អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយស្លាបខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ។ ការប្រមូលផលខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ៖ វិធីសាស្រ្ត

ខ្ទឹមបារាំងគឺជាដំណាំឆ្ងាញ់ដែលមានអាយុកាលខ្លី។ វាអាចរក្សាភាពស្រស់របស់វាបានរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ បន្ទាប់មកវាចាប់ផ្តើមក្រៀមស្វិត និងស្ងួត។ បៃតងស្រស់ត្រូវបានគេបរិភោគជាអាហារសម្រន់ដើម្បីបង្កើនរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីននិងមីក្រូធាតុ។ ហើយនៅពេលដែលការប្រមូលផលមានភាពសម្បូរបែបវាត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ មានវិធីជាច្រើន: អំបិល, ស្ងួត, ត្រជាក់, pickling ។ ក្នុងទម្រង់ណាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងរក្សា សារធាតុចិញ្ចឹមនិងមិនអាចខ្វះបាននៅថ្ងៃរដូវរងាត្រជាក់។

វិធីបង្កកខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងា

ដូច្នេះថារោមពណ៌បៃតងមានវត្តមាននៅក្នុងចាន ពេញមួយឆ្នាំអ្នកអាចប្រើងាយស្រួលនិង វិធីលឿន workpieces - ត្រជាក់។ បៃតងកកត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលរៀបចំស៊ុប សម្ល ឬចៀន។

ដំណើរការនៃការប្រមូលផលនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញ:

ការប្រមូលផ្ដុំនៃពណ៌បៃតងត្រូវបានអនុវត្តរហូតដល់ពេលនៃការ bolting ។ កាត់​ឫស​ចេញ ហើយ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត យក​រោម​ស្ងួត និង​លឿង​ចេញ ។ បន្ទាប់​ពី​ទឹក​អស់​ហើយ បៃតង​ត្រូវ​ហាន់ ហើយ​ក្បាល​ខ្ទឹម​ស​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្ដាល។ ពួកគេអាចកកក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។

ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងមានរសជាតិជូរចត់ ឆាវាឱ្យបានច្រើននាទី។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយទុកចោលរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ឬធុងបិទជិត។ កម្រិតសំឡេងគួរតែដូចដែលវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់តែម្តង។

ផលិតផលរលាយមិនអាចកកឡើងវិញបានទេ។

ប្រសិនបើវាកកក្នុងថង់ នោះចាំបាច់ត្រូវច្របាច់ខ្យល់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន ដាក់ស្លាកវា ហើយដាក់ក្នុងទូរបង្កក។ ការរក្សាទុកក្នុងធុងនឹងរក្សាភាពសុចរិតនៃចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង។

អ្នកក៏អាចបង្កកក្នុងថាសដុំទឹកកកស៊ីលីកុនផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកោសិកាដែលពោរពេញទៅដោយទឹកហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ បន្ទាប់ពីទឹកបង្កក ដុំទឹកកកខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានយកចេញពីផ្សិត ខ្ចប់ក្នុងថង់ ហើយរក្សាទុក

ផលិតផលដែលកកអាចត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេលបីខែឬច្រើនជាងនេះនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី +8 ដឺក្រេ។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្ងួត

ការសម្ងួតគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សាផលិតផលសម្រាប់រដូវរងារ។ ខ្ទឹមបារាំងស្ងួតមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយរក្សាវាទុក លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍.មានវិធីបីយ៉ាងក្នុងការសម្ងួត៖

• កំពុង​ផ្សាយ;
• នៅក្នុង oven នេះ;
• នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។

ការសម្ងួត	ការពិពណ៌នា
បើកខ្យល់	ដើម្បីឱ្យរោមស្ងួតល្អយើងជ្រើសរើសកន្លែងនៅក្នុងម្លប់ដោយផ្នែកចាប់តាំងពី ព្រះអាទិត្យបើកចំហមិនសមរម្យសម្រាប់ការស្ងួត។ យើងលាងខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានហ្មត់ចត់ យកចុងស្ងួត និងលឿងចេញ ហើយកាត់វាជាបំណែក 2-5 សង់ទីម៉ែត្រ គ្របធុងដែលយើងនឹងស្ងួតជាមួយមារៈបង់រុំ ហើយដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំក្នុងស្រទាប់មួយ។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយក្រដាស។ អ្រងួនធុងជាទៀងទាត់ហើយលាយមាតិកា។ ដំណើរការសម្ងួតខ្យល់នឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ យើងកំណត់កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនដោយភាពផុយស្រួយរបស់វាវាងាយស្រួលក្នុងការកំទេចនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងហើយដាក់វានៅកន្លែងងងឹតស្ងួត។
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួត	ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រិចគឺល្អសម្រាប់សម្ងួតខ្ទឹមបារាំង ព្រោះវាមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលាច្រើននោះទេ។ លាងសមាតនិងស្ងួតរោមខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់លើខ្សែរលួស ហើយធ្វើតាមការណែនាំយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ សីតុណ្ហភាពនិងពេលវេលាស្ងួតអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិត
នៅក្នុងឡ	យើងបានកាត់រោមដែលបានរៀបចំជាចិញ្ចៀនហើយដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាស parchment ។ កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 40-50 ដឺក្រេហើយស្ងួតរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ ដើម្បីឱ្យខ្យល់ចេញចូលបានល្អ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកទ្វារឡឱ្យនៅចំហ

ស្លាបខ្ទឹមបារាំង

មាន​តែ​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ទើប​រើស​ថ្មីៗ​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​រើស។ ស្លាបស្ងួតពណ៌លឿងមិនសមនឹងរូបមន្តនេះទេ។

មុនពេលចម្អិនអាហារបៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅឫសត្រូវបានយកចេញនិងស្ងួត។ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងជូរចត់ខ្លាំងនោះវាគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើននាទី។

រូបមន្តបុរាណ

សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• dill - 200 ក្រាម;
• អំបិល - 150 ក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 80% - 80 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម។

បៃតងដែលបានរៀបចំត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងស្ងួតហួតហែង។ ខណៈពេលដែលវាកំពុងស្ងួតរៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលាយអំបិល 120 ក្រាមក្នុងទឹកមួយលីត្រ។ ចាក់ brine ពីលើខ្ទឹមបារាំងហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 2 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលា, marinade ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។

