Kala lapsen ruokavaliossa. Saako lapsi syödä jokikalaa? Kun vauva on oppinut ruoat kasviksista, muroista, raejuustosta ja lihasta, on aika esitellä hänelle kalatuotteet.

9-10 kuukauden ruokavalion jälkeen pikkumies voit vähitellen lisätä kalaa. Se sisältää monia vitamiineja hyödyllisiä hivenaineita, proteiinit ja aminohapot, jotka ovat niin välttämättömiä lapsen keholle. Eläinproteiinit ovat välttämättömiä pienelle kasvavalle organismille, kuten ne ovat hänelle rakennusmateriaali. Mutta välittävien isien, äitien ja isoäitien on tiedettävä tarkalleen, millaista kalaa voidaan antaa alle vuoden ikäiselle lapselle.

Millaista kalaa voidaan antaa lapselle enintään vuodeksi

Kalatyypin valinta

antaa rasvaiset lajikkeet kalaa alle 3-vuotiaalle vauvalle ei sallita. Tutustuminen keskirasvaiseen kalaan on myös toivottavaa lykätä myöhemmäksi.

• Aluksi on parempi esitellä pieni ihminen vähärasvaiseen kalaan - turskaan tai kummeliturskaan.
• Sallittuja lajikkeita ovat pollock ja kuha.
• Älä tarjoa lapselle heti suurta annosta, vaikka hän pitäisi uudesta astiasta.
• Kala voi aiheuttaa allergioita. Siksi sinun on ensin tarkistettava, onko vauvalla allerginen reaktio uudelle tuotteelle.

Pienten lasten on parempi valmistaa ruokia tuoreesta kalasta. Äärimmäisissä tapauksissa myös vastapakastettu sopii. Kun valitset kalaa pakastimessa, sinun on kiinnitettävä huomiota sen kuntoon.

Jos kalan ympärillä on paljon jäätä, se on ollut jäässä useammin kuin kerran

Kala alle vuoden ikäisille lapsille: ruoanlaittoominaisuudet

Ennen kuin keität kalaa alle vuoden ikäiselle lapselle, sinun on varmistettava, että siinä ei ole luita.

• Jos luu joutuu 9 kuukauden ikäisen vauvan kurkkuun, se on kauheaa.
• Siksi on parempi ostaa heti fileet tai valita kalat, joissa on suuria ja pieniä luita.
• Jos jouduit ostamaan pakastettua kalaa, se on sulatettava kunnolla ravintoaineiden menetyksen minimoimiseksi.
• Veden, jossa kalat sulatetaan, on oltava hyvin suolattua.
• Sinun ei tarvitse valmistaa hienoja aterioita.
• Kalan sammuttaminen tai pelkkä höyryttäminen riittää.

Valmis liha tarkistamaan luiden puuttuminen ja soseuta se. Jos lapsella on jo hampaat, voit antaa lihaa pieninä paloina. vauva vuotta vanhempi voit jo tarjota herkullista paistettua tai keitettyä kalaa.

Kala on epäilemättä terveellistä ja ansaitsee erityinen paikka vauvan valikossa, mutta sinun on sisällytettävä se lasten ruokavalioon oikein. Milloin on ensimmäinen kerta keittää pieni kala ja miten se tehdään?

Plussat

Kala on hyödyllinen tuote, koska se sisältää paljon vauvan kasvulle ja terveydelle välttämättömiä aineita. Nämä ovat täydellisiä proteiineja, jotka sulavat helposti ja ainutlaatuisia rasvoja, joita on vähän muissa tuotteissa, ja laaja lista hivenaineita. Lisäksi kala eroaa lihasta herkemmällä rakenteella, joten se on helpompi sulattaa:

• Proteiinit, jotka sisältävät runsaasti kalaa, sulavat helposti. Ne sisältävät kaikki lapsen keholle välttämättömät aminohapot, mukaan lukien paljon metioniinia, tryptofaania, tauriinia, lysiiniä.
• Kala on erinomainen rasvaliukoisten vitamiinien lähde, erityisesti A-, D- ja E-vitamiinien sekä terveellisiä rasvoja Omega.
• Kaloista puuttuu karkeita kuituja sidekudos ja tulenkestävät rasvat, joten vauvan entsyymejä Ruoansulatuskanava käsitellä tätä tuotetta helposti.
• Merikala rikas mineraalikoostumus Se sisältää esimerkiksi paljon jodia ja fluoria.

Merikalaa pidetään terveellisempänä kuin jokikala

Kumpi kala on hyödyllisempi - meri vai joki?

Lapsen ruokavalioon voidaan sisällyttää sekä merestä pyydettyjä kaloja että joissa eläviä lajeja. Samanaikaisesti on suositeltavaa aloittaa merikalalajikkeista. Mikä on joki- ja merikalojen ero, samankaltaisuus ja hyödyt ihmiskeholle, katso taulukko:

Vahingoittaa

Kalan suurin haittapuoli on sen korkea allergiakyky. Siksi kalojen lisääminen mille tahansa tuotteelle allergisille muruille suoritetaan myöhemmin, erittäin huolellisesti ja vain sinä aikana, jolloin allergiset prosessit eivät pahene.

Kala on erittäin hyödyllinen, mutta ei sovellu allergisille alttiiden lasten varhaiseen ruokintaan.

Harkitse seuraavia ominaisuuksia:

• Jos kala ui saastuneessa vedessä, se imee säiliöstä haitallisia yhdisteitä, kuten metallisuoloja.
• Ei läpäissyt lämpökäsittely kala on vaarallista noussut riski matojen ja patogeenisten bakteerien aiheuttama infektio.
• Kalaruoat pilaantuvat nopeasti, joten lapsille annetaan ruokaa, jonka osa on kalaa, vain vasta valmistettuna.
• Silliä voi antaa lapselle kahden vuoden iästä alkaen.
• Rasvaisia ​​kaloja, kuten lohta, ankeriaan, monni tai pallasta, ei tule antaa alle kolmevuotiaille vauvoille.
• Kalan paistamista lapselle ja savuskalan tarjoamista vauvalle suositellaan vasta 3-vuotiaana.

