Rasvaiset merikalalajit. Vähärasvainen kala: luettelo terveellisen ruokavalion lajikkeista

Huolimatta siitä, että rasvaisten ruokien syöminen on haitallista, rasvaisen kalan hyödyt kehomme normaalille toiminnalle ovat kiistattomat. Yleensä tämäntyyppiset kalat elävät kylmillä pohjoisilla merillä, joten niiden rasvan koostumus on erityinen. Muoviset tyydyttymättömät rasvahapot, joista se koostuu, eivät muutu kiteiksi matalat lämpötilat, ne pysyvät kulutukseen optimaalisessa muodossa, runsaasti hyödyllisiä aineita. Siksi on erittäin tärkeää tietää, mitä kalaa pidetään rasvaisena ja sisällyttää se ruokavalioosi.

Maailman lihavin kala

Jos mietit, mikä kala on lihavin, tulet todennäköisesti yllättymään vastauksesta tähän kysymykseen. Tämä on golomyanka, joka asuu Baikal-järvellä. Tätä kalaa on kahta tyyppiä: pieni ja suuri. Lajista riippumatta sen ruumis koostuu lähes 40 % rasvasta, ja koon suhteen pieni golomyanka voi olla 15 cm pitkä ja suuri - 25 cm. Vedessä se on melkein näkymätön, koska sen runko on hienoa sisältöä rasva läpinäkyvä. Tämä kala pitää mieluummin yksinäistä elämää ja on ainoa elävä kala leveysasteillamme. Jos yrität keittää niin rasvaista kalaa, et saa mitään muuta kuin rasvaa täyteen paistinpannua, jossa luuranko ui. Golomyanka ei ole kaupallinen laji. Sitä ei myöskään ole käytetty karjankasvatuksessa karjan lihotukseen, mutta ekoketjussa sen merkitys on suuri - juuri tämä kala ruokkii suurinta osaa Baikal-järven asukkaista.

Mikä punainen kala on lihavin?

Punaisten kalojen lihavimmat lajikkeet ovat kaikki lohen edustajia. Vuodenajasta riippuen niiden rasvapitoisuus vaihtelee 10–20 prosentin välillä. Suosituimpia ovat lohi ja taimen, joiden maultaan miellyttävä ja pehmeä liha ei sisällä pieniä luita.

Lohen pitoisuus ei ole vain korkea, vaan siinä on myös ihanteellinen omega-6-suhde. Tällainen ainutlaatuinen tasapaino rasvahapot Tämän kalan lisäksi he voivat vain ylpeillä saksanpähkinät Ja pellavansiemen. Säännöllisellä käytöllä voit välttää tromboflebiitin, normalisoida maha-suolikanavan ja maksan toiminnan, parantaa aineenvaihduntaa ja verenkiertoa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja verisuonia. Lohi voidaan paistaa paistinpannussa, leivittää ja marinoida, savustaa, suolata, savustaa tai kypsentää sen kanssa solyankoihin, pannukakkuihin ja muihin ruokiin. Kuitenkin eniten paras vaihtoehto Tämä kala paistetaan grillissä tai foliossa tai syödään kevyesti suolattuna. Hänen lihansa on erittäin pehmeää ja maukasta.

Taimentyyppejä on useita: meritaimen, kirjolohi ja makean veden taimenen, kirjolohi ja meritaimen. Se sisältää runsaasti kivennäisaineita, vitamiineja ja rasvahappoja, mikä tekee siitä erittäin arvokas tuote ravitsemus. Tämäntyyppinen kala sopii täydellisesti kermaisen kastikkeen, sitruunan ja limen kanssa.

Saavutettavimmista ja yleisimmistä rasvaisista kalatyypeistä voimme mainita meille kaikille tutun pohjoisen, jolla on maukas valkoinen liha. Kaikki rasvaiset kalat sisältävät enemmän täydellisempiä proteiineja kuin eläinten liha. Lisäämällä rasvaista kalaa ruokavalioosi voit vähentää merkittävästi riskiäsi kuolla sydänsairauksiin. Yksi annos tällaista kalaa viikossa ehkäisee sairauksien, kuten nivelreuma. Vanhemmille ihmisille rasvaisen kalan etuja on vaikea yliarvioida, sillä ne voivat pidentää elinikää useilla vuosilla. Rasvainen kala on hyvä tulehdusta ehkäisevä lääke sydämelle ja aivoille. Lisäksi tutkijat ovat tutkimuksen tuloksena havainneet, että rasvaisen kalan sisältämät aineet ovat seksuaalinen toiminta miehen vartalo vaikuttaa positiivisella tavalla.

On tärkeää, että ruokavaliota noudattavat naiset tietävät ylimääräisiä kiloja pudotettavista tuotteista. Kalaa pidetään hyödyllisenä painonpudotuksessa, vähärasvaisena tai rasvaiset lajikkeet, on suositeltavaa keittää, paistaa tai hautua. Kalaruoat ovat erilaisia lisääntynyt sisältö proteiinia, rasvahappoja, mikro- ja makrokivennäisaineita. Kannattaa opetella keittämään kalaa oikein, jotta laihtuisi nopeasti ja ilman haittaa.

Mitä hyötyä siitä on ihmisille?