Dill ត្រូវបាន blanched ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ជាច្រើននាទី។ យក brine មកដាំឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល ស្ករស គ្រាប់ជីអង្កាម និងទឹកខ្មេះ នៅចុងបញ្ចប់។ ដាក់ ​​onions និង dill នៅក្នុងពាងស្អាត, ក្រៀវហើយចាក់ marinade ក្តៅពីលើពួកគេ។ ធុងត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 10 នាទីបិទជិតជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសព្រៃ

បៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅនិង chopped ល្អចាក់ជាមួយទឹករំពុះដើម្បីកម្ចាត់ជូរចត់។ ផលិតផលត្រជាក់ត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងស្អាតហើយបំពេញដោយ marinade ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ marinade គឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តបុរាណដែរ។

ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាច់ និងបន្លែ។ ម្ហូបនេះមានគុណវិបត្តិមួយ - វាអាចរក្សាទុកបានតែ 2 សប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមួយទឹកឃ្មុំ

សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនិងទឹក - 200 មីលីលីត្រនីមួយៗ;
• ទឹកឃ្មុំ - 30-40 ក្រាម;
• pinch អំបិលមួយ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពណ៌បៃតង chopped ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងស្ងួតនិងចាក់ជាមួយ marinade ។ ការរៀបចំ marinade: បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសទឹកឃ្មុំទៅទឹករំពុះនិងឆ្អិន។ បិទភ្លើង បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងចាក់ល្បាយក្តៅចូលក្នុងពាង។ បន្ទាប់មកធុងត្រូវបានក្រៀវ បិទជិត និងរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។

ខ្ទឹមបារាំងអំបិលសម្រាប់រដូវរងារ

ដើម្បីរើសយកពណ៌បៃតងបានត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំពីរយ៉ាង៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 200 ក្រាម។

ស្លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បាន​រៀបចំ​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល។ ខ្ចប់ពាងឱ្យតឹងដើម្បីបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ បំពេញជាមួយប្រេងបន្លែនិងបិទជាមួយ lids ។ អ្នកត្រូវទុកខ្ទឹមបារាំងអំបិលក្នុងទូទឹកកក។

ការរៀបចំជាមួយប្រេងបន្លែ

សាមញ្ញនិង វិធី​ងាយស្រួលការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល។

រោម​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​ផ្នែក​ដែល​មាន​ពណ៌លឿង​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ក្នុងពាងមាប់មគកន្លះលីត្រ។ ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ ⅓ tsp ។ អំបិល និង​បង្រួម​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​រហូត​ដល់​បង្កើត​ជា​ទឹក​។ នេះត្រូវបានធ្វើជាបន្តបន្ទាប់គ្នារហូតដល់ធុងត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុង។

យក​ប្រេង​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ​ជា​ច្រើន​នាទី ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកខ្មះហើយចាក់វាក្តៅចូលក្នុងពាងជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ធុងត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយគំរបហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។

ការអភិរក្សនេះគឺល្អសម្រាប់រៀបចំ salads និងជាការបន្ថែមទៅចានសាច់និងត្រី។

ប៉ាស្តាបៃតង

វិធីរហ័ស ​​និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ដើម្បីរៀបចំប៉ាស្តាអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។

បៃតងទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅតាមរយៈ grinder សាច់មួយឬកំទេចនៅក្នុង blender មួយ។ ម៉ាស់ពណ៌បៃតងគួរតែមានសភាពដូចបិទភ្ជាប់។ ការបិទភ្ជាប់ត្រូវបានផ្ទេរចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយចាក់ជាមួយ marinade បានរៀបចំ។ វាមិនគួរឈានដល់កទេព្រោះនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការបៃតងត្រូវបានបំពេញដោយប្រេងដូច្នេះវាក្រាស់ដូចម្រាមដៃ។ ធុងត្រូវបានបិទជាមួយគំរបហើយទុកក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។ អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលគឺច្រើនខែ។

ការរៀបចំព្រួញសម្រាប់រដូវរងារ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ យកខ្ទឹមបារាំងដែលទើបនឹងកាត់ថ្មីៗ ដោយប្រើព្រួញវែងមធ្យម។ ផ្នែកខាងលើនិងស្បែករដុបត្រូវបានយកចេញហើយឫសត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ ដាំបន្លែបៃតងក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិនរយៈពេលជាច្រើននាទី។ ដាក់ក្នុង colander និងត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។

បន្ទាប់ពីស្ងួតខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងតូចៗគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិនិង pasteurized សម្រាប់ 10-20 នាទី។ កុងតឺន័រត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ ត្រជាក់ និងផ្ញើសម្រាប់ផ្ទុក។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង- នេះមិនត្រឹមតែជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាប្រភពនៃវីតាមីនផងដែរ ដែលខ្វះខ្លាំងនៅថ្ងៃកក។ ការរៀបចំបៃតងគឺសាមញ្ញហើយមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយឡើយ។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ ចានផ្សេងៗនិងបន្ថែមទៅសាឡាត់។ នៅរដូវក្តៅពួកគេទិញវាជាបាច់ឬគ្រាន់តែយកវាពីគ្រែ។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តជាច្រើនអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ។ ការរៀបចំបែបនេះមិនចំណាយពេលច្រើនទេប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានប្រយោជន៍ ផលិតផលវីតាមីនពេញមួយឆ្នាំ។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងគឺជាផលិតផលដែលឆ្ងាញ់ និងអាចបំផ្លាញបាន។ ប្រសិនបើពួកវាមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូល ពួកគេនឹងបាត់បង់ភាពស្រស់របស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅស្ងួត ពួកគេនឹងក្រៀមស្វិត និងប្រែជាពណ៌លឿង។ នៅក្នុងបរិយាកាសសើមពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមរលួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករៀបចំរោមសត្វបន្តិចបន្តួច និងបង្កើតលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ អ្នកអាចពន្យាររយៈពេលនៃការប្រើប្រាស់របស់វាបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងអាចនៅស្រស់ពី 2 សប្តាហ៍ទៅ 1,5 ខែប្រសិនបើរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពពី 1 ទៅ 8 អង្សាសេ។ ទូរទឹកកកគឺល្អសម្រាប់រឿងនេះ។ រោមពណ៌បៃតងអាចត្រូវបានរក្សាទុកតាមរបៀបនេះនៅពេលណាក៏បាន។

