalaatti. leipää. Ruusunmarjan keite.

iltapäivä tee. Hedelmäsalaatti tai kurpitsajälkiruoka.

Illallinen. Keitetyt vihannekset, paistettu kala, tee maidolla.

Ennen nukkumaanmenoa voit juoda lasillisen kefiiriä.

Harkittuaan, mikä ruokavalio munuaissairauteen voidaan määrätä potilaalle, on syytä muistaa, että tämän ruoan tulee olla erittäin kaloripitoista. Joten potilaan tulisi saada vähintään 3000 kcal päivässä.

suolan korvikkeita

Kuten yllä olevasta tekstistä on jo käynyt selväksi, munuaissairauden ruokavalioon liittyy suolan saannin täydellinen hylkääminen. Tämä voi kuitenkin joskus olla hyvin vaikeaa tehdä. Siksi haluan nyt puhua erilaisista ruokasuolan korvikkeista.

1. Luomu elävä merileväsuola. Et voi saada sitä itse. Mutta jos jauhat merilevän kahvimyllyssä ja lisäät astioihin tällä tavalla suolaa, voit parantaa makua.
2. Luomu elävä suola selleristä. Tätä varten sellerinvarret on leikattava paloiksi, kuivattava ja jauhettava kahvimyllyssä ennen astioihin lisäämistä.

Mausteista ja valkosipulista tässä ruokavaliossa tulisi luopua kokonaan.

Terveellisiä reseptejä

Joten on jo selvää, minkä ruokavalion tulisi olla munuaissairaudelle. Ruoanlaittoreseptit - siitä haluan myös puhua.

Resepti 1. Ruusunmarjan infuusiohyytelö. Ensin sinun on valmistettava infuusio. Tätä varten kaksi ruokalusikallista murskattuja ruusunmarjoja kaadetaan kahdella lasillisella vettä, keitä kaikki miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia ja jätä 8 tuntia. Liuota seuraavaksi puolessa lasillisessa infuusiota kaksi ruokalusikallista sokeria, kiehauta sitten ja sekoita muun nesteen kanssa. Erikseen sinun on valmistettava gelatiini, kaada 1 tl jäähdytettyä keitetty vesi. Puoli tuntia myöhemmin puolivalmis gelatiini lisätään ruusunmarjaliemeen, lämmitetään hieman, kiehautetaan. Sitten kaikki asetetaan kylmään paikkaan. Läpi ajan terveellisin jälkiruoka valmis.

Resepti 2. Tuorehedelmäkeitto. Munuaissairauden ruokavalio ei ollut niin kauhea. Naisilla tämän reseptin pitäisi tuottaa iloa. Loppujen lopuksi tämä ruokalaji on erittäin maukas, mutta samalla vähän kaloreita. Sen valmistamiseksi sinun on pestävä, kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi seuraavat hedelmät: persikka, meloni, päärynä, omenat (20 g kukin). Loput kuoret ja siemenet kaadetaan kuuma vesi, keitä tulella noin 15 minuuttia, sitten 25 minuuttia kaikki tämä infusoidaan. Tässä hedelmäkeittimessä sinun on lisättävä vähän vettä sekä sokeria (tai fruktoosia). Sitten se suodatetaan ja kaikki hienonnetut hedelmät asetetaan nesteeseen. Seos kiehautetaan ja keitetään enintään 7 minuuttia. Keitto kaadetaan kulhoihin. Samanaikaisesti siihen tulee laittaa aiemmin keitetty riisi. Kaikki peitetään smetalla.

On syytä sanoa, että reseptejä voi olla valtava määrä. Tärkeintä tässä on käyttää vain sallittuja tuotteita sekä noudattaa valmistussääntöjä (tärkeintä, älä käytä suolaa). Samaan aikaan potilaan nälkä ei kiduteta, koska ruoka on erittäin kaloripitoista ja tyydyttävää.

Nefriitti on koko joukko munuaissairauksia, jotka ovat luonteeltaan tulehduksellisia tai immuno-inflammatorisia. Tähän ryhmään kuuluvat immuno-inflammatoriset sairaudet: (jos munuaisten glomerulukset ovat mukana prosessissa) ja tubulointerstitiaalinen nefriitti - kun prosessi vaikuttaa munuaisten interstitiaaliseen kudokseen, tubuluksiin ja kudoksessa sijaitseviin verisuoniin, imukanavat ja hermopäätteet. Näissä sairauksissa provosoiva tekijä on infektio, ja tuloksena olevat immuunikompleksit asettuvat munuaisten glomeruluksiin tai välikudoksiin. Tämä sisältää myös - bakteeriflooran aiheuttaman munuaislantion tulehduksen.