Onko allergia yleistä?

Kalaa pidetään yhtenä erittäin allergiaa aiheuttavista elintarvikkeista, joten siitä valmistetut ruoat otetaan mukaan vähimmäismäärät, tarkistamalla lapsen kehon reaktion, minkä jälkeen he lisäävät asteittain yksittäistä annosta. Vauva voi reagoida kalan lisäämiseen ruokavalioon pahoinvointiin, ihottumaan ympäri kehoa, vatsakipuja, ripulia, ihon kutina, huulten turvotus. Jos vauvalla on tällaisia ​​oireita, kalan lisäravinteet peruutetaan ja he kääntyvät lastenlääkärin puoleen.

Voit yrittää uudelleen ottaa kalaa lasten ruokalistalle 2-3-vuotiaana. Jos pikkuinen reagoi uudelleen kalaruokiin negatiivisia oireita, kalat tulisi sulkea pois hänen ruokavaliostaan ​​​​ja jotta keho ei kärsi pulasta ravinteita, aloita antamaan vauvallesi D-vitamiinia ja omega-rasvoja ravintolisänä.

Kala sisältää monia ravintoaineita, joten jos kieltäydyt ottamasta sitä ruokavalioon, sinun on syötävä niitä lisäaineet

Mikä on paras ikä antaa?

Kalaruokaa suositellaan terveitä vauvoja 10 tai 11 kuukaudesta alkaen. Ensimmäisen kalan, jota lapsi kokeilee, tulisi edustaa jotakin kalaa vähärasvaiset lajikkeet. Jos olet altis allergioille, kalaruokiin tutustumista tulisi lykätä vähintään vuodella.

Rasvaista kalaa, kuten makrillia tai vaaleanpunaista lohta, suositellaan yli kolmevuotiaille lapsille.

Johdatus ruokavalioon

Vauvojen ruokavaliossa kala näkyy tottumisen jälkeen liharuokaa, kun taas enintään vuoden liharuokia ei anneta samana päivänä kalan kanssa. Esitelläksesi lapsen kalalle 1/2 teelusikallista tätä tuotetta. Sitten kalojen määrä päivittäinen menu tuoda 50-70 gramman annokseen ja tarjota pieni kala kahdesti viikossa.

Laske ruokintaaikataulusi

Mikä kala sopii ensimmäiseksi ruokittavaksi?

Ensimmäisen kalan, jota vauva voi kokeilla, on oltava tuoretta, vähärasvaista ja vähäallergista. Turskan, kummeliturskan ja lohen on todettu noudattavan näitä ominaisuuksia. Voit myös antaa vauvalle seidiä, mustakitaturskaa, navagaa, meribassi ja kolja.

Missä muodossa se voidaan antaa ensimmäistä kertaa?

Alle vuoden ikäisille lapsille tarjotaan kalasosetta, ja myöhemmin heille tarjotaan pieniä paloja keitettyä kalaa sekä erilaisia ​​kalaruokia. Ensinnäkin, anna pikkuisen kokeilla kalaa ilman mausteita ja muita lisäaineita. Lisäksi tilli, porkkanat, persilja ja muut mausteet auttavat parantamaan ja monipuolistamaan kalaruokien makua lapselle.

Mausteinen kala on maukkaampaa, mutta sopii vain vanhemmille lapsille

Pienten lasten ruokalistalla oleviin kalaruokiin kannattaa ostaa fileitä, jotta vauva ei saa luita.

Kuinka kokata?

Paras vaihtoehto kalan kypsennys vauvanruokaa varten höyrytetään. Voit myös keittää kalan pienessä määrässä vettä. Pienten kalapalojen kypsentäminen riittää viiteentoista minuuttiin, ja suuria osia tai kokonaisia ​​kaloja on kypsennettävä puoli tuntia tai pidempään.

Höyrytys säilyttää kalassa mahdollisimman paljon ravintoaineita

Kalasose

Kalasoseen valmistamiseksi ota 120 grammaa kalafilettä ja kaksi teelusikallista maitoa ja kasviöljy. Kun kalaa on keitetty noin 20 minuuttia, jäähdytä se ja jauha se tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Öljyn ja maidon lisäämisen jälkeen kala on laitettava pienelle tulelle ja kiehuttava. Tällainen valmiin tuotteen muodossa oleva sose voidaan säilyttää jääkaapissa 48 tuntia tiiviisti suljetussa astiassa.

Ruokavalioon sisällyttämiseksi kala on parasta antaa perunamuusina.

kalalihapullia

Jauha 120 grammaa vähärasvaista kalafilettä lihamyllyssä sekä 20 grammaa esiliotettua leipää. Lisää puolet saadusta massasta keltuainen, kaksi teelusikallista kasviöljyä ja ripaus suolaa, tee perusteellisen sekoittamisen jälkeen pieniä lihapullia. Laita ne kattilaan ja täytä vedellä niin, että lihapullat ovat puoliksi upotettuina siihen. Hauduta tällaisia ​​lihapullia miedolla lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia.

Tarvitset puolikkaan keitetyn perunan, joka on muussattava lisäämällä maitoa (2 rkl) ja kasviöljyä (noin 2 tl). Erikseen, hieman suolatussa vedessä, sinun täytyy keittää kalafilee (noin 100 grammaa). Kun olet yhdistänyt pilkotun kalan ja perunat, lisää puolet vatkatusta kananmunasta ja sekoita seos muottiin. Tällaista vanukasta on tarpeen keittää vesihauteessa tai kaksinkertaisessa kattilassa noin 30 minuuttia.

Monet lapset rakastavat kalavanukasta.