ដើម្បីរៀបចំខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្រាប់រដូវរងារពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុក។ គ្រប់ពេលវេលា ពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាងបិទជិតនៅសីតុណ្ហភាពពី 5 ទៅ 10 អង្សាសេ។ ផលិតផលនេះអាចប្រើបានរយៈពេល 6 ខែ។ ទុកបន្លែកំប៉ុងនៅក្នុងទូទឹកកក នៅលើយ៉រ។ អ្នករស់នៅផ្ទះឯកជនរក្សាទុកធនាគារនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗអាចរក្សាទុកបានយូរជាងមុន បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ បៃតងអាចត្រូវបានកកឬស្ងួត។ ក្នុងករណីទី 1 បន្ទប់បង្កកនៃទូទឹកកកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផ្ទុក។ នៅពេលរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព -18 ... -20 °C ចម្អិនចានជាមួយ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងអាចធ្វើទៅបានក្នុងរយៈពេល 6-12 ខែ។ នៅពេលរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកធម្មតា ពេលវេលាប្រើប្រាស់នឹងខ្លីជាង - រហូតដល់ 3-4 ខែ។

ផលិតផលនេះអាចរក្សាទុកបានយូរបំផុតក្នុងទម្រង់ស្ងួតរបស់វា។ សមស្របសម្រាប់គាត់ លក្ខខណ្ឌបន្ទប់សំណើមតិចតួច និងខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ ខ្ទឹមបារាំងស្ងួតជាធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះបាយ តុ ឬទូព្យួរ។ ដើម្បីថែរក្សាផលិតផលបែបនេះអវត្ដមាននៃពន្លឺត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកាតព្វកិច្ច។ ការស្ងួតខ្ទឹមបារាំងបៃតងធ្វើឱ្យវាអាចប្រើការរៀបចំរហូតដល់ 2 ឆ្នាំ។

វិធីរក្សាខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យស្រស់៖ វិធីរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក

ល្បិចពីរបីអាចជួយរក្សាខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យស្រស់ក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍យូរជាងធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកវានឹងមិនមានផលប៉ះពាល់ទេ។ វាមានតម្លៃថែរក្សា "ការវេចខ្ចប់" ត្រឹមត្រូវ។ មានវិធីផ្សេងគ្នាក្នុងការរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ។

វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមល្អសម្រាប់ការរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងវ័យក្មេងដែលមានស្លាបពណ៌បៃតងខ្លី។ អ្នកនឹងត្រូវការស្អាតស្ងួត ពាងកែវកម្ពស់ល្មមអាចដាក់រុក្ខជាតិទាំងអស់។ ពួកវាមិនអាចពត់ឬខូចបានទេ។ នេះនឹងនាំឱ្យមានការខូចទ្រង់ទ្រាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃផលិតផល។

មុននឹងរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងបៃតង កុំលាងជម្រះវាចោល ឬស្ងួតវាឱ្យល្អ ដើម្បីកុំឱ្យវាមានសំណើម។ វាត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងពាងមួយហើយបិទជិតជាមួយគំរបមួយ។ បំណែកការងារត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកកដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់វាត្រូវការ។ អ្នកអាចរក្សាខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់ក្នុងទូទឹកកកដោយប្រើវិធីនេះរយៈពេល 1 ខែ។

នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក

ជម្រើសដ៏ល្អដូចគ្នាសម្រាប់ការរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងបៃតងគឺត្រូវដាក់រុក្ខជាតិស្រស់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកធម្មតា ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យពួកវារលាយបាត់ប៉ុន្តែនៅតែស្រស់ឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបានពួកគេត្រូវតែ:

• មានសុខភាពល្អ;
• ដោយគ្មានដាននៃជំងឺនិងការខូចខាតដែលបន្សល់ទុកដោយសត្វល្អិត;
• ដោយគ្មានពណ៌លឿង ស្លឹកស្ងួត និងភាពកខ្វក់។

មុននឹងរក្សាទុកអំពូល និងរោម អ្នកចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់វាដោយដាក់ក្នុងទូទឹកកក រួចយកវាដាក់ក្នុងថង់មួយ ហើយចងវា។ តាមវិធីនេះ condensation នឹងមិនបង្កើតនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តទេដែលមានន័យថាពណ៌បៃតងនឹងមានរយៈពេលយូរ។ អ្នកអាចទុកខ្ទឹមបារាំងបៃតងក្នុងថង់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1,5 ខែ។

វិធីរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្រាប់រដូវរងា

ការប្រមូលផលខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារអាចកើតឡើង វិធី​ផ្សេង​គ្នា. វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបរិមាណវត្ថុធាតុដើម តម្រូវការផ្គត់ផ្គង់ និងលក្ខខណ្ឌដែលមានសម្រាប់ការរក្សាទុកផលិតផល។ សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង បន្លែត្រូវបានស្ងួត លុបចោល ឬកក។

ការសម្ងួត

វាសាមញ្ញនិង វិធីសាស្ត្រមានប្រសិទ្ធភាពការរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងបៃតងក្នុងរដូវរងារ។ ដើម្បីរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈបន្លែត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតឱ្យបានល្អហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានប្រវែង 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ វត្ថុធាតុដើមដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ល្មមនៅលើថាសគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាស parchment ដូច្នេះបៃតងមិនងងឹត។ ស្ងួតនៅក្នុងឡដោយបើកទ្វារបន្តិចដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។ រក្សាសីតុណ្ហភាពប្រហែល 50 អង្សាសេ។ រយៈពេលស្ងួតជាមធ្យមគឺប្រហែល 2-3 ម៉ោង។ ផលិតផលស្ងួតត្រូវបានដាក់ក្នុងក្រណាត់ ឬថង់ក្រដាស ហើយរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រូវបានស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គីសនីក៏ដូចជានៅក្នុងខ្យល់ដែលការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ កាំរស្មីព្រះអាទិត្យកន្លែង, គ្របដណ្តប់ពីសត្វល្អិតជាមួយនឹងសំណាញ់ឬមារៈបង់រុំ។ ប្រសិនបើនៅខាងក្រៅក្តៅ ផលិតផលនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ នៅក្នុងឡចំហាយខ្យល់ នៅពេលដាក់នៅលើធ្នើរខាងលើ និងនៅសីតុណ្ហភាព 60-70 អង្សាសេ វានឹងចំណាយពេល 20-30 នាទីសម្រាប់ការស្ងួតពេញលេញ។