Sairauksien oireet ovat erilaisia, mikä selittyy vaurioilla erilaisia ​​rakenteita munuaiset. Joten glomerulonefriittia esiintyy nefriittisyndrooman yhteydessä ( turvotus , verenpainetauti , hematuria ). Myös proteiinin erittyminen lisääntyy, mikä kuvastaa glomerulaarisen laitteen patologiaa. Lannerangan alueella on kipuja, jotka johtuvat munuaisten koon kasvusta, ja virtsan erityksen väheneminen liittyy glomerulusten suodatusnopeuden laskuun. Vastaanottaja toistuvia infektioita, vaurioittavat glomeruluslaitteistoa, sisältävät virushepatiitti . Munuaisvaurio kehittyy usein kroonisen tai aktiivisen taustan taustalla.

klo pyelonefriitti Potilaat valittavat selkäkipuja ja toistuva virtsaaminen. Klinikalla voi vallita myrkytysoireet - kuume, heikkous,. Virtsasta löytyy huomattava määrä bakteereja, ja ultraäänitutkimuksessa on merkkejä lantion alueen muodonmuutoksesta.

Tubulointerstitiaalisen nefriitin yhteydessä on laskua tietty painovoima virtsa. Jokainen munuaisinfektion paheneminen lisää vaurioitunutta aluetta, mikä edistää fibroosia. Tälle taudille on ominaista lisääntyminen peruuttamattomia muutoksia munuaisissa ( interstitiaalinen fibroosi ) ja samanaikaisesti niiden toimivuuden heikkeneminen.

Kaikki nämä sairaudet ovat krooninen kulku, ja nyt kroonisen munuaissairauden käsite on otettu käyttöön ja sen luokittelu on tunnustettu kaikkialla maailmassa. CKD sisältää kaikki munuaisvauriot nosologisesta diagnoosista riippumatta ja niiden toiminnan heikkenemisen, jotka havaitaan yli kolmen kuukauden ajan. Se diagnosoidaan albuminurian (), ultraäänellä havaitun munuaispatologian ja glomerulusten suodatusnopeuden laskun perusteella<60 мл/мин/1,73 м2.

Nefrologisten sairauksien yhdistämisen tarkoitus tähän termiin on tarve arvioida munuaisten toiminnan tilaa. Tämä mahdollistaa patologian etenemisnopeuden arvioinnin ja hoidon ja renoprotektiivisten toimenpiteiden aloittamisen ajoissa. Taudilla on 5 vaihetta, jotka eroavat terminaalisen kehittymisriskin suhteen. Potilaiden ravitsemuksella on suuri merkitys hoidossa ja ehkäisyssä.

Millaisen ruokavalion tulisi olla munuaisten ja virtsateiden sairauksissa? Sairauksien eroista huolimatta ruokavaliohoidolla on yhteiset perusperiaatteet ja sitä tehdään hoidon rajoissa.

• Suolarajoitus - ruokaa ei suolata kypsennyksen aikana, ja sairauden vakavuudesta ja munuaisten vajaatoiminnasta riippuen sitä saa lisätä tietty määrä valmisaterioita. Esimerkiksi akuutissa nefriitissä suola on täysin poissuljettu. Korkean verenpaineen vuoksi sen määrää on vähennettävä 5 grammaan, ja kroonisessa tubulointerstitiaalisessa nefriitissä ilman CKD:tä voidaan käyttää 7-8 g päivässä. Sallitun suolan määrän määrittelee lääkäri jokaiselle potilaalle erikseen.
• Proteiinin määrä pienenee 80 grammaan (sen määrä pienenee merkittävästi vaikeissa munuaisvaurioissa 20 grammaan tai 40 grammaan). Maitoproteiinit ja munaproteiinit, jotka ovat liha- ja kalaproteiineja helpommin sulavia, ovat parempia näissä sairauksissa. Kasviproteiinilla on vähemmän ravintoarvoa.
• Liha ja kala (ne ovat sallittuja 150 g tai vähemmän, riippuen munuaisten vajaatoiminnan vakavuudesta). Ruokia valmistettaessa liha ja kala keitetään ensin, minkä jälkeen voit leipoa, hautua tai paistaa haluamallasi tavalla. Tämä tekniikka vähentää uuteaineiden määrää ja vastaavasti munuaisten kuormitusta.
• Tuotteet, joissa on eteerisiä öljyjä, joilla on ärsyttävä vaikutus, jätetään pois (selleri, tuore tilli, basilika, persilja, retiisi, retiisi, valkosipuli ja tuore sipuli). Et voi syödä pinaattia ja suolahapoa oksaalihapon lähteinä.
• Minkä tahansa munuaissairauden yhteydessä nesteen määrä on rajoitettu - 0,5 - 1,1 litraa. Tarkka laskenta sallitusta nestemäärästä suoritetaan diureesin mukaan viimeisen päivän aikana, ja se voi ylittää vain 300 ml.
• Ateriaa järjestetään 5 murto-osaa päivässä.
• Munuaissairaudessa kaikki alkoholijuomat, mausteiset ja suolaiset välipalat, marinoidut vihannekset, vahva tee ja kahvi, mausteet ja mausteet, kaakao ja suklaa jätetään pois.

Munuaissairauden ravinto varmistaa niiden säästämisen ja pyrkii vähentämään turvotusta ja painetta, koska ruoka kypsennetään ilman suolaa. Lisäksi ruokavalio edistää typpipitoisten aineenvaihduntatuotteiden poistamista, koska sen toinen pääkohta on proteiinin rajoittaminen ruokavaliossa. Lisäksi sairaiden munuaisten kohdalla sen määrä vaihtelee munuaisten vajaatoiminnan vakavuudesta riippuen - 20 g:sta päivässä 80 g:aan.