Ennen kuin käytät tuotetta ruokavaliossasi, sinun tulee selvittää, mitä hyötyä kalasta on laihduttamiseen. Sen massa on hyödyllinen vähäkalorisen proteiinipitoisuuden vuoksi, joka sisältää 25%. Helposti sulavat aminohapot sulavat mahassa 1,5-2 tunnissa. Se on hyödyllinen myös monityydyttymättömien rasvahappojen Omega-3 ja Omega-6 vuoksi. Ne vahvistavat sydäntä, estävät sydänkohtauksia, aivohalvauksia ja ateroskleroosia. Rasvahapot puhdistavat verisuonia kolesterolista, stimuloivat aivojen toimintaa, hermosto, palauttaa aineenvaihdunta.

Millaista kalaa voit syödä laihduttaessasi?

Ruokavaliolajikkeet ovat valkoisia, vähärasvaisia ​​lajeja: hauki, turska. Se sisältyy laihtumiseen tarkoitettuun ruokavalioon useammin kuin rasvaiset merilajikkeet. Lohi, taimen tai vaaleanpunainen lohi sisältävät enemmän aineenvaihduntaa kiihdyttäviä rasvahappoja, joten niitä saa ottaa mukaan myös laihdutusruokavalioon. Savustettu ja paistettu ei toimi, mutta haudutettu tai keitetty on ihanteellinen painonpudotukseen.

Ruokavaliolla on sallittua syödä jopa 800 grammaa kalaa päivässä, jotta munuaisia ​​ja maksaa ei kuormiteta. On parempi yhdistää se vihannesten, valkoisen siipikarjanlihan, munanvalkuaiset ja vähärasvaiset maitotuotteet. Laihtuaksesi sinun on valittava oikea kalanliha:

• pakastettu filee - paras turvallisuusnäkökulmasta, mutta saattaa menettää osan vitamiineista;
• tuore ruho - kannattaa ostaa luotettavilta kauppiailta; lihan tulee olla joustavaa ja kalan silmät kirkkaat;

Vähärasvaiset lajikkeet

Vähiten kaloripitoinen kala sisältyy joki- tai laihaan ryhmään merelliset kivet. Näitä ovat lahna, hauki ja jokiahven. Merilajikkeista soveltuvat pollock, kummeliturska, kampela, turska, navaga. Arvioitu kaloripitoisuus on 70-100 kcal, ja rasvaa on vain 4%. Lajikkeita, joiden rasvapitoisuus on keskimäärin 8 % ja 100-140 kaloria 100 grammassa, ovat vaaleanpunainen lohi, vähärasvainen silli, monni, kuha ja monni. On hyödyllistä sisällyttää ruokavalioosi taimenta, karppia, piikkimakrillia, tonnikalaa ja meribassia painonpudotusta varten.

Rasvainen merikala

Kaloripitoisuus 200-250 kcal 100 grammaa kohden voi ylpeillä kylmiltä meriltä peräisin olevista kaloista. Tähän rasvaisten lajikkeiden ryhmään kuuluvat ankerias, makrilli, pallas, sammen ja kaikki punaiset kalat. Niille on ominaista korkea terveellisten rasvahappojen pitoisuus, mutta niitä ei pitäisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon - ne eivät edistä painonpudotusta. On parempi yhdistää vähärasvaisia ​​lajikkeita aineenvaihdunnan stimuloimiseksi ja painon pudottamiseksi.

Kala ruokavalio

Kalamenua pidetään suosituna, ja sen avulla voit laihtua jopa 3-4 kg viikossa. Olla olemassa tietyt säännöt, edistäminen turvallinen laihdutus

1. Ennen kaikkea sinun on sisällytettävä ruokavalioosi vähärasvaiset kalalajikkeet: pollock, kummeliturska, kampela, turska. Syö silloin tällöin taimenta, lohta, makrillia. Enintään neljä kertaa viikossa vaaleanpunainen lohi, tonnikala ja karppi ovat sallittuja.
2. Kala haudutetaan, höyrytetään tai keitetään vedessä tai grillataan ilman öljyä.
3. Paras lisuke olisi tuoreet tai haudutetut vihannekset, kaali, kesäkurpitsa, porkkanat. Vihreille suosi rucolaa, pinaattia ja salaattia.
4. Älä yhdistä perunoita, munakoisoa, pastaa tai valkoista riisiä kalanlihaan.
5. Vaihda suola sitruunamehua ja mausteet.
6. Seuraa vesitasapainoa– vähintään kaksi litraa päivässä painonpudotuksen edistämiseksi.
7. Puoli lasillista kuivaa punaviiniä päivässä on sallittu.
8. Syö pieniä aterioita, viisi kertaa päivässä, voit syödä jopa 600 g kalafilettä päivässä laihtumiseen.
9. sokerikielto, makeiset. Lasillinen kefiiriä voi olla välipala.