Pickling

ការរើសខ្ទឹមបារាំងបៃតងគឺងាយស្រួលណាស់ ហើយមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។ ការរៀបចំនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានជាច្រើន។ លាងសមាត ហាន់ និងហាន់ជាចិញ្ចៀនតូចៗ លាយអំបិល ហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំ។ ចំពោះវត្ថុធាតុដើម 1 គីឡូក្រាមសូមប្រើអំបិល 1 កែវ។ ពាងត្រូវបានបិទជាមួយគំរបប្លាស្ទិក។ ជាញឹកញាប់បៃតងផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅការត្រៀមលក្ខណៈ: basil, dill, parsley ។ វាបង្កើតជាល្បាយដ៏ល្អសម្រាប់វគ្គទីមួយ និងទីពីរ។

ត្រជាក់

វិធីសាស្រ្តដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងចំនោមស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបគឺវិធីសាស្រ្តនៃការបង្កកអាហារសម្រាប់រដូវរងារ។ បៃតង រួមទាំងខ្ទឹមបារាំង គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការបង្កក គឺត្រូវកាត់ផលិតផលដែលលាងជម្រះ និងស្ងួតពីទឹកឱ្យល្អិតល្អន់ ដាក់វានៅក្នុងធុងមួយ ហើយទុកក្នុងទូរបង្កក។ កាបូបធម្មតាឬពិសេសដែលមានខ្សែរ៉ូតក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។

បង្កកខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្រាប់រដូវរងាក្នុងគូបទឹកកក។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងផ្សិតហើយបំពេញដោយស្អាត ទឹក​ត្រជាក់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 1-2 ថ្ងៃ យកវាចេញពីកន្លែងស្តុកទុកមួយសន្ទុះ យកវាចេញពីផ្សិត ដាក់ក្នុងថង់ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកវិញ។ ខ្ទឹមបារាំងកកត្រូវបានគេប្រើភ្លាមៗដោយមិនបន្ទោរបង់ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅអាហារក្តៅនៅក្នុងចានដែលពួកគេស្ទើរតែមិនទាបជាងស្រស់ពីសួនច្បារ។

នៅក្នុងប្រេង

ចន្លោះទទេបែបនេះគឺល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដ៏ច្រើនរបស់ពួកគេ។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានហើយប្រេងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់។ ដោយសារផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុក វាទទួលបានក្លិន និងរសជាតិជាក់លាក់ ដែលគ្រាន់តែបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់ចាន។

ដើម្បី​រៀបចំ​ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​វា​បន្ទាប់ពី​យក​រោម​លឿង​ចាស់​ចេញ ហើយ​កាត់​ឫស​ពី​បាត​។ រោមពណ៌បៃតងត្រូវបានស្ងួតហួតហែងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនតូចៗ។ ដាក់ស្នាដៃក្នុងពាងតូចស្អាត មាប់មគ។ ខ្ទប់​ចំណិត​យ៉ាង​តឹង ហើយ​ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ណាមួយ​ពីលើ​។ ពាងត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគម្រប។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកមុន និងអំឡុងពេលប្រើប្រាស់នៅក្នុងទូទឹកកក បន្ទប់ក្រោមដី ឬយ៉។

ការរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅផ្ទះគឺងាយស្រួលណាស់ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះ។

1. ដើម្បីរៀបចំខ្ទឹមបារាំងដែលនឹងនៅតែមាននៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកគួរជ្រើសរើសរុក្ខជាតិដែលទើបតែរើសពីសួនច្បារ។ ពួកគេមិនគួរមានសញ្ញានៃការក្រៀមស្វិត ជំងឺ ឬការពុកផុយនោះទេ។ ខ្ទឹមបារាំងណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់កំប៉ុង និងកែច្នៃ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការកាត់ផ្នែកដែលមានបញ្ហាដោយកាំបិតហើយផ្នែកដែលនៅសល់អាចប្រើបាន។
2. ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានលាងសម្អាតជាមុនដើម្បីរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារនោះពួកគេត្រូវបានស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ មិនគួរមានជាតិសំណើមនៅលើរោមទេ។ វត្ថុធាតុដើមសើមត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងលំបាកហើយនឹងរលាយបាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
3. ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ត្រូវបានរក្សាទុកយូរនៅពេលដែលខ្យល់មិនជ្រាបចូលទៅក្នុងពួកវា - phytoncides ជួយរក្សាផលិតផលក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា។
4. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបង្កកបន្លែក្នុងផ្នែកតូចៗ។ តាមឧត្ដមគតិអ្នកដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់តែមួយ។ ផលិតផលនេះបាត់បង់ រូបរាងនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិ ប្រសិនបើវាត្រូវបានកក និងរលាយច្រើនដងក្នុងមួយជួរ។ ហើយវាកាន់តែងាយស្រួលប្រើការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះជាងរាល់ពេលដែលបំបែកបំណែកពីដុំធំនៃខ្ទឹមបារាំងកក។
5. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរៀបចំផលិតផលកំប៉ុងនៅក្នុងធុងតូចមួយដើម្បីឱ្យវាអាចប្រើបានលឿនជាងមុន។ ពាងដែលមានបរិមាណ 0.5 លីត្រឬសូម្បីតែតូចជាងគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រឿងនេះ។ វិធីនេះ ការរៀបចំនឹងរក្សានូវរសជាតិដើមរបស់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
6. វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំខ្ទឹមបារាំងបៃតងក្នុងពេលតែមួយ។ វិធីនេះ វានឹងអាចរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងធំជាងការប្រើវិធីមួយ ហើយនឹងមានរយៈពេលសម្រាប់រដូវរងាទាំងមូល។

បុព្វបទ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទឹមបារាំងបៃតងដុះនៅក្នុងប្រអប់នៅលើ windowsill របស់អ្នកនៅផ្ទះទេ នោះការរក្សាទុកវាសម្រាប់រដូវរងារអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ចម្អិនម្ហូបផ្សេងៗ។

ដំណោះស្រាយដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺការសម្ងួត និងបង្កកខ្ទឹមបារាំង

ដើម្បីអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងទៅចានក្តៅពេញមួយឆ្នាំវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រមូលផលរោមវ័យក្មេងហើយផ្ញើវាឱ្យស្ងួតភ្លាមៗ។ មាន​វិធី​ជា​ច្រើន​ក្នុង​ការ​រៀប​ចំ​ការ​រៀប​ចំ​បែប​នេះ ហើយ​យើង​នឹង​រាយ​បញ្ជី​ទាំង​អស់។ រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរៀបចំបៃតង ពោលគឺលាងវាឱ្យស្អាត ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានប្រើការត្រៀមលក្ខណៈណាមួយសម្រាប់ការបាញ់ថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងសត្វល្អិតនៅក្នុងសួនរបស់អ្នក។.