Tältä osin munuaissairauden ruokavaliossa on useita lajikkeita, joita suositellaan taudin eri vaiheissa (paheneminen, toipuminen, remissio) ja ottaen huomioon elimen toiminta (munuaisten vajaatoiminnan esiintyminen tai puuttuminen). Tämä johtuu siitä, että munuaissairauden yhteydessä niiden toiminta heikkenee vaihtelevasti. Esimerkiksi, Taulukko nro 7A täysin suolaton, se on pääasiassa kasvipohjainen ruokavalio, jonka proteiinirajoitus on enintään 20 g.

Se on määrätty vaikeaan akuuttiin munuaistulehdukseen ja krooniseen vakavaan munuaisten vajaatoiminta . Ruokavaliota suositellaan lyhytaikaiseksi, koska se ei ole tasapainoinen ja kun prosessi laantuu ja atsotemia vähenee, potilaat siirretään Taulukko 7B . Se lisää proteiinin määrää jo 40 grammaan ja on siirtymätaulukko Ruokavalio nro 7 , joka mahdollistaa 80 g proteiinia.

Taulukko 7B päinvastoin, sille on ominaista korkea proteiinipitoisuus (125 g), koska sitä suositellaan nefroottiseen oireyhtymään, kun virtsassa on proteiinia. Lisääntynyt proteiinipitoisuus ruokavaliossa korvaa sen menetykset. Juoman nesteen ja suolan määrä on rajoitettu.

Ruokavalio 7 G on määrätty potilaille, joilla on terminaalinen munuaisten vajaatoiminta. Tämäntyyppinen ruokavalio sisältää 60 grammaa proteiinia, 0,7 litraa vapaata nestettä ja 2-3 grammaa suolaa.

Hyväksytyt tuotteet

• Liha valitse vähärasvainen laji (kana, naudanliha, kalkkuna, lammas, kieli). Älä unohda keittää liha- ja kalatuotteita ennen lopullista ruokien valmistusta niistä. Liha voidaan syödä paloina tai keitettynä ja paloiteltuna (täytetyt kaalirullat, täytetyt pannukakut ja vihannekset).
• Keitot keitetään vain vedessä tai kasvisliemessä. Keitoihin lisättäville vihanneksille ja viljoille ei ole rajoituksia. Voit valmistaa keittoja pastan, borssin, kaalikeiton ja punajuuren kanssa, mutta varmista, että ne eivät ole kovin happamia ja mausteisia. Keitot ja borssit voidaan maustaa smetalla ja voilla. Lisää valmiisiin ruokiin tilliä ja persiljaa. Sipulia käytetään keittoihin esikeittämisen tai valkaisun jälkeen.
• Kalaa suositellaan laihaksi. Se keitetään palasena, sitten paistetaan tai valmistetaan kasvisliemestä valmistettu lihahyytelö. Liha- ja kalaruokien lisäkkeenä voit käyttää erilaisia ​​kastikkeita: smetanaa, maitoa, tomaattia tai muuta vihannesta, sipulia (sitä varten sipuli esikeitetään ja paistetaan). Kastikkeisiin voidaan lisätä kuivattua tilliä, persiljaa, kuminaa.
• Lisukkeena käytetään mitä tahansa muroja ja pastaa. Viljoista voit valmistaa vanukkaita, lihapullia, raejuustolla valmistettuja vuokaruokia, pilafia hedelmillä. Pastavuoat, joissa on kuivattuja aprikooseja, rusinoita, luumuja tai hilloa.
• Maito, juoksetettu maito, jogurtti, kerma, raejuusto ja siitä valmistetut ruoat, joihin on lisätty hedelmiä, porkkanoita, kurpitsaa ja muuta, ovat sallittuja. Smetana lisätään vain ruokiin.
• Edellyttäen, että proteiinien määrä vähenee (raejuuston, lihan tai kalan takia), voit syödä 2 munaa päivässä - munakokkelia, pehmeäksi keitettyä munapuuroa.
• Kaikki vihannekset (paitsi selleri, retiisi, valkosipuli, retiisi, tuore sipuli). Vihannekset keitetään, haudutetaan, paistetaan, lisätään kuminaa, kuivattua persiljaa ja tilliä. Niistä voit valmistaa salaatteja ja kotletteja, pastaa ja muroja. Et voi syödä hapankaalia ja kurkkua.
• Kypsät hedelmät ja marjat tuoreessa ja jalostetussa muodossa: hillokkeet, hillot, hyytelöt, perunamuusi, hyytelö tai paistettu. Jälkiruoat saavat lisätä kanelia.
• Kaikki mehut, heikko kahvi, ruusunmarja infuusio, tee sitruunalla ja sokerilla, karamelli, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, hunajaa, mehujää.