Kalasoseet purkeissa

Tölkeillä, joissa on valmiita kalasosetta, on seuraavat edut:

• Tuote on jo valmis, mikä säästää äidin aikaa ja vaivaa.
• Kala tällaisissa purkeissa on testattu ja on taatusti turvallista vauvalle.
• Monet kalasoseet ovat yhdistelmänä kalaa ja jyviä tai vihanneksia, joten saat ravitsevan, täydellisen aterian jokaiseen purkkiin.

Haittoja ovat vain tällaisen ruoan korkeat kustannukset. Lisäksi tällaisten soseiden valikoima ei yleensä ole kovin laaja.

Onko mahdollista antaa kalasäilykkeitä?

Erityisiä lasten säilykkeitä saa antaa pakkauksessa mainitusta iästä alkaen. Aikuisten syömiä kalasäilykkeitä ei tule antaa alle 4-vuotiaille lapsille.

Katso Babadu Academy -videolta kalapyöryköiden valmistusohje.

• Ensimmäinen kalasoseannos saa olla enintään puoli teelusikallista.
• Aamiaiseksi on parasta hoitaa vauva uudella tuotteella, jolloin voit arvioida päivän aikana, kuinka vauva reagoi kalaruokaan.
• Kalaruokia annetaan yleensä kahdesti viikossa, lihavalmisteet korvataan niillä kolmannella ruokinnassa (lounaalla). Lisäksi sen helpon ruoansulatuksen vuoksi on sallittua antaa kalaa vauvalle päivälliseksi.
• Pienille lapsille on suositeltavaa höyryttää tai keittää kala. Voit myös paistaa sen uunissa tai kypsentää hidas liesi.
• Jos ostit pakastettua kalaa lapsellesi, älä sulata sitä kokonaan. Anna fileen sulaa hieman, laske se sitten kiehuvaan veteen ja keitä noin 10-15 minuuttia minimilämmöllä.
• Jos aiot laittaa ruokaa vauvalle joen kalat, ensimmäinen liemi tulee valuttaa. Heti kun kala kiehuu, vesi valutetaan, tuote kaadetaan puhdas vesi ja keitä sitten valmiiksi.
• Ei ole suositeltavaa sekoittaa useita yhteen astiaan lapselle. erilaisia ​​tyyppejä kalastaa.
• Anna vauvalle aina vain vasta valmistettu kalaruoka.

Aloita täydentävät ruoat puoli teelusikalla, jos sitä ei ole takaisku nosta annosta vähitellen

Käyttönormit imeväisille ja vanhemmille lapsille

Mitä tehdä, jos lapsi ei halua syödä?

Ensimmäiseksi kalaan tutustumalla valitse ruoka, jota lapsesi rakastaa (kuten kesäkurpitsa) ja yhdistä kalasose sen kanssa. Voimakkaan kalan hajun poistamiseksi voit ripotella kalafilettä ennen kypsennystä. sitruunamehua, sekä kypsennä kalaa yrteillä (tilli, persilja).

Kerro vauvallesi kalojen hyödyllisyydestä sekä mereen liittyvistä tarinoista, esimerkiksi merirosvoista tai merenneidoista. Älä koskaan pakota lasta syömään kalaruokia, jos vauva vastustaa jyrkästi. Poista kala valikosta hetkeksi ja yritä myöhemmin tarjota sitä eri tavalla. Ehkä vauva ei pidä kalasoseesta, mutta hän ei kieltäydy höyrykyljistä.

Yritä keittää kalaa erilaisia ​​vaihtoehtoja

• On parasta ostaa kalaa lasten ruokalistalle kaupoista, joissa on tuotteen laadun vahvistavia asiakirjoja.
• Tutki kalaa huolellisesti katsomalla kiduksia (niiden tulee olla punaisia) ja silmiä (tuoreessa kalassa ne ovat läpinäkyviä ja kirkkaita, ja pilaantuneissa kaloissa ne ovat sameita ja kuivuneita).
• Kiinnitä huomiota kalojen eviin - ne eivät saa vaurioitua.
• Tuoreella merikalalla on aina puhtaat, kiiltävät suomukset ilman limaa.
• Haista tuotetta – kalassa ei saa olla epämiellyttävää tai pistävää hajua.
• Paina kalanruhoa hieman. Jos reikä jää, tämä tuote ei ole aivan tuore. Äskettäin pyydetyssä laadukkaassa kalassa liha on joustavaa ja tiheää.

Yksi tärkeitä tuotteita vauvojen ruokinnassa välttämätön vähärasvainen meri- ja jokikala, joka sisältää erittäin hyödyllistä keholle kalan rasvaa, aminohapot, vitamiinit F, A, D, E, B-12 jne., oikeaa aineenvaihduntaa edistäviä kivennäisaineita: jodi, mangaani, sinkki, kupari, boori, rauta, fluori jne.

Kalan valinta lasten ruokavalioon tulee ottaa erittäin vakavasti: käytä tuoretta kalaa, jos mahdollista, ostaessasi kokonaisia ​​kaloja sinun tulee kiinnittää huomiota suomuihin (korkealaatuisissa kaloissa se on kiiltävä), kiduksiin (ilman limaa), filettä ostaessasi - väriin (valkoinen tai vaaleanpunainen). Merikala on turvallista ja erittäin hyödyllistä, koska se sisältää runsaasti mineraaleja(pääasiassa jodi ja fluori), sekä omega-3-rasvat; mutta yleensä sitä voi ostaa vain pakastettuna. Jokikaloista, jotka ovat helpommin saatavilla ja sulavampia, ravitsemusasiantuntijat suosivat taimenta (se elää vain puhdas vesi eikä siksi sisällä haitallisia aineita) ja keinotekoisissa altaissa kasvatetut kalat.