បន្ទាប់ពីរង់ចាំសំណើមហួតយើងកាត់រោមសត្វប្រហោងពីខាងក្នុងទៅជាចិញ្ចៀនតូចចង្អៀត។ ផ្នែកក្រាស់ពណ៌សនៃដើមគឺមានប្រយោជន៍តិចតួចសម្រាប់ការស្ងួតដូច្នេះយើងកាត់វាចោលហើយផ្ញើវាទៅសាឡាត់។ អ្នកអាចទុកវាឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មក ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងស្ងួតខ្ទឹមបារាំង អ្នកអាចរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារតាមបីវិធី។ ទីមួយ៖ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាដុំៗ ស្រទាប់​ស្ដើងដាក់វានៅលើសន្លឹកក្រដាសឬមារៈបង់រុំ, តែងតែនៅក្នុងម្លប់; អ្វី​ដែល​នៅ​សេសសល់​គឺ​ត្រូវ​កូរ​ចិញ្ចៀន​រោម​ឱ្យបាន​ទៀងទាត់​រហូត​ដល់​ស្ងួត​ទាំងស្រុង។

វិធីសាស្រ្តទីពីរពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើឧបករណ៍បំពងខ្យល់នៅក្នុងវា ចំណិតដែលដាក់នៅផ្នែកខាងលើនឹងឈានដល់ស្ថានភាពដែលចង់បានក្នុងរយៈពេលប្រហែល 30 នាទីប្រសិនបើអ្នកកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 70 ដឺក្រេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវតាមដានដំណើរការនិងមិនចំអិនខ្ទឹមបារាំង។ វិធីសាស្រ្តទីបីក៏តម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ: ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់នៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់ក្នុងឡហើយស្ងួតរយៈពេល 2 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 50 ដឺក្រេប៉ុន្តែមិនខ្ពស់ជាងនេះទេ (ជាមួយច្រកទ្វារ) ។

ចូរបន្តទៅបង្កកខ្ទឹមបារាំងបៃតងវ័យក្មេងសម្រាប់រដូវរងារ។ ដំណើរការរៀបចំវាស្រដៀងនឹងការស្ងួត។ វិធី​ងាយ​បំផុត​គឺ​ចែក​ជា​ផ្នែកៗ​ដាក់​តូចៗ ថង់ប្លាស្ទិកឬដាក់ក្នុងធុងតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើថង់ដែលអ្នកគួរតែច្របាច់ខ្យល់ចេញ។ វិធី​រក្សា​ទុក​ទី​ពីរ គឺ​ចាក់​ចំណិត​ចូល​ក្នុង​ថាស​ទឹកកក ហើយ​ចាក់​ត្រជាក់ ទឹកឆ្អិនបន្តដោយការបង្កកក្នុងដុំទឹកកក ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានផ្ទេរយ៉ាងលឿនទៅកាន់ធុងមួយ។ ដំបូង​អ្នក​អាច​យក​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ៥ នាទី ឬ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​តិចៗ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​សម្រាប់​រដូវរងា​។

យកចិត្តទុកដាក់ - ខ្ទឹមបារាំងដែលកកឬស្ងួតមិនអាចប្រើក្នុងសាឡាត់ដូចជាស្រស់ៗបានទៀតទេ។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 1 ឆ្នាំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី ferment និង pickle onions ពណ៌បៃតងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

ដំណោះស្រាយដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺការប្រៃ វានឹងត្រូវការកម្លាំងពលកម្មតិចបំផុត ហើយមិនចំណាយពេលពីអ្នកឡើយ។ វិធីសាស្រ្តត្រូវបានផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យស្ងួត ពោលគឺដោយមិនធ្វើ brine ។ យើង​លាង​សម្អាត​រោម​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់ ហើយ​សម្ងួត​វា​ដើម្បី​កុំឱ្យ​មាន​សំណើម​នៅលើ​ផ្ទៃ។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ត្រកួនជាកំណាត់ខ្លីៗ ប្រវែងប្រហែល ១សង់ទីម៉ែត្រ ចំណែកផ្នែកជិតគល់ពណ៌សក៏អាចប្រើប្រាស់បានដែរ ប៉ុន្តែគួរកាត់ចុងដែលស្រួយចេញ។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងពាង ប្រោះវាជាមួយអំបិលជាស្រទាប់ៗ (រៀងរាល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយបុកវាជាមួយបាយអ ឬកំទេចពិសេស។ ចាក់ប្រេងពីរបីស្លាបព្រានៅលើកំពូល ឬបន្ថែមអំបិលមួយស្រទាប់ (ជាសរុបវានឹងចំណាយប្រហែល 200 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) ។ បិទគម្របឱ្យតឹងហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រដូវរងារ។ អំបិលអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 8 ខែ។

ការ fermentation ក៏មិនពិបាកសម្រាប់អ្នកដែរ ហើយលទ្ធផលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ រៀបចំស្លាបមាន់ ៣គីឡូ (លាងជម្រះ កាត់ឫស និងចុងស្រួយ ស្ងួតពីសំណើម) កាត់ជាបំណែកតូចៗ ប្រវែងមិនលើសពី ២សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់វានៅក្នុងធុងជ្រៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រប្រោះជាមួយអំបិលហើយគ្របដោយសង្កត់ពោលគឺដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូល។ ប្រសិនបើរោមមិន juicy គ្រប់គ្រាន់, បន្ថែមក្តៅ ទឹកឆ្អិនដូច្នេះថាការគៀបសង្កត់ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងវាមិនលើសពីមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ Pickling មានរយៈពេលប្រហែល 3 សប្តាហ៍;