Sallittujen tuotteiden taulukko

Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet

Munuaisongelmien vuoksi se ei ole sallittua:

• Suolaruokaa, ja joissakin tapauksissa suolaa rajoitetaan merkittävästi tai se on poistettu kokonaan. Tavallista leipää ei voi syödä edes suolapitoisuuden vuoksi - suolatonta kotileipää suositellaan. Suolaa ei myöskään lisätä kaikkiin jauho- ja makeistuotteisiin (pannukakut, keksit, pannukakut, kakut, piirakat). Samasta syystä kaikki juustot jätetään ruokavalion ulkopuolelle.
• Runsaat liemet (liha/kala/sieni), herne-, papukeitot, palkokasvien keitteet.
• Sulje pois rasvainen liha (sianliha, ankka, rasvainen lammas, hanhi), makkarat, paistetut ruoat, savustetut lihat, säilykkeet, paistettu tai haudutettu liha ilman keittämistä.
• Eläinrasvat rajoittuvat ihraan, kermaan, smetaan, muroihin maidon kanssa ja maitokeittoihin.
• Rasvaista savustettua kalaa, suolakalaa, mätiä, kalasäilykettä.
• Kaikki palkokasvit, pinaatti, sipuli, suolahella, valkosipuli, retiisi, retiisi, sienet.
• Tuliset mausteet ja kastikkeet, majoneesi, pippuri, piparjuuri, sinappi.
• Kaikki marinoidut ja marinoidut vihannekset.
• Vahva kahvi, natriumkivennäisvesi, kaakao.

Kiellettyjen tuotteiden taulukko

* tiedot ovat 100 g tuotetta kohti

Munuaisten ruokavaliovalikko (ruokavalio)

Ruokalista voidaan kehittää ilman vaikeuksia, varsinkin kun se ei käytännössä eroa tavallisesta ruoasta, lukuun ottamatta suolaa, mausteita ja mausteisia ruokia. Ravitsemus voidaan tehdä monipuoliseksi, koska ruokavalio sisältää kaikki viljat, liha, raejuusto ja lähes kaikki kasvikset.

Voit lisätä aterioihin kuivattuja yrttejä ja parantaa makua erilaisilla kotitekoisilla kastikkeilla. Munuaissairauden pääasiallinen rajoitus on suola ja tämä tulee muistaa ruokaa valmistettaessa. Voit monipuolistaa ruokalistaa kotitekoisilla leivonnaisilla ilman suolaa - leipää, johon voit lisätä porkkanaa, kurpitsaa, kuivattua tilliä, persiljaa ja kuminansiemeniä. Voit leipoa makeita muffinsseja rusinoilla, luumuilla, omenoilla, kuivatuilla aprikoosilla ja lisätä maun mukaan kanelia. Sallitun suolan määrä tulee tarkistaa lääkäriltä.

Reseptit

Ensimmäinen ateria

Kasviskeitto

Perunat, kesäkurpitsa, vihreät herneet, porkkanat, sipulit, parsapavut, paprikat.

Laita perunat, pavut, porkkanat kiehuvaan veteen. Lisää 10 minuutin kuluttua kiehuvassa vedessä kypsytetty paprika, kesäkurpitsa ja sipuli. Keitä valmiiksi.

Ruusukaalikeitto

Perunat, kaali, salaattipaprikat, sipulit, tomaatit.

Leikkaa vihannekset kuutioiksi, leikkaa myös suuret kaalin päät, jätä pienet kokonaisiksi. Kiehauta kasvisliemi ja kasta siihen kasvikset kaalia lukuun ottamatta. Keitä 10-15 minuuttia, lisää kumina ja ruusukaali.

Pääruoat

Pastavuoka raejuustolla

Pasta, raejuusto, muna, sokeri, voita, smetana.

Keitä pasta, raasta raejuusto, yhdistä pastaan, lisää sulatettu voi, vatkattu muna ja sokeri. Vaivaa massa hyvin, laita se muottiin, voitele pinnalle smetanaa ja paista.

porkkana kotletteja

Porkkanat, voita, kanan proteiinit, mannasuurimot, sokeri, smetana tai hunaja.

Raasta porkkanat ja kuullota voissa. Lisää mannasuurimot, proteiinit ja sokeri lämpimään porkkanamassaan. Sekoita ja anna 20 minuutin ajan turvota mannasuurimot. Muotoile pyöreitä kotletteja, paista uunissa tai paista. Tarjoile hunajan (smetan kerman) kanssa.

Munuaissairauden ruokavaliota pidetään erittäin tärkeänä, mikä auttaa optimoimaan aineenvaihduntaa. Terapeuttinen ravitsemus on tärkeä osa hoitoa ja parantaa lääkehoidon tehoa. Mikä tahansa munuaissairaus johtaa kehon eri elinten ja järjestelmien toiminnan häiriintymiseen.

Tämä johtuu ensisijaisesti seuraavista muutoksista:

• aineenvaihduntatuotteiden kertyminen vereen,
• happo-emäs- ja vesi-elektrolyyttitasapainon rikkominen.

Nämä muutokset aiheuttavat seuraavia oireita:

• turvotus ilmestyy,
• kohonnut verenpaine,
• kehittää kehon myrkytyksen omilla aineenvaihduntatuotteillaan.