Milloin esitellä vauvakala

Kala sisällytetään lasten ruokavalioon lapsenkengissä myöhemmin kuin muut tuotteet, koska se voi aiheuttaa allergioita. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat antamaan kalaa lapselle vasta sen jälkeen, kun hän tottuu liharuokaan - 9-10 kuukauden iässä. Kala on lisättävä vauvavalikkoon vähitellen: aloita 5-10 grammalla päivässä ja nosta päivittäinen saanti 70 grammaan 12 kuukauteen mennessä. Samalla on muistettava, että kalaliemi sisältää ruoanlaitossa vapautuvia lapsen keholle haitallisia aineita, joten kalakeittoja suositellaan 1,5-3-vuotiaille lapsille. On myös mahdotonta ruokkia pikkulapsia paistetulla, savustetulla, suolatulla kalalla ja rasvaisella kalalla (nämä ovat kaikki lohi, sammi, silli).

Jotta lapsen ruoansulatusjärjestelmää ei ylikuormittaisi, sinun tulee vaihtaa kala- ja lihapäiviä viikon aikana välttäen näiden ruokien valmistamista samana päivänä; valmista kalaruokia enintään 2 kertaa viikossa.

Jos kalan syöminen aiheutti lapselle allergian, sinun tulee sulkea se pois ruokavaliosta kahdeksi viikoksi ja yrittää sitten keittää erilaista kalaa (allergia kaikille kaloille tai tietylle lajikkeelle on mahdollista).

Kuinka keittää kalaa vauvalle

Vuoteen asti on suositeltavaa, että lapsi valmistaa yksinomaan valkoista kalaa vähintään jopa 10 kuukautta.

Jos kypsennät kalaa, pakastamisen ja huuhtelun jälkeen kylmä vesi, laita heti kiehuvaan veteen ja muista vähentää kaasun määrää.

Kuinka keittää kalaa vauvoille

Valmistettaessa kaloja vauvoille on noudatettava useita sääntöjä:

• sulata kalat suolavedessä (joten siihen ei muodostu bakteereja), aloita heti lämpökäsittely;
• huuhtele kala hyvin ennen kypsennystä;
• muista tarkistaa fileen luiden varalta;
• kypsennä kala kahdella tavalla: kattilassa tai keittämällä suurissa määrissä vesi (keittoaika pienille paloille - 10-15 minuuttia, kokonaiselle kalalle - 20-25 minuuttia).

Kala vauvoille resepti

Kalasose vauvoille

On parempi lisätä kalaa vauvan ruokavalioon perunamuusin muodossa. Sen valmistamiseksi sinun on keitettävä 100 g vähärasvaista kalaa: kummeliturska, pollock, turska, kolja, kampela - ja pilkottava tehosekoittimessa. Lisää 1 tl kalaan. maito ja kasviöljy. Sekoita saatu massa hyvin ja keitä 2 minuuttia.

Kalamuusiin, etenkin ensimmäisillä ruokituksilla, voit lisätä hieman valmista perunamuusia tai kasvissosetta, johon lapsi on jo tottunut.

kalavanukas

Keitä filee, hienonna ja sekoita sitten hyvin puolikkaan munan kanssa vatkattu suolalla ja perunamuusi(koostumus: 1 peruna, 2-3 rkl maitoa, 2 tl kasviöljyä). Siirrä saatu massa muottiin ja keitä pari tai vesihauteessa puoli tuntia.

Kala lihapullia

Jauha (lihamyllyllä tai tehosekoittimella) 60 g kalafilettä ja 10 g liotettua valkoista leipää, lisää ¼ munankeltuaisesta jauhelihaan, 1 tl. kasviöljy. Muotoile saadusta massasta palloja, täytä ne puoliväliin vedellä ja keitä puoli tuntia.

Yleensä lapset pitävät tällaisista astioista, koska niitä voidaan pitää kädessä.

Ei ole mikään salaisuus, että kala on erittäin hyödyllinen tuote, joka sisältää välttämättömiä aminohappoja, joita vauvat tarvitsevat niin paljon kasvuun. Kaikkia kaloja ei kuitenkaan pidä sisällyttää vauvan ruokavalioon. Mikä on eniten hyödyllinen kala? Ja millaista kalaa voi yksivuotias lapsi. Vastataan näihin kysymyksiin yhdessä.

Millaista kalaa yksivuotias lapsi voi syödä

Kysymykseen, millaista kalaa yksivuotias lapsi voi auttaa meitä ymmärtämään, yksinkertainen kalojen luokittelu:

1. Vähärasvaiset kalalajikkeet, jotka sisältävät enintään 4 % rasvaa. Nämä sisältävät:

• kolja;
• joen kuha;
• hopea kummeliturska;
• sahrami turska.

2. Kohtalaisen rasvainen kala, joka sisältää enintään 8 % rasvaa. Nämä sisältävät:

• silli;
• meribassi;
• monni;
• karppi;

3. Rasvainen kala, joka sisältää yli 8 % rasvaa. Se voi olla:

• vaaleanpunainen lohi;
• chum lohi;
• saury;
• makrilli;
• sampi;
• silli;
• taimen;
• lohi.

On suositeltavaa lisätä kalaa pienten lasten ruokavalioon vähärasvaisesta kalasta. varten vuoden ikäisiä vauvoja kohtalaisen rasvainen kala sopii. Kuitenkin sen määrä, joka sisältyy ruokavalioon murusia, ei saa ylittää sallitut normit. tulisi käyttää vuorotellen kalaa ja lihatuotteita. rasvainen kala vasta-aiheinen pienille lapsille, kuten Ruoansulatuskanava vuoden ikäinen vauva ei ole valmis sulattamaan raskaita ruokia.

Kun valitset kalaa, kiinnitä huomiota siihen, miten aiot kypsentää sen. Kalassa oleva karnosiini ja kreatiini siirtyvät liemeen kypsennyksen aikana. Kun käytät tällaista lientä (keittoa), vauva lisää erittymistä mahanestettä. Tämä puolestaan ​​johtaa ruuansulatusrauhasten ylikuormitukseen.