ខ្ទឹមបារាំង - ធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់

ដំណោះស្រាយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមិនធម្មតាបំផុតអាចរកបាននៅក្នុងរូបមន្តរៀបចំរោម។ យើងស្នើឱ្យពិចារណាដើមបំផុត។ សម្រាប់លើកទីមួយ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំង 1,5 គីឡូក្រាម (5 ចង្កាក់ 300 ក្រាម) ម្ទេសក្តៅ 2 កំពឹស ខ្ទឹមស 3 កំពឹស ក៏ដូចជា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon និង allspice ។ សម្រាប់ marinade សម្រាប់បរិមាណអាហារដែលបានបញ្ជាក់សូមយកកែវទឹក (200 ក្រាម) ស្ករតិចជាង 2 ដងនិង 800 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។

ម្រេចត្រូវលាងជម្រះគ្រាប់ពូជឱ្យស្អាត រួចហាន់ជារង្វង់ ខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវលាងជម្រះ និងកាត់ជាចំណែកៗប្រហែល ៥សង់ទីម៉ែត្រ (អាចតូចជាងនេះ ទើបអាចប្រើក្នុងចម្អិនអាហារភ្លាមៗ)។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករនាំយកទៅរំពុះបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងម្រេចបន្ថែមទឹកខ្មះ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុង marinade ហើយចៀនលើកំដៅទាបមិនលើសពី 2 នាទី។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺការក្រៀវពាងហើយផ្ទេរស្នាដៃចូលទៅក្នុងពួកគេដោយបំពេញវារហូតដល់កជាមួយ marinade ។ បិទ, ត្រជាក់និងទុកក្នុងទូទឹកកក។

ការអភិរក្សខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយទៀតរួមមាន បរិមាណដ៏ច្រើន។គ្រឿងផ្សំ ចាប់តាំងពីរូបមន្តទាក់ទងនឹងម្ហូបកូរ៉េ។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំង 2 ចង្កោមយកទឹកមួយលីត្រ (អ្នកអាចយក 2 រឹងជាមូលដ្ឋាន) ។ សម្រាប់ marinade អ្នកនឹងត្រូវការ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវនិង ប្រេង​រុក្ខជាតិ, 3 – តារាង​អំបិល, ទឹកខ្មេះបាយ ៤ស្លាបព្រាបាយ និងប្រេងល្ង ១ដុំ គ្រាប់ល្ង និងម្រេចក្រហម។ យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ ហើយដំបែនឹងត្រូវកាត់មិនត្រឹមតែកាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកាត់តាមប្រវែងផងដែរ ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចចង្អៀត។ យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងដែលប្រមូលបាននៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារធ្វើ marinade ក្តៅនៃទឹក vinegar និងអំបិលហើយចាក់ពណ៌បៃតង chopped ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសបិទហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ហើយទីបំផុតរូបមន្តចុងក្រោយគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតព្រោះសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង 1,5 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការស្រាសស្ងួត 300 ក្រាមនិងបរិមាណទឹកដូចគ្នាក៏ដូចជា 50 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំរាវណាមួយ។ ក៏រៀបចំ thyme ក្នុងបរិមាណនៃ 6 sprigs និង 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ ឬធុងសមស្របផ្សេងទៀត លាយទឹកជាមួយស្រា និងទឹកឃ្មុំ បន្ទាប់មកយកទៅស្ងោរលើកំដៅទាប បន្ថែមអំបិលពេលកំពុងកំដៅ។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។ ដាក់ ​​thyme និង feathers ខ្ទឹមបារាំងកាត់ពាក់កណ្តាលបញ្ឈរចូលទៅក្នុងពាង, បំពេញធុងជាមួយ marinade បានរៀបចំស្ទើរតែដល់កំពូលហើយវីសវា។ ចាក់ទឹកខ្មេះរយៈពេល 10 នាទីក្នុងទឹករំពុះដែលពាងនឹងត្រជាក់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីបិទកំដៅ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរៀបចំបន្លែ និងផ្លែឈើ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែយកចិត្តទុកដាក់លើការបង្វិលពណ៌បៃតងនោះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀត បៃតងគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរើសយក ហើយអាចត្រូវបានរៀបចំពេញមួយឆ្នាំ ហើយប្រើប្រាស់ប្រសិនបើចាំបាច់។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងគឺចាំបាច់ណាស់សម្រាប់ធ្វើ okroshka ធ្វើនៅផ្ទះ សាឡាត់បន្លែ ស៊ុបសាច់។ល។

ខ្ទឹមបារាំងមានវីតាមីនជាច្រើន ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ដើម្បីអំបិលខ្ទឹមបារាំងបៃតងអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការស្លាបខ្លួនឯងនិងអំបិលប៉ុណ្ណោះ។ ការងារភាគច្រើននឹងចូលទៅក្នុងការកាត់រោម។ ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំចំនួនច្រើនក្នុងពេលតែមួយទេ អ្នកអាចរៀបចំវានៅពេលអ្នកប្រមូលផលបៃតង។ ហើយក្នុងអំឡុងពេលរដូវវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំបរិមាណដ៏ច្រើននៃឱសថមានប្រយោជន៍។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 200-250 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 ស្លាបព្រា។