7 päivän ajan

Noudata taulukon likimääräistä ravitsemussuunnitelmaa, jotta tehokas viikkoruokavalio johtaisi viiden kilon pudotukseen:

Paastopäivä

varten nopea painonpudotus tai saavutetun tuloksen tukemiseksi paastopäivä sopii. Mitä tahansa kalaa voidaan käyttää ruokavaliossa. Tässä on joitain ruokavaliovaihtoehtoja:

1. Viisi annosta yhtä suuret määrät keitettyä kalaa ilman suolaa (400 g), tomaatteja, kurkkuja, kaalia. Voit juoda sitä koko päivän vihreä tee tai puhdas vesi.
2. Heräämisen jälkeen juo lasillinen vettä, syö kananmunaa, jogurttia, teetä aamiaiseksi. Toinen aamiainen - keitetty turska, vihannekset. Ennen lounasta kaksi lasillista vettä, lounaaksi ja illalliseksi - höyrytetty monni, vihannekset sitruunalla ja yrteillä. Juo yrttiteetä illalla.

Kuinka keittää ruokavaliokalaa

Kalalajien oikea vähäkalorinen valmistus edellyttää jalostusta ilman öljyä ja savustusta. Helpoin tapa on keittää fileet tai ruhot vedessä, valmistaa liemi ja käyttää sitä keittoon. Jos sinulla on monitoimikeitin tai tuplakattila, voit höyryttää sen, hautua vihannesten ja mausteiden kanssa. Illalliseksi voit paistaa fileen uunissa folion alla tai paistaa grillipannussa ilman öljyä.

Keitetty

Yksinkertainen ateriavaihtoehto olisi keitetty kala, joka sisältää minimaalinen määrä kaloreita. Valmistusta varten ota suuri ruho, puhdista suomuista, kiduksista ja sisäelimet. Laita hienonnetut palat kattilaan, jossa on juuret (persilja, selleri, porkkanat sopivat) ja mausteet (kaneli, neilikka, mustapippuri, tilli). Keitä kypsiksi ja syö kylmänä.

Parille

Erittäin maukas, vähärasvainen höyryä kalaa hitaassa keittimessä painonpudotusta varten. Tuotantoa varten on parempi ottaa suuria paloja ja höyryn luomiseen käyttää kasvislientä yrttien kanssa. Aseta palat multicookerin ritilälle kaadettuasi aromaattisen veden kulhoon. Aseta “Höyry”-tila ja kypsennä noin puoli tuntia, kunnes liha vaihtaa väriä. Astian voi syödä kylmänä tai kuumana.

Uunissa

Iltapalavaihtoehto olisi uunissa paistettu kala laihtumiseen. Keskirasvaiset tai runsasrasvaiset lajikkeet soveltuvat leivontaan, ja vähärasvaisia ​​käytettäessä niihin tulee lisätä pieni määrä oliiviöljyä tai voita pehmeyden vuoksi. Laita palat uunipellille tai muottiin, kääri folioon, kaada päälle vaalea sitruuna-basilikakastike, paista puoli tuntia 190-200 asteessa.

Astiat

On olemassa erilaisia ​​​​ruokavaliokalareseptejä laihtumiseen, mukaan lukien vaiheittaiset ohjeet Kuvien kanssa jokaisesta vaiheesta. He opettavat kokkeja valmistamaan vähäkalorisia ruokia, jotka maistuvat hyvältä ja näyttävät kauniilta. Suosituimpia niistä ovat valkoinen vähärasvainen kala, yhdistä se vihannesten, sitruunamehun, yrttien ja mausteiden kanssa.

Vihannesten kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 87 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: venäläinen.

Kalaa vihannesten kanssa painonpudotukseen harkitaan suosittu resepti, jota käytetään herkullisen lounaan tai illallisen valmistukseen. Kampela tai turska sopivat tähän ihanteellisesti. Vihannesten joukosta voit valita sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa ja lisätä niiden kanssa omenoita hienostuneen happamuuden lisäämiseksi. Jotta liha ei kuivuisi liikaa, tee kastike vähärasvaisesta hapankermasta tai voista.

Ainekset:

• kampela - 1 kg;
• omenat - puoli kiloa;
• purjo - 100 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• voita- 10 g;
• smetana - 150 ml.

Keittomenetelmä:

1. Voitele kattila öljyllä, laita pohjalle omenaviipaleet, sipulit ja kalapalat.
2. Ripottele päälle sitruunamehua, sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia.
3. Poista kampela ja vihannekset, keitä liemi puoliksi. Mausta smetalla.
4. Tarjoile astia kasvisten kanssa, kaada päälle kastike.

foliossa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 2 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 82 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kala foliossa painonpudotukseen on loistava illallisena. Se on optimaalinen yhdistää vihannesten ja vähärasvaisen juuston kanssa, jotta saadaan herkullinen kuori ja herkkä kermainen maku. Taimenen keittäminen foliossa on kuvattu alla olevassa reseptissä. Saat hienon annoksen, jolla on herkkä maku. Mausteista suola ja mustapippuri ovat sallittuja, mutta voit korvata ne sitruunamehulla.

Ainekset:

• taimenen filee - 4 kpl;
• purjo - 2 kpl;
• Valkosipulin kynsi;
• tomaatit - 2 kpl;
• vesi - puoli lasia;
• sipulit - 1 kpl;
• kasviöljy- 30 ml;
• mozzarella - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Sipuli hienonna valkosipuli, murskaa valkosipuli, leikkaa purjo renkaiksi.
2. Laita sipuli, valkosipuli ja paloitellut palat uunivuoan öljytylle pohjalle. Asettele päälle tomaattiviipaleet, täytä vedellä.
3. Peitä foliolla, laita uuniin 200 asteeseen puoleksi tunniksi.
4. Poista folio, anna vetäytyä 10 minuuttia, ripottele päälle juustoa.