Kun valitset kalaa vuoden ikäiselle vauvallesi, keskity seuraavaan:

• on toivottavaa, että valitsemasi kalat ovat vähärasvaisia ​​tai vähärasvaisia;
• älä anna lapselle savustettuja ja suolakala; valitse suuri luiset kalat tai ilman niitä (sampi);
• vältä syömästä pieniluista kaloja;
• kalaliemet ennen tarjoilua tulee suodattaa sideharson läpi (luiden, suomujen välttämiseksi).

Millainen kala sopii lapsille

Esiintyy kaloissa suuri määrä lapsen kehitykselle ja kasvulle välttämättömiä ravintoaineita. Hyödyllisin kala lapsille vuodesta alkaen on:

1. Turskaperhe

• turska;
• pollock;
• made;
• kolja.

2. Ahven perhe

• ahven;
• kuha.

3. Silliperhe

• silli;
• sardiini.

4. Karppiperhe

• karppi;
• ruutana.

Pikkulapsesi on hieman kasvanut ja alkaa oppia maistumaan hänelle tarjoamistasi uusista ruoista. 9 tai 10 kuukauden iästä alkaen ruokavalioon voidaan sisällyttää myös kalaa. joka on niin runsaasti mineraaleja, aminohappoja ja luonnollisesti proteiineja, jotka ovat erittäin hyödyllisiä viljelyssä lasten ruumis. Mutta vanhempien tulisi tietää, kuinka paljon ja millaista kalaa lapselle voidaan antaa.

Kuten tiedät, kala on jaettu rasvaiseen, vähärasvaiseen ja keskirasvaiseen.. Joten on tarpeen aloittaa vauvan esittely tälle tuotteelle vähärasvaisilla kalalajikkeilla. Näitä ovat pollock, meribassi, kampela, kummeliturska, kuha, turska. Keskirasvaisilla lajikkeilla (monni, ahven, taimen, karppi) voit esitellä lapsen hieman myöhemmin. Mutta vaaleanpunaisen lohen, sammen, pallaksen, makrillin ja silakan (rasvaiset lajikkeet) kanssa tutustumista tulisi lykätä ainakin kolmen vuoden ikään asti.

Anna vauva kala olisi erittäin varovainen. koska tämä tuote on melko usein allergioiden aiheuttaja, se koskee ennen kaikkea allergisia lapsia. Allergia ei voi johtua itse kalasta, vaan sen sisältämistä aineista. Siksi jos takaisku huomannut, on parempi lykätä tutustumista pidemmälle myöhäinen määräaika. Juuri siksi korkea aste punaisten kalojen (lohi, lohi, lohi jne.) allergeenisyyttä, sinun ei myöskään pidä kiirehtiä sisällyttämään sitä vauvan ruokavalioon.

Lapsen ruokkimiseksi sinun tulee ostaa tuoretta kalaa, mutta jos tämä ei ole mahdollista, tuore pakastettu. Kun ostat, kiinnitä huomiota tuotteen kuntoon, jos kala on peitetty melko suurella vesikuorella, on parempi kieltäytyä tällaisesta ostosta, varmista, että kala on jäädytetty useita kertoja, eikä siinä ole mitään hyödyllistä. sen sisällä.

Tutkittuaan, millaista kalaa lapselle voidaan antaa, siirrytään ruoanlaittokysymykseen.

Kalaa valmistaessaan vanhempien tulee olla varovaisia ​​ja tarkkoja. Pääsääntö on, että kalassa ei ole luita. Luulen, että lapsen kurkkuun pudonneen luun vaaran vanhemmat voivat kuvitella. Tätä varten voit valita ei kovin luiset kalalajikkeet tai kalat niiden kanssa suuret luut tai suosii yleensä fileitä. Mutta joka tapauksessa, tarkista poissaolo luita pitäisi olla erittäin valppaana.

Jotta kalat säilyttäisivät suurimman osan ravintoaineista, on parempi sulattaa se suolavedessä.. Kala voidaan hauduttaa tai höyryttää, ja muista soseuttaa haarukalla, kunnes se on muussattu. Vuoden ikäinen vauva voi olla jo keitetty, paistettu tai paistettu kala, ja nämä voivat olla jo erillisiä pieniä paloja.

Ja lopuksi puhutaan numerosta. Aloita seurustelu vauvasi kanssa kalatuotteet tarvitset puoli teelusikallista, mutta enintään 1 kerran viikossa. Annosta tulee lisätä asteittain ja vuodessa se voi olla jo 60-70 grammaa. Vuodesta kahteen vuoteen annos voi olla jopa 100 grammaa ja se voidaan antaa kahdesti viikossa.

http://detskie-recepty.ru/detskoe-pitanie/kakuyu-rybu-mozhno-davat-rebenku/

Kala lapsille

Pehmeä kalanliha kirjaimellisesti sulaa suussa, eikä ole yllättävää, että monet lapset pitävät siitä enemmän kuin kanaa tai vasikanlihaa. Sen ravinnepitoisuus riippuu vuodenajasta, elinympäristöstä ja lajista. Lapsille suositellaan pääasiassa merikalaa, koska se sisältää vähemmän suolaa, enemmän jodia ja ravinteita.

Miksi kala on hyväksi lapsille

Kalan tärkein arvo on helposti sulavassa proteiinissa. Lisäksi se sisältää koko joukon tärkeitä välttämättömiä aminohappoja, joita kasvava keho tarvitsee niin paljon. Ne ovat kuin solujen rakennuspalikoita. sisäelimet, mukaan lukien aivot, nämä elementit ovat myös välttämättömiä lihasten kasvulle.