Tiukka ruokavalio munuaisvaurioiden varalta (taulukko nro 7) on määrätty potilaille, joilla on nefroottinen oireyhtymä, krooninen munuaisten vajaatoiminta ja glomerulonefriitti. Muissa munuaissairauksissa merkittäviä ruokavaliorajoituksia ei vaadita, tässä tapauksessa kannattaa vain vähentää:

• suola,
• kuumat mausteet,
• mausteet.

On myös välttämätöntä sulkea pois alkoholijuomien käyttö.

Proteiinirajoitus

Munuaisongelmiin liittyvä ruokavalio sisältää ruoasta tulevan proteiinin määrän vähentämisen. Proteiiniaineenvaihdunnan seurauksena muodostuu typpipitoisia kuonaa, joita sairaat munuaiset tuskin poistavat ja kerääntyvät vähitellen vereen. Samaan aikaan proteiini on tärkeä rakennusmateriaali kehon soluille, joten puhumme sen rajoituksesta, emme täydellisestä ruokavaliosta poissulkemisesta. Proteiiniruoista suositellaan vähärasvaista lihaa ja kalaa. Nämä ruoat tulee keittää tai hauduttaa, mutta ei paistettua. Voit syödä kananmunia. Kroonisessa munuaisten vajaatoiminnassa proteiinin määrän tulee olla 20-50 g vuorokaudessa potilaan painosta ja sairauden vaiheesta riippuen.

Tärkeää: munuaissairauden tiukkaa proteiinitonta ruokavaliota tulee noudattaa enintään 1-2 viikkoa, koska potilaan terveys voi huonontua jyrkän proteiinirajoituksen seurauksena.

Jos munuaisten toiminta on vähäistä, proteiinin rajoittamista ruokavaliossa ei tarvita. Paastopäiviä riittää 1-2 kertaa viikossa.

Kaloripitoisuus

Tärkeä asia on ruokavalion kaloripitoisuus. Sen tulisi olla riittävän korkea ja vähintään 3500 kcal / päivä. Samaan aikaan suurin osa ruokalista koostuu rasvoista ja hiilihydraateista. Ruoan alhaisempi kaloripitoisuus johtaa siihen, että elimistö alkaa kuluttaa paitsi rasvoja myös omia proteiinejaan. Tähän liittyy lisääntynyt myrkyllisten metaboliittien muodostuminen, minkä seurauksena munuaisten kuormitus kasvaa. Munuaissairauden ravinnon tulee olla säännöllistä ja osittaista. On parasta syödä pieninä annoksina 4-6 kertaa päivässä.

suolan rajoitus

Suolaa tulee rajoittaa tapauksissa, joissa munuaissairaus johtaa korkeaan verenpaineeseen ja merkittävään turvotukseen. Tällöin astioita ei suolata lainkaan ruoanlaiton aikana, ja ruokaa syödessään potilas lisää suolaa itse pienellä määrällä suolaa, jota annetaan 2-3 g päivässä (noin puoli teelusikallista). On pidettävä mielessä, että monet valmiit tuotteet sisältävät suuren määrän suolaa. Tämä koskee myös leipää. Siksi on parempi ostaa erityisiä suolattomia leivonnaisia ​​tai leipoa leipää itse. Samasta syystä et voi syödä ostettuja makkaroita ja makkaroita, savustettua lihaa, suolakurkkua ja marinadeja, kovaa juustoa. Et myöskään voi syödä suolattua kalaa ja juoda korkean mineralisoitumisen kivennäisvettä, kaakaota.

Ruoat, jotka sisältävät runsaasti fosforia ja kaliumia, tulisi sulkea pois ruokavaliosta:

• kuivatut hedelmät,
• pähkinät,
• banaanit,
• raejuusto,
• sisäelimet.

Hyväksytyt tuotteet

• tuoreet, keitetyt tai haudutetut vihannekset;
• pasta ja viljat;
• kasviskeitot;
• marjat ja hedelmät;
• fermentoidut maitotuotteet (jogurtti, kefiiri, smetana);
• voi ja kasviöljy;
• kompotit ja kisselit;
• ruusunmarjan keittäminen;
• heikkoa teetä ja kahvia.

Kielletyt tuotteet

Munuaissairauden ruokavalio sisältää seuraavien tuotteiden rajoittamisen ja poissulkemisen valikosta:

• liha- ja kanaliemet,
• sienet,
• suklaa,
• valkosipulia ja sipulia,
• palkokasvit,
• retiisi,
• kuumia ja mausteisia ruokia.

Luettelotuotteet sisältävät koostumuksessaan eteerisiä öljyjä, joilla on ärsyttävä vaikutus munuaiskudokseen. Voit käyttää ruoanlaitossa laakerinlehteä, kanelia, kevyesti paistettua sipulia.

Paastopäivät

Munuaispatologiassa säännölliset paastopäivät ovat hyödyllisiä, jolloin vain tiettyä tuotetta voidaan kuluttaa. Seuraavat paastopäivätyypit ansaitsevat huomiota:

• marja-hedelmä,
• kasvis,
• mehu,
• kaurapuuro,
• vesimeloni.

Paastopäivinä saa syödä vain yhtä tuotetta.