Kalapalat

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 105 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Herkullisia kalakakkuja painonpudotukseen voidaan valmistaa mistä tahansa valkoisesta rodusta. Porkkanat sipulilla ja monilla mausteilla lisäävät niiden makuun pikaisuutta. On sallittua käyttää valkopippuria, inkivääriä, meiramia, sellerijuurta, muskottipähkinä ja tuoretta tai kuivattua persiljaa. Kotletteja ei voi paistaa, koska ne eivät ole ruokavaliollisia. On parasta höyryttää ne tai keittää kasvisliemessä, kuten lihapullia.

Ainekset:

• turska - 900 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• munat - 2 kpl;
• kasviöljy - 20 ml;
• persilja - 20 g;
• mausteet - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ruho viipaleiksi ja laita lihamyllyn läpi sipulipalojen kanssa.
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella, kuullota kullanruskeiksi, lisää munan kanssa jauhelihaan.
3. Lisää mausteet, sekoita, muotoile kotletteja.
4. Keitä pari, ripottele yrteillä.

Video

Maapallolla on hyvin vähän ruokia, jotka sisältävät runsaasti terveellisiä omega-3-rasvaaminohappoja, jotka ovat välttämättömiä normaalille elämälle. Ne tulevat kehoon yksinomaan ruoasta, koska ihmiset eivät pysty syntetisoimaan niitä yksinään. Mikä on omega-3:n lähde? Itse asiassa valinnanvaraa ei ole paljon. Öljyt, tietyntyyppiset pähkinät ja palkokasvit, tietyt viljan, vihannesten ja hedelmien edustajat, mutta "oikeiden" rasvojen sisällön johtaja on kala ja äyriäiset. Artikkelissa tarkastellaan, mihin muuhun tämä tuote on hyödyllinen, ja tarjoamme myös taulukoita kalan rasvapitoisuudesta ja sen kaloripitoisuudesta.

Omega-3:n rooli ihmisille

Terve kala tekee koostumuksessaan "hyviä" rasvoja, mikä ilman epäonnistumista pitäisi olla ihmisen ruokavaliossa. Luettelo ongelmista, joita omega-3 auttaa ratkaisemaan ja ehkäisemään, on varsin vaikuttava. Tässä on se, mikä tekee tästä arvokkaasta komponentista:

• osallistuu hermostuneiden ja endokriiniset järjestelmät;
• stabiloi aivojen toimintaa;
• normalisoi sydämen toimintaa;
• ohentaa verta ja estää verihyytymien muodostumisen;
• kiihtyy aineenvaihduntaprosesseja;
• poistaa "pahan" kolesterolin kehosta;
• lievittää tulehduspesäkkeitä;
• parantaa immuniteettia;
• auttaa pysymään normaalina verenpaine;
• parantaa ihon, hiusten ja kynsien ulkonäköä;
• ehkäisee sairauksia iho;
• vähentää riskiä kehittyä silmäsairaudet;
• ylläpitää oikeaa sokeritasoa;
• estää nivelsairauksien kehittymistä;
• normalisoituu hormonaalinen tausta;
• auttaa selviytymään stressistä ja hermostuneesta ylikuormituksesta, ehkäisee masennusta;
• on avainroolissa normaalia kehitystä sikiö raskauden aikana.

Eikä siinä vielä kaikki! Omega-3 lisää kehon kestävyyttä, antaa kiinteyttä, lisää suorituskykyä, täydentää energiakustannuksia ja taistelee oireyhtymää vastaan krooninen väsymys, auttaa selviytymään liikunta.

Kala ja äyriäiset, joissa on runsaasti omega-3:a

Rasvainen kala sisältää suuri määrä Omega-3-rasvahappoja ja ne ovat myös erinomainen korvike raskaammille ja vaikeammin sulaville lihavalmisteille. Keskirasvainen kala sisältyy usein ruokavalio- ja urheilumenuihin, koska toisaalta se sisältää riittävän määrän "oikeaa" rasvaa ja laadukasta proteiinia, ja toisaalta keskirasvaiset lajikkeet imeytyvät hyvin Vartalo. Vähärasvaiset kalalajikkeet sekä lähes kaikki merenelävät sopivat ihanteellisesti terveelliseen ja ruokavalioon, koska ne ovat kevyttä ja ravitsevaa ruokaa. Alla on taulukko omega-3-pitoisuudesta suosituissa kala- ja äyriäislajikkeissa.

Ihmisen tulee kuluttaa 1 g omega-3:a päivittäin, ja kala on erinomainen tämän rasvahapon lähde. Mutta tämä ei ole kaukana ainoasta edusta. tästä tuotteesta.

Mihin muuhun kala sopii?

Kala sisältää helposti sulavaa proteiinia, jota keho sulaa helposti. Se sisältää myös runsaasti A-, E-, F-, D-vitamiineja, jotka auttavat ylläpitämään ihmisten terveyttä ja kauneutta, sekä erilaisia ​​kivennäisaineita, kuten kalsiumia, fosforia, jodia, magnesiumia, sinkkiä jne.