Kalasta ei ole hyötyä vain proteiinille, vaan siinä on muitakin aineita positiivinen vaikutus lapsen terveyden vuoksi:

• D-vitamiini - se on erittäin tärkeä luuston muodostumiselle, kalojen säännölliselle esiintymiselle aikuisen vauvan ruokavaliossa - paras ehkäisy riisitauti;
• A-vitamiini - osallistuu proteiinien synteesiin, normalisoi aineenvaihduntaa, lisää kehon vastustuskykyä auttaen sitä torjumaan virus- ja tulehdussairauksia;
• ?3- ja?-6-rasvahapot - tarvitaan rakentamiseen lihassolut osallistua aineenvaihduntaprosesseihin;
• jodi - tärkeä elementti, joka osallistuu moniin prosesseihin, erityisesti se on tarpeen kilpirauhasen asianmukaisen toiminnan kannalta;
• fluori - on tärkeä vahvan luuston muodostumiselle.

Edellä mainittujen aineiden lisäksi kala sisältää fosforia, kalsiumia ja kaliumia. sisältö kaloissa hyödyllisiä elementtejä se on huomattavasti parempi kuin liha ja monet muut tuotteet.

Muitakin etuja on. Kalanliha on paremmin sulavaa kuin esimerkiksi vasikanliha, naudanliha tai kana. Joten tutkimustulosten mukaan havaittiin, että päivinä, jolloin ihminen syö vain kalaa, pidättäytyy syömästä lihaa, haiman kuormitus vähenee noin 2 kertaa.

Millaista kalaa voidaan antaa lapsille?

Tärkeä! Joissakin kalalajeissa rasvapitoisuus voi olla 33%. Sopii lapsille laihaat tyypit kuten lohi tai meribassi. Joesta karppi tai taimen ovat hyviä, joiden liha erottuu erityisestä arkuudesta ja hienostuneesta mausta. Yhteensä kolme kalaluokkaa erotetaan rasvapitoisuuden perusteella:

• Ei-rasvainen. Se sisältää alle 4 % rasvaa. Tähän luokkaan kuuluvat: kummeliturska, pollock, ahven, seiti ja sahramiturska.
• Keskirasvapitoisuus - jopa 8%. Monni, monni, karppi ja meribassi. Näiden lajikkeiden miellyttävä maku yhdistyy lihan pehmeyteen.
• Rasvainen kala: 8-30 %: sammi, vaaleanpunainen lohi, makrilli, silli.

On parasta aloittaa vähärasvaisilla kalalajikkeilla, ja kun vauva on tottunut niihin, laajenna ruokavaliotaan vähitellen. Alle vuoden ikäisiä lapsia ei suositella tarjoamasta kalaa korkea sisältö Rasva, koska se on huonommin sulavaa, voi aiheuttaa häiriöitä lapsen hauraassa ruoansulatusjärjestelmässä.

Kalan tyypillä ei ole väliä, vaan myös sen valmistustavalla. Me kaikki rakastamme paistettuja ruokia, mutta jos haluat keittää vauvalle ahventa tai taimenta, on parasta hauduttaa niitä tai, jos vauva on jo vuoden ikäinen, leipoa ne. Kevyet kalakeitot ovat myös hyödyllisiä.

Kalan sisällyttäminen vauvan ruokavalioon

Kala on parempi tuoda murusien valikkoon aikaisintaan, kun tytär tai poika kääntyy 8 kuukautta. Paras vaihtoehto ensimmäinen kalaruoka - perunamuusi ilman suolaa ja mausteita. Jotkut äidit neuvovat lisäämään siihen vähän tärkkelystä sakeuttamisaineena - tätä ei pidä tehdä, koska vauvan vatsa ei ole vielä sopeutunut sen käsittelyyn. Käytä tehosekoitinta kalan jauhamiseen. Se on ensin keitetty, jonka jälkeen voit lisätä melko vähän voita.

Älä missään tapauksessa jätä keitettyä osaa seuraavaan ruokintaan - kala on hyödyllinen vain tuoreena, valmiissa tuotteessa bakteerien intensiivinen lisääntyminen alkaa melko nopeasti. Muita vinkkejä:

• ensimmäisen annoksen koko on enintään 1-2 g, joka päivä sitä voidaan vähitellen lisätä ja nostaa vuodeksi 40-50 grammaan;
• enintään 12 kuukautta, tarjoa vauvalle kalaa, joka on murskattu homogeeniseksi massaksi - ilman kokkareita, kun lapsi kasvaa, voit antaa hänelle haarukalla "rypistyneen" pieninä paloina;
• on suositeltavaa olla lisäämättä suolaa kalaruokiin - ne sisältävät jo sen määrän, joka on aivan riittävä tälle ikään;
• punaista kalaa todennäköisemmin voi aiheuttaa allergioita, joten valitse valkoiset lajikkeet, kuten kummeliturska, turska, kuha tai hopeakarppi;
• kalaa voidaan tuoda vain, jos vauva on terve eikä sitä ole rokotettu viimeisen viikon aikana;
• Täydentäviä ruokia tulee antaa ennen imetystä.

Ensimmäisen "maistamisen" jälkeen tarkkaile vauvan tilaa. Varmista, ettei hänen kehossaan ole ihottumia, ettei lämpötila ole noussut ja että uloste on normaali. Optimaalinen koko kalaannos 8 kuukauden iässä on 10-30 g, kun lapsi kasvaa vähän - voit tarjota enintään 50-60 g päivässä, puolentoista vuoden kuluttua voit lisätä kalapalan 70 grammaan , ja kaksivuotiaalle vauvalle - jopa 80 g.

Vuoden kuluttua annosta voidaan lisätä, ja kalan tulisi olla lapsen ruokalistalla enintään 2-3 kertaa viikossa. Vauvoja ei suositella antamaan punaista kalaa ennen kuin he ovat 2-3-vuotiaita. Älä myöskään tarjoa heille silliä tai muuta suolakurkkua. Paistettua kalaa tulisi keittää vasta, kun lapsi on 3-vuotias. Huomaa, että alle 6-vuotiaita lapsia ei saa polttaa, mutta vanhempanakaan tämä kalaluokka ei ole terveellistä.

Kalaruoat lapsille: reseptejä

kalasoufflé

Ainekset: 100 g kalaa, mieluiten meri, kananmuna, hieman valkoista leipää, haluttaessa se voidaan vaihtaa kaurapuuro, 100 ml maitoa, voita muottien voitelemiseen.