Hedelmien ja marjojen paastopäivä sisältää 1,5 kg hedelmiä tai marjoja päivässä jaettuna 5 annokseen. Vesimelonipäivä on eräänlainen hedelmäpäivä, sillä on positiivinen vaikutus munuaisten toimintaan. Kasvispaastopäivillä on sama periaate: 5 kertaa päivässä täytyy syödä keitettyjä, haudutettuja tai tuoreita vihanneksia. Voit valmistaa niistä salaatin ja mausta kasviöljyllä tai vähärasvaisella smetalla. Kurkkupaastopäivä on erityisen hyödyllinen munuaisille.

Ruokavalio virtsakivitautiin

Munuaisten virtsakivitaudin ravitsemus riippuu aineenvaihduntahäiriön tyypistä. Ruokavalio voidaan valita kivien koostumuksen määrittämisen jälkeen:

Oksalaatit

Oksaalihapon saantia on tarpeen rajoittaa. Vihreät lehtikasvit jätetään ravinnon ulkopuolelle - suolaheinä, pinaatti, salaatti; et voi syödä suklaata, kaakaota, kahvia. Sinun tulisi myös rajoittaa askorbiinihapon saantia, jota löytyy suuria määriä mustaherukoissa, Antonov-omenoissa, retiisissä, sitrushedelmissä. B6-vitamiini edistää oksaalihapon hajoamista, joten mustaa leipää, kaurapuuroa ja tattaripuuroa kannattaa sisällyttää ruokavalioon. Hyödyllinen kukkakaali, munakoiso, kurpitsa, pavut, luumut.

Urats

Virtsahapon suolat muodostavat munuaiskiviä happamassa ympäristössä (matala pH). Siksi sinun on muutettava ruokavaliotasi alkalisoivien virtsan tuotteiden hyväksi. Tällä vaikutuksella on:

• puuroa,
• peruna,
• leipää,
• kuivatut hedelmät,

On välttämätöntä rajoittaa merkittävästi tai poistaa happamoittavia ruokia ruokavaliosta:

• kalastaa,
• liha,
• eläimenosat (munuaiset, maksa, aivot),
• makkarat ja savustetut lihat,
• säilyke.

Fosfaatit

Fosfaattikivien kanssa päinvastoin virtsa on happamoitettava. Tätä varten valikon perustan tulisi olla liha- ja kalaruokia. Vältä seuraavia tuotteita:

• maito ja maitotuotteet,
• kasvis- ja maitokeitot,
• marja- ja hedelmämehut ja hillot.

Harvemmin esiintyvät eri koostumuksen omaavat munuaiskivet. Tällaisten virtsakivitautien kohdalla hoitava lääkäri tai ravitsemusterapeutti voi valita ruokavalion.

Jos munuaiset sattuvat virtsakivitaudin aikana, ruokavalio estää uusien kivien muodostumisen ja edistää olemassa olevien kivien liukenemista ja poistumista.

Tärkeää: munuaiskivisairaudessa et voi noudattaa tiukkaa ruokavaliota yli 1 kuukauden ajan, muuten munuaisiin voi muodostua päinvastaisen koostumuksen kiviä. Siksi ruokavaliota on noudatettava lääkärin jatkuvassa valvonnassa.

Munuaissairauden ruokavalion noudattaminen on hoidon tärkein edellytys. Muuten lääkehoidon vaikutus minimoituu. Mikä tahansa munuaissairaus vaatii huolellista ravinnon säätämistä. Lääkärin tulee valita potilaan ruokavalio hänen yksilöllisten ominaisuuksiensa ja patologian tyypin perusteella.

Yleensä munuaisvaurioiden ruokavalio perustuu vähäproteiinisiin elintarvikkeisiin. Ja ravinnon perusta sisältää hiilihydraatit ja kasvirasvat.

Munuaishoidon tärkeimmät vivahteet

Kun munuaisten patologia on varmistettu, lääkäri määrää hoidon, joka sisältää munuaisruokavalion, nimittäin vähäproteiinisen, urologien mukaan se on tehokkain. Munuaissairauden ravitsemuksesta tulisi sulkea pois suolan ja proteiinien käyttö mahdollisimman paljon. Suola on mahdollisuuksien mukaan hylättävä kokonaan, koska tämä tuote estää nesteen poistamisprosessia kehosta, ja tämä on täynnä niin epämiellyttäviä seurauksia kuin hiekan muodostuminen munuaisissa.

Sairaiden munuaisten ruokavalion tulisi perustua seuraaviin periaatteisiin:

• voit syödä vain pieninä annoksina, vähintään viisi ateriaa päivässä;
• noudata ruokailuaikataulua;
• juoman nesteen määrä vähennetään 1,5 litraan;
• astiat on suolattava kypsennyksen jälkeen, sinun ei tarvitse tehdä tätä kypsennysprosessin aikana;
• älä lisää sipulia, valkosipulia ja mausteita ruokaan;
• sulje pois rasvaiset ruoat sekä munuaisille vaikeita ruokia;
• syö enemmän vihanneksia ja hedelmiä.

Yllä olevien sääntöjen täytäntöönpano nopeuttaa merkittävästi palautumista. On tärkeää noudattaa ruokavalion säännöllisyyttä, ei saa tehdä myönnytyksiä.