វិធី​ជ្រលក់​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង៖

1. ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះអ្នកគួរតែជ្រើសរើសពន្លក juicy អ្នកអាចជ្រើសរើសទាំងវ័យក្មេងនិងចាស់ទុំដោយយុត្តិធម៌។ pulp ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, តម្រៀប, កាត់ជាបំណែក 2-3 សង់ទីម៉ែត្រវែង;
2. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយអំបិលនិងឱសថ chopped យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ល្បាយនេះត្រូវតែកិនឱ្យម៉ត់ល្អ យកល្អត្រូវជូតវាដោយផ្ទាល់ដោយដៃរបស់អ្នក ប្រយ័ត្នប្រយែងសាច់ក្រណាត់រឹងមាំ និងអាចបំផ្លាញស្បែកដ៏ឆ្ងាញ់នៃដៃរបស់អ្នក។ អ្នកអាចកិនល្បាយនេះបន្តិចជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាសកាន់តែមានជាតិទឹក;
3. មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំធុងគឺតាមវិធីនេះ៖ លាងសម្អាតវាជាមួយ baking soda ហើយលាងជម្រះឱ្យបានល្អ។ ទឹក​ស្អាតដាក់នៅក្នុង oven នេះ បើក oven និងកំដៅដល់ 100 ដឺក្រេ, កាន់ពាងនៅសីតុណ្ហភាពនេះសម្រាប់ 15-20 នាទីហើយបិទ oven ។ តាមរបៀបនេះ អ្នកអាចក្រៀវពាងជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ដែលវាងាយស្រួល និងកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការក្រៀវយ៉ាងច្រើន។ ធុងអាចត្រូវបានរៀបចំជាច្រើនម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ ហើយគ្រាន់តែដាក់វាឡែក ត្រូវប្រាកដថាគ្របវាដោយក្រណាត់ស្អាត។
4. ដាក់​ដុំ​សាច់​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​បង្រួម​ឱ្យ​តូច​ដូច្នេះ​ផ្ទៃ​នៃ​ល្បាយ​ត្រូវ​បាន​គ្រប​ដោយ​ទឹក​បៃតង។ តែនៅពេលជ្រើសរើស បរិមាណគ្រប់គ្រាន់ទឹក, អ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការរៀបចំ;
5. ចាក់ប្រេងបន្លែលើល្បាយប្រេងគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងលើផ្ទៃនៃល្បាយ;
6. ការបង្វិលត្រូវបានបិទជាមួយនឹងមួកវីសនីឡុងឬដែក។ ល្បាយនេះគួររក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយរយៈពេលយូរ។ ជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃការរៀបចំបែបនេះនឹងមានពណ៌បៃតងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង រដូវរងារហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់។

វិធីអំបិលខ្ទឹមបារាំងបៃតង

រូបមន្តនេះណែនាំឱ្យរៀបចំខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាស្រទាប់ៗ។ ប៉ុន្តែបរិមាណអំបិលអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំនួនដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍មិនឱ្យរក្សាទុកប៉ុន្តែដើម្បីបន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៀតល្បាយនេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកល្អប្រសើរជាងមុន។ ហើយលើសអាចត្រូវបានយកចេញដោយលាងជម្រះល្បាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ pickled ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1-2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 100-400 ក្រាម។

វិធី​ជ្រលក់​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​បាន​ត្រឹមត្រូវ៖

1. លាង​រោម​ឱ្យ​ស្អាត តម្រៀប​ជា​ចំណិតៗ។ អ្នកអាចកាត់វាជាបំណែកផ្សេងៗគ្នា ទាំងតូច និងធំ។ បនា្ទាប់មកវានឹងត្រូវកំទេចដោយម៉ាស្ទ័រឈើហើយទំហំនៃផ្នែកនឹងមិនមានបញ្ហាទេ។ នៅពេលកាត់អ្នកអាចយកទៅក្នុងគណនីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ សម្រាប់ salads អ្នកអាចប្រើពណ៌បៃតង chopped ដោយស្មើភាព coarsely ប៉ុន្តែសម្រាប់ស៊ុប ឱសថ chopped ល្អគឺសមរម្យ។ ប៉ុន្តែវាគឺមានតំលៃចងចាំថាអ្នកអាចកាត់ពន្លកបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ;
2. ធុង Pickling ត្រូវបានទឹកនាំទៅមាប់មគនិងស្ងួត។ ធនាគារអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុនឧទាហរណ៍នៅពេលល្ងាចឬពេលព្រឹក។ ហើយចូលហើយ។ ពេលវេលាងាយស្រួលវានឹងអាចចាប់ផ្តើមអនុវត្តការបង្វិលដោយផ្ទាល់។
3. ដាក់ចំណិតចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ កម្រាស់ស្រទាប់មិនគួរលើសពីពីរសង់ទីម៉ែត្រទេ។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរចាក់អំបិលមួយស្រទាប់ បង្រួមវាបន្តិចជាមួយស្លាបព្រា បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ពណ៌បៃតងមួយទៀត បន្ទាប់មកស្រទាប់អំបិល ហើយបន្តរហូតដល់ធុងទាំងមូលត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុង។ វាចាំបាច់ក្នុងការអនុវត្តស្រទាប់អំបិលចុងក្រោយវានឹងការពារដើមពីការវិវត្តនៃផ្សិត។ អ្នកក៏អាចប្រើម្សៅ mustard ឬប្រេងបន្លែសម្រាប់ការនេះ;
4. បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបិទធុងជាមួយ lids ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។ ទោះបីជាការពិតដែលថាពាងត្រូវបានក្រៀវក៏ដោយក៏ម៉ាសនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់យូរទេ។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃអំបិលនឹងជួយរក្សាស្នាដៃប៉ុន្តែមិនយូរទេ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ទុក​ល្បាយ​នេះ​ក្នុង​ទូទឹកកក វា​អាច​ប្រើ​បាន​យូរ​ណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រមូលរោមនៅក្នុងអាកាសធាតុដែលមានពន្លឺថ្ងៃលាងវានៅពេលល្ងាចហើយទុកវានៅលើកន្សែងដើម្បីឱ្យស្ងួត។ មិនគួរមានដំណក់ទឹកនៅលើវាទេ ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារនៅពេលព្រឹក។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះគឺសាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែត្រូវការពេលវេលាខ្លះសម្រាប់អំបិលត្រឹមត្រូវ។ pulp លាយជាមួយអំបិលអាចទុកចោលមួយយប់ដើម្បីបញ្ចេញទឹកចេញ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 500 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - ស្លាបព្រា 3-4 ។