Kalan jakaminen rasvapitoisuuden mukaan

Eri tyypit merenelävät eroavat proteiinien, rasvojen suhteen ja jaetaan yleensä 3 ryhmään. Kalalajikkeiden luokittelu perustuu rasvaindeksiin, joka vaihtelee tuotteessa 0,2 - 35 %. Kaikki kalat ovat erittäin hyödyllisiä, mutta terveellinen ruokavalio On suositeltavaa syödä säännöllisesti keskirasvaisia ​​ja vielä parempia vähärasvaisia ​​lajikkeita. Myös käsittelytavalla on väliä. Ruoan lopullinen kaloripitoisuus riippuu siitä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kalan keittämistä ja paistamista, jotta se säilyy kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia eikä "saa" ylimääräisiä kaloreita.

Vähärasvaiset kalalajikkeet

Kalaa pidetään vähärasvaisena, jos sen rasvaprosentti ei ylitä 4 ja energia-arvo vaihtelee välillä 70-100 kcal. Jokien edustajat - ahven, ruffi, hauki jne. Meren edustajat - turska, kampela, särki, pylväs jne. Tämä tuote on välttämätön ruokavaliossa. Se sisältää tarvittavat ravitsemukselliset komponentit ja imeytyy täysin elimistöön.

Keskirasvainen kala

Tällaisen kalan rasvapitoisuus on 4–8 % ja energiaarvo 100–140 kcal. Tunnetuimpia jokilajikkeita ovat karppi, monni, taimen jne., merilajikkeet ovat chum lohi, piikkimakrilli, vaaleanpunainen lohi jne. Tasapainonsa ansiosta se sopii ihanteellisesti terveelliseen ruokavalioon.

Rasvainen kala

Tällaisten kalojen rasvapitoisuus alkaa 8 prosentista ja kaloripitoisuus on 200-300 kcal. Näitä ovat saury, makrilli, beluga, ivashi, hopeakarppi, sammen lajikkeet jne. Tämä tuote ei sovellu ruokavalioon, vaan täydelliseen ja tasapainoinen ruokavalio se on korvaamaton (kohtuudella!). Näissä lajikkeissa se on eniten korkeatasoinen omega-3 sekä paljon jodia, joka auttaa työssä kilpirauhanen.

Kalan kaloripitoisuus (taulukko)

Toinen tärkeä indikaattori kaloille, kuten kaikille tuotteille, on energiaarvo. Niiden, jotka tarkkailevat ruokavaliotaan, on tärkeää ymmärtää, kuinka monta kaloria tietty ruokalaji sisältää. On loogista, että mitä rasvaisempi kala, sitä korkeampi sen kaloripitoisuus, mutta paljon riippuu käsittelymenetelmästä. Esimerkiksi kampela on vähärasvainen lajike. Tuoreena se sisältää vain 83 kcal per 100 g. Keitettäessä valmiiseen ruokaan tulee noin 100 kcal, ja paistamalla kaloripitoisuus lähes kaksinkertaistuu. Tällaista dieettiruokaa ei voi kutsua. Siksi kaikki on suhteellista. Alla on tuoreen kalan energiaarvo 100 grammaa tuotetta kohti sekä joidenkin merenelävien kaloripitoisuus, joka on erittäin toivottavaa sisällyttää ruokalistallesi.

Punaisen kalaruoat ovat monien suosikkiherkkuja. Ensinnäkin se yksinkertaisesti maistuu hämmästyttävältä, ja lisäksi se on kaikkien kalansyöjien onneksi uskomattoman terveellistä. Lohi, chum lohi, vaaleanpunainen lohi, taimen, sterlet, beluga, sammi ovat ehkä tunnetuimpia tämän luokan edustajia. Ne kuuluvat keskirasvaisten ja rasvaiset ruuat ja sisältävät kohtalaista tai paljon kaloreita. Punainen kala on runsaasti omega-3:a, jonka edut kuvailimme edellä. Tältä osin sisällyttämällä tämän tuotteen ruokavalioon voit vahvistaa melkein kaikkia kehon järjestelmiä: sydäntä, luita, hermoja jne.

Johtopäätös

Kalan pääasiallisena omega-3-lähteenä tulisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa säännöllisesti, ei vain torstaisin. Lisäksi sinun on kulutettava kaikenlaisia: vähärasvaisesta rasvaiseen. Jälkimmäiset ovat harvinaisempia ja pieniä määriä. Ja täällä ruokavalion lajikkeet voit hemmotella itseäsi useammin. Kala ei tietenkään ole ihmelääke kaikkiin sairauksiin, mutta se, että satavuotiaiden ruokavalion perusta on häntäevät ja merenelävät, pistää ajattelemaan.

Luettelo rasvaisista kaloista ja terveyshyödyistä

Rasvaisilla kaloilla on rasvaa kudoksissaan ja vatsaontelo alueella Ruoansulatuskanava. Sen filee sisältää jopa 30 % rasvaa, vaikka tämä luku vaihtelee sekä lajien sisällä että lajien välillä. Rasvaisia ​​kaloja ovat esimerkiksi pienet rehukalat, kuten silli ja sardellit, sekä muut suuret pelagiset kalat, kuten lohi, taimen ja makrilli ().

Rasvaista kalaa voidaan verrata valkoiseen kalaan, joka sisältää rasvaa vain maksassa (paljon vähemmän kuin rasvainen kala). Valkoisia kaloja ovat mm. Valkoiset kalat ovat yleensä pohjakaloja, jotka elävät merenpohjassa tai sen lähellä, kun taas öljyiset kalat ovat pelagisia - ne elävät vesipatsassa.