Höyrytä kala, jotta lihan irtoaminen luista on helpompaa. Jauha keitetty filee tehosekoittimella, lisää keltuainen, maito ja liotettu leipä massaan. Vatkaa proteiini erikseen ja lisää se soseeseen. Halutessasi suolaa hieman. Ennen kuin levität massan muotteihin, älä unohda päällystää niitä voilla. Paista uunissa 30-35 minuuttia. Astia on suunniteltu lapsille 1-vuotiaasta alkaen.

Taimen taikinassa

Tarvitset 120-150 g taimenta, 5-6 viiriäisen munaa, 50-70 ml maitoa, hieman hiilihappoa kivennäisvettä, vähän vehnäjauho käärimiseen, oliiviöljyä. Leikkaa filee paloiksi. Valmista taikina erikseen: vatkaa munat vatkaimella, lisää hieman suolaa, maitoa ja kivennäisvettä sekä jauhoja. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos ilman kokkareita. Kasta kalapalat taikinaan ja paista ne oliiviöljy. Hiilihapotetun veden ansiosta "turkista" tulee erittäin kevyt ja ilmava. Astia sopii lapsille 3-vuotiaasta alkaen.

Höyrytetyt turskan kotletit

Ainekset: 250 g turskaa, pieni sipuli ja sama porkkana, 50 g vehnäleipää, 1 rkl. l. maito, kananmuna, vihreät - maun mukaan. Turska voidaan korvata pollockilla tai millä tahansa muulla valkoisella kalalla. Jauha ruoka lihamyllyssä (turska, vihannekset, maidossa liotettu leipä), lisää hieman suolaa, sekoita huolellisesti. Muotoile pieniä pihvejä, pyörittele ne jauhoissa ja laita kattilaan. Kypsennä noin 20-25 minuuttia. Tarjoile koristelun kanssa.

Herkulliset kalaruoat lisäävät aina lasten ruokahalua. Tärkeä! Käytä vain niiden valmistukseen laadukkaita tuotteitaäläkä säilytä niitä pitkään jääkaapissa, koska ne menettävät hyödylliset ominaisuudet pitkäaikaisen säästön ansiosta.

http://onwomen.ru/ryba-dlya-detej.html

Millä kalalla on parempi aloittaa täydentävät ruoat: kalaruokien lisääminen lapsen ruokavalioon 8-10 kuukaudesta 1 vuoteen

Kala on yksi eniten arvokkaita tuotteita ravitsemus. Hän, kuten liha, on korvaamaton laadukkaan proteiinin lähde, ihmiselle välttämätön kaikkien täyteen virtaan fysiologiset prosessit. Vähärasvaisista kalalajikkeista valmistetut ruoat sulavat paljon helpommin ja nopeammin lapsen elimistössä kuin liharuoat. Kalalla on herkkä rakenne, se on jopa mahdollista "prosessoida". Ruoansulatuselimistö pieni lapsi. Vähärasvainen kala sisältää huomattavasti vähemmän kaloreita kuin liha.

Laiha kala valikossa vauva on erittäin tarpeellinen - se valmistaa kehon vastaanottamaan "aikuisten" tuotteita, mutta samalla se sulautuu helposti

Kala on todellinen vitamiinien ja hivenaineiden varasto, jota tarvitaan aktiiviselle mielenterveydelle ja liikunta säilyttääkseen erinomaisen terveyden. Seleeni- ja jodipitoisuuden mukaan kala pitää kämmen tiukasti muiden ruokien joukossa. D-vitamiini, fosfori, kalsium ja fluori ovat tärkeitä rakennusaineita lapsen hampaille ja luille.

Lisäksi kalassa on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahapot omega-3 ja omega-6, ja niiden tiedetään parantavan sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. hermosto, nopeuttaa solujen uusiutumista ja aineenvaihduntaa, parantaa mielialaa. Elämän toisesta puoliskosta lähtien sitä on lisättävä terveen lapsen täydennysruokiin.

Milloin ja miten kalan lisäravinteet otetaan käyttöön?

Missä iässä kalaa tulisi ottaa ruokavalioon ja kuinka paljon sitä pitäisi antaa? Useimpien lastenlääkärien mukaan kalan täydennysruokien käyttöönotto on mahdollista 8-10 kuukauden iässä, kun lapsi on jo tottunut täydennysruokiin lihalla. Kala, erityisesti merikala, voi aiheuttaa allergisen reaktion, joten vauvan tulisi saada kalaruokia enintään kerran 3 päivässä. Sinun on esitettävä kalaruoka, kuten mikä tahansa muu, pikkuhiljaa, alkaen kirjaimellisesti muutamasta murusesta.

Jos vauvallasi on selvä taipumus diateesiin, kalaa ei tulisi lisätä hänen ruokavalioonsa aikaisemmin kuin 12 kuukauden iässä. Älä anna hänelle muita uusia ruokia samaan aikaan - näin saat heti selville, kuinka hyvin lapsi sietää täydentäviä ruokia. Vakavan allergisen reaktion, kuten nokkosihottuman, ilmetessä olisi viisaampaa lykätä kalan lisäravinteiden käyttöönottoa enintään kahdella vuodella. Tapahtuu, että vain tietyntyyppinen kala aiheuttaa vauvassa allergian.

Kalan täydennysruokien käyttöönoton aikana vanhempien tulee olla erittäin tarkkaavaisia ​​ja varovaisia. Anna vauvallesi ensimmäistä kertaa noin kahvilusikallinen kalamuusia ennen pääruokintaa äidinmaidonkorvikkeella tai imetystä. Aikana seuraava päivä Katso, kuinka hänen kehonsa reagoi uuteen ruokaan.