រូបមន្តសម្រាប់ការរើសខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ៖

1. លាង​ជម្រះ​រោម​ឲ្យ​ស្អាត​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ឬ​ច្របល់ ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ទឹក​លើស​ចេញ។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃ ទឹកលើសនឹងការពារអំបិលពីការចែកចាយបានត្រឹមត្រូវ ហើយការបង្វិលនឹងត្រូវបំផ្លាញ។
2. នៅក្នុងធុងធំមួយ លាយខ្ទិះដូង និងអំបិលគ្រើម លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ អ្នកអាចទុកល្បាយឱ្យសម្រាកមួយសន្ទុះ ហើយលាយម៉ាសម្តងទៀត។ អ្នកអាចលាយដោយដៃរបស់អ្នកដូច្នេះវានឹងមានភាពដូចគ្នាកាន់តែច្រើន។ គ្រីស្តាល់ធំផ្តល់នូវរសជាតិប្រៃហើយត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងល្អនៅទូទាំងល្បាយ;
3. ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំធុងសម្រាប់រើស។ លាង​ពាង​កែវ​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ជាមួយ​ភ្នាក់ងារ​សម្អាត លាង​ជម្រះ​ឱ្យ​ស្អាត ទឹក​ត្រជាក់ហើយដាក់វាឱ្យក្រៀវពីលើចំហាយទឹក។ សម្រាប់ធុងតូចវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការក្រៀវសម្រាប់ 15-20 នាទីប៉ុន្តែសម្រាប់ធុងធំវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទីប៉ុន្តែនេះគឺនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ;
4. ផ្ទេរម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំដោយពាក់កណ្តាលបរិមាណ បង្រួមម៉ាសដោយស្លាបព្រាឈើ ឬម៉ាស្ទ័រ។ អ្នកអាចប្រើ pestle និងបង្រួមល្បាយរហូតដល់ទឹកចេញមក;
5. បន្ទាប់មកអ្នកគួរបំពេញពាងទាំងមូលដោយស្មៅ ហើយបង្រួមវាម្តងទៀត។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃបំពេញពាងទាំងមូល;
6. នៅពេលដែលពាងត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុងចាក់ចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែទៅលើផ្ទៃនៃម៉ាស់និងបិទជាមួយ lids;
7. ល្បាយនេះនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទេដូច្នេះវាត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

វិធីអំបិលខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមួយឱសថ

យោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំមិនត្រឹមតែខ្ទឹមបារាំងបៃតងអំបិលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងឱសថដទៃទៀតផងដែរ។ រូបមន្តនេះហៅថា dill, cilantro និង parsley ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើឱសថជាច្រើនប្រភេទ។ អ្នក​អាច​ផ្សំ​ឱសថ​ដែល​គេ​និយម​ប្រើ និង​ចូលចិត្ត​ទាំងអស់​ដើម្បី​ធ្វើឱ្យ​ល្បាយ​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• cilantro - 0,5 គីឡូក្រាម;
• parsley - 0,5 គីឡូក្រាម;
• dill - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 400-500 ក្រាម។

រូបមន្តសម្រាប់រើសខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមួយឱសថ៖

1. លាងសមាតដើម, តម្រៀបពួកវា, យកមែកពណ៌លឿង។ យកដើមក្រាស់ចេញពី dill និង parsley ។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់អ្នកគួរតែជ្រើសរើសតែពន្លកវ័យក្មេងដូច្នេះថាម៉ាស់គឺទន់ភ្លន់និងអាចត្រូវបានប្រើដោយគ្មានការចម្អិនអាហារបន្ថែមនៅលើចង្ក្រាន;
2. បន្ទាប់ពី pulp ត្រូវបានទឹកនាំទៅវាត្រូវតែត្រូវបាន immersed នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ បរិមាណដ៏ច្រើន។អំបិល។ ពន្លកគួរតែត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានយកចេញនិងស្ងួតបន្តិចជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ;
3. បៃតង​ស្ងួត​បន្តិច​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​អំបិល។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់វាចូលទៅក្នុងពាងភ្លាមៗ។ អ្នកត្រូវបំពេញពាងពាក់កណ្តាលជាមួយល្បាយ, បង្រួមវាឱ្យល្អ, បំពេញធុងទៅកំពូលហើយបិទជាមួយគំរបមួយ;
4. ម៉ាស់នេះគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីបងា្ករល្បាយមិនឱ្យក្លាយទៅជាផ្សិតនិងខូចវាត្រូវតែប្រោះជាមួយអំបិលឬស្រោចទឹកជាមួយប្រេងបន្លែ។

Pickling ខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

ដើម្បីឱ្យស្នាដៃត្រូវបានរក្សាទុកកាន់តែប្រសើរ អំបិលគួរតែត្រូវបានចែកចាយពាសពេញម៉ាសទាំងមូល។ វានឹងត្រូវបានចែកចាយបានល្អប្រសើរប្រសិនបើម៉ាស់គឺនៅក្នុងរាវ ដូច្នេះវាមានតម្លៃរៀបចំម៉ាស់ដើម្បីឱ្យវាផ្តល់ទឹកគ្រប់គ្រាន់ដែល pulp នឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ រមួលនេះអាចត្រូវបានប្រើរួមគ្នាជាមួយទឹកផ្លែឈើ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 200-300 ក្រាម។

ការរើសខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្រាប់រដូវរងារក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ៖

1. លាង​រោម​ឲ្យ​ស្អាត តម្រៀប​វា​ឲ្យ​ស្អាត បើ​មាន​រោម​លឿង​ត្រូវ​យក​វា​ចេញ កាត់​គល់​សម្ងួត។
   ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវកាត់ pulp ដោយកាំបិតមុតស្រួច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចវានឹងកាត់រោមបានល្អប្រសើរជាងមុនហើយពួកគេនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់តូចល្មមបំណែកធំ ៗ នឹងមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការទឹកផ្លែឈើ;
2. ឥឡូវអ្នកត្រូវលាយស្មៅជាមួយអំបិល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកអំបិល coarse;
3. ទុកឱសថអំបិលទុកមួយឡែកសិន។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំពាង។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាត និងក្រៀវ។ ពាងបែបនេះនឹងរក្សាទុកស្មៅបានល្អប្រសើរ;
4. នៅពេលដែលពាងត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចដាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំពីមុននៅលើពួកវានៅពេលដែល pulp បានបំពេញធុងទាំងស្រុងអ្នកត្រូវប្រើម៉ាសឬ pestle ។ អ្នក​ត្រូវ​ច្របាច់​វា​ឱ្យ​បាន​ល្អ អ្នក​អាច​ធ្វើ​វា​បាន​ច្រើន​ដង។ រឿងចំបងគឺថាល្បាយបញ្ចេញទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យ pulp ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងរាវ;
5. បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបិទធុងជាមួយ lids ហើយផ្ញើវាទៅត្រជាក់សម្រាប់ការផ្ទុក។ អ្នកអាចបិទពាងដោយគម្របនីឡុង ឬដែក។
6. ខ្ទឹមបារាំងបៃតងអាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងពាងតូចៗសម្រាប់ការរៀបចំមួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យទទេនៅក្នុងធុងធំមួយដែលអ្នកនឹងយកតែផ្នែកចាំបាច់នៃការបង្វិលហើយប្រើនៅសល់នៅពេលក្រោយ។

ល្អដូចជាការស្លៀកពាក់សាឡាដឬក្នុងការចម្អិនអាហារ។