Rasvainen kalanliha on hyvä A- ja D-vitamiinin lähde ja runsaasti (valkoinen kala sisältää myös näitä ravinteita, mutta paljon pienemmällä pitoisuudella). Tästä syystä rasvaisen kalan syöminen valkoisen kalan sijaan voi olla terveellisempää ihmisille, erityisesti suhteessa sydän-ja verisuonitaudit ().

Tiedetään kuitenkin, että rasvainen kala kantaa enemmän korkeat tasot epäpuhtauksia (kuten elohopeaa tai dioksiinia) kuin valkoista kalaa. Muiden joukossa hyödyllisiä vaikutuksia Tutkijat huomauttavat, että rasvaisen kalan omega-3-rasvahapot voivat auttaa parantamaan tilaa. tulehdukselliset sairaudet, kuten niveltulehdus.

Rasvainen merikala: luettelo

Rasvainen kala sisältää merkittäviä määriä rasvaa kehon kaikissa kudoksissa ja vatsaontelossa. Tässä on lista rasvaisista kaloista:

• meritaimen
• anjovis
• sardiinit
• kilohaili
• pollock
• tonnikala
• Hai
• Atlantin sammi
• meribassi
• kampela

Vanhukset, jotka syövät kalaa tai mereneläviä vähintään kerran viikossa heillä on pienempi todennäköisyys kehittyä dementiaan, mukaan lukien Alzheimerin tauti. Verisuonisuojan lisäksi omega-3-rasvahapot sisältävät kalaöljy, voi vähentää tulehdusta aivoissa ja vaikuttaa aivojen kehitykseen ja uusiutumiseen hermosolut ().

Vuonna 2002 julkaistussa ranskalaisessa tutkimuksessa British Medical Journal (BMJ), seurasi 1 774 Etelä-Ranskan ikääntynyttä asukasta seitsemän vuoden aikana. Tutkijat tutkivat, kuinka paljon lihaa ja äyriäisiä he söivät ja miten tämä liittyi dementian oireisiin.

Havainto oli, että ihmisillä, jotka söivät kalaa vähintään kerran viikossa, oli huomattavasti pienempi riski saada dementiadiagnoosi seitsemän vuoden aikana. Tämä tutkimus vahvisti tutkimustuloksia Annals of Neurology. Pidemmän opiskeluajan vuoksi BMJ antoi vahvemman todisteen aidosta suojaavasta vaikutuksesta.

Sydän-ja verisuonitaudit

Myös 200-400 g rasvaisen kalan syöminen kahdesti viikossa voi auttaa ehkäisemään äkkikuolema sydäninfarktin takia, mikä ehkäisee sydämen rytmihäiriöitä ().

Eikosapentaeenihappo (EPA), jota löytyy kalaöljystä, näyttää vähentävän dramaattisesti tulehdusta muuttumalla elimistössä resolviineiksi, millä on hyödyllisiä vaikutuksia sydän- ja verisuonijärjestelmästä ja niveltulehdus ().

Vuonna 1994 Yhdistyneen kuningaskunnan elintarvike- ja ravitsemuspolitiikan lääketieteellisiä näkökohtia käsittelevä komitea (KOOMA) suositellaan, että ihmiset syövät vähintään kaksi annosta kalaa viikossa, joista toisen tulisi olla rasvaista kalaa.

Vuonna 2004 Yhdistyneen kuningaskunnan elintarvikestandardivirasto julkaistut ohjeet suositelluista vähimmäis- ja enimmäismäärät rasvaista kalaa syödä viikossa tasapainottaaksesi omega-3-rasvahappojen ja mahdolliset vaarat polykloorattujen bifenyylien ja dioksiinien kulutus. Se vahvisti vuoden 1994 ohjeistuksen kahdesta kala-annoksesta viikossa, mukaan lukien yksi annos rasvaista kalaa. Se suositteli kuitenkin syömään enintään neljä annosta viikossa ja enintään kaksi annosta raskaana oleville tai imettäville naisille ().

Suojeluvirasto ympäristöön USA (EPA) ehdottaa, että suurin sallittu oraalinen annos myrkyllinen aine Metyylielohopeaa on 0,1 mikrogrammaa painokiloa kohti päivässä. Vastaava veren elohopean raja on 5,8 µg/l. Rajoitukset koskevat tiettyjä rasvaisia ​​kaloja:

• marliini
• miekkakala
• Hai
• tonnikala (vähemmässä määrin) ()

Rasvaisen kalan enimmäiskulutussuositukset olivat enintään neljä annosta (1 annos = 140 g) viikossa miehille, pojille ja naisille, jotka ovat ylittäneet hedelmällisen iän, ja enintään kaksi annosta viikossa naisille. synnytysikä mukaan lukien raskaana olevat ja imettävät naiset ja tytöt. Valkoisen kalan kulutuksella ei ole suositeltua rajoitusta.