Erikoisruokavalio munuaissairauksiin

Erityisesti munuaissairauksiin suunniteltu ruokavalio, ravitsemusasiantuntijat kutsuvat pöytänumeroa 7. Sen tarkoituksena on parantaa potilaan yleiskuntoa ja lievittää kipua. Ennen kuin aloitat tämän ruokavalion, on syytä kiinnittää erityistä huomiota tyypillisiin oireisiin, koska jokaisella munuaissairaudella on omat erityispiirteensä Suurin osa sairauksista ei vaadi tiukkaa ravitsemusrajoitusta, alkoholin, pippurin ja suolan poissulkeminen tarpeeksi. Ruokavalio numero 7 on sama miehille, naisille ja lapsille.

Jos munuaisissa on kipua, valikko tulee suunnitella siten, että se vähentää tulehdusprosessia ja lievittää ärsytystä. Ruokavalion numero seitsemän ravitsemuksen tulee olla tasapainoista, ja rasvojen, hiilihydraattien, hivenaineiden ja vitamiinien saanti on tasaista.

Proteiineja tulee kuluttaa pieninä määrinä, mutta niitä ei myöskään suositella kokonaan poissulkemaan, sillä niillä on suuri merkitys kehon täyden toiminnan kannalta. Siksi munuaissairauksiin kehitetään vähäproteiinista ruokavaliota. Älä unohda nestettä. Voit juoda hyytelöä, mehuja, vettä, heikkoa teetä.

Lisäksi taulukko numero 7 edellyttää ruokakalorien laskemista. Tätä varten sinun on selvitettävä, kuinka monta kaloria päivässä henkilön on kulutettava, jotta munuaiset voivat toimia normaalisti. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan munuaissairauksista kärsivän henkilön päivittäinen kalorien saanti ei saa olla yli 3000 kcal. Samaan aikaan vuorokaudessa kulutetun proteiinin normi on 70 g, hiilihydraatteja 400 g ja rasvoja 90 g. Hiilihydraatit hallitsevat muita aineita, koska ne nopeuttavat merkittävästi hoidon tuloksia.

Proteiinirajoitus munuaissairaudessa

Ensinnäkin seitsemännen ruokavalion tavoitteena on vähentää proteiinien saantia. Siten kalan, lihan, palkokasvien, juuston, raejuuston ja munien määrää ruokavaliossa tulisi vähentää. Mutta koska proteiini on solujen perusta, täysin proteiinitonta ruokavaliota munuaissairauksien hoidossa ei voida hyväksyä.

Vähäproteiinisessa ruokavaliossa on tärkeää jättää pois rasvainen kala ja liha, erityisesti paistettuna ja mausteiden (mukaan lukien sipuli ja valkosipuli) lisäys.

Vähäproteiininen ruokavalio parantaa merkittävästi potilaan tilaa, ja sitä paitsi sairaat munuaiset rakastavat sitä.Mutta jos häiriöt heidän työssään ovat vähäisiä, vähäproteiinista ruokavaliota ei tarvitse noudattaa.Yksi purkauspäivä viikossa riittää.

Vesijärjestelmä ja suola

Munuaisten vajaatoiminnan, pyelonefriitin ja muiden vastaavien munuaissairauksien osalta lääkäreiden mielipide on tässä tapauksessa yksiselitteinen: nesteen saantia on säädettävä ja suolan saantia rajoitettava.

Terveille ihmisille suositellaan jopa kaksi litraa nestettä päivässä, mutta munuaisvaivoja sairastaville potilaille tämä määrä pienenee 1,5 litraan, ja tämä sisältää teetä, uzvarsia, mehuja, hillokkeita ja niin edelleen. Jos juomisohjelmaa ei noudateta, munuaisten kuormitus kasvaa, mikä pahentaa entisestään jo sairastuneen elimen tehokkuutta. Ihmisten, joilla on yksi munuainen, ei tarvitse juoda enempää kuin 1 litra nestettä päivässä, muuten tapahtuu vesimyrkytys.

Kun suolan saantia vähennetään, koska tämä tuote voi vakavasti häiritä elimen toimintaa. Astia on suolattava pienimmässä määrin ja vasta kypsennyksen jälkeen. Jos sairaus pahenee, suolan saanti on suljettava kokonaan pois.

Mitä voidaan ja mitä ei saa syödä munuaissairauden kanssa?

Ruokavalion noudattamatta jättäminen voi aiheuttaa munuaiskipua. Munuaissairauksien ruokavaliovalikko ei saa sisältää seuraavia tuotteita:

• rasvaiset maitotuotteet ja maito;
• merikala;
• kvass;
• palkokasvit;
• valkosipuli ja mausteet;
• sienet;
• suklaa
• kaakao.

Valkosipulia pidetään tietysti yhtenä hyödyllisistä tuotteista, jotka voivat lisätä immuniteettia ja estää akuuttien hengitystieinfektioiden esiintymisen. Munuaissairauksien yhteydessä tätä tuotetta ei kuitenkaan pidä syödä, koska tässä tapauksessa se ärsyttää elintä.

Ja elintarvikkeita, kuten persilja, retiisi, parsa ja suolaheinä, on kiellettyä käyttää munuaissairauksien pahenemisvaiheessa. Rasvainen liha (sianliha, lammas sekä ankkojen ja hanhien liha) ei myöskään kuulu.