Jos allergiaa ei ilmene, anna lapselle 3 päivän kuluttua teelusikallinen samaa kalaruokaa. Tämä väliaikainen tauko on välttämätön, koska kalaproteiiniallergialla on taipumus kehittyä sen kertymisen jälkeen elimistöön. Lapsille ei pidä tarjota kalaruokia liian usein. Kehittymisriskin välttämiseksi allergiset reaktiot, kalan tulisi olla murujen ruokavaliossa enintään 2-3 kertaa viikossa, ja mahdollisille allergikoille - 1 kerta 7 päivässä.

Lisää annosta vähitellen muutaman päivän välein niin, että 9-10 kuukauden iässä vauva syö 40-50 g kerrallaan ja vuoteen mennessä - 60-70 g. 10-11 kuukauden ikäiselle lapselle kalasosetta voidaan vaihtaa liha. Vuoden kuluttua lastenlääkärit neuvovat antamaan vauvalle 80-90 g höyrytettyjä kalalihapullia, perunamuusia tai keitettyä kalaa 2 kertaa viikossa.

Höyrytetyt kalalihapullat ilman mausteita monipuolistavat miellyttävästi vauvan ruokalistaa

Mitä kalaa kannattaa antaa lapselle ensin?

Millainen kala aloittaa lisäruoat vauvalle? Olkoon ensimmäinen kala, jota lapsi kokeilee elämässään laihaa merikalaa ilman pieniä luita. Se on helposti myynnissä:

Miksi merikala on lapsen prioriteetti? Merikala on terveellistä ruokavaliotuote. Se sisältää enemmän proteiineja ja hyödyllisiä aineita kuin joki, paljon vähemmän todennäköisesti aiheuttaa allergista diateesia pienille lapsille.

Jokilajeista täydennysravinnoksi voit kokeilla seuraavia:

Merikala myydään yleensä tuoreena. Älä sulata sitä kokonaan - sen täytyy vain antaa sulaa hieman suolavedessä, sitten leikata paloiksi ja keittää. Joten se säilyttää enemmän vitamiineja. Jokikalat on ostettava elävänä, muuten on olemassa pilaantunut tuote.

Monet pienet lapset pitävät todella kalaruokista ja syövät niitä mielellään. 8-11 kuukauden ikäiselle lapselle on liian aikaista istua yhteisen pöydän ääressä, hänen täytyy tehdä ruokaa erikseen. Kala hänelle voidaan leipoa, keittää, höyryttää, valmistaa kohoa, mutta ei missään tapauksessa paista! Varmista, ettei kypsennetyssä kalassa ole pieniä luita.

Soufflé on toinen mielenkiintoinen tapa tarjoilla kalaa lasten menu. On erittäin tärkeää poistaa kaikki luut kypsennyksen aikana.

Kalaruokia alle vuoden ikäiselle lapselle

Opitaan valmistamaan yksinkertaisia ​​kalaruokia 8-11 kuukauden ikäiselle vauvalle, esimerkiksi:

Kummelilihapullia

Kummeliturskafilee (250 g) pestään ja laitetaan lihamyllyn läpi. Lisää jauhelihaan 1 pieni raaka muna, 1 rkl. lusikallinen pestyä riisiä, suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja muotoile pieniä lihapullia. Kiehauta tomaatti kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa viipaleiksi. 1 paprika siemenet poistettuna ja suikaleiksi leikattuina. Paista kasviksia kevyesti 4-5 minuuttia, laita lihapullat niiden päälle, kaada kaikki kuuma vesi ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia. Lihapullat tulee peittää puoliksi vedellä. Muitakin reseptejä löytyy.

Kalasose

Filee (100 g) mikä tahansa lapselle sopiva kypsennä kala ja jäähdytä ja jauha sitten tehosekoittimessa. Lisää 1 ruokalusikallinen soseeseen. lämmin maito ja 1 tl auringonkukkaöljyä. Laitamme sen takaisin tuleen, kiehautamme, jäähdytämme. Tämä sose säilyy tiiviisti suljetussa astiassa jääkaapissa jopa kaksi päivää.

Soufflé kuhasta

Otamme 300 g kuhafilettä, pesemme, leikkaamme paloiksi ja jauhamme tehosekoittimessa. Erottele keltuainen raaka muna proteiinista, kaada keltuainen jauhelihaan ja vatkaa uudelleen. Sitten valmistamme maitokastikkeen: paista keskeneräinen ruokalusikallinen jauhoja pannulla kullanruskeaksi, lisää siihen vähitellen 50 ml maitoa ja 1 ruokalusikallinen voita. Keitä kunnes paksuuntuu. Sekoita valmistettu kastike jauhelihaan. Jäljelle jäänyt munanvalkuainen vatkaa paksuksi vaahdoksi ja kaada myös jauhelihan joukkoon varovasti sekoittaen. Levitämme souffleet muotteihin eläinten muodossa ja laitamme uuniin, joka on esilämmitetty 160 asteeseen. 20 minuutin kuluttua soufflé kohoaa ja ruskeaa. Lapsi ilahtuu.

kalavanukas

Keitämme 200 g minkä tahansa kalan massaa, samalla keitämme perunat toisessa kattilassa. Vaivaamme valmiit tuotteet haarukalla ja yhdistämme ne yhteen. Lisää tuloksena olevaan soseeseen 1 vatkattu muna, neljäsosa kupillista maitoa ja 1 rkl voita. Sekoitamme kaikki ja laitamme muotoon. Laitamme kaksinkertaiseen kattilaan, puolessa tunnissa vanukas on valmis.

Höyrykotletteja

Laita 50 g kalafilettä lihamyllyn läpi, lisää maidossa liotettu valkoinen leipä(20 g). Vaivaa jauheliha ja laita se uudelleen lihamyllyn läpi. Vatkaa puolikas muna, lisää hieman suolaa maun mukaan ja sekoita. Kypsennä kotletteja pari 20-30 minuuttia kaksoiskattilassa tai erityisessä grillissä (suunniteltu tavallisille pannuille).

http://vseprorebenka.ru/pitanie/prikorm/ryba.html