Ohjeita EPA Ja USDA Vuoden 2007 ohjeissa asetetaan raja vain sellaisen rasvaisen kalan kulutukselle, jossa on enemmän kuin yksi miljoonasosa metyylielohopeaa, erityisesti:

• malacantha
• kuningasmakrilli
• Hai
• miekkakala

On kuitenkin olemassa rajoituksia imettäville/raskaana oleville naisille ja alle 6-vuotiaille lapsille. Näiden väestöryhmien tulisi välttää kokonaan sellaisen kalan syöntiä, jolla on suuri elohopeakontaminaation riski (lueteltu yllä), ja rajoittaa kalan kulutusta kohtalaisella ja alhainen sisältö metyylielohopeaa jopa 340 grammaa viikossa. Pitkäevätonnikalan (valkotonnikalan) kulutus tulisi rajoittaa 170 grammaan tai alle viikossa.

Valtava määrä ihmisiä maassamme kärsii ylipainosta. Liiallinen paino ei vaikuta pelkästään negatiivisesti ulkomuoto, mutta myös vahingoittaa merkittävästi terveyttä. Siksi tällaista ongelmaa vastaan ​​on taisteltava: urheile, luovuta huonoja tapoja ja tietysti noudattaa ruokavaliota. Terveellinen dieetti painonpudotuksen tulisi perustua tasapainoisten ja ravitsevien elintarvikkeiden kulutukseen. Tämä sisältää myös vähärasvaiset kalalajikkeet, joiden luetteloa harkitsemme ruokavaliossa.

Millaiset kalat ovat vähärasvaisia?

Vähärasvaiset merikalalajikkeet, luettelo

Meren elämisestä laihaimpia lajikkeita pidetään kampela, turska, hopeakummeli sekä kummeliturska. Tämä luettelo sisältää myös lestikalan, pollockin, koljan, pollockin ja särki. Kaikki ne ovat nopeasti valmistettuja, helposti sulavia ja lähes täysin imeytyviä elimistöön.

Yksi suosituimmista kaloista on kampela, sille on ominaista alhainen kaloripitoisuus - sata grammaa tällaista kalaa sisältää noin kahdeksankymmentäkahdeksan kilokaloria. Se on myös kuudentoista gramman proteiinin ja kahden ja puolen gramman rasvan lähde.

Turska on toinen erittäin terveellinen vähäkalorinen kala. Sata grammaa sen lihasta sisältää seitsemänkymmentäkahdeksan kilokaloria, hieman yli seitsemäntoista ja puoli grammaa proteiinia ja hieman yli puoli grammaa rasvaa.

Hopeakummeli on myös vähärasvainen merikala, joka sisältää kuusitoista ja puoli grammaa proteiinia ja 1,8 grammaa rasvaa. Ja tämän tuotteen kaloripitoisuus on kahdeksankymmentäkaksi kilokaloria sataa grammaa kohden.

Ihmisten, jotka haluavat laihtua ylipainosta, tulisi myös kiinnittää huomiota mustakitaturskaan. Sata grammaa tätä tuotetta sisältää seitsemänkymmentäkaksi kilokaloria, hieman yli kuusitoista grammaa proteiinia ja hieman alle gramman rasvaa.

Meribassi on myös suosittu vähärasvainen kala. Sen kaloripitoisuus on yhdeksänkymmentäyhdeksän kilokaloria sataa grammaa tuotetta kohden. Tämä kala myös kyllästää kehon 18 grammalla proteiinia ja kolmella grammalla rasvaa.

Vähärasvainen ruokavalion kala lestikala on syvänmeren kaupallinen luinen kala. Sata grammaa sen lihasta on kuudenkymmenen kilokalorien lähde sekä 13 pisteen kaksi proteiinia ja kahdeksan kymmenesosaa rasvaa.

Loistava valinta laihduttajalle on pollock. Sata grammaa tällaista kalaa kyllästää kehon yhdeksänkymmentäkahdella kilokalorilla. Lisäksi se sisältää hieman alle yhdeksäntoista ja puoli proteiinia ja hieman alle gramman rasvaa.

Suosituista vähäkalorisista merikaloista kannattaa korostaa navagaa. Sata grammaa tätä tuotetta sisältää seitsemänkymmentäkolme kilokaloria, hieman yli kuusitoista grammaa proteiinia ja yhden gramman hiilihydraatteja.

Toinen erinomainen vähäkalorinen kala ruokavalioosi olisi kolja. Sata grammaa tällaista tuotetta sisältää seitsemänkymmentäyksi kilokaloria, seitsemäntoista pisteen kaksi grammaa proteiinia ja kaksi kymmenesosaa rasvaa.

Erinomainen vähäkalorinen kala on pollock. Sata grammaa tämän kalan lihaa sisältää seitsemänkymmentäkaksi kilokaloria, kuusitoista proteiinia ja yhden gramman rasvaa.

Jos haluat laihtua, voit sisällyttää särki ruokavalioosi. Sata grammaa sitä sisältää yhdeksänkymmentäviisi kilokaloria, kahdeksantoista grammaa proteiinia ja lähes kolme grammaa rasvaa.

Laiha jokikala, luettelo

Laiha kala painonpudotukseen, saatu joista - ahven, kuha, lahna ja hauki.

Jos haluat laihtua, voit sisällyttää jokiahven ruokavalioosi. Sata grammaa tällaista lihaa sisältää kahdeksankymmentäkaksi kilokaloria. Ahven sisältää myös kahdeksantoista ja puoli grammaa proteiinia ja lähes gramman rasvaa.