Ja tässä on luettelo elintarvikkeista, joita et voi syödä vain munuaissairauksien kanssa, mutta joita myös suositellaan:

• kasviskeitot (tiukasti ilman lihaa, kalaa ja sieniä);
• vähärasvaista lihaa;
• vilja;
• peruna;
• kompotit, mehut, hyytelö;
• maito;
• Joen kalat;
• hedelmät;
• hillo;
• kukkakaali.

Viikon päivän menu

Munuaissairauksien taulukon numero 7 jälkeen monien potilaiden on erittäin vaikea tottua tiettyyn ruokavalioon. Oikean ruokavalion säätämisen helpottamiseksi ravitsemusasiantuntijat ovat koonneet likimääräisen ruokalistan jokaiselle viikonpäivälle. Tällainen valikko on välttämätön koko hoitojakson ajan.

Astiat voidaan ajoittain järjestää uudelleen ja lisätä uusia. Tässä on luettelo suositeltavista viikon aterioista:

1. Ensimmäinen päivä. Aamulla kannattaa virkistäytyä maito riisipuurolla ja juustolla Lounaaksi suositellaan mieluiten kasviskermakeittoa ja keitettyä kananrintaa. Illalliseksi keittää pastaa ja höyrytettyjä kalakakkuja. Voit laimentaa ruokalistaa hedelmäpaloilla, vuokalla, keksillä, vanukaslla. Jokainen ateria pestään nesteellä.
2. Toinen päivä. Aamiainen - porkkanakatletteja, tattarimaitopuuroa. Syö lounaaksi lihasouffléa ja kaalikeittoa. Illalliseksi suositellaan lihavuokaa, illallista voi monipuolistaa myös hunajalla ja raejuustolla.
3. Kolmas päivä. Aamiaiseksi - ruokavalio pilaf ja soufflé. Lounas laimennettuna kalkkunakeitolla ja ohrapuurolla. Keitä illalliseksi höyrytetty munakas ja keitetty vasikanliha.
4. Neljäs päivä. Seuraavana aamuna - kasvissalaatti, kala, tomaattimehu, rahkamassa. Lounas - riisi vasikanlihalla, maitokeitto. Illalliseksi kannattaa virkistäytyä kaurapuurolla banaanin ja perunavuokalla.
5. Viides päivä. Aamiainen sisältää vehnämaitopuuroa ja juustomassaa rusinoilla. Lounaaksi voit keittää tattaripuuroa vähärasvaisen lihan ja vähärasvaisen borssin kanssa. Illalliseksi - höyrytetty pasta kalakakkujen kanssa.
6. Kuudes päivä. Aamupala kannattaa aloittaa ohramaitopuurolla ja keitetyllä punajuurilla. Paaston borshtia keitetyn kanan rinnun kanssa - lounaaksi. Valmista iltapalaa varten lihasoufflé.
7. Seitsemäs päivä. Sinun täytyy aloittaa päivä mannapuurolla. Lounaaksi kypsennä höyrytettyjä kotletteja ja perunamuusikeittoa. Illallinen laimennettuna pannukakkuilla karamellisoiduilla omenoilla ja vanukas.

Tämä on ravitsemusasiantuntijoiden päivittäistä ravintoa munuaissairauksiin. Noudattamalla sitä et voi vain nopeuttaa paranemisprosessia, vaan myös parantaa yleistä terveyttäsi.

Paastopäivät munuaissairauksiin

Ei vain munuaisten ruokavalio ole tärkeä lisä hoitoon. On myös tärkeää puhdistaa keho vähintään kerran viikossa. On kuitenkin yksi tärkeä kohta - munuaisten purkaminen voidaan suorittaa vasta täydellisen tutkimuksen ja tarkan diagnoosin jälkeen.

Tällainen puhdistus koostuu seuraavista: vain 1 tuote syödään koko päivän. Se on valittava siitä, mitä munuaiset rakastavat. On tärkeää varmistaa, että se on täysin yhdenmukainen munuaissairauksien ruokavalion kanssa. On parasta syödä hedelmiä tai marjoja. Voit ottaa esimerkiksi 400 g aprikooseja, omenoita, päärynöitä.Jaa puhdistusruoan kulutus 5-6 annokseen niin, että aikavälit ovat yhtä suuret.

On myös toivottavaa, että hoidon aikana noudatetaan kurkkuruokavaliota munuaisten purkamiseksi. Hän on tehokkain.

Hyödyllinen resepti munuaiskipuun

Munuaiskipuun ruusunmarjahyytelö on tehokas lääke. Tätä varten tarvitset 2 kupillista marja-infuusiota. Puoli lasillista uzvar-marjaa on kiehuttava, kun siihen on laitettu 2 ruokalusikallista sokeria, ja kaada se jäljellä olevaan infuusioon. Kaada gelatiini erikseen vedellä (1 tl) ja lisää 30 minuutin kuluttua infuusioon. Kuumenna kiehuvaksi ja jäähdytä. Tämä lääke on erittäin hyödyllinen munuaissairauksissa.