Liikapainosta selviää myös syömällä kuhaa. Tällainen jokikala sisältää yhdeksänkymmentäseitsemän grammaa kilokaloreita, kaksikymmentäyksi grammaa proteiinia ja 1,3 grammaa rasvaa.

Lahna on myös ihana kala ruokavalioosi. Sata grammaa tällaista lihaa sisältää sataviisi kilokaloria, hieman yli seitsemäntoista grammaa proteiinia ja hieman yli gramman rasvaa.

Hauki on myös suosittu vähäkalorinen kala. Sata grammaa sitä sisältää kahdeksankymmentäneljä kilokaloria, lähes kahdeksantoista ja puoli grammaa proteiinia ja hieman yli gramman rasvaa.

Vähärasvainen kala ruokavalioon

Vähärasvaiset kalalajikkeet ruokavalioon ovat erinomainen tuote, joka auttaa sinua saavuttamaan tavoitteesi. Tämä kala on helposti sulavaa ja kyllästää kehon monilla vitamiineilla, kivennäisaineilla ja muilla. hyödyllisimpiä aineita. Jos olet dieetillä, yhdistä se kasvisten kanssa. Samaan aikaan ravitsemusasiantuntijat neuvovat kalan höyryttämistä, keittämistä tai paistamista uunissa.

lisäinformaatio

Asiantuntijat perinteinen lääke väittävät, että kasveihin ja improvisoituihin keinoihin perustuvat lääkkeet ovat erinomaisia ​​ylipainon poistamiseen. Siten tavallinen takiainen juuri pystyy nopeuttamaan aineenvaihduntaa, lisäksi sillä on voimakas diureetti ja lievä laksatiivinen vaikutus. Ja siihen perustuvat lääkkeet tylsistävät nälän tunnetta. Hauduta pari teelusikallista hienonnettuja juuria lasillisella juuri keitettyä vettä. Keitä tätä tuotetta miedolla lämmöllä 10-20 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen valmis lääke ja siivilöi se. Juo saatu määrä keittoa aterioiden välillä.

Perinteisen lääketieteen asiantuntijat suosittelevat myös fenkolipohjaisten lääkkeiden käyttöä. Siemenet tästä kasvista toimivat lievänä diureettina, ne vaimentavat nälän tunnetta ja kyllästävät kehon energialla. varten tehokas laihdutus Voit valmistaa teetä yhdestä teelusikallisesta fenkolin siemenistä ja parista teelusikallista nokkosenlehtiä. Hauduta tämä raaka-aine kolmeen lasilliseen kiehuvaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla neljännestuntia. Siivilöi valmis lääke ja ota yksi kuppi kolme tai neljä kertaa päivässä. Keitteen voi juoda sekä kylmänä että kuumana.

Voit myös selviytyä käytöstä. Hauduta viisitoista grammaa tällaista kasvimateriaalia puoleen litraan vain keitettyä vettä. Lämmitä lääkettä vesihauteessa puoli tuntia ja jäähdytä sitten. Ota kolme ruokalusikallista tätä lääkettä välittömästi ennen ateriaa kolmen tunnin välein.

Voit myös selviytyä ylipaino-ongelmasta käyttämällä. Keitä kuivatut yrtit kiehuvassa vedessä. Käytä teelusikallista hienonnettua raaka-ainetta varten puolitoista kupillista kiehuvaa vettä. Anna tätä lääkettä infusoida puoli tuntia ja siivilöi sitten. Ota ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä.

Potilaat, jotka haluavat päästä eroon ylipainosta, voivat kiinnittää huomionsa cinquefoiliin. Sopii hyvin kylpyyn. Kaada 50-100 grammaa tällaisia ​​raaka-aineita ämpäriin vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia. Kaada keite valmistettuun veteen. Ota se kaksikymmentä minuuttia toistaen menettely joka toinen päivä. Kymmenen kylvyn jälkeen pidä tauko viidestä kymmeneen päivään ja toista hoitojakso.

Ruokahalun vähentämiseksi voit yhdistää kahdeksankymmentä grammaa karhunvatukkalehtiä, kymmenen grammaa koivunlehtiä ja saman määrän varsanlehtiä. Hauduta ruokalusikallinen tätä seosta lasillisella kiehuvaa vettä ja anna sen jäähtyä. Ota valmistettu lääke, yksi lasi kahdesti päivässä, aamulla ja juuri ennen lounasta. Toista otto joka päivä kolmen tai neljän viikon ajan ja pidä sitten yhden tai kahden viikon tauko.

Tässä antamamme vähärasvaisten kalojen luettelo todella auttaa sinua laihduttamaan ylipainoa. Totta, ei yhdessä päivässä. Ylipaino- Tämä vakava ongelma nykyaikaiset ihmiset eikä sitä ole helppo käsitellä. Mutta asianmukainen ravitsemus, liikuntakasvatus ja kansan reseptejä auttaa sinua unohtamaan ylimääräisiä kiloja ikuisesti.

Ekaterina, www.sivusto
Google

– Hyvät lukijamme! Korosta löytämäsi kirjoitusvirhe ja paina Ctrl+Enter. Kirjoita meille mikä siellä on vialla.
- Jätä kommenttisi alle! Pyydämme sinua! Meidän on tiedettävä mielipiteesi! Kiitos! Kiitos!